Flunder im Ofen. Flunder im Ofen – Seefisch auf der Hauskarte

Flunder ist ein Fisch mit schneeweißem Fleisch und wenigen kleinen Gräten. Aus diesem Grund bevorzugen viele Hausfrauen es, wenn sie planen, ihre Familie mit einem Vertreter des Wasserelements zu ernähren. Flunder kann wie jeder andere Fisch auf verschiedene Arten zubereitet werden (gekocht oder gedünstet, gebacken oder gebraten). Doch leider ist das Fleisch oft trocken und wenig appetitlich. Vor allem, wenn es um das Braten in einer Bratpfanne geht, für die ebenfalls eine beträchtliche Menge Öl erforderlich ist. Dies ist jedoch nicht für jeden Magen geeignet. Aber im Gegensatz zu gebratener Flunder ist sie im Ofen sehr saftig und weich. Darüber hinaus benötigt diese Kochmethode praktisch kein Öl, vielleicht nur ein wenig. Merken Sie sich diesen Fisch also unbedingt, Sie können gar nicht anders, als diesen Fisch zu mögen.

Zutaten:

• Flunderkadaver jeder Größe;
• Mayonnaise;
• Gewürze (Paprika, gemahlener Pfeffer und Salz);
• Zwiebeln (in diesem Fall ist es bequemer, große Köpfe zu verwenden);
• Olivenöl (oder irgendein Pflanzenöl);
• Tomaten.
• Sie können auch bedenkenlos Zitronensaft, Kurkuma, Soja- oder Käsesauce und Senf verwenden.

• Die Garzeit für gebackene Flunder im Ofen beträgt nicht mehr als 60 Minuten.

So kochen Sie Flunder im Ofen:

Reinigen Sie den Fisch, indem Sie Flossen, Schwanz und Schuppen mit einem Messer entfernen und gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, schneiden Sie den Stiel von der Tomate ab und waschen Sie das Gemüse.

Die Flunder in Portionen teilen, Tomate und Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Gewürze mit Mayonnaise und buchstäblich zwei Esslöffeln Öl vermischen und so eine Marinade zubereiten.

Jedes Fischstück mit dieser Mischung bestreichen und in eine Schüssel geben. Die Flunder mindestens eine Viertelstunde (am besten länger, dann wird der Fisch noch zarter und saftiger) in der Marinade einweichen.

In der Zwischenzeit den Backofen einschalten und auf t = 200 °C vorheizen. Folie auf ein Backblech legen und mit Öl einfetten. Legen Sie eine Schicht Zwiebelringe und den gesamten Fisch darauf.

Dank dieses „Kissens“ aus Zwiebeln läuft das gesamte Fett aus der Flunder ab und sie wird mager, aber gleichzeitig saftig.

Tomatenringe auf mehrere Fischstücke und Zwiebeln auf den Rest legen. Oder was auch immer Sie bevorzugen (nur Zwiebeln oder Tomaten oder eine Scheibe von beidem).

Backen Sie die geformte Form 30 (maximal 35) Minuten lang und stellen Sie sie in einen bereits vorgeheizten Ofen.

Servieren Sie gebackene Flunder mit einer Beilage aus Müsli oder Gemüse. Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Irina Kalinina.

Im Ofen gebackene Flunder ist ein unglaublich leckeres, zartes und saftiges Gericht. Gleichzeitig erfordern kulinarische Genüsse keinen großen Aufwand. Wie man Flunder lecker im Ofen zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel.

Fisch wie Flunder ist ein ausgezeichnetes Produkt zum Kochen. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, das Ergebnis wird immer „fünf“ sein. Wie man Flunder kocht – Rezepte unten.

Die Vorteile von Flunderfleisch

Flunderfleisch enthält nur 3 % Fett und gilt daher als diätetisch. Gleichzeitig enthält es bis zu 20 %. vollständige Proteine. Fischprotein wird schneller aufgenommen als tierisches, daher ist Fisch gesünder. Sehen Sie mit Fotos, wie man Flunder im Ofen kocht.

Das Protein im Flunderfleisch verfügt über einen ausgewogenen Satz an Aminosäuren. Es enthält einen Stoff wie Methionin, der die Fettverwertung in der Leber anregt. Fisch ist reich an Vitamin A, B, E.

Weitere nützliche Substanzen: Thiamin, Riboflavin, Nikotin- und Pantothensäure, Pyridoxin.

Durch das Garen von Flunder im Ofen bleiben die gesamten Vorteile und der einzigartige Geschmack von zartem weißem Fleisch erhalten, der mit nichts anderem zu verwechseln ist. Flunder kann gebraten, gedünstet und gebacken werden; mit Gemüse in Soße kochen. Auf jeden Fall werden Sie Ihre Gäste nicht enttäuschen. Das Rezept zum Garen von Flunder im Ofen finden Sie hier.

Ganz in Sauerrahm gebackene Flunder

Jetzt verrate ich Ihnen ein einfaches Rezept zum Garen von Flunder im Ofen. Dabei handelt es sich um im Ganzen in Sauerrahm gebackene Flunder. Für die Zubereitung benötigen wir 1 oder 1,5 kg Fisch sowie:

1. Sauerrahm – 200 g;
2. Butter – 3 EL;
3. Weizenmehl – ​​1 EL;
4. Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Wie kocht man ganze Flunder im Ofen? Wir entkernen, putzen den Fisch, trennen das Filet – samt Haut. Reiben Sie die Filetstücke mit Salz ein und legen Sie sie in eine tiefe Bratpfanne – am besten in einen Keramiktopf. Mit Folie abdecken und für eine Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen.

Beim Kochen von Flunder im Ofen mit Sauerrahm geht es auch um die Soße selbst.

Um es zuzubereiten, braten Sie das Mehl in einem Löffel Butter an; Unter ständigem Rühren nach und nach saure Sahne hinzufügen. Die Soße salzen, pfeffern und über die fast fertige Flunder gießen. Anschließend noch 10 Minuten backen – fertig ist das Gericht! Dies ist das Rezept, wie man ganze Flunder im Ofen garen kann.

Geheimnisse des Flunderkochens

Generell gibt es viele Rezepte mit Flunder. Sie können zum Beispiel kurz und bündig beschreiben, wie man Flunder mit Kartoffeln im Ofen kocht: Backen Sie einfach den Fisch mit Kartoffeln!

Es wäre nützlich, einige Nuancen zum Garen von Flunder im Ofen in Folie zu erwähnen. Beispielsweise hat die Flunder aus dem Atlantik und dem Mittelmeer den Duft frischer Gurke. Wer es nicht so mag, kann den Fisch leicht mit Zitronensaft beträufeln.

Ein weiteres Geheimnis besteht darin, Flunder so zu kochen, dass sie nicht auseinanderfallen. Die Flunder aus dem Schwarzen Meer, die einen charakteristischen Jodgeschmack hat, wird in Milch vorgeweicht.

Aber übertreiben Sie es nicht – zu langes Einweichen führt dazu, dass der Fisch beim Kochen auseinanderfällt. Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Flunder im Ofen zubereitet.

Flunder in Folie mit Sauerrahm, Käse und Tomaten

Mal sehen, wie man Flunder im Ofen in Folie kocht
- mit Tomaten und Käse. Zur Vorbereitung benötigen wir:

1. Flunder – 1 kg.
2. Hartkäse – 150 g.
3. Frische Tomaten - 2 Stk.
4. Sauerrahm – 4 EL.
5. Zitrone – 1 Stk.
6. Dill.
7. Salz Pfeffer.

Das Video zeigt Ihnen anschaulich, wie man Flunder kocht. Wir bereiten den Fisch vor: putzen, waschen. Salz, Pfeffer und Sie können Zitronensaft hinzufügen. Der nächste Schritt besteht darin, die Sauce aus Sauerrahm mit Zitronenschale und Dill zuzubereiten.

Legen Sie jeden Fisch (falls mehrere vorhanden sind) auf Folie. In Scheiben geschnittene Tomaten darauf legen. Sauerrahmsauce darübergießen, mit Kräutern und Käse bestreuen. In Folie einwickeln.

Die Flunder im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Der beste Indikator für die Bereitschaft ist der erstaunliche Geruch! Sehen Sie sich an, wie man köstliche Flunder im Ofen zubereitet – Video im Anhang.

Sagen Sie niemals „nie“, und es ist besser, auch keine anderen kategorischen Wörter zu sagen. Ich musste das erst vor kurzem verkünden – und das Schicksal wirft ein Geschenk in Form einer gekühlten Flunder in einen Laden in der Nähe meines Hauses, der sich irgendwie sogar unbequem mit Filetieren und Braten quälen lässt. Aber solche Flunder im Ofen zu backen ist die richtige Idee: knusprige Haut, unglaublich zartes Fleisch und saftige Knochen, die man, ohne Anstand zu vergessen, mit den Händen nimmt...

Das Witzigste daran ist, dass das Kochen von Cabala im Ofen, dessen Beschreibung wie ein Märchen klingt, so einfach ist wie das Schälen von Birnen. Wenn die Flunder klein ist, müssen wir vor dem Kochen des Fisches nicht alles tun, was Sie gewohnt sind – schließlich wird Flunder in der Regel bereits ausgenommen verkauft und ihre Schuppen werden Ihnen wahrscheinlich keine Unannehmlichkeiten bereiten. Auch die Zubereitung der Soße ist nicht notwendig: Kirschtomaten kommen zusammen mit der Flunder in den Ofen und auch ohne reichen ein paar Tropfen Olivenöl als Würze für diesen autarken Fisch.

Flunderrezept im Ofen

Das Rezept für Focaccia ist ein klassisches italienisches Brot, ein lockeres und schwammiges Fladenbrot, zu dem Sie für einen sättigenderen Snack eine Scheibe Käse oder Schinken hinzufügen können.
Alexej Onegin

Nehmen Sie eine Flunder (oder zwei kleinere Flundern), spülen Sie sie aus und trocknen Sie sie. Sie können die Haut ohne Fanatismus kratzen, um die Schuppen zu entfernen, aber wie oben erwähnt, wird Ihnen das keine großen Probleme bereiten. Bestreichen Sie die Oberfläche der Flunder mit Olivenöl, würzen Sie sie auf beiden Seiten und innen mit Salz und schwarzem Pfeffer und legen Sie sie auf ein Backblech, bevor Sie ein paar Rosmarinzweige unter den Fisch legen.

Verteilen Sie den Rest auf der Oberfläche des Fisches und schneiden Sie die Haut bei Bedarf mit einem Messer ab: Höchstwahrscheinlich wird sie im Ofen sowieso platzen, und die Schnitte sehen in diesem Sinne ordentlicher aus. Die Kirschtomaten je nach Größe in zwei oder vier Stücke schneiden und neben der Flunder auf ein Backblech legen.

Die Flunder im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und schneiden Sie ihn so auf, dass jeder ein Filet, eine gebratene Haut, ein paar gebackene Kirschtomaten und Knochen von den Flossen bekommt – ich weiß, viele Leute denken, wenn man die Knochen nicht lutscht, ist es so Das heißt, du hast keine Flunder gegessen, und dieses Mal habe ich mich ihren Reihen angeschlossen. Gießen Sie den am Boden des Backblechs verbleibenden Saft über den Fisch. Wenn Ihnen das nicht ausreicht, beträufeln Sie ihn mit gutem Olivenöl.

Flunder ist ein interessanter Fisch. Wie kocht man Flunder köstlich? Wie schmeckt Ihnen im Ofen gebackene Flunder? Es scheint mir, dass Flunder im Ofen genau das ist, was Sie brauchen.

Alles begann damit, dass ich in unserem Laden Flunder sah. So einen Fisch haben wir noch nie gegessen. Natürlich war er, wie die meisten Meeresfische, oder besser gesagt alle, gefroren. Aber das hat mich nicht aufgehalten.

Flunder ist ein Fisch mit einer interessanten Struktur: Er ist flach und hat auf einer Seite (normalerweise auf der rechten Seite) Augen. Ein solcher asymmetrischer Körper hat auf beiden Seiten unterschiedliche Farben: oben dunkel und unten hell. Eine interessante Tatsache ist, dass die Flunder im Entwicklungsprozess vom Ei zum Braten zunächst wie alle anderen Fische ein gewöhnliches Aussehen hat und dann eine Art Metamorphose beginnt und eines der Augen beginnt, sich auf das andere zu bewegen, und der Körper wird flach. Ist es nicht seltsam?

Sie sagen, dass es weltweit einen bekannten Fall gibt, in dem in Alaska eine Flunder gefangen wurde, die 105 kg wog und 2 Meter lang war! Größer als die Körpergröße eines Menschen!

Der Fisch, den ich gekauft habe, wog fast ein Kilogramm. Um das zu feiern, habe ich beschlossen, es heute zu kochen.

Zutaten

• 1 kg Flunder
• 2 Tomaten
• 2-3 Zwiebeln
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 0,5 Zitrone
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Italienische Kräuter
• Ein paar Zweige Petersilie

Vorbereitung

• Bevor man sich entscheidet, wie man Flunder im Ofen gart, stellt sich zunächst die Frage: Ist es notwendig, die Haut von der Flunder zu entfernen? Auf der Krim wurde ich einmal mit gebratener Flunder verwöhnt, und ich erinnere mich noch genau, dass sie mit Haut geliefert wurde. Sie können mit der Haut braten. Und wenn Sie es braten möchten, empfehlen Kenner, mit der dunklen Seite zu beginnen. Sie sagen, dass es so besser schmeckt. Ich habe mich entschieden, die Haut zu entfernen, da sie beim Kochen einen Jodgeruch annimmt, der nicht jedem gefällt.

Wie reinigt man Flunder?

• Zuerst müssen Sie den Kopf abschneiden, falls vorhanden. Meines war bereits ohne Kopf. Anschließend die Flossen mit einer Küchenschere abschneiden (das geht ganz einfach), das Innere ausnehmen und nach dem Entfernen der Haut die schwarze Folie entfernen.

• Den Fisch waschen.

• Und dann müssen Sie die Haut abziehen. Dazu müssen Sie mit einem Messer ein wenig Haut von der Seite des Schwanzes abschneiden und dieses Ende dann mit der Hand greifen (am besten mit Baumwollhandschuhen oder einem Handtuch, da die Haut herausrutscht). mit den Händen) und die Haut abreißen, so als würde man einen Handschuh ausziehen. Dies geschieht zunächst von der dunklen Seite und dann von der hellen Seite.

• Hier finden Sie eine ausführliche Videoanleitung.

• Der Flunderkadaver blieb also ohne Haut. Als nächstes müssen Sie auf beiden Seiten des Kadavers diagonale Querschnitte ausführen. Diese Stücke dienen einerseits dazu, dass der Fisch besser mariniert wird, und andererseits, um ihn nach dem Garen bequemer auf Tellern anrichten zu können. Sie erhalten diese Miniportionen.

• Dann legen Sie den Kadaver in eine Art Gefäß, wo er marinieren kann, gießen Sie Zitronensaft auf beide Seiten, salzen und pfeffern Sie ihn und lassen Sie ihn eine halbe oder eine Stunde lang marinieren.

• Während der Fisch mariniert, müssen Sie die Zwiebeln schälen und waschen und die Tomaten waschen. Die Zwiebel in große Ringe und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Ich mag gebackene und gedünstete Zwiebeln sehr, deshalb nehme ich mehr. Aber weniger ist möglich. Es empfiehlt sich auch, rote Zwiebeln zu verwenden, dann wird das Gericht interessanter. Legen Sie einfach die rohen Zwiebeln auf den Boden einer Form, in der Sie den Fisch im Ofen backen können, und bilden Sie so ein „Bett“ für den Fisch.

• Legen Sie unseren Fisch darauf und bestreuen Sie ihn mit Tomatenwürfeln. Man kann die Tomaten auch in Kreise schneiden, aber ich dachte, dass sie so am Ende besser aussehen würden, da die Kreise dann immer noch auseinanderfallen würden.

• Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen, Pflanzenöl darübergießen und mit italienischen Kräutern bestreuen.

• Wenn Sie diesem Set Kartoffeln hinzufügen möchten, müssen Sie diese in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl braten oder köcheln lassen, bis sie fast fertig sind, da die Flunder im Ofen schnell gart und die Kartoffeln in dieser Zeit nicht gar werden. Und ich habe es ohne Kartoffeln gemacht, weil ich die leichtere Variante bevorzuge.

• Als nächstes stellen Sie das Gericht mit dem Fisch zum Backen in den Ofen. Bei 180 Grad ist der Fisch in 20 Minuten fertig. Ich habe meinen mit Folie abgedeckt, und als ich ihn herausnahm, schwamm der gebackene Kohl fast im Saft (man muss auch bedenken, dass ich ihn aufgetaut hatte und er, glaube ich, nur in Wasser eingeweicht war). Daher ist es wahrscheinlich besser, es nicht abzudecken. Oder zur Hälfte öffnen, damit der Saft etwas verdunstet.

• Lassen Sie den Fisch etwas ruhen und servieren Sie ihn zusammen mit dem Gemüse, mit dem er gedünstet wurde, bestreut mit Petersilienstücken und ein paar Zitronenscheiben. Zitrone passt nie zu Fisch. Aufgrund der Schnittwunden ließ sich dieses zarte weiße Fleisch leicht mit einem Messer entfernen und zerfiel trotz seiner Zerbrechlichkeit nicht. So kochen Sie Flunder köstlich.

Nach kurzer Garzeit zergeht das Fleisch einfach auf der Zunge. In seiner Zartheit ähnelt es einem Soufflé. Im Ofen gebackene Flunder ist sehr zart.

Haben Sie ein Rezept, wie man Flunder im Ofen zubereiten kann?

Flunder im Ofen ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesunder Fisch, der einfach zuzubereiten ist und mit vielen interessanten Gewürzen und Produkten kombiniert werden kann. Einer seiner Hauptvorteile ist sein relativ geringer Knochenanteil. So lässt sich die Flunder ganz einfach filetieren oder den ganzen Fisch backen. Das fertige Gericht wird Feinschmecker mit seinem zarten weißen Fleisch und dem Fehlen eines unangenehmen Fischgeruchs begeistern. Die abgeflachte Form der Flunder ermöglicht Ihnen auch, mit der Dekoration des Gerichts zu experimentieren.

Flunder wird ganz im Ofen gebacken, portioniert, gefüllt, in Steaks oder Filets geschnitten. Um zu verhindern, dass der Fisch beim Backen austrocknet, wird ihm Soße hinzugefügt. Am häufigsten spielt es die Rolle von gewöhnlicher Sauerrahm, aber Sie können auch Mayonnaise, Senf, Sahne usw. hinzufügen. Eine andere Möglichkeit, saftige Flunder zuzubereiten, ist ein Bett aus frischem Gemüse, auf das der Fisch gelegt wird.

Der Kaloriengehalt eines Gerichts mit Flunder ist gering, sodass Sie es als leichtes Abendessen während einer Diät verwenden können. Für diesen Fisch spricht auch der minimale Fettgehalt – nur 3 %! Aber gesundes Eiweiß und Aminosäuren sind in der Flunder mehr als genug enthalten.

Sie können Flunder im Ofen auf einem Backblech backen, in Folie oder Backpapier einwickeln oder zum Garen eine spezielle Hülle verwenden. In diesem Fall ist es absolut nicht notwendig, dem Fisch weitere Zutaten hinzuzufügen. Für ein schmackhaftes Gericht einfach Zitronensaft über den Kadaver gießen und mit Gewürzen würzen. In diesem Fall sollte die Flunder mit einer Beilage aus Kartoffeln oder frischem Gemüse serviert werden.

Geheimnisse der Zubereitung perfekter Flunder im Ofen

Flunder im Ofen ist ein leichtes, zartes, sehr leckeres und gesundes Gericht für die ganze Familie. Auch wer sonst kein Fan von Fischspezialitäten ist, wird es schmecken, denn es gibt praktisch keine Gräten und das Fleisch ist sehr weich und saftig. Geheimnisse und Empfehlungen, wie man Flunder im Ofen kocht Erfahrene Köche teilen Folgendes mit:

Geheimnis Nr. 1. Flunder ist ein Meeresfisch und der Geruch des Meeres begleitet unweigerlich sogar gefrorene Kadaver. Die Zugabe von Zitronensaft kann die Geschmackseigenschaften des Gerichts besser zur Geltung bringen und den unangenehmen Geruch beseitigen, der viele von diesem unglaublich leckeren Fisch abschreckt.

Geheimnis Nr. 2. Wenn Sie Flunder direkt auf einem Backblech backen möchten, fetten Sie es besser mit Butter als mit Pflanzenöl ein. Auf diese Weise erhält der Fisch eine goldene Kruste.

Geheimnis Nr. 3. Auch wenn Sie die ganze Flunder backen, achten Sie darauf, den dunklen Teil der Schale zu entfernen, da dieser dem Gericht ein unerwünschtes Jodaroma verleiht und außerdem bitter sein kann.

Geheimnis Nr. 4. Um das Aroma der Flunder noch weiter zu verbessern, können Sie den fertigen Kadaver mit etwas Zitronenschale bestreuen.

Um köstliche Flunder zuzubereiten, braucht man nicht viele Zutaten. Darüber hinaus finden sich alle aufgeführten Produkte im Kühlschrank jeder Hausfrau. Die Flunder selbst ist klein, daher reicht dieses Rezept für etwa zwei Portionen. Wenn Sie eine große Familie mit einem herzhaften Abendessen versorgen möchten, sollten Sie die Menge der Zutaten erhöhen und dabei deren Proportionen beachten. Auch eine Heißluftfritteuse eignet sich hervorragend zum Garen dieses Fisches.

Zutaten:

• 1 Flunder;
• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 1 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Prise Thymian;
• ½ Zitrone;
• 5 Stiele Frühlingszwiebeln;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie Kopf, Flossen und Schwanz ab und entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Fisch.
2. Das Innere ausnehmen und den Kadaver in 4 Teile schneiden.
3. Die Flunderstücke von beiden Seiten salzen und pfeffern.
4. Mayonnaise, Sauerrahm und Thymian verrühren.
5. Legen Sie den Fisch auf ein gefettetes Backblech und verteilen Sie eine dicke Schicht Soße darauf.
6. Die Flunder je nach Größe der Stücke 15–20 Minuten bei 220 Grad backen.
7. Die fertige Flunder mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und Zitronenscheiben darauf legen.

Interessantes aus dem Netzwerk

Flunder ist ein fast grätenloser Fisch, daher ist es ein Vergnügen, ihn im Ganzen zu backen. Mit Gemüse wird es noch saftiger und appetitlicher. Insgesamt sollte das Gewicht des Fisches etwa ein Kilogramm betragen. Legen Sie die Flunder so auf Folie, dass die dunklere Haut unten liegt. Manche Köche verwenden anstelle von Folie auch normales Backpapier und verbinden es mit Zahnstochern.

Zutaten:

• 4 Flunderkadaver;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Tomaten;
• 1 Zitrone;
• 1 Bund Petersilie;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Flunder von Schuppen befreien, Kopf und Flossen abschneiden und die Eingeweide ausnehmen.
2. Die Kadaver trocknen, dann mit Zitronensaft beträufeln und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben.
3. Lassen Sie den Fisch 20 Minuten in den Gewürzen einweichen.
4. Die Tomaten in kochendes Wasser geben und die Haut entfernen.
5. Zwiebel in halbe Ringe, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, Petersilie hacken.
6. Legen Sie die Flunder auf Folie, bedecken Sie den Fisch mit einer Mischung aus Gemüse und Kräutern und reiben Sie den Käse darüber.
7. Alles in Folie einwickeln, aber nicht zu fest, und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Für jede Hausfrau ist es am bequemsten, gleichzeitig eine Beilage und ein Hauptgericht zuzubereiten. Sie sollten diesen Fisch unbedingt zu Ihrer Sammlung ähnlicher Rezepte hinzufügen. Das Ergebnis ist ein fettarmes, ausgewogenes Abendessen, das auch den jüngsten Familienmitgliedern schmeckt. Vergessen Sie beim Würzen von Fisch nicht die verschiedenen aromatischen Gewürze, die ein sparsamer Koch wahrscheinlich zur Hand hat. Am einfachsten ist es, fertige Mischungen in Beuteln einzunehmen, um die Proportionen nicht falsch einzuschätzen.

Zutaten:

• 800 g Flunder;
• 450 g Kartoffeln;
• 200 g Tomaten;
• 100 g grüne Erbsen aus der Dose;
• 150 g Sauerrahm;
• 2 EL. l. Zitronensaft;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Haut vom Fisch, spülen Sie ihn ab und gießen Sie Zitronensaft über jeden Kadaver.
2. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie grüne Erbsen darauf.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Schicht auf die Erbsen legen.
4. Den Inhalt des Backblechs mit kochendem Wasser übergießen (etwa ein halbes Glas wird benötigt).
5. Die Flunder von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf die Tomaten legen.
6. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Kreise und legen Sie sie in die letzte Schicht, so dass der Fisch vollständig bedeckt ist.
7. Sauerrahm mit etwas Salz und zwei Esslöffeln Pflanzenöl verrühren.
8. Die Kartoffeln mit der entstandenen Soße bestreichen und alles 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Jetzt wissen Sie, wie man im Ofen gebackene Flunder nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!