Gulai daging sapi dengan sayuran. Gulai daging sapi - resep terbaik

Kuah daging sapi yang harum dan gurih adalah penyelamat saya ketika saya harus menyiapkan makan malam yang enak dan memuaskan dalam waktu singkat. Dagingnya ternyata sangat empuk dan juicy. Berkat bawang putih dan kemangi, hidangannya menjadi sangat aromatik, dengan rasa pedas yang menyenangkan.

Untuk menyiapkan kuahnya, saya biasanya menggunakan saus tomat; pasta tomat atau jus tomat alami juga bisa digunakan. Selain itu, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam saus untuk memberikan rasa krim pada hidangan.

Saya rasa Anda juga akan menyukai resep sederhana ini, jadi izinkan saya segera memberi tahu Anda cara membuat kuah daging sapi yang luar biasa harum dan lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1-2 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 50 ml minyak bunga matahari
• 3 sdm. aku. saus atau pasta tomat
• 1 sendok teh. aku. tepung terigu
• 300ml air
• setangkai kemangi segar
• 0,25 sdt lada hitam bubuk
• 0,25 sdt paprika bubuk
• 0,25 sdt timi kering
• garam secukupnya

Cara membuat kuah daging sapi:

Cuci daging dan keringkan dengan serbet untuk menghilangkan kelebihan air. Keluarkan selaput dari daging sapi dan potong dadu selebar 1-1,5 sentimeter.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan biarkan menjadi sangat panas. Lalu masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Kami akan menggorengnya dengan api sedang sampai dagingnya berwarna keemasan. Kemudian beri garam pada daging sapi dan bumbui dengan bumbu. Untuk menambah rasa, tambahkan bawang putih, melewati mesin press.

Kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.

Tambahkan bawang bombay ke daging goreng.

Sambil mengaduk bahan, masak terus dengan api kecil hingga bawang bombay matang dan empuk. Kemudian tambahkan tepung terigu agar kuah daging sapi menjadi kental.

Campur daging dan sayuran dengan tepung hingga terlapisi seluruhnya. Setelah bahan digoreng sebentar, tambahkan saus tomat.

Selanjutnya, tuangkan air murni ke dalam kuah, hingga mencapai kekentalan kuah yang diinginkan. Ingatlah bahwa kuahnya akan mengental saat dimasak. Tambahkan daun kemangi cincang halus untuk menambah rasa. Rebus kuah dengan api kecil hingga daging empuk, kurang lebih 30 menit.

Hari ini saya akan memasak gulai daging sapi dengan kuah, seperti di TK. Ada banyak resep gulai dan hari ini saya akan menawarkan versi saya.

Pertama, Anda perlu membeli daging yang tepat. Untuk anak-anak sebaiknya membeli daging dingin tanpa urat dan lemak, seperti bagian leher atau tulang belikat. Akan sangat bagus jika Anda beruntung dan membeli daging sapi muda. Bagaimana membedakan daging sapi muda dari daging sapi? Ada polanya: semakin terang warna dagingnya, semakin muda hewan tersebut. Daging sapi memiliki lapisan lemak berwarna kuning, daging sapi muda memiliki lapisan lemak berwarna putih.

Jadi, jika Anda sudah menentukan pilihan, mari kita mulai.

Untuk menyiapkan gulai daging sapi dengan saus, Anda perlu:

Daging sapi - 600 gram;

Bawang - 1 buah;

Wortel - 1 buah;

Tepung - 2 sdm;

Pasta tomat - 1 sdm;

Daun salam;

Minyak bunga matahari - 3 sdm;

Resep gulai daging sapi kuah:

1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil. Kubus 1*1 cm, yang lebih kecil juga bisa.

2. Goreng daging dengan minyak bunga matahari.

Dagingnya bisa berbeda-beda, dan waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya bisa berbeda-beda - jika daging sapi, setidaknya satu jam. Jika dagingnya keras, sebaiknya direbus terlebih dahulu hingga empuk, lalu digoreng. Dalam hal ini, tinggalkan kaldu daging - ini akan berguna untuk kuahnya.

3. Tambahkan bawang bombay.

4. Tambahkan wortel. Goreng daging dengan wortel dan bawang bombay hingga sayuran siap.

5. Goreng tepung dalam wajan kering.

6. Tambahkan tepung dan pasta tomat ke dalam daging. Goreng selama 2 menit.

7. Tambahkan air panas atau kaldu. Tambahkan garam secukupnya. Tambahkan cairan, aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Jumlah daging ini membutuhkan sekitar satu liter cairan.

8. Didihkan lagi selama 10 menit. 2 menit sebelum matang, tambahkan daun salam.

Gulai daging sapi kami yang lezat sudah siap!

Untuk menambah bumbu pada kreasi kami, Anda bisa menambahkan acar mentimun parut 15 menit sebelum akhir memasak (sebelum tepung dan pasta tomat). Hmm….

Anda bisa menyajikan soba atau soba sebagai lauk untuk gulai. Saya membuat kentang tumbuk hari ini. Anda bisa menyiapkannya seperti ini: kupas dan rebus kentang dalam air asin. Kuras airnya, tapi jangan sampai habis, sisakan sedikit cairan di dasar. Hancurkan kentang hingga rata agar tidak ada gumpalan. Tambahkan mentega dan susu panas, tambahkan garam jika perlu. Anak-anak suka kentang tumbuk, dan jika disajikan dengan gulai... mmm... mereka akan memakan semuanya, dan bahkan menjilat piringnya!

Salam, pembaca tetap dan tamu blog saya! Hari ini saya akan memasak gulai daging sapi untuk makan siang. Dan saya mengundang semua orang untuk bergabung dalam acara ini. Saya sudah mengatakan bahwa saya suka menyiapkan hidangan ini seperti di kafetaria. Dengan kuah dan kentang tumbuk. Tapi hari ini kita akan melihat opsi yang berbeda.

Jika Anda kebetulan mengunjungi Hongaria, di kota Gyula, pastikan untuk pergi ke restoran Goulash Academy. Di sini pengunjung bisa mencicipi sebanyak 30 jenis masakan nasional. Masing-masing hidangan ini memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang memabukkan.

Hidangan ini disiapkan di udara terbuka. Dan makanannya menyerap aroma indah dari udara lokal dan rempah-rempah pilihan secara harmonis. Meja-meja tersebut terletak di taman yang indah. Di restoran seperti itu, pengunjung menikmati makanan dan suasana yang ada di sini.

Tapi mari kita kembali ke hidangannya. Saya rasa Anda memahami bahwa semakin baik kualitas produk, semakin enak pula makanannya. Artinya, tugas kita adalah memeriksa dengan cermat apakah dagingnya segar dan apakah dagingnya tidak tua. Pilihan ideal adalah bagian serviks atau skapula. Daging dan kuahnya sedang disiapkan. Bisa dibuat dengan jamur atau sayuran dan selalu dengan tomat atau pasta tomat.

Kami telah mempertimbangkan beberapa opsi. Hari ini kita akan melihat resep yang hanya terbuat dari daging sapi. Tapi saya ingin segera memperingatkan Anda: jangan lupa bahwa hidangan ini bukan makanan. Kandungan kalorinya 196 kkal. per 100 gram.

Orang Hongaria percaya bahwa gulai memiliki khasiat penyembuhan. Misalnya, membantu mengatasi kelelahan saraf dan stres. Apakah ini benar atau tidak, saya tidak bisa menilai. Anda akan memiliki kesempatan untuk memikirkan semuanya sendiri.

Resep klasik gulai daging sapi seperti di kantin

Hidangan ini akan selalu terasa enak dan juicy. Dan aroma apa yang akan memenuhi apartemen Anda saat Anda memasak hidangan lezat ini di dapur!

Anda bisa menggunakan daging sapi apa saja, namun daging sapi muda lebih disukai. Ini lebih empuk dan cepat matang. Lauk pauk yang sangat baik untuk daging ini adalah kentang tumbuk, pasta, soba, atau salad sayuran.

Jika Anda berencana memasak daging tidak segera setelah dibeli, simpanlah di lemari es. Dikemas untuk memungkinkan sirkulasi udara bebas.

Perkamen atau kertas kado dianggap sebagai bahan kemasan yang ideal. Tapi lebih baik tidak menyimpannya di plastik.

Persiapan:

1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong daging sapi menjadi potongan kecil.

2. Kupas bawang bombay dan cuci bersih. Anda bisa memotong bawang sesuai keinginan Anda. Beberapa orang menyukai bawang bombay yang dicincang halus, yang lain menyukai cincin.

3. Wajan dengan minyak sayur sudah memanas di atas kompor. Kami mengirim daging cincang ke dalamnya.

Jus yang dikeluarkan saat menggoreng perlu diuapkan.

Jika cairan sudah hilang dan daging sudah agak kecoklatan, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang.

4. Bawang bombay sudah bening, tambahkan beberapa sendok makan saus tomat dan tambahkan tepung. Tanpa henti mengaduk kuat-kuat, tambahkan air panas atau kaldu. Selanjutnya, tutup panci dan masak hidangan selama sekitar satu jam lagi dengan api kecil.

5. 10 menit sebelum mengeluarkan panci dari api, beri garam pada daging dan bumbui. Kemudian campur semuanya dengan hati-hati lagi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus. Saya sarankan menyajikan hidangan ini panas.

Gulai daging sapi dengan kuah seperti di TK

Gulai dengan kentang tumbuk ini membangkitkan kenangan terhangat dan menyenangkan bagi saya. Dan walaupun saya biasanya membuatnya untuk anak-anak, kami sendiri menikmatinya. Kuahnya dibuat tanpa pasta tomat, tetapi dengan krim asam dan tomat.

Kami memilih daging terbaik untuk meja anak-anak - segar dan muda. Anda bisa merebusnya di penggorengan atau di slow cooker. Jika anak-anak tidak menyukai bawang putih, tidak perlu menambahkannya.

Persiapan:

1. Cuci fillet sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Potong dadu dengan sisi tidak lebih besar dari 3x3 cm.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Potong wortel menjadi setengah lingkaran tipis. Cincang halus siung bawang putih dengan pisau.

3. Wajan dengan minyak sayur sudah memanas di atas kompor. Tempatkan daging sapi di sini dan goreng sampai semua cairannya menguap. Kita membutuhkan penggorengan lain - kita akan menggoreng bawang dan wortel di atasnya.

4. Saat semuanya sedang dimasak, kupas tomatnya. Untuk melakukan ini, kami memotong bagian atasnya dan, setelah mencelupkannya ke dalam air mendidih, lepaskan kulitnya dengan mudah. Yang tersisa hanyalah melunakkan tomat menjadi bubur dan menambahkan krim asam dan setengah gelas air ke dalamnya.

Terakhir ditambahkan bumbu, garam, merica, dan bawang putih. Sesaat sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu.

Resep lezat gulai daging sapi dengan paprika dalam slow cooker

Jika Anda memiliki multicooker Redmond atau merek lain, Anda mungkin sangat suka memasak dengannya. Dan tahukah Anda betapa lembut dan harumnya masakan di dalamnya. Ayo buat gulai daging sapi di dalamnya. Resep ini tidak perlu lama berdiri di depan kompor.

Apa yang Anda perlukan:

• fillet - 500 gram.
• bawang - 1 kepala
• wortel - 1 buah.
• paprika - 2 buah.
• tomat - 1 buah.
• tepung terigu - 2 sendok makan
• pasta tomat - 1 sendok teh
• daun salam, garam, bumbu, air, bumbu - secukupnya

Omong-omong, dalam pressure cooker, proses memasak akan memakan waktu lebih sedikit. Tonton resep video ini dan Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan kedua yang lezat di slow cooker Anda.

Cara memasak gulai daging sapi agar daging empuk

Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan peralatan masak besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Namun, jika Anda memiliki model modern dengan lapisan anti lengket, itu juga bisa digunakan. Kami akan merebusnya dalam kuali. Dengan cara ini dagingnya pasti empuk dan juicy.

Ini adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan sangat lezat. Itu disiapkan dengan krim asam.

Jika diinginkan, bisa ada saus krim asam tomat. Dalam hal ini, gunakan pasta tomat atau tomat.

Kami juga menambahkan bir ke dalam kuahnya. Jangan khawatir. Tidak ada yang akan mencium bau alkohol. Semuanya akan hilang saat direbus.

Persiapan:

1. Potong daging sapi, cuci dan keringkan dengan serbet kertas, menjadi kubus kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Anda bisa memarut wortel atau memotongnya sesuai keinginan.

2. Panaskan penggorengan dengan api besar. Dan goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Kami memasukkannya ke dalam kuali dan membumbuinya dengan daun salam dan merica.

Goreng daging sampai semua sarinya menguap.

4. Di akhir penggorengan, beri garam pada daging sapi dan tambahkan jinten. Lalu masukkan ke dalam kuali di atas bawang goreng. Taburkan sisa bawang mentah di atasnya.

5. Sekarang Anda perlu menggoreng bagian kedua daging sapi di penggorengan. Garam dan bumbui dengan paprika. Lalu daging ini juga kita masukkan ke dalam kuali.

6. Lapisan terakhir wortel. Dalam resep ini, isiannya adalah bir (tuang ke dalam wajan). Jika perlu, tambahkan air.

Ingat: cairannya tidak boleh terlalu banyak. Seharusnya tidak menutupi seluruh bahan, jika tidak, Anda akan mendapatkan sup dan bukan hidangan utama.

6. Tutup kuali dengan penutup, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Terakhir, tambahkan krim asam dan, aduk rata, masak daging dan saus selama 5-7 menit lagi. Kemudian angkat piring dari api.

Jadi daging empuk dan lembut dalam saus krim asam sudah siap. Kentang tumbuk akan menjadi lauk yang enak untuk itu.

Resep gulai daging sapi dengan jamur dan sayuran

Daging yang diolah menurut resep ini akan sangat empuk dan berair. Itu hanya meleleh di mulut Anda. Dan aroma jamur yang nikmat akan mengumpulkan seluruh anggota rumah tangga di dapur Anda bahkan sebelum hidangannya siap.

Anda bisa memasak dalam slow cooker atau di dalam oven. Tambahkan sayuran apa pun sesuai selera. Misalnya, menambahkan paprika dan tomat hanya akan memberi manfaat pada hidangan seperti itu.

Persiapan:

1. Cuci daging sampai bersih dan potong kecil-kecil. Kami mengirimkannya ke kuali besi cor. Isi dengan air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kurang lebih 40-50 menit

2. Sementara itu, kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Selanjutnya kita beralih ke jamur. Kami mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis.

3. Wajan dengan minyak sayur sudah memanas di atas kompor. Tambahkan bawang bombay di sini dan goreng, aduk hingga transparan. Kemudian tambahkan jamur, garam, merica, dan bumbu ke dalam bawang bombay. Dan campur semuanya dengan hati-hati. Kami terus merebus semuanya selama 10-15 menit.

4. Daging sudah direbus dengan baik di dalam kuali. Kami mengeluarkannya dari oven.

Berhati-hatilah: kuali dan isinya sangat panas.

5. Tempatkan jamur goreng di sini dan tambahkan krim asam.

Rahasia memasak gulai

Saat memilih daging sapi, ikuti panduan berikut:

1. Beli daging dingin; tidak ada hasil baik dari daging beku.

2. Perhatikan untuk tidak memotongnya. Jika masih segar, warnanya terang, tetapi jika produknya basi, warnanya gelap.

3. Lapisan lemak harus ringan. Lemak kuning tandanya daging sapi sudah tidak segar.

4. Adanya bau asing menjadi alasan untuk segera menolak pembelian.

5. Untuk menambahkan sedikit rasa asam pada gulai, tambahkan beberapa buah tomat saat menyiapkannya. Pilih buah yang matang dan berair untuk ini. Di musim dingin, bisa diganti dengan pasta tomat.

6. Apakah Anda ingin menambahkan aroma aromatik pada hidangan Anda? Saat merebus daging, tambahkan 100 ml anggur merah kering.

7. Tepung terigu biasanya digunakan sebagai pengental. Anda bisa menggantinya dengan tepung maizena. Sesaat sebelum ditambahkan, encerkan pati dengan air dingin.

8. Pecinta eksotis akan menyukai gulai daging sapi dengan tambahan buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan sedikit aprikot kering atau plum yang diadu.

Saya harap artikel hari ini dapat membantu ibu rumah tangga pemula sekalipun menyiapkan gulai yang lezat. Tidak berhenti sampai di situ, tingkatkan keterampilan dan kemampuan Anda. Jangan lupa untuk berbagi resep di jejaring sosial!

Halo! Hari ini kita akan menyiapkan hidangan nasional Hongaria yang termasuk dalam kategori sup kental. Apalagi sebelumnya dilakukan secara eksklusif di atas api dalam kuali besar. Dan komponen utamanya adalah daging dan sayuran. Nah, coba tebak apa yang saya maksud?

Benar sekali, ini gulai yang enak. Baru-baru ini saya sudah memberi tahu Anda cara memasaknya, tetapi sekarang saya akan membagikan versi daging sapinya kepada Anda. Saya tahu banyak orang yang tidak terlalu menyukainya karena kekeringan dan ketangguhan daging tersebut. Tetapi jika Anda mengetahui semua rahasianya, Anda bisa mendapatkan potongan yang sangat lembut dengan kuahnya.

Di keluarga kami, makanan ini biasa disajikan dengan lauk, misalnya tolchonka atau pasta. Saya juga mencoba menambahkan lebih banyak sayuran segar dan rempah-rempah di atas meja.

Sejujurnya, saya tidak punya rahasia khusus dalam teknologi menyiapkan hidangan daging ini. Namun masih ada beberapa nuansa. Jadi bacalah semuanya sampai akhir, saya akan mengungkapkan "rahasia" saya kepada Anda.

Jadi, menurut opsi pertama, semuanya dilakukan dengan sangat, sangat sederhana. Intinya adalah menggoreng daging segar dalam wajan panas. Dengan cara ini, Anda akan menjaga kesegaran setiap bagian dan merebusnya lebih cepat di kemudian hari.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 400 gram;
• Bawang - 1 buah;
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• Tepung - 1 sdm. sendok;
• Pasta tomat - 2 sdm. sendok;
• Garam, merica - secukupnya.

Tidak ada yang berlebihan dalam komposisinya. Anda juga bisa menambahkan wortel jika diinginkan.

Metode memasak:

1. Bilas daging dengan air mengalir dan keringkan. Ambil bawang bombay besar dan kupas.

2. Sekarang potong fillet menjadi potongan sedang dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

3. Pecahkan loyang. Tuang minyak sayur dan tambahkan daging dan bawang bombay.

4. Campur semuanya dengan baik.

5. Kemudian garam dan merica campuran tersebut.

6. Goreng dengan api sedang hingga daging berubah warna.

7. Kemudian besarkan api sedikit dan biarkan mendidih hingga semua cairan menguap.

8. Nyalakan api besar dan goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan. Tapi hati-hati dengan bawang bombaynya agar tidak gosong.

10. Aduk campuran dan panaskan dengan baik selama 2 menit.

11. Tuang 1,5 gelas air bersih dan dingin ke dalam panci. Didihkan sambil sesekali mengaduk isinya.

12. Biarkan semuanya mendidih selama 10-12 menit.

13. Cicipi cairannya, tambahkan garam bila perlu. Anda juga bisa menambahkan daun salam dan bumbu cincang segar. Tutupi semuanya dengan penutup dan matikan api. Biarkan hidangan diseduh lalu sajikan dengan lauk atau salad sayuran apa pun.

Cara memasak gulai dengan kuah seperti di kantin

Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia yang sangat mengerikan). Untuk mendapatkan makanan sesuai standar Uni Soviet, Anda perlu menambahkan vodka. Dan jangan takut, itu tidak akan memberikan sisa rasa apa pun, tetapi akan melunakkan dagingnya.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 1 kg;
• Bawang - 1 buah;
• Minyak sayur - 50ml;
• Vodka - 50ml;
• Paprika - 1/2 sendok teh;
• Saus tomat - 200 gr.;
• Bawang putih - 1 siung;
• Daun salam - 1 buah;
• Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas daging sapi atau daging sapi muda dengan air mengalir, buang sisa lemak dan uratnya. Potong menjadi kubus.

2. Kupas bawang bombay dan cuci juga dengan air dingin. Potong menjadi irisan sedang.

3. Ambil panci, atau lebih baik lagi kuali, dan nyalakan api. Tuang minyak sayur dan tambahkan kubus daging. Goreng dengan api besar. Aduk terus-menerus.

4. Segera setelah potongan berwarna keemasan, beri garam dan merica. Tambahkan bawang bombay, kecilkan api dan goreng hingga bawang bombay berwarna coklat keemasan.

5. Sekarang tuangkan vodka dan aduk. Biarkan semuanya mendidih selama kurang lebih 5 menit. Selanjutnya, isi semuanya dengan air (150 ml), tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 45-60 menit.

6. Sekitar 15 menit sebelum masakan siap, ambil wajan yang bersih dan kering, lalu letakkan di atas kompor panas. Tambahkan tepung, aduk dan goreng hingga kuning. Lalu encerkan tepung dengan sedikit air agar tidak ada gumpalan.

Hal ini dilakukan agar kuahnya menjadi kental dan tidak cair.

7. Jika daging sudah empuk, tambahkan pasta tomat, tuang tepung encer lalu tambahkan daun salam dan paprika. Campur semuanya dengan baik dan tutup dengan penutup. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit.

8. Matikan api dan diamkan sebentar.

Resep lezat untuk gulai dengan plum

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 500 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Plum asam - 150-200 g;
• Pasta tomat - 1 sdm. sendok;
• Garam, merica - secukupnya;
• Daun salam - 2 lembar;
• Soda - 0,5 sendok teh;
• Dill, peterseli - secukupnya;
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Daging perlu dicuci dan dikeringkan, dan uratnya dipotong. Kemudian potong dadu.

Rahasia! Untuk membuat daging sapi empuk, tuangkan baking soda ke dalam piring yang sudah dipotong-potong dan aduk. Diamkan selama 40-50 menit.

2. Selagi komponen daging kita meresap, kupas wortel dan potong dadu.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

4. Bilas plum dengan baik. Jika sangat besar, potong-potong.

5. Panaskan wajan dengan minyak sayur lalu goreng bawang bombay dan wortel selama 5 menit. Tambahkan pasta tomat dan goreng selama 5 menit lagi.

6. Saat ini, daging kita sudah meresap, dan harus dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa soda. Kemudian goreng potongan tersebut secara terpisah dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan.

8. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan plum, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama 20 menit lagi. Tambahkan daun salam dan bumbu cincang halus.

Memasak gulai daging sapi seperti di TK

Dan bagi yang suka pergi ke taman kanak-kanak dan ingat betapa enaknya makanan di sana, saya sudah menyiapkan video cerita berikut ini. Tidak ada produk tambahan, dan kualitasnya tergantung pada volume besar.

Anda membutuhkan: daging sapi, bawang bombay, pasta tomat, tepung, garam, merica, minyak bunga matahari, daun salam.

Gulai dengan saus dalam slow cooker

Namun jika saya malas, atau sangat ingin menyiapkan makan malam yang lezat, saya akan menghubungi slow cooker favorit saya untuk membantu. Tidak hanya melakukan semuanya dengan cepat, Anda juga tidak perlu khawatir dengan kelembutan dagingnya, karena perangkat ini memasak semuanya dengan keras.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 700 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Pasta tomat - 70ml;
• Bawang putih - 1 siung;
• Minyak sayur;
• Air - 200ml;
• Garam secukupnya;
• Bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

1. Pertama-tama, siapkan fillet: bilas dan potong kecil-kecil.

2. Kupas bawang bombay dan potong dadu.

3. Cincang bawang putih dengan pisau atau lewati alat pemeras bawang putih.

4. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker.

5. Sekarang tambahkan bawang putih, pasta tomat, garam dan bumbu. Tuang minyak sayur dan air.

6. Aduk semuanya dengan baik.

8. Setelah waktu berlalu, buka katup dan keluarkan uap. Buka tutupnya dan mulai makan).

Resep langkah demi langkah untuk saus dengan jamur dan krim asam

Opsi ini adalah solusi siap pakai untuk hidangan lengkap. Ditambah lagi daging dengan jamur selalu sangat enak. Anda bisa mengambil jamur apa saja sesuai selera Anda, atau Anda bisa mengganti krim asam dengan krim.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 500 gram;
• Jamur porcini segar - 300-400 gr.;
• tutup cendawan kering - 3-4 buah;
• Bawang - 1 buah;
• Thyme segar - secukupnya;
• Krim asam - 1-2 sdm. sendok bertumpuk;
• Tepung - 1 sdm. sendok;
• Peterseli segar - secukupnya;
• Garam secukupnya;
• Merica untuk rasa;
• Minyak zaitun - untuk menggoreng;
• Mentega - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Pertama-tama siapkan dagingnya. Bilas dengan air mengalir dan keringkan. Potong pembuluh darahnya.

2. Potong daging buah menjadi kubus kecil.

3. Masukkan potongan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. Pada tahap ini, tambahkan bumbu favorit Anda.

4. Masukkan potongan gorengan ke dalam panci dan isi dengan air panas hingga sedikit menutupi isinya. Atur api menjadi sedang dan masak hingga daging empuk.

5. Sementara itu, mulailah memasak jamur. Tutup jamur kering perlu direndam dalam air mendidih, ganti air dan masak selama 15 menit setelah mendidih.

6. Bersihkan jamur porcini dari kotoran.

8. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun, lalu tambahkan jamur porcini dan thyme segar, lalu tambahkan garam. Goreng selama beberapa menit, lalu tuangkan satu sendok kaldu dari jamur kering.

9. Tambahkan tutup jamur kering dan tuangkan sisa kaldu jamur ke atas semuanya. Rebus dengan api sedang selama 10 menit.

10. Tambahkan jamur rebus ke daging lunak, garam dan merica campurannya. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.

11. Sementara itu, ambil cangkir bersih dan larutkan tepung terigu dengan sedikit air dingin. Tambahkan krim asam ke dalamnya dan aduk rata. Tuang saus ini ke dalam kaldu mendidih. Didihkan dan masak selama 2 menit, aduk terus.

12. Matikan api dan tambahkan bumbu segar cincang. Aduk dan tuang ke piring.

Selamat makan!

Cara memasak gulai daging sapi empuk di oven

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 700 gram;
• Wortel - 1 buah;
• Bawang - 2 buah;
• Kaldu - 1 sdm;
• Rempah-rempah - 1 sdm. sendok;
• Minyak sayur - untuk menggoreng;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

3. Kupas wortel dan potong dadu tipis.

4. Garam daging, tambahkan bumbu dan aduk.

5. Kemudian goreng dalam wajan selama 10 menit.

7. Masukkan gorengan ke dalam panci. Tuang kaldu ke dalam penggorengan dan didihkan.

8. Isi panci 3/4 penuh dengan kaldu panas. Panaskan oven hingga 180 derajat, tempatkan sediaan kami dan didihkan selama satu jam.

9. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar.

Teman-teman, itu saja untuk hari ini. Semua resepnya ternyata sederhana dan enak sekaligus. Yang utama jangan mengurangi waktu merebus dan jangan lupa menggoreng terlebih dahulu, maka dagingnya akan 100% empuk. Dan jangan malas menyiapkan lauk pauk dan salad untuk “sup” daging ini.

Menciak

Beritahu VK

Gulai daging babi dengan kuah merupakan salah satu resep masakan daging yang bisa dihias dengan pasta atau kentang tumbuk. Gulai babi cocok dengan sereal - nasi atau soba.

Apa pendapat Anda tentang gulai babi dengan kuah? Keluarga kami sangat menyukainya, dan keluarga saya sering meminta untuk memasaknya. Saya tidak keberatan: Saya selalu punya bahan-bahannya di rumah, cara memasaknya sangat sederhana, dan hasilnya sungguh luar biasa!

Banyak jenis lauk pauk yang dipadukan dengan gulai. Hidangan ini terlihat sangat otentik disajikan dalam roti. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli roti kecil, potong bagian atasnya yang rata dan keluarkan remah roti. Tuang gulai ke dalam “piring” roti, tambahkan krim asam dan hiasi dengan bumbu. Sebelum disajikan, Anda bisa melengkapi suguhannya dengan lalapan. Cobalah memasak, karena Anda tidak boleh melewatkan resep seperti itu!

Gulai babi dengan saus: resep dengan foto langkah demi langkah

Saya menawarkan Anda resep gulai babi klasik yang sudah terbukti dan disukai banyak orang. Gulai dengan kuah terbaik yang pernah Anda makan!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging babi;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 meja. sendok makan tepung terigu;
• minyak sayur;
• sayuran adas;
• lada hitam bubuk, garam, bumbu untuk daging.

Cara memasak:

Panaskan wajan dengan minyak dengan api besar.

Potong daging menjadi kubus kecil.

Pindahkan daging babi ke dalam wajan.

Goreng sambil terus diaduk hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan di setiap sisi potongan.

Sisihkan dagingnya untuk saat ini, dan di wajan kering lainnya, goreng tepung sampai berwarna coklat dan tambahkan ke dalam daging babi.

Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, lalu tumis dengan api sedang.

Jika sayur sudah digoreng, empuk dan berubah warna, pindahkan ke daging.

Tuang air, tambahkan bumbu, merica.

Tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak gulai selama satu jam.

Beberapa menit sebelum siap, tambahkan garam dan bumbu daging favorit Anda.

Gulai lezat dengan kuah kental sudah siap!

Resep gulai babi, seperti di TK

Saya ingat di taman kanak-kanak gulai dengan pasta adalah salah satu hidangan favorit saya. Saya tidak memerlukan bujukan apa pun untuk menghadapinya dengan cepat. Saya yakin hal yang sama terjadi pada Anda. Ingat cita rasa masa kecil!

Makanan anak-anak hanya menggunakan daging tanpa lemak, jadi untuk resep ini lebih baik memilih daging babi tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• 600 gram daging babi tanpa lemak;
• 1 bawang;
• 1 wortel sedang;
• 1 meja. sesendok pasta tomat kalengan;
• 2 meja. sendok makan krim asam;
• 1,5 meja. sendok tepung;
• 1,5 meja. sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 gelas air atau kaldu;
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci daging babi, keringkan, buang urat dan lemak berlebih, potong dadu kecil dengan sisi 3 cm.
2. Cuci wortel, kupas dan potong-potong atau parut di parutan kasar.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin.
4. Tempatkan daging dalam satu lapisan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur.
5. Goreng potongan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk.

Dengan cara ini, semua jus akan tersegel di dalam potongan, dan gulai akan menjadi sangat lezat dan berair.

1. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging babi dan lanjutkan menggoreng hingga sayuran berubah warna.
2. Tambahkan tepung, aduk, goreng selama beberapa menit lagi.
3. Tambahkan pasta tomat dan krim asam, aduk.
4. Tuang air panas (bisa pakai kaldu), aduk hingga krim asam dan saus tomat benar-benar larut.
5. Tutup dengan penutup, didihkan, lalu kecilkan api.
6. Didihkan selama lebih dari setengah jam. Tambahkan garam sebelum selesai memasak.

Gulai babi sudah siap seperti di taman kanak-kanak. Selamat makan!

Resep gulai babi dengan kuah dalam slow cooker

Siapkan gulai di asisten dapur Anda - slow cooker. Keunggulannya adalah Anda bisa sekaligus merebus gulai dan menyiapkan lauknya, misalnya sayur kukus.

Bahan-bahan:

• 800 gram daging babi;
• 1 cangkir kaldu;
• 40 gram mentega;
• 3-4 bawang bombay ukuran sedang;
• 200 gram tomat dalam jusnya sendiri;
• 25 ml cuka (9%);
• 3 siung bawang putih;
• lemon;
• garam, daun salam, paprika bubuk, merica bubuk - secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci daging babi, keringkan dengan tisu dan potong dadu.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
3. Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan program “Menggoreng”.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Tuangkan cuka dan lanjutkan menggoreng bawang bombay hingga menguap.
6. Peras bawang putih melalui mesin press.
7. Potong tomat: cincang halus atau hancurkan dengan garpu.
8. Tambahkan bumbu (lada, paprika, daun salam, bawang putih) dan aduk.
9. Masukkan daging babi dan tomat ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk.
10. Beralih ke program “Memadamkan”.

Tuang kaldu dan masak gulai selama sekitar satu setengah jam.

Gulai babi dengan wortel dan bawang - resep langkah demi langkah

Dalam resep ini, alih-alih saus tomat yang dibeli di toko, Anda bisa menggunakan saus tomat buatan sendiri, hasilnya akan lebih enak. Mainkan rasa dengan menggunakan bumbu yang berbeda. Jika Anda, seperti saya, menyukai daging pedas, tambahkan Tabasco. Dan jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit adjika Georgia atau campuran paprika ke dalam masakan.

Bahan-bahan:

• leher babi – 600 gram;
• 1 wortel berukuran sedang;
• 2 bawang;
• 3 meja. sendok saus tomat;
• Saus pedas Tabasco - secukupnya;
• air panas;
• 2 meja. sendok makan minyak bunga matahari;
• garam.

Cara memasak:

Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.

Letakkan penggorengan di atas api, setelah panas tuang sedikit minyak bunga matahari.

Besarkan api hingga maksimal, masukkan daging babi ke dalam penggorengan, jangan diaduk hingga berwarna kecoklatan.

Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong halus.

Aduk daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan, aduk dan goreng sedikit.

Tambahkan wortel, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi.

Tambahkan pasta tomat dan aduk. Kurangi panas ke rendah.

Tuang air panas hingga menutupi daging.

Tambahkan saus pedas Tabasco jika ingin lebih pedas. Mencampur.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam. 5 menit setelah memasak selesai, tambahkan garam ke gulai.

Ini gulai lezat yang bisa Anda buat! Diolah sesuai resep ini, ternyata enak, tapi cukup pedas. Jika tidak suka pedas, hilangkan sambal pedasnya.

Saya menawarkan Anda resep video gulai babi dengan kuah

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

Mengetahui resep dasar gulai, Anda dapat bereksperimen tanpa henti. Tambahkan paprika, seledri, jamur, acar ke dalamnya - hasilnya akan sangat enak, saya jamin! Selamat makan dan sampai jumpa resep baru!