പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ - തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ ശരിയായി രുചികരമായ പാചകം എങ്ങനെ

അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, പാൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ഒരിക്കൽ കൂടി നോക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഫലം കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തോഷകരമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. പ്രീമിയം അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിത മാവ് എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. മുട്ടകൾക്ക് ഫ്രഷ് വേണം. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അവരെ അടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല.
4. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്കുകൾ ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്യും. വിഭവം മുഴുവൻ നശിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മധുരമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. പാൻകേക്കുകൾ ഫ്ലഫി ആക്കാൻ, സ്ലേക്ക് ചെയ്ത സോഡ അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
6. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നേർത്ത ട്രീറ്റ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ഒരു ട്രീറ്റ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഒരു കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക.
7. കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ പാൻകേക്കുകൾ പറ്റിനിൽക്കില്ല.
8. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
9. പൂർത്തിയായ വിഭവം സ്റ്റാക്ക് ചെയ്ത് ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു കലയാണ്, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർ ആദ്യമായി എല്ലാത്തിലും വിജയിച്ചേക്കില്ല. എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം ശ്രമിക്കുക, ഭയപ്പെടരുത്, കൂടാതെ ഞാൻ മുകളിൽ എഴുതിയ എല്ലാ തന്ത്രങ്ങളും പിന്തുടരുക എന്നതാണ്.

ഇത് നിങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വിജയിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!!

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 260 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 50 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കുക.

2. പകുതി പാലും sifted മാവും ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ഇപ്പോൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.

5. ഒരു ഗ്ലാസിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, സോഡ ചേർക്കുക. സോഡ കെടുത്തിയ ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡയും കെടുത്തിക്കളയാം.

6. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പിളർന്ന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ അല്പം മാത്രം, അങ്ങനെ കേക്ക് നേർത്തതായി മാറുന്നു. മിശ്രിതം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി പാൻ ചരിക്കാൻ ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ദ്വാരങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ ഉടൻ കാണും.

8. അരികുകൾ ബ്രൗൺ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സ്റ്റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

എന്നാൽ മുൻകാലങ്ങളിൽ, യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമായിരുന്നു, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രത്യേകിച്ച് റോസിയും അതിലോലവുമാണ്. അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സാധാരണ പലഹാരത്തേക്കാൾ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ വിജയിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 550 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• ഇടത്തരം മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ (ഓപ്ഷണൽ) - ഒരു നുള്ള്;
• മാവ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഊഷ്മള പാലിൽ (150 മില്ലി) പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

2. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.

3. വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക. അടിച്ച മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക.

4. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് കടന്നുപോകുക, വാനിലിനൊപ്പം ഇളക്കുക, ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

5. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നർ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 2 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

6. പാൻ ചൂടാക്കി ഇരുവശത്തും ചുടേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!

തുടക്കക്കാർക്ക് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വഴിയിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കേക്കുകൾ തിരിക്കാം, ഞാൻ എപ്പോഴും ഇത് ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 180 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. അടുത്തതായി, പാൽ ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക.

2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പിണ്ഡം പോലും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. മിശ്രിതം അൽപനേരം ഇരിക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, വറചട്ടി ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഉടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ച ഏതെങ്കിലും രീതികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം അവയെല്ലാം വിജയകരമാണ്. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കാൻ മറക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അല്ലാത്തപക്ഷം വറുക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണം അസംസ്കൃതമായി മാറിയേക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സോഡ - ഒരു നുള്ള്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂട് പാൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

2. അതിനുശേഷം മുട്ടകൾ അടിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവരെ അടിക്കുക.

3. പ്ലാൻ്റ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക.

4. സാവധാനം എല്ലാ മാവും ചേർത്ത് എല്ലാ കട്ടകളും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

5. പാൻ പൊട്ടിച്ച് എണ്ണ പുരട്ടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചുടേണം. വെണ്ണ ഒരു കഷണം കൂടെ പൂർത്തിയായി പാൻകേക്കുകൾ ഗ്രീസ്.

രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു ചെറിയ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്. ഞാൻ ഒരു വലിയ കഥ കണ്ടെത്തി. നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുക. മാംസം, മധുരം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം: പാൻകേക്കുകൾ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാമെന്ന് മറക്കരുത്.

ഞാൻ കൊണ്ടുവന്ന ചെറുതും എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഒരു ലേഖനം ഇതാ. സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക, അവലോകനങ്ങൾ എഴുതുക, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക!! നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും നല്ല മാനസികാവസ്ഥ !! കാണാം!!

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ: 450 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ: 3 പീസുകൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്): 200 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ: 35 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര: 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്: 5 ഗ്രാം.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 00:15
• പാചക സമയം: 00:20
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6
• സങ്കീർണ്ണത: വെളിച്ചം

തയ്യാറാക്കൽ

തേൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും ലാസി പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിയന്ത്രിക്കുന്നില്ല. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• മുട്ടകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി എടുക്കുന്നു;
• മാവ് ആദ്യം അരിച്ചെടുക്കണം;
• പാൽ 40 ° C താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം (ഇനി വേണ്ട, അല്ലാത്തപക്ഷം മുട്ടകൾ കറങ്ങും);
• സോഡ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ശേഷം മാത്രമേ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

ഘട്ടങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക: ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു, പിന്നെ പാൽ, മാവ്. നന്നായി ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും മാവ്, ഇളക്കുക, പാൽ, ഇളക്കുക, മുതലായവ. കുഴച്ച മാവ് ഇരിക്കണം (ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ).

കുറിപ്പ്! പുളിപ്പില്ലാത്ത പാൻകേക്ക് മാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ സോഡയോ ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ദ്വാരങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാളി ഉള്ളതാണ് അഭികാമ്യം. ഒരു പ്രത്യേക സിലിക്കൺ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്, അത് ഒരു നാൽക്കവലയിൽ കുത്തി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഭവനങ്ങളിൽ പാൽ കൊണ്ട് നേർത്ത സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു ക്ലാസിക് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പാൽ - 450 മില്ലി;
• മാവ് - 230 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - ഏകദേശം 30 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, കുലുക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. നിർദ്ദിഷ്ട പാലിൻ്റെ പകുതി അളവിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി അവിടെ മാവ് ചേർക്കുക.
3. അടുത്തതായി, ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ കാൽ മണിക്കൂർ വീർക്കണം, എന്നിട്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങും. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക: അത് നേർത്ത പാളിയിൽ പാൻ അടിയിൽ മൂടണം. പാൻകേക്കിൻ്റെ അരികുകൾ തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉയർത്തി മറിച്ചിടുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! മതേതരത്വത്തിന് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഒരു വശത്ത് വറുത്തതാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്ത ഭാഗത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പാൻകേക്ക് ഒരു കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സോഡയും നാരങ്ങയും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും സോഡയും സിട്രിക് ആസിഡും പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ജനപ്രിയ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8

പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 600 മില്ലി;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• സോഡ - 12 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ മുട്ടകളും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. ഭാഗങ്ങളായി മാവ് ചേർക്കുക.
3. സോഡ ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. അടുത്തതായി, നാരങ്ങ നീരും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.

ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കാം.

പുളിച്ച പാൽ കൊണ്ട് നേർത്ത സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിച്ച പാലിൽ പാകം ചെയ്ത പാൻകേക്കുകൾക്ക് രുചികരമായ പുളിയുണ്ട്. അവ മൃദുവും മൃദുവുമാണ്.

പാൻകേക്കുകൾ സ്ലാവുകളുടെ പുരാതന പുറജാതീയ ആചാരങ്ങളുമായി അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഓരോ രാജ്യത്തിനും പാചകരീതികൾ ഉൾപ്പെടെ അതിൻ്റേതായ സമ്പന്നമായ പുരാതന പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

റൂസിൽ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ് മസ്ലെനിറ്റ്സ, ഈ അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ പ്രധാന ചിഹ്നം തീർച്ചയായും പാൻകേക്കുകൾ.

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പെരുമാറാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പാൽ കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ്എനിക്ക് പാരമ്പര്യമായി കിട്ടിയത്.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

ടെസ്റ്റിനായി:

• 1 എൽ. പാൽ
• 3-4 മുട്ടകൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 300-350 ഗ്രാം. മാവ് (2 കപ്പ്)
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ

പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ:

• 30 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ

പാലിനൊപ്പം ഏറ്റവും രുചികരമായ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ഏത് പാത്രത്തിൽ, മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക;

പകുതിയോളം പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ എല്ലാ പാലും ഒരേസമയം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് ചേർത്തതിനുശേഷം, മിക്കവാറും, കലർത്താത്ത പിണ്ഡങ്ങൾ നിലനിൽക്കും.

അതിനുശേഷം മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, എല്ലാവരുടെയും മാവ് വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സ്പൂൺ കൂടുതൽ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക;

ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, ഇട്ടുകളില്ലാതെ മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവും വരെ ആക്കുക.

പരമ്പരാഗതമായി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പിന്നെ പാൻകേക്കുകൾ, ഒരു മനോഹരമായ പോറസ് ടെക്സ്ചർ പുറമേ, പുറമേ അസാധാരണമായ ക്രീം രുചി കരസ്ഥമാക്കുന്നു.

ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തണുത്തതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് ഊഷ്മാവിൽ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, ഏകദേശം കനത്ത ക്രീം പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 5-10 മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

പാത്രങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക, കാരണം... ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലാണ് പാൻകേക്കുകൾ മനോഹരമായതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതും ദ്വാരങ്ങളുള്ളതുമായി മാറുന്നത്.

പിന്നെ ചെറുതായി തീ കുറച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഓരോ തവണയും എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ്.

ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും നേർത്ത പാളിയായി വിതരണം ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വളരെ ചൂടുള്ളതും ഓരോ പാൻകേക്കിനുമുമ്പും എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സോഡ ആവശ്യമില്ല, സോഡയുടെ രുചിയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും ദ്വാരത്തിലേക്ക് യോജിക്കും.

ഈ തുക കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 30 പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ ഉടൻ തേൻ, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തീർച്ചയായും, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ നൽകാം.

ഏതെങ്കിലും ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്.

പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതും വളരെ മൃദുവും ക്രീം രുചിയുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഇത് തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും വിശ്വസനീയവുമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

നിങ്ങൾ അവ പാചകം ചെയ്താൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിക്കും.

എല്ലാവർക്കും ഒരു ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കുന്നു!

പുതിയ, രസകരമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ - SUBSCRIBE ചെയ്യുകഎൻ്റെ YouTube ചാനലിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ശേഖരണം👇

👆1 ക്ലിക്കിൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക

ദിന നിൻ്റെ കൂടെ ഉണ്ടായിരുന്നു. വീണ്ടും കാണാം, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാം!

പാലിൽ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ - വീഡിയോ റെസിപ്പി

പാലിൽ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ കനം കുറഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ - ഫോട്ടോ

ഈ വിഭവം എങ്ങനെ നന്നായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിലും, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒന്നിലധികം പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നിരവധി രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷനിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുക.

എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്:

• റൊട്ടി മാവ് - 2 കപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 0.5 കപ്പ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) - 0.5 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 0.1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

തുടർച്ചയായ ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മുട്ട, പഞ്ചസാര, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുകയും പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
3. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇതിന് കട്ടിയുള്ള പാലിൻ്റെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം.
4. ഇനി പാൻ ചൂടാക്കി പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. പാൽ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്! അവയെ രണ്ടുതവണ മടക്കിക്കളയുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മുകളിൽ.

കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? (സോഡ ചേർത്തിട്ടില്ല)

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• kefir (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 1%) - 0.5 l;
• മാവ് - 2.5 കപ്പ്;
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 0.2 ലിറ്റർ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കോഗ്നാക് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ½ ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക: വാനിലിൻ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കെഫീർ, പഞ്ചസാര.
2. രണ്ട് കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി ചേർക്കുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒരു സ്പൂൺ വീതം ചേർക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക.
5. ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എല്ലാം അടിക്കുക.
6. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കോഗ്നാക് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ 20-25 മിനിറ്റ് വിടുക.
7. പാൻകേക്ക് ബാറ്ററിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
8. ഇരുവശത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
9. ഈ അത്ഭുതകരമായ പാൻകേക്കുകൾക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

• ചുവന്ന മീൻ തിളപ്പിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക;
• കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക;
• നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും;
• എല്ലാം കലർത്തി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. ഇത് പാൻകേക്കിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, നേർത്ത ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

യൂലിയ വൈസോട്സ്കായയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (പാലിനൊപ്പം ക്ലാസിക് പാൻകേക്കുകൾ)

എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്:

• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വാനില സത്തിൽ - 3 തുള്ളി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - വറുത്തതിന്;
• മാവ് - 0.12 കിലോ;
• റാസ്ബെറി - 0.1 കിലോ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പാൽ - 1 കപ്പ്;
• ടേബിൾ മുട്ട വിഭാഗം C1 - 1 കഷണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
2. 120 ഗ്രാം മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക. എന്നാൽ ഘടകം ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയും വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും ചേർക്കുക.
6. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. കഴിയുമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്വസിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
7. ഇനി പാനിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക - രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളുടെ വിജയത്തിൻ്റെ പ്രധാന രഹസ്യം ഇതാണ്.
8. അര ലഡിൽ മാവ് മാത്രം എടുത്ത് പാൻകേക്ക് പാനിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
9. പാൻകേക്കുകൾ ഒരു വശത്ത് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തിരിക്കാം.
10. പാൻകേക്കുകൾക്ക് മറുവശത്ത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റാം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
11. ഇപ്പോൾ പാൻകേക്കിൽ കുറച്ച് റാസ്ബെറി ഇട്ടു പൊടി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം. എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നന്നായി ക്രമീകരിക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ choux പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന്

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 1 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 1 കപ്പ്;
• സുഗന്ധമില്ലാത്ത എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പാൽ - 1 കപ്പ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

തുടർച്ചയായ ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ നന്നായി അടിക്കുക: പഞ്ചസാര, മുട്ട, ഉപ്പ്.
2. ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. പാലും 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയും ഒഴിക്കുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക.
5. പാൻ ചൂടാക്കി പാൻകേക്കുകൾ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. തീ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം.
6. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയാം.

പാലുള്ള പാൻകേക്കുകൾ (യീസ്റ്റ് രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ്)

എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്:

• സുഗന്ധമില്ലാത്ത എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.1 കിലോ;
• പാൽ - 0.1 ലിറ്റർ;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുട്ട നുരയും വരെ അടിക്കുക.
2. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക ഉണങ്ങിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: sifted മാവ്; പഞ്ചസാര (സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്); ബേക്കിംഗ് പൗഡർ; ഉപ്പ്; വാനില പഞ്ചസാര. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.
5. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതം ക്രമേണ പാൽ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. മുഴകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ വീതം ഇത് ചെയ്യുക.
6. ഇപ്പോൾ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഒപ്പം വറുത്തു തുടങ്ങാം.
7. ഒരു ഉണങ്ങിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി മാത്രം കോരിയെടുത്ത് ചട്ടിയുടെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഒന്നും വിതറുകയോ വിതരണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാൻകേക്കുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം പാൻകേക്കിൻ്റെ ചെറിയ വ്യാസം, എന്നാൽ വലിയ ഉയരം.
8. പാൻകേക്ക് ഒരു വശത്ത് സ്വർണ്ണമാകുകയും മറുവശത്ത് കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മറിച്ചിടാം.
9. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ അടുക്കിവയ്ക്കുക, അവയിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.

സാധാരണയായി, പാൻകേക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും അത് വാങ്ങാൻ അവസരമില്ല. അതിനാൽ, പാൻകേക്കുകളിൽ ദ്രാവക തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഒഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പില്ലാത്ത കിട്ടട്ടെ - 1 കഷണം;
• കെഫീർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 നുള്ള്;
• മാവ് - 2.5 കപ്പ്;
• വാനിലിൻ - 1 നുള്ള്;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: ഉപ്പ്, മാവ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, സോഡ.
2. ഗ്യാസിൽ കെഫീർ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കെഫീർ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.
5. ഒരു വറചട്ടി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉയരം ഏകദേശം 5 മില്ലിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.
6. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ. ലിഡ് അടച്ച് ആദ്യ വശം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, രണ്ടാമത്തേത് ഇല്ലാതെ. ഏകദേശം പാചക സമയം ഓരോ വശത്തും 2.5-3 മിനിറ്റാണ്.
7. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ബാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിൽ ബാക്കിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
8. കെഫീർ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാർ, അവയിൽ തേൻ ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൻകേക്കുകൾ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ദോഷകരമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വാനില പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട) - 1 നുള്ള്;
• മിനറൽ വാട്ടർ (കാർബണേറ്റഡ്) - 0.25 എൽ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• താനിന്നു മാവ് (നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മുഴുവൻ മാവ് ഉപയോഗിക്കാം) - 0.2 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ള മാത്രം വിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മഞ്ഞക്കരു ആവശ്യമില്ല, കാരണം അവയിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
2. രണ്ട് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അടിക്കുക. രുചിക്കായി കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തേൻ ഉരുക്കി വെള്ളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് താനിന്നു മാവ് ചേർക്കുക, മുമ്പ് അത് അരിച്ചെടുക്കുക.
5. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
6. മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നേർപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല, മാത്രമല്ല അത് മൃദുവായതായിരിക്കില്ല.
7. വറചട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കി, എണ്ണ ചേർക്കാതെ, ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
8. പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക. ഉദാഹരണത്തിന്, pears, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ഉപയോഗിച്ച്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം

എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്:

• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പുളിച്ച പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• മാവ് - തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിക്കുക.
2. പുളിച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
3. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് പാൻകേക്ക് മാവിൽ ഒരു സ്പൂൺ വീതം ചേർക്കുക. സ്ഥിരത സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കും.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ സോഡയും ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയും ചേർക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഇരുവശത്തും വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ വിഭവം ആരാധിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

മിനറൽ വാട്ടർ, കെഫീർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 0.6 എൽ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• മിനറൽ വാട്ടർ (കാർബണേറ്റഡ്) - 0.2 എൽ;
• മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ;
• സോഡ - 1 നുള്ള്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് -0.35 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 2-3 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഫ്രിഡ്ജിൽ കെഫീറും മിനറൽ വാട്ടറും ഇടുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ ചേരുവകൾ തണുപ്പിക്കുക.
2. മുട്ട അടിക്കുക.
3. അവയിൽ തണുത്ത കെഫീർ ഒഴിക്കുക. 0.1% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഈ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു.
4. മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാം അടിക്കുക.
5. അരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.
6. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും സോഡയും ചേർക്കുക. എല്ലാം അടിക്കുക.
7. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
8. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: 1) ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക; 2) ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്. 3) ഓരോ പാൻകേക്കിൻ്റെയും മുഴുവൻ നീളത്തിലും ചീസ് മിശ്രിതം പരത്തുക. ഇപ്പോൾ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
9. ഓരോ പാൻകേക്കും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ചരിഞ്ഞ് മുറിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഓപ്പൺ വർക്ക് ഡെലിസി (ദ്വാരങ്ങളുള്ള നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ)

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന്;
• കെഫീർ - 0.5 ലിറ്റർ;
• അപ്പം മാവ് - 1.5 കപ്പ്;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ (അവശ്യം പുതിയത്) - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• പാൽ - 1 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കെഫീർ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക.
3. മാവ് ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.
4. പാൽ തിളപ്പിച്ച് പതുക്കെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
5. ഒരു സ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ വളരെ നേർത്ത പന്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക.
7. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ടോപ്പിംഗുകൾക്കൊപ്പം പൂർത്തിയായ ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

അതിനാൽ, പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്കായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ കുടുംബവും ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!