Чикены в домашних условиях. Куриные наггетсы как в макдональдсе

Вы когда-нибудь задумывались, почему обычные блюда, которые мы кушаем в ресторанах и фаст-фуд кафе оказываются такими вкусными? Наверняка, вы пробовали приготовить их дома, но не вышло, мы предлагаем вам сделать куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых на самом деле очень прост. Хрустящие кусочки курочки в ароматной золотистой панировке – таким блюдом можно легко удивить своих родных и друзей!

Калорийность наггетсов из курицы

Как известно, курочка – это самое диетическое мясо. Но вот не вредит ли оно фигуре, если мы будем его обжаривать во фритюре? Конечно, рецептом стройности такое блюдо как в Макдональдсе не назовешь. Но ведь иногда можно позволить себе небольшие вольности.

Итак, открываем секрет. Калорийность этих вкусных хрустящих мини-котлеток составляет целых 331 ккал на 100 г готового блюда. Это не мало, но и не запредельно много. Так, к примеру, бедра или ножки, жаренные на сковородке вместе с кожей, принесут фигуре куда больше вреда.

Мы советуем вам не расстраиваться, и все-таки угоститься такими сытными наггетсами. Ведь домашняя еда будет намного вкуснее, чем во всеми любимом Макдональдсе. Просто сделайте это в первой половине дня, либо устройте на следующий день себе небольшую разгрузку, посидев на кефире или овощном супе.

Рецепт домашних золотистых куриных наггетсов как в Макдональдсе

Ингредиенты

• — 400 г + -
• — 1 шт. + -
• Панировочные сухари — 4 ст.л. + -
• — 4 ст.л. + -
• — 1 ст.л. + -
• — 1 зубок + -
• Паприка молотая — 1 ч.л. + -
• Куркума — 0,5 ч.л. + -
• — по вкусу + -
• — 200 мл + -

Как приготовить сытные наггетсы как в Макдональдсе своими руками пошагово

1. Филе курочки промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, режем небольшими кусочками в длину, примерно 5 сантиметров, в ширину – 2, в толщину – 1. Приблизительно такого же размера подаются обжаренные во фритюре кусочки курицы в ресторане быстрого питания.
2. Замаринуем нашу птичку: для этого зальем ее соевым соусом, выдавим туда же зубчик чеснока и хорошо перемешаем. Оставляем на полчасика.

Теперь приготовим смесь для панировки

Конечно, в магазине можно купить готовую, но домашняя выйдет более ароматной, и уже тем более – натуральной.

• Для этого мы смешиваем панировочные сухари, с молотой паприкой и куркумой.
• Берем небольшую мисочку и взбиваем в ней вилкой куриное яйцо.
• В отдельную тарелку высыпаем муку.
• Когда филе птицы промаринуется, приступаем к непосредственной готовке наггетсов. Для этого мы каждый кусочек сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем его во взбитое яйцо, после чего обваливаем в панировочной смеси. Готовые к обжарке куриные кусочки выкладываем на тарелку.

Сделаем фритюр

• Берем сотейник или глубокую сковородку, выливаем в нее все растительное масло и подогреваем. Идеальная температура для жарки будет тогда, когда на поверхности масла пойдут пузырьки.
• Как только пузырьки появились, опускаем во фритюр подготовленные наггетсы и обжариваем 5-7 минут. Дольше готовить не нужно, так как мясо станет жестким.
• Готовые наггетсы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

Подавать эти чудесные куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых вы только что узнали, можно с любым вашим любимым соусом – чесночным, томатным, барбекю или сырным. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Попробуйте!

Рецепт приготовления «Чикен ролл по-домашнему» c фото

Оценили рецепт : 2

Подготовка : 5 мин

Сколько готовится : 25 мин

Время приготовления блюда : 30 мин

Cмотрели рецепт : 3469

Рецепт добавлен : 28.08.2016

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта сайт. Приготовить в домашних условиях чикен ролл своими руками не так уж и сложно, было бы желание. В моей семье он вполне заменяет ужин, так как получается довольно сытным. Кроме того, часто готовлю чикен ролл с куриной грудкой на пикник. Если вы не нашли тортильи, то вполне можете заменить их обычным лавашом. Соус также можно взять любой, тот, который нравится именно вам. Я использовала соус Цезарь домашнего приготовления .

Ингредиенты

• куриное филе (грудка) 1 шт
• яйцо куриное 1 шт
• панировочные сухари 3 ст.л.
• тортильи (мексиканские лепешки) 3 шт
• помидор свежий 1 шт
• огурец свежий 1 шт
• листья салата (свежие) 5 шт
• сыр твердый (голландский) 50 г
• масло растительное (подсолнечное, оливковое или другое) для жарки
• соус (кисло-горький, подойдет любой) 4 ст.л.

Как приготовить

1. Берем куриную грудку и разрезаем на маленькие кусочки.
2. Взбиваем куриное яйцо. Кусочки куриного филе обмакиваем в яйце, после чего обваливаем хорошенько в панировочных сухарях.
3. Вливаем растительное масло на сковородку и обжариваем до золотистой корочки филе.
4. Сыр голландский порежем на тоненькие полосочки.
5. Разрезаем огурцы полосочками, а помидоры порежем на дольки.
6. Берем лепешку-тортилью и выкладываем ближе к краю несколько листьев салата, поверх него пару долек помидорок и несколько полосок огурчиков, и рядышком филе куриное, обжаренное до аппетитной корочки.
7. Мажем соусом нашу "начинку" из овощей и куриного филе, несколько ломтиков сыра добавляем сверху.
8. Остается свернуть в трубочку лепешку, и чикен ролл готов.
9. Можно разрезать на несколько частей для того чтобы кушать было удобнее.

Рецепт «Чикен ролл по-домашнему» фото

Порежем полосочками огурцы, а помидоры дольками

Конечно же, все, кто когда-либо посещал "МакДональдс", знают, что одно из фирменных блюд - это «Чикен Макнагетс». Но что же это такое, из чего делается, и как его приготовить?

Куриные наггетсы

Наверное, каждый второй из нас впервые попробовал наггетсы в небезызвестных заведениях и ресторанах фастфуда. Кому-то посчастливилось отведать их в гостях, ну а кто-то и вовсе заинтересовался необычной упаковкой в магазине, приобрел этот полуфабрикат и разогрел дома согласно инструкции. Так или иначе, но тех, кто даже понятия не имеет, что существуют куриные наггетсы, сегодня практически не осталось.

Филе, которое составляет основу «Чикен Макнагетс», - куриная грудка. Как правило, белое мясо, которое в других блюдах получается достаточно сухим, в наггетсах меняется до неузнаваемости. В различных заведениях с фаст-фудом куриные кусочки обжаривают во фритюре до А полуфабрикаты, купленные в магазине, можно просто разогреть на сковородке с подсолнечным маслом.

Интересный факт: нравятся всем без исключения. И взрослым, и детям. Они придутся по вкусу даже тем, кто не любит суховатое куриное филе из грудки.

Недостатки покупных наггетсов

Существенными минусами «Чикен Макнагетс» и любых других наггетсов, которые можно попробовать в заведениях или купить в магазинах являются их состав и способ приготовления.

Дело в том, что куриные наггетсы готовятся на огромном количестве подсолнечного масла, которое, к сожалению, далеко не всегда меняется после каждого использования. Масло имеет канцерогенные свойства, не говоря уже о калорийности. Приготовленное таким образом куриное филе в разы теряет во вкусовых качествах и приобретает большое количество абсолютно ненужных и неполезных веществ: всевозможные красители, Е-шки, и другие.

Кроме того, согласно оригинальному рецепту, основа наггетсов - это белое филе куриной грудки. Но варианты, которые предлагаются на прилавках, далеко не всегда приготовлены из него. Иногда это может быть просто фарш, да еще и непонятно из чего состоящий.

Совет: лучше готовить «Чикен Макнагетс» в домашних условиях самостоятельно. Тогда вы будете уверены в составе продукта на все сто процентов. К тому же готовятся они достаточно просто и не займут у вас много времени.

Как приготовить «Чикен Макнагетс» дома

Для того чтобы побаловать себя вкусными и ароматными куриными наггетсами, необходимо совершить следующие действия: купить куриное филе (грудку), нарезать его небольшими кусочками, запанировать и обжарить. Как видите - ничего сложного! Кроме того, готовя дома, вы можете поэкспериментировать со вкусом блюда, добавив любимые специи.

Итак, для приготовления наггетсов вам нужны следующие продукты:

500 грамм курицы (филе);

200 мл жирных (10-15-процентных) сливок;

Масло растительное, панировочные сухарики;

Соль, перец, кунжут.

Нарежьте куриную грудку на кусочки. Каждый по 1 сантиметру толщиной. Удобнее резать поперек волокон. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте к филе сливки и поставьте в холодильник. Пусть маринуется часа четыре.

Следующий этап - панировка. Чтобы курочка стала еще аппетитней, добавьте в кунжут. Затем обваляйте кусочки в готовой смеси.

Обжарка. Готовятся наггетсы на растительном масле. Обжарьте их хорошенько с двух сторон, чтобы курочка приобрела золотистый цвет.

Как приготовить «Чикен Макнагетс» с начинкой

Есть еще один необычный Для этого вам понадобятся следующие продукты:

Куриное филе (грудка) - 600 грамм;

Ветчина - 200 грамм;

Сыр твердых сортов - 200 грамм;

1 пакетик картофельных чипсов со вкусом сыра или ветчины;

Черный молотый перец, карри, соль.

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, посыпьте специями (карри, перец, соль) по вкусу. Положите в кастрюльку, перемешайте и закройте крышкой. Поставьте в холодильник на 3 часа.

Небольшими кубиками порежьте ветчину и сыр. Перемешайте их между собой. Затем измельчите картофельные чипсы. В каждом курином кусочке сделайте небольшой разрез. Нафаршируйте сыром и ветчиной так, чтобы они не вывалились при обжарке.

Взбейте яйца и обмакните в них каждый наггетс. Затем обваляйте их в панировке (измельченные чипсы) и обжарьте на масле до золотистой хрустящей корочки.

Можно придумать еще немало интересных способов приготовления всеми любимых «Чикен Макнагетс», придать им индивидуальность и наслаждаться похвалами от близких и друзей. Ведь это совсем несложно. От вас требуется только немного времени и желание.

Наггетсы из Макдональдса такие аппетитные и такие сытные, что каждый захочет их попробовать. Их легко можно заказать в Макдональдсе и наслаждаться вкусными куриными кусочками. Но если вы беспокоитесь о своём здоровье, следует знать о составе и количестве калорий в них.

Чикен Макнаггетс из Макдональдса: состав и калорийность

В состав блюда входит:

• 46 % мяса курятины (куриные котлеты «МакНаггетс»);
• пшеничная мука;
• мука кукурузная;
• вода;
• масло;
• соль;
• пшеничная клейковина;
• манная крупа, приправа перца;
• кусочки сахара;
• приправа сельдерея;
• специальные сухари для панировки с содержанием пшеничного крахмала и экстракт сельдерея.

Наггетсы обжариваются в масле растительном, во фритюре.

Количество пищевых веществ: в одной порции Чикен Макнаггетс находится 270 калорий, из которых 47% составляет жир, 28% углеводов и 25% белков.

Следует помнить, что эти наггетсы обжариваются в огромном количестве масла, поэтому они содержат много калорий. Также глютен и сельдерей являются аллергенами. Для того чтобы не навредить своему здоровью, не следует слишком часто покупать их в Макдональдсе, а лучше приготовить их дома по рецептам, которые описаны ниже.

Как готовить дома куриные наггетсы в панировке

Наггетсы как в Макдональдсе в хрустящей панировке, приготовленные дома, намного полезней еды в ресторанах быстрого питания. Можно приготовить большую порцию для предстоящей вечеринки, для просмотра фильма или сериала, или просто подать их к обеду.

Поэтому стоит выделить чуточку времени и сил для их приготовления. Результат будет лучше, чем в Макдональдсе.

Пошаговый рецепт приготовления описан ниже.

Шаг 1

На данном этапе нужно подготовить филе. Нарежьте его на несколько крупных кусочков. Кусочки не должны быть тонкими, ведь мы хотим сделать красивые крупные наггетсы.

Шаг 2

Возьмём одно яйцо и разбиваем его в небольшую миску, затем активно перемешиваем его вилкой, миксером или венчиком. До того момента, пока не уберём белок.

Шаг 3

А теперь следует подготовить панировку номер 1. Необходимо высыпать в маленькую миску пшеничную муку, выдавленные зубчики чеснока, щепотку соли и черного перца, или другие приправы по желанию. После этого аккуратно всё перемешать.

Шаг 4

В другую плоскую тарелку следует высыпать сухари панировочные (можно купить их в магазине, а можно приготовить самому).

Шаг 5

И непосредственно панировка куриного филе. Обмакиваем его в первой панировке и стряхиваем всё ненужное.

Шаг 6

Обмакиваем наши наггетсы полностью в яичную смесь, чтобы они хорошо пропитались.

Шаг 7

Помещаем наши кусочки в тарелку с панировочными сухарями и каждый кусочек хорошо обмакиваем.

Шаг 8

Для обжарки куриных наггетсов, нужно вылить растительное масло в узкую и высокую кастрюльку и прогреть его. Кладём наши наггетсы в кастрюлю (желательно по 2 шт.) и ждём минут 5, пока на наггетсах появится золотистая корочка.

Шаг 9

Затем необходимо покрыть тарелки сухими салфетками и выложить на них приготовленные наггетсы, чтобы оставшееся масло впиталось в салфетки. Вуаля, куриные наггетсы в панировке как в Макдональдсе готовы. Быстро, вкусно и минимум потраченных сил.

Домашний рецепт наггетсов в кляре

Наггетсы как в Макдональдсе в кляре – ещё один простой рецепт, который легко можно выполнить в домашних условиях, он не занимает много времени.

Необходимые продукты:

• куриная грудка – 250 г;
• яйцо куриное;
• вода – 100 г;
• мука – 200 г;
• соль – 1 ч.л.;
• чеснок – 3 шт.;
• перец черный – 1 ч.л.;
• любые другие специи.

Количество порций: 3.

Время приготовления блюда: 15 минут.

Количество пищевых веществ:

• количество ккал на 100 г блюда – 167;
• кол-во белков – 21 г;
• кол-во углеводов – 5 г;
• кол-во жиров – 7 г.

Шаг 1:

Для начала нужно приготовить кляр. Возьмите глубокую, не совсем большую мыску, в которую разбиваем куриное яйцо и взбиваем его.

Шаг 2:

Добавляем в эту миску всю нашу муку, соль и выливаем воду. После этого тщательно и активно всё перемешиваем и получаем готовый кляр.

Шаг 3:

А теперь займемся подготовлением куриного филе перед обжаркой. Изначально его нужно порезать на крупные кусочки (можно и тоненькие, если вам так больше нравится). Затем нам надо добавить соли в эти кусочки, добавить черный перец (или любые другие специи на ваш вкус) и сухой чеснок. Необходимо тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились на наших кусочках.

Шаг 4:

Берём каждый кусочек и хорошо обкатываем его в муке, а затем обмакиваем в кляре.

Шаг 5:

Возьмём сковородку или глубокую кастрюлю, заливаем туда масло и окунаем несколько кусочков куриного филе. Кусочки филе не должны прикасаться друг к другу для равномерной прожарки. Жарить необходимо на максимальном огне примерно минут 5.

Шаг 6: Наггетсы с сырной начинкой как в Макдональдсе

Рецепт наггетсов как в Макдональдсе с сырной начинкой такой же простой, как и прошлые два, только вместо панировочных сухарей используется крекер.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• кусочки сыра – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• крекер – 150 г;
• черный перец – 1 ч.л.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Количество пищевых веществ:

• количество ккал на 100 г блюда – 127;
• кол-во белков – 20 г;
• кол-во жиров – 4,5 г;
• кол-во углеводов – 1,3 г.

Шаг 1:

Для начала порежем сыр ломтиками, чтобы они были тоненькие, затем режем куриное филе на крупные кусочки. Середину каждого кусочка разрезаем и кладём туда сырные ломтики.

Шаг 2:

Теперь займемся приготовлением кляра. Разбиваем яйца в глубокую мыску и тщательно перемешиваем. После этого добавляем туда перец и соль и обмакиваем наши наггетсы.

Шаг 3:

Мелко крошим наш солёный крекер. Можно кинуть его в комбайн и размельчить там. Обваливаем каждый кусочек курицы в толченом крекере.

Шаг 4:

Необходимо прогреть духовку до 180 градусов и выложить куриные кусочки на пергаментную бумагу. Приготовление займет 20 минут.

Такие наггетсы получатся вовсе не жирными, а за счёт сырной начинки - ещё вкуснее, да и гораздо полезнее, чем в Макдональдсе.

Чикен Макнаггетс – аппетитные и сытные кусочки курицы в панировке, которые можно легко приготовить даже в домашних условиях. Блюдо не требует дорогостоящих ингредиентов и при этом получается очень ароматным, а относительно небольшое количество калорий позволяет сохранить фигуру.

Традиционный состав Чикен Макнаггетс включает:

• мясо курицы (до 46 %);
• воду;
• пшеничный и кукурузный сорта муки;
• постное масло;
• манку;
• крахмал (пшеничный и из тапиоки);
• пшеничную клейковину;
• пищевую соль;
• разрыхлители;
• перчик;
• сельдерей;
• сахарный песок;
• сухари для панировки;
• экстракт сельдерея.

В зависимости от веса порции калорийность продукта составляет:

Домашний вариант наггетсов получается даже вкуснее, чем в Макдональдсе. К тому же собственноручное приготовление закуски дает возможность контролировать состав и калорийность готового продукта.

Чтобы это питательное блюдо точно не отложилось на фигуре в виде лишних сантиметров, лучше употреблять его в первой половине суток или, в крайнем случае, организовать чуть позже разгрузочный день.

Рецепты хрустящего фаст-фуда

Наггетсы станут настоящей находкой для семейного обеда, в случае прихода гостей или дружеской вечеринки. А представленные разновидности помогут разнообразить ежедневное меню.

Куриные наггетсы, как в Макдональдсе

Чикен Макнаггетс по данной рецептуре получаются хрустящими и сочными, как в Макдональдсе. А небольшое дополнение в виде чесночного, томатного или сырного соуса гарантированно никого не оставит равнодушным.

Для приготовления блюда понадобится:

• 0,4 кг филе курицы;
• 1 куриное яйцо;
• 4 ст. л. панировочных сухарей;
• 4 ст. л. пшеничной муки;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• ½ ч. л. куркумы;
• 1 ст. постного масла;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Промыть филе курицы, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками (приблизительно 5 × 2 × 1).
2. Приготовить маринад из соевого соуса и измельченного чеснока. Залить им мясо на 30 минут.
3. Для панировки смешать сухари с паприкой и куркумой.
4. Взбить отдельно яйцо в неглубокой емкости.
5. Высыпать в другую миску муку.
6. По истечении получаса кусочки мяса обвалять в муке, обмакнуть в яйце, обсыпать со всех сторон панировочной смесью.
7. Тем временем в глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло до появления пузырьков на поверхности.
8. Опустить во фритюр подготовленную курицу и обжарить ее около 7 минут.
9. Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать мясо с традиционным картофелем фри или овощным пюре.

Важно! Долго жарить мясо нельзя, иначе оно станет слишком жестким.

Быстрый вариант в кляре

Рецепт куриных наггетсов в кляре – еще один вариант быстрого приготовления вкусной курочки.

Основные ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сухой чеснок в гранулах – ½ ч. л. (или 4 зубчика натертого свежего);
• разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой);
• постное масло – 2 ст.;
• специи (соль и перец) – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Вымыть, обсушить и нарезать кусочками курицу.
2. В отдельной емкости взбить яйца и смешать их с гранулированным чесноком и солью.
3. Выложить мясо в полученный состав и перемешать.
4. Тем временем соединить муку с разрыхлителем, молотым перчиком и солью.
5. Разогреть постное масло в глубоком сотейнике.
6. Обвалять кусочки мяса в смеси из муки и специй. Опустить их в раскаленное масло.
7. Обжарить курицу до нежно-золотистого цвета (приблизительно 3 минуты).
8. Готовое блюдо выложить на бумажные салфетки.

Особенно вкусными наггетсы получаются в сочетании с соусом из сливочного сыра (120 г), зернистой горчицы (1 ст. л.), сметаны (2 ст. л.) и 3 зубков чеснока. Дополнительным гарниром к блюду может послужить овощной салат.

С сырной начинкой

Чикен Макнаггетс в домашних условиях с начинкой из сыра готовятся так же быстро, как предыдущие рецепты, но при этом нисколько не уступают им по вкусовым качествам.

Требуемые компоненты:

• 0,6 кг филе курицы;
• 0,2 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 150 г крекера;
• специи – по вкусу.

Методика приготовления:

1. Порезать ломтиками сыр.
2. Промыть, обсушить и нарезать крупными кусками курицу.
3. Сделать в мясе продольный разрез. Поместить в него пластинки сыра.
4. В глубокой миске взбить яйца со щепоткой соли и перца. Измельчить крекер в крошку.
5. Обмакнуть мясо в кляр и обвалять его в крекерах.
6. Выложить курицу на пергамент в предварительно подготовленную форму.
7. Отправить противень в разогретую до 180⁰С духовку на 20 минут запекаться.

Готовое блюдо получается нежным и абсолютно нежирным. Его можно использовать даже в детском меню. А хорошим дополнением к наггетсам станет рис или спагетти с салатом.

синтез некоторых гормонов и гемоглобина;

Однако приготовление курицы во фритюре способствует насыщению готового продукта вредными жирами. Чтобы этого избежать, можно запекать кусочки мяса в духовке.

Приготовление Чикен Макнаггетс на обед или ужин в домашних условиях позволит сохранить здоровье за счет контроля качества продуктов и не займет много времени. А хрустящее сочное мясо порадует близких или гостей.