집 › 엔진 › 겨울철 바삭한 작은 오이의 수제 절임. 겨울 동안 바삭한 작은 오이를 피클하는 방법에 대한 간단한 단계별 사진 레시피

겨울철 바삭한 작은 오이의 수제 절임. 겨울 동안 바삭한 작은 오이를 피클하는 방법에 대한 간단한 단계별 사진 레시피

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

많은 사람들이 상점에서 구입한 작은 오이를 항아리에 담는 것을 좋아합니다! 나는 당신의 손으로 동일하고 더 나은 것을 준비 할 것을 제안합니다! Gherkins는 테이블에 머 무르지 않고 즉시 "날아갑니다"!
겨울용 소금에 절인 작은 오이-우리는 함께 요리합니다.

작은 오이를 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
- 작은 오이 (4cm에서 10cm까지의 작은 오이);
- 샘물 또는 여과수;
- 오이 및 토마토 통조림용 범용 조미료;
- 카네이션;
- 딜 로제트;
- 리터 항아리;
- 식초;
- 소금;
- 설탕;
- 닫는 키;
- 덮개;
- 뒤틀림을 위한 금속 캡.

단계별 사진 레시피 :

겨울철 작은 오이를 찬물에 3 ~ 5 시간 동안 담그고 서늘한 곳에 두십시오.

우리는 오이에서 물을 빼고 흐르는 물에 오이를 철저히 헹굽니다. 작은 오이에서 "엉덩이"를 잘라냅니다.

다른 .

리터 병은 멸균해야 합니다. 나는 ~ 안에있다 최근에전자 레인지에서 살균. 매우 편리하고 시간이 덜 걸립니다. 피클이 든 항아리는 완벽하게 보관되고 흐려지지 않으며 폭발하지 않습니다.

이를 위해 우리는 베이킹 소다로 캔을 씻습니다. 이것은 신뢰할 수 있고 검증되었습니다. 소다 후 가장 중요한 것은 찬물로 항아리를 여러 번 헹구는 것입니다. "두 손가락"으로 물병에 붓고 전자레인지에 넣습니다. 최대 전력을 설정하고 리터 병의 시간은 5분입니다. 항아리를 꺼내고 남은 물을 배출합니다. 뚜껑을 물에 2-3분간 끓입니다. 베이 리프, 겨자씨, 검은 후추, 마늘, 당근 등 필요한 거의 모든 것이 한 번에 들어있는 항아리에 소금에 절이는 보편적 인 조미료를 추가합니다.

아주 좋은 조미료. 작은 오이를 항아리에 단단히 넣습니다.

딜 씨앗 소켓을 헹구고 항아리에 넣으십시오. 원하는 경우 정향을 추가할 수 있습니다. 샘물을 끓여서 오이와 함께 항아리에 붓습니다.

16-20분 동안 물병을 그대로 둡니다. 다음으로 캔의 물을 팬으로 배출해야 합니다. 이를 위해 구멍이 있는 특수 덮개가 있습니다. 우리는 그것을 항아리에 놓고 물을 버립니다.

겨울용 작은 오이 소금에 절인 매리 네이드 준비 : 1 리터 항아리오이 - 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금과 3 큰술. 엘. 사하라. 캔이 두 개 있으므로 2 큰술을 더합니다. 소금과 6 큰술. 사하라.

매리 네이드가 끓을 때까지 기다렸다가 붓습니다. 준비된 마리네이드은행으로 돌아갑니다. 마지막 손길은 각 병에 식초 1 디저트 스푼을 추가하는 것입니다.

시밍 키를 사용하여 은행을 닫습니다.

시밍 후 캔에 공기가 통하지 않는지 확인합니다. 그렇지 않으면 캔이 폭발합니다. 병을 옆으로 돌리고 뚜껑 아래에 손가락을 대십시오. 뚜껑 아래는 건조해야합니다. 건조하면 완전히 식을 때까지 오이 한 병을 덮개 아래로 안전하게 보낼 수 있습니다.

겨울까지 소금에 절인 작은 오이는 야채가 저장된 지하실에 가장 잘 보관됩니다. "겨울"테이블이 준비되었습니다!

코멘트

10.11.2014 / 00:54

키라

우리는 매년 여름이 끝날 때 오이를 보존합니다. 우리는 많은 캔을 닫습니다. 겨울에 먹기에 너무 좋아요. 이것은 누구에게나 훌륭한 애피타이저입니다. 축제 테이블. 그들은 독립 요리와 많은 샐러드로 잘 어울립니다. 우리의 레시피는 저자의 레시피와 매우 유사합니다. 우리는 식초를 조금 덜 붓습니다. 때때로 우리는 일반적인 향신료 세트에 벚꽃 잎이나 파슬리를 추가합니다.

26.01.2015 / 16:19

손님

좋은 오후에요 어떤 종류의 식초(백분율)를 사용하는지 알려주실 수 있나요?

작은 오이 닭은 크기가 작기 때문에 이런 이름을 붙인 것이 아닙니다. 사실 그 이름은 Cornish chicken을 의미하는 English Cornish hen에서 유래되었습니다. 이 품종의 가금류 고기는 맛이 좋으며 아래 조리법에 따라 준비된 요리가 있습니다.

치킨 작은 오이를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까?

무게가 400 ~ 600g 인 어린 육계가 손에 있다면 올바르게 요리하는 방법을 배울 때입니다. 입증된 레시피와 진정한 추천을 통해 모든 면에서 완벽한 진미를 얻고 탁월한 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.

1.5 리터의 물, 3 큰술의 소금물에 30 분 동안 시체를 미리 담그십시오. 소금 숟가락과 2 큰술. 설탕 숟가락.
몸을 담근 후 적절한 조리법을 선택하여 시체를 헹구고 말리고 절인해야합니다.
작은 오이 치킨 요리는 팬, 오븐, 그릴, 에어 그릴 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 조리할 수 있습니다.

치킨 작은 오이 - 오븐 레시피

오븐에서 간결하게 구운 작은 오이 치킨조차도 일반 육계 치킨보다 몇 배 더 맛있고 육즙이 많고 부드럽습니다. 시체에 절묘한 매리 네이드 또는 오리지널 반주를 추가하면 그러한 진미를 먹는 즐거움에 제한이 없습니다. 약간의 마늘과 로즈마리는 새의 맛을 흉내낼 수 없게 만듭니다.

재료:

치킨 작은 오이 - 2 개;
마늘 - 5-6 정향;
로즈마리 가지 - 5-6 개;
버터 - 50g;
소금 후추.

요리

소금과 후추로 닭 시체를 문지릅니다.
마늘 두 쪽과 로즈마리 두 가지를 기름에 볶습니다.
닭에 향유를 바르고 남은 마늘과 로즈마리를 안에 넣으십시오.
그들은 시체가있는 베이킹 시트를 200도까지 가열 된 오븐에 보내고 때때로 주스로 새에게 물을줍니다.
30~40분 후 붉게 물든 작은 오이 치킨이 준비됩니다.

오븐에 채워진 치킨 작은 오이

더 부드럽고 육즙이 많은 것은 먹거리로 채워진 작은 오이 치킨입니다. 사실, 양파와 야채를 곁들인 튀긴 버섯, 자두를 곁들인 찐 건포도 또는 기타 재료와 같은 재료를 혼합하여 채울 수 있습니다. 다음은 쌀, 호박, 허브 및 향신료를 사용한 가금류 요리법입니다.

재료:

치킨 작은 오이 - 2 개;
달콤한 호박 - 150g;
쌀 - 150g;
간장 - 4 큰술. 숟가락;
곡물 겨자와 꿀 - 각각 2 티스푼;
귤 - 1개;
카레, 파프리카, 후추, 딜 - 맛보기;
오일 - 20ml.

요리

겨자, 꿀, 귤 주스, 기름, 조미료 및 2 큰술을 섞습니다. 간장 숟가락.
매리 네이드로 닭고기를 문지르고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
삶은 쌀은 다진 호박, 간장, 향신료 및 허브와 섞여 있으며 가금류 시체 덩어리로 채워져 있습니다.
작은 오이 닭 준비는 170도까지 가열 된 오븐에서 완료되어 40 분 동안 장치에 넣습니다.

소매에 치킨 작은 오이

레시피가 아래에 설명되어 있는 치킨 작은 오이는 슬리브에서 요리되어 오븐과 베이킹 시트를 깨끗하게 유지합니다. 이 오븐 열처리 방법의 또 다른 확실한 장점은 얻은 고기의 부드럽고 육즙이 풍부한 맛입니다. 평균보다 큰 개인도 맛있고 부드럽습니다.

재료:

치킨 작은 오이 - 2 개;
가금류, 기름 및 레몬 주스 용 향신료-각각 1 티스푼;
마늘 - 4 정향;
간장 - 30ml;
소금 후추.

요리

간장, 마늘, 향신료를 섞어 닭을 문지르고 30-60 분 동안 그대로 두십시오.
시체는 베이킹 시트의 슬리브에 넣고 200도까지 가열 된 오븐으로 보내집니다.
구운 치킨 작은 오이는 30분 안에 준비됩니다.

치킨 작은 오이 - 냄비에 조리법

사실 팬에 튀긴 치킨 작은 오이는 그루지야 식 토바코 치킨 요리에 지나지 않습니다. 진미는 간단하고 빠르게 준비되며 맛은 다른 모든 가금류 요리 옵션을 가리고 있습니다. 맛이 섬세하고 놀랍도록 맛있고 식욕을 돋우는 붉게 물든 고기는 축제 테이블에도 누구에게나 제공 할 가치가 있습니다.

재료:

치킨 작은 오이 - 2 개;
향신료 - 맛보기;
마늘 - 4-6 정향;
기름 - 50ml;
소금, 검은 후추.

요리

새는 복부를 따라 자르고 펼쳐지고 두들겨 맞았습니다.
시체는 소금, 후추, 향신료, 짜낸 마늘의 혼합물로 문지르고 30 분 동안 방치합니다.
다음으로 작은 오이 닭을 프라이팬의 뜨거운 기름에 압력을 가해 튀겨서 양쪽이 갈변합니다.

에어로 그릴에 치킨 작은 오이

에어프라이어는 가금류를 요리하는 가장 좋은 방법입니다. 그리고 당신이 그러한 장치의 행복한 소유자라면 맛있고 붉게 물든 작은 오이를 요리 할 때입니다. 매리 네이드로 좋아하는 매운 세트를 사용하거나이 레시피에서 제안한 믹스를 사용할 수 있습니다.

재료:

치킨 작은 오이 - 2 개;
마요네즈 - 100g;
레몬 - 0.5-1 PC;
마늘 - 3 정향;
카레와 파프리카 - 각각 1 티스푼;
설탕 - 핀치;
소금, 후추, 허브.

요리

마요네즈와 마늘, 향신료, 설탕, 소금, 후추를 섞고 혼합물로 새를 문지른 다음 한 시간 동안 그대로 두십시오.
시체에 레몬 주스를 바르고 레몬 조각과 채소 가지를 복부에 넣으십시오.
각 작은 오이 치킨은 그릴, 중간 화격자에 놓고 장치 바닥에 약간의 물을 붓고 250도에서 30 분 동안 진미를 준비합니다.

그릴에 치킨 작은 오이

다음 레시피는 그릴에서 석탄 위에 진미를 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 안에 이 경우치킨 작은 오이를위한 매리 네이드는 후추, 파프리카, 백리향 및 마늘을 추가하여 해바라기 또는 올리브 오일을 기본으로 준비하고 프레스를 통과시킵니다. 선택적으로 간 고추를 추가할 수 있습니다.

재료:

작은 오이 치킨 - 3개;
기름 - 100ml;
파프리카, 후추 및 백리향 - 각각 0.5 tsp;
소금.

요리

닭 시체는 복부를 따라 자르고 펴고 조금 치십시오.
매리 네이드 재료를 섞고 혼합물로 새를 문지릅니다.
30 분 후 새를 석탄 위에 튀겨서 그릴 위에 놓을 수 있습니다.
30분 안에 스모키한 향이 나는 맛있는 애피타이저가 준비됩니다.

작은 오이 치킨 수프

고전적인 작은 오이 치킨 국물은 가능한 한식이 요법으로 밝혀졌으며 어린이 첫 코스에도베이스로 사용하기에 적합합니다. 그러나 뜨거운 요리는 더 정교한 기술을 사용하여 요리할 수 있으므로 점심 식사를 평범하지 않은 독창적인 요리로 제공할 수 있습니다.

재료:

치킨 작은 오이 - 1 개;
훈제 소시지와 양지머리 - 각각 150g;
기름 - 40ml;
콩 - 200g;
물 - 3리터;
양파 - 1개;
마늘 - 3 정향;
파프리카, 후추, 소금 - 맛보기;
푸른 잎.

요리

콩을 담그고 12시간 동안 그대로 둡니다.
닭고기는 소금, 후추로 문지르고 오븐에서 20 분 동안 갈색으로 굽습니다.
콩과 훈제 고기와 함께 새는 물 냄비로 보내집니다.
그들은 또한 구운 양파와 마늘을 추가하고 콩이 부드러워 질 때까지 간신히 눈에 띄는 시들음으로 뜨겁게 요리합니다.
수프에 소금을 뿌리고 계절을 정하고 몇 분 동안 따뜻하게하십시오.

치킨 작은 오이 - 슬로우 쿠커의 레시피

슬로우 쿠커에서 작은 오이 치킨을 튀기는 것은 특히 간단합니다. 매리 네이드로 제안 된 향신료와 향신료의 혼합을 사용하거나 개인 취향에 가장 적합한 재료 세트를 사용할 수 있습니다. 30분이면 고기가 향으로 포화되어 고소해집니다.

재료:

작은 오이 치킨 - 3개;
간장 - 50ml;
기름 - 50ml;
레몬 - 0.5 개;
마늘 - 2-3 정향;
소금 후추.

요리

시체는 소금, 후추, 마늘의 혼합물로 문지릅니다.
기름에 레몬 주스와 간장을 섞어 닭고기 위에 혼합물을 붓고 30 분 동안 방치합니다.
닭고기를 그릇에 넣고 나머지 매리 네이드를 붓고 "베이킹"에서 40 분 동안 요리하십시오.

치킨 작은 오이 삶은 훈제

다음 레시피는 훈제 고기 애호가를 위한 것입니다. 그것을 구현함으로써 자신의 손으로 연기가 자욱한 맛의 놀라운 애피타이저를 만들 수 있습니다. 이 경우 펄프의 필요한 준비 정도와 탄력 사이의 올바른 균형을 이루기 위해 흡연 전에 작은 오이 치킨을 얼마나 요리할지 결정하는 것이 중요합니다.

재료:

작은 오이 치킨 - 3개;
소금 - 30g;
후추 - 1 티스푼;
월계수 - 2 개;
정향 새싹과 피망 완두콩 - 3 개;
마늘 - 5 정향;
요리용 소금.

요리

닭은 소금과 후추의 혼합물로 문지르고 하루 동안 냉장고의 가방에 넣습니다.
냄비에 3 리터의 물을 붓고 맛에 소금을 넣고 향신료와 마늘을 넣고 3 분 동안 끓입니다.
그들은 소금물을 80도까지 식히고 닭을 낳고 열을 최대한 줄입니다.
닭고기를 60도에서 40분 동안 끓인 후 건조하고 90도에서 30분 동안 훈제합니다.

아직 성숙하지 않은 작은 오이를 사용하여 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이러한 오이를 작은 오이라고합니다. 그들은 육즙이 부족하기 때문에 샐러드에 생으로 적합하지 않습니다.

그러나 적절하게 보존하면 진정한 진미로 변합니다. 우리는 종종 슈퍼마켓에서 터무니없는 가격에 작고 바삭한 오이를 사고 싶은 유혹을 받습니다. 집에서 겨울 동안 절인 작은 작은 오이는 독립 요리로 사용할 수 있으며 샐러드 및 스낵 요리 준비에도 사용됩니다. 그래서 제 레시피에서는 가게에서처럼 작은 오이를 피클하는 방법을 알려 드리겠습니다.

통조림을 만들 때 1.5리터 캔 5개에 대한 제품 수를 계산합니다.

작은 오이 1.5-2kg;
1.7 컵의 소금;
설탕 0.85컵;
깨끗한 물 8.5리터;
양 고추 냉이 3 장;
150 gr 딜 (잎, 줄기, 상판);
마늘 50g;
매운 고추 0.5-1 개;
10 벚꽃 잎;
식초 200ml(1.5리터 병당 40ml);
검은 건포도 잎 10개.

겨울 동안 작은 오이 피클 방법

공백을 만들기 전에 작은 오이를 씻으십시오. 양쪽 끝을 잘라냅니다.

우리는 은행에 작은 오이를 배치하여 질서 정연하게 쌓입니다. 보존을 수행하기 전에 은행이 있어야 함은 분명합니다.

향신료 잎 혼합물을 자릅니다.

우리는 마늘을 청소합니다. 우리는 이를 자르거나 부수지 않습니다.

우리는 다진 잎, 마늘, 후추 조각을 항아리에 작은 오이에 넣습니다.

우리는 물을 끓입니다. 우리는 그것을 소금에 절입니다.

설탕을 반드시 첨가하십시오. 그렇지 않으면 보존의 맛이 끔찍합니다.

이 소금과 설탕 용액으로 오이를 항아리에 붓습니다. 우리는 몇 분 동안 떠납니다.

구멍이 있는 특수 뚜껑을 사용하여 소금물을 같은 팬에 다시 배출합니다.

소금물을 끓여서 오이를 다시 항아리에 붓습니다.

다시, 우리는 이미 더 포화된 용액을 배출합니다.

이 아름다운 향기로운 용액을 다시 끓입니다.

끓기를 기다리는 동안 필요한 양의 식초를 항아리에 붓습니다.

절인 작은 오이를 소금물이 든 병에 붓습니다. 뚜껑을 말아 올리십시오. 우리는 모든 항아리를 뒤집고 따뜻한 담요로 포장합니다.

다음날 완성된 작은 오이 통조림을 지하실로 옮길 수 있습니다.

레시피에서 알 수 있듯이 겨울철 맛있는 바삭한 절인 작은 오이를 만드는 것은 아주 간단합니다. 통조림은 멸균없이 발생하며 이는 레시피의 확실한 이점입니다.

오도하지 않으려면 즉시 명확히하는 것이 좋습니다. 작은 오이는 작은 과일이있는 여러 종류의 오이의 일반적인 이름입니다.

그들은 많은 사람들에게 알려진 크기보다 커지지 않습니다. 따라서 크고 중간 크기의 작은 오이는 작은 오이와 다릅니다.

일반적으로 작은 오이 절임은 일반 오이와 동일한 과정과 크게 다르지 않습니다.

이 요리는 상점에서 가져온 신선한 야채가 풀보다 맛이 좋지 않고 여름이 아직 멀었을 때 훌륭한 겨울 애피타이저가 됩니다.

따뜻함을 연상시키는 맛 외에도 통조림 "마이크로 오이"도 비타민 공급원이 될 것입니다.

마트에서 파는 절인 오이

상점에서 우리 중 많은 사람들이 항상 맛있고 거의 모든 테이블을 보완한다는 것을 알고 항아리에 담긴 동일한 작은 오이를 구입했습니다. 그러나 러시아의 모든 도시에서 이 제품을 구입할 수 있는 것은 아닙니다.

또한 일부는 겨울에 그러한 애피타이저를 직접 요리하는 방법에 대해 생각했습니다. 조리법은 매우 간단하며 특별한 재료가 필요하지 않습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

작은 오이;
마늘;
파슬리 또는 딜;
피망;
물;
9% 식초;
소금.

은행은 10분 동안 살균됩니다.

그래서 상점에서 작은 오이를 피클하는 방법은 무엇입니까? 우리는 기술을 설명합니다. 깨끗한 전체 야채를 취하여 찬물에 3-4 시간 동안 담가 두십시오. 이 모든 시간 동안 2-3 번 변경해야합니다. 손상된 오이는 작동하지 않으므로 제거됩니다.

고추, 허브, 마늘은 멸균 병에 넣은 다음 작은 오이에 넣습니다.

소금물의 경우 팬에 물을 채우고 끓으면 물 450ml 당 식초 40ml 비율로 붓고 2 분 동안 끓입니다. 소금은 40g이 필요합니다.

뚜껑을 덮고 돌돌 말아 뒤집어 식힌 후 냉장고에 보관하세요.

겨울철 바삭한 스낵 레시피

겨울에 수제 캔으로 만든 가게처럼 바삭한 절인 작은 오이-꿈! 고기 요리에 맛있는 추가, 피클 또는 샐러드에 추가.

동시에 부드러운 오이는 전혀 맞지 않으며 조밀하고 바삭한 오이처럼 즐거움으로 먹지 않을 것입니다.

그러한 진미로 가정이나 손님을 기쁘게하려면 다음이 필요합니다.

후추;
설탕 2티스푼;
소금 2티스푼;
식초 9% 2티스푼;
잔가지와 잎이 있는 한 쌍의 딜 산형화;
매운 고추;
벚꽃 잎, 월계수 잎, 건포 잎 - 각각 3 조각.

Gherkins는 찬물에 몇 시간 동안 부어집니다.

그 동안 항아리가 준비 중입니다. 적절하게 세척하고 멸균해야합니다. 위에 표시된 잎은 각 병의 바닥에 놓입니다.

철저히 씻은 오이는 가능한 한 조심스럽고 미학적으로 용기에 배치됩니다. 마늘과 후추는 중간에 딜 우산 위에 놓습니다. 끓는 물을 두 번 부어 데워줍니다. 매리 네이드는 그 후에 준비됩니다.

오이에 부은 물은 붓지 않고 소금물 준비를 위해 남아 있습니다. 끓여서 설탕, 소금을 넣고 식초를 넣으십시오. 후자는 은행으로 직접 보낼 수 있습니다. 끓는 매리 네이드로 오이를 붓고 뚜껑을 감습니다.

바삭한 절인 작은 오이가 담긴 거꾸로 된 항아리를 담요에 싸서 이런 형태로 식힙니다. 시원하면 지하실, 냉장고 또는 발코니에 보존을 보관할 수 있습니다.

이것은 익힌 오이가 바삭 바삭하고 겨울에 먹어 본 모든 사람을 기쁘게하는 방법입니다.

1리터 항아리 레시피

한 병에 대한 요리 오이는 실험적일 수 있으며 특히이 요리의 특별한 애호가에게 선물하기 위해 단일 사본으로 제공 될 수 있습니다. 또는 이러한 비율을 기준으로 더 많은 통조림 스톡을 준비하고 더 많은 수의 오이를 계산할 수 있습니다.

따라서 상점에서와 같이 절인 작은 오이의 경우 다음이 필요합니다.

작은 오이;
식초 6% 한 잔;
물 유리;
두 개의 전구;
마늘 5~6쪽;
소금 한 스푼;
고추 한 꼬투리.

양파는 껍질을 벗기고 얇은 고리로 잘라야합니다. 마늘도 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 후추를 씻고 씨를 제거하십시오.

작은 오이는 흐르는 찬물에 씻어서 양파, 마늘, 고추가 섞인 리터 병에 단단히 접습니다. 물을 끓인 다음 소금, 식초를 넣고 식힌다. 작은 오이는 식힌 소금물로 부어집니다.

법랑 냄비에 섭씨 60도 이상의 물을 10분 동안 담급니다. 살균 후 즉시 돌돌 말아 담요에 거꾸로 싸서 식힌다.

이렇게 살짝 매콤한 오이피클 한캔이 완성됩니다. 원하는 경우 후추를 추가 할 수 없지만 풍미를 더하려면 체리, 건포도 또는 lavrushka 잎으로 간을하십시오.

겨울용 작은 오이는 가장 인기있는 애피타이저 변형 중 하나입니다. 그들은 작은 열매를 맺은 오이이며, 이 미니어처 과일은 독특한 맛을 가지고 있으며 구성에 더 유용합니다. 더 오래 보관하기 위해 다양한 매리 네이드가 사용되며 준비물은 바삭하고 칼로리가 적습니다.

작은 오이를 피클하는 방법?

겨울용 작은 오이는 매우 인기있는 간식으로 간주됩니다. 준비할 때 다음 사항을 고려해야 합니다.

절임 전에 오이에 찬물을 4 시간 동안 붓습니다.
용기에 넣은 후 오이에 끓는 물을 부어 15 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 그들은 소금물로 채워집니다.
예를 들어 겨자 또는 토마토와 같은 다양한 구성 요소를 사용하여 특정 맛을 낼 수 있습니다.

절인 파삭 파삭 한 작은 오이 - 겨울을위한 조리법

원래 조리법을 사용하고 겨울 동안 작은 오이 절임을 만들면 정원에서 갓 딴 것처럼 나옵니다. 추가된 보드카 한 방울은 강한 음식과 잘 어울리는 추가 풍미를 만드는 데 도움이 됩니다. 알코올 음료. 항아리를 닫은 후에는 담요 아래에서 식히도록 두는 것이 좋습니다.

재료:

작은 오이 - 1.5kg;
베이 리프 - 3 개;
건포도 잎 - 3-4 조각;
후추 - 6 완두콩;
마늘 - 4 정향;
딜;
파슬리 - 1 묶음;
물 - 1.5 l;
소금 - 2큰술 엘.;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
식초 - 1 큰술. 엘.;
보드카 - 70ml.

요리

항아리 바닥에 향신료와 마늘을 넣으십시오. 작은 오이를 단단히 포장하십시오.
물에 소금, 설탕, 식초, 보드카를 넣습니다. 마리네이드를 2~3분간 끓입니다. 용기에 붓습니다.
항아리를 물 냄비에 넣으십시오. 끓으면 20분간 뜸을 들인다.
겨울용 작은 오이는 뚜껑으로 밀폐되어 있습니다.

가게에서 산 작은 오이 피클 - 레시피

많은 주부들은 완벽한 맛과 바삭한 옵션을 원합니다. 이를 위해 상점에서와 같이 겨울용 작은 오이 요리법이 완벽합니다. 절임에는 갓 고른 미니어처 과일 만 적합하며 분류하고 거의 얼음물로 4 시간 동안 부어야합니다. 공작물을 담그기 위해 리터 병을 가져갈 수 있습니다.

재료:

소금 - 2큰술 엘.;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
식초 - 3 큰술. 엘.;
후추 열매 - 6-7 개;
정향 - 2-3 개;
베이 리프 - 2 개;
물 - 1리터;
마늘, 건포 잎, 라스베리;
작은 오이 - 1kg.

요리

항아리 바닥에 모든 양념을 넣으십시오.
항아리에 작은 오이를 배열하고 물을 끓여서 항아리에 붓습니다.
10분 후 물을 따라내고 끓입니다.
용기에 붓고 10분간 가열합니다. 소금과 설탕, 식초를 넣으십시오.
뚜껑이있는 겨울용 작은 오이를 닫습니다.

살균하지 않은 겨울용 바삭한 작은 오이-레시피

살균하지 않고 조리한 오이는 놀라운 향과 놀라운 크런치를 가지고 있습니다. 이 모든 속성에는 적절한 조리법에 따라 만들어진 겨울용 작은 오이의 공백이 부여됩니다. 요리를 위해서는 말린 딜, 후추 열매 및 베이 리프와 같은 고전적인 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 잎을 사용할 수 있습니다.

재료: