Hem › Krocktest Auto › Läckra förberedelser från gröna tomater för vintern. Konserverade gröna tomater: recept för vintern

Läckra förberedelser från gröna tomater för vintern. Konserverade gröna tomater: recept för vintern

Vinterrecept från gröna tomater

Konservera gröna tomater för vintern ett mycket bekvämt sätt att bevara din skörd, särskilt under de år då tomater försämras kraftigt på grund av sjukdomar eller väderförhållanden, utan att hinna mogna. Och det händer att det redan finns tillräckligt med röda tomater och tomater, men det finns fortfarande tomater på busken.

Här kommer de till undsättning recept, enligt vilken du kan använda gröna tomater utan att låta dem förstöra. Här kan du hitta några av de godaste recept med gröna tomater.

Inlagda gröna tomater

Ett ganska gammalt och beprövat recept för att sylta gröna tomater. Tomaterna blir väldigt goda och lagom syrliga. De passar väldigt bra till huvudrätter. Perfekt att ta med sig till jobbet till lunch, till skillnad från röda är de elastiska och kommer inte att krossas på vägen.

Vi kommer att berätta detta läckra och beprövade recept i vår artikel med detaljerade matlagningsinstruktioner.

Inlagda gröna tomater

Det finns inget exakt antal kilogram i receptet på grund av att tomater av olika storlekar kommer att passa olika i burkar och antalet kilo kommer att skilja sig dramatiskt.

Gröna tomater;
Pepparrotsrot;
Vitlök;
Peppar ärter;
Dill paraplyer;
Hallon och vinbärsblad;
lagerblad;

Saltvatten:

Vatten - 6 liter;
Salt - 1 glas;
socker - 2 koppar;
Vinäger (9%) – 100 g (per burk).

Saltlaken är avsedd för 4 trelitersburkar.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta dina tomater noggrant och ta bort stjälkarna.

Tvätta burkarna noggrant med läsk, det finns ingen anledning att sterilisera, bara tvätta dem väl med läsk, det kommer att döda alla bakterier.

Steg 2. Placera i botten av varje flaska:

några bitar av pepparrotsrot;
3-4 vitlöksklyftor;
dill paraply;
4-5 kryddpepparärtor;
2-3 lagerblad;
2 blad, vinbär;
2 hallonblad.

Steg 3. Vi börjar lägga tomater i burken, de största ska placeras ner, och de minsta ska vara på toppen, så att fler får plats i burken. Lägg ytterligare ett dillparaply ovanpå tomaterna.

Steg 4. Placera 6 liter vatten på elden och koka upp. Häll kokande vatten över tomaterna, täck med lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. När de har stått med kokande vatten, häll tillbaka vattnet i pannan så blir saltlaken rikare, lägg den på elden och tillsätt socker och salt, koka saltlaken.

Steg 6. Häll 100 g vinäger (9%) i varje flaska och tillsätt saltlake.

Steg 7. När du har rullat ihop burkarna, var noga med att vända dem. Det är nödvändigt att slå in det och låta det svalna under en filt.

Dina inlagda gröna tomater är klara!

Gröna tomater med grönsaksfyllning för vintern

Receptet är långt ifrån nytt, men det är inte alla som känner till det. Väldigt gott gröna tomater med fyllning inuti De kommer att glädja dig på vintern, dekorera ditt semesterbord och överraska dina gäster. De kommer att vara ett utmärkt komplement till huvudrätter. Även om de bara står i en burk i källaren kommer de att glädja ögat med sitt intressanta utseende.

Trots den långa förberedelsetiden är de värda att förbereda åtminstone några burkar på vintern för att tillfredsställa dina nära och kära med en ny smak.

Idag ska vi berätta för dig hur man lagar mat sådan en beredning av gröna tomater med en detaljerad beskrivning av processen.

Gröna tomater med grönsaksfyllning

För att förbereda behöver du:

Gröna tomater, hur många får plats i en burk på tre liter. Helst medelstor;
lagerblad - 6 stycken;
Peppar ärtor - 15 stycken;
Dillparaplyer - 6 stycken.

För fyllning:

Vilken sorts gröna gillar du?
Paprika är inte het;
Pepparrotsrot;
Vitlök.

Saltvatten:

Vatten - 4 liter;
socker - 2 koppar;
Salt - 1 glas;
Vinäger (9%) – 250 ml.

Beräkning för 3 burkar à 3 liter vardera

Låt oss börja laga mat:

Steg 1: Förbered först burkarna genom att tvätta dem noggrant med bakpulver. Lägg i varje burk:

lagerblad 2 stycken;
kryddpeppar 5 stycken;
1 bit dilltopp på botten.

Steg 2. Tvätta tomaterna så noga som möjligt och låt torka lite, det gör det lättare för dig att stoppa i dem.

Steg 3. Medan vattnet rinner av tomaterna, förbered fyllningen. Lägg alla ingredienser i olika rätter utan att blanda.

a) Skär paprikan i strimlor.

b) Skär pepparrotsroten i skivor.

c) Riv helt enkelt dill och persilja i små kvistar.

d) Skala vitlöken och skär i skivor.

Steg 4. Nu måste varje tomat skäras på mitten nästan till slutet, så att du kan lägga fyllningen där, men så att den inte delas på mitten och halvorna inte separeras.

Steg 5. Nu i varje tomat måste du först lägga en tallrik pepparrot, sedan en tallrik vitlök, en bit paprika och på slutet stoppa allt med örter så att det täcker och håller i resten av fyllningen.

Steg 6. Lägg tomaterna tätt i en burk, så mycket som passar, med ett paraply av dill ovanpå.

Steg 7. Lägg 4 liter vatten på elden, koka och häll kokande vatten över dina tomater, täck varje burk med ett lock. Låt stå i 10 minuter.

Steg 8. Häll tillbaka vattnet från burkarna i pannan och förbered saltlaken genom att hälla salt och socker i vattnet. När det kokar, häll i vinäger.

Steg 9. Häll saltlake över tomaterna och rulla ihop locken. Vänd upp och ner på burkarna. Slå in tills det svalnat.

Tomaterna är klara! Smaklig måltid!

Gröna tomater i grönsakssås för vintern

Väldigt gott tomater i grönsakssås kommer säkerligen att diversifiera din vintermeny och kommer att glädja dig och dina nära och kära med den trevliga smaken av tomater och grönsaker. Perfekt som tillbehör till deras potatisrätter. Perfekt som förrätt på ett julbord.

Matlagning är inte svårt, idag kommer vi att dela detta intressanta recept med dig.

Tomater (tomater) i grönsaksfyllning

För att förbereda behöver du:

Gröna tomater. Hur mycket kommer att gå i dina burkar;
Bulgarisk sötpeppar. Helst orange och röd – 2 kg;
Morötter - 0,5 kg;
Vitlök - 2 huvuden;
Lagerblad efter smak.

Saltvatten:

Vatten - 4 liter;
Salt - 1 glas;
socker - 2 koppar;
Vinäger (9%) – 200 ml.

Receptet är avsett för 4 trelitersburkar.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1: Förbered först grönsakerna:

a) Det översta lagret av moroten ska skäras av med en kniv.

b) Peppra och ta bort kärnor och hinnor.

c) Skala vitlöksklyftorna.

Steg 2. Nu måste du mala alla grönsaker genom en köttkvarn med ett stort nät och blanda allt noggrant.

Steg 3. Tvätta burkarna med läsk och lägg ett lagerblad efter smak på botten av varje.

Steg 4. Dela grönsakerna i fyra delar och lägg dem i burkar.

Steg 6. Sätt vattnet på elden och efter att det kokar, häll kokande vatten över dina tomater i 15 minuter.

Steg 7. När dina tomater har stått under den tid som krävs, häll tillbaka fyllningen i pannan, häll, naturligtvis, kommer en liten del av de hackade grönsakerna att rinna ut, men oroa dig inte, du kommer att hälla tillbaka dem senare.

Steg 8. Tillsätt salt och socker i vattnet, när det kokar, häll ut vinägern och börja hälla i burkarna. Eftersom en del av grönsakerna ligger i saltlaken, rör varje gång du tillsätter så att de höjer sig och faller tillbaka ner i burkarna.

Steg 9. Nu när allt är klart, ställ burkarna upp och ner och linda in dem i en varm filt, låt dem sitta kvar så till nästa dag.

Smaklig måltid!

Kryddiga tomater med plommon för vintern

Ett mycket intressant och ovanligt recept. Inte bara tomater, utan även plommon som går med dem kommer att ha en intressant smak. Smaken av kryddor ger en speciell pikantitet och unik smak. Varierar idealiskt vintermenyn, perfekt för alla rätter, särskilt kötträtter. De är också unika genom att dessa tomater på vintern kan skäras i sallader och till och med läggas till picklesoppa.

Idag kommer vi att dela detta ovanliga recept med dig.

Tomater av vilken mognad som helst (grön, brun, rosa, röd) är lämpliga för detta recept.

Marinerade tomater med plommon för vintern

För att förbereda behöver du:

Tomaterna är inte stora, ju mindre desto bättre. Efter kvantitet, hur mycket kommer att ingå i burkarna;
Plommon - varje flaska bör innehålla minst 300 g plommon, helst sorten Ugorka;
Rosmarin;
Koriander;
Malen muskotnöt;
Provensalska örter (kan köpas i butik).

Saltvatten:

Vatten - 6 liter;
socker - 2 koppar;
Salt - 1 glas;
Vinäger (9%) – 100 gram per flaska.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Lägg tvättade tomater i varje burk och plommon på ställen mellan dem, eller så kan du lägga dem i lager om det passar dig bättre.

Steg 2. Sätt vattnet på elden, efter kokning, häll det i burkarna och låt det stå i 10-15 minuter beroende på storleken på tomaterna, ju större de är, desto längre ska de stå. Se till att täcka burken med ett lock för förslutning.

Steg 3. Töm tillbaka vattnet i pannan och sätt tillbaka det på elden, tillsätt salt och socker.

Steg 4. Häll en tesked koriander, en tesked rosmarin, en tesked provensalska örter och en halv tesked muskotnöt i varje flaska.

Steg 5. Sedan, när saltlaken redan kokar, häll 100 g vinäger i varje burk och sedan saltlaken.

Steg 6. Rulla ihop och vänd. Svep in dig i en varm filt till nästa dag.

Smaklig måltid!

Kryddig gröna tomater "Ogonyok" för vintern

Det här receptet är för kryddälskare. Det perfekta mellanmålet för semestern. Sådana tomater kan perfekt diversifiera en sådan monoton vintermeny; kryddan ger dem en speciell unikhet och originalitet som skiljer detta recept från alla andra.

Idag ska vi berätta för dig hur man lagar läckra kryddiga tomater på vintern.

Gröna tomater och paprika för vintern

För att förbereda behöver du:

Gröna tomater - hur många får plats i en tre-liters burk;
röd paprika - 1 st;
varm chilipeppar - 1 stycke;
Mald ingefära - en halv tesked;
Mald svartpeppar - en kvart tesked;
Salt - 1 matsked;
socker - 2 matskedar;
Vinäger (9%) – 50 g.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta burken noggrant med bakpulver och skölj väl.

Steg 2. Torka de noggrant tvättade tomaterna något så att det inte finns något överskott av vatten.

Steg 3. Skär paprikan i strimlor eller som du vill.

Steg 4. Nu börjar vi lägga våra tomater i burken. Det är nödvändigt att placera båda typerna av paprika jämnt mellan tomaterna, eftersom det blir bekvämare för dig.

Steg 5. Sätt vatten på eld. Efter kokning, häll vatten i burken och låt stå i högst 10 minuter.

Steg 6. Efter att ha tömt vattnet tillbaka i pannan, för en mer intensiv skarp smak, byt vattnet mot nytt vatten, annars kommer en del av skarpheten att gå förlorad.

Steg 7. Det är bättre att blanda socker, ingefära, salt och mald svartpeppar ordentligt, eftersom ingefäran i sig kan krypa ihop sig till en klump när du häller kokande vatten.

Steg 8: Innan vattnet kokar, häll blandningen i flaskan och häll vinägern ovanpå blandningen.

Steg 9. Häll kokande vatten. Vänd och linda väl tills det svalnat.

Smaklig måltid!

Marinerade gröna tomater med äpple och kanel för vintern

Konservera gröna tomater Sedan många år tillbaka har det räddat hemmafruar i att bevara skörden och variationen i menyn. Men man vill alltid ha något nytt och ovanligt. Det är detta recept som kommer att bli en ovanlig nyhet för dig; den ganska ovanliga smaken av äpplen med kanel i kombination med gröna tomater kommer att bli höjdpunkten i din källare.

Dessa tomater kommer att överraska dina gäster med sin ovanliga och ovanliga smak. Även äpplena från denna burk kommer att försvinna med en smäll.

Och vi kunde inte låta bli att dela detta intressanta och ovanliga recept med dig.

Gröna tomater med äpplen

För att förbereda behöver du:

Ingredienserna är till en trelitersburk.

Medelstora gröna tomater - hur många får plats i burken;
Äpplen - 2 bitar av sura sorter;
Kanel - 1 tesked;
Peppar ärter - 5 stycken;
socker - 2 matskedar;
Salt - 1 matsked;
Vinäger (9%) – 50 gram.

Låt oss börja laga mat:

Steg 1. Tvätta tomaterna och låt dem torka lite. Det bör inte finnas något överskott av råvatten eftersom receptet innehåller äpplen, och de, i kombination med råvatten, kan börja jäsa och ditt arbete går till spillo eftersom burken går sönder.

Steg 2. Skär äpplena i skivor, rundor eller stora tärningar, det är efter eget gottfinnande.

Steg 3. Låt oss nu börja bokmärka. Tvätta flaskan. Lägg kryddpeppar på botten. Lägg tomaterna i en flaska, blanda med äpplen i en ordning som passar dig. Du kan lägga äppelskivor mellan tomaterna, eller så kan du lägga ut dem i lager.

Steg 4. Lägg vatten på elden, när det kokar, häll det omedelbart över tomaterna. Låt stå i max 10 minuter, täckt.

Steg 5. Häll tillbaka vattnet i pannan. Sätt eld på den igen.

Steg 6. Häll kanel, socker och salt i en burk med tomater. Innan du häller kokande vatten, tillsätt vinäger i burken.

Steg 7. När vattnet kokar, häll det omedelbart i burken med tomater.Rulla ihop burken.

Steg 8. Vänd på flaskan och linda in den i en varm filt tills den svalnat helt, eller bara packa upp den nästa dag.

Dina tomater är klara, njut av den ovanliga smaken!

Smaklig måltid!

Bra( 2 ) Dåligt( 0 )

Tomater är en av de mest favorit hemmagjorda produkterna bland hemmafruar, men läckra konserver kan göras inte bara av mogna tomater, röda och gula, utan också från omogna gröna tomater. Gröna tomater för vintern erbjuder stort utrymme för fantasi - de kan marineras separat eller med andra grönsaker, beredas av dem till sallader, kaviar och alla typer av snacks, och till och med fyllda. Tja, älskare av ovanliga konserver kan prova att göra sylt av gröna tomater.

Du bör välja gröna tomater för preparat baserat på deras storlek, fasta, medelstora tomater utan tecken på att förstöra är bäst lämpade. Storleken på tomater är viktig inte bara för enkel matlagning, utan också ur säkerhetssynpunkt - stora gröna tomater kan innehålla föreningar som är skadliga för hälsan. I vilket fall som helst kan du vidta några åtgärder för att vara helt säker på att dessa frukter är ofarliga - för att göra detta bör tomaterna placeras i saltvatten i flera timmar omedelbart före bearbetning, vilket kommer att ta bort skadliga ämnen.

För att förbereda gröna tomater för vintern behöver du träfat eller glasburkar. Glöm inte att noggrant desinficera och sterilisera behållare med lock - i det här fallet är framgången för dina förberedelser garanterad. Konserverade gröna tomater bör förvaras på en sval, mörk plats. Denna aptitretare kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till alla rätter, som stekt potatis, bakad kyckling och grill, och blir en riktig fröjd för ättiksälskare.

Vi inbjuder dig att starta vårt kulinariska urval av recept på inlagda gröna tomater, vars smak inte på något sätt är sämre, och i vissa fall överlägsen, smaken av mogna tomater förberedda för vintern.

Ingredienser:
700 g gröna tomater,
600 ml vatten,
250 g socker,
100 ml 9% ättiksyra,
4 matskedar salt,
2 små vitlökshuvuden,
persilja och dill,
pepparrotsrot.

Förberedelse:
Gör små snitt i de förberedda tomaterna som du behöver sätta in bitar av vitlök i. Lägg tomaterna i steriliserade burkar. Lägg pepparrotsrot och örter mellan tomaterna. Förbered marinaden genom att koka upp vatten med socker och salt. Tillsätt vinäger och häll marinaden över tomaterna. Sterilisera burkarna genom att täcka dem med lock, förslut dem tätt och vänd dem, låt dem svalna under en filt.

Följande konservering är beredd med tillsats av paprika, paprika, dill och vitlök, vilket gör den otroligt aromatisk och smakrik.

Marinerade gröna tomater med paprika och dill

Ingredienser:
För fyra liters burkar:
2,5 kg gröna tomater,
200 g paprika,
1 varm paprika,
3 vitlökhuvuden,
1/2 kopp socker
60 g salt,
100 ml 9% vinäger eller 150 ml 6% vinäger.

Förberedelse:
Skär små tomater på mitten på längden, skär större tomater i 6-8 skivor. Hacka paprikan och varm paprika, skala vitlöken. Mal paprikan och vitlöken med en köttkvarn eller mixer tills den är slät. Blanda tomaterna med den resulterande blandningen och hackad dill. Låt stå i några minuter och häll sedan upp i steriliserade burkar. Täck burkarna med lock och sterilisera i 15-30 minuter, beroende på burkarnas volym. Rulla ihop burkarna med lock, vänd dem upp och ner, slå in dem i en varm filt och svalna.

Gröna tomater fyllda med morötter och vitlök är en aptitretare som passar både till en vanlig måltid och en festlig fest. Tro mig, på vintern är dessa tomater inte värre än röda!

Ingredienser:
För en tre-liters burk:
1,2-1,5 kg medelstora tomater,
1 medelstor morot
2 vitlökhuvuden,
80 g salt,
50 g socker,
60 ml 6% vinäger,
2 lagerblad,
4-5 ärtor kryddpeppar,
1,5 liter vatten,
pepparrotsblad eller rötter,
vinbärsblad.

Förberedelse:
Tvätta och torka tomaterna. Blanda rivna morötter med finhackad vitlök, tillsätt lite salt. Lägg pepparrot, vinbärsblad och kryddpeppar i botten på varje steriliserad burk. Skär trekantiga snitt i tomaterna vid stjälken med en vass kniv och ta bort lite av fruktköttet. Fyll de resulterande fördjupningarna med vitlök-morotsblandningen, komprimera blandningen med fingrarna. Lägg de fyllda tomaterna i burkar och häll över den varma marinaden gjord av vatten, socker, salt och vinäger. Sterilisera arbetsstyckena, skruva sedan på dem med lock, slå in dem i en filt och låt dem svalna. Öppnad konserver bör inte förvaras i kylen i mer än två dagar.

Gröna tomater för vintern är en bra anledning att experimentera och prova något nytt. Vill du överraska din familj och dina gäster? Gör sedan exotisk sylt av gröna tomater. Mycket gott och ovanligt!

Ingredienser:
1 kg gröna tomater (kan vara små),
1,3 kg socker,
400 ml vatten,
5 knoppar av kryddnejlika,
1 kanelstång,
4 g kardemummafrön,
en nypa citronsyra.

Förberedelse:
Skär tomaterna i bitar och lägg i en kastrull med kokande vatten. Koka i 10-15 minuter, häll sedan av vattnet och häll i varm sirap gjord av vatten och socker. Låt stå i ca 2 timmar och koka sedan igen i 20-25 minuter. Låt tomaterna stå igen i ca 2 timmar och koka igen tills de är mjuka. Denna tillagningsmetod gör att tomaterna behåller sin färg så att sylten inte blir mörk. 15 minuter innan beredskap, tillsätt en gasvävspåse med kryddor och citronsyra till sylten. Kassera sedan kryddorna, häll sylten i steriliserade burkar och förslut.

Mör kaviar gjord på gröna tomater, kompletterad med andra grönsaker, är en otroligt aptitretande aptitretare som kan användas som tillbehör till olika rätter eller serveras med bröd i form av smörgåsar.

Ingredienser:
3 kg gröna tomater,
1 kg paprika,
1 kg morötter,
1 stor lök,
300 g socker,
4-6 vitlöksklyftor,
3 matskedar salt,
3 matskedar 6% vinäger,
1 matsked vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Mal de förberedda grönsakerna en efter en och lägg dem i en kastrull. Tillsätt finhackad vitlök, socker, salt och vegetabilisk olja. Koka upp blandningen och koka i 1 timme till 1,5 timmar, rör om ofta. 10 minuter före tillagning, tillsätt vinäger. Lägg kaviaren i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Låt oss avsluta vår kulinariska recension med en mycket original och mycket kryddig aptitretare av en aptitretande smaragdgrön färg, där tomater kombineras med pepparrot, chilipeppar och vitlök. Denna "heta lilla sak" kommer säkert att tilltala alla älskare av kryddig mat.

Gröna tomater med pepparrot för vintern

Ingredienser:
1 kg gröna tomater,
350 g pepparrot,
1-2 gröna chilipeppar,
8 vitlöksklyftor,
1 matsked salt.

Förberedelse:
Ta bort stjälkarna från tomaterna, hacka och puré med en mixer eller köttkvarn. Lägg till Salt. Riv den skalade pepparroten på ett fint rivjärn. Tillsätt pepparrot till tomaterna tillsammans med finhackad chilipeppar och hackad eller pressad vitlök. För ett kryddigare mellanmål kan du lämna fröna i paprikan. Blanda alla ingredienser noggrant, lägg i steriliserade burkar och stäng med lock. Förvara mellanmålet i kylen.

Gröna tomater för vintern kommer alltid att vara i stor efterfrågan både bland dem som länge har varit bekanta med denna typ av konservering och bland dem som provar sådana preparat för första gången. Ta dig tid att sylta gröna tomater, och dina ansträngningar kommer utan tvekan att belönas med utmärkta resultat och beröm från nära och kära. Lycka till med dina förberedelser!

Läckra gröna tomater för vintern, recepten för vilka erfarna hemmafruar kommer att dela i vår artikel, används sällan färska för mat, de är främst konserverade. Vi erbjuder bevisat enkelt recept, som är baserade på gröna tomater.

Förbereder gröna tomater för vintern, Vi förser oss med mycket vitaminer och olika mineraler som kan ha en positiv effekt på kropp och immunförsvar. Genom att använda dem i kosten minskar dessutom risken för att utveckla maligna tumörer och hjärtattacker avsevärt. Sammansättningen av denna grönsak förbättrar produktionen av serotonin, som är en regulator av mänskligt humör. Det hjälper också till att förbättra nervsystemets funktion.

Viktig! Starkt gröna tomater är inte lämpliga för konservering. Det är bättre att ta lätta grönsaker med en mjölkaktig nyans. Det är ännu bättre om de är stora.

Grön tomatsallad recept utan sterilisering

Vissa kvinnor konserverar tomater enligt olika recept med hjälp av sterilisering av burkar. Erfarenheten visar att denna procedur är för besvärlig, så inte alla gillar den. Det finns ett annat sätt att förbereda läckra mellanmål utan sterilisering.

Först bör du tvätta och torka de tomma burkarna noggrant. Sedan måste de steriliseras. Det finns flera sätt:

Locken kan helt enkelt kokas i några minuter. I det här fallet kommer det inte att vara några problem med att förbereda produkten för vintern.

För att förbereda ett utsökt recept behöver du följande ingredienser:

Gröna tomater - 3 kg.
Morötter, paprika och lök – 0,5 kg vardera.
Vitlök - 1,5 huvuden.
Varm peppar - en liten balja.
Vinäger (9%) – 100 ml vardera.
Vegetabilisk olja - 100 ml.
Salt - 1/4 msk.
Granulerat socker - 1/4 msk.
Vatten - efter behov.

Förberedelse:

Innan du börjar förbereda salladen, tvätta alla grönsaker väl.
Hacka tomater och paprika i små tärningar.
Resterande grönsaker ska rivas.
Lägg de förberedda produkterna i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och koka.

Råd! Om grönsakerna inte släpper tillräckligt med saft under tillagningen kan du tillsätta vatten.

Efter kokning, tillsätt salt, socker, vinäger till blandningen och håll allt på låg värme i några minuter.
Vi placerar snabbt den varma salladen i förberedda burkar och rullar omedelbart ihop den.

Titta på videon! Grön tomatsallad för vintern

Fingerslickande gröna tomater för vintern

Rätten enligt detta recept är ganska enkel och snabb att göra, och den blir väldigt aptitretande.

Inköpslista:

Gröna tomater - 3 kg.
Gröna: dill, persilja, körsbär och vinbärsblad – 200 g.
Stor lök.
Huvud av vitlök.

Produkter för marinad:

Vatten - 3 l.
9% vinäger - 1 glas.
Solrosolja - 3 msk
Svartpeppar - 5 ärtor.
Lagerblad - 2-3 blad.
socker - 140 g.
Salt - 35 g.

Förberedelse:

Vi tar förberedda tre-liters burkar och börjar sätta ovanstående komponenter i dem. Placera skalad och hackad vitlök, tvättade örter och vegetabilisk olja i botten av behållaren.
Lägg sedan försiktigt ner de gröna tomaterna och löken. Mycket stora frukter kan skäras i två eller flera delar. Skär löken i ringar, halvringar eller som du vill.
För att förbereda marinaden enligt receptet, tillsätt socker, salt, lagerblad och kryddpeppar i vattnet. Rör om lösningen väl och låt den koka.
Ta sedan av pannan med marinaden från värmen och häll i vinägern.
Fyll innehållet i burkarna med marinad (endast varm) och täck med lock. I denna form, lämna behållaren med arbetsstycket i 20 minuter och rulla sedan upp den.

Titta på videon! Laga läckra gröna tomater

Inlagda gröna tomater precis som i affären

Produkter:

Gröna tomater - 600 g.
Dillparaplyer - 20 g.
Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
Lagerblad och pepparkorn - 1 st.

För fyllning:

Vatten - 1 l;
Salt - 2 msk. skedar;
Socker - 2 msk. skedar;
Vinäger 9% - 30 ml.

Råd! Det är lämpligt att använda dill i form av paraplyer. Dessutom måste dess frön redan vara mogna. De kommer att ge marinaden en speciell arom som bara är unik för denna växt.

Det är bättre att skära vitlöken i små skivor.
Lägg örter och alla kryddor i botten av burkarna.
Väl tvättade och torkade tomater måste genomborras med en tandpetare på ställena för stjälken.
Sedan läggs frukterna i burkar nära varandra och hälls med kokande vatten. Så du måste hålla burkarna täckta med lock i cirka 5 minuter.
Häll nu vattnet i pannan, tillsätt alla ingredienser för att hälla upp och koka upp.
Tillsätt den nödvändiga mängden vinäger i burkarna, fyll med kokande marinad och stäng locken ordentligt.

Titta på videon! Inlagda gröna tomater för vintern!

Kryddiga fyllda gröna tomater

Komponenter:

Tomater - 3 kg
Morötter - 1 kg.
Vitlök med hastigheten 1 tand. för 1 tomat.

Tankning:

Vatten - 4 l.
Socker - 100 g.
Salt - 50 g.
Kryddpeppar och kryddnejlika - 3 stycken.
Svartpeppar - 6 stycken.
Vinäger - 100 ml.

Hur man lagar mat:

Först och främst bör du förbereda burkarna för konservering: tvätta, torka och sterilisera.
Tvätta tomaterna noggrant och skär ett litet snitt i form av ett kors på dem.
Skär morötterna i tärningar på 2 x 2 cm.
Skär alla vitlöksklyftor i cirka 10 bitar.
Låt oss nu börja fylla gröna tomater. Använd en sked eller ett finger, ta bort en sked fruktkött från snittet och lägg morötter blandade med vitlök på denna plats.Häll tomaterna i glasburkar och fyll med kokande vatten i 15 minuter.
Efter 15 minuter måste vattnet rinna av i en separat skål så att du vet hur mycket det är och omedelbart häller det i pannan.
För att förbereda fyllningen, tillsätt alla nödvändiga ingredienser till vattnet, blanda och koka.
Häll gröna tomater med vitlök och håll det så här i 10 minuter.
Häll nu marinaden i en kastrull för att koka upp igen.
I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och häll i tomaterna igen.
Vi rullar snabbt ihop burkarna. Efter 7 veckor kan du redan njuta av denna läckra rätt.

Titta på videon! Kryddig gröna tomater fyllda med örter och vitlök

Inlagda gröna tomater för vintern

Gröna tomater är väldigt goda när de är inlagda. Dessutom är de lätta och enkla att tillaga. De jäses i fat, emalj eller plasthinkar. Vi erbjuder ett recept på inlagda tomater till bankenåh 3 liter.

Produkter:

Omogna tomater - 4 kg.
Vitlök - 2 huvuden.
Svartpepparkorn - 20 stycken.
Torkad dill, pepparrot.
Kryddpeppar – 16 stycken.
Varm peppar - 2 baljor.
Nejlika – 12 blomställningar.
Lagerblad - 6 stycken.
Salt och socker 4 msk. l.

Förberedelse:

Lägg ovanstående ingredienser i en burk.
Fyll allt med varmt vatten och stäng locket.
Lämna behållaren på en mörk och sval plats i 2 månader, varefter de inlagda tomaterna är redo att ätas.

Titta på videon! Inlagda gröna tomater för vintern

Gröna tomater för vintern på koreanska

Ett mycket gott recept som är lätt att tillaga.

Ingredienser:

Gröna tomater - 3 kg.
Paprika - 6 stycken.
9% vinäger - 150 ml.
Solrosolja - 150 ml.
Socker - 150 g.
Salt - 3 msk. l.
Vitlök - 2 huvuden.
Alla gröna, röd paprika.

Matlagningsprocess:

Rengör burkarna väl och tvätta grönsakerna.
Hacka gröna och vitlök och skär de gröna tomaterna i bitar.
Hacka paprikan i strimlor.
Använd så mycket peppar du vill. Det måste skäras i kuber.
Kombinera alla produkter, blanda och tillsätt salt, socker och smör.
Lägg blandningen i burkar och täck med plastlock.
Om 12-14 timmar är rätten klar.

Det finns ingen person som skulle förbli likgiltig för konserverade gröna tomater på vintern, när butikshyllorna inte är så rika på färska grönsaker. Recept som inte är svåra att förbereda kommer att glädja både dig och dina nära och kära.

Titta på videon! Georgiska gröna tomater för vintern

Det finns många olika tomatpreparat. Vi förbereder dem alla år efter år, med hjälp av beprövade recept. Det här är de vanliga mellanmålen i våra källare och snacks på våra bord. Allt detta överflöd är tillagat av mogna tomater. Idag kommer vi att prata om recept på inlagda gröna tomater för vintern, vilket kommer att tilltala många människor.

Inlagda gröna tomater för vintern: recept med vitlök

Det enklaste receptet som du behöver:

Mjölkmogna tomater - kilogram;
Vitlök - medelstort huvud;
Salt - 60 gram;
socker - 75 gram;
lagerblad - 2 blad;
Dillfrön - kaffesked;
Vinäger - ett glas.

Förberedelse:

Skär de tvättade tomaterna i fyra eller sex delar. Tillsätt grovhackad vitlök till dem. Blanda och lägg i förberedda burkar.
Koka upp tre liter vatten med socker, salt, lagerblad och dillfrön. Vi häller vinäger. Häll saltlake över grönsakerna och täck med lock.

Förvara det marinerade mellanmålet på en sval plats.

Förrätt "Rött och grönt blandat"

Ett annat enkelt recept på inlagda gröna tomater för vintern, där vi samtidigt kommer att använda gröna och bruna frukter. De kommer dock att skilja sig åt i smak.

Låt oss förbereda:

Gröna tomater - 5 kg;
Brun - 5 kg;
Vitlök - 10 huvuden;
Persilja - 3 klasar;
Vinäger - ett hundra gram facetterat glas;
Socker - ett halvt kilo;
Salt - 250 gram;
Aspirin - 3 tabletter.

Hur man marinerar:

Skär grönsakerna på mitten, om de är stora - i fjärdedelar.
Skär persiljan i bitar, krossa vitlöken med den platta sidan av en kniv och hacka den sedan.
Vi placerar de beredda produkterna tätt i tre-liters burkar. Lägg en aspirintablett ovanpå.
Förbered marinaden genom att koka upp fem liter vatten med salt och socker. Tillsätt vinäger på slutet.
Häll den beredda saltlaken över grönsakerna. Vi rullar ihop burkarna, vänder på dem och täcker dem.

På morgonen tar vi den till källaren.

Många kommer att gilla det här receptet på inlagda gröna tomater till vintern, precis som i butiken. Dessa tomater från Sovjetunionen är mycket välsmakande.

Produkter för receptet som i butiken:

Mjölktomater - 2 kg;
lagerblad - 2 blad;
Kryddpeppar och bitterpeppar - 10 ärtor vardera;
kryddnejlika - 7 knoppar;
Salt - 60 gram;
socker - 75 gram;
Vinägeressens – tesked.

Förbereda konserven:

Vi tar antalet burkar efter önskemål. Vi tvättar dem med läsk och häller kokande vatten över dem.
Vi lägger kryddor på botten och lägger tomater ovanpå.
Häll kokande vatten över allt och låt stå i tjugo minuter.
Häll ut vattnet och ställ på spisen.
Häll salt, socker i burken, häll i essensen. Fyll på med kokande vatten och rulla ihop.
Täck de inverterade burkarna med varma kläder och håll dem där tills de svalnat.

Vi lagrar den på den plats som är avsedd för detta ändamål.

Läckra gröna tomater med vitlök och morötter

Tomater med vitlök och morötter ser bra ut på bordet och i burkar. En gammal vän delade detta underbara recept med mig.

Ingredienser:

Tomater - 2 kg;
Morötter - 3 stycken;
Vitlök - huvud.
Marinad:
Vatten - 3 liter;
Salt - 90 gram;
Socker - ett halvt glas;
Vinäger - glas;
svartpeppar - 20 ärtor;
lagerblad - 2 blad;
Vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Så här bevarar du:

Tvätta morötterna, skala dem, skär dem i tunna cirklar. Skär den skalade vitlöken i skivor.
Tvätta tomaterna, skär frukten i två tredjedelar. Lägg en bit morot och vitlök i snittet. Lägg de på detta sätt tillagade tomaterna i burkar.
Koka alla ingredienser till fyllningen, med undantag för vinäger, i femton minuter. Vi häller i det efter att vi tagit bort det från spisen.
Häll varm saltlake över grönsakerna och täck med lock.
Sterilisera i 12 minuter, försegla, kyl och ta till källaren.

Råd! För konservering bör frukt tas i stadium av mjölkig mognad, och inte helt grön.

Namnet på nästa recept talar för sig självt.

Recept "Du kommer att slicka dina fingrar"

4 liters produktset:

Gröna tomater - 2,5 kg;
paprika - 200 gram;
varm peppar - 1 balja;
Färsk dill - ett stort gäng;
Vitlök - 120 gram;
Vatten - 1,2 liter;
Socker - 125 gram;
Salt - 60 gram;
Vinäger - 100 milliliter.

Vi lagar mat i literburkar:

Tvätta grönsakerna och torka dem. Vi skär frukterna i flera delar beroende på deras storlek. Överför till en stor skål.
Vrid den fröade paprikan och vitlöken. Vi skickar massan till de hackade tomaterna. Tillsätt dill där, finhackad med en kniv. Rör om och låt stå en stund.
Koka vatten, salt, socker tills kristallerna löser sig, tillsätt vinäger, ta bort från värmen.
Fyll burkarna, tvättade och steriliserade, med grönsaksblandningen. Skaka dem lätt för att packa dem tätt.
Häll kokande saltlake över blandningen.
Placera burkarna i en kastrull med varmt vatten, fodrad med en trasa. Sterilisera vid svag kokning i 25 minuter. Sedan rullar vi ihop den och täcker den i en dag.

Detta mellanmål håller sig bra hela vintern, även i rumstemperatur.

Tomater i lantlig stil

Vi kommer att förbereda dem utan sterilisering.

Nödvändig:

Tomater - 3 kg;
Lök - 300 g;
Pepparrotsrot - efter smak;
Dill - 5 paraplyer;
Grönska.

Till marinaden:

Vatten - 1,5 liter;
Socker - tre fjärdedelar av ett glas;
Salt - ett kvarts glas;
Senapsfrön - dessertsked;
lagerblad - 3 st.;
svartpeppar - 10 ärtor;
kryddnejlika - 5 knoppar;
Vinäger - 150 ml.

Vi rengör och tvättar de beredda grönsakerna. Skär löken i halvringar, pepparrotsroten i långa strimlor. Lägg tomaterna i torra, steriliserade burkar blandade med andra produkter. För marinaden, koka alla ingredienser och tillsätt vinäger. Häll varm saltlösning över arbetsstycket, rulla ihop det och täck över det. Efter fullständig kylning tar vi den till källaren.

Gröna tomater i burkar utan sterilisering

Detta är ett utmärkt recept på inlagda gröna tomater för vintern utan sterilisering.

1,5 kg tomater;
4 lagerblad;
5 bitar kryddpeppar;
60 milliliter vinäger;
30 gram salt;
50 gram socker;
Liter vatten.

Först och främst förbereder vi burkarna. Vi tvättar dem väl och steriliserar dem. Ordna kryddorna med vitlök.

Häll lite vatten i en stor behållare och koka upp.
Vi tvättar frukterna och lägger dem i kokande vatten. Värm upp grönsakerna i högst tjugo minuter. Vi tar ut det och lägger det omedelbart i burkar.
Tillsätt salt och socker i vattnet och koka saltlaken i flera minuter. Vi kommer att lägga till vinäger till tomaterna, inte till marinaden.
Vi har redan grönsakerna i burkar med vinäger, nu kan vi hälla marinaden över dem.
Vi stänger burkarna. Låt svalna under filten.

Förvara i ett svalt rum. Tomater i burkar utan sterilisering är klara.

Söta recept används oftare av hemmafruar som har barn.

Söta tomater

För detta recept kommer vi att förbereda ett minimum av ingredienser, men detta kommer inte att förstöra smaken på tomaten. Vi kommer att försegla tomaterna i literburkar.

2 kg små gröna tomater;
5 bitar paprika;
450 gram socker;
180 gram salt;
6 matskedar vinäger.

Fyll burkarna med tomater och hackad paprika. Häll kokande vatten över grönsakerna i trettio minuter. Efter kylning, häll vattnet i en slev och placera det på spisen. Tillsätt salt, socker och efter kokning vinäger. Häll marinaden i burkar med grönsaker. Vi rullar ihop det och efter att det har svalnat tar vi bort det för förvaring.

Kryddiga tomater i kryddig marinad "Hellish"

Det här är ett enkelt recept och vi kommer inte lägga mycket tid på att förbereda det. Tomaterna visar sig vara mycket kryddiga, därav namnet "Hellish".

Krävs på recept:

3,5 kg gröna tomater;
3 heta paprika;
1 knippe dill, persilja;
Stort huvud av vitlök;
10 bitar kryddpeppar, svartpepparkorn;
2,5 matskedar salt;
1 kopp socker;
1 glas vinäger.

Hur man lagar mat:

Vi skär frukterna i fjärdedelar och placerar dem i en djup emaljbehållare.
Het paprika måste fröas. Skär den i små tärningar och lägg den i tomaterna. Hackade örter och vitlök läggs också till grönsakerna.
Blanda alla produkter och låt stå i tjugo minuter.
För saltlaken måste vi lösa salt och socker i 2,5 liter kokande vatten, häll i vinäger, tillsätt pepparkorn.
Lägg grönsaksblandningen i burkar och fyll med saltlake. Vi insisterar i tjugo minuter.
Häll försiktigt den avsvalnade marinaden i en slev. Koka upp och häll upp i burkar igen.
Vi korkar den, täcker den med en filt och sänker den i källaren på morgonen.

På en notis! Produkterna är designade för två trelitersburkar.

Kryddiga fyllda tomater

Detta är ett annat alternativ för att göra helvetiska tomater.

10 kg gröna tomater;
10 bitar röd paprika;
7 baljor av varm peppar;
10 stora vitlökhuvuden;
2 stora knippen selleri;
2 knippen persilja, dill;
Pepparrotsrot.

Förberedelse:

Först måste vi skala och hacka pepparrotsroten. Överför pastan i en kopp och täck med matfilm.
Vi rullar alla efterföljande produkter i en skål. Bitter och söt paprika, frö, vitlök, örter. Nu kan du blanda grönsaksblandningen med hackad pepparrot.
Skär tomaterna på mitten, men inte hela vägen. Fyll med den kryddiga blandningen och lägg i en emaljbehållare. Om det finns någon fyllning kvar kan du breda ut den ovanpå.
Förbered saltlaken med en hastighet av 1 matsked salt och 1,5 vinäger per liter varmt vatten.
Fyll de fyllda tomaterna med saltlake och lägg en vikt ovanpå.

Grönsakerna är klara om två månader. Du kan också förbereda detta mellanmål för vintern i burkar.

Jag råder dig att titta på videoreceptet för att göra inlagda gröna tomater.

Jag försökte välja ut de bästa recepten på inlagda gröna tomater för vintern. Laga mat, prova, välj. Rekommendera det godaste receptet till dina vänner.

Populär i kategorin: