കൻസാഷി മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകൾ. ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ തിളങ്ങുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഉത്സവ ഈസ്റ്റർ ടേബിളിൻ്റെ പ്രധാന ആട്രിബ്യൂട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ് കുലിച്ച്, ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവളുടെ ആത്മാവിനെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാനും അലങ്കരിക്കാനും ഇടുന്നു. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഗ്ലേസ് അതിൻ്റെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കണ്ണിനെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ, ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ഭാഗ്യത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുടെയും പ്രതീകമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അത് സമൃദ്ധവും ഉയരവുമുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, വരുന്ന വർഷം സന്തോഷം മാത്രമേ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുള്ളൂ. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമായ ശ്രദ്ധയോടെ ബേക്കിംഗ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്. വീട്ടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അലങ്കാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് വലിയ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെയും ആത്മാവോടെയും ഞങ്ങൾ സമീപിക്കുന്നു.

ഐസിംഗ് കേക്കിൻ്റെ മുകളിലെ വെള്ള തൊപ്പി മാത്രമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നത് തെറ്റാണ്. ഈസ്റ്റർ ചുട്ടുപഴുത്ത പലതരം അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ, സൗന്ദര്യാത്മക രൂപത്തിന് പുറമേ, ഫോണ്ടൻ്റ് കേക്കിനോട് ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നുവെന്നും തകരുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പ്രോട്ടീൻ, ചോക്കലേറ്റ്, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിങ്ങനെ 4 പ്രധാന തരം ഗ്ലേസുകൾ പാചകക്കാർക്ക് അറിയാം. എന്നാൽ ഭക്ഷണ നിറങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

1. പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ്. പ്രോട്ടീൻ ഒരു ബൈൻഡിംഗ് ഘടകമായും അതേ സമയം ഒരു കട്ടിയായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഡക്റ്റിലിറ്റിയും പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയും നൽകുന്നു. ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് കഠിനമായ ഉപരിതലം നൽകുന്നു, ഓടിപ്പോകുന്നില്ല, ചെറുതായി തകരുന്നു.
2. ഐസിംഗ്. മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ, പഞ്ചസാര നാരങ്ങ വെള്ളം അടിസ്ഥാനമാക്കി.
3. ഡയറി. പാൽ, പൊടി, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കഠിനമാകുമ്പോൾ, അത് മൃദുവായതും ചെറുതായി ഈർപ്പമുള്ളതുമായി തുടരുന്നു, ഇത് പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
4. ചോക്കലേറ്റ്. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൊടി ഒരു ഫില്ലർ ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം.

ശ്രദ്ധ! പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഫഡ്ജിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങളൊന്നും അനുഭവപ്പെടില്ല.

പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത്തരത്തിലുള്ള ഐസിംഗിനെ റോയൽ ഐസിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മുട്ട വെള്ള ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനുള്ള അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക. ഫലം മഞ്ഞ്-വെളുത്ത ഇടതൂർന്ന ഫഡ്ജ് ആണ്, ഇത് തണുത്ത കേക്കിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ടയുടെ വെള്ള - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര, നന്നായി - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• നാരങ്ങ നീര് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒരു ബദലായി ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു).

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. വെള്ള അല്പം തണുപ്പിച്ച് അടിക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുക, ക്രമേണ മിക്സർ വേഗത പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
2. ഫലം സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികളുള്ള കട്ടിയുള്ള നുരയെ ആയിരിക്കണം. സ്ഥിരത വിസ്കോസും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. അടിക്കാൻ സമയമെടുക്കുക, അപ്പോൾ തൊപ്പി വെളുത്തതും മൃദുവായതുമായി വരും.
3. ഗ്ലേസ് ഉണങ്ങാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്കുകൾ വയ്ക്കാം. താപനില 160 o C യിൽ കൂടരുത്.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള പഞ്ചസാര ഐസിംഗ്

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ ധാന്യങ്ങൾക്ക് പകരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വിപ്പ് ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. മിശ്രിതം വളരെ ദ്രാവകമായതിനാൽ പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാന്ദ്രമായ തൊപ്പി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഗ്ലേസിൻ്റെ ഒരു പാളി പ്രയോഗിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, മറ്റൊരു പാളി പ്രയോഗിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം ലെയറുകളുടെ എണ്ണം ഉണ്ടാക്കുക.

എടുക്കുക:

• പൊടി - 100 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ നീര് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പൊടി ജ്യൂസുമായി കലർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം സ്പൂണിൽ നിന്ന് പതുക്കെ ഒഴുകണം. ഇത് വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മധുരമുള്ള ചേരുവ ചേർക്കുക.

തകരാത്ത ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് ചെയ്യുക

പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ പ്രശ്നം നേരിടുന്നു - ഈസ്റ്ററിന് മുമ്പ് ഐസിംഗ് തകരുകയും തകരുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് അസുഖകരമായ സ്റ്റിക്കി ആണ്. പിണ്ഡം ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാനുള്ള സ്വത്ത് ഉള്ള ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നത്. പെട്ടെന്ന് ഉണക്കുന്ന ഈസ്റ്റർ ഷുഗർ ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. മുട്ടയില്ലാതെ ഞങ്ങൾ ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ബീറ്റിംഗ് ഘട്ടത്തിൽ രണ്ട് തവികളും കൊക്കോ പൗഡറോ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക.

ഉപദേശം! കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കരുത്. പുതിയൊരെണ്ണം എടുക്കുക, അത് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ജെലാറ്റിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 3 വലിയ സ്പൂൺ.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ജെലാറ്റിൻ നുറുക്കുകൾ ഒരു സ്പൂൺ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. തുടർച്ചയായി സിറപ്പ് ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
3. ഉടൻ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുന്നത് തുടരുക.
4. ഫഡ്ജ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക. അധികം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഗ്ലേസ് കാരമലൈസ് ചെയ്യും, കേക്ക് വിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ല.
5. വിപ്പ്ഡ് ഫഡ്ജ് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കേക്കിൽ പരത്താം - ഇത് മിക്കവാറും തൽക്ഷണം സെറ്റ് ചെയ്യും. പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുന്നതുവരെ ഒരു നേർത്ത പാളിക്ക് 7-10 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. കട്ടിയുള്ള പാളി നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അത് ഓടിപ്പോകും.
6. അലങ്കാരത്തിനായി ഉടനടി തളിക്കുക.

സോഫ്റ്റ് മിൽക്ക് ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിലോലമായ ബദാം സ്വാദും വാനില സൌരഭ്യവും കൊണ്ട്, പാൽ ഗ്ലേസ് ഈസ്റ്റർ കരച്ചിലുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ - 200 മില്ലി.
• വാനിലിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ബദാം സത്ത് - ചെറിയ സ്പൂൺ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഫഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
2. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സത്തിൽ, വാനില എന്നിവ ചേർക്കുക. പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. കട്ടിയുള്ള വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തണുത്ത കേക്കുകളിൽ പുരട്ടുക.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക്, ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഓറഞ്ച് മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുക.

എടുക്കുക:

• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 60 മില്ലി.
• കൊക്കോ പൗഡർ - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. പൊടി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ തകർക്കാൻ ഇളക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. ഗ്യാസിൽ ഇടുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക (വേഗതയ്ക്കായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക).
4. ഇത് തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഗ്ലേസ് ഏതാണ്ട് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കട്ടിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം കുറച്ച് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

തകരുന്നത് തടയാൻ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അലങ്കാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ സ്വാഭാവിക ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഒരു രഹസ്യമുണ്ട്: ഗ്ലേസ് തകരുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചേരുവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• എടുക്കുക: 100 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ. കൂടാതെ 30 മി.ലി. കനത്ത ക്രീം. ഏത് ചോക്ലേറ്റും ചെയ്യും - കയ്പും പാലും. നിങ്ങൾ വെളുത്ത ഗ്ലേസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഉചിതമായ മുറികൾ എടുക്കുക.

1. ഒരു ലാഡിൽ ക്രീം ചൂടാക്കുക, തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളിലേക്ക് എറിയുക, ഇളക്കി, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. തണുത്ത കേക്ക് പ്രയോഗിക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കസ്റ്റാർഡ് ഗ്ലേസ്

മോശമായ എന്തെങ്കിലും പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത കാരണം പലരും അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഫഡ്ജിൽ ഇടാൻ ഭയപ്പെടുന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എനിക്ക് ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

• പ്രോട്ടീൻ - 2 പീസുകൾ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.

ഗ്ലേസ് പാചകം:

1. പ്രോട്ടീനുമായി പൊടി സംയോജിപ്പിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ വേവിക്കുക. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 3-5 മിനിറ്റാണ് സ്ഥിരമായി ഇളക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നത്.
2. ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 5-10 മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കുന്നത് തുടരുക.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള മികച്ച ഐസിംഗിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

അവധിക്കാലം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഈസ്റ്റർ ഐസിംഗ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ പരിചയപ്പെടുക.

• പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ തണുത്ത കേക്കിലേക്ക് ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുക.
• ആദ്യം കേക്കുകൾ ചുടേണം, എന്നിട്ട് ഐസിംഗ് വേവിക്കുക, അത് വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ.
• ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അരിച്ചെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു; പൂർത്തിയായ ഫഡ്ജിൽ അവ മന്ദഗതിയിലാകുകയും ഉത്സവ മാനസികാവസ്ഥ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പിണ്ഡം കുഴച്ച് അടിക്കുന്നതിന് സമയമെടുക്കുക - കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലം തികച്ചും മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം.
• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മുകളിൽ മാത്രമല്ല അലങ്കരിക്കുക - വശങ്ങളിൽ പാറ്റേണുകൾ പ്രയോഗിക്കുക, കേക്ക് ആകർഷകവും യഥാർത്ഥവുമായി കാണപ്പെടും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അതിൻ്റെ വശത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരു പാറ്റേൺ വരച്ച് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

ഈസ്റ്റർ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം:

റെഡിമെയ്ഡ് സ്പ്രിംഗുകൾ വളരെ വിരസമാണ്. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്‌സ്, തേങ്ങാ ഷേവിംഗുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, മാർമാലേഡ് കഷണങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുക.

വെളുത്ത ഗ്ലേസ് പെയിൻ്റിംഗ്

ഈസ്റ്റർ ശോഭയുള്ളതും സന്തോഷകരവുമായ ഒരു അവധിക്കാലമാണ്. വീട്ടിൽ പരമ്പരാഗത വൈറ്റ് ഐസിങ്ങ് കളർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കേക്കുകൾ ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമാക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ ഇവിടെ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

എല്ലാ കേക്കുകളുടെയും അളവ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഫഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാം, തുടർന്ന് അത് പാത്രങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നിനും ഒരു പ്രത്യേക ചായം ചേർക്കുക.

ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, ആദ്യം ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ അഗ്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കിയ ശേഷം, കുറച്ച് കൂടി ചേർത്ത് നിറം കൂടുതൽ പൂരിതമാക്കാം. പെയിൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അമിതമാക്കരുതെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിലോലമായ നിറമുള്ള ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമാണെന്ന് അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് എനിക്കറിയാം.

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഐസിംഗ് ഷുഗർ പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്. സന്തോഷകരവും അവിസ്മരണീയവുമായ ഒരു അവധിക്കാലം ആശംസിക്കുന്നു!

വർഷത്തിലൊരിക്കൽ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഈസ്റ്ററിൻ്റെ ശോഭയുള്ള അവധിക്കാലത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഇത് രുചികരമായി ചുട്ടെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് സുഗമവും സമൃദ്ധവുമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, വർഷം മുഴുവൻ സന്തോഷം വീട്ടിൽ വസിക്കുമെന്നും എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുമെന്നും പണ്ടേ വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കാലം പുതുമയുള്ളതായിരിക്കുമെന്നും അവയുടെ രൂപം ഉത്സവ മാനസികാവസ്ഥയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുവെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ, ഐസിംഗും അലങ്കാരങ്ങളും അവ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ വീട്ടിലും കാണാം. നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും തിരഞ്ഞെടുക്കും.

1. പൊടിയാത്ത ഷുഗർ ഐസിംഗ്

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ പൊട്ടാത്ത കട്ടിയുള്ള, സ്നോ-വൈറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• വെള്ളം - 150 ഗ്രാം.

ജെലാറ്റിൻ 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക. വെള്ളം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) വീർക്കാൻ 5 മിനിറ്റ് വിടുക.

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

1. ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുന്നത് തുടരുക.
2. അലിയിച്ച പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുക്കുക, വെളുത്ത നിറമാകുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

4. ഷുഗർ ഐസിംഗ് തയ്യാർ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് 2-3 മിനിറ്റ് എടുത്തു.

ഗ്ലേസ് ഇപ്പോൾ ചെറുതായി തണുക്കണം.

നിങ്ങൾ കേക്കുകൾക്ക് മുകളിൽ ചൂടുള്ള ഗ്ലേസ് ഒഴിച്ചാൽ, എല്ലാ ഗ്ലേസും അടിയിലേക്ക് ഒഴുകും. നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം ഗ്ലേസ് ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് തണുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജെലാറ്റിൻ കട്ടിയാകും, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല.

ഈ ഷുഗർ ഐസിങ്ങിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷത, അത് പൊടിയുന്നില്ല എന്നതാണ്, അതായത്, നിങ്ങളുടെ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ഐസിംഗ് പൊടിക്കില്ല.

2. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ ഗ്ലേസ് ചെയ്യുക

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിച്ച് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി അടിക്കുക.
3. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
4. ശീതീകരിച്ച ബേക്ക്ഡ് സാധനങ്ങൾ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് പൂശുക, അത് കഠിനമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ കേക്കുകൾ 5 മിനിറ്റ് വെച്ചാൽ ഗ്ലേസിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാം.

തിളങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാറ്റ് അല്ലാത്തതും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ഘടനയിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

3. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ സ്നോ-വൈറ്റ് ഐസിംഗ്

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിക്കാതെയാണ് ഈ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 60 മില്ലി.

ഗ്ലേസ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ അളന്ന അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇളക്കുക. അതാര്യമായ വെളുത്ത നിറം ഗ്ലേസ് തയ്യാറാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കൽ അനുവദനീയമല്ല.
2. വാട്ടർ ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഗ്ലേസിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നു: തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി ഗ്ലേസ് ഇടുക; തുള്ളികൾ അലിഞ്ഞുചേരുകയും വെള്ളം മേഘാവൃതമാവുകയും ചെയ്താൽ, ഗ്ലേസ് ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ലെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

4. പ്രോട്ടീൻ ഇല്ലാതെ പഞ്ചസാര ഫഡ്ജ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• തിളച്ച വെള്ളം

ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങ നീരും സംയോജിപ്പിക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ഏകതാനമായ, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും ദ്രാവക പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ്റെ അഭാവം ഫഡ്ജിന് അല്പം ക്രീം നിറം നൽകുന്നു.

തണുപ്പിച്ച ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ മാത്രമാണ് ഫഡ്ജ് പ്രയോഗിക്കുന്നത്

5. പ്രോട്ടീൻ പഞ്ചസാര ഗ്ലേസ് - ക്ലാസിക്

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള പരമ്പരാഗത ക്ലാസിക് ഐസിംഗ്. ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു, മഞ്ഞ്-വെളുത്ത രൂപമുണ്ട്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• 1 മുട്ടയിൽ നിന്ന് വെള്ള
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ

1. ഒരു മിക്സർ കണ്ടെയ്നറിൽ പ്രോട്ടീൻ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
2. പ്രോട്ടീൻ വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വെളുത്തതായി മാറാനും തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉടൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും വലുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാകുന്നതു വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ഇതിനുശേഷം, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഗ്ലേസ് മഞ്ഞ്-വെളുത്തതായി മാറുന്നു. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഗ്ലേസ് സാന്ദ്രത നേടുകയും കട്ടിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
കേക്കുകളിൽ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിച്ച് തളിച്ചു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഗ്ലേസ് ഉണങ്ങുന്നു, പറ്റില്ല. 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം പൂർണ്ണമായ കാഠിന്യം സംഭവിക്കും.

ഒരു മാറൽ നുരയെ ലഭിക്കാൻ, തണുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

6. ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള മൾട്ടി-കളർ ഐസിംഗ്

ബ്രൈറ്റ് ഗ്ലേസ് അവധിക്കാല വികാരം കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വാഭാവിക ചായങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• ബെറി (ഏതെങ്കിലും ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) 1 കപ്പ്

1. ബെറിയിൽ നിന്ന് 100 മില്ലി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അതേ അളവിൽ നേർപ്പിച്ച ബെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം
2. ജ്യൂസ് വെള്ളം ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.
3. ഈ മിശ്രിതം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത വിസ്കോസ് പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കളർ ഐസിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗമാണ്.

7. കൊക്കോ കേക്കിനുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്

വീട്ടിലെ ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മനോഹരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്, അത് നിർമ്മിക്കാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• വെള്ളം - 12 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പല സ്ഥലങ്ങളിലും തുളച്ചാൽ കൂടുതൽ മൃദുവായിരിക്കും.

8. അത്ഭുതകരമായ റം ഗ്ലേസ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• റം - 1/2 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

1. വെണ്ണ ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. താപനില 0 ആയി സജ്ജീകരിക്കുക, തുടർന്നും ഇളക്കി, തയ്യാറാക്കിയ റം ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക.
4. 1 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
5. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക - ഗ്ലേസ് തയ്യാറാണ്!

ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങാനീര് ചേർക്കുമ്പോൾ റം ഗ്ലേസ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

9. മൈക്രോവേവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

പലതരം കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, കപ്പ് കേക്കുകൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• പാൽ - 60 ഗ്രാം.
• കൊക്കോ പൊടി - 60 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• ചോക്ലേറ്റ് - 1/3 ബാർ

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ ചൂടാക്കി അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
2. ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക, കൊക്കോ പൊടിയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
3. പിണ്ഡത്തിൽ നന്നായി തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക.
4. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ പഞ്ചസാര അലിയിച്ച് വെണ്ണ ചേർത്ത കൊക്കോ ചേർക്കുക.
5. നന്നായി പൊട്ടിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, അവ അലങ്കരിക്കാനും സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇതാണ് ഞങ്ങൾ പരിശ്രമിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ വികാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഞങ്ങളുടെ പാചക സർഗ്ഗാത്മകത ഉപയോഗിച്ച് നേടാൻ. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെ രൂപകൽപന നമ്മുടെ സൃഷ്ടിപരമായ ഭാവനയെ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സാധ്യത നൽകുന്നു. അവയുടെ ഉപരിതലം പലതരം ഫോണ്ടൻ്റുകൾ, ഗ്ലേസുകൾ, കണക്കുകൾ, തളിക്കലുകൾ എന്നിവയാൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, മുട്ടയുടെ വെള്ളയോ പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഗ്ലേസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്; ഇത് പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങി, വെളുത്ത തിളങ്ങുന്ന ഫിനിഷ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിലമതിക്കും.ഇത് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്ത ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കും, അത് ഈസ്റ്റർ കേക്കിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ഉണങ്ങുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും നിറവും സുഗന്ധവും കൂടുതൽ രസകരവും സമ്പന്നവുമാകും. കൂടാതെ, ഈ ഗ്ലേസിന് കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി ഉണ്ട്, തകരുകയോ ഒട്ടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, കൂടാതെ പലതരം മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂശാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാർ കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക, 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ തിളങ്ങുന്ന പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഇത് ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഉടനടി പ്രയോഗിക്കണം. ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പ്രത്യേക ഈസ്റ്റർ സ്പ്രിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് അര കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ കലർത്താം - ഈ ഓപ്ഷൻ ചെറിയ കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസിലേക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കാം; കേക്കുകൾക്ക് വർണ്ണാഭമായ കോട്ടിംഗുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസുകൾ അതിൽ കലർത്താം. കേക്കിൽ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇതിനകം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ ചായങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

വിവിധ ഷേഡുകളിൽ ഗ്ലേസുകൾ വരയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈസ്റ്ററിന്, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ നിറങ്ങൾ പിങ്ക്, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ എന്നിവയാണ്.

നിങ്ങൾ ആദ്യം കേക്കിന് മുകളിൽ വെളുത്ത ഗ്ലേസ് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ചെറിയ അളവിൽ നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് പുരട്ടുകയോ കേക്കിൻ്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളിൽ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയോ ചെയ്താൽ രണ്ട്-കളർ കോട്ടിംഗ് വളരെ രസകരമായി കാണപ്പെടും.

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും ഒരു അവധിക്കാലത്ത് പോലും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ അല്പം 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തവികളും, പാൽ. നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യം ഒരു നുള്ളു പാൽ 175 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, ഈ മിശ്രിതം ചോക്ലേറ്റിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 1 സ്പൂൺ പാൽ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സ്പ്ലെൻഡർ അടിക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ ദ്രാവകമായി വരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഠിനമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകും. നന്നായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങാ അടരുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വർണ്ണാഭമായ സ്പ്രിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് തളിക്കേണം.

കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. 50 മില്ലി പാലിൽ 8 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, അത് വീർക്കുന്നതുവരെ വിടുക, ഇത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. 125 മില്ലി ഹെവി ക്രീമും 75 മില്ലി പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക, തിളപ്പിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. എല്ലാ ജെലാറ്റിനും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇവിടെ ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല കാഠിന്യത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കാം, തുടർന്ന് ഈസ്റ്റർ കേക്കിൽ പ്രയോഗിക്കുക.

ഈ ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മുഴുവൻ മൂടുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിൻ്റെ മുകളിലെ ഭാഗം മാത്രമല്ല, വശങ്ങളും പൂശുന്നു. അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള വളരെ മനോഹരമായ, ഉത്സവ വിഭവം നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു; ഈസ്റ്റർ കേക്കിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പലതരം തളിക്കലുകൾ ഇതിന് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ രൂപം നൽകും, അത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ആവശ്യമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ

ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം, 50 ഗ്രാം വരെ വെണ്ണ ചേർക്കാം. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ ഗ്ലേസ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കണം.

ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 3 ടീസ്പൂൺ വരെ ചേർക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തവികൾ, എപ്പോഴും മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്; നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. ചോക്ലേറ്റിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ തിളപ്പിക്കുക; നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ച് തുക വലുതായിരിക്കും. അത്തരം അഡിറ്റീവുകൾ ഞങ്ങളുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് മൃദുവായ രുചി നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈസ്റ്റർ ടേബിൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, അവ അലങ്കരിക്കാനും സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇതാണ് ഞങ്ങൾ പരിശ്രമിക്കുന്ന അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ വികാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. ഞങ്ങളുടെ പാചക സർഗ്ഗാത്മകത ഉപയോഗിച്ച് നേടാൻ. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെ രൂപകൽപന നമ്മുടെ സൃഷ്ടിപരമായ ഭാവനയെ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സാധ്യത നൽകുന്നു. അവയുടെ ഉപരിതലം പലതരം ഫോണ്ടൻ്റുകൾ, ഐസിംഗ്, ഫിഗറുകൾ, സ്പ്രിംഗുകൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, മുട്ടയുടെ വെള്ളയോ പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഗ്ലേസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്; ഇത് പെട്ടെന്ന് ഉണങ്ങി, വെളുത്ത തിളങ്ങുന്ന ഫിനിഷ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർ ഈസ്റ്ററിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകത്തെ വിലമതിക്കും.ഇത് നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്ത ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കും, അത് ഈസ്റ്റർ കേക്കിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിനേക്കാൾ അൽപ്പം നേരം ഉണങ്ങുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയും നിറവും സുഗന്ധവും കൂടുതൽ രസകരവും സമ്പന്നവുമാകും. കൂടാതെ, ഈ ഗ്ലേസിന് കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി ഉണ്ട്, തകരുകയോ ഒട്ടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, കൂടാതെ പലതരം മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂശാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഐസിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്നതാണ്. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാർ കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക, 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ഏകതാനമായ തിളങ്ങുന്ന പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഇത് ചൂടുള്ള സമയത്ത് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഉടനടി പ്രയോഗിക്കണം. ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പ്രത്യേക ഈസ്റ്റർ പോപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക.

ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് അര കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ കലർത്താം - ഈ ഓപ്ഷൻ ചെറിയ കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസിലേക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കാം, കൂടാതെ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസുകൾ അതിൽ കലർത്തി വർണ്ണാഭമായ കേക്ക് കോട്ടിംഗുകൾ സൃഷ്ടിക്കാം. കേക്കിൽ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഇതിനകം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ ചായങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് വൈവിധ്യമാർന്ന ഷേഡുകളിൽ ഗ്ലേസുകൾ വരയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈസ്റ്ററിന്, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ നിറങ്ങൾ പിങ്ക്, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ എന്നിവയാണ്.

നിങ്ങൾ ആദ്യം കേക്കിന് മുകളിൽ വെളുത്ത ഗ്ലേസ് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ചെറിയ അളവിൽ നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് പുരട്ടുകയോ കേക്കിൻ്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളിൽ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയോ ചെയ്താൽ രണ്ട്-കളർ കോട്ടിംഗ് വളരെ രസകരമായി കാണപ്പെടും.

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും ഒരു അവധിക്കാലത്ത് പോലും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ അല്പം 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തവികളും, പാൽ. നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യം ഒരു നുള്ളു പാൽ 175 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, ഈ മിശ്രിതം ചോക്ലേറ്റിൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 1 സ്പൂൺ പാൽ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സ്പ്ലെൻഡർ അടിക്കുക. മിശ്രിതം വളരെ ദ്രാവകമായി വരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഠിനമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകും. നന്നായി അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തേങ്ങാ അടരുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വർണ്ണാഭമായ സ്പ്രിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് തളിക്കേണം.

കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. 50 മില്ലി പാലിൽ 8 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, അത് വീർക്കുന്നതുവരെ വിടുക, ഇത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. 125 മില്ലി ഹെവി ക്രീം, 75 മില്ലി പാൽ, തിളപ്പിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. എല്ലാ ജെലാറ്റിനും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ബാർ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച കാഠിന്യത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കാം, തുടർന്ന് ഈസ്റ്ററിനായി പ്രയോഗിക്കുക.

ഈ ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മുഴുവൻ മൂടുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിൻ്റെ മുകളിലെ ഭാഗം മാത്രമല്ല, വശങ്ങളും പൂശുന്നു. അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള വളരെ മനോഹരവും ഉത്സവവുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു; ബെൽറ്റിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിവിധ തളിക്കലുകൾ ഇതിന് കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ രൂപം നൽകും, അത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്ക് ഐസിംഗ് ഷുഗർ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം, കാരണം ഇത് രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗ്ലേസ് മിനുസമാർന്നതാക്കാൻ, ആദ്യം ഒരു സ്‌ട്രൈനർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അരിച്ചെടുക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളം (ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി) പതുക്കെ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഗ്ലേസിലെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ഊഷ്മാവിനേക്കാൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് പൊടി വേഗത്തിലും തുല്യമായും പിരിച്ചുവിടാൻ അനുവദിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് സാർവത്രികവും അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

വേണമെങ്കിൽ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പഴച്ചാർ പോലുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. മൾട്ടി-കളർ ഷുഗർ ഗ്ലേസിനായി, ഗ്ലേസിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള വർണ്ണ സാച്ചുറേഷൻ അനുസരിച്ച്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ജാം ചേർക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഗ്ലേസിലേക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, സെസ്റ്റ്) ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം, ഇത് അവധിക്കാല കേക്ക് കൂടുതൽ രസകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാക്കുന്നു.

2. പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (1 കപ്പ്);
• ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ള (1 പിസി.);
• നാരങ്ങ നീര് (1 ടീസ്പൂൺ);
• ഉപ്പ് (നുള്ള്).

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ച ഒരു കോഴിമുട്ട, അതായത് അതിൻ്റെ വെള്ള, ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യം, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിരവധി മിനിറ്റ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി അടിക്കുക. നുരയെ അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വേർതിരിച്ച പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് കട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാനും ഗ്ലേസിൻ്റെ സ്ഥിരത ഏകീകരിക്കാനും സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നില്ലെന്നും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇക്കാര്യത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുനാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

നാരങ്ങ നീര് ഗ്ലേസിനെ സാന്ദ്രവും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് നേരിയ പുളിപ്പും മനോഹരമായ പുതിയ സൌരഭ്യവും നൽകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ജ്യൂസുകളും ഉപയോഗിക്കാം: ഓറഞ്ച്, പൈനാപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കിവി ജ്യൂസ്. ഗ്ലേസിന് എന്ത് ഫ്ലേവർ നൽകണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇതെല്ലാം. ഈസ്റ്റർ കേക്ക് മാവ് വളരെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അമിതമായ മധുരം നിർവീര്യമാക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് സഹായിക്കുന്നു.

3. ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (1 കപ്പ്);
• അന്നജം (1 ടീസ്പൂൺ);
• കൊക്കോ പൊടി (2 ടീസ്പൂൺ);
• വെണ്ണ (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ);
• ഊഷ്മള പാൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ വരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര, അന്നജം, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപപ്പെടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം കൂടിച്ചേർന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും, രുചിക്കായി നിലത്ത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം പോലുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങൾ പോലും. അത്തരം അസാധാരണമായ ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നേരിയ പിക്വാൻ്റ് ഫ്ലേവർ നേടുകയും വീട് ഒരു മാന്ത്രിക സൌരഭ്യം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാം. കൊക്കോയ്ക്ക് പകരം വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിൻ്റെ കനം ക്രമീകരിക്കുക: കട്ടിയുള്ള ഘടനയ്ക്കായി, ചെറിയ അളവിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക; നേർത്ത കോട്ടിംഗിനായി, കുറച്ച് തുള്ളി പാൽ.

4. തകരാത്ത ഗ്ലേസ്

ഗ്ലേസിന് അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും കേക്ക് മുറിക്കുമ്പോൾ തകരുകയോ തകരുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, അതിന് കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസും ഏകീകൃതവുമായ ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കണം. സാങ്കേതികമായി ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലേസ് കാഴ്ചയിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. എല്ലാ കേക്കുകളും മധുരമുള്ള ടോപ്പിംഗ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അപ്പോൾ ഗ്ലേസ് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സമയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഇരുണ്ടതോ വളരെ വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതുമല്ല. മറ്റൊരു തന്ത്രം ഒരു രഹസ്യ ഘടകമാണ്, ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം ഗ്ലേസ് ഇലാസ്റ്റിക്, ഒതുക്കമുള്ളതാക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഇത് പടരുമ്പോൾ പടരുന്നില്ല, മുറിക്കുമ്പോൾ തകരുന്നില്ല. അതിനാൽ, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പഞ്ചസാര (1 കപ്പ്);
• വെള്ളം (0.5 കപ്പ് ജെലാറ്റിൻ വേണ്ടി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ജെലാറ്റിൻ (1 ടീസ്പൂൺ).

തകരാത്ത ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം കൊണ്ട് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചു വീർക്കാൻ അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. സിറപ്പ് സുതാര്യമായിരിക്കണം, ഘടന ദ്രാവക തേനിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.

പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. വെളുത്ത ഐസിംഗ് സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളമാണ്, പക്ഷേ മിശ്രിതം അൽപ്പം തണുക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്കിനുള്ള ഐസിംഗ് കേവലം വ്യാപിക്കും.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം ജെലാറ്റിൻ അതിൻ്റെ ജോലി ചെയ്യും, നനവ് കട്ടിയാകും. തിളക്കമുള്ള നിറവും സുഗന്ധമുള്ള മണവും ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ഗ്ലേസിൻ്റെ പ്രത്യേകത, അത് പൊട്ടിപ്പോവുകയോ തകരുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, മുറിക്കുമ്പോൾ, അത് അവധിക്കാല കേക്കിൻ്റെ മുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

5. മുട്ട വെള്ളയില്ലാതെ ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (0.5 കപ്പ്);
• പഞ്ചസാര (0.5 കപ്പ്);
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (2 പീസുകൾ.);
• വെള്ളം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഇല്ലാതെ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

മറ്റ് സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ഗ്ലേസ് മുട്ട വെള്ളയേക്കാൾ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മഞ്ഞക്കരുവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഫ്ലഫി നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ചെറിയ തീയിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

പഞ്ചസാരയുടെ എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ഗ്ലേസ് സുതാര്യവും ഏകതാനവുമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും - അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഉടൻ സിറപ്പിലേക്ക് ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കരുത്; ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അവ തൈരാകും. ക്രമേണ ചൂടുള്ള ഗ്ലേസിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, ഉടനെ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകളുടെ മുകൾഭാഗം പൂശുക.

സിറപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കരുത്, കാരണം അത് കഠിനമാക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇപ്പോൾ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാണ് - ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അലങ്കാരം, എന്നാൽ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെ മുകൾ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് തെറ്റായി പ്രയോഗിക്കുന്നത് പവിത്രമായ അപ്പത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ രൂപവും നശിപ്പിക്കും.

ചില ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നത് നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല വിഭവം യോജിപ്പിച്ച് അലങ്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിൻ്റെ ഫലം അതിഥികൾക്ക് അഭിമാനത്തോടെ അവതരിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാം

കേക്കിലേക്ക് ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം അതിൻ്റെ ഘടന എത്ര കട്ടിയുള്ളതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഒരു മികച്ച സഹായിയായിരിക്കും. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗം പലതരം പാറ്റേണുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഐസിംഗിനായി, ഒരു സിലിക്കൺ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് മികച്ചതാണ്, ഇത് മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബലി മൃദുവായി പൂശാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സൗകര്യത്തിനായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ട്രേയിലോ വയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് മുകളിൽ കേക്കുകൾ ഒഴിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗ്ലേസ് മുകളിൽ നിന്ന് അല്പം ഒഴുകും, മനോഹരമായ സ്മഡ്ജുകൾ രൂപംകൊള്ളും. പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിനായി ഇത് ഒരു മികച്ച ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്ഷനാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഗ്ലേസ് വളരെ ദ്രാവകമല്ല, തുടർന്ന് അത് താഴേക്ക് ഒഴുകും.

ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ് സാധാരണയായി ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുന്നു. ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്രദേശം നിയന്ത്രിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കേക്കുകൾ എടുത്ത് ഗ്ലേസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗം ഗ്ലേസ് തുല്യമായും ദൃഡമായും പൊതിയുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ആദ്യം അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഗ്ലേസ് വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, അതിനാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഉപയോഗിക്കണം.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള മികച്ച അലങ്കാരം മിഠായി വിതറി, മാർമാലേഡ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവയാണ്. വിവിധ മാസ്റ്റിക് രൂപങ്ങളും ഗ്ലേസിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം ഉടനടി നിങ്ങൾ അലങ്കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം, അത് കഠിനമാക്കുകയും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും. കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളയാതിരിക്കാൻ തണുത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കാവൂ എന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ഐസിംഗ് മേശപ്പുറത്ത് ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രി അലങ്കരിക്കുകയും അത് ശോഭയുള്ളതും സമ്പന്നവും രസകരവും ഉത്സവവുമാക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ, ഡോനട്ട്‌സ്, മഫിനുകൾ, റോളുകൾ, കൂടാതെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഗുഡികളും ഗ്ലേസ് ചെയ്യാം.

വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അലങ്കാര ഘടകങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാനും സംയോജിപ്പിക്കാനും ഭയപ്പെടരുത്. എല്ലാ ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഒരു അത്ഭുതകരമായ അവധിക്കാല കേക്ക് കഴിക്കൂ. സ്നേഹം നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ പ്രധാന ഉച്ചാരണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ഈസ്റ്ററിൻ്റെ ശോഭയുള്ള ദിവസത്തിൽ "സന്തോഷത്തിൻ്റെ അപ്പം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിനെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യും!