Basit çikolatalı kek dekorasyonu nasıl yapılır? Tatlı yaratıcılık: pastayı çikolatayla süslemek Çikolata tarifinden çiçek yapmak

Ayrıca kurallara göre nasıl yapılacağı da yazıyor. Yolunu seç! Beyaz çikolatadan çiçek yapıyorum. Doğal rengi hafif sarımsı ama beyaz bir çiçek elde etmek istiyorum, bu yüzden çikolata beyazını titanyum dioksitle renklendiriyorum. Sadece tozu döküp iyice karıştırıp kasenin kenarlarına bir spatula ile sürüyorum.

Yaprakları yapmak

Şimdi filmimizi alalım. Rulo halinde asetatım var, bu yüzden gerekli uzunlukta bir parça kestim. Farklı olanlar için yaklaşık 7 cm genişliğinde ve yaklaşık 25 cm uzunluğunda şeritler kesmeniz gerekir, ancak gelecekte genişlik çiçeğinizin en büyük yapraklarının boyutuna bağlıdır. Bir spatula, palet bıçağı, bıçak veya size uygun olanı kullanarak filme gelecekteki taç yapraklarımız şeklinde çikolata uyguluyoruz. Biraz düzensizse, korkutucu değildir: bitmiş çiçekte fark edilmeyecektir veya daha doğrusu olacaktır, ancak küçük eşitsizlikler uyumlu görünür, çünkü doğada simetrik veya "doğru" hiçbir şey yoktur.

Şimdi filmi kağıt havlu rulosunun içine yerleştiriyoruz. Uygun şekle sahip başka bir şey kullanabilir veya örneğin Whatman kağıdından bir boruyu yapıştırabilirsiniz. Yapraklarımızın hafif kavisli bir şekil almasına ihtiyacımız var. Bunları bu şekilde masanın üzerine bırakıyoruz. Çikolata kristalleşmeli ve katılaşmalıdır. Eğer ısıyı doğru şekilde ayarladıysanız ve odanız çok sıcak değilse, bu oldukça hızlı bir şekilde, yaklaşık 15 dakika içinde gerçekleşecektir.

Ancak bir çiçeğin bu sayıdaki yaprakları bizim için yeterli olmayacaktır. Şimdilik bu şeritlerden birkaç tane daha yapalım. Gerçek bir çiçeğin yaprakları gibi farklı boyutlardaki yaprakları “çiziyoruz”. Bunları aynı şekilde bir burcun veya herhangi bir doğaçlama borunun içine yerleştiriyoruz. Ve sertleşene kadar masanın üzerinde bırakın.

Çok küçük yapraklara ihtiyacımız olduğunu unutmayın. İşte filme çikolata koyuyorum...

... ve sonra onu önceki vakalara göre daha dar bir tüpe yerleştiriyorum - bir rulo streç film. Yaprakların daha kavisli olmasına ihtiyacım var.

Çikolatanın oldukça hızlı kristalleştiğini, vals hızında çalışmanız gerektiğini hatırlatmama izin verin. (Bu yüzden bu tür şeyleri çıkarmak oldukça zordur.) Kasedeki çikolataya dikkat edin, eğer koyulaşırsa mikrodalgada veya normal saç kurutma makinesinde ısıtın, ancak aşırı ısıtmayın! Çikolatayı porsiyonlar halinde de eritebilirsiniz. Önce parçayı yapraklar için, ardından montaj için hazırlayın. Sonra - yapraklar için. Yani yapraklarımız sertleşti! Onları burçlardan çıkarıyoruz. Bakın, şekillerini koruyarak filmin yüzeyinin gerisinde kalacaklar!

Çikolatayı doğru şekilde temperlediyseniz yapraklar elinizde erimez (tabii ki elleriniz çok sıcak değilse ve çikolatalı ürünü çok uzun süre tutmazsanız). Üzerlerinde parmak izi de kalmadı.

Bitmiş yaprakları temiz bir fırın kağıdına veya tabağa yerleştirin.

Bir çiçek toplayalım!

Bir kase inşa ediyoruz. Bir kase alın ve içine folyoyu yuvarlak bir kase oluşturacak şekilde yerleştirin. Folyo kalınsa, bununla idare edebilirsiniz. Ortaya çıkan kasenin boyutunun (derinlik ve çap), gelecekteki çiçeğin şekline ve yapılan yaprakların boyutuna uygun olması gerektiği açıktır.

Tabanına az miktarda çikolata dökün.

En büyük yaprakları bir daireye yerleştiriyoruz.

Şimdi biraz daha küçük boyutta ele alalım. Tabanını çikolataya batırın..

Şimdi sıra küçük yapraklarında.

Ve geriye sadece çok küçük olanlar, “en kıvırcık” olanlar kaldı.

Bunları dikkatlice ortasına yerleştirin.

Yapraklara arkadaş olmaları için zaman veriyoruz (bu, uygun sıcaklık koşullarında çok hızlı gerçekleşir) ve folyoyu kaseden dikkatlice çıkarıp açıyoruz. Gerekli görürsek bir kaç büyük yaprağı da aynı şekilde tabanlarını çikolataya batırarak ekleyebiliriz.

Çiçeğin çekirdeğine biraz çikolata bırakabilirsiniz (bunu örneğin bir hamur işi torbası kullanarak yapmak uygundur) ve şekerleme boncuklarını serpebilirsiniz.

Bizimki hazır çikolata çiçeği! Basit ama güzel!

Çikolata yeşilini renklendiriyoruz (Squires Kitchen boyası “Koyu Yeşil” kullanıyorum) ve fırçayla yaprağın üzerine yaklaşık 2 mm'lik bir tabaka uyguluyoruz. Kırtasiyeden aldığım, sentetik kıllı normal bir fırçam var. Bunun yıkanması daha kolaydır ve tüy bırakmaz.

Fotoğraflarla dolu bu ustalık sınıfında, sizi herhangi bir pastayı hızlı bir şekilde dekore etmenin ilginç ve basit bir yolunu tanımaya davet ediyoruz. Kendi ellerinizle bir pasta için çikolatalı çiçeklerin nasıl yapıldığını size anlatacağız.

Araçlar ve malzemeler Süre: 2 saat Zorluk: 5/10

İçindekiler:

• süsleyeceğimiz pasta;
• pastayı yaptıktan sonra az miktarda tereyağlı krema kaldı;
• çikolatalı şekerler veya beyaz çikolata sosu;
• uygun renkte şekerleme şeker topları;
• Gıda boyası.

Aletler:

• küçük spatula veya sofra bıçağı;
• krema için pasta poşeti;
• pişirme için parşömen kağıdı;
• küçük kaseler veya yuvarlak plastik kaplar;
• siyah işaretleyici;
• makas;
• İskoç.

Çiçek açan bir bahçeden ilham alan muhteşem bir bahar pastası yaratmak için muhtemelen her kadının evinde bulunan birkaç basit malzeme ve alet kullanacağız. Onlar sayesinde pasta için kendi ellerimizle muhteşem çikolata çiçekleri yapabiliriz.

Bu yöntem küçük kekleri süslemek için de kullanılabilir ancak çiçeklerin boyutunun küçültülmesi gerekecektir.

Adım adım ana sınıf

O halde kendi çikolatalı kek çiçeklerimizi yapmaya başlayalım.

Adım 1: şablonları çizin

Mumlu pişirme kağıdı üzerine siyah bir kalem kullanarak, gelecekteki çiçeğin yapraklarının ana hatlarını normal üçgenler şeklinde çizin. Yapraklar üç boyutta olmalıdır. Süslemek istediğiniz pastanın çapına göre en büyük olanı seçin. Örneğin fotoğrafta gösterilen 15 cm çapındaki bir pasta için 10 cm, 7,5 cm, 5 cm uzunluğunda yapraklar kullanılmıştır.

Ana hatların etrafında 1,5 cm boşluk bırakarak tüm petal şablonlarını kesin.

Adım 2: sırın hazırlanması

Çikolatayı veya kremayı ısıya dayanıklı bir kapta eritin, istediğiniz renkten birkaç damla ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Yaprakları Oluşturun

Çikolatayı uygulamadan önce, parşömen kağıdı parçalarını, kalemle çizdiğiniz taraf aşağı bakacak şekilde çevirin. Eritilmiş çikolatayı petal şablonunun üzerine yaymak için küçük bir spatula veya sofra bıçağı kullanın. Erimiş çikolatanın yüzeyinde kasıtlı olarak çizgiler ve çıkıntılar bırakarak, üçgenin ucundan tabanına doğru çalışın. Üçgenin tabanı taç yaprağınızın dış kenarı olacaktır. Yaprağın kenarını düz bir çizgi şeklinde değil, biraz "düzensiz" yapmaya çalışın. Bu çiçeğe daha fazla gerçekçilik kazandıracaktır.

Adım 4: Yaprakları Şekillendirin

Yaprak hala ıslakken, ona şekil vermek için onu pürüzsüz içbükey kenarlı bir kaseye veya plastik bir kaba koyun. Tamamen kuruyana kadar yaprağı yerinde sabitlemek için bant kullanın. Bunu tüm yapraklarla yapın. İşlem sırasında yapraklardan birinin kırılması ihtimaline karşı mümkünse farklı boyutlarda 1-2 ek parça yapın.

Adım 5: Büyük Yaprakları Yapıştırın

Yapraklar tamamen kuruduktan sonra parşömen kağıdını onlardan ayırın. En büyük yaprakları pastanın üzerine bir daire şeklinde yerleştirin.

Adım 6 Küçük yaprakları yapıştırın

Sıkma torbasını az miktarda kremayla doldurun. Kremin rengi yaprakların renginden farklıysa endişelenmeyin; iş tamamlandıktan sonra bu fark edilmeyecektir. Krema kullanarak ikinci ve üçüncü yaprak katmanlarını pastaya yapıştırın.

Adım 7: Ortayı Yapmak

Şekerlemecilerden şeker topları alın ve yaprakları yapmak için kullanılan eritilmiş çikolatanın bir kısmını kullanarak bunları çiçeğin ortasına yapıştırın.

Çikolata, eriyen tadı ve narin dokusu nedeniyle tatlıya düşkün olanlar tarafından sevilir, doktorlar onu yüksek mikro element, vitamin ve antioksidan içeriği nedeniyle takdir eder ve pasta şefleri ve dekoratörler, süslemek için kullanılabilecek çok sayıda teknik nedeniyle onu sever. herhangi bir pasta. Profesyoneller başyapıtlarını yaratmak için özel araçlar kullanırlar. Ancak evde sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem olacak çikolatalı kek süslemeleri de yapabilirsiniz.

Evde bir pastayı süslemek için ne tür çikolata kullanabilirsiniz?

Yalnızca kakao yağı içeren ürünlerin çikolata olarak adlandırılma hakkı vardır.. Çikolatanın ana bileşenleri aynı zamanda kakao kütlesi ve şekeri de içerir. Ayrıca %99 kakao içeren şekersiz çikolata da üretiyorlar.

Kekleri süslerken aşağıdaki çikolata türleri kullanılır:

• acı (koyu) – en az %40-55 kakao içerir;
• süt ürünleri - en az %25 kakao ve süt ürünleri içerir;
• beyaz - en az %20 kakao yağı içerir ancak kakao likörü veya tozu içermez.

Profesyonel şekerlemeciler blok ve draje (damla) halinde üretilen çikolatayı kullanır. Çikolatalar ev dekorasyonunda da kullanılabilir.

Kakao tozu dekorasyon için de kullanılabilir, ancak kaliteli olması gerekir, zayıf toz dişlerde gıcırdayabilir.

Fotoğraf galerisi: dekorasyona uygun çikolata formları

Draje şeklindeki çikolata erimeye uygundur Çikolata blokları genellikle profesyonel şekerlemeciler tarafından kullanılır. Çikolatalar evde dekorasyon amaçlı kullanılabilir

Gerçek çikolatanın yanı sıra, kakao yağının bitkisel yağlarla değiştirildiği mağazalarda şekerleme çikolatası (sır) da bulabilirsiniz. Bar veya çikolata figürleri şeklinde üretilir.

Şekerleme çikolatasının tadı gerçek çikolataya göre önemli ölçüde düşüktür, ancak diğer yandan daha az kaprislidir ve uygulamalar, desenler ve sırlar için kullanılabilir.

Çikolata hakkında bilmeniz gerekenler

Doğru şekilde nasıl saklanır ve eritilir

Çikolatanın raf ömrü uzundur ancak ağzı sıkıca kapatılarak, keskin kokulu yiyeceklerden uzak, ışıktan ve nemden korunarak saklanmalıdır. Depolama sıcaklığı - 12° C'den 20° C'ye.

Pastayı süslemeye başlamadan önce çoğu durumda çikolata ezilir ve ısıtılır. Isıtma için mikrodalga fırın, su veya buhar banyosu veya 50-100° C'ye ısıtılmış fırın kullanabilirsiniz. Her durumda çikolatayı sık sık karıştırmak gerekir.

Dikkat! Çikolata ısıtılırken buhardan ve su damlalarından korunmalıdır, aksi takdirde kıvrılır.

Temperleme

Kakao yağı çok kaprislidir. Kristalleri farklı sıcaklıklarda eriyen yağlar içerir. Çikolata doğru şekilde eritilmezse kaplanabilir, ellerinizde çabuk eriyebilir veya çok koyulaşabilir. Temperlemede (hedefli yeniden kristalleştirme), çikolata art arda ısıtılır, soğutulur ve karıştırılır; sonuçta ağızda eriyen ancak oda sıcaklığında sert ve gevrek kalan çikolata elde edilir. Temperleme için yüksek kaliteli çikolata kullanmalısınız.

Şekerleme çikolatası (sır), kakao yağı içermediğinden temperleme gerektirmez.

Profesyonel şekerlemeciler temperleme için mermer bir tahta ve özel termometreler kullanır. Çikolatayı evde temperlemenin en kolay yolu mikrodalga kullanmaktır:

1. Çikolatayı doğrayın ve mikrodalgaya koyun.
2. Fırını maksimum güçte açın.
3. Çikolatayı neredeyse tamamen eriyene kadar her 15 saniyede bir çıkarın ve karıştırın, küçük topaklar kalmalıdır.
4. Çikolatayı çıkarın ve tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Doğru şekilde temperlenmiş çikolata, parşömen üzerine ince bir tabaka halinde uygulandığında, iç mekanda 20° C sıcaklıkta 3 dakika içinde sertleşir.

Çikolata çok çabuk koyulaşıyorsa aşırı kristalleşme meydana gelmiştir. Bu çikolataya biraz eritilmiş temperlenmemiş çikolata ekleyin ve karıştırın.

Basit DIY kornet

Şekerleme torbaları çikolata kalıplarını sıkmak için kullanılır; tek kullanımlık polietilen seçenekleri özellikle uygundur. Eğer bunlara sahip değilseniz, kağıt kornetleri kendiniz yuvarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için parşömenden bir kare kesin ve onu çapraz olarak 2 üçgene bölün. Ortaya çıkan sağ üçgen, keskin köşeleri sağdakiyle birleştirerek bir koni şeklinde katlanır. Kornetin sabitlenmesi için köşe dışa doğru bükülmüştür. Alttaki köşe yalnızca kornet çikolatayla doldurulduğunda kesilir.

Torba veya kornet eritilmiş çikolata ile doldurulur. Korneti uzun bir bardağa koyarsanız doldurmanız uygundur.

Ayrıca pasta poşetlerini şeffaf bir kağıt dosya veya kalın plastik bir süt poşeti ile değiştirebilirsiniz.

Ekspres tasarım seçenekleri

m&m's ve KitKat

Bu, bir pastayı süslemenin çok basit ve etkili bir yoludur. Şeker sırlı parlak çikolatalı drajeler bir çocuk partisine mükemmel uyum sağlar.

İhtiyacın olacak:

• m&m'ler;
• Kit Kat.

Çikolataların yüksekliği pastanın yüksekliğini 1,5-2 cm aşarsa pasta güzel görünecektir..

Prosedür:

1. Pastanın kenarlarına çikolata çubuklarını yerleştirin. Çubuklar birbirine bağlıysa bunları ayırmak daha iyidir.
2. Pastanın üstünü m&m's ile kaplayın.
3. Ayrıca pasta kurdele ile bağlanabilir.

Pastayı başkalarıyla süsleyebilirsiniz: Kinder çikolata, çikolata topları.

Fotoğraf galerisi: hazır çikolata ürünleriyle bir pastanın nasıl süsleneceği

Kare kek, çikolata tuğlalarıyla kaplanmış ve birbirine çikolatayla yapıştırılmış kurabiye kuleleriyle süslenmiştir. Beyaz ve sütlü drajelerden çiçek yapabilirsiniz Bu şeker çeşitleri arasında, tatlıyı seven herkes kendi damak tadına uygun bir parça seçecektir. Çikolatalı şekerler bir daire şeklinde dizilir ve bileşim, gofret rulolarıyla değiştirilebilen iki renkli çikolata rulolarıyla tamamlanır.

Çikolata parçacıkları

Pastanın hem üstüne hem de yanlarına damla çikolata serpebilirsiniz. Evde yapmak çok basit: Çikolata rendelenir veya sebze soyucuyla kesilir. İkinci durumda, kıvırcık çikolata bukleleri elde edilir.

Seçtiğiniz rendeye bağlı olarak, küçük veya büyük olmak üzere farklı çikolata parçacıkları elde edebilirsiniz. Elinizin sıcaklığı çikolatayı çabuk yumuşatır, bu nedenle küçük çikolata parçalarını rendelemek daha iyidir. Çikolatayı önceden veya işlem sırasında buzdolabında soğutamazsınız, çok soğuyan çikolata parçalanıp kırılır.

Kakao ve şablon kullanarak çizim

Ünlü tiramisu üzerine basitçe kakao serpilir. Diğer kekleri de aynı şekilde süsleyebilirsiniz. Pastanın üst kısmı pürüzsüz olmalı, o zaman düzgün görünecektir. Kakao ve şablon yardımıyla pastanın üzerine bir desen oluşturabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• kakao;
• Elek;
• şablon.

Prosedür:

1. Şablonu pastanın üzerine yerleştirin.
2. Üzerine süzgeçten kakao serpin.
3. Şablonu dikkatlice çıkarın.

Hazır bir şablon kullanabilir veya kağıttan bir tasarım keserek kendiniz yapabilirsiniz. Ayrıca şablon olarak ajurlu pasta peçetesi, çatal vb. de kullanabilirsiniz.

Pastanın yüzeyi yumuşak veya narin krema (krem şanti, muhallebi, ekşi krema) ile kaplıysa, yüzeye yapışmaması ve bozulmaması için şablonu pastadan kısa bir mesafede tutmak daha iyidir. .

Pastanın dondurulması

Çikolata sosu, özellikle meyve veya taze meyvelerle birleştirildiğinde çok iştah açıcıdır. Ayrıca kremaya renkli şeker serpintileri veya boncuklar da ekleyebilirsiniz. Pastayı kremaya dökmeden önce iyice soğuduğundan emin olun. Ama sır sıcak olmalı.

Makalemizde çikolata sosu hakkında daha fazla bilgi edinin:.

Pastanın tamamı ya da sadece üst kısmı krema ile kaplanabilir ve yanlarda lezzetli lekeler bırakılabilir. Sır kekin ortasına dairesel hareketlerle dökülüp bıçak veya spatula yardımıyla yayılmasına yardımcı olunur. Daha düzgün damlamalar yapmanız gerekiyorsa, önce bir kornet veya torba kullanarak pastanın kenarlarına dairesel hareketlerle sıvı sır uygulayın ve ancak daha sonra üst kısmı dökün.

Çikolatalı ve ağır kremalı ganaj

İçindekiler:

• 100 ml ağır krema (%30–35);
• 100 gr bitter, 150 gr sütlü veya 250 gr beyaz çikolata.

Hazırlık:

1. Çikolatayı öğütün.
2. Kremayı kaynatın.
3. Kıyılmış çikolatayı kremaya ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Krema veya çikolata miktarını arttırıp azaltarak sırın kalınlığını ayarlayabilirsiniz..

Ganajın buzdolabında birkaç saat soğutulması, ardından oda sıcaklığına getirilmesi ve çırpılması, kremalı süslemeler ve kek katmanları için kullanılabilecek bir çikolatalı krema oluşturacaktır.

Çikolata ve sütten yapılmıştır

İçindekiler:

• 100 gr sütlü çikolata;
• 3-4 yemek kaşığı. l. süt.

Hazırlık:

1. Çikolatayı öğütün, süt ekleyin.
2. Mikrodalgada veya su banyosunda sürekli karıştırarak ısıtın.

Çikolata ve bitkisel yağdan yapılmıştır

İçindekiler:

• 100 gr çikolata;
• 2-4 yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Çikolatayı doğrayıp eritin.
2. Sürekli karıştırarak bitkisel yağ ekleyin.

Farklı çikolata türlerinden krema yapabilirsiniz. Beyaza daha az, acıya daha çok yağ eklenir.

Kakao tozundan

İçindekiler:

• 1 su bardağı şeker;
• 1/2 bardak kakao tozu;
• 1/4 su bardağı süt;
• 50 gr tereyağı.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
2. Kaynar su banyosuna yerleştirin. Sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika ısıtın.
3. Banyodan çıkarın, mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Jelatinli ayna cilası

Bu sırla kaplanacak kek pürüzsüz olmalıdır (silikon kalıplara doldurulmuş mousse kekler idealdir). Ayna sırıyla kaplamadan önce birkaç saat dondurucuda bekletmeniz gerekir.

İçindekiler:

Hazırlık:

1. Yaprak jelatinini soğuk kaynamış suya batırın. Jelatinin 10 dakika şişmesine izin verin. Toz jelatin kullanırken içine 50 gr soğuk su dökün, iyice karıştırın ve şişmesini bekleyin.
2. Şeker, su, kakao tozu ve ağır kremayı birleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Yaprak jelatinindeki fazla suyu sıkın.
4. Şişmiş jelatini sırın içine ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Kabarcıklardan kurtulmak ve pürüzsüzlük sağlamak için karışım ince bir elekten geçirilir veya bir blender ile karıştırıldıktan sonra bir kavanoza dökülüp üzeri streç filmle kapatılır. Krema kullanılmadan önce bir gece buzdolabında bekletilmelidir..
6. Pastayı kaplamadan önce çikolata sırını 35–45° C sıcaklığa ısıtmanız gerekir. Lekeler elde etmek için sıcaklığı 30° C'ye düşürebilirsiniz, o zaman daha hızlı sertleşir. Sırda çok fazla kabarcık varsa, ince gözenekli bir elekten tekrar süzün. Pastanın tamamını kaplamak için, onu bir tel rafın ve bir fırın tepsisinin veya streç filmle kaplı başka bir uygun yüzeyin üzerine yerleştirin. Sıcak sırları merkezden kenarlara doğru spiral şeklinde dökün. Fırın tepsisindeki fazla sır daha sonra kullanılmak üzere toplanır.

Fotoğraf galerisi: damlama ve ayna sırlı pasta tasarım seçenekleri

Damlayan buzlanma, zıt renkli bir pastanın üzerinde harika görünüyor. Meyveleri ve ayna sırını kullanarak pastanın üzerinde parlak bir kompozisyon oluşturabilirsiniz. Sır beyaz da yapılabilir

Video: pastanın üzerine güzel lekeler nasıl yapılır

Sıvı beyaz çikolata ile krema üzerine boyama

Kürdan veya bambu çubuk kullanarak sır üzerine yapılan çizimler zaten bir klasik haline geldi. Beyaz eritilmiş çikolata ile bitter çikolata sırına ve bitter veya sütlü çikolata ile hafif sırlara bir desen uygulanır. Çikolatayı sır hala sıvıyken uygulamanız gerekir..

Kremanın yumuşak bir kıvamı varsa tasarımı kremayla kaplı bir pastaya da uygulayabilirsiniz.

Seçenekler:

1. Örümcek ağı. Çikolata sırın üzerine merkezden spiral şeklinde uygulanır. Merkezden kenarlara doğru çizgiler çizin.
2. Şevronlar. Çikolata sırın üzerine paralel şeritler halinde uygulanır. Her iki yönde şeritlere dik çizgiler çizin.
3. Kalpler. Çikolata sırın üzerine küçük daireler halinde düz bir çizgi veya spiral şeklinde uygulanır. Tüm dairelerden tek yönde bir çizgi çizin.
4. Mermer. Sır üzerine kaotik hareketler kullanılarak farklı renklerde çikolata uygulanır. Mermer efekti oluşturmak için cilayı dairesel hareketlerle karıştırın.

Fotoğraf galerisi: sırlara desen uygulama seçenekleri

Bir ağ çizmek için çubuk merkezden kenarlara doğru hareket eder Köşeli çift ayraç şeklinde bir desen uygulamak, çubuğun sırasıyla soldan sağa ve soldan sağa hareket ettirilmesini içerir. Kalpler, yuvarlak eritilmiş çikolata damlalarının ortasından bir çubuk tutularak yapılır. Mermer efekti, çubuğun serbest, kaotik hareketi ile yaratılır.

Pastanın kenarlarını süslemek

Pastanın yanları çikolata kurdele ile sarılabilir, çikolata dişleri, çubuklar veya payetlerle kaplanabilir. Süslemenin en zor yolu tüplerdir. Sadece çok fazla çikolata değil, aynı zamanda çok fazla sabır da gerektirecekler.

Dantel (çikolata)

Çikolatadan zarif çikolata bukleleri veya basit bir geometrik desen yapmak zor değil ama çok etkileyici görünüyorlar. Bitter veya sütlü çikolatadan yapılmış bir çikolata şeridi, beyaz bir arka plan üzerinde harika görünür ve beyaz bir desen, koyu bir arka planı vurgulayacaktır.

Şekerleme çikolatasını da kullanabilirsiniz. Daha az kaprislidir, ancak tadı doğal olana göre önemli ölçüde düşüktür.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• kalem, makas.

Prosedür:

1. Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
2. Pişirme kağıdından, pastanın çevresi artı 2-3 cm uzunluğunda ve pastanın yüksekliği artı 2-3 cm genişliğinde dikdörtgen bir şerit kesin, kalemle bir desen çizin ve çevirin. masaya doğru çekilmiş taraf. Deseni bir yazıcıda yazdırabilir ve pişirme kağıdının altına koyabilirsiniz..
   

   Geniş bir pasta için 2 yarımdan çikolata şeridi yapmak daha uygundur.

3. Çikolatayı bir kornet veya torbaya yerleştirin, bir köşesini kesin.
   

   Çikolata çok hızlı akıyorsa biraz soğumasına izin verilmelidir.

4. Çikolatayı kağıt şeridin üzerine yavaşça bir desen çizerek sıkın.
5. Çikolatalı kağıt şeridi pastanın kenarlarına yerleştirin.
6. Pastayı en az 30 dakika buzdolabına koyun.
7. Pastayı çıkarın ve kağıdı dikkatlice çıkarın.

Bundan sonra pastayı krema, çilek, meyve veya taze çiçeklerle süsleyebilirsiniz.

Video: çikolata bandı nasıl yapılır

Paneller veya mazgallar

Bu muhteşem dekorasyon için pastanın büyüklüğüne göre en az 400-500 gr çikolataya ihtiyacınız olacak.. Bitter, sütlü, beyaz çikolatayı kullanabileceğiniz gibi bunları birleştirip mermer desenler de oluşturabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• bıçak veya spatula;
• parşömen veya fırın kağıdı.

Prosedür:

1. Çikolatayı eritin.
2. Çikolatayı parşömen veya pişirme kağıdına uygulayın ve bir bıçak veya pasta spatulası kullanarak eşit bir tabaka halinde yayın.
3. Çikolatanın sertleşmesine izin verin.
4. Bir bıçakla kesin veya ellerinizle rastgele şekilli parçalara bölün. Panellerin yüksekliği pastadan yüksek olmalıdır.
5. Paneller hafifçe üst üste gelecek şekilde pastanın yanlarına yerleştirin.

Kabarık bir doku için parşömen üzerine çikolata uygulamadan önce buruşturabilirsiniz. Desen oluşturmak için önce parşömen üzerine beyaz veya bitter çikolatalı bir desen uygulayın ve üstüne kontrast bir renkle doldurun.

Fotoğraf galerisi: pastayı çikolata panelleriyle süsleme seçenekleri

Çikolata panelli bir pasta taze çiçeklerle tamamlanabilir Çikolata panelleri alışılmadık şekillerde yapılabilir Beyaz ve bitter çikolatanın birleşimi ilginç bir mermer deseni verir. Kabartmalı doku ve dişlerin düzensiz şekli pastaya özel bir çekicilik kazandırır.

Video: fındık ve kuru meyvelerle çikolatalı dişler nasıl yapılır

Tüpler

Hazır çikolata tüpleri özel şekerleme mağazalarında satılmaktadır. Ancak beyaz çikolata kullanarak veya beyaz ve bitter çikolatayı karıştırarak bunları kendiniz de yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• asetat filmi;
• ince bant;
• bıçak, makas.

Kağıtlar için asetat film yerine şeffaf köşe klasörlerini kullanabilirsiniz.

Prosedür:

"Purolar"

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• mermer tahta veya metal fırın tepsisi;
• kürek kemiği;
• metal kazıyıcı veya spatula.

Özel bir metal pasta kazıyıcınız yoksa yeni bir paslanmaz çelik spatula işinizi görecektir.

Prosedür:

1. Çikolatayı temperleyin.
2. Mermer levhayı veya metal levhayı soğutup masanın üzerine yerleştirin.
3. Çikolatayı bir spatula yardımıyla ince bir tabaka halinde kağıdın üzerine yayın.
4. Çikolata katmanındaki dikdörtgenleri işaretlemek için bir bıçak kullanın.
5. Çikolatanın biraz koyulaşmasına izin verin, ancak sertleşmesine izin vermeyin..
6. 45 derecelik bir açıyla metal bir kazıyıcı veya spatula kullanarak çikolata katmanını işaretli çizgiler boyunca çıkarın; bir tüpe dönüşecektir.

Video: çikolatalı “puro” nasıl yapılır

Çikolatadan yapılmış dekoratif unsurlar

Bukleler, sayılar, yazılar ve desenler

Eritilmiş çikolata, çeşitli dekoratif unsurların, şekillerin ve sayıların çizilmesinde kullanılır. Kelebekler ve çeşitli kıvrımlar çok popülerdir. Bu elemanlar pastanın hem üstünü hem de yanlarını süslemek için kullanılabilir..

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• pasta poşeti veya kağıt kornet;
• parşömen veya fırın kağıdı;
• bir desen ile şablon.

Prosedür:

1. Çikolatayı eritin. Bir kornet veya torbayı eritilmiş çikolatayla doldurun ve bir köşesini kesin.
2. İstenilen tasarımı kağıda yazdırın veya çizin (bukleler, sayılar, yazılar). Desenli kağıda bir parşömen yaprağı yerleştirin, kenarları boyunca ataçlarla sabitleyebilirsiniz. Çikolatayı tasarıma göre yavaşça parşömen üzerine sıkın.
3. Elementlerin sertleşmesine izin verin.
4. Çikolata parçalarını parşömenden çıkarın.

Çikolata sertleşirken parşömen bir oklava üzerine yerleştirilirse, bir camın veya başka uygun nesnelerin etrafına sarılırsa boşluklar hacimli hale gelecektir. Bu şekilde çikolatadan spiraller, çiçekler, kelebekler oluşturabilirsiniz.

Fotoğraf galerisi: Bir pastayı dekoratif çikolata unsurlarıyla süsleme seçenekleri ve şablon örnekleri

Ajur üçgenleri, kremalı rozetler veya meyvelerle desteklenen bir daireye yerleştirilir. Pasta çikolata yazısı veya sayılarla süslenebilir Zarif dekoratif öğeler genellikle krem ​​​​rozetlere monte edilir Pastanın üzerine bir büyük veya birkaç küçük kelebek koyabilirsiniz. Ajur kelebekleri düz olabilir veya birbirine açılı iki yarıdan oluşabilir Ajur dekoratif elemanlar pastanın üstünü veya yanlarını süsleyecek Pastanın kenarlarına kenarlık yapmak için genellikle küçük dekoratif öğeler kullanılır.

Video: çikolatadan bir çiçek yaratmak

Taslak içeren uygulamalar

Dantelden farklı olarak, bu tür dekoratif elemanların bir arka planı ve kontur boyunca zıt bir çizgisi vardır.

İhtiyacın olacak:

• beyaz ve bitter çikolata (acı veya sütlü);
• pasta poşeti veya kağıt kornet;
• parşömen veya fırın kağıdı;
• desenli kağıt.

Prosedür:

1. Tasarımın bulunduğu kağıda bir parşömen yaprağı yerleştirin.
2. Bitter çikolatayı eritin. Altına yerleştirilen desenin konturu boyunca parşömen üzerine sıkın ve sertleşmesini bekleyin.
3. Beyaz çikolatayı eritin. Başvurunun geri kalanını doldurun. Tamamen kurumaya bırakın ve sonra ters çevirin.

Beyaz ve bitter çikolatayı karıştırarak veya beyaz çikolataya boyalar ekleyerek farklı tonlar elde edebilir ve aplikeyi renkli hale getirebilirsiniz. Renkli uygulamalar için özel çikolata boyaları gereklidir. Çikolata kesilebileceğinden bunun için meyve suları kullanmayın.

Basit kesikler

Bir çocuk bile bu parçaları yapmayı başarabilir; bu nedenle, size yardım etmesi için oğlunuzu veya kızınızı aramaktan çekinmeyin.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• parşömen veya fırın kağıdı;
• spatula veya bıçak;
• kesimler, kurabiye kalıpları.

Prosedür:

1. Çikolatayı eritin.
2. Bir bıçak veya spatula kullanarak çikolatayı parşömen üzerine 2-3 mm'lik eşit bir tabaka halinde yayın.
3. Çikolata sertleşmeye başladığında kalıpları veya kesicileri kullanarak parçaları kesin.

Çikolata kalıba yapışıyorsa yeterince soğumamış demektir. Çikolata kırılırsa zaten çok fazla sertleşmiş demektir ve yeniden ısıtılması gerekir.

Çikolata yaprakları

Bu harika sonuçlar veren çok basit bir fikir. Yaratıcı olabilir ve çeşitli yaprakları temel olarak kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• fırçalamak;
• gül gibi yapraklar.

Prosedür:

1. Yaprakları yıkayıp iyice kurulayın. Çikolatayı eritin.
2. Çikolata uygulamanız gerekiyor - dikkat edin! - yaprakların arka tarafında. Daha sonra bir fırça kullanarak tabakanın ortasından kenarlarına kadar dağıtın ve sertleşmesi için temiz bir yüzeye aktarın. Kırmızı meyvelerle tamamlanan yapraklar bir sonbahar kompozisyonu oluşturur Yapraklar çiçek şeklinde de düzenlenebilir.

   Kalıp kullanarak figür yapma

   Kalıplar, çikolatayı kalıplamak için özel olarak tasarlanmış silikon kalıplardır. Onların yardımıyla, bir veya birkaç pastayı süslemek için kolayca ve hızlı bir şekilde çok sayıda dekoratif unsur elde edebilirsiniz.

   İhtiyacın olacak:

   • çikolata;
   • çikolata için silikon veya plastik kalıplar.

   Çikolatayı dökmeden önce kalıpların temiz ve tamamen kuru olması gerekir.

   Prosedür:

   1. Çikolatayı eritin.
   2. Çikolatayı kalıplara dökün, fazla çikolatayı üstten alın, sertleşmesine izin verin.
   3. Çikolata figürlerini çıkarın. Bunu yapmak için silikon kalıbı ters çevirip plastiği ters çevirip masanın üzerine hafifçe vurabilirsiniz.

   Çikolata kalıpları özel şekerleme mağazalarında, sanat mağazalarında ve sofra takımlarının bulunduğu ev reyonlarında satılmaktadır. Sabun veya buz yapmak için kalıplar da uygundur.

   Çikolatalı yay

   Bu pasta ideal bir hediye olacak. Ek olarak, pratikte başka herhangi bir dekorasyona ihtiyacı olmayacak: tek başına büyük bir yay çarpıcı bir izlenim bırakacaktır, emin olun.

   İhtiyacın olacak:

   • çikolata;
   • parşömen;
   • makas, cetvel, kalem.

   Prosedür:

   1. Parşömen üzerine yaklaşık 3*18 cm boyutlarında dikdörtgenler çizip kesin. 1 yay için yaklaşık 15 adet boş şeride ihtiyacınız olacak.
   2. Çikolatayı eritin.
   3. Şeritlere çikolata sürün. Her şerit tamamen kaplanmalıdır.
   4. Çikolata şeridini çıkarın ve temiz bir yere taşıyın.
   5. Çikolata sertleşmeye başladığında şeridin uçlarını birleştirin ve elde edilen ilmekleri yanlarına yerleştirin. Sertleşmesine izin verin.
   6. Sertleştikten sonra parşömeni çikolatadan çıkarın.
   7. Bir parça parşömen üzerinde, 6 dikişin alt sırasını birleştirmek için eritilmiş çikolata kullanın. Sertleşmesine izin verin.
   8. İkinci ve sonraki sıraları da aynı şekilde yapın, ortadaki ilmekleri eritilmiş çikolatayla yapıştırın.
   9. Sertleştikten sonra yayı pastanın üzerine aktarın.

   Çikolata modelleme

   Çikolatalı sakız, oldukça karmaşık figürler, çiçekler oluşturmanıza olanak tanır, ayrıca kekleri tamamen kaplayabilir, perdeler, fiyonklar ve fırfırlar oluşturabilirsiniz. Taze sakız plastiktir, yumuşak hamuru andırır, ancak kuruduğunda sertleşir. Plastik çikolata sakıza benzer, ancak daha çok modelleme için kullanılır.

   Mastiği buzdolabında, birkaç kat streç filmle sıkıca sarılmış olarak saklayın.

   Plastik çikolata

   Modelleme çikolata bitter, sütlü ve beyaz çikolata ile glikoz şurubundan hazırlanır. Evde glikoz şurubu hafif sıvı bal veya invert şurup ile değiştirilebilir..

   İçindekiler:

   • 200 gr beyaz, sütlü veya bitter çikolata;
   • sırasıyla 50 g, 80 g veya 100 g invert şurup.
   • Şurup için:
     • 350 gr şeker;
     • 150 mi su;
     • 2 gr sitrik asit;
     • 1,5 gr soda.

   İlk önce invert şurubu pişirmeniz gerekir:

   1. Suyu şekerle kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın.
   2. Sitrik asit ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. 50–60° C'ye soğutun.
   3. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Şurup köpürmeye başlayacak.
   4. Serin. Köpük soğudukça kaybolacaktır.
   5. Kapalı bir kaba dökün ve oda sıcaklığında bırakın.

   Sakızın hazırlanmasına geçelim:

   1. Çikolatayı doğrayıp eritin.
   2. Şurubu ılık olana kadar ısıtın.
   3. Şurubu ve çikolatayı topak kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.
      

      Ortaya çıkan kütle ilk başta oldukça sıvı görünebilir, ancak soğuduktan sonra kalınlaşır ve sertleşir.

   4. Mastiği havayla temas etmeyecek şekilde streç filmle dikkatlice sarın.
   5. Birkaç saat sonra figürleri şekillendirebilirsiniz. Modellemeden önce çikolatayı küçük parçalar halinde alıp elinizle iyice yoğurun. Büyük sakız parçaları mikrodalgada birkaç saniye ısıtılır.

   Verilen oranlar, şurubun kalınlığına ve çikolatadaki kakao içeriğinin yüzdesine bağlı olduğundan yaklaşık değerlerdir.

   Video: Çikolata modellemenin hazırlanması ve pastanın fırfırlar ve güllerle süslenmesi

   Çikolatalı hatmi sakızı

   Hatmi, yastık veya örgü şeklinde üretilen havadar bir hatmidir. Çikolatayı marshmallow ile birleştirerek hem pastayı modellemek hem de kaplamak için kullanılabilen sakız elde edersiniz.

   İçindekiler:

   • 180 gr şekerleme;
   • 200 gr bitter çikolata;
   • 150 gr pudra şekeri;
   • 1-3 yemek kaşığı. l. su;
   • 1 yemek kaşığı. l. tereyağı.

   Hazırlık:

   1. Pudra şekerini eleyin.
      

      Daha fazla kullanmak yerine biraz daha az pudra şekeri kullanmak daha iyidir.

   2. Çikolatayı eritin.
   3. Marshmallowlara su ekleyin ve mikrodalgada maksimum güçte, her 20 saniyede bir karıştırarak eritin.
   4. Marshmallowları çikolata ve tereyağıyla karıştırın.
   5. Çikolata-marshmallow karışımını elenmiş toza ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
   6. Havayla temasını önlemek için streç filmle sıkıca sarın.
   7. Birkaç saat sonra figürleri şekillendirmek ve pastayı kaplamak için kullanabilirsiniz. İlk başta sakız çok yumuşak görünüyor ama oturduktan sonra sertleşiyor.

   Sakızı yoğurmak zorsa mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz.

   Çikolata yaratıcılık için geniş bir alan sağlar. Pastadaki tek solist olarak hareket edebileceği gibi, meyveler veya kuruyemişlerle düet de yapabilir. Evdeki şekerlemeci, bir pastayı süslemenin yalnızca en basit yollarına değil - rendelenmiş çikolata, kakao serpin, hazır tatlılarla süsleyin. Herhangi bir karmaşık özel alete gerek kalmadan evde çikolatadan danteller, pipetler ve figürler oluşturabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey sabır, doğruluk ve yeterli miktarda çikolata.

Bir doğum günü pastasını etkili bir şekilde süslemek için kullanılabilirler ve bunu yapmak göründüğünden çok daha kolaydır.

Çalışmak için yaklaşık 50 gram ana renk çikolataya ve 20 gram ek renge ihtiyacımız var. Beyaz ve bitter çikolatadan yapılan çiçekler çok güzel görünüyor. Beyaz çikolatayı alıp dilediğiniz gibi renklendirebilirsiniz. Boyalara dikkat!!! Birincisi, bunlar yalnızca gıdaya uygun olmalı ve ikincisi, çikolata onlardan kesilmemelidir. Satışta çikolata için özel boyalar var ama ucuz değiller. Ve tek seferlik bir promosyon için bunları satın almanın bir manasını göremiyorum. En yaygın toz boyayı aldım, tam anlamıyla bir damla suyla seyrelttim ve eritilmiş beyaz çikolataya ekledim. Çikolatanın yoğurma sonrası yapısı biraz dengesiz hale geldiyse, içine bir damla rafine ayçiçek yağı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmayı deneyebilirsiniz. Çoğu durumda bu yardımcı olur. İlk defa risk almamak için iki renkli çikolata almak daha iyidir

Ben çikolata kullanmıyorum ama krema kullanıyorum.Eritildiğinde daha az tuhaftır ve tavlama gerektirmez: Hangi sıcaklıkta erittiğiniz önemli değil, her zaman parlayacaktır. Ayrıca oda sıcaklığında bile çabuk sertleşir ve ondan yapılan figürler çikolatadan yapılanlara göre daha dayanıklıdır ve en ufak bir dokunuşta erimez. Ayrıca beyaz çikolata asla krema kadar parlak bir beyaz renk üretmez. Beyaz çikolata kullanırsanız ürünleriniz hafif kremsi bir renk alacaktır.

Gün ışığı olmadan çekilen bazı fotoğrafların kalitesi için şimdiden özür dilerim - yani, mümkün değil ve gün içinde bu tür işleri üstlenemem. Fotoğrafta görünmeyen o anları detaylı bir şekilde anlatmaya çalışacağım.

Bir çay kaşığı kullanarak dosyaya biraz eritilmiş beyaz çikolata uygulayın. Dışbükey taraftaFarklı renkteki bir çay kaşığı çikolatayı alın ve çikolatanın üzerine gezdirerek renklerin karışması için istenilen şekilde bir taç yaprağı oluşturun. Yapraklar buzdolaplarında donar. İlk katman 3 dar, ikinci ve üçüncü katman sırasıyla 5 ve 7 geniş yapraklıdır. Geniş yaprakları biraz daha beyaz çikolata gerektirecektir. İlk kez bir kenar boşluğuyla çizin - kırılgan yapraklar montaj sırasında kırılabilir.

Yaprakların şekli farklı olabilir ve kenarlar düzensiz olabilir, ancak bu daha da iyidir - çiçek daha da gerçekçi görünecektir.
Yapraklar buzdolabında beklerken folyodan çiçeğin bir araya getirilmesi için form oluşturacağız. Kesik bir koni gibi görünmelidir.

İlk katmanı bir folyo kalıbına topluyoruz, içine ana renkten biraz çikolata bırakıyoruz. Benimki beyaz.En küçük üç yaprağı bir kalıba yerleştirin ve birkaç dakika buzdolabına koyun. Ve çalışan çikolatanın bu süre zarfında sertleşmemesi için, kabı onunla birlikte yerleştirmeniz tavsiye edilir.ılık su ile daha büyük bir kap.

Şimdi kalıbın kenarlarını hafifçe bükün, ikinci katın yapraklarını geniş tarafı çikolataya batırın ve birinci kata yapıştırın. Folyo, çikolata sertleşene kadar onları tutacaktır. Tüm yapıyı dikkatlice buzdolabına yerleştirin.

Son katmanı ikinciyle aynı şekilde yapıştırın. Ve tekrar buzdolabına koyun. Bu çiçeği alıyoruz.

Yapraklar pastayı mükemmel şekilde tamamlayacak. Bunları yapmak için bir ev bitkisinin yapraklarını kullanabilirsiniz, bir zamanlar bunun için kamelyayı başarıyla kullandım. Ama şimdi ona sahip değilim. Bu yüzden bu damgayı sakız için kullandım.

İstenilen boyut ve şekilde bir yaprak oluşturarak üzerine eritilmiş çikolata uygulayın.

Buzdolabında iyice sertleşmesine izin verin, bir bıçakla dikkatlice kaldırın - sonuç budur.

Ve tüm kompozisyon böyle görünüyor.

Sonuna kadar okuyan ve izleyen herkese teşekkürler! Deneyimlerimin birine faydası olursa çok sevinirim. Yaratıcı olun, hayal kurun ve denemekten korkmayın!!!

Hazırlık

Beyaz çikolatayı (veya beyaz şekerleme çubuğunu) mikrodalgada veya benmari usulü eritin.

Üzerine gıda boyasını ekleyip karıştırın. Çiçekleri daha doğal hale getirmek için çikolatayı çok fazla yoğurmayın - renkli lekelerin içinde kalmasına izin verin. Renk doygunluğu - zevkinize göre.

Karışım hazır olduktan sonra plastik kaşıkların alt kısmını içine batırın. Kaşıkları çikolata tarafı yukarı bakacak şekilde pişirme kağıdı veya folyoyla kaplı bir tepsiye yerleştirin.

Kaşıkları batırırken çikolatanın kenarlara ulaşmamasına dikkat edin, aksi takdirde çıkarılması zor olacaktır.

Çikolatayı kaşıktan çıkarırken kırılma ihtimaline karşı fazladan taç yaprakları yapın.

Çikolatanın sertleşmesi için kaşık tepsisini buzdolabına koyun.

Çikolatayı kaşıktan sap kısmından çıkarmak daha iyidir. Sapı hafifçe aşağı doğru bükün ve tırnağınızı kullanarak çikolata yaprağını kaldırarak kaşıktan yavaşça soyun. Yaprakları en iyi şekilde nasıl çıkaracağınızı anlamak için farklı seçenekleri deneyebilirsiniz.

Çikolatanın yumuşamasını önlemek için yaprakları elinizde uzun süre tutmayın. Yumuşamışlarsa, tepsiyi birkaç dakika buzdolabına geri koyun.

Yaprakları kaşıklardan çıkardıktan sonra, yağlı kağıt üzerinde serin bir yerde saklayın.

Çiçeği birleştirmek için, muffin kalıbının dibine veya düz bir tabağa büyük bir parça eritilmiş çikolata koyun. Kalıpta çiçek daha kapalı olacak ve tabakta yapraklar açılacak.

Çikolata hala ıslakken, çikolata sertleştikçe yerlerine sabitlemek için birkaç yaprağı daire şeklinde yerleştirin.

Yaprakların sıkı bir şekilde durduğundan emin olun, ardından merkeze bir damla daha uygulayın ve başka bir sıra yaprak ekleyerek bir çiçek oluşturun.

Çiçeği kalıptan çıkardığınızda yaprakların dağılmaması için çikolatanın iyice donmasını bekleyin.

Her çiçeğin ortasına küçük sarı bir draje yerleştirin ve bunu çikolatanın üzerine yapıştırın.

Bitmiş çiçekleri kalıptan çıkarmadan dondurucuya yerleştirin.

Benzer şekilde yapılan yapraklardan, rengini ve yaprak sayısını değiştirerek başka çikolata çiçekleri de yapabilirsiniz.