बीफ थन कटलेट की रेसिपी. स्वादिष्ट गाय के थन को कैसे पकाएं - पाक कला विधियां

एक अनुभवहीन पेटू को आश्चर्य हो सकता है कि गोमांस का थन खाया जाता है। लेकिन इससे भी अधिक आश्चर्यजनक व्यंजनों की विविधता और इस सामग्री से वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की क्षमता होगी। उबटन पकाने के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है और आपको कौन से व्यंजन आज़माने चाहिए?

थन की तैयारी

सफल खाना पकाने का मुख्य रहस्य थन की उचित देखभाल है। यह प्रक्रिया आपको एक विशिष्ट गंध और स्वाद से छुटकारा पाने की अनुमति देती है। यदि थन जम गया था, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पिघलना धीमा और क्रमिक हो। सबसे पहले आपको उत्पाद को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाना होगा और इसे 3-4 घंटे तक खड़े रहने देना होगा। फिर हम इसे कमरे के तापमान पर एक कमरे में स्थानांतरित करते हैं।

ध्यान! उत्पाद को तेजी से डीफ्रॉस्ट करने से यह बहुत सख्त हो जाएगा।

ताजा या डीफ़्रॉस्टेड गोमांस थन को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए या कई गहरे कट लगाए जाने चाहिए। - अब बचे हुए दूध को हाथ से निचोड़ लें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें. अतिरिक्त वसा को हटाकर उत्पाद को अच्छी तरह से साफ करना भी महत्वपूर्ण है। उत्पाद को हल्के नमकीन ठंडे पानी के साथ डालें और इसे 5 घंटे तक लगा रहने दें। फिर एक सॉस पैन में पानी में 1 प्याज के छल्ले, कुछ काली मिर्च और 3-4 तेज पत्ते डालकर पकाएं। तैयार होने पर, ऑफल को ठंडा करें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। परिणाम एक मूल संस्करण है, जिससे आप बाद में विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उबले हुए को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

खाना पकाने में इस उत्पाद का उपयोग कैसे किया जाता है:

आगे की प्रक्रिया के लिए किसी भी पाक तकनीक का उपयोग किया जा सकता है। इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जा सकता है और एक ब्लेंडर में कुचल दिया जा सकता है, तला हुआ और स्टू किया जा सकता है, और इसके आधार पर शोरबा पकाया जा सकता है। ऑफल पाई और पाई में मांस भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। अक्सर इससे लीवर और सॉसेज तैयार किये जाते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि थन में कई प्रकार के मांस की तुलना में कैलोरी और वसा की मात्रा कम होती है। जब सही ढंग से तैयार किया जाता है, तो कई लोग प्रतिस्थापन पर ध्यान भी नहीं देते हैं और इसे मांस व्यंजन के रूप में देखते हैं।

ब्रेड तलना

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम थन.
• 5 बड़े चम्मच. एल आटा।
• गेहूं के ब्रेडक्रंब का एक गिलास.
• 2 अंडे।
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई।
• 50 ग्राम मक्खन.
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

थन को 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है। नमक और काली मिर्च उदारतापूर्वक, आप मांस व्यंजन के लिए सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, मेंहदी, तुलसी, अजवायन)। 3 गहरे कंटेनर तैयार करें। पहले में आपको आटा डालना होगा, दूसरे में - पटाखे, तीसरे में - अंडे को खट्टा क्रीम और नरम मक्खन के साथ अच्छी तरह से फेंटें। अंडे के मिश्रण में हल्का नमक डालें। उत्पाद के टुकड़ों को निम्नलिखित क्रम में रोल करें: आटे के साथ एक प्लेट में, अंडे के मिश्रण में, ब्रेडक्रंब में और फिर अंडे के मिश्रण में। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

सलाह! नमकीन खट्टा क्रीम और बारीक कसा हुआ लहसुन के साथ अनुभवी यह साधारण व्यंजन सब्जी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

सब्जी भूनने के नीचे बीफ़ थन

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम थन.
• 2 टमाटर.
• 1 शिमला मिर्च.
• 1 बैंगन
• 2 प्याज.
• 2 गाजर.
• लहसुन की 5 कलियाँ।
• डिल का गुच्छा.
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई।
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

पहले से तैयार साफ किए गए थन को क्यूब्स में काट लेना चाहिए। वनस्पति तेल में धीरे-धीरे भूनें। जितना संभव हो आंच कम करें, बारीक कसा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। आप मांस के व्यंजनों के लिए तैयार मसाला मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ों को खट्टी क्रीम में 5-7 मिनट तक उबालें।

साथ ही सब्जी का भूनना भी तैयार कर लीजिए. टमाटरों को क्यूब्स में काटें और आधा पकने तक भूनें। एक धातु पैन में रखें. प्याज को बारीक काट कर भून लें और टमाटर के ऊपर रख दें. इसी सिद्धांत का उपयोग करके शिमला मिर्च, गाजर और बैंगन तैयार करें। जब सारी सब्जियां पैन में आ जाएं तो नमक और काली मिर्च डालें. धीरे से हिलाते हुए, पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

अब आपको बीफ़ थन को एक चौड़ी प्लेट पर एक समान परत में रखना होगा। शीर्ष पर सौते की एक छोटी परत रखें। डिल के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटें।

सलाह! यह स्टू दूध के साथ नरम मसले हुए आलू का पूरी तरह से पूरक होगा।

गाय के थन के कटलेट

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम थन.
• 2 प्याज.
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 3 अंडे।
• 100 ग्राम आटा.
• 75 मिली दूध.
• रोटी के 2 टुकड़े.
• नमक काली मिर्च।
• 50 ग्राम मक्खन.

दूध में भिगोई हुई ब्रेड मिलाने से कटलेट नरम बनेंगे। तो, अपने हाथों से रोटी को तोड़ें, आपको परत को विशेष रूप से बारीक फाड़ने की जरूरत है। - इसके ऊपर उबला हुआ दूध डालें. निम्नलिखित क्रम में सामग्री को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें: थन के टुकड़े, दूध के साथ रोटी, प्याज, लहसुन। - अब नमक और काली मिर्च अच्छे से डालें. 40-60 मिनट तक किसी गर्म स्थान पर खड़े रहने दें। इसके बाद इसमें अंडे और मक्खन का नरम टुकड़ा डालें. यह गुप्त सामग्री पकवान में रस जोड़ देगी। अंतिम चरण आटा डालना और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाना है। अपने हाथों का उपयोग करके मनचाहे आकार के कटलेट बनाएं और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें।

सलाह! थन कटलेट विशेष रूप से कूसकूस या चावल के नूडल्स के साथ अच्छे लगते हैं।

थन के साथ सलाद

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम थन.
• आधा कप डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न।
• 3 अंडे।
• 2 आलू.
• 150 ग्राम शैम्पेनोन।
• 100 मिली वसा खट्टा क्रीम।
• 1 चम्मच। सरसों।
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

मुर्गी के अंडे उबालें. आलू को पूरी तरह पकने तक उनके जैकेट में उबालना चाहिए। मशरूम को स्लाइस में और प्याज को क्यूब्स में काट लें। मशरूम और प्याज को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर भूनें। आपके अनुरोध पर, शैंपेन को अन्य प्रकार के जंगली मशरूम से बदला जा सकता है। इस रेसिपी में सफ़ेद या मक्खनयुक्त वाले अच्छा काम करेंगे। पहले से तैयार उबले हुए बीफ थन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

आपको उबले हुए आलू को भी क्यूब्स में काटना होगा। अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। थन, आलू, मशरूम और प्याज, अंडे और डिब्बाबंद मकई को एक साथ मिलाएं। क्रैकर्स (अधिमानतः राई) को मक्खन में तला जाना चाहिए।

अब बनाएं स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग. एक ब्लेंडर कटोरे में सरसों, नींबू का रस और खट्टी क्रीम को फेंट लें। सॉस में अपनी इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग तरल होगी. यदि आप गाढ़ा सलाद सॉस पसंद करते हैं, तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके फिर से ब्लेंड करें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ परोसें और ऊपर से ब्रेड क्राउटन डालें।

सलाह! सलाद काफी पेट भरने वाला होता है, इसलिए इसे अपने आप में संपूर्ण भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।

जैसा कि यह पता चला है, गोमांस थन आपके सभी सामान्य व्यंजनों में आसानी से मांस की जगह ले सकता है। लेकिन यह घटक आपको अपने सामान्य व्यंजनों में विविधता लाने और स्वस्थ भोजन तैयार करने की भी अनुमति देगा।

थन कैसे तैयार करें: वीडियो

गाय के थन की तैयारी मनुष्य को लंबे समय से ज्ञात है। प्राचीन समय में, गरीब किसान मांस नहीं खरीद सकते थे, इसलिए वे गोमांस का थन पकाते थे। आज, यह ऑफल बहुत ही कम तैयार किया जाता है, और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। लेकिन कुछ गृहिणियां उदर से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए कई मूल पाक व्यंजनों को जानती हैं।

लोग कई वर्षों से गाय का थन तैयार कर रहे हैं, मुख्यतः इसके गुणों के कारण। तो क्या फायदा और क्या नुकसान?

इस प्रकार के मांस में कई लाभकारी गुण होते हैं। इसमें बहुत अधिक मात्रा में वसा होता है, जो बड़ी मात्रा में ऊर्जा के निर्माण में योगदान देता है। थन सोडियम, कैल्शियम, आयोडीन, आयरन, फॉस्फोरस जैसे तत्वों से भरपूर होता है। इसमें दो प्रोटीन होते हैं जो त्वचा और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं - कोलेजन और इलास्टिन। थन में बहुत सारे विटामिन भी होते हैं: बी1, बी2, बी5, बी6, पीपी, ई, एन।

दिलचस्प तथ्य!वसा की बड़ी मात्रा के बावजूद, गाय के थन में कैलोरी बहुत कम होती है और पचाने में आसान होता है। इसका उपयोग आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है।

लेकिन, तमाम फायदों के बावजूद, इस प्रकार के मांस का एक बहुत बड़ा नुकसान है - यह एक बहुत खराब होने वाला उत्पाद है। यदि यह ताज़ा नहीं है, तो आप बहुत ज़हरीले हो सकते हैं। इसलिए आपको इस उत्पाद को बहुत सावधानी से चुनने की ज़रूरत है।

गाय का सही थन कैसे चुनें?

इस बिंदु पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि गलत विकल्प से विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं।

गाय का थन चुनते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. ऑफल को प्रशीतित किया जाना चाहिए।
2. इस मांस को 48 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा यह पहले से ही एक खराब उत्पाद है।
3. जमे हुए ऑफल की शेल्फ लाइफ तीन महीने है। हालाँकि, आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि यह पिलपिला है या नहीं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस डीफ़्रॉस्ट नहीं किया गया है।
4. मांस का आकार गोलाकार होना चाहिए और बीच में एक खोखला हिस्सा होना चाहिए।
5. ऑफल का रंग पीला या गुलाबी होना चाहिए।
6. इसका वजन आधा किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए.

पकाने की तैयारी हो रही है

चूँकि थन एक मांस उत्पाद है, इसलिए पकाने से पहले इसे ठीक से तैयार करना आवश्यक है।

सबसे पहले आपको मांस को त्वचा और संयोजी ऊतक से साफ करना होगा। इसके बाद, ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर 5 घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।

खाना पकाने की विधियाँ

बीफ थन एक काफी बहुमुखी उत्पाद है। घर पर आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि इसे तैयार करना बहुत सरल है। यह गर्म और ठंडे दोनों प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है। इस मांस को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, कटलेट में तला जा सकता है और भी बहुत कुछ।

उबला हुआ

कई गृहिणियां अक्सर आश्चर्य करती हैं: गोमांस थन को सही तरीके से कैसे पकाया जाए और कितने समय तक?

प्रसंस्करण के बाद, मांस को प्याज, मसालों और तेज पत्ते के साथ पानी में रखा जाता है। थन को 4-5 घंटे तक पकाना जरूरी है. इसके बाद उबले हुए मांस को ठंडा किया जाता है. थन खाने या अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए तैयार है।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं

धीमी कुकर में बीफ थन पकाने की विधि बहुत सरल है। सबसे पहले, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें मल्टी-कुकर कप में रखें। - फिर इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालें. नमक और मसाले डालें और इन सबके ऊपर खट्टी क्रीम डालें। इसके बाद, पानी (या दूध, जो नरम होगा) डालें और 200 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सलाह! धीमी कुकर में पकाए गए थन के लिए, आदर्श साइड डिश आलू या पास्ता होगा।

बैटर में तला हुआ

सामग्री:

• गाय का थन - 1 किलो;
• वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना पकाने की विधि

प्रसंस्करण और पकाने के बाद, ऑफल को ठंडा किया जाना चाहिए और सपाट टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। इसके बाद, टुकड़ों को पहले अंडे के साथ एक प्लेट में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब के साथ, और गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

सलाह! सबसे अच्छा साइड डिश उबले हुए आलू हैं।

गुलाश

• गोमांस थन - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 पीसी ।;
• बीन्स - 1.5 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले।

सबसे पहले, मांस को संसाधित और उबाला जाना चाहिए।

फिर प्याज को बारीक काट लें, फिर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार काली मिर्च, कुचला हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें।

तैयार थन को टुकड़ों में काटकर, बीन्स और शोरबा के साथ प्याज में मिलाएं। थोड़ा उबालें और गोलश तैयार है.

कटलेट

• गाय का थन - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दांत;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको निर्देशों (पहले चर्चा की गई) के अनुसार मांस को संसाधित करने और पकाने की आवश्यकता है। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे मांस की चक्की से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और लहसुन और अंडे जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें। कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में डुबोएं और सुनहरा कुरकुरा होने तक तलें।

परिणाम बहुत स्वादिष्ट कटलेट है.

सलाद

• गोमांस थन - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 5 पीसी ।;
• अखरोट - 250 ग्राम;
• दिल;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि

उबले हुए मांस को चपटे टुकड़ों में काट लें. अखरोट को छीलकर पीस लीजिये. पनीर को बारीक़ करना। इसके बाद, सब कुछ एक प्लेट में रखें, मेयोनेज़ और डिल और बारीक कटा हुआ (या कसा हुआ) लहसुन डालें। स्वादिष्ट और सरल सलाद तैयार है.

एक प्रकार का कटलेट

• अंडे - 1 पीसी ।;
• गाय का थन - 300 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

चॉप के लिए मांस को टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च, आटे के साथ एक प्लेट में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबाकर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

थन के साथ स्टू

• गाय का थन - 0.75 किग्रा;
• वसा - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• गाय के थन का शोरबा - 1.5 लीटर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अजमोद;
• आलू - 6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. सबसे पहले मांस को टुकड़ों में काट लें.
2. नमक और काली मिर्च डालें, आटे में रोल करें।
3. पपड़ी दिखाई देने तक पिघली हुई चर्बी में भूनें।
4. - एक अलग पैन में गाजर और प्याज भी भून लें.
5. गाजर और प्याज को थन में स्थानांतरित करें।
6. आलू को क्यूब्स में काटें और कटा हुआ अजमोद के साथ पैन में डालें।
7. शोरबा डालें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।
8. - थोड़ा पकने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें.

स्वादिष्ट स्टू तैयार है!

सोल्यंका

• गोमांस थन और जिगर - 0.1 किलो;
• गोमांस दिल और गुर्दे - 0.1 किलो;
• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• जैतून - 7 पीसी ।;
• नींबू - कुछ स्लाइस;
• वनस्पति तेल;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टी मलाई;
• बे पत्ती;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले आपको गोमांस के थन, लीवर, हृदय और गुर्दे को उबालना होगा। इन सभी को क्यूब्स में काटें और शोरबा फिर से डालें। काली मिर्च और तेजपत्ता के साथ सूअर की पसलियाँ डालें।

- फिर प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कटे हुए खीरे के साथ टमाटर का पेस्ट डालें. इसके बाद रोस्ट को जैतून के साथ शोरबा में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

सलाह! अंतिम चरण में, शोरबा को एक घंटे के लिए छोड़ दें और पकवान तैयार है।

बीफ थन एक बहुत ही स्वस्थ, कम कैलोरी वाला और बहुमुखी ऑफल उत्पाद है।

जानें फायदे और औषधीय गुणों के बारे में.

इसमें केवल एक ही कमी है: यह मांस एक खराब होने वाला उत्पाद है। इसलिए, आपको इस उत्पाद को चुनते समय सावधान रहने की आवश्यकता है। हर कोई नहीं जानता, लेकिन ऐसे ऑफल से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, इसलिए आपको हर समय इसके पास से गुजरने की जरूरत नहीं है। यह आजमाने के काबिल है।

गोमांस से अधिक से अधिक नए व्यंजनों का आविष्कार
ऑफल, बहुत से लोग इसके बारे में भूल जाते हैं
दिलचस्प और विशिष्ट उत्पाद, जैसे गोमांस थन।

परन्तु सफलता नहीं मिली! हेल्थन्यूज रेसिपी का उपयोग करके गाय के थन से बने व्यंजन पकाने का प्रयास करें।

गाय के थन के क्या फायदे हैं?

बीफ़ थन, नुस्खा जो भी हो
पका हुआ, सामग्री के मामले में कभी भी लाल मांस से अधिक स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा
गिलहरी, लेकिन कुछ अन्य मुद्दों में यह उसे बढ़त भी दिलाएगी।

इस प्रकार, गाय के थन में मुख्य रूप से कोलेजन और इलास्टिन होते हैं।
- पचने में कठिन लेकिन स्वादिष्ट प्रोटीन जो सुंदरता के लिए बेहद जरूरी है
बालों और त्वचा का स्वास्थ्य. हालाँकि, केवल थन, के अनुसार तैयार किया गया
सही नुस्खा वास्तविक लाभ ला सकता है। बाल मजबूत होंगे
और चमकदार, और त्वचा लोचदार है. यह अकारण नहीं है कि कई महिलाएं इसे स्वयं खरीदती हैं
घोड़े के थन की क्रीम - वे जानते हैं कि शक्ति कहाँ निहित है।

बहुत से लोग गलती से सुअर का थन खरीद लेते हैं - यह एक गलती है!
न केवल इसे बनाना बहुत कठिन है और यह उबटन जितना स्वादिष्ट भी नहीं है
गोमांस में सूअरों की विशेषता वाली कई बीमारियाँ भी होती हैं, जैसे कि
कीड़े.

बीफ थन कहां से खरीदें और इसे कैसे पकाएं, इसके लिए तैयारी करें
स्वादिष्ट नुस्खा?

बाज़ार में निजी किसानों से गोमांस थन खरीदना सबसे अच्छा है:
इस तरह आप एक ताज़ा, स्वादिष्ट और अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खरीद सकते हैं। लेकिन आप नहीं कर सकते
खाना बनाना शुरू करने से पहले इसे भूल जाइए
आपके द्वारा चुने गए व्यंजन के अनुसार, गाय के थन को अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए।

हर किसी के लिए, "स्वादिष्ट थन" का मतलब कुछ अलग होता है: कुछ के लिए यह
इसमें एक विशिष्ट दूधिया स्वाद होना चाहिए, कुछ के लिए यह जितना संभव हो उतना करीब होना चाहिए
पोर्क हैम या बीफ़ गर्दन के साथ स्वाद के लिए। इसलिए, उबटन तैयार करने की विधि
बदलता रहता है.

किसी भी तरह, थन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और भिगोया जाना चाहिए
कम से कम 10 घंटे तक गर्म पानी रखें, समय-समय पर पानी बदलते रहें। अगर हम चाहें
थन में दूध का स्वाद महसूस करें, यदि आपको आवश्यकता हो तो अपने आप को 12 घंटे तक सीमित रखें
समानता से पूरी तरह छुटकारा पाएं - कम से कम 24 घंटे।

इसके बाद थन को दोबारा ठंडे पानी से धोएं और
खाना बनाना शुरू करो. यह स्वादिष्ट निकलेगा, हमें यकीन है!

गोमांस के थन को पकाने में कितना समय लगता है और इसे सही और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए?

अब हम अगले चरण का सामना कर रहे हैं - खाना पकाने से पहले
थन को अच्छी तरह से उबालने की जरूरत है (बशर्ते, निश्चित रूप से, आप उबालने नहीं जा रहे हों
यह अभी भी लगभग 10 घंटे तक ओवन में है)। उबले हुए थन के कारण ही सभी व्यंजन बनते हैं
स्वादिष्ट बनते हैं, और व्यंजन सफल होते हैं, क्योंकि उबले हुए थन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं
नरम और नाजुक स्थिरता, जीभ को प्रसन्न करने वाली और पेट के लिए फायदेमंद।

आपको गोमांस के थन को कितने समय तक पकाना चाहिए? ऐसा करने की अनुशंसा की जाती है
लगभग 3-4 घंटे - मुख्य बात यह है कि यह नरम लेकिन लोचदार हो जाता है। अब आप कर सकते हैं
सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों और सबसे असामान्य व्यंजनों को जीवन में लाना शुरू करें
उबले हुए थन से.

आप गोमांस के थन से क्या पका सकते हैं? उदाहरण के लिए, एक डिश के साथ
हंगेरियन रेसिपी के अनुसार सेब और चावल

हंगेरियन व्यंजन हमेशा से ही अपने स्वादिष्ट और के लिए प्रसिद्ध रहा है
असामान्य व्यंजन, और अब हम
हमारा सुझाव है कि आप सेब और चावल के साथ गाय के थन का एक व्यंजन तैयार करें।

उबले हुए बीफ़ के थन को पतले टुकड़ों में काट कर रख दीजिये
एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और थोड़े से पानी में लगभग आधे घंटे तक उबालें
तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक।

अब गाय के थन को एक ऊंचे पैन के तले में रख दें।
शीर्ष पर - छिले हुए सेब (यदि आप मोल्डावियन सेब खरीदते हैं तो यह सबसे अच्छा है)। बरसना
चावल का एक गिलास और पानी डालें ताकि चावल उसमें अच्छी तरह से ढक जाए।

- अब डिश को ढक्कन से ढक दें और करीब एक घंटे तक पकाएं.
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बीफ थन पिलाफ और अन्य की बहुत याद दिलाता है
प्राच्य व्यंजन.

ग्रामीण नुस्खे के अनुसार गाय के थन से बना एक और स्वादिष्ट व्यंजन -

इस रेसिपी के अनुसार थन कटलेट बनाने के लिए आपको
आप पूरा गाय का थन नहीं, बल्कि छोटी कतरनें खरीद सकते हैं - यह फिर भी काम करेगा
अधिक बजट-अनुकूल रेसिपी।

अच्छी तरह उबले हुए थन को मीट ग्राइंडर में पीस लें, मिला लें
अंडे के साथ, दूध, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों में भिगोया हुआ पाव।
कटलेट बनाएं.

अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकवान अच्छा बने
स्वादिष्ट, उबटन कटलेट को ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डुबाने की जरूरत है
लहसुन डुबाने के बाद, कटलेट को वनस्पति तेल में पकने तक भूनें।

बीफ़ थन डिश को मसले हुए आलू के साथ परोसें।

गाय के व्यंजन की एक और स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी
थन: मंगोलियाई व्यंजनों के अनुसार दूध में पका हुआ थन

इस स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन की रेसिपी हमारे पास आई
मंगोलिया बहुत लंबे समय तक, इतना अधिक कि यह पहले से ही मूल रूप से रूसी लगने लगा है। सभी
नमक - दूध के कारण थन का दूधिया स्वाद बढ़ाने के लिए।

इसके बावजूद पहले
पकवान बनाते समय थन को सादे पानी में अच्छी तरह उबालना चाहिए -
इतना कि यह थोड़ा रबड़ जैसा भी लगता है।

अब थन को क्यूब्स में काट लें और उसमें दूध भर दें
कम सॉस पैन. वैसे, यह बहुत अच्छा होगा यदि आप इस नुस्खे के लिए
विशेष रूप से अत्यधिक वसायुक्त गाय का दूध खरीदें।

थन को बहुत देर तक पकाएं - दूध उबलना शुरू हो जाना चाहिए।
जब यह थोड़ा सा बचे और यह केवल थन के टुकड़ों को ही ढके, तो नमक डालें,
काली मिर्च और डिश में तेज पत्ता डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पकने दें थनधीमी आंच पर कुछ देर और पकाएं
लगभग आधा घंटा।

आपको अपने धैर्य का प्रतिफल मिलेगा और मिलेगा स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धकऔर बहुत बजट डिशऔर सभी दोस्त हैं,
वे निस्संदेह आपसे इसके लिए पूछेंगे व्यंजन विधि.
और वे कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह क्या है व्यंजन
- से गोमांस थन!

व्यंजनों की सूची

बीफ़ उदर व्यंजन मूल ऐपेटाइज़र और सलाद हैं जो अपने शानदार स्वाद से मेहमानों को आश्चर्यचकित और मोहित कर देंगे। इस ऑफल से बने व्यंजन उनकी कोमलता और नरम स्थिरता से अलग होते हैं। इस उत्पाद की उपेक्षा न करें. इसमें उपयोगी विटामिन और खनिजों के साथ-साथ शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन भी होते हैं। इसके अलावा, गोमांस थन में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और यह आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। इसकी कैलोरी सामग्री 173 किलो कैलोरी है, जो अन्य ऑफल की तुलना में थोड़ी अधिक है।

गोमांस थन तैयार करने के लिए सबसे स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों में इसे उबालना शामिल है। इस ऑफल को कितनी देर तक पकाना चाहिए? आपको एक घंटे से ज्यादा समय तक पकाने की जरूरत नहीं है, लेकिन उससे पहले आपको थन को कम से कम पांच घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो देना चाहिए।

एक साधारण बीफ थन सलाद की विधि.

सामग्री:

• गोमांस थन - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• अखरोट - 1 कप;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल को नमकीन और मसाले वाले पानी में उबालें।
2. लगभग एक घंटे तक पकने तक पकाएं।
3. थन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. नट्स को ब्लेंडर में डालकर पीस लें।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
6. लहसुन प्रेस का उपयोग करके, लहसुन को काट लें।
7. सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें।
8. सलाद को सीज़न करें और इसे थोड़ा भीगने दें।

डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप कम वसा वाली मेयोनेज़ खरीद सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों और ऑफल का मूल सलाद।

सामग्री:

• 0.1 किलो थन;
• खट्टी गोभी और मटर प्रत्येक 50 ग्राम;
• मूली और चुकंदर प्रत्येक 50 ग्राम;
• एक मध्यम सेब;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• स्वादानुसार काली मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. थन को पूरी तरह पकने तक उबालें।
2. इसे क्यूब्स में काट लें.
3. सेब और मूली को भी काट लीजिये.
4. चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें।
5. सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें।
6. मटर डालें और सलाद सजाएँ।
7. अच्छी तरह मिलाएं और अपनी पसंद की किसी भी हरियाली से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

बीफ थन स्टू बनाने की एक सरल विधि। इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। पकवान की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, क्योंकि थन को वसा में तला जाना चाहिए।

सामग्री:

• शोरबा - 1.5 एल;
• 0.75 किलो गोमांस थन;
• वसा और आटा - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• गाजर और प्याज - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 1 जड़;
• आलू - 6 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल को कई घंटों तक भिगोएँ और फिर मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. टुकड़ों पर काली मिर्च और नमक छिड़कें। प्रत्येक टुकड़े को आटे में लपेट लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में वसा को पिघलाएं और आटे में लपेटे हुए ऑफल के टुकड़े बिछा दें।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
5. अलग-अलग, बेतरतीब ढंग से कटी हुई गाजर और प्याज को वसा में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. सब्जियों और ऑफल को एक सॉस पैन में रखें।
7. अजमोद को बारीक काट लें और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
8. उन्हें डिश और काली मिर्च के साथ पैन में जोड़ें।
9. शोरबा डालें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकने दें।
10. सभी सामग्री नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
11. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसमें खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें।
12. डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप कम वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
13. स्वादानुसार नमक डालें.

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गुलाबी कटलेट

कटलेट एक पारंपरिक व्यंजन है जो हर घर में बनाया जाता है. लेकिन बीफ़ थन कटलेट वास्तव में विदेशी हैं। नीचे बीफ थन कटलेट बनाने की आसान विधि दी गई है।

सामग्री:

• एक प्याज;
• 1 किलो ऑफल;
• बिना पपड़ी के 100 ग्राम पाव रोटी;
• दो अंडे;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस के थन को उबालें या कच्चा छोड़ दें।
2. इसे मोटा-मोटा काट लें.
3. पाव को दूध में डुबोएं और नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
4. यदि थन पका नहीं है तो पाव को सुखाकर भी उपयोग में लाया जा सकता है।
5. प्याज को इच्छानुसार काट लें और ऑफल, लहसुन और पाव रोटी के साथ मीट ग्राइंडर में रखें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस मोड़ें, उसमें अंडे फेंटें और काली मिर्च और नमक छिड़कें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।
8. कटलेट बनाएं.
9. कटलेट को एक फ्राइंग पैन में रखें, पहले उन्हें ब्रेडक्रंब या अपनी पसंद के आटे में रोल करें।
10. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
11. पकवान के लिए एक आहार विकल्प भाप में पकाना होगा।

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट श्नाइटल

सामग्री:

• 0.5 किलो गाय का थन;
• एक प्याज;
• 1 टुकड़ा प्रत्येक लौंग और तेज पत्ते;
• चार काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच प्रत्येक आटा और ब्रेडक्रंब;
• एक अंडा;
• थोड़ा मोटा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. ऑफल को धोकर ठंडे पानी वाले पैन में रखें।
2. चूल्हे पर रखें.
3. जब पानी उबल जाए तो उसे छान लें और नया, पहले से उबाला हुआ पानी डालें।
4. साबुत प्याज और नमक डालें, नरम होने तक पकाएँ।
5. तैयार उत्पाद को मध्यम मोटाई की प्लेटों में काटें।
6. ऑफल को आटे, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
7. वसा के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बॉन एपेतीत!

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप दूसरे कोर्स के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• प्याज और लहसुन का एक सिर;
• 1 किलो ऑफल;
• सात काली मिर्च;
• पिसी हुई काली मिर्च का एक चम्मच;
• दो तेज पत्ते;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• वोदका का एक गिलास;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा.

खाना पकाने की विधि:

1. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उस पर गाय के धुले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए थन को रखें.
2. सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
3. फिर बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
4. तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें।
5. सभी खाद्य पदार्थों को ढकते हुए, ऊपर से उबला हुआ पानी डालें।
6. ढक्कन से ढककर 1 घंटा 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. स्टार्च डालें, वोदका डालें, और 15 मिनट तक उबालें।
8. किसी भी दलिया और मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ थन

घर पर सब्जियों के साथ बर्तनों में उबटन पकाने की विधि।

सामग्री:

• गोमांस थन - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शलजम - 2 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• कुछ काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस के थन को छोटे टुकड़ों में काटें और ठंडे पानी के एक पैन में रखें।
2. काली मिर्च, तेज़ पत्ता और नमक डालें।
3. तब तक पकाएं जब तक उत्पाद पूरी तरह से पक न जाए।
4. फिर ऑफल को क्यूब्स में काट लें और बर्तनों में रख दें।
5. सब्ज़ियों को भी इसी तरह काट कर थन में डाल दीजिये.
6. प्रत्येक बर्तन को पकाने के बाद बचे शोरबे से आधा भरें।
7. बर्तनों को पहले से गरम ओवन में रखें और सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. प्रत्येक बर्तन में समान मात्रा में खट्टी क्रीम डालें।
9. कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें और आप एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

विभिन्न गोमांस उप-उत्पादों से बना एक हार्दिक और स्वादिष्ट हॉजपॉज।

सामग्री:

• गोमांस जिगर और थन प्रत्येक 0.1 किलो;
• 0.1 किलोग्राम प्रत्येक गोमांस हृदय और गुर्दे;
• तीन छोटी स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ;
• प्याज का सिर;
• एक मसालेदार ककड़ी;
• 7 पीसी. जैतून;
• नींबू के कुछ टुकड़े;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
• थोड़ा खट्टा क्रीम;
• हरियाली;
• कुछ काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पूरी तरह पकने तक गोमांस के थन को हृदय सहित उबालें।
2. लीवर और जीभ को एक ही तरह से अलग पैन में ही उबालें।
3. तैयार उत्पादों को क्यूब्स में काटें और उन्हें शोरबा में लौटा दें।
4. स्मोक्ड पसलियाँ, कुछ काली मिर्च और एक तेज पत्ता डालें।
5. फ्राइंग डिश तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें और भून लें, टमाटर का पेस्ट और कटे हुए खीरे डालें।
6. मांस को पसलियों से निकालें और भूनने के साथ शोरबा में डालें।
7. जैतून डालें, उबाल लें और 5 मिनट से अधिक न पकाएं।
8. आंच से उतारें और ढक्कन से कसकर ढककर 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
9. परोसने से पहले, सोल्यंका को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

2017-02-25

बीफ थन एक विशेष उत्पाद है। यह कोमल होता है और इसमें मीठा दूधिया स्वाद होता है और यह आसानी से पचने योग्य होता है। इसे कैसे तैयार किया जा सकता है? सब्जियों के साथ उबालें, तलें, स्टू करें, पाई भरने के लिए सामग्री के रूप में उपयोग करें। मसले हुए आलू, हरी मटर, बीन्स, मशरूम, पास्ता और दलिया के साथ मिलाएं।

पाक रहस्य

आप अर्ध-तैयार उत्पाद को पकी हुई अवस्था में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
अगर आप इसे दूध में उबालेंगे तो इसका स्वाद मलाईदार हो जाएगा.
यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो "स्टू" मोड सेट करें और 1 घंटे तक पकाएं।
आप किन मसालों का उपयोग कर सकते हैं? तुलसी, धनिया, मरजोरम, जायफल, लहसुन, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च। बिक्री पर एक विशेष "ऑफल के लिए मसाला" भी उपलब्ध है।
जमने पर उत्पाद को भागों में काटना आसान होता है।

1. उबले हुए थन

आपको अभी भी इस उत्पाद को किसी भी व्यंजन के लिए पकाना होगा। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है।

उबले हुए थन कैसे तैयार करें:

3-7 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
खाना पकाने वाले पानी में नमक डालें और तेज़ पत्ता डालें।
झाग हटाते हुए, 1 घंटे तक पकाएं।

2. गोमांस थन से सोल्यंका

ऑफल से क्लासिक रेसिपी के अनुसार हॉजपॉज तैयार करें? जब भी आपको दोबारा ऐसा मौका मिले तो आपको कुछ और सामग्रियां खरीदनी होंगी.

उत्पाद:

1. उबला हुआ हृदय, गुर्दे, जीभ, यकृत, थन - 100 ग्राम प्रत्येक।
2. मांस या चिकन की हड्डियाँ - 200 ग्राम।
3.स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ - 2-3 पीसी।
4.प्याज और मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
5.टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
6. जैतून - 6-8 पीसी।
7. वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
8. नींबू के कुछ टुकड़े
9. खट्टी मलाई
10. हरा
11. तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक।

गोमांस थन से हॉजपॉज कैसे तैयार करें:

जीभ और लीवर को छोड़कर बाकी सभी अंगों को भिगोकर उबाल लें।
जीभ और कलेजे को अलग-अलग पकाएं।
शोरबा में हड्डियाँ, स्मोक्ड पसलियाँ, तेज़ पत्ते और काली मिर्च डालें।
तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, पेस्ट डालें, फिर स्ट्रिप्स में कटा हुआ खीरा डालें।
मांस को हड्डियों से अलग करें, ऑफल को क्यूब्स में काटें और शोरबा में वापस डालें।
भुना हुआ और जैतून जोड़ें, डिश को कुछ मिनट तक उबलने दें, बंद कर दें, एक घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।
खट्टा क्रीम, नींबू, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

3. बर्लिनर श्निट्ज़ेल

बर्लिन-शैली श्नाइटल कैसे पकाएं:

उपोत्पादों को धोकर भिगो दें। प्याज, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ता और नमक डालकर हमेशा की तरह उबालें।
इस तरह करीब 4 घंटे तक पकाएं.
निकालें, ठंडा करें, स्लाइस में काटें। आटे, अंडे, फिर ब्रेडक्रंब में बारी-बारी से रोल करें।
श्नाइटल को बिना ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में पकाएं। हर तरफ 3 मिनट तक भूनें।

4. बीफ़ थन कटलेट

कटलेट हर किसी को पसंद होते हैं, खासकर छोटे खाने वालों को। यह उत्पाद अपेक्षाकृत सस्ता है, इसलिए बच्चों और वयस्कों के लिए कटलेट तैयार करने से परिवार के बजट पर बोझ नहीं पड़ेगा।

उत्पाद:

1. गोमांस थन - 1 किलो।
2. प्याज - 1 पीसी।
3. पाव रोटी का टुकड़ा - 100 ग्राम।
4. अंडा - 2 पीसी।
5. लहसुन, नमक, काली मिर्च
6. ब्रेडक्रम्ब्स या आटा.

बीफ थन कटलेट कैसे पकाएं:

उप-उत्पादों को भिगोकर टुकड़ों में काट लें। पहले से उबालना है या नहीं पकाना है - यह आप स्वयं तय करें।
एक मीट ग्राइंडर में पाव रोटी, लहसुन और प्याज के साथ पीस लें।
बेहतर होगा कि रोटी को भिगोएँ नहीं, क्योंकि यह कीमा बनाया हुआ मांस से अतिरिक्त नमी छीन लेगा। अगर कीमा बहुत गीला लगे तो आप ब्रेड की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
इसके बाद, मिश्रण में अंडे डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
इसे थोड़ा सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और कटलेट बनाने में आसानी हो।
- बाहर निकालें, कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और फ्राई करें.
एक सॉस पैन में रखें, तली में थोड़ा सा पानी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

5. मूली और चुकंदर के साथ सलाद

आप उबटन से सलाद भी बना सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि विटामिन से भी भरपूर होता है।

उत्पाद:
1. बीफ़ थन - 100 ग्राम।
2. चुकंदर, मूली, खट्टी गोभी और हरी मटर - 30 ग्राम प्रत्येक।
3. सेब - 1 पीसी।
4. साग
5. पिसी हुई लाल मिर्च
6. मेयोनेज़

मूली, चुकंदर और बीफ थन से सलाद कैसे तैयार करें:

उप-उत्पादों को नरम होने तक उबालें, क्यूब्स में काट लें।
मूली और छिले हुए सेब को काट लें।
चुकंदर को पतली स्ट्रिप्स में बदल लें।
सब कुछ मिलाएं, बिना तरल के मटर और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।
किसी भी हरियाली से सजाएं.

6. नट्स और पनीर के साथ सलाद

यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छा लगेगा। यह देखने में काफी असामान्य लगता है और इसका स्वाद भी दिलचस्प है।

उत्पाद:

1. बीफ़ थन - 500 ग्राम।
2. छिले हुए अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
3. हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
4. लहसुन - 5 कलियाँ
5. मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
6. नमक, मसाले.
नट्स, पनीर और बीफ थन से सलाद कैसे बनाएं:

उप-उत्पाद सामान्य तरीके से तैयार करें - भिगोएँ, नमक और मसालों के साथ नरम होने तक उबालें। क्यूब्स में काटें.
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
आप नट्स को फ्राइंग पैन में, ओवन में या माइक्रोवेव में थोड़ा सुखा सकते हैं। इसकी छत.
सभी सामग्री मिलाएं, लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें।

आपको सुखद भूख की शुभकामनाएँ!