ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എത്രനേരം വറുക്കണം. വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എത്രനേരം വറുക്കണം?

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് പലപ്പോഴും ഇത് ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയില്ല.

രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാംസം പൾപ്പ് മാത്രമല്ല

ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൂടി ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുത്തനെ അനുഭവപ്പെടുന്ന രുചി ഇല്ലാതാകുകയും കാഴ്ചയിൽ വൃത്തികെട്ടതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നം വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം:

• വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം 8-10 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടി ചൂടാക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ പ്ലാൻ്റ് അനലോഗിൻ്റെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചെയ്യും.
• ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. പരമാവധി 5 മിനിറ്റ് സവാളയ്ക്ക് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും. ഉള്ളി കൂടെ നാടൻ വറ്റല് കാരറ്റ് ഫ്രൈ ഉത്തമം.
• പ്രീ-ഡീഫ്രോസ്റ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ മുഴുവൻ വിഭവവും നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ ഒട്ടിക്കരുത്.
• വിഭവം ഇരുണ്ടുപോകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്ര ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കണം.
• കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ ചൂട് കുറയുന്നു, വറുത്ത പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കാൻ എത്രനേരം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൾപ്പ് കത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം.

ഇപ്പോൾ കട്ലറ്റുകളും

പാലിൽ കുതിർത്ത അപ്പം ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി വലിയ കഷണങ്ങളില്ലാതെ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ദ്രാവകം കളയാതെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിശ്രിതം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കത്തിയുടെ അരികിൽ സോഡ ചേർക്കുക (ഇത് കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കും). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൈകൾ നനച്ച് ഓരോ കട്ട്ലറ്റിൻ്റെയും ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, തീ പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക, പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ അതിൽ നിരവധി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക. 5-7 മിനിറ്റ് - ഏകദേശം ഇത് ഒരു വശത്ത് ആവശ്യമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അളവാണ്. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മറിച്ചിട്ട് അതേ അളവിൽ മറുവശത്ത് വറുക്കുക.

പുതിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മാത്രം തയ്യാറാക്കുക, അത് പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകുന്നു. ഒരു സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിർമ്മാണ തീയതി പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഇറച്ചി മിശ്രിതം അമിതമായി ഉപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക;

നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരം മാംസം കലർത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥവും സമ്പന്നവുമായ രുചി കൈവരിക്കാൻ കഴിയും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എത്രനേരം വറുക്കണം? 5-7 മിനിറ്റ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരു സാധാരണ ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് ഡസൻ കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾ ജോലി കഴിഞ്ഞ് മടങ്ങുകയും വേഗത്തിൽ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രത്യേകിച്ചും സഹായകരമാണ്. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ബീഫ് എന്നിവ വറുക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും. നിങ്ങളുടെ സമയം ശരിയായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

സമാനവും വ്യത്യസ്തവും

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, തകർന്ന പൾപ്പ് സമാനമാണ്, അതായത് രുചി സമാനമായിരിക്കണം. വാസ്തവത്തിൽ, ഓരോ തരം മാംസത്തിനും യഥാർത്ഥ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്, അതിനാൽ അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. നാരുകളുടെ ഘടനയും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഗ്രൗണ്ട് ചിക്കൻ, ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് എന്നിവ എത്രത്തോളം വറുത്തതാണെന്ന് നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യത്തേതിന്, 15 മിനിറ്റ് മാത്രം മതി, രണ്ടാമത്തേത് അൽപ്പം കൂടി വേവിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസളവും വിസ്കോസും ആണ്; പന്നിയിറച്ചി തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കില്ല. മിക്ക വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് ബീഫ്. വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതും അല്ല. ഒരേയൊരു നെഗറ്റീവ് ഹാർഡ് നാരുകൾ ആണ്, അത് കെടുത്താൻ ആവശ്യമാണ്.

പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ മാംസം എടുക്കുമ്പോൾ, വിഭവം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും എന്നത് നിങ്ങൾ ഏതുതരം മാംസം ഉപയോഗിച്ചു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യണം, കാരണം ഇത് വളരെ മൃദുവാണ്. 500 ഗ്രാമിന് നിങ്ങൾക്ക് 180 ഗ്രാം ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്, അത് ആദ്യം 30 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണയുടെയും 35 ഗ്രാം വെണ്ണയുടെയും മിശ്രിതത്തിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം. ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം, കുറച്ച് പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും? വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ, അത് പായസം ചെയ്യണം. 5-7 മിനുട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ലിഡ് അടച്ച് ഒരു ചെറിയ ചാറു ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 17-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കൽ

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, ഗോമാംസം എന്നിവ വറുക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അവയിൽ ചിലത് ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പഠിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

• ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത വേണം. ഇത് ആർദ്രതയും അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവും നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പരീക്ഷിക്കാം.
• ആദ്യം, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചിയും ബീഫും എത്രമാത്രം വറുത്തിരിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി ഏതാണ്ട് അദൃശ്യമായിരിക്കും എന്നതാണ്. എന്നാൽ ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഇത് ഒരു പങ്ക് വഹിക്കും.
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി മതി. നേവി പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാരറ്റ് അരിഞ്ഞെടുക്കാം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും. പ്രധാന കാര്യം പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇപ്പോൾ ഇത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.
• എല്ലാ കഷണങ്ങളും വേർതിരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഇനി ഏറ്റവും പ്രധാനം അരിഞ്ഞ ചിക്കനും ബീഫും എത്ര നേരം വറുത്തു എന്നതാണ്. മാംസം ഇരുണ്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുകയും വേണം. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം, മാംസം കത്തുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾക്ക് 100 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ സുരക്ഷയ്ക്ക് വേണ്ടിയാണ്.

കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഇത് രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മാംസം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ വിഭവം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. വൈറ്റ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബൺ ഈ ആവശ്യത്തിനായി മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് പാലിൽ മുക്കി മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തതും എന്നാൽ ഇതിനകം തണുത്തതുമായ ഉള്ളി, താളിക്കുക, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കാം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അവരെ ഉരുട്ടി വേണം. പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ, ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, കട്ട്ലറ്റ് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും? ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ്. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ കട്ട്ലറ്റ് അമർത്തി നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തീകരണം പരിശോധിക്കാം. അതിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് വന്നാൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്.

വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

പാചക പ്രക്രിയ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വറുത്ത പാൻ അലുമിനിയം ആണെങ്കിൽ, നേർത്ത അടിയിൽ, വറുത്തത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. മാംസം തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വറചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചൂടാക്കൽ പോലും നൽകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു നിഗമനത്തിന് പകരം

ഒരു സ്കൂൾ കുട്ടിക്ക് പോലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്ത് അതിൽ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങളോ പാസ്തയോ ചേർക്കാം. അതിനാൽ, ഒരു എക്സ്പ്രസ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ഒരിക്കലും അതിൻ്റെ പ്രസക്തി നഷ്ടപ്പെടില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിച്ചു. ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, കുറഞ്ഞ പരിശ്രമത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒപ്റ്റിമൽ ഫലം ലഭിക്കും. അവസാനമായി, സീസണിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും അതുല്യവും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഒരു പുതിയ രുചി ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് പാലിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

ഒരുപക്ഷേ ആരും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഫ്രീസുചെയ്‌തതിന് ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ്. പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ പറയാം. നമ്മൾ മീറ്റ്ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ 20-30 മിനുട്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സോസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഏകദേശം 40-50 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. നേവി പാസ്ത വിഭവത്തിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക - ഏകദേശം 10-20 മിനിറ്റ്, മാംസവും അളവും അനുസരിച്ച്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാബേജ് റോളുകൾ എന്നിവ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മന്തി അല്ലെങ്കിൽ ബിഗോഡി തയ്യാറാക്കി 45 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവയും 40-45 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു. കട്ട്ലറ്റ് ഏകദേശം 10-15 മിനുട്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.

ഇത് പറയാൻ എളുപ്പമാണ് - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തന്നെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഏകദേശം 10-20 മിനിറ്റ്, ഇതെല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സാധാരണയായി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. അത് defrosting ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രശ്നമല്ലെങ്കിലും. ഉദാഹരണത്തിന്, നേവൽ നൂഡിൽസിനുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി) ഏകദേശം എട്ട് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതെ, നിങ്ങൾ സ്വയം മനസ്സിലാക്കും, കടും ചുവപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിളറിയതായി മാറുന്നു, ഉടൻ തന്നെ ഉള്ളിയും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം പോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ (നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്താൽ). പിന്നെ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന അതേ സമയം വെള്ളം ചേർത്ത് മാത്രം തിളപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമേ അർത്ഥമുള്ളൂ, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ. പത്ത് മിനിറ്റ് മതിയെന്ന് കരുതുന്നു.

നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മാജിക് അതിൽ കൂടുതൽ നേരം പ്രവർത്തിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യം സവാള അഞ്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, നിറം പിങ്ക് കലർന്ന് ചാരനിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇത് സാധാരണയായി അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുഴുവൻ അടച്ച് ഒരു മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഇരുപത് മുതൽ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ പാചകം തുടരാൻ വിടുക.

അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും, പക്ഷേ ഇത് കുറച്ച് സമയം ചെയ്യുന്നത് സ്വീകാര്യമാണ്.

ശരി, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ ഞാൻ ഇത് പാചകം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ സൂപ്പിനായി മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ ലാത്വിയയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പായസം കഴിക്കുന്നത് മാൾട്ട ഗല്യ എന്ന വിഭവമാണ്. അതായത് ഗ്രൗണ്ട് മാംസം, സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക, പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങൾ താളിക്കുക ചേർക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക കഴിയും, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്തു. നിറം മാറുമ്പോൾ ഫ്രാക്ഷനുകളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക , കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് വേണ്ടത്ര അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇല്ലെങ്കിൽ, ഗ്രേവിയും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷും ഉപയോഗിച്ച്, 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മതിയാകും!

ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം - കോഴി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി. മിക്ക കേസുകളിലും, മാംസം തരങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ഇത് പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും, ചിലപ്പോൾ ഗോമാംസം, ചിക്കൻ എന്നിവ പൊടിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്. മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും സാധ്യമാണ് - താറാവ്, Goose, ടർക്കി, ഗെയിം, മുയൽ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം എന്നിവ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചേർക്കുക.

നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഇത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉദാഹരണത്തിന്, മന്തിയിലോ ബൂസിലോ), അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ് മുതലായവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വറുത്തത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, പിന്നെ എല്ലാം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഏത് രൂപമാണ്?അവൻ എങ്കിൽ പുതിയത് (ശീതീകരിച്ചിട്ടില്ല), പിന്നെ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്താൽ മതി 8-10 മിനിറ്റ്(ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ). ഉൽപ്പന്നം മുമ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ മരവിച്ചു(ഉദാഹരണത്തിന്, ഖിങ്കലി), പിന്നെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് (ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ വെള്ളത്തിൽ) 20-25 മിനിറ്റ്. അരിഞ്ഞ കോഴി ഇറച്ചി സമയത്തിനനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു ഇരട്ടി വേഗത്തിൽബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയേക്കാൾ



എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല. ചിലർക്ക് ഇത് രക്തം കൊണ്ട് വേവിക്കാത്തത് ഇഷ്ടമാണ്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പുഴു വിഴുങ്ങാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടെങ്കിലും ഇത് ഏറ്റവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കാൻ, ബോക്‌സിന് പുറത്തുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ആരെങ്കിലും ഇത് വറുക്കുന്നു. പക്ഷേ അത് സുരക്ഷിതമാണ്.

പൊതുവേ, ശുദ്ധമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണെന്ന് തോന്നുന്നില്ല. സാധാരണയായി ഇത് എന്തെങ്കിലും ഉള്ളിൽ വരുന്നു (പൈകൾ, പേസ്റ്റികൾ, പറഞ്ഞല്ലോ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ (കട്ട്ലറ്റുകൾ ...) എന്തെങ്കിലും കലർത്തി. അങ്ങനെ, പാചക സമയം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പാചകം / വറുത്ത സമയം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഞാൻ 10 മിനിറ്റ് ഒരേ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം. പൈകൾ മനോഹരമാകുന്നതുവരെ ഞാൻ വറുക്കുന്നു.

പലതരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലത് എന്ന് നിങ്ങളെ പലപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് നോക്കിയാൽ, അവയെല്ലാം അവരുടേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ് - ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ, ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി. മിക്കപ്പോഴും അവ പരസ്പരം എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഗെട്ടിക്ക് മാംസം സോസ് എന്നിവയ്ക്കായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജീരകം, മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട - വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ കലർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവം കട്ട്ലറ്റ് ആണ്. ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അവയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഇത്രയും വലിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചത്. എന്നാൽ അവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, ഒന്നാമതായി, മാംസം തയ്യാറാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കണം?

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാം: വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും ഫാറ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് മാംസത്തിന് അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അതിശയകരമായ രുചിയും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാത്രം വറുത്തെടുക്കാം.

• അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക എന്നതാണ്. മുപ്പത് മില്ലി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുപത് ഗ്രാം വെണ്ണ.
• അതിനുശേഷം ഉള്ളി, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അരിഞ്ഞത്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് ചേർക്കുക. അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി മതിയാകും. നേവി പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉടനടി ഉള്ളിയിലേക്ക് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് ഒരു കാരറ്റ് ചേർക്കണം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്. ഒന്നും കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• പ്രീ-ഡീഫ്രോസ്റ്റ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവ വറുത്തില്ലെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
• എല്ലാ കഷണങ്ങളും വേർതിരിക്കുന്നതിനായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നു.
• മാംസം ഇരുണ്ടതിനുശേഷം മാത്രമേ എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കാവൂ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എത്രനേരം വറുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിരിക്കാം. മാംസം ഇരുണ്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, വറുത്ത പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അതിൽ നൂറ് മില്ലി ചേർക്കുക. വെള്ളം, ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കത്തുന്നത് തടയാനാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇരുപത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശരിയായി വറുത്തത് എങ്ങനെ?

സ്വാദിഷ്ടമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മാംസം എടുക്കണം, കട്ട്ലറ്റ് രുചികരമായി മാത്രമല്ല, വളരെ ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും. വെളുത്ത അപ്പമോ ബണ്ണുകളോ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റൊട്ടി, മാംസം എന്നിവ നന്നായി കലർത്തി മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. വറുത്തതും എന്നാൽ ഇപ്പോൾ തണുത്തതുമായ ഉള്ളി, താളിക്കുക, മയോന്നൈസ്, മസാലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകളായി രൂപപ്പെടുകയും മാവിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ, ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുമ്പോൾ അവയിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കാം. ഈ രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ വിഭവം ഒരു സൈഡ് വിഭവം തികച്ചും പോകുന്നു, അതു പറങ്ങോടൻ കഴിയും, നൂഡിൽസ്, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരി.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശരിയായി വറുത്തത് എങ്ങനെ?

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം ഒരു കിലോഗ്രാം;
• ബൾബ് ഉള്ളി;
• ആരാണാവോ;
• മാവ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

രീതി ഒന്ന് : മൃദുവായ മാംസം ഒരു കിലോഗ്രാം, കിട്ടട്ടെ നിരവധി ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉള്ളി ഒരു വലിയ ഉള്ളി, മാവ് മുപ്പത് ഗ്രാം, ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. ഒന്നാമതായി, മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും ഉരുകിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്ത ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ, ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറുതായി വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വറ്റിച്ചു, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും മാവും ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ്, അരിഞ്ഞ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

രീതി രണ്ട് : ഒരേ ചേരുവകൾ, അതേ അളവിൽ, ഏതെങ്കിലും മാംസം, മാവ്, കിട്ടട്ടെ, ചീര, ഉള്ളി, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക. ഒന്നാമതായി, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വറുത്തതാണ്, അതിനുശേഷം അത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുകയും കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടണം. അടുത്തതായി, മാംസം പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുന്നു. ചാറു വറ്റിച്ചു അതിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. അടുത്തതായി, പച്ചിലകളും മാംസവും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രീതി മൂന്ന്: ഈ ഓപ്ഷൻ ആദ്യ രണ്ട് രീതികളിലെ അതേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി മുമ്പ് എണ്ണയിലും സസ്യങ്ങളിലും വറുത്തതാണ്, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും. ചാറു ഉപയോഗിച്ച് സോസ് തയ്യാറാക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കൂടാതെ വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിച്ചതും അരിഞ്ഞതുമായ മുട്ടയോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ ഇപ്പോൾ നോക്കാം.

ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം;
• ഉള്ളി രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• എള്ളെണ്ണ നാൽപത് മില്ലി;
• നാൽപ്പത് ഗ്രാം ധാന്യം അന്നജം;
• ബീഫ് ചാറു മുന്നൂറ് മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

മൂന്നര ഗ്ലാസ് ഹോയ്‌സിൻ സോസ്, നാൽപ്പത് മില്ലി സോയ സോസ്, ഇരുപത് ഗ്രാം ചുവന്ന കുരുമുളക്, അതേ അളവിൽ വറ്റല് ഇഞ്ചി, ഒരു കൂട്ടം ഉള്ളി, ഒരു പായ്ക്ക് നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഗോമാംസം തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക, അത് തീർച്ചയായും തകർന്നതായിരിക്കണം. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ എള്ളെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, മിശ്രിതം പതിവായി ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാ താളിക്കുകകളും കത്തുന്നില്ല. അന്നജം ചാറു ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നു. ഉള്ളി കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കുക, സോസുകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. നൂഡിൽസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും ചൂടുള്ള സോസും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാരമായി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുതിയതും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തതുമായ മാംസം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് എന്നിങ്ങനെ ഏത് വിഭവവും പൂരകമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് രൂപത്തിലും മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ വളച്ചൊടിക്കുമ്പോൾ അത് കൂടുതൽ മൃദുവും യഥാർത്ഥവുമാണെന്ന് ആരും വാദിക്കില്ല, അതിനാലാണ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്.

അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ, അത്തരം മാംസത്തിൽ നിന്ന് എത്ര വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും, വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സംസ്കരിച്ച ഗോമാംസം (ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി മുതലായവ) പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വറുത്തതാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സുരക്ഷിതമായി ഒരു ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, വാസ്തവത്തിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് കർശനമായ ചേരുവകൾ ഇല്ല. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്, പ്രധാന കാര്യം ന്യായമായ അളവിലും നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന മാംസത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാണ്.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഇത് ഗോമാംസം ആണ്, അതിൽ നിന്ന് ഇതുവരെ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാർക്കറ്റിൽ / സ്റ്റോറിൽ ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല;

ചേരുവകൾ

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 600 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) - 1 പിസി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഏതെങ്കിലും) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സെലറി (തണ്ട്) - 1 പിസി.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ശരിയായി വറുത്തെടുക്കാം

1. ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ മാംസം പൊടിക്കുക, മാലിന്യങ്ങളോ അഡിറ്റീവുകളോ ഇല്ലാതെ, അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കും.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ മാംസം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു: അവയെ തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, പിന്നെ സെലറി മുളകും.
6. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള തവിട്ട് നിറം നേടിയെടുക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക (കാശിത്തുമ്പയും റോസ്മേരിയും മികച്ചതാണ്).
7. സമ്മർദത്തിൻ കീഴിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, തവിട്ട് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക.
8. അടുത്തതായി, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, സോയ സോസ് എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ അവർക്ക് കുറച്ച് സമയം നൽകുക.
9. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവം തിളപ്പിക്കുക (മാംസം കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അല്പം ചാറോ വെള്ളമോ ചേർക്കുക). ഇത് ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുക്കാൻ ശരാശരി എത്ര സമയമെടുക്കും? - 30-40 മിനിറ്റ്. എന്നിരുന്നാലും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയും ഇതിനകം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത്തരമൊരു താഴ്ന്ന സൂചകം പോലും താഴ്ന്നേക്കാം.

ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം ശീതീകരിച്ച മാംസം പുതുതായി വളച്ചൊടിച്ച മാംസത്തേക്കാൾ മോശമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് പലതവണ ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഒരു പാസ്ത ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

• പാസ്ത - 200 ഗ്രാം + -
• - 1 പിസി. + -
• - രുചി + -
• - 500 ഗ്രാം + -
• - 2 ടീസ്പൂൺ. + -
• - രുചി + -

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നേവി പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ നേവി പാസ്ത ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, പക്ഷേ അത് അത്താഴ മേശയിൽ എത്ര രുചികരവും അസാധാരണവുമായിരിക്കും.

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും (അത് ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക) ഉള്ളിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴക്കുക.
3. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കേണം.
4. എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ചൂടുള്ള അടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉൽപ്പന്നം വറുക്കുക (ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക).
5. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാസ്ത വേവിക്കുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വയം വറചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. പാസ്ത നേവി സ്റ്റൈൽ 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ (ഇടത്തരം അടുത്ത്) ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അത്രയേയുള്ളൂ - വിഭവം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പിക്വൻസി നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും സോസ് (ഒരുപക്ഷേ മസാലകൾ) അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഇത് ലളിതവും അതേ സമയം വളരെ ഗംഭീരവുമായി മാറും.

ഗോമാംസം കൂടാതെ, വിവിധ മാംസം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം: പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ടർക്കി മുതലായവ. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വിവിധ തരം മാംസം സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ അരിഞ്ഞ ഗോമാംസത്തിൻ്റെ ഉത്പാദനത്തിന് സമാനമാണ്.