Faydalı bilgiler: patates püresinin kalori içeriği. Sulu patates, bezelye ve havuç püresinde kaç kalori var?

Patates kalorisi: 160 kalori*
* 100 g başına ortalama değer, çeşide ve hazırlama yöntemine bağlıdır

Patates yemekleri lezzet açısından zengin ve besleyicidir. Diyet yaparken en az kalorili olanı seçmek önemlidir. Sebzenin hazırlanma yöntemine bağlı olarak enerji değeri de değişir.

Patatesin besin değeri

Patates yumruları yalnızca karmaşık karbonhidratların değil aynı zamanda çeşitli mikro elementlerin ve diyet lifinin de kaynağıdır. Lif içeriği nedeniyle sebze sindirim sistemi bozukluklarına faydalıdır. Potasyum fazla sıvının hızla giderilmesine ve kalp fonksiyonunun normalleşmesine yardımcı olur.

Çiğ patatesin yüksek kalorili içeriği (1 adet ~70 kcal ve 100 g – ~76 kcal içerir), başta nişasta olmak üzere önemli miktarda karbonhidrat içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Miktar açısından sebze, pancar ve havuç gibi diğerlerini aşıyor. Görmek. Sonbahar hasadının yumru köklerinde konsantrasyonu en yüksek olan nişastanın payı, kök mahsulün toplam ağırlığının %20'sinden fazlasını oluşturur. Bu nedenle genç sebzenin bu kadar yüksek bir enerji değeri yoktur - yaklaşık 60 kcal. Isıl işlem sırasında kalori içeriği önemli ölçüde artar.

Patates püresinin kalori içeriği

İşlem sırasında %0 yağlı süt veya su eklenirse patates püresinin kalori içeriği düşük olabilir. 100 gramlık bir porsiyon yaklaşık 85 kcal içerir. Daha yağlı süt seçerseniz gösterge 35 birime çıkabilir. Herhangi bir yağ, bir yemeğin besin değerini önemli ölçüde artırır.

Sadece bir çay kaşığı tereyağı eklerseniz pürenin kalori içeriği 130 kcal olacaktır (sayılar yağ içeriğine göre değişir).

Sevdiğiniz yemeği seramik, mermer veya teflon kaplı kaplarda pişirirseniz enerji değerini düşürebilirsiniz. Ayrıca 500 gram kök sebze başına 10 gramdan fazla yağ içeren ürün tüketilmemesine dikkat edilmesi önemlidir. Makalemizde bunun hakkında bilgi edinin.

Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış patateslerde kaç kalori var?

Sebze hazırlamak için diyet seçeneği onları kaynatmayı içerir (yaklaşık 85 kcal). Enerji değeri açısından haşlanmış patatesler makarna, buğday ekmeği, muz ve karabuğdaydan daha düşüktür. Karabuğdayın kalori içeriği hakkında bilgi edinin. Ancak bu yalnızca mayonez, krema sosu veya tereyağının eklenmediği durumlar için geçerlidir.

Kabuğuyla kaynatıldığında değer neredeyse değişmeden kalır (78 kcal). Beslenme uzmanları, faydalı elementlerin çoğu kök sebzede tutulduğu için sebzenin "üniforma içinde" pişirilmesini önermektedir.

Fırında patatesin kalori içeriği haşlanmış patatesle aynıdır ancak herhangi bir katkı maddesi bu sayıları artırır. Sebzeyi birkaç saat soğuk suda bekleterek nişasta içeriğini azaltabilirsiniz. Kızarmış patatesler 3 kat daha fazla kalori içerir (200 kcal'a kadar).

Yağ türünün enerji değeri üzerinde hafif bir etkisi vardır: Zeytin, ayçiçeği veya tereyağı ile pişirildiğinde sayılar yaklaşık olarak aynı olacaktır. Daha fazla ayrıntıyı yayınımızda bulabilirsiniz. Patates kızartması yaklaşık 310 kcal içerir ve fast food restoranlarında derin yağda kızartılmış sebze porsiyonu neredeyse 280 kcal'a mal olur.

100 gram başına patates kalori tablosu

100 g başına kalori içeriği tablosunu kullanarak popüler bir sebzenin enerji değeri hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

Patates yemeklerinin kalori içeriği

Popüler kök sebzeli yemeklerin çoğuna diyet denemez, bu nedenle fazla kilolardan kurtulmaya çalışan insanlar bunları yemekten kaçınmalıdır.

Birinci, ikinci yemekler ve patatesli unlu mamuller için seçenekler:

• şehriye çorbası - 69 kcal;
• tavuk suyu çorbası - 50 kcal;
• köfte – 220 kcal;
• tavuk güveç - 150 kcal;
• kır usulü patates – 130 kcal;
• kızarmış turtalar - 200 kcal;
• patatesli krep – 220 kcal;
• mantarlı güveç – 170 kcal;
• ev yapımı cips - 500 kcal;
• lahana ve soğanlı haşlanmış patates – 95 kcal.

Vücudun fosfor, potasyum, karbonhidrat gibi önemli madde ve elementlere olan ihtiyacını karşılamak için günde yaklaşık 300 gr sebze yemelisiniz. Daha büyük bir miktar belinizi birkaç santimetre artıracaktır.

En az kalorili yemekleri seçerken fazla kilo alma konusunda endişelenmenize gerek yok. Ölçülü olarak tüketilen nişastalı bir sebze yalnızca vücuda fayda sağlayacaktır.

Patates püresi herkesin bildiği bir yemektir. Bebek maması ve diyet mamalarının yanı sıra mide ve bağırsak hastalıkları olan kişiler için de uygundur. Patates püresinin kalori içeriği, bileşiminde bulunan bileşenlere, örneğin tereyağı ve süte bağlıdır. Patates püresi hoş tadının yanı sıra sindirimi de çok kolay olduğu için vücuda fayda sağlayacaktır. Bu yemek, ıspanak veya Kudüs enginar gibi çeşitli sebzelerle harika gider. Ayrıca patates püresi alerjik reaksiyona neden olmaz. Tek kontrendikasyon bireysel aşırı duyarlılık olabilir.

Patates püresinin kalori içeriği, bileşimi ve besin maddeleri

Patates, patates püresinin temelidir ve son yemeğin kalori içeriği, tarifinde yer alan ilave yağlara bağlıdır. Böylece patates püresinin kalori içeriği bağımsız olarak ayarlanabilir. İlave malzeme eklenmeden suda pişirilen patates püresi kaç kaloridir? Bitmiş ürünün 100 gramında yalnızca 63 kcal vardır. Bu yemeği tereddüt etmeden diyetinize dahil edebilirsiniz. Patates püresinin, ceketinde haşlanan patateslere göre daha az kalori içerdiği ortaya çıktı.

Patatesin ana bileşimi karbonhidratlar ve nişastadır. Ürün ayrıca A ve C vitaminleri ve özellikle mikro elementler açısından da zengindir: potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum ve fosfor.

Patates püresi tüketildiğinde vücut hızla tok hissetmeye başlar ve bileşiminde yer alan mikro elementler kemiklerin, dişlerin ve beyin fonksiyonlarının durumu üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Patates püresi yalnızca ek bileşenlerden zarar görebilir. Örneğin düşük kaliteli tereyağı, sürülebilir ürünler veya margarin.

Farklı tariflerde patates püresinin kalori içeriği

Patatesleri özel bir sebze soyma bıçağıyla soymak daha iyidir. Oldukça ince bir kabuk tabakasını kaldırabilecekler, çünkü en büyük miktarda faydalı madde doğrudan bunun altında yer alıyor. İçi sarımsı olan patatesler patates püresi için daha uygundur. Bu çeşitler daha fazla nişasta içerir ve daha iyi kaynatılır. Patatesler çok ince olmayacak şekilde kesilmeli ve kaynar suya konulmalıdır. En fazla miktarda besin maddesini koruyacak olan bu eylem dizisidir. Daha sonra, tadına göre tuz eklemeniz ve patatesin türüne bağlı olarak, tavayı bir kapakla gevşek bir şekilde kapatarak pişene kadar 15 veya 20 dakika pişirmeniz gerekir. Bıçakla kesildiğinde bitmiş patatesler parçalanmalıdır. Püreyi suda pişirmeye karar verirseniz, patateslerin kaynatıldığı sıvının bir kısmı ayrı olarak boşaltılmalı ve daha sonra püreye eklenerek istenilen kıvama getirilmelidir. Daha sonra patatesler ezilmeli ve dövülmeli, önceden süzülmüş et suyu periyodik olarak eklenmelidir. Patates püresi hazırlarken blender veya mikser kullanmayın. Doğru tutarlılık ortaya çıkmayabilir. Bu tür pürenin kalori içeriği 63 kcal olacaktır. Belirli diyetleri uygulayan kişiler için püreler sadece su ile hazırlanabilir.

Patates suyu yerine püreye süt ekleyebilirsiniz. Tereyağı eklenmeden sütle yapılan patates püresinin kalori içeriği 100 gram ürün başına yaklaşık 90 kcal olacaktır. Püreye soğuk süt eklemeyin. Bu, yemeğin tadını ve rengini bozacaktır.

Dünyadaki her üç kadından birinin kilo vermesi gerekiyor ve kadın nüfusunun yarısından fazlası figürlerini sıkı bir şekilde izliyor ve yemeklerinde baharat ve diğer katkı maddelerini kullanmaktan kaçınmaya çalışıyor. Bu durumda, adil cinsiyetin temsilcileri kalori sayar. Mesela patates püresinde kaç kalori olduğunu biliyor musun? Diyet yaparken bu leziz garnitürden vazgeçmek çok zor! Kendinizi lezzetli bir yemekten mahrum etmemelisiniz; tarifte tereyağı, süt gibi yağlı malzemeleri kullanmamanız yeterli.

Patates püresi nasıl yapılır?

Herhangi bir yemeğin hazırlanmasına çok sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Kaliteli ürünler satın almak elbette en önemli nokta ama mutfaktaki eylemlerin algoritması da önceden düşünülmeli. Diyet yapıyorsanız kalori alımınızı hesaplayın. Sütlü patates püresinin enerji değeri 90 kcal, tereyağlı ise 120 kcal'dir. Bu rakamlar sizi hiç korkutmuyorsa tüm malzemeleri stoklayın ve garnitürü hazırlamaya başlayın.

Soyulmuş patatesleri tuzlu suda haşlayın. Tereyağını eritip tavuk yumurtasını çırpın, sütü hazırlayın. Dilerseniz doğranmış dereotu ve kızarmış soğanı da ekleyebilirsiniz. Sıcak patatesleri başka bir kaba koyun ve oklava ile doğrayın, periyodik olarak süt, çırpılmış yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Patates püresi elde edene kadar karışımı çırpmaya devam edin (100 gramın kalori içeriği 132 kcal olacaktır).

Üç pişirme yöntemi

Mutfakta ev hanımı, her karmaşıklık ve kıvamda yemek hazırlayabileceği gerekli tüm donanıma sahip olmalıdır. Kalorisi 80 ila 130 kcal arasında değişen mükemmel patates püresini elde etmek için üç cihaz kullanabilirsiniz - her birinin kendine göre avantajları vardır ve hangisini tercih edeceğinize karar vermek size kalmıştır.

1. Mikser Bu vazgeçilmez mutfak ünitesini kullanarak istediğiniz üründen püre hazırlayabilirsiniz. Sıcak haşlanmış patatesleri bir kaseye koyun ve yumurtayı, tereyağını, sütü ve baharatları ekleyin. Sadece birkaç dakika içinde harika bir garnitürünüz hazır olacak. Bu şekilde hazırlanan patates püresinin kalori içeriği 132 kcal olacaktır.
2. Elek. Püre haline getirilmiş gıdalar çocuklar ve yaşlılar için mükemmeldir. Doğru, tereyağlı bir yumurtayı elekten geçiremezsiniz, ancak patates püresi daha diyetsel olacaktır - 100 gramda yalnızca 80 kcal.
3. Ahşap kırıcı. Onun yardımıyla herhangi bir homojenlikte püre hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem bir elekle ovalamaktan çok daha hızlıdır.

Patates püresinin kalori içeriği: bağımsız hesaplama

Tüm ürünlerin enerji değeri hakkında ön verilere sahip olduğunuzda, bitmiş yemekteki karbonhidrat, yağ, protein ve diğer bileşenlerin miktarını bulmanız kolay olacaktır. Tablo, 1,5 kg ve 100 gram başına ek malzemeleri (süt, tereyağı, yumurta) dikkate alarak patates püresinin kalori içeriğini göstermektedir. Bu verileri bilerek istediğiniz ağırlıktaki bir porsiyonun enerji değerini istediğiniz zaman hesaplayabilirsiniz.

Böylece bu tarife göre bir yumurta ilavesiyle hazırlanan sütlü ve tereyağlı patates püresinin kalori içeriği yüz gram porsiyon başına 132 kcal olacaktır. Bileşenlerden birini hariç tutarsanız garnitürün enerji değeri önemli ölçüde daha az olacaktır.

Patates püresinin su ile kalori içeriği. Diyet için en iyi tarif

Birkaç soyulmuş patates yumrusunu hafif tuzlu suda kaynatın. Patatesleri soğutmadan ezin. Bir tutam karabiber ve tuz garnitürün lezzetini artıracaktır. Bu şekilde hazırlanan su ile patates püresinin kalori içeriği sadece 80 kcal olacaktır. Bu garnitürü haşlanmış veya çiğ sebzeler ve küçük bir parça balıkla birleştirin. Diyet yaparken et malzemeleri veya ekmekle servis etmeyin, yağlı soslardan vazgeçin, kısa sürede vücudunuzu düzene sokabileceksiniz.

Diyet patates püresi "Orijinal"

Kilo verirken figürünüzü olumsuz etkileyebilecek tuz ve diğer baharatları tüketmekten kaçınmalısınız. Ancak herkes kokulu baharatlardan tamamen vazgeçemeyecektir çünkü o zaman yemekler tamamen tatsız hale gelecektir. Baharatsız garnitürleri kabul etmiyorsanız, orijinal patates püresi hazırlayın: 100 gram başına kalori içeriği sadece 80 kcal olacaktır. İşin sırrı, tereyağı ve süt kullanılmadan bile pürenin lezzetli ve hoş kokulu hale gelmesini sağlayan benzersiz malzemelerin eklenmesinde yatmaktadır. Haşlanmış kereviz, nane, yeşil bezelye, yeşil soğan, adaçayı, dolmalık biber, limon suyu ve hindistan cevizi zararsız olmasının yanı sıra diyet sırasında da faydalı olan baharatlardır. Suyla yapılan pürelere ekleyerek garnitürün lezzetini önemli ölçüde artıracak ve bu yemeği keyifle tüketeceksiniz.

Patates için sebze, mantar ve et sosu: hazırlama yöntemi ve kalori içeriği

Bazı durumlarda garnitür, ana yemekten daha az diyet içerir. Haşlanmış sebzelerin enerji değeri sadece 50 kcal olurken, suda pişirilmiş patates püresinin kalori içeriği 80 kcal olacaktır. Patlıcan, yeşil fasulye, kabak, havuç ve soğanı doğrayıp tavaya koyun. Ayçiçek yağında salça ve baharat ilavesiyle pişirin. Hazırlanan sebze güvecini patates püresiyle servis edin.

Mantar sosunun yüksek kalorili garnitürlerle birlikte servis edilmesi de tavsiye edilir. Çeşitliliğe bağlı olarak mantarlar kızartılabilir, haşlanabilir veya konserve edilebilir. Yemeğin son kalori içeriği ne olacak? Sütle hazırlanan patates püresinin enerji değeri 90 kcal, haşlanmış mantar ise 60 kcal'den biraz fazla.

Vücudunuzdan korkmuyorsanız ve garnitür olarak yağlı sos yemeyi tercih ediyorsanız, kızarmış et tam da ihtiyacınız olan şeydir. Yumuşak patates püresine harika bir katkı olacaktır ancak kalori içeriğinin neredeyse 200 kcal olduğunu unutmayın. Dilerseniz eti sosis veya sosisle değiştirebilirsiniz.

Büyükannenin patates püresi tarifi: kalori içeriği

Her yaz yaşlı akrabalarının yanında kır evinde vakit geçirenler, “Torun olmak kolay değil!” diyor. Büyükanneler, kural olarak, tüm yemekleri tereyağında pişirir, ardından ince kızlar fazla kilo alır. Kendinize gerçekten lezzetli ve ev yapımı bir şey ikram etmek istiyorsanız, kendi patates pürenizi tereyağlı (kalori içeriği - 120 kcal) veya sütlü (90 kcal) yapın. Küçük miktarlarda elbette figürünüze zarar vermez, ancak böyle bir inceliği her gün kötüye kullanmamalısınız.

Sıcak haşlanmış patateslere süt ve baharatlarla birlikte tereyağı eklenir. Soğuyan garnitürün sertleşeceğini unutmayın. Muhteşem "büyükannenin" püresi, en pahalı restoranlardan daha lezzetlidir. Lezzet için dereotu ve maydanoz ekleyin.

Patates püresinin faydaları nelerdir?

Bu garnitür en lezzetlisidir ama aynı zamanda en yüksek kalorili olanlardan biridir. Kalori içeriği 80 ila 130 kcal arasında değişen (ilave bileşenlerin miktarına bağlı olarak) geliştirilmiş tarife göre hazırlanan patates püresi, insan vücudunu mikro elementlerle doyurur. Kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum ve fosfor cilt, diş ve kemiklerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Her ne kadar patatesler çoğunlukla karbonhidrat ve nişastadan oluşsa da onlardan tamamen uzak durmamalısınız. Ayrıca patates püresinin A ve C vitaminleri içerdiğini de unutmamalıyız, dolayısıyla bu garnitürü tüketmek hem zararsız hem de sağlıklıdır. Afiyet olsun!

Patates püresinin 100 gram başına kalori içeriği tarife bağlıdır. Bu makalede püre haline getirilmiş süt, su ve püre haline getirilmiş mantar çorbasının yararları, zararları ve kalori miktarı tartışılmaktadır.

100 gram başına sütlü pürenin kalori içeriği 84,1 kcal'dir. Yemeğin 100 gramlık porsiyonunda:

• 2,7 gr protein;
• 2,6 gr yağ;
• 13,1 gr karbonhidrat.

Sütlü püre yapma tarifi:

• 1 kg patatesi soyun ve kaynatın;
• ısıtın ve patateslere 0,5 litre yüzde 2,5 süt ekleyin;
• süt ve haşlanmış patates püre haline getirilip 1 adet hafif çırpılmış yumurta ile karıştırılır;
• Püreye 25 gr tereyağı ekleyin. Yemeğin tüm bileşenleri homojen bir kıvam elde edilinceye kadar karıştırılır.

Yemek pişirirken çiğ yumurta kullanmak istemiyorsanız aşağıdaki püre tarifini öneriyoruz:

• 1 kg soyulmuş ve haşlanmış patates;
• haşlanmış sebzeyle birlikte tavadaki suyu boşaltın;
• Sıcak patatesler püre haline getirilir, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, yarım çay kaşığı tuz ve 1 bardak sıcak sütle karıştırılır.

Sütlü süt püresi zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, PP vitaminleri, demir mineralleri, iyot, manganez, kobalt, selenyum, flor, bakır, molibden, çinko, krom, klor, sodyum içerir. fosfor, silikon, kalsiyum, potasyum.

100 gram başına su püresinin kalori içeriği

Su püresinin 100 gramdaki kalori içeriği 89 kcal'dir. Bu yemeğin 100 gramında:

• 2,4 gr protein;
• 2,5 gr yağ;
• 15 gr karbonhidrat.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• 8 orta boy patates, iyice yıkanmış, soyulmuş, dörde bölünmüş ve tuzlu suda kaynatılmış (5 g ekleyin);
• kaynattıktan sonra patatesler et suyunun yarısı ile dövülür;
• Sıcak püreyi 20 gr tereyağı ve 1 tavuk yumurtasıyla çırpın.

Su püresi oldukça faydalıdır. Peptik ülserleri önlemek ve mide mukozasını eski haline getirmek için bu tür yemeklerin diyete eklenmesi önerilir. Yumurta ve yağ içermeyen patates püresi, birçok kalp ve böbrek hastalığı için diyete dahil edilir.

100 gram başına püre haline getirilmiş mantar çorbasının kalori içeriği

Püre haline getirilmiş mantar çorbasının 100 gram başına kalori içeriği 55 kcal'dir. Bu pürenin 100 gramlık porsiyonunda:

• 1,9 gr protein;
• 2,9 gr yağ;
• 5,6 gr karbonhidrat.

Pişirme adımları:

• 0,8 kg petrol ve 0,2 kg soğan ince ince doğranır ve tereyağında kızartılır;
• 100 gr buğday ununu tereyağında hafifçe kızartın;
• 0,35 kg yıkanmış ve doğranmış patatesleri bir tencerede kaynatın;
• Patates suyuna kızartılmış unu (yavaş yavaş ekleyin), soğanlı kızarmış mantarları ve haşlanmış patatesleri ekleyin. Tavayı ocaktan alın;
• yemeğin tadına bakmak ve bir blender ile karıştırmak için tuzlayın;
• Çorbayı karıştırmayı unutmadan kısık ateşte 6 dakika kaynatın.

Patates püresinin faydaları

Patates püresinin faydalı özellikleri arasında şunlar yer almaktadır:

• Böyle bir yemeğin düzenli tüketimi ile vücuttaki enerji dengesi normalleşir ve kronik yorgunluk önlenir;
• Püre, mide-bağırsak sistemini uyaran, atık ve toksinlerin temizlenmesini sağlayan lif bakımından zengindir;
• pürenin faydalı özelliklerinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirdiği kanıtlanmıştır;
• sağlıklı cilt, saç ve tırnakları korumak için yemeğin vitaminleri ve mineralleri gereklidir;
• Pürenin kalori içeriği düşüktür, bu nedenle kilo verme ve diyet için diyete dahil edilir.

Patates püresinin zararı

Patates püresinin zararı, bir kişinin bu tür yemeklere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü varsa ortaya çıkar. Bazı insanlar için patates püresi şişkinliğe, midede ağırlığa ve dışkı sorunlarına neden olur.

Nişasta püresi, karaciğer, pankreas ve safra kesesi hastalıklarının alevlenmesi durumunda kontrendikedir. Yağ ilaveli püre yüksek yağ içeriğine sahip olduğundan mide-bağırsak bozuklukları, aşırı kilo, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, kalp ve damar hastalıklarında önerilmez.