ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. കല്ലുകൾ കൊണ്ട് ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ഭൂരിപക്ഷത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണെന്ന് പറയാനാവില്ല. ഇതിനുള്ള കാരണം, ഡോഗ് വുഡ് അതിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള എരിവുള്ള രുചിയും രേതസ് ഗുണങ്ങളും കാരണം പുതിയതായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചുവടെ വിശദമായി സംസാരിക്കും.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഡോഗ്‌വുഡിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ, നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങളിൽ ചെലവഴിച്ച സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ വ്യക്തമായ സുഗന്ധം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറെടുപ്പ് സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 980 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.4 കിലോ;
• വെള്ളം - 215 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ശൈത്യകാലത്ത് ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകി സരസഫലങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുക.

കഴുകിയ ഡോഗ് വുഡ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ലളിതമായ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഡോഗ്‌വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ ഡോഗ്‌വുഡ് വിടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം 8 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. കുത്തനെയുള്ളതിന് ശേഷം, ജാം ഉള്ള കണ്ടെയ്നർ വീണ്ടും ചൂടിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ജാം വയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ സമയത്ത്, ഉപരിതലത്തിൽ കനത്തിൽ നുരയും, നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്യണം.

സിറപ്പിലെ പൂർത്തിയായ ഡോഗ്വുഡ് അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തണം, പക്ഷേ മൃദുവായി തുടരും. ജാം ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ചുരുട്ടുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം?

ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ അവരുടെ രുചിക്ക് പ്രശസ്തമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അവരുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ ഉറപ്പുണ്ട്. തയ്യാറെടുപ്പിൽ പഴത്തിൻ്റെ പരമാവധി പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ച ചൂട് ചികിത്സ സമയം കഴിയുന്നത്ര കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 980 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.1 കിലോ;
• വെള്ളം - 440 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം ആരംഭിക്കുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോയ ശേഷം, ശുദ്ധമായ ഡോഗ്വുഡിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുത്തനെ വിടുക.

രാവിലെ, സംരക്ഷണ കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ജാം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടൻ ചുരുട്ടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഓറഞ്ചുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ചേരുവകൾ നീണ്ടുനിൽക്കാൻ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ജനപ്രിയ പാചക ഗാഡ്ജെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1.1 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഡോഗ്വുഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. പഞ്ചസാര പരലുകളെ പിന്തുടർന്ന്, സരസഫലങ്ങളിൽ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, എരിവ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം - അത് കാൻഡി ചെയ്ത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പിനൊപ്പം സരസഫലങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നിറയ്ക്കുക. "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിശകലനം ചെയ്ത ശേഷം, ഡോഗ്വുഡ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ പൊതുവായ സങ്കീർണതകൾ ഞങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കും. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അസിഡിറ്റിയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അന്തിമ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.

ഡോഗ്വുഡിൽ പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നീണ്ട ദഹന സമയത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലിക്വിഡ് സിറപ്പിനൊപ്പം ജാം വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കുക;

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, മദ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പലരും ഡോഗ്വുഡിനെക്കുറിച്ച് മറക്കുന്നു, പക്ഷേ വെറുതെ. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, അത് അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ പല തരത്തിലുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നവയെ കവിയുന്നു. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതോ ഉണക്കിയതോ, ഫ്രീസുചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ വിലയേറിയ ജാം ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് ശീതകാല ജലദോഷത്തെ മറികടക്കാൻ സഹായിക്കും, ഊർജ്ജം നൽകുകയും വിലയേറിയ ഘടകങ്ങളാൽ ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യും.

അടിസ്ഥാന പാചക നിയമങ്ങൾ

ഡോഗ്വുഡ് ഒരു നിഗൂഢ സസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഒരു റോമൻ ജനറൽ ഒരു കുന്തം നിലത്ത് കുത്തിയപ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഡോഗ്വുഡ് മരം വളർന്നു. മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, യേശുവിനെ ക്രൂശിച്ച കുരിശ് ഡോഗ് വുഡ് മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചത്. ഈ വസ്തുതകൾ നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വസിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വിശ്വസിക്കാം, എന്നാൽ ഈ ചെടിക്ക് വിലയേറിയ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ശോഭയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറയായി കണക്കാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരിയേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ദിവസത്തിൽ കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വിറ്റാമിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, പ്രതിവർഷം 100 ഗ്രാമിന് 40 കിലോ കലോറി മാത്രം. കുറഞ്ഞ പോഷക മൂല്യവും സമ്പന്നമായ ഘടക ഘടനയും കാരണം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതായി കഴിക്കണം. തൽഫലമായി, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ്‌വുഡ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും മുക്തി നേടാം, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ ഈ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാം, പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും വൈറസുകൾക്കുമെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ശരത്കാല-ശീതകാല ബ്ലൂസ് സഹിക്കാൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിത്ത് ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്താൽ, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ചെറുതായിരിക്കും. 6 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിൽ നിന്ന് കുഴി നീക്കം ചെയ്താൽ, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിക്കുന്നു. രുചികരമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാമിൻ്റെ രഹസ്യം, വീട്ടമ്മ പാചകക്കുറിപ്പ് പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യുക.

ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പോഷക ഘടകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിരവധി ബാച്ചുകളിൽ ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ പരമാവധി അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഉൽപന്നത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ഈ മധുരപലഹാരം നിരവധി ബാച്ചുകളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പാചക സമയം 3-4 മിനിറ്റാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു സമയം ജാം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും, പക്ഷേ കുറച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും.

ഡോഗ്‌വുഡ് സരസഫലങ്ങൾക്ക് നേരിയ എരിവുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്. നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ജാം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചില അനുപാതങ്ങൾ പാലിക്കണം. പഴങ്ങൾ പാകമാണെങ്കിൽ, 1 കിലോഗ്രാം ഡോഗ്വുഡിന് 1 കിലോ പഞ്ചസാര എടുക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ പഴുത്തതല്ലെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരം മധുരമാക്കാൻ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 1.5 കിലോ ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

കൂടാതെ, ഡോഗ്വുഡ് ജാം വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിൻ്റെ രുചി കുറയുകയും സരസഫലങ്ങൾ കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും.

കട്ടിയുള്ള ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വെള്ളത്തിന് പകരം വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുന്നു.

സരസഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഡോഗ്‌വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി തണ്ടിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കറയോ പൂപ്പലിൻ്റെ അംശമോ ഇല്ലാത്ത പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാവൂ.

പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പലഹാരത്തിന് ശ്രദ്ധേയമായ പുളിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ മൃദുവായിത്തീരും, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രൂപം വൃത്തികെട്ടതായിരിക്കും. അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി, ഉണങ്ങാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വെച്ചു.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, അവ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകയറുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് വേഗത്തിൽ പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ സമയത്ത്, സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും സ്കാർലറ്റ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും.

പഴത്തിൻ്റെ ആകൃതി സംരക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഈ പരിഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം എടുത്ത് അതിൽ ഒരു ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ സോഡ ചേർക്കുക.

വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ജാം തയ്യാറാക്കിയാൽ, വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്ത് ബെറിയുടെ അടിയിൽ അമർത്തണം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാവർക്കും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഓരോ രുചിക്കും ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ആരോഗ്യകരമായ ട്രീറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ - 1.5 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 100 മില്ലി.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, പഴങ്ങൾ അടുക്കുകയും കഴുകുകയും ഉണക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കലർത്തി ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ച ശേഷം 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. 7-10 മിനിറ്റിനുശേഷം, ചൂടുള്ള മധുരപലഹാരം മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അതിനുശേഷം അവ ചുരുട്ടി തലകീഴായി മാറ്റുന്നു. പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് മുകളിൽ ഒരു പുതപ്പ് വയ്ക്കുന്നു, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പാത്രങ്ങൾ പൊതിയുന്നു.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം എന്ന് വിളിക്കുന്ന ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജാം രുചികരമല്ല. ഇത് വെറും അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ വിലയേറിയ ഘടകങ്ങളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡിന് അവർ ഒരേ അളവിൽ പഞ്ചസാര എടുക്കുന്നു.

പഴുത്തതും കേടാകാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം അവ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കും. പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിച്ച് പഞ്ചസാര മൂടി. 100 മില്ലി വെള്ളം കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡമുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് തീ കുറച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ വിടുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.

മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ജാം ഒഴിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രങ്ങൾ കഴുകി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അഞ്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ജാം തയ്യാറാക്കിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി മാറ്റുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കോക്കസസിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. ഇതാണ് കൊക്കേഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാർ കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഡോഗ്വുഡ് പഴങ്ങൾ - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങളിൽ വെള്ളവും സോഡയും ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ സോഡ ലയിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 3 മണിക്കൂർ ദ്രാവകത്തിൽ ഡോഗ്വുഡ് വിടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, പഴങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.

സരസഫലങ്ങൾ അവർ പാകം ചെയ്യും കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു, ദ്രാവക ഒഴിച്ചു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിഭാഗം നിരവധി സെൻ്റീമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് മൂടണം. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ പാൻ ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആവിയിൽ തുടരുക. തിളച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 12 മണിക്കൂർ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വിടുക.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കും. ഇതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.

ഈ ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരം സ്ലോ കുക്കറിലും തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു അടുക്കള സഹായിയിൽ ഒരു കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കണം:

• ഡോഗ്വുഡ് പഴങ്ങൾ - 600 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 140-160 മില്ലി.

തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കി, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ച് പഞ്ചസാര മൂടി. ഈ രൂപത്തിൽ, പിണ്ഡം ഏകദേശം 10 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം.

ഇതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെള്ളം ആവശ്യമായ അളവിൽ ഒഴിക്കുന്നു. മൾട്ടികുക്കർ 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" മോഡിലേക്ക് ഓണാക്കി. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജാം എത്രമാത്രം കുറഞ്ഞുവെന്ന് നിങ്ങൾ കാണേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വേണ്ടത്ര കട്ടിയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, അത് മറ്റൊരു 10-12 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ അത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം.

മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ട്രീറ്റ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ആരോഗ്യകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം. ഇതിനായി ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, വിത്തുകൾ പഴത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പൊടിച്ച പലഹാരം

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• അര കിലോഗ്രാം ഡോഗ്വുഡ്;
• പഞ്ചസാര - അര കിലോഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക ശേഷം, 3 മിനിറ്റ് അവരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. പഴങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു അരിപ്പ വഴി സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ബെറി ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുകയും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിണ്ഡം ഇടത്തരം കനം വരെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ട്രീറ്റ് ലഭിക്കാൻ, പഴങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും.

അത്തരമൊരു ആരോഗ്യകരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കണം, അവയെ കഴുകുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക. 1 മുതൽ 2 വരെ അനുപാതത്തിൽ ഗ്രൗണ്ട് പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ പലഹാരം ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഡോഗ് വുഡ് ജാം വിത്തുകളില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ, അത് വർഷങ്ങളോളം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഈ ജാം 6 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒരു കാലം പലഹാരം സംഭരിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തണുത്ത വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്ക ഉത്തമം. പിന്നെ ജാറുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പിണയുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സംഭരണ ​​താപനില ഏകദേശം 12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്. ജാറുകൾ വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റായി മാറുകയും വർഷം മുഴുവനും വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ കാണുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് ഡോഗ്വുഡ് ജാം. ഓജസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ആൻ്റി-ജലദോഷ പ്രതിവിധിയാണിത്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്, കൂടാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പോലും. ഡോഗ്‌വുഡ് സരസഫലങ്ങളുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക.

വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം: ചിത്രങ്ങളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു സാങ്കേതികതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്: പല ബാച്ചുകളിലായി ഒരു മധുരപലഹാരം (പഞ്ചസാര, തേൻ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്) ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. അഡിറ്റീവുകൾ എന്തും ആകാം: സുഗന്ധമുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും (ആപ്പിൾ, പീച്ച്, റാസ്ബെറി), പരിപ്പ്, തേൻ. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഡോഗ്‌വുഡ് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രുചിയിൽ അസാധാരണമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും മധുരപലഹാരം ഒരു യഥാർത്ഥ ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ജാം

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കാം. ഈ രീതിയിൽ അത് പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തും, യഥാർത്ഥ സ്ഥിരതയും മനോഹരമായ ഇളം രുചിയും ഉണ്ടാകും. കുടുംബത്തിലെ ആരെങ്കിലും മധുരവും കാൻഡി ജാമുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ മികച്ചതാണ്! ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ, ഇത് ഒരു നിശ്ചിത പ്ലസ് ആണ്. ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കും.

ഡോഗ് വുഡ്-ജെലാറ്റിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 40 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ.

മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ്-ജെലാറ്റിൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒന്നാമതായി, ഡോഗ്വുഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. മാംസം അരക്കൽ വഴി മൊത്തം സരസഫലങ്ങളുടെ 2/3 പൊടിക്കുക, 1/3 മുഴുവനായി വിടുക.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാരയും ജെലാറ്റിനും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഡോഗ്വുഡിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് 8 മണിക്കൂർ വിടുക.
6. മൾട്ടികുക്കർ കപ്പിനുള്ളിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. മൊത്തം ഉള്ളടക്കം മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറിനേക്കാൾ കൂടുതലാകരുത്.
7. സ്റ്റീം വാൽവ് നീക്കം ചെയ്ത് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപകരണം അടയ്ക്കുക.
8. പായസത്തിനായി മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, പാചക സമയം ഒരു മണിക്കൂറാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചകം സമയത്ത് പാചക സമയം നീട്ടാം).
9. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പലതവണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
10. ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 5-7 മിനിറ്റ് ഈ അവസ്ഥയിൽ വയ്ക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
11. പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മധുരപലഹാരം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അത് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ പലതരം ആപ്പിളുകളും ഡോഗ് വുഡുകളും

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച്, അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ മൃദുവായ രുചിയും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതേ സമയം, രുചി ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതല വളരെ ലളിതമാക്കും. ശരിയായ മോഡും ശരിയായ സമയവും സജ്ജമാക്കുക.

വിവിധ ആപ്പിളും ഡോഗ്വുഡ് ജാമും തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.46 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.68 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 1.38 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 345 മില്ലി വെള്ളം.

ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുക:

1. ഡോഗ്‌വുഡും ആപ്പിളും അടുക്കി കഴുകുക.
2. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഡോഗ്‌വുഡിൻ്റെ കുറച്ച് തൊലി കളയുക (ഓരോ ബെറിയും ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ അടിയിൽ അമർത്തുക), ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ സ്പർശിക്കാതെ വിടുക.
3. സ്റ്റൗവിൽ ദ്രാവകം ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
4. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ബ്രെഡ് മെഷീനിനുള്ളിൽ ഡോഗ്വുഡ് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, "ജാം/ജാം" മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. അടുത്തതായി, ഡോഗ്‌വുഡിലേക്ക് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, പഴത്തിൻ്റെ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ 2/3 ന് മുകളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
7. "ജാം / ജാം" മോഡിൽ (സ്ഥിരത ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നത് വരെ) പാകം ചെയ്യുക. ഇത് ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
8. കാനിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിലേക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് ജാം അയയ്ക്കുക. ത്രെഡ്ഡ് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ അടയ്ക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ലളിതമായ ഡോഗ്വുഡ് ജാം

വളരെ രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, “അഞ്ച് മിനിറ്റ്” ജാം പകൽ സമയത്ത് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനിരിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാരെ ആകർഷിക്കും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും, മുഴുവൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയും അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയ്ക്കിടയിൽ നീണ്ട ഇടവേളകളോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ശാന്തമായി നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകാം. ജാം രുചികരമായി മാറുകയും ഉടൻ ശീതകാലം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഡോഗ്വുഡ് ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1.1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1.55 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 240 മില്ലി വെള്ളം.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഡോഗ്വുഡ് ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചിത്രങ്ങളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഡോഗ്വുഡ് തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം.
2. വെള്ളം 85 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റോളം അവ ഇതുപോലെ വിടുക.
3. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കുക (അവ പിന്നീട് ഉപയോഗപ്രദമാകും).
4. ഇൻഫ്യൂഷൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കാൻ വിടുക.
5. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
6. ജാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് മിശ്രിതം മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുക.
7. വീണ്ടും 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുക.
8. പിന്നെ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക - ഇത് അവസാന പാചക ഘട്ടമായിരിക്കും.
9. ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
10. പൂർത്തിയായ ജാം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശീതകാലം അടയ്ക്കുക.

മികച്ച കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കോക്കസസിൽ സാധാരണ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ബെറിയാണ് ഡോഗ്വുഡ്. അത്തരം ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ പാചക സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ടെന്നും ആ സ്ഥലങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്ക് നന്നായി അറിയാം. കോക്കസസിൽ, ഡോഗ്വുഡ് ജാം അല്പം വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. അതിൽ സോഡ ചേർക്കുന്നു, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അണുനാശിനി പ്രഭാവം നേടാൻ കുതിർക്കുന്നു (ഇതുവഴി ജാം കാനിംഗ് കൂടാതെ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും). വർക്ക്പീസ് മൂന്നിലല്ല, രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ഇത് സമയം ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു.

ജാമിൻ്റെ കൊക്കേഷ്യൻ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 1.95 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 2.38 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 2.38-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 12 ഗ്രാം സോഡ.

കൊക്കേഷ്യൻ ശൈലിയിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി പാകമായ, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാറ്റിവെക്കുക, ഡോഗ്വുഡ് വഴി അടുക്കുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് സോഡയുമായി ഇളക്കുക.
4. അതിൽ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ഈ ലായനിയിൽ മണിക്കൂറുകളോളം അവയെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
5. അതിനുശേഷം, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
6. വിശാലമായ ഒരു പാൻ തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (അങ്ങനെ അത് അടിഭാഗം രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്റർ മുകളിലേക്ക് മൂടുന്നു).
7. അതിലേക്ക് ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.
8. ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക, ഇളക്കുക.
9. തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക (ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല, 5-7 മിനിറ്റ്).
10. കണ്ടെയ്നർ തണുപ്പിക്കുക (12 മണിക്കൂർ).
11. വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക.
12. ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ജാം അവയിൽ ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് അർമേനിയൻ ശൈലിയിൽ വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ്

ഡോഗ്വുഡ് ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അർമേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. അർമേനിയൻ വീട്ടമ്മമാരുടെ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അത്തരം ജാം ആവർത്തിച്ച് തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, രണ്ടോ മൂന്നോ ബാച്ചുകളിൽ - സിറപ്പിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത് മതിയാകും. ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് ലളിതമാക്കുകയും മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കായി ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം സമയം സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ജാം ക്ലാസിക് ജാമിനെക്കാൾ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കില്ല, ഇതിന് അതിശയകരമായ രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

അർമേനിയൻ ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 200 മില്ലി വെള്ളം.

പാചക രീതി:

1. ഡോഗ്‌വുഡിലൂടെ അടുക്കുക: പഴുത്ത, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര തിളപ്പിച്ച് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് ഡോഗ്വുഡിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് 5-6 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവായി ഇളക്കുക.
5. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതത്തിന് ജാമിൻ്റെ സ്ഥിരതയുണ്ട്.
6. പാചകം അവസാനം, നുരയെ നീക്കം.
7. കാനിംഗിനായി ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് കഴിക്കുക.

ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ പാചകം

ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ എല്ലാ ആളുകൾക്കും പഞ്ചസാര കഴിക്കാൻ അവസരമില്ല; ഇത് പ്രാഥമികമായി പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ബാധകമാണ്. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജാം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, അത് ആവശ്യമായ മധുരം നൽകും, പ്രമേഹരോഗിയുടെ ക്ഷേമത്തെ ബാധിക്കില്ല. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ ഈ ട്രിക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 0.3 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• 10 ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ്.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം വിത്തുകളും ഫ്രക്ടോസും ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി കഴുകുക. അവയിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
2. ഫ്രക്ടോസ് ഒഴിക്കുക, അലിയിക്കുക.
3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
5. വീണ്ടും പാചക പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
6. തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കുക.

വെള്ളം ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ജാം

ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ സ്വന്തമായി ചീഞ്ഞതാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ജ്യൂസ് നന്നായി പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പല വീട്ടമ്മമാരും വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല. ഇതിന് നന്ദി, ഡെസേർട്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പരമാവധി പൂരിതമാണ്. എന്നാൽ പൂർണ്ണമായി പാകമായ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക (കടും ചുവപ്പ്, മുഴുവൻ പഴുക്കാത്തവ ഉണങ്ങുകയോ കത്തുകയോ ചെയ്യാം); നിങ്ങൾ ശരിയായ ഡോഗ്വുഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാം ശരിയായ സ്ഥിരതയായിരിക്കും.

വെള്ളമില്ലാതെ ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും പഴുത്തതും ജ്യൂസ് നിറഞ്ഞതുമായ ജാമിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അവ കഴുകുക.
3. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മൂടുക, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക - അവർ അല്പം ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യണം.
4. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങളുടെ നാലിലൊന്ന് വേർതിരിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (ഗ്ലാസിൻ്റെ അടിഭാഗം സരസഫലങ്ങളിൽ അമർത്തുക). കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള ഡോഗ്വുഡുമായി പൾപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
6. മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
7. സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാര സിറപ്പും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പാചകം ആവർത്തിക്കുക.
8. ശീതകാലം സീൽ ചെയ്യുന്നതിനായി ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം കഴിക്കുക.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

തേൻ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ്. ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തവർ ഈ മധുരപലഹാരത്തെ വിലമതിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ശരീരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾ. തേൻ ഉന്മേഷദായകമായ ഡോഗ്വുഡിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകുന്നു, ജാം അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഡോഗ്വുഡ്-തേൻ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, തയ്യാറാക്കുക:

• 1 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 1 ഗ്ലാസ് തേൻ;
• സുഗന്ധമുള്ള മദ്യപാനം (1 ഗ്ലാസ്, ഓപ്ഷണൽ).

ഡോഗ്വുഡ്-തേൻ ജാമിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പാകമായ, ആരോഗ്യമുള്ള, മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ കഴുകി ഉണക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഡോഗ്‌വുഡ് കുറച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് മുഴുവനായി വിടുക.
3. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങളുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
5. സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നറിൽ തേൻ ഒഴിക്കുക, അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം നന്നായി ഇളക്കുക.
6. തേൻ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും സരസഫലങ്ങൾ ഏകതാനമായി കലർത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളടക്കം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
7. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ജാം വീണ്ടും 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
8. മിശ്രിതം തണുക്കുമ്പോൾ, പാചക സെഷൻ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
9. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധമുള്ള മദ്യം (റം, ബാൽസം, കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും) സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങളിൽ ഒഴിക്കാം.
10. അതിനുശേഷം കാനിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഡോഗ്വുഡ് ജാം

വീഞ്ഞിനൊപ്പം തിളപ്പിച്ച ഡോഗ്വുഡ് ജാം യഥാർത്ഥ ഗൗർമെറ്റുകൾക്ക് യോഗ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനോ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെ ശരിക്കും രുചികരവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും നൽകണമെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ അനുയോജ്യമാകും. മനോഹരമായ രുചിയും സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യവും ഈ കേസിൽ മികച്ച ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, അതിൽ ഡോഗ്വുഡിന് മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾക്കിടയിൽ തുല്യതയില്ല. അത്തരം ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, ഓർഡർ പിന്തുടരുകയും എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 0.6 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.6 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 225 മില്ലി വീഞ്ഞ് (ഉണങ്ങിയ);
• വെള്ളം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഡോഗ്‌വുഡ് തരംതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. 1 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
4. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.
5. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
6. വീഞ്ഞിൽ ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക.
7. ഏഴു മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
8. മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
9. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
10. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക - ജാം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
11. കാനിംഗിനായി ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
12. ഈ ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഡോഗ്വുഡ് ജാം പോഷകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്. രുചികരവും കലോറി കുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഡോഗ്വുഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തണുത്ത സീസണിൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം മനസിലാക്കാൻ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, കലോറി ഉള്ളടക്കം, ഉപഭോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാമിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഡോഗ്വുഡ് ഒരു ബെറിയാണ്, അത് സ്ഥിരമായ ഗുണങ്ങളുള്ളതും ശരീരത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിതവും കൂടുതലും ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമായ ഫലമാണ്. മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഈ പ്രഭാവം ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ, വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം ചിലപ്പോൾ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദത്തിനായി മാത്രമല്ല, പ്രതിരോധ, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക്, ശരീരത്തിൻ്റെ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഈ സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ ദോഷകരമാണ്.

ഡോഗ്വുഡ് ജാമിന് നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ഒരു ആൻ്റിപൈറിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ജലദോഷത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു;
• ജീവശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ സുഖം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ഒരു അണുബാധ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• ശരീരത്തിൻ്റെ ലഹരി, ലെഡ്, മെർക്കുറി വിഷം എന്നിവയ്ക്കുള്ള മറുമരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം ആളുകൾക്ക് വിരുദ്ധമാണ്:

• ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളത്;
• മലബന്ധം ഒരു മുൻകരുതൽ കൂടെ;
• ആവേശകരമായ നാഡീവ്യൂഹം ഉള്ളത്;
• നാഡീ പിരിമുറുക്കം അനുഭവിക്കുന്നവർ, അതുപോലെ ഉറക്കസമയം മുമ്പും;
• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോടെ.

ഇതിൽ എത്ര കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്?

ഡോഗ്വുഡ് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ നൂറു ഗ്രാം ഏകദേശം 44 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി മറ്റ് സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല: ബ്ലാക്ക്ബെറി, ലിംഗോൺബെറി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി ഡോഗ്വുഡ് ജാം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (പഞ്ചസാര, ഫ്രക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, ചിലപ്പോൾ വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്), ഇത് ഡെസേർട്ടിൻ്റെ അന്തിമ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്നു:

• 100 ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ് ജാം വെള്ളത്തിൽ 41.93 കിലോ കലോറി നൽകും;
• 100 ഗ്രാം ജാം വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും (തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ) - 147.3 കിലോ കലോറി;
• 100 ഗ്രാം ജാം വെള്ളവും തേനും (1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്ലാസ് എന്ന തോതിൽ) - 27.5 കിലോ കലോറി.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

ഡോഗ്‌വുഡ് ജാം കത്തുന്നത് തടയാൻ (വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്കും അധിക ദ്രാവകമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതികൾക്കും ഇത് പ്രധാനമാണ്), ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ പാകം ചെയ്യണം - ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വീതം, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കൽ. 2-3 സമീപനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് പരസ്പരം കലർത്തി പഞ്ചസാര (തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്) ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും പല ഘട്ടങ്ങളിലായി നടക്കും, അത് വളരെക്കാലം (ഒരു ദിവസം വരെ) നീണ്ടുനിൽക്കും, എന്നാൽ പാചക കാലയളവ് തന്നെ അര മണിക്കൂർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഡോഗ് വുഡ് ജാമിനുള്ള പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്. അതിനാൽ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് ഒരു ഘട്ടത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ), എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റൌ വിടാൻ കഴിയില്ല - സരസഫലങ്ങൾ കത്തുന്നത് തടയാൻ നിരന്തരം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേൻ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു, അതിനാൽ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും പാചക രീതിക്ക് പാൻ വിടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീഡിയോ: വിത്തുകളുള്ള ഡോഗ്വുഡ് ജാം

ഒരു വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിലും വ്യക്തമായും രസകരമായും ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ വിശദമായ വിവരണം, ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ഉൽപ്പന്നം ഏത് അനുപാതത്തിലും ഏത് ക്രമത്തിലാണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ മാത്രമല്ല, അന്തിമഫലം കാണാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള പാചക പരിശീലന വീഡിയോകളുടെ സഹായത്തോടെ (ടിവി പ്രോഗ്രാം "എല്ലാം നന്നായിരിക്കും", മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്), നിങ്ങൾക്ക് പാചക ഘട്ടങ്ങളുടെ ശരിയായ നിർവ്വഹണം എളുപ്പത്തിൽ നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.

ഡോഗ്വുഡ് ജാമും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും പ്രത്യേകിച്ച് കോക്കസസിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ജാം പുതിയ സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട്, രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• ശരീര താപനിലയിൽ വർദ്ധനവ്;
• കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധശേഷിയോടെ;
• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് രോഗങ്ങൾക്കും അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി വൈറൽ അണുബാധകൾക്കും ശേഷം;
• വിവിധ ആമാശയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി;
• മെർക്കുറി വിഷബാധയ്ക്കും ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതുവായ ലഹരിക്കും.

ഡോഗ്വുഡിൻ്റെ ഈ വ്യാപകമായ ഉപയോഗം കാരണം അതിൽ പ്രൊവിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ സി, പി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ, ഫാറ്റി അവശ്യ എണ്ണകൾ, ടാന്നിൻസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ശരിയാണ്, ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, ഡോഗ്വുഡിന് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഡോഗ്‌വുഡ് അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിൽ (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം), അതുപോലെ ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ജാമിൽ വളരെയധികം ചായരുത്:

• നാഡീവ്യൂഹം അമിതാവേശം;
• അസിഡിറ്റിയുടെ വർദ്ധിച്ച നില.

ഡോഗ് വുഡ് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ശൈത്യകാലത്ത് ജാമും മറ്റ് ഡോഗ്വുഡ് വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ മാത്രമേ എടുക്കാൻ കഴിയൂ, ഇത് ഓഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ സംഭവിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ കാഠിന്യം ഒഴിവാക്കാൻ, 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ സോഡ ലായനിയിൽ (ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോഡ) സരസഫലങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഇതിന് നന്ദി, സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു ക്ലാസിക് ജാം ആണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര, 950 ഗ്രാം ഡോഗ്വുഡ്, 500 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുന്നു, ചില്ലകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു, കേടായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, നല്ല സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുന്നു. അടുത്തതായി, വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് ദ്രാവകം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കി പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

വൃത്തിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സിറപ്പ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം നാല് മണിക്കൂർ വിടുക. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പതുക്കെ ചൂടാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ പിണ്ഡം ഇളക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ പാൻ അല്പം കുലുക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, അത് ചുരുട്ടുക, കഴുത്ത് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തിയ ജാം കഴിക്കാം.

സിറപ്പിൽ ഡോഗ്വുഡ് പാചകം

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള വിത്തുകൾക്കൊപ്പം ഡോഗ്വുഡ് പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് 1.1 കിലോ പഞ്ചസാര, 950 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ, 450 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, കേടായവ ഉപേക്ഷിക്കുക, പാചകത്തിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക . ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ജ്യൂസ് സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഓരോ ബെറിയും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുകളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര നനഞ്ഞ് ഡോഗ് വുഡ് ജ്യൂസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ ഈ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, അത് ചൂടാക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ നിരന്തരം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കട്ടിയുള്ള വരെ അവസാന സമയം തിളപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒഴിക്കേണം. നിങ്ങൾ ജാം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാം! അതേ സമയം, അത് അതിൻ്റെ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും. ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 550 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ;
• 650 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 120 മില്ലി വെള്ളം.

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കേടായവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, എന്നിട്ട് അവയെ കഴുകി ഉണങ്ങിയ പ്രതലത്തിൽ ഡോഗ്വുഡ് സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഓരോ ബെറിയും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി അമർത്തി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഇതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി, പാചക സമയം - ഒരു മണിക്കൂർ. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക, കാരണം പൂർത്തിയായ ജാം നന്നായി കട്ടിയാകണം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, മിശ്രിതം ഇളക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ചേർത്ത് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം പാകം ചെയ്യാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വിചിത്രമായി തോന്നാം, പക്ഷേ അന്തിമഫലം അസാധാരണമായ രുചിയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും ഒരു സങ്കീർണ്ണതയുള്ള ജാം ആണ്.

ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ്റെ സഹായത്തോടെ, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1.5 കിലോ ഡോഗ്വുഡ്;
• 0.6 കിലോ ആപ്പിൾ;
• 340 മില്ലി വെള്ളം;
• 1.3 കിലോ പഞ്ചസാര.

പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങളുടെ പകുതി തൊലി കളയുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഇപ്പോൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.
2. സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് ലായനി ചൂടാക്കി പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
3. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ബ്രെഡ് മേക്കറിൻ്റെ അടിയിൽ ഡോഗ്വുഡ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് "ജാം" മോഡിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും ഭാരത്തിൻ്റെ 75% വരെ സിറപ്പ് നിറയ്ക്കുക.
6. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ (ഇത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).
7. പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുദ്രയിടുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം "യുഷ്നോ" - തേൻ ചേർത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു രുചികരമായ ജാം, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കും, അതിനെ "യുഷ്നോ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരു കിലോഗ്രാം ഡോഗ്വുഡ്, 1.2 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം പുഷ്പ തേൻ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സ്വാഭാവിക നാരങ്ങ നീര്, 0.3 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ എടുക്കുക. തേൻ, ഡോഗ്വുഡ് സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഈ സംയോജനം ജാം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകുക.
2. ഡോഗ്‌വുഡ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സരസഫലങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കി വീണ്ടും ഡോഗ്‌വുഡിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
3. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
4. ഡോഗ്‌വുഡ് 5 മണിക്കൂർ സിറപ്പിൽ കുത്തനെ ഇടുക.
5. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
6. അതിനുശേഷം ജ്യൂസും തേനും ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് തുറന്നിടുക. ഈ കാലയളവിൽ, ജാമിൽ ഒരു നേർത്ത ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിനുശേഷം ജാറുകൾ ചുരുട്ടുകയും സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.

അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് മാത്രമേ അസാധാരണമായ സംരക്ഷണം കൊണ്ട് പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കാൻ കഴിയൂ, കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം എങ്ങനെ ശരിയായി നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയാം. അടുത്ത കാലം വരെ, ഈ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ പഴങ്ങൾ ഏഷ്യയിലും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും മാത്രമേ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും ക്രമേണ ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യാപിച്ചു. കോക്കസസിലും ക്രിമിയയിലും സമ്പന്നമായ വിളവെടുപ്പ് വിളവെടുക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങളെ നേരിടാനും ജലദോഷത്തെ സഹായിക്കാനും കഴിയും.

സംരക്ഷണത്തിനായി ഗാർഹിക അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടുപഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അവ പ്രായോഗികമായി പോഷകങ്ങളുടെയും രുചിയുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിൽ വ്യത്യാസമില്ല. സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്നതാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം. ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത ഡോഗ്‌വുഡിൽ നിന്ന് ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് തിളപ്പിക്കില്ല, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പോലും അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും.

വളരെക്കാലം ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല - ചൂടുള്ള താപനില ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഇത് തെറ്റുകൾ തടയും, ഇത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തും.

ഡോഗ്വുഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

വർഷങ്ങളായി ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ആദ്യം സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴുകാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾ കേടായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം, അതേ സമയം ഒരു നല്ല ഡോഗ്വുഡിൻ്റെ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. അവ ജാമിൽ മൃദുവാക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചുളിവുകൾ വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കഴുകിയ ശേഷം ഡോഗ്വുഡ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു colander ലെ സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം, പഴങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ തണുപ്പിച്ച് ഉണക്കുക.

ഡോഗ്വുഡ് ജാം, ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തൊഴിൽ-തീവ്രമായ പ്രക്രിയകളിൽ ഏർപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഉടനടി കാനിംഗ് ആരംഭിക്കുക, അതിൽ നിരവധി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഡോഗ്‌വുഡ് പ്രധാന ഘടകമായ ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം പ്രവർത്തിച്ചാൽ, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ കോമ്പോസിഷനുകളിലേക്ക് നീങ്ങുക - നേടിയ അനുഭവം പ്രക്രിയകളെ വേണ്ടത്ര നേരിടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഡോഗ്വുഡ് പല ചേരുവകളുമായും നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളില്ലാതെ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം പ്രക്രിയ പല ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മധുരമുള്ള മോളസ് തിളപ്പിക്കുക (1 കിലോ പഞ്ചസാരയും 250 മില്ലി വെള്ളവും സംയോജിപ്പിക്കുക).
2. മുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ഡോഗ്വുഡിന് (1 കിലോ) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
3. മിശ്രിതം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ വയ്ക്കുക, ആദ്യം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
5. അടുത്ത ദിവസം, സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സ തുടരുക, സൌമ്യമായി ഘടന ഇളക്കുക (ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ വേവിക്കുക).
6. മൂന്നാം ദിവസം പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക (പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).

അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ തിരക്കിനിടയിൽ വീട്ടമ്മമാരെ ആവർത്തിച്ച് സഹായിച്ച "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" പാചകക്കുറിപ്പ്, ഡോഗ്വുഡ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മധുരമുള്ള മോളസ് തയ്യാറാക്കുക (300 മില്ലി വെള്ളവും 1 കിലോ പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിക്കുക).
2. സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ദ്രാവകം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
3. കാൽ മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സിറപ്പ് ഊറ്റി, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
4. പഴങ്ങൾ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ജാം വയ്ക്കുക, അത് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം വേണ്ടി കൊക്കേഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊക്കേഷ്യൻ ജാം ഡോഗ്വുഡും ബാർബെറിയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പിനെ ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. പഴത്തിൻ്റെ അസിഡിറ്റി കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാതിരിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കർശനമായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. സരസഫലങ്ങൾ പഴുക്കാത്തതാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ബാർബെറി (1 കിലോ), പഞ്ചസാര (1 കിലോ) എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഡോഗ്വുഡ് (1 കിലോ), പഞ്ചസാര (900 ഗ്രാം) എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. നിങ്ങൾ ഡോഗ്വുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കണം - ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
5. അടുത്ത തവണ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജിംഗിന് ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഹെർമെറ്റിക്കായി അടച്ച് ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

വിത്തില്ലാത്ത ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നം എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സരസഫലങ്ങൾ (700 ഗ്രാം) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. അത് പുറത്തെടുക്കുക, അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ തടവുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ പഞ്ചസാര (600 ഗ്രാം) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഡോഗ്വുഡ് പാലിനൊപ്പം കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (ഒരു മണിക്കൂർ കാൽഭാഗം) വേവിക്കുക.
5. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കണ്ടെയ്‌നറുകളിലും ക്യാപ്പിംഗിലും കിടന്നതിന് ശേഷം ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക - ഇത് വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയെ വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഡോഗ്വുഡ് ജാം

നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം സ്റ്റൗവിൽ ഇരിക്കാനും നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാനും സമയമില്ലെങ്കിൽ, മൾട്ടികൂക്കറിന് പ്രധാന പങ്ക് നൽകുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ അടുക്കള ഉപകരണം വീട്ടമ്മയുടെ ജീവിതം വളരെ എളുപ്പമാക്കുകയും ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ വിജയകരമായി നേരിടുകയും ചെയ്യും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും (1.2 കിലോഗ്രാം) പഴങ്ങളും (1.1 കിലോഗ്രാം) ഇളക്കുക.
2. ഇളക്കുക, 5 മണിക്കൂർ വിടുക, ഈ സമയത്ത് നിരവധി തവണ ഇളക്കുക.
3. ഒരു മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക, തുടർന്ന് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ ട്രീറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഗ്രൗണ്ട് ഡോഗ്വുഡ് ജാം

നിലം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നീണ്ട പാചകം ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല ഫലം വളരെ പ്രസിദ്ധമായ മിക്കവാറും എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു. പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഞ്ചസാര (1 കിലോ), വെള്ളം (350 മില്ലി) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
2. ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പഴങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക (പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത്).
3. ദ്രാവകം ഊറ്റി സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക (അത് ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം).
4. ഫ്രൂട്ട് പിണ്ഡം സിറപ്പുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത് - ഇത് കത്തുന്നത് തടയും.
6. പാചക സമയം 5 മിനിറ്റ് മാത്രം.

മിശ്രിതം കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയ ശേഷം, തിരിയുക, പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൊതിയരുത്, തണുപ്പിക്കാനും സംഭരിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡോഗ്വുഡ് ജാം

സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകുന്ന സമയം ആപ്പിൾ പാകമാകുന്നതുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴങ്ങൾ ജാമിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും കുറച്ച് സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക (500 ഗ്രാം), കോറുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ (700 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര (1 കിലോ) ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
3. 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വെവ്വേറെ വേവിക്കുക.
4. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

കണ്ടെയ്നറുകളിലും ക്യാപ്പിംഗിലും സ്ഥാപിച്ച ശേഷം ഉടൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

ഡോഗ്‌വുഡ് ബ്ലാങ്കുകളുടെ പ്രത്യേകത, മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടാതെ പോലും അവ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഊഷ്മള രാജ്യങ്ങളിലെ താമസക്കാരോട് അവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ, ഉത്തരം തികച്ചും പ്രവചനാതീതമായിരിക്കും - പാത്രങ്ങൾ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇത് പൊടിയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല, ജാം കേടാകില്ല. വളരെക്കാലം, അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല.