Sorų košė su pienu puode. Sorų košė su pienu keptuvėje Kulesh iš sorų recepto

Iš sorų dribsnių galite išsivirti nuostabiai skanią košę ar sriubą, o sumaniai iškepę – pasigaminti troškinį. Mes jums pasakysime, kaip virti soras, kad jos būtų trapios, išsaugodamos skonį ir tuo pačiu naudą.

Košės skonis ir konsistencija priklauso nuo to, kokias soras pasirinksite virti ir kaip jas ruošiate.

Soros vandenyje turi išeiti kaip ir turėtų – skanios ir trapios.

1. Imame sodrios geltonos spalvos sorų kruopas. Tai rodo, kad produktas buvo išrūšiuotas ir išgarintas. Šios soros greitai iškepa, o patiekalas pasirodys trapus.
2. Jei nusipirkote lengvesnius grūdus, tai nesvarbu. Bet prieš gaminant jį reikia papildomai nuplauti ir surūšiuoti. Išravėkite šiukšles, juodus grūdus. Košėje jų nereikia.
3. Skalaukite bet kokios spalvos sorą, kol vanduo taps skaidrus. Skystis turi būti šiltas. Tada produktas išsaugos visas naudingas savybes, o verdant granulės nesulips.
4. Prieš dėdami soras į keptuvę, paskutinį kartą apliekite jas karštu virintu vandeniu.

Kaip ir kiek laiko virti trapią sorų košę vandenyje ant viryklės?

1. Pirmiausia paimkime tinkamus patiekalus. Keptuvė turi būti storu dugnu ir emaliuotomis sienelėmis. Taip soros neprilips prie indų ir nepridegs.
2. Svarbu į keptuvę įpilti reikiamą vandens kiekį. Kepant, produktas padidėja penkis kartus. Taigi 200 gramų sorų (tai viena stiklinė) sunaudojame 800 ml vandens. Jei reikia, nebijokite įpilti daugiau vandens.
3. Pirmiausia užvirinkite vandenį, o tada į burbuliuojantį skystį supilkite sorų grūdus.
4. Sumažinkite ugnį ir lėtai virkite po dangčiu.
5. Kiek laiko virti soras: 20 minučių.
6. Po to įberkite druskos ir cukraus pagal skonį, galite įpilti šiek tiek vandens ir troškinti po dangčiu dar 10 minučių.

Soros vandenyje turi išeiti kaip ir turėtų – skanios ir trapios. Jei norite saldaus patiekalo, įberkite daugiau cukraus.

Virimo su pienu puode receptas

Sorų košę su pienu, jei laikomasi teisingų proporcijų, virti labai lengva.

Jums reikės:

• druska - 4 g;
• soros grūdai – 190 g;
• pienas – 0,4 l;
• granuliuotas cukrus pagal skonį;
• vanduo – 0,4 l;
• gabalėlio sviesto;
• razinos, slyvos.

Kaip virti sorą su pienu:

1. Iš sorų pašaliname šiukšles ir juodus grūdelius, kelis kartus nuplauname vandeniu ir galiausiai nuplikome verdančiu vandeniu.
2. Įdėkite jį į puodą su vandeniu ir virkite, kol užvirs. Nugriebkite visas atsiradusias putas.
3. Virkite, kol beveik visas vanduo išgaruos.
4. Supilkite pieną ir įjunkite ugnį ant dujinės viryklės iki minimalios galios.
5. Įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus.
6. Virkite patiekalą dar 20 minučių. Po to jis turėtų sutirštėti. Kad nepridegtų, košę reikia karts nuo karto pamaišyti.
7. Belieka įpilti porą šaukštų sviesto, išjungti ugnį ir troškinti po dangčiu 10 minučių, kol įgaus sodrų kreminį skonį.
8. Patiekite subtilų saldų patiekalą prie stalo kartu su razinų ar džiovintų slyvų porcija.

Lėtoje viryklėje ant vandens

Paprastai instrukcijose pateikiamos receptų parinktys, skirtos virti orkaitėje. Tačiau jų skaičius ribotas.

Pirkinių sąrašas:

• gabalas sviesto – 40 g;
• druska - 5 g;
• soros grūdai - 180 g;
• vanduo - 0,6 l.

Sorų virimas lėtoje viryklėje:

1. Supilkite grūdus iš maišelio į gilų dubenį. Kelis kartus apdorojame šiltu vandeniu.
2. Nuplikykite verdančiu vandeniu ir nupilkite vandenį iš dubens.
3. Perkelkite gaminį į multicooker dubenį.
4. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumeskite į košę.
5. Ant viršaus užpilkite šaltu vandeniu ir pabarstykite druska.
6. Virtuvės prietaiso programos meniu spustelėkite mygtuką „Košė“ arba „Troškinimas“.
7. Mes nustatome laiką iki 40 minučių.
8. Kol patiekalas ruošiamas, galite saugiai imtis savo reikalų, kartais kontroliuodami procesą.
9. Kai tik daugiafunkcis viryklė pypsi, kad programa baigėsi, palaukite dar 20 minučių.
10. Per tą laiką patiekalas sutirštės, taps švelnus ir aromatingas.
11. Belieka sumaišyti trupinius javus. Galima patiekti kaip atskirą patiekalą pusryčiams arba kaip nuostabų garnyrą prie mėsos.

Virkite "išmanioje keptuvėje" su pienu

Dabar pabandykime paruošti sočiai saldų variantą su pienu.

Sorų košė su pienu – vienas mėgstamiausių pusryčių patiekalų.

Pagrindiniai ingredientai:

• du žiupsneliai druskos;
• soros - 190 gr;
• vanduo - 400 ml;
• gabalas sviesto - 35 g;
• cukrus - 25 g;
• pienas - 600 ml.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Į multivarką supilkite nuplautus sorų grūdus.
2. Įpilkite druskos, supilkite vandenį, pieną ir granuliuotą cukrų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
3. Įjunkite programą „Ryžiai“, „Troškinimas“ arba „Košė“. Laikas – 40 minučių.
4. Kai tik multivarkė baigia veikti, sudėkite gabalėlius sviesto ir išmaišykite patiekalą.
5. Jei norite tirštesnės košės, paspauskite mygtuką „Heat“ ir troškinkite patiekalą 30 minučių. Gero apetito!

Kiek minučių soros verda sriuboje?

Iš sorų grūdų gaunama maistinga, sodraus skonio sriuba. Čia naudojami paprasčiausi produktai.

Sriubai nuskusti grūdus ir pamirkyti vandenyje 6 valandas. Vandenį rekomenduojama keisti tris kartus per šį laiką. Jei neturite laiko tinkamai paruošti sorų, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu. Soros verdamos sriuboje 20-30 min.

Pieno sriubos ingredientai:

• vanduo – 0,4 l;
• soros grūdai - 150 g;
• pienas – 1,5 l;
• sviesto pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Perdirbtus grūdus sudėkite į keptuvę su vandeniu, įdėkite gabalėlį sviesto.
2. Mišinį užvirinkite. Po to virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Įpilkite pieno ir virkite sriubą dar 10 minučių.

Kaip skaniai paruošti sorų grūdus kaip garnyrą?

Patiekalo garnyrui paruošimo procedūra yra beveik tokia pati kaip įprastos košės. Svarbiausia, kad soros ištrupėtų ir nepriliptų prie šaukšto ar keptuvės.

Sorų dribsniai kaip garnyras prie paukštienos, mėsos, žuvies ar daržovių pagrindo suteiks dietos ir stalo įvairovės.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• druskos pagal skonį;
• soros - 180 gr;
• vanduo - 400 ml.

Veiksmų algoritmas:

1. Javus kelis kartus nuplauname po čiaupu šiltu vandeniu.
2. Padėkite jį ant keptuvės dugno ir užpilkite šaltu vandeniu.
3. Kai tik košė užvirs, nupilkite seną skystį ir įpilkite šviežio skysčio.
4. Patiekalą užvirinkite, įberkite druskos.
5. Sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių, kol vanduo visiškai išgaruos.
6. Po to palikite maistą 15 minučių. Jei reikia, galima papildomai įmesti gabalėlį sviesto. Gero apetito!

Kaip virti sorų košę su pienu

Visi žino apie sorų košės naudą. Yra daug būdų jį paruošti, todėl nesunkiai patiksite tiek suaugusiems, tiek vaikams. Mėgstantiems „saldumynus“ tiks sorų košė su moliūgu ir vaisiais, o mėgstantiems sotesnius patiekalus galima pasigaminti su mėsa ar lašiniais. Galite virti piene arba vandenyje. Bet kokia košė bus skani, jei žinosite, kaip teisingai ją paruošti.

Reikalingi produktai:

Soros grūdai

Pienas arba vanduo

Šiek tiek sviesto

Šiek tiek cukraus

Mažai razinų

Šiek tiek medaus.

Indai: Molinė puodynė

Maisto gaminimo instrukcijos

1. Sorų grūdus galima virti su nenugriebtu pienu arba atskiesti vandeniu (puse). Pirmiausia turite nuspręsti, kokią košę norite virti:

Trupus,

storas,

Klampus

Gana plona, ​​kaip „netvarkinga košė“.

Tai lemia, kiek skysčio reikia sunaudoti gaminant. Grūdų ir skysčio kiekis apskaičiuojamas taip: stiklinei dribsnių trapiai košei imame pusantros stiklinės pieno (arba vandens), klampiai košei - šiek tiek daugiau nei 2 stiklines, o skystai. košė - 3,5 stiklinės.

2. Kruopą nuplaukite. Pastebėjus jame šiukšles, tuomet prieš skalbimą jų rūšiuoti nereikia, nes grūdeliai per maži. Tekantis vanduo padės tai padaryti: mažos šiukšlės ir dulkės išplauks ir bus pašalintos kartu su kanalizacija. Tiesiog nepatartina naudoti stipraus vandens spaudimo, kad neišplautumėte pusės grūdų kartu su nereikalingomis dalelėmis.

3. Kitas žingsnis. Jei turite pakankamai laiko, soras geriau pamirkykite. Užteks valandos ar dviejų. Jei mirkymui lieka mažai laisvo laiko, prieš gamindami javus galite tiesiog nuplikyti verdančiu vandeniu. Ši procedūra padeda ją išgaruoti ir pagerina būsimos košės skonį.

4. Virkite soras iki pusės išvirimo, o vandens nepamirškite lengvai pasūdyti. Per tą laiką tuo pačiu metu įkaitinkite orkaitę.

5. Dabar paimkite puodą, patepkite jį aliejumi ir užpildykite javų pusgaminius. Įpilkite šiek tiek medaus, razinų ir cukraus. Po to supilkite karštą pieną (jei su pienu nemėgstate, įpilkite vandens). Tada visą puodą teks valandėlę pastovėti orkaitėje ant silpnos ugnies, kad jo turinys prakaituotų.

6. Pasibaigus laikui gatavą sorų košę išimkite iš orkaitės. Padėję porciją į lėkštę, jei norite, galite įpilti sviesto.

Kitas paprastas sorų košės su pienu receptas

Būtinas: 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė sorų, 1 a.š. meluoti cukraus, druskos, 50 g sviesto.

1. Javus reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada ant viryklės padėkite dvi mažas keptuves (viena iš jų turi būti storu dugnu). Į pirmąjį supilkite vandenį (apie 1 litrą), antrąjį (storu dugnu) užpilkite pienu, įberkite druskos ir cukraus.

2. Išvirtas soras užpilkite verdančiu vandeniu. Grūdai virti ant silpnos ugnies ir juos reikia nuolat maišyti. Pastebėjus, kad grūdai pradėjo virti, reikia atsargiai nupilti vandenį, o soras perplauti karštu vandeniu. Taip iš jo pašalinsite kartumą.

3. Beveik paruoštus grūdus reikia supilti į verdantį pieną, sandariai uždengti dangčiu ir sumažinti ugnį iki minimumo. Retkarčiais atidarykite dangtį. Kai pastebėsite, kad pienas jau beveik susigėrė, ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlius. Dabar leiskite košei pastovėti apie dešimt minučių, po to ją galima nukelti nuo ugnies.

4. Belieka apvynioti keptuvę storais rankšluosčiais ir palaukti pusvalandį. Jei pageidaujama, į gatavą patiekalą dedami džiovinti abrikosai, razinos ir kiti džiovinti vaisiai (išskyrus džiovintas slyvas).

Dabar žinote, kaip virti sorų košę su pienu, į savo kulinarijos knygą galite įtraukti ne vieną receptą.

Pastaba!

Sorų košė visada pasiteisina, jei verdama dubenyje storu dugnu arba katile.

Naudingi patarimai

* Košė su iš anksto išvirtomis soromis nesukelia rėmens.

* Prieš verdant dribsnius, juos reikia reguliariai maišyti.

* Kad košė netaptų karti, soros turi būti šviežios.

Kruopą nuplaukite, įpilkite vandens ir užvirinkite. Sorų košė pašalina iš organizmo antibiotikus ir toksinus. Paruošimui naudokite javainius, nuplautus šiltu vandeniu. Skalaukite vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

Viena iš naudingiausių, maistingiausių senovinių kultūrų yra soros. Rusijoje šie grūdai buvo vadinami ne mažiau kaip „auksiniais grūdais“ dėl savo šiltos spalvos ir naudingų savybių. Pieninė košė – vienas mėgstamiausių ir populiariausių rytinių patiekalų. Tai suteikia jėgų ir energijos visai dienai. Pienas yra puikus baltymų šaltinis, o grūdai – puikus energijos šaltinis.

Klampios košės dažniausiai verdamos su pienu, joms reikia daugiau skysčio nei trapioms. Canon: kaitinama tol, kol grūdai yra ant ugnies. Bet yra ir variantų. Supilkite soras dideliu kiekiu karšto vandens ir padėkite ant ugnies. Taip, taip, būtent vandens, o geriausia minkšto, filtruoto, o gal virinto.

Tada nupilkite vandenį ir užpilkite karštu pienu. 1646] Sviestą, cukrų, uogienę, grietinėlę ir... net keptus svogūnus galite dėti tik tada, kai košė išvirs ir įgaus norimą konsistenciją. Po to supilkite karštą pieną (santykiu 2:1, tai yra dvigubai daugiau pieno).

O, kiek įdomios informacijos ir istorijų, susijusių su koše. Tiek daug patarlių ir posakių. Košė tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą: ir ant stalo, ir kalboje. Šiandien ruošime sorų košę, labai turtingą geležies, fluoro ir magnio. Vasario 11 d. - Anna Alekseevna Bezikova Sergejus, labas vakaras. Čia skaičiavimas labai paprastas: 1 stiklinei sorų yra 2 stiklinės vandens ir 2 stiklinės pieno, pagal skonį galima įberti druskos ir cukraus.

Kovo 04 d. - Anna Alekseevna Bezikova Nazym, laba diena. Košė verdama piene ir ne kiekvienam vaikui rekomenduojamas pienas 9 mėn. Taip pat galite pridėti džiovintų vaisių, ypač džiovintų abrikosų - tada valgysite savo mintis!)) Bet aš tiesiog supilu soras į beveik verdantį vandenį ir pakaitinu pieną, tada nebus aštraus temperatūros disbalanso.

Ingredientai sorų košei:

Spalio 06 d. — Antonina Nuostabu, kad paprasčiausias košės gaminimo receptas buvo paverstas kažkokia sensacija su komentarais! Ar tikrai žmonės pamiršo, kaip virti košę? Kasdien anūkams pusryčiams verdu košę ir ne tik sorų, bet kaitalioju su grikiais, ryžiais, avižiniais ir miežiais, rečiau – kukurūzų kruopomis.

Ir kaip anksčiau atsisakydavo košių, taip dabar atsisako omletų ir sumuštinių. Tai tikrai skanu, patenkinama ir, tikiuosi, sveika! Regina, laba diena. Košė su pienu?! Spalio 31 d. - Serik Šį rytą norėjau išsivirti košės iš sorų, nerimavau kiek išvirti, netyčia užėjau į šią svetainę... ir nustebau.

Ryte nespėju virti šios košės. Naudotas ingr. 2 kartus mažiau, ir teisingai, išėjo 2 porcijos! Prisiminiau košę Boracay, įdėjau bananą, gavosi skanu ir soti! Nekaltas, laba diena. Tikrai išvirei košę pagal šį receptą ir viskas pavyko :) gero apetito. Faktas yra tas, kad sorų košė yra puikus kovotojas su onkologinėmis ligomis.

Kovo 23 d. - Anna Alekseevna BezikovaYana, Stanislav, laba diena. Receptas tikrai pasitvirtinęs, košę verdu kasdien ir kartą per savaitę būtinai sorų košė. Kai verdu šią košę, visada prisimenu Nosovo pasakojimą „Miškinos košė“. O sorų javų savybė – labai išvirti. Todėl geriau į šią košę nedėti šiek tiek grūdų, nei įberti. Šios košės virimas panašus į ryžių košės virimą. Išskyrus tai, kad sorų kruopos daug labiau verdamos.

Sorų košė, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Soras reikia virti vandenyje ant stiprios ugnies, kad per daug neprivirtų. Kai dalis vandens užvirs, į soras supilkite karštą pieną. Kruopą nuplaukite, lengvai pakepinkite, užpilkite verdančiu vandeniu, kad viskas būtų po vandeniu. Įpilkite šiek tiek aliejaus, druskos ir virkite maišydami. Ryžius nuplaukite, išvirkite, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu. Pieną arba vandenį pašildykite, bet neužvirinkite, suberkite ryžius ir virkite, kol suminkštės.

Soros, Soros kruopos

Nupilkite vandenį ir įpilkite švaraus vandens, kad jis 1 cm visiškai padengtų grūdus. Virkite ant vidutinės ugnies, kai košė sutirštės, uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį.

Javus keletą kartų nuplaukite šiltu vandeniu, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Sudėkite į puodą su karštu pienu ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. tada įberkite druskos, įdėkite sviesto ir išmaišykite. Į puodą supilkite šaltą vandenį ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite. Naudingos sorose esančios medžiagos padeda pagerinti kraujotaką ir pašalinti iš organizmo antibiotikus bei toksinus.

Soros, virtos su pienu, o ne su vandeniu, yra sotesnės, jos skonis daug skanesnis ir patrauklesnis. Šiam receptui tinka ir kiti grūdai, pavyzdžiui, ryžiai ar miežiai. Į iš anksto paruoštą sultinį supilkite keptus ingredientus, suberkite dribsnius ir virkite, kol visiškai išvirs. Išrūšiavus soras, prieš pradėdami ką nors iš jų virti, nuplaukite šešis ar septynis kartus, galiausiai karštu vandeniu.

Soros ir sorų košė

Tada supilkite pieną ir virkite, kol jis išgaruos ir sorų košė bus visiškai paruošta. Nors soros laikomos menkaverte koše, išbandykite išvirus pagal visas taisykles. Po to košę reikia palikti 50-60 minučių, kad atvėstų. Sorų košė nestorina, soros ne tik neprisideda prie riebalų nusėdimo, bet netgi pašalina juos iš organizmo. Reikia 3 kartus užvirti ir nuplauti, o tada virti ir niekada nebus kartaus skonio – tai senas receptas.

Datura, ar tikrai šuniui virei košę su moliūgu ir morkomis, gal susipainiojai su šunimi. Ir pabandykite, po trumpo kepimo, nuimkite nuo ugnies, suvyniokite į ką nors šilto ir palaikykite 4 valandas ir ilgiau. Tinka visiems receptams.

Tiesa, yra mažas „bet“ - košę paruošti užtrukau 2 kartus mažiau laiko nei nurodyta recepte. Pasirodė labai skanu ir maistinga. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį. Nemėgstu saldžių dribsnių, todėl tiesiog dedu daug druskos, nes pienas labai stipriai sugeria druską, o moliūguose cukraus užtenka!!!

Po valandos ištraukiu, viską gerai išmaišau, jei košė pasirodo per kieta įpilu truputį pieno, sviesto ir vėl dedu į orkaitę 10 minučių!!! Ar žinote, koks paklusnus yra moliūgas, jei jo nevirinate piene, nedideliame kiekyje vandens (iš tikrųjų keptuvės apačioje yra šiek tiek vandens) – tai vadinama brakonieriavimu? 5-7 minutes...

Ją reikia supilti į verdantį pieną ir perkošti per sietelį. Tada košė nesudaro bjaurių gumuliukų. Niekada nemaniau, kad sorų košė ir net su moliūgu gali būti tokia skani! Sorų košė su sviestu - Į puodą supilkite 4 puodelius vandens, įdėkite šaukštą sviesto ir druskos. Kai vanduo užvirs, suberkite iš anksto nuplautas soras ir virkite, kol sutirštės.

Prisimeni brolių Grimų pasaką apie puodą košės? Jie pasakė puodui „Užvirinti! o jis virė ir virė skanią sorų košę, užpildė ja visą miestą, ir niekas nežinojo, kaip sustabdyti šį karštą sorų spindesį... Aišku, pasakoje viskas paprasta: pasakyk burtą - ir košė išvirta. , sako kitas – ir kulinarinis procesas sustoja. Bet kaip gyvenime? Tiesą sakant, kiek laiko užtrunka virti sorą?

Kodėl sorų košė buvo taip vertinama nuo neatmenamų laikų?

Nuo seniausių laikų soros buvo laikomos gyvybingumo ir energijos šaltiniu, o senovės mokslininkai javus gerbė kaip puikią priemonę nuo šlapimo sistemos ligų. Rusijoje soros (grūdai, iš kurių gaunamos soros) žinomi tūkstančius metų, o sorų košė iki šių dienų yra vienas labiausiai paplitusių patiekalų, ypač kūdikių maiste.

1. Soros yra mažai alergiškos ir turi mažai glitimo, todėl koše iš šių javų galima maitinti net kūdikius iki metų.
2. O kuo naudinga iš jos pagaminta košė nėščiosioms (jo daug yra ir maitinančioms (šiltos soros su pienu gerina laktaciją).
3. Ar stebite savo svorį? Valgykite soras be sąžinės graužaties: jos ne tik neprisideda prie riebalų nusėdimo, bet ir pašalina juos iš organizmo!
4. Ar jums skauda inkstus, ar pavargote nuo cistito? Ir čia padės soros: yra veiksmingų prieinamos ir veiksmingos priemonės receptų.

Štai tokia rusų patarlė: „O kvailys pats išsivirtų košę, jei tik būtų soros“. Tačiau net labai protingas ir išsilavinęs žmogus gali sutrikti, jei nežino soros kepimo laiko. Kaip teisingai virti šiuos grūdus?

Soros: virimo receptai

Ką galima paruošti iš sorų? Pieno košė, košė su vandeniu arba sultiniu; dribsniai šviežioje žuvies sriuboje yra puikūs; paruoškite iš jo garnyrą arba sodų kuleshą; naudojamas kaip pyragų įdaras.

Kiek laiko užtrunka virti soras, visų pirma priklauso nuo to, koks patiekalas ruošiamas.

• Visų pirma, parduotuvėje parenkame tinkamus javus: reikia švarių, be didelio kiekio kraiko ir nelukštentų grūdų, be vabzdžių pėdsakų (jei javai užkrėsti, maišelyje bus pastebimi miltai). Reikia lipnios košės? Tinka blyškios spalvos dribsniai – juose daug krakmolo ir glitimo. Trupiai košei reikia geltonos: ji gamyboje gerai išrūšiuojama ir poliruojama.
• Prieš gaminant dar reikia rūšiuoti grūdus – rudi grūdai suteikia kartumo ir košėje neatrodo labai gražiai.
• Soras reikia nuplauti labai kruopščiai: mažiausiai 6 vandenyse, kol išvalys.
  Jei grūdai pasenę, jie apkars. Kartumo galite išvengti taip: nuplautas soras užpilkite vandeniu ir leiskite užvirti. Tada nupilkite vandenį, įpilkite naujo vandens (pieno arba sultinio) ir virkite, kol suminkštės.

Kaip virti sorą su pienu?

Pieno soros – idealūs pusryčiai visai šeimai: sveiki ir maistingi. Kaip teisingai virti sorų košę su pienu?

Kad neskaičiuotumėte, kiek sorų reikės 1 litrui pieno, lengviau paskaičiuoti skysčio kiekį stiklinei sorų, o geriau imti ne nenugriebtą, o pieną su vandeniu santykiu 1:1.

Stiklinei grūdų imame:

• vandens ir pieno po 2 stiklines;
• druskos, cukraus ir sviesto pagal skonį.

Išrūšiuotas ir nuplautas soras užpilkite karštu vandeniu, užvirinkite ir virkite, kol skystis beveik visiškai nuvirs. Tada supilkite pieną, palaukite, kol užvirs, įberkite druskos, cukraus ir virkite ant silpnos ugnies. Kiek laiko užtrunka virti soras piene? Vidutiniškai 20-25 min. Tačiau laikas gali pailgėti, jei ruošiamas didelis košės tūris arba reikia visiškai išvirti dribsnius (pavyzdžiui, vaikiškam meniu).

Pagardinkite gatavą košę aliejumi, uždenkite puodą rankšluosčiu ir leiskite soroms užvirti ir garuoti.

Kaip virti soras vandenyje – trapią košę?

Prieš verdant soras vandenyje, javus geriau pamirkyti porą valandų. Tada nupilkite vandenį ir įpilkite naujo vandens 2,5 puodelio vandens vienai stiklinei sorų. Ant vidutinės ugnies užvirkite soras, nugriebdami putas. Kiek laiko virti soras vandenyje, priklauso nuo košės konsistencijos. Jei norite trupinių, tiesiog palaukite, kol skystis užvirs, tada pagardinkite aliejumi, uždenkite keptuvę dangčiu ir apvyniokite rankšluosčiu; laikykite taip pusvalandį.

Lipni košė vandenyje virinama ilgiau, įpilant vandens pagal poreikį.

Kaip virti soras garnyrui?

Jei mokate gaminti soras kaip garnyrą, galite gerokai paįvairinti savo namų valgiaraštį: bulvių košė, makaronai ir grikiai tampa nuobodūs, o soros kaip antrasis patiekalas retkarčiais yra skanūs ir sveiki. Kaip virti soras garnyrui? Receptas paprastas:

• stiklinė sorų;
• svogūnas - vidutinė galvutė;
• maža morka;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
• vanduo arba mėsos (vištienos) sultinys - 2,5 stiklinės.

Morkas sutarkuokite vidutinio dydžio tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite. Kepkite juos aliejuje, tam pasirinkdami gilią keptuvę. Tada supilkite nuplautus grūdus į auksinį keptuvę ir užpilkite vandeniu. Aukščiau aptarėme, kaip tinkamai virti sorą vandenyje. Jei imame sultinį, technologija išlieka ta pati. Po 25-35 minučių aromatingas garnyras yra paruoštas.

Paklausk šefo!

Nespėjote pagaminti patiekalo? Nesidrovėkite, paklauskite manęs asmeniškai.

Sorų košė su moliūgu

Moliūgas yra sveikas dietinis produktas. Puikiai dera su soromis. Kaip virti sorų košę su moliūgu?

Ingridientai:

• prinokusio moliūgo minkštimas – 400g;
• soros grūdai - stiklinė;
• pienas - 2,5 stiklinės;
• stiklinė vandens;
• druskos ir sviesto pagal skonį.

Moliūgą reikia supjaustyti mažais kubeliais ir virti vandenyje, kol skaidulos suminkštės. Tada suberkite dribsnius, užpilkite karštu pienu, leiskite užvirti ir įberkite druskos. Paruoškite indą, įpilkite aliejaus. Kiek laiko užtrunka išvirti sorą ir moliūgą? Vidutiniškai kepimo laikas pailgėja 10 minučių. Paruoštą moliūgų-sorų košę patartina išvirti garuose, palaikius keptuvę suvyniotą į rankšluostį.

Soros kulesh receptas

Kulesh yra pirmasis patiekalas, primenantis tirštą sriubą. Tai buvo labai populiaru tarp paprastų žmonių: nebrangūs ir sotūs greiti pietūs, kuriuos buvo galima kepti arba krosnyje, arba ant laužo vidury lauko.

Ingridientai:

• švieži lašiniai (taukai) – 25-50 g;
• svogūno galva;
• 100 g sorų grūdų;
• druska, žolelės pagal skonį;
• vanduo - litras.

1. Puode ir virdulyje pakepinkite kubeliais pjaustytus taukus, suberkite į juos smulkintą svogūną. Kai svogūnas apkeps, įpilkite vandens ir druskos. Į verdantį sultinį supilkite soras ir virkite, kol suminkštės apie pusvalandį. Galite pridėti žalumynų.
2. Jei norite sotesnio, galite įdėti bulvių. Norėdami tai padaryti, 1-2 bulvės, supjaustytos griežinėliais, prieš dedant sorą įmetamos į sultinį, o javų kiekis sumažinamas trečdaliu.

Kad ir kaip norėtume valgyti ir kokius patiekalus mėgtume, vis tiek verta karts nuo karto prisiversti valgyti laiko patikrintą ir mūsų organizmui naudingą maistą. Pagrindinis tokio patiekalo pavyzdys – sorų košė.

Tarp kitų javų soras atskirti labai lengva – jos atrodo kaip maži geltoni rutuliukai. Kiek sorų reikia, kad pamaitintumėte savo šeimą? Pavyzdžiui, iš 1 puodelio dribsnių gaunama maždaug 1 litras košės. To visiškai pakanka 3 asmenų šeimai pamaitinti. Šiame recepte mes gaminsime sorų košė su pienu.

Produktai sorų košei su pienu

• Pienas - 2 stiklinės
• Vanduo - 2 stiklinės
• Soros - 1 stiklas
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1/4 šaukštelio
• Sviestas - pagal skonį

Sorų košės su pienu ruošimo tvarka

1. Prieš ruošiant košę, soras reikia kruopščiai išrūšiuoti ir nuplauti po tekančiu vandeniu, o po to – verdančiu vandeniu, kad patiekalas nebūtų apkarstęs.
2. Užpildykite soras vandeniu ir padėkite ant ugnies.
3. Užvirinkite ir įpilkite pieno
4. Virkite košę, kol sutirštės, nuolat maišydami apie 20 minučių ant silpnos ugnies.
5. Virimo metu suberkite cukrų ir druską, išmaišykite košę.
6. Nukelkite nuo ugnies ir apvyniokite keptuvę su koše į antklodę ir palikite apie pusvalandį.
7. Prieš patiekiant į paruoštą sorų košę galite įberti gabalėlį sviesto.

Beje, norėdami atsikratyti kartumo, užuot nuplikę javus verdančiu vandeniu, galite juos sausai apkepti keptuvėje. Vertingiausia ir skaniausia košė verdama iš ryškiai geltonų grūdelių. Sorų košė labai sveika – joje gausu geležies, fluoro ir magnio.

Įdomus faktas yra tai, kad soros gaunamos iš augalo, vadinamo soromis. Jis buvo auginamas III tūkstantmetyje pr. Sorų tėvyne laikoma Kinija. Iš ten kultūra pasiekė Mongoliją, o po to su prekeiviais buvo atgabenta į Europą. Rusijos imperijoje šie grūdai sudarė didelę valstiečių raciono dalį.

Istorinė informacija byloja, kad sorų košė buvo plačiai vartojama daugelyje pietinių Rusijos regionų. Taip pat iš sorų buvo gaminami įvairūs troškiniai, želė. Rusų virtuvėje soros buvo prilygintos kviečiams. Ne veltui Rusijoje buvo tokios patarlės kaip „Shchi ir košė – mūsų maistas“ arba „Močiutė su koše, o senelis su šaukštu“.

Video apie sorų košės gaminimą