rumah › Mesin › Selai cherry plum dengan jeruk. Resep sederhana membuat selai plum ceri dengan dan tanpa biji untuk musim dingin

Selai cherry plum dengan jeruk. Resep sederhana membuat selai plum ceri dengan dan tanpa biji untuk musim dingin

Cherry plum memiliki buah-buahan kecil, kebanyakan berwarna kuning, hijau, merah muda, merah, lebih jarang ungu. Kaya akan vitamin C, A, asam organik, pektin. Mempertahankan manfaat dan rasa dengan sempurna selama perlakuan panas. Kompot ditutup darinya, dibuat marshmallow. Persiapan selai plum ceri, serta selai, agar-agar menempati halaman khusus di bagian kuliner, karena makanan lezat ini sangat enak.

Untuk membuat hidangan harum dan enak rasanya, perlu diperhatikan fitur sederhana namun penting dari teknologi memasak:

Hanya buah matang yang dipilih. Buah mentah asam, dan selai dibuat dari buah yang terlalu matang.
Gula membutuhkan sekitar 60% dari jumlah buah, jika tidak, kelezatannya bisa menjadi asam.
Untuk menjaga keutuhan potongan, plum ceri diletakkan dalam sirup panas dan didiamkan selama 4-6 jam. Jika selai dibuat dari cherry plum merah, bisa langsung dimasukkan ke dalam sirup panas dan dimasak lebih lanjut.
Jika selai dibuat dari cherry plum dengan bijinya, ditusuk di beberapa tempat. Untuk kenyamanan, Anda dapat mengambil gabus dari sebotol anggur, memasukkan beberapa jarum ke dalamnya. Dengan perangkat sederhana seperti itu, pekerjaan dapat dilakukan lebih cepat.
Selai dari plum ceri kuning dan hijau berubah menjadi kuning, dan tambahan lemon dan oranye akan memberi hidangan warna dan rasa baru.

Mempersiapkan prem ceri untuk memasak selai

Proses memasak tidak memakan banyak waktu:

Sortir buah, buang kotoran, busuk (jika ada).
Buang ekornya, cuci dan keringkan, bila perlu buang tulangnya.

Selai cherry plum dalam slow cooker

Teknik ini telah menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga. Dia akan dengan sempurna mengatasi hidangan ini, meskipun tidak ada rezim seperti itu. Jumlah produk dihitung berdasarkan volume mangkok 3-5 liter.

Komponen yang dibutuhkan:

prem ceri - 650 gram;
gula pasir - 350 gram;
vanila - 2 gram;
air - 70 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang batang dan bijinya.
Setel mode "Masak" selama 5 menit, tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk, tuangkan airnya dan, aduk, siapkan sirup.
Masukkan buah ke dalamnya, tambahkan vanilla, setel mode "Padamkan" selama 1 jam.
Setelah rezim berakhir, masukkan produk jadi ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai prem ceri yang dihaluskan tanpa dimasak

Proses memasak tanpa memasak memungkinkan Anda menghemat komponen bermanfaat dalam jumlah maksimum.

Bahan yang dibutuhkan:

prem ceri - 950 gram;
gula vanila - 15 gram;
gula pasir - 950 gram.

Urutan memasak:

Buang batang dari buah-buahan, cuci dan keringkan sampai bersih.

Penting! Jika kelembapan tetap ada pada buah, selai akan berfermentasi.

Buang tulangnya dan haluskan dengan blender. Untuk selai ini, Anda bisa menggunakan buah yang diparut melalui saringan.
Tambahkan gula pasir, gula vanila, dan tunggu sampai benar-benar larut. Massa perlu diaduk secara berkala.
Siapkan wadah kering yang sudah disterilkan, masukkan "Vitaminka" ke dalamnya (ini juga nama hidangan tersebut). Tuang selapis gula di atasnya, setebal 0,5 cm. Tutup dengan penutup plastik. Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan hanya di lemari es.

Resep lima menit sederhana

Hidangan sederhana dan mudah disiapkan.

Diperlukan:

prem ceri - 950 gram;
vanilin - 2 gram;
gula pasir - 650 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang bijinya dan taburi dengan gula. Diamkan selama 2-3 jam sampai sarinya terpisah.
Tambahkan vanillin, rebus, rebus selama 5 menit.
Susun dalam toples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai prem ceri tanpa biji

Kelezatan ini bisa disiapkan dengan dua cara. Dalam kasus pertama, sebagian potongan akan kehilangan keutuhannya, dalam kasus kedua akan menjadi manisan buah dalam sirup bening.

Komponen yang dibutuhkan:

prem ceri - 850 gram;
gula pasir - 650 gram.

Cara pertama

Rencana aksi:

Cuci buah, buang ekornya dan keringkan. Keluarkan tulangnya.
Tempatkan buah dalam wadah yang seharusnya membuat selai, dan tutupi dengan gula. Diamkan selama 5-6 jam sampai sarinya terpisah.
Rebus dan sisihkan lagi. Perebusan berikutnya harus dilakukan dalam 5-7 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus untuk terakhir kali, rebus minimal 15 menit, lebih jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih kental.
Susun dalam wadah steril kering yang sudah disiapkan, tutup rapat.

Cara kedua

Rencana aksi:

Dari jumlah gula pasir dan 120 mililiter cairan yang ditunjukkan, rebus sirup.
Masukkan buah ke dalamnya, setelah dikeluarkan tulangnya.
Tahan 5-7 jam. Buah-buahan akan mengeluarkan beberapa jus. Tiriskan cairan ke dalam wadah terpisah dan didihkan.
Tuang buah dengan sirup mendidih dan biarkan lagi selama 5-7 jam. Ulangi manipulasi ini 3-4 kali.
Rebus seluruh massa untuk terakhir kalinya dan didihkan selama seperempat jam.
Atur produk jadi dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup menggunakan tutup kedap udara.

Selai cherry plum dengan lubang

Selai yang disiapkan menurut resep ini tidak bisa dimakan dengan cepat di musim dingin. Kelezatannya dimaksudkan untuk minum teh panjang yang santai, karena dengan tulang.

Diperlukan:

buah prem ceri - 950 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skema memasak:

Tuang gula pasir ke dalam wadah tempat selai akan dimasak, tuangkan air dan siapkan sirup.
Cuci buah, keringkan, buang ekornya dan tusuk dengan jarum di beberapa tempat.
Tuang ke dalam sirup panas. Biarkan meresap selama sekitar 5 jam.
Setelah waktu berlalu, rebus dan, setelah mendidih selama 5 menit, biarkan meresap selama 5-6 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus selai untuk terakhir kalinya, rebus selama seperempat jam dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, harus disterilkan dan dikeringkan. Tutup dengan tutup kedap udara.

Selai prem ceri dengan cengkeh

Kelezatan yang sudah jadi akan memiliki aroma rempah-rempah Timur yang menyenangkan. Jika Anda menambahkan kayu manis, kapulaga, atau adas bintang, selai akan menjadi rasa manis oriental yang nyata.

Diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
lemon (jus) - 70 mililiter;
gula pasir - 650 gram;
anyelir - 2 perbungaan;
air - 120 mililiter;
kayu manis - 2-3 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, buang ekornya, keringkan dan buang bijinya.
Dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk memasak, siapkan sirup dari gula pasir dan air dalam jumlah yang ditentukan.
Masukkan buah ke dalam sirup, diamkan selama 3-4 jam.
Rebus, tambahkan bumbu, jus lemon dan didihkan selama sekitar seperempat jam.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Mereka harus kering. Memperkatupkan.

Selai prem ceri dengan pir

Perpaduan plum ceri asam manis dan pir manis sungguh menakjubkan. Memasak kelezatan seperti itu tidaklah sulit, dan hasilnya luar biasa.

Diperlukan:

prem ceri - 870 gram;
pir - 700 gram;
gula pasir - 950 gram;
air - 120 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buah. Hapus batang dan lubang dari prem ceri. Potong inti pir dan potong menjadi irisan dan kubus (opsional).
Dalam wadah yang sudah disiapkan, rebus sirup dari air dan gula pasir.
Masukkan buah-buahan ke dalam sirup panas dan biarkan meresap selama sekitar 4-5 jam.
Rebus, tambahkan vanillin dan didihkan selama setengah jam.
Tuang ke dalam stoples steril kering dan tutup rapat.

Selai prem dengan jeruk

Diperlukan:

prem ceri - 750 gram;
jeruk - 340 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang bijinya.
Tuang ke dalam wadah tempat selai, air akan dimasak, tambahkan gula dan siapkan sirup.
Masukkan prem ceri ke dalam sirup panas dan biarkan diseduh selama 2-3 jam.
Cuci jeruk, potong dengan blender dan tambahkan plum ceri.
Rebus selama kurang lebih setengah jam, aduk sesekali agar tidak gosong.
Masukkan ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup tertutup khusus.

Selai prem ceri dengan zucchini

Jangan kaget! Hanya dengan zucchini. Sayuran yang direbus dengan gula ini adalah manisan buah-buahan, yang utama dimasak sesuai teknologi.

Diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
zucchini (lebih disukai tidak muda) - 650 gram;
gula - 850 gram;
air - 110 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci zucchini, potong, buang inti dan potong dadu.
Rebus sirup dari gula dan air dan masukkan zucchini ke dalamnya selama 2-3 jam. Mereka akan mengeluarkan banyak jus. Tiriskan sirup, rebus dan rebus selama seperempat jam.
Cuci buah, buang bijinya, tambahkan zucchini dan tuangkan sirup mendidih. Tetap beri nutrisi selama 3-4 jam.
Rebus, rebus selama setengah jam dan masukkan ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan, tutup rapat.

Selai prem ceri dengan vanila

Membuat selai dengan vanilla berarti menyenangkan diri sendiri dengan suguhan harum sepanjang musim dingin. Idealnya, disarankan untuk menggunakan stik vanilla. Jika tidak tersedia, vanillin akan berhasil.

Diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
gula - 450 gram;
tongkat vanila (vanillin) - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, buang ekornya dan buang bijinya.
Taruh di wadah tempat selai akan dimasak, tutupi dengan gula. Diamkan selama 3-4 jam sampai sarinya terpisah.
Rebus, rebus selama seperempat jam. Tambahkan stik atau vanillin, masak selama 5 menit lagi sambil diaduk.
Taruh dalam wadah steril kering, tutup rapat.

Selai prem ceri dengan pektin

Selai ini adalah selai atau penganan yang cocok dengan pancake, pancake, dan hidangan lainnya.

Diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
gula - 450 gram;
pektin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buahnya, buang kuncir kuda dan tulangnya.
Tempatkan dalam wadah, tuangkan sedikit air, tutup dan didihkan selama 5 menit. Biarkan dingin.
Lewati saringan atau saringan.
Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan, rebus selama seperempat jam.
Tambahkan pektin sesuai dengan petunjuk paket. Rebus 5 menit.
Masukkan ke dalam toples kering yang sudah disterilkan, tutup. Kemacetan akan mendapatkan konsistensi yang kental saat mendingin.

Selai cherry plum dengan lemon dan kayu manis

Lemon dan kayu manis cocok dipadukan dalam hidangan manis. Yang pertama akan memberikan produk jadi rasa asam tropis yang menyenangkan, dan kayu manis akan memberikan rasa oriental yang asli.

Diperlukan:

prem ceri - 750 gram;
lemon (jus) - 120 mililiter;
gula - 650 gram;
kayu manis - 5-7 gram.

Rencana aksi:

Bilas buah, keringkan, buang bijinya. Masukkan ke dalam wadah yang seharusnya untuk memasak selai. Tuang gula, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 3-4 jam sampai jus terpisah.
Rebus, rebus selama 5 menit dan biarkan selama 5-7 jam.
Setelah waktu berlalu, rebus, masak, aduk, agar tidak gosong, kurang lebih setengah jam.
Masukkan produk jadi ke dalam wadah, yang sebelumnya disterilkan dan dikeringkan. Tutup dengan tutup kedap udara.

Selai dengan prem ceri dan apel

Kombinasi rasa yang luar biasa. Cherry plum akan menghadirkan cita rasa tersendiri, dan alih-alih selai apel biasa, Anda akan mendapatkan kelezatan baru.

Komponen yang dibutuhkan:

prem ceri - 850 gram;
apel - 950 gram;
gula - 850 gram;
air - 120 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan. Lepaskan tulang dari prem ceri. Potong apel, buang inti dan potong menjadi irisan atau kubus.
Tuang air ke dalam wadah yang seharusnya memasak selai, tuangkan gula dan siapkan sirup.
Tempatkan buah dalam sirup panas. Tahan 4-5 jam agar meresap dan biarkan sarinya mengalir.
Jika ada keinginan untuk menjaga keutuhan buah, sirup harus dikeringkan, direbus dan dituangkan di atas buah panas. Tahan 4-5 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Jika tidak banyak waktu, rebus buahnya, rebus selama setengah jam sambil diaduk.
Tuang adonan yang sudah mendidih ke dalam wadah kering, tutup rapat.

Berapa lama produk disimpan

Setelah menyiapkan kelezatan untuk musim dingin, penting untuk memutuskan: berapa lama dan bagaimana cara menyimpannya dengan benar.

Direbus sampai matang, tertutup rapat, disimpan selama sekitar satu tahun dalam kondisi ruangan.
Dimasak tanpa perlakuan panas disimpan selama sekitar 4-6 bulan di lemari es.
Dimasak, ditata dingin, ditutup dengan tutup plastik, disimpan di tempat dingin dan gelap sekitar 3-4 bulan.

Penting! Harus ada "kerak gula" setebal 0,5 cm di atasnya.

Jangan berhenti pada resep yang disediakan. Mereka dapat digunakan sebagai bahan dasar, yang dapat didiversifikasi dengan menambahkan komponen tambahan: beri, persik, kiwi, dan buah-buahan lainnya. Mungkin akan memungkinkan untuk membuat mahakarya kuliner baru.

Plum kaya akan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Buah beri bersahaja dalam budidaya, Anda bisa memasak banyak olahan yang menarik dan enak darinya. Persediaan buah-buahan terlebih dahulu dan siapkan suguhan berdasarkan prem ceri. Anda juga bisa memasak kolak. Perkuat sistem kekebalan Anda sepanjang tahun bersama keluarga dan teman. Pertimbangkan resep selai cherry plum.

Selai prem klasik

gula - 1,45 kg.
prem ceri (kuning) - 1 kg.
air yang disaring - 270 ml.

Sortir buah-buahan dengan cara standar, singkirkan plum ceri yang busuk dan rusak. Bilas produk dengan air mengalir, letakkan di atas kain agar lebih kering. Tambahkan air yang disaring ke dalam panci, tuangkan 120 gr. Sahara.
Taruh wadah di atas kompor, nyalakan api sedang. Aduk komposisinya, tunggu munculnya gelembung. Tempatkan prem ceri dalam massa panas, rebus beri selama 4-5 menit, tidak lebih. Angkat panci dari kompor, tambahkan sisa gula.
Campur bahan, biarkan produk meresap selama 6-7 jam. Disarankan untuk menutup wadah dengan kain kasa. Setelah waktu berlalu, ulangi proses memasak selama beberapa menit setelah mendidih.
Letakkan komposisi hingga dingin, operasi harus dilakukan tiga kali. Setelah manipulasi terakhir, tunggu 5 jam, gulung selai cherry plum ke dalam stoples bersih. Tutup wadah dengan nilon, taruh di tempat dingin untuk penyimpanan jangka panjang.

Selai prem ceri diadu

air murni - 535 ml.
gula - 1 kg.
prem ceri matang - 970 gr.

Setelah Anda menyortir dan mencuci cherry plum, keringkan di atas kain, buang tulangnya. Untuk mempermudah tugas, Anda bisa menggunakan peniti. Anda akan secara signifikan mengurangi durasi prosedur dan tidak merusak buah.
Campurkan air minum dan gula pasir dalam panci dengan dasar yang tebal. Nyalakan wadah, siapkan sirup sesuai dengan teknologi klasik. Segera setelah komposisinya mendidih, tuangkan buah yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Rebus bahan selama beberapa menit. Matikan kompor, biarkan makanan pada suhu kamar selama beberapa jam. Setelah beberapa saat, ulangi proses memasak suguhan. Segera setelah massa mendidih, masak suguhan sampai buahnya transparan.
Selama pemasakan, cherry plum harus terus diaduk, jangan lupa keluarkan buih yang dihasilkan. Rawat stoples kaca dengan air mendidih, tuangkan suguhan panas ke dalamnya, gulung dengan cara klasik.

Selai prem dengan jeruk

jeruk berdaging - 600 gr.
gula pasir - 1,6 kg.
prem ceri - 1,5 kg.

Siapkan buah dengan cara klasik. Tulang harus dikeluarkan dari plum ceri kering. Masukkan jeruk yang sudah dicuci ke dalam air mendidih selama 25-35 detik. Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil bersama kulitnya.
Lubang juga harus dikeluarkan dari jeruk. Kirim potongan jeruk ke mangkuk blender atau pengolah makanan. Ubah buah menjadi pure. Gabungkan semua komponen dalam wadah berenamel biasa, aduk hingga rata.
Biarkan komposisi dalam wadah selama setengah jam agar meresap. Proses pencampuran direkomendasikan untuk dilakukan dengan spatula kayu. Nyalakan kompor dengan daya minimal, atur wajan dengan isinya. Aduk bahan hingga muncul gelembung.
Lakukan proses sterilisasi seperti biasa, lakukan hal yang sama dengan tutup logam. Tuang suguhan plum ceri ke dalam wadah kaca, gulung. Setelah dingin, keluarkan toples untuk penyimpanan jangka panjang di ruangan gelap.

Selai prem ceri dengan zucchini

zucchini (muda) - 560 gr.
ceri prem kuning - 600 gr.
gula pasir - 980 gr.

Cuci zucchini di bawah keran, buang kulitnya dari buahnya. Potong kecil-kecil berbentuk persegi. Bilas cherry plum, keringkan, buang bijinya. Kirim produk ke food processor, dapatkan bubur yang homogen.
Tuang pure yang sudah jadi ke dalam panci logam, aduk gula pasir. Mencapai keseragaman produk. Biarkan wadah selama beberapa jam untuk melarutkan pasir. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan wajan di atas kompor, nyalakan api kecil.
Tunggu hingga gelembung pertama muncul, sementara produk harus terus diaduk. Setelah mendidih, rebus massa manis selama 12 menit. Sisihkan wadah selama 5-6 jam. Prosedur merana harus diulangi 3-4 kali.
Saat menyiapkan selai cherry plum, jangan lupa untuk selalu mengeluarkan buihnya. Tuang komposisi mendidih ke dalam toples kering, gabus dengan nilon. Isolasi wadah dengan kain, simpan di tempat dingin. Anda dapat menggunakan selai setelah 2 hari.

Selai prem ceri dengan vanila

vanilin - 6 gr.
prem ceri (kentang tumbuk) - 985 gr.
gula -850 gr.

Campurkan pure plum ceri dengan pasir, aduk. Biarkan produk semalaman untuk meresap. Keesokan harinya, pindahkan massa ke dalam wadah yang dilapisi enamel.
Taruh wajan di atas kompor, masak adonan hingga mendidih. Setelah itu, kurangi kompor seminimal mungkin. Rebus massa manis selama sekitar 10 menit.
Setelah waktu habis, tambahkan vanilla, aduk bahan, matikan api. Gulung selai panas dengan cara biasa, setelah dingin kirimkan ke pantry.

pektin (bubuk) - 45 gr.
asam sitrat - 6 gr.
gula pasir - 870 gr.
prem ceri - 1,3 kg.

Para ahli sangat menyarankan untuk menyiapkan selai tersebut dalam porsi yang sangat kecil. Pilih plum ceri yang matang dan tidak rusak, bilas, lipat dalam saringan, tunggu hingga kelembapannya habis.
Selanjutnya, Anda perlu membuang tulang dari cherry plum. Dalam cangkir terpisah, campurkan gula pasir dengan pektin, campur. Tempatkan cherry plum dalam wadah berisi air. Lanjutkan proses mendekam komponen selama 5 menit setelah menggelegak.
Setelah beberapa waktu, tuangkan 230 gr. pasir dikombinasikan dengan pektin. Campur bahan, rebus sekitar seperempat jam. Setelah waktu yang telah ditentukan, tambahkan sisa pasir dan lemon yang sebelumnya dilarutkan dalam air.
Aduk bahan lagi sampai partikelnya larut. Rebus kelezatannya sampai kental. Tuang selai ke dalam wadah steril. Tutup stoples dengan nilon. Isolasi, setelah 24 jam selai bisa dikonsumsi.

Selai cherry plum dengan lemon dan kayu manis

gula - 980 gr.
lemon - 0,5 buah.
ceri prem kuning - 1 kg.
air yang disaring - 275 ml.
kayu manis (bubuk) - 10 gr.

Lepuh lemon yang sudah dicuci dengan air mendidih. Potong menjadi dua bagian, buang bijinya. Kirim jeruk ke dalam panci berisi cairan, rebus buah setelah mendidih selama 6 menit.
Setelah manipulasi, daging buah dan kulit lemon akan melunak, pada akhirnya jeruk tidak akan keras. Cuci cherry plum, pilah dengan cara biasa, keringkan di atas kain tebal.
Bagi buah beri menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Cincang halus daging prem ceri, kirimkan ke wajan kering dengan ukuran yang sesuai. Tuang setengah massa pasir ke buah, aduk rata, biarkan semalaman.
Keesokan harinya, letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api seminimal mungkin. Tunggu hingga mendidih, jangan lupa untuk terus mengaduk adonan. Tuang sisa gula. Setelah 5 menit, tambahkan lemon dan kayu manis ke dalam massa.
Campur komponen, keluarkan busa. Rebus suguhan selama 20-25 menit. Lakukan sterilisasi standar untuk stoples dan tutup. Tuang selai panas ke dalam wadah, gulung. Dinginkan selai.

Selai prem ceri dengan pir

bubuk kayu manis - 20 gr.
pir - 960 gr.
vanila - 4 gr.
prem ceri - 1070 gr.
gula pasir - 1,2 kg.

Tempatkan cherry plum dalam semangkuk air dingin, tunggu 1 jam. Setelah itu buah harus dicuci di bawah keran. Keringkan buah beri, periksa kembali. Jika Anda menemukan cherry plum yang rusak, singkirkan.
Potong buah dengan cara standar, buang bijinya. Kirim prem ceri yang sudah disiapkan ke cangkir dengan ukuran yang sesuai, tambahkan gula dan bumbu ke beri. Tuang dalam 120 ml. air minum, campur bahan.
Cuci pir, buang kulit dan intinya. Potong menjadi irisan acak kecil. Masukkan pulp ke bahan utama. Campur kembali bahan-bahannya, biarkan selama 4,5 jam.
Selanjutnya, wadah refraktori harus dipasang di atas kompor. Tunggu campuran mendidih dengan kekuatan sedang. Kecilkan api seminimal mungkin, rebus massa selama sekitar 1,5-2 jam. Hapus busa jika perlu. Gulung sesuai dengan teknologi klasik.

Selai dengan prem ceri dan apel

apel manis - 960 gr.
gula - 1560 gr.
prem ceri - 940 gr.

Cuci produk, biarkan mengering di atas kain. Potong beri dan buah-buahan, buang biji dan intinya. Kupas apel jika perlu. Tempatkan buah-buahan dalam wajan yang dilapisi enamel, tambahkan gula.
Campur bahan, biarkan bahan meresap selama 3 jam. Selanjutnya, wajan harus dipasang di atas kompor. Nyalakan api sedang, setelah massa mendidih, kurangi api seminimal mungkin. Jangan lupa mencampur produk secara sistematis.
Dengan munculnya gelembung pertama, didihkan selai selama seperempat jam. Matikan api, biarkan suguhan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin. Kemudian ulangi proses memasak. Gulung kelezatan prem dengan cara biasa.

Sangat mudah untuk menyiapkan suguhan dari prem ceri, mengikuti petunjuknya. Variasikan jumlah bumbu dan produk sesuai keinginan. Jika Anda memasak suguhan dalam jumlah kecil, Anda tidak bisa menggulungnya menjadi toples steril. Cukup dengan menutup wadah dengan nilon dan memasukkannya ke dalam lemari es. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda, silakan bereksperimen.

Video: selai prem ceri dengan lubang

Anda bisa membuat selai yang enak untuk musim dingin. Proses memasaknya cukup sederhana, tetapi membutuhkan waktu lebih lama daripada memasak dari plum biasa.

Pada cherry plum, daging buahnya sedikit lebih keras dan pada beberapa varietas batunya dipisahkan dengan sangat buruk. Lebih baik taruh ini (cherry plum) di kolak atau selai (selai).

Selai cherry plum direkomendasikan untuk beri-beri, kelelahan, setelah sakit parah dan untuk wanita hamil. Bahkan setelah perlakuan panas, ia menyimpan banyak vitamin, merupakan sumber asam organik, fruktosa, dan mineral.

Selai cherry plum dengan lubang sesuai resep klasik

Anda akan perlu:

1 kg. - prem ceri kuning
1 kg. - gula pasir
Segelas air bersih tanpa kaporit

Cara memasak:

1. Sortir buahnya, yang kita butuhkan hanya yang segar, cantik, tanpa kerusakan, penyok, busuk. Cuci dengan air dingin, keringkan dengan handuk.

2. Tuang air ke dalam panci terpisah (stewpan), tambahkan 200 gr. Sahara. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tuang cherry plum, rebus maksimal lima menit. Matikan api, tambahkan sisa gula, aduk. Tutupi wajan dengan handuk (bisa menggunakan kain kasa), biarkan selama 6-7 jam.

3. Saat massa sudah benar-benar dingin, didihkan, masak selama 2-3 menit lagi dan matikan. Biarkan hingga benar-benar dingin. Ulangi proses ini 2 kali lagi.

4. Setelah tahap terakhir persiapan, biarkan selai yang sudah jadi menjadi dingin (sekitar 5 jam), tuangkan ke dalam wadah yang bersih dan kering, tutup dengan tutup nilon, kirim untuk disimpan.

Kandungan kalori selai cherry plum per 100 gr. - sekitar 183 kkal.

Selamat makan!

Resep video: Selai prem ceri dengan lubang

Selai tanpa biji

Selai prem ceri tanpa biji - resep termudah

Anda akan perlu:

1 kg. – plum ceri
1 kg. - gula
0,5 liter - air murni yang disaring tanpa klorin

Cara memasak:

1. Keluarkan batu dari buah prem ceri yang sudah disiapkan. Untuk mempermudah pekerjaan, Anda bisa mengambil peniti, mengekstraknya seperti dari buah ceri. Jadi buahnya akan tetap utuh, dan menghabiskan lebih sedikit waktu.

2. Buat sirup dari air dan gula. Tuang buah olahan ke dalam sirup panas, keringat selama 2-3 menit, matikan api, biarkan selai selama 3-4 jam.

3. Setelah waktu habis, taruh wajan (mangkuk) di atas kompor, didihkan, masak hingga matang (sekitar 30-40 menit), hingga buah menjadi transparan. Semakin lama Anda memasak, selai akan semakin kental. Jangan lupa kita aduk selai dan keluarkan buihnya.

4. Siapkan stoples yang sudah disterilkan. Tuang selai panas dan gulung.

Selamat makan!

Resep video: Selai prem ceri tanpa biji

dengan oranye

Selai Pyatiminutka dari prem ceri dengan jeruk

Anda akan perlu:

1 kg. - buah matang
1,1 kg. - gula
2 buah. - jeruk

Cara memasak:

1. Cuci, keringkan cherry plum, singkirkan batunya.

2. Celupkan jeruk ke dalam air mendidih selama setengah menit. Potong kecil-kecil bersama dengan kulitnya. Dari jeruk juga, ambil semua tulangnya, jika ada.

3. Giling semua buah menjadi massa homogen melalui penggiling daging atau blender. Biarkan massa jadi meresap selama 30-40 menit pada suhu kamar.

4. Letakkan wajan di atas kompor, didihkan dengan api kecil, didihkan selama 5 menit lagi.

5. Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, gulung.

Selamat makan!

Resep video: Selai prem ceri dengan jeruk

Dengan jeruk nipis

Selai cherry plum dengan lemon dan kayu manis

Anda akan perlu:

1 kg. - gula
½ potong -
1 kg. - prem ceri kuning
300 ml. - air bersih
10 gr. - tanah

Cara memasak:

1. Sortir cherry plum, bilas, keringkan dengan handuk, buang bijinya, tambahkan 500 gr. gula pasir, campur, biarkan selama 5 jam (bisa sampai pagi).

2. Lepuh lemon dengan air mendidih, potong lingkaran, masak dalam panci berisi air selama 5-6 menit. Maka jeruk akan menjadi sangat lunak. Hapus tulang jika ditemukan.

3. Letakkan semangkuk plum ceri di atas kompor. Saat massa mendidih, biarkan berkeringat dengan daya minimal selama 5 menit, lalu tambahkan sisa gula, lebih banyak irisan kayu manis dan lemon.

4. Rebus kelezatannya selama 20-25 menit lagi, jangan lupa aduk dan buang buihnya yang enak.

5. Tuang suguhan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup logam.

Selamat makan!

Resep video: Selai dalam slow cooker

dengan pir

Selai cherry plum dengan pir (apel)

Anda akan perlu:

20 gr. - bubuk kayu manis
1 kg. - buah prem ceri
0,5 kg. - atau varietas keras
1,3 kg. - gula pasir

Cara memasak:

1. Bilas buah dengan baik dan biarkan kering. Hapus lubang dari prem ceri. Keluarkan kulit dari pir atau apel (jika mau), buang inti, potong menjadi irisan rata.

2. Pindahkan buah yang sudah disiapkan ke dalam panci besar, tambahkan gula, biarkan selama 3-4 jam.

3. Rebus massa buah dengan api kecil hingga mendidih, tambahkan kayu manis, rebus selama 15 menit. Matikan kompor, biarkan selai mendingin pada suhu ruangan, lalu rebus kembali selama 15 menit. Jangan lupa aduk dan keluarkan buihnya.

4. Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan disterilkan, gulung.

Selamat makan!

Selai

Resep selai (selai) dari cherry plum untuk musim dingin

Terkadang ada varietas yang batunya sangat sulit dihilangkan. Saya menganjurkan agar mereka tidak menderita, tidak membuang waktu yang berharga untuk proses yang melelahkan ini, tetapi cukup memasak selai.

Anda akan perlu:

1 kg. - buah-buahan
1 liter - air murni
0,8 kg. - gula

Cara memasak:

1. Tuang buah yang sudah dicuci dengan air, masak hingga benar-benar lunak, 15-20 menit sudah cukup.

2. Sekarang buah lunak dapat dengan mudah digosok melalui saringan, batu dan kulitnya akan terpisah dengan sendirinya.

3. Pindahkan massa pure buah yang dihasilkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan gula, aduk.

4. Rebus dengan api kecil (aduk dan buang busa yang enak dengan sendok kayu) selama sekitar satu jam.

Catatan! Kemacetan akan berkurang secara signifikan, berubah warna, menjadi kental dan kental.

5. Tuang selai panas ke dalam stoples, gulung.

Selamat makan!

Resep video: Selai prem ceri

Berhubungan dengan

Pada awalnya, resep yang disajikan di bawah ini mungkin terlihat untuk ibu rumah tangga malas yang tidak mau repot membersihkan buah beri. Nyatanya, selai plum ceri dengan lubang ternyata jauh lebih enak dan lebih aromatik daripada analog dengan buah yang sudah dikupas, dan bagi banyak orang itu adalah kelezatan yang diinginkan, makan yang berubah menjadi proses yang menghibur.

Bagaimana cara memasak selai plum ceri?

Mereka akan membantu memasak selai prem ceri dengan resep sederhana dan rekomendasi yang masuk akal, penerapannya akan menjadi kunci untuk mendapatkan benda kerja yang ideal dalam segala hal.

Untuk memasak selai, Anda dapat menggunakan semua jenis varietas cherry plum dan buah-buahan berkualitas tinggi dengan tingkat kematangan yang sangat berbeda tanpa kerusakan dan penyok.
Spesimen yang dipilih dicuci, dikeringkan dan, jika diinginkan, masing-masing ditusuk dengan jarum di beberapa tempat atau dengan garpu untuk menjaga integritas.
Buah berry yang sudah disiapkan dituangkan dengan sirup gula dan, sesuai resepnya, direbus segera atau setelah direndam dan didinginkan.
Persiapan selai cherry plum dapat dibagi menjadi beberapa tahap, melibatkan merebus dan mendinginkan benda kerja, yang menjaga keutuhan buah dan transparansi sirup.
Saat siap, kelezatan panas ditutup rapat dalam wadah steril dan dibungkus terbalik hingga benar-benar dingin.

Selai prem ceri kuning dengan lubang

Berpenampilan cerah, menggugah selera, dan sangat lezat, selai plum ceri kuning dengan lubang berhasil. Billet dapat dibuat lebih kental dan kaya dengan menambah jumlah siklus perebusan dan seduhan atau dengan memperpanjang waktu perlakuan panas pada perebusan terakhir permen sampai diperoleh tekstur yang diinginkan.

Bahan-bahan:

prem ceri kuning - 1 kg;
air - 0,5 l;
gula pasir - 1,2 kg.

Memasak

Prem ceri yang sudah disiapkan dituangkan dengan air dan dipanaskan hingga suhu 75 derajat.
Buah dipindahkan sebentar ke dalam wadah berisi air dingin, ditiriskan ke dalam saringan.
Dari air di mana beri dan gula direbus, sirup direbus, plum dituangkan ke dalam wadah untuk memasak selai, dan dibiarkan dingin.
Panaskan massa hingga mendidih, dinginkan kembali.
Siklus pemanasan dan pendinginan diulangi 2 kali lagi, pada pemanasan terakhir, selai prem ceri putih dengan batu direbus selama 15 menit, disumbat dalam toples steril, dibungkus.

Selai prem ceri merah diadu

Yang tak kalah enak dan kaya adalah selai cherry plum merah. Rasa asam khas yang melekat pada buah menghilangkan rasa manis yang berlebihan dari benda kerja. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak komponen cair daripada isian beri, Anda dapat menambah jumlah air saat memasak sirup gula.

Bahan-bahan:

prem ceri merah - 1 kg;
air - 100 ml;
gula pasir - 1 kg.

Memasak

Panaskan air dalam wadah untuk memasak selai, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk, didihkan sebentar.
Berry yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam sirup yang dihasilkan, isinya dibiarkan mendidih lagi, direbus selama 5 menit, dibiarkan dingin.
Ulangi merebus dan mendinginkan 2 kali lagi.
Pemasakan terakhir diperpanjang hingga 15 menit, selai prem ceri merah panas dengan batu disumbat dalam wadah steril, dibungkus.

Selai Zucchini dengan prem ceri - resep

Resep berikut akan menghindari penambahan air ke pemanis. Dalam hal ini, zucchini bertindak sebagai sumber kelembapan tambahan, yang akan digunakan untuk menyiapkan selai cherry plum untuk musim dingin. Bubur sayuran, rasanya netral, memanifestasikan dirinya yang terbaik dalam persiapan seperti itu dan, direndam dalam jus dan sirup, merupakan pendamping yang ideal untuk buah beri.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 kg;
zucchini - 1 kg;
gula pasir - 2 kg.

Memasak

Prem ceri yang sudah disiapkan dan bubur zucchini yang dipotong dadu tanpa kulit dan bubur bagian dalam dengan bijinya dicampur dengan gula dan dibiarkan semalaman untuk memisahkan sarinya.
Rebus kelezatan 3 kali selama 10 menit, setiap kali biarkan massa menjadi dingin.
Pada pemanasan terakhir, kelezatannya direbus hingga kepadatan yang diinginkan.
Letakkan selai panas dari zucchini dan cherry plum dalam toples steril, gabus, bungkus.

Selai cherry plum dengan jeruk - resep

Selai plum ceri yang harum dan lezat dengan jeruk akan menghibur selera Anda dengan secangkir teh dan mengingatkan Anda pada musim panas yang terik di musim dingin. Anda bisa menghias rasa manis hanya dengan jus jeruk atau menggunakan buah utuh beserta kulit dan kulitnya. Dalam kasus terakhir, jeruk dicuci bersih, direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit dan diadu.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1,5 kg;
jeruk - 0,5 kg;
gula pasir - 1,5 kg.

Memasak

Jus diperas dari jeruk, dicampur dengan gula, dipanaskan hingga mendidih dan plum ceri yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam sirup jeruk yang dihasilkan.
Setelah dingin dan meresap, letakkan wadah di atas kompor, rebus isinya selama 5 menit, dinginkan.
Ulangi siklus mendidih dan dingin 2 kali lagi.
Selai prem ceri yang lezat disajikan panas dalam wadah steril, disumbat, dibungkus.

Selai "Pyatiminutka" dari prem ceri

Dengan batu tidak hanya mempertahankan rasa berry segar dan sebagian besar gudang vitamin. Dalam hal ini, sirup lezat transparan akan dilengkapi dengan buah utuh, yang tidak keberatan dimakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Untuk pelaksanaan resepnya, prem ceri putih atau merah sama-sama cocok.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 kg;
air - 1 gelas;
gula pasir - 1 kg.

Memasak

Sirup direbus dari air dan gula, buah beri yang sudah disiapkan ditusuk di beberapa tempat dituangkan di atasnya, dibiarkan dingin.
Tempatkan benda kerja di atas kompor, panaskan hingga mendidih, kecilkan api.
Selai cherry plum dengan lubang direbus selama 5 menit, dituangkan ke dalam toples, disumbat, dibungkus.

Bagaimana cara memasak selai cherry plum yang kental?

Resep berikut ini untuk pecinta blanko tebal. Mengikuti rekomendasi sederhana dan terjangkau, dimungkinkan untuk memasak, yang akan memberikan tekstur rasa manis yang diinginkan. Sirup berry yang kaya akan menjadi jeli yang lezat, di mana buah beri yang berair akan menggoda untuk dicicipi.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 kg;
agar-agar - 30 g;
gula pasir - 400 g.

Memasak

Prem ceri olahan sering ditusuk dengan garpu, diletakkan berlapis-lapis dalam panci, ditaburi gula yang dicampur dengan gelatin.
Biarkan benda kerja selama sehari hingga sarinya terpisah, setelah itu diletakkan di atas kompor dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
Segera ditata dari cherry plum dengan bijinya dalam toples steril, disumbat, dibungkus.

Selai cherry plum dengan sirup

Selai cherry plum dengan lubang dalam sirup, dimasak dengan tambahan batang vanilla, yang akan memberikan aroma manis yang tak terlupakan dan rasa yang tidak biasa, akan menjadi sangat enak. Untuk menyiapkan benda kerja, lebih disukai memilih buah yang matang dan berdaging dan, jangan terlalu malas dan potong masing-masing dengan garpu di kedua sisinya.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 kg;
air - 600 ml;
polong vanila - 1 pc.;
gula pasir - 1,4 kg.

Memasak

Prem ceri yang sudah disiapkan direbus dalam air yang dipanaskan hingga 80 derajat, setelah itu dicelupkan ke dalam wadah berisi air es.
Dari jumlah air yang dibutuhkan diambil setelah merebus beri dan gula, sirup gula direbus dengan menambahkan vanila dan merebus massa selama 5 menit.
Cherry plum dituangkan dengan sirup selama 4 jam, setelah itu direbus dengan api kecil selama 15 menit.
Letakkan selai panas di bejana, gabus.

Selai cherry plum tanpa gula

Anda bisa memasak selai plum ceri dengan bijinya untuk musim dingin tanpa menambahkan gula. Untuk ini, buah yang matang sangat ideal, yang harus dicuci bersih, sering ditusuk di sekeliling dengan garpu dan dibiarkan selama 3-4 jam dalam wadah untuk memasak selai. Anda dapat membuat blanko dalam panci dengan dasar yang tebal, dengan api kecil, atau Anda dapat merebus massa dalam mangkuk di bak air.

Bahan-bahan:

prem ceri - 2 kg;
Madu untuk dicoba.

Memasak

Cherry plum yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah untuk memasak selai, disimpan selama 3-5 jam pada kondisi ruangan, setelah itu direbus dengan api kecil atau penangas air selama 30 menit.
5 menit sebelum akhir proses memasak, Anda bisa mempermanis suguhan secukupnya dengan madu.
Massa panas diletakkan dalam toples, disumbat dan dibungkus hingga dingin.
Simpan benda kerja seperti itu di tempat yang dingin.

Selai cherry plum dalam slow cooker

Selai plum ceri dengan lubang disiapkan dalam slow cooker terutama dengan sederhana dan cepat, tanpa tenaga ekstra. Perangkat akan memberikan pemanasan lembut pada isi mangkuk, di mana gula akan larut pada waktunya, dan buah beri akan mempertahankan integritasnya, sambil direndam secara kualitatif dalam sirup yang terbentuk selama proses memasak.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 kg;
air - 50 ml;
gula pasir - 800 g.

Memasak

Air dituangkan ke dalam mangkuk perangkat, prem ceri dan gula ditambahkan.
Kelezatannya disiapkan dalam dua langkah: manisnya direbus pada "Pemadaman" selama 20 menit, massa dibiarkan dingin, setelah itu masakan diulang.
Susun selai dalam toples, gabus, bungkus.

Selai cherry plum di mesin roti

Lebih mudah memasak dari prem ceri di mesin roti yang dilengkapi dengan mode khusus. Dengan persiapan ini, keutuhan buah dan transparansi sirup dipertahankan, yang dapat dikentalkan sesuai keinginan dengan menambahkan pada akhir pengoperasian perangkat ke jumlah yang ditentukan komponen dasar setengah kantong gula pembentuk gel.

Cherry plum adalah kerabat plum dan memiliki sifat serupa. Buahnya bermanfaat untuk pencegahan dan normalisasi tekanan, kerja saluran cerna dan sistem peredaran darah. Tanaman ditanam di iklim hangat, varietas dibiakkan dengan buah kuning, oranye dan merah dan beratnya 30 hingga 60 gram. Untuk selai, gunakan prem ceri yang diadu atau keluarkan terlebih dahulu.

Gula digunakan sebagai pengawet dan penambah rasa. Selai cherry plum direbus dengan jus atau sirupnya sendiri dengan konsentrasi 25-35%. Sebelum perlakuan panas, buah ditusuk dengan pin agar jenuh dengan gula dan tidak pecah.

Aturan untuk menggulung selai cherry plum sama dengan cara pengawetan lainnya. Guci dengan tutup digunakan dicuci dan disterilkan dengan uap atau di oven. Mereka biasanya direbus dalam beberapa pendekatan dan digulung panas. Sebelum digunakan di musim dingin, blanko disimpan di tempat yang dingin dan tanpa akses ke sinar matahari.

Untuk selai, gunakan buah yang sudah matang, tapi jangan terlalu empuk. Sortir prem ceri, buang batangnya dan cuci bersih.

Waktu - 10 jam, dengan mempertimbangkan desakan. Keluaran - 2 liter.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 1,2 kg;
cengkeh - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus buah yang sudah disiapkan selama 3 menit dalam sirup dari 1 liter air dan 330 gr. Sahara.
Tiriskan sirup, tambahkan sisa gula sesuai resep, rebus selama 5 menit dan tuangkan di atas buah.
Setelah didiamkan selama 3 jam, rebus selai selama 10-15 menit dan biarkan meresap semalaman.
Pada rebusan terakhir, tambahkan 4-6 bintang cengkeh lalu didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
Kemas selai panas dalam toples, gulung rapat, dinginkan dari angin dan simpan untuk disimpan.

Pada buah sedang dan kecil, batu lebih mudah dipisahkan. Untuk melakukan ini, potong berry memanjang dengan pisau dan bagi menjadi dua bagian.

Selai ini kental, jadi pastikan untuk terus diaduk selama memasak agar tidak gosong. Lebih baik menggunakan piring aluminium.

Bahan-bahan:

prem ceri - 2 kg;
gula pasir - 2 kg.

Metode memasak:

Keluarkan batu dari buah yang sudah dicuci, taruh di baskom, taburi dengan gula, biarkan selama 6-8 jam.
Taruh wadah dengan selai di atas api kecil, didihkan secara bertahap. Didihkan selama 15 menit, aduk perlahan.
Rendam selai selama 8 jam, tutupi dengan handuk. Kemudian rebus selama 15-20 menit lagi.
Sesuai selera, jika selai sudah langka biarkan dingin dan rebus kembali.
Tutup rapat makanan kaleng dengan tutupnya, dinginkan dengan memutar leher ke bawah.

Selai kuning dari prem ceri kuning untuk musim dingin

Hasil konservasi tergantung pada waktu perebusan. Semakin lama Anda memasak, semakin banyak uap air yang menguap, semakin pekat dan manis selai tersebut.

Waktu - 8 jam. Keluaran - 5 liter.

Bahan-bahan:

prem ceri kuning - 3 kg;
gula - 4 kg.

Metode memasak:

Siapkan sirup dari 500 gr. gula pasir dan 1,5 liter air.
Tusuk buah bersih di beberapa tempat, tempatkan sebagian di saringan dan rebus selama 3-5 menit dalam sirup mendidih rendah.
Tambahkan 1,5 kg gula ke dalam sirup panas dan didihkan. Tempatkan prem ceri yang sudah direbus dan didihkan selama 10 menit. Biarkan kemacetan menjadi dingin sepenuhnya.
Tambahkan sisa gula dan aduk perlahan, masak dengan api kecil selama 20 menit.
Isi toples kukus dengan selai panas, pelintir dan dinginkan, tutupi dengan selimut tebal.

Selai cherry plum untuk isian pai

Isian harum untuk kue apa pun. Untuk resep ini, cherry plum yang lembut dan terlalu matang cocok.

Waktu - 10 jam. Keluaran - 3 liter.

Bahan-bahan:

buah prem ceri - 2 kg;
gula pasir - 2,5 kg;
gula vanila - 10 gr.

Metode memasak:

Keluarkan batu dari prem ceri yang sudah disortir dan dicuci, potong masing-masing menjadi 4-6 bagian.
Tuang bahan mentah yang sudah disiapkan dengan gula, nyalakan api kecil dan didihkan secara bertahap. Aduk terus, masak selama 20 menit.
Biarkan selai semalaman, tutupi wadah dengan handuk bersih.
Siapkan toples bersih dan kukus. Untuk konsistensi seperti bubur, Anda bisa menusuk selai dingin dengan blender.
Rebus lagi selama 15-20 menit, tambahkan gula vanila, tuang panas dan gulung ke dalam toples.
Dinginkan pada suhu ruangan, simpan di tempat yang sejuk.

Musim panen sedang berjalan lancar, jadi kami terus mengisi kembali stok vitamin manis kami untuk musim dingin dan membuat selai cherry plum kuning. Saya yakin pecinta makanan penutup asam manis akan menghargainya, karena selai ini, akan lebih tepat disebut demikian, memiliki aroma cherry plum yang menonjol dan rasa asam menyenangkan yang melekat pada buah beri ini.

Untuk macet Anda membutuhkan:

1 kg prem ceri kuning
1,5 kg gula pasir
2 gelas dengan volume 250 g air biasa

Cara memasak selai cherry plum kuning diadu

Jika Anda tidak memasak selai seperti itu hanya karena Anda perlu repot dengan prem ceri untuk waktu yang lama, membuang bijinya, saya cepat-cepat menyenangkan Anda. Kami tidak akan mendapatkan apa-apa. Semua yang diperlukan pada tahap pertama persiapan adalah mencuci buah beri secara menyeluruh, biarkan mengering sedikit dan pindahkan ke wadah besar: baskom, panci, panci presto, mangkuk multicooker. Kami akan membuat selai di dalamnya.

Sekarang akan menjauh dari proses memasak selai yang biasa, ketika mereka meletakkan beri, menutupinya dengan gula dan membakarnya. Kita perlu membuang tulangnya, betapa macetnya mereka! Oleh karena itu, tuangkan air ke dalam panci, campur dan kirim prem ceri untuk direbus dengan api sedang.

Jangan khawatir, 2 gelas air sudah cukup. Selama merebus, buah beri akan mengeluarkan sarinya dan sebagian besar akan direbus / direbus di dalamnya, dan tuangkan sedikit air agar tidak gosong saat kita nyalakan. Rebus prem ceri, aduk sesekali, selama 30 menit.

Selama ini kami mencari stoples yang cocok, mencucinya dan memasukkannya ke dalam oven untuk disterilkan. Saya memilih wadah yang sangat kecil untuk selai, bisa dikatakan, sekaligus, sehingga Anda bisa membukanya dan langsung memakannya.

Saat wajan di atas kompor, cherry plum akan mendidih, kulit buahnya akan terkelupas, dan tulangnya akan terpisah dari ampasnya. Kemudian kami menyeka massa melalui saringan atau saringan.

Kami melakukan ini dengan hati-hati sehingga hanya tulang dan kue yang tidak perlu yang tersisa di saringan di pintu keluar.

Kami menggeser plum ceri parut kembali ke dalam wajan, menambahkan gula, mencampur dan menyalakan api besar.

Setelah mendidih, kecilkan dan masak selai selama 40 menit.

Ingat, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula ke cherry plum jika Anda tidak ingin mendapatkan selai yang sangat asam. Konsistensi selai akan tergantung pada seberapa banyak Anda merebus massa. Agar terlihat seperti agar-agar, tahan selama 45-50 menit. Jika Anda mengeluarkannya dari api setelah setengah jam memasak, Anda akan mendapatkan selai yang lebih encer.

Tuang selai-selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat. Jangan lupa untuk merebusnya terlebih dahulu.

Cherry plum adalah kerabat terdekat dari plum yang sudah dikenal, satu-satunya perbedaan mereka hanya pada ukuran dan tempat tumbuhnya. Buah cherry plum memiliki rasa manis dan asam pedas, dapat dikonsumsi segar, tetapi selai yang harum paling sering dibuat dari cherry plum, serta selai dan selai asam manis.

Manfaat dan kerugian

Cherry plum tidak hanya enak luar biasa, tetapi juga buah yang sangat sehat. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, pektin, tanin, serta serat, yang diperlukan untuk menjaga fungsi normal saluran pencernaan. Dalam proses perlakuan panas, cherry plum tidak kehilangan khasiatnya, sehingga selai buah darinya memiliki khasiat yang sangat bermanfaat:

membersihkan tubuh dari racun, polusi dan limbah;
menormalkan sirkulasi darah;
meningkatkan metabolisme dan aktivitas sistem saraf;
memiliki sedikit efek koleretik;
mengurangi keparahan sakit kepala;
meningkatkan kekebalan, mengoptimalkan fungsi pelindung tubuh;
meredakan gejala masuk angin, seperti sakit tenggorokan dan batuk, serta pilek;
secara signifikan meningkatkan kondisi kulit, mencegah penuaan dini.

Ada bukti efek positif plum ceri pada tubuh pada penyakit ginjal, saluran kemih, dan hati.

Karena kandungan vitaminnya yang tinggi, selai plum ceri dapat menjadi cara yang sangat baik untuk memerangi beri-beri musim dingin, karena bahkan setelah diproses, buah ini tetap menjadi sumber mineral, fruktosa, dan asam organik yang sangat berharga.

Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa selai cherry plum mengandung gula rafinasi dalam jumlah besar, penggunaan berlebihan yang menyebabkan masalah pada jantung dan sistem pembuluh darah, menyebabkan perkembangan diabetes, serta obesitas dan gangguan metabolisme. .

Ahli gizi telah membuktikan bahwa gula seringkali menyebabkan kecanduan yang sangat kuat pada tubuh manusia, yang tingkat keparahannya bahkan bisa dibandingkan dengan narkotika. Begitu gula masuk ke dalam tubuh, ia segera mulai memproduksi hormon khusus yang bertanggung jawab atas munculnya rasa senang - dopamin. Pada saat yang sama, tubuh manusia dengan jelas mengingat hubungan "gula - kesenangan" dan memaksa kita untuk menggunakannya lebih banyak lagi untuk mencapai produksi hormon yang maksimal. Anda mungkin memperhatikan bahwa hanya sedikit orang yang dapat dengan mudah berhenti pada satu permen atau seteguk limun - hal yang sama terjadi pada selai dan selai plum ceri.

Namun, ini tidak berarti selai buah harus dikeluarkan dari makanan Anda. Jauh dari itu, selai dari buah-buahan harum ini dapat dimakan setiap hari, namun perlu untuk mencapai rasio protein, lemak, dan karbohidrat yang dikonsumsi dalam menu sehingga selai manis dan makanan "tidak sehat" lainnya tidak lebih dari 20% dari makanan pada umumnya, dan 80% sisanya terdiri dari buah-buahan dan sayuran segar, daging dan telur.

Nuansa persiapan

Jenis cherry plum tertentu hampir tidak mungkin dipisahkan dari bijinya tanpa perlakuan khusus, sehingga banyak digunakan untuk kolak, di mana mereka diawetkan bersama dengan bijinya. Namun, dari buah-buahan yang berair dan harum, selai dan selai jeruk sangat enak, dan dalam hal ini, buah-buahan harus disiapkan terlebih dahulu.

Jika untuk persiapan musim dingin Anda membeli varietas yang dapat dengan cepat dibuka menjadi dua bagian, maka Anda perlu membersihkannya terlebih dahulu - sebenarnya, ini adalah satu-satunya hal yang harus dilakukan pada tahap persiapan untuk memasak hidangan utama. Tidak perlu menghilangkan kulitnya, karena selama perlakuan panas menjadi cukup lunak.

Untuk persiapan musim dingin, hanya buah segar yang boleh digunakan tanpa penyok dan bekas buah yang sudah mulai membusuk. Buah-buahan harus dibersihkan dan dicuci dengan baik, dan kemudian Anda dapat langsung melanjutkan ke persiapan selai cherry plum.

pilihan memasak

Sebagai aturan, dibutuhkan 700 g gula putih untuk membuat selai untuk 1 kg buah. Namun, rasio ini dapat bervariasi, karena masing-masing varietas cherry plum memiliki sedikit rasa asam, dan setiap orang memiliki preferensi rasa sendiri. Jadi, pecinta manis dapat dengan aman mengambil bahan-bahan yang diperlukan dengan perbandingan 1 banding 1, tetapi jika Anda mengambil buah yang manis, Anda harus menambahkan tiga atau empat irisan lemon atau beberapa irisan jeruk ke dalamnya.

Dari prem merah

Selai dari cherry plum varietas merah diseduh sesuai resep klasik, itu membutuhkan bahan-bahan berikut:

prem ceri diadu - 1 kg;
gula rafinasi - 1 kg;
air yang disaring - 1 gelas.

Pertama, cuci buahnya dan, jika memungkinkan, buang semua tulang yang ada di dalamnya. Jika Anda tidak dapat menghilangkannya, tusuk saja kulit setiap buah dengan garpu atau tusuk gigi, jika tidak maka akan pecah selama perlakuan panas dan terpisah dari ampasnya.

Kemudian Anda perlu menyiapkan sirup dari air dan gula, didihkan, matikan, lalu tuangkan buah ke dalamnya. Idealnya, tentu saja, prem ceri harus diinfuskan ke dalam sirup yang sudah disiapkan selama 8-10 jam, tetapi banyak ibu rumah tangga yang hanya menunggu hingga adonan menjadi dingin dan segera melanjutkan memasak olahan manis.

Wadah memasak diletakkan di atas api lambat dan dididihkan, sementara selai perlu diaduk secara berkala dengan spatula kayu dan pastikan untuk mengeluarkan busa. Setelah mulai mendidih, Anda harus membiarkan wajan di atas api selama lima menit lagi, lalu angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Kemudian selai harus dididihkan kembali dan kemudian periksa tingkat kesiapannya. Untuk melakukan ini, setetes sirup manis diteteskan ke piring yang kering dan bersih dan dimiringkan.

Jika tetap di tempatnya - selai sudah siap, tetapi jika menyebar, Anda harus menggelapkannya sedikit lagi dengan api kecil.

Resep selai orisinal lainnya adalah selai pedas yang dimasak dalam oven dengan tambahan kayu manis dan cengkeh.

Anda akan perlu:

prem ceri merah - 1 kg;
gula rafinasi - 0,5 kg;
cengkeh - 2 buah.;
kayu manis bubuk - di ujung sdt;
jus lemon - 2-3 sdm. l.

Buah-buahan diadu dan ditata dalam panci atau baskom besar, sisa bahan dituangkan di sana, diuleni dengan baik dan dibiarkan selama 3-4 jam.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-200 derajat, setelah itu panci atau wadah lain harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam pemanggang selama 1,5-2 jam. Setiap 30 menit, aduk massa manis.

Selai prem ceri merah yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam toples kering yang sudah disterilkan, digulung dengan penutup, dan setelah dingin disimpan di ruang bawah tanah atau tempat dingin lainnya.

dari buah kuning

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan membuat selai madu dari buah kuning... Produknya ternyata sangat harum, dengan rasa yang kaya dan warna kuning yang menyenangkan. Makanan penutup seperti itu akan selalu melengkapi meja manis. Untuk selai madu dari varietas kuning, Anda membutuhkan:

prem ceri kuning - 1 kg;
gula rafinasi - 3 kg;
air - 1,3 l.

Buah-buahan harus dicuci, dicampur dengan air dan direbus selama sekitar 15-20 menit. sampai lunak, setelah itu massa harus digosok melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya. Kemudian Anda harus menyaring kaldu di mana buah-buahan direbus sebelumnya, dan mencampurnya dengan bubur, tambahkan gula dan taruh wadah memasak di atas api sedang.

Kemacetan harus dididihkan sepenuhnya, kemudian lanjutkan memasak dengan api kecil selama 50-60 menit lagi, sambil terus diaduk. Segera setelah massa mengental, wajan dapat diangkat, selai panas dapat dituangkan ke dalam toples dan ditutup dengan tutup plastik atau kaca.

Underwire

Sayangnya, tidak semua varietas cherry plum mudah berpisah dengan bijinya, tetapi Anda bisa mendapatkan selai yang harum bahkan dalam kasus ini. Dibutuhkan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
air - 1,5 sdm.

Cherry plum harus dibersihkan secara menyeluruh, disortir, buah yang kusut dan mentah dibuang, dan yang cacing dibuang. Kemudian Anda perlu membuang batangnya dan membilasnya dengan air dingin.

Prem ceri yang sudah disiapkan dalam jumlah kecil ditempatkan dalam air panas dan direbus selama 3-5 menit, setelah itu segera didinginkan dalam air dingin yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah prosedur ini, setiap buah ditusuk di dua atau tiga tempat dan dimasukkan ke dalam panci besar. Bersamaan dengan itu, sirup disiapkan, untuk ini gula dituangkan dengan air dan, diaduk, dididihkan, lalu direbus selama 5-7 menit.

Sirup yang sudah disiapkan harus dituangkan di atas cherry plum dan dibiarkan selama 4-5 jam agar meresap. Setelah waktu yang ditentukan, sirup dituangkan dengan hati-hati ke dalam wadah memasak dan direbus lagi selama 15 menit dengan api sedang, setelah itu buah dituangkan lagi dengan larutan yang sedikit direbus dan dibiarkan lagi selama 4-5 jam. Kemudian sirup ditiriskan lagi dan direbus lagi selama setengah jam. Kemudian plum ceri dituang lagi dan disimpan dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit.

Tahun ini, untuk pertama kalinya, saya memasak sesuai resep sederhana dari teman baik saya. Sebelumnya, saya memasak secara eksklusif, tetapi selai ini membuat saya terkesan tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga dengan rasanya. Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa selai dari batu seperti itu adalah persilangan antara selai dan kolak prem ceri. Teknologi persiapannya sendiri terdiri dari merebus buah cherry plum dalam sirup gula.

Selai cherry plum dengan biji untuk musim dingin, resep langkah demi langkah yang ingin saya tawarkan kepada Anda, akan sangat harum, karena tangkai daun mint direbus terlebih dahulu dalam sirup. "Keistimewaan" utama dari selai ini adalah buah cherry plum tidak boleh pecah dan kehilangan bentuknya. Berdasarkan hal tersebut, untuk mendapatkan selai plum ceri dengan batu, yang terdiri dari buah beri utuh, berikan preferensi pada buah yang agak mentah. Selain itu, ada rahasia kecil lainnya yang membuat buah beri tidak lunak.

Seperti selai prem ceri dengan lubang sebagai isian pai, roti gulung, lapisan kue sangat tidak cocok, tetapi sangat berguna untuk menghias kue buatan sendiri dan segala macam resep.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 liter,
Gula - 800 gr.,
Air - 1 liter,
Mint - 2-3 tangkai.

Selai cherry plum dengan biji untuk musim dingin - resep sederhana

Pilah buah cherry plum. Sisihkan untuk mengadu buah beri yang indah tanpa cacat eksternal. Cuci mereka. Setelah itu, ambil pin dan tusuk setiap berry dengannya. Prosedur ini juga digunakan saat memasak selai royal gooseberry, jika perlu untuk memastikan buah beri tetap utuh.

Tuang gula ke dalam panci. Isi dengan air.

Masukkan daun mint.

Rebus sirup selama 10 menit. Saat sedang memasak, siapkan dan sterilkan stoples. Tuang air panas ke dalam panci terpisah. Letakkan cincin khusus untuk mensterilkan stoples di atas uap. Kukus guci di atas uap. Celupkan tutupnya selama 1-2 menit dalam air mendidih. Sisihkan stoples dan tutup yang sudah disiapkan. Setelah 10 menit, keluarkan mint dari sirup.

Masukkan prem ceri ke dalam sirup.

Aduk perlahan. Mendidihkan selai ceri kuning dengan tulang hanya 5 menit.

Angkat panci dari kompor. Tuang selai ke dalam stoples steril. Paling mudah memasukkan prem ceri ke dalam toples dan kemudian mengisinya dengan sirup. Tutup stoples dengan plum ceri dengan tutup sekrup atau kaleng. Tempatkan stoples selai secara terbalik di atas permukaan yang sudah disiapkan. Tutupi dengan selimut atau selimut hangat. Simpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Setelah menyiapkan beberapa toples selai yang begitu cerah, Anda tidak hanya akan selalu memiliki makanan yang enak, tetapi juga makanan penutup yang sehat untuk minum teh di rumah.

Cherry plum dan jeruk adalah pasangan yang serasi.

Mereka adalah teman yang sempurna dalam selai.

Cherry plum memberikan rasa yang enak, dan jeruk memberikan aroma yang tidak biasa.

Tapi apa cara terbaik untuk berteman?

Pilihan resep selai matahari terbaik.

Selai cherry plum dengan jeruk - prinsip umum persiapan

Plum ceri berbeda. Untuk selai, varietas kuning paling sering digunakan. Tulang tidak selalu mudah meninggalkan janin. Jika tidak terpisah, gunakan pisau untuk memotong daging buahnya. Ada resep suguhan manis yang menggunakan plum ceri utuh beserta tulangnya. Salah satunya di bawah ini.

Jeruk dipotong-potong, digiling atau hanya menggunakan kulitnya. Jus jeruk dapat ditambahkan. Terkadang sebagian air dituangkan ke dalam selai, karena prem ceri cukup kering. Gula ditambahkan segera. Dianjurkan untuk mendiamkan bahan-bahan tersebut agar muncul sarinya, sebagian gulanya meleleh.

Benda kerja yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang diletakkan dalam wadah bersih selagi panas. Jika selai menjadi dingin atau toplesnya tidak steril, suguhannya bisa menjadi asam. Ketat piring sangat penting untuk penyimpanan.

Selai cherry plum dengan jeruk "Sunny"

Plum ceri kuning digunakan untuk membuat selai ini. Jumlah produk tanpa lubang ditunjukkan.

Bahan-bahan

1,4 kg prem ceri;

0,5 kg jeruk;

1,5 kg gula.

Memasak

1. Bilas cherry plum, bebaskan dari bijinya, masukkan ke dalam panci yang nyaman untuk memasak selai atau di baskom.

2. Tambahkan gula ke produk utama, aduk. Biarkan sebentar.

3. Cuci jeruk sampai bersih, potong-potong, buang semua bijinya. Kemudian jeruk harus dihancurkan. Anda bisa melakukannya dengan penggiling daging atau blender. Kulit tidak perlu dihilangkan.

4. Kami menggeser massa jeruk ke prem ceri, aduk dan biarkan macet selama tiga jam. Selama waktu ini, sebagian gula akan meleleh, prem ceri akan mengeluarkan sarinya.

5. Letakkan wadah berisi selai di atas kompor, didihkan. Keluarkan busa padat yang akan muncul di atas secara berkala.

6. Masak selai plum selama 25 menit setelah mendidih.

7. Tuang ke dalam stoples steril dengan centong yang bersih dan kering. Kami gabus, keluarkan plum kosong untuk disimpan.

Selai cherry plum dengan irisan jeruk

Untuk selai seperti itu, Anda tidak perlu menggiling jeruk, buah jeruk diletakkan berkeping-keping, seperti plum ceri. Persiapannya indah, cerah, menggugah selera. Mempersiapkan kemacetan dalam tiga langkah.

Bahan-bahan

1 kg prem ceri;

1,1 kg gula;

1 gelas air;

2 jeruk.

Memasak

1. Tuang gula pasir dengan air, diamkan sebentar sambil menyiapkan bahan lainnya.

2. Kami membongkar prem ceri menjadi dua bagian atau dipotong-potong.

3. Lepuh jeruk dengan air mendidih, potong bersama kulitnya menjadi beberapa bagian, lalu setiap irisan menjadi segitiga. Anda akan mendapatkan potongan yang bagus.

4. Nyalakan kompor, siapkan sirup gula dengan air. Penting untuk tidak mendidih dengan cepat, hangatkan dengan api kecil agar butiran larut perlahan. Jika banyak jus yang menonjol dari jeruk, bisa juga ditambahkan ke dalam sirup.

5. Kami menggeser prem ceri menjadi gula mendidih, segera masukkan jeruk. Masak, tambahkan api, tepat lima menit.

6. Matikan, tutupi agar tidak ada yang masuk ke benda kerja secara tidak sengaja, biarkan hingga benar-benar dingin.

7. Kemudian rebus kembali selama lima menit, dinginkan. Setiap kali busa harus dikeluarkan.

8. Masak untuk terakhir kalinya dan tuangkan selai plum yang sudah mendidih ke dalam toples. Kami menenangkan diri, kami menghancurkannya di ruang bawah tanah.

Selai prem bengkok dengan jeruk

Selai yang luar biasa, kental, mudah disiapkan. Resep ini terutama akan menarik bagi mereka yang cherry plumnya dipisahkan dengan buruk dari bijinya. Kita harus mengambil pisau, pisahkan ampasnya dengan itu.

Bahan-bahan

1 kg prem ceri;

1 jeruk;

120 ml air;

1 kg gula.

Memasak

1. Kami membebaskan plum ceri dari tulangnya.

2. Jeruknya juga kita potong, tapi kulitnya tidak perlu dibuang. Buang tulangnya.

3. Kami memutar semuanya menjadi satu, Anda dapat menggunakan jaring besar atau kecil di penggiling daging. Lakukan sesukamu.

4. Tambahkan air, gula, aduk.

5. Taruh selai di atas kompor dan didihkan. Massa harus terus diaduk, karena cukup kental, mudah gosong.

6. Rebus prem ceri bengkok selama 20-25 menit.

7. Susun dalam wadah, tutup blanko manis dengan tutup kedap udara.

Selai cherry plum dengan jeruk (dengan semangat)

Anda tidak perlu jeruk untuk membuat selai ini. Cukup dengan menghilangkan kulit jeruk, yang mengandung zat aromatik.

Bahan-bahan

2 jeruk;

1,2 kg prem ceri;

1 kg gula;

0,5 gelas air.

Memasak

1. Kami membongkar prem ceri menjadi dua bagian. Bisa dipotong kecil-kecil sesuai selera.

2. Kami memasukkan produk utama ke dalam wadah untuk membuat selai. Tambahkan gula dengan air, biarkan selama satu jam.

3. Pertama kita cuci jeruk, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya.

4. Kami mengambil parutan biasa dan menghilangkan kulit tipis dari buah jeruk. Kulitnya bisa langsung dialihkan ke bahan lainnya.

5. Nyalakan kompor, aduk selai dan, keluarkan busa secara berkala, mulailah memasak.

6. Setelah setengah jam mendidih perlahan, billet prem ceri dapat dituangkan ke dalam toples.

Selai cherry plum dengan jeruk dan zucchini

Varian selai cherry plum yang tidak biasa, tapi luar biasa enak dan cerah dengan jeruk. Jika Anda tidak mengatakan bahwa zucchini ditambahkan, maka tidak ada yang akan menebaknya.

Bahan-bahan

0,7 kg zucchini;

0,2 kg jeruk;

0,7 kg prem ceri;

1,5 kg gula.

Memasak

1. Jika zucchini masih muda, maka tidak perlu dikupas. Keluarkan saja bagian dalamnya, potong dadu kecil sekitar lima milimeter. Resepnya menunjukkan berat zucchini murni, yaitu daging buahnya.

2. Tuang zucchini dengan gula, biarkan sayuran mengeluarkan sarinya.

3. Selama ini, Anda perlu menyiapkan prem ceri. Jika tulangnya mudah lepas, bongkar menjadi dua bagian, lalu potong menjadi empat bagian. Potongannya harus sedikit lebih besar dari zucchini.

4. Cherry plum bisa langsung digeser ke zucchini, biarkan sarinya menyatu.

5. Kami menggosok kulit jeruk, seperti yang kami lakukan pada resep sebelumnya. Pindahkan ke selai.

6. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan selai. Buang kulit putih dan tulangnya.

7. Taruh di atas kompor, campur bahan dengan baik.

8. Rebus zucchini dengan prem ceri selama 40 menit. Jangan biarkan persiapan manis mendidih. Kami lay out selagi selai panas, gabus.

Selai cherry plum dengan jeruk dan apel

Resep campuran prem ceri dan selai jeruk, yang juga membutuhkan apel. Kami tidak akan langsung menambahkannya untuk menjaga bentuk potongannya.

Bahan-bahan

1 kg prem ceri;

0,5 kg jeruk;

0,5 kg apel;

400 ml air;

2 kg gula.

Memasak

1. Kami menyiapkan sirup dari air dan gula pasir.

2. Potong jeruk yang diadu menjadi irisan. Tambahkan ke sirup.

3. Selanjutnya, buang potongan cherry plum, didihkan, keluarkan busa dan masak selama 15 menit.

4. Selama waktu ini, potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam prem ceri kosong.

5. Sekali lagi, didihkan massa manis, keluarkan busa lagi.

6. Setelah mendidih kedua, siapkan selai selama 20 menit.

7. Jika konsistensi tidak sesuai dengan Anda, Anda dapat memperpanjang waktu memasak.

8. Kami taruh di toples.

Selai cherry plum dengan jeruk dalam slow cooker

Resep olahan cherry plum yang ternyata wanginya luar biasa ini sangat mudah dimasak dengan slow cooker. Untuk selai menurut opsi ini, Anda tidak perlu membuang tulangnya.

Bahan-bahan

1 kg prem ceri;

1 jeruk;

250 ml air;

1 kg gula.

Memasak

1. Buang kulitnya dengan parutan atau dengan cara lain, potong.

2. Tuang air ke dalam multicooker, masukkan prem ceri yang sudah dicuci dan dipotong, buang kulitnya.

3. Potong jeruk, peras airnya. Kami memastikan bahwa tulang tidak jatuh ke dalamnya.

4. Tuangkan air jeruk ke sisa bahan selai.

5. Aduk dengan spatula.

6. Setel mode "Memanggang" untuk suguhan manis.

7. Masak dalam slow cooker selama 35-40 menit, taruh dalam wadah sampai massa menjadi dingin.

Selai plum ceri dengan jeruk, lemon, dan rempah-rempah

Untuk selai dengan prem ceri dan jeruk, selain jeruk, Anda juga membutuhkan rempah-rempah. Dianjurkan untuk menggunakan vanilla alami dan batang kayu manis. Wewangian sintetis tidak memberikan aroma yang diinginkan.

Bahan-bahan

1 kg prem ceri;

1 batang kayu manis;

1 bintang cengkih;

1 kg gula;

1 jeruk;

1 gram vanila.

Memasak

1. Kami membongkar prem ceri, membebaskannya dari bijinya. Bisa dipotong lebih kecil.

2. Tambahkan gula, biarkan selama 5 jam, Anda bisa berdiri sepanjang malam.

3. Kami mencuci jeruk, membuang kulitnya dari lemon dan jeruk. Kami beralih ke prem ceri.

4. Peras air jeruk dari buah jeruk, tuang juga ke dalam selai.

5. Giling batang kayu manis, tuangkan ke dalam curah, masukkan seluruh cengkeh, tuangkan vanilla.

6. Aduk, taruh di atas kompor.

7. Masak selama setengah jam.

8. Maka Anda perlu menangkap bintang anyelir. Lebih baik tidak mengirimkannya dalam selai agar rasa pahit tertentu tidak muncul.

9. Tuang kelezatan mendidih ke dalam stoples. Tutup rapat atau tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

Seringkali air ditambahkan ke selai sesuai resepnya. Anda bisa menggunakan jus jeruk sebagai gantinya.

Kemacetan akan mengental saat mendingin. Untuk mengecek konsistensinya, Anda bisa menjatuhkan sedikit sirup di atas piring dingin. Ibu rumah tangga yang berpengalaman meletakkan beberapa piring di freezer terlebih dahulu.

Anda bisa memasukkan selai tidak hanya kulit segar, tetapi juga kering. Memanen bahan mentah yang harum bisa dilakukan di musim dingin, saat rak-rak toko penuh dengan buah jeruk. Kulit kering disimpan dengan baik selama beberapa tahun dalam wadah kering dan kedap udara.

Plum cocok tidak hanya dengan apel. Anda bisa membuat selai dengan tambahan pir, quince, beri, tetapi tidak boleh terlalu asam.

Populer dalam kategori: