„Alkis – ne teta“: literatūrinės analogijos ir kasdienė posakio reikšmė. Kodėl sakoma „alkis – ne teta“? Kūno išmintis: vienas senas eksperimentas

Kai kurios gerai žinomos rusų patarlės ir posakiai, daugeliui pažįstami nuo vaikystės, pasirodo ilgesni, o kai kurie turi visiškai kitokią prasmę, prie kurios visi esame įpratę savo pradine prasme. Kai kurios tų patarlių ir priežodžių, kurios mums žinomos daugelį metų, originale buvo ne visai vienodos, bet turėjo savo tęsinį, tiksliau – pabaigą. Žodinis liaudies menas anksčiau buvo labai retai užrašomas ir, pereinant iš kartos į kartą, galėjo netekti dalies, papildyti, transformuotis. Kartais jų reikšmę per šimtmečius keisdavo mūsų amžininkai.
Jei perskaitysite visas tokių patarlių ar posakių versijas, jų reikšmė gali visiškai pasikeisti. Pristatome juos jūsų dėmesiui.

Močiutė stebėjosi, bet pasakė dviese: arba lietus, arba sniegas, arba bus, arba ne.

Skurdas nėra yda, o daug blogiau.

Sveikas protas sveikame kūne yra reta palaima.

Pasisekė kaip šeštadienį nuskendusiam – nereikia šildyti pirties.

Gyvenk šimtmetį – išmok gyventi šimtmetį.

Varnas varnos akies neiškapstys, bet išskaps, bet ne ištrauks.

Ant popieriaus buvo lygu, bet jie pamiršo daubas ir vaikščiojo jomis.

Tikslas kaip sakalas, bet aštrus kaip kirvis.

Badas – ne teta, pyrago neatneš.

Lūpa – ne kvailys, liežuvis – ne kastuvas.

Dvi poros batų, abu palikti.

Viščiukai pinigų negraužia, o šunys neėda. (apie turtingą)

Įstatymas ne kvailiams parašytas, jei parašytas, tai neskaitomas, jei skaitomas, tai nesuprantamas, jei suprantamas, tai ne taip.

Kvailys bent kuolą, deda savo du.

Mergaitiška gėda – iki slenksčio, peržengta ir pamiršta.

Kelias – šaukštas vakarienei, o ten bent po suolu.

Už sumuštą duoda du nemuštus, bet neskauda, ​​o paima.

Jei persekioji du kiškius, nepagausi nė vieno šerno.

Jie nešioja kiškio kojas, maitina vilko dantis, saugo lapės uodegą.

Ir darbo laikas, ir pramogų valanda.

Uodas arklio nenumuš, kol lokys nepadės.

Kas prisimena seną – tas iš akies, o kas pamiršta – abu.

Višta graižo grūdus po grūdo, o visas kiemas kraiko.

Pražūtinga bėda yra pradžia – yra skylė, bus ir ašara.

Mažas – taip nuotolinis, o didelis – taip plonas.

Jaunieji bara – jie tik linksminasi, o seni vyrai bara – pyksta.

Neatidarykite burnos prieš kažkieno kepalą, kelkitės anksti ir pradėkite savo.

Ne viskas katinui Užgavėnės, bus Didžioji gavėnia.

Dvynis nesiliūdi, kad nemoka dainuoti, ir taip jį girdi visas miškas.

Jokios žuvies, jokios mėsos, jokio kaftano, jokios sutanos.

Nauja šluota šluoja nauju būdu, bet nulūžusi guli po suolu.

Lauke vienas – ne karys, o keliautojas.

Arkliai miršta nuo darbo, o žmonės stiprėja.

Dviašmenis kardas pataiko čia ir ten.

Kartojimas yra mokymosi motina, kvailių paguoda.

Po gulinčiu akmeniu vanduo neteka, o po riedančiu – neturi laiko.

Girta jūra – iki kelių, o bala – iki ausų.

Dulkės – kolona, ​​dūmai – rokeris, bet trobelė nešildoma, nešluojama.

Darbas ne vilkas, į mišką nepabėgs, todėl, po velnių, jį reikia padaryti.

Augkite dideli, bet nebūkite makaronais, ištempkite verstą, bet nebūkite paprasta.

Ranka plauna ranką, bet abu niežti.

Žvejas mato žveją iš tolo, todėl apeina šoną.

Susigyveni su bite – gauni medų, susisieki su vabalu – atsiduri mėšle.

Kaltinti sergančią galvą sveikai nėra brangu.

Šuo guli šiene, pats neėda ir galvijams neduoda.

Jie suvalgė šunį, užspringo uodega.

Senas arklys vagos nesugadins ir giliai nesuars.

Baimė turi dideles akis, bet nieko nemato.

Proto kambarys, bet raktas pamestas.

Duona ant stalo – toks ir stalo sostas; o ne duonos gabalas – taip ir stalo lenta.

Kas po velnių nejuokauja, kol Dievas miega!

Stebuklai yra sietelyje - daug skylių, bet nėra kur iššokti.

Jis pasiūtas-uždengtas, ir mazgas čia.

„I“ yra paskutinė abėcėlės raidė, o „Az“ yra pirmoji. ("az" yra pirmoji Rusijos bažnytinės slavų abėcėlės raidė)

Mano liežuvis yra mano priešas, prieš protui slankiojant, ieškant bėdos.

Hšiame puslapyje: kai kurių žinomų sutrumpintų rusų patarlių ir priežodžių pilnos versijos (tęsiniai, galūnės), t.y. pilnas jų skaitymas.

Ne visi žino, kad daugelį mums nuo vaikystės pažįstamų posakių ir patarlių prisimename ir kalbame sutrumpinta forma: o visas tekstas kartais įgauna visai kitą prasmę. Pavyzdžiui:

* Dvi poros batų, taip, abu ant vienos kojos

* Šiuo atveju jis suvalgė šunį, bet užspringo uodega

* Visi žmonės yra broliai, kaip Kainas ir Abelis

* Višta grūda po grūdo... taip, visas kiemas šiukšlintas.

* Senas arklys vagos nesugadins... bet giliai ir nears!

* Šeima neapsieina be savo juodųjų avių, o dėl keistuolių viskas ne tam, kad patiktų.

* Arkliai miršta nuo darbo, o žmonės stiprėja

* Dulkės yra stulpas, dūmai yra rokeris, bet trobelė nešildoma, nešluojama

* Tikslas kaip sakalas, bet aštrus kaip skustuvas

* Žinokite mūsų – paskutinis centas – taškas

* Jauni barti – linksminti, seni žmonės barti – pykti

* Kiškio kojos nusidėvėjusios, dantys pamaitinti vilkui, uodega lapę saugo

* Daryk viską ir – ateik, kas gali

* Sveikame kūne retai – sveikas protas

* Girta jūra iki kelių, o bala iki ausų

* Kas atsimena seną, tas akis lauk, o kas pamiršta – abi akis

* Alkis – ne teta, o mama

* Baimė turi dideles akis, bet jos nieko nemato

* Stebuklai sietelyje, bet daug skylių, bet nėra kur iššokti.

* Kelias – šaukštas vakarienei, o ten bent po suolu.

* Meistro darbo bijo, o kitas bylos meistras.

* Mano liežuvis yra mano priešas! Prieš kalbant protui!

* Nauja šluota šluoja nauju būdu, bet kai sugenda, guli po suolu

* Kai trenkia į dešinį skruostą, pasukite į kairę, bet neleiskite jam smūgiuoti

* Skiedinyje sutrinkite vandenį – vandens bus!

* Alkis ne teta – pyrago nenuslys.

* Šuo guli šiene, pats neėda ir galvijams neduoda.

* Ne visos katės Užgavėnės bus puikus įrašas

* Lazdelė, dviem galais smogia čia ir ten

* Girta jūra iki kelių, o bala iki ausų

* Jūsų maldomis remiamės kaip stulpai.

* Jaunas-žalias – liepė pasivaikščioti

* Neatverk burnos prieš svetimą kepalą – o kelkis anksčiau ir pradėk savo.

* Mano liežuvis – mano priešas – prieš mintis riaumoja, ieškant bėdos.

* Ranka plauna ranką, bet abu niežti.

* Jokios žuvies, jokios mėsos, be kaftano, jokios sutanos.

* Lūpa ne kvailys, liežuvis ne kastuvas

* Burna pilna bėdų, bet nėra ką graužti.

* Šuns gyvenimas: reikia meluoti, bet nėra ko valgyti.

* Pražūtinga bėda yra pradžia: yra skylė, bus ir ašara.

* Proto kamera taip, raktas pamestas.

* Viščiukai pinigų nepešioja – pinigų nėra ir vištų nėra.

* Nėra kur dėti pinigų – nėra ko nusipirkti piniginės.

* Jūs negalite paslėpti ylos maiše ir negalite paslėpti merginos po spyna ir raktu

* Varnas varnui akies neišskabys, o mirtinai iškapstys

* Obuolys toli nuo medžio nenukrenta, o toli rieda!

* Rankomis žvalgysiu kieno nors kito nelaimę, nepritaikysiu jos į galvą

* Kur plona, ​​ten suplyšta, o kur bloga – nuplaks

* Arkliai neslepia nuo maisto, jie neieško gėrio iš gėrio

* Draugas bėdoje žinomas kaip auksas ugnyje

* Pasisekė, kaip nuskendo – plaukė, plaukė, bet ant kranto ir nuskendo!

* Praleido ugnį, vandenį ir varinius vamzdžius – taip, pateko į pragarą per dantis

* Kuprotas kapas pataisys, o užsispyręs - kuokas

* Gyvenk šimtmetį - išmok šimtmetį, bet vis tiek numirsi kvailys

Yra net patarlių su pakeistu žodžiu, pavyzdžiui: Ant tavęs, Dieve, kas man neverta. Vietoj to: ant tavęs, apgailėtinai, kas man nieko verta.

Žodis "apgailėtinas" - elgeta - paliko kalbą, o žodis buvo pakeistas, o kartu su juo ir prasmė /

Ir dar: man gavosi kaip vištos kopūstų sriuboje. Vietoj to: pataikyti kaip viščiukai į plėšimą.

Mat jie gamina sultinį iš vištienos, bet ne kopūstų sriubą.

Frazeologizmas reiškia „Alkis nėra teta“.:
Daugeliui frazeologinis vienetas „alkis nėra teta“ atrodo labai keistas. Ne visai aišku, ką bendro gali turėti teta ir alkis ir kodėl posakyje yra būtent šis giminaitis. Paaiškinimas labai paprastas. Pasirodo, posakis „alkis – ne teta“ yra tik pirmoji patarlės dalis, kuri visiškai skamba taip: „Alkas ne teta, ji pyrago neatneš“. Ši patarlė žinoma nuo seno – ją galima rasti maždaug prieš du šimtmečius išleistuose žodynuose. Tokių „sutrumpintų“ posakių yra visur. Tačiau be trūkstamos dalies suprasti jų reikšmę be galo sunku. Šiose frazėse taip pat yra gerai žinomas „šuo šiene“, kurio pilna versija atrodo taip: „Šuo guli šiene, pats neėda ir galvijams neduoda“. Daugeliui frazeologinis vienetas „alkis nėra teta“ atrodo labai keistas. Ne visai aišku, ką bendro gali turėti teta ir alkis ir kodėl posakyje yra būtent šis giminaitis. Paaiškinimas labai paprastas. Pasirodo, posakis „alkis – ne teta“ yra tik pirmoji patarlės dalis, kuri visiškai skamba taip: „Alkas ne teta, ji pyrago neatneš“. Ši patarlė žinoma nuo seno – ją galima rasti maždaug prieš du šimtmečius išleistuose žodynuose. Tokių „sutrumpintų“ posakių yra visur. Tačiau be trūkstamos dalies suprasti jų reikšmę be galo sunku. Šiose frazėse taip pat yra gerai žinomas „šuo šiene“, kurio pilna versija atrodo taip: „Šuo guli šiene, pats neėda ir galvijams neduoda“.

Patarlės, kurias dažnai vartojame ne vietoje ir ne vietoje, dažnai neturi tos pačios reikšmės, kurią mes į jas įtraukiame. Kartais ši reikšmė netgi yra priešinga originalui. Kalbant apie mane, aš visada buvau tikras, kad senas arklys, nors ir nesugadins vagų, giliai nesuars. Obuolys, nukritęs arti obels, visada turi nulinę galimybę atsitraukti nuo savo obels. O užsispyrusiam, kitaip nei kuprotam, visada gali padėti tinkamai pritaikyta stipri lazda.

Alkis ne teta – ji tavęs pyragu nepavaišins
Rankomis brauksiu kieno nors nelaimę, nepritaikysiu jos į galvą
Burna pilna bėdų, bet valgyti nėra ko
Obuolys toli nuo medžio nenukrenta, o toli rieda

Ranka plauna ranką, bet abu niežti (girdėjau pozityvesnį variantą „ir abu švarūs“)
Nei žuvies, nei mėsos, nei kaftano, nei sutanos
Nepaslėpsi ylos maiše, nepaslėpsi merginos po spyna ir raktu
Mano liežuvis – mano priešas – prieš protą klaidžioja, ieškodamas bėdos

Viščiukai pinigų nepešioja – pinigų nėra ir vištų nėra
Baimė turi dideles akis, bet nieko nemato
Kelias – šaukštas vakarienei, o ten – bent jau po suolu
Sveikame kūne sveikas protas yra retas.

Girta jūra – iki kelių, o bala – iki ausų
Stebuklai sietelyje: daug skylių, bet nėra kur iššokti
Visi žmonės yra broliai kaip Kainas ir Abelis
Višta gniaužia grūdus po grūdo, bet visas kiemas terš (vėl „ir būna pilnas“)

Arkliai miršta nuo darbo, o žmonės stiprėja
Senas arklys vagos nesugadins, bet ir giliai nesuars.
Kas prisimena seną, tas akis lauk, o kas pamiršta – abi akis
Meistro darbo bijo, o kitas meistras – darbo

Nauja šluota šluoja nauju būdu, bet lūžusi rieda po lava
Skiedinyje sutrinkite vandenį - vandens bus
Šuo šiene: pati neėda, o galvijams neduoda
Neatidarykite burnos prieš kažkieno kepalą, bet kelkitės anksčiau ir pradėkite savo

Proto kamera, taip, raktas pamestas
Praėjo ugnį, vandenį ir varinius vamzdžius, bet į dantis pateko į pragarą
Kur plona, ​​ten suplyšta, kur bloga – nuplaks
Nėra kur dėti pinigų, nėra ko nusipirkti piniginės

Pasisekė, kaip nuskendęs - plaukė, plaukė, bet ant kranto ir nuskendo
Bėdoje esantis draugas žinomas kaip auksas ugnyje
Dvi poros batų, abu ant vienos kojos
Šiuo atveju jis suvalgė šunį, bet užspringo uodega

Šeima neapsieina be juodųjų avių, bet dėl ​​keistuolių viskas ne tam, kad patiktų
Dulkės kolonoje, dūmai junge, bet trobelė nešildoma, nešluojama
Tikslas kaip sakalas, bet aštrus kaip skustuvas
Žinokite mūsų – paskutinis centas – taškas

Jaunas barasi - linksminasi, senas barasi - pyksta
Mano liežuvis yra mano priešas! Prieš kalbant protui!
Kai jie pataiko į dešinį skruostą, pasukite į kairę, bet neleiskite jiems pataikyti
Ne visos katės Užgavėnės, bus puikus įrašas

Dvipusė lazda: pataiko čia ir ten
Tavo maldomis remiamės kaip stulpai
Jaunas-žalias – liepė vaikščioti
Lūpa – ne kvailys, liežuvis – ne kastuvas

Burna pilna bėdų, bet nėra ką įkąsti
Šuns gyvenimas: reikia meluoti, bet nieko nėra
Pražūtinga bėda yra pradžia: yra skylė, bus skylė
Kuprotas kapas sutvarkys, o užsispyręs - kuokas
Kartojimas yra mokymosi motina ir kvailių prieglobstis

,

Taip jau susiklostė, kad mano pomėgių spektras yra kiek platesnis nei vien kompiuteriai ar interneto dizainas. Apskritai žmogui būdinga daug kuo domėtis, ieškoti, rasti. Kodėl aš? – Kartais pagalvoju, „iš kur atsirado ta ar kita frazė, žodis ar posakis, mums visiems žinomas nuo vaikystės. Šiuo mažu straipsniu atidarysiu naują skyrių "". Į jį įtrauksiu ir savo anksčiau parašytą pastabą „Ktomado, arba kūrybiškumas liežuvio suktukuose“.

Prisimeni posakį „Alkis – ne teta“? Žinoma, yra „Yandex“ ir jūs galite užduoti jam šį klausimą. Aš tai padariau. Ir jis rado atsakymą. Ir kai tik remsiuosi pirminiu šaltiniu, be jokios sąžinės graužaties leisiu sau pacituoti dalį teksto:

„Keista išraiška, tiesa? Kažkaip visiškai nesuprantama, kodėl alkis lyginamas būtent su teta, o ne su kokiu nors kitu giminaičiu.

Reikalas tas, kad turime tik gabalėlį, pirmąją patarlės pusę. Skamba visiškai: „Alkas ne teta, ji pyrago neatneš“, tai yra, nesitikėk iš jo pasigailėjimo.

Bet asmeniškai manęs šis paaiškinimas taip pat netenkina. Tiesą sakant, kodėl teta? Kad ji yra artimiausia, brangiausia ir labiausiai mylinti giminaitė? Kodėl, pavyzdžiui, ne mama? – Tiesą sakant, atsakymo verta ieškoti dar toliau, šimtmečių gelmėse. Kai Rusas dar nebuvo pakrikštytas, šis posakis jau egzistavo. Daugelio neigiamų sąvokų, tokių kaip liga ar mirtis, niekada nereikėtų vadinti tinkamais vardais, kad neiššauktų. Pavyzdžiui, mirtis buvo vadinama teta (aišku, kodėl ne mama, tiesa?). Žinoma, daugelis sąvokų pakeičiamos, tačiau pirminė šios patarlės reikšmė yra tokia: „badauti, žinoma, yra blogai, bet vis tiek geriau nei mirti“. Ar tikrai tai visiškai kitokia prasmė?

Yra ir kita versija, kuri man atrodo linksma: „Alkis – ne teta, o brangi mama“. Jame kalbama apie badavimo naudą ir persivalgymo pavojus. Na, mūsų protėviai buvo tik kvaili.

Leiskite šiame straipsnyje parašyti dar vieną gerai žinomą V. I. Lenino frazę, kurią prisimename taip: „Mums svarbiausias iš visų menų yra kinas“. Tai pavyzdys, kaip begėdiškiausias iš viso teiginio ištraukia frazės fragmentą. Prasmė apverčiama aukštyn kojomis, jei pateikiate ją visą. Taigi, ar jūs pasiruošę? Visa tai skambėjo taip: „Nors žmonės yra neraštingi, mums iš visų menų kinas ir cirkas yra svarbiausi“. Tai reiškia, kad kinas yra vertingas kaip menas ne pats savaime, o tik kaip ideologinė priemonė apsvaiginti gyventojus. Atrodo, kad šiuolaikinė televizija su savo pokalbių laidomis gyvena pagal šį lenininį testamentą.

6 komentarai apie "Alkis nėra teta?"

Na, o apie „ideologinį gyventojų kvailinimo įrankį“, kurio atsisakėte. Kokia ideologija filme „Deimantinė ranka“? Ar filme Forrest Gump?
Leninas turėjo omenyje, kad kinas ir cirkas yra prieinami skirtingų gyventojų sluoksnių žmonėms ir per juos praeina nepalyginamai daugiau žmonių nei meno paroda.

• Jūsų paminėti filmai yra mano mėgstamiausi. Aš taip pat myliu kitus. Tiesiog kai senelis Leninas paskelbė šį šūkį, šių filmų dar nebuvo. Kino ir cirko prieinamumą plačiajai visuomenei jis turėjo omenyje būtent propagandos tikslais. Ne visi tuo metu galėjo skaityti knygas ir laikraščius.

Vieniems pasiseka su artimaisiais, o kitiems – ne taip. Tie, kuriems pasiseks, supras liaudišką aforizmą „alkis – ne teta“. Žmonės, kuriems nėra žinomi geri santykiai su artimaisiais, nesuvokia visos mūsų svarstomos patarlės gilumo. Bet kokiu atveju, tiems ir kitiems mes atliksime nedidelį tyrimą. Jame atskleisime gerų artimųjų ryšio su badu prasmę ir reikšmę.

Knutas Hamsunas, „Alkis“

Alkis yra baisi būsena, jei jis pakankamai ilgai aštrina žmogų. Kad nemirtų badu, žmonės vagia, kartais žudo. Žmogus turi valgyti tris kartus per dieną arba bent du kartus. Kai kurie sugeba pavalgyti kartą per dieną, tačiau būtent tada aplinkybės verčia.

Literatūra pateikia ryškių pavyzdžių, kad badas nėra teta. Visų pirma, tai Knuto Hamsuno romanas „Alkis“. Romano finalas greitai išsitrina iš atminties, tačiau meistriški daugiau nei parą nevalgiusio žmogaus aprašymai skaitytojui lieka amžinai.

Įdomiausia, kad Hamsuno personažas – žurnalistas. Jam reikia rašyti, kad pavalgytų, bet jis negali parašyti nei vieno straipsnio, nes yra alkanas. Raidės susilieja. Mėšlungis ir skausmai pilve trukdo dirbti. Ne veltui Hamsunas vadinamas „norvegų Dostojevskiu“, nes herojaus išbandymus jis išrašo nuostabiu psichologiniu tikslumu, besiribojančiu su kruopštumu. Žmogus klasikiniame romane sutiktų, negalvodamas, kad alkis – ne teta.

Charlesas Bukowskis

Autobiografinių romanų kūrėjas Charlesas Bukowskis taip pat iš pirmų lūpų žinojo, kas yra alkis, nes daugumos jo romanų herojus nuolat yra alkanas, tačiau vos tik turi pinigų, jie iškart nusileidžia į artimiausią barą. Nepaisant to, Book (kaip draugai meiliai vadino „nešvaraus realizmo“ pradininką) savo raštuose ginčijasi su dviem bendromis tiesomis: pirma, menininkas turi visą laiką būti alkanas, kad sukurtų ką nors neįprasto; antra, „gerai pamaitintas pilvas kurčias mokymui“. Atsakydamas iš karto į abu argumentus, jis daro išvadą: a) alkis – ne teta; b) jam asmeniškai geriau sekasi, kai suvalgo gerą porciją virtų bulvių su mėsa ar dešrelėmis.

Sergejus Dovlatovas

Sergejus Dovlatovas neatsilieka nuo užsienio autorių. Kažkur jo ne itin įspūdingos, bet putojančios prozos platybėse dingo alkano žurnalisto įvaizdis, kuris, sėdėdamas parke, geidulingai žiūri į tvenkinyje plaukiojančias gulbes ir jau bando, kaip geriausia jas pagauti.

Tačiau viskas baigiasi gerai: herojus sutinka pasiturinčią vidutinio amžiaus moterį, kuri pasirūpina jo maisto atsargomis. Pasakykite: "Alfonsas!" O ką daryti, patarlė „alkas ne teta“ kalba tiesą.

Beje, Dovlatovas savo užrašų knygelėse tvirtina, kad ši istorija turėjo tikrą prototipą ir viskas buvo tiksliai taip, kaip aprašyta. Tačiau žadėjome papasakoti apie artimuosius ir badą, tad užsiimsime tiesiogine kalbine interpretacija.

Artimieji ir badas

Posakis „alkis – ne teta“ suponuoja, kad žmogus turi gerus giminaičius, kurie prireikus jį būtinai pamaitins ir paglostys. Ko negalima pasakyti apie alkį – jis negailestingas ir nenumaldomai kankina žmogų, kol jis pasotina įsčias. Tikriausiai toks palaimingas vaizdas kilo iš posakio. Situacija maloni tuo, kad žmogus turi artimųjų, kurie neleis jam taip dingti.

Dabar, kai žmogų apima konkurencijos ir godumo dvasia, visi šeimos santykiai eina į pragarą. „Žmogus žmogui yra vilkas“, – pasakė romėnų išminčius ir buvo visiškai teisus. Matyt, senovės Romoje santykiai tarp žmonių nebuvo labai malonūs.

Kitaip tariant, labai džiaugiamės tais, kurie turi kur nuvykti. Su kiekvienu kapitalizmo posūkiu (ypač Rusijoje) žmogus sparčiai dehumanizuojasi ir individualizuojasi. Santykiai tarp žmonių nutrūko. Žmonės gyvenimo vandenyne virsta salomis, dreifuojančiomis savaime. Stebint tokį niūrų vaizdą, nevalingai susimąsto: o kas bus, jei iš pasaulio staiga dings tetos, dėdės, tėvai? Pas ką eis badaujantis klajūnas?

„Che atsikėlė kaip kelmas? Ir spoksoti į maistą? Atsigulk viskas! “ Išgirdau garsų moterišką balsą už nugaros. Penkių asmenų šeima patogiai įsitaisė pusryčiams – prie didelio stalo, prie pat pagrindinio švediško stalo (švediško stalo). „Atnešk čia tą padėklą. Čia išsiaiškinsime, ką valgyti ir ką užkąsti“, – juokėsi svečias. Vyras žmonos komandą suprato pažodžiui. Jis puolė prie stalo krašto, pagriebęs pustuštį šaltos mėsos padėklą. Ir pradėjo jam viską primesti.

Iš pradžių prie mėsos likučių prisijungė pusė skardinės silkės. Silkę pakeitė didžiulė sūrio pyragų porcija. Ant viršaus dėti blynus, gausiai užpilti grietine ir medumi. „Tik neguldyk žalumos, žolė auga net namuose“, – toliau įsakė žmona.

Prie stalo su raugintais agurkais priėjęs svečias pasitikinčiu judesiu įsmeigė šakutę į alyvuogių stiklainį. Sunkiai kairėje rankoje laikydamas sunkų padėklą, svečias ėmė žvejoti vaisius iš bendro stiklainio. Ir nukreipkite juos tiesiai į burną, nepastebėdami marinato lašelių, gausiai krentančių tiesiai ant sniego baltumo staltiesės.

Visa tai priminė seną pokštą. Vyriškis bufetą pamatė pirmą kartą. Ir nuoširdžiai nustebino, kad prie pagrindinio stalo trūksta kėdžių. Jis savavališkai paėmė vieną iš šalia stovėjusių kėdžių, padėjo ją į paskirstymą, atsisėdo. Ir pradėjo godžiai vartoti maistą. „Atsiprašau, bet tai yra švediškas stalas. Prašau jį paleisti!“ – prašė administratorė. „Aš atsikelsiu, kai ateis švedai“

„Che atsisėdo? Eik padėk tėvui, pasikarščiuok!“ – paliepė viešnia šalia sėdėjusiai paauglei dukrai. Mergina klusniai atsistojo ir nuėjo pas „švedą“. „Košės neimk, valgysi namuose. Neplokite ausimis, dėkite į lėkštę vištieną ir virtą kiaulieną, nepraleiskite krevečių “, – komandas išdavė svečias. Staiga, staigiai apsisukusi nuo kito mamos šauksmo, mergina nepastebėjo, kaip jos ilgų, slenkančių plaukų sruoga įlindo į padažą su kečupu. O po poros sekundžių ryškiai raudona plaukų sruoga jau piešė keistus raštus ant sniego baltumo merginos marškinių. — Purvinas! - per visą salę garsiai raudojo svečias.

Šalia stovėję padavėjai pribėgo prie merginos – su pasiūlymu padėti nuvalyti jos marškinius vietoje. „Jie čia įkuria savo bankus, bobai. Jūs nežinote, kaip dirbti! Šie marškinėliai pritraukia visą mėnesinį atlyginimą “, - iškart gavo padavėjai.

Pagaliau padėjęs sunkų padėklą ant stalo, šeimos tėvas vėl nuėjo į skirstymą. Ir ėmė į lėkštes dėti kalnus karštų patiekalų. Sumaišytas su garnyru, kažkodėl svečias paėmė kelis eklerus su vištiena, gausiai apibarsčiusiais vyšniomis.

Sunkiai tempdamas ant stalo kalnus maisto, šeimos galva pagaliau užėmė garbingą vietą. Šeima pradėjo pusryčiauti.

„Sustok ir lauk! Baigiame valgyti ir išvažiuojame“, – dalykiškai jai paskambinusiam mobiliuoju atsakė viešnia, akivaizdžiai pervertindama savo buities gastronomines galimybes.

„Įdėkite vaisių į maišelį. Paskubėk, mes vėluojame. Valgysime pakeliui į Peterhofą“, – prie išėjimo iš restorano vėl paliepė svečias. „Kam tau reikia obuolių?“ – garsiai kritikavo žmona, žiūrėdama į pakuotę. Ar pasiilgstate jų namuose? Ant viršaus dėkite persikus, kriaušes ir vynuoges. Sumokėjo už viską“

Vyras nuskubėjo atgal pas „švedą“. Ir paskubomis ėmė dėti keliolika obuolių iš maišo ir iš dviejų striukės šoninių kišenių atgal į vaisių krepšelį. Jis bandė obuolius iškeisti į tai, kas „namuose neauga“. Bet šurmulyje jis numetė, nelaikydamas jų rankose. Pagal garsius piktos žmonos šūksnius ir pašaipius kitų svečių žvilgsnius, obuoliai riedėjo į skirtingas puses.

Šeima išvyko. Nuėjau prie stalo ir atidžiai apžiūrėjau „mūšio lauką“. Padavėjai ką tik nukėlė nuo stalo apie dešimt lėkščių, pripildytų iki kraštų beveik nepaliestu maistu. Mėsa, sumaišyta su vištiena, žuvis, vaisių gabalėliai, desertų likučiai, gausiai pagardinti kečupu, medumi ir grietine, saugiai iškeliavo į šiukšliadėžes. Tik netyčia išlikę obuoliai, anksčiau išplauti virtuvėje, sugrįžo pas „švedą“.

Sąvoka „švediškas stalas“ egzistuoja tik rusų kalba. Europoje, JAV ir Azijoje tokio tipo paslaugos paprastai vadinamos „švedišku stalu“ (švediškas stalas).

Patvirtindami rusišką šio pavadinimo versiją, istorikai pateikia pakankamai argumentų ir faktų, kurie šį išradimą priskiria šiaurinių jūreivių tautai.

Legenda pasakoja, kad dar senovėje daugumai švenčių skandinavai gamindavo paprastą, bet įvairų ilgalaikį maistą – iš sūdytos ir rūkytos žuvies ir mėsos, virtų kiaušinių, iš daržovių, grybų ir uogų, kad atvykus naujiems svečiams nereikėtų galvoti, kaip juos pamaitinti.

Įgyvendinti šią paslaugų koncepciją visada buvo lengviau šaltame klimate. Ir toje nacionalinėje virtuvėje, kuri pritaikyta įvairiausiems ruošiniams.

Kai kurie „švediškos teorijos“ priešininkai teigia, kad šis demokratiškiausias skanėstų patiekimo būdas yra kilęs iš tradicinio rusiško patiekalo „degtinė – užkandis“. Bet ši hipotezė, pasak istorikų, neatlaiko kritikos – juk demokratija negimė Rusijoje. O „švediško stalo“ prasmė nėra stipriuosiuose gėrimuose.

Pačioje Švedijoje toks maisto patiekimo formatas vadinamas smorgasbord, tai yra „sumuštinių stalu“. Sumuštiniai reiškia bet kokį sotų patiekalą, kurį galima paruošti iš bet ko.

Duonos buvimas nėra toks svarbus, kaip principas – patiekti patiekalus, kuriuos lengva valgyti. Ir skirtingai nei, pavyzdžiui, makaronai su pomidoru ir sūriu, jie gana ilgai nepraranda savo skonio.

„Švediško stalo“ koncepcija ir idėja yra glaudžiai susijusi su Skandinavijos gyventojų nacionalinėmis savybėmis. Pagrindinis jos principas yra pagrįstas savęs apribojimas, kai nėra išorinės kontrolės.

XIX amžiaus antrosios pusės rusų istorikas ir žurnalistas Konstantinas Skalkovskis valgį vietinėje užeigoje apibūdino taip: „Visi reikalauja ir vieno, ir kito, kambarinės vos spėjo atkimšti butelius. Nėra jokios sąskaitos apie tai, kas čia vartojama; ant stalo yra knyga, prie jos rožine juostele pririštas pieštukas, o pats svečias įpareigotas į knygą įrašyti, ką valgė ir gėrė. Išvykdamas jis ir pats susumuoja savo sąskaitą. Aišku, kad visos klaidos lieka ant keleivio sąžinės, tačiau švedai mieliau ką nors pameta, nei paleidžia keliautoją žeminančiai kontrolei.

Aleksandras Kuprinas, kuris 1909 m. gydėsi Suomijoje (kuri XIX a. pradžioje priklausė Švedijai), „savarankiškai surinktos staltiesės stebuklą“ apibūdino taip: „Ilgas stalas buvo išklotas karštais indais ir šalti užkandžiai. Visa tai buvo neįprastai švaru, patrauklu ir elegantiška. Buvo šviežia lašiša, keptas upėtakis, šaltas jautienos kepsnys, kažkoks žvėrienas, maži, labai skanūs kotletai ir panašiai. Kiekvienas atėjo, išsirinko, kas jam patinka, valgė, kiek norėjo, tada nuėjo į bufetą ir savo noru už vakarienę sumokėjo lygiai po markę trisdešimt septynias kapeikas.

„Kai grįžome į automobilį, mūsų laukė tikrai rusiško žanro paveikslas“, – prisiminė garsus rašytojas. „Reikalas ta, kad su mumis turėjome du mūro rangovus. Visi žino šį kulakų tipą iš Meščovskio rajono, Kalugos provincijos: platus, blizgus, kaulėtas raudonas snukis, raudoni plaukai, besisukantys iš po kepurės, reta barzda, šlykštus žvilgsnis, pamaldumas penkių kapeikų gabalui, karštas patriotizmas, ir panieka viskam, kas nerusiška – vienu žodžiu gerai žinomas tikras rusiškas veidas.

„Turėjai klausytis, kaip jie tyčiojosi iš vargšų suomių“, – tęsė Kuprinas. "Kvaila, taip kvaila. Juk tokius kvailius, velnias žino! Kodėl, jei skaičiuosi, aš iš jų, iš niekšų, suvalgiau tris rublius už septynias grivinas... O, niekšeli! Jų nemuša. užteks, kalių sūnūs.Vienas žodis – čiukhoniečiai. O kitas pakėlė, užspringęs iš juoko: „Ir aš... tyčia išmušiau stiklinę, o paskui paėmiau į žuvį ir išspjaudavau. Štai kaip jie turi būti niekšai!

Cituodamas šiuos bjaurius teiginius, Kuprinas daro išvadą: „Ir dar maloniau patvirtinti, kad šioje gražioje, plačioje, pusiau laisvoje šalyje jie jau pradeda suprasti, kad ne visą Rusiją sudaro rangovai iš Kalugos Meščovskio rajono. provincijoje“.

Šiomis dienomis „švediškas stalas“ tiesiogine prasme užkariavo planetą. Viešbučių kompleksai, kazino, kruiziniai laivai ir dideli restoranai – tos įstaigos, kurios susiduria su užduotimi greitai, skaniai ir efektyviai pamaitinti didelį skaičių svečių – plačiai naudojasi šio tipo paslaugomis. Ir jie gauna stabilias solidžias pajamas – nepaisant klaidingos minties, kad suvalgyto patiekalo kaina gerokai viršija įstaigų pajamas. Tai yra blogai. Svarbus „švedo“ bruožas yra tai, kad neribotus valgytojų apetitus riboja jų skrandžio dydis, vartojimo kultūros buvimas, auklėjimas. Ir tai, kad dauguma svečių laikosi banalaus principo: valgykite savo malonumui, bet neimkite per daug. Ir nesiimk savo maisto su savimi.

Trys šaltiniai, trys komponentai

Atrodytų, viskas paprasta, o ne Niutono dvinaris. Norėdami normalizuoti svorį, turite normalizuoti savo santykius su maistu. Norint normalizuoti santykį su maistu, iš tikrųjų reikia trijų svarbių dalykų – išsiaiškinti ir suprasti, kaip valgau ir ką valgau, suprasti, kas vyksta su mano kūno įvaizdžiu (žmonių, kurie visame pasaulyje nepatenkinti savo išvaizda). , ne papildomi kilogramai ant pilvo ar šlaunų, o patys apskritai daug labiau linkę „atsilaisvinti“ ir periodiškai priaugti kilogramo – keršydami savo kūnui už tai, kad jie tokie nepatrauklūs) ir leidžia pasirinkti maistą, laiką ir apimtis. kūno suvalgyto maisto, tai yra alkio jausmas.

Jei esate priklausomas nuo maisto, jei turite emocinio valgymo, persivalgymo ar kompulsinio persivalgymo patirties, aš padedu jums atkirti, kad jūsų santykiai su alkio jausmu yra sudėtingi.

Gali būti, kad visiškai pamiršote. kada paskutinį kartą buvo išbandytas. Tiek kartų per dieną „tapsite“ prie vieno ar kito maisto, kad visiškai praradote šį jausmą. O galbūt nesąmoningai siekiate išvengti alkio jausmo. Nes tai verčia jausti nerimą. Kaip jau supratome ankstesnėse medžiagose, alkio jausmas turi labai ilgą evoliucinę ir socialinę istoriją. Urvinio žmogaus požiūriu, alkio reikia vengti bet kokia kaina. Protingo žmogaus požiūriu alkio jausmas yra pavojingas, grėsmingas išgyvenimas. Galite mirti iš bado, galite sunkiai susirgti. Šiuolaikinio žmogaus požiūriu badas yra tik sargas. Tai yra įrodymas, kad vieną kartą! - turite kūną (o jei jis ne toks, kuris patinka jums ir kitiems žmonėms, jei jis neatitinka standartų - saugokitės!), du! - tai, niekšas, reikalauja savo. Jam reikia maisto, įrodymų, kad tu nevalgai drugelių ir žiedadulkių, kad tau reikia kalorijų. Įrodymai, kad pradėję valgyti, jūs, kaip ir bet kuris kitas žmogus, teoriškai galite pasveikti. Jei alkis nereguliuoja maisto vartojimo, tai kas tada? Emocinė būsena – laikas. Valgau dėl to, kad man liūdna, vieniša ar pikta, valgau kaip atlygį už atliktą darbą arba atvirkščiai, kad galėčiau šiek tiek atidėti man nemalonaus verslo pradžią, galiausiai valgau, nes Esu pervargęs, prisiimu atsakomybę ir negaliu pakeisti grafiko, o man reikia insulino energijos pliūpsnio, kad galėčiau judėti toliau. Šios priežastys jau buvo aptartos anksčiau.

Kas dar reguliuoja jūsų mitybą? Tais atvejais, kai maistas nėra varomas alkio, viskas.

Valgau dėl kompanijos. Vyras grįžo iš darbo, vaikai iš mokyklos, aš ne alkana, bet valgau, nes tai yra bendravimo būdas arba šio bendravimo struktūrizavimo priemonė.
Valgau, nes socialinė situacija verčia tai daryti. Atvykau aplankyti, o atsisakyti nepatogu. Pas mane ateidavo svečiai, o jų nemaitinti – nesvetinga.
Valgau, nes maistas yra prieš nosį, o kadangi jo yra, tai ir valgau (ką pastebi beveik visi priverstiniai valgytojai – jei man netinka valgyti, negaliu jo turėti namuose).
Valgau, nes esu įpratęs, kad tam tikra veikla mano gyvenime yra lydima maisto. Šeštadienio apsipirkimas, kelionė su vaikais į kiną ir dar daugiau, susiduriame su daugybe kultūrinio maitinimo įstaigų, kurios taip vilioja atverti mums duris – jūs negalite gaminti, nevalyti indų, o mes vis dar čia ...
Valgau, nes esu ištroškęs, ir nesu įpratęs atskirti troškulio nuo alkio. Valgau, nes man šalta, valgau, nes skauda galvą, kiekvieną signalą iš organizmo, kad nėra alkis, interpretuoju kaip alkį, nes per daug nerimauju arba per sunku priimti alkį tokį, koks jis yra.

O kokius pojūčius jums sukelia alkio jausmas, kai jį vis dar patiriate? Stebėkite save, tai labai svarbu suprasti.

Šie išgyvenimai gali būti tokie prieštaringi, kad menkiausias alkio jausmas sukels didelį diskomfortą: ne, nenoriu galvoti, kad turiu kūną, nenoriu pripažinti, kad man reikia kalorijų! Dėl to nuolatos „kąsiu“, valgysiu ne tomis akimirkomis, kai esu alkanas, o kai būsiu alkanas - šiam jausmui atsispiriu iš visų jėgų ir kramtysiu kopūsto lapą. Tiesa, alkio jausmas linkęs tik didėti bandant jį pavaišinti kopūsto lapeliu, o rezultatas bus maisto gedimas – sausainiai, ledai, saldainiai, dubenėlis Olivier salotų su šviežia duona... Tada ciklas prasidės. kartojasi, ir tiek daug kartų.

Kūno išmintis: vienas senas eksperimentas

Gimęs į pasaulį vaikas turi visiškai skirtingas nesąmoningas idėjas apie tai, ko jam reikia sveikai ir maistingai mitybai - tuo atveju, jei jo mitybos procesas nebūtų trukdomas. Tačiau kuo labiau išsivysčiusias save vadina pasaulis, tuo labiau suaugusieji linkę kištis į vaikų maitinimo procesą, pajungti jį savo patogumui, populiarių pediatrų nuomonei, raidos standartams, lentelėms ir lentelėms. Šio eksperimento rezultatai kažkada itin palankiai paveikė mano susilpnėjusią motinos psichiką – kartą aš tapau mama berniukui, kuris būdamas vienerių, pusantrų ir dvejų metų valgė praktiškai. nieko. Močiutės ir pediatrai man nešdavo visokias šventvagystes, smėlio dėžės kovos draugai gyrėsi įžūliais kūdikiais ir suvalgyto maisto kiekiais, o aš ieškojau atsakymo į klausimą – kodėl pas mus kitaip, kodėl ne mano vaikas. pietums suvalgo dubenį grikių košės, kaip kaimynas, bet tenkinasi dviem bananų griežinėliais ar džiovintais?

Atsakymas buvo rastas garsiausio, didelio masto ir ilgalaikio šimtmečio mitybos eksperimento, kurį 1928 m. atliko Clara Davis, aprašyme (eksperimento aprašymą rusų kalba rasite Williamo knygoje Feeding the Child ir Martos Sears, paties Daviso straipsnis apie rezultatus). Deivis 6 metus stebėjo mažuosius (nuo 6 iki 11 mėnesių amžiaus) šio eksperimento tikslais organizuoto specialaus maitinimo darželio gyventojus. Eksperimente dalyvavo vienišų mamų vaikai, kurie negalėjo išlaikyti ir išlaikyti savo vaikų, ir paauglių motinų vaikai nuo nepageidaujamo nėštumo. Dauguma vaikų kentėjo nuo sunkios anemijos ir sunkaus per mažo svorio, rachito ir kitų sutrikimų, kurie dažniausiai lydi netinkamą mitybą. Per šiuos šešerius metus buvo užregistruotas kiekvienas valgymas, kiekvienas kąsnis to, ką valgė kiekvienas vaikas, o tai galiausiai sudarė apie 38 000 maisto dienoraščio įrašų.

Vaikams buvo siūlomas maistas, bet niekada jokiu būdu neverčiamas. Maistas buvo išdėliotas tam tikrose vietose, vaikams matant. Auklės, slaugančios dar nevaikščiojančius kūdikius, niekada aktyviai nesiūlė vaikams maisto, tik tuo atveju, jei vaikas buvo visiškai nedviprasmiškai patrauktas prie tam tikro maisto, gaudavo jį šaukštu. Jei vaikas atsisakė valgyti, šaukštas buvo nedelsiant išimamas. Vaikai, kurie galėjo vaikščioti patys, galėjo laisvai prieiti ir pasirinkti bet kokį jiems patinkantį maistą ir jų derinį. Siūlomas maistas buvo absoliučiai natūralus, kiekviena maisto rūšis buvo atskiras produktas – nebuvo leidžiami produktų deriniai ir maišymas. Kodėl? Kad vaikas pasirinktų konkretų, specifinį maistą pagal jo maistinę vertę. Todėl eksperimento racione buvo nesmulkintų grūdų, tačiau duonos nebuvo. Visų rūšių maistas buvo nesūdytas, druska patiekiama atskirame dubenėlyje, kaip ir bet kuris kitas maistas, kurį vaikai galėjo pasirinkti, jei norėjo. Tarp siūlomų produktų buvo daržovės ir vaisiai, kelių rūšių mėsa ir vidaus organai (inkstai, kepenys), pilno grūdo grūdai ir dribsniai, pienas ir pieno produktai.

Pirmasis eksperimento atradimas, dabar plačiai žinomas kaip mokslinis faktas apie vaikų mitybą, buvo tas, kad vaikai per dieną, savaitę ar mėnesį suvartoja nevienodą kalorijų kiekį. Vieną dieną jie gali suvalgyti dvigubai daugiau nei dienos kalorijų norma, o kitą – vos perpus. Vieną dieną suvalgyto maisto kaloringumas gali pasiekti normą dėl nedidelio kaloringų maisto produktų, tokių kaip mėsa ar dribsniai, suvartojimo, kitą dieną dėl valgomų daržovių ir vaisių dideliais kiekiais. .

Nė vienas iš mažųjų tiriamųjų valgymo stilių niekaip nesilaikė Pediatrijos instituto parengtų mitybos gairių pagal jų amžių ir nė viena dieta nebuvo panaši į kitą. Kiekvienas vaikas valgė skirtingai. Šie maži niekšai nesirūpino maisto daviniais. Naktį valgydavo kepenėlių troškinį su pienu ir pora kietai virtų kiaušinių. Jie mielai uždėjo bananų ratą ant bulvių ir su pasimėgavimu prarijo šios dietologės košmarą.

Nustatyta, kad, lyginant su kitų vaikų įstaigų statistika, eksperimente dalyvaujantys vaikai retai ir retai suserga bei patiria nežymių šiam amžiui būdingų sveikatos sutrikimų. Šiame darželyje vidurių užkietėjimas nebuvo žinomas. Vėmimo ar viduriavimo atvejų nenustatyta. Eksperimento metu virusinės infekcijos, tokios kaip gripas, kuria vaikai susirgo, praeidavo esant žemai temperatūrai ir trukdavo ne ilgiau kaip 3 dienas. Pastebėta, kad atsigavimo po infekcijų laikotarpiu vaikai valgė neįprastai daug šviežios mėsos, pieno ir vaisių.

Žinoma, eksperimento dalyviams buvo reguliariai atliekami išsamūs medicininiai patikrinimai, kurių metu buvo pastebėtas hemoglobino kiekio kraujyje padidėjimas iki normalaus lygio, kalcio ir fosforo koncentracijos normalizavimas, puikus kaulų kalcifikavimas vaikams, kurie prieš prasidedant rachitui sirgo rachitu. eksperimentas, kai kuriais atvejais jau pažengęs, o labiausiai stebina tai, kad vaikai priaugo iki normos, reikalingos pagal amžių, bet ne daugiau. Žinoma, grupėje buvo ir lieknesnių, ir solidesnio kūno sudėjimo dalyvių, tačiau nei išsekimo, nei nutukimo nepastebėta. Vienas iš gydytojų, dalyvaujančių atliekant medicininį dalyvių vertinimą, vėliau parašė straipsnį patikimame pediatrijos žurnale, kuriame eksperimentinę grupę pavadino „fiziškai ir elgsenai tinkamiausia žmonių grupe“, kurią jis kada nors matė.

Ir maistas padarė viską. O tiksliau – intuityvūs kūno nustatymai, leidžiantys pasirinkti būtent tokį maistą, kurio organizmui šiuo metu labiausiai reikia. Vaikai negaudavo jokių vitaminų, net žuvų taukų, negaudavo jokių tuo metu žinomų aparatinių būdų sveikatai gerinti (UV lempos, šildymas ir pan.).

Vėliau su vaikais buvo atlikta nemažai dietologinių eksperimentų, kurie parodė išskirtinį žmogaus organizmo, „nesugadinto“ mitybos normų, gebėjimą savarankiškai reguliuoti suvartojamo maisto kiekį ir tipą.

Remiantis šia idėja, buvo sukurtas metodas, padedantis kompulsyviems rijumams grįžti į intuityvius savo kūno nustatymus. Jei žmogus, kenčiantis nuo sutrikusio santykio su maistu, gali išmokti atpažinti savo alkio jausmą, jį niuansuoti, valgyti būtent tai, ko šiuo metu reikalauja alkis, ir sustoti sotumo momentu, rezultatas bus fizinis ir protinis pasitenkinimas. , dietos ciklų nutraukimas, apsirijimas ir santykių su maistu normalizavimas.

Badas – tai ne teta, o draugas, bendražygis ir brolis

Alkis, kaip fiziologinis kūno „įvykis“, yra reguliuojamas pagumburio – mažytės smegenų dalies, esančios jo gilumoje ir daugiausia lokalizuotos. skrandyje. Tai reiškia, kad „alkis galvoje“, „nuobodu burnoje“ ir „močiutė įsižeis, jei nevalgysiu šio kotleto“ jokiu būdu nėra fiziologiniai įvykiai ir neturi nieko bendra su alkiu. Šiuo metu, skaitydami šias eilutes, uždėkite ranką ant vietos, kurioje jaučiate alkį. Kur dingo tavo ranka? Skrandis yra tiesiai virš pilvo srities, pažodžiui pusę dienos virš pilvo. Jei ranka yra, viskas tvarkoje. Taip atsitinka, kad ranka nukreipia į sritį virš skrandžio, kurios diskomfortas vertinamas kaip alkis. Tai ne alkis, o nerimas – jausmas, kurį valgymo sutrikimų turintys žmonės dažniausiai interpretuoja kaip alkį.

Kitas žingsnis – inventorizuoti kūno pojūčius, susijusius su alkiu. Paimkite popieriaus lapą, atsisėskite ir aprašykite, kokius alkio požymius galite patirti (dauguma iš jūsų tai jau padarė ankstesniame pratime, todėl tiesiog atidarykite atitinkamą įrašą).

* Gurzgimas pilve
* Tuštumo jausmas skrandyje
* Čiulpimo jausmas skrandyje
* Silpnumas
* Svaigulys, galvos skausmas
* Irzlumas
* Drebulys galūnėse

Atkreipkite dėmesį, kad absoliučiai visi alkio požymiai, kuriuos išrašėte, yra kūno pojūčiai arba pojūčiai protingai. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad jei užrašote tik drebulį, galvos skausmą ar silpnumą, tai yra itin stipraus alkio požymiai, o tai reiškia, kad švelnesnių jo formų nepripažįstate ir tedo klausote tik tada, kai alkis tampa per stiprus. Kaip su tuo susitvarkyti? Kaip pagauti subtilesnius pojūčius? Dieną ar dvi įsiklausykite į savo kūną ir pabandykite pagauti, kada skrandyje susidaro tuštumos jausmas ar jis pradeda ūžti – tai daugiau ar mažiau tikslūs požymiai, kad esate alkanas. Tuo pačiu metu emociniame lygmenyje, ir tai svarbu pažymėti, jums gali nutikti bet kas. Esame alkani, kad ir kas nutiktų mūsų sielos gyvenime. Bet koks alkio jausmo pokytis reaguojant į psichikos įvykius (ne tik apsirijimas, bet ir anoreksija, negalėjimas valgyti reaguojant į stresą) gali būti šios sistemos sutrikimo požymiai.

Dabar išmoksime atpažinti alkio jausmo, kurį šiuo metu patiriu, intensyvumą. Norėdami tai padaryti, naudosime šią skalę:

Badaujantis - Labai alkanas - Alkanas - Šiek tiek alkanas (ką nors suvalgyčiau) - Nei alkanas, nei sotus - Ne itin alkanas - Visiškai sotus

Nukopijuokite arba atsispausdinkite šias svarstykles ant mažo popieriaus lapelio, kurį galėsite nešiotis su savimi. 3-4 dienas iš eilės kuo dažniau išimkite ir nustatykite, koks intensyvus dabar yra jūsų alkio jausmas. Žinau, kad daugelyje nutukimo gydymo programų ir knygų apie persivalgymą pateikiamos panašios skalės skaičiais nuo 1 iki 10 ir patariama, pavyzdžiui, „valgykite tik tada, kai alkio jausmas yra 8 ir aukštesnis“. Ši strategija GRIŠTAI netinka priverstiniams valgytojams, nes, kaip jau nustatėme, dauguma šių žmonių yra itin linkę stengtis patenkinti kitų žmonių poreikius. Kai savigarba priklauso nuo kitų nuomonės, priverstinis valgytojas stengsis „būti geras“ ir valgys tik tuo atveju, jei alkio jausmas bus 3 ar 4, arba atvirkščiai, jaus kaltės jausmą, nes „valgė iki lygio 10". Bet kokie bandymai apvilkti kūno pojūčius skaičiais veda prie to, ko mes stengiamės atsikratyti – didina atstumą tarp sąmonės ir kūno.

Pradėję šiuos stebėjimus galite atrasti keletą tipiškų reiškinių.

Pirma, dažnai priverstiniai valgantys žmonės alkį atpažįsta tik tada, kai iš tikrųjų nuo jo beveik miršta. Jei lauki iki šio momento, tada užklumpa fiziologinė būsena, kai organizmas taip trokšta maisto, kad pasidaro visiškai vienodas, ko ir kiek – bet kokio, kuo daugiau, tuo geriau. Esant tokiai būsenai, kad ir kaip stengtumėtės, negalėsite nustatyti, ko tiksliai dabar reikia, kad gautumėte pakankamai – kaip tai padarė vaikai Klaros Deivis eksperimente. Ši sąlyga yra kupina didžiulio persivalgymo pavojaus, ir tai dažniausiai atsitinka tiems, kurie mėgsta laikytis griežtos dietos.

Kitą tipišką būseną – nei alkaną, nei sotumą – valgymo sutrikimų turintys žmonės labai dažnai interpretuoja kaip alkį. Jie automatiškai galvoja, kad jei nejaučia per didelio sotumo, sunkumo skrandyje ir mieguistumo, vadinasi, yra alkani. Sunku įsivaizduoti, bet yra būsenų, kai organizmas išgyvena pusiausvyrą ir stabilumą – tai ne sotumo būsena, bet tai dar ne alkis. Tarp būsenos „mirštu iš bado“ ir būsenos „nei alkanas, nei sotus“ yra būtent tie skalės taškai, kai geriausia priimti sprendimą ką nors suvalgyti. Patartina nenuvesti savęs į „labai alkano“ būseną, o pakeliui į ją suvalgyti dar ką nors. Būtent tokiomis būsenomis jūsų kūnas gali priimti tai, kas geriausia. tiksliausi sprendimai. ką tiksliai dabar reikia valgyti. Būtent taip suvartotas maistas pasisavinamas optimaliai.

Atkreipkite dėmesį, kad pasitikite savo kūnu, priimdamas sprendimus dėl maisto, o tai reiškia atsakomybę, o ne kontrolę. Laikas (laikas valgyti), socialinės situacijos (uošvė neišgyvens, jei nevalgysiu pyrago), pats maistas (guli po nosimi, taip skanu, o po pusvalandžio išgyvens). daugiau nemeluokite, nes vaikai ar kolegos darbe suvalgys viską) nustokite tvarkyti savo valgymo elgesį, ir teisingai, nes ką jie žino apie jūsų kūną ir jo poreikius. Kalorijų skaičiavimo lentelės ir leidžiamų maisto produktų sąrašai nebekontroliuoja jūsų elgesio, nes esate individas ir tikrai netelpate į nė vieną iš šių lentelių. Šiuo režimu galite valgyti absoliučiai viską, tiesiog nėra draudžiamų maisto produktų.

Norėdami supaprastinti norimų būsenų atpažinimo „derinimo“ procesą, įsivaizduokite didelę stiklinę vandens. Jis pusiau pilnas (ar pusiau tuščias?). Didėjant alkiui, vandens lygis stiklinėje mažėja. Užduotis – pagauti šį momentą ir vėl pripildyti stiklinę iki tokio lygio, kai ji taps pusiau tuščiavidurė (o gal ji pustuščia?).

Visa mūsų maisto istorija, tiek filogenetinė, tai yra istorinė, tiek otntogenetinė, tai yra individuali, prieinama kiekvienam žmogui asmeniškai, verčia pamiršti, kaip reikia klausytis ir pasakyti kūnui, kada ir ko jis nori. Valgyk, kol duoda! Jei nepabaigsi valgyti, nuo stalo nepaliksi! Mamai, tėčiui, tetai Sonyai! Visa ši patirtis mus moko NEklausyti to, ko mums iš tikrųjų reikia, todėl atsiduriame ten, kur atsiduriame – susipykę su kūnu, pasigaminę maisto, kuro kūnui ir priemonę malonumui bei energijai gauti, juodąjį demoną. kuris gundo mūsų vargšus, malonaus žmogaus priešą.