Пшоняна каша на молоці в каструлі. Пшоняна каша на молоці в каструлі Куліш з пшона рецепт

З пшоняної крупи можна зварити напрочуд смачну кашу або суп, зробити запіканку, якщо вміло її приготувати. Ми розповімо, як варити пшоно так, щоб воно вийшло розсипчастим, зберігши смак і користь одночасно.

Від того, яке пшоно ви оберете для варіння і як підготуєте його, залежить смак і консистенція каші.

Просо на воді має вийти таким, як треба – смачним та розсипчастим.

1. Беремо пшоняну крупу насиченого жовтого кольору. Це показник того, що продукт попередньо перебрали та пропарили. Таке пшоно швидко вариться, і блюдо вийде розсипчастим.
2. Якщо ж ви купили світліше зерно, не біда. Але його потрібно перед варінням додатково промити та перебрати. Відсійте сміття, чорні зерна. У каші вони непотрібні.
3. Промивайте пшоно будь-якого кольору, доки вода не стане прозорою. Рідина має бути теплою. Тоді продукт збереже всі свої корисні властивості і при варінні гранули не злипнуть між собою.
4. Перед тим, як закладати пшонку в каструлю, востаннє обробіть гарячою кип'яченою водою.

Як і скільки варити розсипчасту пшоняну кашу на воді на плиті?

1. Спочатку візьмемо правильний посуд. Каструля повинна мати товсте дно та емальовані стінки. Так пшонка не прилипне до посуду і не пригорить.
2. Важливо налити в каструлю необхідну кількість води. При варінні продукт збільшується у розмірі п'ять разів. Так що на 200 г пшона (це одна склянка) ми використовуємо 800 мл води. При необхідності не бійтеся долити ще води.
3. Спочатку кип'ятимо воду, а потім у вируючу рідину засипаємо пшоняну крупу.
4. Зменшуємо потужність вогню і потихеньку варимо під кришкою.
5. Скільки варити пшоно: 20 хвилин.
6. Після цього засипаємо на смак сіль, цукор, можна додати трохи води і томити під кришкою ще 10 хвилин.

Просо на воді має вийти таким, як треба – смачним та розсипчастим. Якщо ви хочете солодку страву – насипайте більше цукру.

Рецепт варіння на молоці у каструлі

Пшоняна каша на молоці за дотримання правильних пропорцій вариться дуже просто.

Вам знадобиться:

• сіль - 4 гр;
• пшоняна крупа - 190 гр;
• молоко – 0.4 л;
• цукровий пісок до смаку;
• вода – 0,4 л;
• шматочок вершкового масла;
• родзинки, чорнослив.

Як зварити пшоно на молоці:

1. Видаляємо з пшонки сміття та чорні зерна, кілька разів обполіскуємо водою і під кінець ошпарюємо окропом.
2. Опустіть в каструлю з водою і варіть до моменту закипання. Зніміть піну, що з'явилася.
3. Продовжуємо готувати, доки майже вся вода не випарується.
4. Заливаємо молоко, ставимо вогонь на газовій плиті на мінімальну потужність.
5. Насипте сіль та цукровий пісок.
6. Поваріть блюдо ще хвилин 20. Після цього воно має загуснути. Кашу необхідно час від часу перемішувати, щоб не було пригорання.
7. Залишилося покласти пару ложок олії, вимкнути вогонь, потім під кришкою 10 хвилин, щоб вона придбала насичений вершковий смак.
8. Подаємо ніжну солодку страву до столу разом із порцією родзинок або чорносливу.

У мультиварці на воді

Як правило, в інструкції додаються варіанти рецептів, призначених для приготування печі. Але їхня кількість обмежена.

Перелік продуктів:

• шматок вершкового масла - 40 гр;
• сіль - 5 гр;
• пшоняна крупа - 180 гр;
• вода - 0,6 л.

Готуємо пшоно в мультиварці:

1. Пересипаємо крупу з пакета у глибоку миску. Декілька разів обробляємо теплою водою.
2. Обшпарюємо окропом і зливаємо воду з чаші.
3. Перекладаємо продукт у чашу мультиварки.
4. Олію ріжемо на маленькі шматочки і кидаємо слідом у кашу.
5. Зверху виливаємо холодну воду, висипаємо сіль.
6. У програмному меню кухонного приладу натискаємо кнопку «Каша» або «Гасіння».
7. Виставляємо час 40 хвилин.
8. Поки страва готується, ви можете сміливо займатися своїми справами, інколи контролюючи процес.
9. Як тільки мультиварка видасть сигнал про завершення програми, зачекайте ще 20 хвилин.
10. За цей час блюдо настоїться, стане ніжним і ароматним.
11. Залишилося перемішати розсипчасту крупу. Вона може подаватися як самостійна страва на сніданок або чудовий гарнір до м'яса.

Варимо у «розумній каструлі» на молоці

Тепер спробуємо приготувати ситний солодкий варіант із молоком.

Пшоняна каша на молоці – одна з найулюбленіших страв на сніданок.

Базові інгредієнти:

• дві щіпки солі;
• пшонка - 190 гр;
• вода – 400 мл;
• шматок олії – 35 гр;
• цукор – 25 гр;
• молоко – 600 мл.

Готуємо покроково:

1. Засипаємо в мультиварку промиту пшоняну крупу.
2. Додаємо до неї сіль, вливаємо воду, молоко, насипаємо цукровий пісок. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
3. Включаємо програму Рис, Гасіння або Каша. Час – 40 хвилин.
4. Як тільки мультиварка закінчить роботу, кладемо шматочки олії та перемішуємо їжу.
5. Якщо хочете отримати густішу кашу, натисніть кнопку «Підігрів» і томіть страву 30 хвилин. Смачного!

Скільки хвилин вариться пшоно в супі?

З пшоняної крупи виходить поживний суп із насиченим смаком. Тут використовуються найпростіші продукти.

Для супу перебриваємо зерна та замочуємо їх у воді на 6 годин. Рекомендується цей час тричі поміняти воду. Якщо у вас не залишається час на належну підготовку пшона, просто обдайте його окропом. Пшонка в супі вариться 20-30 хвилин.

Інгредієнти молочного супу:

• вода – 0,4 л;
• пшоняна крупа - 150 гр;
• молоко – 1,5 л;
• вершкове масло на смак.

Поетапне приготування:

1. Оброблену крупу відправити в каструлю з водою, покласти шматочок олії.
2. Довести суміш до кипіння. Після цього варимо ще 15 хвилин на невеликій потужності вогню.
3. Доливаємо молоко та готуємо супчик ще 10 хвилин.

Як приготувати пшеницю на гарнір?

Порядок приготування страви на гарнір майже такий самий, як і для звичайної каші. Найголовніше, щоб пшоно вийшло розсипчастим і не приклеювалося до ложки або каструлі.

Пшоняна крупа на гарнір до птиці, м'яса, риби або овочевої основи внесе різноманітність для раціону та столу.

Список інгредієнтів:

• сіль за смаком;
• пшонка - 180 гр;
• вода – 400 мл.

Алгоритм дій:

1. Декілька разів промиваємо крупу під краном теплою водою.
2. Викладаємо його на дно каструлі та заливаємо холодною водою.
3. Як тільки каша закипить, зливаємо стару рідину та вливаємо свіжу.
4. Доведіть страву до кипіння, насипте сіль|соль|.
5. Зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин до повного випаровування води.
6. Після цього залишаємо страву на 15 хвилин. За потреби додатково можна кинути шматочок вершкового масла. Смачного!

Як варити кашу пшоняну на молоці.

Про корисність пшоняної каші знають усі. Способів її приготування багато, тому можна легко догодити як дорослим, так і дітям. Для любителів «солоденького» підійдуть пшоняні каші з гарбузом, фруктами, а для тих, хто любить ситніші страви - можна приготувати з м'ясом або на салі. Можна варити на молоці чи воді. Будь-яка каша буде смачною, якщо вміти правильно її приготувати.

Необхідні продукти:

Пшоняна крупа

Молоко чи вода

Трохи вершкового масла

Маленько цукру

Мало родзинок

Трохи меду.

Посуд: глиняний горщик

Інструкція приготування

1. Пшоняну крупу можна варити на цілісному молоці або на розведеному водою (наполовину). Спочатку потрібно визначитися, яку кашу вам хочеться зварити:

Розсипчасту,

Густу,

В'яжу

Дуже рідку, на кшталт «каші-розмазні».

Від цього залежить, яку кількість рідини необхідно використовувати при варінні. Розрахунок кількості крупи та рідини буде наступним: на склянку крупи для розсипчастої каші беремо півтори склянки молока (або води), для в'язкої – трохи більше 2 склянок, а для рідкої – 3,5 склянки.

2. Крупу промиваємо. Якщо в ній помітили сміття, то не потрібно перебирати її перед промиванням, тому що крупинки занадто дрібні. У цьому допоможе проточна вода: дрібне сміття та пил спливуть і видаляться разом зі зливом. Тільки не бажано користуватися сильним тиском води, щоб разом з непотрібними частинками не вимити і половину крупи.

3. Наступний крок. Якщо у Вас достатньо часу, пшоно краще замочити. Достатньо буде години або двох. Якщо вільного часу для замочування замало, можна перед варінням крупу просто обварити окропом. Ця процедура допомагає її розпарити та покращує смак майбутньої каші.

4. Пшоно проварюємо до напівготовності, при цьому не забуваємо злегка підсолити воду. Протягом цього часу паралельно розігріваємо духовку.

5. Тепер беремо горщик, змащуємо його олією і наповнюємо напівготовою крупою. До неї додаємо трохи меду, родзинок та цукру. Після цього вливаємо гаряче молоко (хто не любить із молоком – додає воду). Потім повному горщику належить годину постояти в духовці на повільному вогні, щоб його вміст потомився.

6. Після закінчення часу готову пшоняну кашу дістаємо з духовки. Поклавши порцію на тарілку, за бажання можна ще додати вершкове масло.

Ще один найпростіший рецепт пшоняної каші на молоці

Необхідно: 1 склянка молока, 1 склянка пшона, 1 ст. лож. цукру, сіль, 50 г вершкового масла|мастила|.

1. Крупу необхідно добре промити під проточною водою. Потім поставити на плиту дві невеликі каструлі (одна з них повинна мати товсте дно). У першу налийте воду (приблизно 1 літр), другу (з товстим дном) наповніть молоком і додайте сіль та цукор.

2. У воду, що закипіла, всипати приготовлене пшоно. Крупа вариться на слабкому вогні та потребує постійного помішування. Коли помітите, що крупинки почали розварюватись, потрібно акуратно злити воду і промити пшоно гарячою водою. Таким чином, ви приберете з нього гіркоту.

3. Майже готову крупу потрібно засипати в кипляче молоко, щільно накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Іноді кришку прочиняйте. Помітивши, що молоко майже всоталося, розкладіть зверху шматочки олії. Тепер нехай каша постоїть ще близько десяти хвилин, після чого її можна буде забрати з вогню.

4. Залишилося укутати каструлю товстими рушниками та почекати півгодини. У готову страву за бажанням додається курага, родзинки, інші сухофрукти (за винятком чорносливу).

Ось тепер ви знаєте як вариться пшоняна каша на молоці, рецепт і не один можете вписати в свою кулінарну книгу.

Зверніть увагу!

Пшоняна каша завжди краще вдається, якщо готується в посуді, що має товсте дно, або в казанку.

Корисні поради

* Каша з попередньо провареним пшоном не викликає печії.

* Попередньо відварюючи крупу, слід її регулярно помішувати.

* Щоб каша не гірчила, пшоно має бути свіжим.

Крупу промити, залити водою та довести до кипіння. Пшоняна каша виводить з організму антибіотики та токсини. Для приготування використовуйте крупу, промиту в теплій воді. Промивати водою потрібно доти, доки вода не стане прозорою.

Однією з найкорисніших, поживних стародавніх культур є пшоно. На Русі цю крупу називали не інакше як «золота крупка» за її теплий колір і корисні властивості. Молочна каша – одна з найулюбленіших і найпопулярніших ранкових страв. Вона надає сил та бадьорості на цілий день. Молоко – чудове джерело білка, а крупи – енергії.

На молоці зазвичай варяться в'язкі каші, і їм потрібно більше рідини, ніж розсипчастих. Канон: упирання відбувається стільки часу, скільки крупа стояла на вогні. Але є й варіанти. Пшоно заливаємо великою кількістю гарячої води та ставимо на вогонь. Так-так, саме води, і бажано м'якою, фільтрованою, а можна і кип'яченою.

Після чого воду злити та налити гаряче молоко. 1646] Додавати олію, цукор, варення, вершки і… навіть підсмажену цибулю можна тільки після того, як каша настоялася та придбала потрібну консистенцію. Після цього доливайте гаряче молоко (у пропорції 2 до 1, тобто молока вдвічі більше).

Ой, скільки ж будь-якої цікавої інформації та історій, пов'язаних із кашею. Скільки прислів'їв та приказок. Каша увійшла міцно до нашого життя: як на стіл, так і в мову. Сьогодні приготуємо кашу пшоняну, дуже багату на залізо, фтор і магній. 11 лютого - Ганна Олексіївна БезіковаСергій, добрий вечір. Тут розрахунок дуже простий на 1 склянку пшона йде 2 склянки води і 2 склянки молока, сіль, цукор до смаку можна додати.

04 березня - Ганна Олексіївна БезіковаНазим, добрий день. Каша вариться на молоці і не кожній дитині рекомендують молочне 9 місяців. А можна ще додати сухофрукти, особливо курагу — тоді розум від'їж!)) Тільки я пшоно засипаю в майже закипілу воду і молоко підігріваю, тоді не буде різкого дисбалансу температур.

Інгредієнти для пшоняної каші:

06 жовтня — АнтонінаДивно те, що найпростіший рецепт приготування каші перетворили на якусь сенсацію з коментарями! Невже й справді розучився народ кашу варити? Каші варю щодня онукам на сніданок, і не тільки пшоняну, а чергую з гречкою, рисом, вівсянкою та ячмінною, рідше кукурудзяною крупою.

І як раніше від каш, так тепер від омлетів із бутербродами відмовляються. Це реально смачно, ситно та сподіваюся корисно! Регіна, добрий день. Каша під молоком? 31 жовтня - Serik сьогодні вранці захотілося зробити кашу з пшона, хвилювало питання скільки варити, зайшов випадково на цей сайт ... і був вражений.

Я не маю часу вранці цю кашу варити. Використовував інгр. у 2 рази менше, і правильно, вийшло на 2 порції! Згадав кашу на Боракаї, додав банан, смачно та ситно вийшло! Інокентій, добрий день. Ви справді варили кашу за цим рецептом і у вас все вийшло:) приємного апетиту. Справа в тому, що пшоняна каша - чудовий борець з онкологією.

23 березня - Анна Олексіївна БезіковаЯна, Станіслав, добрий день. Рецепт прямий мега перевірений, готую кашу щодня і раз на тиждень точно пшоняну. Коли я готую цю кашу, завжди згадую розповідь Носова "Мішкіна Каша". І властивість пшоняної крупи дуже сильно розварюватися. Тому в цю кашу краще трохи не докласти крупи, ніж перекласти. Варіння цієї каші схоже на приготування рисової каші. За тим винятком, що пшоняна крупа набагато сильніше розварюється.

Пшоняна каша, покроковий рецепт з фото

Варити пшоня у воді потрібно на великому вогні, щоб вона сильно не розварилася. Коли частина води википіла, влити в пшоня гаряче молоко. Крупу промити, можна обсмажити, залити окропом так, щоб вона була вся під водою. Додати трохи олії, сіль і варити, помішуючи. Рис промити, закип'ятити, відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Молоко чи воду підігріти, але не кип'ятити, засипати рис та варити до готовності.

Пшоно, Пшоняна крупа

Воду злити та додати чисту воду так, щоб вона повністю покривала крупу на 1 см. Посолити. Варити на середньому вогні, коли каша загусне, накрити кришкою та вогонь зменшити.

Крупу промити кілька разів у теплій воді, потім обдати окропом. Перекласти в каструлю з|із| гарячим молоком і варити до готовності на слабкому вогні. після чого посолити, додати вершкове масло|мастило| і перемішати. Налийте в каструлю холодну воду і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Корисні речовини, що містяться в пшоні, сприяють поліпшенню кровообігу, виводять з організму антибіотики та токсини.

Просо, приготоване на молоці, а не на воді, є ситніше, а за смаком набагато смачніше і апетитніше. Для цього рецепту підійде й інші крупи, наприклад: рис чи ячмінь. У заздалегідь приготовлений бульйон додаємо обсмажені інгредієнти, висипаємо крупу і варимо до повного приготування. Пшоно, перебравши, вимийте разів шість-сім, під кінець у гарячій воді, перш ніж почати готувати з нього щось.

Просо та пшоняна каша

А потім доливають молока і варять до його випарювання та повної готовності пшоняної каші. Хоча пшоно вважається малоцінною кашею, спробуйте його звареним за всіма правилами. Після цього кашу треба поставити на 50-60 хвилин для упирання. Від пшоняної каші не гладшають, пшоно не тільки не сприяє відкладенню жиру, але навіть виводить його з організму. Треба 3 рази її довести до кипіння і промити, а потім вже її варити і ніколи вона гірчити не буде - це старовинний рецепт.

Datura невже ти варила собаці кашу з гарбузом та морквою, може ти переплутала себе та собаку. А спробуйте після недовгого варіння зняти з вогню, укутати в тепле і потримати години 4 або більше. Підходить для всіх рецептів.

Щоправда, є невелике «але» — на приготування каші у мене пішло в 2 рази менше часу, ніж зазначено в рецепті. Вийшло дуже смачно та поживно. Додаєте сіль, цукор до смаку. Я не люблю солодкі каші, тому тільки рясно солю, тому що молоко дуже сильно поглинає сіль, а цукру і в гарбузі достатньо!

Через годину дістаю, все ретельно перемішую, якщо каша вийшла занадто крутою, додаю трохи молока, вершкового масла та на 10 хвилин назад у духовку!!! А знаєте, гарбуз який слухняний, якщо його не в молоці варити?

Її потрібно засипати в кипляче молоко і робити це через сито. Тоді каша не утворює неприємних грудочок. Ніколи не думала, що пшоняна каша та ще й з гарбузом може бути такою смачною! Пшоняна каша з олією - У каструлю влити 4 склянки води, покласти столову ложку олії та сіль. Коли вода закипить, засипати попередньо промите пшоно і варити до загусання.

Пам'ятаєте казку братів Грімм про горщик каші? Сказали горщик «Варі!» і він варив-варив смачну пшоняну кашу, завалив нею все місто, і ніхто не знав, як зупинити цю пшоняну гарячу пишність… Звичайно, в казці все просто: вимовив заклинання – і каша вариться, вимовив інше – і кулінарний процес зупиняється. А як у житті? Насправді, скільки вариться пшоно?

Чому пшоняну кашу так цінують споконвіку?

Пшонку з античності вважали джерелом життєвих сил та енергії, а давні вчені шанували крупу як відмінний засіб проти захворювань сечової системи. На Русі просо (злак, з якого отримують пшоно) відомо вже не одну тисячу років, і каша пшоняна – одна з найпоширеніших страв і понині, особливо в дитячому харчуванні.

1. Пшоно низько-алергенне, містить мало глютена, ось чому кашу з цієї крупи можна навіть вводити як прикорм малюкам до року.
2. А вже як корисна каша з нього вагітним (у ній багато і мамам, що годують (тепла пшонка на молоці покращує лактацію).
3. Стежте за вагою? Без зазріння совісті їжте пшонку: вона не тільки не сприяє відкладанню жиру, а й виводить його з організму!
4. Болять нирки чи втомилися від циститу? І тут допоможе пшоно: є дієві рецепти доступного та ефективного засобу.

Ось каже російська приказка: «І дурень сам кашу зварить, тільки було б пшоно». Однак і людина дуже інтелігентна і освічена може розгубитися, якщо не знає час варіння пшона. Як же готувати цю крупу правильно?

Пшоно: рецепти приготування

Що можна приготувати з яблука? Молочну кашу, кашу на воді чи бульйоні; чудова крупа у свіжій вусі; готують із неї гарнір або ситний куліш; використовують як начинку для пирогів.

Скільки вариться пшоно за часом, залежить насамперед від того, яка страва готується.

• Насамперед, вибираємо правильну крупу в магазині: потрібна чиста, без великої кількості сміття та не лущених крупинок, без слідів життєдіяльності жучків (якщо крупа заражена, у пакетику буде помітна мучка). Потрібна в'язка каша? Підійде крупа блідого відтінку - багато крохмалю і клейковини. Для розсипчастої каші потрібна жовта: її добре перебирають та шліфують на виробництві.
• Крупу потрібно все одно перебрати перед приготуванням – коричневі зернятка надають гіркоти і не дуже гарно виглядають у каші.
• Промивати пшоно треба дуже ретельно: не менше ніж у 6 водах, до чистого стоку.
  Якщо крупа стара, вона прогоркає. Уникнути гіркоти можна так: залити промите пшоно водою і дати закипіти. Потім воду злити, залити новою водою (молоко або бульйон) і варити до готовності.

Як варити пшоно на молоці?

Молочна пшонка - ідеальний сніданок для всієї родини: корисний та поживний. Як зварити кашу з пшона на молоці правильно?

Щоб не підраховувати скільки пшона на 1 літр молока знадобиться, простіше розрахувати кількість рідини на склянку пшона, і брати краще не цільне молоко, а молоко з водою 1:1.

На склянку крупи беремо:

• води та молока по 2 склянки;
• сіль, цукор та вершкове масло за смаком.

Заздалегідь перебране та промите пшоно заливаємо гарячою водою, доводимо до кипіння, розварюємо, поки не википить рідину майже повністю. Потім вливаємо молоко, чекаємо на закипання, солимо і цукримо і варимо на повільному вогні. Скільки вариться пшоно на молоці? У середньому 20-25 хвилин. Однак час може збільшитися, якщо готується великий обсяг каші або повністю розварити крупу (наприклад, для дитячого меню).

Готову кашу присмачуємо олією, обгортаємо каструльку рушником і даємо пшонці настоятися і пропариться.

Як варити пшоно на воді - розсипчасту кашу?

Перед тим, як приготувати пшоно на воді, крупу краще замочити на кілька годин. Потім воду злити, залити новою із розрахунку: на склянку пшона – 2,5 склянки води. На середньому вогні довести пшонку до кипіння, знімаючи піну. Скільки варити пшоно на воді за часом, залежить від того, який консистенції каша потрібна. Для розсипчастої достатньо дочекатися, поки не википить рідина, потім присмажити маслом, накрити кришкою каструлю і укутати її рушником; витримати так півгодини.

В'язку кашу на воді готують довше, доливаючи води за потребою.

Як приготувати пшоно на гарнір?

Якщо знати, як зварити пшоно на гарнір, можна значно урізноманітнити домашнє меню: картопляне пюре, макарони та гречка приїдаються, а пшонка як друга страва зрідка – це смачно та корисно. Як приготувати пшоно на гарнір? Рецепт нескладний:

• склянку пшона шліфованого;
• цибуля - середня головка;
• невелика морквина;
• олія – 3-4 ложки;
• вода або м'ясний (курячий) бульйон - 2,5 склянки.

Натираємо на середньо-комірчастій тертці моркву і дрібно шаткуємо цибулю. Обсмажуємо їх у маслі, вибравши при цьому глибоку сковорідку. Потім до золотистої засмажки всипаємо промиту крупу, заливаємо водою. Як правильно варити пшоно на воді, ми розглянули вище. Якщо беремо бульйон, технологія залишається незмінною. Через 25-35 хвилин ароматний гарнір готовий.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Пшоняна каша з гарбузом

Гарбуз – корисний дієтичний продукт. Вона чудово поєднується з пшоном. Як варити кашу з пшона з гарбузом?

Інгредієнти:

• м'якоть стиглого гарбуза – 400г;
• крупа пшоняна – склянка;
• молоко – 2,5 склянки;
• склянка води;
• сіль та вершкове масло за смаком.

Гарбуз потрібно нарізати дрібним кубиком і проварити у воді до розм'якшення волокон. Потім всипаємо крупу, заливаємо гарячим молоком, даємо закипіти і солимо. Доводимо страву до готовності, кладемо олію. Скільки вариться пшоно з гарбузом? У середньому час варіння збільшується хвилин на 10. Готову гарбузово-пшоняну кашу бажано розпарити, витримавши каструлю, загорнуту в рушник, пару годин.

Куліш з пшона рецепт

Кулеш - це перша страва, що нагадує густий суп. Він був дуже популярний серед простолюду: недорогий і ситний обід на швидку руку, який можна приготувати хоч у печі, хоч на багатті серед поля.

Інгредієнти:

• сало свіже (шпик) - 25-50 г;
• головка цибулі;
• 100 г пшоняної крупи;
• сіль, зелень до смаку;
• вода – літр.

1. У каструлі та казанку обсмажуємо нарізане кубиком сало, додаємо до нього шатковану цибульку. Коли обсмажиться цибуля, заливаємо водою, солимо. У бульйон, що закипів, всипаємо пшонку і варимо до готовності близько півгодини. Можна додати зелень.
2. Якщо хочеться ситніше, то можна додати картоплю. Для цього 1-2 картоплини, порізаних скибочками, кидають у бульйон до закладання пшона, а кількість крупи зменшують на третину.

Як би нам не хотілося і які страви ми не любили б, все одно час від часу варто змушувати себе вживати в їжу перевірену часом і корисну нашому організму їжу. Основним прикладом такої страви, якраз є пшоняна каша.

Серед інших круп пшоно дуже легко відрізнити - воно виглядає, як маленькі жовті кульки. Скільки треба взяти пшона, щоб нагодувати сім'ю? Наприклад, З 1 склянки крупи виходить приблизно 1 літр каші. Цього цілком достатньо, щоб нагодувати сім'ю із 3-х осіб. У цьому рецепті ми готуватимемо пшоняну кашу на молоці.

Продукти для пшоняної каші на молоці

• Молоко - 2 склянки
• Вода - 2 склянки
• Пшоно - 1 склянка
• Цукор - 1 столова ложка
• Сіль - 1/4 чайної ложки
• Олія вершкове - за смаком

Порядок приготування пшоняної каші на молоці

1. Перед приготуванням каші пшоно слід ретельно перебрати і промити під проточною водою, а потім у окропі, щоб страва не мала згірклого смаку.
2. Заливаємо пшоно водою і ставимо на вогонь.
3. Доводимо до кипіння та додаємо молоко
4. Варимо кашу до загусання, постійно помішуючи, близько 20 хвилин на повільному вогні.
5. У процесі варіння додаємо цукор, сіль, перемішати кашу.
6. Знімаємо з вогню і укутавши каструлю з кашею ковдрою, залишаємо приблизно на півгодини.
7. Перед подачею до столу в готову пшоняну кашу можна додати шматочок вершкового масла.

До речі, щоб позбавитися гіркоти замість ошпарювання крупи окропом можна обсмажити її всуху на сковорідці. Найбільш цінна і смачна каша, приготовлена ​​з яскравих жовтих зернят. Пшоняна каша дуже корисна - вона багата на залізо, фтор і магній.

Цікавий факт, що пшоно одержують із рослини під назвою просо. Окультурено воно було в третьому тисячолітті до нашої ери, незважаючи на це, його і зараз можна зустріти в дикорослому вигляді. Батьківщиною проса вважають територію Китаю. Звідти культура дісталася Монголії, а потім завезена з торговцями до Європи. У Російській імперії ця крупа становила чималу частину раціону харчування селян.

Історичні відомості говорять нам про те, що кашу з проса повсюдно вживали у багатьох південних областях Русі. Також, з проса робили різні юшки та киселі. У російській кулінарії пшоно за значимістю ставили до одного ряду поруч із пшеницею. Не дарма на Русі існували такі прислів'я, як «Щи та каша – їжа наша» або «Бабка з кашкою, а дід з ложкою».

Відеоролик приготування пшоняної каші