Decapaggio fatto in casa di cetriolini croccanti per l'inverno. Una semplice ricetta fotografica passo-passo su come mettere sottaceto i cetriolini croccanti per l'inverno

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Molte persone adorano i cetriolini in barattolo acquistati in negozio! Propongo di preparare lo stesso e anche meglio con le tue mani! I cetriolini non indugiano sul tavolo e "volano via" all'istante!
Cetriolini salati per l'inverno: cuciniamo insieme.

Per salare i cetriolini abbiamo bisogno di:
- cetriolini (piccoli cetrioli da 4 cm a 10 cm);
- acqua di sorgente o filtrata;
- condimento universale per inscatolare cetrioli e pomodori;
- garofano;
- rosette di aneto;
- barattoli da litri;
- aceto;
- sale;
- zucchero;
- chiave di chiusura;
- copriletto;
- tappi metallici per torsione.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Mettere a bagno i cetriolini per l'inverno in acqua fredda per 3-5 ore e metterli in un luogo fresco.




Dreniamo l'acqua dai cetrioli e sciacquiamo accuratamente ogni cetriolo sotto l'acqua corrente. Tagliamo il "culo" dai cetriolini.

Altro .




I barattoli da un litro devono essere sterilizzati. sono dentro Ultimamente sterilizzato nel microonde. Molto conveniente e richiede meno tempo. I barattoli con sottaceti sono perfettamente conservati, non diventano torbidi e non esplodono.

Per fare questo, laviamo le lattine con bicarbonato di sodio: questo è affidabile e verificato. La cosa principale dopo la soda, sciacquare il barattolo più volte con acqua fredda. Versare in un barattolo d'acqua con "due dita" e mettere nel forno a microonde. Impostiamo la potenza massima e il tempo per un barattolo da un litro è di 5 minuti. Tiriamo fuori il barattolo e dreniamo l'acqua rimanente. Bollire i coperchi in acqua per 2-3 minuti. Aggiungiamo un condimento universale per la salatura al barattolo, che contiene quasi tutto il necessario in una volta: alloro, semi di senape, pepe nero in grani, aglio, carote.

Condimento molto buono. Mettiamo i cetriolini ben stretti nei barattoli.






Sciacquare le prese di semi di aneto e metterle in barattoli. Puoi aggiungere chiodi di garofano se lo desideri. Facciamo bollire l'acqua di sorgente e la versiamo in barattoli con i cetrioli.




Lasciare barattoli d'acqua per 16-20 minuti. Successivamente, è necessario drenare l'acqua dalle lattine nella padella. Per questo c'è una copertura speciale con fori. Lo mettiamo su un barattolo e scoliamo l'acqua.




Preparare la marinata per salare i cetriolini per l'inverno: per 1 barattolo da litri cetrioli - aggiungi 1 cucchiaio. l. sale e 3 cucchiai. l. Sahara. Dato che abbiamo due lattine, aggiungiamo 2 cucchiai. sale e 6 cucchiai. Sahara.




Aspettiamo che la marinata bolle e versiamo marinata pronta torna alle banche. Il tocco finale è aggiungere 1 cucchiaio da dessert di aceto in ogni barattolo.




Chiudiamo le banche usando la chiave di aggraffatura.






Dopo l'aggraffatura, ci assicuriamo che la lattina non lasci passare aria, altrimenti la lattina esploderà. Capovolgi il barattolo su un lato e fai scorrere il dito sotto il coperchio. Sotto il coperchio dovrebbe essere asciutto. Se è asciutto, un barattolo di cetrioli può essere tranquillamente inviato sotto le coperte finché non si raffredda completamente.




I cetriolini salati fino all'inverno si conservano meglio in cantina dove si conservano le verdure. Ottimo per la tavola "invernale" è pronto!

Commenti

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10.11.2014 / 00:54

Kira

Conserviamo i cetrioli ogni anno alla fine dell'estate. Chiudiamo molte lattine. È così bello sgranocchiarle in inverno. Questo è un ottimo antipasto per chiunque. tavola festiva. Vanno benissimo come piatto indipendente e in molte insalate. La nostra ricetta è molto simile alla ricetta dell'autore. Solo versiamo un po 'meno di aceto. A volte aggiungiamo foglie di ciliegio o prezzemolo al solito set di spezie.

26.01.2015 / 16:19

Ospite

Buon pomeriggio Puoi dirmi che tipo di aceto (percentuale) usi?

I polli cetriolini sono chiamati in questo modo non perché sono di piccole dimensioni. Il nome infatti deriva dall'inglese Cornish hen, che significa pollo della Cornovaglia. La carne di pollame di questa razza ha un ottimo gusto, così come i piatti preparati secondo le ricette seguenti.

Quanto è delizioso cucinare i cetriolini di pollo?

Se hai tra le mani giovani carcasse di polli da carne che pesano da 400 a 600 g, è ora di imparare a cucinarle correttamente. Una ricetta collaudata e veri consigli ti aiuteranno a ottenere la delicatezza perfetta sotto ogni aspetto e a goderti appieno il suo gusto eccellente.

1. Carcasse pre-ammollo per 30 minuti in salamoia da 1,5 litri di acqua, 3 cucchiai. cucchiai di sale e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.
2. Dopo l'ammollo, le carcasse devono essere sciacquate, asciugate e marinate, scegliendo la ricetta appropriata.
3. I piatti di pollo al cetriolino possono essere cucinati in padella, al forno, alla griglia, in una griglia ad aria o utilizzando una pentola a cottura lenta.

Cetriolini di pollo - ricetta al forno

Anche un pollo cetriolino laconicamente cotto al forno è molte volte più gustoso, succoso e morbido del normale pollo da carne, e se aggiungi una squisita marinata o un accompagnamento originale alla carcassa, non ci sarà limite al piacere di mangiare una tale prelibatezza. Un po' di aglio e rosmarino renderanno inimitabile il gusto dell'uccellino.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 2 pezzi;
• aglio - 5-6 chiodi di garofano;
• rametti di rosmarino - 5-6 pezzi;
• burro - 50 g;
• sale pepe.

cucinando

1. Strofinare le carcasse di pollo con sale e pepe.
2. Soffriggere nell'olio un paio di spicchi d'aglio e due rametti di rosmarino.
3. Lubrificare i polli con olio profumato e mettere dentro l'aglio e il rosmarino rimanenti.
4. Mandano una teglia con le carcasse a un forno riscaldato a 200 gradi, di tanto in tanto innaffiano l'uccello con i succhi.
5. Dopo 30-40 minuti, i polli di cetriolini rossicci saranno pronti.

Cetriolini di pollo ripieni al forno

Ancora più tenero e succoso sarà il cetriolino di pollo ripieno di ripieno. Come ripieno, infatti, potete prendere qualsiasi mix di ingredienti: funghi fritti con cipolle e verdure, uvetta al vapore con prugne, o altri ingredienti. Quella che segue è una ricetta di pollame con riso, zucca, erbe e spezie.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 2 pezzi;
• zucca dolce - 150 g;
• riso - 150 g;
• salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
• senape di grano e miele - 2 cucchiaini ciascuno;
• mandarino - 1 pz.;
• curry, paprika, pepe, aneto - a piacere;
• olio - 20 ml.

cucinando

1. Mescolare senape, miele, succo di mandarino, olio, condimenti e 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia.
2. Strofinare il pollo con la marinata e lasciare per un'ora.
3. Il riso bollito viene mescolato con zucca tritata, salsa di soia, spezie ed erbe aromatiche, riempito con una massa di carcasse di pollame.
4. La preparazione dei polli di cetriolini si completa in forno riscaldato a 170 gradi, ponendoli nel dispositivo per 40 minuti.

Cetriolino di pollo nella manica

I cetriolini di pollo, la cui ricetta verrà illustrata di seguito, vengono cotti nella manica, mantenendo così puliti il ​​\u200b\u200bforno e la teglia. Un altro indiscutibile vantaggio di questo metodo di trattamento termico in forno è il magnifico gusto tenero e succoso della carne ottenuta. Anche gli individui più grandi della media risulteranno gustosi e morbidi.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 2 pezzi;
• spezie per pollame, olio e succo di limone - 1 cucchiaino ciascuno;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• salsa di soia - 30 ml;
• sale pepe.

cucinando

1. Strofinare i polli con una miscela di salsa di soia, aglio e spezie, lasciare agire per 30-60 minuti.
2. Le carcasse vengono poste in una manica su una teglia e inviate a un forno riscaldato a 200 gradi.
3. I cetriolini di pollo al forno saranno pronti in 30 minuti.

Cetriolini di pollo - ricetta in padella

I cetriolini di pollo fritti in padella, infatti, non sono altro che un piatto georgiano di pollo al tabacco. La delicatezza viene preparata in modo semplice e veloce e il gusto mette in ombra tutte le altre opzioni di cottura del pollame. La carne delicata nel gusto, sorprendentemente piccante e appetitosamente rubiconda è degna di essere servita a qualsiasi tavola, anche festiva.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 2 pezzi;
• spezie - a piacere;
• aglio - 4-6 chiodi di garofano;
• olio - 50 ml;
• sale, pepe nero macinato.

cucinando

1. L'uccello viene tagliato lungo l'addome, aperto e battuto.
2. Le carcasse vengono strofinate con una miscela di sale, pepe, spezie, aglio spremuto, lasciate per 30 minuti.
3. Successivamente, i polli di cetriolini vengono fritti in olio bollente in una padella sotto pressione, rosolando su entrambi i lati.

Cetriolini di pollo in aerogrill

Airfryer è il modo migliore per cucinare il pollame. E se sei il felice proprietario di un dispositivo del genere, è ora di cucinarci cetriolini deliziosi e rubicondi. Come marinata, puoi usare il tuo set piccante preferito o utilizzare il mix proposto in questa ricetta.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 2 pezzi;
• maionese - 100 g;
• limone - 0,5-1 pz.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• curry e paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
• zucchero: un pizzico;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

cucinando

1. Mescolare la maionese con aglio, spezie, zucchero, sale e pepe, strofinare l'uccello con il composto, lasciare agire per un'ora.
2. Lubrificare le carcasse con succo di limone, mettere fette di limone e rametti di verdure nell'addome.
3. Ogni pollo al cetriolino viene posto sulla griglia, sulla griglia centrale, versando un po' d'acqua sul fondo del dispositivo e preparando la delicatezza per 30 minuti a 250 gradi.

Cetriolini di pollo alla griglia

La seguente ricetta ti aiuterà a cucinare una prelibatezza sulla brace sulla griglia. IN questo caso la marinata per i cetriolini di pollo viene preparata a base di girasole o olio d'oliva con l'aggiunta di pepe nero, paprika, timo e aglio, passati al torchio. Facoltativamente, puoi aggiungere peperoncino macinato.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 3 pezzi;
• olio - 100 ml;
• paprika, pepe e timo - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• sale.

cucinando

1. Le carcasse di pollo vengono tagliate lungo l'addome, spiegate e leggermente sbattute.
2. Mescolare gli ingredienti per la marinata e strofinare l'uccello con il composto.
3. Dopo 30 minuti, puoi iniziare a friggere l'uccello sulla brace, adagiandolo sulla griglia.
4. In mezz'ora sarà pronto un delizioso antipasto dal sapore affumicato.

Zuppa di pollo ai cetriolini

Il classico brodo di pollo ai cetriolini risulta essere il più dietetico possibile e si presta ad essere utilizzato come base anche per i primi piatti dei bambini. Tuttavia, i piatti caldi possono essere cucinati utilizzando tecnologie più sofisticate e fornire così al tuo pranzo un piatto originale insolito.

Ingredienti:

• cetriolino di pollo - 1 pz .;
• salsiccia affumicata e petto - 150 g ciascuno;
• olio - 40 ml;
• fagioli - 200 g;
• acqua - 3 litri;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• paprika, pepe e sale - a piacere;
• verde.

cucinando

1. Mettere a bagno i fagioli, lasciare per 12 ore.
2. Il pollo viene strofinato con sale, pepe e rosolato in forno per 20 minuti.
3. Insieme a fagioli e carni affumicate, l'uccello viene mandato in una pentola d'acqua.
4. Aggiungono anche cipolle arrostite e aglio, cuociono a caldo con languore appena percettibile fino a quando i fagioli sono morbidi.
5. Salare la zuppa, condire, scaldare per un paio di minuti.

Cetriolini di pollo - ricetta in una pentola a cottura lenta

Friggere un pollo al cetriolino in una pentola a cottura lenta è particolarmente semplice. Come marinata, puoi utilizzare il mix proposto di spezie e spezie, oppure prendere un set di ingredienti che meglio si adatta alle preferenze individuali. Basta mezz'ora perché la carne si saturi di aromi e diventi piccante.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 3 pezzi;
• salsa di soia - 50 ml;
• olio - 50 ml;
• limone - 0,5 pezzi;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• sale pepe.

cucinando

1. Le carcasse vengono strofinate con una miscela di sale, pepe e aglio.
2. L'olio viene mescolato con succo di limone e salsa di soia, versato sul pollo con una miscela e lasciato per 30 minuti.
3. Metti il ​​​​pollo in una ciotola, versa il resto della marinata e cuoci su "Cottura" per 40 minuti.

Cetriolino di pollo bollito-affumicato

La prossima ricetta è per gli amanti della carne affumicata. Implementandolo, puoi preparare con le tue mani un fantastico antipasto dal sapore affumicato. In questo caso è importante determinare quanto cuocere il pollo al cetriolino prima dell'affumicatura in modo da ottenere il giusto equilibrio tra il grado di prontezza richiesto della polpa e la sua elasticità.

Ingredienti:

• cetriolini di pollo - 3 pezzi;
• sale - 30 g;
• pepe - 1 cucchiaino;
• alloro - 2 pezzi;
• germogli di chiodi di garofano e piselli pimento - 3 pezzi;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale per cucinare.

cucinando

1. I polli vengono strofinati con una miscela di sale e pepe e messi in un sacchetto in frigorifero per un giorno.
2. Versare 3 litri di acqua nella padella, aggiustare di sale, aggiungere le spezie e l'aglio, far bollire per 3 minuti.
3. Raffreddano la salamoia a 80 gradi, adagiano i polli e riducono al massimo il calore.
4. Il pollo viene cotto a fuoco lento a 60 gradi per 40 minuti, dopodiché viene asciugato e affumicato a 90 gradi per 30 minuti.
   

I piccoli cetrioli che non hanno ancora raggiunto la maturità possono essere utilizzati per realizzare deliziose conserve. Tali cetrioli sono chiamati cetriolini. Non sono adatti crudi per le insalate, in quanto mancano di succosità.

Ma con una corretta conservazione, si trasformano in una vera prelibatezza. Spesso siamo tentati di acquistare piccoli cetrioli croccanti a prezzi esorbitanti nei supermercati. Tali cetriolini marinati per l'inverno a casa, quindi, possono essere usati come piatto indipendente, e vengono anche usati nella preparazione di insalate e snack. E così, nella mia ricetta ti dirò come mettere sottaceto i cetriolini come in un negozio.

Durante l'inscatolamento, calcoleremo il numero di prodotti per 5 lattine da 1,5 litri:

• 1,5-2 kg di cetriolini;
• 1,7 tazze di sale;
• 0,85 tazze di zucchero;
• 8,5 litri di acqua pulita;
• 3 fogli di rafano;
• 150 gr aneto (foglie, tronchi, cime);
• 50 grammi di aglio;
• peperoncino piccante 0,5-1 pz .;
• 10 foglie di ciliegio;
• 200 ml di aceto (40 ml per barattolo da 1,5 litri);
• 10 foglie di ribes nero.

Come mettere sott'aceto i cetriolini per l'inverno

Prima di iniziare a fare uno spazio vuoto, lava i nostri piccoli cetrioli. Taglia entrambe le estremità.

Disponiamo i cetriolini sugli argini in modo che siano accatastati in file ordinate. È chiaro che le banche dovrebbero essere prima di effettuare la conservazione.

Tagliare la miscela di foglie di spezie.

Puliamo l'aglio. Non tagliamo o schiacciamo i denti.

Mettiamo le foglie tritate, l'aglio, i pezzetti di pepe in barattoli ai cetriolini.

Facciamo bollire l'acqua. Lo saliamo.

Assicurati di aggiungere lo zucchero, altrimenti il ​​\u200b\u200bgusto della conservazione sarà terribile.

Versare i cetrioli nei barattoli con questa soluzione di sale e zucchero. Partiamo per qualche minuto.

Scolare nuovamente la salamoia nella stessa padella usando un coperchio speciale con fori.

Facciamo bollire la salamoia e versiamo nuovamente i cetrioli nei barattoli.

Ancora una volta, dreniamo la soluzione già più satura.

Fai bollire di nuovo questa bella soluzione profumata.

In attesa dell'ebollizione, versare l'aceto nella quantità necessaria nei barattoli.

Versare i cetriolini sottaceto in un barattolo con salamoia. Arrotolare i coperchi. Giriamo tutti i barattoli, li avvolgiamo con una coperta calda.

Il giorno dopo, puoi spostare i cetriolini in scatola finiti in cantina.

Come puoi vedere dalla ricetta, preparare deliziosi cetriolini sottaceto croccanti per l'inverno può essere abbastanza semplice. L'inscatolamento avviene senza sterilizzazione, che è un indubbio vantaggio della ricetta.

Per non trarre in inganno è bene chiarire subito: i cetriolini sono il nome comune di diverse varietà di cetrioli dai frutti piccoli.

Non crescono più grandi delle dimensioni note a molti. Quindi i piccoli cetrioli di varietà grandi e medie non sono la stessa cosa dei cetriolini.

In generale, i cetriolini in salamoia non differiscono molto dallo stesso processo con i normali cetrioli.

Questo piatto è un ottimo antipasto invernale quando le verdure fresche del negozio non hanno un sapore migliore dell'erba e l'estate è ancora lontana.

Oltre al gusto che ricorda il calore, anche i "microcetrioli" in scatola diventeranno una fonte di vitamine.

Cetriolini sottaceto acquistati in negozio

Nel negozio, molti di noi hanno acquistato quegli stessi cetriolini in barattoli, sapendo che sono sempre gustosi e completeranno quasi tutte le tavole. Tuttavia, non in tutte le città della Russia è possibile acquistare questo prodotto.

Inoltre, alcuni hanno pensato a come cucinare da soli un antipasto del genere per l'inverno. La ricetta è abbastanza semplice e non richiede ingredienti speciali.

Per cucinare avrai bisogno di:

• cetriolini;
• Aglio;
• Prezzemolo o aneto;
• Pepe di Giamaica;
• Acqua;
• 9% di aceto;
• Sale.

Le banche sono sterilizzate per un paio di 10 minuti.

Quindi, come mettere sottaceto i cetriolini come in un negozio? Descriviamo la tecnologia. Si prendono verdure intere pulite, messe a bagno per 3-4 ore in acqua fredda, che durante tutto questo tempo va cambiata 2-3 volte. I cetrioli danneggiati non funzioneranno, quindi vengono rimossi.

Peperoni, verdure, aglio vengono posti in un barattolo sterile e solo allora - cetriolini.

Per la salamoia è necessario riempire la padella con acqua e, quando bolle, versare l'aceto in ragione di 40 ml per 450 ml di acqua e far bollire per 2 minuti. Il sale ha bisogno di 40 g.

Coprite con i coperchi e arrotolate, quindi lasciate raffreddare capovolto e conservate in frigorifero.

Ricetta per snack croccanti per l'inverno

Cetriolini sottaceto croccanti come in un negozio da una lattina fatta in casa in inverno: un sogno! Una deliziosa aggiunta ai piatti di carne, un'aggiunta a sottaceti o insalate.

Allo stesso tempo, i cetrioli morbidi non si adatteranno affatto e non saranno mangiati con tanto piacere, proprio come quelli densi e croccanti.

Per compiacere la famiglia o gli ospiti con una tale delicatezza, avrai bisogno di:

• Pepe nero;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 2 cucchiaini di sale;
• 2 cucchiaini di aceto 9%;
• Un paio di ombrelle di aneto con ramoscelli e foglie;
• peperoncino;
• Foglie di ciliegio, alloro, foglia di ribes - 3 pezzi ciascuna.

I cetriolini vengono versati con acqua fredda per un paio d'ore.

Nel frattempo si stanno preparando i barattoli: devono essere lavati correttamente e sterilizzati. Le foglie sopra indicate vanno poste sul fondo di ogni vasetto.

I cetrioli, accuratamente lavati, sono disposti con cura ed esteticamente il più possibile in un contenitore. Aglio e pepe sono posti al centro, in cima - ombrelli di aneto. Versaci sopra dell'acqua bollente due volte per scaldarla. La marinata viene preparata dopo.

L'acqua che è stata versata nei cetrioli non viene versata, ma rimane per la preparazione della salamoia. Bollirlo, aggiungere lo zucchero, il sale e aggiungere l'aceto. Quest'ultimo può essere inviato direttamente alle banche. Versare i cetrioli con la marinata bollente e arrotolare i coperchi.

I barattoli capovolti con cetriolini sott'aceto croccanti vengono posti e avvolti in una coperta, raffreddandosi in questa forma. Puoi conservare la conservazione in cantina, in frigorifero o sul balcone se fa fresco.

È così che i cetrioli cotti saranno croccanti e soddisferanno tutti coloro che li hanno provati in inverno.

Ricetta per barattolo da un litro

Cucinare i cetrioli per un barattolo può essere sia sperimentale che specialmente in un unico esemplare per un regalo a un amante speciale di questo piatto. Oppure puoi prendere queste proporzioni come base per una preparazione più ampia di conserve e calcolare un numero maggiore di cetrioli.

Quindi, per i cetriolini sott'aceto come in un negozio, hai bisogno di:

• cetriolini;
• Un bicchiere di aceto 6%;
• Bicchiere d'acqua;
• Due lampadine;
• Da cinque a sei spicchi d'aglio;
• un cucchiaio di sale;
• Un baccello di peperoncino.

Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a rondelle sottili. Anche l'aglio viene sbucciato e tritato finemente. Lavate il peperone e privatelo dei semi.

I cetriolini vengono lavati in acqua fredda corrente e ben piegati in un barattolo da un litro mescolato con cipolle, aglio e peperoni. L'acqua viene portata a ebollizione, quindi vengono aggiunti sale, aceto, dopodiché si raffredda. I cetriolini vengono versati con la salamoia raffreddata.

In una pentola smaltata con acqua ad una temperatura di almeno 60 gradi centigradi per 10 minuti. Arrotolare subito dopo la sterilizzazione, quindi avvolgere a testa in giù in una coperta e raffreddare.

Ecco come si prepara una lattina di cetriolini sottaceto leggermente piccanti. Se lo desideri, non puoi aggiungere pepe, ma per più sapore, condisci con foglie di ciliegia, ribes o lavrushka.

I cetriolini per l'inverno sono una delle varianti di antipasti più popolari. Sono cetrioli a frutto piccolo, questi frutti in miniatura hanno un gusto unico e sono più utili nella loro composizione. Per una conservazione più lunga vengono utilizzate varie marinate, le preparazioni sono croccanti e ipocaloriche.

Come marinare i cetriolini?

I cetriolini per l'inverno sono considerati uno spuntino estremamente popolare. Quando li prepari, devi considerare quanto segue:

1. Prima del decapaggio, i cetrioli vengono versati con acqua fredda per 4 ore.
2. Dopo aver steso in un contenitore, i cetrioli devono essere versati con acqua bollente e lasciati fermentare per 15 minuti. Quindi sono pieni di salamoia.
3. Puoi dare un certo sapore con l'aiuto di diversi componenti, ad esempio senape o pomodori.

Cetriolini croccanti marinati - una ricetta per l'inverno

Puoi usare la ricetta originale e preparare i cetriolini sott'aceto per l'inverno, che risulteranno come appena raccolti dall'orto. La goccia di vodka aggiunta contribuirà a creare un sapore in più che si abbina perfettamente al forte bevande alcoliche. Dopo la chiusura nei barattoli, si consiglia di lasciarli raffreddare sotto una coperta.

Ingredienti:

• cetriolini - 1,5 kg;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• foglia di ribes - 3-4 pezzi;
• pepe nero - 6 piselli;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• aneto;
• prezzemolo - 1 mazzetto;
• acqua - 1,5 litri;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• vodka - 70 ml.

cucinando

1. Metti le spezie e l'aglio sul fondo del barattolo. Imballare bene i cetriolini.
2. Aggiungi sale, zucchero, aceto e vodka all'acqua. Bollire la marinata per 2-3 minuti. Versalo in un contenitore.
3. Metti il ​​barattolo in una pentola d'acqua. Quando bolle, tieni premuto per 20 minuti.
4. Chiudi ermeticamente i cetriolini per l'inverno con i coperchi.

Cetriolini sottaceto acquistati in negozio - ricetta

Molte casalinghe vogliono ottenere il gusto perfetto e l'opzione croccante. Per questo, una ricetta per i cetriolini per l'inverno, come in un negozio, è perfetta. Per il decapaggio sono adatti solo frutti in miniatura appena raccolti, che devono essere smistati e versati con acqua quasi ghiacciata per 4 ore. Per marinare il pezzo, puoi prendere barattoli da litri.

Ingredienti:

• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• grani di pepe - 6-7 pezzi;
• chiodi di garofano - 2-3 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• acqua - 1 litro;
• aglio, foglie di ribes, lamponi;
• cetriolini - 1 kg.

cucinando

1. Metti tutti i condimenti sul fondo dei barattoli.
2. Disporre i cetriolini nei barattoli, portare a ebollizione l'acqua, versare nei barattoli.
3. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua e portare a ebollizione.
4. Versare nei contenitori e scaldare per 10 minuti. Aggiungere sale e zucchero, aceto.
5. Chiudi i cetriolini per l'inverno con i coperchi.

Cetriolini croccanti per l'inverno senza sterilizzazione - ricetta

I cetrioli cotti senza sterilizzazione hanno un aroma straordinario e uno scricchiolio incredibile. Tutte queste proprietà sono dotate di spazi vuoti di cetriolini per l'inverno, che vengono realizzati secondo la ricetta appropriata. Per cucinare è meglio prendere le spezie classiche: aneto essiccato, pepe in grani e alloro, puoi usare qualsiasi foglia.

Ingredienti:

• cetriolini - 1,3 kg;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• sedano essiccato - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• aneto;
• grani di pepe - 10 pz.

cucinando

1. Mettere a bagno i cetrioli per 30 minuti.
2. Metti i condimenti sul fondo dei barattoli. Adagiare i cetrioli sopra.
3. Versare acqua bollente sui barattoli, lasciare riposare per 5 minuti. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, far bollire.
4. Versare la marinata per i cetriolini nei barattoli, versare l'aceto, chiudere.

Cetriolini croccanti con senape per l'inverno - ricetta

Gli amanti del piccante apprezzeranno la ricetta dei cetriolini per l'inverno, che include la senape. Questo componente può essere utilizzato sia nella sua forma abituale che nei semi. Puoi usare la sterilizzazione o farne a meno. Se vuoi aggiungere ulteriore piccantezza, il peperone amaro è disposto sul fondo del contenitore.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• foglia di rafano - 1 pz .;
• foglia di ribes - 3 pezzi;
• aneto - 1 mazzo;
• pepe nero - 5 piselli;
• chiodi di garofano - 2 pezzi;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• aceto - 1 cucchiaino

cucinando

1. Metti foglie, aneto, pepe, aglio sul fondo del contenitore.
2. Metti i cetrioli.
3. Versare acqua bollente sui barattoli, lasciare agire per 10 minuti, quindi scolare l'acqua.
4. Aggiungi senape, sale, zucchero, aceto.
5. Cetriolini affilati per l'inverno per chiudere i coperchi.

Cetriolini in ungherese

Gli appassionati di piatti nazionali originali potranno preparare i cetriolini in scatola ungheresi. Questo metodo di cottura porterà una scorza speciale, i cetrioli avranno un sapore piccante. Il punto principale è l'attenta preparazione di barattoli e prodotti. La dimensione dei contenitori è selezionata a discrezione individuale della padrona di casa.

Ingredienti:

• grani di pepe - 8 pezzi;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• foglia di rafano - 1 pz .;
• foglia di ribes - 2 pezzi;
• ombrello di aneto - 1 pz .;
• peperoncino - 1 pz .;
• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• cetriolini.

cucinando

1. Immergere i cetriolini per 3 ore.
2. Metti i condimenti sul fondo del contenitore.
3. Disporre i cetrioli, versare acqua bollente, immergere per 15 minuti.
4. Scolare l'acqua, far bollire di nuovo, lasciare riposare per 10 minuti.
5. Scolare nuovamente il liquido e versarvi sale e zucchero, far bollire, versare l'aceto.
6. Versare la marinata nei barattoli, chiudere i cetriolini croccanti per l'inverno.

Cetriolini dolci per l'inverno

Merita un'attenzione particolare, avendo un retrogusto dolciastro. Si consiglia di preparare l'acqua in anticipo, è meglio usare una versione purificata, influenzerà direttamente il gusto dei cetrioli. Possono essere abbinati ad altri tipi di verdure, come cipolle e carote.

Ingredienti:

• cetriolini;
• carote - 1 pz.,
• cipolla - 0,5 pezzi,
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• aceto - 100 ml;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 6 cucchiai. l.;
• garofano.

cucinando

1. Preparare verdure e contenitori.
2. Metti le spezie, le cipolle, l'aglio e le carote sul fondo dei contenitori. Metti i cetrioli sopra.
3. Versare sale e zucchero, versare l'aceto, quindi l'acqua bollente.
4. Metti i barattoli in un contenitore con acqua, fai bollire per 15 minuti, quindi arrotola.

Cetriolini in Aceto

Una delle varianti più apprezzate del piatto sono i cetriolini salati, che hanno un sapore aspro piccante. Si ottiene attraverso l'uso dell'aceto, con il quale viene preparata una speciale marinata. Ad esso viene aggiunto un certo set di spezie, che devono essere bollite. Questa composizione aiuterà a saturare i cetrioli con un gusto indescrivibile.

Ingredienti:

• cetriolini;
• sale - 250 g;
• acqua - 6 litri;
• aceto - 500 ml;
• pepe, chiodi di garofano, alloro, cardamomo, cannella, aneto, noce moscata.

cucinando

1. Dividi i cetriolini in barattoli.
2. Sciogliere il sale, far bollire il liquido e versare nei barattoli, lasciare agire per 24 ore.
3. Aggiungere tutti i condimenti all'aceto, portare a ebollizione, raffreddare la marinata e versarla nei barattoli, scolando prima l'acqua.

Cetriolini per l'inverno con acido citrico

Uno dei metodi di cottura più diffusi è la salatura dei cetriolini acido citrico. La composizione dei componenti può variare in base ai desideri individuali della padrona di casa. I cetrioli possono agire in combinazione con peperone, carote e cipolle. Il peperone amaro può dare piccantezza.

Ingredienti:

• cetriolini;
• pimento - 4 pezzi;
• aneto;
• foglie di ciliegio, ribes;
• carote - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano
• peperoncino - 2 pezzi;
• acido citrico - 1 cucchiaino.

cucinando

1. Metti condimenti, carote, aglio sul fondo del barattolo.
2. Metti i cetrioli sopra. Versare acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.
3. Scolare l'acqua, aggiungere lo zucchero, salare, far bollire per 5 minuti, versare in un contenitore.
4. Versare l'acido e arrotolare i cetriolini nei barattoli.

cetriolini sottaceto

Per chi apprezza particolarmente il sapore insuperabile, la ricetta per preparare i cetriolini salati per l'inverno senza aceto è l'ideale. Il risultato è un antipasto che non sarà in alcun modo inferiore nel gusto al piatto originale. Le verdure fatte in casa raccolte dall'orto vengono particolarmente bene in questo modo.

Ingredienti:

• cetriolini;
• rafano, aneto, aglio, alloro, pepe in grani;
• senape secca - 1 cucchiaino;
• sale - 1,5 cucchiai. l.;
• acqua - 1 l.

cucinando

1. Disporre i cetrioli ben stretti nei barattoli.
2. Prepara una salamoia con acqua e sale, versala in un contenitore, lascia per 3 giorni.
3. Scolare la salamoia, far bollire e versare di nuovo, aggiungere la senape. Chiudere i cetriolini nei barattoli.

Come arrotolare i cetriolini piccanti?

Gli appassionati di snack salati piccanti saranno deliziati da un'opzione come. Questo tipo di conservazione avrà una scorza speciale se raccogli piccoli frutti. Sono caratterizzati da uno scricchiolio, particolarmente apprezzato nella creazione di tali piatti. Puoi aumentare la piccantezza del pepe aggiungendo la senape.