Ką daryti su rukola. Švelnios ir skanios rukolos salotos

Kad jūsų rukolos patiekalai visada būtų skanūs, duotų maksimalią naudą ir džiugintų akį, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Mes žinome sėkmės paslaptis ir džiaugiamės galėdami pasidalinti! Labai noriu, kad pamiltumėte šią aitrų žalumyną ir patys tai patirtumėte (ji jaunina, gydo nervus, didina hemoglobino kiekį ir (dėmesio!) yra puikus afrodiziakas). Pasiruoškite, brangieji, ir mėgaukitės!

1. Rinkitės šviežią rukolą vidutinio dydžio lapeliais. Įsitikinkite, kad lapų paviršiuje nėra tamsių dėmių.

2. Rukolą plaukite tik po šaltu vandeniu. Leiskite gerai nuvarvėti, galite nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

3. Rukolos nepjaustykite peiliu. Padėkite lapus sveikus arba suplėšykite rankomis, kad jie būtų šiek tiek mažesni.

4. Rukola yra šiek tiek kartaus skonio. Suminkštinkite jį alyvuogių aliejumi, balzamiko actu arba citrinos sultimis.

5. Rukolą derinkite su pomidorais, agurkais, apelsinais, burokėliais, vynuogėmis, avokadu, sūdyta žuvimi, krevetėmis, virtomis kepenėlėmis, vištiena, konservuotu tunu. Parmezanas, mozerella, feta ir Adyghe sūriai yra puikūs. Rukolos „pagalvė“ – puikus sprendimas gražiai patiekti mėsą, paukštieną, žuvį, troškintas daržoves.

Burokėlių salotos su rukola

INGRIDIENTAI: 3 burokėliai, ryšelis rukolos, 100 g naminio varškės, druskos, 5 askaloniniai česnakai arba vienas raudonasis svogūnas, 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų, 1 a.š. šaukštas citrinos sulčių, 1 a.š. šaukštas alyvuogių aliejaus, juodieji pipirai, 2 gabalėliai batono, 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo

PARUOŠIMAS: Burokėlius apvyniokite dviem folijos sluoksniais ir kepkite orkaitėje valandą. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Rukolą nuplaukite. Padažui askaloninį česnaką (arba raudonąjį svogūną) smulkiai supjaustykite, sumaišykite su garstyčių sėklomis, citrinos sultimis, sojų padažu, aliejumi, druska ir pipirais. Pusę padažo užpilkite ant burokėlių ir dėkite į lėkštę, tada ant viršaus uždėkite rukolą ir apliekite likusiu padažu. Pabaigoje sudėkite džiovinto batono gabalėlius ir varškę.

Bagetas su rukola, pomidorais ir mocarela

INGRIDIENTAI: batonas, 200 g mocarelos, pusė ryšulio rukolos, vyšninių pomidoriukų šakelė, druska, sviestas

PARUOŠIMAS: Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite rukolą ir pomidorus. Batoną perpjaukite išilgai ir plonai aptepkite sviestu. Mocarelą (galite naudoti sūrį, fetą) ir vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais. Viską dėkite ant batono dugno ir įberkite šiek tiek druskos. Uždenkite antrąja batono dalimi ir lengvai paspauskite.

Rukola su agurku, avokadu ir lašiša

INGRIDIENTAI: 1 avokadas, 100 g lengvai sūdytos lašišos, 1 šviežias agurkas, rukola, alyvuogių aliejus, citrinos sultys

PARUOŠIMAS: Avokadą perpjaukite pusiau, nulupkite, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite gabalėliais. Nuimkite nuo agurko žievelę ir supjaustykite juostelėmis. Žuvis - plonais griežinėliais. Tada viską gerai išmaišykite ir įberkite druskos pagal skonį. Sudėkite rukolos lapus, nuplėšdami juos rankomis. Taip salotos bus dar sveikesnės ir skanesnės. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir įspauskite kelis lašus citrinos.

Arugulos padažas

INGRIDIENTAI: 100 g rukolos, 50 g tarkuoto sūrio, 2 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 v.š. šaukštai lazdyno riešutų, 1/2 citrinos sulčių

PARUOŠIMAS: Suplakite rukolą ir sūrį trintuvu iki vientisos masės. Supilkite aliejų, citrinos sultis, smulkintus lazdyno riešutus ir vėl sutrinkite trintuvu.

Vištienos salotos su daržovėmis

INGRIDIENTAI: 1 vištienos krūtinėlė, pusė ryšulio krapų, 2 agurkai, 5 vyšniniai pomidorai, pusė ryšulio rukolos, 1 a.š. šaukštas alyvuogių aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių, druska

PARUOŠIMAS: Išvirkite vištienos krūtinėlę su lauro lapais ir kvapniais pipirais. Susmulkinkite krapus, pomidorus ir agurkus. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite. Į lėkštę sudėkite lapus, tada daržoves ir vištieną. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir druską. Supilkite ant salotų ir pabarstykite krapais.

Itališkame meniu galite pamatyti patiekalą pavadinimu Insalata di rucola – salotas su rukola. Taip Italijoje vadinamos salotos, kuriose kaip vienas iš ingredientų naudojami šio aštraus augalo lapai.

Rukola yra ilgą istoriją turintis augalas, kurį pradėjo naudoti senovės romėnai, o dabar Viduržemio jūros regiono virtuvėje ji naudojama kaip salotų, picų, rizoto ir makaronų priedas. Vietoj baziliko galima dėti į pesto padažą. Dėl savo ryškaus aromato ir aštraus garstyčių ir riešutų skonio daugelis patiekalų pradeda skambėti naujai. Kodėl ji taip pavergė gurmanų širdis ir skrandžius?

Mūsų šalyje apie tai ilgą laiką niekas nežinojo. Šiandien jis tampa tikru naudingumo simboliu, apie jį rašomos legendos. Kultūrinė rusinė nendrė, artima kiaulpienės giminaitė, jau nelaikoma piktžolėmis. Madingi restoranai privalo patiekti rukolos patiekalus – ir viskas dėl to, kad jokios kitos salotos neturi tokios teigiamos įtakos medžiagų apykaitai, kaip šis augalas su maloniu švelniu kartumu ir riešutų nata.

Jis tampa tikru draugu lieknėjančioms merginoms, nes turi mažai kalorijų ir jame yra beveik tik vanduo. Šis vitamino C ir jodo sandėlis gali pašalinti cholesterolį ir padidinti hemoglobino kiekį. Ir patyrę tonizuojantį poveikį visam kūnui, galime daryti išvadą: šis augalas yra tikras natūralus energetinis gėrimas.

Rukolos salotos – maisto ruošimas

Arugula tikriausiai nebūtų patekusi į daugelio šalių meniu, jei ji nebūtų tokia sultinga ir skani. Tačiau patiekalus, kuriuose yra jo, turėtumėte valgyti iškart po gaminimo, nes jis greitai išskiria sultis. Kaip ir visas salotas, rekomenduojama jas suplėšyti rankomis, tačiau daugelyje receptų jos jauni ūgliai yra viso reikalo pagrindas. Arugula puikiai dera su daugeliu maisto produktų - daržovėmis, jūros gėrybėmis, įvairiais sūriais ir mėsa, todėl jame yra daug salotų. Paprastai receptai reikalauja miniatiūrinių, gražių vyšninių pomidorų, tačiau, žinoma, juos galima pakeisti paprastais pomidorais iš vasarnamio. Svarbiausia yra nuspręsti dėl įdaro - ir čia Viduržemio jūros virtuvė turi daugybę galimybių.

Arugulos salotos – geriausi receptai

1 receptas: rukolos salotos su krevetėmis

Paprastos vasariškos salotos su krevetėmis ir rukola gali būti puiki alternatyva sočiai vakarienei. Ko dar reikia pilnai laimei? Žinoma, taurė baltojo vyno ir vaisiai desertui.

Ingridientai: rukolos (250 gramų), krevečių (10 vnt.), vyšninių pomidorų (1 stiklinė), alyvuogių aliejaus, baziliko, čili pipirų, parmezano (50 g), balzamiko acto (1 a.š.), maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas

Nuplaukite mažylius pomidorus ir supjaustykite juos pusiau. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite, krevetes nulupkite. Užpilas: susmulkinkite pipirą ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi bei prieskoniais, suberkite smulkiai pjaustytą baziliką, krevetes pusvalandžiui padėkite į gautą marinatą. Formuojame salotas. Į indo centrą dėkite rukolą, ant indo paskirstykite pomidorus, užpilkite įdaru, o ant viršaus uždėkite plonai nuskustus parmezano sūrio gabalėlius ir ant iešmelių suvertas krevetes. Tai toks originalus patiekalas, vertas įmantriausio restorano.

2 receptas: rukolos salotos su tunu

Jūros aukso – tuno – skonis toks pat, kaip ir mėsa, ir konservuotas nepraranda naudingų savybių. Sujungę ją su rukola, gauname tikrą energingą smūgį bliuzams ir silpnai sveikatai. Ir be to, tai taip pat labai skanu!

Ingridientai: konservuotas tunas (2 skardinės), rukola (50 g), agurkas, pomidorai (2 vnt.), alyvuogės be kauliukų (1 skardinė), ketvirtadalis citrinos, alyvuogių aliejus,

Virimo būdas

Tuną susmulkinkite šakute, pomidorus ir agurkus supjaustykite griežinėliais. Alyvuoges perpjaukite pusiau, supilkite rukolą ir citrinos sultis. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Papuoškite sezamo sėklomis.

3 receptas: rukolos ir avokado salotos

Tai tiesiog super salotos romantiškai vakarienei – jose yra solidžių afrodiziakų. Dėl garstyčių skonio šios salotos yra ne tik skanios, bet ir nepaprastai skanios.

Ingridientai: rukola, avokadas, vyšniniai pomidorai (250 g), citrina, alyvuogių aliejus, garstyčios, druska, pipirai.

Virimo būdas

Alyvuogių aliejų sumaišykite su garstyčiomis ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir vėl išmaišykite. Pomidorus supjaustome ir užpildome įdaru. Sudėkite susmulkintą rukolą.

4 receptas: Rukolos salotos su putpelių kiaušiniais

Kas bandė putpelių kiaušinius, žino, kad jų skonis panašus į vištų kiaušinius, tačiau juose yra daug daugiau naudingų medžiagų. Dar vienas pliusas, kad jos tiesiog prašosi dedamos į salotas, mažos ir tvarkingos, tikra salotų puošmena. Ir jei kitose salotose vyšniniai pomidorai yra pageidautini, bet nebūtini, tai su putpelių kiaušiniais mes tiesiog turime naudoti tik vyšninius pomidorus. Ši mažųjų kompozicija atrodo itin elegantiškai įrėminta rukolos. Tikros mini salotos su Provanso teisių aromatu – na, kas gali atsispirti šiai pagundai?

Ingridientai: rukola, vyšniniai pomidorai, putpelių kiaušiniai. Užpilas: alyvuogių aliejus, truputis balzamiko acto, česnako, Provanso žolelių.

Virimo būdas

Viskas labai labai paprasta – pomidorai, putpelių kiaušiniai, rukola, gražus patiekalas, užpilas – mūsų salotos paruoštos. Šiek tiek apie įdarą: Provanso žolelių aromatas turėtų būti vos juntamas, todėl įdėkite nedidelį žiupsnelį. Kartu su česnaku ir balzamiko actu mūsų padažas susilydo į vieną visumą ir sukuria nuostabų skonį.

4 receptas: salotos su apelsinais ir rukola

Šios labai įdomios salotos pasižymi saldžių vaisių ir kartaus skonio deriniu. Jame yra tikras gyvenimas – saldus ir kartaus, apskritai labai įvairus.

Ingridientai: rukolos (200 gr.), apelsinų (5 vnt.), alyvuogių. Užpilas: askaloniniai česnakai, šviežios mėtos, Dižono garstyčios (2 arbatiniai šaukšteliai), alyvuogių aliejus, cukrus (1 arbatinis šaukštelis) druska.

Virimo būdas

Rukolą suplėšykite gabalėliais. Nulupkite apelsinus ir pašalinkite baltą odelę. Minkštimą supjaustome gabalėliais, o sultis surenkame atskirai, tai mums pravers įdaru. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus, sumaišykite su kapotomis mėtomis, citrinos sultimis ir garstyčiomis. Palaipsniui supilkite aliejų, suberkite cukrų, druską ir pipirus. Pusę padažo sumaišykite su apelsinais, ant viršaus supilkite likusį įdarą. Padėkite alyvuoges ir iškart ant stalo.

Daržovių salotos – paprasti receptai

Paruoškite dietines ir labai skanias salotas su rukola pagal nuoseklų receptą. Jie lengvai ir greitai paruošiami, atrodo skaniai ir papuoš bet kokią šventę.

20 minučių

79,5 kcal

5/5 (1)

Jie sako, kad dabar madinga vesti sveiką gyvenimo būdą. Tačiau tai negali būti madinga ar nemadinga. Jūs visada turėtumėte rūpintis savimi, o pirmiausia tai pasakytina apie sveiką maistą. Šiandien paruošime keletą paprastų arugulos salotų receptų. Tai dietologų vertinamas ir mėgstamas augalas.

Kuo naudingas šis nepastebimai atrodantis augalas? Pasirodo, jame yra visa eilė naudingų vitaminų. Tai B grupės vitaminai, taip pat vitaminai E, A, K ir C. Rukoloje taip pat yra daug mikroelementų, kurie skatina geresnę širdies veiklą, gerina virškinimą ir šalina iš organizmo druskas. Jis pagreitina medžiagų apykaitą ir yra visiškai nekaloringas.

Dabar mes žinome viską apie rukolą ir laikas pradėti gaminti.

Salotos su rukola ir krevetėmis

Šias rukolos salotas su pušies riešutais paruošti nesunku. Mums reikės sūrio tarka, keptuvės krevetėms kepti, peilio pomidorams pjaustyti.

Ingredientų pasirinkimas

Sumaniai parinkti ingredientai yra skanių salotų raktas. Norėdami pradėti, pasirinkite rukola. Pagrindinis kriterijus jį renkantis – šviežumas. Lapai turi būti žali ir nesuglebti. Rukolos kartumas priklauso nuo lapų dydžio. Kuo mažesnis lapas, tuo daugiau jame kartumo.

Turi būti vienodos spalvos ir riesta uodega. Krepšyje neturi būti sniego gabalėlių. Tai rodo, kad produktas buvo kelis kartus užšaldytas. Jei krevetės turi gelsvą minkštimą ir išdžiūvusius lukštus, vadinasi, jos pasenusios.

Specialistai teigia, kad jei krevetės turi juodas galvas, vadinasi, jos serga. Jei jie yra žali, jie yra gana valgomi. Jie tiesiog valgė specialų maistą, ir tai atsispindėjo spalvoje.

Turi būti vartojamas šviežias. Nes laikui bėgant jie ne tik praranda savo naudingas savybes, bet ir gali pakenkti. Pirkite gliaudytus riešutus, nes jų gliaudymas rankomis yra daug darbo reikalaujantis procesas. Tačiau atminkite, kad nulupti branduoliai ilgai neišsilaiko. Riešutų spalva turi būti vienoda, be dėmių. Jei riešuto galiukas patamsėjo, vadinasi, jis pasenęs.

Žingsnis po žingsnio receptas

Vaizdo įrašo salotų su rukola ir krevetėmis receptas

Pažiūrėkite, kaip šefas ruošia salotas su rukola ir krevetėmis.

Salotos su rukola ir vyšniniais pomidorais

Salotas paruošime atsižvelgdami į tai, kad kiaušiniai išvirs per 20 min. Mums reikės sūrio tarka ir peilio. Taip pat pagaminkime 2 porcijas.

Ingredientų pasirinkimas

• Vyšniniai pomidorai - 6 vnt.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Rukola – 2 kekės.
• Česnakai - 2 skiltelės.

• Prieskoniai iš džiovintų žolelių - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Balzamiko actas - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Video receptas salotoms su rukola ir vyšniniais pomidorais

Siūlau pažiūrėti šį vaizdo įrašą. Jame parodyta, kaip pasigaminti šias salotas su rukola ir balzamiko actu.

Salotos su rukola ir avokadu

Pasiruošimui skirsime tik 10 minučių. Labai greita ir skanu. Turėsime 2 porcijas. Viskas, ko jums reikia, yra pjaustymo lenta ir peilis.

Ingredientų pasirinkimas

• Rukola – 1 ryšelis.
• Avokadas - 2 vnt.
• Lašiša (lengvai sūdyta) – 200 g.
• Agurkai (švieži) - 2 vnt.

• Citrinų sultys - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį.
• Druska - žiupsnelis.

Kaip išsirinkti ingredientus

Pasirinkite avokadas Tai atrodo labai sudėtinga. Spalva ir elastingumas nesuteikia visiško pasitikėjimo, kad vaisiai prinokę. Tačiau kuo tamsesnis avokadas, tuo didesnė tikimybė, kad pasirinkote teisingai. Jo spalva turi būti tamsiai žalia, dar artimesnė rudai. Po stiebu avokadas turi būti geltonas, jei ruda, vaisius pernokęs.

Turėtų būti rožinė. Per ryški spalva rodo, kad yra dažiklių. Tamsi spalva rodo, kad ant prekystalio atsidūrusi žuvis nebuvo jauna. Jei lašišos mėsa blyški, greičiausiai ji buvo užšaldyta, o toks produktas turi ne tokį sodrų skonį ir birią struktūrą.

Žingsnis po žingsnio receptas

Video receptas salotoms su rukola ir avokadu

Siūlau pažvelgti į kitą salotų variantą. Jis gaminamas su šonine ir avokadu.

Kaip papuošti ir patiekti

Daržovių salotų puošti rukola nėra įprasta. Jie patys atrodo gražiai ir teisingai. Bet juos galima apibarstyti tarkuotu sūriu. Tai ne tik suteiks patiekalui skonio, bet ir atrodys patraukliai. Jeigu ruošėte rukolos salotas kokiai nors šventei, tuomet tiktų dekoracijas pasigaminti iš daržovių. Galite naudoti tas pačias daržoves, kurias dėjote į salotas. Rožės dažniausiai gaminamos iš pomidorų ir agurkų. Tam tinka ir ridikėliai.
Šios salotos dažniausiai patiekiamos kaip atskiras patiekalas. Juos galima patiekti ir kaip šaltą antrojo patiekalo užkandį.

Rukolos salotos – bendrieji gaminimo principai ir būdai

Itališkame meniu galite pamatyti patiekalą pavadinimu Insalata di rucola – salotas su rukola. Taip Italijoje vadinamos salotos, kuriose kaip vienas iš ingredientų naudojami šio aštraus augalo lapai.

Rukola yra ilgą istoriją turintis augalas, kurį pradėjo naudoti senovės romėnai, o dabar Viduržemio jūros regiono virtuvėje ji naudojama kaip salotų, picų, rizoto ir makaronų priedas. Vietoj baziliko galima dėti į pesto padažą. Dėl savo ryškaus aromato ir aštraus garstyčių ir riešutų skonio daugelis patiekalų pradeda skambėti naujai. Kodėl ji taip pavergė gurmanų širdis ir skrandžius?

Mūsų šalyje apie tai ilgą laiką niekas nežinojo. Šiandien jis tampa tikru naudingumo simboliu, apie jį rašomos legendos. Kultūrinė rusinė nendrė, artima kiaulpienės giminaitė, jau nelaikoma piktžolėmis. Madingi restoranai privalo patiekti rukolos patiekalus – ir viskas dėl to, kad jokios kitos salotos neturi tokios teigiamos įtakos medžiagų apykaitai, kaip šis augalas su maloniu švelniu kartumu ir riešutų nata.

Jis tampa tikru draugu lieknėjančioms merginoms, nes turi mažai kalorijų ir jame yra beveik tik vanduo. Šis vitamino C ir jodo sandėlis gali pašalinti cholesterolį ir padidinti hemoglobino kiekį. Ir patyrę tonizuojantį poveikį visam kūnui, galime daryti išvadą: šis augalas yra tikras natūralus energetinis gėrimas.

Rukolos salotos – maisto ruošimas

Arugula tikriausiai nebūtų patekusi į daugelio šalių meniu, jei ji nebūtų tokia sultinga ir skani. Tačiau patiekalus, kuriuose yra jo, turėtumėte valgyti iškart po gaminimo, nes jis greitai išskiria sultis. Kaip ir visas salotas, rekomenduojama jas suplėšyti rankomis, tačiau daugelyje receptų jos jauni ūgliai yra viso reikalo pagrindas. Arugula puikiai dera su daugeliu maisto produktų - daržovėmis, jūros gėrybėmis, įvairiais sūriais ir mėsa, todėl jame yra daug salotų. Paprastai receptai reikalauja miniatiūrinių, gražių vyšninių pomidorų, tačiau, žinoma, juos galima pakeisti paprastais pomidorais iš vasarnamio. Svarbiausia yra nuspręsti dėl įdaro - ir čia Viduržemio jūros virtuvė turi daugybę galimybių.

Arugulos salotos – geriausi receptai

1 receptas: rukolos salotos su krevetėmis

Paprastos vasariškos salotos su krevetėmis ir rukola gali būti puiki alternatyva sočiai vakarienei. Ko dar reikia pilnai laimei? Žinoma, taurė baltojo vyno ir vaisiai desertui.

Ingridientai: rukolos (250 gramų), krevečių (10 vnt.), vyšninių pomidorų (1 stiklinė), alyvuogių aliejaus, baziliko, čili pipirų, parmezano (50 g), balzamiko acto (1 a.š.), maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas

Nuplaukite mažylius pomidorus ir supjaustykite juos pusiau. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite, krevetes nulupkite. Užpilas: susmulkinkite pipirą ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi bei prieskoniais, suberkite smulkiai pjaustytą baziliką, krevetes pusvalandžiui padėkite į gautą marinatą. Formuojame salotas. Į indo centrą dėkite rukolą, ant indo paskirstykite pomidorus, užpilkite įdaru, o ant viršaus uždėkite plonai nuskustus parmezano sūrio gabalėlius ir ant iešmelių suvertas krevetes. Tai toks originalus patiekalas, vertas įmantriausio restorano.

2 receptas: rukolos salotos su tunu

Jūros aukso – tuno – skonis toks pat, kaip ir mėsa, ir konservuotas nepraranda naudingų savybių. Sujungę ją su rukola, gauname tikrą energingą smūgį bliuzams ir silpnai sveikatai. Ir be to, tai taip pat labai skanu!

Ingridientai: konservuotas tunas (2 skardinės), rukola (50 g), agurkas, pomidorai (2 vnt.), alyvuogės be kauliukų (1 skardinė), ketvirtadalis citrinos, alyvuogių aliejus,

Virimo būdas

Tuną susmulkinkite šakute, pomidorus ir agurkus supjaustykite griežinėliais. Alyvuoges perpjaukite pusiau, supilkite rukolą ir citrinos sultis. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Papuoškite sezamo sėklomis.

3 receptas: rukolos ir avokado salotos

Tai tiesiog super salotos romantiškai vakarienei – jose yra solidžių afrodiziakų. Dėl garstyčių skonio šios salotos yra ne tik skanios, bet ir nepaprastai skanios.

Ingridientai: rukola, avokadas, vyšniniai pomidorai (250 g), citrina, alyvuogių aliejus, garstyčios, druska, pipirai.

Virimo būdas

Alyvuogių aliejų sumaišykite su garstyčiomis ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir vėl išmaišykite. Pomidorus supjaustome ir užpildome įdaru. Sudėkite susmulkintą rukolą.

4 receptas: Rukolos salotos su putpelių kiaušiniais

Kas bandė putpelių kiaušinius, žino, kad jų skonis panašus į vištų kiaušinius, tačiau juose yra daug daugiau naudingų medžiagų. Dar vienas pliusas, kad jos tiesiog prašosi dedamos į salotas, mažos ir tvarkingos, tikra salotų puošmena. Ir jei kitose salotose vyšniniai pomidorai yra pageidautini, bet nebūtini, tai su putpelių kiaušiniais mes tiesiog turime naudoti tik vyšninius pomidorus. Ši mažųjų kompozicija atrodo itin elegantiškai įrėminta rukolos. Tikros mini salotos su Provanso teisių aromatu – na, kas gali atsispirti šiai pagundai?

Ingridientai: rukola, vyšniniai pomidorai, putpelių kiaušiniai. Užpilas: alyvuogių aliejus, truputis balzamiko acto, česnako, Provanso žolelių.

Virimo būdas

Viskas labai labai paprasta – pomidorai, putpelių kiaušiniai, rukola, gražus patiekalas, užpilas – mūsų salotos paruoštos. Šiek tiek apie įdarą: Provanso žolelių aromatas turėtų būti vos juntamas, todėl įdėkite nedidelį žiupsnelį. Kartu su česnaku ir balzamiko actu mūsų padažas susilydo į vieną visumą ir sukuria nuostabų skonį.

4 receptas: salotos su apelsinais ir rukola

Šios labai įdomios salotos pasižymi saldžių vaisių ir kartaus skonio deriniu. Jame yra tikras gyvenimas – saldus ir kartaus, apskritai labai įvairus.

Ingridientai: rukolos (200 gr.), apelsinų (5 vnt.), alyvuogių. Užpilas: askaloniniai česnakai, šviežios mėtos, Dižono garstyčios (2 arbatiniai šaukšteliai), alyvuogių aliejus, cukrus (1 arbatinis šaukštelis) druska.

Virimo būdas

Rukolą suplėšykite gabalėliais. Nulupkite apelsinus ir pašalinkite baltą odelę. Minkštimą supjaustome gabalėliais, o sultis surenkame atskirai, tai mums pravers įdaru. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus, sumaišykite su kapotomis mėtomis, citrinos sultimis ir garstyčiomis. Palaipsniui supilkite aliejų, suberkite cukrų, druską ir pipirus. Pusę padažo sumaišykite su apelsinais, ant viršaus supilkite likusį įdarą. Padėkite alyvuoges ir iškart ant stalo.

Jei kada nors rankose laikėte itališką meniu, tuomet esate susipažinę su tokiu patiekalu kaip rukolos salotos. Koks čia maistas? Italijoje taip vadinamos salotos, kur vienas iš komponentų – aštraus augalo lapai.

Šiek tiek apie rukolą

Šį augalą pradėjo naudoti senovės romėnai. Šiais laikais jis naudojamas kaip salotų, rizoto ir makaronų priedas. Arugula gali būti puiki alternatyva bazilikui pesto padaže. Jo įdomus aromatas ir aštrus riešutų-garstyčių skonis daugeliui patiekalų suteikia savito pojūtio, todėl kiekvienas patiekalas pradeda skambėti naujai. Kaip ji sužavėjo žmones? Kodėl jie ją mylėjo?

Apie ją mūsų šalyje jie ilgai nežinojo. Dabar rukola yra naudingumo simbolis. Restoranai siūlo daugybę patiekalų, kuriuose yra šio augalo. Atkreipkite dėmesį, kad tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Todėl rukolos salotos yra vienas mėgstamiausių lieknėjančių merginų patiekalų, nes pats augalas turi labai mažai kalorijų, nes jame yra praktiškai tik vanduo. Rukola – tikras jodo ir vitamino C sandėlis. Didina hemoglobino kiekį, taip pat gali pašalinti cholesterolį. Kiekvienas, pajutęs jos tonizuojantį poveikį organizmui, padarė išvadą, kad rukola yra tikras natūralus energetinis gėrimas.

Produkto paruošimas

Šis augalas yra labai sultingas ir skanus. Rukolos pjaustyti nereikėtų, ją, kaip ir kitas žoleles, reikia plėšyti rankomis. Šis augalas puikiai dera su jūros gėrybėmis, sūriais, daržovėmis ir mėsa. Daugelyje salotų aštrūs žalumynai dera su vyšniniais pomidorais.

Su krevetėmis

Dabar pažiūrėkime, kaip pasigaminti rukolos salotas su krevetėmis. Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei. Rukolos, vyšninių pomidorų ir krevečių salotas galite papildyti taure baltojo vyno.

Norėdami paruošti, jums reikės:

Paruošimas

1. Pirmiausia nuplaukite pomidorus ir perpjaukite pusiau.

2. Rukolą nuplaukite ir nusausinkite.

3. Krevetes nulupkite.

4. Dabar pasigaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite čili, sumaišykite su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.

5. Tada į padažą suberkite baziliką.

6. Į gautą marinatą įdėkite krevetes trisdešimčiai minučių.

7. Tada pradėkite formuoti salotas. Pirmiausia dėkite rukolą (lėkštės centre), tada tolygiai paskirstykite vyšninius pomidorus, užpilkite įdaru, tada dėkite parmezano gabalėlius (plonai nuskustus), taip pat ant iešmelių suvertas krevetes. Tai viskas, rukolos salotos su krevetėmis yra paruoštos.

Su tunu

Tunas yra labai sveika žuvis, savo skoniu nenusileidžia mėsai. Konservuotas jis nepraranda savo naudingų savybių. Tunas ir rukola puikiai dera. Norėdami paruošti, jums reikės:

• rukola - 50 gramų;
• alyvuogės be kauliukų - vienas stiklainis;
• alyvuogių aliejus;
• citrina - ketvirtis;
• konservuotas tunas - dvi skardinės;
• pomidorai - du gabalėliai;
• sezamo (papuošimui);
• agurkas - vienas gabalas.

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia tuną susmulkinkite šakute.

2. Agurkus ir pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.

3. Alyvuoges perpjaukite pusiau.

4. Tada supilkite citrinos sultis ir rukolą.

6. Rukolos ir tuno salotas papuoškite sezamo sėklomis.

Su avokadu

Šios salotos gali būti laikomos idealiomis romantiškai vakarienei. Taip yra todėl, kad jame yra tik afrodiziakų. Arugula suteikia salotoms subtilų garstyčių skonį. Todėl patiekalas gali būti laikomas ne tik skaniu, bet ir išskirtiniu.

Rukolos ir avokado salotoms gaminti jums reikės:

• rukola (pagal skonį);
• pipirų;
• vyšnia - 250 gramų;
• avokadas - vienas gabalas;
• alyvuogių aliejus;
• citrina - vienas gabalas;
• druskos;
• garstyčios.

Virimo procesas

Rukolos ir putpelių kiaušinių salotų receptas

Jei išbandėte šiuos mažus kiaušinius, žinote, kad jų skonis panašus į vištienos kiaušinių skonį, tačiau juose yra daugiau maistinių medžiagų. Kitas pliusas yra jų dydis. Šiuos mažus kiaušinius tiesiog prašome pridėti į rukolos salotas. Atkreipkite dėmesį, kad šiame patiekale, žinoma, reikia naudoti pomidorus, bet ne didelius, o mažus. Labai elegantiškai atrodo vyšnių ir rukolos salotos su putpelių kiaušiniais.

Norėdami paruošti, jums reikia:

• rukola - 200 gramų;
• putpelių kiaušiniai - 5-6 vnt;
• vyšnia - 150 gramų;

Degalų papildymui:

• alyvuogių aliejus;
• Provanso žolelės;
• česnakai;
• balzamiko actas - vienas valgomasis šaukštas.

Salotų ruošimas

1. Pradėkite virti imdami vyšninius pomidorus, nuplaukite ir perpjaukite pusiau.

2. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau.

3. Rukolą suplėšykite.

4. Paimkite indą ir sudėkite ant jo visus ingredientus.

5. Tada užpildykite. Du žiupsnelius Provanso žolelių sumaišykite su actu, česnaku, išmaišykite, įpilkite aliejaus. Tai viskas, įdaras paruoštas, įdėkite jį į patiekalą.

Su apelsinais

Šios rukolos salotos yra labai įdomios, nes jose dera aštraus augalo kartaus skonis ir saldus vaisių skonis.

Norėdami paruošti, jums reikia:

• alyvuogės - 12 vienetų;
• apelsinai - penki gabalėliai;
• rukola - 200 gramų.

Degalų papildymui reikia:

Skanaus patiekalo gaminimas su rukola

1. Rukolą nuplaukite ir suplėšykite gabalėliais.

2. Apelsinus nulupkite, pašalinkite baltas gyslas.

3. Citrusinių vaisių minkštimą supjaustykite gabalėliais, sultis surinkite atskirai, pravers ruošiant įdarą.

4. Svogūną smulkiai supjaustykite, sumaišykite su mėtomis (smulkintomis), garstyčiomis ir citrinos sultimis.

5. Palaipsniui pilkite aliejų, tada suberkite pipirus, cukrų ir druską. Pusę padažo sumaišykite su citrusiniais vaisiais, o likusį užpilkite ant viršaus. Tada sudėkite alyvuoges. Tai viskas, patiekalas paruoštas valgyti.

Salotos iš rukolos, vyšninių pomidorų ir avokado

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• avokadas - vienas gabalas;
• druskos;
• rukola - krūva;
• alyvuogių aliejus - trys šaukštai;
• vyšnia - 13 vienetų;
• citrina - vienas gabalas.

Skanaus ir sveiko patiekalo gaminimas

1. Pirmiausia nulupkite avokadą, išimkite kauliuką ir nuimkite žievelę.

2. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite į lėkštę (didelę).

3. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite į dvi dalis. Padėkite ant avokado viršaus.

5. Dabar pradėkite ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite aliejų su citrinos sultimis. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytis skystis. Tada įberkite druskos. Dabar padažas yra paruoštas, užpilkite jį ant salotų.

Grybų patiekalas

Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti rukolos salotas su grybais. Šis patiekalas yra gana nepaprastas. Taip yra todėl, kad grybų ir rukolos derinys nėra labai dažnas. Tačiau šios salotos patiks tiems, kurie mėgsta lengvą maistą.

Paruošimui (keturioms porcijoms) jums reikės:

• grybai - 150 gramų;
• šparagai (ūgliai) - 6 vnt;
• pipirų;
• rukola - 150 gramų;
• druskos;
• alyvuogių aliejus ir balzamiko actas - po du šaukštus;
• svogūnas - pusė.

Salotų su aštriomis žolelėmis ruošimo procesas

1. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite, kol suminkštės (apie penkias minutes).
2. Grybus supjaustykite griežinėliais.
3. Šparagų ūglius supjaustykite į tris ar keturias dalis (skersai).
4. Į svogūnus suberkite šparagus ir grybus. Viską pasūdykite.
5. Kepame keptuvėje dvi minutes.
6. Rukolą nuplaukite, dėkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite smidrų ir grybų.
7. Į keptuvę, kurioje buvo kepti ingredientai, supilkite actą. Leiskite užvirti.
8. Tada supilkite actą į mūsų sveikas salotas. Patiekalo viršų pabarstykite pipirais.

Maža išvada

Dabar žinote, kaip skaniai paruošti pomidorų ir rukolos salotas, taip pat kitus panašius patiekalus, kuriuose yra sveikų žalumynų. Tikimės, kad mūsų patarimai jums padės, o tokius patiekalus galėsite pasigaminti patys. Sėkmės tau!