우유를 곁들인 달콤한 팬케이크. 우유로 얇은 팬케이크 만드는 법 구멍 없이 우유로 팬케이크 만들기

주로 외식을 하는 경우에도 팬케이크를 요리하는 능력은 매우 유용하다는 것을 알게 될 것입니다. 팬케이크는 빠른 아침 식사, 간단한 디저트, 달콤하고 맛있는 요리의 훌륭한 베이스이기 때문입니다. 우유를 넣은 팬케이크의 제조법은 가장 간단합니다. 효모와 소다가 없으면 가열하면 계란 자체가 잘 풀리고 (오믈렛을 기억하십시오) 팬케이크가 부드럽고 다공성으로 나타납니다. 처음에는 반죽에 설탕을 많이 넣지 마세요. 악명 높은 "팬케이크가 울퉁불퉁"해지기 때문입니다. 그러나 일단 경험을 쌓고 반죽을 "느껴"보면 팬케이크를 조금 더 달콤하게 만들 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 신선한 우유 – 100ml;
• 기름 (올리브, 야채) – 1 큰술. 엘.;
• 밀가루 -150-180g;
• 설탕 – 40-60g.

준비

1. 상품을 준비합시다. 우유와 설탕의 양을 계량해 주세요. 밀가루는 체를 통해 (이전에 또는 반죽에 직접) 체로 걸러져 팬케이크가 덩어리 없이 나올 수 있습니다.

2. 닭고기 달걀을 큰 그릇에 넣습니다. 껍질 입자가 끼지 않도록 조심스럽게 작업합니다. 우유와 한 숟가락의 식물성 기름을 붓습니다 (날카롭고 뚜렷한 냄새가 없음).

3. 혼합물을 섞고 밀가루와 설탕을 첨가합니다. 맛을 위해 약간의 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

4. 덩어리가 생기지 않고 모든 재료가 잘 섞이도록 섞어주세요.

5. 팬에 기름을 살짝 두르고 표면 전체에 고르게 펴 발라줍니다. 우리는 그것을 가열합니다. 우리는 얻고 싶은 팬케이크의 두께에 따라 반죽 반 스푼을 배치합니다. 먼저 한쪽 면이 특유의 갈색빛이 될 때까지 볶습니다.

6. 그런 다음 다른 사람에게 넘겨줍니다.

많은 팬케이크 요리법 중에서 우유와 물로 만든 얇은 팬케이크가 정당한 자리를 차지합니다. 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 그들은 또한 다양한 충전재로 채우는 데 좋습니다. 사워 크림, 꿀 또는 연유를 곁들인 맛있고 얇은 팬케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

목록에 따라 재료를 준비하고 요리를 시작합시다.

계란을 편리한 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.

털로 잘 섞는다.

물 반, 우유 반을 붓습니다.

모든 밀가루를 그릇에 담습니다.

반죽이 부드러워질 때까지 거품기나 믹서로 잘 섞으세요.

이제 남은 물과 우유를 추가합니다.

반죽을 섞고 식물성 기름을 부어주세요.

첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 얇게 붓고 팬케이크를 양면으로 굽습니다. 원한다면 녹인 버터를 바르세요.

여기 이렇게 귀여운 팬케이크가 쌓여 있어요. 태양도 보러 왔습니다))

팬케이크는 얇고 매우 맛있습니다! 사워 크림, 잼, 꿀 또는 연유와 함께 제공하십시오. 우유와 물로 만든 가장 섬세하고 얇은 팬케이크는 확실히 가족을 기쁘게 할 것입니다.

이 팬케이크를 꼭 준비하세요. 그러면 메뉴에 오랫동안 남아 있을 것입니다.

팬케이크를 반으로 접어서 롤 모양으로 말았는데 얼마나 얇은 지 보셨나요?))

건강을 준비하세요!

오늘 러시아 대접 자체에 대해 이야기합시다. 나는 우유가 들어간 얇고 구멍이 있고 매우 맛있는 팬케이크 요리법을 여러분에게 제공하고 싶습니다.

맛있는 팬케이크는 Maslenitsa의 주요 간식이자 상징이지만, 이 휴일에는 땅을 비옥하게 하고 한 해를 풍요롭게 하며 삶이 행복하고 편안하도록 다양한 충전재로 만든 전통적인 팬케이크도 먹습니다.

팬케이크는 밀가루뿐만 아니라 메밀 (), 기장 (), 양질의 거친 밀가루 ()로도 구울 수 있습니다.

Rus의 이 요리는 항상 태양, 다산, 평화 및 행복의 상징이었습니다.

오래된 전통에서 벗어나지 말고 가능한 한 자주 테이블에 팬케이크를 준비하십시오. 특히 사워 크림, 잼, 꿀, 캐비어와 함께 먹을 수 있기 때문입니다.

코티지 치즈, 다진 고기, 베리를 곁들인 속을 채운 팬케이크는 정말 맛있는 음식입니다.

맛있고 향기로운 팬케이크를 만들고 첫 번째 팬케이크가 울퉁불퉁하지 않도록 하려면 많은 도움이 될 몇 가지 비밀을 기억하세요.

맛있는 팬케이크를 굽는 7가지 비밀

1. 밀가루는 꼭 체쳐주세요
2. 액체 제품 - 우유, 계란, 밀가루에 첨가, 그 반대는 아님
3. 우유와 달걀은 실온에 보관해야 합니다
4. 반죽에 식물성 기름을 꼭 첨가해주세요
5. 튀기기 전에 반죽을 20분간 휴지시켜주세요.
6. 바닥이 두꺼운 잘 달궈진 프라이팬에 구워주세요
7. 반죽을 조금씩 부어 얇은 층으로 고르게 펴줍니다.

전통적인 조리법부터 시작해 보겠습니다.

우유에 구멍이 난 얇은 팬케이크 - 단계별 레시피

맛있고 부드러운 팬케이크 - 구멍이 있고 얇고 맛있습니다.

베이킹에 필요한 재료

우리는 1 리터의 우유를 측정하고 냄비에 붓고 약한 불로 가열합니다. 가장 중요한 것은 얼음이 아니라는 것입니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 잘 뒤집히지 않습니다.

계란 2개를 그릇에 깨뜨려주세요

설탕 40g(2테이블스푼)을 추가합니다.

소금 2꼬집, 소다 반 티스푼을 추가합니다.

모든 것을 잘 섞으세요. 소다 덕분에 팬케이크에 아름다운 구멍이 나옵니다.

계란에 식물성 기름 4~5큰술을 넣고 다시 섞어주세요

따뜻한 우유 300ml를 계량해서 그릇에 붓고 저어주세요

밀가루 260g을 넣고 반죽을 치대주세요.

균질 한 두꺼운 반죽을 남은 우유로 희석하고 반죽은 크림처럼 보이고 실온에서 15-30 분 동안 방치하면 반죽이 균질 해지고 뒤집어도 팬케이크가 찢어지지 않습니다.

프라이팬을 고열에 놓고 주철 프라이팬에 팬케이크를 굽고 식물성 기름으로 기름칠하는 것이 가장 좋습니다.

뜨거운 프라이팬에 약간의 반죽을 붓고 축을 따라 돌려 프라이팬 표면 전체에 반죽을 뿌립니다.

가장자리가 갈색으로 변하면 안전하게 뒤집어도 됩니다.

두 번째 면이 갈색이 되면 접시에 담고 반죽의 두 번째 부분을 프라이팬에 붓습니다.

팬케이크는 상당히 센 불에 아주 빨리 튀겨지므로 첫 번째 맛을 보고 소금과 설탕의 양을 조절하세요.

우유로 맛있는 얇은 팬케이크를 만드는 레시피

우유로 얇은 팬케이크를 준비합니다. 부드럽고 맛있습니다. 손가락을 핥을 것입니다

재료:

• 계란 3-4개
• 우유 1잔
• 물 2잔
• 테이블 2개. 거짓말하다 사하라
• 1 티스푼 거짓말하다 소금
• 밀가루 2~3컵

준비하려면 이 제품 목록을 가져가세요.

볼에 계란 3개를 풀고 설탕을 넣어주세요

소금을 넣고 거품기로 모두 섞는다

체쳐둔 밀가루를 넣고 잘 섞으면 아주 걸쭉한 반죽이 됩니다

우유를 붓고 전체 덩어리가 균질해질 때까지 섞습니다.

물을 넣고 다시 섞으면 액체 반죽이 나옵니다.

식물성 기름을 부어주세요 - 반죽이 준비되었습니다

뜨거운 프라이팬에 소량의 반죽을 붓고 양면을 볶습니다.

준비된 팬케이크를 접시에 옮기고 윗면에 버터를 바르세요.

사워 크림, 꿀, 잼과 함께 드실 수 있습니다.

우유를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법

클래식 팬케이크는 가장 흔하고 친숙합니다.

재료:

• 우유 500ml
• 계란 3개
• 밀가루 280g
• 테이블 2개. 거짓말하다 사하라
• 0.5 티스푼 거짓말하다 소금
• 테이블 2개. 거짓말하다 식물성 기름

이 제품을 준비해야합니다

1. 깊은 그릇에 계란을 넣고
2. 우유를 넣고 거품기로 섞어주세요
3. 계속해서 덩어리를 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오
4. 소금, 설탕을 넣고 반죽을 균일하게 만들어주세요
5. 수건으로 덮고 20~30분 정도 놓아두세요
6. 고열로 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다.
7. 팬 중앙에 반죽을 소량 부어주세요
8. 프라이팬을 손에 쥐고 반죽이 프라이팬 바닥 전체에 얇게 퍼지도록 돌려주세요.
9. 팬케이크의 가장자리가 갈색이 되고 마르기 시작하면 주걱을 이용해 반대편으로 뒤집어 주세요.
10. 표면 전체가 노릇노릇해지면 접시에 옮겨주세요.
11. 맛을 보고 필요하면 소금이나 설탕을 추가하세요. 팬케이크가 너무 두꺼우면 반죽을 조금씩 부어주세요.

우유 팬케이크 - 병에 담긴 팬케이크 비디오 레시피

효모로 만든 맛있고 얇고 부드러운 오픈워크 팬케이크

아름답고 얇은 팬케이크는 매우 맛있고 아름답게 보입니다.

팬케이크 반죽 구성:

• 우유 3.25컵, 지방 2.5%
• 건조 효모 10g
• 닭고기 달걀 2개
• 밀가루 500g
• 2 큰술. 설탕 숟가락
• 소금 1티스푼
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락

준비:

1. 그릇에 이스트를 붓는다
2. 따뜻한 우유 ¼컵으로 희석합니다
3. 소금 한꼬집, 설탕 1티스푼을 넣고
4. 수건으로 덮고 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요(거품이 생기기 시작할 것입니다).
5. 밀가루에 소금, 설탕을 넣고 달걀을 풀어 섞는다
6. 데운 우유를 부어주세요
7. 계속 저으면서 이스트를 부어주세요
8. 반죽이 뭉치지 않게 매끈해질 때까지 치대주세요
9. 반죽하면서 식물성 기름을 첨가하십시오.
10. 반죽 된 덩어리를 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
11. 부풀어 오른(부피가 늘어난) 반죽을 섞어주세요
12. 이 작업을 3~4회 수행해야 합니다.
13. 도망가지 않도록 하세요
14. 전체 준비 과정에는 약 2~2.5시간이 소요됩니다.
15. 일반 팬케이크처럼 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다.
16. 반죽은 거품 형태로 팬에 부어집니다.
17. 사워 크림, 잼, 꿀을 곁들인 기성품 팬케이크를 제공할 수 있습니다.
물 위의 팬케이크

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팬케이크는 슬라브의 고대 이교도 의식과 밀접한 관련이 있습니다.

각 국가는 요리를 포함하여 고유한 풍부한 고대 전통을 갖고 있습니다.

Rus에서 들어본 적이 없는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 마슬레니차, 그리고 이번 명절의 주요 상징은 물론입니다. 팬케이크.

오늘은 당신을 최대한 대접하고 싶습니다 우유를 넣은 맛있는 얇은 팬케이크, 레시피내가 물려받은 것.

성분 목록

테스트용:

• 1리터. 우유
• 계란 3-4개
• 1 큰술. 사하라
• 1/2 작은술 소금
• 300-350gr. 밀가루(2컵)
• 100gr. 버터

팬에 기름을 바르려면:

• 30그램 식물성 기름

우유를 넣은 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 단계별 레시피

반죽을 반죽할 그릇에 계란을 치고, 소금과 설탕을 넣고, 치질 필요 없이 잘 섞습니다.

우유의 절반 정도를 붓고 소금과 설탕이 녹을 때까지 잘 섞습니다.

한 번에 모든 우유를 부으면 밀가루를 넣은 후에도 혼합되지 않은 덩어리가 남을 가능성이 높습니다.

그런 다음 미리 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 모든 사람의 밀가루가 다르기 때문에 숟가락 두어 개가 더 필요할 수 있습니다.

반죽을 잘 섞으려면 숟가락보다는 거품기를 사용하는 것이 더 편리합니다.

이 단계에서는 반죽이 상당히 두꺼워서 덩어리 없이 부드럽고 균질해질 때까지 반죽합니다.

전통적으로 팬케이크 반죽에 식물성 기름을 첨가하지만 이 조리법에서는 버터를 사용하면 팬케이크는 아름다운 다공성 질감 외에도 특이한 크림 맛을 얻습니다.

남은 우유를 넣고 다시 섞은 다음 버터가 반죽에 응고되는 것을 방지하려면 모든 제품을 차갑게 두지 말고 최소한 실온에서 유지해야합니다.

반죽은 거의 헤비 크림처럼 상당히 액체인 것으로 나타났습니다. 5-10분 동안 "휴지"시키거나 즉시 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다.

팬을 스토브 위에 놓고 잘 가열하세요. 왜냐하면... 팬케이크가 아름답고 다공성이며 구멍이있는 것은 뜨거운 프라이팬 위에 있습니다.

그런 다음 불을 약간 줄이고 반죽을 붓기 전에 매번 팬에 기름을 바르십시오.

반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 표면 전체에 얇게 펴 바릅니다.

나는 당신의 관심을 끌고 싶습니다.

팬이 매우 뜨겁고 각 팬케이크 전에 기름으로 기름칠된 경우 소다가 필요하지 않으며 팬케이크는 소다 맛 없이 여전히 구멍에 맞습니다.

이 양의 반죽으로 직경 20cm의 팬케이크 30개를 만들 수 있습니다.

완성된 팬케이크는 꿀, 잼, 연유, 사워 크림, 캐비어와 함께 즉시 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

충전재를 채우는 데 이상적입니다.

팬케이크는 얇고 매우 부드러우며 크림 같은 맛이 납니다.

이것은 아마도 가장 맛있는 팬케이크에 대한 입증되고 매우 신뢰할 수 있는 요리법입니다.

요리해 주시면 정말 기뻐요.

모두들 맛있게 드시기를 바랍니다!

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우유를 넣은 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 비디오 레시피

우유를 곁들인 가장 맛있는 얇은 팬케이크 - 사진

초보 주부들은 팬케이크 준비에 어려움을 겪습니다. 모든 조작 후에는 건조하거나 너무 두꺼워집니다. 작업을 수행하려면 재료의 비율을 관찰하고 단계별 지침을 따라야 합니다.

우유 팬케이크 : 클래식

• 과립 설탕 - 55-60 gr.
• 우유 (지방, 3.2%) - 0.5 l.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 밀가루 - 210 gr.
• 소금 - 7 gr.
• 버터 - 60 gr.

1. 팬케이크는 실온의 재료로 준비됩니다. 버터, 계란, 우유를 냉장고에서 꺼내세요. 구성 요소를 30-60분 동안 그대로 두십시오.
2. 계란을 그릇에 넣고 소금과 과립 설탕을 섞습니다. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 150ml를 조성물에 붓습니다. 우유, 다시 섞으세요.
3. 두꺼운 농도의 반죽이 반죽하기 쉽고 덩어리가 없기 때문에 한 번에 모든 우유를 부어서는 안됩니다. 이제 밀가루를 체로 쳐서 계란에 첨가하세요.
4. 반죽을 부드러워질 때까지 가져와 큰 덩어리를 제거합니다. 남은 우유를 붓고 내용물을 다시 섞습니다. 전자레인지에 버터를 녹이고 넣고 저어주세요.
5. 반죽은 매우 유동적이어야하므로 놀라지 마십시오. 튀김을 시작하세요. 들러붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 선택하거나 주철 도구를 사용할 수 있습니다.
6. 접시를 스토브 위에 놓고 가열하세요. 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담근 다음 팬에 기름을 바릅니다. 작업은 한 번(!) 수행됩니다.
7. 반죽을 국자에 담아 한 손에 쥐어보세요. 둘째, 프라이팬을 들어 올리고 동시에 반죽을 오븐 중앙에 붓고 회전 동작을 사용하여 팬케이크를 표면 전체에 굴립니다.
8. 전력을 중간과 최대 사이로 줄이세요. 가장자리가 어두워질 때까지 팬케이크를 볶습니다. 그런 다음 주걱으로 반대쪽으로 뒤집어서 익혀줍니다.
9. 약 2분이면 팬케이크가 완전히 익을 거예요. 평평한 접시에 놓고 버터를 바르세요. 같은 방식으로 다음 부분을 준비하십시오.

우유와 효모를 곁들인 팬케이크

• 지방 함량이 2.5% - 730ml인 우유.
• 빵 효모 - 1팩 (22-24 gr.)
• 계란-3 개
• 밀가루 - 280 gr.
• 소금 - 8 gr.
• 버터 - 90 gr.
• 식수 - 240ml.
• 과립 설탕 - 45 gr.

1. 주요 조작 전에 반죽을 만드십시오. 물을 50도까지 가열하고 설탕의 절반을 첨가하십시오. 곡물이 녹을 때까지 기다린 다음 효모를 첨가하십시오.
2. 그릇의 내용물을 2분 동안 저어줍니다. 이 기간이 지나면 250gr을 추가하십시오. 체로 쳐진 밀가루, 털로 덩어리를 부수십시오. 반죽으로 접시를 수건으로 덮고 45 분 동안 따뜻하게 유지하십시오.
3. 수조에서 버터를 녹입니다. 노른자를 분리하고 (흰자는 나중에 필요함) 남은 과립 설탕과 소금으로 갈아줍니다. 기름과 결합하여 혼합물을 양조 반죽에 보냅니다.
4. 우유를 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 그런 다음 작은 부분을 주 덩어리에 붓고 동시에 저어줍니다.
5. 나머지 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 넣습니다. 따뜻하게 두십시오. 이제 흰자에 소금을 넣고 믹서로 휘핑한 뒤, 올려진 반죽에 넣어주세요. 약 한 시간 동안 다시 출발하십시오.
6. 팬케이크 튀김을 시작하세요. 직경이 그다지 크지 않은 프라이팬을 선택하세요(측면이 낮은 팬케이크 팬이 이상적입니다). 실리콘 베이킹 브러시를 식물성 기름에 담그고 팬에 기름을 바릅니다.
7. 내열용기를 녹인 후 반죽을 일부 떠서 가운데에 부어주세요. 혼합물이 퍼지도록 즉시 팬을 원을 그리며 회전시키기 시작합니다.
8. 가장자리가 어두워질 때까지 중간 정도 굽습니다. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어서 계속 요리하세요. 모든 조작이 끝나면 제품을 평판 위에 놓고 기름을 바릅니다.

• 해바라기 기름 - 60 ml.
• 케피어(지방 함량 - 3.2%) - 260ml.
• 버터 - 선택사항
• 과립 설탕 - 60 gr.
• 끓는 물 - 240ml.
• 소다 - 6 gr.
• 계란-2 개
• 소금 - 8 gr.
• 밀가루 - 245-250 gr.

1. 밀가루를 체로 쳐서 설탕, 소다와 섞으세요. 계란을 따로 식힌 다음 소금으로 갈아서 거품이 날 때까지 믹서로 치십시오. 교반을 멈추지 말고 케 피어와 끓는 물을 넣으십시오.
2. 계란 혼합물에 밀가루를 붓고 조금씩 첨가하십시오. 포크로 덩어리를 부숴주세요. 와플 타월로 반죽으로 그릇을 덮고 1/3시간 동안 그대로 두세요.
3. 지정된 시간이 지나면 식물성 기름을 부어주세요. 부드러워질 때까지 저어주고 원하는 경우 크림(약 30g)을 추가합니다. 케피어 덩어리를 30분 동안 그대로 두십시오.
4. 적합한 프라이팬을 선택하세요. 가열한 다음 실리콘 브러시를 사용하여 식물성/버터 오일을 발라줍니다. 버너를 중간 표시에 설정하십시오.
5. 국자로 반죽을 퍼내고 팬을 스토브 위로 들어 올리세요. 혼합물을 접시 중앙에 붓고 즉시 손으로 원을 그리며 움직이기 시작합니다. 혼합물이 팬 측면으로 퍼져야 합니다.
6. 팬을 불에 올려 팬케이크의 가장자리가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이럴 때에는 주걱을 이용해 반죽을 들어올려 뒤집어주세요. 2~3분 더 조리하세요. 접시에 놓고 버터를 바르세요.

물 위의 팬케이크

• 밀가루 - 300 gr.
• 물 - 380ml.
• 소금 - 6 gr.
• 사과 식초 - 25ml.
• 설탕 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 60-70 ml.
• 소다 - 8 gr.

1. 식수를 40도까지 가열하십시오. 사과식초와 식물성 기름을 섞으세요. 밀가루를 체로 쳐서 소다, 소금, 설탕과 섞으세요.
2. 벌크 재료를 물에 조금씩 첨가합니다. 교반을 멈추지 마십시오. 그렇지 않으면 혼합물이 덩어리로 말릴 것입니다. 포크나 털로 괴경을 으깨세요.
3. 팬케이크 팬에 실리콘 베이킹 브러시를 사용하여 식물성 기름을 바릅니다. 내열팬을 예열하고 튀기기 시작합니다.
4. 균질한 반죽을 국자로 떠서 팬을 들어 올리고 걸쭉한 혼합물을 중앙에 붓습니다. 즉시 가장자리로 굴려 손으로 원을 그리며 움직입니다.
5. 가장자리가 갈색이 될 때까지 강~중 사이의 힘으로 팬케이크를 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집어서 2~3분간 더 끓입니다.
6. 할당된 시간이 지나면 디저트를 접시에 놓고 버터를 바릅니다. 식히고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리거나 잼과 함께 봉투에 싸십시오.

• 밀가루 - 240 gr.
• 스파클링 미네랄 워터 - 240 ml.
• 과립 설탕 - 35 gr.
• 식물성 기름 - 60 gr.
• 끓는 물 - 240ml.
• 소금 - 칼끝에

1. 많은 주부들은 미네랄 워터를 스프라이트 가스로 대체하는 것을 선호하지만 음료는 독특한 뒷맛을 제공합니다. 클래식 팬케이크를 요리하고 싶다면 일반 생수를 선택하세요.
2. 밀가루를 체로 치고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 소다를 얇은 흐름으로 붓고 동시에 포크로 저어줍니다. 덩어리가 모두 제거되면 그릇에 반죽을 수건으로 덮고 30분 정도 기다리세요.
3. 이 기간은 질량 주입을 위해 할당됩니다. 물을 끓여서 끓는 물 240-250ml를 섞는다. 식물성 기름으로. 올려진 반죽에 붓고 반죽해주세요. 15분 후 팬케이크 튀김을 시작합니다.
4. 베이킹 브러시(실리콘)를 사용하여 적합한 프라이팬에 기름을 바릅니다. 절차는 한 번 수행됩니다. 프라이팬을 가열한 후 국자로 반죽을 한 부분씩 떠냅니다. 중앙에 붓고 원을 그리며 옆으로 쭉 뻗습니다.
5. 덩어리가 전체 표면에 고르게 퍼지면 열을 중간으로 설정하십시오. 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 2분 동안 볶습니다. 뒤집어서 익을 때까지 요리하세요. 팬케이크를 불에서 내린 후 버터를 바르고 꿀이나 잼을 곁들여 드세요.

맥주와 우유를 곁들인 팬케이크

• 우유 - 240 gr.
• 계란-2 개
• 소금 - 3g
• 밀가루 - 250 gr.
• 밀 맥주 - 240ml.
• 과립 설탕 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 120ml.
• 소다 - 7 gr.

1. 별도의 그릇에 계란, 과립 설탕, 베이킹 소다 및 소금을 섞습니다. 부드러워질 때까지 치십시오. 두꺼운 거품을 얻는 것이 중요합니다. 우유를 실온에 두고 계란에 첨가하세요. 그런 다음 맥주를 따르십시오.
2. 계속 저어주세요. 밀가루를 체에 통과시켜 액체 혼합물에 조금씩 첨가합니다. 반죽이 균일한지 확인하고 두껍게 만들어야합니다.
3. 마지막으로 섞은 후 혼합물을 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 반죽을 저어주세요. 프라이팬을 가열하고 기름을 발라줍니다.
4. 반죽의 일부를 국자에 떠서 접시 중앙에 붓고 즉시 원을 그리며 밀어냅니다. 가운데 부분을 2분간 굽고 반대쪽으로 뒤집어주세요. 완료될 때까지 1분 더 볶습니다.

• 소다 - 8 gr.
• 계란-2 개
• 밀가루 - 360 gr.
• Ryazhenka-400ml.
• 과립 설탕 - 60-70 gr.
• 식물성 기름 - 90ml.
• 소금 - 1g

1. 깊은 플라스틱 그릇에 과립 설탕, 계란, 소금을 섞습니다. 믹서로 치거나 곡물이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 발효시킨 구운 우유를 붓고 믹서로 다시 섞어주세요. 베이킹 소다를 첨가하세요.
2. 혼합물을 치고 밀가루를 체로 치고 한 번에 한 스푼씩 전체 질량에 첨가하십시오. 재료를 저어 덩어리를 제거합니다. 식물성 기름을 넣어 반죽 준비를 마무리합니다.
3. 발효 구운 우유의 농도로 인해 구성이 두꺼워지면 반죽을 물이나 우유로 희석 할 수 있습니다. 100-120 ml를 붓고 털로 혼합물을 잘 치십시오.
4. 팬에 기름을 한 번 두른 후 반죽을 국자에 담아 팬 중앙에 부어주세요. 동시에 혼합물을 옆으로 펴서 둥근 팬케이크를 만듭니다.
5. 전원을 중간으로 설정하세요. 가장자리가 어두워질 때까지 2분간 볶습니다. 팬케이크가 푹신해지면 뒤집어서 완성될 때까지 1분간 더 굽습니다. 서빙할 때 오일을 바르십시오.

계란 없는 팬케이크

• 버터 - 70 gr.
• 소금 - 8-10 gr.
• 밀가루 - 600 gr.
• 식물성 기름 - 55 gr.
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 우유 (지방 함량 3.2%) - 1 l.
• 소다 - 6 gr.

1. 주요 조작을 하기 전에 먼저 밀가루를 체로 쳐낸 다음 소다, 설탕, 소금과 섞어야 합니다. 그 후 식물성 기름과 우유의 절반을 붓습니다.
2. 남은 우유를 끓여서 이미 반죽된 반죽에 점차적으로 얇은 흐름으로 붓습니다. 프라이팬에 버터를 넣고 최대 세기로 가열하세요.
3. 그런 다음 버너를 중간 수준으로 낮추십시오. 반죽의 일부를 팬 중앙에 붓고 팬 측면으로 밀어냅니다. 2분간 구운 후 뒤집어서 조리를 마무리하세요.
4. 첫 번째 면을 튀길 때 팬케이크 표면에 반죽이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 뒤집을 시간이 생기기도 전에 찢어질 것입니다.
5. 요리 후 팬케이크에 버터를 바르고 접시에 담습니다. 남은 부분을 튀기고 딸기, 연유 또는 잼과 함께 디저트를 제공하십시오.

• 코코아 가루 - 30 gr.
• 우유 - 360gr.
• 밀가루 - 120 gr.
• 과립 설탕 - 100-110 gr.
• 버터 - 60 gr.
• 계란-2 개
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 13 gr.

1. 버터를 그릇에 넣고 수조에서 녹이거나 전자레인지를 사용하세요. 다른 그릇에 베이킹 파우더, 코코아 가루, 이중 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다.
2. 녹인 버터에 굵은 설탕과 계란을 추가합니다. 믹서로 2분 동안 휘핑하세요. 두 가지 구성을 결합하고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.
3. 모든 덩어리를 완전히 제거하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 고르지 않게 됩니다. 반죽이 준비되면 1/3시간 동안 휴지시킵니다. 이 기간이 지나면 적당한 크기의 프라이팬을 선택하여 가열하세요.
4. 실리콘 페이스트리 브러시에 식물성 기름을 묻혀서 내열 접시 바닥을 닦아주세요. 국자를 사용하여 반죽의 일부를 떠서 팬 중앙에 붓고 즉시 가장자리로 굴리기 시작합니다.
5. 가장자리가 어두워질 때까지 2~3분간 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 반대쪽으로 뒤집어서 2분간 더 익혀주세요. 버터와 함께 제공하십시오.

바닐라와 코코아 팬케이크

• 바닐라 설탕 - 20 gr.
• 밀가루 - 245 gr.
• 코코아 가루 - 60 gr.
• 우유 - 470ml.
• 소금 - 칼끝에
• 계란 - 1 개
• 과립 설탕 - 50 gr.

1. 깊은 그릇에 계란, 바닐라 설탕, 여러 번 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다. 일반 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 반죽을 2개의 동일한 부분으로 나눕니다.
2. 첫 번째 부분에 코코아를 붓고 두 번째 부분은 그대로 둡니다. 각 혼합물은 편의상 균질해야 하며 믹서기나 믹서를 사용하십시오.
3. 이제 팬케이크를 튀기기 시작하면 두 가지 색상이 나옵니다. 실리콘 브러시를 사용하여 팬에 식물성 기름을 바릅니다.
4. 가벼운 반죽의 절반을 국자에 담아 접시 오른쪽에 붓습니다. 이제 코코아 혼합물을 떠서 왼쪽에 놓습니다.
5. 팬을 원형으로 회전시켜 반죽을 펴 바릅니다. 그런 다음 내열 조리기구를 스토브 위에 놓고 가열하세요. 3분간 볶은 뒤 뒤집어주세요. 사워 크림과 딸기와 함께 제공하십시오.

• 단단한 치즈 - 120 gr.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 소금 - 15 gr.
• 전 지방 우유 - 525 ml.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 15 gr.
• 식물성 기름 - 사실
• 밀가루 - 245 gr.
• 딜 - 45 gr.
• 과립 설탕 - 25 gr.

1. 미리 식힌 계란을 그릇에 담고 소금과 굵은 설탕을 넣으세요. 거품기나 믹서로 휘핑하여 두꺼운 거품을 만듭니다. 우유를 붓고 다시 저어주세요.
2. 밀가루를 체에 여러 번 통과시키고 베이킹 파우더와 섞습니다. 혼합물을 계란에 천천히 붓고 동시에 저어줍니다. 그런 다음 식물성 기름을 부어주세요.
3. 반죽이 준비되면 30분 동안 그대로 두세요. 혼합물이 앉아있는 동안 치즈를 갈아서 딜을 씻어서 자릅니다. 재료를 함께 섞어서 테스트에 보냅니다.
4. 요리를 시작하세요. 중간 크기의 프라이팬을 선택하세요. 가열하고 안에 버터를 넣고 바닥을 따라 문지릅니다. 반죽의 일부를 접시 중앙에 붓고 밀어주세요.
5. 2-3분 동안 볶습니다. 가장자리가 어두워지고 표면이 끈적해지면 팬케이크를 뒤집어 주세요. 준비하고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

우유, 물, 발효 구운 우유, 맥주, 미네랄 워터 또는 케피르로 조리한 얇은 팬케이크가 일상 테이블을 장식합니다. 디저트에는 연유, 잼, 메이플 시럽이 함께 제공되어 진미의 맛을 강조합니다. 치즈와 허브, 코코아 가루, 바닐라 설탕을 추가하는 옵션을 고려해보세요.

비디오 : 우유를 넣은 얇은 팬케이크