Sedulų uogienės receptai. Sedulų uogienė su akmenimis

Negalima sakyti, kad jie yra ypač populiarūs daugumos dietoje. To priežastis tikriausiai ta, kad dėl būdingo aitro skonio ir sutraukiančių savybių sedula negali būti vartojama šviežia. Žemiau mes išsamiai kalbėsime apie tai, kaip virti sedula uogienę su akmenimis.

Sedulų uogienė su sėklomis - receptas

Neišimant sėklų iš sedulos, jūs ne tik sutaupote nemažai laiko, praleisto parengiamiesiems etapams, bet ir praturtinate preparatą ryškesniu aromatu.

Ingridientai:

• sedula – 980 g;
• cukrus – 1,4 kg;
• vanduo – 215 ml.

Paruošimas

Prieš ruošdami sedulų uogienę žiemai, paruoškite pačias uogas, nuimdami stiebus ir gerai nuplaukite.

Kol nuplautas sedulas džiūsta, paruoškite paprastą sirupą, į verdantį vandenį užberkite kilogramą cukraus ir palaukite, kol jis ištirps. Panardinkite sedula uogas į cukraus sirupą, tada sumažinkite ugnį ir palikite sedulas virti apie 20 minučių. Indą su uogomis nukelkite nuo ugnies ir palikite 8 valandoms. Po mirkymo indą su uogiene grąžinkite atgal ant ugnies, suberkite likusį cukrų ir 20 minučių padėkite uogienę ant vidutinės ugnies. Proceso metu paviršius stipriai putos, todėl putas reikia periodiškai pašalinti.

Pagaminta sedula sirupe turi išlaikyti savo formą, bet išlikti minkšta. Supilkite uogienę ir greitai susukite.

Kaip tinkamai pasigaminti sedulų uogienę?

Sedulų uogos gal ir nėra garsios savo skoniu, tačiau apie jų naudą garantuotai žino beveik kiekvienas. Norint išsaugoti maksimalias naudingas vaisių savybes ruošiant, būtina kiek įmanoma sumažinti terminio apdorojimo laiką, ką nusprendėme padaryti šiame recepte.

Ingridientai:

• sedula – 980 g;
• cukrus - 1,1 kg;
• vanduo – 440 ml.

Paruošimas

Paruošę sedulų uogas, pradėkite virti cukraus sirupą. Supilkite cukraus kristalus į verdantį vandenį ir palaukite, kol jie visiškai ištirps. Kai visas cukrus ištirps, gryną sedulą užpilkite karštu sirupu ir palikite marinuotis per naktį.

Ryte sterilizuokite konservavimo indą ir virkite uogienę 10 minučių. Supilkite mišinį į stiklainius ir iš karto susukite.

Sedulų uogienė su apelsinais lėtoje viryklėje

Multicooker idealiai tinka ilgalaikiam ingredientų troškinimui, todėl jei nuspręsite virti uogienę, būtinai pasinaudokite šia populiaria kulinarine programėle.

Ingridientai:

• sedula – 1 kg;
• oranžinė - 2 vnt.;
• cukrus - 1,1 kg.

Paruošimas

Prieš gamindami sedulų uogienę, pabarstykite sedula cukrumi ir palikite per naktį. Po cukraus kristalų į uogas įdėkite apelsino žievelės juosteles. Prieš gaminant, žievelę galima nuimti arba palikti – ji bus cukruota ir bus labai skani.

Supilkite uogas kartu su gautu sirupu į prietaiso dubenį ir viską užpilkite poros apelsinų sultimis. Įjunkite režimą „Troškinys“ ir palikite uogas pusantros valandos troškintis.

Išanalizavę keletą receptų, baigsime bendromis sedula ruošimo gudrybėmis. Prieš pradėdami virti, būtinai paragaukite uogų, kad nustatytumėte rūgštingumo laipsnį ir dėl to pakoreguokite galutinį cukraus kiekį.

Seduloje yra pektino, todėl iš jo pagaminti preparatai želia ilgesnio virškinimo metu, jei norisi uogienės su skystu sirupu.

Norėdami paįvairinti galutinio produkto skonį, pabandykite virti sirupą, pridedant prieskonių, citrusinių vaisių ir alkoholio.

Ruošdami vaisius ir daržoves žiemai daugelis pamiršta sedulą, bet veltui. Iš jo galite gaminti skanią ir vienodai sveiką uogienę, kuri savo savybėmis lenkia daugelį naminių konservų rūšių. Sedulų uogas galima laikyti šviežias arba džiovinti, šaldyti, arba iš verdamos vertingos uogienės, kuri padės įveikti žiemos peršalimą, suteiks energijos ir praturtins organizmą vertingais komponentais.

Pagrindinės virimo taisyklės

Sedula laikoma paslaptingu augalu. Pasak legendos, kai romėnų generolas įsmeigė ietį į žemę, iš jos išaugo sedula. Pagal kitą versiją, kryžius, ant kurio buvo nukryžiuotas Jėzus, buvo pagamintas iš sedula. Galite tikėti šiais faktais ar ne, bet neabejotina, kad šis augalas turi vertingiausių savybių. Sedulų uogose yra daug vitaminų ir naudingų komponentų. Šias ryškias uogas galima laikyti tiesiog vitaminų sandėliu. Pavyzdžiui, juose vitamino C yra net daugiau nei serbentuose. Suvalgę vos kelias uogas per dieną, galėsite visiškai patenkinti savo kasdienį šio vitamino poreikį.

Tai mažai kaloringas produktas, kurio 100 gramų per metus yra tik 40 kcal. Ne veltui jis naudojamas svorio metimui dėl mažos maistinės vertės ir turtingos komponentų sudėties. Norint numesti svorio, saldžiarūgštes sedula uogas reikia valgyti šviežias. Dėl to sustiprėja medžiagų apykaitos procesai ir pagerėja virškinamojo trakto veikla.

Vartodami sedulą, galite atsikratyti daugelio negalavimų, o uogienė iš šių uogų, paruošta naudoti ateityje, padės ištverti rudens-žiemos bliuzą, kovojant su infekcinėmis ligomis ir virusais.

Galite virti sedula uogienę su sėkla arba be sėklos. Jei sedulos uogienę versite su akmeniu, jos galiojimo laikas bus trumpas. Rekomenduojama sunaudoti per 6 mėnesius. Jei duobė iš jos pašalinama, jos galiojimo laikas pailgėja. Skanaus sedula uogienės paslaptis ta, kad šeimininkė turi laikytis recepto, naudoti reikiamą kiekį ingredientų ir virti tam tikrą laiką.

Norint išsaugoti didelį kiekį maistinių komponentų, geriau gaminį virti keliomis partijomis. Norėdami tai padaryti, virkite mišinį keletą minučių, tada atidėkite į šalį, kad įsigertų, tada pakartokite procesą.

Kad gaminant gaminį išliktų maksimalus vitaminų kiekis, šį desertą rekomenduojama ruošti keliomis partijomis, kepimo laikas 3-4 min.

Jei vienu metu verdate uogienę, galite gauti skanų produktą, bet su mažiau vitaminų, nes ilgalaikio terminio apdorojimo metu dauguma vitaminų prarandami.

Sedulų uogos yra saldžiarūgščio skonio su lengvu aitrumu. Jei ruošiate uogienę žiemai, turėtumėte laikytis tam tikrų proporcijų. Jei vaisiai prinokę, 1 kg sedula reikėtų paimti 1 kg cukraus. Jei uogos ne visai sunokusios, cukraus kiekį verta padidinti iki 1,5 kg, kad skanėstas būtų saldesnis.

Be to, svarbu žinoti, kad sedulų uogienės negalima virti ilgai, kitaip sumažės jo skonis, o uogos bus atšiaurios.

Jei norite virti tirštesnę uogienę, reikia sumažinti skysčio kiekį. Kai kuriuose receptuose, siekiant pagerinti skonį, vietoj vandens pilamas baltasis vynas.

Kaip paruošti uogas?

Norint pagaminti aromatingą ir sveiką sedula uogienę su sėklomis, reikia išrūšiuoti uogas, nuvalyti jas nuo stiebelių. Reikėtų rinktis tik prinokusius vaisius, kuriuose nėra dėmių ar pelėsio pėdsakų.

Geriau rinktis tik prinokusius vaisius. Jei naudosite neprinokusias uogas, delikatesas gali turėti pastebimą rūgštumą. Jei naudosite pernokusius vaisius, jie gaminimo metu taps minkšti, o gatavas produktas atrodys negražus. Išrūšiuotos uogos gerai nuplaunamos, tada išdėliojamos ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Kad verdant uogos nesprogtų, jas persmeikite dantų krapštuku. Šiuo atžvilgiu sultys iš uogų pradeda išsiskirti greičiau. Šiuo metu cukrus supilamas į indą su uogomis ir paliekamas tam tikrą laiką, kad jis būtų visiškai prisotintas raudonų sulčių.

Norėdami išsaugoti vaisiaus formą, uogas galite mirkyti sodos tirpale. Norėdami paruošti šį tirpalą, turite paimti litrą vandens ir į jį įpilti desertinį šaukštą sodos.

Jei uogienė ruošiama be sėklų, norint greitai jas išimti, reikia paimti stiklinę ir užspausti uogos dugną.

Receptai

Yra daugybė receptų, kuriuose siūloma žiemai paruošti sedulų uogienę su sėklomis. Kiekvienas gali pasirinkti sau patinkantį receptą ir paruošti preparatą pagal kiekvieno skonį.

Naudodami paprastą receptą galite pagaminti neįtikėtinai skanų delikatesą, kuris nustebins jūsų namus ir bus naudingas jų sveikatai.

Ingredientai sveikam skanėstui:

• sedula uogos – 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• išgrynintas vanduo - 100 ml.

Norint gaminti uogienę pagal šį receptą, vaisius reikia rūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti. Tada sumaišykite visus ingredientus į indą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai mišinys užvirs, virkite 7 minutes. Susidariusios putos turi būti pašalintos nuo paviršiaus. Po 7-10 minučių karštas desertas išpilstomas į iš anksto paruoštus švarius stiklainius, po to jie susukami ir apverčiami. Kol stiklainiai vėsta, ant jų uždedama antklodė, vyniojami stiklainiai, kol visiškai atvės.

Ne ką mažiau skanu ir pagal paprastą receptą paruošta uogienė, vadinama penkių minučių uogiene. Jis kepamas vos penkias minutes, o tai užtikrina daugumos vertingų komponentų saugumą gatavame produkte.

Norėdami paruošti desertą, lygiomis dalimis turite paimti sedula uogas ir cukrų. Taigi 1 kg sedula ima tiek pat cukraus.

Atrinkus prinokusius ir nesugedusius vaisius, jie nuplaunami ir paliekami išdžiūti. Tada uogos dedamos į puodą storu dugnu ir apibarstomos cukrumi. Į indą supilkite 100 ml vandens ir sumaišykite produktus medine ar silikonine mentele, kad nepažeistumėte uogų vientisumo. Indą su paruošta mase pastatykite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 5 minutes. Virimo metu putos turi būti pašalintos.

Norėdami paruošti desertą, turite iš anksto paruošti indą, į kurį bus pilamas uogienė. Norėdami tai padaryti, stiklainiai nuplaunami ir sterilizuojami.

Po penkių minučių uogienė dedama į paruoštus švarius indus ir susukama metaliniais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės.

Šis receptas atkeliavo pas mus iš Kaukazo. Taip Kaukazo šeimininkės gamina sedula uogienę su akmenimis.

Norėdami paruošti skanėstą, turite paimti šiuos produktus:

• sedula vaisiai – 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• vanduo - 2 litrai;
• kepimo soda - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Norint gaminti uogienę pagal šį receptą, uogas reikia užpilti vandeniu ir soda. Norėdami tai padaryti, atskieskite šaukštą sodos dviem litrais vandens, tada palikite sedulą skystyje 3 valandas. Praėjus šiam laikui, vaisius reikia gerai nuplauti vėsiu vandeniu.

Uogos supilamos į indą, kuriame bus virtos, ir pilamas skystis. Tokiu atveju vandens kiekis turi padengti indo dugną keliais centimetrais aukštyn. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, kad mišinys garuose 10 minučių. Tada į mišinį įpilkite cukraus ir toliau virkite garuose. Užvirus pavirkite dar 6-7 minutes, tada išjunkite ugnį ir palikite keptuvę su uogiene 12 valandų.

Praėjus šiam laikui, masė virinama ant silpnos ugnies, kol pasidaro tiršta. Po to gatavas desertas išpilstomas į stiklainius ir susukamas.

Šį sveiką skanėstą galima paruošti ir lėtoje viryklėje.

Norėdami virtuvės padėjėju virti sedulų uogienę su akmeniu, turėtumėte pasiimti šiuos produktus:

• sedula vaisiai – 600 g;
• cukrus - 700 g;
• vanduo – 140-160 ml.

Pasirinktos uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos, dedamos į indą ir užpilamos cukrumi. Šioje formoje masė turėtų stovėti apie 10 valandų.

Po to paruošta masė supilama į multicooker dubenį, po to pilamas reikiamas recepte nurodytas vandens kiekis. Multicooker 60 minučių įjungiamas į „Troškinimo“ režimą. Po valandos reikia pažiūrėti, kiek sumažėjo uogienės. Jei jis nėra pakankamai tirštas, jį reikia troškinti dar 10-12 minučių. Ruošiant uogienę reikia retkarčiais pamaišyti, kad nepažeistumėte uogų vientisumo.

Kai multivarka išsijungia, skanėstą reikia supilti į stiklainius, suvynioti, kol visiškai atvės.

Naudodami šiuos paprastus receptus galite sveikai pasiruošti žiemai. Yra sudėtingesnių variantų, kaip gaminti sedulų uogienę, iš vaisiaus pašalinamos sėklos.

Sumaltas delikatesas

Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• pusė kilogramo sedula;
• cukrus - pusė kilogramo;
• vanduo – 1 stiklinė.

Visų pirma, vaisius reikia išvirti stiklinėje vandens. Uogoms užvirus pavirkite 3 minutes, tada išjunkite ugnį ir palikite atvėsti. Kai vaisiai atvės, reikia nupilti vandenį ir uogas pertrinti per sietelį. Gauta masė supilama į uogų sultinį ir dedama ant silpnos ugnies. Masę išverdame iki vidutinio tirštumo, tada suberiame cukrų ir verdame dar tris minutes.

Po to karšta masė supilama į paruoštus stiklainius ir suvyniojama.

Norint gauti sveiką skanėstą, nebūtina naudoti vaisių terminio apdorojimo. Tokiu atveju jie išsaugos visas naudingas savybes.

Norint paruošti tokį sveiką desertą, reikėtų paimti uogas, nuplauti ir pertrinti per sietelį. Į maltą masę santykiu 1:2 suberkite cukrų ir išmaišykite. Paruoštas skanėstas supilamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve.

Jei sedula uogienė verdama be sėklų, kambario temperatūroje ją galima laikyti keletą metų. Jei sėklų nepašalinsite, šią uogienę galima laikyti 6 mėnesius.

Jei skanėstą planuojate laikyti ilgai, į stiklainius rekomenduojama supilti šaltą. Tada stiklainiai uždengiami pergamentiniu popieriumi ir surišami špagatu. Šio produkto laikymo temperatūra yra apie 12 laipsnių Celsijaus. Stiklainius reikia laikyti sausose vietose.

Bet kokiu būdu paruošta sedulų uogienė gali tapti mėgstamu skanėstu ir aprūpinti vitaminais visus metus.

Norėdami sužinoti, kaip namuose pasigaminti sedula uogienės su akmenimis žiemai, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Sedulų uogienė – geriausias būdas pasiruošti vitaminų žiemai. Tai puiki priemonė nuo peršalimo, didinanti gyvybingumą. Dėl mažo kaloringumo toks desertas yra prieinamas visiems, o pagamintas naudojant saldiklius – net diabetikams. Sužinokite daugiau apie pagrindines sedulų uogų savybes ir keletą puikių receptų, kaip iš jų pasigaminti skanių uogienių.

Sedulų uogienė su sėklomis: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Yra daug būdų, kaip paruošti skanų, aromatingą sedula uogienę. Visi receptai yra pagrįsti viena technika: uogų virimas su saldikliu (cukrumi, medumi, saldikliais ar fruktoze) keliomis partijomis. Priedai gali būti bet kokie: aromatingi alkoholiniai gėrimai, vaisiai ir uogos (obuoliai, persikai, avietės), riešutai, medus. Įvairių šalių sedula uogienės receptai yra neįprasto skonio ir padės desertą paversti originaliu skanėstu jūsų svečiams ir artimiesiems.

Tirštas džemas su želatina lėtoje viryklėje

Sedulų uogienę galima paruošti naudojant želatiną. Taip jis išlaikys maksimalų maistinių medžiagų kiekį, bus originalios konsistencijos ir malonaus lengvo skonio. Jei kas nors iš šeimos nemėgsta saldžių ir cukruotų uogienių, šis pasirinkimas yra geriausias! Želatina teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, plaukų ir nagų būklę, o tai yra neabejotinas pliusas. Ruošdami tokį desertą multivarke sutaupysite laiko ir pastangų.

Sedulų-želatinos uogienės gamybai reikalingi ingredientai:

• 1 kg sedula;
• 1 kg cukraus;
• 40 g želatinos.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti sedula-želatinos uogienę naudojant multivarką:

1. Pirmiausia atsargiai rūšiuokite sedulą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. 2/3 viso uogų skaičiaus sumalkite per mėsmale, 1/3 palikite sveiką.
3. Sumaišykite abiejų rūšių uogas viename inde.
4. Toliau sumaišykite cukrų ir želatiną.
5. Gautu mišiniu užpilkite sedulą ir palikite 8 valandoms.
6. Įdėkite mišinį į multicooker puodelį ir įpilkite vandens. Bendras turinys neturi viršyti visos talpyklos.
7. Nuimkite garų vožtuvą ir uždarykite prietaisą dangteliu.
8. Nustatykite troškinimo režimą, kepimo laikas yra valanda (jei reikia, gaminimo metu gaminimo laikas gali būti pratęstas).
9. Gaminimo metu kelis kartus atsargiai išmaišykite multivarkinio dubenėlio turinį.
10. Kai tik turinys užvirs, palikite šioje būsenoje 5-7 minutes ir išjunkite.
11. Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Kol desertas karštas, jį reikia suvynioti į šiltą antklodę papildomai sterilizacijai.

Obuolių ir sedulų asorti duonos keptuvėje

Iš obuolių galima pasigaminti skanią sedula uogienę. Šie du produktai puikiai dera, sukurdami nepakartojamą aromatą ir malonų švelnų skonį. Kartu praturtėja ne tik skonio savybės, bet ir naudingosios galutinio produkto savybės. Duonos aparato turėjimas labai supaprastins šio šedevro paruošimo užduotį. Tiesiog nustatykite tinkamą režimą ir tinkamą laiką.

Norėdami paruošti obuolių ir sedulų uogienės asorti, jums reikės:

• 1,46 kg sedula;
• 0,68 kg obuolių;
• 1,38 kg cukraus;
• 345 ml vandens.

Žingsnis po žingsnio konservų paruošimas naudojant duonos mašiną:

1. Rūšiuokite ir nuplaukite sedulą ir obuolius.
2. Nulupkite dalį sedula nuo sėklų (kiekvieną uogą paspauskite stiklinės dugnu), likusias uogas palikite nepaliestas.
3. Ištirpinkite cukrų vandenyje, kaitindami skystį ant viryklės.
4. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Į duonos mašiną įdėkite sedula, įberkite cukraus, virkite 10 minučių režimu „Jam/Jam“.
6. Toliau į sedulą suberkite obuolių skilteles, 2/3 vaisių masės užpilkite sirupu.
7. Virkite, kol iškeps režimu „Jam/Jam“ (kol konsistencija taps tanki ir tiršta). Tai trunka maždaug 20-30 minučių.
8. Nusiųskite gatavą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius, paruoštus konservavimui. Susukite arba uždarykite srieginiais dangteliais.

Paprasta sedula uogienė penkias minutes

Labai skanus ir lengvai paruošiamas „Penkių minučių“ uogienė patiks šeimininkėms, kurios per dieną turi daug ką veikti. Nors šis skanėstas paruošiamas ilgai, visas gamybos procesas suskirstytas į penkias minutes trunkančius etapus su didelėmis pertraukomis tarp jų, kai galėsite ramiai eiti savo reikalais. Uogienė pasirodo skani ir gali būti iš karto konservuota žiemai.

Ingredientai penkių minučių sedulai uogienei:

• 1,1 kg sedula;
• 1,55 kg cukraus;
• 240 ml vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip paruošti penkių minučių sedula uogienę:

1. Prieš ruošiant konservavimą, sedulą reikia išrūšiuoti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.
2. Vandenį pašildykite iki 85 laipsnių ir supilkite ant paruoštų sedulų uogų. Palikite juos taip penkias minutes.
3. Gautą antpilą supilkite į puodą, palikdami uogas vietoje (jos pravers vėliau).
4. Antpilą pašildykite, supilkite cukrų ir palikite sušilti ant viryklės.
5. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada suberkite sedula uogas. Virinama.
6. Kai uogienė užvirs, išjunkite viryklę ir keletą valandų atvėsinkite mišinį.
7. Vėl pašildykite iki 100 laipsnių ir atvėsinkite.
8. Tada virkite dar penkias minutes – tai bus paskutinis gaminimo etapas.
9. Sterilizuokite stiklainius.
10. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklinius indus ir sandariai uždarykite žiemai.

Geriausias kaukazietiškas receptas

Sedula – Kaukaze paplitusi uoga. Tų vietų gyventojai geriausiai žino, kaip tinkamai paruošti tokią uogienę, turi optimaliausias virimo technologijas. Kaukaze įprasta sedula uogienę virti kiek kitaip. Į ją dedama soda, kurioje uogos mirkomos, kad būtų pasiektas dezinfekcinis efektas (taip uogienė ilgiau išsilaikys net nekonservuojant). Ruošinys kepamas ne trimis, o dviem etapais, o tai žymiai sutaupo laiko.

Kaukazietiškam uogienės variantui paruošti reikalingi ingredientai:

• 1,95 kg sedula;
• 2,38 kg cukraus;
• 2,38-2,5 litro vandens;
• 12 g soda.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis, kaip gaminti kaukazietišką sedula uogienę:

1. Rūšiuokite per sedulą, prinokusias nesmulkintas uogas atidėkite virti.
2. Nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Į gilų puodą supilkite du litrus vandens ir sumaišykite su soda.
4. Supilkite į jį sedula uogas. Mirkykite juos šiame tirpale keletą valandų.
5. Po to nuplaukite švariu vandeniu.
6. Paruoškite plačią keptuvę, užpilkite ją nedideliu kiekiu vandens (taip, kad dugną padengtų pora centimetrų aukštyn).
7. Supilkite į jį sedulą, uždarykite dangtį ir 10 minučių troškinkite ant silpnos ugnies.
8. Į keptuvę supilkite cukrų ir toliau kaitinkite maišydami.
9. Užvirinkite, pavirkite (ne ilgai, 5-7 minutes).
10. Indą atvėsinkite (12 valandų).
11. Dar kartą pakaitinkite, virkite, kol sutirštės.
12. Paruoškite ir sterilizuokite stiklainius, supilkite į juos paruoštą uogienę ir susukite.

Armėniško stiliaus sedula su sėklomis žiemai

Armėniškas sedula deserto receptas yra paprastas ir patogus. Pagal armėnų šeimininkių tradicijas, tokios uogienės nereikia virti pakartotinai, dviem ar trimis partijomis – pakanka iš anksto pamirkyti sirupe. Tai iki minimumo supaprastina gaminimo procesą ir atlaisvina daug laiko, kurį galima skirti kitiems dalykams. Ši uogienė išsilaikys ne trumpiau nei klasikinė uogienė pasižymi nuostabiu skoniu ir sveikomis savybėmis.

Armėniškos uogienės ingredientai:

• 1 kg sedula;
• 1,5 kg cukraus;
• 200 ml vandens.

Virimo būdas:

1. Rūšiuokite per sedulą: rinkitės tik prinokusias, nesmulkintas uogas.
2. Virkite cukrų vandenyje, paruoškite sirupą.
3. Supilkite gatavą sirupą ant sedulos ir palikite mirkti 5-6 valandas.
4. Padėkite ant viryklės ir švelniai maišydami kepkite.
5. Virkite uogas, kol suminkštės ir mišinys taps uogienės konsistencija.
6. Baigiant virti, nuimkite putas.
7. Supilstyti į stiklainius konservavimui arba vartoti jau paruoštą.

Gaminimas be cukraus naudojant fruktozę

Ne visi žmonės turi galimybę valgyti cukrų dėl sveikatos. Tačiau tokiu atveju uogienę galima lengvai ir greitai paruošti naudojant fruktozę, kuri suteiks reikiamo saldumo ir neturės įtakos sergančiojo diabetu savijautai. Šis triukas padės mėgautis visomis naudingomis sedula uogų savybėmis.

Sedulų uogienei su fruktoze gaminti reikalingi ingredientai:

• 0,3 kg sedula;
• 100 ml vandens;
• 10 g fruktozės.

Sedulų uogienės su sėklomis ir fruktoze vietoj cukraus gaminimo receptas:

1. Uogas atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Užpildykite juos vandeniu.
2. Supilkite ir ištirpinkite fruktozę.
3. Užvirinkite ir maišydami virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
4. Leiskite atvėsti.
5. Virimo procesą pakartokite dar kartą.
6. Atvėsinkite ir valgykite.

Naminis uogienė be vandens

Sedulos uogos pačios yra sultingos, verdamos gerai išskiria sultis, todėl daugelis šeimininkių ruošdamos uogienę vandens nepila. Dėl to desertas yra maksimaliai prisotintas naudingų medžiagų. Bet rinkitės visiškai sunokusias uogas (tamsiai raudonos, nesmulkintos gali išdžiūti arba apdegti). Jei pasirinksite tinkamą sedulą, uogienė bus tinkamos konsistencijos.

Sedulų uogienės be vandens ruošimo ingredientai:

• 1 kg sedula;
• 1 kg cukraus.

Virimo algoritmas:

1. Atsargiai rūšiuokite uogas, uogienei rinkitės tas, kurios jau visiškai prinokusios ir pilnos sulčių.
2. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.
3. Uogas apibarstykite cukrumi ir atidėkite kelioms valandoms – turėtų išsiskirti šiek tiek sulčių.
4. Atskirkite ketvirtadalį uogų nuo visos masės ir išimkite sėklas (užspauskite stiklinės dugną ant uogų). Išimkite šerdis ir sumaišykite minkštimą su likusia sedulos dalimi.
5. Gautą mišinį dėkite ant viryklės. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol užvirs. Verdančias uogas palaikykite ant viryklės dar 3-5 minutes.
6. Kelias valandas palikite atvėsti.
7. Virimą kartokite, kol uogos ir cukraus sirupas sutirštės.
8. Sudėti į stiklainius sandarinti žiemai arba vartoti atvėsus.

Kaip virti uogienę su medumi

Medus yra labai sveikas cukraus pakaitalas. Puikiai tinka kaip ingredientas ruošiant sedula uogienę, sustiprindamas jo naudingas savybes. Šį desertą įvertins tie, kurie neturėtų vartoti cukraus, pavyzdžiui, norintys pagerinti savo kūno sveikatą, numesti svorio ar mėgstantys sveiką mitybą. Medus gaiviai sedulai suteikia nuostabų aromatą, o uogienei suteikia neįprastą, originalų skonį.

Norėdami paruošti sedula-medaus desertą, paruoškite:

• 1 kg sedula;
• 1 stiklinės medaus;
• aromatingas alkoholinis gėrimas (1 stiklinė, neprivaloma).

Žingsnis po žingsnio sedula ir medaus uogienės receptas:

1. Atsargiai rinkitės prinokusias, sveikas, sveikas uogas. Nuplaukite juos ir išdžiovinkite.
2. Dalį paruoštos sedulos sutrinkite, dalį palikite sveiką.
3. Pašalinkite sėklas. Sumaišykite tai su likusiomis uogomis.
4. Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, užvirinkite.
5. Kai uogos užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir į indą supilkite medų, nuolat ir kruopščiai maišydami jo turinį.
6. Kai medus gerai įkaista ir sumaišomas su uogomis vienalyčiai, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui atvėsti.
7. Po kurio laiko uogienę vėl reikia virti 5-7 minutes, tada leisti atvėsti.
8. Kai mišinys atvės, pakartokite gaminimo sesiją dar kartą.
9. Jei norite, į uogas su sirupu galite įpilti bet kokio aromatingo alkoholinio gėrimo (romo, balzamo, konjako ar dar ko nors).
10. Tada uogienę supilstykite į konservavimui paruoštus stiklainius ir susukite.

Sedulų uogienė su vynu

Su vynu virta sedulų uogienė – tikrų gurmanų vertas desertas. Jei norite nustebinti svečius ar palepinti artimuosius kažkuo tikrai skanu ir neįprastu, toks variantas tiks. Malonų poskonį ir sodrų aromatą šiuo atveju palaiko puikus naudingų savybių rinkinys, kuriame sedula neturi lygių tarp kitų uogų. Norint paruošti tokią uogienę, svarbu laikytis tvarkos ir turėti visus ingredientus.

Sedulų uogienės su vynu gaminimo ingredientai:

• 0,6 kg sedula;
• 0,6 kg cukraus;
• 225 ml vyno (sausas);
• vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Rūšiuokite sedulą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Sudėkite sedulų uogas į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Blanširuokite 1 minutę.
4. Vyną supilkite į platų indą ir pakaitinkite.
5. Maišydami suberkite cukrų ir virkite, kol kristalai visiškai ištirps.
6. Į vyną įpilkite sedula uogų.
7. Viską kartu virkite septynias minutes, virimo metu nugriebdami putas.
8. Šaldykite keletą valandų.
9. Vėl pakaitinkite iki užvirimo, atvėsinkite.
10. Dar kartą pavirkite kelias minutes – uogienė turi sutirštėti.
11. Paruoškite stiklainius konservavimui, supilkite į juos gautą mišinį ir susukite.
12. Šią uogienę reikia laikyti vėsioje vietoje.

Naudingos savybės ir kalorijų kiekis

Sedulų uogienė yra tikras maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų sandėlis. Tai vienas iš mažiausiai kaloringų maisto produktų, kurio skonis yra puikus. Žiemos preparatai iš sedulų – puikus būdas palaikyti sveikatą šaltuoju metų laiku. Norėdami suprasti, kokį poveikį ši nuostabi uoga daro žmogaus organizmui, atkreipkite dėmesį į jo naudingas savybes, kalorijų kiekį ir vartojimo kontraindikacijas.

Sedulų uogienės nauda ir žala

Sedula yra uogos, turinčios patvarių savybių ir turinčios tam tikrą, daugiausia teigiamą poveikį organizmui. Šis poveikis gali būti naudojamas žmonių sveikatai gerinti. Todėl sedulų uogienė su sėklomis kartais vartojama ne tik gastronominiam malonumui, bet ir profilaktikai bei medicininiais tikslais. Tačiau kai kuriems žmonėms šių uogų savybės, kuriomis siekiama padidinti kūno tonusą, gali būti žalingos.

Sedulų uogienė turi daug naudingų savybių:

• turi antipiretinį poveikį;
• padidina imunitetą;
• palengvina peršalimo simptomus;
• didina gyvybingumą;
• padidina virškinamojo trakto komfortą;
• turi antiinfekcinį poveikį;
• naudojamas kaip priešnuodis apsinuodijus organizmu, apsinuodijus švinu ir gyvsidabriu;
• gerina kraujotakos sistemos veiklą, stiprina kraujagysles.

Sedulų uogienė draudžiama žmonėms:

• su dideliu rūgštingumu;
• su polinkiu į vidurių užkietėjimą;
• turintis jaudinančią nervų sistemą;
• kenčiantiems nuo nervinės įtampos, taip pat prieš miegą;
• su individualia netolerancija.

Kiek jame yra kcal?

Sedula yra mažai kaloringas produktas. Šimte gramų šios medžiagos yra maždaug 44 kcal. Produkto skoniu nenusileidžia ir kitoms uogoms: gervuogėms, bruknėms. Sedulų uogienė yra laikoma viena iš sveikiausių tiems, kurie mėgsta sveiką mitybą. Ruošiant tokį patiekalą, naudojami saldikliai (cukrus, fruktozė arba medus, kartais vynas ar konjakas), kurie turi įtakos galutiniam deserto kalorijų kiekiui:

• 100 g fruktozės uogienės su vandeniu duos 41,93 kcal;
• 100 g uogienės su vandeniu ir cukrumi (lygiomis dalimis) – 147,3 kcal;
• 100 g uogienės su vandeniu ir medumi (po 1 stiklinę 1 kg uogų) – 27,5 kcal.

Kiek laiko virti sedula uogienę

Kad sedula uogienė nepridegtų (tai svarbu ir su vandeniu, ir gaminant be papildomo skysčio), ją reikia virti su pertraukomis – maždaug po 5 minutes, po to atvėsinti. Turi būti 2-3 priėjimai, kad uogos būtų išvirtos ir sumaišytos tarpusavyje bei su cukrumi (medumi ar fruktoze) į vienalytę masę. Visas gaminimo procesas vyks keliais etapais, kurie trunka ilgai (iki paros), tačiau pats gaminimo laikotarpis trunka iki pusvalandžio.

Yra būdas sumažinti sedula uogienės virimo laiką. Taigi, šeimininkės gali virti vienu žingsniu (apie 20 min., kol sutirštės), tačiau tokiu atveju negalima palikti viryklės – uogas reikės nuolat maišyti, kad nepridegtų. Medus greitai dega, todėl jei jis naudojamas sirupui gaminti, keptuvės geriau nepalikti jokiam gaminimo būdui.

Vaizdo įrašas: sedulos uogienė su sėklomis

Greitai, aiškiai ir įdomiai pagaminkite sedula uogienę naudodami vaizdo įrašą. Išsamus šio nuostabaus deserto paruošimo aprašymas leidžia ne tik suprasti, kokiomis proporcijomis ir kokia tvarka dėti tą ar kitą produktą, bet ir pamatyti galutinį rezultatą. Naudodami toliau pateiktus kulinarinius mokomuosius vaizdo įrašus (TV laida „Viskas bus gerai“, močiutės receptas) galite lengvai stebėti, kaip teisingai atliekami gaminimo veiksmai, o tai svarbu norint gauti skanų ir sveiką patiekalą.

Sedulų uogienė ir kiti saldumynai, desertai yra labai populiarūs Europoje ir Azijoje, ypač Kaukaze. Ir viskas dėl to, kad uogienė ne tik skani, bet ir sveika, išlaikanti visas šviežių uogų savybes. Rekomenduojama jį naudoti šiais atvejais:

• su kūno temperatūros padidėjimu;
• su sumažėjusiu imunitetu;
• po ligų ir ūmių kvėpavimo takų virusinių infekcijų imunitetui stiprinti;
• profilaktikos tikslais nuo įvairių skrandžio negalavimų;
• apsinuodijus gyvsidabriu ir bendrai organizmo intoksikacijai.

Plačiai paplitęs sedula yra susijęs su tuo, kad joje yra provitaminų, vitaminų C ir P, askorbo rūgšties, mineralinių druskų, riebių eterinių aliejų ir taninų. Tiesa, kaip ir bet kuris produktas, sedula turi nemažai kontraindikacijų. Taigi, neturėtumėte stipriai pasikliauti uogiene, jei netoleruojate sedula (šiuo atveju galite virti), taip pat su šiomis sveikatos problemomis:

• nervinis per didelis susijaudinimas;
• padidėjęs rūgštingumo lygis.

Sedula naudinga sveikatai

Ir norėdami išsaugoti visas naudingąsias šios nuostabios uogos savybes, gamindami uogienę ir kitus sedula patiekalus žiemai turėtumėte laikytis kelių taisyklių. Uogas galima skinti tik visiškai prinokusias, o tai būna maždaug rugpjūčio pabaigoje. Kad uogos nebūtų kietos, virkite 2–3 minutes.

Jei ruošiate uogienę su sėklomis, prieš verdant uogas galite maždaug dvi valandas mirkyti sodos tirpale (2 šaukštai sodos kiekvienam litrui vandens). Dėl to galima išsaugoti uogų vientisumą.

Pirmasis receptas yra klasikinė uogienė žiemai, kuriai paruošti reikia paimti 1,2 kg cukraus, 950 g sedula ir 500 ml vandens. Uogas išrūšiuojame, išimame šakeles ir sėklas, sugedusias uogas išmesdami, geras uogas gerai nuplauname. Tada paruoškite tirpalą, įpildami vandens į cukrų ir kaitindami skystį iki skaidrumo, nuolat maišydami.

Švarias uogas sudėkite į emaliuotą keptuvę, supilkite sirupą ir palikite mišinį keturioms valandoms. Praėjus nurodytam laikui, padėkite keptuvę ant viryklės ir lėtai kaitinkite 10 minučių. Virimo metu masės geriau visai nemaišyti, kad nepažeistumėte uogų, o tiesiog šiek tiek pakratykite keptuvę. Išvirus karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite, uždėkite kaklelį žemyn ir uždenkite antklode, kol atvės. Po mėnesio jau galite valgyti uogienę, kuri išlaikė visas naudingas savybes.

Sedulos virimas sirupe

Taip pat yra receptas, kaip pasigaminti sedulų skanėstų kartu su sėklomis žiemai. Tam reikia 1,1 kg cukraus, 950 g uogų ir 450 ml vandens. Uogas nuplauname, sugedusias išmetame, sedulas supilame į dubenį kepimui . Tokiu atveju kiekvieną uogą reikia perverti adata, kad pagerėtų sulčių sekrecija. Ant viršaus suberkite cukrų ir švelniai išmaišykite. Tokioje būsenoje palaikome 2-3 valandas, kol cukrus sušlaps ir sugers sedula sultis, ant viršaus užpilame vandens.

Tada uždėkite indą ant viryklės ir švelniai maišydami pakaitinkite. Kai mišinys užvirs, atvėsinkite ir pakartokite procedūrą dar kartą. Virimo metu ant paviršiaus nuolat atsiras putų, kurias reikia nugriebti. Paskutinį kartą pavirkite iki tirštumo ir supilkite į sterilizuotus indus. Uogienę reikia laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Nenustebkite, bet uogienę galite virti lėtoje viryklėje! Tuo pačiu metu jis išsaugos visas naudingas savybes. Norėdami pasigaminti uogienę žiemai, jums reikia:

• 550 g uogų;
• 650 g cukraus;
• 120 ml vandens.

Uogas nuvalome, sugedusias išimame, tada nuplauname ir dedame sedulą ant sauso paviršiaus. Sėklas reikia išimti kiekvieną uogą švelniai paspaudus šaukštu. Paruoštas uogas suberkite į dubenį, suberkite cukrų ir palikite apie 12 valandų, kol atsiras sultys. Po to gautą masę supilkite į multicooker dubenį ir užpilkite vandeniu.

Nustatome „troškinimo“ režimą, kepimo laikas – valanda. Jei reikia, padidinkite laiką, nes gatavas uogienė turėtų gerai sutirštėti. Virimo metu maišykite mišinį labai atsargiai, kad nepažeistumėte uogų. Užvirus mišinį, uogienę supilstykite į stiklainius ir dėkite į šaldytuvą.

Sedulų uogienės gaminimas lėtoje viryklėje

Taip pat galite virti sedula uogienę lėtoje viryklėje, pridėdami obuolių. Šis receptas gali pasirodyti gana keistas, tačiau galutinis rezultatas – neįprasto skonio uogienė su vitaminų ir naudingų mikroelementų kompleksu.

O duonos mašinos pagalba gaminimo procesas yra daug paprastesnis. Norėdami paruošti, turite paimti:

• 1,5 kg sedula;
• 0,6 kg obuolių;
• 340 ml vandens;
• 1,3 kg cukraus.

Virimo procesas yra paprastas:

1. Nulupkite pusę uogų, likusias palikite kol kas.
2. Ištirpinkite cukrų vandenyje, kaitindami tirpalą ant viryklės.
3. Obuolius nulupkite, nupjaukite šerdį, išimkite sėklas, supjaustykite plonais gabalėliais.
4. Į duonkepės dugną suberkite sedula, įberkite kelis šaukštus cukraus ir virkite 10 minučių režimu „Uogienė“.
5. Įdėkite obuolių skilteles, užpilkite sirupu iki 75% vaisių ir uogų svorio.
6. Leiskite virti ant viryklės, kol mišinys sutirštės (tai yra apie pusvalandį).
7. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Sedulų uogienė „Yuzhnoe“ – receptas su medumi

Kitas skanus uogienė, kuri, tinkamai paruošta, išsaugos visas uogų savybes, vadinama „Yuzhnoe“. Paimkite kilogramą sedula, 1,2 kg granuliuoto cukraus, 100 g gėlių medaus, du šaukštus natūralių citrinų sulčių ir 0,3 litro vandens. Toks medaus ir sedula uogų derinys padarys uogienę dar naudingesnę.

Norėdami gaminti uogienę žiemai, vadovaukitės instrukcijomis:

1. Išrūšiuokite uogas ir nuplaukite.
2. Sedulą supilkite į kiaurasamtį, tada uogas porai minučių panardinkite į verdantį vandenį ir vėl užpilkite šaltu vandeniu.
3. Norėdami paruošti sirupą, į cukrų įpilkite vandens, užvirinkite ir užpilkite ant uogų.
4. Palikite sedulą mirkti sirupe 5 valandas.
5. Tada grąžinkite mišinį ant viryklės ir švelniai maišydami virkite apie 15 minučių.
6. Tada supilkite sultis ir medų ir virkite apie 10 minučių.

Karštą masę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir palikite atidarytus apie parą. Per šį laikotarpį ant uogienės susidaro plona plėvelė, po kurios stiklainius galima susukti ir išsiųsti į šaldytuvą laikyti.

Tik patyrusios šeimininkės, mėgstančios eksperimentuoti virtuvėje ir džiuginti savo artimuosius neįprastais konservais, žino, kaip tinkamai pasigaminti sedula uogienę su akmenimis. Dar visai neseniai šie aromatingi, gardūs vaisiai buvo populiarūs tik Azijoje ir Artimuosiuose Rytuose, tačiau pamažu paplito po šiltuosius kraštus. Gausus derlius nuimamas Kaukaze ir Kryme. Uogose yra daug naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą ir gali susidoroti su širdies ir kraujagyslių ligomis bei padeda nuo peršalimo.

Konservavimui rekomenduojama naudoti naminius ar laukinius vaisius – maistinių medžiagų kiekiu ir skoniu jie praktiškai nesiskiria. Uogienės gaminimo paslaptis – uogų brandumas. Preparatą geriau virti iš šiek tiek neprinokusios sedulos – ji nepervirs ir išlaikys formą net termiškai apdorojant.

Nerekomenduojama ilgai virti uogienės – karšta temperatūra žymiai sumažins naudingų elementų kiekį. Būtinai laikykitės recepte nurodytų reikalavimų – taip išvengsite klaidų, dėl kurių gatavas produktas gali būti sugadintas per trumpiausią įmanomą laiką.

Kaip paruošti sedulą

Patyrusios šeimininkės, ne vienerius metus ruošiančios šį skanų delikatesą, pataria pirmiausia uogas išrūšiuoti, tik po to galima nuplauti. Reikia pašalinti sugedusius vaisius ir tuo pačiu pašalinti geros sedulos stiebus. Uogienėje jie nesuminkštėja ir gali sugadinti skonį.

Kad uogos verdant išlaikytų formą ir nesusiraukšlėtų, po plovimo sedulas rekomenduojama blanširuoti. Norėdami tai padaryti, uogas įdėkite į kiaurasamtį į verdantį vandenį 3-5 minutėms. Po blanširavimo vaisius atvėsinkite ir nusausinkite ant servetėlės.

Sedulų uogienė, receptai žiemai

Nebūtina įsitraukti į daug darbo reikalaujančius procesus ir nedelsiant pradėti konservavimą, kurį sudaro keli ingredientai. Rekomenduojama išbandyti savo jėgas paprasčiausiuose receptuose, kurių pagrindinis komponentas yra sedula. Jei viskas pavyko, pereikite prie sudėtingesnių kompozicijų - įgyta patirtis leis tinkamai susidoroti su procesais.

Seulai puikiai dera su daugeliu ingredientų, tačiau dažniausiai jie verda uogienę be jokių priedų arba naudoja obuolius.

Paprastas receptas

Paprasčiausios uogienės gaminimas namuose užtruks labai mažai laiko. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad procesas vyksta keliais etapais, todėl turėsite būti kantrūs.

Paruošimas:

1. Išvirkite saldžią melasą (sumaišykite 1 kg cukraus ir 250 ml vandens).
2. Verdančiu sirupu užpilkite anksčiau blanširuotą sedulą (1 kg).
3. Virkite mišinį ketvirtį valandos.
4. Nukelkite indą nuo ugnies ir padėkite į vėsią patalpą, pirmiausia uždenkite dangčiu.
5. Kitą dieną tęskite konservavimo terminį apdorojimą, švelniai maišydami kompoziciją (virkite ketvirtį valandos).
6. Užbaikite gaminti trečią dieną (virkite, kol iškeps – apie pusvalandį).

Penkių minučių receptas

„Penkių minučių“ receptas, kuris ne kartą padėjo šeimininkėms įtemptu pasiruošimo sezonu, padės greitai paruošti neįprastą skanėstą iš sedula vaisių.

Paruošimas:

1. Paruoškite saldžią melasą (užvirinkite 300 ml vandens ir 1 kg cukraus).
2. Uogas užpilti verdančiu skysčiu ir išmaišyti.
3. Po ketvirčio valandos sirupą nupilkite, padėkite ant viryklės ir vėl užvirinkite.
4. Dar kartą užpilkite ant vaisių ir virkite ant stiprios ugnies penkias minutes.

Įdėkite uogienę į iš anksto sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite. Atvėsinkite aukštyn kojomis, po šilta antklode.

Kaukazietiškas uogienės su sėklomis receptas

Kaukazietiška uogienė sujungia sedulą ir raugerškį, todėl paprastą paruošimą paverčia skaniu delikatesu. Svarbu atsižvelgti į vaisiaus rūgštingumą – su cukrumi geriau neeksperimentuoti ir dėti griežtai pagal receptą. Jei uogos neprinokusios, uogienę rekomenduojama virti šiek tiek padidinus cukraus kiekį.

Paruošimas:

1. Viename inde sumaišykite raugerškį (1 kg) ir cukrų (1 kg).
2. Į kitą indą supilkite sedula (1 kg) ir cukrų (900 g).
3. Palaukite, kol vaisiai išleis sultis.
4. Pradėti virti reikėtų nuo sedula – pavirkite ketvirtį valandos, atvėsinkite.
5. Kai kitą kartą gaminsite, abi mases sumaišykite ir kepkite pusvalandį.

Supakavus gatavą produktą, stiklainius sandariai uždarykite, nusiųskite į rūsį arba padėkite į šaldytuvą.

Uogienės be sėklų receptas

Ne visiems patinka produktas, kuriame yra sėklų, todėl tokiais atvejais teisinga naudoti receptą, kuriame reikia jas išimti.

Paruošimas:

1. Uogas (700 g) sudėkite į kiaurasamtį su verdančiu vandeniu ir troškinkite ketvirtį valandos.
2. Išimkite, palaukite, kol šiek tiek atvės, ir pertrinkite per kiaurasamtį.
3. Į paruoštą masę suberiame cukrų (600 g) ir išmaišome.
4. Padėkite indą su sedulų tyrele ant ugnies ir virkite, kol visiškai iškeps (ketvirtį valandos).
5. Kepimo metu būtinai išmaišykite ir pašalinkite putas.

Sudėjus į konteinerius ir uždengę dangteliu, vėsinkite po antklode – tai sėkmingai pakeis sterilizavimo procesą. Siųsti saugoti, kai ruošinys visiškai atvės.

Sedulų uogienė lėtoje viryklėje

Jei neturite laiko ilgai sėdėti prie viryklės ir gaminti maistą keliais etapais, galite naudoti receptą, kuriame pagrindinis vaidmuo skiriamas multivarkui. Naudingas virtuvės prietaisas gerokai palengvins namų šeimininkės gyvenimą ir sėkmingai susidoros su uogienės virimu.

Paruošimas:

1. Multicooker dubenyje sumaišykite cukrų (1,2 kg) ir vaisius (1,1 kg).
2. Išmaišykite, palikite 5 valandas, per tą laiką dar kelis kartus pamaišykite.
3. Valandai įjunkite „troškinimo“ režimą, tada sudėkite gatavą skanėstą į stiklinius indus.

Sumaltos sedulos uogienės

Žemės paruošimas nereikalauja ilgo virimo ir išlaiko beveik visas naudingas medžiagas, dėl kurių vaisiai taip garsėja. Naudokite visiškai subrendusias uogas.

Paruošimas:

1. Užvirinkite cukraus (1 kg) ir vandens (350 ml) mišinį.
2. Virkite vaisius, kol pusiau iškeps nedideliame kiekyje vandens (cukraus nedėkite).
3. Skystį nupilkite ir uogas sumalkite (rekomenduojama naudoti sietelį).
4. Vaisių masę sumaišykite su sirupu ir troškinkite ant silpnos ugnies.
5. Nepamirškite maišyti – taip išvengsite degimo.
6. Virimo laikas yra tik 5 minutės.

Sudėkite mišinį į indus, uždengę apverskite ir padėkite ant lygaus paviršiaus. Nevynioti, leisti atvėsti ir laikyti.

Sedulų uogienė su obuoliais

Uogų nokimo laikas sutampa su obuolių nokimu, tuo šeimininkės dažnai pasinaudoja, derindamos šiuos nuostabius vaisius uogienėje. Tai skanu, sveika ir užima mažai laiko.

Paruošimas:

1. Obuolius (500 g) nulupkite, išimkite šerdis ir sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Uogas (700 g) su pridėtu cukrumi (1 kg) virkite pusvalandį.
3. Atskirai virkite obuolių skilteles ketvirtį valandos, įpildami 500 g cukraus.
4. Sumaišykite abi mases, virkite 10 minučių, dažnai maišydami ir nugriebdami nuo paviršiaus putas.

Įdėjus į konteinerius ir uždengus dangtelį, nedelsiant nusiųsti į vėsią vietą.

Laikymo būdai

Sedulų ruošinių ypatumas yra tas, kad jie puikiai laikomi net neuždengiant metaliniais dangteliais. Jei paklaustumėte šiltųjų kraštų gyventojo, kuo juos pakeisti, atsakymas bus gana nuspėjamas – uždenkite stiklainius pergamentu, tai apsaugos nuo dulkių, bet niekaip neturės įtakos galiojimo laikui, uogienė nesuges ilgai ir nepraras savo skonio.