Äppeljuice för vintern recept med socker. Äppeljuice i juicepress för vintern

Nästan alla invånare i vårt land ser fram emot sommarens ankomst. Värme och solljus har en gynnsam effekt på kroppen, men den viktigaste fördelen med sommarsäsongen är överflöd av färsk frukt och grönsaker. Söta frukter ger stora fördelar för kroppen, mättar dem med vitaminer från olika grupper och mikroelement som är nödvändiga för hälsan. Sommarens sista månad, augusti, är särskilt rik på saftiga äpplen. Konservering av juice från dem är ett bra alternativ till att köpa liknande butiksköpta produkter. De flesta hemmafruar har en sådan enhet som en juicepress. Med det kan du förbereda frukter för vintern. Några recept nedan visar dig hur du gör hälsosamma och läckra äppeldrycker själv.

Varför vi bevarar just dessa frukter

Äppelfrukter är rika på kostfibrer, kalium, askorbinsyra, fleromättade fetter, ett antal B-vitaminer, fosfor, kalcium och järn. En drink från dem är användbar för barnmat, eftersom en stor mängd socker inte används för dess beredning. Det har en gynnsam effekt på kroppen hos personer med problem med det kardiovaskulära systemet, järnbristanemi, sjukdomar associerade med matsmältning, högt blodtryck och åderförkalkning.

För konservering används äpplen av olika sorter och mognadsgrader. Dessutom finns det preparat där grönsaker, till exempel tomater, konserveras med äpplen eller i juice från dem.

Recept för att konservera äppeljuice från en juicepress

Ingredienser:

• ½ kg strösocker;
• 5 kg äpplen.

Matlagning:

1. Tvätta äpplen, torka och skär i flera bitar;
2. Ta bort skadade och övermogna delar av skalet med en kniv;
3. Klipp ut delen som innehåller fröna från frukten. Om fröna inte tas bort från frukten före konservering, kommer saften att jäsa med tiden, och dess smak kommer att försämras;
4. Lägg äpplena i juicepressen. Ta bort rikligt skum från den resulterande juicen med en sked eller ta bort den under tillagningen;
5. Häll vätskan i en skål lämplig för matlagning och sätt på en liten eld;
6. Koka upp och stäng genast av spisen. Du kan inte koka arbetsstycket för att undvika förlust av spårämnen som finns i frukt;
7. Om äpplena är för sura, tillsätt den nödvändiga mängden strösocker. Om drycken visade sig vara tillräckligt söt kan tillsatsen av socker helt uteslutas;
8. Förbered flaskor eller burkar. För att göra detta, sterilisera dem med ånga eller placera burkarna i ugnen i 10 minuter (förvärmning krävs inte), sterilisering i mikrovågsugn i 3 minuter är också möjlig;
9. Häll drycken i varma flaskor och stäng locken;
10. En källare eller källare är idealisk för förvaring av arbetsstycket. Om de inte finns tillgängliga kan du förvara den berikade drycken på vilken sval, mörk plats som helst, till exempel ett skafferi.

Ångsterilisering är idealisk. Om denna metod av någon anledning inte är möjlig och du steriliserar burkarna i ugnen, bör temperaturen ställas in på 120 grader. Vid sterilisering i mikrovågsugn bör temperaturen vara maximal.

Äppel-morotsjuice utan fruktkött

Ingredienser:

• 1 ½ kg morötter;
• 5 kg söta och sura äpplen;
• Sockersand.

Matlagning:

1. Tvätta frukten noggrant, ta bort skalet med en kniv;
2. Tvätta morötterna väl med en hård svamp eller borste;
3. Passera äpplen genom en juicepress. Ta inte bort skummet som har dykt upp, utan lämna det för komprimering;
4. Lägg morötter i juicepressen. Passera den resulterande vätskan genom flera lager av vikt gasväv för att rensa onödig massa;
5. Ta bort skum från äppeljuice och passera det genom gasväv precis som morotsjuice;
6. Häll vätskorna i en skål, blanda väl och sätt pannan med blandningen på elden;
7. Om beredningen visar sig vara för sur, rör om väl, tillsätt strösocker. Gör blandningen homogen;
8. Värm vätskan till en temperatur på 90 grader. När sockret är helt upplöst, stäng av värmen utan att koka upp. Var uppmärksam på utseendet av bubblor i pannan. När deras bildning börjar kan kaminen stängas av;
9. Sterilisera burkar eller flaskor på ett bekvämt sätt (till exempel i ugn, mikrovågsugn eller med ånga). Konservering omfattar även sterilisering av lock;
10. Häll vätskan i torra flaskor och stäng locken ordentligt;
11. Vänd upp och ner på burkarna för att kontrollera hur hårt burkarna var ihoprullade;
12. Linda in ämnena med en varm trasa eller filt. Ställ i kyl eller svalt skafferi.

Äppeljuice är en högkoncentrerad dryck. För att undvika matsmältningsproblem måste juicen spädas ut.

pastöriserad äppeljuice recept

Detta recept innebär att man förbereder en drink utan användning av socker och vatten.

Ingredienser:

• Lätt skalade äpplen.

Matlagning:

1. Sortera frukter, tvätta och torka med en handduk;
2. Skär frukten i skivor, lägg i en juicepress och pressa saften ur äpplena;
3. Häll saften filtrerad genom ostduk i en emaljskål;
4. Sätt pannan på medelhög värme och värm tills det uppstår bubblor i vätskan (ca 85 grader);
5. Vid denna temperatur, värm drycken i fem minuter;
6. Sterilisera burkarna i ett vattenbad, koka locken för dem;
7. Häll saften i burkar (eller flaskor), stäng med förberedda lock;
8. Värm vatten till 60 grader i en separat kastrull;
9. Placera burkar med juice i denna panna och pastörisera vid en temperatur på 80-85 grader. Pastöriseringens varaktighet beror på kapaciteten. Inom 12 minuter, pastöriserade burkar med en kapacitet på 0,5 liter, liter - 15 minuter, 3-liters - 20 minuter;
10. Stäng de pastöriserade burkarna tätt och lägg tillbaka dem i samma behållare;
11. Ta av grytan från värmen, ta av locket från den. I denna form, utsätt ämnena för kylning.

Det är bra att dricka en liten drink mellan måltiderna eller före måltiderna.

Tomater i äppeljuice

Ingredienser:

• 2 kg utvalda tomater;
• 1 liter äppeljuice;
• Socker och kryddor valfritt;
• Bordssalt - 1 msk. l.

Matlagning:

1. Skölj tomaterna noga och skär ur stjälkarna;
2. Lägg hela eller hackade äpplen i en juicepress och gör juice;
3. Sätt vätskan på elden, tillsätt salt och, om blandningen blir sur, tillsätt strösocker. Koka upp;
4. Lägg tomaterna i burkar förberedda i förväg och häll kokande äppeljuice;
5. Om så önskas kan du lägga till en doftande arom till arbetsstycket genom att lägga gröna och kryddor i burkar;
6. Värm vatten i en separat kastrull;
7. Lägg burkarna i botten av grytan och låt koka upp. Processen bör ta cirka 8 minuter;
8. Stäng ämnena tätt med lock, lägg på en mörk plats.

Äppel-pumpajuice med citron

Ingredienser:

• Äppelfrukter - 1 kg;
• Skalad pumpa - 1 kg;
• socker - 1 glas;
• Citronsyra - 10 k.

Matlagning:

1. I en juicepress, förbered pumpajuice och sedan äpple. Juice från äpplen som rinner genom en juicepress kan snabbt mörkna. En obehaglig brun nyans uppstår på grund av att järnet som finns i frukten oxiderar när det kommer i kontakt med luft. För att undvika detta fenomen kan lite citron eller citronsyra tillsättas till vätskan;
2. Häll juice i en skål, tillsätt socker med citron;
3. Koka upp blandningen och koka i 10 minuter under konstant omrörning;
4. Häll i rena flaskor, stäng tätt med lock, låt svalna;

Förvara i skafferi eller annan sval plats.

Äppeljuice från en juicepress för vintern (video)

Äppeljuice, trots många användbara egenskaper, har flera kontraindikationer för användning. Mängden dryck som dricks per dag bör inte överstiga 1 liter, för att inte framkalla uppkomsten av allergiska reaktioner. Personer med ökad surhet i magen och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen bör sluta använda en koncentrerad produkt.

Att dricka ett glas äppeljuice varje dag hjälper till att undvika beriberi för både vuxna och de minsta. Ämnen behåller nästan alla användbara ämnen som finns i frukterna och hjälper till att berika kroppen med de nödvändiga mikroelementen även på vinterdagar.

Ta hand om din hälsa från ung ålder ... Och frukt och grönsaker från sommaren! Och ta inte bara hand om det, utan förbered det. Ja mer. Faktum är att på vintern behöver kroppen användbara ämnen, ett komplett utbud av vitaminer och en hel palett av trevliga gastronomiska upplevelser. Förbered hemlagad äppeljuice för vintern i burkar - och gläd varje familjemedlem med alla ovanstående fördelar.

Och leta efter enkla steg-för-steg-recept med foton och videor i vårt bekväma urval. Förbereda ren äppeljuice med och utan fruktkött hemma, göra äppel-morot, äpple-pumpajuice genom en juicepress, brygga en vitamindryck med kryddor i en juicepress och mycket mer ...

Klassisk äppeljuice hemma för vintern

Du kan förbereda klassisk juice för vintern hemma från en mängd olika äppelsorter. Det rekommenderas dock inte att endast använda sura eller syrliga frukter. Smaken på den färdiga drycken kommer att visa sig inte vara helt trevlig, och överdrivna syror kommer att leda till smärtsam halsbränna. En idealisk 100% äppeljuice bör bryggas från sorterna Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winners, Malinovka, Macintosh, Champion.

De nödvändiga ingredienserna för att skörda klassisk äppeljuice för vintern

• färska äpplen - 10 kg
• socker - efter smak

Steg-för-steg förberedelse av traditionell äppeljuice för vintern hemma

Tvätta färska (helst hemgjorda) äpplen, skala dem från kärnor, stjälkar och alla bortskämda områden. Skär fruktköttet så att bitarna lätt passar in i halsen på juicepressen.

Kör äpplena genom juicepressen. Se till att enhetens behållare tvättas noggrant och torkas torrt.

I samma skede kan alla andra ytterligare komponenter bearbetas i juicepressen. Till exempel selleri, päron, pumpa, om de anges i receptet för arbetsstycket.

Tvätta stora eller små burkar i en sodalösning, skölj och grädda i ugnen på 100C. Koka locken i rent vatten.

Ta bort allt skum från den pressade juicen. Häll vätska i burkar utan att sila. Juice med fruktkött är mer användbart och näringsrikt.

Tillsätt 1 tesked till 2 matskedar socker i varje burk. Fokusera på dina egna smakpreferenser.

På en notis! Om saften för vintern är gjord av söta sorter av äpplen, kan du klara dig utan socker alls. Så drycken kommer att visa sig inte bara välsmakande och naturlig, utan också lågkalori!

Placera burkar med juice täckta med sterila lock i en vid kastrull. Fyll kärlet med vatten upp till "axlarna" på burkarna. Pastörisera arbetsstycket över medelvärme i 10 till 20 minuter.

När tiden har gått, ta försiktigt bort burkarna från det kokande vattnet och byt ut en tallrik eller bräda under botten. Rulla ihop klassisk äppeljuice hemma för vintern med en speciell nyckel. Slå in arbetsstycket i en filt och lämna till morgonen.

Hur man gör juice med fruktkött från äpplen utan juicepress

Naturlig äppeljuice framställs på ett av flera möjliga sätt. Oftast passerar frukterna genom en sovjetisk eller modern juicepress. Den utpressade vätskan pastöriseras i burkar eller bringas till 95C i en kastrull. Hemmafruar som är kloka med livserfarenhet använder också juicekokare - enheter som smutsar ner frukt för ett par och därigenom drar ut maximalt av en hälsosam dryck. Men även utan dessa två köksmaskiner kan du göra juice med fruktkött hemma. Det räcker att mala frukten på ett fint rivjärn eller rulla i en köttkvarn och sedan pressa igenom 2-5 lager gasväv.

Nödvändiga ingredienser för att skörda äppeljuice med fruktkött utan juicepress

• söta äpplen - 10 kg
• kanel - efter smak

Steg-för-steg beredning av naturlig juice från äpplen med fruktkött för vintern utan juicepress

Tvätta saftiga och mogna äpplen av söta sorter noggrant i två vatten, skala dem från stjälkarna och kärnorna.

Riv frukten tillsammans med skalet på ett fint eller medelstort rivjärn.

Vik äppelmassan på 1-2 lager ren gasväv, vik ändarna och bilda en snygg påse. Genom att trycka på gasvävspåsen, pressa ut all juice från frukten. Häng kakan över en skål med vätska så att alla värdefulla rester samlas.

På en notis! Ju fler lager gasväv du förbereder för att pressa saften, desto mindre sannolikt är det att fruktköttet blir kvar i drycken. Så med "påsens" densitet är det bättre att inte överdriva det.

Häll äppeljuicen i en ren emaljkastrull och låt puttra i 10-15 minuter utan att koka upp. Stäng av brännaren då och då så att temperaturen på vätskan inte överstiger 90C - 95C. Tillsätt valfritt kanelpulver till din drink.

Tvätta tre- eller tvålitersburkar med läsk, skölj och sterilisera över ånga (i ugnen, i kokande vatten). Behandla även locken med hög temperatur.

Häll pastöriserad juice med äppelmassa utan juicepress i en ren behållare, rulla upp locken till vintern. Håll arbetsstycket "under höljet" i 8-10 timmar. Flytta sedan till en permanent förvaringsplats.

Läcker äppeljuice för vintern hemma genom en juicepress

Det verkar som att förbereda utsökt äppeljuice för vintern genom en juicepress är den enklaste typen av skörd hemma. Men även i en så primitiv verksamhet finns det fallgropar: det visar sig att apparaten är annorlunda för apparaten! Om juicepressar av rysk eller vitrysk produktion lätt kan bearbeta flera kilo äpplen på en halvtimme, är en utomeuropeisk enhet endast lämplig för att pressa 2-3 frukter per glas färsk dryck. Och efter - kräver en lång vila. Dessutom lämnar utländska juicepressar, till skillnad från de "sovjetiska", inte torr kaka, utan flytande slurry. Översätter därmed användbara produkter.

Se videorecept om hur du förbereder läcker äppeljuice för vintern hemma genom en juicepress:

Naturlig äppeljuice genom en juicepress för vintern hemma

Juicekokare har varit kända för kockar sedan sovjettiden. Och under tiden finns de fortfarande kvar i den aktiva köksarsenalen av tusentals hemmafruar. Vilket inte alls är förvånande!

• juice från en juicepress behöver inte ytterligare värmebehandling innan sömmar;
• fruktköttet som finns kvar efter att saften har avdunstats kan användas för att göra sylt;
• en öppen burk med dryck förvaras i kylskåpet i minst 7-10 dagar, och inte 2 dagar, som i alternativ med andra skördemetoder;
• naturlig äppeljuice genom en juicepress för vintern är mycket lätt att förbereda hemma, utan att slösa energi på att förvrida eller mala frukter.

Nödvändiga ingredienser för naturlig äppeljuice genom en juicepress för vintern

• saftiga äpplen
• strösocker (om äpplena är sura)

Steg-för-steg-instruktioner för att skörda naturlig äppeljuice för vintern genom en juicepress

Välj de saftigaste och mognaste äpplena. Bortskämda eller tröga frukter är bäst att avsätta för andra typer av ämnen. De kommer inte att ge en tillräcklig mängd juice, men de kommer sannolikt att förstöra produktens kvalitet.

Tvätta alla lämpliga äpplen i flera vatten, skär i skivor, ta bort kärnor och rötter.

Ta ut och förbered juicepressen. Håll frukt- och vätskebehållare rena och torra. Inga främmande lukter bör finnas i enheten.

Häll vatten i en ren juicepress. Efter kokning, häll äpplena på det översta skiktet. När frukterna är mjuka, strö över dem med socker i en mängd som beror på frukternas syra. Till en början börjar saften droppa och rinna sedan i en tunn stråle.

På en notis! Slangen från juicepressen ska sänkas ner i en konservburk. Behållaren måste vara steril, eftersom den färdiga juicen inte genomgår ytterligare värmebehandling.

Byt burken när den fylls. Använd en mekanisk eller automatisk nyckel för att rulla ihop en behållare med naturlig äppeljuice genom en juicepress för vintern hemma.

Diet äppeljuice - förberedelser för vintern utan socker

Raffinerad kanel är en fantastisk krydda. Det framhäver perfekt smaken av äpplen och sätter igång deras sötma med sin egen stramhet. Och ändå - tillsammans med kryddnejlika och muskotnöt ger kanel ovärderliga fördelar för kroppen: det påskyndar ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret, stimulerar hjärnans aktivitet och förstör skadliga bakterier i matsmältningskanalen. Förbered ett sockerfritt recept på äppeljuice och njut av inte bara en läcker utan också en mycket hälsosam kryddig dryck året runt.

De nödvändiga ingredienserna för att skörda sockerfri dietäppeljuice för vintern

• söta och sura äpplen - 4 kg
• kanelpulver - 0,5 tsk
• krossad muskotnöt - 0,5 tsk
• kryddnejlika - 5 st.

Steg-för-steg beredning av kryddig äppeljuice för vintern utan socker

Tvätta saftiga äpplen av sena sötsyrliga varianter i kallt vatten. Skär varje frukt i 4 delar, skär försiktigt ut kärnan. Vrid frukten genom en köttkvarn.

Lägg en del av den resulterande äppelmassan på ett gasvävssubstrat. Forma en påse och pressa ur all saft. Behandla resten av fruktmassan på samma sätt.

Häll all tillgänglig juice i en djup emaljerad panna, tillsätt kryddor. Utan att koka upp, pastörisera drycken vid 90C-95C.

Tvätta burkar och sterilisera. Förbered sömlocken på samma sätt. Diet äppeljuice - förberedelse för vintern utan socker. Det betyder att behållaren måste vara tillräckligt ren så att bakterier inte förökar sig i drycken.

Fyll sterila burkar med pastöriserad juice, rulla ihop locken. Linda in arbetsstycket i en frottéhandduk eller varm filt tills det svalnar helt.

Äppeljuice med päron hemma: ett enkelt videorecept

Sammansättningen av blandade äppeljuice och diverse juicer kan listas på obestämd tid: äpple-pumpa, äpple-morot, druva-äpple, etc. Men den mest utsökta och populära är fortfarande juicen från mogna äpplen och päron, tillagad av hårt arbetande hemmafruar från sin egen skörd hemma. En sådan dryck, i likhet med de tidigare, kan vara söt eller kryddig, med eller utan fruktkött, lätt eller koncentrerad.

Se hur man gör äppelpäronjuice hemma i ett enkelt videorecept:

Vitamin äpple-morotsjuice - konservering hemma för vintern

Att göra hemlagad juice är det mest bekväma och praktiska sättet att skörda för vintern. Och särskilt en sådan riklig skörd som äpplen och morötter. Naturligtvis kan de försiktigt packas i trälådor med torrt gräs eller sågspån och gömmas i en mörk källare. Men trots allt är ett glas ljus vitamin äpple-morotsjuice, konserverad hemma för vintern, mycket mer aptitretande än ett vissnat äpple eller en skrumpen morot. Är det inte?

Viktiga ingredienser för morot-äppeljuice för vintern hemma

• söta och sura äpplen - 3 kg
• saftiga morötter - 5 kg
• ingefära rot
• citron

Steg-för-steg matlagning hemma enligt ett recept med ett foto av vitaminjuice från äpplen och morötter för vintern

Förbered alla nödvändiga ingredienser: tvätta och hacka äpplena noggrant, skala morötterna från det övre skalet, pressa saften från citronen, riv ingefäran på det minsta rivjärnet.

Använd valfri lämplig metod, pressa saften från morötter och äpplen. Du kan använda en juicepress för hemmabruk, en traditionell kross, en köttkvarn, ett fint rivjärn etc.

Sterilisera burkarna, koka locken. Blanda den resulterande äppel-morotsjuicen med citron och riven ingefära.

Häll drycken i behållaren och placera flaskorna med arbetsstycket i en kastrull med vatten. Pasteurisera vitamin äpple-morotsjuice enligt reglerna för konservering hemma för vintern: 0,5 l burkar - 10 minuter, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minuter.

Efter att tiden har gått, ta bort burkarna från "pastöriseraren" och rulla dem under plåtlocken med en speciell nyckel. Förvara din läckra vitamindryck på en sval, mörk plats, borta från direkt solljus.

Syrlig äppeljuice med vindruvor - konservering hemma

Äppeljuice är användbar i sig: C-vitamin, organiska syror, salter av kalium, magnesium, järn, fosfor har en gynnsam effekt på andningsorganen, matsmältningssystemet, cirkulationssystemet och hela kroppen. Men i kombination med färska hemgjorda druvor blir drinken ibland mirakulös. Syrlig äppeljuice med vindruvor enligt recept för hemkonserver är en fantastisk förberedelse för alla: från barn till äldre.

De nödvändiga ingredienserna för att skörda syrlig druv-äppeljuice för vintern hemma

• saftiga äpplen - 4 kg
• rosa druvor - 5 kg
• blå druvor - 1 kg

Steg-för-steg förberedelse av syrlig äppel-druvjuice hemma för vintern

Tvätta alla äpplen noggrant. Skär stora frukter i 4 delar, små i 2. Ta bort kärnor med stenar.

Tvätta druvorna, separera bären från kvistarna.

Passera frukten genom juicepressen, häll juicen i en tjockväggig kastrull.

Koka arbetsstycket i 5-7 minuter vid 90C-95C, undvik kokning. Ta bort det bildade skummet.

Häll syrlig äppeljuice med vindruvor hemma i sterila burkar, rulla ihop med lock. Vänd behållaren upp och ner, slå in den med en filt för natten.

Flytta den kylda juicen till skafferiet. Drycken är perfekt konserverad i rumstemperatur.

Hemlagad äppel-pumpajuice för vintern

Ren pumpajuice är mycket värdefull för människokroppen, men inte alla beundrar dess smak. Någon gillar inte den sammandragande strukturen med ett överflöd av massa, andra är förvirrade av den "tvålaktiga" smaken. Lyckligtvis finns det en utmärkt lösning på alla dessa nyanser - blanda en pumpa med ett äpple och förbered en multivitaminjuice för vintern. Tekniken för dess beredning skiljer sig inte mycket från förberedelserna från tidigare recept. Ja, och lagringsmetoden är exakt densamma.

Se mer om att göra hemmagjord äppel-pumpajuice för vintern i videoreceptet:

Hemlagad äppeljuice för vintern är den ädlaste beredningen av de mest primitiva representanterna för sommar-höstskörden. En hälsosam vitamindryck kan göras söt och klar, utan sediment. Eller tårta med morot eller pumpamassa. Med en juicepress eller en juicepress i arsenalen kommer varje kulinarisk specialist att förbereda hemma en hel sats av en utsökt drink "i burkar" utan större svårighet.

Visningar av inlägg: 67

Trots överflöd av juicer i butiken föredrar många hemmafruar att skörda juice för vintern från gåvorna från sin egen trädgård. Och de gör det rätt, för genom att skörda juice på egen hand kan du inte bara vara 100% säker på dess kvalitet, utan också göra en bukett av olika juicer efter din egen smak. Du kan konservera juice till barnmat eller till hela familjen, det kan "bara" vara juice eller juice som botemedel – det finns många alternativ.

För att skörda juicen måste du beväpna dig med vissa enheter. Det kan vara en elektrisk juicepress för att göra juice av äpplen, päron, morötter och andra saftiga men täta frukter och grönsaker. För att få juice med massa är en köttkvarn eller liknande design med ett speciellt munstycke lämplig. På vissa gårdar kan du hitta manuella skruvpressar av trä - saften pressas torr med deras hjälp. Och i urbana kök bor det oftast juicekokare.

Juice erhållen med en press, köttkvarn eller juicepress kan konserveras på två sätt. På hett spill färskpressad juice värms upp till 70-75°C, filtreras, kokas i 2-3 minuter, hälls i steriliserade fat och rullas ihop. För pastörisering juicen värms upp till 80°C, filtreras, värms igen till 85-90°C och hälls i steriliserade burkar, som sedan pastöriseras i vatten vid en temperatur av 85°C: 0,5-liter - 15 minuter, 1-liter - 20 minuter, 2 liter - 25 minuter, 3 liter - 35 minuter. Juiceburkar och flaskor bör fyllas nästan till toppen för att minska risken för förstörelse. Saften från juicepressen hälls omedelbart i förberedda burkar och rullas ihop.

Efter rullning, lämna burkarna och flaskorna med juice på en mörk plats i rumstemperatur i ett par veckor - under denna tid kommer juicer av låg kvalitet definitivt att visa sig: juicen kan jäsa, bli grumlig eller möglig. Om en sådan pinsamhet uppstår, häll saften i en kastrull och koka i 5 minuter. Sådan juice kan inte rullas om.

X hemgjorda juicer kan såras inte längre än ett år på en mörk, sval plats. Vid höga temperaturer förlorar juicen sin smak och näringsegenskaper och i ljuset blir den missfärgad eller brun. Inte dödlig, men inte estetiskt tilltalande.

Kvaliteten på den färdiga juicen beror direkt på kvaliteten på råvarorna. För att få juice används färska mogna friska grönsaker, frukt och bär. Omogen mat har lite smak, lite socker och vitaminer, och övermogna producerar lite juice. Sura juicer bereds med socker eller blandas (blandas) med andra, mer aromatiska och söta juicer. Olika typer av juice kräver olika mängder socker. Så till exempel för aprikoser, körsbär, krusbär, vinbär och blåbär krävs 100 g socker per 1 kg frukt. Till hallon och plommon räcker det med 70-75 g socker. För päron och äpplen - 50 g socker, och minst socker behövs för att göra juice från druvor - endast 40 g per 1 kg bär.

Olika frukter och grönsaker producerar olika mängder juice. För att du inte ska missa mängden behållare erbjuder vår webbplats en ungefärlig tabell över juiceutbytet från råvaror (baserat på 10 kg frukt eller bär):

- äpplen - 4-6,5 l
- päron - 4-6 l
- körsbär - 4-6,5 l
- svarta vinbär - 5-6,5 l
- röda vinbär - 6-7 l
- krusbär - 4-6,8 l
- jordgubbar - 5-6,5 l
- hallon - 5-6,5 l
- druvor - 5-6,5 l

Mängden juice beror på metoden för att erhålla den, produktens mognad, sorten och andra faktorer.

Du kan förbereda vilken juice som helst för vintern efter din smak och dina möjligheter. "Culinary Eden" erbjuder dig flera recept: både enkla, enkomponents- och ovanliga blandade juicer. För affärer!

Innan du pressar saften bör burkar och flaskor förberedas. De bör steriliseras över ånga i 15 minuter. Lackade metalllock bör steriliseras i kokande vatten i minst 5 minuter.

Till juice är det bra att välja doftande sötsyrliga äpplen. Pressa ur saften, häll den i en kastrull, tillsätt socker (enligt tabell eller efter smak) och låt koka upp. Direkt efter att kokningen har börjat, ta bort kastrullen från värmen och häll saften i burkar, rulla ihop med steriliserade lock, vänd på burkarna och slå in.

Druvjuice. Sortera och tvätta druvorna noggrant, riv bären från penslarna och lägg dem i en kastrull så att de fyller den ¾ av volymen. Fyll druvorna med vatten 1 centimeter ovanför bären och sätt på eld. Koka upp, koka i 10-15 minuter och häll i förberedda burkar, filtrera genom en trasa. Rulla genast ihop, vänd och slå in.

Krossa de tvättade jordgubbarna med en trästöt, filtrera och häll saften i en emaljpanna. Sätt på eld, värm till 85 ° C och blöt i 5 minuter. Häll upp i steriliserade burkar, rulla ihop och pastörisera vid 90°C i 20 minuter.

Tomat juice. Skala de grova delarna av tomaterna, skär i skivor och lägg i en emaljpanna. Sätt på eld, låt koka upp och koka i 5-10 minuter. När det är varmt, torka genom en sil, häll i en kastrull igen, tillsätt salt med en hastighet av 10 g per 1 liter juice och låt koka upp. Häll i steriliserade burkar, rulla ihop.

Tvättade bär torka genom en sil eller passera igenom köttkvarn. Tillsätt socker efter smak till den resulterande massan, koka upp på medelvärme och häll i steriliserade burkar eller flaskor. Rulla ihop eller korka, kyl.

Gurkajuice med tomatpuré. Skölj unga gurkor, sortera och passera genom en juicepress. Tillsätt tomatpuré till den resulterande juicen med en hastighet av 30% av den totala massan (300 g pasta per 700 ml juice). Sätt på eld, låt koka upp och koka i 5-7 minuter. Tillsätt socker och muskot efter smak, häll hett i steriliserade burkar och rulla ihop.

På samma sätt kan gurkjuice framställas med tillsats av vinbärs-, jordgubbs- och hallonjuice. Gurka och bärjuice kan blandas i proportioner från 30% till 50%. Du kan tillsätta socker efter smak.

Tvätta friska elastiska rötter noggrant, skär av huden med en rostfri kniv, skär i skivor och passera genom en juicepress. Rödbetsjuice kan blandas med vilken fruktjuice som helst (upp till 30%). Tillsätt socker efter smak, låt koka upp och häll upp i steriliserade burkar. Rulla upp.

Morots juice. Pressa juice från morötter. Blanda med eventuell sur juice (250 ml för varje liter juice), tillsätt 100 g socker för varje liter juice som erhålls och sätt i brand. Koka upp och häll omedelbart upp i steriliserade burkar. Rulla upp.

Skölj de sorterade bären, knåda med en trä krossa och sila genom en trasa. För varje liter juice som erhålls, tillsätt 100-200 g socker och sätt i brand. Värm saften till 85-90°C, häll upp i steriliserade burkar och sterilisera vid 100°C: 0,5-liter - 10 minuter, 1-liter - 15 minuter.

Rulla upp. Du kan klara dig utan sterilisering, låt bara saften koka upp och häll den i steriliserade burkar.

Havtornsjuice i en juicepress. Lägg bären i en juicepress, tillsätt socker i en hastighet av 250 g per 1 kg bär och förbered juicen. Häll upp den varm i burkar och rulla ihop. Under lagring bildas ett lager havtornsolja på ytan av juicen - före användning kan den tömmas och användas för medicinska ändamål eller skakas och drickas med juice.

Häll körsbären med en liten mängd vatten, lägg en platt tallrik med mindre diameter än pannan i pannan, lägg förtryck på den, lägg den på elden och värm upp den utan att koka. När bären är mjuka, sila saften genom en trasa och häll upp i steriliserade burkar.

Plommonjuice med fruktkött. Ta bort stenarna från plommonen, lägg i en kastrull och värm på svag värme tills de är helt mjuka. Torka genom en sil, tillsätt socker i en hastighet av 50-100 g per 1 kg plommon. Koka upp saften och häll upp i steriliserade burkar, nå 1-2 cm till brädden. Steriliseras i kokande vatten: 0,5 liter - 7 minuter, 1 liter - 10 minuter.

Björnbärsjuice. Krossa de sorterade och tvättade björnbären med en trästöt, filtrera och sätt på eld. Värm saften till 90-95°C och häll upp varm i burkar, rulla ihop, vänd och svalna.

Aprikosjuice med fruktkött. Tvätta aprikoserna och blanchera i kokande vatten i 10 minuter tills de är mjuka. Gnid genom en sil med en träslev. Förbered sockersirap (160-180 g socker per 1 liter vatten): koka, filtrera genom en tjock trasa. Tillsätt den resulterande sirapen till aprikosmassan med en hastighet av 100 ml sirap per 900 ml aprikoser, blanda noggrant, koka upp och häll i steriliserade burkar. Sterilisera i kokande vatten: 0,5 liter - 25 minuter, 1 liter - 40 minuter.

På samma sätt kan du göra juice av plommon och persikor.

Ta isär granatäpplefrukterna, ta bort tunna skiljeväggar, annars blir juicen bitter. Extrahera juice med pressa, rör om massan flera gånger. Filtrera den resulterande juicen och värm till 95 ° C, tillsätt socker med en hastighet av 100 g per liter juice, blanda och häll varm i steriliserade burkar. Rulla upp. Vid långtidsförvaring bildas en fällning på botten av burkarna och saften blir missfärgad. Skaka den inte innan användning, utan dränera den försiktigt från sedimentet.

Tillagad i en juicepress. Tillsätt socker till bären med en hastighet av 100 g socker per 1 kg vinbär. Häll den färdiga juicen, rulla ihop.

Juice från aronia och äpplen. Blanda aronia och äpplen i godtyckliga proportioner (efter smak, eftersom aroniajuice är ganska syrlig och inte aromatisk). För sötning, tillsätt 40-60 g socker per 1 kg blandning. Lägg maten i juicepressen. Häll den färdiga juicen i steriliserade burkar, rulla ihop och lägg upp och ner.

Nyponjuice med socker. Lägg de beredda bären tillsammans med socker i en juicepress. Socker bör tas i mängden 25-30 g per 1 kg bär. Häll i steriliserade burkar, rulla ihop. Nyponjuice kan blandas med andra juicer, såsom röda vinbärsjuice, i förhållandet 50/50.

Rönnjuice med socker. Tvätta bären och låt vattnet rinna av. Lägg i en liten behållare, tillsätt lite uppvärmt kokt vatten och mosa med en trästöt. Värm upp lite och pressa. Tillsätt socker med en hastighet av 250-300 g socker per 1 liter juice, värm till en temperatur av 80 ° C och häll i steriliserade burkar. Sterilisera vid 90°C i 20 minuter. Rulla ihop, vänd.

Sortera bären, tvätta dem noggrant, lägg dem i en juicepress och tillsätt socker i en hastighet av 150-200 g per 1 kg bär. Häll den färdiga juicen varm i steriliserade burkar och rulla ihop.

Detta är bara en liten bråkdel av juicerecept för vintern. Dina fantasier kan bara begränsas av dina förmågor. Gör-det-själv-juicer för vintern kommer bara att gynna dig.

Lycka till med förberedelserna!

Larisa Shuftaykina

Med höstens ankomst blir frågan mer och mer relevant: hur man bevarar äppeljuice? Den här tiden på året är trots allt alltid känd för den stora skörden av denna frukt. Naturligtvis har färska bär och frukter maximal nytta och smak. Men tyvärr kan du inte njuta av friskheten länge. Och vad kan vara godare än äppeljuice eller annan juice tillagad av dig själv? Juice kan konserveras från en frukt, eller genom att kombinera flera alternativ. Samma process för konservering av juice är ganska enkel. Det räcker att följa receptet och alla rekommendationer. Redan alla efterföljande tider kommer att utarbetas till automatism, och du behöver inte kika in i konserveringsrecept.

Var ska man börja bevara?

För att göra det gott och hälsosamt för vintern måste du följa alla stadier av konservering. När du konserverar juicer hemma är det värt att gå igenom beredningen av själva juicen, dess värmebehandling och konserveringen själv. Så, beredningen av juice består i att pressa eller pressa den. För detta kan du använda:

• Juicer;
• köttkvarn;
• Påskjutare av trä.

För äpplen är det lämpligaste alternativet en juicepress. Dessa frukter är mycket hårda, och det kan vara svårt att använda en köttkvarn. Dessutom sparar juicepressen tid, eftersom armhävningar är mycket snabba, utan större ansträngning. För att pressa ut alla juicer ur frukterna så mycket som möjligt rekommenderas det att mala dem lite och värma dem i ett vattenbad. Mycket ofta är det äppeljuice som blir grumlig, med fruktkött. Medan körsbärsjuice har perfekt klarhet. Om du inte gillar saftig juice, kör det bara genom filterpapper några gånger. För att få fruktköttet att sätta sig kan du helt enkelt lämna juicen på en sval plats i en dag.

Därefter kommer värmebehandlingen. Så du kan använda två metoder: pastörisering, varmt spill. Om du följer det senare alternativet kan du spara mycket tid. Det är därför som konserveringen av juice genom varmhällning är mycket populär. Så du måste göra följande:

• Värm äppeljuice i en kastrull till 75 grader;
• Filtrera juicen
• Värm upp den igen
• Koka upp och koka i 5 minuter;
• Efter att tiden har gått, häll omedelbart i burkar, rulla ihop.

Pastöriseringsmetoden går ut på att hälla saften i en emaljpanna och värma upp den nästan till en kokning. Därefter måste drycken kylas och värmas upp igen. Fortfarande varm juice hälls i burkar och pastöriseras återigen i 15 minuter. Det sista steget av den direkta konserveringen av drycken är ganska enkel. För det första tappas juicen endast i försteriliserade burkar. Det är viktigt att veta att saften hälls upp till toppen av rätten så att den inte försämras.

För det andra, för maximal ocklusion av burken, måste metalllock också steriliseras. Och slutligen, efter att ha svalnat äppeljuice i burkarna, vänds de upp och ner och läggs på en mörk plats i en vecka. Om saften under en viss tid inte blir grumlig, inte jäser, kan du säkert sätta burkarna med en drink i normalt läge, på en sval plats innan vintern kommer.

Populära recept på äppeljuicekonserver

Det finns tre huvudalternativ för att förbereda denna drink för vintern hemma. För att göra juicen välsmakande, utan en skarp sur smak, behöver du bara välja mogna frukter. Om frukten är lite bortskämd kan saften jäsa och inte hålla till vintern. En sådan dryck måste hällas upp. Det är värt att notera att en äppeldryck alltid visar sig vara koncentrerad, så många späder ut den i renat vatten eller andra typer av juice.

Det första alternativet för att bevara en äppelskörd

I den första varianten av konservering är det nödvändigt att hälla den resulterande juicen i en emaljpanna, värm den över en eld till 95 grader. När det värms upp, tillsätt socker (1 matsked socker för varje 0,5 liter juice). Om du inte har en kökstermometer kan du gissa temperaturen själv. Så snart små bubblor börjar dyka upp i vätskan har drycken nått önskad temperatur. Du kan inte koka avkoket. Det är mycket viktigt att hela tiden röra saften. Det resulterande skummet avlägsnas med en vanlig hålslev. Fortfarande varm vätska hälls i burkar, som ska vara varma. Efter rullning slås burkarna in i en varm filt.

Det andra sättet att bevara juice från äpplen

För det andra alternativet måste du förbereda en stor och bred panna. Rå dryck hälls i steriliserade burkar. Men, burkarna ska vara kalla, de ska inte förvärmas. Efter spill ska burkarna täckas med lock, men inte rullas ihop. Nu läggs rätterna med juice i en kokt vid panna. Här hälls vatten, som inte bör nå burkarnas hals med 1-1,5 cm. Efter att ha täckt potten med burkarna, sätt den på eld och värm vattnet till 85 grader.

Så snart du har fått den önskade temperaturen minskar elden, och den givna temperaturen i disken bibehålls. Tiden för sådan värmebehandling beror på volymen av burkar. Så för burkar upp till 1 liter - 20 minuter, 2-3 liter - 30 minuter. När den erforderliga tiden har förflutit tas varje burk försiktigt ur sina kastruller och striden rullas upp. Efter det, som i alla andra fall, vänds bankerna och lindas in i en filt.

Det tredje alternativet för att bevara en äppeldryck för vintern

I det här fallet innebär det att man kokar vätskan i 5 minuter. Samtidigt är det värt att notera att en ganska stor del av de nyttiga vitaminerna och mineralerna kommer att gå förlorade. Men den behagliga smaken och friskheten kommer att bevaras. Det här alternativet är bra när du använder övermogna äpplen när du tvivlar på deras höga kvalitet. När du kokar kan du eliminera sannolikheten för ytterligare jäsning av drycken.

Så den massa som erhålls under extraktionen hälls i en kastrull, kokas upp och kokas i 5 minuter. När den är varm hälls saften i burkar, försluts hermetiskt med lock och vänds upp och ner. Se till att linda in behållaren med en varm filt. Efter kylning vänds disken med drycken till sin ursprungliga position och placeras på en sval mörk plats innan vintern börjar.

Blanda äppeljuice

Mycket ofta tillsätter många hemmafruar, när de bevarar en äppeldryck, också juice av andra frukter eller grönsaker. Kombinationen av flera juicer under konservering kallas blandning. Detta hjälper till att förbättra smaken något, få lite mer nytta av drycken. Det är också känt att äppeljuice är en mycket koncentrerad massa, som kan ha en skadlig effekt på slemhinnan i magen och tarmarna. Därför är det bättre att föda upp det med andra juicer. Mycket välsmakande och hälsosamma äppleblandningsalternativ är följande:

• Druva;
• Pumpa;
• Morot;
• Rönn;
• Zucchini.

Mycket användbar för kroppen är en blandning av äpple och pumpa. Men det är värt att notera att denna konserverade produkt har en specifik smak. Men i kombination med ett äpple kan du få en trevlig smak. För att göra detta måste du tvätta pumpan noggrant, skala den från ett tätt skal, frön och fibrer. För att mjuka upp pumpabitarna mjukas de med ånga. Därefter gnuggas massan genom en sil eller krossas i en mixer. Det är inte nödvändigt att förkoka grönsaken. Som ett resultat får du en flytande puré, som måste blandas med äppeljuice. Denna blandning pastöriseras, hälls i behållare och rullas ihop. Förhållandet mellan dessa komponenter väljs individuellt, med hänsyn till dina smakpreferenser.

Det finns ett mycket välsmakande recept på äppel-pumpajuice, som tillagas ganska snabbt. För detta behöver du:

• 3 koppar pumpa puré;
• 5 stora äpplen;
• en nypa kanel;
• 1 glas kokt vatten;
• 1 tsk vanilj;
• 50 gram citronsaft.

En sådan juice för konservering kommer snarare att likna en flytande puré, en vecka med vatten. Äpplen måste tas bort från skalet och kärnan, skära i cirklar eller skivor, lägg på botten av pannan. Äpplen strös med kanel, vattnas med citronsaft. Efter blandning av ingredienserna tillsätts vatten till disken. Massan kokas snabbt upp. Så snart massan kokar måste du dämpa elden och koka blandningen i 45 minuter. Just nu förbereds pumpapuré. Så snart äpplena i pannan är mjuka, läggs pumpa till dem. För att få en homogen massa är det värt att döda den i en mixer. Vanilj tillsätts efter smak redan i mixern. Efter att ha blandat alla komponenterna kokas massan i 5 minuter och rullas upp varm.

För att förbereda en blandning med morötter, följ dessa steg:

• Morötter skalas, tvättas, skärs i bitar.
• Dessa bitar mjukas upp i ett ångbad, passerar genom en juicepress eller en sil.
• Morot och äppeljuice blandas, pastöriseras.
• Varm juice hälls i burkar, rullas ihop.

Du kan mjuka upp smaken av äppeljuice under konservering genom att blanda med zucchini. Förutom en ganska ovanlig trevlig smak kommer sådan konserverad juice att vara maximalt mättad med mineraler, särskilt kalcium. Du kan förbereda en sådan blandning på något sätt som nämndes ovan. Därför är drycken väldigt enkel, på grund av detta är den populär.

Mycket god och nyttig, gör-det-själv naturlig äppeljuice för vintern från en juicepress. En fascinerande process kommer att dra ut även de mest passionerade kvinnor för bevarande när de förbereder äppeljuice för vintern. Den resulterande produkten kommer att glädja alla familjemedlemmar som en enkel trevlig nektar på morgonen, såväl som ett tillägg till festliga rätter.

Användbara egenskaper hos äpplen

Äpplen innehåller olika vitaminer och mineraler, inklusive: vitamin A, B2, C, G, kalium, järn, fosfor, jod, magnesiumsalter, folsyra och andra. Regelbunden konsumtion av äpplen stärker immunförsvaret, stärker väggarna i blodkärlen, och förhindrar därigenom penetration av gifter, återställer styrkan. Ett äpple anses vara en av de berikade frukterna, dess gynnsamma effekt på kroppen kan inte räknas. Men de viktigaste faktorerna är värda att nämna: förbättrad syn, avlägsnande av ödem, ett botemedel mot anemi, stimulering av mental aktivitet, förebyggande av Alzheimers sjukdom och cancer, normalisering av det kardiovaskulära systemet, skydd mot diabetes, friska tänder och ben och många andra positiva egenskaper.

Vilken sort ska man välja?

För att välja äpplen för juice bör du utgå från deras variation och önskade smak. För att få riklig massa och mindre vätska är det bättre att ta äpplen med en tät struktur, som Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena. Den resulterande nektarn kommer att ha en sötsur smak. Och här är sorter lämpliga för älskare av surhet: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Det är syrliga äpplen som rekommenderas att konservera för vintern. Tanniner bidrar till långtidslagring av juice i burkar.

Äppeljuice med övriga ingredienser

Det bör noteras att denna frukt är mest användbar i sin råa form, men även när den är konserverad kommer den inte att förlora all sin användbarhet. Att skörda äppeljuice för vintern genom en juicepress har en mycket gynnsammare effekt på kroppen än köpt juice. Det är naturligt, utan några skadliga tillsatser och konserveringsmedel.

Frukten i fråga är grunden för beredningen av alla kombinerade juicer. Beroende på sort och mognadsprocent kan socker tillsättas i receptet.

Äpplen är mångsidiga och går bra inte bara med andra frukter utan också med grönsaker. Du kan förbereda äppeljuice i sin rena form, såväl som med tillsats av hallon, päron, vinbär, morötter och andra.

Så att nybörjare hemmafruar inte ställer frågan: "Hur man bevarar äppeljuice från en juicepress?", Och erfarna måste notera, nedan är de vanligaste recepten för att göra detta elixir.

För att förbereda juice från äpplen genom en juicepress för vintern behöver du inte mycket arbete och en oöverskådlig mängd ledig tid. Det räcker att tilldela en kvällstimme för denna procedur.

Äppeljuice för vintern genom en juicepress utan fruktkött

Ingredienser:

• äpplen - 3 kg;
• socker - 50 g (eller efter smak).

Matlagningsteknik:

Om det inte finns någon juicepress kan en köttkvarn fungera som dess roll. Först efter det måste den resulterande massan lindas in i tyg och placeras under pressen.

Vissa vill inte förlora de dyrbara vitaminerna i frukten och volymen av juicen, så de stänger den med fruktköttet utan att anstränga sig. Du får ett recept för en sådan beredning.

Ogenomskinlig äppeljuice - video

Äppeljuice med fruktkött genom en juicepress för vintern

Ingredienser för en tre-liters burk:

• äpplen - 4 kg;
• socker - efter smak.

Cirka 800 gram juice erhålls från 1 kilo äpplen. Beror på fruktens mognad, variation och hårdhet.

Matlagningsteknik:

För den som vill konservera äppeljuice efter en juicepress med tillsats av lite annan frukt/grönsak erbjuds ett recept för skörd av äppel-morotsjuice. I samma proportioner, istället för morötter, kommer det att vara möjligt att stänga en annan önskad frukt. Som en källa till vitamin A har morötter en gynnsam effekt på ögonen, hjärt-kärlsystemet, matsmältningsorganen, njurarna och levern. Dessutom rekommenderas dess användning för patienter med diabetes och de som lider av högt blodtryck.

Morot - äppeljuice för vintern

Ingredienser:

• äpple - 1,5 kg;
• morötter - 1 kg.

Matlagningsteknik:

Varför sterilisera juiceburkar?

Sterilisering är rengöring av konserveringsbehållare från bakterier med hjälp av het ånga och vatten. Denna process är nödvändig för att undvika tillväxt av anaeroba bakterier även i frånvaro av luft. För att undvika botulism används vinäger, som i de flesta fall används i konservering, men denna komponent visas inte när man gör proviant från äppeljuice. Därför, innan du snurrar äpplena, tvättas de noggrant.

Plåtlock kokar ihop allt. De tål temperaturer som inte överstiger 150 grader Celsius, så att sätta dem i full värme under lång tid rekommenderas inte.

Lite om en lämplig juicepress för en hemmafru

Innan du fortsätter med tillverkningen av juice bör du hämta en juicepress. För en vanlig hemmafru som hanterar proviant för flera burkar till familjen är det inte värt att fördjupa sig i utrustningens superegenskaper. Här kommer tiden och ansträngningen som läggs på att få juice från äpplen till vintern från en juicepress att spela roll. Därför bör du överväga prestandan hos din juicepress för att avsätta ledig tid för konservering. En juicepress för hushållsbruk måste med nödvändighet vara avsedd för hårda grönsaker och frukter, annars påverkar om den är manuell, mekanisk eller elektrisk bara den timme som går åt till matlagning.

Gör-det-själv juicepress för att hjälpa trädgårdsmästare och trädgårdsmästare

Om det inte finns någon professionell juicepress i ditt hus, och jag har många äpplen, kan du göra den själv. Den resulterande designen kommer att fungera som en press. Fördelarna med en sådan skapelse är att på 10 minuter kan du få samma mängd juice från två hinkar med kaka. Steg för att bygga en enorm juicepress:

1. I en aluminiumpanna med en volym på 10 liter borras många hål på ett avstånd av minst 5 mm från varandra.
2. En panna - ett durkslag placeras i ett kar, större i storlek och i vilket ett hål görs för att dränera vätskan.
3. Hela denna mekanism är placerad på en ram monterad på metallrör grävda i marken. Domkraften kommer att vila mot två svetsade hörn på ett avstånd av en halv meter från marken.
4. Kolven kommer att vara en träbit som är några centimeter mindre i diameter än en panna.
5. Påskjutaren är en stock, längden på den resulterande höjden av hela strukturen

Vanligtvis, när man förbereder äppeljuice för vintern från en juicepress hemma, föredrar kockar att lämna fruktköttet. Som ett resultat är den resulterande vätskan för koncentrerad. På vintern är det lämpligt att späda en sådan produkt med kokt vatten.