Σπίτι › Ελαστικά και τροχοί › Ιστορία του πώς ζούσαν οι άνθρωποι στα παλιά χρόνια. Πώς ζούσαν οι Ρωσίδες τα παλιά χρόνια; Επαγγελματικός διαγωνισμός εκπαιδευτικών

Ιστορία του πώς ζούσαν οι άνθρωποι στα παλιά χρόνια. Πώς ζούσαν οι Ρωσίδες τα παλιά χρόνια; Επαγγελματικός διαγωνισμός εκπαιδευτικών

Γιορτές, τρόφιμα και ρούχα στη Ρωσία στους αιώνες X-XVII

Ρωσική καλύβα

Η ρωσική καλύβα δεν έχει αλλάξει την εμφάνισή της εδώ και αιώνες. Η βάση της καλύβας ήταν ένα κλουβί - μια σύνδεση κορμών σε τέσσερις γωνίες. Το χειμωνιάτικο κλουβί θερμαινόταν από μια σόμπα, το κρύο κλουβί είναι ένα καλοκαιρινό κτίριο, χωρίς σόμπα. Οι καλύβες των αγροτών στην Αρχαία Ρωσία είναι ημιγήινες ή επίγειες, ξύλινες καλύβες.

Για ημισκάφους σκάφτηκε ένας ρηχός λάκκος του οποίου οι τοίχοι ήταν καλυμμένοι με ξύλο. Το δάπεδο ήταν πιο συχνά χωμάτινο, σφιχτά στοιβαγμένο, μερικές φορές αλειμμένο με πηλό. Για να μπει κανείς σε μια τέτοια κατοικία, έπρεπε να κατέβει πολλά σκαλοπάτια σκαμμένα στο έδαφος. Μερικές φορές ένα έτοιμο πλαίσιο κατέβαινε στο λάκκο, γεμίζοντας τη γη στα κενά που σχηματίζονταν μεταξύ των τοίχων του πλαισίου και του λάκκου. Η ημι-πιρόμα δεν είχε ταβάνι, αντικαταστάθηκε από την ίδια την οροφή.

Η βάση των ξύλινων εδαφών κτιρίων ήταν μια τετράγωνη ξύλινη καμπίνα, συνήθως 4 x 4 μ. Η οροφή από ομαλά λαξευμένες σανίδες καλυπτόταν με δίρριχτη στέγη. Το πάτωμα στα ξύλινα σπίτια ήταν πάντα σανίδα. Ένα τέτοιο σπίτι ονομαζόταν καλύβα - από το σλαβικό istba, που σημαίνει "φωτιά", αφού ήταν αναγκαστικά χτισμένο με σόμπα. Ήταν ψηλότερος από ημι-σκάφος, είχε συχνά δεύτερο όροφο.

Τα παράθυρα κόπηκαν σε κορμούς και έκλειναν με κρύο - ήταν «σύννεφα» με σανίδες, γι' αυτό και ονομάζονταν «παράθυρα σύρματος». Μερικές φορές τα παράθυρα καλύπτονταν με μαρμαρυγία, η οποία όμως δεν διέδιδε καλά το φως. Το γυαλί παραθύρου εμφανίζεται μόνο τον XIV αιώνα.

Η είσοδος του σπιτιού ήταν συνήθως προσανατολισμένη προς το νότο, έτσι ώστε να μπαίνει περισσότερη θερμότητα και φως στην κατοικία.

Μερικά σπίτια αποτελούνταν από μια καλύβα, μια ζεστή κατοικία και μια κρύα που χρησίμευε ως ντουλάπι. Συχνά υπήρχαν κελάρια - κάτω δωμάτια για ζώα, πράγματα. Σε αυτή την περίπτωση, η ίδια η καλύβα, που βρισκόταν πάνω από το υπόγειο, ονομαζόταν άνω δωμάτιο. Το πάνω δωμάτιο με τα παράθυρα που άφηναν πολύ φως λεγόταν δωμάτιο. Οι πιο ευημερούντες είχαν επίσης μια τρίτη βαθμίδα - έναν πύργο. Στα πλούσια σπίτια τα πατώματα ήταν ξύλινα και στα πριγκιπικά από πλακάκια βελανιδιάς (είδος παρκέ). Σε κάθε πλούσιο σπίτι υπήρχε μια αίθουσα σαπουνιού - ένα ρωσικό λουτρό.

Αρχοντικά

Τα αρχοντικά (από τα σλαβικά - ναός) είναι αρκετά κτίρια τοποθετημένα δίπλα-δίπλα. Τα αρχοντικά ονομάζονταν πριγκιπικό παλάτι, το οποίο δεν αποτελούνταν από ένα μεγάλο κτίριο, αλλά από πολλά κτίρια. Κάθε μέλος της πριγκιπικής οικογένειας είχε το δικό του ειδικό δωμάτιο, ξεχωριστό από άλλα κτίρια. Για να συνδέσετε όλα τα δωμάτια χρησίμευαν ως στέγαστρο και περάσματα.

Εκτός από την καλύβα και το κλουβί, τα χρονικά αναφέρουν: gridnitsa - μπροστινοί θάλαμοι, θόλος, ο οποίος έπαιζε επίσης το ρόλο ενός μπροστινού δωματίου, ενός πύργου, ενός καταλύματος ή ενός odrin - ένα υπνοδωμάτιο, ένα medusha - ένα ντουλάπι αποθήκευσης ποτά, αίθουσα σαπουνιού - λουτρό, διάφορα βοηθητικά κτίρια.

Τα αρχοντικά χτίζονταν σε δύο ή τρεις ορόφους, που ένωναν ξεχωριστά δωμάτια με στεγασμένες ή ανοιχτές στοές. Έτσι, το κουβούκλιο ήταν μια μπροστινή βεράντα στον δεύτερο όροφο. Το Terem ολοκλήρωσε την κατασκευή, καθώς βρίσκεται στον δεύτερο ή τον τρίτο όροφο.

Όλα τα κτίρια στην αυλή περιβάλλονταν από μια ισχυρή περίφραξη.

Εσωτερική διακόσμηση σπιτιών

Ο κύριος ρόλος στο εσωτερικό του ρωσικού σπιτιού έπαιξε η σόμπα. Η θέση του καθόρισε ολόκληρη την εσωτερική διάταξη. Συνήθως η σόμπα βρισκόταν στα αριστερά ή στα δεξιά της εισόδου, λιγότερο συχνά - στο κέντρο της καλύβας. Η γωνία διαγώνια από τη σόμπα ήταν το μπροστινό μέρος της καλύβας: εδώ ήταν κρεμασμένα εικονίδια, είχαν στηθεί παγκάκια και ένα τραπέζι, οι επισκέπτες κάθονταν εδώ. Το έλεγαν κόκκινο.

Η γωνία απέναντι από τη σόμπα ονομαζόταν γυναικεία κουτ, ή μέση.

Σε αυτό συνήθως οι γυναίκες μαγείρευαν και κλώριζαν. Η τέταρτη γωνία προοριζόταν για ανδρική εργασία.

Τα κύρια έπιπλα ήταν ένα τραπέζι και σταθεροί πάγκοι, πάνω στους οποίους κάθονταν και κοιμόντουσαν. Γνωστά είναι επίσης κινητοί πάγκοι, σεντούκια και κρεβάτια που προορίζονται για ύπνο. Τοποθετούσαν ψηλά δίπλα στη σόμπα (στα βόρεια εδάφη) ή χαμηλά πάνω από την πόρτα (στο νότο). Στο εσωτερικό, το σπίτι δεν ήταν καθόλου διακοσμημένο, αφού οι σόμπες ήταν χωρίς καμινάδες για πολλή ώρα και ο καπνός έμπαινε κατευθείαν στην καλύβα, σκεπάζοντας τους τοίχους και όλα τα αντικείμενα του σπιτιού με αιθάλη.

Η κατάσταση στα σπίτια εξαρτιόταν από τον πλούτο των ιδιοκτητών τους. Όσοι είναι φτωχότεροι έχουν ξύλινα τραπέζια, παγκάκια, παγκάκια κατά μήκος των τοίχων. Οι πλούσιοι έχουν τραπέζια, παγκάκια, παγκάκια με πλούσιες ζωγραφιές, καθώς και σκαμπό. Τα πλούσια σπίτια καθαρίστηκαν με χαλιά. Μετά την εμφάνιση των καμινάδων, οι τοίχοι στα πριγκιπικά ανάκτορα άρχισαν να βάφονται με τοιχογραφίες.

Οι καλύβες φωτίζονταν με πυρσούς, οι οποίοι εισήχθησαν στη σχισμή του κλιβάνου ή ένα μεταλλικό φως. Οι πλούσιοι χρησιμοποιούσαν κεριά λίπους με ξύλινα ή μεταλλικά κηροπήγια που στέκονταν πάνω σε τραπέζια. Μερικές φορές υπήρχαν ασημένια "σανδάλια" - τα ίδια κηροπήγια - ή λάμπες με φυτικό λάδι.

Βασιλικό Παλάτι τον 17ο αιώνα στο Κρεμλίνο της Μόσχας

Η εμφάνιση του βασιλικού παλατιού ήταν ένα εξαιρετικά πολύχρωμο πλήθος κτιρίων με τα πιο διαφορετικά μεγέθη. Συνωστίζονταν το ένα δίπλα στο άλλο, υψώνονταν το ένα πάνω από το άλλο, καλύπτονταν με διαφορετικές στέγες: αέτωμα, σε μορφή σκηνών, βαρελιών, στοίβων, με κομμένες επίχρυσες χτένες και επιχρυσωμένες παπαρούνες στην κορυφή. Σε άλλα μέρη υπήρχαν πύργοι και πυργίσκοι με αετούς, μονόκερους και λιοντάρια αντί για μπεκάτσες. Οι στέγες και οι τρούλοι του βασιλικού ανακτόρου ήταν καλυμμένες με χρυσό. Οι τοίχοι των κτιρίων ήταν διακοσμημένοι με σκαλιστά στολίδια: φύλλα, βότανα, πουλιά και ζώα. Τα κτίρια συνδέονταν με πολυάριθμα περάσματα, προθάλαμους, σκάλες.

Αρχοντικά και δωμάτια

Οι χώροι διαβίωσης του κυρίαρχου και της οικογένειάς του βρίσκονταν στο Bed Mansions, το οποίο ονομαζόταν επίσης παλάτι Terem. Δίπλα στο Faceted Chamber, τακτοποιήθηκε η Golden Tsaritsyna Chamber. Κοντά ήταν τα αρχοντικά των πριγκίπισσες, κάτω από τα παράθυρα των οποίων ήταν στρωμένος ένας κήπος και παρτέρια. Λίγο πιο πέρα, κοντά στον Καθεδρικό Ναό της Κοιμήσεως, βρισκόταν η Πατριαρχική Αυλή. Κοντά στην Πύλη της Τριάδας, σαν πύργος, στέκονταν τα πέτρινα αρχοντικά του Τσάρου.

Το ειδικά χτισμένο Armory στέγαζε δωμάτια για τέχνες και χειροτεχνίες. Στην Εικονική Αίθουσα εργάζονταν αγιογράφοι και ζωγράφοι. Στον Χρυσό Θάλαμο - χρυσοχόοι και κοσμηματοπώλες, στον Αργυρό Θάλαμο - αργυροχόοι. In the Barrel Order - οπλουργοί και τεχνίτες βαρελιών. Στο Οπλοστάσιο, σε ειδικά δωμάτια, φυλάσσονταν τα όπλα του κυρίαρχου, καθώς και συντάγματα και κυρίαρχα μεγάλα λάβαρα. Στην τεράστια Αίθουσα του Μεγάλου Θησαυροφυλακίου, τεράστια ντουλάπια περιείχαν όπλα με κοσμήματα.

Το ψωμί παρασκευαζόταν στο παλάτι Khlebenny: λείο, δηλαδή συνηθισμένο, και με πλακάκια - διακοσμημένο με διάφορες φιγούρες. Επίσης έψηναν καλάτσι, σαΐκι, κουλούρια, πασχαλινά κέικ, καρβέλια, μελόψωμο και ζάχαρες (γλυκά). Στα κελάρια και τα κελάρια του παλατιού αποθηκεύονταν πολυάριθμες προμήθειες. Το πρυμναίο παλάτι είναι στην πραγματικότητα η βασιλική κουζίνα. Το πλούσιο παλάτι ήταν υπεύθυνο για μεθυστικά ποτά κάθε είδους. Είχε περισσότερα από τριάντα κελάρια και παγετώνες.

Κήποι του Κρεμλίνου

Οι κήποι του Άνω και του Κάτω Επιχώματος οργανώθηκαν στο Κρεμλίνο. Εκεί φύτρωσαν μηλιές, αχλαδιές, σταφίδες, λουλούδια, μικρές τεχνητές λίμνες, κιόσκια. Το 1682, εδώ φύτρωσαν σταφύλια και σπάρθηκαν καρπούζια.

Εσωτερική διακόσμηση

Ό,τι χρησίμευε ως διακόσμηση μέσα στη χορωδία λεγόταν στολή. Οι τοίχοι και οι οροφές ήταν καλυμμένες με πολύχρωμες ζωγραφιές, επενδυμένες με κόκκινο σανίδι, που ήταν διακοσμημένο με όμορφα σκαλίσματα, συχνά επιχρυσωμένα. Το δάπεδο ήταν στρωμένο με τούβλα βελανιδιάς - τετράγωνες ράβδους βελανιδιάς. Οι ίδιοι οι τοίχοι ήταν επενδυμένοι με όμορφη, ζωγραφισμένη ταπετσαρία από ύφασμα. Οι ξένες ταπετσαρίες από ακριβά υφάσματα ονομάζονταν ταπετσαρίες. Οι πόρτες ήταν επίσης πάντα ντυμένες με ύφασμα. Σε επίσημες περιπτώσεις, οι τοίχοι ήταν διακοσμημένοι με πλούσια χρυσά και μεταξωτά υφάσματα και τα δάπεδα ήταν διακοσμημένα με περσικά και ινδικά χαλιά.

Τα συνηθισμένα έπιπλα ήταν παγκάκια που τοποθετούνταν κατά μήκος των τοίχων, γύρω από όλο το δωμάτιο ή τον θάλαμο. Τοποθετήθηκαν πορτοφόλια στους πάγκους - στρώματα από βαμβάκι - ή στρώματα marocco (δερμάτινα). Μερικές φορές οι πάγκοι ήταν απλά ντυμένοι με κόκκινο μαρόκο και τσόχα. Τα τραπέζια ήταν φτιαγμένα από δρυς, με λαξευτά πόδια, ή βαμμένα με ασβέστη. Ήταν καλυμμένα με κόκκινο ή πράσινο ύφασμα, και τις επίσημες ημέρες - με χρυσά χαλιά ή βελούδινα τραπεζομάντιλα. Από το δεύτερο μισό του 17ου αιώνα, τα τραπέζια «γερμανικά και πολωνικά», διακοσμημένα με σκαλίσματα και βαμμένα με διαφορετικά χρώματα, ήρθαν στη μόδα. Οι καρέκλες χρησιμοποιήθηκαν σπάνια και οι καρέκλες δόθηκαν μόνο σε έναν κυρίαρχο.

Τα πλαίσια εισήχθησαν στα παράθυρα, στα οποία ήταν προσαρτημένα παράθυρα - ανύψωση ή άνοιγμα. Τα ποτήρια χρησιμοποιήθηκαν εξαιρετικά σπάνια, αντικαταστάθηκαν πλήρως από μαρμαρυγία. Τα παράθυρα από μαρμαρυγία ήταν διακοσμημένα με γραφικούς πίνακες και κρεμάστηκαν με υφαντές κουρτίνες.

Όλα τα αρχοντικά κατοικιών είχαν πλακάκια σόμπες: από μπλε ή πράσινα πλακάκια. Οι φούρνοι ήταν τετράγωνοι και στρογγυλοί. Τα πλακάκια βάφτηκαν με βότανα, λουλούδια και διάφορα σχέδια.

Για την αποθήκευση των πραγμάτων στα δωμάτια, τοποθετήθηκαν ντουλάπες, κρυψώνες, σεντούκια, κασετίνες, κουτιά, κουτιά. Ράφια ήταν στερεωμένα στους τοίχους. Όλα τα έπιπλα ήταν κατασκευασμένα από ξύλο, κυρίως φλαμουριά, και διακοσμημένα με πλούσια σκαλίσματα. Ορισμένα έπιπλα ήταν ντυμένα με ύφασμα.

βασιλικός τόπος

Στους μεγάλους θαλάμους υποδοχής, εκτός από τα συνηθισμένα μαγαζιά, μπροστά, ή κόκκινες γωνίες, υπήρχαν βασιλικοί χώροι, ή θρόνοι. Ήταν πλούσια διακοσμημένα με χρυσό, ασήμι, πολύτιμους λίθους και χρυσά υφάσματα. Από ψηλά, ο θρόνος καλυπτόταν με κουβούκλιο σκηνής, στο κάθισμα τοποθετούνταν ένα βελούδινο μαξιλάρι και τα υποβραχιόνια κατασκευάζονταν σε μορφή κεφαλιού λιονταριού ή αετού. Τρία βήματα ανέβηκαν στο κάθισμα.

Στο δεύτερο μισό του 17ου αιώνα, η μπροστινή αίθουσα, όπου βρισκόταν ο θρόνος, δεν είχε πλέον άλλα έπιπλα, εκτός από τα συνηθισμένα παγκάκια κατά μήκος των τοίχων. Οι επισκέπτες κλήθηκαν να καθίσουν σε αυτούς τους πάγκους ανάλογα με την αρχαιότητα τους. πιο τιμητικό - πιο κοντά στον βασιλιά. Μόνο περιστασιακά δόθηκε ειδική καρέκλα σε ιδιαίτερα σημαντικούς προσκεκλημένους, όπως ευγενείς κληρικούς.

ρολόι δωματίου

Πολλά ρολόγια δωματίων ξένης κατασκευής στέκονταν στις εγκαταστάσεις του βασιλικού παλατιού. Αυτά τα ρολόγια ήταν αληθινά έργα τέχνης. Τα καντράν ήταν διακοσμημένα με σχέδια, πολύτιμους λίθους. Ο ίδιος ο μηχανισμός του ρολογιού ήταν πλαισιωμένος με περίπλοκες φιγούρες: μερικά ήταν με τρομπετίστα και έναν ελέφαντα, άλλα - με έναν Τούρκο καβαλάρη σε άλογο, άλλα - με τη μορφή φιάλης, σε μια ψηλή βάση με την εικόνα των πλανητών. Υπήρχε ένα ρολόι με έναν δικέφαλο αετό στολισμένο με κρύσταλλο και τιρκουάζ. Στο δεξί πόδι, ο αετός κρατούσε ένα σπαθί και στο αριστερό - σφαίρα.

Γιορτές, τρόφιμα και ρούχα στη Ρωσία στους αιώνες X-XVII.

Τα χρονικά και τα λογοτεχνικά μνημεία σπάνια μιλούν για φαγητό και μαγειρική. Κι όμως, από αυτές τις σπάνιες αναφορές, καθώς και από αρχαιολογικές πηγές, μπορεί κανείς να πάρει μια ιδέα για το τι έπιναν και έτρωγαν οι πρόγονοί μας στην αρχαιότητα.

Το πιο συνηθισμένο φαγητό ήταν τα προϊόντα άρτου, τα δημητριακά και τα φιλιά, δηλαδή ό,τι παρασκευαζόταν από σιτηρά. Οι χυλοί παρασκευάζονταν από πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κριθάρι, αλεύρι σίτου και τρώγονταν με βούτυρο ή γάλα. Το χυλό φαγόπυρου σερβίρονταν παραδοσιακά με λαχανόσουπα. Το Tale of Bygone Years αναφέρει πλιγούρι βρώμης και ζελέ μπιζελιού. Τις νηστείες το ζελέ τρώγονταν με γάλα και τις νηστείες με φυτικό λάδι.

Τις συνηθισμένες μέρες, το ψωμί σίκαλης εμφανιζόταν πιο συχνά στο τραπέζι, στις διακοπές - ψωμί από αλεύρι σίτου και καλάτσι. Εκτός από ψωμί, έψηναν από αλεύρι: πίτες, πίτες, τηγανίτες, τηγανίτες, φρύγανα, καρβέλια. Σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής, οι πίτες διακρίνονταν σε πίτες εστιών, δηλαδή σε ψητές, και σε κλωστές - τηγανισμένες στο λάδι. Οι γεμίσεις για πίτες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Τα μπιζέλια γεμίζονταν με αρακά, το κρουπένικ με χυλό, το μανιτάρι με μανιτάρια, το kulebyaka με ψάρι ή κρέας, το kurnik με κοτόπουλο. Έψηναν επίσης πίτες με κότατζ, αυγά, «σαρακηνό κεχρί» (όπως λεγόταν παλιά το ρύζι), παπαρουνόσπορο, γογγύλια, λάχανα, γλυκές πίτες - με μούρα, σταφίδες. Σε σχήμα οι πίτες θα μπορούσαν να είναι στρογγυλές, μακριές, τρίφωνες και σύμφωνα με τη μέθοδο της διακόσμησης - κουφές, αν ήταν τσιμπημένες και δεν φαινόταν η γέμιση ή πίτες. Η ρωσική κουζίνα γνώριζε εκείνη την εποχή μέχρι και είκοσι είδη πίτας.

Τα αρτοσκευάσματα συνήθως σερβίρονταν με σούπες, που ονομάζονταν ψαρόσουπες. Θυμάστε: «Και μεταξύ ουάου - πίτες»; "Ukha" εκείνη την εποχή ονομαζόταν οποιαδήποτε σούπα ή στιφάδο, και όχι μόνο ψάρι. Το "Kuryach's ear" παρασκευάστηκε από κοτόπουλο με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Αν έβαζαν γαρίφαλα στη σούπα, τότε λεγόταν "μαύρο αυτί". αν πιπέρι - "λευκό αυτί"? Το "γυμνό" ήταν μια σούπα χωρίς μπαχαρικά.

Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά ήταν αναπόσπαστο μέρος της ρωσικής κουζίνας. Ο σιναπόσπορος εισήχθη στη Ρωσία από την αρχαιότητα, όπως αποδεικνύεται από ένα εύρημα από τα τέλη του 10ου αιώνα: ένα δοχείο με την επιγραφή goroukhscha, δηλ. «μουστάρδα».

Εκτός από σούπα, μαγείρευαν και λαχανόσουπα και μπορς. Η λέξη shchi εκείνη την εποχή χρησιμοποιήθηκε με δύο έννοιες: 1) «ένα ζεστό πιάτο με λάχανο» και 2) «ένα ποτό παρόμοιο με το kvass», το οποίο παρασκευαζόταν στα υπολείμματα μπύρας και αποθηκεύονταν όλο το χρόνο σε βαρέλια ή μπουκάλια.

Το λάχανο ήταν το κύριο φυτικό προϊόν και ολόκληρος ο κήπος ονομαζόταν συχνά "λάχανο". Τα γογγύλια ήταν πολύ δημοφιλή, ειδικά πριν από την εμφάνιση τον 18ο αιώνα. πατάτες. Τα γογγύλια τρώγονταν ωμά, μαγειρεμένα στον ατμό (εξ ου και η έκφραση: «πιο απλά από τα γογγύλια στον ατμό»), ψημένα, κουάκερ και μαγειρευτά παρασκευάζονταν από αυτό. Τα πιάτα από μπιζέλια, παντζάρια, καρότα ήταν πολύ δημοφιλή στη Ρωσία. Το κρεμμύδι, το σκόρδο και το χρένο χρησιμοποιήθηκαν άφθονα ως καρύκευμα.

Τα πιάτα με κρέας μαγειρεύονταν βραστά ή τηγανητά. Κρίνοντας από τη συχνότητα αναφοράς σε διάφορες πηγές, τα πτηνά θηραμάτων αγαπούσαν ιδιαίτερα: μαύρες πετεινές, φουντουκιές - και πουλερικά: κοτόπουλα, χήνες, πάπιες. Ένα χαρακτηριστικό του ρωσικού τραπεζιού εκείνης της εποχής ήταν η προετοιμασία τέτοιων εξωτικών πουλιών όπως: κύκνοι, γερανοί και ερωδιοί. Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, το ανακάτεμα, το άλεσμα, το τρίψιμο και το θρυμματισμό των φαγητών θεωρούνταν αμαρτία, γι' αυτό παρασκευάζονταν πιάτα από ένα ολόκληρο κομμάτι. Το κρέας τηγανίστηκε στη σούβλα, λέγοντάς το «κλωσμένο». Ο λαγός «τηγάνι» τηγανίστηκε σε τηγάνι και ο λαγός «ροζολ» έβραζε σε άλμη αγγουριού με μείγμα μπαχαρικών.

Τα πιάτα με ψάρια δεν ήταν λιγότερο διαφορετικά: ρέγγα, λούτσος και τσιπούρα ατμού, σολομός, λευκό ψάρι, μπελούγκα, στερλίνα, οξύρρυγχος. Από αυτά ετοίμασαν: «ψαρόσουπα σαφράν, μαύρη ψαρόσουπα, πέρκα ψαρόσουπα, σάρκα ψαρόσουπα, τσιπούρα ψαρόσουπα, σταυρόψαρο, κεφάλια λούτσου με χρένο και σκόρδο, λούτσες σε ξινό shti».

Η λέξη επιδόρπιο εμφανίστηκε μόλις τον 18ο αιώνα και τα «σνακ», όπως ονομάζονταν τότε τα γλυκά, συνήθως περιλάμβαναν μούρα και λαχανικά βρασμένα σε μέλι, marshmallows και ξηρούς καρπούς.
Αγαπημένα ποτά ήταν τα ποτά φρούτων, το kvass, η μπύρα, η βότκα και το κρασί. Το υδρόμελι διακρίνονταν μεταξύ βρασμένου και σερβωμένου, δηλαδή χυμένου σε ένα συγκεκριμένο πιάτο. Σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής και τα μπαχαρικά, είναι γνωστά: ελαφρύ μέλι, μελάσα, απλό, βογιάρ, μέλι με μπαχαρικά, μέλι μούρων. Μαγείρευαν με μέλι και κβας, αποκαλώντας το "μέλι". Ανάλογα με τη δύναμη, η βότκα, που τότε ονομαζόταν «κρασί», ονομαζόταν: «απλή», ή «ευγενική», «μπογιάρ», «διπλό κρασί». Η γλυκιά βότκα φτιαγμένη με μελάσα προοριζόταν για γυναίκες. Τους άρεσε να επιμένουν στη βότκα στα βότανα: μέντα, μουστάρδα, υπερικό, bodyaga, αρκεύθου και φλούδες λεμονιού. Τα εισαγόμενα κρασιά - ελληνικά, γαλλικά, ουγγρικά, ιταλικά ("Fryazhsky") - εμφανίζονταν εκείνη την εποχή μόνο στα σπίτια των ευγενών, αφού ήταν ακριβά.

Στα γλέντια και στο συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα στη Ρωσία, η αρχαιότητα τηρούνταν αυστηρά στο τραπέζι. Τα τραπέζια δεν ήταν τοποθετημένα στη μέση του δωματίου, αλλά τοποθετήθηκαν δίπλα στους πάγκους, στους οποίους κατανεμήθηκαν «καθίσματα» ανάλογα με την ηλικία και τη θέση των μελών της οικογένειας ή των καλεσμένων. Στην μπροστινή γωνία, στο «πάνω» άκρο του τραπεζιού, κάτω από τα εικονίδια, καθόταν ο οικοδεσπότης. Στο δεξί του χέρι είναι ο μεγαλύτερος γιος ή αδερφός επόμενος στην αρχαιότητα. στα αριστερά - ο δεύτερος γιος. Ο τρίτος γιος μπορούσε να καθίσει δίπλα στον μεγαλύτερο γιο, και απέναντί του - ο γιος του μεγαλύτερου γιου - ο μεγαλύτερος εγγονός. Οι γυναίκες στην προ-Petrine εποχή δεν κάθονταν στο κοινό τραπέζι: σέρβιραν φαγητό και οι ίδιες έτρωγαν αργότερα. Γνωστά είναι όμως και τα γυναικεία γλέντια στα οποία η οικοδέσποινα καλούσε τις φίλες της.

Συχνά έτρωγαν από ένα μπολ, που λέγεται «αλμυρό», τηρώντας αυστηρά τη σειρά: οι μεγαλύτεροι - μετά τους νεότερους. Διέθετε το γλέντι, φυσικά, ο οικογενειάρχης.
Δεν πήγαν να επισκεφθούν χωρίς πρόσκληση («ένας απρόσκλητος επισκέπτης είναι χειρότερος από έναν Τατάρ»). Οι προσκλήσεις για τη γιορτή δόθηκαν προσωπικά ή μέσω υπηρετών που είχαν αποσταλεί ειδικά για το σκοπό αυτό. Η αποδοχή μιας πρόσκλησης την πρώτη φορά θεωρήθηκε κακή μορφή («δεν πηγαίνουν να επισκεφθούν με την πρώτη κλήση»), όπως και να έρθουν πρώτοι.
«Όταν σε καλούν σε μια γιορτή, μην κάθεσαι σε τιμητικό μέρος», συμβουλεύει ο συγγραφέας του Domostroy. - Ξαφνικά, από τους προσκεκλημένους θα υπάρχει κάποιος πιο αξιοσέβαστος από εσάς και ο ιδιοκτήτης θα έρθει κοντά σας και θα σας πει: "Δώστε δρόμο!" - και μετά θα πρέπει να μετακομίσεις στην τελευταία θέση ντροπιασμένος. Αλλά, αν είσαι καλεσμένος, κάτσε, έχοντας μπει, στην τελευταία θέση, και όταν έρθει αυτός που σε κάλεσε και σου πει: «Φίλε, κάτσε πιο ψηλά!» - τότε οι υπόλοιποι καλεσμένοι θα σε τιμήσουν. Έτσι, καθένας που ανεβαίνει θα ταπεινωθεί, και ο ταπεινός θα ανέβει».

Πριν την άφιξη των καλεσμένων, στο τραπέζι έβαζαν μεζέδες, τουρσί, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Οι προσευχές διαβάζονταν πριν και μετά το φαγητό. Υποτίθεται ότι έτρωγε στη σιωπή ή σε πνευματική συζήτηση. Όπως καθοδηγεί ο συγγραφέας του Domostroy, να βλασφημήσουμε φαγητό ή ποτό: «Είναι «σάπιο», ή «ξινό», ή «φρέσκο», ή «αλμυρό», ή «πικρό», ή «σάπιο», ή «ωμό», ή «χωνεμένο», ή ακόμα και κάποιο είδος μομφής για να εκφραστεί, θεωρήθηκε αμαρτία. Αλλά είναι κατάλληλο το δώρο του Θεού - οποιοδήποτε φαγητό ή ποτό - να επαινείται και να τρώγεται με ευγνωμοσύνη, τότε ο Θεός δίνει επίσης στο φαγητό ένα άρωμα και το μετατρέπει σε γλυκύτητα. Και αν κάποιο φαγητό και ποτό δεν είναι καλό, τιμωρήστε το νοικοκυριό, αυτόν που μαγείρεψε, για να μην γίνει αυτό εκ των προτέρων.

Ρούχα στη Ρωσία στους αιώνες X-XVII.

Σύμφωνα με πηγές του χρονικού, εικόνες σε ναούς, περιγραφές ξένων, μεμονωμένα θραύσματα υφασμάτων που βρέθηκαν κατά τις αρχαιολογικές ανασκαφές, είναι δυνατό να αποκατασταθεί η εμφάνιση της αρχαίας ρωσικής φορεσιάς.

Στην αρχαιότητα, όλα τα ρούχα ονομάζονταν «λιμάνι», το οποίο έχει διατηρηθεί μέχρι σήμερα στο όνομα του επαγγέλματος - «ράφτης».

Το κύριο μέρος της φορεσιάς των αγροτών και των κατοίκων της πόλης, ανδρών και γυναικών, φτωχών και πλουσίων, ήταν ένα πουκάμισο ή πουκάμισο, χωρίς το οποίο δεν μπορούσε να φανταστεί κανείς καθόλου στολή. Το πουκάμισο ήταν το κάτω μέρος, το εσώρουχο. Έκφραση: φθείρεται μέχρι το τελευταίο πουκάμισο - σήμαινε "να φτάσει στην ακραία φτώχεια". Κατά κανόνα, ακόμη και οι υπηρέτες σε ένα καλό σπίτι είχαν πολλά πουκάμισα. Σύμφωνα με τη γαμήλια τελετή, ο γαμπρός έλαβε από τη νύφη και τους συγγενείς της ως δώρο τουλάχιστον τρία πουκάμισα. Σε ένα από τα γράμματα του φλοιού σημύδας του Νόβγκοροντ, ο Μπόρις, που έφυγε από το σπίτι για λίγο, ζητά από τη γυναίκα του να του στείλει μια αλλαγή πουκάμισου, την οποία ξέχασε στο σπίτι.

Έραβαν ένα πουκάμισο, κατά κανόνα, από λευκασμένο καμβά, διακοσμώντας το γιακά, το στρίφωμα και τις μανσέτες με κεντήματα, που σε αυτή την περίπτωση έπαιζε το ρόλο ενός φυλακτή: έτσι ώστε τα κακά πνεύματα να μην μπορούν να διεισδύσουν στο σώμα. Στο στήθος το πουκάμισο είχε ίσιο ή λοξό κόψιμο (kosovorotka) και κουμπωνόταν με ένα μικρό κουμπί. Παρόμοια χάλκινα, κοκάλινα ή ξύλινα κουμπιά βρίσκονται συχνά από τους αρχαιολόγους. Τα πουκάμισα των πλουσίων δένονταν με κουμπιά από ασήμι, χρυσό και πολύτιμους λίθους.

Το πάνω πουκάμισο, που φοριόταν στο κάτω μέρος, ήταν ραμμένο από υλικά φωτεινών χρωμάτων: μπλε, πράσινο, κίτρινο. Στις αρχαίες εικόνες, τα πουκάμισα είναι μακριά, καλύπτοντας τα πέλματα των ποδιών. Με την πάροδο του χρόνου έγιναν πολύ πιο κοντοί, σύμφωνα με έναν από τους ξένους, «καλύπτοντας μόλις τους γλουτούς». Οι άντρες φορούσαν φαρδιά πουκάμισα, πάντα με ζώνη, που έπαιζε και το ρόλο του φυλαχτού.

Κρίνοντας από τις εικόνες, το κόψιμο των πουκάμισων παρέμεινε αναλλοίωτο για πολλούς αιώνες: τόσο ο βασιλιάς όσο και ο απλός αγρότης φορούσαν ένα πουκάμισο της ίδιας κοπής. Διέφεραν μόνο στο υλικό και τη διακόσμηση. Μόνο στην εποχή του Πέτριν, από τις αρχές του 18ου αιώνα, οι ευγενείς άρχισαν να φορούν "ολλανδικά" πουκάμισα με δαντέλες και φούρια.
Με την πάροδο του χρόνου, η λέξη «λιμάνι» άρχισε να παίρνει μια στενότερη σημασία και να υποδηλώνει ένα μέρος του ανδρικού κοστουμιού - παντελόνι, ή πόδια. Το παλιό ρωσικό παντελόνι ήταν στενό, με στενό σκαλοπάτι, και φοριόταν μπότες σε μπότες ή ονούτσι με παπούτσια. Τα κάτω παντελόνια ήταν ραμμένα από καμβά ή μετάξι, τα πάνω - από πιο πυκνά χρωματιστά υλικά: ύφασμα, βελούδο και ακόμη και χρυσά υφάσματα. Έγγραφα του 17ου αιώνα Αναφέρονται «παντελόνια από μωβ ύφασμα» και «παντελόνι από σκουλήκι».

Σε ορισμένες περιοχές, οι γυναίκες φορούσαν ένα πάνω πουκάμισο πάνω από ένα κάτω πουκάμισο - μια κλώστη διακοσμημένη με κέντημα και κρόσσια. Η γυναικεία φορεσιά συμπληρώθηκε με ένα κομμάτι ύφασμα που τυλίχτηκε γύρω από τους γοφούς - πόνυ.

Με μια λέξη, ένα sundress μέχρι τον 17ο αιώνα. υποδηλώνει μακριά κομψά ανδρικά ρούχα. Έτσι, στον πνευματικό χάρτη ενός από τους πρίγκιπες, μεταξύ άλλων ανδρικών ενδυμάτων, «το μετάξι σαραφάν είναι κίτρινο, έχει 23 κουμπιά από χρυσό και ασήμι». Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, ένα αμάνικο γυναικείο φόρεμα άρχισε να ονομάζεται sundress, πιο συχνά "κουπί", δηλαδή στερεωμένο μπροστά με κουμπιά. Τα σαμαράκια ήταν ραμμένα από όμορφα χρωματιστά υφάσματα, μερικές φορές ακριβά εισαγόμενα, διακοσμημένα με δαντέλα, πολύτιμα κουμπιά, κεντήματα και γούνα. Το sundress συνέχισε να είναι παραδοσιακή γυναικεία ενδυμασία για πολύ καιρό, και όχι μόνο στους αγρότες: τον 19ο αιώνα. ήταν το αγαπημένο ρούχο των γυναικών της πόλης.

Τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες, ανάλογα με την εποχή του χρόνου, φορούσαν μια συνοδεία (από τη λέξη svyat - "να τυλίξω", "να ντύσω"), ένα καφτάν ή ένα ζιπούν. Η συνοδεία ήταν ένα μακρόστενο ένδυμα, διακοσμημένο με κεντήματα στα πατώματα και στα μανίκια και κουμπωμένο με όμορφα κουμπώματα. Το καφτάνι, ανάλογα με τη μόδα, ήταν ραμμένο πιο μακρύ ή πιο κοντό, αλλά έτσι που άνοιγε τις μπότες και δεν εμπόδιζε το περπάτημα. Στις εικόνες, συχνά φαίνονται καφτάνια με όρθια κολάρα - «ατού» - και πολλά κουμπιά. Τα μανίκια θα μπορούσαν να είναι μακριά - αναδιπλούμενα - ή κανονικά, αλλά διακοσμημένα με πλούσια κεντημένες μανσέτες. Το Zipun ήταν ένα κοντό πανωφόρι, κοντά στο καφτάνι. Και οι δύο αυτές λέξεις: ζιπούν και καφτάν είναι τουρκικής προέλευσης.

Διάφορες πηγές αναφέρουν άλλα εξωτερικά ενδύματα: queen, okhaben, μονόσειρες, δηλαδή ρούχα χωρίς φόδρα, «σε μια σειρά», τα οποία φορούσαν πάνω από πουκάμισο και μερικές φορές φορούσαν το ένα πάνω στο άλλο.

Το πιο αρχαίο ρούχο για το δρόμο ήταν το votola - ένα κομμάτι χοντρό ύφασμα που πετιόταν στους ώμους όταν ο καιρός ήταν κρύος. Οι πρίγκιπες φορούσαν όμορφα μανδύα με γούνα φτιαγμένα από λαμπερά βυζαντινά υφάσματα, στερεώνοντάς τα στον δεξιό ώμο με μια πολύτιμη πόρπη.

Μερικά είδη ρούχων για το δρόμο, αν και είχαν μανίκια, αλλά, σαν αδιάβροχα, φοριόνταν με κάπα. Αυτό είναι ένα παλτό, το οποίο φορούσαν πιο συχνά οι άνδρες, και το letnik - γυναικεία εξωτερικά ενδύματα. Τόσο ο γιακάς όσο και το letnik είχαν μακριά, φαρδιά μανίκια κομψά στολισμένα με χρυσή κλωστή, τα οποία μερικές φορές τα έδεναν πίσω από την πλάτη.

Την κρύα εποχή, τόσο οι αγρότες όσο και οι κάτοικοι της πόλης φορούσαν περιβλήματα, παλτά από δέρμα προβάτου και γούνινα παλτά. Σε αντίθεση με τα σύγχρονα, τα γούνινα παλτά ήταν ραμμένα με γούνα μέσα. Τα γούνινα παλτά ήταν πιο απλά σε γούνα λαγού ή δέρμα προβάτου. Οι πλουσιότεροι είχαν γούνινα παλτά σε σάμπους, ερμίνες, κουνάβια και τους άρεσε να τα σκεπάζουν με χρυσά και βελούδινα υφάσματα και να τα διακοσμούν με πολύτιμα κουμπιά.

Τόσο τα γυναικεία όσο και τα ανδρικά καπέλα διέφεραν σε ποικιλία. Οι άνδρες φορούσαν λιασμένα καπέλα, ψάθινα καπέλα, μουρμόλκα (ψηλά καπέλα που έμοιαζαν με κολοβωμένο κώνο), γούνινα καπέλα με αυτιά, τριούχ και μαλαχάι. Οι πρίγκιπες απεικονίζονταν με καπέλα με γούνινο τελείωμα, πολύ γνωστό σε εμάς από το περίφημο καπέλο Monomakh. Για τελετουργικές εξόδους, οι μπόγιαρ φορούσαν ένα καπέλο με λαιμό, δηλαδή ραμμένο από το λαιμό γουνοφόρων ζώων - ψηλό, φαρδύ προς τα πάνω, με επίπεδη κορώνα.

Τα γυναικεία καπέλα φαινόταν πιο περίπλοκα από τα αντρικά και ήταν σημαντικά. Σύμφωνα με το έθιμο, μια παντρεμένη γυναίκα δεν μπορούσε να εμφανίζεται στο κοινό με ακάλυπτο κεφάλι, με απλά μαλλιά. Όλα τα μαλλιά αφαιρέθηκαν προσεκτικά κάτω από ένα πανί τυλιγμένο γύρω από το κεφάλι - ένα νέο ή ένα ubrus. Σε ορισμένες περιοχές, φορούσαν ένα μικρό κεντημένο σκουφάκι με κέρατα στο κεφάλι τους - kiku, ή kichka - σύμβολο του γάμου. Πολύ δημοφιλές στην αρχαιότητα ήταν ένα kokoshnik πλούσια διακοσμημένο με χάντρες και κέντημα με κάλυμμα. Την κρύα εποχή, οι γυναίκες φορούσαν γούνινα καπέλα, μερικές φορές δένοντας ένα μαντήλι από πάνω - ένα πέπλο. Μόνο τα κορίτσια μπορούσαν να φορούν τα μαλλιά τους λυτά ή πλεγμένα, βάζοντας πάνω τους ένα απλό σύρμα και μια κορώνα διακοσμημένη με πέρλες - λωρίδες από ύφασμα ή μέταλλο που κάλυπταν το μέτωπο και στερεώνονταν στο πίσω μέρος του κεφαλιού.

Από την αρχαιότητα, οι κάτοικοι της πόλης φορούσαν δερμάτινα παπούτσια στα πόδια τους - έμβολα ή μπότες, δεμένα γύρω από την κνήμη και μπότες. Οι χωρικοί φορούσαν υφαντά παπούτσια και περιτυλίγματα από καμβά, ύφασμα ή γούνα - ονούτσι.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τη βασιλική φορεσιά, την οποία φοράει για τις εορταστικές τελετές, περιέχονται στο "Βιβλίο του Κυρίαρχου Τσάρου και του Μεγάλου Δούκα Μιχαήλ Φεοντόροβιτς, η έξοδος όλων των Ρώσων, τι είδους φόρεμα είναι στον κυρίαρχο". Για παράδειγμα, την 1η Σεπτεμβρίου 1633 - την ημέρα που ξεκίνησε η Πρωτοχρονιά - ένα κοντό στενό φόρεμα από μεταξωτό ύφασμα με σχέδια - ένα ζιπούν, διακοσμημένο με ένα κατακόκκινο γιακά κεντημένο με μαργαριτάρια και ένα κολάρο - ένα λεπτό χρυσό ή ασημί σύρμα φορέθηκε από πάνω το πουκάμισο. Ονομαζόταν τόσο στερεωμένος γιακάς γύρω. Το ζιπούν φορούσε ένα «φολιδωτό λευκό» καφτάνι και πάνω του ήταν μια μονό σειρά σε χρώμα μούρα, διακοσμημένη επίσης με χρυσή δαντέλα. Ο κυρίαρχος ήταν ντυμένος με παπούτσια "chervchet" (δηλαδή βυσσινί) του Μαρόκου. Κρατώντας στα χέρια του το «μικρό ινδικό ραβδί», ο βασιλιάς κάθισε σε μια πράσινη καρέκλα «από το Μεγάλο Θησαυροφυλάκιο, βελούδινο πόδι». Αν και η Πρωτοχρονιά (Πρωτοχρονιά) ήταν μια μεγάλη γιορτή, ωστόσο, ο βασιλιάς δεν φορούσε την πιο τελετουργική στολή εκείνη την ημέρα. Με αφορμή μια μεγάλη γιορτή, ο τσάρος ντύθηκε με τη λεγόμενη μεγάλη στολή - το βασιλικό φόρεμα, που θυμίζει άμφια επισκόπου.

"Πώς ζούσαν οι άνθρωποι στη Ρωσία"

1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Το ερευνητικό και δημιουργικό έργο "How People Lived in Rus" είναι αφιερωμένο στη μελέτη της ιστορίας της ρωσικής ζωής, τη διάταξη μιας καλύβας στο χωριό, διάφορα έθιμα και πεποιθήσεις που υπήρχαν στις ρωσικές οικογένειες. Η επιλογή του θέματος προκαλείται από το ενδιαφέρον των παιδιών για τον τρόπο ζωής του ρωσικού λαού, την ποικιλία των αρχαίων ειδών οικιακής χρήσης, τον καταμερισμό της εργασίας στην οικογένεια, τις παραδόσεις του ρωσικού λαού στην ανατροφή του αγόρια και κορίτσια.

Στόχος του έργου:

Μελέτη της ιστορίας της ρωσικής αγροτικής ζωής και της επιρροής της στην εκπαίδευση του φύλου.

Διαμόρφωση σεβασμού για τη ρωσική λαϊκή κουλτούρα.

Στόχοι του έργου:

Να εξοικειωθούν με μια ποικιλία ειδών οικιακής χρήσης, τα ονόματα και τον σκοπό τους.

Εξερευνήστε, συγκρίνετε και επισημάνετε τις διαφορές στην ανατροφή αγοριών και κοριτσιών στη Ρωσία.

Διεξάγετε μια έρευνα στα παιδιά για να διευκρινίσετε τη γνώση των ονομάτων και του σκοπού των αντικειμένων.

Διεξαγωγή πειραμάτων σχετικά με τη χρήση αντικειμένων της αρχαίας ρωσικής ζωής σε σύγχρονες συνθήκες.

Για να φτιάξετε ένα μοντέλο μιας παλιάς ρωσικής καλύβας με εσωτερικό.

2. ΚΥΡΙΟ ΜΕΡΟΣ

2.1. Η καλύβα και η συσκευή της. Ασχολούμενοι με την προαιρετική "Λαϊκή Τέχνη", θεωρούμε πάντα τη διακόσμηση της "Ρωσικής καλύβας" - τα μαθήματά μας γίνονται εκεί.

Μας ενδιαφέρει να μάθουμε τα πάντα:

Πώς ζούσαν οι Ρώσοι πριν;

Γιατί χρειάζονταν όλα αυτά τα αντικείμενα της ρωσικής ζωής;

Πώς ονομάζονται αυτά τα αντικείμενα και πώς τα χρησιμοποιούσαν οι άνθρωποι;

Αρχίσαμε να αναζητούμε απαντήσεις σε όλες μας τις ερωτήσεις: ρωτήσαμε δασκάλους, γονείς, εξετάσαμε εικονογραφήσεις σε βιβλία για την αρχαία ζωή του ρωσικού λαού, διαβάσαμε εγκυκλοπαίδειες, παρακολουθήσαμε βίντεο.

Μάθαμε ότι στην αρχαιότητα σχεδόν όλη η Ρωσία ήταν από ξύλο. Στη Ρωσία πίστευαν ότιδέντρο επηρεάζει ευνοϊκά ένα άτομο, είναι καλό για την υγεία του. Είναι το δέντρο που από καιρό θεωρείται σύμβολο της γέννησης της ζωής και της συνέχισής της. Οι καλύβες τα παλιά χρόνια χτίζονταν από έλατο ή πεύκο. Από τα κούτσουρα στην καλύβα υπήρχε μια ευχάριστη ρητινώδης μυρωδιά.

Οι Ρώσοι που ζούσαν πριν από πολλά χρόνια έχτισαν καλύβες για τις οικογένειές τους.Izba (χωριάτικο σπίτι) - το πιο συνηθισμένο κτίριο εκείνης της εποχής. Ο χωρικός έχτισε το σπίτι γερά, για αιώνες. Ο χωρικός έχτισε μόνος του την καλύβα ή προσέλαβε έμπειρους ξυλουργούς. Μερικές φορές οργανωνόταν «βοήθεια» όταν όλο το χωριό δούλευε για μια οικογένεια.

Θέλαμε να κοιτάξουμε στη ρωσική καλύβα. Ποια ήταν η κατάσταση εκεί; Τι ήταν τα έπιπλα, τα πιάτα;

Από εγκυκλοπαίδειες μάθαμε ότι η κατοικία του αγρότη ήταν προσαρμοσμένη στον τρόπο ζωής του. Η κατάσταση ήταν σεμνή, αυστηρή, όλα στη θέση τους, όλα για το καλό της υπόθεσης.

Αποδεικνύεται ότι στην είσοδο της καλύβας ήταν δυνατό να σκοντάψετε. Ξέρεις γιατί? Στην καλύβα ήταν ψηλόκατώφλι και χαμηλό ταβάνι. Έτσι οι χωρικοί φρόντισαν για τη ζέστη, προσπάθησαν να μην την αφήσουν έξω.

Εδώ είμαστε στην καλύβα. Το κεντρικό στοιχείο είναιψήνω. Ολόκληρη η εσωτερική διάταξη της καλύβας εξαρτιόταν από τη θέση του κλιβάνου. Η σόμπα τοποθετήθηκε έτσι ώστε να είναι καλά αναμμένη, και μακριά από τον τοίχο, για να μην γίνει φωτιά.

Ο χώρος μεταξύ του τοίχου και του φούρνου ονομάζεται"ψήνω". Εκεί η οικοδέσποινα κρατούσε τα απαραίτητα για τη δουλειά εργαλεία: λαβίδες, μεγάλο φτυάρι, πόκερ.

Χυτοσίδηρο και κατσαρόλες στέκονταν στην εστία κοντά στη σόμπα. Τα αποθέματα και τα καυσόξυλα αποθηκεύονταν σε μια κόγχη κάτω από την εστία. Υπήρχαν μικρές κόγχες στο φούρνο για το στέγνωμα των γαντιών και των μπότες από τσόχα.

«Νοσοκόμα, μητέρα» λεγόταν η σόμπα στους ανθρώπους. «Η μαμά είναι σόμπα, στολίστε τα παιδιά σας», είπε η οικοδέσποινα όταν έψησε ψωμί και πίτες. Το διαμέρισμά μας δεν έχει τέτοιο φούρνο, αντικαταστάθηκε από σόμπα, αλλά στα χωριά οι γιαγιάδες εξακολουθούν να αγαπούν να ψήνουν πίτες σε μια ρωσική σόμπα.

Ψήνουμε τα δοκιμαστικά μας παιχνίδια στο φούρνο, αλλά λέμε επίσης: «Η μαμά είναι σόμπα, στολίστε τα παιδιά σας». Μας ακούει και μας ευχαριστεί με κατακόκκινα προϊόντα.

Όλοι στην αγροτική οικογένεια αγαπούσαν τη σόμπα. Δεν τάιζε μόνο όλη την οικογένεια. Ζέστανε το σπίτι, ήταν ζεστό και άνετο εκεί ακόμα και στους πιο σοβαρούς παγετούς.

Παιδιά και ηλικιωμένοι κοιμόντουσαν στη σόμπα. Δεν επιτρεπόταν σε νέους και υγιείς να ξαπλώσουν στη σόμπα. Είπαν για τεμπέληδες: «Σκουπίζει τούβλα στη σόμπα».

Τον περισσότερο χρόνο στη σόμπα τον περνούσε η οικοδέσποινα. Η θέση της στη σόμπα λεγόταν «baby kut» (δηλαδή «γυναικεία γωνιά»). Εδώ μαγείρευε φαγητό η οικοδέσποινα, εδώ σε ειδική ντουλάπα – «πιάτα» φυλάσσονταν κουζινικά σκεύη. Κοντά στη σόμπα υπήρχαν πολλά ράφια, στα ράφια κατά μήκος των τοίχων υπήρχαν γαλακτοδοχεία, πήλινα και ξύλινα μπολ και αλατιέρα.

Η άλλη γωνία κοντά στην πόρτα ήταν για άνδρες. Τηλεφώνησε"άλογο". Στον πάγκο έκαναν ένα σχέδιο σε μορφή κεφαλιού αλόγου. Ο ιδιοκτήτης εργάστηκε σε αυτό το κατάστημα. Μερικές φορές κοιμόταν πάνω του. Ο ιδιοκτήτης κρατούσε τα εργαλεία του κάτω από τον πάγκο. Ζώνες και ρούχα κρεμασμένα στην αντρική γωνιά.

Στο αγροτικό σπίτι, όλα ήταν μελετημένα μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Στο κεντρικό δοκάρι κατασκευάστηκε ένα σιδερένιο δαχτυλίδι - η "μάνα" και στερεώθηκε μια κούνια. Μια αγρότισσα, καθισμένη σε ένα παγκάκι, έβαλε το πόδι της στη θηλιά, κούνησε την κούνια και δούλευε μόνη της: κλωσούσε, έραψε, κεντούσε.

Στις μέρες μας δεν υπάρχουν πια τέτοιες κούνιες, τα παιδιά κοιμούνται σε όμορφες κούνιες.

Η κύρια γωνιά σε μια καλύβα αγροτών λεγόταν"κόκκινη γωνία" Στην κόκκινη γωνία, την πιο καθαρή και φωτεινή, υπήρχε μια θεά - ένα ράφι με εικόνες. Η θεά ήταν προσεκτικά διακοσμημένη με μια κομψή πετσέτα -«ρουσνικ». Μερικές φορές η θεά φωτιζόταν με μια λάμπα - ένα δοχείο με λάδι ή κεριά.

Ένα άτομο που έμπαινε στην καλύβα πάντα έβγαζε το καπέλο του, γύριζε προς τα εικονίδια, σταυρωνόταν και προσκυνούσε χαμηλά. Και μετά μπήκε στο σπίτι. Οι εικόνες φυλάσσονταν προσεκτικά και περνούσαν από γενιά σε γενιά.

Τραπεζαρίατραπέζι κατά το ορθόδοξο έθιμο τοποθετούνταν πάντα στην κόκκινη γωνία. Στο τραπέζι, όλη η οικογένεια "έφαγε" - πήρε φαγητό. Το τραπέζι ήταν συνήθως σκεπασμένο με τραπεζομάντιλο. Στο τραπέζι υπήρχε πάντα μια αλατιέρα και βρισκόταν ένα καρβέλι ψωμί: το αλάτι και το ψωμί ήταν σύμβολα της ευημερίας και της ευημερίας της οικογένειας.

Μια μεγάλη αγροτική οικογένεια κάθισε στο τραπέζι σύμφωνα με το έθιμο. Την τιμητική θέση στην κεφαλή του τραπεζιού κατέλαβε ο πατέρας - «εθνική οδός». Δεξιά του ιδιοκτήτη, οι γιοι κάθονταν στο παγκάκι. Το αριστερό κατάστημα ήταν για το γυναικείο μισό της οικογένειας. Η οικοδέσποινα σπάνια καθόταν στο τραπέζι και μάλιστα από την άκρη του πάγκου. Ασχολήθηκε στη σόμπα, σέρβιρε φαγητό στο τραπέζι. Την βοήθησαν οι κόρες της.

Καθισμένοι στο τραπέζι, όλοι περίμεναν τον ιδιοκτήτη να διατάξει: «Με τον Θεό, ξεκινήσαμε» και μόνο μετά από αυτό άρχισαν να τρώνε. Στο τραπέζι απαγορευόταν να μιλάτε δυνατά, να γελάτε, να χτυπάτε το τραπέζι, να γυρίζετε, να μαλώνετε. Οι γονείς είπαν ότι από αυτό τα πεινασμένα «κακό» - άσχημα ανθρωπάκια - θα συρρέουν στο τραπέζι, θα έφερναν πείνα, φτώχεια και αρρώστιες.

Οι χωρικοί σέβονταν ιδιαίτεραψωμί . Ο ιδιοκτήτης έκοψε το καρβέλι και μοίρασε σε όλους το μερίδιο του ψωμιού. Το σπάσιμο του ψωμιού δεν έγινε αποδεκτό. Αν το ψωμί έπεφτε στο πάτωμα, το σήκωναν, το φιλούσαν, του ζητούσαν συγχώρεση.

Αλας επίσης σεβαστή. Σερβίρεται στο τραπέζι με όμορφα ψάθινα ή ξύλινα «αλατόγλειφματα».

Η φιλοξενία ήταν ο κανόνας της ρωσικής ζωής, ένα έθιμο που τηρούν οι Ρώσοι μέχρι σήμερα.«Ψωμί και αλάτι» - έτσι υποδέχονται τους ιδιοκτήτες οι άνθρωποι που μπαίνουν στο σπίτι την ώρα που τρώνε.

2.2 Η ζωή των αγροτών. Πολλά αντικείμενα χρησιμοποιήθηκαν στη ρωσική ζωή. Και σχεδόν όλα έγιναν στο χέρι. Τα έπιπλα ήταν επίσης σπιτικά - ένα τραπέζι, πάγκοι καρφωμένοι στους τοίχους, φορητοί πάγκοι.

Κάθε οικογένεια είχε «κορομπεύκι» - μπαστουνάκια, ξύλινα με σιδερένια καρφιά. Στα σεντούκια φυλάσσονταν οικογενειακά τιμαλφή: ρούχα, προίκα. Τα σεντούκια ήταν κλειδωμένα. Όσο περισσότερα σεντούκια υπήρχαν στο σπίτι, τόσο πιο πλούσια θεωρούνταν η οικογένεια.

Ιδιαίτερη περηφάνια για τις οικοδέσποινες ήταν τα ντίσταφ: γυρισμένα, σκαλισμένα, ζωγραφισμένα, που συνήθως τα βάζανε σε περίοπτη θέση. Οι ρόδες δεν ήταν μόνο εργαλείο εργασίας, αλλά και διακόσμηση του σπιτιού. Πιστεύεται ότι τα σχέδια στους περιστρεφόμενους τροχούς προστατεύουν το σπίτι από το κακό μάτι και τους ορμητικούς ανθρώπους.

Στην καλύβα του χωρικού υπήρχαν πολλά σκεύη: πήλινα δοχεία και λάτκι (χαμηλά επίπεδα μπολ), δοχεία για την αποθήκευση γάλακτος, μαντέμι διαφόρων μεγεθών, κοιλάδες και αδέρφια για κβας. Στο αγρόκτημα χρησιμοποιήθηκαν διάφορα βαρέλια, σκάφες, δεξαμενές, σκάφες, σκάφες και συμμορίες.

Τα χύμα προϊόντα αποθηκεύονταν σε ξύλινα κουτιά με καπάκι, σε θήκες από φλοιό σημύδας. Χρησιμοποιήθηκαν επίσης προϊόντα λυγαριάς - καλάθια, κουτιά.

2.3 Κατανομή εργατικών καθηκόντων σε οικογένεια χωριού ανά φύλο. Οι οικογένειες των χωρικών ήταν μεγάλες και φιλικές. Οι πολύτεκνοι γονείς αντιμετώπισαν τα παιδιά τους με αγάπη και φροντίδα. Πίστευαν ότι από την ηλικία των 7-8 ετών το παιδί είχε ήδη «μπει στο μυαλό» και άρχισαν να του διδάσκουν όλα όσα ήξεραν και μπορούσαν να κάνουν μόνοι τους.

Ο πατέρας δίδασκε τους γιους και η μητέρα τις κόρες. Από μικρή ηλικία, κάθε παιδί αγρότη προετοίμαζε τον εαυτό του για τα μελλοντικά καθήκοντα ενός πατέρα - επικεφαλής και τροφός της οικογένειας ή μητέρα - φύλακας της εστίας.

Οι γονείς δίδασκαν τα παιδιά τους διακριτικά: στην αρχή, το παιδί απλώς στεκόταν δίπλα στον ενήλικα και παρακολουθούσε πώς δούλευε. Τότε το παιδί άρχισε να δίνει όργανα, να υποστηρίξει κάτι. Έχει γίνει ήδη βοηθός.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, στο παιδί είχε ήδη ανατεθεί η εκτέλεση μέρους της εργασίας. Στη συνέχεια, στο παιδί είχαν ήδη κατασκευαστεί ειδικά παιδικά εργαλεία: ένα σφυρί, μια τσουγκράνα, ένας άξονας, ένας περιστρεφόμενος τροχός.

Οι γονείς δίδαξαν ότι το δικό του όργανο είναι μια σημαντική υπόθεση, δεν πρέπει να το δίνει κανείς σε κανέναν - «χαλάνε», και δεν πρέπει να παίρνει όργανα από άλλους. «Ο καλός τεχνίτης δουλεύει μόνο με το εργαλείο του», δίδαξαν οι γονείς.

Για το έργο που έγινε, το παιδί επαινέστηκε, απονεμήθηκε. Το πρώτο προϊόν που έφτιαξε το παιδί, πήρε επίσης: κουτάλι, παπουτσάκια, γάντια, ποδιά, πίπα.

Οι γιοι ήταν οι κύριοι βοηθοί του πατέρα και οι κόρες βοηθούσαν τη μητέρα. Τα αγόρια μαζί με τον πατέρα τους έφτιαχναν σπιτικά παιχνίδια από διάφορα υλικά, ύφαιναν καλάθια, καλάθια, παπούτσια, πλάνιζαν πιάτα, οικιακά σκεύη και έπιπλα.

Κάθε χωρικός ήξερε να πλέκει επιδέξια παπούτσια. Οι άντρες ύφαιναν παπούτσια για τον εαυτό τους και για όλη την οικογένεια. Προσπαθήσαμε να τα κάνουμε δυνατά, ζεστά, αδιάβροχα.

Ο πατέρας βοήθησε τα αγόρια, έδωσε συμβουλές, επαίνεσε. «Η δουλειά διδάσκει, βασανίζει και τρέφει», «Επιπλέον τέχνη δεν κρέμεται πίσω από τους ώμους σου», έλεγε ο πατέρας μου.

Σε κάθε αγροτικό νοικοκυριό υπήρχαν πάντα βοοειδή. Κρατούσαν μια αγελάδα, ένα άλογο, κατσίκες, πρόβατα, ένα πουλί. Εξάλλου, τα βοοειδή έδιναν πολλά χρήσιμα προϊόντα για την οικογένεια. Οι άνδρες φρόντιζαν τα βοοειδή: τάιζαν, αφαιρούσαν κοπριά, καθάριζαν τα ζώα. Οι γυναίκες άρμεγαν τις αγελάδες και οδηγούσαν τα βοοειδή στο βοσκότοπο.

Ο κύριος εργάτης στο αγρόκτημα ήταν το άλογο. Όλη μέρα το άλογο δούλευε στο χωράφι με τον ιδιοκτήτη. Έβοσκαν τα άλογα τη νύχτα. Ήταν καθήκον των γιων.

Το άλογο χρειαζόταν διαφορετικές συσκευές: περιλαίμια, άξονες, ηνία, χαλινάρια, έλκηθρα, κάρα. Όλα αυτά τα έφτιαξε ο ίδιος ο ιδιοκτήτης μαζί με τους γιους του.

Από την πρώιμη παιδική ηλικία, κάθε αγόρι μπορούσε να ιππεύσει ένα άλογο. Από την ηλικία των 9 ετών, το αγόρι άρχισε να διδάσκεται να ιππεύει και να οδηγεί ένα άλογο. Συχνά, αγόρια 8-9 ετών απελευθερώνονταν σε βοσκοπούλες, δούλευε «σε ανθρώπους», βοσκούσε το κοπάδι και κέρδιζε λίγα - φαγητό, δώρα. Ήταν να βοηθήσω την οικογένεια.

Από την ηλικία των 10-12 ετών, ο γιος βοηθούσε τον πατέρα του στο χωράφι - όργωνε, σβάρνα, τάιζε στάχυα και ακόμη και αλώνιζε.

Μέχρι την ηλικία των 15-16 ετών, ο γιος έγινε ο κύριος βοηθός του πατέρα του, δουλεύοντας στο ίδιο επίπεδο μαζί του. Ο πατέρας μου ήταν πάντα εκεί και βοηθούσε, παρακινούσε, στήριζε. Ο κόσμος είπε: «Ο πατέρας του γιου διδάσκει καλά», «Με τη τέχνη θα περάσετε από όλο τον κόσμο - δεν θα χαθείτε».

Αν ο πατέρας ψάρευε, τότε δίπλα του ήταν και οι γιοι. Ήταν ένα παιχνίδι για αυτούς, μια χαρά και ο πατέρας ήταν περήφανος που είχε τέτοιους βοηθούς.

Τα κορίτσια διδάχτηκαν να αντεπεξέρχονται σε όλες τις γυναικείες δουλειές από τη μητέρα, τη μεγαλύτερη αδερφή και τη γιαγιά τους.

Τα κορίτσια έμαθαν πώς να φτιάχνουν κουρέλιες κούκλες, να τους ράβουν ρούχα, να υφαίνουν πλεξούδες, κοσμήματα και να ράβουν καπέλα από το ρυμουλκούμενο. Τα κορίτσια έκαναν ό,τι μπορούσαν: στο κάτω-κάτω, από την ομορφιά των κούκλων, ο κόσμος έκρινε τι τεχνίτη ήταν.

Έπειτα τα κορίτσια έπαιζαν με κούκλες: «πήγαιναν επίσκεψη», νανούρησαν, στριμώχνονταν, «γιόρταζαν τις γιορτές», δηλαδή ζούσαν μαζί τους μια κουκλίστικη ζωή. Στους ανθρώπους πίστευαν ότι αν τα κορίτσια παίζουν πρόθυμα και προσεκτικά με κούκλες, τότε η οικογένεια θα έχει κέρδος και ευημερία. Μέσα από το παιχνίδι λοιπόν, τα κορίτσια δέθηκαν με τις φροντίδες και τις χαρές της μητρότητας.

Αλλά μόνο οι μικρότερες κόρες έπαιζαν με κούκλες. Καθώς μεγάλωναν, η μητέρα ή οι μεγαλύτερες αδερφές τους έμαθαν πώς να φροντίζουν τα μωρά. Η μητέρα πήγαινε στο χωράφι όλη τη μέρα ή ήταν απασχολημένη στην αυλή, στον κήπο, και τα κορίτσια αντικατέστησαν σχεδόν εντελώς τη μητέρα. Η νταντά περνούσε όλη τη μέρα με το παιδί: έπαιζε μαζί του, το ηρεμούσε αν έκλαιγε, το αποκοιμούσε. Μερικές φορές έμπειρα κορίτσια - νταντάδες έδιναν σε άλλη οικογένεια «ενοικιαζόμενα». Ακόμη και σε ηλικία 5-7 ετών, θήλαζαν τα παιδιά των άλλων, κερδίζοντας για τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους: μαντήλια, κομμένα υφάσματα, πετσέτες, φαγητό.

Και έτσι έζησαν: τα μικρότερα κορίτσια - νταντάδες βρίσκονται με το μωρό, και οι μεγαλύτερες κόρες βοηθούν τη μητέρα τους στο χωράφι: πλέκουν στάχυα, μαζεύουν στάχυα.

Σε ηλικία 7 ετών, τα κορίτσια των χωρικών άρχισαν να διδάσκονται να κλωστούν. Ο πρώτος μικρός κομψός περιστρεφόμενος τροχός δόθηκε στην κόρη από τον πατέρα της. Οι κόρες έμαθαν να κλωστούν, να ράβουν, να κεντούν υπό την καθοδήγηση της μητέρας τους.

Συχνά τα κορίτσια μαζεύονταν σε μια καλύβα για συγκεντρώσεις: μιλούσαν, τραγουδούσαν τραγούδια και δούλευαν: κλωσούσαν, έραβαν ρούχα, κεντούσαν, έπλεκαν γάντια και κάλτσες για αδέρφια, αδελφές, γονείς, κεντούσαν πετσέτες, έπλεκαν δαντέλες.

Σε ηλικία 9 ετών, το κορίτσι βοήθησε ήδη τη μητέρα να μαγειρέψει φαγητό.

Οι χωρικοί έφτιαχναν επίσης ύφασμα για ρούχα στο σπίτι σε ειδικούς αργαλειούς. Την έλεγαν έτσι - σπιτική. Όλο το χειμώνα κλωσούσαν τούμπες (κλωστές), και την άνοιξη άρχισαν να υφαίνουν. Το κορίτσι βοήθησε τη μητέρα της και μέχρι την ηλικία των 16 της εμπιστεύτηκαν να υφάνει μόνη της.

Επίσης, το κορίτσι διδάχθηκε πώς να φροντίζει τα βοοειδή, να αρμέγει μια αγελάδα, να θερίζει στάχυα, να γυρίζει σανό, να πλένει ρούχα στο ποτάμι, να μαγειρεύει φαγητό και ακόμη και να ψήνει ψωμί. Οι μητέρες είπαν στις κόρες τους: «Δεν είναι το είδος της κόρης που φεύγει από τη δουλειά, αλλά αυτή η κόρη είναι ευγενική, κάτι που φαίνεται σε κάθε δουλειά».

Σταδιακά, το κορίτσι συνειδητοποίησε ότι ήταν μια μελλοντική ερωμένη που μπορούσε να κάνει όλη τη δουλειά των γυναικών. Η κόρη μου ήξερε ότι «Το να οδηγείς ένα νοικοκυριό σημαίνει να περπατάς χωρίς να ανοίγεις το στόμα σου». «Το να ζεις χωρίς δουλειά σημαίνει μόνο να καπνίζεις τον ουρανό», έλεγε πάντα η μητέρα μου.

Έτσι, οι «καλοί φίλοι» μεγάλωσαν σε αγροτικές οικογένειες - βοηθούς πατέρα και «κόκκινα κορίτσια» - τεχνίτες - βελονιές που, μεγαλώνοντας, μετέδωσαν την ικανότητα στα παιδιά και τα εγγόνια τους.

3. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Κατά τη διαδικασία υλοποίησης του έργου, οι μαθητές έλαβαν εκτεταμένες γνώσεις για την ιστορία της αγροτικής κατοικίας - την καλύβα, για τη διαρρύθμισή της, για τη ζωή των αγροτών.

Τα παιδιά εξοικειώθηκαν με τα αρχαία είδη οικιακής χρήσης και τα σύγχρονά τους, είχαν την ευκαιρία να τα χρησιμοποιήσουν στην πράξη. Το λεξιλόγιο των μαθητών εμπλουτίστηκε με ονόματα αντικειμένων της ρωσικής ζωής.

Τα παιδιά συμμετείχαν στην κατασκευή της μακέτας της καλύβας, της διακόσμησης της: έφτιαξαν έπιπλα, σκεύη, παράθυρα και πόρτες.

Στα μαθήματα επιλογής «Λαϊκή Τέχνη», τα παιδιά μυήθηκαν στα βασικά των χειροτεχνιών που θεωρούνταν «θηλυκά» και «αρσενικά» στη Ρωσία.

Όλα αυτά αναμφίβολα συνέβαλαν στην ανάπτυξη της σκέψης, διευρύνοντας τους ορίζοντες των μαθητών και καλλιεργώντας το σεβασμό και την αγάπη για τη ρωσική λαϊκή κουλτούρα.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. V.S. Goricheva, M.I. Nagibina "Ας φτιάξουμε ένα παραμύθι από πηλό, ζύμη, χιόνι, πλαστελίνη." Yaroslavl, "Academy of Development", 1998 - 190 p.

2. Ν.Μ.Καλάσνικοφ «Λαϊκή φορεσιά». Μόσχα, "Svarog and K", 2002 - 374 p.

3. M.Yu. Kartushina "Ρωσικές λαϊκές διακοπές στο νηπιαγωγείο." Μόσχα, "Σφαίρα", 2006 - 319 σελ.

4. O.L. Knyazeva "Πώς ζούσαν οι άνθρωποι στη Ρωσία". Αγία Πετρούπολη, «Παιδική ηλικία-Τύπος», 1998 - 24 σελ.

5. M.V. Korotkova "Ταξίδι στην ιστορία της ρωσικής ζωής." Μόσχα, «Δρόφα», 2003 - 256 σελ.

6. I.N. Kotova, A.S. Kotova «Ρωσικές τελετουργίες και παραδόσεις. Λαϊκή κούκλα. Αγία Πετρούπολη, «Ισονομία», 2003 - 236 σελ.

7. L.S. Kuprina, T.A. Budarina και άλλοι "Εισαγωγή των παιδιών στη ρωσική λαϊκή τέχνη." Αγία Πετρούπολη, «Παιδική ηλικία-Τύπος», 2004 - 400 σελ.

8. GV Lunina "Εκπαίδευση των παιδιών στις παραδόσεις του ρωσικού πολιτισμού." Μόσχα, Elise Trading, 2004 - 128 p.

9. L.V. Sokolova, A.F. Nekrylova «Μεγαλώνοντας ένα παιδί στις ρωσικές παραδόσεις». Μόσχα, Iris-Press, 2003 - 196 σελ.

10. Κατάλογος της λαϊκής ζωγραφικής των Ουραλίων αγροτικών σπιτιών και ειδών οικιακής χρήσης στη συλλογή του Μουσείου Nizhnesinyachikhinsky - Reserve, Sverdlovsk, "Ural Worker", 1988 - 199 p.

1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Στόχος του έργου:

Μελέτη της ιστορίας της ρωσικής αγροτικής ζωής και της επιρροής της στην εκπαίδευση του φύλου.
Διαμόρφωση σεβασμού για τη ρωσική λαϊκή κουλτούρα.

Στόχοι του έργου:

Να εξοικειωθούν με μια ποικιλία ειδών οικιακής χρήσης, τα ονόματα και τον σκοπό τους.
Εξερευνήστε, συγκρίνετε και επισημάνετε τις διαφορές στην ανατροφή αγοριών και κοριτσιών στη Ρωσία.
Διεξάγετε μια έρευνα στα παιδιά για να διευκρινίσετε τη γνώση των ονομάτων και του σκοπού των αντικειμένων.
Διεξαγωγή πειραμάτων σχετικά με τη χρήση αντικειμένων της αρχαίας ρωσικής ζωής σε σύγχρονες συνθήκες.
Για να φτιάξετε ένα μοντέλο μιας παλιάς ρωσικής καλύβας με εσωτερικό.

2. ΚΥΡΙΟ ΜΕΡΟΣ

2.1. Η καλύβα και η συσκευή της.Μελετώντας στον κύκλο "Επιδέξια χέρια", εξετάζουμε πάντα τη διακόσμηση της "ρωσικής καλύβας" - τα μαθήματά μας πραγματοποιούνται εκεί.

Μας ενδιαφέρει να μάθουμε τα πάντα:

Πώς ζούσαν οι Ρώσοι πριν;

Γιατί χρειάζονταν όλα αυτά τα αντικείμενα της ρωσικής ζωής;

Πώς ονομάζονται αυτά τα αντικείμενα και πώς τα χρησιμοποιούσαν οι άνθρωποι;

Μάθαμε ότι στην αρχαιότητα σχεδόν όλη η Ρωσία ήταν από ξύλο. Στη Ρωσία, πίστευαν ότι το δέντρο έχει ευεργετική επίδραση σε ένα άτομο, είναι καλό για την υγεία του. Είναι το δέντρο που από καιρό θεωρείται σύμβολο της γέννησης της ζωής και της συνέχισής της. Οι καλύβες τα παλιά χρόνια χτίζονταν από έλατο ή πεύκο. Από τα κούτσουρα στην καλύβα υπήρχε μια ευχάριστη ρητινώδης μυρωδιά.

Οι Ρώσοι που ζούσαν πριν από πολλά χρόνια έχτισαν καλύβες για τις οικογένειές τους. Izba (σπίτι του χωριού) - το πιο κοινό κτίριο εκείνης της εποχής. Ο χωρικός έχτισε το σπίτι γερά, για αιώνες. Ο χωρικός έχτισε μόνος του την καλύβα ή προσέλαβε έμπειρους ξυλουργούς. Μερικές φορές οργανωνόταν «βοήθεια» όταν όλο το χωριό δούλευε για μια οικογένεια.

Θέλαμε να κοιτάξουμε στη ρωσική καλύβα. Ποια ήταν η κατάσταση εκεί; Τι ήταν τα έπιπλα, τα πιάτα;

Αποδεικνύεται ότι στην είσοδο της καλύβας ήταν δυνατό να σκοντάψετε. Ξέρεις γιατί? Η καλύβα είχε ψηλό κατώφλι και χαμηλό ανώφλι. Έτσι οι χωρικοί φρόντισαν για τη ζέστη, προσπάθησαν να μην την αφήσουν έξω.

Εδώ είμαστε στην καλύβα. Ο φούρνος βρίσκεται στο επίκεντρο. Ολόκληρη η εσωτερική διάταξη της καλύβας εξαρτιόταν από τη θέση του κλιβάνου. Η σόμπα τοποθετήθηκε έτσι ώστε να είναι καλά αναμμένη, και μακριά από τον τοίχο, για να μην γίνει φωτιά.

Ο χώρος μεταξύ του τοίχου και του φούρνου ονομάζεται φούρνος. Εκεί η οικοδέσποινα κρατούσε τα απαραίτητα για τη δουλειά εργαλεία: λαβίδες, μεγάλο φτυάρι, πόκερ.

Η άλλη γωνία κοντά στην πόρτα ήταν για άνδρες. Ονομαζόταν «κωνικό». Στον πάγκο έκαναν ένα σχέδιο σε μορφή κεφαλιού αλόγου. Ο ιδιοκτήτης εργάστηκε σε αυτό το κατάστημα. Μερικές φορές κοιμόταν πάνω του. Ο ιδιοκτήτης κρατούσε τα εργαλεία του κάτω από τον πάγκο. Ζώνες και ρούχα κρεμασμένα στην αντρική γωνιά.

Στις μέρες μας δεν υπάρχουν πια τέτοιες κούνιες, τα παιδιά κοιμούνται σε όμορφες κούνιες.

Η κύρια γωνία στην καλύβα του αγρότη ονομαζόταν «κόκκινη γωνία». Στην κόκκινη γωνία, την πιο καθαρή και φωτεινή, υπήρχε μια θεά - ένα ράφι με εικόνες. Η θεά ήταν προσεκτικά διακοσμημένη με μια κομψή πετσέτα - "rushnik". Μερικές φορές η θεά φωτιζόταν με μια λάμπα - ένα δοχείο με λάδι ή κεριά.

Η τραπεζαρία, σύμφωνα με το ορθόδοξο έθιμο, ήταν πάντα τοποθετημένη στην κόκκινη γωνία. Στο τραπέζι, όλη η οικογένεια "έφαγε" - πήρε φαγητό. Το τραπέζι ήταν συνήθως σκεπασμένο με τραπεζομάντιλο. Στο τραπέζι υπήρχε πάντα μια αλατιέρα και βρισκόταν ένα καρβέλι ψωμί: το αλάτι και το ψωμί ήταν σύμβολα της ευημερίας και της ευημερίας της οικογένειας.

Οι χωρικοί σέβονταν ιδιαίτερα το ψωμί. Ο ιδιοκτήτης έκοψε το καρβέλι και μοίρασε σε όλους το μερίδιο του ψωμιού. Το σπάσιμο του ψωμιού δεν έγινε αποδεκτό. Αν το ψωμί έπεφτε στο πάτωμα, το σήκωναν, το φιλούσαν, του ζητούσαν συγχώρεση.

Το αλάτι ήταν επίσης σεβαστό. Σερβίρεται στο τραπέζι με όμορφα ψάθινα ή ξύλινα «αλατόγλειφματα».

Η φιλοξενία ήταν ο κανόνας της ρωσικής ζωής, ένα έθιμο που τηρούν οι Ρώσοι μέχρι σήμερα. «Ψωμί και αλάτι» – έτσι χαιρετάει ο κόσμος τους ιδιοκτήτες που μπήκαν στο σπίτι την ώρα που έτρωγαν.

2.2 Η ζωή των αγροτών.Πολλά αντικείμενα χρησιμοποιήθηκαν στη ρωσική ζωή. Και σχεδόν όλα έγιναν στο χέρι. Τα έπιπλα ήταν επίσης σπιτικά - ένα τραπέζι, πάγκοι καρφωμένοι στους τοίχους, φορητοί πάγκοι.

Τα χύμα προϊόντα αποθηκεύονταν σε ξύλινα κουτιά με καπάκι, σε κουτιά από φλοιό σημύδας. Χρησιμοποιήθηκαν επίσης προϊόντα λυγαριάς - καλάθια, κουτιά.

2.3 Κατανομή εργατικών καθηκόντων σε οικογένεια χωριού ανά φύλο.Οι οικογένειες των χωρικών ήταν μεγάλες και φιλικές. Οι πολύτεκνοι γονείς αντιμετώπισαν τα παιδιά τους με αγάπη και φροντίδα. Πίστευαν ότι από την ηλικία των 7-8 ετών το παιδί είχε ήδη «μπει στο μυαλό» και άρχισαν να του διδάσκουν όλα όσα ήξεραν και μπορούσαν να κάνουν μόνοι τους.

Σε ηλικία 9 ετών, το κορίτσι βοήθησε ήδη τη μητέρα να μαγειρέψει φαγητό.

3. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Κατά τη διαδικασία υλοποίησης του έργου, τα παιδιά προσχολικής ηλικίας έλαβαν εκτεταμένες γνώσεις για την ιστορία της αγροτικής κατοικίας - την καλύβα, για τη διευθέτησή της, για τη ζωή των αγροτών.

Στις τάξεις του κύκλου "Επιδέξια χέρια", τα παιδιά μυήθηκαν στα βασικά των χειροτεχνιών που θεωρούνταν "θηλυκά" και "αρσενικά" στη Ρωσία.

Όλα αυτά αναμφίβολα συνέβαλαν στην ανάπτυξη της σκέψης, διευρύνοντας τους ορίζοντες των παιδιών προσχολικής ηλικίας και καλλιεργώντας το σεβασμό και την αγάπη για τη ρωσική λαϊκή κουλτούρα.