Kaip pasigaminti aguonų pyragą. Kepimas su aguonomis

Aguonų pyragas – daugelio labai mėgstamas pyragas. Gardumynai su aguonų įdaru ruošiami iš įvairių rūšių tešlos – mielinės, trapios tešlos ir net parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos. Kartu su aguonomis į kepinius galite dėti ir džiovintų vaisių bei įvairių riešutų.

Kaip pasigaminti aguonų pyragą?

Aguonų pyragų įdaras gali būti labai įvairus, todėl skirsis ir šio įdaro ruošimo būdai. Žemiau pateiktos rekomendacijos padės greitai ir be vargo paruošti skanėstą net ir tiems, kurie tai daro pirmą kartą.

1. Kad aguonos netaptų karčios, patartina jas iš pradžių 10 minučių užpilti verdančiu vandeniu, o paskui nukošti.
2. Paruoštos aguonos verdamos ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
3. Jei neturite laiko, pirmiausia aguonas reikėtų sumalti kavamale arba sumalti grūstuvėje.

Pyragas "Močiutės servetėlė" su aguonomis

Iš mielinės tešlos pagamintas pyragas su aguonomis yra ne tik labai skanus, bet ir neįprastai gražus. Tokiu atveju gaminį formuoti visai nesudėtinga, svarbu tiesiog laikytis vėliau recepte išdėstytų rekomendacijų, o kad pyrago viršus gerai apskrustų, prieš kepant jį galima aptepti plaktu tryniu.

Ingridientai:

• miltai - 0,5 kg;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• cukrus - 100 g;
• sausos mielės, aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 200 ml;
• aguonos - ½ puodelio;
• vanduo - 500 ml.

Paruošimas

1. Aguonos verdamos vandenyje su pridėtu cukrumi.
2. Likusius ingredientus (išskyrus sviestą) sumaišykite į tešlą ir palikite šiltai pusvalandžiui.
3. Padalinkite tešlą į 2 dalis, iškočiokite, patepkite aliejumi, paviršių paskleiskite aguonomis ir suformuokite vyniotinį, nupjaukite galus iš abiejų pusių.
4. Susukite į žiedą ir padarykite įpjovas išorėje.
5. Kas trečias gabalas apverčiamas aukštyn kojomis.
6. Rožės formuojamos iš nupjautų galų ir dedamos į centrą.
7. Aguonų pyragą kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su aguonomis, riešutais ir razinomis

Aguonų pyragas, pridedant riešutų ir razinų, ruošiamas ta pačia technologija kaip ir įprastas biskvitas. Šiuo atveju taip pat svarbu gerai išplakti kiaušinius su cukrumi, o tada į tešlą galima dėti visus kitus ingredientus, tačiau norint, kad pyragas išeitų aukštas, reikia padidinti kepimo miltelių kiekį.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• miltai, razinos, aguonos, graikinių riešutų branduoliai - po 1 stiklinę;
• cukrus - 180 g;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi, įmaišyti miltus.
2. Suberkite razinas, aguonas, riešutus, kepimo miltelius ir išmaišykite.
3. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Pyragas su aguonomis ant kefyro

Aguonų pyragas su aguonomis, kurio receptas pateiktas žemiau, ruošiamas naudojant kefyrą. Vietoje to galite naudoti kitus rauginto pieno produktus – raugintą keptą pieną arba, pavyzdžiui, jogurtą. Vietoj obuolių galite naudoti kitus vaisius ar uogas arba galite apsieiti ir be jų, pyragas vis tiek bus skanus.

Ingridientai:

• kefyras - 1 stiklinė;
• miltai - 1,5 stiklinės;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• cukrus - 1 stiklinė;
• sviestas - 50 g;
• aguonos – 50 g;
• soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• cinamonas, vanilinis cukrus - pagal skonį;
• dideli obuoliai – 3 vnt.

Paruošimas

1. Nulupti obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti ištirpintą sviestą, kefyrą, miltus ir kitus sausus ingredientus.
3. 1/3 tešlos supilkite į riebalais išteptą skardą, išdėliokite obuolius, užpilkite likusia tešla ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 min.

Sluoksniuotos tešlos aguonų pyragas

Sluoksniuotą tešlą su aguonomis galima gaminti ir iš parduotuvėje pirktos šaldytos sluoksniuotos tešlos. Tuo pačiu metu svarbu pirmiausia jį atitirpinti nenaudojant mikrobangų krosnelės; tokiu atveju gaminio paruošimas užtruks tiesiog kelias minutes, ir kiekvienas, net vaikas, gali susidoroti su tokia užduotimi.

Ingridientai:

• sluoksniuotos tešlos – 1 kg;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• aguonos – 300 g;
• cukrus - pagal skonį.

Paruošimas

1. Aguonas nuplauname ir išverdame.
2. Paruoštos aguonos sumaišomos su medumi ir pagal skonį cukruojamos.
3. Sluoksniuota tešla dedama ant kepimo skardos.
4. Ant vienos pusės dėkite įdarą, uždenkite kita puse, uždarykite kraštus ir kepkite aguonų pyragą 220 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Pyragas su aguonomis ir obuoliais

Aguonų pyragas, kurio receptas paskelbtas žemiau, ruošiamas pridedant obuolių. Juos galima supjaustyti mažais gabalėliais arba sutarkuoti, kaip pateikta šiuo atveju, tada pyrage vaisiai nebus labai pastebimi, tačiau galutiniam produktui suteiks ypatingo skonio ir sultingumo.

Ingridientai:

• aguonos – 150 g;
• obuoliai - 400 g;
• sviestas - 120 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• cukraus pudros, manų kruopos - 3 v.š. šaukštai;
• medus, aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas

1. Aguonas sumalamos kavamale, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 15 min.
2. Obuolius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
3. Minkštą sviestą ištrinkite su tryniais.
4. Suberiame su medumi sumaltas aguonas, obuolius ir išmaišome.
5. Supilkite aliejų, suberkite visus sausus ingredientus ir vėl minkykite.
6. Sudėkite išplaktus baltymus ir išmaišykite.
7. Tešlą dėkite į formą ir kepkite aguonų pyragą 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.

Aguonų pyragas yra neįprastai švelnus ir labai patrauklus delikatesas. Vietoj miltų į grietinės masę galite dėti krakmolo ar manų kruopų, kiekvienu atveju bus savaip skanu. Kartu su aguonomis į sluoksnį galite įdėti smulkintų riešutų ir razinų. Patiekiant pyragą puošiame mėtų lapeliais, šviežiais vaisiais arba pabarstome cinamonu.

Ingridientai:

• miltai - 240 g;
• sviestas - 100 g;
• druska - žiupsnelis;
• vanduo - 100 ml;
• aguonos – 100 g;
• pienas - 130 ml;
• cukrus - 100 g;
• grietinė - 300 g;
• vanilinas.

Paruošimas

1. Miltus ir sviestą susmulkinkite į trupinius, užpilkite šaltu vandeniu ir užminkykite tešlą.
2. Paskirstykite jį į formą, suformuokite šonus ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
3. Pusę cukraus supilkite į verdantį pieną, išmaišykite, suberkite maltas aguonas ir virkite 7 minutes, kol sutirštės.
4. Gautas įdaras dedamas ant plutos.
5. Grietinė sumaišoma su likusiu cukrumi, vanilinu ir 40 g miltų.
6. Gauta masė dedama į ruošinį ir pyragas kepamas 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Gavėnios pyragas su aguonomis

Pasninkas nėra priežastis visiškai atsisakyti skanių kepinių, greitas aguonų pyragas yra puikus to įrodymas. Jis ruošiamas nenaudojant draudžiamų produktų – kiaušinių, sviesto ir pieno, tačiau dėl to jis ne mažiau skanus ir aromatingas. Nutarkuotos citrinos žievelės naudojimas suteikia delikatesui ypatingo pikantiškumo.

Ingridientai:

• aguonos - ½ puodelio;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• verdantis vanduo, cukrus - po 1 stiklinę;
• vienos citrinos žievelės;
• miltai - 2 stiklinės;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas

1. Aguonas sumalamos kavamale, užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 15 min.
2. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir išmaišykite.
3. Smulkia tarka nulupkite citrinos žievelę ir suberkite į įdarą.
4. Ten pilamas aliejus, suberiami miltai ir kepimo milteliai.
5. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Aguonų pyragas be miltų - receptas

Skanius kepinius galima pagaminti nenaudojant miltų, tokiu atveju bemiltinis aguonų pyragas ruošiamas iš 6 kiaušinių ir 4 baltymų. Dėl to gaminys gerai išlaiko savo formą. Recepte yra apytikslis prieskonių rinkinys; jei kai kurie iš jų jums nepatinka, galite juos išimti ir naudoti mėgstamus.

Ingridientai:

• aguonos – 250 g;
• cukrus - 80 g;
• cukraus pudra - 100 g;
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• voveraitės – 4 vnt.;
• cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
• gvazdikėliai - ½ arbatinio šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas

1. Sumaišykite cukraus pudrą, aguonas, gvazdikėlius, cinamoną ir kepimo miltelius.
2. Įmuškite kiaušinius, sviestą ir išplakite.
3. Baltymus ir cukrų sumalkite atskirai ir suberkite į mišinį su aguonomis.
4. Formą ištepkite aliejumi, supilkite tešlą ir kepkite su aguonomis 200 laipsnių temperatūroje 40 min.

Pyragas su varške ir aguonomis – skanus europietiškos virtuvės delikatesas. Tokiu atveju geriau naudoti ne per riebią varškę, pakanka 5-10% riebumo. Aguonų įdarui vietoj manų kruopų galite naudoti kukurūzų krakmolą, kurio konsistencija bus kiek kitokia, bet ir labai skanu.

Ingridientai:

• miltai - 300 g;
• sviestas - 230 g;
• cukrus - 250 g;
• pienas - 700 ml;
• varškės – 250 g;
• aguonos – 150 g;
• manų kruopos – 150 g;
• kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimas

1. Miltus persijokite, suberkite 100 g cukraus ir pusę sviesto.
2. Sutrinkite ingredientus iki trupinių.
3. 2/3 jo tūrio dedama į formos dugną ir dedama į šaltą.
4. Pieną užvirinkite, suberkite likusį cukrų bei sviestą ir užvirinkite.
5. Lėtai suberkite aguonas, manų kruopas ir išmaišykite.
6. Palikite mišinį 10 minučių.
7. Varškę sutrinkite su kiaušiniu, mišinį supilkite į aguonų mišinį ir išmaišykite.
8. Gautu įdaru tepame ant tešlos, viršų apibarstome likusiais trupiniais ir kepame 180 laipsnių temperatūroje su aguonomis 1 val.

Visi jau seniai žinojo, kad norint paruošti naminius aromatingus kepinius, nereikia turėti orkaitės. Aguonų pyragas su aguonomis lėtoje viryklėje taip pat pasirodo labai skanus, be to, jį labai lengva paruošti. Vietoj natūralaus jogurto galite drąsiai naudoti kitus rauginto pieno produktus.

Mmmm, pyragėliai su aguonomis - sotūs, sultingi, aromatingi, tokio skanėsto tiesiog neįmanoma atsisakyti, norisi valgyti dar ir dar. Mano močiutė gamino šiuos pyragėlius su aguonų įdaru, visi vaikai juos dievino. Ir šiandien noriu jums perduoti šį receptą, kad galėtumėte nudžiuginti savo šeimą nuostabiais naminiais aguonų pyragais. Juos galima kepti orkaitėje, kepti keptuvėje arba gruzdintuvėje.

Ingridientai:

(20 pyragėlių su aguonomis)

• tešla pyragams su aguonomis
• 3,5 stiklinės miltų
• 1 stiklinė pieno
• 2 vištienos kiaušiniai
• 40 gr. šviežios presuotos mielės
• 1 puodelis cukraus
• 1/2 šaukštelio. druskos
• 100 gr. sviesto
• 2 valg. saulėgrąžų aliejus
• užpildymas
• 250 gr. aguonos
• cukraus ir pieno

Tešla pyragams su aguonomis

• Šie aguonų pyragėliai gaminami iš sodrios mielinės tešlos, todėl iš karto dedame į tešlą. Pieną pašildykite iki 38-40 laipsnių. Presuotas mieles sutrupinkite į šiltą pieną. Mielės turi būti šviežios, vienodos spalvos, malonaus mielių kvapo ir gerai byrėti. Jei mielės atrodo kaip glaistas, vadinasi, jos pasenusios ir netinkamos kepti.
• Į tešlą suberkite po vieną šaukštą miltų ir cukraus, išmaišykite ir pastatykite šiltoje vietoje 30 minučių. Per tą laiką mielės intensyviai dauginasi, o tešlos tūris labai padidėja.

• Į tešlą sudėkite likusius ingredientus: kambario temperatūros kiaušinius, išsijotus miltus, cukrų, druską, 2 v.š. augalinis aliejus, taip pat šiek tiek pašildytas sviestas.

• Viską gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą valandai ar dviem. Kol tešla kyla, pasiruoškite aguonų įdarą.

Įdaras pyragams su aguonomis

• Kad aguonų pyragai, aguonų suktinukai ar aguonų bandelės būtų skanūs, svarbu išsirinkti skanias aguonas. Skamba kiek keistai, bet pasirodo, kad ne visos aguonos vienodos. Aguonos su didelėmis aguonų galvutėmis yra skanesnės, jos riebesnės ir aromatingesnės. Todėl, jei turite pasirinkimą, nustokite žiūrėti į šią aguoną. Tai šiek tiek brangesnis, bet vertas.
• Ant ugnies pašildykite stiklinę pieno. Aguonas supilkite į verdantį pieną.

• Virkite aguonas penkias minutes ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį. Garuose virtas aguonas palikite, kad apskrustų.

• Prieš ruošdami aguonų pyragus, aguonas atsargiai perkoškite. Jei to nepadarysite, likęs pienas ištekės iš pyragėlių.

• Į garuose virtas aguonas suberkite cukrų. Už kiekvieną 100 gr. pridėti 2 šaukštus aguonų. cukraus, galite naudoti mažiau, bet tada aguonų įdaras bus ne toks saldus. Įdarą patartina sumalti grūstuve.

Pyragų su aguonomis gaminimas

• Tešlą dėkite ant gausiai miltais pabarstyto stalo. Reikia pastebėti, kad tešlai minkyti sunaudojama trys su puse stiklinės miltų, tačiau tuomet minkymui miltų reikės šiek tiek daugiau.
• Teisingai išminkykite tešlą, kad būtų lengviau dirbti su tešla, suvilgykite rankas augaliniame aliejuje. Gerai išminkyta tešla turi lengvai atsiskirti nuo rankų ir stalo.

• Tešlą padaliname į kelias dalis, formuojame dešreles, kurias supjaustome mažesniais gabalėliais.

• Iškočiokite kočėlu arba rankomis ištraukite nedidelį pyragą. Įdėkite šaukštą aguonų.

• Su aguonomis formuojame pyragėlius. Atsargiai suspauskite siūlę. Tą patį darome tol, kol sulipdysime visus pyragėlius.

Kepti pyragėliai su aguonomis

• Sultingiausi ir skaniausi aguonų pyragai yra aliejuje kepti pyragėliai. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje arba tiesiog nedideliame puode.
• Pyragėlius sudėkite į karštą aliejų. Kepkite pyragėlius, kol jie taps gražiai auksinės spalvos.

• Gatavus pyragėlius su aguonų įdaru dėkite ant popierinių servetėlių, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Patiekite pyragus šiltus arba šaltus. Net ir kitą dieną jie būna labai skanūs ir sultingi, bet dažniausiai šie pyragėliai neišlieka iki kitos dienos))).

• Ne mažiau skanūs ir keptuvėje kepti aguonų pyragėliai. Kaip įprasta, įkaitinkite keptuvę ir sudėkite pyragus siūle žemyn.

• Kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies uždengę dangtį. Kai viena pusė apskrus, apverskite ją į kitą. Tai yra gražuolės, kuriomis jie pasirodo.

• Ir trečias būdas paruošti aguonų pyragus – kepti orkaitėje. Pyragėlius dėti ant kepimo skardos, siūlėmis žemyn, pačią kepimo skardą patepti margarinu arba uždėti sluoksnį kepimo popieriaus (atsekimo popieriaus).

• Pyragėlius pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje, kad tešla vėl pakiltų.
• Pyragų viršų aptepkite kiaušinio tryniu. Kadangi prieš Velykas pati sau kepiau aguonų pyragus orkaitėje (jie mažiau kaloringi) ir tuo pat metu kepiau aliejuje vyrui ir sūnui (nereikia žiūrėti į figūrą), tai aš praleidau šią akimirką. , bet vis tiek gavosi skanu.
• Aguonų pyragus dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 15-20 minučių 200-220°C temperatūroje. Iškepusius atvėsinkite ant grotelių.

• Tai yra visas aguonų pyragų receptas. Kaip matote, tešlą paruošti nesunku, įdaras taip pat nesunkus, tačiau kokį gaminimo būdą pasirinksite, priklauso tik nuo jūsų. Bet kad ir ką išsirinktumėte, pyragėliai išeina tiesiog puikūs!!!

Aguonos yra universalus įdaras, nes tinka bet kokiai tešlai.

Dažniausiai naudojamas puriems mieliniams pyragams, bet tinka ir kepimui be mielių, nes lengvai derinamas su sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos ar sausainių tešla.

Kiekvienam receptui nesunkiai išsirinksite savo įdarą, kuris pilnai atskleis kepinio skonį.

Be klasikinio aguonų paruošimo būdo jas garinant, o paskui sumalant su cukrumi, yra ir kitų būdų.

Medaus aguonų įdaras

Įdaras bus kvapnus ir sultingas pridėjus natūralaus medaus.

Šis aguonų įdaras tinka pyragams ir vyniotiniams, sūrio pyragams, blynams ir banikams.

Puikus paprasčiausių kepinių su tokiu įdaru pavyzdys – greitas aguonų pyragas iš sluoksniuotos tešlos.– imkite gatavą šaldytą, leiskite šiek tiek atitirpti, ant viršaus paskleiskite įdarą, uždenkite kitu sluoksniu, užspauskite kraštus ir kepkite valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Ingridientai:

• aguonos – 150 g
• medus - 5 šaukštai. l.
• pienas - 125 ml
• kiaušinis - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Tada nupilkite vandenį.
2. Pakartokite garinimo procedūrą dar 2 kartus.
3. Nutrintas aguonas užpilkite pienu ir skystį užvirinkite.
4. Maišydami aguonas pavirkite piene 1-2 minutes.
5. Uždenkite dubenį ir palikite viską visiškai atvėsti.
6. Nuo atvėsusių aguonų pieną nusunkti per sietelį.
7. Aguonas sumalkite kavos malūnėlyje, grūstuvėje arba blenderiu.
8. Į gautą masę supilkite medų. Išmaišykite.
9. Atskirkite kiaušinio baltymą (visi būdai aprašyti čia). Plakite jį šluotele iki šviesių putų.
10. Į medaus-aguonų mišinį įpilkite iki purumo išplaktą kiaušinio baltymą ir gerai išmaišykite.

Aguonų įdaras su razinomis ir riešutais

Dažnai klasikinis aguonų įdaras praturtinamas papildomais skoniais. Aguonos puikiai dera su razinomis ir riešutais. Galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius, tačiau jų tūris neturi būti didesnis nei razinų.

Ingridientai:

• aguonų – 1 a.š.
• razinos (džiovinti vaisiai) - ½ šaukštai.
• riešutai - ½ šaukštai.
• medus - 2 šaukštai.
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai.
• vanilinas - žiupsnelis

Virimo būdas:

1. Garinkite aguonas tradiciniu būdu. Riešutus lengvai pakepinkite, razinas (džiovintus vaisius) užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite.
2. Du kartus viską perkiškite per mėsmalę.
3. Sumaišykite ingredientus, pridedant medaus ir vanilino. Sureguliuokite mišinio skonį citrinos sultimis.

Aguonų įdaras su citrinos skoniu

Lengvas citrinų aromatas išryškins aguonų masės saldumą.

Šis įdaro variantas idealiai tinka atviram kepimui.

Ingridientai:

• aguonų - ½ šaukšto.
• pienas - 120 ml
• cukrus - ½ šaukšto.
• citrina - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite citriną. Smulkia tarka nuimkite nuo jo žievelę.
2. Į pieną supilkite cukrų ir jame ištirpinkite grūdelius.
3. Pasaldintą pieną užvirinkite.
4. Į karštą skystį suberkite aguonas ir citrinos žievelę.
5. Kruopščiai sumaišykite mišinį ir leiskite užvirti 5-6 minutes.
6. Palikite mišinį, kol aguonos visiškai išbrinks, retkarčiais pamaišydami.

Geriausi kepimo receptai

Aguonos yra populiarus daugelio šiuolaikinių desertų įdaras. Jis naudojamas pyragams, bandelėms, štrudiams, riestainiams ir kt. Šioje kolekcijoje yra tūkstančiai receptų - patys skaniausi ir pasiteisinę.

Pyragas "Saulėgrąža"

Mielinis pyragas – tai skanus naminis pyragas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Ypač originaliai atrodo pyragas su aguonomis, o būtent šį išsamų receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis noriu pateikti pirmiausia.

Kepimui reikės mielinės tešlos. Galite minkyti su vandeniu arba pienu, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Bet kokiu atveju pyragas pasirodys skanus, erdvus ir auksinis. Aguonų įdarą galite nusipirkti jau paruoštą bet kuriame prekybos centre arba pasigaminti patys – tai mes ir padarysime. Jei norite, įdarą galite pasigaminti ir kitu būdu.

Jei nenorite gaminti gėlių pyrago, galite išsikepti įprastą vyniotinį su aguonomis. Iškočiokite tą pačią tešlą, dėkite įdarą, susukite. Tada, kaip ir pyragą, patepkite riebalais ir kepkite.

Ingridientai:

Recepto informacija

• Virtuvė: ukrainiečių
• Patiekalo tipas: pyragėliai
• Gaminimo būdas: orkaitėje
• Porcijos: 8
• 180 min
• Maistinė vertė 100 g:

tešla:

• vanduo - 200 ml
• druska - 0,5 šaukštelio.
• cukrus - 4 šaukštai.
• vanilinis cukrus - 10 g
• kvietiniai miltai - 400 g
• saulėgrąžų aliejus - 25 g
• sausos mielės - 1,5 šaukštelio.

užpildymas:

• aguonos – 130 g
• cukrus - 3 šaukštai.
• vištienos kiaušinis - tepimui
• sezamo sėklos – pabarstymui.

Virimo būdas:

Pradėkime virti nuo tešlos minkymo, nes ji turi gerai pailsėti. Mielinei tešlai reikalingos šiltos rankos ir jauki vieta be skersvėjų. Norint suaktyvinti mieles, vanduo arba pienas turi būti šilti, maždaug 30-35 laipsnių. Supilkite šiltą vandenį į gilų indą. Įpilkite šaukštą cukraus ir išmaišykite. Įpilkite sausų mielių. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 10 minučių. Per tą laiką aukštos kokybės mielės ant skysčio paviršiaus turi suformuoti putų dangtelį.

Suberkite likusį cukrų, saulėgrąžų aliejų, vanilinį cukrų. Maišykite, kol ištirps cukraus kristalai.

Suberkite išsijotus miltus. Štai apie sijojimo būdus. Tešlą pradėkite minkyti mentele ar šaukštu. Kai tik pasidaro sunku minkyti, padėkite ant lentos ir užminkykite minkštą tešlą. Jei reikia, įberkite šiek tiek miltų.

Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie valandą. Tešlos tūris turėtų padidėti.

Dabar pagaminkime aguonų įdarą. Aguonas suberkite į puodą. Supilkite 200-300 ml vandens. Nusiųskite į ugnį. Išvirkite. Sumažinkite degiklio liepsną ir troškinkite 10-15 minučių. Išvirtas aguonas palikite skystyje atvėsti. Po to supilkite į smulkų sietelį, kad pašalintumėte skystį.

Į trintuvo dubenį suberkite aguonas. Įpilkite cukraus. Grind. Įdaras paruoštas.

Dabar formuosime savo gražų aguonų pyragą. Pailsėjusią tešlą pradurkite ir padalinkite į lygius gabalus. Iškočiokite į sluoksnį, ne itin ploną.

Iškočiotą sluoksnį patepkite vištienos baltymais. Sudėkite aguonų įdarą ir tolygiai paskirstykite.

Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį. Sutepkite kiaušinio plakiniu. Riebalais pateptą pusę uždėkite ant aguonų įdaro. Suspauskite kraštus.

Paimkite lėkštę ir padėkite ją pyrago centre. Aštriu peiliu supjaustykite šonus, aplink juos, į segmentus.

Slinkite kiekvieną segmentą pagal laikrodžio rodyklę, jis atrodo kaip saulėgrąža. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite jaukioje vietoje 30-50 minučių.

Aptepkite biriu tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Pašaukite į orkaitę 50-60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Skanūs kepiniai paruošti.

Mėgaukitės arbata!

Vokiškas aguonų pyragas

Varškė su saldžiomis aguonomis ir traškiu pagrindu – labai skani ir aromatinga europietiškų kepinių versija.

Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su šiuo paprastu ir sveiku varškės pyrago receptu.

Ko jums reikės:

testui:

• miltai - 300 g
• sviestas - 130 g
• cukrus - 100 g

Užpildymui:

• pienas - 750 g
• varškės sūris - 250 g
• aguonos – 150 g
• cukrus - 150 g
• manų kruopos – 150 g
• sviestas - 100 g
• kiaušinis - 1 vnt.

Kaip tai padaryti:

1. Miltus persijokite į platų dubenį.
2. Į miltus suberkite cukrų ir suberkite šalto sviesto gabalėlius.
3. Ingredientus kruopščiai sutrinkite iki trupinių.
4. Keptuvės, kurioje keps pyragas, dugną uždenkite ⅔ trupiniais visos masės.
5. Tešlą sutvirtinkite rankomis spausdami į skardą.
6. Formą dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
7. Puode užvirinkite pieną.
8. Jame ištirpinkite gabalėlį sviesto ir cukraus. Skystį užvirinkite.
9. Tada į karštą skystį nuolat maišydami suberkite aguonas ir manų kruopas.
10. Gerai išmaišykite ir palikite 10-12 minučių, kad išbrinktų.
11. Atskirame dubenyje mikseriu kruopščiai išplakite varškę su kiaušiniu iki vientisos masės.
12. Į atvėsusį aguonų mišinį supilkite purią varškės masę. Atsargiai išmaišykite.
13. Gautą įdarą lygiu sluoksniu paskleiskite ant atvėsusios keptuvėje tešlos.
14. Pyrago viršų pabarstykite likusiais trupiniais.
15. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val.

Receptas su aguonomis ir grietine

Želė pyragas su aguonomis ir grietine trapios tešlos pagrindu – skanus paprastumas.

Jį galima paruošti orkaitėje arba naudojant lėtą viryklę.

Ko tau reikia:

testui:

• miltai - 350 g
• margarinas - 200 g
• cukrus - 100 g
• kiaušinis - 1 vnt.
• kepimo milteliai - 10 g

užpildymas:

• grietinė - 400 ml
• kiaušinis - 1 vnt.
• garuose virtos aguonos – 120 g
• cukrus - 4 šaukštai. l.
• manų kruopos - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

1. Paruoškite paprastą aguonų įdarą su cukrumi – išvirtas aguonas ir cukrų perpilkite per mėsmalę arba susmulkinkite kavamale.
2. Į minkštą margariną suberkite cukrų ir išplakite ingredientus iki vientisos masės.
3. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais.
4. Įpilkite jį į aliejaus mišinį. Užminkykite tešlą.
5. Įmuškite kiaušinį ir vėl gerai išminkykite.
6. Tešlą iškočiokite į rutulį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
7. Dubenyje išplakti grietinę su cukrumi, kiaušiniu ir manų kruopomis.
8. Atvėsusią tešlą iškočiokite į nedidelį sluoksnį.
9. Padėkite jį ant kelių viryklės dubens dugno ir suformuokite šonus.
10. Ant tešlos tolygiai uždėkite aguonų įdarą.
11. Viską pabaigoje užpilkite saldžiu grietinės įdaru.
12. Kepkite multivarke režimu „Kepimas“ 70 minučių.

Gatavą pyragą galima apibarstyti cukraus pudra arba kakava.

Obuolių ir aguonų pyragas be miltų

Ši parinktis yra dietinio pyrago receptas, kuris patiks visiems, kurie stebi savo figūrą. Dėl to, kad nėra miltų ir plaktų baltymų, produktas tampa purus ir erdvus.

Ingridientai:

• aguonos – 100 g
• sviestas - 100 g
• manų kruopos – 2 v.š.
• medus - 1 valgomasis šaukštas.
• kiaušinis - 3 vnt.
• obuoliai – 2 vnt.
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• cinamonas - pagal skonį.

Kaip kepti:

1. Aguonas virti verdančiame vandenyje 5-7 minutes.
2. Vandenį nupilkite, grūdus sumalkite ir sumaišykite su medumi.
3. Obuolius nulupkite, iš vaisiaus pašalinkite sėklas, minkštimą sutarkuokite.
4. Atskirkite trynius nuo kiaušinių baltymų.
5. Leiskite sviestui suminkštėti kambario temperatūroje. Suplakite mikseriu iki purumo.
6. Nuolat plakdami sviestą, po vieną sudėkite į jį trynius.
7. Tada į sviesto mišinį suberkite aguonas ir obuolius. Viską išmaišyti.
8. Suberkite cinamoną, manų kruopas ir kepimo miltelius. Dar kartą viską išmaišykite.
9. Baltymus išplakite iki stiprių purių smailių.
10. Nuolat maišydami pagrindinę tešlą, atsargiai į ją įdėkite baltymų putas.
11. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo skardą.
12. Kepkite 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su kriaušėmis ir aguonomis

Kefyro sausainių tešla yra kasdienių naminių pyragų pagrindas.

O kriaušių kepiniai yra tokie pat skanūs, kaip ir obuolių kepiniai.

Ingridientai:

• miltai – 2 v.š.
• kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus - 200 g
• kiaušinis - 2 vnt.
• kriaušė – 3 vnt.
• sviestas - 50 g
• aguonų – 4 v.š. l.
• soda - 1 šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Kiaušinius įmuškite į dubenį. Suberkite cukrų ir išplakite ingredientus į purias, saldžias putas.
2. Sviestą ištirpinkite pirtyje. Leiskite atvėsti ir atvėsusį supilkite į kiaušinių masę.
3. Į dubenį supilkite vidutinio riebumo kefyrą. Viską gerai išmaišyti mikseriu.
4. Reguliariai maišydami, suberkite miltus.
5. Pabaigoje į homogeninę tešlą supilkite sodą, kuri užgesinama actu.
6. Į tešlą suberkite aguonas. Geriau naudoti tokį, kuris yra paruoštas įdarui pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų (pavyzdžiui, su medumi).
7. 1 kriaušės minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į tešlą.
8. Tešlą gerai išmaišykite. Supilkite jį į kepimo indą.
9. Likusias kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais ir dėkite ant tešlos.
10. Kepkite 35-40 minučių 180 C temperatūroje.

Originalus morkų ir aguonų pyragas

Pavyzdžiui, desertiniai pyragaičiai mažų keksiukų pavidalu visada patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Šis receptas puikiai tinka šiems keksiukams. Vieną didelį pyragą galite išsikepti, jei planuojate šeimos susibūrimus, kepiniai bus minkštesni ir erdvesni.

Produktai:

• miltai - 100 g
• morkos - 50 g
• sviestas - 50 g
• cukrus - 40 g
• aguonos – 20 g
• kiaušinis - 1 vnt.
• kepimo milteliai - 10 g
• citrina - 1 vnt.
• cukraus pudra - 40 g

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
2. Saldžias morkas smulkiai sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu.
3. Šluotele išplakame cukrų ir kiaušinį į saldžią, purią masę.
4. Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą sviestą ir viską išmaišykite.
5. Į mišinį supilkite paruoštą aguonų įdarą (galite naudoti baltymus). Išmaišykite.
6. Įpilkite morkų tyrės ir išmaišykite mišinį.
7. Į dubenį sutarkuokite pusės didelės citrinos žievelę ir išspauskite 15 ml (1 desertinis šaukštas) sulčių.
8. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Įmaišykite jį į skystą masę.
9. Kruopščiai išminkykite, kad gautumėte klampią, vienalytę tešlą.
10. Padalinkite tešlą į atskiras silikonines formeles, užpildydami jas ⅔. Keksiukai kepami 30-35 minutes 180C temperatūroje.
11. Arba viską sudėkite į vieną didelę skardą, tada pyragas išliks orkaitėje 50-60 minučių.
12. Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis. Šiuo glaistu apliekite atvėsusius keksiukus.

Pastaba šeimininkei

• Jei įdaras pasirodo per skystas, galima įdėti porą šaukštų maltų krekerių.
• Turėtumėte naudoti tik šviežias šių metų derliaus aguonas. Priešingu atveju gatavame kepinyje produktas gali būti kartaus skonio.

Naudingas video

Vienas gražiausių mielinio kepimo variantų – pyragas „močiutės servetėlė“ su aguonomis. Produktų rinkinys yra labiausiai paplitęs, tačiau formavimas negali būti vadinamas paprastu. Todėl siūlau neskaityti recepto, o pasižiūrėti, kaip pasigaminti šį naminės virtuvės šedevrą. Štai puikus vaizdo įrašas su patarimais:

Aguonų pyragas – lengvai ir greitai paruošiamas patiekalas. Jame yra daug naudingų medžiagų mūsų organizmui. Aguonos yra puikus angliavandenių šaltinis, didinantis energijos lygį, reikalingą protinei ir sunkiai fizinei veiklai.

Dažniausiai aguonų pyragas gaminamas iš mielinės tešlos. Jis kepamas orkaitėje arba orkaitėje. Kad pyragas būtų minkštesnis, įberkite šiek tiek varškės. Yra daug įvairių aguonų pyrago receptų, kai kuriuose aguonos naudojamos kaip tešlos užpilas, o kai kuriuose – kaip pyrago įdaras. Bet kokiu atveju, aguonos padarys pyragą daug minkštesnį ir skanesnį.

Aguonų pyragas "Mėtinė"

Ingridientai:

• miltai (kvietiniai) - 100 gr.;
• aguonos – 150 gr.;
• sviestas (sviestas) – 100 gr.;
• cukrus - 100 gr.;
• cukrus (vanilinis) - 1 šaukštelis;
• kepimo milteliai - 0,75 šaukštelio;
• kiaušinis (vištiena) – 4 vnt.;
• grietinė - 80 gr.;
• druska - 0,5 šaukštelio;

Sumaišykite vanilinį cukrų, druską, sviestą ir cukrų iki vientisos masės. Įdėkite kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite. Suberkite aguonas ir grietinę, išmaišykite. Miltus ir kepimo miltelius persijokite į dubenį, išmaišykite ir supilkite tešlą į formą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30 minučių. Gero apetito!

Aguonų pyragas su aguonomis

Ingridientai:

• pienas - 300 ml;
• sviestas (sviestas) – 100 gr.;
• kiaušinis (vištiena) – 2 vnt.;
• mielės (sausos) – 12 g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• miltai (kvietiniai) - 500 gr.;
• druska - 1 žiupsnelis;
• aguonos – 100 gr.;

Ištirpinkite sviestą ir įkaitinkite pieną puode. Vištienos kiaušinį įmuškite į dubenį, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Plakite plaktuvu. Įpilkite šilto pieno ir sviesto, gerai išmaišykite.
Į antrą dubenį supilkite miltus ir mieles. Tada supilkite pieno mišinį ir palikite tešlą šiltoje vietoje pusvalandžiui.

Tešlai šiek tiek pakilus, padalinkite ją į 3 dalis. Iškočiotus tešlos lakštus po vieną dėkite ant kepimo skardos. Tarp lakštų dedame storą 2-3 cm dydžio aguonų sluoksnį.Ant paskutinio 3 sluoksnio aguonų nededame, pyragą puošiame kaip parodyta nuotraukoje arba pagal savo stilių. Pyragą dėkite į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Kepkite pyragą 30 minučių. Gero apetito!

Aguonų pyragas "Nėriniai"

Ingridientai:

• miltai - 1 kg;
• kiaušinis (vištiena) – 6 vnt.;
• cukrus - 2 puodeliai;
• pienas - 2 stiklinės;
• margarinas - 250 gr.;
• mielės - 12 g;
• cukrus (vanilinis) - 10 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• razinos - 200 gr.;
• citrina - 1 šaukštelis;
• aguonos – 300 gr.;
• riešutai - 2 puodeliai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• citrina - 1 vnt.;

Puode įkaitinkite pieną iki 40 laipsnių. Miltus persijoti, supilti mieles ir pieną, išmaišyti. Palikite tešlą 20 minučių šiltoje vietoje. Graikinius riešutus nulupkite nuo lukšto. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, o citrinos žievelę sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Į dubenį supilkite verdantį vandenį ir suberkite į jį aguonas, palikite 15 minučių pastovėti. Porą minučių razinas užpilkite verdančiu vandeniu. Sviestą ištirpinkite iki skysto, o kiaušinius sutrinkite su cukraus milteliais. Į tešlą suberkite razinas ir likusius miltus ir vėl gerai išplakite. Palikite tešlą apie 20 minučių šiltoje vietoje.

Įdarui paruošti per mėsmalę perkiškite: aguonas, riešutus, citriną. Tada įmuškite 1 kiaušinį ir 1 stiklinę cukraus. Sumaišykite. Tešlą iškočiokite nedidelį storį ir uždėkite sluoksnį aguonų įdaro. Tešlą susukti į vyniotinį. Įdėkite į orkaitę. Kepkite 120 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Gero apetito!

Aguonų pyragas „Standartinis“

Ingridientai:

• aguonos – 200 gr.;
• miltai - 200 gr.;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 100 gr.;
• jogurtas – 300 gr.;
• grietinė - 100 gr.;
• aliejus (augalinis) - 100 gr.;
• druska - 1 žiupsnelis.

Dubenyje sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Tešlą dėkite į formą ir kepkite 30 minučių 120 laipsnių temperatūroje. Po to tešlą 15 minučių palikite orkaitėje. Gero apetito!

Medaus pyragas su aguonomis

Ingridientai:

• Medus – 200 gr.;
• pienas - 250 ml;
• miltai - 500 gr.;
• kiaušiniai (vištiena) – 3 vnt.;
• aguonos – 300 gr.;
• razinos - 100 gr.;
• sviestas (sviestas) – 100 gr.;
• kepimo milteliai - 10 g;

Padalinkite tešlą į 2 dalis. Pirmąją tešlos dalį iškočiokite iki pusės centimetro storio. Padėkite šį lakštą ant kepimo skardos. Įdarą tolygiai paskirstykite ant lakšto. Iškočiokite antrąją pyrago dalį ir uždenkite įdaru. Pašalinkite tešlos perteklių ir naudokite papuošimui. Po to pyragą vata patepkite tryniu ir pašaukite į orkaitę.

Pyragą reikia kepti 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Tada leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir patiekite. Gero apetito!

Medaus pyragas su aguonomis

Ingridientai:

• Medus – 200 gr.;
• pienas - 250 ml;
• miltai - 500 gr.;
• kiaušiniai (vištiena) – 3 vnt.;
• aguonos – 300 gr.;
• razinos - 100 gr.;
• sviestas (sviestas) – 100 gr.;
• kepimo milteliai - 10 g;

Į keptuvę suberkite medų ir nuplautas aguonas, supilkite pieną. Užvirinkite ir toliau kepkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
Į keptuvę suberkite razinas ir išjunkite ugnį, sumaišykite įdarą ir paruoškite tešlą. Miltus persijokite į dubenį, tada suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Sudėkite lydytą sviestą, medų ir 4 kiaušinius. Plakite mišinį mikseriu apie 3 minutes.

Padalinkite tešlą į 2 dalis. Pirmąją tešlos dalį iškočiokite iki pusės centimetro storio. Padėkite šį lakštą ant kepimo skardos. Įdarą tolygiai paskirstykite ant lakšto. Iškočiokite antrąją pyrago dalį ir uždenkite įdaru. Pašalinkite tešlos perteklių ir naudokite papuošimui. Po to pyragą vata patepkite tryniu ir pašaukite į orkaitę. Pyragą reikia kepti 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Tada leiskite pyragui šiek tiek atvėsti ir patiekite. Gero apetito!

Visi mėgstame kažkokius kepinius: pyragus, ypač su kopūstais, ir bandeles, visada su aguonomis. Aguonų įdaras ar užpilas visada žadina apetitą ir turi tą nepakartojamą ir ypatingą skonį nuo mūsų tolimos vaikystės. Kalbame ne tik apie bandeles, nes yra labai daug įvairių kepinių, kuriuos galite gaminti su aguonomis. Visa tai ypač mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Be to, tai naudinga. Pyragai, vyniotiniai, pyragaičiai, sausainiai ir bandelės su aguonomis mūsų malonumui ir malonumui patiekiami ant stalo. Galite paruošti bet kokį pyragą vadovaudamiesi šiais receptais, be to, aguonos puikiai dera su varške, grietinėle, šokoladu, razinomis, citrusiniais vaisiais, riešutais ir kt. Taigi, dabar galime išsirinkti sau patinkantį saldų desertą – skanų pyragą, arba tortas. Ir, pavyzdžiui, daug skanių bandelių.

Pradėkime nuo aguonų pyrago, padengto glaistu. Galima sakyti, kad tai ne pyragas, o tikras pyragas, toks švelnus ir skanus. Pieniško kreminio skonio aguonos prideda aromatinių natų, kurių negalima supainioti su niekuo kitu.

Jums reikės:

Receptas: 180 g nusausinto aliejaus
6 kiaušiniai
300 g aguonų
1,5 stiklinės cukraus

Paruošimas:

1. Sviestą su tryniais ištrinkite mikseriu.
2. Švelniai maišydami šaukštu suberkite kavamale sumaltas aguonas.
3. Baltymus išplakite iki standžių putų, suberkite šaukštą cukraus pudros ir vėl išplakite. Į tešlą po gabalėlį, maišydami šaukštu, švelniai supilkite baltymus.
4. Tešlą dėkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą formą.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje 27 minutes. Kai atvės, supilkite glajų. Galite nusipirkti gatavą glajų, pavyzdžiui, su marcipanų skoniu.) Skanus, neįprastas.

Skirta visiems aguonų pyragų mėgėjams! Skanaus skonio ir praktiškai su minimaliu miltų kiekiu. Drėgnas, švelnus šokoladinio skonio, jis mane pakerėjo. Ar gaminsime?

Štai receptas: 0,5 a.š. miltų su kepimo milteliais, 2 stiklinės maltų aguonų, 1,5 a.š. kokoso drožlių, 1 ir 1/4 stiklinės pieno, šaukštas medaus, 1 stiklinė cukraus, 4 kiaušiniai, 3/4 augalinio aliejaus.

Glajui: 200 gramų juodojo šokolado ir 100 ml grietinėlės, vanilės ir šokolado esencijos.

Paruošimas:Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Pieną užvirinkite, suberkite aguonas ir virkite, kol pienas susigers. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite medaus ir atvėsinkite. Kiaušinius atskiriame į trynius ir baltymus. Trynius sutrinkite su 100 gramų cukraus, suberkite miltus, sviestą, kokosą. Gerai išmaišykite šaukštu.

Baltymus taip pat išplakame į putas su likusiu cukrumi ir atsargiai įmaišome į likusią masę. Kepimo formą iškloti popieriumi, išpilti tešlą ir pašauti į orkaitę 40 min.

Tuo tarpu paruošti ganache:Šokoladą reikia ištirpinti vandens vonelėje, įdėti vanilę ir esenciją, grietinėlę ir gerai išmaišyti. Išimkite gatavą pyragą ir užpilkite ganache. Leiskite atvėsti ir mėgaukitės.

Šio pyrago net girti nereikia, jis tiesiog nepaprastai skanus. Tai galite pamatyti patys!

Dėl testo:
Šviežios aguonos, maltos 200 g
Miltai - 2 šaukštai
Sausainiai, susmulkinti į trupinius 2 šaukštai
Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
Vanilinas pagal skonį
Voveraitės 8 vnt.
Cukrus 1 puodelis
Tryniai 8 vnt.
Augalinis aliejus 1/4 puodelio
Obuoliai 4 vnt.

Glajui:Šokoladas 100 g, grietinėlė 100 ml, sviestas 20 g

Kitas glaisto receptas: Grietinė 5 šaukšteliai, cukrus 3 šaukštai, kakava 4 arbatiniai šaukšteliai, minkštas sviestas 1 šaukštas, vanilinas pagal skonį.

Sumaišykite sausus ingredientus (maltas aguonas ir sausainius, miltus, vaniliną ir kepimo miltelius), supilkite trynius su augaliniu aliejumi. Atskirame dubenyje išplakite baltymus su cukrumi, supilkite į aguonų mišinį ir atsargiai išmaišykite. Nuluptus obuolius sutarkuojame vidutine tarka į atskirą dubenį, lengvai nuspaudžiame, sudedame į tešlą, išmaišome. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite.

Paruoškite glazūrą: Grietinėlę įkaitiname, suberiame susmulkintą šokoladą, sviestą, išmaišome iki vientisos masės ir glajų tolygiai užpilame ant pyrago.

Pyragas "Močiutės servetėlė"

Kvapus, neįprastai minkštas pyragas su traškiu viršumi, gardžiu įdaru, unikaliomis aguonų ir grietinėlės natomis. Aprašyti paruošimą užtruks ilgai, bet patikėkite, jei tik to norėsite, gausite ne mažiau skanų vyniotinį, o pabaigai – „nėriniuotą“ pyragą „Močiutės servetėlė“.

Ingridientai:
500 gramų miltų
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas. mielės
4 valg. Sachara
1 stiklinė pieno
1 valgomasis šaukštas. sviesto
3 valg. daržovių aliejus
žiupsnelis druskos

Paruošimas:
Išminkome, turi pasirodyti neatvėsęs, pusvalandį paliekame šiltoje vietoje, tada suminkome ir dar pusvalandį leidžiame kilti.
Kol tešla kyla, gaminame įdarą. Pusę stiklinės aguonų išvirkite vandenyje (arba piene, kaip mėgstate), virimo metu galite įdėti 3 valg. Sachara. Tada vandenį reikia gerai nupilti, kad neliktų skysčio.
Taigi, tešla paruošta, padalinkite ją į dvi dalis, taip gausime du pyragus. Žinoma, galite pagaminti vieną, bet tada jis pasirodys gana didelis.
Iškočiokite tešlą. Patepkite sviestu ir pabarstykite trimis šaukštais cukraus. Suberkite aguonas ir gerai jomis paskleiskite tešlos paviršių.
Tešlą susukame į vyniotinį, iš abiejų pusių nupjauname galus, iš kurių ant pyrago padarysime centrinę rožę. Sujungiame ritinio galus į žiedą ir pradedame jį pjaustyti. Žirklutėmis pjauname kas 1 centimetrą, bet nepjauname iki galo. Du lapus paliekame lauke, trečią pasukame aukštyn link centro ir taip einame ratu. Atsargiai išsukame gabaliukus, kuriuos iškirpome iš ritinėlio galų, suformuodami rožę. Vieną gabalėlį dedame į vidų (jo nebus matyti), antrasis bus viršuje. Kurį laiką pastatykite šiltoje vietoje, kad tešla dar šiek tiek pakiltų, tada aptepkite tryniu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių, kol pyragas taps gražios auksinės spalvos. Tai viskas, močiutės servetėlių pyragas yra paruoštas!

Pyragas su nuostabiai skaniu įdaru. Jei neturite laiko paruošti mielinės tešlos, galite naudoti jau paruoštą sluoksniuotos tešlos tešlą (250 g).

Reikalinga:
Tešlai: 20 g šviežių mielių, 100 ml kefyro, 20 g sviesto, vieno kiaušinio trynio, 1/3 šaukštelio druskos; 2 valg. šaukštai cukraus; miltai – 250 - 275 g.
Įdaras: 250 g rikotos varškės sūrio (galima pakeisti bet kokia neriebia varške); 150 ml pieno, 2 v.š. šaukštai cukraus; maišelis vanilinio cukraus; 1 kiaušinis; 1 valgomasis šaukštas. šaukštas manų kruopų; 120 g paruošto aguonų įdaro; žiupsnelis druskos; 1 didelis obuolys; sauja razinų
Pabarstukai: 125 g miltų; 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus; maišelis vanilinio cukraus; 50 g sviesto.
Paruošimas:
Tešlai šiltame kefyre ištirpinkite mieles, supilkite sviestą. Į miltus suberkite druską, cukrų, supilkite trynio ir pieno-mielių mišinį. Minkykite tešlą tol, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų (galite įdėti miltų). Tešlą padėkite į šiltą vietą maždaug valandai.
Įdarui paruošti užvirkite pieną su cukrumi ir druska. Maišydami suberkite manų kruopas ir vanilę, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite. Sumaišykite varškę ir kiaušinį. Į įdarą dėkite aguonų mišinį, razinas ir smulkiais kubeliais supjaustytą obuolį. Užpilui sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys norimo dydžio trupiniai. Pakilusią mielinę tešlą greitai išminkykite, iškočiokite į dia. 26 cm Ant viršaus lygiu sluoksniu uždėkite varškės ir aguonų įdarą. Tolygiai paskirstykite trupinius ant pyrago paviršiaus. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Dėl apelsinų sirupo pyragas pasirodo labai aromatingas ir sultingas. Iš karto pasakysiu, kad nejaučiate jokio kartėlio nuo įkarščio.

Reikalinga:
Tešlai: aguonų – 3 v.š. šaukštai (naudoju jau paruoštą sausą mišinį); miltai - 250 g; sviestas - 180 g; pienas - 150 ml; cukrus - 75 g; vanilinis cukrus - 1 pakelis; kiaušiniai - 3 vnt; apelsinų sultys (šviežios) - 120 ml; vieno apelsino žievelė; kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai; žiupsnelis druskos
Sirupas: cukrus – 125 g; sulčių (apie 150 ml) ir dviejų apelsinų žievelės

Paruošimas:
Minkštą sviestą išsukame su cukrumi ir vanile. Tada po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Supilkite pieną ir apelsinų sultis.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, aguonas, kepimo miltelius ir druską. Miltų mišinį dalimis supilkite į kiaušinių-sviesto mišinį ir išmaišykite. Sirupui apelsinus plonai nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
Iš apelsinų išspauskite sultis ir supilkite į puodą. Ten įpilkite žievelės ir cukraus. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirkite mišinį. Sumažinkite ugnį ir virkite mišinį, reguliariai maišydami, 25-30 minučių (lašas sirupo neturi pasklisti ant lėkštės).
Tešlą dėkite į torto formą ir kepkite apie 45 minutes 180 C temperatūroje. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite, o tada užpilkite sirupu ir žievele. Pyragas turi atvėsti ir mirkyti sirupe.

Kaip bebūtų keista, visi šio pyrago ingredientai puikiai dera, sukurdami nepamirštamą skonio paletę.

Reikalinga:
Tešla: 150 g sviesto; 100 g cukraus; maišelis vanilinio cukraus; 2 kiaušiniai + 3 tryniai; 150 g miltų; 5 valg. šaukštai paruošto aguonų mišinio (Parfait); 2 valg. šaukštai grietinės arba natūralaus jogurto; 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių; žiupsnelis druskos; 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių; 1 valgomasis šaukštas. šaukštas konjako
Užpildymas: 4 obuoliai (Antonovka arba Golden)
Glazūra: pieniškas šokoladas - 100 g; grietinėlė (20-30%) – 50 ml

Paruošimas:
Sviestą išplakti su cukrumi, vanile ir kiaušiniais (dėti po vieną). Sudėkite trynius, grietinę ir konjaką, išmaišykite.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, kakava, druska ir aguonų mišiniu. Palaipsniui sumaišykite su kiaušinių-sviesto mišiniu. Mišinį gerai išplakite mikseriu. Tešla gaunasi gana ori.
Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais.
Įdėkite į dia. 20-24 cm.Kepti 180 C orkaitėje apie 50-55 min. Palikite pyragą 10 minučių atvėsti keptuvėje, tada išverskite į lėkštę. Glajui ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir grietinėlę. Atvėsusį pyragą aptepkite glaistu.

Tešla:
5 kiaušiniai, 250 g cukraus, 200 g grietinės,
150 g bekvapio augalinio aliejaus,
100 gramų skaldyto šokolado, 1 pakelis kepimo miltelių arba 1,2 arb. soda,
3 p.vanilino, 250 g miltų, konsistencija kiek tirštesnė nei blynams.

Paruošimas:
Viską išmaišyti ir supilti į formą. Kepkite 45 minutes. po 180 gr.
Vietoj šokolado galite dėti riešutų 100 g, aguonų 100 g!
Labai skanus ir šiek tiek kitoks skonis! Gero apetito!

Naudodami šį receptą galite paruošti vieną ar du didelius suktinukus, tačiau mažus taip patogu pasiimti į kelią ar į sodybą, tada atostogaujate su kvapnia arbata.

Paruošimas: Svarbu, kaip paruošti aguonas suktinukams, jas reikia paruošti iš anksto, kad atvėstų. Į stiklinę (200 ml) pieno užpilkite 160 (150) g ​​aguonų ir leiskite užvirti 6-8 valandas, geriau tai daryti naktį, o ryte įberkite 80 g cukraus. Supilkite mišinį į puodą (kamšą) ir ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, virkite aguonas 30 minučių, kol sutirštės.

Tešlos ruošimas vyniotiniams: 500 g miltų, 6 g sausų greitųjų kepinių mielių (maišelyje po 12 gramų 1 kg miltų) atskieskite 50 ml šilto pieno, supilkite likusius 75 ml pieno, palikite 5 minutes ir pradėkite minkyti. tešla. Į dubenį supilkite pieną su mielėmis, įberkite druskos, 2 arbatinius šaukštelius cukraus (picai nedėkite cukraus, pikantiškiems pyragams ir pyragams įberkite šiek tiek cukraus), 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir miltų, kad tešla būtų minkšta, erdvi, minkšta. ir palikite 1 valandai. Į tešlą palaipsniui suberkite miltus ir pažiūrėkite, kiek jų reikės. Tešlą padalinkite į dvi dalis, iškočiokite, patepkite aguonomis, susukite, supjaustykite gabalėliais, aptepkite plaktu kiaušiniu, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir įdėkite į orkaitę. Kepkite 30 minučių 160 laipsnių temperatūroje.

Šokoladinis glajus- 2 šaukštai pieno, 0,5 stiklinės cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių, 1 arbatinis šaukštelis sviesto - virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Leiskite garams išeiti ir iš karto supilkite ant suktinukų.

Jums tikrai patiks aguonų ir citrinų skonio varškės derinys.
Tešla: 125 g sviesto, 1 a.š. miltų, 1 kiaušinis, 3 v.š. l. cukraus, soda.
Varškės sluoksnis: 500 gr. varškės, 50 gramų sviesto, 2 kiaušiniai, 2 a.š. miltai, soda, 1 citrinos žievelė (tarkuota).
Aguonų sluoksnis: 1 valgomasis šaukštas. aguonas nuplikyti verdančiu vandeniu 20 min., nukošti, įdėti 2 v.š. Sachara. Galite permesti per mėsmalę su labai smulkiomis grotelėmis.
Tešlą dėkite į 26 cm skersmens (geriausia nuimamą) formą, rankomis išlyginkite, padarykite šoną, ant viršaus dėkite aguonas, o ant aguonų – varškės masę. Kepkite ant vidutinės ugnies apie valandą, leiskite atvėsti keptuvėje.

Ingredientai: tešloje - pienas 125 ml, sviestas 50 g, cukrus 75 g, kiaušinis 2 vnt., šviežios mielės 18 g arba sausos (6 g), druska, miltai 370-400 g

Užpildymas: pienas 100 ml, aguonos 50 g, graikiniai riešutai 50 g, razinos 50 g, cukrus 50 g, romas 1 a.š. l., obuolys (rūgštus) 3 vnt.
Paruošimas: Pašildykite pieną, ištirpinkite jame cukrų ir sviestą.
Kiaušinius šakute ir žiupsneliu druskos lengvai išplakti (pasilikti vieną trynį). Supilkite į atvėsusį pieną ir išmaišykite.
Šviežias mieles sutrinkite su puse miltų (jei mielės sausos, tiesiog išmaišykite), pieno-kiaušinių mišinį supilkite į miltus. Kruopščiai išmaišykite tešlą, palaipsniui suberkite likusius miltus, minkykite minkštą tešlą, kuri lengvai atsitraukia nuo indo sienelių.
Tešla turi suformuoti rutulį ir nelipti prie rankų. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje kilti pusantros valandos.
Nuplaukite ir nusausinkite razinas. Susmulkinkite riešutus. Aguonas nuplaukite, supilkite į verdantį pieną, suberkite cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol drėgmė beveik visiškai išgaruos. Aguonų įdarą sumaišyti su riešutais ir razinomis, supilti romą. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Kai tešla padidės dvigubai, padalinkite ją į 7 kolobokus. Kiekvieną iškočiokite į ovalų pyragą. Įdarą dėkite išilgai vieno plataus krašto. Susukite į ploną vyniotinį. Tada kiekvieną ritinį susukite į spiralę, į vidų įdėdami obuolių skilteles. Jūs gausite tokią "gėlę". Visas „gėles“ sudėkite į spyruoklinę formą (laisvai). Uždenkite ir leiskite pakilti 30 minučių. Pyrago paviršių patepkite tryniu, atskiestu vandeniu, pabarstykite cukrumi. Kepti 185* 35-40 min. Uždenkite gatavą pyragą ir leiskite atvėsti.

Paruoškite mielinę tešlą: stiklinei pieno, 15-20 g mielių, 4 šaukštai cukraus, 1 kiaušinis, 50 g margarino, miltų. Susukti į stačiakampį ir aptepti įdaru. Tada supjaustykite juostelėmis ir laisvai susukite. Ritinėlių aukštis, tai yra juostelių plotis, priklauso nuo formos aukščio. Įdėkite juos į formą tam tikru atstumu vienas nuo kito. Papuoškite razinomis, įterpdami jas tarp posūkių. Leiskite jiems pakilti bent 30-40 min., aptepkite kiaušiniu, kepkite 30-35 min. 200 C temperatūroje. Užpildymui: Virtos aguonos per mėsmalę du kartus (!) - 100 g, kartu su 60-70 g razinų, tada įdėti 2 šaukštus medaus ir cinamono.

Pirmiausia paruoškite tešlos tešlą: 0,5 l. šilto pieno, 1 a.š. cukraus, 1 pak. sausų mielių (11 g), miltų, kol grietinė sutirštės - maišyti be gabalėlių, švelniai, neplakant. Tešlą uždenkite rankšluosčiu, kad būtų šilta. Leiskite tešlai porą kartų „atkilti“. Tada minkyti tešlą.

Tešlaįmušti 3 kiaušinius, 200 gr. sviesto (arba trapučio margarino), vanilino (konditerijos gaminių) 1 arb. ir miltus, po truputį beriant, minkyti tešlą. Patogumui rankas sutepkite augaliniu aliejumi. Minkykite tešlą, kol ji bus paruošta, bet netvirta, jei tešla nelimpa prie peilio (pabandykite tešlą perpjauti), ji paruošta. Kaip ir tešlai – leiskite pastovėti ir kvėpuoti po rankšluosčiu. Jei reikia, galite iškočioti suktinukus. Iš šios tešlos suformuojami trys ritinėliai.
Iškočiotą tešlos ratą ištepkite sviestu, pabarstykite cukrumi, aguonomis (daugiau) ir riešutais (graikiniais riešutais). Vietoj aguonų galite dėti cinamono, taip pat labai skanu. Viską susukti į ritinį. Suspauskite kraštus. Ir leiskite pyragėliams pakilti 10-15 minučių. Tada kepkite, kol iškeps. Iš anksto įkaitinkite orkaitę ir kepkite juos 30-35 minutes. 150 C. Gatavus vyniotinius sutepkite tryniu, išplaktu cukrumi arba stipriai saldžios arbatos lapeliais.

Švelnus, šiek tiek drėgnas, prisotintas apelsinų natomis ir apelsinų sultimis. Nepaprastai skanu.

Ingridientai: Sviestas - 200 gr., cukrus - 200 gr., kiaušiniai - 3 vnt., kvietiniai miltai - 250 gr., kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio, 2 apelsinų sultys (apie 200 ml), 1 apelsino žievelė, 50-100 gr. aguonos Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. 20-23 cm skersmens formą ištepkite augaliniu aliejumi.

Paruošimas: Sviestą ir cukrų išplakti iki purios masės, tada po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Suberkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, išmaišykite, tada supilkite apelsinų sultis (150 ml), suberkite žievelę ir anksčiau sausoje keptuvėje iškaitintas aguonas. Viską išmaišome, dedame į skardą ir kepame apie 50 minučių, kol paruduos (patikrinti mediniu iešmeliu). Išimkite gatavą pyragą iš keptuvės ir pamirkykite likusiose apelsinų sultyse. Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra, supjaustykite porcijomis ir patiekite.