पफ पेस्ट्री नावें. मांस रेसिपी के साथ पफ पेस्ट्री नावें फोटो के साथ आलू, मांस और खीरे के साथ पफ पेस्ट्री नावें

आलू, मांस और खीरे के साथ भरवां पफ पेस्ट्री नावें एक सरल और साथ ही लगभग उत्सवपूर्ण व्यंजन हैं। वास्तव में, यह स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री में पकाया गया दूसरा है। नाव के अंदर छिपा हुआ है तला हुआ सूअर का मांस, और... पूरी चीज़ को ऊपर से पनीर के साथ छिड़का जाता है, जो पकाए जाने पर एक बहुत ही स्वादिष्ट क्रस्ट बनाता है। यह डिश आपके चाहने वालों को जरूर पसंद आएगी. इसे छुट्टियों की मेज पर भी परोसा जा सकता है. अपरंपरागत और बहुत स्वादिष्ट!

हम तैयार, जमे हुए आटे का उपयोग करते हैं, इसलिए तैयारी प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है। यदि आपके पास आधे घंटे का अतिरिक्त समय है, तो आप स्वयं आटा गूंथ सकते हैं। किसी डिश में, यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता कि आप किस प्रकार की पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं - खमीर या खमीर रहित। यह दोनों ही सूरत में स्वादिष्ट होगा. 400 ग्राम आटे से 5 से 10 "नावें" बनाना संभव है, यह सब आकार पर निर्भर करता है। यदि यह नाश्ते का विकल्प है, तो 10 बनाएं। यदि आप एक परिवार को खाना खिला रहे हैं, तो निश्चित रूप से, 4-5 बनाएं।

सामग्री:
- 400 जीआर. पफ पेस्ट्री (मैंने खमीर का उपयोग किया),
- 0.5 किलो आलू,
- 400 जीआर. सूअर का मांस,
- 1 बड़ा प्याज,
- 3 या 4 नमकीन या मसालेदार खीरे (छोटे),
- 1 अंडा,
- 50 जीआर. सख्त पनीर,
- नमक और मिर्च,
- वनस्पति तेल।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

आलू उबाल कर मैश किये हुए आलू तैयार कर लीजिये. जो लोग "स्वादिष्ट" व्यंजन पसंद करते हैं वे आलू को मक्खन और दूध के साथ कुचलते हैं। अधिक आहार संबंधी उत्पादों के प्रशंसक बचे हुए पानी से मैश किए हुए आलू बनाते हैं जिसमें आलू उबाले गए थे।

मांस को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज काट लें. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मांस डालें और लगभग पांच मिनट तक भूनें। प्याज़ डालें, सब कुछ हिलाएँ, आँच धीमी कर दें। तवे पर ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर स्टोव पर आंच को मध्यम कर दें, पैन खोलें और बिना ढक्कन के लगभग पांच मिनट तक भूनें। हमें मांस और प्याज से निकलने वाले तरल को मांस से वाष्पित करने की आवश्यकता है।

- अचार वाले खीरे को टुकड़ों में काट लें. पनीर को बारीक़ करना।

आप कितनी नावें चाहते हैं, उसके आधार पर आटे को टुकड़ों में काट लें। अगर हमें बड़े हिस्से बनाने हैं तो हम आटे के लगभग पांच टुकड़े बनाते हैं. उन्हें पतले आयतों में बेल लें।

परिणामी केक के किनारों के करीब, चाकू से कट बनाएं। इन कटों से भराव दिखाई देगा।

पहले हम एक किनारे को ढकते हैं, फिर दूसरे को। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि बीच में एक अच्छा छेद हो, जिसमें भराई स्वादिष्ट लगे।

हम किनारों के चारों ओर आटा गूंथते हैं। परिणाम एक नाव या खुली पाई के समान एक आकृति है।

अंडे को तोड़ें और फेंटें। "नावों" को अंडे की एक पतली परत से ढक दें।

डिश को बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें कटे हुए स्थान पर पनीर की छीलन से छिड़कें।

ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें और डिश को ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. इसमें आमतौर पर लगभग 25 मिनट लगते हैं।

गर्म - गर्म परोसें!

स्टारिंस्काया लेस्या

मांस और आलू से भरी पफ पेस्ट्री से बनी स्नैक पाई-नावें रात के खाने के मेनू में पूरी तरह फिट बैठती हैं। स्वयं जज करें: स्वादिष्ट, संतोषजनक, बिना किसी विशेष कौशल की आवश्यकता के, जल्दी से तैयार। मांस उत्पादों के अलावा - कीमा बनाया हुआ मांस या सूअर के मांस के टुकड़े, बारीक कटा हुआ सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स और चिकन पट्टिका को भरने में जोड़ा जाता है। मछली के वेरिएंट ज्ञात हैं; उदाहरण के लिए, सामन के साथ एक बढ़िया व्यंजन तैयार किया जा सकता है।

यदि आप आलू और मांस में अचार और पनीर मिलाते हैं, तो भरावन अधिक समृद्ध हो जाएगा। कभी-कभी मैं मशरूम मिलाता हूं, जिससे नावों में एक प्रकार का मिनी-पिज्जा बन जाता है। वैसे, यदि आप पाई को ऊपर से तले हुए अंडे से ढक देते हैं, तो आपकी मेज पर कचपुरी की याद दिलाते हुए एक पूरी तरह से अलग डिश होगी।

पफ पेस्ट्री खमीर के बिना या खमीर के साथ बनाई जाती है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आपको इसे स्वयं पकाने की ज़रूरत नहीं है; आजकल कुछ पैकेज खरीदना और इसे रेफ्रिजरेटर में फेंकना बहुत तेज़ है, जिससे आप आटे की झंझट से मुक्त हो जाते हैं।

पफ पेस्ट्री बोट रेसिपी

मैं लगभग एक सार्वभौमिक नुस्खा पेश करता हूं। आलू और मांस से भरी हुई पाई तैयार करने की तकनीक का उपयोग करके, आप सामग्री जोड़ या बदल सकते हैं। आज मैं आलू से चिकन बोट बना रही हूं।

आपको चाहिये होगा:

• आटा पैकेजिंग - 500 ग्राम। (दो परतें)।
• चिकन पट्टिका (मूल नुस्खा में सूअर का मांस कहा जाता था, लेकिन मुझे चिकन पसंद था)।
• बड़ा प्याज।
• आलू - 3-4 पीसी।
• अंडा।
• अचार.
• मक्खन - 100 ग्राम।
• पनीर - 50 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक.

मांस के साथ नाव कैसे पकाएं

आइए भरने से शुरू करें। यदि आप भाग्यशाली हैं और आपके पास रात के खाने के बाद कुछ मसले हुए आलू बच गए हैं, तो खुश रहें और इसका उपयोग करें। नहीं तो जल्दी से आलू छीलकर उबाल लीजिए. पीसकर प्यूरी बना लें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें (30 ग्राम, नुस्खा में बताई गई सभी चीजें नहीं)।

साथ ही मांस का भी ख्याल रखें. मुझे वास्तव में कीमा का उपयोग करना पसंद नहीं है। मैं मांस उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काटना पसंद करता हूं।

प्याज को लेकर ज्यादा परेशान न हों - इसे आधा छल्ले में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में मांस के टुकड़े भूनें, उनमें प्याज के छल्ले डालें और एक साथ भूनें, भरने में काली मिर्च और नमक डालना न भूलें।

सबसे पहले ढक्कन से ढक दें, 10 मिनट बाद ढक्कन हटा दें और रस के सूखने का इंतजार करें. वर्कपीस को थोड़ा ठंडा करें।

एक अलग कटोरे में खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

आटे की परतें बिछाएं, बराबर आयतों में बांट लें।

रोल आउट करें और दो समानांतर कट बनाएं, जैसा कि फोटो में है।

आलू को बीच में, दरारों के बीच में रखें और उन्हें चिकना कर लें।

ऊपर से प्यूरी की तुलना में कम मात्रा में मांस भराई फैलाएं।

ऊपर से खीरे के तिनके डालें।

इस तरफ कट को खींचते हुए आधी परत से फिलिंग को ढक दें - फिलिंग थोड़ी सी खुल जाएगी।

दूसरे आधे हिस्से को पाई के ऊपर खींचें, आटे को फिर से फैलाएं ताकि भरावन दिखाई देता रहे।

पाई के कोनों को दबाएं, यह नाव की तरह दिखेगा।

अंडे को फेंटें और आटे और भरावन के ऊपर ब्रश करें।

छीलन को पनीर के ऊपर रगड़ें और नाव के शीर्ष को सजाएँ।

जो कुछ बचा है वह बेकिंग शीट को चिकना करना है, टुकड़ों को एक पंक्ति में व्यवस्थित करना है और उन्हें बेक करने के लिए भेजना है। उत्पादों के आकार के आधार पर ओवन में बिताया गया समय 15-20 मिनट है। तापमान - 200 o C.

मदद के लिए, मैं मांस, आलू, पनीर और खीरे के साथ नावों की चरण-दर-चरण तैयारी के साथ एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं। आपको हमेशा स्वादिष्ट भोजन मिलता रहे!

सरल, स्वादिष्ट!!!
हमें ज़रूरत होगी...
आलू - 1 किलो।
मांस (कोई भी!!!) - 400 जीआर।
प्याज - 1 बड़ा
मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी (छोटे)
पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम (मेरे पास तैयार खमीर आटा था, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ...)
अंडा - 1 पीसी. (नावों को चिकना कर लें)
हार्ड पनीर - 50 ग्राम (नावों पर छिड़कने के लिए, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं)

1. आलू उबालें और मसले हुए आलू बनाएं, वैसे ही जैसे आप आमतौर पर परिवार के लिए बनाते हैं
2. मांस को टुकड़ों में काटें (मेरे पास सूअर का मांस है, कंधे वाला हिस्सा, दुबला नहीं।) प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब कुछ इस प्रकार भूनें... मांस को तेज़ आंच पर, 3 मिनट तक हिलाते रहें, फिर प्याज डालें, मिलाएँ , गैस कम करें और ढक्कन के नीचे और 10 मिनट तक उबालें... फिर ढक्कन खोलें और रस को मध्यम आंच पर 4 मिनट के लिए हल्के से वाष्पित करें। इसे बंद करें!
3. खीरे को आधा छल्ले या स्ट्रिप्स (यदि बड़ा हो) में काटें। केवल अचार वाले या बैरल खीरे (अचार वाले, स्टोर से खरीदे गए खीरे से सिरके की बहुत तेज़ गंध आती है..), यदि आपके पास अधिक खीरे हैं, तो उन्हें जोड़ें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!


4. डीफ़्रॉस्टेड आटे को 4 भागों में बाँट लें (प्रत्येक परत, मेरे पास 2 थीं, यह 8 नावें निकलीं), इसे बेल लें, परिणामी आयत हमारे 1/4 से तीन गुना बड़ी है। बेले हुए आटे के किनारे बीच से थोड़े पतले हैं.
5. बीच में तैयार प्यूरी के दो या तीन बड़े चम्मच (ढेर लगाकर) रखें... बीच में तला हुआ मांस और कटे हुए खीरे। हम किनारों पर अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं।


6. अब हम प्रत्येक पक्ष को बारी-बारी से लपेटते हैं, ताकि कट बीच में रहे।


7. हमारे उत्पाद को नाव का आकार दें और किनारों को पिंच करें।


8. बेकिंग शीट पर रखें, मेरे पास तवे पर ज्यादा जगह नहीं है और मैंने प्रत्येक नाव को बेकिंग पेपर से ढक दिया है। नावों को फेंटे हुए चिकन अंडे से चिकना करें, आप थोड़ा अंदर डाल सकते हैं, और बीच में कसा हुआ पनीर से हल्के से ढक दें।


9. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें... इसे भूरा होने दें, क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, 25 मिनट पर्याप्त होंगे...


बॉन एपेतीत।

पफ पेस्ट्री नावें एक साइड डिश, मांस और सब्जियों सहित एक संपूर्ण डिश के रूप में काम करेंगी। इसे पकने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन इन नावों को कम से कम एक बार तो पकाना ही चाहिए.

यह व्यंजन दिलचस्प और स्वादिष्ट लगता है और इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है। कोई सख्त नुस्खा नहीं है; सामग्री को आपके स्वाद के अनुरूप बदला जा सकता है।

आइए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें।

पहला कदम पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करना है। आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, पानी डालें और उबालें। नमक डालें।

चिकन के मांस को धो लें और जितना संभव हो सके उतना बारीक काट लें।

लाल प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें। लाल प्याज को प्याज से बदला जा सकता है।

चिकन मांस को वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। प्याज, नमक डालें, ढक दें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

उबले आलू को मक्खन के साथ पीसकर प्यूरी बना लें।

पिघले हुए आटे को प्लेटों में बाँट लें, मेरा आटा इसी तरह लपेटा हुआ था। प्रत्येक प्लेट को बेलन की सहायता से थोड़ा बेल लें और फोटो की तरह दो आयताकार भागों में बाँट लें। प्रत्येक आयत में विपरीत दिशाओं में कट बनाएं।

प्रत्येक आयत के बीच में मसले हुए आलू रखें।

तले हुए मांस और प्याज की अगली परत रखें।

अचार वाले खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें और मांस के ऊपर रखें।

नावों को दोनों तरफ से बंद कर दें. आटे में कट पाई के बीच में होंगे।

उत्पाद के किनारों को प्रत्येक तरफ से दबाएं ताकि यह एक नाव की तरह दिखे।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें। नावें रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

200 डिग्री पर सुंदर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री नावें तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!

मुझे बहुत खुशी है कि कई लोगों को ये नावें पसंद आईं, हां, मैं अधिकार का दावा करता हूं, क्योंकि मैं उन्हें अपने बच्चे के रूप में मानता हूं... वे केवल इस संसाधन पर प्रकाशित हुए थे!!! अन्य सभी उल्लेख सिर्फ एक रेपोस्ट हैं... मैं उन्हें आपको समर्पित करता हूं। मेरा पसंदीदा ग्रेबेनिकोव ए.वी.!!! मेरी स्वादिष्ट भाग वाली नावें छुट्टियों और पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त हैं... मेरा आदर्श वाक्य तेज़, सरल, स्वादिष्ट है!!!
हमें ज़रूरत होगी...
आलू - 1 किलो।
मांस (कोई भी!!!) - 400 जीआर।
प्याज - 1 बड़ा
मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी (छोटे)
पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम (मेरे पास तैयार खमीर आटा था, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ...)
अंडा - 1 पीसी. (नावों को चिकना कर लें)
हार्ड पनीर - 50 ग्राम (नावों पर छिड़कने के लिए, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं)
1. आलू उबालें और मसले हुए आलू बनाएं, वैसे ही जैसे आप आमतौर पर परिवार के लिए बनाते हैं
2. मांस को टुकड़ों में काटें (मेरे पास सूअर का मांस है, कंधे वाला हिस्सा, दुबला नहीं।) प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब कुछ इस प्रकार भूनें... मांस को तेज़ आंच पर, 3 मिनट तक हिलाते रहें, फिर प्याज डालें, मिलाएँ , गैस कम करें और ढक्कन के नीचे और 10 मिनट तक उबालें... फिर ढक्कन खोलें और रस को मध्यम आंच पर 4 मिनट के लिए हल्के से वाष्पित करें। इसे बंद करें!

3. खीरे को आधा छल्ले या स्ट्रिप्स (यदि बड़ा हो) में काटें। केवल अचार वाले या बैरल खीरे (अचार वाले, स्टोर से खरीदे गए खीरे से सिरके की बहुत तेज़ गंध आती है..), यदि आपके पास अधिक खीरे हैं, तो उन्हें जोड़ें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!


4. डीफ़्रॉस्टेड आटे को 4 भागों में बाँट लें (प्रत्येक परत, मेरे पास 2 थीं, यह 8 नावें निकलीं), इसे बेल लें, परिणामी आयत हमारे 1/4 से तीन गुना बड़ी है। बेले हुए आटे के किनारे बीच से थोड़े पतले हैं.

5. बीच में तैयार प्यूरी के दो या तीन बड़े चम्मच (ढेर लगाकर) रखें... बीच में तला हुआ मांस और कटे हुए खीरे। हम किनारों पर अनुदैर्ध्य कटौती करते हैं।


6. अब हम प्रत्येक पक्ष को बारी-बारी से लपेटते हैं, ताकि कट बीच में रहे।


7. हमारे उत्पाद को नाव का आकार दें और किनारों को पिंच करें।


8. बेकिंग शीट पर रखें, मेरे पास तवे पर ज्यादा जगह नहीं है और मैंने प्रत्येक नाव को बेकिंग पेपर से ढक दिया है। नावों को फेंटे हुए चिकन अंडे से चिकना करें, आप थोड़ा अंदर डाल सकते हैं, और बीच में कसा हुआ पनीर से हल्के से ढक दें।


9. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें... इसे भूरा होने दें, क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से ही तैयार हैं, 25 मिनट पर्याप्त होंगे...


बॉन एपेतीत।

और यह उस पोएट्स की एक तस्वीर है