വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശീതകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്. ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷിനുള്ള രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള ബ്രാൻഡഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം അവർ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും സ്റ്റോറുകളിൽ ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിൽ വളരുന്ന പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും. വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ നിരവധി ക്യാനുകൾ നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

മുഴുവൻ കുടുംബവും തീർച്ചയായും സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ആദ്യ കോഴ്സ് ആസ്വദിക്കും. ശീതകാലത്തിനായി കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ	അളവ്
വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു) -	4 എൽ
എന്വേഷിക്കുന്ന -	2 കി.ഗ്രാം
കുരുമുളക് (ചുവപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) -	0.5 കി.ഗ്രാം
കാരറ്റും തക്കാളിയും -	1 കിലോ വീതം
വെളുത്തുള്ളി -	80 ഗ്രാം
വിനാഗിരി (നിങ്ങൾ 6% എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്) -	200 മില്ലി
ഉപ്പ് (കടൽ ഉപ്പ് സംരക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ്) -	100 ഗ്രാം ഉപ്പ്
പഞ്ചസാര -	200 ഗ്രാം
ഏതെങ്കിലും ചെടി എണ്ണകൾ -	250 മില്ലി
പാചക സമയം: 120 മിനിറ്റ്	100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 80 കിലോ കലോറി

കാബേജ് ഇല്ലാതെ വിൻ്റർ ബോർഷിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് കൂടാതെ ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തൊലികളഞ്ഞത് (തക്കാളിയും കുരുമുളകും ഒഴികെ), കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം കാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്.

ഹോസ്റ്റസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ മുറിക്കുന്നു. വർക്ക്പീസിന് കട്ടിൻ്റെ ആകൃതി പ്രധാനമല്ല. ചീഞ്ഞതും മാംസളമായതും എന്നാൽ അമിതമായി പഴുക്കാത്തതുമായ തക്കാളി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ തികച്ചും ഉറച്ചതായിരിക്കണം. പ്ലം ഇനം നല്ലതാണ്. പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി അവിടെ ചേർക്കുന്നു.

വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ എണ്ണ, ചാറു, വിനാഗിരി എന്നിവ കലർത്തി ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം പച്ചക്കറികളുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു. നിങ്ങൾ ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പിന്നെ ചാറിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓണാക്കി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, സ്റ്റൗവിൻ്റെ ചൂടാക്കൽ താപനില കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

Borscht തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, അത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു കൂടിയതാണ്. ജാറുകൾ തണുക്കണം, അതിനായി അവ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പുതപ്പിനടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബീൻസ് കൂടെ borscht പാചകക്കുറിപ്പ്

കാബേജും ബീൻസും ഇല്ലാതെ Borscht വളരെ തൃപ്തികരമായി മാറുന്നു. ശീതകാലം മുൻകൂറായി ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ മുദ്രവെക്കാനും കഴിയും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കഷണം വീതം കാരറ്റ്, കുരുമുളക് (ചുവപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്), എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉള്ളി;
• 0.5 കിലോ ബീൻസ് (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് തരത്തിലും ചെയ്യും);
• 125 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്;
• 2 കിലോ തക്കാളി (തൊലിയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി);
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി (9% ആവശ്യമാണ്);
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ.

പാചക സമയം: 11.5 മണിക്കൂർ.

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 77 കിലോ കലോറി.

ബീൻസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകതയാണ് പാചക സമയം. ഇത് നന്നായി കഴുകി രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം. പിന്നെ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നു (വെള്ളം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്) മൃദുവാകുന്നതുവരെ. നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ പാളി ബീൻസിന് 5 സെൻ്റീമീറ്റർ മുകളിലായിരിക്കും.

തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞു (ഇത് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാം - ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ വരും), തണ്ടുകൾ മുറിച്ച് ചതച്ച് ഒരു പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ നല്ല ഗ്രേറ്ററോ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം).

കുരുമുളകും ഉള്ളിയും ഏത് വിധത്തിലും മുറിക്കാം, കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും നാടൻ വറ്റല് ആയിരിക്കണം. മാംസം സമചതുരകളായി മുറിച്ച് 4 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. തക്കാളി പാലും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ തീ കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഡ്രസ്സിംഗ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വേണം. 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബീൻസ് ചേർക്കുക. പിന്നെ ഡ്രസ്സിംഗ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചാറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള വിഭവം ജാറുകളിൽ ഇട്ടു, ചുരുട്ടി, ഒരു പുതപ്പിനോ തൂവാലയുടെയോ കീഴിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ശീതകാലം തയ്യാറെടുക്കുന്നു

ഈ വിഭവത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. സെലറിയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ബോർഷിന് അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയും നൽകുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 2 ലിറ്റർ തക്കാളി പ്യൂരി (തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക);
• 1.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്;
• ഏതെങ്കിലും ചാറു 1.5 ലിറ്റർ (മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി);
• 0.5 കിലോ സെലറി, ഉള്ളി;
• ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ആവശ്യമായ സമയം: 2.5 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 75 കിലോ കലോറി.

പാലിലും ചാറു ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ബോർഷ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് (ചൂട് കുറയ്ക്കുക). അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ തണുക്കാൻ വിടുക.

വിനാഗിരി ചേർക്കാതെ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Borscht

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 2 ലിറ്റർ തക്കാളി പാലിലും (തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പാലു ഉണ്ടാക്കാൻ മുളകും);
• 1 കഷണം വീതം കുരുമുളക് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ചെയ്യും), ഉള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഏതെങ്കിലും ചെടി എണ്ണകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ് (കടൽ ഉപ്പ് ആരോഗ്യകരവും ഫിനിഷ്ഡ് ബോർഷിൻ്റെ രുചിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യും);
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഖ്മേലി-സുനേലി.

പാചക പ്രക്രിയ 1.5 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും (ക്യാനുകൾ തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ദിവസം ഒഴികെ).

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 70 കിലോ കലോറി.

സൂപ്പിനായി പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് സാധാരണപോലെ മുറിക്കണം. ആദ്യം അവർ എണ്ണയിൽ അല്പം വറുത്തതാണ്, അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി പാലിലും എണ്ണയും ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഇതെല്ലാം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകത്തിൻ്റെ 45-ാം മിനിറ്റിൽ, സുനേലി ഹോപ്സ് ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള borscht വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സ്ഥാപിച്ച് തണുക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ഹൃദ്യമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു

സങ്കീർണ്ണമായ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ കാരണം ശീതകാലത്തേക്ക് ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാൻ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പാത്രങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, പൂർത്തിയായ ബോർഷ് ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സമയമുള്ളപ്പോൾ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഇത് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വീട്ടമ്മയുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ 0.5 കിലോ കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം;
• 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി (6% എടുക്കുക);
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വ്യാപ്തം. പേസ്റ്റുകൾ;
• 2 ലോറൽ ഇല;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 60 കിലോ കലോറി.

ഒരു ഫ്രോസൺ തയ്യാറാക്കലിനായി, നിങ്ങൾ മാംസം പാകം ചെയ്യണം, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ചെറിയ തീയിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വിഭവം തണുപ്പിക്കണം, എന്നിട്ട് അത് പാത്രങ്ങളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിച്ച് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു റെഡി-ടു-ഈറ്റ് വിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നം ഉരുകുകയും ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുകയും വേണം. വെണ്ണ (ഏകദേശം 2 ടീസ്പൂൺ). ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക.

വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ കേടാകുകയോ ചീഞ്ഞുപോകുകയോ ചെയ്യരുത്. പലതും ജലത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കുപ്പിവെള്ളം, നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തുറന്ന ഉൽപ്പന്നം ദീർഘനേരം ഇരിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു വലിപ്പത്തിൻ്റെ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ജാറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഇത് കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും ഒരിക്കൽ മതിയാകും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ ധാരാളം താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കരുത്, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

വെളിച്ചം തുളച്ചുകയറാത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ് പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധാരണഗതിയിൽ, ശൂന്യതയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ആറ് മാസമാണ്. ഉരുട്ടിയ ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഈ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാകും. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. പാത്രം അടയ്ക്കുമ്പോൾ ചേർക്കാത്ത ഏതെങ്കിലും സസ്യങ്ങളോ താളിക്കുകകളോ നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷിലേക്ക് ചേർക്കാം.

തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരിക്കൽ കാനിംഗിൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് (ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാരാന്ത്യം നീക്കിവയ്ക്കാം) അതുവഴി ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ ബോർഷിൻ്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കാനാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്‌ടമുള്ള ചേരുവകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഏതാണ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതെന്ന് കാണാൻ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായവ പരീക്ഷിക്കുക.

പ്രിയ വായനക്കാർക്ക് ശുഭ ആഹ്ളാദം!

നിങ്ങളെ വീണ്ടും എൻ്റെ ബ്ലോഗിൽ കണ്ടതിൽ സന്തോഷം. സൂപ്പിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ വിഷയം തുടരാൻ ഇന്ന് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മുമ്പത്തെ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ സംസാരിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തുല്യമായ ജനപ്രിയ സൂപ്പായ ബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരിചയമുണ്ടോ? നിങ്ങൾ എന്നെ സന്ദർശിക്കാൻ വന്നിരുന്നെങ്കിൽ ഞാൻ അങ്ങനെ കരുതുന്നു. വീഴ്ചയിൽ അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചതിൽ എനിക്ക് വളരെ സന്തോഷമുണ്ട്.

അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചില ആളുകൾ തങ്ങളുടേതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ എല്ലാ വർഷവും മെച്ചപ്പെടുന്നു. അങ്ങേയറ്റം പ്രണയിക്കുന്നവർക്കുവേണ്ടിയാണ് ഞാൻ ഒരു ചെറിയ സെലക്ഷൻ ഇട്ടിരിക്കുന്നത്. ഓരോ ഓപ്ഷനും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ സവിശേഷമാണ്, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടേതാണ്.

ബോർഷിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം എന്വേഷിക്കുന്നതാണ്. ഇത് അസംസ്കൃതവും പായസവും ചേർക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം കട്ടിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതാണ് ബോർഷിൻ്റെ സവിശേഷ ഗുണം. ചാറിൻ്റെ നിറം കണ്ടാൽ, അത് മറ്റൊരു തരം വിഭവവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

ഈ ആദ്യ കോഴ്‌സ് തികച്ചും അധ്വാനമാണ് എന്നത് ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി എല്ലാം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ ശരാശരി 3 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും. ക്ലാസിക് പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, എന്വേഷിക്കുന്ന പായസം അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് വേണം. എന്നാൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു വിശപ്പ് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുക. പൊതുവേ, നമുക്ക് അത്തരം ഘട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലം സംസാരിക്കാം, അവ ചർച്ച ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഇത് ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും വ്യക്തിഗതമാണ്.

ബോർഷിനായി അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ഇല്ലെങ്കിൽ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത കാബേജ് തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് സൂപ്പ് പോലുള്ള മറ്റ് സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു മികച്ച സെലക്ഷൻ ഉണ്ട് https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. സന്ദർശിച്ച് പുതിയ നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശരി, നമുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ലഭിക്കുന്നത് ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പാണ്. ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും അവളുടെ കുറിപ്പുകളിൽ സമാനമായ എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. അല്ലാത്തവർ സ്ക്രീനിന് അടുത്ത് ഇരിക്കുക. ശീതകാലത്തേക്ക്, പ്രത്യേകമായി ജാറുകളിൽ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• കാബേജ് - 2 കിലോ.
• തക്കാളി - 2 കിലോ.
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 3 കിലോ.
• ഉള്ളി - 1 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ.
• കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ.
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 എൽ.
• ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - 30 പീസുകൾ.
• ഗ്രാമ്പൂ - 15 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്ന ആദ്യ കാര്യം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ലേഔട്ടിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുകയും അവ വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങുകയും വേണം.

എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന അഴുക്ക് ഞങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുന്നു. ഞങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കും. ഞങ്ങൾ കാബേജിലും ഇത് ചെയ്യുന്നു, ആദ്യം കാബേജ് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് സാമാന്യം കഠിനമായ പച്ചക്കറിയാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇതിന് കൂടുതൽ പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കട്ടിംഗ് വലുതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉചിതമായത്.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും തക്കാളിയും കഴുകി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

വിത്തുകളിൽ നിന്നും കാണ്ഡത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കും.

2. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു തടത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ സാമാന്യം ആഴത്തിലുള്ള ഒരു വിഭവം എടുക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയുടെ അളവ് അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒപ്പം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യും.

3. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഉള്ളി മൃദുവായ അവസ്ഥയിൽ എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കാം. അരിഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് മുതൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ക്രമേണ ചെയ്യും.

എന്വേഷിക്കുന്ന മുകളിൽ പുതിയ കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒന്നും ഇളക്കേണ്ടതില്ല.

ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും പാനപാത്രം വക്കോളം നിറഞ്ഞിരുന്നു. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, എല്ലാ ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് പൂരിപ്പിക്കുക: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ. മിശ്രിതം ഇതിനകം ഗണ്യമായി തിളപ്പിച്ച് ജ്യൂസ് മതിയായ അളവിൽ പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കാം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ജ്യൂസ് ഒരു വലിയ തുക ഇതിനകം പുറത്തു വരണം.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഇളക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞതോ അമർത്തിയോ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഡ്രസ്സിംഗ് ജാറുകളായി തിരിക്കാം. മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

പാത്രങ്ങളിൽ ഹോഗ്‌വീഡ് നിറയ്ക്കുക, കവറുകൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

അത്തരമൊരു അത്ഭുത ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് കലവറയിലോ നിലവറയിലോ താഴ്ത്താം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ താളിക്കുക വസന്തകാലം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്ന് അവതരിപ്പിച്ചതിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകമാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം. എല്ലാം അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ കലക്കിയാൽ മതി. ഞാൻ നിങ്ങളോട് കൂടുതലൊന്നും പറയുന്നില്ല, നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. എന്നാൽ പാചക ബിസിനസിലെ തുടക്കക്കാർക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണിതെന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പുതിയ കാബേജ് - 800 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 800 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് കൊണ്ട് തുടങ്ങാം. അരിഞ്ഞതിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഏറ്റവും മങ്ങിയതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മുകളിൽ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കാബേജ് തല വൃത്തിയാക്കുന്നു. രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക കത്തി, ഹാച്ചെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സംയോജിപ്പിക്കാം. അനുയോജ്യമായ ഒരു നോസൽ മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

2. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. ഒരു നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ചീഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന അതേ ചെയ്യുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്ന മൃദുവാണെങ്കിൽ, അത് കൈകൊണ്ട് മുറിക്കുന്നത് നല്ലതും വളരെ എളുപ്പവുമായിരിക്കും.

ഒരു പാത്രത്തിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കട്ടിംഗ് ഏറ്റവും സാധാരണമായിരിക്കും - പകുതി വളയങ്ങൾ.

4. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക. സാമാന്യം വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര സീസൺ, സസ്യ എണ്ണയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മരത്തടി ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങളുടെ ഡ്രസ്സിംഗ് മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഡ്രസ്സിംഗ് ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ഒരു സുഖപ്രദമായ സ്പൂൺ കൊണ്ട് അത് സ്കോപ്പ് ചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കവറുകൾ ചുരുട്ടുക. ഇത് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ അവസ്ഥയിൽ വയ്ക്കുക. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ഈ ഡ്രസിംഗിൻ്റെ ലാളിത്യം എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേസമയം പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ കേസിൽ എല്ലാം ഒരേ സമയം സംഭവിക്കുന്നു.

എന്വേഷിക്കുന്ന ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ജനപ്രിയമല്ലാത്ത രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾ കൂടി. ഇത് എന്വേഷിക്കുന്ന പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്. ഇത് കൂടാതെ, ചുവന്ന സൂപ്പ് ബോർഷ് അല്ല. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സീസണിൽ. ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിന് പുറമേ, ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇത് കുറച്ച് വിറ്റാമിൻ നിലനിർത്തുന്നു, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും പായസത്തിനിടയിലും ചിലത് നഷ്ടപ്പെടും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കിലോ.
• കാബേജ് - 1 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ.
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് (ചൂട്) - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 കിലോ.
• തക്കാളി - 2 കിലോ.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 കപ്പ്
• വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ഗ്ലാസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ. ശേഷിക്കുന്ന അഴുക്ക് കഴുകുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മുറിവുകൾ വളരെ വലുതാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ല.

കാബേജിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ വർക്ക്പീസുകളുടെ വലിയ അളവുകൾ നിർമ്മിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും അത് സംയോജിപ്പിച്ച് കടന്നുപോകുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക. നോസൽ ഇടത്തരമോ വലുതോ ആകാം. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനാണ്.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് തികച്ചും ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ വളരെ വലിയ കഷണങ്ങളല്ല.

വിത്തുകളിൽ നിന്നും തണ്ടിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നു. നന്നായി കഴുകി സാമാന്യം വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകുകയും ചെംചീയൽ ഉള്ള സ്ഥലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ പഴത്തെയും അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ 4-6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ.

2. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

അടുത്തതായി, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അടുത്ത ചേരുവ അരിഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് ആയിരിക്കും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് മൃദുവാകുകയും ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച വിറ്റാമിൻ മിശ്രിതം നോക്കൂ, എത്രയും വേഗം ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

കുരുമുളക് 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർത്ത് 25-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശരാശരി, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാചകം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

അവസാന ഘട്ടത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉപേക്ഷിച്ചു. തക്കാളി ഘടനയിൽ വളരെ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറിയായതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പാചക സമയം കുറയുമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, തക്കാളി ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ മുഴുവൻ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. അതിനാൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു വസ്ത്രധാരണത്തിലെ ക്രഞ്ച് കേവലം അസ്വീകാര്യമാണ്.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാം. കാബേജിനൊപ്പം വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) കൂടെ borscht സീസൺ. ആവശ്യമായ അളവിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.

പൂർത്തിയായ ഡ്രസ്സിംഗ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കൂടാതെ വൃത്തിയുള്ള കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഡ്രസ്സിംഗ് സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

വീട്ടിലെ ബോർഷ് ഡ്രെസ്സിംഗിൻ്റെ ഒരു പിക്വൻ്റ് പതിപ്പ്

പല അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ വളരെ തിരക്കുള്ള വീട്ടമ്മമാർ സ്റ്റോറിൽ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. "ഇല്ല" എന്ന് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ അവ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് വീട്ടിൽ മാത്രം തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് നല്ലത്. എല്ലാവർക്കും സന്തോഷം നൽകുന്ന തരത്തിലുള്ള ബോർഷാണിത്!

കൂടുതൽ പിക്വൻസിക്ക്, ഞങ്ങൾ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ബീൻസ് ചേർക്കും. ഏത് വഴിയിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല;

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1.5 കിലോ.
• തക്കാളി - 1.5 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം.
• ബീൻസ് - 1 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്. രാവിലെ, കഴുകി പകുതി പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക.

1. തക്കാളി കഴുകി മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം, മിനുസമാർന്നതുവരെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും അടിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് തീയിടുക. തിളപ്പിക്കുക.

2. ഉടൻ ചമ്മട്ടി തക്കാളി തിളച്ചു, അരിഞ്ഞത് എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന 50 മില്ലി പകരും ഉറപ്പാക്കുക. വിനാഗിരി അങ്ങനെ പായസം സമയത്ത് അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് എന്വേഷിക്കുന്ന മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും. പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം.

3. അടുത്തതായി, തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അതേ പാനിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് മുൻകൂട്ടി ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല് വേണം. ഒപ്പം ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാനിലേക്ക് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച കുരുമുളക്, ബീൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ള കട്ട് മുളകും.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും സീസൺ ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഡ്രസ്സിംഗ് ഇളക്കുക.

സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, 50 മില്ലി വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. തുടക്കത്തിൽ, പകുതി മാനദണ്ഡം എന്വേഷിക്കുന്ന വേണ്ടി ഉപയോഗിച്ചു, ബാക്കിയുള്ളവ പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഒഴിച്ചു.

5. ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാൻ സമയമായി.

വസ്ത്രധാരണം അതിശയകരമായ രുചിയാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും ഇത് സാലഡിൻ്റെ രൂപത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ഓപ്ഷനും പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ഹ്രസ്വവും എന്നാൽ പ്രബോധനപരവുമായ ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരേ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കും. നിരവധി വർഷത്തെ പരിചയമുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ, പോസിറ്റീവ് ഹോസ്റ്റസ് ഇത് ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഓരോ ഘട്ടത്തെക്കുറിച്ചും അവൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നിങ്ങളോട് പറയും. കൂടാതെ അദ്ദേഹം ഉപയോഗപ്രദമായ ചില ശുപാർശകൾ നൽകും.

ഒരു അധിക അഡിറ്റീവായി ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കും. ഇത് തക്കാളിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പൂർത്തിയായ ഡ്രെസ്സിംഗിന് വിശിഷ്ടമായ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും.

അത് കേവലം അത്ഭുതകരമായി മാറി. ഈ തരത്തിലുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഞാൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എല്ലാം എല്ലായ്പ്പോഴും വേഗമേറിയതും വിശപ്പുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. അതിനാൽ, മടിയനാകരുത്, ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുക. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു വശത്ത് നിലനിൽക്കില്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ഒരു പാത്രത്തിൽ borscht തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ഈ വർഷം വളർന്നില്ല. വെളുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയും പാചകം ആരംഭിക്കുകയും വേണം. പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിൽ സംഭരിച്ച് സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഉള്ളി - 1 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ.
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ.
• ചുവന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ.
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി.
• തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പഴം പാനീയം - 5 ലിറ്റർ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി ഒരു ബാച്ച് എടുത്തു അവരെ കഴുകി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അവരെ കടന്നു. തീയിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ഇത് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കണോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തക്കാളി ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് തയ്യാറാക്കണോ എന്ന് തീരുമാനിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് വലിയ അളവിലുള്ള ഒരു പാൻ എടുക്കുക. അതിൽ തക്കാളി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ നന്നായി ഇളക്കുക.

2. തക്കാളി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക: കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്ന സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുന്നു, അവരെ ചേർക്കുക, അവരെ ഇളക്കുക. തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്തു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ മുഴുവൻ പച്ചക്കറി പിണ്ഡവും ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ അളവ് കുറയുന്നത് വരെ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അൽപസമയത്തിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇളക്കി അരപ്പ് പ്രക്രിയ തുടരുക.

പിണ്ഡം 25-30 മിനുട്ട് വേവിച്ചിരിക്കണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആസ്വദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ക്രഞ്ചിയായിരിക്കരുത്, മറിച്ച് മൃദുവായിരിക്കണം.

വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കും. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഇത് തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വർക്ക്പീസ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കാം. വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, അത് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരിക്കൽ കൂടി, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സഹായത്തിനെത്തി. ഞങ്ങൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യും, ഈ ലളിതമായ സാങ്കേതികതയ്ക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. ഞങ്ങൾ പുതിയ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

ഈ രീതി പൂർണ്ണമായും വലിയ വോള്യങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അപവാദം വലിയ പാത്രങ്ങളാണ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ ഏതെങ്കിലും സാങ്കേതികതയ്ക്ക് പുറമേ വരുന്നു.

എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ അത് വളരെ നന്നായി മാറി. സ്ലോ കുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ്. ഞാൻ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണം പാത്രത്തിലേക്ക് എറിഞ്ഞു. ശരിയായ സമയം സജ്ജീകരിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടാൻ ഇടയ്ക്കിടെ വരാൻ മറക്കരുത്.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ രസകരമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കി. ആരെങ്കിലും ഇതിനകം തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലായിരിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ശീതകാലത്തിനുള്ള രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ മേശ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ നിങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു.

അടുത്ത ലേഖനങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ കാണാൻ ഞാൻ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, അവയിൽ കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നോക്കാം. അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, സീസൺ ആരംഭിക്കുന്നതേയുള്ളൂ. സുഹൃത്തുക്കളേ, വീണ്ടും കാണാം!

തയ്യാറെടുപ്പുകളേക്കാൾ മികച്ചത് മറ്റെന്താണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയവ. ഇത് സമയത്തിൻ്റെ ഗണ്യമായ ലാഭവും മറ്റ് പ്രധാന കാര്യങ്ങളിൽ ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഊർജ്ജവുമാണ്. ജാറുകളിൽ ശീതകാലം ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കത് തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്, തുരുത്തി തുറന്ന്, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗും ചേർക്കുക, ബോർഷ് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചോദ്യം ചോദിക്കാം: "പുതിയ" ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ എന്തുകൊണ്ടാണ് അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത്? ഇതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്.

അവയിൽ ആദ്യത്തേത് ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഇല്ല എന്നതാണ്, കൂടാതെ വീട്ടിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ കിലോഗ്രാമിനേക്കാൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ ബോർഷിൻ്റെ ഒരു തുരുത്തി തുറക്കുമ്പോൾ, വേനൽക്കാലത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന സൌരഭ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സന്തോഷം ലഭിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുപ്പിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ശീതകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിലും ബോർഷ്റ്റും താരതമ്യം ചെയ്താൽ, ഫോട്ടോകൾ ഘടിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ കട്ടിയുള്ളതോ സ്റ്റെബിലൈസറുകളോ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവയോ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. മാത്രമല്ല, അതിലുള്ളതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം, ഇവ ആരോഗ്യകരവും ചീഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികളാണ്. കുരുമുളകിനൊപ്പം ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിലോ ബന്ധുക്കളുടെ തോട്ടത്തിലോ വിളവെടുപ്പ് പാഴാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലാഭിക്കാം.

കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, തക്കാളി എന്നിവ എല്ലായ്പ്പോഴും വിളവെടുപ്പിൽ ആനന്ദിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളാണ്. അത്തരം ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാതിരിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല. ഹോം കാനിംഗ് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് വില എപ്പോഴും വർദ്ധിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്ക്.

ഒരു പാചകക്കാരൻ എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉറപ്പായ മാർഗം.

വിൻ്റർ ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പുതിയ കാബേജ് - 1.5 കിലോ;
ചുവന്ന തക്കാളി - 1 കിലോ;
വിനൈഗ്രേറ്റ് എന്വേഷിക്കുന്ന - 1.5 കിലോ;
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.5;
കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
കെച്ചപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
സസ്യ എണ്ണ - 250 - 300 ഗ്രാം;
9% വിനാഗിരി - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

അത്തരം ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരവും ചീഞ്ഞതും ഏറ്റവും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അവ ഉപേക്ഷിക്കരുത്. പാകം ചെയ്ത എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം, തൊലികളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്. കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി - എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

ആദ്യം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കെച്ചപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ഈ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന ഇട്ടു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

അവസാനം കാബേജ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എരിയാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ, വേവിച്ച ബോർഷ് പാത്രങ്ങളാക്കി മുദ്രയിടുക. ഈ വിഭവം ഒരു ബേസ്മെൻറ് ഇല്ലാതെ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ പോലും തികച്ചും സംഭരിക്കാൻ കഴിയും.

കാബേജ് ഇല്ലാതെ ബോർഷ്

കാബേജ് ഇല്ലാതെ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമോ? തീര്ച്ചയായും! കൂടാതെ ഇത് ഒരു പൂർണ്ണമായ വിഭവമായിരിക്കും. രുചികരമായ ചാറു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ഇടുക, നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!

രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കാനും പൂന്തോട്ടത്തിൽ പാഴാകാതിരിക്കാനും ഇത് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. എല്ലാ പുതിയ പച്ചക്കറികളും ശേഖരിക്കുകയും അവ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും ലാഭകരമായ ഓപ്ഷൻ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവരെ വളർത്തുന്നതിന് എത്രമാത്രം ജോലി നിക്ഷേപിക്കുന്നു. ചെറിയ ഉള്ളി, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാത്ത എല്ലാം, വലിപ്പം അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പുതിയ തക്കാളി - 1 കിലോ,
ബീറ്റ്റൂട്ട് - 3 കിലോ,
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ,
കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 കിലോ വീതം,
ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, സെലറി, ചതകുപ്പ) - 200 ഗ്രാം,
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 250 ഗ്രാം,
പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്,
9% വിനാഗിരി - 150 മില്ലി.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകണം, സ്വാഭാവികമായി അരിഞ്ഞത്, എന്വേഷിക്കുന്ന വറ്റല് വേണം. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് അല്പം തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി മുളകും, കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പിന്നെ കുരുമുളക് ഇട്ടേക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത് സ്ട്രിപ്പുകൾ തക്കാളി മുറിച്ച്. ഉപ്പും ബാക്കിയുള്ള മസാലകളും ഇട്ടു വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ട അവസാന കാര്യം പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാണ്! തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക, തണുക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു തണുത്ത സംഭരണ ​​സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

കാബേജ് കൊണ്ട് ബോർഷ്

കാബേജ് ഉള്ള ജാറുകളിൽ ശീതകാല ബോർഷിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ കുറിപ്പുകളിൽ എഴുതുകയോ അവശേഷിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യണം, അങ്ങനെ സമയം വരുമ്പോൾ, എന്തൊക്കെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശേഖരിക്കണമെന്നും എങ്ങനെ മുന്നോട്ട് പോകണമെന്നും അവർക്കറിയാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബോർഷിനായി ഒരു പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഇത് സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്, അത് ഒരിക്കലും അതിരുകടന്നതല്ല, മേശപ്പുറത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയ പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാകും.

പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ് - ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം;
ചീഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന - 800 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
നന്നായി പഴുത്ത തക്കാളി - 500 ഗ്രാം.

ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 മില്ലി;
വെള്ളം - 100 മില്ലി;
വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
ടേബിൾ ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അറ്റാച്ചുമെൻ്റുകളുള്ള ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ, ഒരു കണ്ടെയ്നർ, മിക്സിംഗിനുള്ള ഒരു മരം സ്പാറ്റുല, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകൾ, മൂടികൾ, സീമിംഗിനുള്ള ഒരു കീ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: അഴുക്ക് നീക്കം ഒരു ബ്രഷ് അവരെ കഴുകുക, അവരെ പീൽ, വേരുകൾ മുറിച്ചു, ഒരു grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ അവരെ മുളകും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് എടുക്കാം. അതിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ നാൽക്കവല തന്നെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

കൂടാതെ കാരറ്റ് കഴുകുക, ബലി വേരുകൾ ഓഫ് പീൽ, വഴിയിൽ ലഭിക്കുന്നത് എന്തെങ്കിലും നീക്കം, ഒരു grater ന് മുളകും. ഉള്ളി പീൽ, കഴുകി മുളകും. തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക, അങ്ങനെ പഴങ്ങൾ മുഴുവനായി നിലനിൽക്കുകയും വലിയ സമചതുരകളോ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളവും എണ്ണയും, അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാല പാചകക്കുറിപ്പിനായി ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കണം. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, അവർ തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ എന്ത് പറഞ്ഞാലും, വേനൽക്കാലത്ത് പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വാദിഷ്ടമായ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ജാറുകൾ, തക്കാളി ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അതുപോലെ അവരോടൊപ്പം ശീതകാലം borscht ചുരുട്ടാൻ സാധ്യമാണോ. തീർച്ചയായും, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ നിങ്ങൾ സ്റ്റൗവിന് സമീപം നിൽക്കേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്, 15 മിനിറ്റ് മാത്രം പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ ഓപ്ഷൻ പണവും സമയവും ഗണ്യമായി ലാഭിക്കും, കാരണം വേനൽക്കാലത്ത് സംരക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില ശൈത്യകാലത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്.

ചീഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 കിലോ,
കാരറ്റ് - 2 കിലോ,
ഉള്ളി - 2 കിലോ,
പഴുത്ത പിങ്ക് തക്കാളി - 2 കിലോ,
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം,
ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 700 മില്ലി;
ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി,
ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
അല്പം വെള്ളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: കുരുമുളക്,
ബേ ഇല.

ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കണം. ഇത് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ലതും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗം ഒരു ബ്ലെൻഡറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് സ്ട്രിപ്പുകളിലോ ഗ്രേറ്ററിലോ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറി പിണ്ഡവും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

അതിനുശേഷം വിനാഗിരിയുടെ 1/3 പാൻ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം പച്ചക്കറികളിൽ തുല്യമായി വ്യാപിക്കും. ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഇല്ലെങ്കിൽ, പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

തക്കാളി, കാരറ്റ്, പുതിയ കാബേജ്, ഉള്ളി - 1 കിലോ വീതം,
എന്വേഷിക്കുന്ന - 1.5 കിലോ,
മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ,
സസ്യ എണ്ണ - 1 കപ്പ്,
പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി,
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ,
9% വിനാഗിരി അര ഗ്ലാസ്,
തക്കാളി പേസ്റ്റ് 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുളകും. തക്കാളി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാബേജും കുരുമുളകും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇളക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, വെള്ളം ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

15 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ പിണ്ഡം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. സംരക്ഷിത ഭക്ഷണം ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിലേക്ക് എടുക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർത്ത് ശീതകാലം Borscht

ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ എപ്പോഴും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. കൂടുതൽ ലളിതമായ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കാം. ജാറുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, വീഡിയോ പ്ലോട്ട് എന്നിവയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. വേനൽക്കാലത്ത്, അത്തരം സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് ലാഭകരമാണ്, കാരണം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങളുടേതാണ്, നൈട്രേറ്റുകൾ ഇല്ലാതെ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവ പോലെയല്ല. ശീതകാലം മുഴുവൻ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അവ പാഴാകാതിരിക്കാൻ അവ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ബോർഷിനായി ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കാബേജ് - 2 കിലോ;
പഴുത്ത തക്കാളി - 1 കിലോ;
കാരറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 600 ഗ്രാം;
എന്വേഷിക്കുന്ന - 1.5 കിലോ;
എണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ;
വിനാഗിരി 9% ടേബിൾ - 100 മില്ലി;
പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
കുരുമുളക്;
ബേ ഇല ആരാണാവോ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന.

സംസ്കരണത്തിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക, അവയെ തൊലി കളയുക. കാബേജ് ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക; തക്കാളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വെള്ളം, എണ്ണ, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാന നിമിഷങ്ങളിൽ, വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും വേണം.

ജാറുകൾ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഈ രീതിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി ചാറിലേക്ക് ഈ ടിന്നിലടച്ച ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള കുരുമുളകും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ഒരു ആദ്യ കോഴ്സ് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് സമ്പന്നമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ്റ്റ് കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.5 കിലോ,
വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ,
കാരറ്റ്, ഉള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന - അര കിലോഗ്രാം വീതം;
കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം,
നന്നായി പഴുത്ത തക്കാളി - 1.5 കിലോ,
സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ്,
പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അതേ അളവിൽ വിനാഗിരിയും.

തയ്യാറാക്കൽ:

വാങ്ങിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, തക്കാളി, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വഴറ്റുക, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കണം. കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം വീണ്ടും ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ബോർഷ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചില ആളുകൾ തത്ത്വത്തിൽ വിനാഗിരി സംരക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറില്ല. അതുകൊണ്ടു, വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം borscht ഒരുക്കും എങ്ങനെ ഒരു ശുപാർശ ഉണ്ട്, വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ പാചക.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി - 3 കിലോ വീതം,
ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 കിലോ വീതം,
വെളുത്തുള്ളി - 5 തല,
സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ലിറ്റർ;
പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം,
ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ആദ്യം തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. ഇത് കട്ടിയാകണം. തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

ജാം, ജാം

• ജെല്ലി, മാർമാലേഡ്


• ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന്


• ചെറിയിൽ നിന്ന്


• പിയേഴ്സിൽ നിന്ന്


• പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന്


• സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന്


• നെല്ലിക്ക മുതൽ


• റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന്


• ഡാൻഡെലിയോൺസിൽ നിന്ന്


• പീച്ചിൽ നിന്ന്


• റബർബിൽ നിന്ന്


• പ്ലം മുതൽ


• ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന്


• മത്തങ്ങയിൽ നിന്ന്


• ചെറിയിൽ നിന്ന്


• ബ്ലൂബെറിയിൽ നിന്ന്


• ആപ്പിളിൽ നിന്ന്


• വിവിധ


• "ജാം" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

• അദ്ജിക


• എഗ്പ്ലാന്റ്


• മണി കുരുമുളക്


• മരോച്ചെടി


• കാബേജ്


• ഞാവൽപ്പഴം


• ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം


• ചുവന്ന റൈബ്സ്



• പച്ചക്കറികൾ


• വെള്ളരിക്കാ


• തക്കാളി


• വിവിധ


• പ്ലംസ്



• സോസ്, കെച്ചപ്പ്


• സോറെൽ


• "ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

മരവിപ്പിക്കുന്നത്

• പച്ചപ്പ്


• പച്ചക്കറികൾ


• വിവിധ


• പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും


• "ഫ്രോസൺ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

അച്ചാർ

• കൂൺ


• കാബേജ്


• ചുവന്ന മത്സ്യം


• പച്ചക്കറികൾ


• വെള്ളരിക്കാ


• തക്കാളി


• വിവിധ



• മത്തി


• അയലമത്സ്യം


• "അച്ചാർ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

കാവിയാർ

• മറ്റുള്ളവ


• വഴുതന നിന്ന്


• കൂൺ മുതൽ


• പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന്


• "കാവിയാർ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

അച്ചാർ

• കാബേജ്


• പച്ചക്കറികൾ


• വിവിധ


• "ഫെർമെൻ്റ്" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

കമ്പോട്ട്

• ചെറിയിൽ നിന്ന്


• പിയേഴ്സിൽ നിന്ന്


• സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന്


• പ്ലം മുതൽ


• ചെറിയിൽ നിന്ന്


• ആപ്പിളിൽ നിന്ന്


• വ്യത്യസ്ത


• "Compote" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

അച്ചാർ

• എഗ്പ്ലാന്റ്


• കൂൺ


• മരോച്ചെടി


• കാബേജ്


• പച്ചക്കറികൾ


• വെള്ളരിക്കാ


• കുരുമുളക്


• തക്കാളി


• വിവിധ



• "മാരിനേഷൻ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സലാഡുകൾ

• വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ


• വഴുതന നിന്ന്


• പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന്


• പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന്


• കാബേജിൽ നിന്ന്


• കാരറ്റിൽ നിന്ന്


• വെള്ളരിക്കാ നിന്ന്


• തക്കാളിയിൽ നിന്ന്


• "വിൻ്റർ സലാഡുകൾ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ഉപദേശിക്കുക

• വിവിധ


• "നുറുങ്ങുകൾ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ഉണങ്ങുന്നു

• പച്ചപ്പ്



• പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും


• "ഉണക്കൽ" വിഭാഗത്തിലെ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും

പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറുകൾ

തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

ശീതകാലം നെക്റ്ററൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം ജാം

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചിലകൾ എങ്ങനെ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാം

നെല്ലിക്ക കോൺഫിറ്റർ (സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിച്ചത്)

ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്ലാസിക്കുകൾക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

* വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൂക്കിയിടുന്നു.

• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 കിലോ
• തക്കാളി - 2 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 600-650 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 130 ഗ്രാം (ഏകദേശം 5 ടേബിൾസ്പൂൺ)
• വിനാഗിരി (പട്ടിക, 9%) - 100 മില്ലി
• കുടിവെള്ളം - 150 മില്ലി
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 15-20 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 4-5 പീസുകൾ.

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ:

• പാചക സമയം 2-3 മണിക്കൂർ.
• നിങ്ങൾക്ക് വലിയ വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ 10 ലിറ്റർ ടാങ്ക്. ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ.
• തന്നിരിക്കുന്ന അളവിൽ നിന്ന് അത് ആയിരിക്കും 700 മില്ലി 10 പാത്രങ്ങളും 1 ലിറ്ററും.
• നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, ലളിതമായി എല്ലാ ഘടകങ്ങളെയും 2 കൊണ്ട് ഹരിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് 7-8 ലിറ്റർ എണ്ന മതിയാകും.
• കുറച്ച് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുകആദ്യമായി ലാഭകരമായി. ഈ രീതിയിൽ, വർക്ക്പീസിന് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചി ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താൻ കഴിയും, കൂടാതെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ആദ്യ ഘട്ടത്തെ നേരിടാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് കഴുകുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തൊലി കളയുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് തൂക്കിനോക്കുന്നു.

തക്കാളി കഴുകി തണ്ടിൻ്റെ പച്ച തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് തൂക്കിനോക്കുന്നു.

സമയം ലാഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും: തൊലി കളഞ്ഞ് തക്കാളി ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളുടെ നിതംബത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും 1 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ മുളകും.

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ചെറിയ മാർഗം വെജിറ്റബിൾ ഗ്രേറ്റർ അറ്റാച്ച്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉള്ള ഒരു മാംസം അരക്കൽ ആണ്. അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ സ്വമേധയാ അരയ്ക്കാം.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ: ഒരു ബെർണർ ഗ്രേറ്ററിൽ താമ്രജാലം - നേർത്ത സ്ട്രോകൾക്കുള്ള ഒരു അറ്റാച്ച്മെൻറിനൊപ്പം. നമുക്ക് ചെറിയ സ്ട്രോകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ബ്ലേഡുകളിലേക്ക് കാര്യമായ ചായ്വില്ലാതെ പച്ചക്കറി സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഏറ്റവും പരിഷ്കൃതമാണ്, കാരണം ... റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലെ റെഡിമെയ്ഡ് ബോർഷിൽ പോലെ ക്ലാസിക് ബീറ്റ്റൂട്ട് വൈക്കോൽ നൽകുന്നു.

ഉള്ളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബെർണർ ഗ്രേറ്റർ എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകാം, അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

തക്കാളി - ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുടെ നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ചർമ്മവുമായി നേരിട്ട് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി മുറിക്കുക (കൂടുതൽ കലഹമുണ്ടാകും).

ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് വേവിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ പകുതി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണയുടെ രണ്ടാം പകുതി മുകളിൽ ഒഴിച്ച് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എണ്ണ പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൻ്റെ അടിയിലും അകത്തും ആയിരിക്കും. വേർതിരിക്കുക 1/3 വെള്ളവും വിനാഗിരിയുംപച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക (!).

പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടണം, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

മിശ്രിതം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഡ്രസ്സിംഗ് തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉടൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക(അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി അലറുന്നു).

ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനുട്ട് പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക, ഈ സമയത്ത് 1-2 തവണ ഇളക്കുക - താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക്.

അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ചേർക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് - ലിഡ് കീഴിൽ മിതമായ ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ ഡ്രസ്സിംഗ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും മൃദുവാക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, പാൻ - ബേ ഇലയിൽ അവസാനത്തെ മസാല ചേർക്കുക. ഇത് നേരത്തെ ഇടാം - പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും. എന്നാൽ ഇത് കയ്പേറിയതായി മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ബേ ഇല എപ്പോഴും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഇത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

സംക്ഷിപ്ത അൽഗോരിതം.

എണ്ണയും 1/3 വെള്ളവും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത്, ചെറിയ തീയിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക - ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക - 10-15 മിനിറ്റ് മിതമായ തീയിൽ മൂടി വയ്ക്കുക - ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരിയും വെള്ളവും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക - 30 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നത് വരെ - അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ബേ ഇല ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് പാത്രങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടുന്നു.

ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കണം. ചെറിയവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - 500-700 മില്ലി.

ഡ്രസ്സിംഗ് ഇടുക കഴിയുന്നത്ര ചൂട്. തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, പക്ഷേ അത് ഓഫ് ചെയ്യരുത് (!).

നമുക്ക് 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലഡിൽ സൂക്ഷിക്കാം: ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതം ജാറുകളിൽ ഇടാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും ദ്രാവകവുമായ ഭാഗങ്ങൾ തുല്യമായി ക്രമീകരിക്കുകയും പാത്രങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ മുഴുവൻ പാത്രങ്ങളും അടയ്ക്കുന്നു. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഏത് തരത്തിലുള്ളതും അനുയോജ്യമാണ് - ഒരു സീമിംഗ് കീ ഉപയോഗിച്ച് ട്വിസ്റ്റ്-ഓഫ് അല്ലെങ്കിൽ പതിവ്.

ഞങ്ങൾ മുദ്ര തിരിക്കുകയും ചോർച്ച പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതായത്, കഴുത്തിൽ തുള്ളികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു വിദൂര സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു, അവിടെ ഞങ്ങൾ സാവധാനത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ജാറുകൾ പൊതിയുന്നു (ഞങ്ങൾ ഒരു പുതപ്പിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുന്നു).

പെട്ടെന്നുള്ള, രുചികരമായ സൂപ്പിനായി ശൈത്യകാലത്ത് ഹോഗ്‌വീഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു വലിയ കലം ബോർഷിനുള്ള ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വെറും നിസ്സാരകാര്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത്, കാബേജ് കീറുക. രുചി, നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവസാനം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു തുറന്ന പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ബോർഷ് ഇട്ടു.

എല്ലാം എത്ര വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും! നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ borscht ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി ചാറു പാചകം ചെയ്യാനും മരവിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. നിങ്ങളുടെ ന്യായമായ വേനൽക്കാല ജോലികൾക്ക് നിങ്ങൾ ഒന്നിലധികം തവണ നന്ദി പറയും.

ഇരുണ്ട അലമാരയിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഹോഗ്വീഡ് സൂക്ഷിക്കുക.

ഇതിനകം തുറന്ന ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ്റെ സംഭരണ ​​രഹസ്യം.

തുറന്ന ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവിടെ പോലും, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, പ്രത്യേകിച്ചും അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ ഈ മോശമായ കാര്യത്തിനെതിരെ സ്വയം എങ്ങനെ ഇൻഷ്വർ ചെയ്യാം? വളരെ ലളിതം! പാത്രം തുറന്ന് ആ അടപ്പിൻ്റെ ഉള്ളിൽ കടുക് പുരട്ടുക, അതിന് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് സംഭരിക്കും. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ പൊടി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് - അത് പ്രശ്നമല്ല. ഒരു "കടുക്" ലിഡിന് കീഴിലുള്ള സംഭരണം ആഴ്ചകളോളം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൂക്കിയിടുന്നു.

• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 600 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 6-7 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക് - 400-500 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 400 മില്ലി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (മണമില്ലാത്തത്) - 250 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ടേബിൾ വിനാഗിരി (9%) - 90 മില്ലി

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ:

• ഞങ്ങൾക്ക് 7-8 ലിറ്റർ ഒരു വലിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ്.
• ഈ തുകയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 4 ലിറ്റർ വർക്ക്പീസ് ലഭിക്കും.
• നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ബോർഷിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഈ ചെറിയ ചേരുവ ചേർക്കരുത്. എന്നാൽ അതിൻ്റെ അളവ് കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന (പകുതിയിൽ) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എണ്ണേണ്ടിവരും.
• നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള മുളക് ചേർക്കാം, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം - ½ ചെറിയ പോഡ്.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് തക്കാളി പാലിലും (1 കിലോ തക്കാളി) ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഒന്നാം റോളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ.

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും രീതി ഉപയോഗിച്ച് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും ഉള്ളിയും തയ്യാറാക്കാം. ഉള്ളി പോലെ വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഞങ്ങൾ തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി രുചിയിൽ മുറിക്കുന്നു - സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ സമചതുരകളിലേക്കോ. ഞങ്ങൾ ആഭ്യന്തര തക്കാളി പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.

ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് 1/2 എണ്ണ (125 മില്ലി) ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഓരോന്നായി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ കട്ട് 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അടുത്ത ചേരുവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണയായി ആവശ്യമില്ല. പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.

പച്ചക്കറികളുടെ ക്രമം:

• എന്വേഷിക്കുന്ന + 1/2 വിനാഗിരി - കാരറ്റ് - ഉള്ളി + വെളുത്തുള്ളി - മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ മണി കുരുമുളക് ഇട്ടു 3-5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണയുടെ രണ്ടാം പകുതി (125 മില്ലി) ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. വീണ്ടും, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അവസാനം, വിനാഗിരിയുടെ രണ്ടാം പകുതി ചേർക്കുക, മിശ്രിതം അടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് പരമാവധി കുറയ്ക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണങ്ങിയതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക - കർശനമായി, കഴുത്ത് വരെ. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ പാൻ മുഴുവൻ സമയവും നിലനിൽക്കുന്നു കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ.

കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, തിരിയുക, പൊതിയുക. ശീതീകരണമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകലെ.

കാരറ്റും ബീൻസും ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ്

ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ തയ്യാറെടുപ്പ് വേവിച്ച ബീൻസ് ആവശ്യമാണ്. ബീൻസ് 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് തുടങ്ങി, പാചകം ചെയ്യുന്ന മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നിങ്ങൾ കടന്നുപോകേണ്ടതുണ്ട്.

എന്നാൽ ഈ റോൾ-അപ്പും പ്രയോജനകരമാണ്. നിങ്ങൾ ബീൻസ് 1 തവണ മാത്രം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും. റെഡിമെയ്ഡ് ജാറുകളിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ പ്രശസ്തമായ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പിൽ പെട്ടെന്നുള്ള സൂപ്പിനുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള മികച്ച ആശയങ്ങളുമായി നിങ്ങൾ ചേരുകയാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും. ബീറ്റ്റൂട്ട്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരു രസകരമായ പാചകക്കാരനായി തുടരുമ്പോൾ ഊർജ്ജവും സമയവും പണവും എങ്ങനെ ലാഭിക്കാം എന്നതിൻ്റെ മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.

"എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ" - "വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ" എന്നതിൽ കാണാം..

പി.എസ്. ശീതകാല ഹിറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള സമയം കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു അപൂർവ പാചകക്കുറിപ്പുള്ള രസകരമായ ഒരു വീഡിയോ - ഒരു രോമക്കുപ്പായം, ബോർഷ്റ്റ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിലുള്ള മത്തി. 2:33 ന് കഥ പടിപടിയായി ആരംഭിക്കുന്നു.

ലേഖനത്തിന് നന്ദി (5)

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക് ബോർഷ്റ്റ് പോലുള്ള ഒരു സൂപ്പർ ജനപ്രിയ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്. അത്തരം സാധനങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, വേനൽക്കാലത്തേക്കാൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ചുവടെയുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്കായി മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും തണുത്ത കാലയളവിനായി നന്നായി തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

പ്രശസ്തമായ വിഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രം

ഏറ്റവും പ്രഗത്ഭരായ ചരിത്രകാരന്മാർക്ക് പോലും ബോർഷ്റ്റ് എന്ന ഈ എക്കാലത്തെയും ജനപ്രിയ വിഭവം ആദ്യമായി തയ്യാറാക്കിയത് ആരെന്ന ചോദ്യത്തിന് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകാൻ പ്രയാസമാണ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും, ആളുകൾ പണ്ടേ അതിനെ തങ്ങളുടെ ദേശീയ നിധിയായി കണക്കാക്കുന്നു.

പേരിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രവും അവ്യക്തമാണ്. മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, ഹോഗ്‌വീഡ് ചെടിയിൽ നിന്നാണ് പായസം ഉണ്ടാക്കിയതെന്ന് ചിലർ അവകാശപ്പെടുന്നു, “ബോർഷ്” എന്ന വാക്ക് രൂപപ്പെട്ടത് “ബോർ” - ചുവപ്പ്, “ഷ്” - കാബേജ് സൂപ്പ്, കാബേജ് ഉള്ള സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. ഞങ്ങൾ ആധുനിക ചേരുവകൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനിവാര്യമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഈ പച്ചക്കറി വളരെക്കാലം മുമ്പ് റൂസിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അതായത്, ആ സമയം വരെ, ചുവന്ന പായസം അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഘടനയിൽ പാകം ചെയ്തു.

അതെന്തായാലും, നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിലെ ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ ആദ്യ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം. എന്നാൽ ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ജോലിയാണ്, ഇതിനായി മണിക്കൂറുകളോളം ചെലവഴിക്കണം. ആധുനിക താളത്തിൽ, എല്ലാവർക്കും അടുക്കളയിൽ വേണ്ടത്ര സമയം ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇവിടെയാണ് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നത് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നത്.

ചുവന്ന സൂപ്പിൻ്റെ പ്രധാന പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങളുടെ നീണ്ട പുറംതൊലി, മുറിക്കൽ, വറുക്കൽ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ലളിതമായി ചാറു വേവിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അവസാനമായി, നിങ്ങൾ ഡ്രസ്സിംഗിൻ്റെ പാത്രം തുറന്ന് അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത്രയേയുള്ളൂ - ബോർഷ് തയ്യാറാണ്.

എൻ്റെ ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ ശരത്കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, തയ്യാറാക്കൽ ലളിതമായി സംഭരണത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും പ്രശസ്തമായ ബോർഷ് വേഗത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ

ബോർഷിൻ്റെ ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ കൂടാതെ കാബേജും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 3 കിലോ;
• പരുക്കൻ ഉപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 450 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 220 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതാണ്. എന്നിട്ട് അവ കത്തിയോ നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ചോ തകർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, തയ്യാറെടുപ്പ് ഇതുപോലെയാണ് ചെയ്യുന്നത്:

1. നന്നായി ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ, വിനാഗിരി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഴിഞ്ഞാൽ, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക.

ഉപദേശം. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, വർക്ക്പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ, വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കാൻ കഴിയും.

അവസാനം, കാബേജ് കൂടെ borscht തയ്യാറാക്കൽ വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കൽ

ശരത്കാലത്തിലാണ് പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, പഴകിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ശേഖരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് സിന്തറ്റിക് ഉൽപ്പന്നം മാറ്റി പകരം നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 250 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
• എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ആദ്യം, തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതെ, എന്വേഷിക്കുന്ന മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് ഇതുപോലെ തുടരുക:

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക.
2. തക്കാളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും, കാബേജ് അരിഞ്ഞത്.
4. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
5. ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒഴികെ എല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് അരച്ച്, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അവസാനം, നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ഉപദേശം. മെലിഞ്ഞ ബോർഷിന് മത്സ്യത്തിൻ്റെ രുചി നൽകാൻ, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയിൽ ഒരു തുരുത്തി സ്പ്രാറ്റ് ചേർക്കാം.

വെളുത്തുള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രധാരണം

കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ബോർഷിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, ഈ സമയത്ത് അത് വിലകുറഞ്ഞതല്ല. ശീതകാലത്തേക്ക് മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ഒരു മികച്ച പരിഹാരം. ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2.5 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 750 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• പച്ചപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കുക:

1. വെളുത്തുള്ളിയും തക്കാളിയും തകർത്തു. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ലോഡ് ചെയ്യുക.
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
3. ചട്ടിയിൽ വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ കുടകൾ എന്നിവയും അവിടെ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. ഇളക്കി ചൂട് ഓണാക്കുക.
6. ഉള്ളി വെവ്വേറെ വറുത്തതും മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

വേവിച്ച തയ്യാറാക്കൽ പാത്രങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ് കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി അടച്ചിരിക്കുന്നു.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ

വെജിറ്റേറിയൻ ബോർഷിൻ്റെ വളരെ രുചികരമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച്. ഭാവിയിൽ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ബീൻസ് - 300 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 400 മില്ലി;

ബീൻസ് ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ

• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 100 മില്ലി.

ഉപദേശം. ബീൻസ് വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, വെള്ളത്തിൽ അല്പം ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ബീൻസ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കും.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ബീൻസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. നന്നായി പാകം ചെയ്ത തയ്യാറാക്കൽ പാത്രങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടച്ച് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരു അത്ഭുതകരമായ സഹായമാണ്. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടതും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.