Torta "Formicaio" di biscotti con latte condensato - semplice e veloce. Ricette per una deliziosa torta "Formicaio" di biscotti con latte condensato

Entro il 09/12/2015

La torta di formicaio (o sottobosco) è uno dei piatti dolciari più apprezzati nello spazio post-sovietico ed è un piacere cucinarlo, in quanto richiede poco tempo (letteralmente 10 minuti) e un minimo di impegno (non necessita di cottura ). Si tratta infatti di una briciola di biscotto schiacciata intervallata da una crema di latte condensato e burro. Questa torta è la più facile da fare in casa. Inoltre, questo fantastico dessert è molto gustoso e familiare a tutti fin dall'infanzia.

Per prepararlo non è affatto necessario avere alcuna abilità nella preparazione della pasticceria. Tutti i prodotti necessari sono economici e possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Se la famiglia è numerosa, puoi semplicemente raddoppiare la quantità di ingredienti. Puoi collegare i bambini a un processo di cottura interessante ed eccitante e non saranno in grado di rovinarlo.

ingredienti

• Biscotti "latte al forno" - 600 g
• Latte condensato bollito - 500 g
• Burro - 100 g
• Panna acida - 2 cucchiai
• Cioccolato al latte - 30 g
• Noci - a piacere

Processo di cottura graduale a casa

1. Per prima cosa devi schiacciare tutti i biscotti in modo che rimangano briciole grandi e piccole (non necessariamente allo stato di farina). Questo può essere fatto sia in una mietitrebbia che in un tritacarne convenzionale o manualmente.



2. Quindi procediamo alla preparazione della crema. Per fare questo, prendiamo il latte condensato bollito già pronto (risparmia tempo, ma puoi cucinarlo da solo) e sbattiamo con un mixer in una ciotola speciale. Quindi aggiungi la panna acida nella stessa ciotola e batti di nuovo.



3. Mettere il burro nella massa risultante (per un impasto veloce può essere tagliato a pezzi e ammorbidito o leggermente sciolto in anticipo) e mescolare nuovamente con lo stesso mixer. Puoi usare la margarina al posto del burro, ma non è consigliabile, poiché il gusto della torta sarà diverso. Aggiungi le noci tritate (proprio come i biscotti - a pezzi misure differenti) e mescolare l'intera massa. Per un profumo gradevole, puoi aggiungere un po 'di vaniglia.



Se hai una ricca immaginazione e non hai problemi con le finanze, puoi aggiungere all'impasto uvetta, frutta fresca o frutta secca. Naturalmente, questo renderà la torta ancora più gustosa.

4. È ora di unire la crema e i biscotti risultanti in una tazza capiente. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea in modo che tutti i biscotti siano "bagnati" con la crema. La "pasta" risultante non dovrebbe essere liquida. In casi estremi si possono aggiungere più biscotti o, al contrario, preparare un po' più di crema.



5. Stendiamo la nostra futura torta in uno scivolo al centro di qualsiasi stampo (il modo più semplice è su un normale piatto grande) e creiamo la forma di un "formicaio". Puoi farlo casualmente in modo che ci sia la massima somiglianza con un vero formicaio.



6. Successivamente, tre cioccolatini su una grattugia che fa per te (preferibilmente su una media). Ottieni una polvere sotto forma di "riccioli", simili alle formiche. Cospargiamo velocemente il nostro vetrino in modo che il cioccolato non abbia il tempo di sciogliersi tra le nostre mani. Puoi anche usare il cioccolato fondente, ma a molti bambini non piace. Non è consigliabile prendere il bianco, poiché non corrisponderà al colore della torta. Se lo desideri, puoi sciogliere il cioccolato e versarlo sopra, e invece del cioccolato in polvere, usa i semi di papavero dolciari.



Mettiamo la torta in frigorifero per diverse ore e aspettiamo che sia completamente bagnata e indurita. Quindi puoi tagliarlo a pezzi, servirlo in tavola e provare questo dolcetto semplice e gustoso. I golosi saranno deliziati! Buon appetito!

"Formicaio" è una deliziosa torta, il cui principale vantaggio è che è fatta senza cottura. Come fare una torta di formicaio dai biscotti, leggi sotto.

Torta "Formicaio" dai biscotti - ricetta

Ingredienti:

• panna acida - 40 g;
• latte condensato bollito - 220 g;
• Biscotti giubilari - 600 g;
• noccioline.

cucinando

Rompere i biscotti in piccoli pezzi e metterli in una ciotola. Strofinare il latte condensato con burro e panna acida. Mettiamo la crema risultante nella massa di biscotti e mescoliamo. Inoltre, se lo desideri, metti la quantità desiderata di semi di papavero e noci tritate. Formiamo una torta, stendendo la massa in uno scivolo. Cospargere con semi di papavero e decorare con scaglie di cioccolato o noci. Refrigerare la torta per 40 minuti. E dopo può essere tagliato a pezzi e servito con il tè.

Biscotto classico "Formicaio".

Ingredienti:

• biscotti - 400 g;
• burro naturale - 200 g;
• latte condensato bollito - 220 g;
• noci - 170 g.

cucinando

Spezzettate i biscotti e metteteli in una ciotola. Tritare finemente le noci. Mescolarli con i biscotti. Per la crema, macinare il burro morbido con l'aggiunta di latte condensato. Unite la panna al composto di biscotti alle nocciole e mescolate bene. Mettiamo la massa sotto forma di scivolo su un piatto e decoriamo a piacere.

Torta "Formicaio" di biscotti con latte condensato - ricetta

Ingredienti:

• biscotti friabili - 600 g;
• vanillina - 1 bustina;
• latte condensato bollito - 2 lattine;
• olio naturale - 180 g;
• cioccolato fondente - 100 g;
• noccioline;
• scaglie di cocco.

cucinando

I biscotti sfusi vengono inseriti in un sacchetto di plastica stretto. Leghiamo l'estremità e poi la maciniamo con un mattarello. Mescolare il burro morbido con la vaniglia, il latte condensato bollito e sbattere la panna. Aggiungere le noci alla panna e mescolare ancora. Mescolare le briciole con la panna. Metti la massa risultante su un piatto in una diapositiva. Ricoprire la torta con cioccolato grattugiato o scioglierlo e versarlo sopra la torta. Schiacciare anche con scaglie di cocco. Mettiamo la torta a congelare al freddo.

Qualsiasi ricetta per "Formicaio" con latte condensato in casa è sempre il più semplice possibile. Questa torta è preparata rapidamente e facilmente. Secondo alcune ricette, puoi costruirlo solo un paio di minuti prima che arrivino gli ospiti. Ma il suo gusto è sorprendente.

Formicaio classico con latte condensato

Le casalinghe esperte per la classica torta del formicaio preparano le torte da sole. Ma se vuoi, puoi acquistare i prodotti del negozio. Un set di prodotti: 6 cucchiai di panna acida fatta in casa, mezzo bicchiere di zucchero di barbabietola, ½ cucchiaino di soda veloce, 4 tazze di farina di grano di prima scelta, una lattina standard di latte condensato bollito, 1,5 confezioni di qualità burro.

1. Il burro viene sciolto, leggermente raffreddato e strofinato con la sabbia.
2. La panna acida è disposta nella miscela risultante, viene aggiunta la soda. I prodotti vengono strofinati di nuovo bene.
3. Dopo aver aggiunto la farina di frumento setacciata, la massa viene impastata con un cucchiaio e poi con le mani.
4. La teglia è ricoperta di carta da forno e l'impasto risultante viene fatto scorrere su di essa attraverso un tritacarne sotto forma di strisce lunghe (circa 15 cm).
5. Gli spazi vuoti vengono cotti, dopodiché vengono schiacciati con uno spintore. Non c'è bisogno di trasformarli in piccole briciole.
6. Per panna, burro e latte condensato vengono montati.
7. L'impasto risultante viene unito a grosse briciole, disposte su un piatto a forma di formicaio.

La torta rimarrà in frigorifero per almeno 4-5 ore.

Senza cottura - dai biscotti

Per una tale delizia, non hai nemmeno bisogno di usare il forno. Ingredienti: mezzo chilo di biscotti al latte cotti, una lattina di latte condensato bollito, mezza confezione di burro ad alto contenuto di grassi, 2 cucchiai di panna acida.

1. I biscotti vengono spezzettati finemente in un piatto fondo, dopodiché vengono uniti ad una crema di burro fuso montata con latte condensato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla miscela noci tritate o qualsiasi altra frutta a guscio.
2. La massa risultante è disposta in uno scivolo su un piatto piatto.
3. Il design superiore è decorato con cioccolato grattugiato o semi di papavero.

Puoi servire la torta del formicaio dai biscotti per il tè in mezz'ora.

Dalla pasta frolla alla panna acida

Se decidi di affrontare una versione complessa della ricetta con torte da forno, dovresti provare questa. Sarà basato su panna acida grassa (400 g) e mediamente grassa (200 g). Il resto degli ingredienti: mezza confezione di burro ad alto contenuto di grassi, una libbra di farina, 160 g di zucchero semolato, una lattina di latte condensato bollito, uovo, ½ cucchiaino di soda schiacciata. Di seguito viene descritto come cucinare una torta di formicaio su panna acida.

I vantaggi delle torte senza cottura si contano sulle dita, ma ognuno di essi è un argomento molto forte a favore di un tale dessert. Prima di tutto, ovviamente, non c'è bisogno di preparare l'impasto e giocherellare con il forno. Il secondo esce dal primo e fa risparmiare tempo. Anche se tratti gli elettrodomestici da cucina come "tu", sarà comunque più veloce senza di essi. E infine, il più importante! Qualsiasi crema a base del tuo latte condensato preferito tornerà utile.

Torta "Formicaio" di biscotti con latte condensato - principi generali di cottura

I biscotti in tali torte sono usati quasi senza restrizioni, è importante solo che si sbriciolino bene con le mani. Sono adatti biscotti quadrati regolari in confezioni o a peso, puoi anche usare un cracker dolce.

Punto importante- la qualità dei prodotti cremosi. Il latte condensato dovrebbe essere esattamente "latte condensato" e non un prodotto con sostituti vegetali. Per cominciare, assicurati che le etichette non menzionino la presenza di additivi indesiderati. È molto buono se c'è un'indicazione di conformità con GOST.

Anche la qualità dell'olio è importante. Il suo contenuto di grassi è scelto come massimo, anche la menzione del rispetto degli standard è molto significativa. Per quanto riguarda la panna acida, è più facile per altri prodotti trovare la qualità appropriata e scegliere il contenuto calorico secondo la ricetta.

Formano una torta con un pisello che sembra un formicaio, la decorano a loro discrezione con l'aiuto di semi di papavero, cioccolato, noci o scaglie di cocco.

La torta finita "Formicaio" di biscotti con latte condensato in panna deve essere lasciata per qualche tempo al freddo in modo che il dolce sia ben saturo. La ricetta classica prevede la conservazione della torta fino a 12 ore, ma non sarà meno gustosa anche dopo tre ore di ammollo.

La ricetta classica per la torta "Formicaio" dai biscotti con latte condensato

Ingredienti:

mezzo chilo di biscotti friabili;

mezza confezione di burro Burro "tradizionale";

un bicchiere di noci tritate;

barattolo di latta di latte condensato bollito.

Inoltre:

cioccolato fondente, lastra.

Metodo di cottura:

La crema ha bisogno di burro ammorbidito, quindi trasferitela in una ciotola prima del tempo e lasciatela a temperatura ambiente. Se ti sei dimenticato di farlo, non scaldarlo, mettilo nel microonde e lascialo scongelare per un po'.

Versare i gherigli di noce in una padella asciutta, asciugare leggermente a fuoco basso. Dopo il raffreddamento, lo versiamo in un sacchetto o lo stendiamo in uno strato sottile, stendendo fogli di pergamena, dopodiché li passiamo più volte con il mattarello.

Metti il ​​​​burro ammorbidito in una ciotola profonda, trita. Girare il mixer a velocità media, sbattere il burro fino a che liscio. Inoltre, senza smettere di battere e aumentando gradualmente la velocità, aggiungi il latte condensato bollito in un cucchiaio.

Spezzettate i biscotti con le mani e metteteli in una ciotola capiente. Aggiungere la panna e le noci, mescolare bene.

Stendiamo la massa cotta al centro di un piatto piano, a scivolo, dando con le mani la forma di un formicaio.

Decoriamo la torta con semi di papavero e cioccolato fondente finemente grattugiato, dopodiché lo togliamo per l'impregnazione in un luogo freddo per dieci ore.

Torta "Formicaio" di biscotti con latte condensato e albicocche secche

Ingredienti:

biscotti quadrati, varietà "Latte al forno" - 500 gr .;

poco più di mezzo bicchiere di noci sgusciate;

albicocche secche - cinque grandi frutti secchi.

Per la crema:

barattolo da mezzo litro di latte condensato caramellato;

tre cucchiaini di panna acida grassa;

una confezione di burro "Tradizionale" ammorbidito.

Per la registrazione:

cioccolato al latte - una piccola tavoletta.

Metodo di cottura:

Rompete in piccoli pezzi e mettete i biscotti in una ciotola capiente.

Senza ammollo, tritare finemente le albicocche secche.

Asciugare leggermente le noci nel forno e, come le albicocche secche, tritarle con un coltello.

Versare pezzi di albicocche secche e noci nel fegato, mescolare bene.

Mettere il latte condensato in un contenitore alto e comodo da montare, aggiungere il burro a dadini, la panna acida e sbattere con un mixer fino a ottenere una massa soffice.

Uniamo la crema con i componenti frantumati e mescoliamo accuratamente.

Su un piatto da portata dalla massa preparata, formiamo un tumulo basso e ci strofiniamo il cioccolato con una grattugia fine. Mettiamo la torta per tre ore nello scomparto comune del frigorifero.

Torta al cioccolato "Formicaio" di biscotti con latte condensato

Ingredienti:

tre confezioni di biscotti da 150 grammi;

un barattolo di latte intero condensato;

cento grammi di noci tritate;

tre cucchiai di cacao in polvere;

una tavoletta da 100 grammi di cioccolato fondente al latte o amaro naturale;

due cucchiai di cocco bianco;

mezza confezione di burro, burro naturale.

Metodo di cottura:

Per comodità, spargendo le noci sul tavolo, selezioniamo tutta la spazzatura. Dopo aver raccolto in una ciotola, schiacciare con il dorso del mattarello in briciole, ma non finemente, dovrebbero essere presenti piccoli pezzi. Non macinare i chicchi con un frullatore, interrompe troppo finemente.

Schiacciare i biscotti in una ciotola capiente. Questo deve essere fatto in modo da ottenere piccoli pezzi e piccole briciole. I biscotti si sbriciolano molto bene, varietà "Zucchero".

In una ciotola dove monteremo la panna, versiamo tutto il latte condensato e lo mescoliamo con il cacao. Dopo aver aggiunto pezzi di burro morbido, inizia a battere. La crema al burro è decisamente più facile da montare con un mixer o un frullatore. Dopo aver portato la crema a uno stato omogeneo, smettere di lavorare con il mixer.

Mescolare le briciole di biscotti con le noci tritate finemente. Aggiungere la crema al cioccolato e mescolare ancora bene, prima con un cucchiaio e poi con le mani.

Mettiamo la massa risultante su un piatto piano, premendola con le mani, le diamo la forma di uno scivolo.

Rompiamo il cioccolato in piccoli pezzi e, versandolo in una ciotolina, lo sciogliamo lentamente a bagnomaria.

Versare la massa di cioccolato leggermente raffreddata sulla parte superiore della torta e distribuirla uniformemente, spalmandola con un coltello su tutta la superficie. Mentre la glassa non è congelata, cospargere la torta con briciole di scaglie di cocco e metterla al freddo per un paio d'ore.

Torta "Formicaio" di biscotti con latte condensato, panna e cioccolato

Ingredienti:

crackers dolci piccoli con semi di papavero - 350 gr.;

170gr. burro, burro ad alta percentuale;

una manciata di gherigli di noce;

65gr. panna, contenuto di grassi non inferiore al 35%;

30 gr. cioccolato amaro;

latte condensato bollito - un barattolo di latta.

Metodo di cottura:

Macina i biscotti in grosse briciole con un frullatore o arrotolali con un mattarello, mettendoli in un sacchetto. È auspicabile che la briciola esca eterogenea, con piccoli pezzi di cracker.

Versare i biscotti tritati in una ciotola comoda per mescolare, e nella ciotola del frullatore, allo stesso modo, interrompiamo il cioccolato e le noci. Combina entrambe le masse, mescola bene.

Tagliare a pezzi il burro ammorbidito e sbattere, aggiungendo gradualmente il latte condensato bollito. Avendo ricevuto una massa assolutamente omogenea, mescolare accuratamente la panna montata a parte fino a renderla soffice.

Spostiamo la crema preparata in un contenitore con una miscela secca, mescoliamo. Quindi mettiamo tutto su un piatto a forma di formicaio e lo strizziamo bene su tutti i lati con i palmi delle mani.

Decorare la parte superiore della torta con cioccolato grattugiato e noci tritate. Puoi completare il design con un papavero.

Torta veloce "Formicaio" di biscotti con latte condensato, mirtilli rossi e uvetta

Ingredienti:

biscotti freschi e friabili - 700 gr.;

100 gr. uvetta senza semi chiara o scura;

mirtilli rossi (congelati o freschi) - 150 gr.;

una lattina di latte intero condensato;

Confezione da 200 grammi di olio di qualità;

tre cucchiaini di cacao in polvere.

Metodo di cottura:

Cuociamo a vapore l'uvetta. Dopo averli bagnati con acqua bollente, lasciare i frutti di bosco in acqua calda per dieci minuti, quindi stenderli su un canovaccio e asciugarli bene.

I mirtilli rossi scongelati o accuratamente lavati vengono disposti su un setaccio e lasciati al suo interno. I mirtilli rossi, come l'uvetta, dovrebbero asciugarsi bene.

Versare i biscotti in una ciotola profonda e asciutta, macinare con le mani in briciole in modo che alcuni si trasformino quasi in farina e altri rimangano sotto forma di pezzetti. I biscotti possono essere schiacciati in un tritacarne o interrotti con un frullatore.

Distribuiamo mirtilli rossi e uvetta sul fegato, mescoliamo bene, mettiamo da parte.

Mettendo una piccola casseruola su un piccolo fuoco, mettici subito dei pezzi d'olio. Dopo essersi sciolto, aggiungere il latte condensato al burro e scaldare a fuoco basso, mescolando per circa tre minuti.

Dopo aver leggermente raffreddato la base preparata, iniziamo a lavorare con un mixer: sbattiamo la panna fino a renderla soffice a basse velocità. Diventerà molto più denso e notevolmente più bianco.

Distribuiamo poco meno di un quarto della crema al composto secco e mescoliamo a lungo con una spatola o un cucchiaio. Mescolare la massa cremosa riservata con il cacao.

Al centro di un piatto piano, da un composto di biscotti, panna e frutti di bosco, formiamo un piccolo monticello che sembra un formicaio. Dall'alto, distribuendo uniformemente, applichiamo la crema, colorata con il cacao.

La torta può essere lasciata così com'è, oppure potete disporla come preferite. Cioccolato tritato, scaglie di cocco bianco, noci tritate finemente, semi di papavero sono adatti come decorazione.

Per l'impregnazione togliamo la torta al freddo, per due ore o più.

Torta "Formicaio" di biscotti con latte condensato - trucchi e funzioni di cottura, consigli e consigli utili

Preferenza nella scelta dei biscotti per chi diffida dei dolci, è meglio dare varietà di biscotti. Tali biscotti sono meno ipercalorici e non dolci come, ad esempio, i biscotti di pasta frolla. Dovrà essere macinato in un tritacarne o interrotto con un frullatore.

I più golosi scelgono biscotti dolci come "Toplenkino" o "Zucchero". È notevolmente più dolce, si sbriciola bene e la torta risulta molto più tenera.

Per motivi di varietà, puoi aggiungere un po 'di noce moscata, zucchero vanigliato o polvere, noci tritate o cioccolato grattugiato alla crema per la torta di formicaio dai biscotti con latte condensato.

Controllare l'olio per il contenuto di additivi vegetali è abbastanza semplice. Un prodotto assolutamente naturale si sbriciolerà pesantemente al taglio, se precedentemente posto anche nella camera comune del frigorifero.

Un altro modo è gettare un pezzo di burro in una padella d'acciaio pulita e metterlo su un fuoco veloce. Quando è sciolto, versa l'uovo e controlla se è bloccato. La proteina scivolerà facilmente sullo strato di grasso di burro.