Rezept für leckere Wasserpfannkuchen ohne Eier. Mehrere Pfannkuchenrezepte für den Fall, dass zu Hause keine Eier vorhanden sind – magere Pfannkuchen mit Wasser

Ich bin mir sicher, dass Sie bereits Ihr Signature-Rezept ausgewählt haben und Ihre Lieben mit köstlichem Gebäck erfreuen werden. Aber was sollten Eierallergiker oder Vegetarier tun? Auf diese Delikatesse verzichten?! Natürlich nicht, kochen Sie sie einfach ohne Eier.

Die leckerste Auswahl für Sie übrigens, diese Pfannkuchen sind sehr zart, also mit Freude kochen und genießen!!

Sehr interessant ist übrigens, dass Pfannkuchen früher als Opferbrot galten und als Trauerspeise verwendet wurden. Dann begann man, sie für besondere Anlässe wie Hochzeiten zu backen. Und erst dann wurde die Delikatesse zu einem integralen Merkmal von Maslenitsa. Und das alles, weil der runde Pfannkuchen der Sonne sehr ähnlich ist.

Diese diätetische Delikatesse wird am besten in der Fastenzeit zubereitet oder von Menschen verzehrt, die eine Diät machen. Schließlich sind solche Pfannkuchen leicht verdaulich und der Geschmack unterscheidet sich kaum von gewöhnlichen.

Es gibt kein Geheimnis, ein solches Gericht zu backen. Die Hauptsache ist, dass man es schnell umdrehen kann!!

Zutaten:

• Wasser - 400 ml;
• Zucker - 1 EL;
• Mehl - 200 gr.;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Soda - 0,5 TL;
• Vanille - 1 Beutel.

Kochmethode:

1. Das Wasser etwas erhitzen und Zucker, Vanille und Soda hinzufügen. Gut mischen. Öl hinzufügen.

Sie können normales Wasser oder Mineralwasser zu sich nehmen. Durch die Gase werden die Pfannkuchen lockerer und haben Löcher.

2. Zuerst das Mehl sieben und dann nach und nach zur Flüssigkeit geben. Den Teig gründlich verrühren, bis die Konsistenz homogen ist.

3. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, fetten Sie sie mit Öl ein und erhitzen Sie sie gut. Eine kleine Menge Teig einfüllen und verteilen, dabei die Pfanne drehen.

4. Von jeder Seite etwa 1-2 Minuten braten. Fetten Sie jedes Fladenbrot mit einem Stück Butter ein. Sie können das Gericht mit beliebigen Früchten servieren.

Pfannkuchen auf dem Wasser kochen

Und das ist eine sehr schnelle und beliebte Art zu kochen. Dieses Gericht ist weich und flexibel und nimmt auch Öl, Honig und Marmelade gut auf. Daher ist es sehr cool, aus solchen Pfannkuchen Kuchen oder Kuchen zu backen.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL;
• Mineralwasser - 2 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Salz – eine Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL.

Kochmethode:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

2. Ein Glas Mineralwasser hinzufügen und den Teig kneten.

3. Nun ein weiteres Glas Mineralwasser und Öl aufgießen und gut verrühren.

Wenn die Pfannkuchen fertig sind, sind die Ränder braun und knusprig.

Schritt-für-Schritt-Rezept ohne Eier und Milch

Natürlich können nicht viele die übliche Kochmöglichkeit ablehnen, also backen wir jetzt ein Gericht mit Milchzusatz, aber immer noch ohne Eier.

Zutaten:

• Mehl - 200 gr.;
• Milch - 500 ml;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Zucker - 3 TL;
• Salz – 1 Prise;
• Butter – 50 gr.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine tiefe Tasse und sieben Sie das Mehl darüber.

2. Zucker und Salz zum Mehl hinzufügen, nach und nach Milch einfüllen und den Teig kneten. Sie müssen ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

3. Nun das Öl hinzufügen, umrühren und 1 Minute ruhen lassen.

4. Stellen Sie die Bratpfanne zum Erhitzen auf und fetten Sie sie mit Öl ein.

5. Als nächstes nehmen Sie eine Schöpfkelle, schöpfen die benötigte Menge Teig heraus und gießen ihn rundherum in die Form. Wenn die erste Seite gebräunt ist, heben Sie sie mit einem Spatel an und drehen Sie sie um. Noch eine Minute kochen lassen.

6. Das fertige Gericht kann mit Bananenscheiben und Schokoladenglasur darüber serviert werden.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir backt

Nun, unsere Delikatesse wird sehr lecker, wenn Sie dem Teig Kefir hinzufügen. Sehen Sie sich die Videogeschichte an und befolgen Sie die Anweisungen. Für Kinder, die allergisch auf Eier reagieren, ist dies die beste Zubereitungsmöglichkeit.

Rezept für Pfannkuchen ohne Eier mit Molke

Und je nach der nächsten Kochoption wird die Delikatesse fluffig mit Löchern und besonders lecker. Alles geht genauso einfach und unkompliziert, und alle Füllungen reichen aus.

Zutaten:

• Molke - 600 ml;
• Mehl - 300 gr.;
• Soda - 0,5 TL;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Zucker nach Belieben.

Kochmethode:

1. Gesiebtes Mehl in die warme Molke geben und gut vermischen. Dann Salz, Soda und Zucker hinzufügen, erneut vermischen und das Öl hinzufügen. Der Teig sollte ohne Klumpen ausfallen, wie Sauerrahm.

2. Die Bratpfanne gut erhitzen und dünne Fladen backen. Sie müssen auf jeder Seite braten.

3. Essen Sie pur oder mit Füllung. Guten Appetit!!

Das sind die dünnen, leckeren und vegetarischen Pfannkuchen, die ich heute gemacht habe. Ich hoffe, es war nützlich, schreiben Sie Kommentare, teilen Sie es mit Freunden und setzen Sie ein Lesezeichen, denn Maslenitsa und die Fastenzeit stehen bald bevor!!

Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier

5 (100 %) 2 Stimmen

Bevor man es nicht probiert, kann man kaum glauben, dass Pfannkuchen mit Wasser ohne Eier genauso lecker sein können wie Pfannkuchen mit „reichhaltigem“ Butterteig. Auch ich bezweifelte den Erfolg dieses Unterfangens und verschob Fastenrezepte immer wieder auf später. Und dann bekamen wir einen Anruf – die Freundin meiner Frau sagte, dass sie uns heute besuchen würde. Aber sie warnte – keine Leckereien, sie fastet. Da fiel mir das Rezept für Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier und Milch ein – wir füttern den Gast und kochen schließlich magere Pfannkuchen. Das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen – die Pfannkuchen auf dem Wasser sind hervorragend geworden: dünn, mit Löchern und rötlich. Sie aßen alles, was sie gebacken hatten, und stellten dem Gast ein Rezept zur Verfügung – Fasten muss köstlich sein!

Zutaten

Für das Rezept für Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier benötigen wir:

• gekochtes warmes Wasser – 2 Tassen;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Kristallzucker - 3 EL. l;
• Salz – 2 Prisen;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Apfel- oder Tafelessig – 1 EL. l;
• Sonnenblumenöl – 3 EL. l + zum Einfetten der Pfanne.

Wie man Pfannkuchen in Wasser ohne Eier kocht. Rezept

Ich habe das Mehl gesiebt und sofort Zucker und Salz hinzugefügt. Wir beschlossen, die Pfannkuchen zum Testen süß zu machen und für einen neutralen Geschmack weniger Zucker hinzuzufügen. Dünne Pfannkuchen eignen sich übrigens hervorragend zum Füllen mit verschiedenen mageren Füllungen, schauen Sie sich diesen an, er ist sehr lecker.

Ich habe ein Glas warmes Wasser hineingegossen, nicht heiß, damit das Mehl nicht kocht. Rühren, bis ein homogener, dicker Teig entsteht.

Sie sehen, der Teig ist dick, das Öl bleibt oben. Sie müssen die Mischung gut schlagen, damit keine Streifen auf der Oberfläche zurückbleiben und sich keine Tröpfchen an den Wänden der Schüssel ansammeln.

Ich habe die Limonade mit Apfelessig abgelöscht. Ich denke, jeder weiß, wie und warum man das macht, aber ich werde es für Kochanfänger klarstellen. Wenn die Limonade nicht gelöscht wird, ist beim Ausatmen ein bestimmter Geschmack zu spüren, wie ein Frösteln. Ich persönlich finde es unangenehm, aber viele nehmen es gelassen hin, weshalb es viele Rezepte gibt, bei denen Soda ohne Abschrecken hinzugefügt wird. Den Teig noch einmal schlagen, es bildeten sich bereits Blasen an der Oberfläche.

Im nächsten Schritt müssen Sie den Pfannkuchenteig in Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen. Ich habe ein Glas heißes Wasser hineingegossen, aber kein kochendes Wasser.

Umgerührt und 15 Minuten stehen gelassen. Um Ihnen die Navigation zu erleichtern, schauen Sie sich das Foto an – der Teig lässt sich frei herausgießen, fließt aber nicht wie Wasser.

Ich fette die Pfanne mit geschnittenen Kartoffeln ein und tauche sie in Öl. Ich löffele den Teig aus und gieße ihn in die Form. Durch Kippen und Schütteln verteile ich es in einer gleichmäßig dünnen Schicht über den gesamten Boden. Bei mittlerer Hitze backen, bis die nassen Stellen verschwinden.

Ich führe einen Zahnstocher an die Wände und trenne so die Ränder des Pfannkuchens von der Pfanne. Ich heble es mit einem Spatel auf oder hebe es mit den Händen am Rand an und drehe es schnell um. Die zweite Seite wird weniger als eine Minute gebraten – für dünne Pfannkuchen auf Wasser reicht diese Zeit zum Backen.

Ich fette die fertigen Pfannkuchen mit nichts ein. Ich falte sie zu einem Stapel und decke sie mit einer umgedrehten Schüssel ab, um sie warm und trocken zu halten.

Da ich die Wasserpfannkuchen ohne Eier mager gemacht habe, waren auch die Zusatzstoffe dafür mager. Marmelade, Marmelade, duftender Honig und eine Teekanne mit aromatischem Kräutertee. Wir hatten eine schöne, herzliche Zeit. Übrigens war unser Gast sehr überrascht, als er die Pfannkuchen probierte, und fragte sich lange, ob sie wirklich mager seien, ohne Eier und Milch? Und nachdem sie dafür gesorgt hatte, dass alle strengen Vorschriften eingehalten wurden, war sie überschwänglich dankbar und schrieb das Rezept für Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier in ein Notizbuch.

Dünne Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier und Soda

Am nächsten Tag beschloss ich, die Experimente fortzusetzen und wählte ein Rezept für dünne Pfannkuchen in Wasser ohne Eier mit Zusatz von Mineralwasser. Es ist auch sehr gut gelungen: Der Teig ist luftig, blasenfrei, backt schnell und klebt vor allem nicht an der Pfanne. Genau das Richtige zum Füllen oder als Snack mit Marmelade!

Zutaten:

• abgekochtes Wasser – 250 ml;
• stark kohlensäurehaltiges Wasser – 250 ml;
• Weizenmehl – ​​150 g;
• Zucker – 2 EL. l;
• Salz – 1/3 TL;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 3 EL. l + zum Einfetten der Pfanne.

Wie man dünne Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier macht

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, mit Zucker und Salz vermischen. Wenn die Pfannkuchen süßer sein sollen, geben Sie mehr Zucker hinzu; mit zwei Löffeln werden sie etwas süßer.

Ich gieße leicht erwärmtes Wasser in einem dünnen Strahl hinein. Rühren, bis der Teig dick und homogen wird.

Ich verdünne es mit Mineralwasser und füge es portionsweise hinzu. Nach und nach wird die Masse flüssig und füllt sich mit Blasen.

Ich füge Sonnenblumenöl hinzu. Ohne sie werden Pfannkuchen trocken und brüchig.

Ich lasse die Mischung 15–20 Minuten ruhen. Wie Sie bemerkt haben, enthält dieses Rezept für Wasserpfannkuchen kein Soda und sie werden durch das Sprudelwasser löchrig. Sie wird den Teig auflockern.

Normalerweise backe ich Pfannkuchen in zwei Pfannen gleichzeitig, damit ich weniger Zeit mit dem Kochen verbringe. Ich fette die Bratpfanne mit Öl ein und gieße eine Portion Teig hinein. In einer heißen Pfanne wird der Pfannkuchen in 1–1,5 Minuten braun. Ich drehe es um, backe weitere 20–30 Sekunden und lege es auf einen Teller. Ein Stapel goldbrauner Pfannkuchen wächst sprunghaft – das bedeutet es, in zwei Bratpfannen zu backen!

Pfannkuchen im Wasser ohne Eier zuzubereiten ist ganz einfach, es ist keine Nervenprobe, sondern Entspannung und Vergnügen. Das Ergebnis sehen Sie auf dem Foto – goldene, dünne Pfannkuchen, köstlich mit allen Füllungen und Zusatzstoffen. Schnell lecker, mit Liebe kochen! Euer Plüschkin.

Videorezept zur Herstellung von Pfannkuchen mit Wasser

In Russland ist es seit langem Brauch, an Maslenitsa Pfannkuchen mit Milch und Eiern zu backen. Lecker und reichhaltig, gelb und rosig, wie die Sonne. Aber Sie müssen nicht auf die Feiertage warten und Ihre Familie und Freunde an jedem Tag mit köstlichem Gebäck erfreuen. Wenn Ihnen Ihre Figur am Herzen liegt oder Sie allergisch auf Eiweiß reagieren, können Sie kochen. Sie eignen sich perfekt zum Füllen mit süßen, Fleisch- oder Fischfüllungen. und Milch ähneln in Aussehen und Geschmack Fladenbrot, sie brechen nicht und lassen sich nicht gut aufrollen. Ihre Zubereitung wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen und die Vielfalt der möglichen Füllungen wird Ihre Familie und Freunde angenehm überraschen und erfreuen. Pfannkuchen ohne Milch oder Eier sind eine hervorragende Basis für viele Gerichte. Sie können daraus einen Kuchen, einen Salat, eine Lasagne oder Brötchen zubereiten oder sie einfach mit verschiedenen Füllungen füllen.

Benötigte Zutaten für Pfannkuchen:

1. Weizenmehl – ​​400 g (2 Tassen);
2. Wasser 2 Gläser;
3. Pflanzenöl - 50 ml;
4. Kristallzucker - 2-3 Esslöffel;
5. Soda - 1/2 Teelöffel;
6. Salz - nach Geschmack.

Pfannkuchenrezept, das weder Eier noch Milch verwendet

Mischen Sie in einem Behälter die trockenen Zutaten: Mehl, Kristallzucker, Soda und Salz.

Beratung. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

Nach und nach Wasser hinzufügen und gründlich verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.

Beratung. Zum intensiven Mischen einen Mixer verwenden.

Fügen Sie der Mischung in einem dünnen Strahl Wasser hinzu und rühren Sie dabei ständig um.

Beratung. Versuchen Sie, Mineralwasser anstelle von klarem Wasser hinzuzufügen. Dank des Gases werden die Pfannkuchen dann zarter.

Pflanzenöl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen, dabei alle Mehlklumpen aufbrechen.

Lassen Sie die Mischung ruhen 20-30 Minuten. Während dieser Zeit bildet sich Gluten im Teig und die Pfannkuchen werden dichter. Nach Belieben können Sie dem Teig Vanillezucker hinzufügen.

Wir backen Pfannkuchen in einer sehr gut vorgeheizten Bratpfanne.

Beratung. Es ist besser, einen speziellen Pfannkuchenbereiter oder eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden.

Umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Aufgrund der fehlenden Eier fallen die Pfannkuchen recht blass aus. Um ihnen eine hellere Farbe zu verleihen, können Sie dem Teig Kurkuma, Safran oder etwas Teeblätter hinzufügen.

Rezept für Pfannkuchen mit Hefe ohne Milch und Eier

Um die Pfannkuchen fluffig und lecker zu machen, können Sie im Rezept Trockenhefe verwenden. Mit diesem Rezept können Sie ein Gericht mit einem interessanten und ungewöhnlichen Geschmack kreieren. Und durch die Zugabe eines süßen Toppings oder Milchshakes erhalten Sie ein gesundes Babynahrungsgericht, das Ihre Kleinen begeistern wird.

Benötigte Zutaten für die Herstellung von Hefepfannkuchen:

• Weizenmehl – ​​200 g (1 Tasse);
• Wasser – etwa 500 ml (2 Tassen);
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• raffiniertes Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
• Trockenhefe - 3 g,
• Salz - nach Geschmack.

Zubereitungszeit: 15-20 Minuten.

Kochzeit: 20-30 Minuten.

Geschätzte Gesamtzeit: 30-50 Minuten.

Menge: 10-15 Pfannkuchen.

Rezept für fluffige Hefepfannkuchen ohne Zugabe von Eiern oder Milch

• Gesiebtes Mehl, Salz und Kristallzucker in einem Behälter vermischen.

Beratung. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

• 1 Glas warmes Wasser hinzufügen.

Beratung. Das Wasser sollte Zimmertemperatur haben.

• Mischen Sie in einem separaten Behälter Hefe und Kristallzucker. Die Mischung mit 100 g warmem Wasser aufgießen, vermischen und an einem warmen Ort stehen lassen.

Beratung. Verwenden Sie frische Hefe – deren Gärungsprozess ist schneller und intensiver.

• Nachdem der Hefegärungsprozess beginnt und Schaum auf der Mischung erscheint, gießen Sie den Teig in den Teig und mischen Sie ihn gründlich.
• Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.
• Diese Mischung ergibt einen dicken Teig und ziemlich dicke Pfannkuchen. Wenn Sie dünne Pfannkuchen backen möchten, geben Sie noch mehr warmes Wasser zum Teig und vermischen Sie ihn gründlich.
• Wir backen unsere Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl vorgefetteten Bratpfanne.

Sehen Sie sich das Video zur Herstellung von Pfannkuchen an:

Pfannkuchen sind ein traditionelles Gericht, das Sie sich zu jedem Anlass gönnen können. Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier klingt, als würde man „Brei aus einer Axt“ machen. Nachdem Sie jedoch das Rezept für die Zubereitung dieses Leckerbissens studiert haben, können Sie sich als Göttin der Küche betrachten.

Viele Hausfrauen backen fast jede Woche Pfannkuchen. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Leckerbissens. In diesem Artikel befassen wir uns mit der Zubereitung magerer Pfannkuchen, für die weder Eier noch Milch benötigt werden.

Viele Hausfrauen lieben es, Pfannkuchen genau nach diesem Rezept zuzubereiten, es weiterzuentwickeln und einige Produkte durch andere zu ersetzen. Durch Experimente entstehen neue Gerichte, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Um magere Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser – 1 l;
• Mehl – ​​2 EL;
• Soda – 1 TL;
• Zucker – 4 TL;
• Salz – 0,5 TL;
• Pflanzenöl – 50 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie 1 Liter Wasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie ein halbes Glas Pflanzenöl hinzu.
2. Anschließend alle trockenen Zutaten dazugeben.
3. Als nächstes mischen Sie die resultierende Masse und fügen nach und nach Mehl hinzu. Es ist praktisch, den Teig mit einem Schneebesen zu verrühren, da sich Klumpen leicht lösen lassen.
4. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu, um die Dicke des Teigs anzupassen. Es sollte ähnlich wie Sauerrahm sein, daher kann die Mehlmenge etwas mehr oder weniger sein. Danach können Sie mit dem beidseitigen Pfannkuchenbacken beginnen.

Hinweis: Um ein Ankleben der Pfannkuchen zu verhindern, müssen Sie die Pfanne gründlich mit Salz reinigen. Dazu einfach einen Esslöffel Salz in die Schüssel geben und mit einem feuchten Schwamm verreiben.

Während des Garvorgangs lassen sich die Pfannkuchen sehr leicht lösen und reißen nicht.

Rezept ohne Hefe

Wie bereits erwähnt, fügen viele aus Experimentiergründen gerne etwas Neues zum Rezept hinzu. Sie können Grieß verwenden. Durch die Anwesenheit von Grieß im Teig erhält dieser eine zusätzliche Viskosität und wird dichter. Diese Eigenschaft gilt als grundlegend, wenn keine Eier vorhanden sind. 1-2 Esslöffel Müsli reichen aus.

Zutaten für Pfannkuchenteig mit Grieß:

• Wasser – 1 l;
• Zucker nach Belieben;
• Salz - eine Prise;
• Soda – 1 TL;
• Mehl – ​​2 EL;
• Grieß – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 50 g.

Die Zubereitung unterscheidet sich nicht wesentlich vom vorherigen Rezept. In einer tiefen Schüssel alle Produkte vermischen, Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. Um Grießkörner in den fertigen Pfannkuchen zu vermeiden, muss der Teig mindestens 30 Minuten in der Küche stehen.

Hinweis: Um magere Pfannkuchen zuzubereiten, verwenden Sie Backpulver anstelle von Hefe. Ein Rezept ohne Milch und Eier passt besser zu dieser Komponente und die Hefe verleiht dem Wasserteig einen säuerlichen Geschmack.

Zu beachten ist, dass magere Pfannkuchen nach diesem Rezept zu allen Füllungen passen. Sie können darin Hackfleisch, Wurst und Hüttenkäse einwickeln. Auch die Süße des Teigs kann je nach Geschmack angepasst werden.

Auf Mineralwasser

Das folgende Rezept berücksichtigt Mineralwasser als Hauptzutat des Gerichts. Es kann jedes Mineralwasser verwendet werden. Durch die Kohlensäure ist der Teig besonders zart.

Das Rezept für Pfannkuchen bleibt gleich, lediglich das Wasser wird durch eine mineralische Komponente ersetzt. Für beste Ergebnisse können Sie dem Teig etwas Mayonnaise hinzufügen.

Zutaten:

• kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 1 l;
• Mehl – ​​2 EL;
• Zucker und Salz nach Geschmack;
• Soda – 1 TL;
• raffiniertes Öl – 1/3 Tasse.

Kochmethode:

1. Alle Produkte in einer tiefen Schüssel vermischen.
2. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut vermischen.
3. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gießen und dabei kippen, bis er gleichmäßig verteilt ist.
4. Starten Sie den Backvorgang.

Es lohnt sich, darauf zu achten, wie locker und luftig die Pfannkuchen sind.

Hinweis: Zum Einfetten der Pfanne empfiehlt es sich, rohe Kartoffeln zu verwenden. Legen Sie dazu die Hälfte der geschälten Knolle auf eine Gabel, tauchen Sie sie in eine Tasse mit Pflanzenöl und fetten Sie die Oberfläche ein. Der Boden der Bratpfanne wird glatt, mit Hilfe von Kartoffeln werden die Reste der vorherigen Pfannkuchen entfernt und geschliffen.

Hefe-Pfannkuchen

Für die Zubereitung von Pfannkuchen-Hefeteig ist es besser, Milch oder Molke zu verwenden. Durch Milchprodukte erhält der Teig einen reicheren Geschmack.

Zutatenliste:

• warmes Wasser – 0,5 l;
• warme Milch – 0,5 l;
• Mehl - tatsächlich;
• Zucker – 3-4 TL;
• Prise Salz;
• Trockenhefe – 1 Packung;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. In einem sauberen Topf Milch, Wasser und Zucker vermischen.
2. Geben Sie ein Päckchen Trockenhefe hinzu und lassen Sie es 10–15 Minuten lang stehen, wobei Sie es gut mit einem Handtuch oder einer Lage Frischhaltefolie abdecken.
3. Danach die Teigdicke mit Mehl anpassen, die Masse gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, Salz und Butter hinzufügen.
4. Die Hefepfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne braten.

Zutaten:

• Wasser – 1 l;
• Zucker nach Belieben;
• Salz – 0,5 TL;
• Pflanzenöl – 1/3 EL;
• Soda – 1 TL;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Mehl – ​​2 EL.

Vorbereitung:

1. Zucker, Soda, Salz und Butter mit Mayonnaise vermischen, verrühren.
2. Wasser hinzufügen.
3. Danach ein Glas Mehl hinzufügen, vermischen und den Rest hinzufügen.
4. Wenn sich alle Klümpchen aufgelöst haben, backen Sie die Pfannkuchen in einer ausreichend erhitzten Bratpfanne.

In diesem Artikel wurden die beliebtesten Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen besprochen. Dank Eiern wird der Pfannkuchenteig dichter, ohne sie wird er luftiger. Die Wahl liegt bei der Gastgeberin. Auf jeden Fall passt dieses Gericht perfekt auf jeden Tisch.

Das Backen von Pfannkuchen erfordert besondere Aufmerksamkeit und Zeit. Es lohnt sich jedoch. Guten Appetit!

Es besteht die falsche Vorstellung, dass ein Fastenmenü zwangsläufig langweilig und geschmacklos sein muss. Tatsächlich enthalten Fastengerichte nicht nur Produkte tierischen Ursprungs, dazu gehören: Fleisch und Wurstwaren, Fisch, Eier, Milchprodukte und tierische Fette. Alles andere kann in die Ernährung aufgenommen werden, ohne befürchten zu müssen, gegen die von der Kirche aufgestellten Regeln zu verstoßen. Daher gibt es immer noch ein großes Sortiment an Produkten für die Zubereitung von Gerichten.

Nehmen wir ein einfaches Rezept und bereiten Sie magere, dünne Pfannkuchen in Wasser ohne Eier und Milch zu, gefüllt mit Kohl. Es wird angenommen, dass es schwierig ist, Pfannkuchen aus Teig zu backen, der keine Eier enthält. Dieses Pfannkuchenrezept enthält keine Eier. Außerdem wird der Teig mit Wasser, allerdings mit Hefe, angerührt. Obwohl der Teig grau und unansehnlich wird, werden die Pfannkuchen dünn, zart und sehr lecker.

Pfannkuchen aus Teig in Wasser lassen sich leicht backen, da sie nicht an der Pfanne kleben, sich perfekt drehen lassen und nicht reißen. Sie eignen sich hervorragend zum Füllen. Wenn sie aber an Fastentagen zubereitet werden, muss die Füllung stimmen. Hierzu eignet sich gebratener Kohl. Wasserpfannkuchen ohne Eier mit Kohl sind weich, saftig und aromatisch. An Fastentagen wird zu solchen Pfannkuchen natürlich kein Sauerrahm serviert.

Drucken

Rezept für dünne Pfannkuchen auf Wasser ohne Milch und Eier

Gericht: Backen

Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten

Für Pfannkuchen:

• 9 EL. l. Weizenmehl
• 550 ml warmes Wasser
• 18 g Zucker
• 8 g Salz
• 8 g Trockenhefe
• 45 ml Pflanzenöl

Für die Füllung:

• 300 g Kohl
• 20 ml Pflanzenöl
• schwarzer Pfeffer
• Salz

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Teig auf Wasser ohne Eier für Pfannkuchen

Gießen Sie warmes Wasser in einen tiefen Behälter. Zucker und Hefe hinzufügen.

Wenn sich die Hefe aufgelöst hat, umrühren.

Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Schneebesen klumpenfrei in das Wasser kneten.

Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie das Geschirr in die Nähe des Herdes.

Kohlfüllung für Pfannkuchen

Während der ohne Eier zubereitete Teig aufgeht, bereiten Sie die Kohlfüllung für die Pfannkuchen vor. Den Kohl fein hacken.

Mit Salz würzen und mit den Händen weicher machen.

Den Kohl mit Öl in eine Pfanne geben. 1 EL hineingießen. l. Wasser, damit der Kohl nicht sofort anbrennt. Unter Rühren braten, bis es weich ist.

Für den Geschmack können Sie etwas schwarzen Pfeffer oder Kreuzkümmel hinzufügen. Den fertigen Kohl abkühlen lassen.

Nach einiger Zeit (alles hängt von der Qualität der Hefe ab) geht der Teig auf.

Öl dazugeben und gut vermischen.

Der mit Wasser ohne Eier zubereitete Teig ist flüssig und lässt sich leicht aus der Kelle abtropfen. Lass ihn wiederkommen.

Wie man dünne Pfannkuchen in Wasser ohne Eier und Milch mit Kohl kocht

Einen Pfannkuchen oder eine dickwandige Bratpfanne leicht mit Öl einfetten und gut erhitzen. Gießen Sie etwas Teig hinein und formen Sie ihn schnell zu einem Kreis, indem Sie die Pfanne hin und her kippen. Den Pfannkuchen bei mäßiger Hitze braten, bis auf der Unterseite eine hellgoldene Kruste entsteht.

Mit einem Spatel oder einem breiten (aber nicht scharfen) Messer auf die andere Seite wenden. Bringen Sie es mit, bis es fertig ist.

Pfannkuchen stapeln.

Auf jeden Pfannkuchen eine Portion Kohl legen und aufrollen.

Mit Kohl gefüllte Pfannkuchen schmecken kalt gut, besser ist es jedoch, sie vor dem Verzehr aufzuwärmen.

Guten Appetit!