Vešlūs papločiai su kefyru. Purūs kefyro paplotėliai: paprasti, skanūs, sveiki kefyro paplotėlių receptai

Kasdieniai reikalai ir šurmulys dengia galvą. Naminiams skanėstams ruošti lieka tiek mažai laiko, bet kartais norisi kažko skanaus ir neįprasto, šviežių kepinių su traškia plutele ir aromatingu įdaru. Mintyse sukasi kažkas panašaus į „papločio receptas keptuvėje su kefyru“. Na žinoma! Kas gali būti paprasčiau! Sotus, aromatingas užkandis greitai numalšins alkį ir paįvairins kasdienę mitybą.

Kefyro pyragų pagrindas – minėtas produktas ir miltai. Būtina pridėti druskos ir soda. Kefyro rūgštumą galite sušvelninti žiupsneliu cukraus. Kitų ingredientų naudojimas priklauso nuo šeimininkės skonio ir pageidavimų.

Kefyro tešla papločiams keptuvėje gali būti bet kokia:

• liesas;
• su augaliniu aliejumi;
• su kiaušiniais;
• su sviestu ir kiaušiniu;
• turtingas (su mielėmis, pridedant sviesto, kiaušinių ir daug cukraus).

Nėra universalių patarimų, kaip paruošti pagrindą. Kiekvienas variantas turi savo teigiamų ir neigiamų pusių. Nerauginta tešla tikrai bus mažiau maistinga. Tinka naudoti gavėnios metu. Patiekalo paruošimas užtruks mažiausiai laiko. Bet iš tokios tešlos pagamintus papločius patartina valgyti karštus. Atvėsę jie blogai laikosi savo struktūros, greitai nukrenta ir pasensta.

Augalinis aliejus skirtas šiam trūkumui išlyginti. Jis įmaišomas, kad tešla būtų elastingesnė. Tačiau šis produktas padidina galutinį kalorijų kiekį.

Kiaušiniai dedami siekiant išlaikyti struktūrą. Tešla tampa vienalytesnė ir geriau iškepa. Paruošti papločiai ilgiau išlaiko minkštumą ir tūrį.

Tešla su sviestu pagrįstai gali būti laikoma turtinga. Pasirodo erdvus ir aromatingas. Kiaušiniai ir mielės pavers patiekalą mažu kulinariniu šedevru. Tešlos ir kitų ingredientų paruošimas užtruks daug daugiau laiko, tačiau veiksmo pabaigoje gausite sodrų, skanų užkandį, paruoštą pakeisti visavertį pyragą.

Sviestiniai pyragaičiai puikiai tiks prie arbatos, o užpildyti įvairiais skanėstais pavirs visaverčiais pietumis.

Paplotėlis gali būti patiekiamas prie pagrindinio patiekalo. Versija su liesa tešla, įdaryta sūriu ir žolelėmis, bus vertas Borodino duonos gabalėlio pakaitalas.

Paplotėlių keptuvėje su kefyru ir sūriu receptas

Paplotėlis keptuvėje su kefyru ir sūriu – puiki dienos pradžia, lengvas užkandis ar tikras popietės užkandis. Juos gana paprasta paruošti, o reikalingų ingredientų yra beveik kiekvienuose namuose.

Jums reikės dviejų stiklinių miltų, kuriuos pirmiausia reikia persijoti. Miltai bus prisotinti deguonies ir tešla taps oresnė. Miltus supilkite į dubenį, įberkite pusę šaukštelio druskos ir cukraus. Kruopščiai išmaišykite. Mišinyje padarykite nedidelį duobutę.

150 mg kietojo sūrio sutarkuokite stambia tarka. Atidėkite į šalį.

Kefyrą reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, jis turi sušilti iki kambario temperatūros. Jo riebalų kiekis gali būti nuo 1 iki 2,5%. Išmatuokite stiklinę fermentuoto pieno gėrimo. Į jį įmaišykite pusę arbatinio šaukštelio kepimo sodos. Kefyre esanti rūgštis neutralizuojama kepimo milteliais. Tai patvirtina padidėjęs mišinio tūris.

Dalimis, maždaug po 1/3, supilkite kefyrą į dubenį su miltais, atsargiai maišydami gautą masę. Į gatavą mišinį įpilkite tarkuoto sūrio ir padėkite ant stalo, kad minkytumėte tešlą.

Gautoje masėje padarykite nedidelę įdubą ir įpilkite į ją 50 gramų rafinuoto augalinio aliejaus. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų. Jis turėtų būti pakankamai minkštas, bet ne skystas.

Jei tešla pasirodė kieta, įpilkite į ją dar šiek tiek kefyro. Jei išsiskleidžia ir nelimpa, įberkite žiupsnelį miltų. Paruošta tešla turi būti suvyniota į celofaną ir palikta "pailsėti" 30 minučių. Per tą laiką miltų pluoštai išbrinks, tešla įgaus vienalytę elastingą struktūrą ir bus lengvai iškočiojama.

Iš masės suformuojama ilga 5-6 cm skersmens dešra, kuri peiliu supjaustoma vienodų kraštų gabaliukais. Iš jų iškočiojami rutuliukai. Rankomis išlyginkite ruošinį ir kočėlu pakelkite iki 0,5–1 cm storio.

Pusgaminis kepamas iš abiejų pusių lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos. Išimkite gatavus pyragus iš formos ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Šiek tiek atvėsę jie bus ypač skanūs ir traškūs.

Sodrūs kefyro pyragaičiai keptuvėje

Kefyru įdaryti papločiai keptuvėje žadina apetitą dėl savo turinio. Bet jei jie ruošiami tuščiai, visa atsakomybė tenka tešlai. Šiuo atveju jis turėtų būti ypač skanus ir švelnus, priminti tikrus kepinius.

Sodrūs kefyro pyragaičiai ruošiami keptuvėje, pridedant mielių. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Į dubenį supilkite ketvirtadalį stiklinės pieno. Į jį įpilkite arbatinį šaukštelį sausų mielių. Įpilkite nedidelį šaukštą cukraus ir tiek pat miltų.

Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Tešlą atidėkite maždaug 15 minučių. Per tą laiką mielės atgys ir suformuos didelį kiekį anglies dioksido, kurio burbuliukai vėliau padarys mūsų pyragus švelnius ir erdvius.

Į tešlą įmuškite vidutinio dydžio vištienos kiaušinį. Įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus. Pusė arbatinio šaukštelio druskos, 20 gramų lydyto sviesto ir visa stiklinė kefyro (250 ml).

Tada ant stalo suberkite pusę kilogramo išsijotų miltų. Padarykite jame įdubą, į kurią palaipsniui pradedame maišyti visus skystus ingredientus. Dalimis supilkite kefyro-mielių mišinį, kaskart jame minkydami miltus.

Kai tešla susimaišo, ją reikia minkyti. Jis bus gana minkštas ir porėtas.

Gautą pusgaminį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui. Tešla pakils ir padidės dvigubai. Jį reikės nusistovėti ir vėl maždaug tiek pat laiko palikti po celofanu.

Iš paruoštos tešlos formuosime plokščius pyragus pagal principą, kaip ir ankstesniame recepte. Tiesą sakant, kiekvienam receptui naudojama ta pati formavimo parinktis.

Apkepkite tešlą sausoje karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Apverskite ir vėl paruoškite, bet uždengę dangtį. Kepant pyragaičiai išsipūs ir taps stebėtinai purūs. Gatavą karštą skanėstą patepkite sviestu.

Kefyro papločiai su mėsa

Malta mėsa yra vienas iš puikių įdarų variantų. Šis užkandis patiks daugeliui. Paplotėlio skonis bus kaip naminės baltos duonos.

Patiekalui paruošti reikės 200 gramų maltos mėsos. Iš anksto jo kepti nereikia. Bet būtinai įberkite druskos ir pipirų, sumaišykite su vištienos kiaušiniu, išminkykite ir susukite į maždaug 5 cm skersmens rutuliukus. Geriau imkite „naminį“ faršą, susidedantį iš pusės kiaulienos ir jautienos.

Į dubenį supilkite pašildytą iki kambario temperatūros (1 stiklinę) kefyrą. Įmaišykite pusę arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (sodos). Ten sumuškite vieną kiaušinį. Viską kruopščiai išplakti.

Į gautą mišinį įpilkite pusę nedidelio šaukštelio druskos. Įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus, kad tešla būtų elastinga. Išmaišykite mišinį. Dalimis supilkite du puodelius išsijotų miltų. Tuo pačiu metu viską gerai išmaišyti.

Padėkite gumulą ant stalo ir paruoškite tešlą. Kruopščiai išminkytą pusgaminį suvyniokite į plėvelę. Uždenkite rankšluosčiu. Palikite 30-40 minučių kambario temperatūroje.

Iš tešlos suformuokite rutuliukus, maždaug tokio pat dydžio kaip maltos mėsos rutuliukai. Iškočiokite plokščius 1 cm storio paplotėlius.Į vidurį dėkite įdarą. Surenkame ir užspaudžiame kraštus. Išlyginkite ruošinį rankomis. Suklijuotą pusę dėkite ant stalo ir vėl iškočiokite iki pusės centimetro storio.

Uždengtą užkandį kepkite karštame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Padėkite gatavą skanėstą ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Kefyro papločiai su vištiena keptuvėje

Šio patiekalo prototipas yra meksikietiška kesadilija – paplotėlis su vištienos įdaru, kurio skonis labai sodrus, sodrus.

Norėdami paruošti užkandį, turėsime iškepti nerauginto kefyro pyragą. Norėdami tai padaryti, paimkite stiklinę kefyro kambario temperatūroje, įpilkite pusę arbatinio šaukštelio sodos ir druskos. Palikite mišinį 10-15 minučių. O tada suberti į persijotus miltus, kurių reikės apie 2,5 stiklinės.

Užminkykite minkštą, bet neperteptą tešlą. Atidėkite į šalį, kad brinktų po maistine plėvele bent pusvalandžiui. Suformuokite plonus paplotėlius (0,3-0,4 cm). Apkepkite juos iš abiejų pusių karštoje keptuvėje be aliejaus. Sulenkite į krūvą ir atidėkite.

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

• 50 gramų kieto sūrio;
• 100 gramų vištienos filė;
• pusė didelio svogūno;
• ½ saldžiosios paprikos;
• šaukštas pomidorų pastos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Visus ingredientus supjaustykite kubeliais ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol iškeps. Dėkite į puodą, suberkite pomidorų pastą, druską, pipirus, troškinkite ant vidutinės ugnies neuždengę dangčio 3-4 minutes.

Paruoštą įdarą dėkite ant vienos papločio pusės. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite kita puse. Papločius apkepkite ant grotelių be aliejaus iš abiejų pusių. Toks užkandis maistine verte gali konkuruoti su sočiu patiekalu.

Sūrio paplotėliai ant kefyro su grybais

Tai labai skanus aromatingas delikatesas, paruošiamas per kelias minutes. Norėdami paruošti tešlą, naudosime pagrindinį sūrio pyragų receptą.

Įdarui tinka švieži pievagrybiai. Jums reikės 150 gramų grybų. Jokiu būdu jų negalima plauti. Atsargiai rankomis arba peiliu nulupkite išorinę odelę.

Pievagrybius supjaustome plonais griežinėliais. Į juos pridėkite pusę svogūno. Kepkite augaliniame aliejuje. Leiskite riebalų pertekliui nutekėti ant popierinės servetėlės.

Į nekepto papločio centrą dėkite įdarą. Užsandarinkite ir iškočiokite. Kepkite iš abiejų pusių aliejuje po dangčiu. Sukrauname gatavus aukso rudos spalvos pyragus ir skanaujame su visa šeima.

Kefyro papločiai su kumpiu

Kumpis – vienas iš įdaro variantų. Geriausias priedas būtų tarkuotas sūris. Jums reikės maždaug 100 gramų vieno ir antrojo ingrediento.

Sūrio pyragaičiai ant kefyro su žolelėmis

Paruoškite greitą tešlą. Dvi stiklines miltų sumaišykite su druska ir soda (po pusę arbatinio šaukštelio) ir šaukšteliu cukraus. Įpilkite visą vištienos kiaušinį ir 250 ml neriebaus kefyro. Užminkykite tešlą. Palikite po plėvele išbrinkti kambario temperatūroje 40 minučių.

Per tą laiką paruošiame įdarą. Sumaišykite 300 gramų dešros ir 100 gramų įprasto kieto tarkuoto sūrio. Į mišinį įpilkite susmulkintų žalumynų. Išmatuojame kiekį akimis. Ten sumuškite kiaušinį. Kruopščiai išmaišykite mišinį rankomis ir suformuokite rutuliukus.

Paruoštą tešlą supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir susukite į rutuliukus. Išlyginkite juos į plokščius pyragus. Į vidurį dėkite sūrio įdarą. Surenkame ir suklijuojame kraštus. Ruošinį ištempiame rankomis. Ir kočėlu iškočiokite į ploną didelį pyragą.

Apkepkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Dangčio neuždarome. Tortilijos išbrinks, tad kepdami subadyti šakute. Karštą užkandį iš visų pusių aptepkite sviestu. Kviečiame artimuosius prie stalo ir skanaujame patiekalą.

Kefyro paplotėlių receptai nereikalauja ilgo paruošimo. Bet kuri šeimininkė gali paruošti šį patiekalą per kelias minutes. Todėl jei tikrai norite palepinti save gardžiais kepiniais, kurių paruošti, atrodo, neturite laiko, išbandykite vieną iš siūlomų receptų. Nebus jokių apribojimų, kaip skanus ir greitai paruošiamas šis užkandis.

Daugelis iš mūsų esame įvairių kepinių gerbėjai, be kurių neįsivaizduojame nė vienos savo gyvenimo dienos. Jei priklausote šiai žmonių grupei, pabandykite kepti kefyro pyragus. Patiekalas nereikalauja daug laiko ar brangių ingredientų, tačiau jis pasirodo labai skanus, sotus ir aromatingas. Kepiniai kepami greičiu, būna su įdaru arba be jo, saldūs ir nerauginti. Išsirinkite savo receptą ir palepinkite savo artimuosius skanėstu, kuris patiekiamas vietoj duonos pirmiesiems patiekalams, kaip atskiras užkandis ar kaip desertas prie arbatos.

Kaip kepti kefyro pyragus keptuvėje

Kefyro pyragaičių kepimo keptuvėje procesas susideda iš keturių etapų: tešlos minkymo, įdaro paruošimo, modeliavimo ir kepimo. Kiekvienas iš jų turi savų niuansų, į kuriuos atsižvelgus galima iškepti daugybę kotletų. Pagrindinį dėmesį skirkite tešlai, o įdarą rinkitės savo nuožiūra, priklausomai nuo to, koks bus jūsų kepinys – desertas ar užkandis. Kai kuriuose receptuose gaminius reikia kepti orkaitėje, o ne keptuvėje.

Įdaras naminiams kepiniams

Kefyro pyragaičius galima ruošti keptuvėje su įdaru arba be jo. Rinkdamiesi pirmąjį variantą, vadovaukitės savo asmeniniais pageidavimais ir namų ūkio norais. Grybai, malta mėsa, kumpis, dešra, sūris, ryžiai su kiaušiniais, varškė su žolelėmis, daržovės, bulvių košė – bet koks įdaras kepinius padarys originaliais, skaniais ir nepakartojamais. Eksperimentuokite ir mėgaukitės vis nauju patiekalu kiekvieną dieną.

Tešlos paruošimo ypatybės

Svarbiausia tinkamai išminkyti tešlos pagrindą, nuo kurio skonio ir konsistencijos priklauso 70% jūsų kepinio sėkmės. Jis turėtų būti minkštas ir elastingas, tada gatavi pyragaičiai pasirodys švelnūs ir erdvūs. Kefyro tešla paplotiniams keptuvėje turi tokias paruošimo detales:

1. Tešlos pagrindą paruošti paprasta – sumaišykite visus komponentus ir gerai išmaišykite mišinį.
2. Tiesus pagrindas paruošiamas su soda; kempinės metodas apima mielių pridėjimą.
3. Rinkitės pirmos rūšies miltus, tai užtikrins aukštos kokybės skanėstus. Būtinai persijokite, kad tešla būtų ori. Kvietinius miltus galima derinti arba pakeisti bulvių, kukurūzų, ruginiais miltais.
4. Iš anksto išimkite kefyrą iš šaldytuvo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros.
5. Prieskoniai ir prieskoniai suteikia gaminiams ypatingą aromatą. Saldūs papločiai derinami su vanile, cinamonu, švieži ir sūrūs – su Provanso žolelėmis, kalendromis, bazilikais, česnakais, kmynais, šviežiomis (džiovintomis) žolelėmis.
6. Beveik visuose receptuose yra cukraus, kuris yra būtinas kefyro rūgštumui neutralizuoti.
7. Po minkymo būtinai leiskite tešlai pailsėti 15-20 minučių.

Kefyro paplotėlių keptuvėje receptas

Keptus kefyrinius paplotėlius galima ruošti įvairiai, keičiant įdaro galimybes ir tešlos minkymo būdus. Išbandykite kiekvieną receptą ir išsirinkite savo mėgstamiausią. Gaminkite pagal savo skonį ir palepinkite savo buitį naminiais kepiniais. Taip pat nepamirškite, kad kefyro pyragaičiai greitai yra labai kaloringi. Stebėdami savo svorį, atminkite, kad gatavo produkto kalorijų kiekis nurodytas 100 g.

• Laikas: 55 minutės.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 322 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: gruzinų.
• Sunkumas: lengvas.

Skanūs kefyro papločiai, įdaryti sūriu, dažnai gaminami iš mielinės tešlos, tačiau šis receptas kepimo laiką sutrumpins bent perpus. Tai puiki galimybė greitai pamaitinti visą šeimą sočiais pusryčiais, pietumis ar vakariene. Sūrio skonį ir riebumą pasirinkite savo nuožiūra. Kepkite produktus sausu greičiu, gatavus aptepdami lydytu sviestu.

Ingridientai:

• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 2,5 šaukštai;
• sūris - 200 g;
• cukrus, druska, soda - po 0,5 šaukštelio;
• sviestas - 100 g.

Virimo būdas:

1. Druską, cukrų, sodą sumaišykite su fermentuotu pieno produktu.
2. Suberkite miltus, tarkuotą sūrį, užminkykite tešlą. Palikite ¼ valandos.
3. Supjaustykite į 4 dalis, susukite į 5 mm storio bet kokio skersmens sluoksnius.
4. Kepkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, aptepkite tirpintu sviestu.

Kefyro papločiai be kiaušinių

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 303 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Kaukazo.
• Sunkumas: lengvas.

Šis kulinarinis šedevras primena skonį iš vaikystės, kai močiutė mums vietoj duonos kepdavo keptuvėje iškeptus riestainius. Šio recepto pranašumas – minimalus produktų rinkinys dėl kiaušinių trūkumo. Šiuos kefyro pyragus galima patiekti su pirmaisiais patiekalais ir kaip atskirą užkandį su įvairiais padažais. Ingredientuose nurodytą sūrį galima pakeisti bet kokiu kitu.

Ingridientai:

• miltai - 270 g;
• kefyras - 200 ml;
• suluguni – 150 g;
• kepimo milteliai - 1 pakuotė;
• druska - žiupsnelis;
• sviesto.

Virimo būdas:

1. Į šiltą rauginto pieno produktą suberkite kepimo miltelius ir išplakite.
2. Įberkite druskos, miltų, minkykite vienalytę tešlą, iškočiokite į rutulio formą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti 15 minučių.
3. Supjaustykite į 6 dalis, kiekvieną iškočiokite kočėlu.
4. Į centrą dėkite tarkuotą sūrį, o kraštus surinkite maišeliu. Dar kartą iškočiokite iki formos skersmens.
5. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, aptepkite tirpintu sviestu.

Su bulvėmis keptuvėje

• Laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 192 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Dagestanas.
• Sunkumas: lengvas.

Skanūs kefyro paplotėliai su bulvių ir sūrio įdaru – visavertis užkandis. Produktai pasirodo labai sotūs, todėl suvalgę vieną porciją, nuplauta arbata, pienu ar pomidorų sultimis, visiškai numalšinsite alkį. Adyghe sūrio galima praleisti arba pakeisti bet kokiu kietu produktu, viskas priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų. Labai atsargiai iškočiokite papločius, kad nepažeistumėte paviršiaus vientisumo ir nesuplėšytumėte tešlos.

Ingridientai:

• miltai - 400 g;
• kefyras - 250 ml;
• bulvės – 4 vnt.;
• Adyghe sūris - 150 g;
• sviestas - 30 g;
• soda - 4 g;
• druska, pipirai, prieskoniai bulvėms - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į gilų indą supilkite miltus, druską, sodą, supilkite raugintą pieno produktą.
2. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
3. Bulvių gumbus nulupkite, išvirkite, sutrinkite į tyrę su prieskoniais ir prieskoniais.
4. Sūrį sutarkuokite, suberkite į bulves, išmaišykite.
5. Tešlą supjaustykite į 8 dalis, iškočiokite, įdarykite ir surinkite į maišelį.
6. Dar kartą iškočiokite iki keptuvės skersmens, kepkite aliejuje, kol atsiras patraukli plutelė.

Su žalumynais

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 218 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: Kaukazo.
• Sunkumas: lengvas.

Kefyro pyragaičiai keptuvėje su žolelėmis pasirodo labai skanūs. Gardumynas ne tik gražus, bet ir kvapnus. Juos galite gaminti dviem būdais: į tešlą dėti žalumynų arba sumaišyti su įdaru. Šiam patiekalui paruošti tinka krapai, petražolės, žalieji svogūnai, kalendra arba kelių žolelių mišinys. Pasirinkite tai, kas jums patinka, ir mėgaukitės puriais kaukazietiškais papločiais.

Ingridientai:

• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 2 šaukštai;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• soda - 1/3 šaukštai. l.;
• druska, cukrus - pagal skonį.

• suluguni – 250 g;
• žalumynai - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Iš nurodytų ingredientų užminkykite elastingą plastikinę tešlą.
2. Padalinkite į 4 dalis, kiekvieną iškočiokite į apskritimo formą.
3. Suluguni sutarkuokite, žalumynus susmulkinkite, viską išmaišykite.
4. Įdėkite įdarą kiekvieno viduryje, o ruošinio kraštus užklijuokite „maišeliu“.
5. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į sluoksnį, apkepkite iš abiejų pusių (galite naudoti augalinį aliejų arba be jo).

Su varške ant kefyro keptuvėje

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 234 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Kefyro pyragaičiai keptuvėje su varške ir česnaku – puikus užkandžių pasirinkimas. Jei bijote blogo burnos kvapo ir norite, pavyzdžiui, į darbą pasiimti skanėsto, aštrią daržovę dėkite ne šviežią, o kaip prieskonį (džiovintą). Be to, vietoj česnako ir žolelių galite dėti cukraus, patiekalą paversdami saldžiu desertu, kuriuo malonu mėgautis geriant arbatą.

Ingridientai:

• miltai - 220 g;
• kefyras - 100 ml;
• varškės sūris - 200 g;
• saulėgrąžos, sviestas – po 30 g;
• cukrus - 5 g;
• soda - 3 g;
• česnakai - 2 dantys;
• žalumynai – 4 šakelės;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Išsijotus miltus sumaišykite su cukrumi, soda, druska.
2. Supilkite šiltą rauginto pieno produktą, augalinį aliejų, minkykite elastingą tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
3. Padalinkite masę per pusę, iškočiokite apie 40 cm skersmens sluoksnius.
4. Pirmąją tolygiai užtepkite varške, pabarstykite per spaudą perspaustu česnaku, smulkintais žolelėmis, prieskoniais.
5. Uždenkite antruoju sluoksniu, suspauskite kraštus. Dėti į keptuvę su karštu sviestu.
6. Kepkite 7 minutes iš vienos pusės, tada apverskite ir tiek pat kepkite iš kitos pusės.
7. Padėkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.

Su česnaku

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 228 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Ne visiems patinka ši aštri daržovė ir jai būdingas aromatas, tačiau be jos daugelis patiekalų praranda savo individualumą ir pikantiškumą. Į kefyro pyragams skirtą įdarą įdėję česnako kepiniams suteiksite įdomaus skonio ir aromato. Nustebinkite savo svečius ir artimuosius šiais neįprastais gardžiais papločiais, kurie puikiai papildys raudonuosius barščius su grietine.

Ingridientai:

• kefyras – 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• druska - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• kepimo milteliai - 1 pakuotė;
• česnakai - 1 galva;
• prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Rauginto pieno produktą sumaišyti su kiaušiniu, suberti cukrų, druską, supilti sviestą, išmaišyti.
2. Toliau maišykite, palaipsniui suberkite kepimo miltelius ir miltus.
3. Padalinkite tešlą į 4 dalis, kiekvieną iškočiokite iki bet kokio storio.
4. Teptuku patepkite aliejumi, ant viršaus pabarstykite norimais prieskoniais, įspauskite česnako.
5. Sujunkite kraštus per vidurį, uždenkite įdarą. Iškočiokite iki formos skersmens.
6. Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių su nedideliu kiekiu aliejaus.

• Laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 227 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: osetinų.
• Sunkumas: lengvas.

Šis patiekalas dažnai vadinamas pyragu, nes tokie plokšti pyragaičiai kepami didelio skersmens arba nedideli, bet sukrauti vienas ant kito pyrago pavidalu. Šio apkepo įdaras įvairus, dažnai su bulvėmis ar sūriu, bet dažnai dedama smulkiai supjaustytų mėsos gabalėlių ar maltos mėsos. Su bet kuriuo iš šių ingredientų patiekalas pasirodys neįtikėtinai skanus ir aromatingas.

Ingridientai:

• miltai - 500 g;
• kefyras - 200 ml;
• virintas vanduo - 200 ml;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• mielės - 8 g;
• cukrus, kalendra - po 1 šaukštelį;
• druska - ½ šaukštelio. (tešloje);
• malta jautiena - 1 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 2 dantys;
• pipirai, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Raugintą pieno produktą sumaišyti su druska, 100 ml vandens, cukrumi, sviestu, išmaišyti.
2. Suberkite miltus, mieles, užminkykite tešlą, palikite pailsėti.
3. Faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu, česnaku, 100 ml vandens, kalendromis, prieskoniais.
4. Iš tešlos suformuokite kelis nedidelius gabalėlius, kiekvieną minkykite rankomis.
5. Į centrą dėkite įdarą, surinkite ir uždarykite kraštus. Išminkykite jį į plokščią apskritimą ir padarykite nedidelę skylutę viduryje.
6. Dedame ant kepimo skardos ir kepame 20 minučių 2000 laipsnių orkaitėje.

Totorių paplotėlio receptas

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 9 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 331 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: totorių.
• Sunkumas: lengvas.

Tiriant įvairius paplotėlių ruošimo būdus, verta paminėti totorišką patiekalo receptą. Tokie produktai paruošiami greitai, paprastai ir puikiai pakeičia duoną. Paruoštus kepinius galima naudoti kaip pagrindą, į jį įvyniojant įvairius įdarus (dažnai bulvių košę su žolelėmis). Patiekite šį totorių virtuvės skanėstą su pirmuoju patiekalu, įprastus pietus paversdami šventine puota.

Ingridientai:

• miltai - 200 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• vanduo - 60 ml;
• augalinis aliejus - 50 g;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Į indą su miltais įmuškite kiaušinį, supilkite vandenį su jame ištirpinta druska. Minkykite kietą tešlą.
2. Iškočiokite plonu sluoksniu, patepkite aliejumi ir susukite į ritinį.
3. Supjaustykite į 9 dalis, kiekvieną iš jų iškočiokite.
4. Dėkite į keptuvę su karštu aliejumi, kepkite 2 minutes iš vienos pusės, tada apverskite ir leiskite kepti iš kitos.

Saldainiai su kefyru

• Laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 283 kcal.
• Paskirtis: kepimas, desertas.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Jei visi jūsų šeimos nariai mėgsta saldžius kepinius ir jau pavargo nuo blynų ir blynų, išbandykite šiuos neįprastus papločius. Gardumynas puikiai tiks kaip delikatesas geriant arbatą. Patiekite šį patiekalą su mėgstamais konservais, uogiene, kondensuotu pienu arba tiesiog pabarstykite cukraus pudra. Nuostabus produktų skonis ir kokoso aromatas nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• kefyras - 2 šaukštai;
• miltai - 250 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• kokoso drožlės - 4 v.š. l.;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• actas - ½ šaukšto. l.;
• druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Sodą užgesinkite actu, sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi, druska ir rauginto pieno produktu.
2. Suberkite drožles, miltus, minkykite tešlą.
3. Padalinkite į 8 rutuliukus, iškočiokite iki formos skersmens, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
4. Kepkite 5-7 minutes 1500 laipsnių temperatūroje.

Švieži sausoje keptuvėje

• Laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 16 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 235 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Kartais būna, kad baigiasi duona, artėja pietų metas, o į parduotuvę bėgti nesinori. Tokiu atveju naudokite beraugintų papločių receptą, kuris puikiai tiks ne tik pirmajam, bet ir antrajam patiekalui. Šis skanėstas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Pasiruoškite, kad jūsų namų ūkis ne kartą paprašys iškepti tokias spurgas.

Ingridientai:

• kefyras – 0,5 l;
• miltai - 0,5 kg;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į kefyrą įpilkite kiaušinio, augalinio aliejaus, miltų, minkykite tešlą. Palikite ¼ valandos.
2. Pagrindą suformuokite į dešrą ir supjaustykite į 16 dalių.
3. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite iki formos skersmens.
4. Apkepkite iš abiejų pusių sausoje keptuvėje, viršų patepkite sviestu, pabarstykite druska.

Mielės

• Laikas: 3 valandos 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 256 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Mielinės tešlos pagrindas užtrunka, nes tešla turi pakilti. Tačiau gatavi produktai pasirodo labai erdvūs, purūs ir švelnūs. Patiekite šį skanėstą vietoj duonos arba kaip atskirą užkandį su įvairiais padažais, uogiene, medumi ar kondensuotu pienu. Kad negaištumėte laiko, kol tešla kyla, paruoškite pagrindinį patiekalą.

Ingridientai:

• miltai - 350 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• sviestas - 25 g.

• kefyras (šiltas) - 150 ml;
• pienas (šiltas) - 100 ml;
• mielės - 2 šaukšteliai;
• miltai - 200 g;
• druska, cukrus - po 1 šaukštelį.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite visus tešlos ingredientus, maišykite, kol visi sausi ingredientai ištirps. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų.
2. Kai tešla padvigubėja ir paviršiuje atsiranda burbuliukų, reikia sudėti likusius ingredientus, išminkyti tešlą, supilti į aliejumi pateptą indą ir vėl leisti pakilti.
3. Tada užminkykite tešlos pagrindą, padalinkite į 10 dalių, iškočiokite ir palikite 30 minučių pakilti.
4. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių 2200 laipsnių temperatūroje.

Svogūnų pyragaičiai su kefyru keptuvėje

• Laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 139 kcal.
• Paskirtis: užkandis.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Kitas nebrangus užkandžių variantas yra šis svogūnų pyrago receptas. Iš pradžių gali atrodyti, kad daržovė bus perteklinė ir sugadins skonį, tačiau iš tikrųjų ji gerai iškepa ir valgio metu beveik nesijaučia. Toks sotus užkandis puikiai papildo sriubas, barščius, troškinius, tačiau kartu su padažais gali tapti net savarankišku patiekalu.

Ingridientai:

• kefyras, miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis, svogūnas - 1 vnt .;
• soda, druska - žiupsnelis;
• pipirai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kefyrą sumaišyti su soda ir palikti 5 min.
2. Sudėkite likusius ingredientus (svogūną susmulkinkite). Sumaišykite į vientisą skystą tešlos pagrindą.
3. Tešlą mažomis porcijomis supilkite į karštą keptuvę, pateptą aliejumi.
4. Kepkite iš 2 pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Gatavus produktus pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir mėgstamais prieskoniais.

Vaizdo įrašas

Ilgai ieškojau šio recepto!

Kepti su kefyru malonu ir valgyti, ir ruošti: tešla išeina puri, greitai minkoma, su ja lengva dirbti. Todėl daugelis šeimininkių savo artimuosius dažnai palepina puikia duonos alternatyva – kefyro papločiais su įdaru.

"Super virėjas"šiandien jis jums papasakos, kaip paruošti skanius, aukso rudos spalvos papločius, kuriuos norite valgyti dar karštus. Tikriausiai tai prisimenate iš vaikystės.

Ingridientai

Kefyras - 500 ml Soda - 1 šaukštelis. Kiaušinis - 1 vnt. saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l. Kvietiniai miltai - 500-600 g Sviestas - 50 g Druska - pagal skonį Krapai - pagal skonį Bulvės - 0,5 kg
Paruošimas

1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, sutrinkite ir sumaišykite su smulkintais krapais. Taip pat į įdarą galima dėti aliejuje ar taukuose pakepintų svogūnų.
2. Kefyrą sumaišykite su soda, kiaušiniu ir 2 valg. l. saulėgrąžų aliejus. Tada suberkite persijotus miltus ir minkykite minkštą, šiek tiek prie rankų limpančią tešlą. Pabarstykite jį miltais ir uždenkite rankšluosčiu, palikite 10 minučių.

3. Tešlą padalinkite į 8-9 dalis, kiekvieną iškočiokite į plokščią maždaug 1 cm storio pyragą.Ant viršaus dėkite bulves, užspauskite kraštelius ir šiek tiek paplokite. Gautus produktus palikite 2-3 min.

4. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, apkepkite tortilijas iš abiejų pusių, apie 5 minutes iš kiekvienos pusės.

5. Dar karštus pyragus aptepkite tirpintu sviestu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10–15 minučių. Pasiruošę!

Labai skanūs kefyro pyragaičiai su grietine ir žolelėmis. Juos galite patiekti su bet kokiu pirmuoju patiekalu, pavyzdžiui, barščiais. Taip pat rekomenduojame eksperimentuoti su įdarais, tiks beveik viskas, ką turite po ranka: grybai, kumpis, virti kiaušiniai su ryžiais ar špinatais. Šis receptas vertas dėmesio!

Paplotis keptuvėje - skani sveika alternatyva duonai. Daugelyje pasaulio nacionalinių virtuvių papločiai užima didžiulę vietą ir iki šiol yra pagrindinė naminės duonos rūšis. Azijoje tai lavašas, matnakašas, Meksikoje – tortilija. Pavyzdžiui, lavašą vertina pasaulio bendruomenė. 2014 metais jis buvo įtrauktas į UNESCO nematerialaus kultūros paveldo iš Armėnijos sąrašą.

Gaminti papločius namuose nėra sunku. Bet kuri šeimininkė gali juos greitai iškepti Jei namuose pritrūksta duonos, norisi paįvairinti valgiaraštį arba valgyti sveiką maistą, susidedantį iš ingredientų, kuriais pasitiki.

Iš jų gaminami ploni papločiai paprasta nerauginta tešla susidedantis iš miltų ir vandens. Sodrūs pyragaičiai gali būti gaminami su kefyru, pridedant sodos arba su mielėmis. Be kvietinių miltų, leidžiama naudoti kukurūzų, ruginius ir grikių miltus. Tokie papločiai turi specifinį skonį, yra mažiau kaloringi, bet sveikesni. Jie valgomi vietoj duonos, iš jų gaminami vyniotiniai, įdaryti vokeliai, buritai, šavarma, tortilijas ir kiti nacionaliniai patiekalai.

Atrinkome įdomiausius receptus, kurie pasakys, kaip kepti paplotį keptuvėje, taip pat pasiūlysime įvairių šio paprasto, bet skanaus patiekalo patiekimo variantų.

Plonų plokščių pyragų, pagamintų iš vandens ir miltų keptuvėje, nuotrauka

Tešla ploniems papločiams ruošiama vandenyje. Arba dar geriau – verdančiame vandenyje. Choux tešla yra labai lanksti, lengvai iškočioja, neplyšta. Patogu dirbti net su pradedančiomis namų šeimininkėmis. Šiuos papločius galima valgyti griežto badavimo metu, nes juose nėra nei pieno, nei kiaušinių.

Recepto ingredientai:

• miltai 2-3 stiklinės
• vandens 1 stiklinė
• druskos 1/2 arbatinio šaukštelio

Paplotėlio su vandeniu ir miltais paruošimo būdas:

1. Miltus persijokite į dubenį. Sumaišykite su druska. Į miltus plona srovele supilkite verdantį vandenį, mentele ar šaukštu minkydami tešlą. Turėtumėte gauti gumulą, primenantį želė.
2. Kai tešla šiek tiek atvės, kad būtų galima apdoroti, išverskite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Minkykite tešlą taip, kad ji neliptų prie rankų. Iškočiokite dešrą. Supjaustykite į 6-8 dalis. Paimkite vieną gabalėlį. Likusią tešlos dalį uždenkite rankšluosčiu ar plėvele, kad neišdžiūtų.
3. Padėkite keptuvę ant ugnies. Tešlos gumulą kočėlu iškočiokite plonu sluoksniu. Dydis yra šiek tiek didesnis nei keptuvės skersmuo. Tešlą dėkite ant karštos keptuvės. Kepkite 40-50 sekundžių iš kiekvienos pusės sausoje keptuvėje.
4. Papločius galima kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Jie iškepa greitai, po 1-2 minutes. Tiesiog turi laiko jį išskleisti.
5. Ploni papločiai bus įvairesni, jei pusę kvietinių miltų kiekio pakeisite kitų grūdų miltais. Ruginiai, avižiniai ar kukurūziniai pyragaičiai turi specifinį skonį ir yra labai sveiki.

Pateikimo būdas: Pirmajam ir antrajam patiekalui vietoj duonos galima patiekti plonus papločius, tačiau įdomiau juos naudoti kaip vokelius įdarui. Daržovių salotas, gabalėlį virto kiaušinio su žolelėmis ir majonezu, kumpį su sūriu ir salotų lapą įvyniokite į paplotį. Gražu, patogu ir labai skanu.

Purių kefyro pyragų nuotrauka

Vešlūs papločiai su kefyru yra tiršti, minkšti ir skanūs. Juos galima kepti su įdaru arba tuščius, vietoj duonos. Priešingai nei pyragaičiai, papločiai kepami sausoje keptuvėje arba lengvai patepami augaliniu aliejumi, todėl būna neriebūs ir sveikesni. Jie naudoja varškę su žolelėmis, virtus kiaušinius su žaliais svogūnais, bulvių košę, troškintus kopūstus ir kitus įdarus, kokius tik fantazija leidžia.

Recepto ingredientai:

testui:

• miltai 2 stiklinės
• kefyras 1 stiklinė
• margarinas 125 g.
• cukraus 1 arbatinis šaukštelis
• druskos 1/2 arbatinio šaukštelio
• soda 1/2 arbatinio šaukštelio
• augalinis aliejus (kepimui) 20-30 ml.

Užpildymui:

• bulvių košė 250 g.
• ryšelis krapų

Virimo būdas:

1. Į kefyrą įpilkite cukraus, druskos ir soda. Leiskite stovėti, kol soda pradės putoti. Ištirpinkite margariną. Pridėti į kefyrą.
2. Išsijokite miltus į krūvas ant darbinio paviršiaus. Padarykite įdubimą skaidrės centre. Į piltuvėlį supilkite kefyrą. Minkykite minkštą tešlą. Leiskite jam pailsėti 10-15 minučių, uždengtas rankšluosčiu.
3. Gautą tešlą padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną gumulėlį iškočiokite į plokščią pyragą. Į centrą dėkite įdarą. Tešlos kraštus užlenkite aukštyn. Prisek tai. Gautą maišelį iškočiokite taip, kad jis atitiktų keptuvės skersmenį.
4. Į keptuvę supilkite šaukštą augalinio aliejaus. Išdėliokite papločius. Kepkite ant vidutinės ugnies, uždengę dangtį, kol paruduos apatinė papločio pusė. Apverskite tortiliją. Kepkite, kol iškeps.
5. Gatavus pyragus galima patepti sviestu, kol jie karšti. Arba dėkite vieną ant kito, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti. Tortilijos taps minkštos.

Pateikimo būdas: Patiekite paplotėlius su sultiniu ar užkandžiais kaip duoną. Tinka papločiai su pienu ar grietine.

Nuotrauka naminių mielinių pyragų su sūriu keptuvėje

Jūs ir jūsų šeima gausite skanius, sočius pusryčius, jei žinosite, kaip gaminti naminius papločius su sūriu. Mielinę tešlą galima pasigaminti iš vakaro. Ryte patiekalo paruošimas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Varškė, sūris ar fetos sūris kaip įdaras aprūpins organizmą baltymais. Tortiliją galite pasiimti su savimi į darbą arba suvynioti vaikams į mokyklą. Vienas paplotėlis gali būti visavertis užkandis, numalšinantis alkį iki vakaro. Jis nėra riebus ir labai skanus net ir šaltas.

Recepto ingredientai:

testui:

• miltai 1/2 kg.
• vandens 1/2 litro
• cukraus 1 a.š. šaukštas
• druskos 1/2 arbatinio šaukštelio
• sausos mielės 1 pakelis (11 g)
• daržovių aliejus 150 ml.

Užpildymui:

• fetos sūris 500 g.
• varškės 500 g.
• sviestas 50 g.
• žalumynai (petražolės, krapai) maža krūva

Papločių su sūriu kepimo keptuvėje receptas:

1. Į gilų dubenį supilkite šiek tiek pašildytą vandenį. Į jį supilkite cukrų, druską ir sausas mieles, suberkite 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus. Palikite šiltai pastovėti 15 minučių. Mielės turi pradėti putoti.
2. Miltus persijokite, palaipsniui supilkite į dubenį su vandeniu, minkykite tešlą. Padėkite į šiltą vietą 1 valandai. Tešla turi pakilti 2-3 kartus. Iš kitų svetainėje pateiktų receptų galite sužinoti, kaip pasigaminti mielinę tešlą. Tiks bet kokia mielinė tešla pyragams.
3. Sūrį sutarkuokite. Sumaišykite su varške. Į įdarą įpilkite lydyto sviesto ir smulkiai pjaustytų žolelių. Jei sūris nesūdytas, galite pasūdyti įdarą ir pagal skonį įberti sausų žolelių.
4. Tešlą padalinti į 10-12 dalių. Tešlos gabalėlį iškočiokite į apskritimą, kiek mažesnį nei keptuvės skersmuo. Į centrą dėkite įdarą. Surinkite kraštus į maišelį. Prisek tai. Įdaro gumulėlį dėkite siūle žemyn ir vėl iškočiokite iki keptuvės dydžio.
5. Kepkite papločius augaliniame aliejuje, po truputį pildami po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Sukraukite paruoštas tortilijas.

Pateikimo būdas: Patiekite papločius su sriuba arba kaip užkandį prie alaus. Pastaruoju atveju gatavą paplotį rekomenduojame aptepti lydytu sviestu ir gausiai pabarstyti maltais juodaisiais pipirais bei stambia jūros druska.

Skanių bulvių pyragaičių keptuvėje nuotrauka

Iš praėjusių pietų ar vakarienės likusios bulvių košės galima pagaminti minkštus, purius ir labai skanius papločius. Bulvių pyragaičius galima ruošti su įdaru, bet jie skanūs ir patys. Jie patiekiami su kefyru, raugintu keptu pienu, jogurtu pusryčiams ar lengvam užkandžiui dienos metu.

Recepto ingredientai:

• bulvių košė 300 g.
• pienas 1 stiklinė
• miltai 600 g.
• sausos mielės 5 g.
• druskos 1 arbat
• cukraus 1 arbatinis šaukštelis
• sviesto 50 ml.
• Provanso žolelės 1 arbatinis šaukštelis
• daržovių aliejus kepimui

Bulvių pyragų paruošimo keptuvėje būdas:

1. Pakaitinkite pieną, kol jis bus šiltas, bet ne karštas. Įpilkite druskos, cukraus, Provanso žolelių ir sausų mielių. Į bulvių košę supilkite pieną. Išmaišykite.
2. Ištirpinkite sviestą. Sudėkite į bulvių košę su pienu. Palaipsniui suberkite miltus. Užminkykite tešlą. Šiek tiek prilips prie rankų. Palikite tešlą kilti 1 val. Po valandos išmuškite tešlą ir palikite dar 30 minučių.
3. Atskirkite nedidelį gabalėlį tešlos. Iškočiokite į plokščią maždaug centimetro storio pyragą. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Pateikimo būdas: Patiekite bulvinius pyragus su bet kokiu grietinės padažu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su česnaku ir krapais arba į grietinę įpilkite rauginto agurko ir virto kiaušinio. Papločius geriau valgyti karštus, tačiau net ir atvėsę jie turi originalų skonį ir ilgai nenustygsta.

Patarimai, kaip kepti papločius keptuvėje

Bet kuri šeimininkė bent kartą turėtų iškepti paplotį keptuvėje. Papločiai padės, jei namuose nėra duonos. Įdarą įvyniojus į ploną paplotį greitai paruošite originalius užkandžius svečiams. Papločiai paruošiami greičiau ir lengviau nei pyragai, tačiau skoniu jie nenusileidžia. Jei išmanote paplotėlio kepimo keptuvėje subtilybes, skanų patiekalą galite paruošti beveik iš nieko bet kurioje situacijoje:

• Ploni papločiai verdami vandenyje, pienas, išrūgos.
• Padaryti purius papločius jums reikės sodos arba mielių. Jei ruošiate pyragus su soda, turite pasirūpinti rūgštine aplinka. Kaip skystą tešlos komponentą geriau naudoti kefyrą, grietinę arba 1/2 šaukštelio sodos į tešlą įpilti po šaukštą acto.
• Recepte nurodytas miltų kiekis yra būtinas reguliuoti save, nes tai priklauso nuo pačių miltų kokybės. Paplotėlių tešla turi būti minkšta, lanksti, nelipti prie rankų, bet ir netvirta. Priešingu atveju pyragaičiai pasirodys kieti kaip padas.
• Mėgsta traškius paplotėlius, nesukraukite jų ir neuždenkite rankšluosčiu, kad nesuminkštėtų.
• Galimi karšti papločiai aptepti tirpintu sviestu. Jie taps blizgūs ir įgaus kreminį skonį. Sviestu pateptas tortilijas sudėkite į krūvą ant lėkštės. Jie taps minkštesni.
• Jei ruošiate papločius be įdaro, drąsiai dėkite žoleles, žoleles, smulkiai pjaustytus svogūnus ir kitus priedus tiesiai į tešlą.
• Papločius kepkite sausoje keptuvėje arba augaliniame aliejuje. Prieš dėdami naują tortiliją, keptuvę galite lengvai aliejumi. Keptuvę galite uždengti dangčiu.
• Gaminti papločius užtrunka ne ilgiau kaip 45 minutes. Bet koks receptas yra paprastas ir lengvas.

Kefyro papločiai

4,3 (86,67%) 3 balsai

Ir aš grįžau su papločiais. Na, ką darysi - karštis valgiaraštį koreguoja pats, duonos kepti nesinori ir be jos gyventi negali. Šį kartą kefyro pyragus gaminau keptuvėje, manau receptas su nuotraukomis bus įdomus visiems greito kepimo mėgėjams. Tešla puikiai paklusni, visai nekaprizinga. Iškočiojau ir ant keptuvės. Paplotėliai labai purūs, su burbuliukais ir plona traškia plutele. Kefyras nebūtinai šviežias, kuo jis rūgštesnis, tuo pyragaičiai skanesni ir puresni. Galite jį pakeisti rūgpieniu ar jogurtu. Apskritai paprastas ir greitas kefyro paplotėlių receptas pravers ne tik vasarą.

Ant kefyro keptuvėje labai greitai apkepami papločiai. Žodžiu, po porą minučių iš abiejų pusių – ir galite šaudyti. Padarykite dvi porcijas iš karto – jos iš karto išsisklaidys, net nespės atvėsti!

Ingridientai

Norėdami paruošti kefyro paplotėlius, jums reikės:

• kvietiniai miltai - 400 g;
• neriebus skystas kefyras - 250 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l. tešloje + kepimui;
• didelis kiaušinis - 1 vnt;
• smulkioji valgomoji druska – 1 šaukštelis (galima ir daugiau, iki 1,5 šaukšto);
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštelio;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• actas gesinimui - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip kepti kefyro paplotėlius keptuvėje. Receptas

Nereikia nieko plakti ir kaitinti, tešla išminkoma per kelias minutes. Į gilų dubenį supilu stiklinę kefyro ir išmušu kiaušinį.

Skoniui subalansuoti įdedu druskos ir truputį cukraus. Rekomenduoju dėti daugiau druskos, mums neužteko vieno šaukšto, pyragėliai gavosi kiek blankūs.

Pildama saulėgrąžų aliejų, energingai dirbu šluotele, išplaku visus ingredientus.

Išsijoju šiek tiek miltų, maždaug trečdalį viso kiekio. Aš maišau, šiame etape reikia šiek tiek sutirštinti kefyrą, kad būtų galima pridėti gesintos sodos.

Sodą užpilu actu, o kai tik reakcija praeina (išnyksta burbuliukai) dedu į tešlą. Galite suberti anksčiau, prieš dėdami miltus, ir palikti kelioms minutėms.

Po dviejų ar trijų minučių, kai visi ingredientai „susidraugaus“, įberkite dar miltų ir išmaišykite. Pridėti dalimis, kol mišinys sutirštės.

Ant lentos supilu likusius miltus, iškloju tešlą ir greitai išminkau rankomis.

Minkydama miltų naudoju labai saikingai, jokiu būdu kefyro paplotėlių tešla neturi būti tanki, kitaip bus sunku iškočioti. Bandelė bus labai minkšta ir šiek tiek lipni.

Nuotraukoje matosi, kokia tiršta tešla: elastinga, minkšta, lengvai tempiasi. Jei plyšta, vadinasi, miltų per daug, įpilkite šiek tiek kefyro ir išmaišykite. Išminkytą, uždengus plėvele, palieku pusvalandžiui pailsėti.

Bandelę padalinu į vienodus gabalėlius ir supjaustau ant lentos su lengvai pabarstytais miltais.

Tada kiekvieną apvaliu, susuku į bandelę ir šiek tiek minkiau. Taip bus lengviau ištempti iki norimo storio ir formos.

Galite jį iškočioti su kočėlu, bet man lengviau naudoti rankas. Minkiau nuo vidurio iki kraštų, darant dydį pagal keptuvės skersmenį (apie 15-20 cm).

Kad kepant keptuvėje kefyrinius pyragėlius neišbrinktų ir tolygiai apkeptų, subadiju šakute.

Gerai įkaitinu keptuvę, pilu 0,5-1 cm aliejaus, ne per daug. Aš dedu ruošinį į karštą aliejų ir sumažinu ugnį iki mažesnės nei vidutinės. Kepu iš vienos pusės dvi tris minutes, kol viršus bus toks pat kaip nuotraukoje – purus, su burbuliukais.

Mentele apverčiu. Antroji pusė paruduoja tiek pat laiko.

Paplotėliai gaunasi labai minkšti ir visai neriebūs. Nereikia dėti ant popierinio rankšluosčio, iš karto perdedu į lėkštę, uždengiu, kad šiek tiek atslūgtų karštis, o kitas – į keptuvę.

Kefyro paplotėlių kepimo keptuvėje procesas yra nenutrūkstamas ir labai greitas. Kol vienas kepa, kitą iškočioju. Maždaug po 15 minučių bus paruošta krūva pūkuotų aukso rudų pyragų. Padėkite sau! Jūsų Pliuškinas.