Как приготовить вкусные гренки. Как приготовить гренки чесночные в домашних условиях

Гренками принято называть поджаренные на масле маленькие кусочки хлеба. По одной версии историков их название произошло от слова «греть», однако другие известные личности предпочитают считать, что оно образовано от французского «grains», что в переводе означает «крошки».

Первое предположение кажется более правильным, но второе тоже недалеко от истины, поскольку своим появлением это блюдо обязано именно сухарям. Их стали готовить почти сразу как только научились выпекать хлеб. Его невостребованным остаткам находили такое применение.

Готовить гренки похожие на современные стали в периоды войны и послевоенного голода, когда каждая хлебная крошка была на счету. Уже позже кусочки поджаренного на костре хлеба с салом распробовала детвора. Сегодня мы не мучаемся от нехватки этого продукта, но до сих пор сохраняем бережное отношение к этому постоянному гостю каждого дома.

Общая информация о гренках

Обычно подобное блюдо принято подавать к пиву, супам или как самостоятельную закуску. Пожарить гренки для семьи лучше всего в первой половине дня, поскольку калорийность продукта довольно высока.

В зависимости от подготовленного хлеба, готовое кушанье делят на несколько видов.

Также их подразделяют в зависимости от способа подсушивания хлебных кусочков. Их обжаривают на сковороде в масле, подсушивают в духовом шкафу, используют для готовки современные чудеса бытовой техники – мультиварку и микроволновку.

Если вы заботитесь о своем весе, то для приготовления этого блюда стоит использовать цельнозерновой хлеб с уменьшенным содержанием жиров.

Приготовление кушанья в духовке без масла – отличный вариант для диетического завтрака. Такое кушанье намного легче усваивается, чем обычный хлеб и является источником ценных углеводов.

Общие принципы и способы приготовления

Свою известность блюдо получило, как маленькие ломтики багета, вымоченные в молочно-яичной смеси, обжаренные на раскаленной сковородке. Но не все знают, что помимо классического рецепта, гренки сделать можно с чем угодно.

На десерт подходят гренки с медом, ягодами, фруктами, в качестве закуски – с сыром, овощами или колбасой. Многие любят делать гренки с морепродуктами.

В зависимости от используемых продуктов, различаются способы приготовления. Сложные закуски с несколькими ингредиентами запекаются в духовке.

Стандартный способ приготовления укладывается в несколько простейших этапов:

1. Яйца взбивают с молоком, солью.
2. Затем нарезанные кусочки хлеба обмакивают в этой смеси затем обжаривают до появления легкого золотистого оттенка.
3. Если планируется приготовление сладкого блюда, то к яйцам и молоку еще добавляют сахар.

Очень просто сделать гренки на сковороде и подать утром их со сметаной или медом к чаю. Такой завтрак любят взрослые и дети – это прекрасное, питательное начало дня.

Что необходимо для приготовления

Чтобы приготовить вкуснейшие домашние гренки с яйцом, необходимо подготовить небольшую миску, в которой будет взбиваться яично-молочная масса, венчик (вместо него можно использовать обычную вилку) и сковороду с толстым дном.

Для выпечки в духовке потребуется пергаментная бумага и противень.

Булку хлеба или батон нарезают аккуратными кусочками. Резать толщиной более 1 см не рекомендуется. Вкус блюда получится совсем другой. Далее в сковороде разогревают масло, а если планируют выпекать в духовке, то ее заранее прогревают.

Вкусные рецепты гренок на завтрак

Предлагаем вашему вниманию подборку самых вкусных рецептов для завтрака. Надеемся вы оцените их по достоинству, а также насладитесь прекрасным завтраком.

Классический рецепт с яйцом и молоком

Стандартный способ приготовления гренок с яйцом и молоком полюбился многим хозяйкам. Это быстрый вариант вкусного завтрака, позволяющий за 15 минут накормить всю семью.

Для стандартного рецепта используются следующие основополагающие продукты:

• кусочки хлеба;
• молоко 0,5 стакана (можно больше, кому как нравится);
• яйцо;
• соль;
• сахар;
• масло сливочное для жарки.

Как приготовить:

На рецепт гренок с молоком и яйцом хозяйка потратит всего 10-15 минут. В молоке растворяют сахар, затем в него же добавляют яйцо и взбивают полученный состав венчиком или вилкой. Готовую массу солят и опускают в нее кусочки хлеба. В это время хорошо раскаливают сковороду, растапливают сливочное масло и обжаривают каждый ломтик до образования золотистого оттенка. Готовое блюдо подают к столу со сметаной, медом или вареньем.

Таким же образом готовятся гренки из батона с яйцом и молоком. Если сам батон тонкий, то нарезать его стоит по диагонали, чтобы увеличить размер ломтиков.

Чем мягче хлебное изделие, тем меньше времени требуется на вымачивание.

Рецепт чесночных гренок из белого хлеба

Для закуски с чесноком нам потребуются:

• хлеб;
• яйца;
• немного молока;
• соль;
• перец;
• чеснок;
• приправа — прованские травы.

Как приготовить:

Яйца разбивают в чашку, солят, перчат, добавляют специи и затем хорошо взбивают венчиков. Далее, продолжая взбивать, добавляют молоко. Чеснок разделяют на зубчики, хорошо очищают, пропускают через чесночный пресс и добавляют к смеси.

Черствый белый хлеб нарезают на порционные ломтики, которые несколько минут вымачивают в подготовленной смеси. В сковороду наливают растительное масло или добавляют кусочек сливочного и разогревают.

Будущие гренки с чесноком опускают в масло и обжаривают до румяненькой корочки, после чего вытаскивают, укладывают на салфетки, чтобы вышло лишнее масло.

Чесночные гренки можно подавать вместо обычного хлеба к борщам или супам.

Гренки из черного хлеба с чесноком

Этот рецепт хорош, когда гости уже на пороге. С его помощью за 10 минут можно приготовить великолепную закуску.

Нам потребуется:

• черный или ржаной хлеб;
• сало;
• чеснок.

Как приготовить:

Хлеб нарезают стандартными ломтиками, выкладывают на смазанный маслом противень и хорошо подсушивают в течение 10 минут. Из сала и чеснока готовят пюре. Готовые кусочки хлеба вынимают, намазывают получившейся смесью, затем подают к столу. Чесночные гренки из черного хлеба можно украсить зеленью, кусочками овощей.

Гренки с сыром и чесноком

Такая вкусная, сытная, необычная закуска по вкусу похожа на магазинные сухарики. Однако такое блюдо будет намного полезнее ввиду отсутствия всяких вкусовых добавок. Этот рецепт универсальный, его можно использовать, когда необходимо собраться на природу или пикник.

Сделать чесночные гренки можно как из черного, так и с белого хлеба.

Его нарезают небольшими ломтиками или полосками. Можно вырезать фигурки с помощью формочек для печенья.

Далее хлеб обжаривают. Для этого на сковороде растапливают сливочное масло или хорошо разогревают растительное. Кусочки обжаривают с двух сторон до румяненькой корочки и перекладывают на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.

Пока гренки из белого хлеба или черного остывают, в миске смешивают передавленный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, порезанную зелень и соль. Для более хорошей консистенции можно добавить немного майонеза.

Кусочки хлеба намазывают сырной смесью, складывают в стопку. Через 15 минут, после того, как гренки с сыром хорошо пропитаются, можно подавать их к столу.

Простые рецепты гренок к пиву

Если вы хотите сделать закуску к пиву на скорую руку, то можем предложить вам несколько простых и быстрых рецептов, которые не оставят равнодушным никого.

Рецепт чесночных гренок из черного хлеба

Любители пива давно оценили магазинные сухарики, как вкусную закуску. Однако сделать чесночные гренки можно в домашних условиях без использования различных вкусовых добавок. Для этого черный хлеб нарезают небольшими кусочками. Чеснок пропускают через пресс и смешивают с растительным маслом.

Хотите кое-что интересное?

В зависимости от количества кусков устанавливают время 3-5 минут. После сигнала гренкам с чесноком к пиву дают еще пару минут настояться в печи. Все готово, вкусное блюдо можно подавать к столу.

Соленые гренки к пиву и чесночный соус

Это нейтральная закуска к пиву, которая не перебивает вкус любимого напитка. Из ингредиентов помимо соли только молоко, чтобы придать блюду мягкости.

Хлеб нарезают дольками, слегка сбрызгивают молоком и солят. Сковороду нагревают, растапливают маргарин или сливочное масло. Каждый кусочек обжаривается до крепкой, хрустящей корочки. Их можно подать к столу как теплыми, так и остуженными.

К этой закуске можно приготовить чесночный соус. Это универсальное блюдо, подходящее ко всем рецептам. При желании в состав соуса можно добавлять любимые приправы. Для приготовления потребуется сметана, майонез в пропорции 1:1, чеснок, укроп си соль.

Чеснок выдавливают через пресс в небольшую емкость, добавляют сметану, майонез, мелко нарезанный укроп и отправляют в холодильный шкаф примерно на 20 минут. Далее все составляющие хорошо перемешивают, и готовый соус подают к столу.

Гренки к пиву с таким соусом получаются просто великолепными.

Гренки со шпротами и огурцом

Это самая простая, вкусная закуска, пришедшая к нам еще из советских времен. Гренки со шпротами готовятся быстро и поэтому завоевали огромную популярность.

Для приготовления нам потребуется:

• багет;
• шпроты в масле — одна баночка;
• свежий огурец;
• чеснок;
• майонез.

Как приготовить:

Багет нарезают ломтиками. Можно использовать обычный тостовый хлеб, разрезав его по диагонали. На сковороду наливают масло, обжаривают подготовленные кусочки с двух сторон до румяного оттенка. Еще горячие ломтики натирают измельченным чесноком. И слегка смазывают майонезом.

Огурец нарезают по диагонали тоненькими кружочками. На кусочки хлеба укладывают ломтик огурчика, а затем шпроты. В зависимости от размера кусков кладут 1-2 рыбки. Перед подачей закуску украшают веточкой зелени.

Как приготовить гренки в микроволновке

Быстро вкусные гренки можно приготовить с помощью микроволновки. Попробуем с помощью этой бытовой техники сделать сладкий завтрак. Хлеб можно использовать как сухой, так и свежий, вкус готового блюда все равно получится великолепным.

Итак, нам потребуется:

• белый хлеб или батон несколько кусочков;
• сахар 2 ст. ложки;
• стакан молока;
• яйцо куриное 2 шт.

Как приготовить:

Молоко прогревают до теплого состояния, вбивают яйца и всыпают сахар. Все ингредиенты хорошо перемешивают или взбивают венчиком. Кусочки батона обмакивают в полученную смесь, посыпают сахаром. Все укладывают на большую тарелку и ставят в микроволновку. Готовят при максимальной мощности около 5 минут.

Гренки с яйцом и сыром

Многие любят готовить гренки на завтрак. Это вкуснейшее блюдо готовится очень быстро, поэтому у хозяйки останется немного времени и на себя.

1. Хлеб нарезают полосками или небольшими ломтиками.
2. Сыр измельчают на мелкой терке.
3. Яйца разбивают в миску и смешивают с сыром.
4. В яично-сырную смесь обмакивают кусочки хлеба и выкладывают на тарелку.
5. Сырные гренки отправляют в микроволновку на 5 минут.
6. Приятного аппетита!

По такому же рецепту можно сделать вкусные гренки в духовке. Они получатся чуть более хрустящими.

1. Для приготовления гренок лучше всего подходит вчерашний батон. Он режется намного лучше и не так сильно крошится, позволяя получать ровные кусочки.
2. Обжаривать нужно на топленом сливочном масле. Растительное придает немного другой вкус.
3. Нельзя долго держать кусочки батона или хлеба в молочно-яичной массе. Они размякнут и просто превратятся в кашу.
4. Чтобы улучшить вкус сладких гренок, к сахару можно добавить ванилин. Многим нравится смазывать готовый завтрак медом и посыпать корицей или сахарной пудрой.
5. При обжарке на сливочном масле необходимо максимально уменьшить огонь и увеличить время приготовления. Так они будут иметь более нежный вкус.
6. Для несладких закусок можно приготовить сливочно-чесночный соус. Их посыпают зеленью и в таком виде подают к столу.
7. Детям сладкие гренки можно намазать вареньем или джемом.
8. При приготовлении в духовке лучше всего не смазывать противень маслом, а выложить кусочки хлеба на пергаментную бумагу. Так можно уменьшить калорийность готового блюда.

Приведенные рецепты очень простые. С приготовлением такой закуски справится даже неопытная хозяйка. Порадуйте вашу семью вкусным и оригинальным блюдом.

Одно слово «гренки » способно заставить работать наши слюнные железы, ведь сразу же воображение рисует картинки аппетитных румяных ломтиков хлеба с различного рода начинками. Вспоминается их аромат и возникает желание пойти и приготовить это блюдо.

Вся прелесть состоит в том, что ингредиенты для гренок найдутся в любом доме. Но чтобы они получились особенно вкусными, необходимо знать некоторые правила приготовления.

Как правильно жарить гренки

По сути ничего сложного в этом нет. Чтобы гренки получились хрустящими снаружи и мягкими внутри, лучше всего использовать вчерашний батон или булку. Для некоторых вариаций подойдет и обыкновенный слегка зачерствевший хлеб. Можно его использовать как белый, так и серый. А вот из сдобы вряд ли получится именно то, что нужно.

Нарезать хлебобулочные изделия следует ломтиками толщиной примерно в 1 см. Поджаривают гренки на сковороде, смазанной маслом.

В процессе приготовления чаще всего возникает несколько вопросов.

Вопрос 1. На каком масле лучше жарить гренки?

Хлеб можно обжаривать на растительном рафинированном масле. При этом дно сковородки лучше смазывать кисточкой. Если вы налили много масла, ломти нужно будет оставить стекать на бумажные полотенца.

Вкуснее получаются гренки, приготовленные на сливочном масле. Однако такое блюдо будет более калорийным и насыщенным животными жирами. Чтобы минимизировать этот фактор, нужно слегка обмакивать хлеб в растопленное масло, а затем отправлять на сухую разогретую сковороду.

Вопрос 2. Сколько по времени нужно жарить гренки?

Все зависит от типа хлебобулочного изделия и состава, в который он обмакивается. Точно невозможно сказать, сколько именно потребуется времени. В среднем достаточно 2-4 минут с каждой стороны.

Нужно следить, чтобы ломтики зарумянились, но не начали подгорать. Это также во многом зависит от температуры сковороды. Жарить нужно на минимальном огне стандартной конфорки. Если готовить на большом огне, хлеб попросту обгорит, а на слишком маленьком – превратится в бледный сухарь.

Вопрос 3. Когда класть начинку?

Гренка – это универсальная основа для разнообразных начинок и намазок. Ответ на вопрос зависит от их типа. Сыр, естественно, кладется только на горячий хлеб. Сливочное масло лучше класть на теплый, а вот салаты и шпроты – на холодный.

Рецепты приготовления гренок

Рецептов существует огромное множество. Различия между ними заключаются в основном в типе намазки. Но все же сладкие и острые гренки нужно жарить по-разному.

Как пожарить вкуснейшие гренки с яйцом

Для этого потребуются:

• батон;
• яйца;
• молоко;
• подсолнечное масло.

Батон нарезается ломтиками небольшой средней толщины – 1-1,5 см. В мисочке готовится смесь для обмакивания ломтиков. В зависимости от количества хлеба берется необходимое число яиц. Затем добавляется молоко из расчета 1 ст. л. на каждое яйцо. Смесь взбивается. Лучше всего перелить полученную жидкость в большую плоскую тарелку.

Туда выкладываем хлебные ломтики и оставляем пропитаться яйцом, периодически переворачиваем. За это время наливаем на сковороду немного подсолнечного масла. Когда оно нагреется – кладем вымоченный батон и обжариваем до румяного цвета.

Как жарить острые гренки с чесноком

Принцип их приготовления немного отличается. Хлеб нужно обмокнуть в растопленное сливочное масло и обжарить на сковороде. Корочки готовых гренок натираются чесноком.

Можно сделать небольшие крутоны с чесноком, которые станут отличным дополнением как для супа, так и для салатов. Хлеб нарезается кубиками. На сковороду наливается немного масла с чесноком, пропущенным через пресс. В эту смесь выкладываем хлебные кубики и сушим на медленном огне, периодически перемешивая.

Как жарить сладкие десертные гренки

Ингредиенты:

• батон;
• молоко;
• сливочное масло;
• сахар или сахарная пудра;
• яйцо.

На завтрак можно приготовить сладкие греночки. Готовить их лучше на сливочном масле и обмакивать на несколько секунд в молоко с яйцом и сахаром. Их можно есть со сливочным маслом или джемом.

Мини-пиццы

Ингредиенты :

• батон;
• плавленый сыр;
• соль, перец;
• жирная копченая колбаса;
• майонез;
• яйцо.

Французский батон нарезается ломтиками по 1,5 см. В миске смешивается тертый плавленый сырок, мелко нарезанная копченая колбаса, майонез с взбитым яйцом. Накладываем начинку на хлебные ломтики и кладем на сковороду намазкой вниз. Затем переворачиваем и дожариваем гренки.

Горячие бутерброды

Ингредиенты:

• хлеб;
• свежие помидоры;
• майонез;
• вареная колбаса или сосиски (либо любая другая начинка).

Вначале обжариваем с одной стороны хлеб. Затем переворачиваем и выкладываем на него помидоры (кто любит поострее, может заменить помидоры кетчупом), колбасу или сосиски, сыр и смазываем майонезом. Если вам не нравятся колбасные изделия, вы можете добавить грибы. Накрываем крышкой на несколько минут. Вкуснейший завтрак готов!

Варианты намазок

Способов дальнейшего использования гренок может быть сколько угодно. Все зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.

Вот некоторые варианты начинок:

• пюре из авокадо;
• творог с чесноком;
• котлеты;
• майонез с тертым вареным яйцом;
• жареные грибы;
• тосты с жареным яйцом;
• различные салаты;
• майонез, поджаренные баклажаны и свежий помидор;
• тертый плавленый сырок с чесноком;
• соленая или копченая рыба на сливочном масле;
• шпроты, перетертые с яйцом и майонезом;
• помидоры под сыром с чесноком;
• майонез, копченая колбаса и оливки;
• сладкие тосты с джемом или вареньем;
• шоколад;
• свежие фрукты и ягоды.

Как видим, жарить гренки очень просто. С их помощью можно приготовить вкуснейшие блюда как для завтрака, так и для потчевания гостей. Каждый найдет себе рецепт по вкусу: с чесноком или без, сладкие, острые или слегка солоноватые. Приготовить обычные тосты можно в тостере, но гораздо сытнее и разнообразнее можно жарить их самим.

У многих завтрак состоит из кофе/чая и бутербродов. Альтернативой такой трапеза могут стать гренки, рецепт приготовления которых займет практически одинаковое с бутербродами время, но в результате получится горячее блюдо намного вкуснее обычных сэндвичей. Кроме того, таким образом можно приготовить подсохший вчерашний (или позавчерашний) хлеб, который в своем настоящем виде не вызывает аппетита.

Это рецепт знакомый каждому с детства. Взрослые любят его за простоту приготовления, а дети – за хрустящую ароматную корочку и сладость. Маленькая деталь – добавленная в кляр щепотка ванилина или ванильного сахара сделает жареный хлебушек еще вкуснее.

Для классических сладких гренок из белого хлеба в яично-молочном кляре понадобятся:

• 1 белый батон;
• 4 отборные куриные яйца;
• 200 мл молока;
• 45 г сахарного песка;
• 3 г соли;
• масло для жарки.

Готовим следующим образом:

1. Сначала нужно подготовить батон. Его нужно просто нарезать ломтиками толщиной 10 мм.
2. После этого можно приступать к замешиванию кляра. Сначала вилкой просто разболтать яйца с солью и сахаром. Не нужно ничего взбивать. Главная задача – получить однородную яичную смесь, в которой растаяли все кристаллики соли и сахара.
3. К яйцам влить молоко, опять все перемешать, и кляр готов.
4. Хорошо разогреть сковороду с маслом. Можно использовать растительное, сливочное или их смесь масел.
5. Все кусочки хлеба каждой стороной погрузить в кляр и подвергнуть термической обработке на горячем масле. С пылу жару гренки с яйцом и молоком перед подачей на стол можно присыпать сахаром.

С сыром

Горячий расплавленный сыр, под которым скрывается хрустящая корочка и мягкий хлебный мякиш с нежным сливочным вкусом – это не описание какого-то ресторанного блюда, а доступное и удивительно простое лакомство на завтрак.

На одну порцию гренок с сыром нужно взять:

• 3 кусочка белого батона;
• 3 тонкие (3-4 мм) пластины твердого сыра, размер которых соответствует по ширине и длине кусочкам батона;
• 1 яйцо;
• 2-3 столовые ложки сметаны;
• 15 мл растительного масла;
• 30 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Из яйца, сметаны и соли приготовить яичный кляр. Для этого все продукты поместить в одну плошку и взболтать венчиком.
2. На сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Гренки можно готовить как на растительном масле (это полезнее), так и на сливочном (так вкуснее, но это масло подгорает), но если оба продукта объединить, то получится вкусно и масло не подгорит.
3. Ломтики батона искупать в яичном кляре и выложить на горячую сковороду.
4. Когда хлеб зарумяниться с одной стороны, его перевернуть и сверху на румяную корочку выложить сыр.
5. Дальнейшая тепловая обработка должна происходить на минимальном огне, чтобы хлеб не подгорел, и под крышкой, чтобы сыр смог расплавиться. Подавать гренки с сыром горячими.

Чесночные гренки к пиву

Гренки с чесноком – это общепризнанная закуска к пиву. Ее можно встретить в меню практически любого бара, но для домашнего просмотра футбола за пинтой пива их будет довольно легко приготовить.

Необходимые продукты для чесночного лакомства:

• 500 г хлеба ржаного или белого в зависимости от личных предпочтений;
• 105 мл растительного масла;
• 12 г чеснока;
• поваренная соль и свежая зелень по вкусу.

Ход приготовления:

1. Хлеб нарезать на ломтики. В сковороду налить 45 мл растительного масла и, хорошо прогрев, обжарить хлеб с обеих сторон.
2. Дольки чеснока продавить через пресс, зелень мелко порубить, посолить все и соединить с оставшимся растительным маслом.
3. Полученной смесью щедро намазать еще горячие гренки, и закуска к пиву готова.

Сладкое лакомство на завтрак

По этому рецепту жареные ломтики хлеба получаются сладкими, с насыщенным молочным ароматом и вкусом. Они просто тают во рту, при этом для их приготовления не используется сахар. Одним из ингредиентов кляра, который обеспечивает такой неповторимый вкус, является сгущенное молоко.

Пропорции необходимых продуктов:

• 6 ломтиков белого батона;
• 2 яйца;
• 150 г сгущенного молока;
• 30 мл кипяченой воды;
• растительное масло для жарки.

Алгоритм работы:

1. Для сладкого молочного кляра взболтать вилкой яйца, чтобы они стали однородной смесью. Затем влить сгущенное молоко. Чтобы масса не была слишком густой разбавить ее немного водой и размешать.
2. Каждый ломтик батона утопить в кляре, чтобы как можно больше кляра впиталось в каждый кусочек батона. Затем сразу же выкладывать хлеб на горячую сковороду с маслом.
3. Как только с обеих сторон появиться аппетитная румяная корочка, выложить гренки на тарелки. Сладкоежки могут посыпать их еще верху сахаром, но и без него жареный батон будет сладким.

Как приготовить в духовке?

Подсушенные в духовом шкафу ломтики хлеба готовят с различными начинками, выкладывая их на гренки одновременно с отправкой в духовку. Но даже при многообразии вариантов любимым у детей и взрослых остается самый простой рецепт, требующий минимума ингредиентов и временных затрат на готовку.

Перечень ингредиентов:

• 1 белый батон;
• 500 мл молока;
• сахар по вкусу;
• растительное масло для смазывания листа для выпечки.

Как приготовить гренки без обжаривания на сковороде:

1. Включить духовку разогреваться до 180 градусов, силиконовой кистью окунутой в масло пройтись по противню и заняться подготовкой хлебных ломтиков;
2. Батон разрезать на 1,5 см ломтики. Каждый кусок одной стороной погрузить в молоко, чтобы хлеб хорошо пропитался, но не раскис. Затем обвалять с одной стороны в сахаре.
3. На противень выложить батон сахарной стороной вверх и поставить в духовку. Как только образуется хрустящая сладкая корочка, гренки нужно достать их духовки. Они готовы.

С яйцом и зеленью

Очень популярен среди взрослых и детей рецепт бирмингемских гренок или, как это блюдо называют у нас, яичница в хлебе. Всего пара ломтиков хлеба, яйца и зелень превратятся в полноценный вкусный и красивый завтрак.

Перечень и количество необходимых продуктов:

• 2 ломтика тостового хлеба (или по количеству едоков);
• 2 яйца (по одному на каждый кусок хлеба);
• соль и перец, свежая зелень по вкусу;
• растительное или сливочное масло для жарения.

Яичница в хлебе готовится следующим образом:

1. В каждом кусочке хлеба вырезать в мякише отверстие для яйца. Оно может быть любой формы. Очень удобно делать это, взяв металлические вырубки для пряников или печенья подходящего размера.
2. На сковороде разогреть сливочное или растительное масло. Выложить в него кусочки хлеба с отверстиями и обжарить с одной стороны.
3. Затем перевернуть на другую сторону. Быстро вбить в каждое отверстие по одному яйцу, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью. Жарить до готовности яйца.

Рецепт из черного хлеба со шпротами

Рецепт этой закуски пришел на праздничные столы во времена СССР. Тогда всеми правдами и неправдами доставалась банка шпрот, каждая рыбинка укладывалась на отдельный ломтик поджаренного хлебушка и превращалась во вкуснейшие гренки.

Для такой нехитрой, но вкусной закуски понадобятся:

• 450-500 г черного хлеба (например, Бородинского);
• 240 г шпрот в масле;
• 50-70 г соленого огурца;
• 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую;
• несколько капель лимонного сока;
• немного растительного масла для жарки.

Как приготовить:

1. Хлеб нарезать треугольными ломтиками 0,7-1 см и обжарить не нескольких ложках растительного масла.
2. Открыть банку шпрот и сбрызнуть их соком лимона. Огурцы нарезать продолговатыми овальными слайсами, яйцо – кружками.
3. На кусочек поджаренного хлеба выложить огуречный слайс или кружок яйца, сверху уложить по одной шпротине. Гренки готовы.

Французские гренки с яблочной начинкой

Из обычного батона и пары яблок можно приготовить настоящий французский завтрак. Во время приготовления яблочной начинки образуется вкусный карамельный соус из яблочного сока, сахара и сливочного масла. Этот соус станет прекрасным дополнением к готовым гренкам.

Чтобы сделать французские гренки из батона с фруктовой начинкой, нужны такие продукты:

• 1 батон;
• 210 мл молока;
• 2 яйца;
• 10 г сахара с экстрактом ванили;
• 250 г яблок;
• 45 г сливочного масла;
• 55 г (или чуть больше, чуть меньше в зависимости от сладости фруктов) сахарного песка;
• 3,5 г корицы.

Последовательность кулинарных процессов:

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины с семенами, нашинковать кубиками. На сковороде с толстым дном растопить кусочек масла, выложить яблочные кубики, которые следует присыпать сверху сахарным песком и корицей.
2. Тушить яблоки с сахаром и корицей в масле 3-5 минут до мягкости и красивого карамельного цвета. Готовую начинку остудить.
3. Пока карамелизированные яблоки остывают, нарезать батон ломтиками в 2,5-3 см толщиной. Затем в каждом ломте сделать надрез, но не до конца. Должен получиться кармашек.
4. Подготовить кляр из яиц, молока и ванильного сахара. Эти ингредиенты нужно просто немного взболтать, чтобы смесь стала однородной. Ванильный сахар в составе не только придаст дивный аромат гренкам, но и сделает корочку карамельной.
5. Кармашек в каждом подготовленном ломтике батона начинить карамелизированными яблоками. Затем окунуть со всех сторон в кляр и поджарить на горячем растительном масле. Перед подачей гренки можно посыпать сахарной пудрой и полить карамельным соусом.

Гренки — поджаренные ломтики хлеба. Многие интересуются как приготовить гренки с яйцом и молоком, чтобы они получились вкусными? Именно об этом поговорим в статье.

Некоторые предпочитают на завтрак овсянку или омлет , другим по душе свежие и хрустящие гренки. Они могут быть сладкими или с добавками — овощными, мясными, рыбными. В любом случае, готовятся они чрезвычайно быстро.

Классический рецепт гренок с яйцом и молоком

Из белого хлеба легко приготовить вкусное и до боли простое блюдо — гренки. Классический рецепт я унаследовала от бабушки. Гренки с молоком и яйцом получаются аппетитные и румяные, а подаю я их к кофе или чаю.

Ингредиенты:

• батон — 1 шт.
• молоко — 250 мл
• яйца — 1 шт.
• сахар — 50 г

Приготовление:

1. Батон нарезаю тоненькими ломтиками. При желании в супермаркете можно купить нарезной батон.
2. В молоко добавляю яйцо и сахар. Перемешиваю и взбиваю до полного растворения сахара.
3. Ломтики батона обмакиваю в полученной смеси и отправляю на сковороду.
4. Обжариваю на растительном масле до появления корочки.

Видео рецепт сладких гренок

Приготовьте раз гренки, и вы убедитесь, что готовятся они элементарно.

Приготовление гренок с колбасой и яйцом

У каждой хозяйки имеется фирменное блюдо, и я не исключение. У одних это суп , у других салат, а у меня вкусные гренки с колбасой и яйцом.

Ингредиенты:

• батон — 2 шт.
• сливочное масло — 200 г
• яйца — 20 шт.
• густой майонез — 500 г
• копченая колбаса — 200 г
• помидоры — 5 шт.
• чеснок — 1 головка
• свежий укроп — 1 пучок

Приготовление:

1. Растапливаю сливочное масло. На нем гренки получаются вкуснее. Затем разогреваю сковороду.
2. Хлеб нарезаю на ломтики толщиною 1 см. Обмакиваю батон в топленое масло с обеих сторон и отправляю на сковороду.
3. Жарю примерно две минуты, пока хлеб не подрумянится. Гренки снимаю со сковороды и выкладываю на тарелку.
4. Яйца варю до крутизны. Чтобы скорлупа легко снималась, перед тем, как залить холодной водой, прокалываю их ножом в двух местах. Остывшие и очищенные яйца пропускаю через крупную терку.
5. Чеснок очищаю и срезаю попки и корешки. Обмакнув зубчик чеснока в соль, обильно натираю им с одной стороны остывшие гренки.
6. Намазываю натертые чесноком ломтики батона густым майонезом и обсыпаю тертым яйцом.
7. Укроп измельчаю, а помидоры нарезаю тоненькими ломтиками.
8. Гренки слегка придавливаю сверху. На образовавшуюся площадку с одной стороны кладу ломтик помидора, с другой — кружочек колбасы.
9. Посыпаю солью и измельченным укропом.
10. Выкладываю гренки на красивое блюдо и отправляю в холодильник на четверть часа.

Гренки с орехами и яблоками

Поведаю еще один простой рецепт приготовления гренок с орехами и яблоками. Я часто подаю их родным на завтрак.

Ингредиенты:

• пшеничный хлеб — 200 г
• яйца 2 шт.
• яблоко — 1 шт.
• молоко — 3/4 стакана
• сахар, ядра лесных орехов и сливочное масло — по 2 ст.л.

Приготовление:

1. В одну посудину добавляю молоко, желтки и сахар. Перемешиваю и взбиваю вилкой.
2. Пшеничный хлеб нарезаю тоненькими ломтиками. Окунаю кусочки в полученную смесь и обжариваю на сковороде с двух сторон.
3. Яблоки очищаю, удаляю семена, мелко нарезаю и тушу с сахаром, пока не станут мягкими.
4. Орехи измельчаю и обжариваю на второй сковороде. Добавляю их в яблочную массу. Перемешиваю.
5. Полученной смесью намазываю гренки, укладываю в форму и покрываю слоем взбитых белков.
6. Запекаю в духовке, пока белки не затвердеют.

Гренки с добавлением орехов и яблок — вкусное угощение. Отмечу, если нет времени на приготовление яблочной массы, смело используйте джем или варенье . Так получится быстрее.

Рецепт французских гренок

Надоела яичница? Хотите быстро приготовить вкусное блюдо? Не хватает острых ощущений? Французские гренки — то, что нужно!

Ингредиенты:

• нарезной батон — 1 шт.
• яйца — 4 штуки
• подсолнечное масло, соль.

Приготовление:

1. Использую нарезной батон. Если его нет, беру любой аналог и нарезаю тоненькими ломтиками.
2. В глубокую посуду разбиваю яйца и добавляю соль. Венчиком или вилкой взбиваю яйца, пока не образуется однородная смесь.
3. Ломтики хлеба погружаю в яичную смесь. Обязательно слежу, чтобы кусочки батона хорошенько пропитались яйцами.
4. Сковороду ставлю на плиту, включаю средний огонь и наливаю в посуду растительное масло.
5. Как только сковорода нагреется, выкладываю смоченные в яйцах кусочки батона и обжариваю с обеих сторон до образования корочки.

Чесночные гренки к пиву — рецепт №1

Чесночные гренки подходят к пиву, для бутербродов или просто вместо хлеба к первому блюду.

Ингредиенты:

• бородинский хлеб — 250 г
• чеснок — 3 зубчика
• соль, растительное масло

Приготовление:

Первый способ

1. Черный хлеб нарезаю тоненькими ломтиками и обжариваю на растительном масле с обеих сторон.
2. Сняв горячие гренки со сковороды, сразу же натираю их чесноком и посыпаю солью.

Второй способ

1. В сковороду вливаю немного растительного масла, разогреваю и добавляю нарезанный пластинками чеснок.
2. Перед жаркой хлеба кусочки чеснока убираю со сковороды. В результате гренки имеют менее выраженный привкус чеснока.

Чесночные гренки — самый распространенный вид блюда. Чем намазать поджаренный хлеб, решать вам.

Гренки к пиву с чесноком — рецепт №2

Люди употребляют пиво , закусывая орешками, сухариками или морепродуктами. Мой муж не испытывает доверия к покупным продуктам к пиву, а отдает предпочтение домашним гренкам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• черный хлеб
• чесночный соус
• твердый сыр
• чеснок
• подсолнечное масло
• свежая зелень
• специи

Приготовление:

1. Хлеб нарезаю небольшими кусочками.
2. Разогреваю на сковороде масло и добавляю очищенный зубчик чеснока. Когда он станет золотистым, достаю из сковороды и просто выбрасываю.
3. Нарезанный кусочками хлеб высыпаю в раскаленное масло. Жалю пока все кусочки не получат красивую и аппетитную корочку. В общей сложности это занимает не более двух минут.
4. Во время жарки посыпаю гренки специями по вкусу.
5. Готовые гренки снимаю со сковороды и выкладываю на тарелку. Сверху кладу небольшие кусочки сыра. Украшаю тарелку свежей зеленью: петрушкой, базиликом или орегано .

Вы можете подумать, что приобрести гренки к пиву проще в магазине. Спорить не буду. В то же время не забывайте, что приготовленные по этому рецепту гренки — полностью натуральный продукт без каких-либо добавок.

Как приготовить гренки с креветками

Предлагаю вашему вниманию сытный завтрак и вкуснейший перекус — гренки с креветками. Моя семья в восторге от этого блюда.

Ингредиенты:

• нарезной батон — 1 шт.
• яйца — 3 шт.
• вареные креветки — 100 г
• зелень петрушки — 1 пучок
• зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

1. С кусочков батона срезаю корочки. Скалкой делаю ломтики хлеба тонкими и ровными.
2. Петрушку, лук и креветки мелко нарезаю, перемешиваю и солю.
3. Белки отделяю от желтков и взбиваю с солью.
4. 2/3 белков смешиваю с луком и креветками. Половину кусочков хлеба намазываю этой смесью, а края — оставшимся белком.
5. Каждую гренку с начинкой накрываю кусочком чистого батона и немного прижимаю. Разрезаю по диагонали на две половинки.
6. Подготовленные гренки обмакиваю во взбитых желтках и обжариваю на сковородке до румяного цвета.

Изучите мой рецепт и отправляйтесь на кухню. Уверяю, ваши близкие по достоинству оценят это блюдо.

Шаг 1: Режем хлеб для гренок.

Как правило, для гренок используют чуть почерствевший белый хлеб. Исключения, конечно же, бывают, - к примеру, в Америке на день благодарения гренки делают из кукурузного хлеба. Можно попробовать и такой вариант.

Чёрный хлеб тоже брать никто не запрещает, но в таком случае отпадает вариант приготовления сладких гренок. Хотя, все вкусы на любителя.

Итак, берём батон или буханку белого хлеба и режем аккуратными средними по толщине кусочками. Корку можно срезать или оставить, по желанию.

Шаг 2: Готовим яично-молочный кляр для гренок.

В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем молоко, солим и добавляем сахар по вкусу. Как следует перемешиваем или взбиваем. Нейтральная смесь, в которой мы будем вымачивать гренки перед обжаркой, готова. В зависимости от того, хотите Вы приготовить сладкие гренки или солёные, дальше ингредиенты различаются. Для солёных гренок в смесь можно добавить следующие дополнительные ингредиенты: зелень, как сушеную, так и рубленую, чёрный или красный молотый перец. Для сладких : ванилин, корицу.

Шаг 3: Обжариваем гренки.

Каждый кусочек хлеба обмакиваем в полученной смеси, можно оставить хлеб полежать в кляре, чтобы он как следует пропитался. Далее предлагаю несколько вариантов приготовления гренок.
Вариант 1: Гренки с сыром.
Достаём кусочки хлеба из яично-молочной смеси, укладываем на раскалённую сковородку, обжариваем до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем и посыпаем готовую сторону тёртым сыром. Накрываем сковородку крышкой, ждём когда сыр расплавится, достаём гренки и подаем к столу.
Вариант 2: Гренки со сметаной, помидорами и зеленью.
В яично-молочную смесь добавляем рубленую зелень, хлеб также вымачиваем в кляре, выкладываем и обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Соус для гренок готовим таким образом: в сметану выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соли и перца. Обмазываем этим соусом каждую гренку и украшаем кусочками помидора.
Вариант 3: Гренки с яблоком и ароматными специями. В смесь для гренок добавляем больше сахара и ванилин. А в готовые обжаренные гренки добавляем тёртое яблоко и посыпаем смесью из сахарной пудры и корицы.
Вариант 4: Гренки с начинкой из сыра и колбасы.
Готовятся аналогично гренкам с сыром. Так же вымачиваем хлеб и обжариваем пока только одну сторону. На необжаренную сторону выкладываем начинку из тёртого сыра и нарезанной колбасы, поливаем ложечкой яичной смеси, переворачиваем и обжариваем до готовности. Можно также украсить гренки зеленью. Конечно же, приготовление гренок не ограничивается приведёнными вариантами. Можно заменить сметану майонезом, помидоры огурцами, колбасу беконом или ветчиной. Добавить в тёртый сыр давленый чеснок. Кстати, и сыр можно использовать как плавленный, так и обычный. Можно обжаренные гренки обмазать вареньем или добавить туда ягодного пюре. Фантазируйте, пробуйте и найдите свой любимый вариант приготовления этого замечательного блюда.

Шаг 4: Подаём гренки на завтрак.

Подавать гренки следует горячими или теплыми. Готовые и оформленные гренки хорошо подойдут к чаю, кофе или какао. Приятного аппетита!

Когда будете обжаривать гренки, следите, чтобы огонь был не слишком большим, чтобы гренка успела прожариться изнутри до того, как окончательно будет готова снаружи.

Сладкие гренки более калорийные, имейте это в виду.

Наиболее полезны гренки из отрубного хлеба. Они стимулируют работу кишечника.