Salad ringan untuk musim semi. Resep Terbaik: Salad Musim Semi

Di musim semi, Anda menginginkan warna yang lebih cerah dan salad yang ringan. Buah-buahan segar, bumbu dan sayuran akan membantu kita mengisi kembali keseimbangan vitamin dan mineral.
Salad adalah campuran sayuran dingin cincang, herba, buah-buahan, dll., Dibumbui dengan saus. Agar salad tidak mengeluarkan banyak jus, bumbui dan beri garam pada salad sebelum disajikan, karena sayuran yang sudah diasinkan mengeluarkan banyak jus. Lebih baik menyajikan salad di piring dingin.

Salad campur. Produk yang termasuk dalam salad dicampur satu sama lain dan dengan saus salad atau saus. Produk dicampur bersama dengan sebagian saus atau saus dalam mangkuk terpisah, sebaiknya dengan dua garpu besar, sehingga potongan produk penyusunnya mempertahankan bentuk potongannya semaksimal mungkin. Salad yang sudah jadi dipindahkan ke piring atau mangkuk salad. Piring atau mangkuk salad tidak diisi sampai penuh dengan salad - ujungnya tetap bebas 2-3 cm, salad yang sudah jadi dituangkan dengan sisa saus dan dihias.

Salad yang tidak dicampur. Produk dari mana salad disiapkan diletakkan secara terpisah di piring yang berbeda atau di atas piring besar dalam porsi terpisah. Saus salad atau beberapa saus berbeda disajikan di atas meja dalam perahu saus atau mangkuk kecil. Penyajian ini nyaman karena memungkinkan Anda memilih produk dan saus salad sesuai selera.

Salad diisi dengan saus atau dressing. Produk cincang yang disiapkan untuk salad diletakkan di atas piring atau mangkuk salad, di mana salad disajikan di atas meja, dicampur, berlapis-lapis atau dalam porsi terpisah (sesuai jenis produk). Salad dituangkan di atas saus dan tidak dicampur, yang memungkinkan Anda menjaga keutuhan setiap jenis produk. Salad semacam itu dibuat dari makanan yang empuk dan mudah membusuk: sayuran lunak, ikan rebus atau asap panas, kacang hijau.

Kompatibilitas produk dalam salad

mentimun segar:
telur, bumbu segar (bawang bombay, dill, peterseli, daun ketumbar), salad hijau, kentang rebus, tomat, lobak, paprika manis, cabai, zucchini, apel segar, keju, keju cottage, bawang putih, yogurt, crouton.

tomat segar:
keju, keju cottage, bawang putih, bumbu segar (kemangi, daun ketumbar, peterseli), salad hijau, bawang bombay, zaitun, zaitun hitam, paprika segar, paprika panggang, cabai, terong panggang, barley rebus, pasta.

Bit rebus:
herring, daun bawang, bawang bombay, kacang kalengan, kentang rebus, kacang hijau, apel segar, pir segar, tahu goreng, kecambah, acar mentimun, bawang putih.

Kentang rebus:
jamur goreng, jamur asin, acar mentimun, asinan kubis, daun bawang, bawang bombay, selada hijau, apel segar, kacang hijau, daging rebus, ham, unggas rebus, lidah rebus, mentimun segar, seledri batang, daging goreng, keju, keju biru, kacang hijau.

Nasi rebus:
ikan rebus atau jusnya sendiri (salmon, tuna, trout), hati ikan kod, ayam rebus, telur rebus, daun bawang, zaitun, kacang pinus, kenari, keju, bawang putih, jagung kaleng, apel segar, pir segar, nektarin, dikeringkan aprikot, kacang-kacangan, mint segar.

Kubis putih segar:
wortel segar, mentimun segar, lobak, apel segar, daun bawang, cabai, paprika manis, akar seledri, jeruk segar dan jeruk bali, kemangi, peterseli, anggur.

Dressing salad
Jus lemon, garam, merica.
Minyak sayur atau zaitun, cuka, garam, merica.
Minyak sayur, jus lemon, mustard, garam, merica.
Minyak sayur, bawang putih cincang, garam, merica.
Mayones dengan bumbu cincang, bawang putih dan jus lemon.
Mayones dengan ketimun cincang, peterseli, jus lemon, dan bawang bombay.
Krim asam dengan bawang putih, bumbu cincang, garam dan merica.
Mayones atau krim asam dicampur dengan bubur tomat dan bawang putih.

• 07 April 2010, 21:10
• 219287

Salad ringan dengan sedikit sentuhan musim semi dan kehangatan: 7 resep luar biasa dan sederhana yang akan mendiversifikasi menu Anda.

Salad musim semi dengan saus lobak dan jeruk

Resep salad ini sederhana, tetapi keajaiban rasanya ada pada sausnya. Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

• 14-16 lobak, dicuci dan dipotong menjadi irisan besar (seperti pada foto salad);
• 100g keju feta, potong atau pecah kecil-kecil
• 2 sdm daun mint cincang;

Untuk pengisian bahan bakar:

• 1 gelas jus jeruk;
• 1 sdm minyak zaitun;
• 1/2 sdt bubuk kari;
• garam sesuai selera Anda.

Memasak:

Masukkan lobak cincang ke dalam mangkuk salad, campur dengan keju feta dan mint.

Sekarang siapkan sausnya: tuangkan jus ke dalam panci atau wajan kecil, nyalakan api sedang dan didihkan. Rebus selama 8-10 menit, lalu campur dengan kari dan minyak zaitun. Tuang ke dalam panci dan biarkan dingin.

Dandani salad saat disajikan.

Salad dengan apel, lobak, dan kubis merah

Salad sayuran segar, berair, dan musim semi untuk setiap hari. Untuk itu Anda perlu:

• 2 cangkir kol merah cincang halus;
• 8-10 lobak cincang;
• 2 apel sedang, kupas dan buang intinya
• 1 bawang merah kecil;
• sekelompok peterseli.

Potong apel menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi setengah bagian. Campur parutan kol, lobak, apel, dan bawang dalam mangkuk besar.

Salad musim semi dengan saus mentimun dan yogurt

Untuk 4 porsi salad yang menyegarkan ini, Anda membutuhkan:

• 3 mentimun kecil, potong-potong;
• 0,5 kg tomat ceri, potong menjadi dua;
• setengah bawang merah, potong setengah cincin;
• 1 siung bawang putih, cincang halus;
• 2 sdm mint cincang;
• 2 sdm peterseli cincang halus;

Untuk pengisian bahan bakar:

• 100 ml. yogurt alami;
• 1 sendok teh jus lemon;
• garam, merica sesuai selera.

Mempersiapkan salad seperti itu sangat sederhana: campur semua bahan dalam mangkuk salad. Sausnya juga sederhana: campur yogurt dengan jus lemon dan tambahkan "lada". Dandani salad dan mulailah memakannya dengan cepat!

Salad Mediterania - resep dengan foto

Elegan dan ringan, salad sayuran sederhana ini adalah pendamping yang sempurna untuk makan siang atau makan malam. Untuk 4-6 porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 4 cangkir campuran salad apa pun (untungnya, sekarang ada cukup banyak di toko);
• 2 tomat kecil;
• 3 mentimun sedang;
• 1 bawang merah;
• 100 gram keju Feta

Salad dengan lobak, selada gunung es, dan alpukat

Untuk salad, Anda perlu mengambil:

• kepala kecil selada gunung es;
• 8-10 lobak (segar), potong lingkaran;
• beberapa batang daun bawang, cincang halus;
• 1 buah alpukat, kupas dan potong-potong;
• beberapa adas.

Potong atau robek selada gunung es menjadi potongan-potongan kecil. Campur daun selada dengan lobak cincang, daun bawang dan adas. Saat disajikan, hiasi salad dengan irisan alpukat dan gerimis.

Salad musim semi dengan lobak dan keju biru

Salad yang luar biasa untuk makan siang atau makan malam - ringan, renyah, dan kenyal. Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

• 2 wortel, kupas dan cuci;
• 15 lobak, dicuci;
• 100 gr. keju biru;
• kepala kecil selada gunung es

Saus yang akan memperkaya salad dengan menyenangkan:

• 4 sdm mayones;
• 4 sdm krim asam;
• 1 sendok teh cuka anggur merah;
• 1/4 sdt Saus Worcestershire (bisa diganti dengan kecap asin)
• garam dan merica secukupnya

Mari memasak:

Potong wortel menjadi batangan atau cincin, sesuka Anda. Potong lobak menjadi lingkaran tipis. Pecahkan keju menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Robek daun selada dengan tangan menjadi potongan-potongan berukuran 5-6 cm.

Masukkan sayuran ke dalam mangkuk salad dan campur semuanya. Taburi dengan keju di atasnya.

Untuk menyiapkan saus, campur semua bahan dalam satu mangkuk. Salad harus disiram dengan saus segera sebelum disajikan.

Salad musim semi dengan stroberi dan keju kambing

Salad sayuran dan stroberi asli, Anda dapat mengejutkan tamu dan rumah tangga Anda dengannya.

Untuk 4 porsi salad, Anda membutuhkan:

• 3 seni. bayam muda;
• 3 cangkir selada air;
• 2,5 cangkir stroberi segar, cincang
• 1/3 st. daun bawang, cincang halus;
• segenggam pecan, potong kecil-kecil
• 70 gr. keju kambing

Untuk pengisian bahan bakar:

• 1 sendok makan sirup maple murni atau gula merah
• 2 sendok makan cuka anggur merah;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1/4 sendok teh garam;
• lada segar secukupnya.

Memasak:

Kocok sirup maple (atau gula merah), cuka, minyak, garam, dan merica dalam mangkuk besar.

Campur selada air, bayam dan stroberi dalam mangkuk. Bagilah salad di antara piring saat disajikan. Taburi porsi dengan keju kambing dan kacang, dan gerimis dengan saus.

Nasihat! Jika Anda ingin kacang dalam salad menjadi renyah, goreng dalam wajan kering dengan api sedang selama sekitar 2-4 menit.

Bahan utama spring salad tentunya adalah ketimun segar, sayuran hijau berupa bulu bawang bombay, peterseli, dill, bisa juga ditambahkan lobak dan kol. Tetapi semua sayuran ini paling baik disajikan dengan minyak sayur atau lemak nabati (krim asam, krim atau mayones).

Semakin besar variasi sayurannya, semakin besar pula manfaat salad musim semi yang akan membantu tubuh kita mengatasi beri-beri setelah musim dingin yang panjang dan dingin.

Selain vitamin, salad ini memenuhi tubuh dengan serat, yang menormalkan fungsi saluran cerna. Salad dianggap sebagai makanan karena mudah dicerna dan hanya membawa manfaat.

BAHAN SALAD:

Kubis segar 100-150 gram.

Mentimun segar 2-3 pcs.

Lobak 3-4 pcs.

Sekelompok dill.

Sekelompok bulu bawang hijau.

3-4 telur rebus.

BAHAN UNTUK PAKAIAN:

Krim asam 100 gram.

Minyak zaitun 25-30 gram (bisa diganti dengan sayur apa saja). 4-5 sendok makan.

Jus lemon 15-20 gram. Sendok makan

10-15 gram mustard siap. Sendok teh

Merica garam secukupnya.

Satu sendok teh madu.

PROSES MEMASAK:

☑ Ayo mulai memasak musim semi. Itu perlu diparut.

☑ Kemudian potong sedotan menjadi dua agar lebih nyaman.

☑ Setelah kubis, potong mentimun. Itu bisa dipotong dalam bentuk apa pun.

☑ Mode lobak menjadi seperempat lalu seperempat menjadi dua.

☑ Cincang adas halus.

☑ Potong daun bawang.

☑ Telur sudah dimasak sebelumnya dan didinginkan hingga suhu kamar. Potong mereka dengan pemotong telur.

☑ Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat memotong telur menjadi kubus.

☑ Kami memasukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk dan melanjutkan menyiapkan saus untuk salad kami.

PROSES MENYIAPKAN REFILLING:

☑ Dalam mangkuk, campur semua bahan dan campur semuanya dengan baik sampai halus dengan pengocok.

☑ Kami mengirim saus kami ke sayuran dan mencampur semuanya dengan baik.

☑ Jika perlu, Anda bisa memberi garam sesuai keinginan.

☑ Salad musim semi sayuran segar siap disantap

Selamat makan.

Salad ini telah populer selama ratusan tahun. Dan relevansinya tumbuh setiap hari. Tidak sulit untuk memasaknya, yang penting memasaknya hanya dari sayuran segar, karena mentimun atau sayuran yang layu dapat mengeluarkan rasa pahit, yang pasti akan merusak mahakarya kuliner Anda.

BAHAN-BAHAN:

2-tomat.

1-2 mentimun segar.

0,5 kepala bawang.

Peterseli, dill, ketumbar opsional.

Garam dan allspice secukupnya.

Minyak sayur untuk saus.

PROSES MEMASAK:

☑ Bilas sayuran dengan baik di bawah air mengalir.

☑ Jika mentimun tidak mengeluarkan rasa pahit, maka Anda tidak dapat membuang kulitnya, tetapi pastikan untuk memotong "keledai".

☑ Potong tomat hanya dengan pisau yang diasah dengan baik. Jika Anda memotong dengan pisau tumpul, semua jus akan keluar dari tomat dan salad tidak akan terlalu berair. Dan secara umum, pisau juru masak yang baik harus selalu tajam.

☑ Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

☑ Mode potong dadu tomat.

☑ Ketimun juga dipotong dadu.

☑ Cincang halus sayuran dan kirim seluruh cerita ini ke dalam satu mangkuk besar.

☑Garam, merica, bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata, angkat sayuran dari bawah.

☑ Pastikan untuk memeriksa garam sebelum disajikan.

Sekarang salad Anda benar-benar siap untuk disajikan di atas meja. Bon appetit.

Salad dengan video mentimun bawang putih dan biji wijen

Resep salad yang sangat asli. Ada yang baru di rujak ini yaitu kombinasi produk seperti ketimun, bawang putih dan wijen, saya rasa Anda tidak melihat kombinasi seperti itu setiap hari. Meski demikian, saladnya sangat bisa dimakan.

Selamat makan.

Salad musim semi dengan dada ayam dan keju

Daging ayam, terutama bagian dada, akan melengkapi sayuran dalam rujak dengan baik, jadi kenapa tidak membuat rujak musim semi dengan tambahan daging ayam. Ini akan menjadi enak dan memuaskan. Dua dalam satu sehingga untuk berbicara.

BAHAN-BAHAN:

Tomat 2-3 pcs.

Fillet ayam 200-250 gram.

Keju keras 120-150 gram.

Beberapa sayuran hijau (selada, dill)

Krim asam atau mayones.

Jagung kalengan 1 kaleng.

Nanas kalengan (potongan).

Merica garam secukupnya.

PROSES MEMASAK:

☑ Rebus fillet ayam, potong dadu dan goreng dalam wajan sampai muncul perona pipi yang menyenangkan.

☑ Cuci tomat dan potong dadu.

☑ Parut keju.

☑ Cincang halus selada atau adas.

☑ Tetap mengumpulkan salad. Masukkan produk yang sudah diiris ke dalam mangkuk yang dalam.

☑ Kami membuka makanan kaleng (nanas dan jagung), mengeringkan air garam dan mengirimkan isinya ke produk lainnya.

Jagung bisa diganti dengan kacang hijau atau buncis.

☑ Hiasi salad dengan krim asam atau mayones, garam dan campur semuanya dengan baik. Cicipi garam, tambahkan garam jika perlu.

Biarkan salad selama 20-30 menit agar meresap. Dan di masa mendatang sudah memungkinkan untuk meletakkannya di mangkuk salad dan menyajikannya ke meja.

Selamat makan!!!

Musim dingin akhirnya berakhir, dan sayuran dan tumbuhan musim semi pertama muncul di kios-kios pasar dan di nenek-nenek abadi di halte bus. Ini dia, kebahagiaan! Lobak renyah, daun bawang segar, bawang putih liar harum, coklat kemerah-merahan asam dan masih banyak lagi yang bisa digabungkan menjadi salad musim semi yang paling enak. Dan berapa banyak manfaat yang mereka miliki!

Salad musim semi juga membantu dalam hal penurunan berat badan - ada banyak vitamin di dalamnya, sedikit kalori, dan jika Anda menyulap dengan dressing dan tidak menuangkan krim asam atau mayones dengan tangan yang banyak, maka Anda bisa makan salad seperti itu di setidaknya sepanjang hari, sosok itu hanya akan menjadi lebih ramping dan lebih sehat.

Protein dapat ditambahkan ke salad musim semi yang lezat - telur rebus, dada ayam atau daging rebus lainnya, keju, kepiting atau daging, jagung atau kacang rebus. Dalam hal ini, salad bisa menjadi makan malam yang lengkap. Namun, salad musim semi apa pun cocok dengan sepotong daging babi yang enak - tolong, hanya tanpa roti!

Situs ini telah mengumpulkan beberapa resep sederhana untuk salad musim semi untuk Anda. Silahkan!

Salad "Musim Semi"

Bahan-bahan:
1 ikat lobak
3-4 butir telur rebus
1 ikat kecil kemangi
krim asam, garam - secukupnya.

Memasak:
Lobak muda yang sudah dicuci bersih dibersihkan dari bagian atas dan ekornya, dipotong menjadi lingkaran atau irisan tipis dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk dalam. Kirim kemangi, robek kecil-kecil dengan tangan Anda, di sana. Potong telur dengan sangat halus dan campur dengan krim asam, tambahkan garam secukupnya. Kemudian masukkan saus yang dihasilkan ke dalam mangkuk salad dengan sisa bahan dan aduk.
Dalam salad ini, Anda bisa menggunakan sayuran lain sebagai pengganti kemangi.

Salad "Suasana hati yang baik"

Bahan-bahan:
2 mentimun segar
3 apel
300-400 g keju keras,
1 ikat bawang hijau
1 siung bawang putih
mayones dan garam - secukupnya.

Memasak:
Potong keju menjadi kubus kecil, apel dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil yang rapi, daun bawang menjadi cincin tipis, potong bawang putih. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan mayones, garam dan aduk.

Salad coklat kemerah-merahan, telur dan kentang

Bahan-bahan:
1 ikat besar coklat kemerah-merahan
6 butir telur rebus
2 kentang rebus kecil
1 wortel rebus
1 kaleng kacang hijau
krim asam, garam - secukupnya.

Memasak:
Cincang halus coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan dikeringkan. Di atas parutan kasar, parut kentang, lalu potong telur dan wortel rebus menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan bahan ke dalam mangkok atau mangkok salad, tambahkan kacang hijau, krim asam dan garam secukupnya.

Salad "Vitamin" dari coklat kemerah-merahan, sayuran dan rempah-rempah

Bahan-bahan:
350 g kol putih,
2-3 paprika manis
100 gr daun selada,
1 ikat coklat kemerah-merahan
1 ikat peterseli
1 ikat adas,
1 wortel
½ st. krim,
garam secukupnya.

Memasak:
Potong paprika dan kol menjadi irisan tipis dan kirim ke mangkuk salad. Tambahkan ke dalamnya daun selada cincang atau sobek dengan tangan, adas cincang, peterseli, coklat kemerah-merahan yang dipotong tipis-tipis, wortel parut di atas parutan kasar. Garam salad dan bumbui dengan krim, aduk rata.

Salad "Hijau"

Bahan-bahan:
2 mentimun
1 tomat
1 bawang
1 siung bawang putih
1 ikat adas,
1 ikat peterseli

minyak mustard - untuk saus.

Memasak:
Potong kasar semua sayuran, kecuali bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin tipis, dan bumbu segar menjadi potongan besar. Garam, merica, dan bumbui salad dengan minyak mustard. Seluruh rahasia salad ini justru terletak pada minyak mustard. Anda dapat menggunakan minyak nabati lainnya, tetapi salad jelas akan kehilangan rasa dan keasliannya.

Salad sayuran dan bumbu "Lezat"

Bahan-bahan:
4-6 kepala lobak besar
2 mentimun kecil
2 tomat
1 ikat bawang hijau,
1 bawang merah
dill, peterseli - secukupnya,
garam, lada hitam - secukupnya,
krim asam dengan kandungan lemak maksimal.

Memasak:
Potong semua sayuran menjadi kotak yang sama atau setengah lingkaran, dan bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Dalam mangkuk atau mangkuk salad yang dalam, campurkan lobak, tomat, bawang bombay, dan mentimun, lalu tambahkan bumbu cincang, garam, dan merica secukupnya. Kemudian bumbui salad dengan krim asam dan aduk.

Salad "Negara"

Bahan-bahan:
1 ikat bawang putih liar,
1 kentang rebus
1 mentimun segar
5 bulu bawang hijau,
¼ bawang merah
1 ikat kecil dill,
100 g kacang hijau kalengan
2 sdm. l. minyak sayur,
1 sendok teh jus lemon
garam, lada hitam, mustard - secukupnya.

Memasak:
Potong kentang dan mentimun menjadi kubus kecil, bawang putih liar dan daun bawang - menjadi potongan sepanjang 1 cm, bawang merah - menjadi setengah bagian, potong adas. Campurkan semua bahan, tuangkan di atas saus, untuk persiapannya campurkan minyak sayur, jus lemon, garam, merica, dan mustard.

Salad "Hari Musim Semi"

Bahan-bahan:
250-300 g kubis putih,
2-3 wortel
1 ikat bawang hijau
2-3 siung bawang putih,
3 seni. l. minyak sayur,
1 sendok teh cuka sari apel
1 sendok teh lada merah.

Memasak:
Potong kubis menjadi irisan tipis, garam dan gosok perlahan dengan tangan Anda sampai muncul sarinya. Potong wortel menjadi potongan tipis dan campur dengan kol. Potong bawang putih dan daun bawang dan gabungkan dalam mangkuk terpisah, tambahkan paprika merah ke dalamnya, campur dan kirim ke kubis dengan wortel. Tambahkan minyak sayur, cuka sari apel ke massa total dan aduk.

Salad sayuran dengan dada ayam

Bahan-bahan:
1 dada ayam (rebus)
1 bawang
200 g tomat ceri,
1 mentimun
sekelompok selada
1 jeruk nipis
30-40 ml minyak sayur,
1 sendok teh cuka balsamik,
30 g kacang pinus (jika ada).

Memasak:
Potong payudara rebus menjadi potongan tipis. Potong bawang menjadi dua bagian, potong mentimun menjadi 8 bagian. Jika mentimunnya panjang, potong menjadi dua melintang. Robek salad dengan tangan Anda. Tempatkan daun selada dalam mangkuk salad. Campur ayam, mentimun, dan bawang secara terpisah dan taruh di atas salad. Campurkan minyak sayur dan cuka balsamic dan tuangkan di atas sayuran. Garam, taburi dengan kacang. Alih-alih kacang, Anda bisa mengambil biji wijen, dan menggunakan minyak zaitun untuk sausnya.

Salad lobak dengan kecap

Bahan-bahan:
1 ikat besar lobak
1 paprika merah,
2 sdm. l. kecap,
1 st. l. cuka sari apel
1 st. l. Sahara,
1 st. l. minyak sayur,
garam secukupnya.

Memasak:
Potong lobak menjadi potongan tipis. Potong juga paprika dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Dalam mangkuk salad yang dalam, campurkan lobak dan paprika goreng, garam, tambahkan gula, bumbui dengan cuka sari apel dan kecap, lalu aduk.

Di halaman situs kami masih ada banyak variasi salad musim semi yang berbeda. Kami menunggumu lagi!

Selamat makan dan buka kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Apakah Anda akan meletakkan meja pesta? Anda tidak tahu bagaimana lagi Anda bisa mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai? Siapkan salad yang lebih enak dan tidak biasa, dan keberuntungan dijamin untuk Anda! Bagaimanapun, salad adalah pilihan terbaik tidak hanya untuk makanan sehari-hari, tetapi juga untuk meja pesta. Berkat keragaman produknya, Anda dapat menyiapkan salad untuk setiap selera, dengan mempertimbangkan preferensi rasa setiap orang. Seseorang menyukai salad sayuran ringan - jenisnya sangat banyak. Yang lain lebih suka daging yang sehat, dan ada banyak juga. Dan berapa banyak resep salad ikan dan buah! Salad mengisi tubuh kita dengan semua zat dan elemen yang diperlukan - serat, protein, lemak, karbohidrat, elemen jejak, garam mineral, dan vitamin, sangat diperlukan untuk tubuh kita di awal musim semi.

Salad alpukat dengan tomat dan paprika manis

Bahan-bahan:

1 alpukat
1 tomat besar
1 sendok teh jus lemon
1/2 paprika merah manis
1/2 cabai
1 siung bawang putih
1-2 sendok makan daun bawang cincang
2 sendok makan ketumbar cincang, peterseli atau dill
1-2 sendok makan mayones
lada hitam dan garam

Petunjuk: Kupas alpukat tanpa biji, haluskan dengan garpu sampai diperoleh bubur, tambahkan air jeruk nipis dan aduk. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, dan cincang halus daging buahnya. Potong bawang putih yang sudah dikupas. Buang bijinya dari paprika dan cabai, lalu cincang halus. Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan daun bawang, aduk rata, garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk lagi. Simpan salad yang sudah jadi selama 30-40 menit di lemari es dan sajikan dengan keripik atau crouton asin.

Salad arugula dengan udang

Bahan-bahan:

1 tomat
115 g udang raja kupas
75 gr arugula
5 ml saus tiram
50 ml minyak zaitun
10 ml kecap
20 gram kacang pinus

Petunjuk: Arugula memiliki rasa yang cerah. Namun, seorang gadis yang menjaga berat badan dan kesehatannya memiliki alasan lain untuk menyukai salad ini: salad ini meningkatkan metabolisme dan pencernaan, mengandung banyak vitamin C dan yodium. Letakkan arugula yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring saji. Campurkan saus tiram dan sedikit minyak zaitun secara terpisah. Tuang arugula dengan saus yang dihasilkan. Goreng udang dengan sisa minyak zaitun, tambahkan kecap di akhir masakan. Potong tomat menjadi irisan, goreng kacang pinus. Atur irisan udang dan tomat di sekitar tepi arugula, dan taburkan piring dengan kacang pinus panggang.

Salad nanas dengan keju

Bahan-bahan:

250 g nanas kalengan
250 g keju keras
3 siung bawang putih
3-4 st. l. mayones
garam

Petunjuk: Tiriskan cairan dari nanas dan potong dadu besar bersama keju. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui perasan bawang putih atau parut, campur dengan mayones, bumbui nanas dengan keju dengan campuran ini, garam, aduk. Diamkan salad selama 10-15 menit sebelum disajikan.

Salad "Musim Semi"

Bahan-bahan:

50 g bit rebus
1 jeruk
1 mentimun segar
1 bawang hijau
100 g cuka balsamik
30 gr gula (3 sdt)
10 ml minyak zaitun (1 sendok makan)
70 gram keju feta
2 gr wijen (sejumput)

Petunjuk: Bit rebus dipotong menjadi kubus kecil. Kami mengupas jeruk, mengeluarkan film dari setiap irisan, memotong irisan menjadi 3 bagian. Kami membersihkan mentimun segar dari kulit dan bijinya dan potong dadu, seperti bit. Membuat sirup balsamic. Untuk melakukan ini, panaskan cuka balsamic dengan gula di atas kompor, menguapkan 1/3.
Tambahkan ke bit. Di mangkuk lain, campur mentimun dengan jeruk, sedikit garam, dan minyak zaitun. Kami menyebarkan salad berlapis-lapis: lapisan pertama setengah volume bit, lapisan kedua setengah volume jeruk dan mentimun, lapisan ketiga keju feta, potong dadu rapi. Taburi feta dengan biji wijen panggang (jika wijen tidak digoreng, wijen akan lembap) dan daun bawang cincang halus. Hiasi hidangan dengan sirup balsamic.

Salad alpukat, anggur, dan keju

Bahan-bahan:

200 gr alpukat
1 ikat kecil anggur hijau dan hitam
150 gr keju edam
1 buah ara
1 sendok teh mustard
1/2 sendok makan daun bawang cincang
1 sendok makan kacang pinus kupas
cuka anggur putih

Petunjuk: Bilas anggur, keringkan, pisahkan buah beri dari ranting dan potong menjadi dua, buang bijinya. Potong alpukat menjadi dua, potong kulitnya, dan potong daging buah bersama keju menjadi batang kecil. Tuang kacang pinus ke dalam wajan kering dan, aduk, goreng. Siapkan dressing: cuci buah ara, potong menjadi dua, keluarkan ampasnya dengan sendok dan tumbuk sedikit. Tambahkan mustard, bawang hijau, cuka, garam dan lada ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian sambil terus diaduk, tambahkan minyak sayur. Campurkan anggur, alpukat, dan keju, tuang saus, campur, masukkan ke dalam mangkuk salad, taburi kacang pinus, diamkan selama 10 menit, lalu sajikan.

Salad bit dengan keju

Bahan-bahan:

600 g bit muda ukuran sedang
3-4 st. l. minyak zaitun
6-7 seni. l. cuka balsamik
garam dan lada hitam
150 g keju biru (roquefort, gorgonzola)
1-2 sdt wijen

Petunjuk: Rebus bit dan potong menjadi 4 bagian (jika umbinya besar - menjadi 6-8). Panaskan minyak dalam panci, masukkan bit ke dalamnya dan goreng selama 2-3 menit. Tuang ke dalam cuka, bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan ke mangkuk, biarkan dingin dan dinginkan selama beberapa jam. Sebelum disajikan, hancurkan keju di atas bit lalu taburi piring dengan biji wijen. Dapat disajikan dengan arugula.

Salad campur dengan ayam dan sayuran

Bahan-bahan:

120 gr daging ayam
1 telur
40 g bubur roti putih
5 gram kari
10 gram keju parmesan parut
30 g campuran salad hijau
1 lobak
1 mentimun
jus jeruk dari 1/3 jeruk
2 gram mustard
10 gr madu
30 g minyak zaitun

Petunjuk: Kocok fillet ayam di satu sisi, gulingkan telur dan lapisi dari roti putih, kari, dan parmesan. Ternyata fillet kuning. Gerimis dengan minyak zaitun. Lobak, potongan apel, mentimun - irisan. Membuat saus: Campurkan jus jeruk, mustard, madu, minyak zaitun, dan garam dalam blender.
Panggang ayam dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 10 menit. Angkat, potong miring menjadi piring-piring kecil dan sebarkan dengan hati-hati ke seluruh piring. Taruh campuran salad di atas fillet ayam. Di atas salad - sepiring sayuran: lobak, mentimun, apel dalam urutan acak. Tuang saus. Hiasi hidangan dengan keju kambing keras.

Salad terong, mint, dan feta

Bahan-bahan:

1 terong
2 sdm. l. minyak zaitun
1/4 labu
100 gram keju feta
2 sdm. l. mint yang baru dipotong
1 st. l. jus lemon

Petunjuk: Potong terong menjadi dua, potong dadu labu dan panggang sayuran dalam oven, gerimis dengan minyak zaitun selama 15-20 menit. Campur labu dalam mangkuk yang dalam dengan feta, mint segar, dan jus lemon. Tambahkan garam dan lada hitam. Isi bagian terung dengan campuran.

Salad salmon dengan bumbu

Bahan-bahan:

150-200 g salmon asin
150 g keju lunak asin ringan
80 g salad campuran
3 mentimun
1 jeruk nipis kecil
3-4 st. sendok minyak zaitun
campuran ramuan Italia kering
garam lada

Petunjuk: Cuci daun selada sampai bersih dan keringkan, masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong ikan menjadi irisan tipis. Peras jus dari lemon dan campur dengan minyak sayur, bumbui dengan garam, merica, dan herba kering. Tuang setengah saus di atas ikan cincang, aduk rata dan biarkan selama 10 menit.
Potong mentimun yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, tambahkan ke salad. Potong keju menjadi kubus, tambahkan ke salad. Tambahkan saus yang tersisa ke salad dan aduk agar tercampur.
Masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, aduk perlahan agar tidak merusak ikan. Atur salad di piring dan sajikan.

Salad tuna dengan buah delima

Bahan-bahan:

Selada dan arugula 200 g
1 kaleng tuna kaleng
1 buah delima
2 telur
garam, lada hitam
jus lemon
tomat ceri

Petunjuk: Keluarkan fillet tuna dari toples, biarkan sarinya mengalir dan potong dadu kecil. Potong buah delima dengan pisau, pecahkan dengan hati-hati menjadi dua dan buang bijinya. Campur telur cincang halus, biji delima, selada, tomat ceri dan tuna, tambahkan garam dan merica secukupnya. Bumbui salad dengan minyak bunga matahari dan jus lemon.