Įdomūs faktai apie limonadą. Įdomūs faktai apie citriną Įdomūs faktai apie limonadą

Namuose, kuriuose auga citrina, visi yra sveiki. Ši kinų patarlė visai neperdeda. Pirma, pats vaisius yra iš Kinijos. Šalies gyventojai jį augino 2200 m.pr.Kr. e., todėl jie daug apie jį žino. Antra, citrinų eteriniai aliejai turi tokį teigiamą poveikį žmogaus nervų sistemai, kad pagerina nuotaiką, malšina depresiją, skatina gerą miegą, be to, dezinfekuoja kambarį.

Citrinų auginimas kaip dekoratyvinis ir vaistinis augalas kambariams yra labai, labai gera idėja. Pagalvok apie tai!

Ar žinojai, kad...

* pavadinimas „citrina“ kilęs iš kinų kalbos žodžio „limung“, reiškiančio „gera mamoms“;

* Aleksandras Makedonietis po žygio Indijoje į Europą atvežė citrinų vaisių, bet jie juos valgė ir nesusiraukė, nes tie vaisiai buvo saldūs;

* XVII–XVIII a. Didžiosios Britanijos jūreiviai dažnai buvo vadinami „citrinomis“, nes plaukiodami valgydavo daug citrinų ir taip apsisaugodavo nuo skorbuto (ūmios ligos, susijusios su vitamino C trūkumu arba nebuvimu žmogaus organizme). Ir garsusis Jamesas Cookas pasiūlė šią idėją, už kurią gavo aukso medalį iš Karališkosios Britų draugijos;

* prinokusios citrinos yra rūgštaus, bet malonaus skonio, o pas mus atvežamos neprinokusios – iš čia ir specifinis kartumas vaisiuose;

* citrinmedis pasiekia 5–8 metrų aukštį ir vaisius veda iki 40–45 metų. Nuo vieno medžio galima nuskinti iki 500 vaisių;

* didžiausios pasaulyje citrinmedžių plantacijos Italijoje;

* jei apelsinas laikomas abipusės meilės simboliu, tai citrina laikoma nelaiminga. Pavyzdžiui, Ispanijoje mergina gali duoti citriną įkyriam vaikinui, aiškiai parodydama, kad jis neturi šansų;

* kai kurie mitybos specialistai teigia, kad citrina saldesnė už braškes. Tačiau tai nėra visiškai tiesa, nors citrinoje cukraus yra 3%, o braškėse - 6%, tai yra dvigubai daugiau: Tačiau perskaičiavus pagal svorį paaiškėja, kad viena citrina yra saldesnė už vieną braškę: citrina yra 100 g (tai reiškia, kad joje yra 3 g cukraus), braškių - 20 g (o joje yra tik 1,2 g cukraus). Kartą pyragų parduotuvėje paprašiau pardavėjos rekomenduoti pyragą su vaisiniu, bet ne itin saldžiu įdaru. Mano nuostabai ji pasakė, kad galima nusipirkti bet kurį, išskyrus citrininį pyragą, nes jis labai saldus. Ir vis dėlto, vadovaudamasi moterų prieštaringa logika, nusipirkau citriną. Nebuvo net šešėlio abejonių, kad bus saldžiarūgštis skonis. Bet pardavėjas buvo teisus!

* eterinis aliejus gaunamas iš citrinos žievelių, o norint gauti vieną kilogramą aliejaus, reikia „nurengti“ tris tūkstančius(!) vaisių;

* vakarienėse, jei desertas patiekiamas mėlynės, ant stalo turi būti citrinos. Faktas yra tas, kad uogos nuspalvina burną ir dantis tamsiai mėlyna spalva, o citrina padės juos išvalyti;

Apie citrinų naudą

Vienoje citrinoje yra trečdalis paros vitamino C poreikio, joje yra pektino, eterinių aliejų, organinių rūgščių, tiamino, vitaminų B, A, D ir P. Kalorijų kiekis – tik 16 kalorijų 100 g produkto.

Citrina yra unikalus augalas. Galite naudoti tiek vaisius (žievelę, žievelę, sultis, minkštimą), tiek citrinmedžio lapus, eterinius aliejus.

Prieš kalbėdamas apie tai, noriu paaiškinti (tiems, kurie nežino), Kas yra citrinos žievelė? , kadangi šis ingredientas dažnai randamas kulinariniuose receptuose, jis naudojamas vaistams ruošti namuose. Taigi, potraukis – Tai ploniausias išorinis citrinos žievelės sluoksnis, geltonos spalvos. Jame yra tų eterinių aliejų, kurie turi būdingą kvapą. Nutarkuota citrinos žievelė nepridės rūgšties į žuvies ar mėsos patiekalus ar kepinius, tačiau suteiks malonų citrusinį aromatą. Zest nesunku paruošti namuose. Gerai nuplautus vaisius 5 minutes reikia palaikyti verdančiame vandenyje. Sausai nušluostykite, nupjaukite viršų ir sutarkuokite smulkia tarka. Žievelę galima laikyti šaldiklyje. Atšildytas jis nepraras gydomųjų ir skonio savybių. Dedama į bet kokius patiekalus, iš jo gaminama arbata, blynų tešla, gėrimai, kepiniai, gaminami cukruoti vaisiai. Tačiau svarbiausiu citrinos žievelės (žievelės) komponentu laikoma medžiaga salvestrolis, kuri neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms žmogaus organizme.

1. Vaisiai turi stiprių antiseptinių savybių. Sergant uždegiminėmis burnos ir ryklės gleivinės ligomis, naudinga nuplauti citrinos sultimis (pusė citrinos į pusę stiklinės vandens). Jis taip pat naudojamas išorėje grybelinėms odos ligoms gydyti.
2. Gydytojai rekomenduoja sultis esant aterosklerozei, hemorojui, medžiagų apykaitos sutrikimams, šlapimo akmenligei, aukštai temperatūrai: pusė stiklinės karšto vandens – valg. šaukštas sulčių.
3. Citrinmedžių lapai naudojami karščiavimui malšinti.
4. Citrina palengvina kojų raumenų mėšlungį: ryte ir vakare pėdas įtrinkite citrinos griežinėliu (o dar geriau – sultimis) ir palikite išdžiūti. Apmauti kojines. Gydytojai rekomenduoja procedūrą atlikti 10–14 dienų.
5. Šis vaisius skatina fermentų ir virškinimo sulčių gamybą, ko pasekoje žmogaus organizmas pradeda geriau pasisavinti kalcį ir geležį.
6. Citrinos žievelė turi savybę numalšinti galvos skausmą: reikia nulupti šviežią žievelę nuo baltos medžiagos, drėgnąja puse užtepti ant smilkinio ir palaikyti 10–15 minučių. Šioje vietoje gali atsirasti raudona dėmė, kuri šiek tiek niežti ir „degins“. Bet galvos skausmas greitai praeis.
7. Prasidėjus gerklės skausmui, patariama sukramtyti žalios citrinos žievelę, po kurios valandą nevalgyti ir negerti. Per šį laiką eteriniai aliejai ir citrinų rūgštis teigiamai veikia uždegusias gerklės gleivines. Procedūra kartojama po trijų valandų.
8. Citrina su arbata, medumi, citrinos sultys su cukrumi – nepamainoma priemonė nuo peršalimo.

Reikia žinoti : nepaisant dezinfekuojančio citrinos poveikio, neturėtumėte per daug nusiplauti: citrinos sultys gali pakenkti dantų emaliui ir sukelti alerginę reakciją. Žmonės, kuriems yra padidėjęs skrandžio rūgštingumas, gastritas, opos, pankreatitas ir hipertenzija, vaisius turėtų vartoti atsargiai.

Dažniausiai naudojame citrina gaminant maistą . Jei recepte reikia vaisių sulčių ar minkštimo, rinkitės vaisius su lygia, plona žievele (didžiąją tokios citrinos masės dalį sudaro sultingas minkštimas, jei nuspręsite paruošti žievelę, rinkitės vaisius su gumuliuota, stora žievele).

Kaip išsirinkti? Greitam vartojimui galima rinktis prinokusias citrinas ilgam laikymui, šiek tiek neprinokusias, kurios yra gana kietos. Bet niekada nepirkite minkštų pernokusių citrinų , net jei pardavėjas jums suteikia nuolaidą: jame nebeliko nei maistinių, nei vertingų gydomųjų savybių!

Kaip teisingai laikyti? Šiek tiek neprinokusius vaisius geriausia dėti į apatinį šaldytuvo skyrių, skirtą daržovėms. Citrinos gerai išsilaikys keletą mėnesių vėsioje, tamsioje vietoje.

Paimkite vieną citriną, nuplaukite, supjaustykite peiliu kartu su žievele, išimkite sėklas. Supilkite dvi stiklines virinto kambario temperatūros vandens, įberkite cukraus pagal skonį. Mes reikalaujame valandą. Limonadas paruoštas!

2 0

Tai buvo prieš daug metų. Vieną dieną vieno iš Kaukazo karalių mėgstamas tarnas Chosrovas dėl kažkokio nusikaltimo nukrito iš palankumo. Įpykęs šeimininkas liepė nedelsiant įkalinti savo tarną ir tuo pačiu įsakė prižiūrėtojams maitinti kalinį tik vienos rūšies maistu. Paklaustas, kokį maistą, vyskupas, pasigailėjęs, atsakė: „Tegul pasirenka pats“. Žinoma, kaliniui neliko nieko kito, kaip tik įvykdyti karališkąją valią. Ir jis tai padarė. Jis paprašė, kad duotų tik... citrinų. Ir paaiškino sutrikusiems sargybiniams, pasiruošusiems išgirsti bet kokį atsakymą, tik ne šį: „Citrinos aromatas pralinksmins mano mintis, vaisiaus žievelė ir grūdeliai bus naudingi širdžiai, citrinos minkštime aš. rasiu sau maisto, o sultimis numalšinsiu troškulį“.

Dabar sunku pasakyti, ar taip tikrai buvo. Tačiau viena aišku: ši senovės legenda tiksliai atspindi šių vaisių reikšmę mūsų protėviams.

Mažiausiai prieš 3000 metų žmonės žinojo apie citriną ir naudojo ją ne tik maistui, bet ir medicininiais tikslais, taip pat kai kuriems ritualams. Pavyzdžiui, senovės graikai, besižavintys citrinos aromatu ir spalva, pavertė ją švenčių per vestuves emblema.

Pavadinimas „citrina“ kilęs iš malajų kalbos žodžio „lemo“. Indijoje šis vaisius vadinamas "neemu", o Kinijoje - "limung", o tai reiškia, kad tinka motinoms.

Pasak botanikų, citrinos tėvynė yra Indija, kur ji lauke auga kalnuose, Himalajų papėdėje, iš kur vėliau atkeliavo į Pietryčių Azijos šalis, o gerokai vėliau – į Europą. Rusijoje jie su citrina iš tikrųjų susipažino tik antroje XVII amžiaus pusėje, kai jos medžiai pirmą kartą buvo atvežti iš Olandijos į Maskvą ir pasodinti Kremliaus „šiltnamio kamerose“. XVIII amžiaus pradžioje. Dvarininkų valdose greitai paplito „mada“ auginti citrinas vaisių auginimo tikslais.

Beje, mūsų šalyje ši tradicija išlaikoma iki šiol. Pavyzdžiui, Pavlovo mieste, Nižnij Novgorodo srityje, daugelis žmonių namuose turi 4–5 mažus citrinmedžius. Iš čia atsirado garsioji patalpų citrinų veislė Pavlovsky. Kruopščiai ir tinkamai prižiūrint vienas kambarinis šios citrinos medis per metus užaugina 10–16 vaisių. Ne tiek tam, kas turi galimybę sistemingai juos nusipirkti parduotuvėje, bet ne tiek mažai tam, kuris juos augina.

Kas lemia citrinos naudą?

Pirmiausia, žinoma, askorbo rūgštis, arba vitaminas C, kurio gydomoji vertė yra žinoma daugeliui. Šis vitaminas yra priemonė nuo skorbuto. Net didžiųjų jūrų kelionių metu europiečiai plačiai naudojo citriną šiam tikslui. Taigi žinoma, kad garsus šturmanas J. Cookas šių vaisių atsargas pasiimdavo su savimi į laivus, o 1795 metais Anglijoje netgi buvo išleistas dekretas, pagal kurį laivų įguloms buvo įsakyta kasdien duoti citrinų sulčių porcijas.

Šiandien žinoma, kad vitaminas C didina organizmo atsparumą infekcinėms ligoms, ypač vadinamosioms peršalimo ligoms. Štai kodėl citrinas galima rekomenduoti (kartu su kitais vaisiais ir daržovėmis) kaip nespecifinę gripo ir į gripą panašių ligų profilaktikos priemonę. Be to, organizmo prisotinimas šiuo vitaminu padidina atsparumą šalčio poveikiui. Be to, šis vitaminas turi savybę pagreitinti žaizdų, nudegimų ir kaulų lūžių gijimą, skatina greitesnį atsigavimą po reumato, tuberkuliozės ir alerginių pažeidimų. Remiantis kai kuriais pranešimais, pacientai, sergantys įvairiomis infekcijomis, taip pat palengvėja, kai gydomi askorbo rūgštimi.

Įdomu tai, kad citrinos žievelėse yra daug daugiau vitamino C nei jos minkštime. Todėl reikia valgyti visą vaisių nepaliekant pėdsakų. Norint patenkinti suaugusio žmogaus paros poreikį šiam vitaminui, kasdien reikia suvartoti apie 100 g citrinos, t.y. du mažus arba vieną didelį vaisių. Tačiau ne visi mėgsta rūgštus.

O citrina tikrai rūgštoka. Citrinų cukrų kiekis svyruoja nuo 2 iki 3,5%, įskaitant gliukozės kiekį 0,8 - 1,3%, fruktozės 0,6 - 1%, sacharozės 0,7 - 1,2%. Bendras cukraus kiekis citrinoje yra 2,5 karto mažesnis nei greipfrutuose, 3 kartus mažesnis nei apelsinuose ir 4 kartus mažesnis nei mandarinų. Beje, iš citrusinių vaisių daugiausia askorbo rūgšties turi citrina (daugiau kaip 60 mg 100 g). Be askorbo rūgšties, citrinose yra ir kitų vitaminų: B1, B2, karotino ir galiausiai vitamino P. Tačiau dėl mažo kiekio jos nevaidina reikšmingo vaidmens. Vienintelė išimtis yra vitaminas P, kuris sustiprina teigiamą askorbo rūgšties poveikį organizmui ir tuo pačiu turi gydomąjį poveikį įvairių tipų kraujavimams, taip pat aukštam kraujospūdžiui. Citrinose yra ir kitų medžiagų – citrinos rūgšties (6,9 – 8,1 %), vandens (virš 90 %), dažiklio ir žievelėje – eterinio aliejaus, suteikiančio citrinai malonų, nepakartojamą aromatą.

Mūsų šalyje atlikti įdomūs tyrimai, kurių tikslas – parinkti racionaliausią cheminę gėrimų sudėtį, kuri numalšintų nuolatinį troškulį karštame klimate. Nustatyta, kad perkaitęs žmogaus organizmas patiria padidėjusį organinių rūgščių – citrinos, askorbo, taip pat kalio ir kalcio druskų poreikį. Visa tai citrina turi gana palankią kombinaciją. Todėl citrinų gėrimas (su 0,1 - 0,2 % citrinos rūgšties be cukraus) yra vienas geriausių natūralių produktų troškuliui numalšinti per karščius.

Citrinos gali būti naudingos žmonėms, sergantiems podagra, taip pat kai kuriomis urolitiazės formomis. Taip yra dėl citrinos rūgšties savybės ištirpinti šlapimo rūgštį ir jos nuosėdas sąnariuose ir kremzlėse. Remiantis naujausiais moksliniais duomenimis, citrinos rūgštis yra gera priemonė aterosklerozės profilaktikai ir netgi gydymui. (Visais šiais atvejais gydytojai skiria kasdien išgerti po 120 g sulčių.) Pediatrijoje citrinų sultys yra viena labiausiai pripažintų mažų vaikų rachito profilaktikos priemonių. Geras būdas sustabdyti kraujavimą iš nosies – lašinti šviežių citrinų sulčių į nosies ertmes.

Beje, visa tai atsirado ne iš niekur.

Garsūs senovės gydytojai citrinomis gydė daugelį ligų. Taigi garsusis tadžikų gydytojas Avicena citrinų sultis laikė stipria širdies priemone. Jis taip pat rekomendavo citrinas sergant gelta ir nėščiosiomis, kad pagerintų virškinimą ir sumažintų pykinimą. Kai kurie gydytojai paskyrė citrinų sultis, kad pašalintų kirminus iš organizmo. Ši rekomendacija neprarado savo reikšmės ir dabar.

Šiuolaikinėje medicinoje citrinų ir citrinų sulčių naudojimas yra ribotas. Taip, tai suprantama. Juk juos pakeitė labai veiksmingos farmakologinės priemonės. Tačiau medicininėje kosmetikoje galbūt sunku rasti citrinos sulčių pakaitalą. Jis yra daugelio tepalų, emulsijų, kaukių, losjonų, tualetinio vandens, naudojamų higieninei odos priežiūrai ir strazdanų šalinimui, dalis.

Pavyzdžiui, labai naudinga ryte sausą odą nuvalyti tamponu su tokios sudėties emulsija: 100 ml šviežios grietinėlės, 1 trynys, 1/2 citrinos sultys, 5 g glicerino, sumaišyti su 100 g odekolono.

Iš 1 citrinos sulčių, 1 kiaušinio baltymo, 10 g cukraus, 100 g distiliuoto vandens paruoškite kaukę, kuria 20 - 30 minučių (kas antrą dieną) tepkite švariai nupraustą veidą. Nuplaukite kaukę šiltu vandeniu.

Maitinamoji kosmetinė kaukė sausai odai paruošiama iš 20 g citrinų sulčių, 10 g spermaceto, 10 g bičių vaško ir 5 g 96 % etilo alkoholio. Kaukė tepama ant veido odos plonu sluoksniu 20 - 30 min.

Liaudies medicinoje citrina kartu su žievele (griežinėliais pabarstyti cukrumi) vartojama sergant širdies ligomis, ypač uždegiminio pobūdžio (miokarditu, reumatu).

Šiuo metu citrinų vaisiai plačiai naudojami konditerijos pramonėje (cukruotų vaisių, saldumynų, esencijų, sulčių, gėrimų ir kt. gamybai). Vaistininkai taip pat neapleido jų. Iš spaustos šviežios vaisiaus žievelės gaunamas citrinų aliejus, kuris naudojamas vaistų skoniui ir kvapui pagerinti. Parfumerijoje vertingi eteriniai aliejai išgaunami iš citrinos žiedų, lapų ir vaisių, kurie naudojami kvepalams gaminti.

Ir vis dėlto dauguma žmonių citrinas vertina ne dėl gydomųjų savybių, o dėl skonio ir aromato, kurį jos mums suteikia. Arbata su citrina yra daugelio mėgstamas gėrimas. Gerai numalšina troškulį, suteikia žvalumo, tonizuoja organizmą, prisotina jį vitaminais ir kitomis vertingomis medžiagomis.

Nesijaudink dėl... citrinos

Daugelyje Afrikos šalių ši scena tapo pažįstama: praeivis prieina prie vaisių kiosko, nusiperka citriną, ją įkanda ir išspaudžia sultis tiesiai į burną. Tai stebintis europietis tikriausiai susigraudins ir vargu ar supras, kam reikia gerti tokį rūgštumą grynu pavidalu. Tačiau čia nėra nieko keisto. Taip jie vartoja „vaistus“ Afrikoje.

Tradicinėje Afrikos medicinoje plačiai naudojama paprasta citrina, kurios griežinėlius daugelis meta į arbatą ir kokteilius, naudoja kaip pagardą ar patiekalams papuošti. Citrinmedžio vaisiai ilgą laiką buvo laikomi vienu veiksmingiausių antiseptikų. Jis naudojamas kaip vaistas gryna forma ir kaip įvairių gėrimų dalis kartu su daržovėmis, mineralais ir kitais priedais.

Manoma, kad įkandus gyvatėms, vorams ar skorpionams, pirmiausia reikėtų į žaizdą išspausti citrinos sulčių. Jei pradeda skaudėti gerklę, reikia skalauti vandeniu ir citrinos sultimis. Apsinuodijus skrandžiu, į šį tirpalą dedama molio. Sultys su medumi padeda nuo gripo.

Jei afrikietį vargina inkstų akmenligė, per savaitę jis per dieną suvalgomų citrinų skaičių padidina iki septynių, o kitos savaitės pabaigoje dietą palaipsniui sumažina iki vienos. Jei jus vargina kepenys, keletą savaičių gerkite žievelę ir sultis. Afrikos gydytojai citriną laiko panacėja nuo skorbuto, širdies skausmo, hipertenzijos ir daugelio kitų negalavimų.

Kaip naudoti citrinos žievelę

Įvairiose kulinarijos knygose yra tam tikrų patiekalų ruošimo instrukcijos, pavyzdžiui: „Įdėkite citrinos ar apelsino žievelės“.

Kas yra žvalumas? Prisiminkime, kad žievelė yra išorinis pigmentuotas esminis įvairių citrusinių augalų vaisių žievelės (žievelės) sluoksnis.

Citrinos žievelę reikia nupjauti kuo ploniau, vengiant balto subkortikinio sluoksnio. Norėdami tai padaryti, nuplaukite citriną šaltu vandeniu, tada nuplikykite ir labai aštriu peiliu nupjaukite žievelę - spiralinės juostelės pavidalu. Jei juostelė perpjauta storai, tada išdžiūvusios žievelės spalva yra gelsvai ruda ir netolygi; jei jis bus nuimtas plonai ir nuo prinokusios citrinos, tada dėl džiovinimo žievelės spalva reikšmingų pokyčių nebus - ji išliks citrinos geltonumo.

Citrinos žievelės galima dėti į daržovių, mėsos ir daržovių bei žuvies salotas, taip pat į visus joms skirtus šaltus padažus. Nuolat naudojamas įvairiausiuose konditerijos gaminiuose (kekselės, velykiniai pyragaičiai, saldūs pyragaičiai) ir saldūs patiekalai (ryžių ir manų pudingi, želė, kompotai ir kt.).

Reikia atsiminti, kad citrinos žievelėje visiškai trūksta citrinos rūgšties, kurios vaisiaus minkštime taip gausu. Žievelė patiekalui suteikia tik citrinos aromatą, o ne rūgštumą.

Viską žinontys virėjo receptai

Limonadas

Ar žinote, ko jums reikia norint jį paruošti? Citrina, virintas vanduo ir medus. Jei medaus nėra, galite pasiimti granuliuoto cukraus.

Pabandykime pasigaminti limonadą. Pirmiausia iš citrinos išspauskite sultis: tik 2 šaukštus – ir supilkite į stiklinę vandens. Dabar ten įpilkite 2 šaukštus medaus ir sumaišykite. Gėrimas gali būti patiekiamas prie stalo.

Kviečiame prie stalo

Citrinų sultys su medumi

1 porcijai: citrinos sultys - 1/2 puodelio, natūralus medus - 2 - 3 šaukštai, maistinis ledas - 1 - 2 kubeliai.

Medų kruopščiai sumaišykite su citrinos sultimis ir atvėsinkite. Patiekite gėrimą su valgomojo ledo kubeliais.

Citrinų sultys

2 litrams gėrimo: didelė citrina - 2 vnt., šaltas virintas vanduo - 2 litrai, granuliuotas cukrus - 1 stiklinė.

Į švarų dubenį supilkite šaltą vandenį ir ištirpinkite jame granuliuotą cukrų. Išspauskite 1 1/2 citrinos sultis ir įdėkite šiek tiek žievelės. Indą uždenkite ir padėkite į šaldytuvą arba ant ledo 2 - 3 valandoms Likusią citrinos pusę supjaustykite griežinėliais. Gatavą gėrimą perkoškite per marlę arba sietelį. Patiekite gėrimą su citrinos griežinėliais.

Naminis limonadas

1 porcijai: citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas, granuliuotas cukrus - 1 - 1/2 šaukštai, gazuotas vanduo - 1 stiklinė, citrina - 1 griežinėlis.

Į stiklinę supilkite citrinos sultis, įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite, o tada iš sifono supilkite gazuotą vandenį. Patiekite gėrimą atšaldytą su citrinos skiltele. Taip pat galite įdėti šiek tiek susmulkinto valgomojo ledo.

Žiemos gėrimas

1 porcijai: citrinos sultys - 1/2 puodelio, pramoninis braškių sirupas - 1 valgomasis šaukštas, pramoninis citrinų sirupas - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Ant stiprios ugnies pakaitinkite citrinos sultis, bet neužvirinkite. Tada supilkite į pašildytą arbatos ar punšo taurę, supilkite braškių ir citrinų sirupus ir gerai išmaišykite. Patiekite gėrimą karštą.

Medaus gėrimas "Bylina"

1 porcijai: citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis, natūralus medus - 1 - 2 arbatiniai šaukšteliai, karštas virintas vanduo - 1 stiklinė.

Įdėkite medų į karštą vandenį, uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir įpilkite citrinos sulčių.

Gėrimas "Vėjo rožė"

4 porcijoms: citrina - 1/2 vnt., šaltas pasterizuotas pienas - 2 puodeliai, trynys iš 1 kiaušinio, granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.

Įmuškite šviežią vištienos kiaušinį, atskirkite trynį, sutrinkite su granuliuotu cukrumi ir sudėkite į maišytuvą. Iš pusės citrinos išspauskite sultis, smulkiai supjaustykite žievelę ir viską supilkite į maišytuvą, tada supilkite šaltą pieną ir gerai išplakite, kol susidarys gausios putos. Patiekite gėrimą iš karto.

Šis vaisius jau seniai nebėra egzotika ant mūsų stalo, citriną dedame į arbatą, gazuotus gėrimus, jo sultimis šlakstome ant salotų, o visas panaudojimo galimybes galime išvardinti iki begalybės. Tačiau mes mažai žinome apie citrinas. Kviečiame susipažinti su įdomiausiais faktais.

1. Citrinmedžiai gali gyventi vidutiniškai nuo 50 iki 100 metų. Viskas priklauso nuo tinkamos priežiūros.

2. Citrinmedis yra mažas visžalis medis, pasiekiantis 3–6 metrus aukštį, o šakos dažniausiai turi aštrius spyglius.

3. Citrinos naudingos sveikatai, nes jose yra vitaminų C, B6, A, E, folio rūgšties, niacino tiamino, riboflavino, pantoteno rūgšties, taip pat būtinų mikroelementų. Citrinoje taip pat yra flavonoidų – fenolinių junginių, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis, kurie padeda išvengti diabeto, vidurių užkietėjimo, aukšto kraujospūdžio, karščiavimo, virškinimo sutrikimų, gerina odą, plaukus ir dantis.

4. Urologai akcentuoja tai, kad citrinų sultys skatina šlapimo citrato gamybą, o tai neleis susidaryti inkstų akmenims.

5. Citrinos turi galingų antibakterinių savybių, šio vaisiaus sultys gali sunaikinti maliarijos, vidurių šiltinės, choleros ir kitų pavojingų ligų bakterijas. Mūsų protėviai, kad apsisaugotų nuo mikrobų, plaudavo rankas vandeniu, atskiestu citrinos sultimis.

6. Citrinos žievelės sudėtyje yra fitonutrientų, kurie veiksmingai gydo smegenų sutrikimus.

7. Didžiojoje Britanijoje per Maslenicą prie blynų naudojamos citrinos sultys.

8. Citrina stiprina nagus. Jei reguliariai maudysite citrinų vonią (pamerkite nagus į citrinos minkštimą), jie išaugs stiprūs ir ilgi, nustos lupti ir lūžinėti.

9. Citrina – gera priemonė nuo nemigos. Jei nenorite apsinuodyti chemikalais, suvalgykite vieną citriną per dieną, ji ne tik veiks kaip migdomoji tabletė, bet ir padės įveikti bliuzą.

10. Europoje citrinos ilgą laiką buvo auginamos kaip dekoratyvinis augalas, priešingai, citrinos buvo naudojamos ir kulinarijoje, ir medicinoje.

Šiame skyriuje:
Partnerių naujienos

11. Kartą Aleksandras Didysis atvežė citrinmedžio vaisius iš Indijos į Europą, šios citrinos buvo tokios saldžios, kad buvo valgomos kaip paprasti obuoliai. Tada jie buvo pradėti vadinti „indiškais obuoliais“.

12. XVIII amžiuje Rusijoje turtingieji mėgo marinuotas citrinas, kurios buvo laikomos išskirtiniu delikatesu. Jie užsisakė juos iš Olandijos.

13. Manoma, kad tradicija suvalgyti arbatoje plaukiojančią citrinos griežinėlį atsirado Šostakovičiaus dėka. Būdamas arbatos vakarėlyje su Didžiosios Britanijos karaliene Elizabeth II, kompozitorius, išgėręs arbatos, suvalgė savo citrinos griežinėlį. Susirinkusieji nustebo, nes citrina buvo dedama tik dėl skonio, o ne maistui. Tačiau karalienė nė kiek nesusigėdo ir padarė tą patį. Nuo tada tokia tradicija atsirado.

14. Citrinų eterinis aliejus veikia kaip antidepresantas. Tai ne tik gerina nuotaiką, bet ir apskritai teigiamai veikia nervų sistemą.

/Vaikai. Nuostabus citrininis vaisius, geltonas, kaip saulė.

• Daugelis žmonių jį mėgsta ir žavisi naudingomis savybėmis, daugeliui nepatinka, tačiau vis tiek neneigia jo naudingumo. Įdomūs dalykai apie citriną.

Šis vaisius buvo žinomas ilgą laiką. Beveik prieš 3 tūkstančius metų žmonės jau žinojo nuostabias citrinos savybes ir ją vartojo.

• Kinijoje citrina vadinama „limung“ – naudinga mamoms.

Pats didysis Avicena žavėjosi citrina ir rekomendavo ją nėščiosioms, kad mamos ir naujagimiai būtų stipresni ir sveikesni.

• Citrinos Europoje atsirado Aleksandro Makedoniečio karių dėka. Jie grįžo iš žygio ir atsinešė citrinų – ryškiai geltonų vaisių, neįprasto skonio ir kvapo. Šie vaisiai buvo vadinami „indiškais obuoliais“, nes buvo atvežti iš Indijos.

Įdomūs dalykai apie citriną. Citrina į Rusiją atkeliavo turkų pirklių dėka daugiau nei prieš 100 metų.

• Man patiko, bet vis tiek buvo delikatesas. Todėl jis liko neprieinamas paprastiems Rusijos žmonėms. Didikai turėjo galimybę šiuos vaisius parsivežti iš Olandijos. Bet jie buvo pristatyti į Rusiją sūdyti.
• Todėl kai kurie Rusijos gyventojai iš sėklų pradėjo auginti mažus citrinmedžius. Per vieną sezoną nuo vieno medžio galima nuimti iki 10 vaisių. Citrina pradeda žydėti pavasarį, vaisiai sunoksta iki rudens pabaigos
• Dabar citrina auginama Gruzijoje, Uzbekistane ir Kryme. Gražią geltoną spalvą, kuria taip žavimės, citrina įgyja laikymo metu. Kad vaisiai nesugestų laikant ir transportuojant, jie nupjaunami nuo medžio žali, dar neprinokę.
• Citrinas rinkite mūvėdami darbines pirštines, kad nesubraižytumėte vaisiaus žievelės, o rankas apsaugotumėte nuo citrinmedžio spyglių.

Nuostabios citrinos savybės. Šiame vaisiuje yra daug naudingų vitaminų, tarp jų ir vitamino C, kuris taip reikalingas augančio vaiko organizmui.

• Vaikų gydytojai leidžia vaikams duoti po vieną nedidelę citrinos griežinėlį kas antrą dieną. Tačiau tuo pat metu jie pataria stebėti, ar nėra alerginės reakcijos. Jei nėra alergijos, valgykite sveikai, o jei yra, geriau duokite vaikui kitų vaisių ir daržovių, turinčių vitamino C. Pavyzdžiui, kivi, persimonai, obuoliai, kopūstai ar bulvės.
• Dvejų metų vaikui galima duoti virinto vandens su citrina, išsivirti citrinų kompotą ar arbatos su citrina. Svarbiausia yra kruopščiai nuplauti žievelę, nes citrinos dažnai apdorojamos specialiu skysčiu ilgalaikiam saugojimui.
• Daugelis mamų, prisimindamos, kaip citrinos rūgštis veikia burnos gleivinę, savo kūdikiams neduoda citrinos iki dvejų ar trejų metų. Kad nekankintų vaiko.

Tačiau fotografai iš Kanados į savo studiją subūrė mažus vaikus, kurie dar niekada nebandė citrinos, ir nusprendė sukurti projektą Vaikai ir citrina. Nuotraukoje įamžintos tikros emocijos vaikų, kurie pirmą kartą paragavo citrinos.

Šis neįprastas nuotraukų projektas „Vaikai ir citrina“ gavo originalų pavadinimą „Sour Mine“. Pažiūrėkite į vaiko reakciją į citriną.

• Kokia buvo jūsų kūdikio pirmoji reakcija į citriną?

Mieli tėvai, jei jums patiko mūsų straipsnis Įdomūs dalykai apie citriną, vaikus ir citriną Pasidalinkite su draugais, spustelėkite toliau esančius mygtukus. ačiū.

********************************************************

Be kitų stebuklų, kariai Aleksandras Didysis atnešta iš citrinų – iki šiol nežinomų vaisių. Taip juos vadino – indiškais obuoliais. Tačiau skirtingai nei senais laikais, kai jie buvo laikomi delikatesu, dabar jų niekas nevalgo tiesiog tokių, pačių, nes yra rūgštūs. 100 g citrinos yra 40 mg vitamino C.

Visi žino, kad Biblijoje draudžiamas vaisius yra obuolys. Tačiau skirtingu metu skirtingose ​​šalyse jie vienodai šmaikščiai kalbėjo apie figas, apelsinus, granatus, kriaušes, svarainius ir citrinas.

Didžiosios Britanijos Admiralitetas laikė pagrindiniu garsaus navigatoriaus nuopelnu J. Kukas ne jo padaryti geografiniai atradimai, o tai Virkite buvo apdovanotas Karališkosios draugijos aukso medaliu: išrado būdą, kaip citrinomis apsaugoti jūreivius nuo skorbuto. XVII amžiuje britų jūreiviai buvo vadinami „citrinomis“.

XVII amžiuje šis delikatesas buvo praktiškai nepasiekiamas paprastiems Rusijos žmonėms, tačiau turtingieji užsisakė juos iš Olandijos sūdytą pavidalą - nežinau, kaip jie vėliau valgė, tai visiškai neįprasta mūsų skoniui.

Kaip žinia, alyvuogė – taikos simbolis, lauras – šlovės, erškėtis – griežtumo ir bausmės simbolis. O.Yu. Schmidtas įskiepijo paprastą citriną, o po dešimties metų ši citrina tapo 126 šalių draugystės simboliu: po Schmidto ją įskiepijo 125 šalių ambasadoriai Sovietų Sąjungoje.

Ispanų folklore citrina yra karčios, apgautos meilės simbolis. Saldžią meilę simbolizuoja apelsinas.

Citrina yra rūgštis! Jei prie vieno iš LED išėjimų prilituosite varinę vielą, o prie kito – cinko vielą, o kitus laidų galus įkišite į citriną, šviesos diodas užsidegs.

Ne kiekviena citrina yra sovietinė. 50-aisiais sovietų selekcininkas Lapinas sukūrė ypač stambiavaisę poliploidinę desertinės citrinos atmainą. Tačiau jis nepasiskirstė. Išgarsėjo ta proga pasakyta vieno pareigūno frazė: „Sovietiniams žmonėms nereikia citrinų, kurios netelpa į sovietines stiklines“.

Vieną dieną pučiamųjų orkestro pasirodymui buvo panaudota citrina. Pirmosiose prekystalių eilėse vaikai kramtė citrinas. Matydami jų grimasas ir gerai įsivaizdavę, kas tai yra, orkestrantai nesugebėjo nuslopinti savo pačių gausaus seilėtekio, kuris buvo kliūtis groti pučiamaisiais instrumentais. Beje, vakarėliuose mėlynių arba visai nepatiekia, arba patiekia su citrinos griežinėliais: mėlynės nudažo lūpas, o citrina pašalina šį dažymą.

Žurnalistai suteikia citrinos titulą nebendraujantiems sportininkams. Prancūzai Jevgenijų Kafelnikovą pavadino citrina dėl santūrumo, šaltumo ir uždarumo

Kaip jie pradėjo valgyti citrinas Anglijoje. Kompozitorių Dmitrijų Šostakovičių arbatos pakvietė Didžiosios Britanijos karalienė Elžbieta II. Baigęs gerti arbatą, Šostakovičius šaukštu iš stiklinės paėmė citrinos gabalėlį ir suvalgė. Pagal etiketą tai nebuvo priimta, o visi susirinkę buvo tiesiog sutrikę. Karalienė nusprendė taisyti situaciją, ji taip pat išsiėmė citriną ir ją suvalgė. Netrukus paprotys valgyti citriną iš arbatos paplito visoje šalyje. Kaip Napoleonas Hillas pasakė apie nesėkmę: „Kai gyvenimas tau paduoda citriną, nesiskųsk – gamink limonadą“.