rumah › Aneka ragam › Irisan kacang - resep sederhana dan lezat. Roti kacang tanpa lemak resep roti kacang

Irisan kacang - resep sederhana dan lezat. Roti kacang tanpa lemak resep roti kacang

Legum telah lama digunakan dalam masakan Rusia. Hari ini kita akan berbicara tentang kacang, lebih tepatnya, tentang irisan daging darinya. Ini adalah hidangan yang sehat, tetapi tidak terlalu tinggi kalori, dengan kandungan protein yang cukup. Kelihatannya enak, mudah disiapkan.

Kami telah mengumpulkan resep paling menarik untuk membuat irisan daging kacang dan mempostingnya dengan foto ilustrasi, kami mengundang Anda untuk mempertimbangkannya.

resep tradisional

Bahan-bahan	Kuantitas
kacang (biji-bijian) -	300 gram
telur -	2 buah.
lobak-bawang -	1-2 buah.
bawang putih -	3 siung
semolina -	3 seni. l.
tepung terigu -	3-4 st. l.
garam halus -	mencicipi
minyak sayur apapun	120 ml
mentega -	2 sdm. l.
daun bawang -	beberapa bulu
Waktunya memasak: 40 menit	Kalori per 100 gram: 160 kkal

Resep roti kacang:

Roti kacang lembut ini cocok dengan lauk apa pun. Mereka bisa dimakan dengan tomat atau saus lainnya.

Irisan Kacang Tanpa Lemak

Bahan yang dibutuhkan:

kacang rebus atau kalengan - 800 g;
lobak -2 buah.;
2 siung bawang putih;
tepung terigu - 2 meja. l.;
tepung kentang - 1 meja. l.;
semolina - 1 sendok;
inti dari 4-5 buah kenari;
dill atau peterseli, garam, lada putih atau hitam;
bunga matahari atau minyak zaitun - 0,1 l.

Waktu memasak: 20-35 menit.

Konten kalori: 149 kkal per 100 g produk.

Proses menyiapkan bakso tanpa lemak:

Giling kacang kalengan atau rebus hingga halus dalam blender atau uleni dengan garpu dalam mangkuk;
Kami membersihkan bawang, potong dadu;
Cincang halus bawang putih;
Giling kacang menjadi remah;
Cincang halus sayuran yang sudah dicuci;
Masukkan semua produk yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang luas, tambahkan bumbu dan semolina;
Campurkan daging cincang yang dihasilkan secara intensif ke keadaan seragam;
Anda bisa membiarkan semolina membengkak;
Terakhir masukkan kanji dan tepung terigu, aduk rata kembali;
Bentuk bola, lalu bentuk dan gulung dengan tepung;
Goreng irisan daging dalam minyak panas di setiap sisi hingga warna yang diinginkan.

Paling baik disajikan dengan lalapan, nasi rebus, atau jus tomat.

Betapa berbedanya mereka, roti kacang ini!

Dengan sedikit usaha dan imajinasi, dengan bantuan berbagai produk yang ditambahkan ke kacang, Anda bisa memasak banyak jenis roti kacang. Berikut adalah beberapa resep lain untuk membuat irisan daging kacang.

Potongan daging jamur dengan kacang

Penting: jangan tambahkan telur ke daging cincang, gunakan kacang rebus. Cocok untuk puasa dan orang yang ingin menurunkan berat badan.

Bahan yang dibutuhkan:

kacang kering - 1 cangkir;
jamur (sebaiknya champignon) - 300 g;
lobak bawang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
tepung terigu - 4 sendok makan;
minyak sayur - 100 g;
merica, garam.

Waktu memasak: 40 menit.

Konten kalori: 160-170 kkal per 100 g produk.

Proses memasak:

Rendam kacang kering dalam air selama 8 jam, lalu bilas dan masak dengan api kecil selama 20 menit;
Tiriskan sisa air, putar kacang, tambahkan bawang putih;
Kami memotong bawang dan wortel, menggoreng minyak bunga matahari;
Potong jamur, tumis;
Kami menambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan, jamur, rempah-rempah, menambahkan tepung untuk mengikat daging cincang. Aduk rata;
Bentuk irisan daging dengan menggulungnya dalam tepung;
Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menutupinya dengan penutup dan sedikit berkeringat. Dengan menambahkan saus apa pun ke hidangan yang dihasilkan dan merebus irisan daging dengannya, kami mendapatkan hasil yang lebih empuk.

Irisan daging ayam dan kacang

Kombinasi produk yang menarik, selain itu, hidangan yang enak dan sangat sehat.

Bahan yang dibutuhkan:

kacang kering - 200 g;
ayam cincang - 500 g;
keju keras - 100 g;
telur - 2 buah;
tomat segar - 3 buah;
mentega - 50 g;
minyak zaitun atau bunga matahari - 0,5 cangkir;
remah roti atau tepung untuk berkembang biak - 2-3 sdm. sendok;
merica, garam, bumbu dapur, bawang putih.

Waktu memasak: 50-55 menit.

Konten kalori: 190-210 kkal.

Proses memasak:

Kacang merah, direndam sebelumnya, masak hingga empuk, dinginkan dan giling hingga halus;
Untuk haluskan ini, tambahkan cincang ayam mentah, semua bumbu, telur, tepung atau kerupuk agar kental dan aduk;
Kami menggosok mentega dan keju keras melalui parutan kasar, meletakkan sayuran cincang halus, lalu bawang putih dan mencampur massa yang dihasilkan untuk irisan daging. Lalu kami membuat bola;
Kami akan menyiapkan kue dari daging cincang, meletakkan bola isian di dalamnya, membentuknya dalam bentuk irisan daging;
Roti itu, untuk ini dalam resep tepung atau kerupuk. Goreng dalam minyak dalam wajan;
Giling tomat di parutan, tambahkan garam dan merica. Tuang jus tomat ke dalam irisan daging dan didihkan selama 10 menit;
Potongan daging ini paling baik disajikan dengan kentang dalam bentuk apa pun atau sebagai hidangan tersendiri.

Irisan kacang dengan nasi

Produk yang sangat kaya dan beraroma. Kacang putih adalah yang terbaik.

Bahan yang dibutuhkan:

kacang putih kering - 1 gelas;
nasi - 1/2 cangkir;
kenari - 1/2 gelas;
bawang putih - 1-2 siung;
bawang - 2 kepala;
pasta tomat - 2 sendok makan;
kerupuk tanah - 1 cangkir;
sayuran apa saja - 1 tandan sedang;
bumbu apapun;
minyak sayur.

Waktu memasak: 1 jam.

Kalori: 200 kkal.

Proses memasak irisan daging dari kacang dan nasi:

Rebus kacang yang direndam dalam air sampai lunak;
Masak nasi di panci terpisah. Tiriskan air;
Putar kacang dan bawang putih dalam penggiling daging, tambahkan nasi putih rebus;
Cincang halus peterseli, dill, Anda bisa kemangi. Kirim ke daging cincang;
Masukkan bumbu dan tomat ke dalam daging cincang;
Tambahkan kenari cincang. Campur semuanya;
Basahi tangan Anda dengan air, tempelkan irisan daging, lapisi dengan remah roti;
Goreng dalam minyak sayur mendidih. Anda bisa berkeringat pada akhirnya dengan menutupinya;
Mereka paling baik disajikan dengan lauk sereal atau secara terpisah.

Kacang dengan kentang

Bahan yang dibutuhkan:

kacang kalengan - 2 kaleng 400 g;
kentang mentah - 500 g;
2 siung bawang putih;
tepung - 0,5 - 1 cangkir;
rempah-rempah - garam, merica;
seikat dill;
minyak sayur apa saja - 0,5 gelas.

Waktu memasak: 35-40 menit.

Kalori: 190 kkal.

Proses memasak:

Rebus kentang di kulitnya. Hal ini dilakukan untuk menjaga bentuk dan bagian dalam produk pati;
Saat kentang sedang dimasak, buka kaleng kacang dan tiriskan cairannya;
Kupas bawang putih dan potong bersama dill;
Dinginkan kentang, kupas dan putar dengan kacang-kacangan dalam penggiling daging;
Tambahkan dill, bawang putih, rempah-rempah ke dalam isian ini;
Bentuk irisan daging dengan sendok, taburi tepung;
Goreng dalam minyak sayur, tanpa penutup, hingga garing yang indah;
Irisan kacang ini paling baik disajikan dengan sayuran segar atau saus tomat.

Jika Anda tidak memasukkan bawang mentah, tetapi bawang goreng ke dalam cincang kacang, maka irisan dagingnya akan menjadi lebih harum;
Jika tidak ada telur ayam di rumah untuk mengencangkan kacang cincang, dapat diganti dengan keju dengan aman;
Untuk menggoreng, perlu menggunakan minyak panas agar nira diawetkan di bawah kerak yang stabil;
Potongan daging jauh lebih enak jika daging cincang diremas dan dikocok secara menyeluruh;
Potongan daging akan lebih segar jika Anda memasukkan sepotong mentega ke dalamnya;
Daging cincang bahkan bisa diisi dengan acar mentimun, sosis, bumbu dapur, keju, dan setiap kali akan ada rasa yang sama sekali berbeda;
Hidangan kacang ternyata memuaskan, jadi lebih baik menggunakannya sebagai hidangan mandiri, tanpa membebani dengan lauk pauk dan saus yang rumit.

Tampaknya apa yang baru bisa ditemukan di irisan daging? Ternyata Anda bisa! Jika Anda memasaknya dari kacang. Sedikit yang mengira mereka tidak punya daging. Pada saat yang sama, rasa produknya tidak biasa.

- yang paling empuk dan menggugah selera, kemerahan, tetapi dengan kerak yang renyah, Anda pasti akan menyukainya! Dan berkat protein yang kaya akan kacang-kacangan, irisan daging kacang sangat bergizi dan sehat.

Menariknya, warna irisan dagingnya bisa berbeda-beda. Itu tergantung jenis kacang apa yang akan Anda gunakan untuk memasak. Kali ini saya mengambil kacang merah dan bawang merah.

Potongan daging seperti itu juga bisa dimasak tanpa lemak, asal jangan tambahkan keju dan telur, tidak hancur saat digoreng - sudah saya periksa.

Sejujurnya, tidak pernah terlintas dalam pikiran saya untuk memasak irisan daging kacang, tetapi ketika saya melihat resep irisan daging kacang di salah satu situs, saya memutuskan untuk mengambil kesempatan ... Saya suka kacang - dan, dan rebusan ... A sedikit improvisasi, sedikit eksperimen ... dan resep saya lahir, yang dengan senang hati saya bagikan! Irisan kacang adalah penemuan bagi saya!

Untuk menyiapkan irisan daging kacang, kita perlu

kacang (varietas apa saja) - 1 cangkir (saya akan segera menulis bahwa saya tidak mencoba memasak dari kacang kalengan)
keju keras - sekitar 200 gram
jamur kering - sekitar 2 genggam, atau champignon segar - 5-7 buah (opsional)
kentang rebus - 1-2 potong
bawang - 1 kepala
telur - 1 buah
bawang putih - 2 siung
garam secukupnya
merica atau campuran paprika (ditumbuk) - secukupnya
rempah-rempah favorit - secukupnya
sayuran favorit - secukupnya
tepung roti
minyak goreng

Cara memasak roti kacang

Sejak irisan daging kacang, pertama-tama mari kita mulai dengan kacang!

Kami mencuci kacang di bawah air mengalir, isi dengan air dingin yang disaring dan biarkan selama 5-8 jam hingga membengkak (saya biarkan semalaman)
Jika kita menggunakan jamur kering, maka jamur tersebut juga harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam, lalu direbus. Jika jamurnya masih segar (jamur), potong halus dan goreng sedikit.
Kami mengeringkan air di mana kacang membengkak, mengisinya dengan air baru, mendidihkan kacang, mengurangi panasnya sedikit dan memasak kacang dengan api yang cukup tinggi selama sekitar 10 menit.
Lalu kecilkan api dan masak kacang sampai empuk dengan api kecil. Kacang saya membengkak dalam semalam dan dimasak selama lebih dari satu jam.
Kacang asin di akhir memasak!!! Kacang dimasak, beri garam pada air, tambahkan bumbu dan masak selama 7-10 menit lagi. Penting!!! Jika Anda mengasinkan air rebusan kacang di awal pemasakan, maka kacang Anda akan matang dalam waktu yang sangat lama.
Kuras airnya dan biarkan kacang menjadi dingin.
Saat kacang mendingin, kupas bawang bombay dan bawang putih.
Kentang, dimasak terlebih dahulu, potong-potong.
Kami menggosok keju di parutan kasar.
Kami melewatkan kacang rebus, kentang, jamur rebus atau goreng, bawang merah, bawang putih, bumbu favorit melalui penggiling daging.
Garam, merica, taburi dengan rempah-rempah. Saya menambahkan bumbu Abkhaz yang dibeli orang tua saya di Abkhazia di pasar, tetapi menurut saya suneli hop juga bagus untuk resep ini.
Tambahkan keju parut dan telur.
Campur semua bahan menjadi massa yang homogen.
Jika massa ternyata cair, maka Anda bisa menambahkan sedikit tepung atau semolina.
Kami membentuk irisan daging.
Gulung irisan daging dalam remah roti.
Dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Menggoreng dengan kuat tidak sepadan, karena. semua komponen siap digunakan.

Hidangan yang enak! Ringan, tapi sekaligus memuaskan. Anda dapat menggoreng seluruh wajan irisan daging seperti itu dan makan banyak sebelum tidur - dan tidak ada "batu bata di perut", karena kacang dicerna dengan sempurna. Dan jika Anda memasak kacang rebus terlebih dahulu, maka Anda bisa memasak irisan daging tersebut hanya dalam 15 menit. Hanya makan malam impian untuk nyonya rumah yang lelah!

Bahan untuk 4 porsi

1 cangkir kacang
2 telur ayam,
2 bawang bombay ukuran sedang (bisa ambil yang besar jika suka bawang bombay),
garam lada,
beberapa tanaman hijau (opsional)
semangkuk tepung untuk dibumbui (jika ada, Anda bisa menggunakan remah roti),
sekitar 50 ml minyak sayur untuk digoreng.

Memasak

Rebus kacang yang sudah direndam seperti biasa. Cara paling mudah adalah melakukannya dalam slow cooker, mengisinya dengan air di atasnya dan mengklik "Nasi", "Soba", atau "Spaghetti". Jadi dasar irisan daging kita akan menjadi "benar" - yaitu, siap, tetapi tidak direbus. Menggarami kacang saat memasak tidak sepadan, itu hanya akan memperpanjang waktu memasak.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak - tentu saja, ini tidak perlu, tetapi Anda tidak boleh menolak prosedur ini, ini hanya akan memakan waktu 5 menit, tetapi ini akan membuat irisan daging lebih enak.

Tambahkan bawang bombay ke dalam kacang, haluskan adonan hingga halus. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan penggiling daging, atau blender pencelupan (dalam kasus terakhir, lebih baik mencampur telur dengan kacang). Jangan kecewa jika hasilnya tidak terlalu sempurna - penyertaan kacang utuh secara individual akan membuat irisan daging menjadi lebih menarik.

Campur daging cincang dengan telur dan bumbu cincang. Garam, "beri" lada.

Bentuk patty dengan tangan basah (celupkan ke dalam air bersih setelah setiap patty). Gulung irisan daging dalam tepung atau remah roti.

Goreng bagian yang kosong di kedua sisi dengan minyak.

Karena sebenarnya semua daging cincang sudah bisa dimakan, tidak perlu menggoreng irisan daging dalam waktu lama - hanya sampai terbentuk kerak. Ini tidak akan terlalu renyah, tetapi mengundang kemerahan, bahkan jika Anda memilih kacang putih.

Jika ingin mentraktir anak dengan hidangan ini, sebaiknya ia tidak langsung diberi irisan daging dari wajan. Lebih baik memasukkan porsi anak-anak ke dalam besi tuang atau panci kecil, tuangkan air dengan krim asam dan didihkan dengan api kecil tidak lebih dari 10 menit.

Sajikan irisan daging kacang dengan krim asam. Orang dewasa akan menyukainya jika krim asam dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan, atau adonan cincang halus dan garam. Padahal, pada prinsipnya, saus tomat yang familiar bagi banyak orang juga cocok!

Resep roti kacang dibuat atas permintaan pembaca reguler Oksana Dzhuman, yang telah menyiapkan begitu banyak resep dari situs kuliner Picantecooking sehingga dia sudah bisa disebut sebagai penguji profesional. Tentu saja, saya sangat senang dan saya sangat menghargai kepercayaan pembaca saya dan saya mencoba mewujudkan keinginan mereka di situs saya. Tidak ada irisan daging kacang di situs kuliner saya, dan atas permintaan Oksana, setelah banyak memikirkan tentang apa yang seharusnya, mengumpulkan bahan teoretis, saya membuatnya. Hasilnya, irisan daging kacang ini, meskipun tidak berlemak, memiliki tekstur yang sangat lembut, hampir seperti krim, kerak yang renyah, dan rasa yang tidak biasa berkat bumbu dan bawang panggang.

Kacang untuk irisan daging direndam dalam air dengan tambahan soda. Ini diperlukan agar dinding kacang melunak bahkan setelah direbus, kulit luar kacang sangat lunak sehingga tidak terasa setelah digiling, dan potongan daging kacang memiliki tekstur yang seragam.

Kentang diperlukan agar irisan daging memiliki tekstur yang lembut. Tanpa itu, mereka akan tampak kering dan keras. Bawang juga menambah juiciness, serta rasa manis. Oleh karena itu, Anda juga tidak dapat membuat irisan daging kacang sederhana yang lezat tanpa apa pun. Pada daging cincang, bahkan irisan daging, sehingga berair, mengandung banyak bawang. Namun meski begitu, meski dengan berbagai tambahan, rasa kacang mendominasi irisan daging ini dan ini yang utama.

Saat menyiapkan irisan daging ini, saya mengalami dilema. Tambahkan tepung atau tidak. Tanpa tepung, irisan dagingnya menjadi sangat, sangat empuk, tetapi hampir tidak mungkin untuk menggorengnya. Tentu saja, nyonya rumah yang berpengalaman akan mengatasi daging panggang, dapat dengan cekatan membaliknya, dan mungkin semuanya akan beres. Tapi saya membuat resep yang membuat semua orang merasa nyaman. Oleh karena itu, bagaimanapun juga, saya menambahkan tepung, meskipun dalam jumlah kecil, menjadi lebih mudah untuk menggoreng irisan daging. Konsistensi menjadi sedikit kurang empuk, tetapi bentuknya menjadi lebih indah dan dapat dibalik tanpa takut berantakan, meskipun harus dilakukan dengan hati-hati. Dan saat membentuk, pertama-tama Anda perlu membentuk bola di tangan Anda, dan memberikannya bentuk terakhir saat mengalirkan tepung, karena massa menempel di tangan Anda dan ini normal. Namun, agar roti kacangnya tetap empuk. Tetapi jika Anda sangat membutuhkan roti kacang tanpa tepung, Anda bisa mencobanya dengan kesabaran untuk digoreng.

Saya menambahkan sedikit bumbu dan butiran bawang putih ke dalam irisan daging. Mereka sangat cocok dengan rentang rasa keseluruhan sehingga sulit membayangkan potongan daging kacang ini tanpanya. Rasa kacangnya sendiri cukup sederhana, jadi perlu sedikit diperkaya. Meskipun, tentu saja, Anda tidak dapat menambahkannya. Nilai utama roti kacang tanpa lemak ini terletak pada proporsi bahan utamanya.

Saus pesto peterseli cocok dengan roti kacang. Resepnya sudah saya berikan sebelumnya di resep Tapi saus pestonya tidak kurus karena adanya keju. Anda bisa membuatnya sedikit lebih encer, tanpa keju, atau menambahkan lebih banyak kacang sebagai pengganti keju. Ini juga akan sangat enak.

12 irisan daging:

Bahan-bahan

200 gram kvass kering / kacang kering
1/4 sdt soda
2 kentang sedang, kupas, potong dadu
30 ml minyak sayur
Garam secukupnya
1/2 sdt jintan tanah
1/2 sdt ketumbar tanah
1 sendok teh bawang putih granular
80 gram tepung
Garam secukupnya
Tepung untuk irisan daging gulung
Minyak sayur untuk menggoreng
1 bawang, kupas, potong setengah cincin

1) Tempatkan kacang dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan air dan tambahkan soda. Biarkan seperti ini selama 8-12 jam.

2) Saat kacang sudah mengembang dengan baik, saring, bilas dengan air dingin yang mengalir, masukkan ke dalam panci kecil dan isi ke atas dengan air bersih. Letakkan di atas api sedang dan masak sampai kacang empuk. Kacang harus benar-benar lunak.

3) Masukkan kentang ke dalam panci kecil, tutupi dengan air dan masak dengan api sedang sampai empuk. Tekanan.

4) Saat kentang dimasak, panaskan minyak sayur dalam wajan kecil, tambahkan bawang bombay, garam secukupnya dan ketumbar dengan jintan. Masak, aduk, sampai bawang lunak.

Potongan daging kacang adalah hidangan yang sangat sehat dan bermanfaat. Ini akan membantu tidak hanya dalam puasa, tetapi juga dalam masa kesulitan keuangan. Potongan daging yang harum dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan sangat enak, kemerahan, dan berair. Berbagai bahan pengisi dapat ditambahkan ke bahan utama: jamur, sayuran, semolina, bumbu dan rempah favorit Anda. Potongan daging bisa digoreng atau dipanggang. Hanya Anda yang memutuskan akan seperti apa roti kacang Anda.

Potongan daging kacang dengan sayuran - hidangan yang enak untuk meja Prapaskah! Lezat, memuaskan, sehat, dan disiapkan dengan cepat. Mereka pasti akan menyenangkan seluruh keluarga! Para editor situs Resep Cepat telah menyiapkan cara-cara sederhana dan terbukti untuk menyiapkan camilan enak dan sehat ini.

irisan daging kacang merah

Bahan-bahan:

Kacang (merah) - 400 g;
Jamur (champignon) - 200 g;
Kentang - 4 buah;
Telur ayam - 2 buah;
Remah roti / Breading - 100 g;
Tepung kentang - 1 sdm. l.;
Garam secukupnya);
Tepung terigu / Terigu (jika isiannya ternyata cair) - 3 sdm. l.;
Minyak sayur (untuk menggoreng);
Lada hitam (secukupnya).

Metode memasak:

Bilas kacang dan rebus (sebaiknya rendam semalaman). Rebus kentang di kulitnya dalam air asin. Cuci jamur, keringkan. Kupas kentang. Dinginkan kacang. Tambahkan jamur dan lewati penggiling daging.

Tambahkan telur, kanji, garam, merica ke daging cincang (tepung, jika ternyata encer). Dengan tangan basah, bentuk roti. Gulung remah roti. Dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Roti kacang putih

Bahan-bahan:

1 cangkir kacang
2 telur ayam,
2 bawang bombay ukuran sedang (bisa ambil yang besar jika suka bawang bombay),
garam lada,
beberapa tanaman hijau (opsional)
semangkuk tepung untuk dibumbui (jika ada, Anda bisa menggunakan remah roti),
sekitar 50 ml minyak sayur untuk digoreng.

Metode memasak:

Rebus kacang yang sudah direndam seperti biasa. Menggarami kacang saat memasak tidak sepadan, itu hanya akan memperpanjang waktu memasak. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak - tentu saja, ini tidak perlu, tetapi Anda tidak boleh menolak prosedur ini, ini hanya akan memakan waktu 5 menit, tetapi ini akan membuat irisan daging lebih enak.

Tambahkan bawang bombay ke dalam kacang, haluskan adonan hingga halus. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan penggiling daging, atau blender pencelupan (dalam kasus terakhir, lebih baik mencampur telur dengan kacang). Campur daging cincang dengan telur dan bumbu cincang. Garam, "beri" merica.

Bentuk patty dengan tangan basah (celupkan ke dalam air bersih setelah setiap patty). Gulung irisan daging dalam tepung atau remah roti. Goreng bagian yang kosong di kedua sisi dengan minyak.

Irisan kacang dan terong

Bahan-bahan:

150 g kacang putih kalengan;
1 terong;
1 kepala bawang;
3 siung bawang putih;
50 g oatmeal;
Minyak sayur;
Garam.

Metode memasak:

Potong terong menjadi kubus, garam sedikit dan goreng dengan minyak sayur hingga lunak. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur sampai lunak.

Dengan menggunakan blender, giling terong, bawang bombay, kacang-kacangan, dan oatmeal hingga halus. Garam secukupnya. Bentuk irisan daging dari massa sayuran (sangat modis untuk menggulungnya dengan tepung atau remah roti) dan goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Selamat makan!

Roti kacang tanpa lemak

Bahan-bahan:

400 g kacang merah;
200 g champignon;
2 bawang besar;
2 sdm. sendok mayones tanpa lemak;
Garam;
Merica;
Bumbu jamur hutan kering (alami);
Tepung roti;
tepung.

Metode memasak:

Rendam kacang semalaman. Rebus dengan garam, merica dan bumbu. Jamur matang dengan bawang. Dengan blender tangan perendaman, saya menghancurkan kacang bersama jamurnya. Tambahkan mayones dan tepung. Konsistensi seperti daging cincang. Goreng remah roti sampai renyah.

Potongan Kacang Cepat

Bahan-bahan:

Kacang 150 g;
Bohlam 1 pc;
wortel 1 buah;
Dill 1 ikat;
Minyak sayur 4 sdm. l.;
Remah roti 4 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Rendam kacang dalam air dingin semalaman Rebus dan sue, tiriskan cairannya, goreng wortel parut dan bawang cincang halus selama 2 sdm. sendok minyak sayur.Dalam mangkuk, campur kacang dan sayuran.Tambahkan 2 sdm. sendok makan remah roti dan adas cincang halus.

Garam dan uleni kacang dengan baik dengan naksir, campur. Bentuk irisan daging dan gulung di paruh kedua remah roti. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisi selama 2-3 menit. Irisan kacang sudah siap. Atur di atas piring dengan selada. Dapat disajikan di meja.

Irisan kacang dengan bawang

Bahan-bahan:

kacang kering dari mistral 1 sdm. (st. 250 ml.);
bawang merah manis setengah kepala;
bawang putih 1-2 siung;
potongan jahe 3 cm;
tepung buncis 2 sdm penuh. sendok;
rempah-rempah: ketumbar, garam masala, kari, cabai, paprika asap, masing-masing setengah sendok teh;
garam 1 sdt

Metode memasak:

Rebus kacang sesuai petunjuk pada kemasannya, kita membutuhkan 1,5 cangkir kacang matang. Kupas bawang bombay, bawang putih dan jahe lalu cincang halus. Kami mengubah kacang menjadi haluskan menggunakan blender atau pendorong.

Haluskan kacang garam, tambahkan bumbu halus, tepung buncis, bawang merah, jahe dan bawang putih. Kami mencampur isian. Kami membentuk irisan daging kecil dengan tangan basah (saya mendapat 5 pcs.) Goreng dengan api sedang, masing-masing 3–4 menit. di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan sebagai hidangan utama, lauk atau sebagai camilan berupa sandwich dengan roti dan lalapan.

Irisan kacang dengan kol

Bahan-bahan:

kacang - 0,2 kg;
kubis - 0,4 kg;
bawang - 1 kepala;
wortel - 2 buah.;
telur - 1 pc.;
pasta - 2 sdm. l.;
tepung (atau remah roti) - secukupnya;
rempah-rempah.

Metode memasak:

Rendam kacang semalaman dalam air dingin. Keesokan harinya tiriskan airnya, bilas kacang, tambahkan air tawar dan masak hingga empuk. Putar kacang rebus melalui penggiling daging. Potong kubis, wortel, dan bawang menjadi potongan-potongan dan goreng ringan dengan minyak. Hal ini diperlukan agar massa menjadi lebih kecil volumenya dan sayuran mencapai setengah matang.

Campurkan sayuran dengan kacang, tambahkan telur dan aduk. Tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah. Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan dan goreng di kedua sisi. Jika diinginkan, masukkan potongan kacang ke dalam bentuk berminyak, tuangkan saus apa saja dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10 menit.

Irisan kacang dan nasi

Bahan-bahan:

nasi - ½ gelas;
kacang - ½ gelas;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
dill - 5 cabang;
telur - 1 pc.;
minyak sayur;
garam dan merica;
remah roti - 5 sdm. l.;
keju keras - 30 g.

Metode memasak:

Rendam kacang selama 3-4 jam (bisa juga semalaman). Bilas, masak hingga empuk. Bilas beras dan rebus dalam air sampai matang sepenuhnya. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Parut wortel dan kirim ke bawang di wajan. Potong adas.

Giling kacang yang sudah didinginkan dalam food processor. Taruh nasi di atas kacang. Kemudian sayuran goreng. Masukkan telur, garam dan merica. Tambahkan adas. Campur daging cincang dengan baik. Untuk irisan daging ini, saya memutuskan untuk membuat roti favorit saya - keju keras dengan remah roti. Untuk melakukan ini, parut keju di parutan terkecil dan campur dengan remah roti.

Dengan tangan basah, bentuk roti kecil, gulung remah roti dan masukkan ke dalam wajan panas. Goreng di kedua sisi. Sajikan irisan daging dengan salad sayuran yang berbeda.

Irisan kacang dengan jamur

Bahan-bahan:

Kacang putih - 100 gr,
bawang - 2 buah,
wortel - 30 gr,
champignon - 200 gr,
minyak sayur - 100 gr,
merica putih,
garam,
ketumbar,
tepung - 2, 5 sdm. sendok,
dil,
kacang tanah - 50 gr (untuk berkembang biak).

Metode memasak:

Rendam kacang semalaman, lalu rebus hingga empuk. Cincang halus bawang bombay (1 pc), parut wortel di atas parutan halus dan didihkan hingga lunak dalam wajan dengan 3 sdm. sendok makan minyak sayur. Giling kacang rebus, bawang dengan wortel dalam blender. Tambahkan lada putih, ketumbar, garam secukupnya, 1,5 sdm. sendok tepung dan uleni dengan baik, matikan.

Bentuk irisan daging lonjong, gulingkan kacang kenari. Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk hiasan: potong champignon menjadi irisan, goreng dengan minyak sayur hingga cairannya menguap dan berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay, potong menjadi seperempat bagian. Kentalkan jamur 1 sdm. sesendok tepung yang diencerkan dalam 100 g kaldu kacang dingin. Garam jamur, lada secukupnya, tambahkan adas cincang halus. Sajikan irisan daging kacang dengan jamur, hiasi dengan bumbu.

Potongan daging kacang dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Kacang - 100 g;
Kentang - 4–5 buah.;
Lemak - 50 g;
Remah roti - 3 sdm. l.;
Telur - 3 buah.;
Gula - 2 sdm. l.;
Cabe rawit merah - secukupnya.;
Pasta tomat - 2 sdm. l.;
lada Bulgaria - 1 pc.;
Minyak sayur - 2 sdm. l.;
Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Rendam kacang semalaman. Pindahkan kacang yang sudah disiapkan ke panci multicooker dan tuangkan air dingin, ketinggian air harus 4–5 cm lebih tinggi dari kacang Nyalakan mode memanggang selama 65 menit. Saat kacang sedang dimasak, Anda perlu mengupas kentang, kentang akan dimasak dengan uap yang dikeluarkan selama memasak kacang.

Setelah mode memanggang berakhir, letakkan kentang yang sudah dikupas di atas panggangan yang mengepul, yang ditempatkan di slow cooker di atas wajan berisi kacang. Nyalakan mode memanggang selama 65 menit lagi dan masak kentang dan kacang secara bersamaan hingga akhir mode memanggang.

Setelah multicooker berakhir, pindahkan kentang ke piring yang sesuai, sedikit garam dan haluskan menjadi pure dengan alu atau masukkan kentang melalui penggiling daging. Pindahkan kentang tumbuk dan kacang ke dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata. Biarkan dingin.

Potong daging menjadi kubus kecil dan tambahkan ke kentang dan kacang, tambahkan paprika merah panas dan satu telur, campur semuanya - daging cincang untuk irisan daging sudah siap.

Kocok dua telur dengan sejumput garam di piring yang dalam, tuangkan remah roti ke piring kedua. Bentuk patty dari daging cincang kentang dan kacang, celupkan setiap patty ke dalam campuran telur, lalu roti dengan remah roti. Tambahkan minyak sayur ke dalam panci multicooker, nyalakan mode memanggang selama empat puluh menit. Masukkan irisan daging ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng di setiap sisinya selama lima belas menit. Anda perlu menggoreng irisan daging dengan tutup multicooker terbuka.

Campurkan 2 sdm. l. pasta tomat dan 5 sendok makan air matang, tambahkan garam dan paprika potong dadu kecil. Setelah irisan daging digoreng di kedua sisi, tambahkan isian tomat ke dalamnya dan biarkan irisan daging direbus dalam isian sampai akhir mode pemanggangan di bawah tutup tertutup. Pindahkan irisan daging yang sudah jadi ke piring dan taburi dengan bumbu.

Rahasia dan seluk-beluk proses memasak

Agar kacang lebih cepat matang, rendam semalaman dalam air bersih dengan sedikit soda kue selama beberapa jam. Ganti air dan nyalakan api.

Untuk mempersingkat waktu total, Anda bisa menggunakan kacang kalengan yang sudah jadi
Kunyit akan membantu meningkatkan warna hidangan yang sudah jadi, memberi warna keemasan. Campuran rempah-rempah yang diunggulkan oleh kunyit memiliki khasiat yang sama.
Menambahkan protein kocok ke daging cincang akan membuat irisan daging lebih mengembang.
Sangat mungkin membuat irisan daging dengan ukuran yang sama tanpa menggunakan timbangan jika menggunakan sendok es krim.
Untuk menambah kepadatan daging cincang, sebaiknya letakkan di lemari es selama 30-60 menit atau tambahkan sedikit tepung atau remah roti kecil ke dalamnya.
Irisan daging yang dibentuk dapat dipanggang dalam oven di bawah lapisan keju keras parut.

Populer dalam kategori: