കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം.

ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ഡോഗ്വുഡ് ജാം. ഓജസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ആൻ്റി-ജലദോഷ പ്രതിവിധിയാണിത്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്, കൂടാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പോലും. ഡോഗ്‌വുഡ് സരസഫലങ്ങളുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം: ചിത്രങ്ങളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു സാങ്കേതികതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്: പല ബാച്ചുകളിലായി ഒരു മധുരപലഹാരം (പഞ്ചസാര, തേൻ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്) ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. അഡിറ്റീവുകൾ എന്തും ആകാം: സുഗന്ധമുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും (ആപ്പിൾ, പീച്ച്, റാസ്ബെറി), പരിപ്പ്, തേൻ. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡോഗ്‌വുഡ് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിയിൽ അസാധാരണമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും മധുരപലഹാരം ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ജാം

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കാം. ഈ രീതിയിൽ അത് പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തും, യഥാർത്ഥ സ്ഥിരതയും മനോഹരമായ ഇളം രുചിയും ഉണ്ടാകും. കുടുംബത്തിലെ ആരെങ്കിലും മധുരവും കാൻഡി ജാമുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ മികച്ചതാണ്! ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ, ഇത് ഒരു നിശ്ചിത പ്ലസ് ആണ്. ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കും.

ഡോഗ് വുഡ്-ജെലാറ്റിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ്-ജെലാറ്റിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒന്നാമതായി, ഡോഗ്വുഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. മാംസം അരക്കൽ വഴി മൊത്തം സരസഫലങ്ങളുടെ 2/3 പൊടിക്കുക, 1/3 മുഴുവനായി വിടുക.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാരയും ജെലാറ്റിനും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഡോഗ്വുഡിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് 8 മണിക്കൂർ വിടുക.
6. മൾട്ടികുക്കർ കപ്പിനുള്ളിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. മൊത്തം ഉള്ളടക്കം മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറിനേക്കാൾ കൂടുതലാകരുത്.
7. സ്റ്റീം വാൽവ് നീക്കം ചെയ്ത് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപകരണം അടയ്ക്കുക.
8. പായസത്തിനായി മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, പാചക സമയം ഒരു മണിക്കൂറാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചകം സമയത്ത് പാചക സമയം നീട്ടാം).
9. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പലതവണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
10. ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 5-7 മിനിറ്റ് ഈ അവസ്ഥയിൽ വയ്ക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
11. പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മധുരപലഹാരം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അത് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ പലതരം ആപ്പിളുകളും ഡോഗ് വുഡുകളും

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച്, അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ മൃദുവായ രുചിയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതേ സമയം, രുചി ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതല വളരെ ലളിതമാക്കും. ശരിയായ മോഡും ശരിയായ സമയവും സജ്ജമാക്കുക.

വിവിധ ആപ്പിളും ഡോഗ്വുഡ് ജാമും തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.46 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.68 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1.38 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 345 മില്ലി വെള്ളം.

ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുക:

1. ഡോഗ്‌വുഡും ആപ്പിളും അടുക്കി കഴുകുക.
2. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഡോഗ്‌വുഡിൻ്റെ കുറച്ച് തൊലി കളയുക (ഓരോ ബെറിയും ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ അടിയിൽ അമർത്തുക), ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ സ്പർശിക്കാതെ വിടുക.
3. സ്റ്റൗവിൽ ദ്രാവകം ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
4. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ബ്രെഡ് മെഷീനിനുള്ളിൽ ഡോഗ്വുഡ് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, "ജാം/ജാം" മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. അടുത്തതായി, ഡോഗ്‌വുഡിലേക്ക് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, പഴത്തിൻ്റെ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ 2/3 ന് മുകളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
7. "ജാം / ജാം" മോഡിൽ (സ്ഥിരത ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നത് വരെ) പാകം ചെയ്യുക. ഇത് ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
8. കാനിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് ജാം അയയ്ക്കുക. ത്രെഡ്ഡ് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ അടയ്ക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ലളിതമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം

വളരെ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, “അഞ്ച് മിനിറ്റ്” ജാം പകൽ സമയത്ത് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനിരിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാരെ ആകർഷിക്കും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും, മുഴുവൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയും അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയ്ക്കിടയിൽ നീണ്ട ഇടവേളകളോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകാം. ജാം രുചികരമായി മാറുകയും ഉടൻ ശീതകാലം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഡോഗ്വുഡ് ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1.1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1.55 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 240 മില്ലി വെള്ളം.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചിത്രങ്ങളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഡോഗ്വുഡ് തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം.
2. വെള്ളം 85 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റോളം അവ ഇതുപോലെ വിടുക.
3. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കുക (അവ പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും).
4. ഇൻഫ്യൂഷൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കാൻ വിടുക.
5. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
6. ജാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുക.
7. വീണ്ടും 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുക.
8. പിന്നെ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക - ഇത് അവസാന പാചക ഘട്ടമായിരിക്കും.
9. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
10. പൂർത്തിയായ ജാം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശീതകാലം അടയ്ക്കുക.

മികച്ച കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോക്കസസിൽ സാധാരണ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ബെറിയാണ് ഡോഗ്വുഡ്. അത്തരം ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ പാചക സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ടെന്നും ആ സ്ഥലങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് നന്നായി അറിയാം. കോക്കസസിൽ, ഡോഗ്വുഡ് ജാം അല്പം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. അതിൽ സോഡ ചേർക്കുന്നു, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അണുനാശിനി പ്രഭാവം നേടാൻ കുതിർക്കുന്നു (ഇതുവഴി ജാം കാനിംഗ് കൂടാതെ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും). വർക്ക്പീസ് മൂന്നിലല്ല, രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു.

ജാമിൻ്റെ കൊക്കേഷ്യൻ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1.95 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 2.38 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 2.38-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 12 ഗ്രാം സോഡ.

കൊക്കേഷ്യൻ ശൈലിയിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി പാകമായ, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാറ്റിവെക്കുക, ഡോഗ്വുഡ് വഴി അടുക്കുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് സോഡയുമായി ഇളക്കുക.
4. അതിൽ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഈ ലായനിയിൽ മണിക്കൂറുകളോളം അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. അതിനുശേഷം, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
6. വിശാലമായ ഒരു പാൻ തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (അങ്ങനെ അത് അടിഭാഗം രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് മൂടുന്നു).
7. അതിലേക്ക് ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.
8. ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക, ഇളക്കുക.
9. തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക (ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല, 5-7 മിനിറ്റ്).
10. കണ്ടെയ്നർ തണുപ്പിക്കുക (12 മണിക്കൂർ).
11. വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക.
12. ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ജാം അവയിൽ ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അർമേനിയൻ ശൈലിയിൽ വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ്

ഡോഗ്വുഡ് ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അർമേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. അർമേനിയൻ വീട്ടമ്മമാരുടെ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അത്തരം ജാം ആവർത്തിച്ച് തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, രണ്ടോ മൂന്നോ ബാച്ചുകളിൽ - സിറപ്പിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത് മതിയാകും. ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് ലളിതമാക്കുകയും മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കായി ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം സമയം സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ജാം ക്ലാസിക് ജാമിനെക്കാൾ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കില്ല, ഇതിന് അതിശയകരമായ രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

അർമേനിയൻ ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 200 മില്ലി വെള്ളം.

പാചക രീതി:

1. ഡോഗ്‌വുഡിലൂടെ അടുക്കുക: പഴുത്ത, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര തിളപ്പിച്ച് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് ഡോഗ്വുഡിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് 5-6 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവായി ഇളക്കുക.
5. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതത്തിന് ജാമിൻ്റെ സ്ഥിരതയുണ്ട്.
6. പാചകം അവസാനം, നുരയെ നീക്കം.
7. കാനിംഗിനായി ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കഴിക്കുക.

ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ പാചകം

ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ എല്ലാ ആളുകൾക്കും പഞ്ചസാര കഴിക്കാൻ അവസരമില്ല; ഇത് പ്രാഥമികമായി പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ബാധകമാണ്. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, അത് ആവശ്യമായ മധുരം നൽകും, പ്രമേഹരോഗിയുടെ ക്ഷേമത്തെ ബാധിക്കില്ല. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ ഈ ട്രിക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 0.3 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 10 ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ്.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം വിത്തുകളും ഫ്രക്ടോസും ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി കഴുകുക. അവയിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
2. ഫ്രക്ടോസ് ഒഴിക്കുക, അലിയിക്കുക.
3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
5. വീണ്ടും പാചക പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
6. തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കുക.

വെള്ളം ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ജാം

ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ സ്വന്തമായി ചീഞ്ഞതാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പല വീട്ടമ്മമാരും വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല. ഇതിന് നന്ദി, ഡെസേർട്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പരമാവധി പൂരിതമാണ്. എന്നാൽ പൂർണ്ണമായി പാകമായ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക (കടും ചുവപ്പ്, മുഴുവൻ പഴുക്കാത്തവ ഉണങ്ങുകയോ കത്തുകയോ ചെയ്യാം); നിങ്ങൾ ശരിയായ ഡോഗ്വുഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാം ശരിയായ സ്ഥിരതയായിരിക്കും.

വെള്ളമില്ലാതെ ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതും ജ്യൂസ് നിറഞ്ഞതുമായ ജാമിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അവ കഴുകുക.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മൂടുക, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക - അവർ അല്പം ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യണം.
4. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങളുടെ നാലിലൊന്ന് വേർതിരിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (ഗ്ലാസിൻ്റെ അടിഭാഗം സരസഫലങ്ങളിൽ അമർത്തുക). കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ഡോഗ്വുഡുമായി പൾപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
6. മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
7. സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാര സിറപ്പും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പാചകം ആവർത്തിക്കുക.
8. ശീതകാലം സീൽ ചെയ്യുന്നതിനായി ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം കഴിക്കുക.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തേൻ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ്. ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തവർ ഈ മധുരപലഹാരത്തെ വിലമതിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ശരീരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾ. തേൻ ഉന്മേഷദായകമായ ഡോഗ്വുഡിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകുന്നു, ജാം അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഡോഗ്വുഡ്-തേൻ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, തയ്യാറാക്കുക:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 ഗ്ലാസ് തേൻ;
• സുഗന്ധമുള്ള മദ്യപാനം (1 ഗ്ലാസ്, ഓപ്ഷണൽ).

ഡോഗ്വുഡ്-തേൻ ജാമിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പാകമായ, ആരോഗ്യമുള്ള, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്‌വുഡ് കുറച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് മുഴുവനായി വിടുക.
3. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങളുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
5. സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നറിൽ തേൻ ഒഴിക്കുക, അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തേൻ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും സരസഫലങ്ങൾ ഏകതാനമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളടക്കം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
7. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ജാം വീണ്ടും 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
8. മിശ്രിതം തണുക്കുമ്പോൾ, പാചക സെഷൻ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
9. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധമുള്ള മദ്യം (റം, ബാൽസം, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും) സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കാം.
10. അതിനുശേഷം കാനിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഡോഗ്വുഡ് ജാം

വീഞ്ഞിനൊപ്പം തിളപ്പിച്ച ഡോഗ്വുഡ് ജാം യഥാർത്ഥ ഗൗർമെറ്റുകൾക്ക് യോഗ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനോ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ ശരിക്കും രുചികരവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും നൽകണമെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാകും. മനോഹരമായ രുചിയും സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യവും ഈ കേസിൽ മികച്ച ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, അതിൽ ഡോഗ്വുഡിന് മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾക്കിടയിൽ തുല്യതയില്ല. അത്തരം ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, ഓർഡർ പിന്തുടരുകയും എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 0.6 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.6 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 225 മില്ലി വീഞ്ഞ് (ഉണങ്ങിയ);
• വെള്ളം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഡോഗ്‌വുഡ് തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. 1 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
4. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
5. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
6. വീഞ്ഞിൽ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക.
7. ഏഴു മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
8. മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
9. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
10. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക - ജാം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
11. കാനിംഗിനായി ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
12. ഈ ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഡോഗ്വുഡ് ജാം പോഷകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്. രുചികരവും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഡോഗ്വുഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തണുത്ത സീസണിൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം മനസിലാക്കാൻ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, കലോറി ഉള്ളടക്കം, ഉപഭോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാമിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഡോഗ്വുഡ് ഒരു ബെറിയാണ്, അത് സ്ഥിരമായ ഗുണങ്ങളുള്ളതും ശരീരത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിതവും കൂടുതലും ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമായ ഫലമാണ്. മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഈ പ്രഭാവം ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ, വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം ചിലപ്പോൾ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദത്തിനായി മാത്രമല്ല, പ്രതിരോധ, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക്, ശരീരത്തിൻ്റെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഈ സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ ദോഷകരമാണ്.

ഡോഗ്വുഡ് ജാമിന് നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ഒരു ആൻ്റിപൈറിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ജലദോഷത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു;
• ജീവശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ സുഖം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ഒരു അണുബാധ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• ശരീരത്തിൻ്റെ ലഹരി, ലെഡ്, മെർക്കുറി വിഷം എന്നിവയ്ക്കുള്ള മറുമരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം ആളുകൾക്ക് വിരുദ്ധമാണ്:

• ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളത്;
• മലബന്ധം ഒരു മുൻകരുതൽ കൂടെ;
• ആവേശകരമായ നാഡീവ്യൂഹം ഉള്ളത്;
• നാഡീ പിരിമുറുക്കം അനുഭവിക്കുന്നവർ, അതുപോലെ ഉറക്കസമയം മുമ്പും;
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോടെ.

ഇതിൽ എത്ര കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്?

ഡോഗ്വുഡ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ നൂറു ഗ്രാം ഏകദേശം 44 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മറ്റ് സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല: ബ്ലാക്ക്ബെറി, ലിംഗോൺബെറി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി ഡോഗ്വുഡ് ജാം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (പഞ്ചസാര, ഫ്രക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, ചിലപ്പോൾ വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്), ഇത് ഡെസേർട്ടിൻ്റെ അന്തിമ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്നു:

• 100 ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ് ജാം വെള്ളത്തിൽ 41.93 കിലോ കലോറി നൽകും;
• 100 ഗ്രാം ജാം വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും (തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ) - 147.3 കിലോ കലോറി;
• 100 ഗ്രാം ജാം വെള്ളവും തേനും (1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്ലാസ് എന്ന തോതിൽ) - 27.5 കിലോ കലോറി.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

ഡോഗ്‌വുഡ് ജാം കത്തുന്നത് തടയാൻ (വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്കും അധിക ദ്രാവകമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികൾക്കും ഇത് പ്രധാനമാണ്), ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ പാകം ചെയ്യണം - ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വീതം, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കൽ. 2-3 സമീപനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് പരസ്പരം കലർത്തി പഞ്ചസാര (തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്) ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കും, അത് വളരെക്കാലം (ഒരു ദിവസം വരെ) നീണ്ടുനിൽക്കും, എന്നാൽ പാചക കാലയളവ് തന്നെ അര മണിക്കൂർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഡോഗ് വുഡ് ജാമിനുള്ള പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്. അതിനാൽ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് ഒരു ഘട്ടത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ), എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൌ വിടാൻ കഴിയില്ല - സരസഫലങ്ങൾ കത്തുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേൻ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു, അതിനാൽ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും പാചക രീതിക്ക് പാൻ വിടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീഡിയോ: വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ഒരു വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിലും വ്യക്തമായും രസകരമായും ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ വിശദമായ വിവരണം, ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ഉൽപ്പന്നം ഏത് അനുപാതത്തിലും ഏത് ക്രമത്തിലാണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ മാത്രമല്ല, അന്തിമഫലം കാണാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള പാചക പരിശീലന വീഡിയോകളുടെ സഹായത്തോടെ (ടിവി പ്രോഗ്രാം "എല്ലാം നന്നായിരിക്കും", മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്), നിങ്ങൾക്ക് പാചക ഘട്ടങ്ങളുടെ ശരിയായ നിർവ്വഹണം എളുപ്പത്തിൽ നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.

അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് മാത്രമേ അസാധാരണമായ സംരക്ഷണം കൊണ്ട് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ, കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയാം. അടുത്ത കാലം വരെ, ഈ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ പഴങ്ങൾ ഏഷ്യയിലും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും മാത്രമേ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും ക്രമേണ ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യാപിച്ചു. കോക്കസസിലും ക്രിമിയയിലും സമ്പന്നമായ വിളവെടുപ്പ് വിളവെടുക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങളെ നേരിടാനും ജലദോഷത്തെ സഹായിക്കാനും കഴിയും.

സംരക്ഷണത്തിനായി ഗാർഹിക അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടുപഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അവ പ്രായോഗികമായി പോഷകങ്ങളുടെയും രുചിയുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിൽ വ്യത്യാസമില്ല. സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്നതാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം. ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത ഡോഗ്‌വുഡിൽ നിന്ന് ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് തിളപ്പിക്കില്ല, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പോലും അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും.

വളരെക്കാലം ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല - ചൂടുള്ള താപനില ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഇത് തെറ്റുകൾ തടയും, ഇത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തും.

ഡോഗ്വുഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

വർഷങ്ങളായി ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ആദ്യം സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴുകാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾ കേടായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം, അതേ സമയം ഒരു നല്ല ഡോഗ്വുഡിൻ്റെ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. അവ ജാമിൽ മൃദുവാക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചുളിവുകൾ വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കഴുകിയ ശേഷം ഡോഗ്വുഡ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു colander ലെ സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം, പഴങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ തണുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം, ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തൊഴിൽ-തീവ്രമായ പ്രക്രിയകളിൽ ഏർപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഉടനടി കാനിംഗ് ആരംഭിക്കുക, അതിൽ നിരവധി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഡോഗ്‌വുഡ് പ്രധാന ഘടകമായ ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം പ്രവർത്തിച്ചാൽ, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ കോമ്പോസിഷനുകളിലേക്ക് നീങ്ങുക - നേടിയ അനുഭവം പ്രക്രിയകളെ വേണ്ടത്ര നേരിടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഡോഗ്വുഡ് പല ചേരുവകളുമായും നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളില്ലാതെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം പ്രക്രിയ പല ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മധുരമുള്ള മോളസ് തിളപ്പിക്കുക (1 കിലോ പഞ്ചസാരയും 250 മില്ലി വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക).
2. മുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ഡോഗ്വുഡിന് (1 കിലോ) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
3. മിശ്രിതം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ വയ്ക്കുക, ആദ്യം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. അടുത്ത ദിവസം, സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സ തുടരുക, സൌമ്യമായി ഘടന ഇളക്കുക (ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ വേവിക്കുക).
6. മൂന്നാം ദിവസം പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക (പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ തിരക്കിനിടയിൽ വീട്ടമ്മമാരെ ആവർത്തിച്ച് സഹായിച്ച "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" പാചകക്കുറിപ്പ്, ഡോഗ്വുഡ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മധുരമുള്ള മോളസ് തയ്യാറാക്കുക (300 മില്ലി വെള്ളവും 1 കിലോ പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക).
2. സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
3. കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സിറപ്പ് ഊറ്റി, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
4. പഴങ്ങൾ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ജാം വയ്ക്കുക, അത് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം വേണ്ടി കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കേഷ്യൻ ജാം ഡോഗ്വുഡും ബാർബെറിയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പിനെ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. പഴത്തിൻ്റെ അസിഡിറ്റി കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാതിരിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കർശനമായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. സരസഫലങ്ങൾ പഴുക്കാത്തതാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ബാർബെറി (1 കിലോ), പഞ്ചസാര (1 കിലോ) എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഡോഗ്വുഡ് (1 കിലോ), പഞ്ചസാര (900 ഗ്രാം) എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. നിങ്ങൾ ഡോഗ്വുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കണം - ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
5. അടുത്ത തവണ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജിംഗിന് ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഹെർമെറ്റിക്കായി അടച്ച് ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

വിത്തില്ലാത്ത ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നം എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സരസഫലങ്ങൾ (700 ഗ്രാം) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. അത് പുറത്തെടുക്കുക, അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ തടവുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര (600 ഗ്രാം) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഡോഗ്വുഡ് പാലിനൊപ്പം കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (ഒരു മണിക്കൂർ കാൽഭാഗം) വേവിക്കുക.
5. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കണ്ടെയ്‌നറുകളിലും ക്യാപ്പിംഗിലും കിടന്നതിന് ശേഷം ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക - ഇത് വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയെ വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം

നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം സ്റ്റൗവിൽ ഇരിക്കാനും നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാനും സമയമില്ലെങ്കിൽ, മൾട്ടികൂക്കറിന് പ്രധാന പങ്ക് നൽകുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ അടുക്കള ഉപകരണം വീട്ടമ്മയുടെ ജീവിതം വളരെ എളുപ്പമാക്കുകയും ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ വിജയകരമായി നേരിടുകയും ചെയ്യും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും (1.2 കിലോഗ്രാം) പഴങ്ങളും (1.1 കിലോഗ്രാം) ഇളക്കുക.
2. ഇളക്കുക, 5 മണിക്കൂർ വിടുക, ഈ സമയത്ത് നിരവധി തവണ ഇളക്കുക.
3. ഒരു മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക, തുടർന്ന് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഗ്രൗണ്ട് ഡോഗ്വുഡ് ജാം

നിലം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നീണ്ട പാചകം ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല ഫലം വളരെ പ്രസിദ്ധമായ മിക്കവാറും എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു. പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഞ്ചസാര (1 കിലോ), വെള്ളം (350 മില്ലി) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
2. ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പഴങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക (പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്).
3. ദ്രാവകം ഊറ്റി സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക (അത് ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം).
4. ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡം സിറപ്പുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത് - ഇത് കത്തുന്നത് തടയും.
6. പാചക സമയം 5 മിനിറ്റ് മാത്രം.

മിശ്രിതം കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയ ശേഷം, തിരിയുക, പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൊതിയരുത്, തണുപ്പിക്കാനും സംഭരിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം

സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്ന സമയം ആപ്പിൾ പാകമാകുന്നതുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴങ്ങൾ ജാമിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക (500 ഗ്രാം), കോറുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ (700 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര (1 കിലോ) ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
3. 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വെവ്വേറെ വേവിക്കുക.
4. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

കണ്ടെയ്നറുകളിലും ക്യാപ്പിംഗിലും സ്ഥാപിച്ച ശേഷം ഉടൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

ഡോഗ്‌വുഡ് ബ്ലാങ്കുകളുടെ പ്രത്യേകത, മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടാതെ പോലും അവ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഊഷ്മള രാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാരോട് അവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ, ഉത്തരം തികച്ചും പ്രവചനാതീതമായിരിക്കും - പാത്രങ്ങൾ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇത് പൊടിയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല, ജാം കേടാകില്ല. വളരെക്കാലം, അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

ഭൂരിപക്ഷത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണെന്ന് പറയാനാവില്ല. ഇതിനുള്ള കാരണം, ഡോഗ് വുഡ് അതിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള എരിവുള്ള രുചിയും രേതസ് ഗുണങ്ങളും കാരണം പുതിയതായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചുവടെ വിശദമായി സംസാരിക്കും.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഡോഗ്‌വുഡിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ, നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങളിൽ ചെലവഴിച്ച സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ വ്യക്തമായ സുഗന്ധം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറെടുപ്പ് സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 980 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.4 കിലോ;
• വെള്ളം - 215 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ശൈത്യകാലത്ത് ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകി സരസഫലങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുക.

കഴുകിയ ഡോഗ് വുഡ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലളിതമായ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഡോഗ്‌വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ ഡോഗ്‌വുഡ് വിടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം 8 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. കുത്തനെയുള്ളതിന് ശേഷം, ജാം ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ വീണ്ടും ചൂടിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ജാം വയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ സമയത്ത്, ഉപരിതലത്തിൽ കനത്തിൽ നുരയും, നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്യണം.

സിറപ്പിലെ പൂർത്തിയായ ഡോഗ്വുഡ് അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം, പക്ഷേ മൃദുവായി തുടരും. ജാം ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ചുരുട്ടുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം?

ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ അവരുടെ രുചിക്ക് പ്രശസ്തമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ ഉറപ്പുണ്ട്. തയ്യാറെടുപ്പിൽ പഴത്തിൻ്റെ പരമാവധി പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ച ചൂട് ചികിത്സ സമയം കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 980 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.1 കിലോ;
• വെള്ളം - 440 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം ആരംഭിക്കുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോയ ശേഷം, ശുദ്ധമായ ഡോഗ്വുഡിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുത്തനെ വിടുക.

രാവിലെ, സംരക്ഷണ കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ജാം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടൻ ചുരുട്ടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ചുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ചേരുവകൾ നീണ്ടുനിൽക്കാൻ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ജനപ്രിയ പാചക ഗാഡ്ജെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1.1 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഡോഗ്വുഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. പഞ്ചസാര പരലുകളെ പിന്തുടർന്ന്, സരസഫലങ്ങളിൽ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, എരിവ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം - അത് കാൻഡി ചെയ്ത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പിനൊപ്പം സരസഫലങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക. "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിശകലനം ചെയ്ത ശേഷം, ഡോഗ്വുഡ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ പൊതുവായ സങ്കീർണതകൾ ഞങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കും. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അസിഡിറ്റിയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അന്തിമ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.

ഡോഗ്വുഡിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നീണ്ട ദഹന സമയത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലിക്വിഡ് സിറപ്പിനൊപ്പം ജാം വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുക;

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, മദ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ശരി, എന്നെപ്പോലെ ആരാണ് ഈ വർഷം അഭൂതപൂർവമായ ഡോഗ്വുഡ് വിളവെടുപ്പിൻ്റെ സന്തുഷ്ട ഉടമയായത്? അഭിനന്ദനങ്ങൾ, നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഭാഗ്യവാനാണ്. എന്തുകൊണ്ട്? അതെ, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ രുചികരമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ അവസരമുണ്ട്. ഇത് അസാധാരണമാംവിധം മനോഹരമായി മാറുന്നു: തിളക്കമുള്ളതും, മാണിക്യവും, മയക്കുന്ന വിസ്കോസും... പിന്നെ ശരിക്കും രുചികരമാണ്, ഈ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സരസഫലങ്ങളുടെ സൗന്ദര്യത്തെ കുറച്ചുകാണുന്ന സന്ദേഹവാദികൾ എന്ത് പറഞ്ഞാലും.

ഞാൻ സാധാരണയായി ഒരു വിത്തിനൊപ്പം ഡോഗ്‌വുഡ് ജാമിനായി ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു: വളരെ നേരം അത് ഉപയോഗിച്ച് കറങ്ങാനും ആ വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യാനും എനിക്ക് ക്ഷമയില്ല. മാത്രമല്ല, ഈ "അലസമായ" പതിപ്പിൽ പോലും, അത്ഭുതകരമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം പുറത്തുവരുന്നു. ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്: എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഡോഗ്വുഡിൻ്റെ പുളിച്ചതയെ എങ്ങനെയെങ്കിലും നിർവീര്യമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനാൽ, ജാം കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതായി മാറുന്നു. പക്ഷേ... എത്ര രുചികരമാണ്! അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ നിങ്ങളെ എൻ്റെ അടുക്കളയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നു: ശീതകാലത്തേക്ക് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്. മുന്നോട്ട്?

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്;
• 400 മില്ലി വെള്ളം.

കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഞങ്ങൾ ഡോഗ്‌വുഡിലൂടെ അടുക്കുന്നു, ഇലകൾ, ചില്ലകൾ, ചതച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (ജലത്തിൻ്റെ അളവ് തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്വുഡിൻ്റെ ഭാരം ഏകദേശം ഇരട്ടിയാണ്). ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഡോഗ്വുഡ് വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഡോഗ്വുഡ് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഡോഗ്വുഡ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

വിശാലമായ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ തടത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഡോഗ്വുഡ് ബെറി ജാം പാകം ചെയ്യും, വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 6-8 മണിക്കൂർ വിടുക.

ഡോഗ്വുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചതിനു ശേഷം, വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, 30-40 മിനിറ്റ് വരെ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഇതുപോലെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു: ശുദ്ധമായ സോസറിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ജാം ഇട്ടു ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക. പിന്നെ ജാമിലൂടെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വരയ്ക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ജാമിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ജാം എടുത്ത് തണുപ്പിക്കാം, സിറപ്പ് ഒരു സോസറിൽ ഇടുക. ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് പടർന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം തയ്യാറാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ഫിനിഷ്ഡ് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ചൂടുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതും തുടച്ചതുമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പാക്കേജുചെയ്യുന്നു, അവ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നു. മുമ്പ് വേവിച്ചതും തുടച്ചതുമായ ഉണങ്ങിയ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ ഹെർമെറ്റിക്കായി അടച്ച് തലകീഴായി മാറ്റുന്നു. ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇതുപോലെ സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജാം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് അതിൻ്റെ മനോഹരമായ ഇരുണ്ട മാണിക്യ നിറം നഷ്ടപ്പെടില്ല.

ഡോഗ്വുഡ് അതിൻ്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പരക്കെ അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ചെറിയ സരസഫലങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

100 ഗ്രാമിന് - 45 കിലോ കലോറി മാത്രം.

ഡോഗ്‌വുഡിൻ്റെ വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ജാമിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

എന്നിരുന്നാലും, ഡോഗ്വുഡ് കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല:

• വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി;
• മലബന്ധം;
• എളുപ്പത്തിൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കാവുന്ന നാഡീവ്യൂഹം, നാഡീവ്യൂഹം അമിതമായി ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ, പ്രക്ഷോഭം (പ്രത്യേകിച്ച് രാത്രിയിൽ കഴിക്കരുത്);
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

ജാം രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

കുഴികളുള്ള ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കുഴി നീക്കം ചെയ്യാതെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, നമുക്ക് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് നോക്കാം:

ഓപ്ഷൻ 1

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം: ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം.

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, തരംതിരിക്കുക, 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പിൽ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കുക, മിശ്രിതം തിളച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം 5 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം: ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കുക, 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.

അതിനുശേഷം സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ വേണം.

തണുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (20 മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 3 (മുത്തശ്ശിയുടെ രീതി)

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 1.3 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 50 മില്ലി.

ഏറ്റവും വലിയ അലുമിനിയം തടത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കുന്നു, ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടാൻ ഏറ്റവും വലിയവയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ച ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വെക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 5 തവണ കൂടി ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഡോഗ്വുഡ് ജാം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ രൂപംകൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, ഈ തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണത്തിനായി, വീട്ടമ്മയുടെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരം ജാറുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം നടത്തുന്നു.

എല്ലില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കുഴി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 1

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ഡോഗ്വുഡ്: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 500 മില്ലി;
• സിട്രിക് ആസിഡ്: 3 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അടുക്കുന്നു, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് ഒരു ഇരട്ട നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ ഇട്ടു, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക (3 തവണ രേതസ് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ).

ഞങ്ങൾ ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2

• പഞ്ചസാര: കിലോഗ്രാം;
• സരസഫലങ്ങൾ: കിലോഗ്രാം;
• വൈറ്റ് ഡ്രൈ/സെമി ഡ്രൈ വൈൻ: 2 ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി അടുക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക (20 മിനിറ്റ്). പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം സംരക്ഷണത്തിനായി ക്യാനുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഇരുമ്പ് മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുന്നു.

തിളപ്പിക്കാതെ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി

ഈ ബെറിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.

പിന്നെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1: 2), പഞ്ചസാര കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക, ജാറുകൾ അവരെ ഇട്ടു പ്ലാസ്റ്റിക് മൂടിയോടു മൂടി.

ഈ ഡോഗ്വുഡ് ജാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴിയില്ലാത്ത ജാം

ഓപ്ഷൻ 1

• സരസഫലങ്ങൾ: കിലോഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ: അര കിലോ;
• പഞ്ചസാര: 1.4 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: 1.75 കപ്പ്.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലി കളയുകയും വിത്തുകൾ മുറിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ (1.25 കിലോഗ്രാം വെള്ളം) ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

വെവ്വേറെ, സരസഫലങ്ങൾക്കായി സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക (400 ഗ്രാം അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്) അതിൽ ഡോഗ്വുഡ് മുക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

അതിനുശേഷം രണ്ട് സിറപ്പുകളും കലർത്തി ചെറിയ തീയിൽ തയ്യാറാക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2

• സരസഫലങ്ങൾ: 1.2 കിലോ;
• ആപ്പിൾ: കിലോഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര: 2 കിലോ;
• വേവിച്ച വെള്ളം: ലിറ്റർ.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുകയും അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകുക, പീൽ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ മുറിക്കുക, മുളകും.

ആപ്പിളും സരസഫലങ്ങളും സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അവ തിളപ്പിച്ച് 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം 4 തവണ കൂടി ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ജാമിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ചതഞ്ഞതും പഴുത്തതുമായ സരസഫലങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്: സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, അടുക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ തടത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്വിൻസ് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1: 1).

മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (1 തവണ മാത്രം).

ജാം തയ്യാറാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഈ രീതി ഡോഗ്വുഡ് ജാമിന് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാമിനും ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ സോസറിൻ്റെ പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് ഡോഗ്‌വുഡ് ജാം തുള്ളി, സോസർ ലംബമായി തിരിഞ്ഞ് അത് പടരുന്നുണ്ടോയെന്ന് നോക്കുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം പടരുന്നത് നിർത്തിയ ഉടൻ അത് തയ്യാറാണ്.

ഡോഗ്വുഡിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ജാം, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം, ചെയ്യണം: ഒരു വിത്ത്, ഒരു വിത്ത് ഇല്ലാതെ, ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്.

റെഡിമെയ്ഡ് ജാമുകൾക്ക് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്; അവ അവയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, പൈകളിലും കേക്കുകളിലും നിറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ മാംസം വിഭവങ്ങളുമായി പൂരകപ്പെടുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, മാംസത്തിന് അസാധാരണവും അസാധാരണവുമായ രുചി ലഭിക്കുന്നു.