돌로 말채나무 잼을 만드는 방법? 씨앗이 있는 층층나무 잼.

층층나무 잼은 겨울용 비타민을 준비하는 가장 좋은 방법입니다. 활력을 높여주는 탁월한 감기약입니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 이러한 디저트는 모든 사람이 접근할 수 있으며 감미료를 사용하여 만들면 당뇨병 환자도 사용할 수 있습니다. 층층나무 열매의 주요 특성과 맛있는 잼을 만드는 몇 가지 훌륭한 조리법에 대해 자세히 알아보세요.

씨앗이 들어간 층층 나무 잼 : 사진이 포함 된 단계별 요리법

맛있고 향기로운 말채나무 잼을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 모든 요리법은 하나의 기술, 즉 감미료(설탕, 꿀, 감미료 또는 과당)와 함께 베리를 여러 번에 걸쳐 끓이는 기술을 기반으로 합니다. 첨가물은 향기로운 알코올 음료, 과일 및 열매 (사과, 복숭아, 라스베리), 견과류, 꿀 등 무엇이든 될 수 있습니다. 여러 나라의 층층나무 잼 요리법은 맛이 독특하며 손님과 사랑하는 사람들을 위한 독창적인 간식으로 디저트를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

느린 밥솥에 젤라틴을 넣은 두꺼운 잼

층층나무 잼은 젤라틴을 사용하여 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 영양소의 최대량을 유지하고 원래의 일관성과 기분 좋은 가벼운 맛을 갖게 됩니다. 가족 중 달콤하고 설탕에 절인 잼을 좋아하지 않는 사람이 있다면 이 옵션이 가장 좋습니다! 젤라틴은 심혈관 시스템의 기능, 머리카락과 손톱의 상태에 긍정적인 영향을 미치며 이는 확실한 장점입니다. 멀티 쿠커를 사용하여 이러한 디저트를 준비하면 시간과 노력이 절약됩니다.

말채나무-젤라틴 잼을 만드는 데 필요한 재료:

• 층층나무 1kg;
• 설탕 1kg;
• 젤라틴 40g.

멀티 쿠커를 사용하여 말채 나무 젤라틴 잼을 만드는 단계별 레시피:

1. 먼저, 층층나무를 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 고기 분쇄기를 통해 전체 열매 수의 2/3를 갈아서 1/3을 그대로 둡니다.
3. 두 가지 유형의 베리를 하나의 용기에 결합합니다.
4. 다음으로 설탕과 젤라틴을 섞으세요.
5. 결과 혼합물을 말채나무 위에 붓고 8시간 동안 그대로 두십시오.
6. 다용도 컵 안에 혼합물을 넣고 물을 넣으세요. 총 내용물이 전체 용기를 초과해서는 안됩니다.
7. 스팀 밸브를 제거하고 뚜껑으로 제품을 닫으십시오.
8. 조림 모드를 설정하세요. 조리 시간은 1시간입니다(필요한 경우 조리 중에 조리 시간을 연장할 수 있습니다).
9. 요리하는 동안 다용도 그릇의 내용물을 여러 번 조심스럽게 저어주세요.
10. 내용물이 끓으면 이 상태로 5~7분 정도 방치한 후 꺼주세요.
11. 완성된 잼을 소독된 병에 담습니다. 디저트가 뜨거우니 추가 소독을 위해 따뜻한 담요로 싸야 합니다.

빵 제조기의 다양한 사과와 층층나무

사과를 사용하여 맛있는 말채나무 잼을 만들 수 있습니다. 이 두 제품은 완벽하게 결합되어 독특한 향과 기분 좋은 부드러운 맛을 만들어냅니다. 동시에 맛의 품질뿐만 아니라 최종 제품의 유익한 특성도 향상됩니다. 빵 기계가 있으면 이 걸작을 준비하는 작업이 크게 단순화됩니다. 적절한 모드와 적절한 시간을 설정하기만 하면 됩니다.

다양한 사과와 층층나무 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 층층나무 1.46kg;
• 사과 0.68kg;
• 설탕 1.38kg;
• 물 345ml.

제빵기를 사용하여 통조림 식품을 단계별로 준비하는 방법:

1. 말채나무와 사과를 분류하고 세척합니다.
2. 씨앗에서 말채나무의 일부를 껍질을 벗기고(각 베리를 유리잔 바닥으로 누르기) 나머지 열매는 그대로 둡니다.
3. 스토브에서 액체를 가열하여 설탕을 물에 녹입니다.
4. 사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 얇게 자릅니다.
5. 제빵기 안에 말채나무를 넣고 설탕을 약간 넣은 후 "잼/잼" 모드에서 10분간 조리하세요.
6. 다음으로 층층 나무에 사과 조각을 추가하고 과일 덩어리의 2/3에 시럽을 붓습니다.
7. "잼/잼" 모드에서 완료될 때까지 조리합니다(농도가 촘촘하고 걸쭉해질 때까지). 이 작업에는 약 20~30분이 소요됩니다.
8. 완성된 잼을 통조림용으로 준비된 사전 멸균된 병에 보냅니다. 나사형 뚜껑으로 말아 올리거나 닫습니다.

간단 층층나무 잼 5분

매우 맛있고 준비하기 쉬운 "5분" 잼은 낮에 할 일이 많은 주부들에게 어필할 것입니다. 이 별미는 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지만, 전체 제조 공정은 5분 동안 진행되는 단계로 나누어지며, 각 단계 사이에 긴 휴식 시간이 있어 침착하게 업무를 진행할 수 있습니다. 잼은 맛있고 겨울 동안 즉시 보관할 수 있습니다.

5분 층층나무 잼 재료:

• 층층나무 1.1kg;
• 설탕 1.55kg;
• 물 240ml.

5분짜리 말채나무 잼을 준비하기 위한 사진이 포함된 단계별 레시피:

1. 보존을 준비하기 전에 층층 나무를 분류하고 흐르는 물에 씻어야합니다.
2. 물을 85도까지 가열하고 준비된 말채나무 열매 위에 붓습니다. 5분 동안 그대로 두세요.
3. 결과물을 냄비에 붓고 열매를 제자리에 남겨 둡니다 (나중에 유용합니다).
4. 주입 물을 가열하고 설탕을 부은 다음 스토브에서 예열하십시오.
5. 설탕이 녹을 때까지 저은 다음 말채나무 열매를 추가합니다. 종기.
6. 잼이 끓으면 스토브를 끄고 혼합물을 몇 시간 동안 식힙니다.
7. 다시 100도까지 가열하고 식힙니다.
8. 그런 다음 5분 더 끓입니다. 이것이 마지막 요리 단계가 됩니다.
9. 항아리를 소독하십시오.
10. 완성된 잼을 유리용기에 붓고 겨울용으로 밀봉하세요.

최고의 백인 요리법

층층나무(Dogwood)는 코카서스 지역에서 흔히 볼 수 있는 베리입니다. 그 장소의 주민들은 그러한 잼을 적절하게 준비하는 방법을 가장 잘 알고 있으며 가장 최적의 요리 기술을 가지고 있습니다. 코카서스에서는 층층나무 잼을 조금 다르게 요리하는 것이 일반적입니다. 여기에 소다를 첨가하여 열매를 담가서 소독 효과를 얻습니다 (이렇게하면 통조림 없이도 잼이 더 오래 보관됩니다). 공작물은 세 단계가 아닌 두 단계로 조리되므로 시간이 크게 절약됩니다.

백인 버전의 잼을 준비하는 데 필요한 재료:

• 층층나무 1.95kg;
• 설탕 2.38kg;
• 2.38-2.5 리터의 물;
• 소다 12g.

백인 스타일의 말채나무 잼을 만들기 위한 사진이 포함된 단계별 지침:

1. 말채나무를 분류하고 요리를 위해 잘 익은 열매 전체를 따로 보관합니다.
2. 흐르는 물에 씻어주세요.
3. 깊은 냄비에 물 2리터를 붓고 소다와 섞습니다.
4. 층층나무 열매를 붓습니다. 몇 시간 동안 이 용액에 담그십시오.
5. 그런 다음 깨끗한 물로 헹구십시오.
6. 넓은 팬을 준비하고 소량의 물을 채웁니다(바닥이 몇 센티미터 위로 덮이도록).
7. 층층나무를 붓고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 10분간 쪄주세요.
8. 팬에 설탕을 붓고 계속 가열하면서 저어줍니다.
9. 끓여서 끓입니다 (오래 걸리지 않고 5-7 분).
10. 용기를 식힙니다(12시간 동안).
11. 다시 가열하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
12. 항아리를 준비하고 소독하고 준비된 잼을 붓고 말아 올리십시오.

겨울용 아르메니아 스타일의 씨앗이있는 층층 나무

층층나무 디저트를 만드는 아르메니아 요리법은 간단하고 편리합니다. 아르메니아 주부의 전통에 따르면 이러한 잼은 2 ~ 3 배치로 반복적으로 끓일 필요가 없습니다. 미리 시럽에 담그면 충분합니다. 이렇게 하면 요리 과정이 최소한으로 단순화되고 다른 작업에 쓸 수 있는 많은 시간이 확보됩니다. 이 잼은 클래식 잼보다 오래 지속되지 않으며 훌륭한 맛과 건강한 특성을 가지고 있습니다.

아르메니아 잼 재료:

• 층층나무 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 물 200ml.

요리 방법:

1. 말채나무를 분류하십시오. 잘 익은 전체 베리만 선택하십시오.
2. 설탕을 물에 끓여 시럽을 준비합니다.
3. 완성된 시럽을 말채나무 위에 붓고 5~6시간 동안 담가둡니다.
4. 가스레인지에 올려 가볍게 저어가며 조리합니다.
5. 열매가 부드러워지고 혼합물이 잼 같은 농도가 될 때까지 끓입니다.
6. 요리가 끝나면 거품을 제거하십시오.
7. 통조림으로 만들기 위해 항아리에 붓거나 기성품으로 섭취하십시오.

과당을 사용하여 설탕 없이 요리하기

건강상의 이유로 모든 사람이 설탕을 먹을 기회가 있는 것은 아니며, 이는 주로 당뇨병 환자에게 적용됩니다. 그러나이 경우 필요한 단맛을 제공하고 당뇨병 환자의 건강에 영향을 미치지 않는 과당을 사용하여 잼을 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 이 트릭은 층층나무 열매의 모든 유익한 특성을 즐기는 데 도움이 될 것입니다.

과당으로 층층나무 잼을 만드는 데 필요한 재료:

• 층층나무 0.3kg;
• 물 100ml;
• 과당 10g.

설탕 대신 씨앗과 과당을 사용하여 층층나무 잼을 만드는 방법:

1. 열매를 조심스럽게 분류하고 씻으십시오. 물로 채우십시오.
2. 과당을 부어 녹입니다.
3. 끓여서 약한 불로 5분간 저어가며 조리합니다.
4. 식히세요.
5. 요리 과정을 다시 반복하십시오.
6. 식히고 먹습니다.

물 없이 직접 만든 잼

층층나무 열매는 그 자체로 육즙이 많고 요리 중에 주스가 잘 배출되기 때문에 많은 주부들이 잼을 준비할 때 물을 추가하지 않습니다. 덕분에 디저트는 유용한 물질로 최대한 포화됩니다. 그러나 완전히 익은 열매(짙은 빨간색, 전체)를 선택하십시오. 덜 익은 열매는 마르거나 탈 수 있습니다. 올바른 말채나무를 선택하면 잼이 올바른 일관성을 갖게 됩니다.

물 없이 층층나무 잼을 만드는 재료:

• 층층나무 1kg;
• 설탕 1kg.

요리 알고리즘:

1. 열매를 조심스럽게 분류하여 이미 완전히 익고 주스가 가득한 열매를 잼용으로 선택합니다.
2. 흐르는 물에 헹구십시오.
3. 열매를 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 따로 보관하십시오. 약간의 주스가 나옵니다.
4. 전체 덩어리에서 열매의 1/4을 분리하고 씨를 제거합니다(유리 바닥을 열매 위에 누르십시오). 코어를 제거하고 펄프를 나머지 층층나무와 결합합니다.
5. 결과 혼합물을 스토브 위에 놓습니다. 끓을 때까지 계속 저으면서 약한 불로 끓입니다. 끓는 열매를 스토브 위에 3-5분 더 올려두세요.
6. 몇 시간 동안 식혀주세요.
7. 베리와 설탕 시럽이 걸쭉해질 때까지 요리를 반복하세요.
8. 겨울용 밀봉용으로 병에 담아두거나 식힌 후 섭취하세요.

꿀로 잼 만드는 법

꿀은 매우 건강한 설탕 대체품입니다. 말채나무 잼을 만드는 성분으로 이상적이며 유익한 특성을 향상시킵니다. 이 디저트는 설탕을 섭취해서는 안 되는 사람들, 예를 들어 신체 건강을 개선하고 싶거나 체중 감량을 원하는 사람들, 건강한 식단을 선호하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 꿀은 상큼한 말채나무에 멋진 향기를 더해주고 잼에 독특하고 독창적인 맛을 선사합니다.

말채나무 꿀 디저트를 준비하려면 다음을 준비하세요.

• 층층나무 1kg;
• 꿀 1잔;
• 향기로운 알코올 음료(1잔, 선택 사항).

말채나무 꿀잼의 단계별 제조법:

1. 잘 익은 건강한 전체 베리를 조심스럽게 선택하십시오. 씻어서 말리세요.
2. 준비된 말채나무 중 일부를 으깨고 일부는 그대로 둡니다.
3. 씨앗을 제거하세요. 이것을 나머지 베리와 섞으세요.
4. 혼합물을 중간 불로 끓여서 끓입니다.
5. 열매가 끓으면 불을 낮추고 꿀을 용기에 붓고 내용물을 지속적이고 철저하게 저어줍니다.
6. 꿀이 잘 가열되고 베리와 균일하게 섞이면 불에서 팬을 꺼내 내용물을 식힙니다.
7. 잠시 후 잼을 다시 5-7분 동안 끓인 다음 식혀야 합니다.
8. 혼합물을 식힌 후 요리 세션을 다시 반복하십시오.
9. 원하는 경우 향기로운 알코올 음료 (럼, 발삼, 코냑 등)를 시럽과 함께 베리에 부을 수 있습니다.
10. 그런 다음 통조림용으로 준비된 항아리에 잼을 붓고 말아 올리십시오.

와인과 함께 층층나무 잼

와인과 함께 끓인 층층나무잼은 진정한 미식가에게 어울리는 디저트다. 정말 맛있고 특이한 음식으로 손님을 놀라게 하거나 친척을 애지중지하고 싶다면 이 옵션이 적합할 것입니다. 기분 좋은 뒷맛과 풍부한 향기는 층층나무가 다른 열매들과 동등하지 않은 우수한 유익한 특성 세트에 의해 뒷받침됩니다. 이러한 잼을 준비하려면 순서를 따르고 모든 재료를 갖추는 것이 중요합니다.

와인으로 말채나무 잼을 만드는 재료:

• 층층나무 0.6kg;
• 설탕 0.6kg;
• 와인 225ml(드라이);
• 물.

단계별 레시피:

1. 층층나무를 분류하고 흐르는 물에 씻으십시오.
2. 냄비에 말채나무 열매를 넣고 그 위에 끓는 물을 부어주세요.
3. 1분 동안 데치세요.
4. 넓은 용기에 와인을 붓고 가열합니다.
5. 설탕을 넣고 저으면서 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
6. 와인에 말채나무 열매를 추가하세요.
7. 요리하는 동안 거품을 걷어내고 7분 동안 모든 것을 함께 요리합니다.
8. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
9. 다시 끓여서 식힌다.
10. 몇 분 동안 다시 요리하십시오. 잼이 두꺼워 져야합니다.
11. 통조림용 항아리를 준비하고 결과 혼합물을 붓고 말아 올리십시오.
12. 이 잼은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

유용한 특성 및 칼로리 함량

층층나무 잼은 영양소, 비타민, 미네랄의 실제 창고입니다. 이것은 맛이 좋고 칼로리가 가장 낮은 음식 중 하나입니다. 층층나무를 기반으로 한 겨울 준비는 추운 계절에 건강을 유지하는 훌륭한 방법입니다. 이 멋진 베리가 인체에 미치는 영향을 이해하려면 유익한 특성, 칼로리 함량 및 섭취 금기 사항에주의하십시오.

말채나무 잼의 장점과 해로움

층층나무는 지속적인 특성을 갖고 있으며 신체에 주로 유익한 효과를 주는 베리입니다. 이 효과는 인간의 건강을 개선하는 데 사용될 수 있습니다. 따라서 씨앗이 들어간 층층나무 잼은 미식의 즐거움뿐만 아니라 예방 및 의약 목적으로도 섭취되는 경우가 있습니다. 그러나 어떤 사람들에게는 신체 톤을 높이는 것을 목표로 하는 이 열매의 특성이 해로울 수 있습니다.

층층나무 잼에는 여러 가지 유용한 특성이 있습니다.

• 해열 효과가 있습니다.
• 면역력을 증가시킵니다.
• 감기 증상을 완화합니다.
• 활력을 증가시킵니다.
• 위장관의 편안함을 증가시킵니다.
• 항 감염 효과가 있습니다.
• 신체 중독, 납 및 수은 중독에 대한 해독제로 사용됩니다.
• 순환계의 기능을 개선하고 혈관을 강화합니다.

층층 나무 잼은 사람들에게 금기 사항입니다.

• 산도가 높음;
• 변비에 걸리기 쉽다.
• 흥분성 신경계를 가지고 있습니다.
• 취침 전뿐만 아니라 신경 긴장으로 고통받는 사람들;
• 개인적인 편협함으로.

얼마나 많은 kcal이 포함되어 있습니까?

층층 나무는 저칼로리 제품입니다. 이 물질 100g에는 약 44kcal이 포함되어 있습니다. 제품의 맛은 블랙베리, 링곤베리 등 다른 열매보다 열등하지 않습니다. 층층나무 잼은 건강한 식단을 선호하는 사람들에게 가장 건강한 것으로 간주됩니다. 이러한 요리를 준비할 때 디저트의 최종 칼로리 함량에 영향을 미치는 감미료(설탕, 과당 또는 꿀, 때로는 와인 또는 코냑)가 사용됩니다.

• 물과 함께 과당 잼 100g은 41.93kcal을 제공합니다.
• 물과 설탕을 넣은 잼 100g(동일한 부분) – 147.3kcal
• 물과 꿀이 들어간 잼 100g (베리 1kg 당 1 잔의 비율) – 27.5kcal.

말채나무 잼을 요리하는 데 걸리는 시간

말채나무 잼이 타는 것을 방지하려면(물을 사용하는 옵션과 추가 액체가 없는 조리 방법 모두에 중요함) 간헐적으로 약 5분간 조리한 후 식혀야 합니다. 열매를 끓여서 설탕 (꿀 또는 과당)과 혼합하여 균질 한 덩어리로 만들려면 2-3 가지 접근 방식이 있어야합니다. 전체 요리 과정은 여러 단계로 진행되며 오랜 시간(최대 하루) 지속되지만 요리 시간 자체는 최대 30분까지 지속됩니다.

층층나무잼 조리시간을 단축하는 방법이 있습니다. 따라서 주부들은 한 단계로 (두꺼워 질 때까지 약 20 분) 요리 할 수 ​​​​있지만이 경우 스토브를 떠날 수 없습니다. 열매는 타는 것을 방지하기 위해 지속적으로 저어야합니다. 꿀은 빨리 타기 때문에 시럽을 만드는 데 사용하는 경우 어떤 조리 방법으로도 팬을 떠나지 않는 것이 좋습니다.

비디오 : 씨앗이 들어간 층층 나무 잼

영상을 활용하여 층층나무잼을 빠르고, 명확하고, 흥미롭게 만들어보세요. 이 멋진 디저트 준비에 대한 자세한 설명을 통해 특정 제품을 어떤 비율로, 어떤 순서로 추가하는지 이해할 수 있을 뿐만 아니라 최종 결과도 확인할 수 있습니다. 아래의 요리 교육 비디오(할머니의 요리법인 TV 프로그램 "Everything Will Be Good")의 도움으로 맛있고 건강한 요리를 얻는 데 중요한 요리 단계의 올바른 실행을 쉽게 모니터링할 수 있습니다.

부엌에서 실험하고 특이한 보존 식품으로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 경험 많은 주부들만이 돌로 층층 나무 잼을 만드는 방법을 알고 있습니다. 최근까지 이 향기롭고 맛있는 과일은 아시아와 중동에서만 인기가 있었지만 점차 따뜻한 지역으로 퍼졌습니다. 코카서스와 크리미아에서는 풍성한 수확이 이루어집니다. 열매에는 인체에 ​​유익한 영향을 미치고 심장 및 혈관 질환에 대처하고 감기에 도움이 되는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

보존을 위해 국내 또는 야생 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 영양소와 맛의 함량이 실질적으로 다르지 않습니다. 잼을 만드는 비결은 열매의 숙성에 있습니다. 약간 설 익은 층층 나무로 준비물을 요리하는 것이 좋습니다. 끓지 않고 열처리 중에도 모양이 유지됩니다.

오랫동안 잼을 요리하는 것은 권장되지 않습니다. 뜨거운 온도는 유용한 요소의 양을 크게 줄입니다. 레시피에 포함된 요구 사항을 준수하십시오. 이렇게 하면 실수를 방지하여 가능한 한 최단 시간 내에 완제품이 손상될 수 있습니다.

말채나무를 준비하는 방법

이 맛있는 진미를 수년 동안 준비해온 경험 많은 주부들은 먼저 열매를 분류하고 그 후에야 씻을 수 있다고 조언합니다. 버릇없는 과일을 제거하는 동시에 좋은 층층 나무 줄기를 제거해야합니다. 잼이 부드러워지지 않고 맛을 망칠 수 있습니다.

요리하는 동안 열매의 모양이 유지되고 주름이 생기지 않도록 하려면 층층나무를 세척한 후 데치는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 열매를 끓는 물에 소쿠리에 3-5 분 동안 넣으십시오. 데친 후 과일을 냅킨에 올려 식히고 말립니다.

층층 나무 잼, 겨울 요리법

노동 집약적 인 과정에 참여할 필요가 없으며 여러 재료로 구성된 통조림 제조를 즉시 시작할 수 있습니다. 말채나무가 주성분인 가장 간단한 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다. 모든 것이 해결되면 더 복잡한 구성으로 넘어갑니다. 얻은 경험을 통해 프로세스에 적절하게 대처할 수 있습니다.

층층나무는 다양한 재료와 잘 어울리지만, 대부분 첨가하지 않고 잼을 만들거나 사과를 넣어 만드는 경우가 많습니다.

간단한 레시피

집에서 가장 간단한 잼을 만드는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 고려해야 할 유일한 것은 프로세스가 여러 단계로 진행되므로 인내심을 가져야 한다는 것입니다.

준비:

1. 달콤한 당밀을 끓입니다 (설탕 1kg과 물 250ml를 합칩니다).
2. 미리 데친 층층나무(1kg) 위에 끓는 시럽을 붓습니다.
3. 혼합물을 1/4시간 동안 요리하십시오.
4. 불에서 용기를 꺼내 서늘한 방에 넣고 먼저 뚜껑을 덮습니다.
5. 다음날 보존의 열처리를 계속하고 조성물을 부드럽게 저어줍니다 (1/4 시간 동안 끓입니다).
6. 셋째 날에 요리를 마칩니다(완료될 때까지 요리 - 약 30분).

5분 레시피

바쁜 준비 기간 동안 주부들을 반복적으로 도왔던 "5 분"레시피는 층층 나무 과일의 특이한 진미를 신속하게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

준비:

1. 달콤한 당밀을 준비합니다(물 300ml, 설탕 1kg을 끓입니다).
2. 끓는 액체를 베리 위에 붓고 저어줍니다.
3. 15분 후에 시럽을 배출하고 스토브 위에 놓고 다시 끓입니다.
4. 다시 과일을 붓고 센 불로 5분간 끓입니다.

미리 소독된 용기에 잼을 넣고 단단히 밀봉하세요. 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식혀보세요.

씨앗을 곁들인 잼의 백인 요리법

코카서스 잼은 말채나무와 매자나무를 결합하여 간단한 준비를 맛있는 진미로 바꿔줍니다. 과일의 산도를 고려하는 것이 중요합니다. 설탕을 실험하지 않고 조리법에 따라 엄격하게 추가하는 것이 좋습니다. 열매가 덜 익은 경우에는 설탕의 양을 약간 늘려 잼을 만드는 것이 좋습니다.

준비:

1. 한 용기에 매자나무(1kg)와 설탕(1kg)을 섞습니다.
2. 층층나무(1kg)와 설탕(900g)을 다른 용기에 붓습니다.
3. 과일에서 주스가 나올 때까지 기다리십시오.
4. 층층 나무로 요리를 시작해야합니다. 1/4 시간 동안 끓여서 식히십시오.
5. 다음에 요리할 때는 두 덩어리를 모두 합치고 30분 동안 요리하세요.

완제품을 포장한 후 병을 밀봉하여 지하실로 보내거나 냉장고에 보관하십시오.

씨없는 잼 레시피

모든 사람이 씨앗이 포함된 제품을 좋아하는 것은 아니므로, 그러한 경우에는 씨앗을 제거해야 하는 레시피를 사용하는 것이 옳습니다.

준비:

1. 끓는 물에 소쿠리에 베리 (700g)를 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다.
2. 꺼내서 조금 식을 때까지 기다렸다가 소쿠리에 문지릅니다.
3. 준비된 덩어리에 설탕 (600g)을 넣고 섞습니다.
4. 말채나무 퓌레가 담긴 용기를 불에 태우고 완전히 익을 때까지 요리합니다(1/4시간).
5. 요리하는 동안 반드시 저어주고 거품을 제거하십시오.

용기에 놓고 뚜껑을 덮은 후 담요 아래에서 식히면 살균 과정이 성공적으로 대체됩니다. 작업물이 완전히 냉각된 후 보관을 위해 보내십시오.

느린 밥솥에 층층 나무 잼

오랫동안 스토브에 앉아 여러 단계로 요리 할 시간이 없다면 멀티 쿠커에 주요 역할이 부여되는 레시피를 사용할 수 있습니다. 유용한 주방 용품은 주부의 삶을 훨씬 쉽게 만들고 잼 만들기에 성공적으로 대처할 것입니다.

준비:

1. 다용도 그릇에 설탕(1.2kg)과 과일(1.1kg)을 섞습니다.
2. 저어주고 5시간 동안 방치한 후 이 시간 동안 여러 번 더 저어줍니다.
3. 한 시간 동안 "스튜" 모드를 켠 다음 완성된 간식을 유리 용기에 넣으세요.

층층나무 잼

지상 준비에는 오랜 요리가 필요하지 않으며 과일이 유명한 거의 모든 유익한 물질을 유지합니다. 완전히 익은 열매를 사용하세요.

준비:

1. 설탕(1kg)과 물(350ml)을 섞어 끓입니다.
2. 소량의 물에 반쯤 익을 때까지 과일을 끓입니다 (설탕을 첨가하지 마십시오).
3. 액체를 배출하고 열매를 갈아줍니다(체를 사용하는 것이 좋습니다).
4. 과일 덩어리를 시럽과 결합하고 약한 불로 끓입니다.
5. 저어주는 것을 잊지 마세요. 타는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 조리시간은 단 5분.

혼합물을 용기에 넣고 뚜껑을 닫은 후 뒤집어 평평한 표면에 놓습니다. 포장하지 말고 식힌 후 보관하세요.

사과를 곁들인 층층나무 잼

열매의 숙성 시간은 사과의 숙성과 일치하며, 주부들은 이러한 멋진 과일을 잼에 결합하여 종종 활용합니다. 맛있고 건강하며 시간이 거의 걸리지 않습니다.

준비:

1. 사과(500g)를 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거한 후 얇게 자릅니다.
2. 설탕(1kg)을 첨가한 베리(700g)를 30분 동안 끓입니다.
3. 설탕 500g을 추가하여 사과 조각을 1/4시간 동안 따로 요리합니다.
4. 두 덩어리를 합치고 10분 동안 끓인 다음 자주 저어주고 표면에서 거품을 걷어냅니다.

용기에 담아 밀봉한 후 즉시 서늘한 곳에 보내주세요.

보관방법

층층나무 블랭크의 특징은 금속 뚜껑을 덮지 않고도 완벽하게 보관된다는 것입니다. 따뜻한 나라의 거주자에게 무엇으로 교체할지 묻는다면 대답은 상당히 예측 가능합니다. 항아리를 양피지로 덮어 먼지로부터 보호하지만 어떤 식 으로든 유통 기한에 영향을 미치지 않으며 잼이 손상되지 않습니다. 오랫동안 먹어도 맛을 잃지 않습니다.

대다수의 식단에서 특히 인기가 있다고 말할 수는 없습니다. 그 이유는 층층나무 특유의 시큼한 맛과 떫은맛 때문에 신선하게 섭취할 수 없기 때문일 것입니다. 아래에서는 돌로 말채나무 잼을 만드는 방법에 대해 자세히 설명합니다.

씨앗이 들어간 층층 나무 잼 - 레시피

층층나무에서 씨앗을 제거하지 않고도 준비 단계에 소요되는 상당한 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 더욱 뚜렷한 향으로 준비를 풍성하게 할 수 있습니다.

재료:

• 층층 나무 – 980g;
• 설탕 - 1.4kg;
• 물 – 215ml.

준비

겨울용 층층나무 잼을 준비하기 전에 줄기를 제거하고 잘 헹구어 열매 자체를 준비하십시오.

세척한 층층나무가 건조되는 동안 끓는 물에 설탕 1kg을 붓고 녹을 때까지 기다려 간단한 시럽을 준비합니다. 층층나무 열매를 설탕 시럽에 담근 다음 불을 줄이고 층층나무를 약 20분 동안 조리합니다. 열에서 열매가 담긴 용기를 제거하고 8 시간 동안 그대로 두십시오. 담근 후 잼이 담긴 용기를 다시 불에 다시 넣고 남은 설탕을 넣고 잼을 중간 불에 20분 동안 두세요. 공정 중에 표면에 거품이 많이 발생하므로 거품을 주기적으로 제거해야 합니다.

시럽으로 완성된 말채나무는 모양을 유지하면서도 부드러움을 유지해야 합니다. 잼을 붓고 빠르게 말아주세요.

말채나무 잼을 제대로 만드는 방법은 무엇입니까?

층층나무 열매는 맛이 유명하지는 않지만 거의 모든 사람이 그 효능에 대해 알고 있습니다. 준비 과정에서 과일의 유익한 특성을 최대로 유지하려면 열처리 시간을 최대한 줄이는 것이 필요하며 우리는 이 조리법에서 이를 수행하기로 결정했습니다.

재료:

• 층층 나무 – 980g;
• 설탕 - 1.1kg;
• 물 – 440ml.

준비

말채나무 열매를 준비한 후 설탕 시럽 요리를 시작합니다. 설탕 결정을 끓는 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 설탕이 모두 녹은 후 순수한 층층나무 위에 뜨거운 시럽을 붓고 밤새 담가 두세요.

아침에 보존용기를 소독하고 잼을 10분간 끓인다. 혼합물을 항아리에 붓고 즉시 말아 올리십시오.

느린 밥솥에 오렌지와 층층 나무 잼

멀티 쿠커는 재료를 장기간 끓이는 데 이상적이므로 잼을 만들기로 결정했다면 이 인기 있는 요리 도구를 꼭 사용하세요.

재료:

• 층층 나무 – 1kg;
• 주황색 - 2 개;
• 설탕 – 1.1kg.

준비

층층나무잼을 만들기 전 층층나무에 설탕을 뿌리고 하룻밤 동안 놓아두세요. 설탕 결정을 따라 딸기에 오렌지 껍질 조각을 추가하십시오. 요리하기 전에 풍미를 제거하거나 그대로 둘 수 있습니다. 설탕에 절여지고 매우 맛있습니다.

결과 시럽과 함께 열매를 장치의 그릇에 옮기고 두 개의 오렌지 주스로 모든 것을 채 웁니다. "스튜" 모드를 설정하고 베리를 1시간 30분 동안 끓입니다.

몇 가지 요리법을 분석한 후 층층나무 준비 요리의 일반적인 복잡성으로 결론을 내릴 것입니다. 요리를 시작하기 전에 베리의 맛을 보고 산도를 확인하여 최종 설탕 양을 조절하세요.

층층나무에는 펙틴이 포함되어 있으므로 장기간 소화하는 동안 젤로 만든 제제는 액체 시럽으로 잼을 원할 경우 더 많은 액체를 추가하십시오.

최종 제품의 맛을 다양화하기 위해 향신료, 감귤류 및 알코올을 첨가하여 시럽을 요리해보십시오.

글쎄, 나처럼 올해 유례없는 층층나무 수확의 행복한 주인이 된 사람은 누구였습니까? 축하드립니다. 정말 행운이십니다. 왜? 예, 겨울 동안 매우 맛있는 층층나무 잼을 준비할 수 있는 기회가 있기 때문입니다. 밝고 루비색이며 매혹적인 점성... 그리고 이 달콤하고 신맛이 나는 열매의 아름다움을 과소평가하는 회의론자들이 뭐라고 말하든 정말 맛있습니다.

나는 보통 씨앗이 있는 층층나무 잼을 만들기 위한 간단한 조리법을 사용합니다. 나는 오랫동안 그것을 만지작거리고 바로 그 씨앗을 제거할 인내심이 없습니다. 게다가 이 "게으른" 버전에서도 멋진 말채나무 잼이 나옵니다. 즉시 경고하고 싶습니다. 설탕이 많이 필요할 것입니다. 결국 층층 나무의 신맛을 중화해야합니다.

따라서 잼의 칼로리가 상당히 높은 것으로 나타났습니다. 그런데... 참 맛있다! 그러니 이것이 당신을 괴롭히지 않는다면, 나는 당신을 내 부엌으로 초대합니다. 나는 당신에게 겨울 동안 층층 나무 잼을 만드는 방법을 알려 드리고 기꺼이 보여 드리겠습니다. 앞으로?

재료:

• 층층나무 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 구연산 꼬집음;
• 물 400ml.

돌로 말채나무 잼 만드는 법:

우리는 층층 나무를 분류하여 잎, 나뭇 가지 및 으깬 과일을 제거합니다. 우리는 흐르는 물에 열매를 씻어서 소쿠리에 넣습니다.

냄비에 물을 끓입니다. (물 양은 준비된 말채나무 무게의 약 2배입니다.) 끓는 물에 말채나무를 넣고 약한 불에 5분간 데쳐주세요. 그런 다음 층층 나무를 찬물로 내립니다.

몇 분 후 층층나무를 소쿠리에 넣습니다.

층층나무 베리 잼을 요리할 넓은 냄비나 대야에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 불에 태우고 끓입니다. 데친 열매를 끓는 시럽에 붓고 센 불로 끓입니다. 거품을 제거합니다. 구연산을 넣고 저어줍니다.

15분 동안 약한 불로 요리하고 주기적으로 거품을 제거합니다. 그런 다음 불을 끄고 6~8시간 동안 그대로 두세요.

말채나무가 든 팬을 다시 불에 태우고 끓입니다. 끓인 후, 가끔 저어주고 부드러워질 때까지 거품을 걷어내면서 30~40분 동안 요리합니다.

우리는 다음과 같이 준비 상태를 확인합니다. 깨끗한 접시에 잼 한 티스푼을 넣고 약간 식힙니다. 그런 다음 숟가락을 사용하여 잼 사이로 스트립을 그립니다. 걸린 가장자리가 서로 맞지 않으면 준비된 것입니다. 아니면 약간의 잼을 가져다가 식힌 후 접시에 시럽을 떨어뜨려도 됩니다. 시럽 한 방울도 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.

완성 된 겨울용 층층 나무 잼을 뜨겁고 멸균되고 닦아낸 마른 항아리에 포장하여 맨 위까지 채웁니다. 우리는 이전에 끓여서 닦은 마른 뚜껑으로 항아리를 밀봉하고 거꾸로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 잼을 이대로 보관하세요.

이 잼은 상온에서 보관할 수 있지만 아름다운 짙은 루비색을 잃지 않도록 항상 어두운 곳에 보관하세요.

층층나무는 의학적 특성으로 널리 알려져 있습니다. 이 작은 열매에는 다음이 포함되어 있습니다.

100g 당 - 45kcal에 불과합니다.

말채나무의 귀중한 특성 덕분에 잼에는 다음과 같은 유용한 기능이 있습니다.

그러나 금기 사항이 있습니다.

• 산도 증가;
• 변비;
• 쉽게 흥분되는 신경계, 신경과다 흥분 및 동요(특히 밤에는 섭취하지 마십시오);
• 개인적인 편협함.

잼 만들기의 기본 규칙

잼을 맛있게 만들려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

구덩이가있는 잼 요리법

구덩이를 제거하지 않고 많은 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

옵션 1

우리는 다음이 필요합니다:

• 말채나무: 킬로그램;
• 끓인 물 : 1.5 잔;
• 설탕 : 1.5kg.

베리를 씻어서 분류한 후 80°C의 물에 넣고 5분 동안 담근 후 얼음물에 담가 식힙니다. 열매를 준비된 시럽에 담그고 혼합물이 끓은 후 스토브에 15 분 더 두었다가 제거하십시오.

이 절차를 5번 반복합니다.

옵션 2

• 말채나무: 킬로그램;
• 설탕: 1.5kg;
• 끓인 물: 유리.

베리를 씻어서 분류한 후 80°C의 물에 넣고 5분간 방치한 다음 얼음물에 넣어 식힙니다.

그런 다음 열매를 끓는 시럽에 떨어 뜨리고 끓인 후 약 20 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

혼합물을 식히려면 최소 8시간이 필요합니다.

그런 다음 식힌 혼합물에 설탕 반 킬로그램을 붓고 완전히 익을 때까지 끓입니다 (20 분).

옵션 3(할머니의 방법)

• 말채나무: 킬로그램;
• 설탕: 1.3kg;
• 끓인 물: 50ml.

가장 큰 알루미늄 대야에서 우리는 열매를 씻고 분류하며 가장 큰 열매를 포크로 뚫어 주스를 더 잘 배출합니다.

설탕을 넣고 물을 넣고 불에 올려주세요. 혼합물이 끓으면 스토브를 끄고 식히십시오.

잼을 최소 5번 이상 끓여서 식혀야 합니다. 이 경우 말채나무 잼이 두꺼워지기 시작할 때까지 형성된 거품을 반드시 제거하십시오.

완성 된 혼합물을 항아리에 붓습니다. 이러한 유형의 보존을 위해 항아리의 살균은 주부의 요청에 따라 이루어집니다.

뼈없는 요리법

구덩이 제거로 잼을 만드는 주요 옵션을 살펴 보겠습니다.

옵션 1

필요한:

• 말채나무: 킬로그램;
• 설탕: 1.5kg;
• 끓인 물: 500ml;
• 구연산: 3g.

우리는 말채나무 열매를 씻고 분류하여 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 이중 거즈백에 담아 끓는 물에 담근 후 얼음물에 담근다(떫은맛이 사라질 때까지 3회).

우리는 열매를 담그고 익을 때까지 끓이는 시럽을 만들고 마지막에 구연산을 첨가합니다.

옵션 2

• 설탕: 킬로그램;
• 열매: 킬로그램;
• 화이트 드라이/세미 드라이 와인: 2잔.

우리는 열매를 철저히 씻고 분류하고 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 깊은 용기에 넣고 와인을 붓고 설탕을 넣으십시오.

끓을 때까지 스토브에 결과 혼합물을 놓은 다음 걸쭉해질 때까지 끓입니다 (20 분). 완성된 혼합물을 보존을 위해 캔에 넣고 윗부분을 철제 뚜껑으로 덮고 수조에 잠시 담가둡니다.

이 절차가 끝나면 항아리를 말아 올립니다.

삶지 않고 조리하는 방법

이 베리와 모든 비타민의 모든 유익한 특성을 보존하기 위해 이 옵션을 사용합니다.

우리는 열매를 분류하고 씻어서 체로 갈아줍니다.

그런 다음 설탕(1:2)을 넣고 베리를 설탕과 함께 갈아서 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.

이 말채나무 잼은 냉장고에 보관되어 있습니다.

사과를 넣은 무즙 잼

옵션 1

• 열매: 킬로그램;
• 사과: 반 킬로;
• 설탕: 1.4kg;
• 끓인 물: 1.75컵.

우리는 열매를 씻고 씨앗을 제거합니다. 또한 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 잘라내고 조각으로 자릅니다. 사과를 설탕 시럽(물 1.25kg)에 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.

별도로 열매 용 시럽을 준비하고 (물 반 컵 400g) 층층 나무를 담그고 약한 불로 약 10 분간 끓입니다.

그런 다음 두 시럽을 모두 섞어 약한 불로 준비합니다.

옵션 2

• 열매 : 1.2kg;
• 사과: 킬로그램;
• 설탕: 2kg;
• 끓인 물 : 리터.

우리는 열매를 씻고 씨앗을 제거합니다. 또한 사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨앗을 자르고 잘게 자릅니다.

사과와 베리를 시럽에 넣고 끓인 후 6시간 동안 식혀주세요. 완전히 준비될 때까지 이 모든 작업을 4번 더 수행합니다.

말채나무 잼

잼에 적합하지 않은 구겨지고 너무 익은 베리를 사용하여 매우 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.

우리가 하는 일은: 열매를 씻고, 분류하고, 씨앗을 제거하는 것입니다. 그런 다음 큰 대야에 넣고 사과 또는 모과 주스 한 잔을 붓고 10분간 끓인 후 설탕(1:1)을 추가합니다.

완전히 익을 때까지 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다(1회만).

잼이 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요?

이 방법은 말채나무 잼뿐만 아니라 다른 열매의 잼에도 사용할 수 있습니다. 층층나무 잼을 접시의 평평한 표면에 떨어뜨리고 접시를 수직으로 돌려 퍼지는지 확인합니다.

말채나무 잼이 퍼지는 것을 멈추면 바로 준비가 된 것입니다.

층층나무에는 유용한 의학적 특성이 많이 있습니다. 씨앗이 있거나, 씨앗이 없거나, 사과를 사용하여 잼과 잼을 만들 수 있고 만들어야 합니다.

기성품 잼은 달콤하고 신맛이 나며 순수한 형태로 먹으며 파이와 케이크에 채우고 고기 요리와 함께 보완하여 고기가 독특하고 특이한 맛을 얻습니다.