വീട്ടിൽ ഹാർലിക്വിൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക്

ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇത് തികച്ചും രണ്ട് തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു: യീസ്റ്റ്, തേൻ ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രി. കേക്ക് രണ്ട് തരം ക്രീമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച്, അതിൽ ധാരാളം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ കേക്ക് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരവുമാണ്!

ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുക.

കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രി - 1 കിലോ

തേൻ കുഴെച്ചതിന്

• തേൻ - 2.5 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2.5 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ

ആദ്യത്തെ ക്രീമിനായി

• കനത്ത ക്രീം - 0.7 എൽ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 0.3 കിലോ
• വാനിലിൻ

ബീജസങ്കലനത്തിനായി

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 150 ഗ്രാം
• കോഗ്നാക് (റം) - 3 ടീസ്പൂൺ
• വാനിലിൻ

അലങ്കാരത്തിന്

• നിലക്കടല - 200 ഗ്രാം

പാചകം തുടങ്ങാം

1. ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തേൻ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് മിശ്രിതം മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം മൈദ ചെറുതായി ചേർത്തു കുഴച്ചെടുക്കുക. മാവ് ഒരു ചെറിയ തുക തളിച്ചു ഒരു മേശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി ചെറുതായി അമർത്തുക. തുടർന്ന് വർക്ക്പീസ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.
3. പഫ് പേസ്ട്രി കടലാസ് പേപ്പറിൽ (സിലിക്കൺ മാറ്റ്) വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. നമുക്ക് 6 സമാനമായ കേക്ക് പാളികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കിയ പുറംതോട് ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കേക്കുകൾ ചെറുതായി ചുരുങ്ങുന്നു.
4. രണ്ട് ബാഗുകൾക്കിടയിൽ ഒരു കഷണം തേൻ മാവ് വയ്ക്കുക, കനംകുറഞ്ഞത് വരെ ഉരുട്ടുക. എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ തേൻ കേക്കുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ കേക്കുകൾ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 8 - 99 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അവയിൽ 3 എണ്ണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
6. ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, കോഗ്നാക്, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒപ്പം ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തേൻ കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കും.
7. മിക്സർ പാത്രത്തിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, വാനിലയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള വരെ അവരെ അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം 2/3 വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവയിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
8. സ്കീം അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: വെളുത്ത ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പഫ് പേസ്ട്രി പുറംതോട്. പിന്നെ തേൻ കേക്ക് വീണ്ടും വൈറ്റ് ക്രീം. അതിനുശേഷം, പഫ് പേസ്ട്രി ഇട്ടു, വളി ക്രീം കൊണ്ട് മൂടി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം. മുകളിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്ത ക്രീം ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി ഇട്ടു, പിന്നെ ഒരു തേൻ കേക്ക് വെളുത്ത ക്രീം. പിന്നെ പഫ് പേസ്ട്രി, കാരാമൽ ക്രീം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. അതിൽ ഞങ്ങൾ വെളുത്ത ക്രീം ഉള്ള ഒരു പഫ് കേക്ക്, വീണ്ടും വെളുത്ത ക്രീം ഉള്ള ഒരു തേൻ കേക്ക് ഇട്ടു. ബാക്കിയുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക.
9. തയ്യാറാക്കിയ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഓരോ തേൻ കേക്കും ഉദാരമായി പൂശുന്നു.
10. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവസാനത്തെ കേക്ക് അമർത്തി ഒരു ചെറിയ ഭാരം വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് (കുറഞ്ഞത്) ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുത്ത് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങും.
11. ഒരു കപ്പിൽ, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ക്രീമും കലർത്തി എല്ലാ വശങ്ങളിലും കേക്ക് പൂശുക.
12. ശേഷിക്കുന്ന മാവിൻ്റെ സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ തളിക്കേണം. മുകളിൽ മെറിംഗും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. പൂർത്തിയായ കേക്ക് നിരവധി മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പൂർണ്ണ സ്ക്രീനിൽ

ലേയേർഡ് കേക്കുകൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നനഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം, ഞാൻ 220 സിയിൽ ചുടേണം. കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ, എണ്ണ ലളിതമായി ഉരുകുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ അടരുകളായി ഉയരുന്നുവെങ്കിലും, അത് വരണ്ടതായിത്തീരുന്നു. 200 ഗ്രാം മാവ്, 100 മില്ലി വെള്ളം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. 50 ഗ്രാം മാവിൽ 200 ഗ്രാം വെണ്ണ കലർത്തുക. ബട്ടർ മാവ് ഒരു ബോൾ ആയി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് വരെ കുഴക്കുക. നിങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചാൽ, കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നനയ്ക്കുക. ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക, അതേ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 40 മുതൽ 25 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ദീർഘചതുരം പരത്തുക, വെണ്ണ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം നീളത്തിൽ പരത്തുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ അരികുകളിൽ എത്തില്ല. ഒഴിഞ്ഞ ഭാഗം എണ്ണയുടെ ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക. എന്നിട്ട് ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. കഷണം നിങ്ങൾക്ക് അഭിമുഖമായി ചെറിയ വശം വയ്ക്കുക, അത് നീളത്തിൽ ഉരുട്ടുക. മൂന്നിലൊന്നായി മടക്കുക. കഷണം ഇടതുവശത്തേക്ക് 90 ഡിഗ്രി തിരിഞ്ഞ് വീണ്ടും ഉരുട്ടുക. ഉരുട്ടി ഇടത്തോട്ട് തിരിയുന്ന നടപടിക്രമം 6 തവണ ആവർത്തിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്ത തുടരണം. നിങ്ങൾക്ക് വലത്തേക്ക് തിരിയാനും കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഡൻ്റേഷനുകൾ ഉണ്ടാക്കി റോളുകളുടെ എണ്ണം അടയാളപ്പെടുത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചുടേണം.

പൂർണ്ണ സ്ക്രീനിൽ

തേൻ കേക്കുകൾ ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ തേനും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, മുട്ടയിൽ തടവുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് ഒരു കട്ടിയുള്ള മാവ് ആക്കുക. മാവ് 11 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ച് ചുടേണം. വശങ്ങളിൽ തളിക്കേണം നുറുക്കുകൾ 11 നുറുക്കുക.

പൂർണ്ണ സ്ക്രീനിൽ

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പാളി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറുതായി അരിയുക.

പൂർണ്ണ സ്ക്രീനിൽ

കസ്റ്റാർഡ് കാരാമൽ ക്രീം 1. അതിൽ മാവ് ഇളക്കാൻ അര ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളത് ചൂടാക്കുക. 2. മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, "കട്ടികളില്ല" (എന്നാൽ ഇത് വളരെ അപൂർവ്വമായി സംഭവിക്കുന്നു, ഇപ്പോഴും ചെറിയ കട്ടികൾ ഉണ്ടാകും) 3. ഞങ്ങൾ അസ്വസ്ഥരാകരുത്, മാവ്-പാൽ മിശ്രിതം ചൂടാകുമ്പോൾ പാൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക. 4. ഇപ്പോൾ "ആദ്യ പഫ്" വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. 5. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. 6. 100 മില്ലി കാരമൽ ക്രീം മാറ്റിവയ്ക്കുക.

പൂർണ്ണ സ്ക്രീനിൽ

ചമ്മട്ടി കാരാമൽ ക്രീം ജെലാറ്റിൻ കുതിർക്കുക. കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, കസ്റ്റാർഡ് കാരാമൽ ക്രീം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ അലിയിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അടിക്കുക.

പൂർണ്ണ സ്ക്രീനിൽ

ഞങ്ങൾ ഈ ക്രമത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: - ഹണി കേക്ക് - ക്രീം - നട്ട്സ് - പഫ് കേക്ക് - ക്രീം - പഫ് കേക്ക് - ക്രീം - ഹണി കേക്ക് - നട്സ് - പഫ് കേക്ക് ... അങ്ങനെ കേക്കുകൾ തീരുന്നതുവരെ, നിങ്ങൾ ഒരു തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കേക്ക്, അതിൽ ക്രീം (അങ്ങനെ തളിക്കലുകൾ ഒട്ടിക്കും). 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ഈ സമയത്തിന് ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. തയ്യാറാണ്!

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകം ചെയ്യും ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക്.

ഈ കേക്ക് രണ്ട് തരം കേക്ക് പാളികൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു - തേൻ, പഫ് പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ധാരാളം പരിപ്പ്, രണ്ട് തരം ക്രീം.

കേക്ക് വളരെ രുചികരവും സമ്പന്നവുമാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

പഫ് പേസ്ട്രിയും തേൻ പേസ്ട്രിയും
ക്രീം വേണ്ടി
ബീജസങ്കലനത്തിനും അലങ്കാരത്തിനും

• 1 കി.ഗ്രാം. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രി

തേൻ മാവിന്:

• 50 ഗ്രാം തേന്
• 50 ഗ്രാം സഹാറ
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 മുട്ട
• 200-250 ഗ്രാം. മാവ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ

ക്രീമിനായി:

• 700 ഗ്രാം ക്രീം 33%
• 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• വാനിലിൻ
• 200-300 ഗ്രാം. തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ

ബീജസങ്കലനത്തിനായി:

• 150 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• 3 ടീസ്പൂൺ. കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം
• വാനില സത്തിൽ

അലങ്കാരത്തിന്:

• 200 ഗ്രാം വറുത്ത നിലക്കടല

ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് തേൻ ലെയർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

പാചകം തുടങ്ങാം

ആദ്യം, തേൻ കേക്കുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, തേൻ, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

എണ്ന ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ, എൻ്റേത് പോലെ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിരന്തരം ഇളക്കി, മിശ്രിതം ഏകദേശം തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം സോഡ ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം സജീവമായി നുരയെ തുടങ്ങും, സോഡ കെടുത്തുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 20-30 സെക്കൻഡ് മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുക.

പിന്നെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ഭാഗങ്ങളിൽ sifted മാവു ചേർക്കുക, ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ ഒരു ഏകതാനമായ അല്ല കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ.

ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായ ഉടൻ, മാവ് തളിച്ച ഒരു മേശയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള സോസേജ് രൂപത്തിലാക്കി അതിനെ 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഓരോ ഭാഗവും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി ചെറുതായി അമർത്തുക.

കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

നമുക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി ക്രസ്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ കേക്കിന് നിങ്ങൾക്ക് 6 പഫ് പേസ്ട്രികൾ ആവശ്യമാണ്; ഞാൻ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി എടുത്തു.

ഉടൻ തന്നെ കടലാസ് പേപ്പറിലോ സിലിക്കൺ പായയിലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഭാവിയിൽ ചുടും.

മാവ് കൊണ്ട് ചെറുതായി തളിക്കേണം, 26 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്തം മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വലിപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടുക.

ഞാൻ ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ അടിഭാഗം ഒരു പാറ്റേൺ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കുഴെച്ച സ്ക്രാപ്പുകൾ തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക, ഞങ്ങൾക്ക് അവ പിന്നീട് ആവശ്യമായി വരും.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കേക്ക് വളരെയധികം വീർക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പലപ്പോഴും കുത്തുന്നു.

അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ വിപരീത പഫ് പേസ്ട്രി ഇട്ടു, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ക്രീം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം.

ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വറുത്തതും ചെറുതായി ചതച്ചതുമായ നിലക്കടല ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പിന്നാലെ പഫ് പേസ്ട്രി, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉള്ള ക്രീം.

കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് പരിപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.

ഇനി പഫ് കേക്ക് വയ്ക്കുക, കേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തി വൈറ്റ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.

അവസാനത്തെ തേൻ കേക്ക് ഇരുവശത്തും മുക്കിവയ്ക്കുക, വെളുത്ത ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി പരത്തുക.

കേക്കിൻ്റെ അവസാന പാളി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക, നന്നായി അമർത്തി കേക്കിന് മുകളിൽ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക.

ഇതിനായി ഞാൻ ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൻ്റെ അടിഭാഗം ഉപയോഗിക്കും, അതിൽ നിങ്ങൾ മുകളിൽ ഏതെങ്കിലും സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുകയും കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്ക് ഇടുകയും വേണം.

ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുത്ത് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഒരു ബൗളിൽ ബാക്കിയുള്ള ക്രീം എല്ലാം മിക്‌സ് ചെയ്ത് കേക്കിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്തും വശങ്ങളിലും പുരട്ടുക.

പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിൻ്റെ വശത്ത് തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം, നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് നുറുക്കുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് തുള്ളികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ചെറിയ മെറിംഗുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനും ബാക്കിയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കേക്കിന് മുകളിൽ ഉദാരമായി വിതറാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.

ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്ക് ഇട്ടു, അങ്ങനെ അത് നന്നായി കുതിർന്നിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക്തയ്യാറാണ്!

ഇത് ഉയരവും മനോഹരവും വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്, അലങ്കാരങ്ങളില്ലാതെ അതിൻ്റെ ഉയരം 8 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്

നമുക്ക് അത് മുറിച്ച് തുറക്കാം, മുറിക്കുമ്പോൾ അത് എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് നോക്കാം.

എന്തൊരു ഭംഗിയാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാളിയും വ്യക്തമായി കാണാം, പാളികൾ തുല്യമാണ്, ക്രീം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഈ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം ഒഴിവാക്കരുത്, കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.

കേക്കിൻ്റെ രുചി അസാധാരണമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് തേനും പഫ് പേസ്ട്രിയും, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉള്ള ബട്ടർ ക്രീം എന്നിവ ഇവിടെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷകരമായ ഒരു ചായ സൽക്കാരം നേരുന്നു!

പുതിയതും രസകരവുമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ - SUBSCRIBE ചെയ്യുകഎൻ്റെ YouTube ചാനലിലേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ശേഖരണം👇

👆1 ക്ലിക്കിൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യുക

ദിന നിൻ്റെ കൂടെ ഉണ്ടായിരുന്നു. വീണ്ടും കാണാം, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാം!

ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് തേൻ ലെയർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക്, തേൻ ലെയർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഫോട്ടോ:

നിങ്ങളുടെ ആഘോഷത്തിനായി മധുരപലഹാരം കഴിക്കുമ്പോൾ, ലൂസിയാനോയുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കേക്കുകളിലൊന്ന് ഓർക്കുക - ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക്.

ഏറ്റവും അതിലോലമായ പേസ്ട്രികൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു: തേൻ, നെപ്പോളിയൻ കേക്കുകൾ, പരിപ്പ്, പാൽ, വെണ്ണ ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കേക്ക് പാളികൾ. സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, സമയവും ക്ഷമയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.

ആഘോഷത്തിന് രണ്ട് ദിവസം മുമ്പ് ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഏതെങ്കിലും ബേക്കിംഗ് ആകൃതി അനുവദനീയമാണ്: വൃത്തം, ചതുരം, ദീർഘചതുരം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആകൃതി, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കേക്കുകൾ മുറിക്കുന്ന പാറ്റേണുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചട്ടം പോലെ, ഒരു പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് അതിനൊപ്പം മുറിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം.

അതിനാൽ, ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക്, ചേരുവകൾ:

പഫ് പേസ്ട്രിക്ക്:

• 200 ഗ്രാം ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം തണുത്ത sifted ഗോതമ്പ് മാവ് (ഇത് ഏകദേശം 15 മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ);
• 200 ഗ്രാം 15% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സുഗന്ധങ്ങളില്ലാത്ത ശക്തമായ മദ്യം;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്.

തേൻ മാവിൽ:

• 30 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ;
• 300 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് (11 മുഴുവൻ ടേബിൾസ്പൂൺ);
• 50 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം തേന്;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് സോഡ.

ബട്ടർക്രീമിലേക്ക്:

• 33% മുതൽ 575 മില്ലി വിപ്പിംഗ് ക്രീം;
• 200 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (വളരെ നല്ലത്);
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• ഒരു ചെറിയ വാനില.

ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1 കപ്പ് തൊലികളഞ്ഞ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിനായി പഫ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. വെണ്ണ താമ്രജാലം, മാവു ചേർക്കുക;

2. തണുപ്പിച്ച കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച്, പിണ്ഡം ധാന്യങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;

3. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തുക, വെണ്ണ ഗ്രിറ്റുകൾ ചേർക്കുക, മദ്യം ഒഴിച്ചു വീണ്ടും മുളകും - നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തൊടരുത്! കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് അൽപ്പം അസൗകര്യമാണ്, പക്ഷേ പിണ്ഡം ശരിയായ സ്ഥിരതയായി മാറും;

4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2-2.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക;

5. അടുപ്പ് 220 സി വരെ ചൂടാക്കുക;

6. മാവ് 6 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഉരുട്ടി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉപദേശം! പാറ്റേൺ അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടനടി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക, അവ ദുർബലമാണ്!

ഹാർലെക്വിൻ കേക്കിനായി തേൻ കേക്കുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. തേൻ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്;

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക, തേൻ, മൃദുവായ വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക;

3. കപ്പ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് വരെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചൂടാക്കിയ ശേഷം ഉടൻ സോഡ ചേർക്കുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ നുരയും, പക്ഷേ അങ്ങനെയായിരിക്കണം;

4. വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് പാനപാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, പിണ്ഡം ഇളക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും മിക്സ് ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക;

5. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അയഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കണം, പിണ്ഡം ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്;

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ കഷണവും വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക;

7. കേക്ക് ആകൃതിയിൽ മുറിച്ച് 220 സിയിൽ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ നിറം അനുസരിച്ച് ബേക്കിംഗ് സമയം നിർണ്ണയിക്കുക - അവ ഇളം തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉടൻ, അവയെ പുറത്തെടുത്ത് വിരിച്ച് ക്രീം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നുരയായി അടിക്കുക, കപ്പ് തലകീഴായി തിരിച്ച് അത് തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക - അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ക്രീം തയ്യാറാണ്. 6 ടീസ്പൂൺ വേർതിരിക്കുക. എൽ. ക്രീം, ബാക്കി ഫ്രിഡ്ജ്. ഇപ്പോൾ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്. ഭരണി തുറക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, റിസർവ് ചെയ്ത 6 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. ക്രീം, പഞ്ചസാര കൂടെ തറച്ചു മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ശരി, എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പുകളും പൂർത്തിയായി, ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത് - പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. പഫ് പേസ്ട്രി, ക്രീം, പരിപ്പ്;

2. തേൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ക്രീം, പരിപ്പ്;

3. പഫ് ബിസ്കറ്റ്, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പരിപ്പ്;

4. പഫ് പേസ്ട്രി, ക്രീം, പരിപ്പ്;

5. തേൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ക്രീം, പരിപ്പ്;

6. പഫ് ബിസ്കറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പരിപ്പ്;

7. പഫ് പേസ്ട്രി, ക്രീം, പരിപ്പ്;

8. തേൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ക്രീം, പരിപ്പ്;

9. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീമും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി.

ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു ഗ്ലാസ് പാലും ചേർത്ത് ഒരു ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തേൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വയ്ക്കുമ്പോൾ അതിൽ കുതിർത്തത്, അത് വളരെ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് നുറുക്കുകളുമായി പരിപ്പ് കലർത്താം, മധുരപലഹാരം വിതറുക അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക ... ഇവിടെ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയും കഴിവുകളും അനുസരിച്ചാണ് തീരുമാനിക്കുന്നത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് ഹാർലെക്വിൻ കേക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബിസ്ക്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ എന്നിവയുടെ ടോപ്പിംഗ് അനുവദിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും കേക്ക് പൂർണ്ണമായ രുചി ലഭിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും വേണം.