namai › Užkrato pernešimas › Funchose gaminimas namuose su daržovėmis. Sėkmingi naminio funchose receptai: salotos ir pagrindiniai patiekalai

Funchose gaminimas namuose su daržovėmis. Sėkmingi naminio funchose receptai: salotos ir pagrindiniai patiekalai

Šios rūšies makaronai yra vienas iš tolimų pažįstamų itališkų makaronų giminaičių, o dar visai neseniai daugeliui rusų tai buvo kažkas itin egzotiško. Tačiau šiandien šis Azijos virtuvės patiekalas yra gana prieinamas kiekvienam iš mūsų. Funchoza įgijo didžiulį populiarumą Azijoje, o vėliau patiekalas su kiniškomis šaknimis persikėlė į Europą.

Yra nuomonė, kad Marco Polo atnešė šį patiekalą į savo tėvynę, o vėliau vietiniai virėjai pritaikė receptą pagal savo skonį. Rusijoje funchose reiškia tik dviejų rūšių makaronus – ryžius ir tuos, kurie pagaminti iš pupelių ar bulvių krakmolo. Išvirus makaronai įgauna vadinamąją skaidrią išvaizdą, todėl dar vadinami „stikliniais“.

Tačiau šio patiekalo negalima pavadinti tik makaronų patiekalu, nes jį galite paįvairinti įvairių ingredientų ir padažų pagalba, su daržovių gabalėliais, bet kokios rūšies mėsa ar žuvimi, jūros gėrybėmis, grybais. Pridėję prieskonių ir prieskonių iš tų pačių ingredientų galite pasiekti naują ir įdomų skonį.

Funchoza su daržovėmis gali būti patiekiama kaip karštas patiekalas arba kaip salotos. Pastarajame variante sveikintina pridėti įvairių marinuotų daržovių. Tokie užkandžiai ne tik skanūs ir maistingi, bet ir puikiai papildys šventinius susibūrimus bei maloniai paįvairins stalą.

Gaminant patiekalą nėra nieko sudėtingo. Tačiau, kaip ir kiekvienas receptas, funchose paruošimas turi savų gudrybių, o mūsų patarimai padės greitai ir skaniai paruošti šį patiekalą.

Funchoza su daržovėmis – maisto ir patiekalų ruošimas

Šiandien stikliniai makaronai yra labai prieinami. Tačiau renkantis pakuotę tikrai reikėtų atkreipti dėmesį į makaronų spalvą ir jų tankumą.

Geros kokybės funchoza bus permatoma, su šiek tiek pilkšvu atspalviu, be to, nepriklausomai nuo rūšies ir formos, bus labai trapi ir trapi, riešutų ar ankštinių augalų aromato. Jei makaronai susilenkia, yra drumstos spalvos ar nemalonaus kvapo, tikrai turėtumėte atsisakyti pirkti.

Funchose laikymui taip pat reikalingos ypatingos sąlygos – tam reikia tamsios, vėsios ir gerai vėdinamos vietos. Makaronai greitai tampa drėgni, praranda ne tik išvaizdą, bet ir skonį. Jai laikyti puikiai tinka stiklinė ar plastikinė talpa, skirta biriems produktams laikyti. Stipriai kvepiantys prieskoniai ir pagardai nėra makaronų ir stiklinių makaronų kaimynai, nes šis produktas stipriai sugeria pašalinius kvapus.

Verdant funchose taip pat reikėtų būti ypač atidiems, nes priklausomai nuo makaronų tirštumo, galite užpilti verdančiu vandeniu arba pavirti verdančiame vandenyje 2-3 minutes. Išsamios gaminimo instrukcijos dažniausiai būna parašytos ant gaminio pakuotės.

Tinkamai iškepus funchose, jis lieka šiek tiek kietas, „al dente“. Verdant reikia įpilti šiek tiek neutralaus kvapo augalinio aliejaus, kitaip makaronai gali sulipti.

Parduotuvėse dažnai parduodami ploni makaronai, surinkti į mažus kotelius - „lizdelius“. Verdant tokius makaronus reikia atsižvelgti į tai, kad kiekvienam 100 gramų produkto reikės litro vandens, šaukšto aliejaus ir šaukštelio druskos. Išvirę makaronus sudėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Funchose su daržovėmis receptai:

1 receptas: Funchoza su daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka paįvairinti šeimos racioną gavėnios metu, arba tiems, kurie laikosi vegetariško gyvenimo būdo ar laikosi dietos.

Stikliniai makaronai - 300 gramų
Morkos - 300 gramų
2 vidutinio dydžio agurkai
2 raudonos paprikos
1-2 skiltelės česnako
Kai kurios šviežios žolelės

Salotų padažui:

alyvuogių aliejus - 50 ml.
Keli lašai sezamo aliejaus
Ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas
Pagal skonį - šiek tiek druskos ir cukraus, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žiupsnelis maltų kalendrų ir raudonųjų pipirų

Daržoves nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite nuo morkų odelę. Iš paprikos pašalinkite sėklas.
Agurkus ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais, o tada labai aštriu peiliu plonai supjaustykite ilgomis juostelėmis.
Kad patiekalas atrodytų harmoningai ir apetitiškai, daržoves reikia supjaustyti beveik permatomomis riekelėmis, primenančiomis pačius makaronus.
Makaronus išvirkite arba užpilkite verdančiu vandeniu pagal gamintojo rekomendacijas.
Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite juos į dubenį ir patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
Sudėkite makaronus, per spaudą išspaustą česnaką ir susmulkintas žoleles. Gerai išmaišykite ir kuriam laikui atidėkite.
Tuo tarpu paruoškite padažą sumaišydami visus ingredientus ir pagardinkite pagal skonį. Cukrų galima pakeisti nedideliu kiekiu medaus.
Funchoza su daržovėmis gardinama padažu, dabar reikia viską išmaišyti ir leisti šiek tiek pastovėti, kad visi ingredientai susigertų.
Galite patiekti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą, o prieš patiekdami makaronus apibarstykite sausoje keptuvėje pakepintomis sezamo sėklomis.

2 receptas: Funchoza su daržovėmis ir grybais

Puikus receptas grybų sezonui. Tačiau šviežius miško grybus galima pakeisti pievagrybiais, o skoniui sustiprinti įberti šiek tiek džiovintų ar marinuotų baltųjų grybų. Patiekalas tikrai patiks mėgstantiems miško gamtos dovanas, o įprastą valgiaraštį paįvairins pastebimai paįvairins.

Askaloninis svogūnas - 1 vnt.
Makaronų pakuotė
Miško grybai arba pievagrybiai - 350 gramų
Saujos sausų kiaulienos grybų
Šiek tiek augalinio aliejaus
Sunki grietinėlė 20% - 200 ml.
Druskos ir pipirų
Krūva šviežių žolelių

Pamerkite saują sausų kiaulienos grybų į verdantį vandenį. Leiskite jiems pastovėti, per labai smulkų sietelį nupilkite vandenį į atskirą puodelį, o garuose virtus grybus susmulkinkite.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite trupučiu aliejaus. Sudėkite džiovintus grybus ir atsitiktinai pjaustytus pievagrybius.
Grybų mišinį pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, kepdami nepamirškite jų pagardinti druska ir prieskoniais. Norėdami sustiprinti skonį, galite pridėti žiupsnelį žolelių mišinio.
Kai grybai ir svogūnai įgauna auksinę plutą, į juos įpilama grietinėlės. Jei grietinėlė skystoka, į ją galima įberti šaukštelį miltų ir gerai išmaišyti.
Makaronus išvirkite arba išvirkite verdančiu vandeniu ir, jų neplovę, sudėkite į keptuvę su padažu. Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad į funchose pilant kreminį padažą, makaronai turi būti nepakankamai išvirti.
Jei reikia papildomo skysčio, naudokite sausų kiaulienos grybų mirkymo nuovirą, palaipsniui jį pildami nedideliais kiekiais.
Patiekalas turi būti patiekiamas karštas, specialiomis žnyplėmis dedant makaronus, ant viršaus paskirstant grybų griežinėlius ir papuošiant šviežiomis žolelėmis. Šis gana greitas, bet tuo pačiu skanus ir sveikas „greitasis maistas“ pradžiugins visus šeimos narius. Be svogūnų, į patiekalą galite įdėti smulkintų česnakų ir bet kokių grybų, įskaitant sūdytus ar marinuotus.

3 receptas: Funchoza su šparagais ir šparaginėmis pupelėmis

Žiemą funchose su daržovėmis gali būti tikras išsigelbėjimas nuo bliuzo ir depresijos. Į patiekalą galite įdėti ne tik pupeles, šparagus, bet ir brokolius. Šio patiekalo privalumas – visas šias daržoves galima nusipirkti šaldytas bet kuriuo metų laiku.

Funchoza - 200 gramų
šparaginės pupelės - 200 gramų
Šparagai - 150 gramų
Šaldyti špinatai - 4 kubeliai
Kietasis sūris - 100 gramų
Morkos - 1 vnt.
Šviežios žolelės - 3 šakelės
Jūros druskos ir pipirų
Šiek tiek augalinio aliejaus

Morkas sutarkuokite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
Sudėkite šaldytas daržoves, įskaitant špinatus. Jei reikia, galite įpilti 50 ml. vandens.
Paruoškite stiklinius makaronus, virdami juos gerai pasūdytame vandenyje.
Kai tik daržovės bus paruoštos, suberkite jas funchose, išmaišykite ir pagardinkite prieskoniais.
Sūrį sutarkuokite labai smulkia tarka, trečdalį supilkite į karštą indą keptuvėje ir gerai išmaišykite.
Likęs sūris su smulkintomis žolelėmis naudojamas funchose papuošti daržovėmis patiekiant.

4 receptas: Funchoza su daržovėmis ir vištienos skilveliais

Daugelis iš mūsų neįsivaizduojame salotų ar pagrindinio patiekalo be mėsos ingredientų. Nebrangūs vištienos skilveliai puikiai tinka ruošiant paprastą patiekalą, kuris neužims daug laiko. Verta paminėti, kad receptas yra toks paprastas ir gali būti pritaikytas gaminant lėtoje viryklėje. Funchoza su daržovėmis ir vištienos skilveliais užims didžiulę vietą namų receptų kolekcijoje.

Morkos - 1 vnt.
Vištienos skilveliai - 350 gramų
Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
Krymo saldus svogūnas - 1 vnt.
Šparagai - 100 gramų
Funchoza - 250 gramų
Petražolės - krūva
Druska, prieskoniai
Šiek tiek aliejaus kepimui
Valgomasis šaukštas miltų
riebi grietinė - 80 gramų

Vištienos skilvelius nuplaukite, nusausinkite ir pagardinkite prieskoniais.
Pamerkite juos į šiek tiek miltų ir kepkite, kol taps traškūs. Tai galima padaryti puode arba, dažniau, multivarke režimu „Kepimas“.
Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į skilvelius, toliau kepkite nuolat maišydami.
Daržovių skustuvu supjaustykite morkas ir šparagus plonais griežinėliais, tada supjaustykite. Paprika supjaustoma savavališkai, bet kuo ploniau.
Į keptuvę suberkite daržoves, šiek tiek pakepinkite ir supilkite grietinę. Šiame etape daržoves galima pagardinti nedideliu kiekiu šviežių žolelių ir prieskonių.
Makaronus išvirkite iki pusės iškepimo ir neplaudami šaltu vandeniu sudėkite į daržoves. Išmaišykite ir išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu porai minučių, kad makaronai prisisotintų daržovių aromatų.
Funchoza su daržovėmis ir vištienos skilveliais galima patiekti kaip vakarienę, lengvą užkandį arba kaip vieną iš atšaldytų užkandžių. Patiekiant patiekalą galima papuošti šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis.

5 receptas: Funchoza su daržovėmis ir krevetėmis

Tradiciniai itališki makaronai su jūros gėrybėmis labai populiarūs ne tik Italijoje, bet ir Rusijoje. Tačiau net ir šį patiekalą galima paruošti nauju būdu: kaip pagrindinį ingredientą naudojant stiklinius makaronus ir įdėjus spalvingų šviežių ar šaldytų daržovių patiekalas bus patrauklus ir patrauklus.

Virtos arba šaldytos krevetės - 400 gramų
Funchoza - 200 gramų
Švieži pomidorai - 4 vnt.
Žaliųjų svogūnų plunksnos - kekė
Česnako skiltelė
Sojų padažas - 50 ml.
Sezamas - valgomasis šaukštas
Šiek tiek augalinio aliejaus
Prieskoniai ir druska

Nuluptas krevetes suberkite į verdantį vandenį, išvirkite ir nuvarvinkite kiaurasamtyje.
Virkite stiklinius makaronus, kol jie iškeps.
Žaliųjų svogūnų plunksnas supjaustykite plonais žiedeliais. Susmulkinkite česnaką.
Česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite pjaustytus, geriausia nuluptus pomidorus ir krevetes. Padažą šiek tiek patroškinkite, supilkite į jį sojų padažą, suberkite žalius svogūnus.
Funchoza su daržovėmis ir krevetėmis pasirodys skanesnė, jei ją pagardinsite žiupsneliu mėgstamų prieskonių. Sudėkite makaronus į keptuvę, išmaišykite ir sudėkite į lėkštes.
Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais žaliais svogūnais.

Į makaronų ruošimą reikėtų žiūrėti labai rimtai, nes pervirę jie pavirs į permirkusią masę, o per mažai išvirę gabaliukai girgždės ant dantų. Todėl turėtumėte labai atidžiai perskaityti gaminio gamintojo instrukcijas.
Kad verdant makaronai nesuliptų, patartina juos virti dideliame kiekyje vandens, būtinai įpylus aliejaus ir druskos. Būtent tokiu paruošimo būdu pasiekiamas optimalus skonis.

Azijos virtuvė išsiskiria savo originalumu. Vienas iš neįprastų patiekalų – Funchoza pupelių makaronai. Funchose paruošimo namuose receptų yra daug, nes tai universalus produktas, kurį galima derinti su įvairiais prieskoniais, daržovėmis, paukštiena, mėsa.

Pasiruošimas virti

Produkto pagrindas yra krakmolas, gautas iš auksinių mung pupelių. Funchose plitimas pasaulyje prasidėjo nuo Kinijos, todėl jis iki šiol laikomas nacionaliniu kinų patiekalu. Mung pupelės taip pat auginamos Indijoje, Korėjoje ir Japonijoje. Taigi galime suvienyti nuomones ir drąsiai teigti, kad funchose kilęs iš Pietryčių Azijos.

Dėl to, kad jis pagamintas iš krakmolo, jis gavo antrą pavadinimą - stikliniai arba krakmolo makaronai. Ir tai nenuostabu, nes po virimo atsiranda ploni, balti skaidraus (stiklo) išvaizdos siūlai.

Sudėtyje yra ne tik mungo krakmolas, bet ir kiti ankštiniai augalai: jamas, manioka, caina.

Kaip gaminti

Funchose gali būti naudojamas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, salotas ar garnyrus. Paruošti nesudėtinga – į verdantį vandenį suberkite sausus makaronus, pavirkite 3-5 minutes, nukoškite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Virti nereikia, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti 15-20 minučių.

Populiariausi receptai yra su vištiena, šviežiomis morkomis ir agurkais. Rekomenduojama patiekti šiltą. Atvėsę makaronai sulimpa ir praranda savo išvaizdą.

Kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis sausoje formoje yra gana didelis. 100 gramų yra apie 335 kcal. Jei virti, kalorijų kiekis smarkiai sumažėja iki 85 kcal 100 gramų.

Jei atsižvelgsime į tai, kad funchose nevalgoma atskirai, tada gatavo patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo visų ingredientų. Pavyzdžiui:

su grybais – 105 kakai;
su daržovėmis – 100 kcal;
su kiauliena – 150 kcal;
su jautiena – 135 kcal;
su sūriu – 120 kcal.

Kaloringiausi patiekalai su kiauliena.

Klasikinis korėjietiškas funchose su daržovėmis

Ingridientai:

funchose vermišeliai – 100-150 g;
daržovės – morkos (1 vnt.), švieži agurkai (1 vnt.), česnakai (4 skiltelės);
žalumynai - petražolės, krapai (po 1 šakelę);
alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
2 arbatinių šaukštelių sausų prieskonių (džiovintų česnakų, maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų, maltų kalendrų);
druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Vermišeliai mirkomi karštame vandenyje 5-7 minutes.
Sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite laiko, kad nutekėtų vandens perteklius.
Daržovės ruošiamos: morkos ir agurkai supjaustomi plonomis juostelėmis. Korėjietiškoms salotoms geriau nusipirkti specialią trintuvą. Žalumynai ir česnakai supjaustomi kuo smulkiau.
Susmulkintas morkas sudėkite į atskirą indą ir maišykite ranka, kol pasirodys sultys.
Paruoškite užpilą: sumaišykite visus prieskonius, druską, actą, alyvuogių aliejų.
Atskirame inde makaronai derinami su visais produktais, viskas užpilama užpilu. Tada turinys kruopščiai sumaišomas.
Galutiniam paruošimui indas paliekamas 2 valandoms infuzuoti.

Klasikinis korėjietiškas funchose su daržovėmis yra paruoštas. Galima patiekti.

Video receptas

Vištienos receptas keptuvėje

Ingridientai:

pusė stiklinių makaronų pakuotės;
1 didelė morka;
raudonojo svogūno galva;
220 g vištienos filė;
15-20 g šviežio česnako;
40-45 ml sojos padažo;
trečdalis arbatinio šaukštelio kiniškų penkių prieskonių prieskonių;
10 g skrudintų sezamo sėklų;
30 ml sezamo aliejaus.

Paruošimas:

Vištienos filė supjaustoma pailgais, plonais gabalėliais ir išdžiovinama ant popierinės servetėlės.
Daržovės. Pirmiausia svogūnai ir morkos nulupami, tada supjaustomi plonomis juostelėmis. Šakninėms daržovėms smulkinti geriau naudoti roko trintuvą, o svogūnams – smulkintuvą.
Funchoza. Supilkite į atskirą indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždarykite dangčiu. Turėtų sėdėti 5 minutes. Norėdami nusausinti vandenį, įdėkite jį į kiaurasamtį.
Keptuvės paruošimas: uždėkite maksimalią ugnį, leiskite sušilti, įpilkite sezamų aliejaus, pakaitinkite 2 minutes. Tada suberkite svogūną ir pakepinkite 2 minutes.
Po to, kai svogūnai yra paruošti, vištienos gabalėliai dedami į keptuvę. Mėsą ir svogūnus reikia kepti 8 minutes nuolat maišant.
Po mėsos dedame morkas ir pakepiname dar 4 minutes. Praėjus šiam laikui, dedami makaronai. Visi produktai kruopščiai sumaišomi ir kepami 2 minutes. Po to galite išjungti ugnį.
Prieš patiekdami įberkite prieskonių. Supilkite sojos padažą, tarkuotą česnaką ir sezamo sėklas. Jei norite, galite pridėti smulkiai pjaustytų žolelių.
Keptuvė uždaroma dangčiu, turinys infuzuojamas 5 minutes.

Funchose salotos su vištiena ir daržovėmis

Ingridientai:

daržovės: 2 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, 4 skiltelės česnako;
padažai: sojos – 6 šaukštai, austrių – 2 šaukštai;
prieskoniai: po 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto imbiero, sauso čili pipiro ir sezamo sėklų, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį;
vištiena – 1 vnt, svoris (1,5-2 kg);
Funchose makaronai – 100 g;
austrių grybai - 200 g;
žaliųjų svogūnų stiebai - 4 vnt;
ryžių vynas - 2 šaukštai;
sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
paprastas vanduo - 600 ml.

Paruošimas:

Padažas. Į vieną indą supilkite sojų padažą, suberkite per spaudą perleistą česnaką. Tada įpilkite tarkuoto imbiero, pipirų, druskos, austrių padažo ir ryžių vyno. Jei taip nėra, galite jį pakeisti įprastomis sausomis vynuogėmis.
Vištiena. Skerdena kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma mažais gabalėliais. Sudėkite į puodą, supilkite padažą ir padėkite ant ugnies. Kai padažas užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 15 minučių.
Makaronai ruošiami aukščiau aprašyta technologija.
Daržovės. Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite stambiais griežinėliais. Įdėkite į keptuvę su vištiena.
Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir virinami, kol daržovės bus paruoštos.
Kai turinys bus paruoštas, įpilkite sezamo aliejaus, sezamo sėklų ir funchose.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 2–5 minutes, kol visiškai iškeps.

Prieš patiekdami, suberkite žalius svogūnus.

Stikliniai makaronai su mėsa ir daržovėmis

Receptas skirtas dviems žmonėms. Kompozicijoje nėra druskos, nes sojos padažas suteiks mėsai nepakartojamo skonio ir ją pakeis.

Ingridientai:

2 makaronų sruogos;
1 kg kiaulienos;
svogūnai - 3 galvutės;
morkos - 1-2 vnt.;
1-1,5 arbatos stiklinės sojos padažo;
1 šaukštelis. maltos kalendros;
augalinis aliejus - mėsai kepti;
vandens.

Paruošimas:

Makaronai ruošiami įprastu būdu.
Kiauliena nuplaunama, išdžiovinama ant popierinės servetėlės ir supjaustoma ilgomis plonomis juostelėmis.
Augalinis aliejus pilamas į keptuvę ir dedamas ant ugnies, kad įkaistų. Mėsa dedama į ją ir kepama 15-20 min. Proceso metu kiauliena išskiria sultis, todėl geriau kepti atviroje keptuvėje.
Po 5-10 minučių supilkite sojų padažą ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Šiuo režimu turinys turėtų virti. Kai padažas užvirs, uždarykite indą dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių.
Kai kiauliena taps minkšta, suberkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus ir tarkuotas korėjietiškas morkas.
Po dangčiu viską troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
Patiekimui paimkite lėkštę, ant viršaus uždėkite porciją funchose, kiaulienos, užpilkite sojų padažo padažu. Patartina dėti šviežių arba marinuotų daržovių.

Jūros gėrybių receptas

Kulinarijos specialistai teigia, kad makaronai su jūros gėrybėmis visada skanesni, jei pastarųjų yra daug.

Ingridientai:

100 g funchose;
saldieji pipirai - 2 vnt.;
vyšniniai pomidorai – 5 vnt.;
svogūnas - 1 galva;
2 skiltelės česnako;
šaldyti žalieji žirneliai – 50 g;
500 gramų jūros gėrybių kokteilio;
1 kg karališkųjų krevečių;
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
2 šaukštai sojos padažo.

Paruošimas:

Paruoškite funchose pagal gerai žinomą receptą.
Išvirkite krevetes. Jei su lukštu, tada išvalykite jį užvirus. Jei jau nulupta, tada užtenka 500 gramų. Virkite ne ilgiau kaip 2 minutes.
Svogūnai ir česnakai nulupami ir smulkiai supjaustomi. Pipirai nuplaunami ir supjaustomi juostelėmis.
Svogūną ir česnaką dėkite į keptuvę, įpilkite aliejaus, kepkite 3 minutes ant stiprios ugnies nuolat maišydami.
Kai svogūnai ir česnakai bus paruošti, sudėkite daržoves. Po to viskas kepama apie 5 minutes.
Kai daržovės apkepa, suberiame makaronus, padažą, maltus pipirus, viską gerai išmaišome.
Paskutiniame etape pridedamas jūros gėrybių kokteilis ir krevetės.
Patiekalą troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių.

Kaip virti funchose sriubą

Receptas yra paprastas ir net naujokė namų šeimininkė gali tai padaryti.

Ingridientai:

350-400 g vištienos filė;
100 g makaronų;
1 svogūnas;
100 g pekino kopūsto;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Vištienos filė apdorojame, nuplauname, dedame į keptuvę su vandeniu. Užvirus pasūdykite ir virkite 30-40 min.
Kol filė kepa, supjaustykite daržoves.
Išimkite gatavą vištieną iš keptuvės ir supjaustykite porcijomis.
Į sultinį įpilkite funchose ir virkite 7-10 minučių.
Į sriubą suberkite vištienos filė gabaliukus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami galite pridėti šviežių žolelių.

Video receptas

Funchose nauda ir žala

Stikliniai makaronai turi ir naudingų organizmui, ir kenksmingų savybių.

Sudėtyje yra B grupės vitaminų, stabilizuojančių nervų sistemos veiklą, vitamino PP, gerinančio kraujotakos sistemos būklę. Jame yra aminorūgščių, kurios skatina naujų ląstelių susidarymą.

Ant mūsų stalų atsiranda vis daugiau azijietiškų patiekalų. Visai neseniai sušiai ir vyniotiniai mums buvo naujiena, dabar meistraujame funchose patiekalus. Išvaizda tai labai ploni ilgi baltos spalvos vermišeliai su šiek tiek pilku atspalviu. Parduodamos ir kitos makaronų formos – lizdai, ryklio pelekai. Funchose patiekalai paplitę visose Azijos šalyse, tačiau Tailandas laikomas jo tėvyne. Originalus Azijos funchose yra pagamintas iš krakmolo, pagaminto iš mung pupelių, maniokų, jamsų ir kitų augalų, kuriuose yra daug krakmolo. Virdamas jis praranda spalvą ir tampa skaidrus, tarsi „stiklinis“.

Mūsų parduotuvėse dažnai siūloma Kinijoje pagamintų ryžių funchose, kurie išvirti išlieka balti. Tai labai kaloringas produktas, 100 gramų žalių makaronų yra 320 kilokalorijų. Funchose turi būti ruošiamas dideliame vandens kiekyje, jis sugeria daug drėgmės, kalorijų kiekis sumažintas iki 87 kilokalorijų/100 g Šis makaronas neturi ryškaus skonio, tačiau puikiai sugeria kitų produktų aromatus. Dėl šios kokybės tai skanus garnyras. Namuose paruošta Funchoza patiekiama su įvairiais priedais, prieskoniais ir padažais.

Kadangi produktas mums vis dar neįprastas, būtina atsakyti į klausimą: funchose nauda ir žala, kas daugiau? Stikliniuose makaronuose yra įvairių vitaminų ir mikroelementų, jie yra greitas energijos šaltinis. Vitaminai B, PP, E yra nepaprastai svarbūs normaliai organizmo veiklai. Jame taip pat yra cinko, kalcio, kalio, magnio ir kitų mikroelementų, kurie palaiko širdies veiklą. Dėl didelio skaidulų kiekio pagerėja virškinamojo trakto veikla, organizmas išvalomas nuo kenksmingų atliekų ir toksinų. Normalizuojasi širdies ir kraujagyslių sistemos veikla, pagerėja kraujagyslių būklė.

Funchose gerbėjai teigia, kad tai puikus antidepresantas, jaunina kūną, gerina plaukų ir nagų būklę. Jame nėra glitimo, todėl jį gali vartoti pacientai, kenčiantys nuo šios medžiagos netoleravimo. Stikliniai makaronai gerina skydliaukės veiklą ir neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms. Saikingas funchose vartojimas nepakenks jūsų sveikatai. Žmonės, linkę į vidurių užkietėjimą, turi būti atsargūs.

Maisto gaminimo paslaptys

Kaip teisingai paruošti funchose, kad ji nesuliptų ir nepervirtų?

Atkreipkite dėmesį į gamintoją, originalus funchose yra pagamintas Tailande. Turi būti instrukcijos rusų kalba. Atidžiai išstudijuokite produkto sudėtį, pupelės turi būti nurodytos. Jei makaronai susideda iš ryžių ir kukurūzų, tai yra ryžiai funchose, jie turi kitokį skonį ir savybes. Aukštos kokybės makaronai yra permatomi ir turi šiek tiek pilką atspalvį. Jis yra labai trapus ir turi lengvą riešutų aromatą. Jei makaronai yra plastikiniai, lengvai lankstosi arba turi neįprastą kvapą, atidėkite pakuotę į šalį.
Labai svarbu laikytis laikymo sąlygų. Turi būti laikomas sausoje ir vėsioje vietoje. Esant didelei drėgmei, funchose praranda savo kokybę; laikykite jį sandariame inde, toliau nuo aštraus kvapo maisto.
Nežinote, kaip gaminti funchose? Paruoškite didelį puodą, jums reikės daug vandens. Tiesiog plonus makaronus keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Jei makaronų skersmuo didesnis nei 1/2 milimetro, juos reikia išvirti. Virimo laikas nurodytas ant pakuotės, jo ilginti nereikia. Kad nepriliptų, į keptuvę galite įpilti porą šaukštų bekvapio augalinio aliejaus.
Funchose garnyras ruošiamas vieną kartą, laikymo metu sulimpa ir atrodo neapetitingai.
Prieš ruošdami funchose, paruoškite ledinį vandenį. Nuplaukite makaronus, jie greitai atvės, bus trupiniai.

Šis skanėstas gali paįvairinti jūsų mitybą ir greitai bei lengvai pamaitinti jūsų šeimą.

Daržovių salotos

Funchoza ruošiama įvairiais būdais; ji gali būti naudojama kaip užkandis, sriuba ar pagrindinis patiekalas.

Jis dažnai naudojamas visų rūšių salotoms, puikiai dera su daržovių ir mėsos komponentais.

Ingridientai

Salotos su funchose paruošiamos labai greitai:

ploni vermišeliai - 200 gramų;
švieži agurkai - 2 vnt.;
saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt;
morkos - 2 vnt;
česnakai - 2 skiltelės;
actas - 1 desertinis šaukštas;
augalinis aliejus - 50 ml;
druska, prieskoniai, sojos padažas.

Virimo būdas

Paruoškite vermišelius pagal pakuotės instrukcijas:

Daržoves nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
Apkepkite juos augaliniame aliejuje, suberkite susmulkintą česnaką. Įpilkite druskos ir acto.
Išmaišykite, pagardinkite sojos padažu.

Užkandį gerai atvėsinkite ir palikite pusvalandį mirkyti. Paprastos salotos su funchose yra paruoštos. Galima patiekti atšaldytą, aromatingą patiekalą.

Funchoza su mėsa (kiauliena arba jautiena)

Salotas su funchose ir mėsa geriau paruošti iš anksto, duoti laiko užvirti šaldytuve ir gerai išmirkyti. Salotos aromatingos, aštrios, sočios.

Ingridientai

Funchoza su mėsa ruošiama iš kiaulienos arba jautienos:

mėsos filė – 0,5 kilogramo;
funchose – 0,25 kilogramo;
paprika, svogūnai, morkos, švieži agurkai - po vieną gabalėlį;
česnakai - keturios gvazdikėliai;
augalinis aliejus - 120 mililitrų;
druskos, cukraus, prieskonių.

Virimo būdas

Pirmiausia paruoškite mėsą:

Filė nuplaukite, pašalinkite nereikalingus riebalus ir gyslas, supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei jūsų meniu yra funchoza su jautiena, geriau mėsą marinuoti. Sojų padažą sumaišykite su druska ir prieskoniais, įpilkite šiek tiek vandens ir trims valandoms dėkite mėsą į marinatą. Jautiena taps švelni ir minkštesnė.
Nuplaukite ir nulupkite morkas, papriką ir agurkus, supjaustykite. Morkas galite sutarkuoti korėjietiška tarka ir salotos atrodys gražiai.
Daržovių mišinį pasūdykite, suberkite cukrų, lengvai nepamirškite išleisti sulčių.
Pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną. Kai paruduos, suberkite susmulkintą česnaką.
Sumaišykite visas daržoves, supilkite likusį sojų padažą. Mėsos kepsnys paruoštas.
Riekelėmis supjaustytą mėsą troškinkite keptuvėje po dangčiu, kol visiškai iškeps, sumaišykite su kepimu.
Makaronus išvirkite pagal pakuotės instrukcijas. Sumaišykite jį su mėsa ir daržovėmis.

Paragaukite druskos, jei reikia, įberkite druskos, pagardinkite prieskoniais, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Funchoza su kiauliena ar jautiena turėtų būti užpilta, jos skonis taps sodresnis ir intensyvesnis.

Korėjietiškas funchose padažas

Kadangi funchose beveik neturi skonio, būtina paruošti jai kvapnų ir aštrų padažą. Parduotuvėje galite nusipirkti paruošto funchose padažo, tačiau namuose galite pasirinkti ingredientų santykį pagal savo skonį. Lygiomis dalimis sumaišykite sezamų aliejų, sojų padažą, aitriąją papriką ir maltą kalendrą. Palikite funchose padažą šaldytuve. Galite dėti į salotas ar karštus patiekalus.

Gana lengva paruošti funčozą korėjiečių kalba, svarbiausia paruošti tinkamą padažą.

Ingridientai

Šiuo padažu galima pagardinti ir kitas salotas:

rafinuotas augalinis aliejus - 500 mililitrų;
cukrus - 40 gramų;
actas - 160 mililitrų;
maltų juodųjų pipirų, maltų kalendrų, smulkinto imbiero - po pusę arbatinio šaukštelio;
druskos – lygis arbatinis šaukštelis;
citrinos rūgštis - pusė šaukštelio;
čili pipiras - 1/2 vnt;
česnakai - 2 skiltelės.

200 mililitrų vandens užvirinkite, ištirpinkite jame druską ir cukrų. Sudėkite visus kitus ingredientus, išmaišykite, užvirkite. Atvėsinkite uždengę. Šiuo padažu užpilkite virtus makaronus, korėjietiškas funchose yra paruoštas.

Šiame recepte naudojama funchose su grybais, todėl gaunama itin skani sriuba, kurią galima paruošti pasninko metu.

Ingridientai

Mes naudojame įprastus grybus:

austrių grybai arba pievagrybiai - 300 gramų;
Funchose - 150 gramų;
morkos - 1 vnt.;
svogūnai, pomidorai - po 2 vnt.;
česnakai - keturios gvazdikėliai;
sojos padažas - 100 mililitrų;
druskos.

Visas daržoves ir grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Kepkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje, užpilkite sojos padažu. Susmulkinkite česnaką, suberkite į daržoves ir troškinkite 3-4 minutes. Tuo tarpu puode užvirinkite vandenį (apie 500 ml), supilkite į jį keptuvę ir virkite porą minučių. Suberkite makaronus ir troškinkite dar tris minutes. Paimkite mėginį ir, jei reikia, įberkite druskos. Nepamirškite, kad sojos padaže yra daug druskos. Apetitą kelianti lengva sriuba su funchose yra paruošta. Patartina virti iš karto, pakaitinus pablogėja skonis.

Šis karštas užkandis taps išskirtiniu patiekalu ant bet kurio šventinio stalo. Funchoza su krevetėmis turi tokį išskirtinį skonį ir aromatą, kad nepaliks abejingų. Į šį patiekalą galite įdėti bet kokių daržovių, pavyzdžiui, baklažanų ar žiedinių kopūstų, ir kiekvieną kartą įgausite naują skonį.

Ingridientai

Jei norite, galite pridėti vištienos gabalėlių:

makaronai - 200 gramų;
morkos, svogūnai, paprikos - po vieną;
krevetės - 350 gramų;
česnakai - trys gvazdikėliai;
imbiero šaknis - 25 gramai;
augalinis aliejus - 100 mililitrų;
sojos padažas - 25 mililitrai;
druskos, pipirų, prieskonių plovui;
kalendra, petražolės.

Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Kai jis taps skaidrus, nusausinkite vandenį. Lengvai nusausinkite makaronus ir apkepkite keptuvėje, įpylę šaukštą sojų padažo. Kad nesuliptų, būtina nuolat maišyti. Kepimo laikas yra dvi minutės. Išvirkite ir nulupkite krevetes. Visas daržoves, išskyrus imbierą, supjaustykite juostelėmis, imbierą sutarkuokite smulkia tarka. Daržoves pakepinkite, supilkite plovo mišinį, česnaką ir sojų padažą. Troškinkite 3-4 minutes, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles. Šiuo padažu užpilama kepta funchose. Dėkite ant erdvios lėkštės ir papuoškite krevetėmis. Funchoza su daržovėmis ir krevetėmis patiekiama šilta, pakvieskite savo šeimą prie stalo.

Šį skanų patiekalą galima paruošti vos per ketvirtį valandos. Jūros gėrybių mėgėjai nenorės praleisti šio recepto.

Ingridientai

Iš tokio maisto kiekio gaunamos 4 porcijos:

jūros kokteilis (aštuonkojai, midijos, kalmarai, krevetės) – viena pakuotė 400 gramų svorio;
Funchose – 250–300 gramų;
brokoliai (galima pakeisti žiediniais kopūstais) – 200 gramų;
sojos padažas - 1/2 puodelio;
juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
aštrus čili pipiras - ant peilio galo;
česnakai - viena skiltelė;
kapotų riešutų - 1/2 puodelio;
druskos;
cukrus - 1/2 šaukštelio.

Virimo būdas

Išimkite šaldytas jūros gėrybes iš šaldiklio:

Išardykite kopūstą į žiedynus, pavirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, nupilkite vandenį ir užpilkite kopūstą lediniu vandeniu.
Funchose užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, padėkite ant sietelio.
Kepkite jūros gėrybes nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Tam pakanka 5-7 minučių, svarbu jų nepervirti. Skysčio perteklių galima nupilti. Derinkite funchose ir jūros gėrybes.
Norėdami paruošti funchose padažą, cukrų, prieskonius ir pipirus sumaišykite su sojų padažu. Supilkite ant jos keptuvės turinį, išmaišykite ir 2 minutes palaikykite ant silpnos ugnies.
Išdžiovinkite riešutus ir sutrinkite juos į gatavą patiekalą.

Funchoza su jūros gėrybėmis skani karšta. Galite pabarstyti žolelėmis.

Funchoza su vištiena ir morkomis

Norėdami paruošti sotų ir skanų patiekalą pietums, naudosime lėtą viryklę.

Ingridientai

Jei norite paruošti mažiau kaloringą patiekalą, imkite vištienos krūtinėlę:

vištiena - 300 gramų;
Funchose - 200 gramų;
svogūnas - viena galva;
morkos, paprika – po 2 vnt.;
vanduo - 3/4 puodelio;
sviestas - 50 gramų;
druskos, prieskonių.

Funchoza su morkomis ir vištiena paruošti gana paprasta. Filė supjaustykite mažais griežinėliais. Morkas sutarkuokite, svogūną ir pipirus susmulkinkite. Visus paruoštus produktus, išskyrus makaronus, sudėkite į dubenį ir išmaišykite. Pasirinkite „gesinimo“ režimą. Po 45–50 minučių įpilkite funchose, išmaišykite ir palaikykite lėtoje viryklėje dar 10 minučių. Sojos padažą užpilkite ant patiekalo tiesiai ant lėkštės ir papuoškite petražolėmis. Funchoza su vištiena ir morkomis yra paruošta. Gero apetito!

Aistra Azijos virtuvei praturtino mūsų racioną egzotiškais produktais. Dar visai neseniai nieko nebuvome girdėję apie „stiklinius“ makaronus, tačiau šiandien eksperimentuojame su originaliais užkandžiais ir pagrindiniais patiekalais.

Funchoza – tai delikatesas, kuris puikiai dera su aštriais prieskoniais ir mėsa, apetitą keliantis šaltas ar karštas. Tačiau norint, kad dalis funchose atrodytų padoriai ir neatrodytų kaip keista lipni medžiaga, reikia žinoti, kaip ją paruošti.

Šiek tiek daugiau apie stiklinius makaronus

Tradicinė kinų funchose ruošiama iš ankštinių augalų – mung pupelių – krakmolo. Pigesnėje gamyboje naudojamas kitų augalų krakmolas: bulvės, jamsai, kukurūzai. Išvirti makaronai įgauna permatomą išvaizdą, todėl jie pravardžiuojami „stiklu“. Termiškai apdorojant reikia griežtai laikytis laiko, kad nepraleistumėte momento, kai produktas bus paruoštas, ir nepavirstumėte koše. Tinkamai paruošta funchose yra elastinga, blizga, malonaus skonio ir subtilios tekstūros. Pagrindinis krakmolo makaronų privalumas – sugerti kitų ingredientų skonį ir aromatą.

Kiek laiko užtrunka funchoza virti?

Apvalūs makaronai gaminami įvairaus skersmens. Ploniausias paruošimas trunka ne ilgiau kaip 3 minutes. Storesnis – 4 min. Viršijus gaminimo laiką rizikuojate gauti vienalytę krakmolingą medžiagą. Net virimo metu į vandenį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, kad pluoštai nesuliptų.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip gaminti funchose

Produktą galima įsigyti kompaktiškų „lizdelių“ pavidalu. Standartinė funchose pakuotė sveria 100 g. Tokiam kiekiui reikia išgerti 1 litrą vandens ir paruošti pagal tokį scenarijų:

Užvirti vandenį;
Į verdantį vandenį įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus;
Atsargiai įdėkite funchose į keptuvę ir kepkite 3-4 minutes;
Nusausinkite kiaurasamtyje;
Nuplaukite šaltu vandeniu;
Iš karto naudokite kaip Azijos patiekalų ingredientą.

Funchoza yra gana kaprizingas produktas. Nepakankamai išvirti makaronai taip pat gali sugadinti patiekalą, kaip ir pervirti. Jei nelaikysite verdančiame vandenyje, skaidulos nemaloniai prilips prie dantų.
Norėdami palengvinti gaminimo procesą, naudokite siūlą. Tiesiog pririškite "lizdelį" ir gamindami laikykite siūlo galą. Tada siūlu išimkite funchose iš verdančio vandens ir trumpam padėkite į šaltą vandenį. Tada nuimkite siūlą. Taip galėsite išlaikyti makaronų formą ir gražiai papuošti patiekalą.
Jei patiekalui reikia susmulkinti pluoštą, padarykite tai po gaminimo. Tada bus galima gauti vienodo ilgio komponentus. Sausi makaronai yra trapus produktas, kurį reikia atidžiai tvarkyti.
„Teisingi“ krakmolo makaronai turi šiek tiek pilkšvą atspalvį. Per balta spalva rodo, kad gamintojas naudojo maistinius baliklius.
Plono funchose visai nereikia virti. Tereikia užpilti verdančiu vandeniu ir uždengti dangčiu. Per 5 minutes turėsite paruoštą ingredientą pagrindiniams patiekalams ir salotoms.

Paprasti receptai su funchose

Lengvas ir subtilus funchose puikiai išskiria „ryškesnius“ ingredientus. Dera su žuvimi, mėsa, aštriais padažais ir daržovėmis. Dėl kulinarinių eksperimentų patiekalai yra lengvai paruošiami, tačiau neįprastos išvaizdos ir įdomaus skonio.

Aštrios salotos

Klasikinis azijietiškas receptas leidžia keletą variantų. Padidindami agurkų kiekį galite padaryti salotas gaivesnes. Receptui pasirinktas sojų padažas taip pat keičia skonį.

Ingridientai:

Funchoza - 100 g;
1 agurkas;
Česnako skiltelė;
Alyvuogių aliejus;
Sojų padažas.

Išvirkite makaronus. Agurką supjaustykite plonomis juostelėmis, kad skersmuo atitiktų korėjietišką morką. Česnaką susmulkinkite arba susmulkinkite. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir sojos padažu pagal skonį. Šventiniame variante ant salotų galite dėti azijietišku stiliumi iškeptos žuvies ar mėsos gabalėlių.

Užkandis "korėjietiškas"

Šioms salotoms reikės ir korėjietiškų morkų. Jį galite paruošti patys, naudodami paruoštą prieskonių rinkinį. Tiesiog padarykite tai šiek tiek iš anksto, kad daržovė būtų prisotinta aštraus skonio.

Ingridientai:

Funchoza - pakuotė;
Korėjos stiliaus morkos - 100 g;
Pora skiltelių česnako;
Šviežios paprikos;
Šaukštas acto;
Daržovių aliejus.

Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis ir apkepkite keptuvėje. Išvirkite makaronus. Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite aliejaus ir acto mišiniu. Gatavos salotos atrodo „elegantiškai“ ir patrauklios.

Gavėnios grybų sriuba

Patiekalas praturtins gavėnios stalą ir puikiai užpildys jus. Ši maistinga tiršta sriuba nustebins savo netradiciniu skoniu.

Ingridientai:

Funchoza - 100 g;
Pievagrybiai arba austrių grybai - 200 g;
Svogūnai, morkos ir pomidorai - po vieną;
Česnakai - 4 skiltelės;
Sojų padažas;
Vanduo - 1,5 l.

Visas daržoves ir grybus susmulkinkite ir pakepinkite ant silpnos ugnies. Užvirti vandenį. Kai kepinys įgaus gražią spalvą, perpilkite į keptuvę su verdančiu vandeniu, pagal skonį įberkite druskos ir sojų padažo. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su visa mase. Virkite ingredientus 10 minučių. Likus 2 minutėms iki pabaigos suberkite visus makaronus. Uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti. Patiekdami sriubą pabarstykite petražolėmis.

Vištienos ir imbiero salotos

Tai tikras atradimas kiekvienam, kuris stebi savo figūrą ar bando numesti svorio. Salotas galima patiekti šiltas arba šaltas – tai palieka savo pėdsaką skonyje. Egzotiškas receptas padės išlaikyti minimalų riebalų kiekį. Tinka energijos atstatymui.

Ingridientai:

Funchoza - 100 g;
Vištienos filė - 200 g;
Daikonas (ridikas) - 100 g;
Saliero stiebas;
1 morkos;
Sojos padažas, alyvuogių aliejus, actas - pagal skonį;
Imbieras (marinuoti žiedlapiai) - 50 g;
Žalia kalendra.

Vištienos filė supjaustykite vienodais gabalėliais ir lengvai apkepkite. Išvirkite funchose. Daržoves supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir 10 minučių pamarinuokite acto, aliejaus ir sojos padažo mišinyje. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite marinuotus imbiero žiedlapius. Marinatą naudokite kaip užpilą. Patiekdami gausiai pabarstykite kalendra.

Įvertinimas: (5 balsai)

Gaminant patiekalą nėra nieko sudėtingo. Tačiau, kaip ir kiekvienas receptas, funchose paruošimas turi savų gudrybių, o mūsų patarimai padės greitai ir skaniai paruošti šį patiekalą.

Funchoza su daržovėmis – maisto ir patiekalų ruošimas

Šiandien stikliniai makaronai yra labai prieinami. Tačiau renkantis pakuotę tikrai reikėtų atkreipti dėmesį į makaronų spalvą ir jų tankumą.

Tinkamai iškepus funchose, jis lieka šiek tiek kietas, „al dente“. Verdant reikia įpilti šiek tiek neutralaus kvapo augalinio aliejaus, kitaip makaronai gali sulipti.

Funchose su daržovėmis receptai:

1 receptas: Funchoza su daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka paįvairinti šeimos racioną gavėnios metu, arba tiems, kurie laikosi vegetariško gyvenimo būdo ar laikosi dietos.

Stikliniai makaronai - 300 gramų
Morkos - 300 gramų
2 vidutinio dydžio agurkai
2 raudonos paprikos
1-2 skiltelės česnako
Kai kurios šviežios žolelės

Salotų padažui:

alyvuogių aliejus - 50 ml.
Keli lašai sezamo aliejaus
Ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas
Pagal skonį - šiek tiek druskos ir cukraus, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žiupsnelis maltų kalendrų ir raudonųjų pipirų

Daržoves nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite nuo morkų odelę. Iš paprikos pašalinkite sėklas.
Agurkus ir morkas supjaustykite plonais griežinėliais, o tada labai aštriu peiliu plonai supjaustykite ilgomis juostelėmis.
Kad patiekalas atrodytų harmoningai ir apetitiškai, daržoves reikia supjaustyti beveik permatomomis riekelėmis, primenančiomis pačius makaronus.
Makaronus išvirkite arba užpilkite verdančiu vandeniu pagal gamintojo rekomendacijas.
Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite juos į dubenį ir patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
Sudėkite makaronus, per spaudą išspaustą česnaką ir susmulkintas žoleles. Gerai išmaišykite ir kuriam laikui atidėkite.
Tuo tarpu paruoškite padažą sumaišydami visus ingredientus ir pagardinkite pagal skonį. Cukrų galima pakeisti nedideliu kiekiu medaus.
Funchoza su daržovėmis gardinama padažu, dabar reikia viską išmaišyti ir leisti šiek tiek pastovėti, kad visi ingredientai susigertų.
Galite patiekti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą, o prieš patiekdami makaronus apibarstykite sausoje keptuvėje pakepintomis sezamo sėklomis.

2 receptas: Funchoza su daržovėmis ir grybais

Askaloninis svogūnas - 1 vnt.
Makaronų pakuotė
Miško grybai arba pievagrybiai - 350 gramų
Saujos sausų kiaulienos grybų
Šiek tiek augalinio aliejaus
Sunki grietinėlė 20% - 200 ml.
Druskos ir pipirų
Krūva šviežių žolelių

Pamerkite saują sausų kiaulienos grybų į verdantį vandenį. Leiskite jiems pastovėti, per labai smulkų sietelį nupilkite vandenį į atskirą puodelį, o garuose virtus grybus susmulkinkite.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite trupučiu aliejaus. Sudėkite džiovintus grybus ir atsitiktinai pjaustytus pievagrybius.
Grybų mišinį pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, kepdami nepamirškite jų pagardinti druska ir prieskoniais. Norėdami sustiprinti skonį, galite pridėti žiupsnelį žolelių mišinio.
Kai grybai ir svogūnai įgauna auksinę plutą, į juos įpilama grietinėlės. Jei grietinėlė skystoka, į ją galima įberti šaukštelį miltų ir gerai išmaišyti.
Makaronus išvirkite arba išvirkite verdančiu vandeniu ir, jų neplovę, sudėkite į keptuvę su padažu. Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad į funchose pilant kreminį padažą, makaronai turi būti nepakankamai išvirti.
Jei reikia papildomo skysčio, naudokite sausų kiaulienos grybų mirkymo nuovirą, palaipsniui jį pildami nedideliais kiekiais.
Patiekalas turi būti patiekiamas karštas, specialiomis žnyplėmis dedant makaronus, ant viršaus paskirstant grybų griežinėlius ir papuošiant šviežiomis žolelėmis. Šis gana greitas, bet tuo pačiu skanus ir sveikas „greitasis maistas“ pradžiugins visus šeimos narius. Be svogūnų, į patiekalą galite įdėti smulkintų česnakų ir bet kokių grybų, įskaitant sūdytus ar marinuotus.

3 receptas: Funchoza su šparagais ir šparaginėmis pupelėmis

Funchoza - 200 gramų
šparaginės pupelės - 200 gramų
Šparagai - 150 gramų
Šaldyti špinatai - 4 kubeliai
Kietasis sūris - 100 gramų
Morkos - 1 vnt.
Šviežios žolelės - 3 šakelės
Jūros druskos ir pipirų
Šiek tiek augalinio aliejaus

Morkas sutarkuokite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
Sudėkite šaldytas daržoves, įskaitant špinatus. Jei reikia, galite įpilti 50 ml. vandens.
Paruoškite stiklinius makaronus, virdami juos gerai pasūdytame vandenyje.
Kai tik daržovės bus paruoštos, suberkite jas funchose, išmaišykite ir pagardinkite prieskoniais.
Sūrį sutarkuokite labai smulkia tarka, trečdalį supilkite į karštą indą keptuvėje ir gerai išmaišykite.
Likęs sūris su smulkintomis žolelėmis naudojamas funchose papuošti daržovėmis patiekiant.

4 receptas: Funchoza su daržovėmis ir vištienos skilveliais

Morkos - 1 vnt.
Vištienos skilveliai - 350 gramų
Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
Krymo saldus svogūnas - 1 vnt.
Šparagai - 100 gramų
Funchoza - 250 gramų
Petražolės - krūva
Druska, prieskoniai
Šiek tiek aliejaus kepimui
Valgomasis šaukštas miltų
riebi grietinė - 80 gramų

Vištienos skilvelius nuplaukite, nusausinkite ir pagardinkite prieskoniais.
Pamerkite juos į šiek tiek miltų ir kepkite, kol taps traškūs. Tai galima padaryti puode arba, dažniau, multivarke režimu „Kepimas“.
Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į skilvelius, toliau kepkite nuolat maišydami.
Daržovių skustuvu supjaustykite morkas ir šparagus plonais griežinėliais, tada supjaustykite. Paprika supjaustoma savavališkai, bet kuo ploniau.
Į keptuvę suberkite daržoves, šiek tiek pakepinkite ir supilkite grietinę. Šiame etape daržoves galima pagardinti nedideliu kiekiu šviežių žolelių ir prieskonių.
Makaronus išvirkite iki pusės iškepimo ir neplaudami šaltu vandeniu sudėkite į daržoves. Išmaišykite ir išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu porai minučių, kad makaronai prisisotintų daržovių aromatų.
Funchoza su daržovėmis ir vištienos skilveliais galima patiekti kaip vakarienę, lengvą užkandį arba kaip vieną iš atšaldytų užkandžių. Patiekiant patiekalą galima papuošti šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis.

5 receptas: Funchoza su daržovėmis ir krevetėmis

Virtos arba šaldytos krevetės - 400 gramų
Funchoza - 200 gramų
Švieži pomidorai - 4 vnt.
Žaliųjų svogūnų plunksnos - kekė
Česnako skiltelė
Sojų padažas - 50 ml.
Sezamas - valgomasis šaukštas
Šiek tiek augalinio aliejaus
Prieskoniai ir druska

Nuluptas krevetes suberkite į verdantį vandenį, išvirkite ir nuvarvinkite kiaurasamtyje.
Virkite stiklinius makaronus, kol jie iškeps.
Žaliųjų svogūnų plunksnas supjaustykite plonais žiedeliais. Susmulkinkite česnaką.
Česnaką pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite pjaustytus, geriausia nuluptus pomidorus ir krevetes. Padažą šiek tiek patroškinkite, supilkite į jį sojų padažą, suberkite žalius svogūnus.
Funchoza su daržovėmis ir krevetėmis pasirodys skanesnė, jei ją pagardinsite žiupsneliu mėgstamų prieskonių. Sudėkite makaronus į keptuvę, išmaišykite ir sudėkite į lėkštes.
Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais žaliais svogūnais.

Į makaronų ruošimą reikėtų žiūrėti labai rimtai, nes pervirę jie pavirs į permirkusią masę, o per mažai išvirę gabaliukai girgždės ant dantų. Todėl turėtumėte labai atidžiai perskaityti gaminio gamintojo instrukcijas.
Kad verdant makaronai nesuliptų, patartina juos virti dideliame kiekyje vandens, būtinai įpylus aliejaus ir druskos. Būtent tokiu paruošimo būdu pasiekiamas optimalus skonis.

Populiarus kategorijoje: