കോളിഫ്ലവർ, ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഫ്രോസൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കോളിഫ്ളവർ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

കോളിഫ്ളവറിൽ ധാതു ലവണങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോളിഫ്ളവർ പ്രോട്ടീനുകളിൽ വിലയേറിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ (അർജിനൈൻ, ലൈസിൻ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ കാബേജിൽ ഒരു ചെറിയ സെല്ലുലോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ അതിലോലമായ ഘടന കാരണം ശരീരം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്നു. കോളിഫ്‌ളവറിലെ മിക്ക നൈട്രജൻ പദാർത്ഥങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തങ്ങളാണ്, അതിനാലാണ് കോളിഫ്‌ളവർ മറ്റ് കാബേജിനേക്കാൾ നന്നായി നമ്മുടെ ശരീരം സ്വീകരിക്കുന്നത്. പോഷകഗുണത്തിലും രുചിയിലും കോളിഫ്ളവർ മറ്റെല്ലാ തരം കാബേജിനേക്കാളും മികച്ചതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കോളിഫ്ളവറിൽ വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനുകളും 2-3 മടങ്ങ് അസ്കോർബിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കോളിഫ്ളവർ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി 1, ബി 6, ബി 2, പിപി, എ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട് കാബേജ് തലകൾ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോളിഫ്ളവറിൽ പെക്റ്റിൻ, മാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഫോളിക്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പച്ച പയർ വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, ഇ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അവയിൽ ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പച്ച പയർ കാൽസ്യം, ക്രോമിയം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഗ്രീൻ ബീൻസിന് വിലയേറിയ സ്വത്തും ഉണ്ട് - അവ പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നില്ല. ഗർഭകാലത്തെ ഹോർമോൺ വ്യതിയാനങ്ങളെ നേരിടാൻ ഗ്രീൻ ബീൻസ് സ്ത്രീകളെ സഹായിക്കും. വിളർച്ചയ്ക്ക് ചെറുപയർ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, വൃക്കകൾ, കരൾ, ശ്വാസകോശം എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ചെറുപയർ ഹൃദയത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഒരു ഭക്ഷണവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നവുമാണ്. ഇത് രൂപത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, അധിക ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചുട്ടുപഴുത്ത കോളിഫ്ളവർ, ഗ്രീൻ ബീൻസ് എന്നിവ അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ അവർ പരസ്പരം രുചി ഊന്നിപ്പറയുന്നു. പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നത് എനിക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ് - ഇത് ശരിക്കും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ശ്രമിക്കുക!

ഇത് ആവശ്യമാണ്:
കോളിഫ്ലവർ, പച്ച പയർ
1 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ (ഒലിവ് ഓയിൽ സാധ്യമാണ്)
0.5 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
0.5 ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്തുകൾ
1 ടീസ്പൂൺ എള്ള്
2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
നാരങ്ങ സ്വാദുള്ള കുരുമുളക്, അല്പം പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ
അല്പം നാരങ്ങ നീര്

പ്രക്രിയ:
ഓവൻ 200-220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക - പുതിയവ കഴുകുക, കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, ശീതീകരിച്ചവ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി പച്ചക്കറികൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം - ആവശ്യമുള്ള ബിരുദം വരെ, 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം കഴിയും. എനിക്ക് ആശയം ലഭിച്ചു

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, നിങ്ങൾ ശരിക്കും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഇത് ചിലപ്പോൾ സംഭവിക്കും, എന്നാൽ അതേ സമയം പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾക്കായി വീട് വിടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഇവിടെ ഇത് മോശം കാലാവസ്ഥയുടെ കാര്യമല്ല, ജാലകത്തിന് പുറത്ത് സൂര്യൻ ഉണ്ടാകാം, മനോഹരമായ കാറ്റും പൂക്കുന്ന പച്ചപ്പും. "വിമുഖത" ഉണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത, അത്രമാത്രം. എന്റെ പ്രഭാതം ആരംഭിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ്, ഉച്ചഭക്ഷണ സമയം വേഗത്തിൽ അടുക്കുന്തോറും എനിക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടായിരുന്നു, അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.

എന്ത് വിലകൊടുത്തും വീട്ടിൽ ഉണ്ടായിരുന്നതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഭാഗ്യത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഞാൻ പൂർണ്ണമായും മറന്നുപോയ കോളിഫ്ലവറും ചെറുപയറും ഉണ്ടായിരുന്നു! എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരുമിച്ചു വേവിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പായസം കഴിക്കുക എന്നതായിരുന്നു എന്റെ ആദ്യ ചിന്ത - അത് അടുത്ത തവണ ലാഭിക്കാമെന്നതാണ് നല്ലത്. മനസ്സിൽ വന്ന രണ്ടാമത്തെ കാര്യം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പച്ച പയർ, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. എനിക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, കാരണം എനിക്ക് ഹൃദ്യവും വറുത്തതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം.

എനിക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നത്:

• 400 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 ചെറിയ കോളിഫ്ലവർ
• 200-250 ഗ്രാം. പച്ച പയർ
• 1 കാരറ്റ്
• സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്
• വിളമ്പാൻ ഏതെങ്കിലും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ്

ഞാൻ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുകയില്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഞാൻ അവയെ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കും. എനിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയേണ്ടി വന്നു, അതിനുശേഷം എന്റെ അമ്മ എപ്പോഴും ചെയ്തതുപോലെ ഞാൻ പച്ചക്കറി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.

ഏകദേശം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചില ബാരലുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തവിട്ടുനിറഞ്ഞു. അതിനുശേഷം ഞാൻ കോളിഫ്ളവർ ചേർത്തു, അത് ഞാൻ നാലായി മുറിച്ച്, പച്ച ഇലകൾക്കൊപ്പം, വഴിയിൽ, വളരെ രുചികരമാണ്.

കാബേജ് ഏകദേശം തയ്യാറായപ്പോൾ, ഞാൻ പച്ച കായ്കൾ ചേർത്തു, മുമ്പ് അവയെ 2-3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്.

വഴിയിൽ, ഞാൻ അല്പം എണ്ണ ചേർത്തു, പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതിനേക്കാൾ കത്താൻ തുടങ്ങി. ഫോട്ടോയിൽ ഇത് വളരെ ദൃശ്യമല്ല, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും ഇതിനകം തയ്യാറാണ്, അവശേഷിക്കുന്നത് ബീൻസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

പച്ച കായ്കൾ ഇതിനകം എത്തിക്കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ചേർക്കാം, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കോളിഫ്ലവർ, ചെറുപയർ എന്നിവയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്. തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ വിഭവം പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. എനിക്ക് പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ തക്കാളി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന കുരുമുളക്. മധുരമുള്ള ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും പൊടിച്ച മസാലകളും ഉള്ള പച്ചക്കറികളുടെ സംയോജനമാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ശൈത്യകാലത്ത് ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളുമായി ഞാൻ തീർച്ചയായും സമാനമായ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുമെന്നും ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ബീൻസ്, കോളിഫ്ളവർ എന്നിവ എല്ലായ്പ്പോഴും ഏതെങ്കിലും വലിയ സ്റ്റോറിന്റെ ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികളിലും സരസഫലങ്ങളിലും കാണാം. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും കാരറ്റിന്റെയും ലഭ്യതയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും?

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! വരിക്കാരനായ താന്യ ക്രാവെറ്റ്സിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

കോളിഫ്ലവർ എല്ലാ വിധത്തിലും മനോഹരമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. മനോഹരം, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് അലങ്കരിക്കാം. ആരോഗ്യമുള്ള കോളിഫ്‌ളവറിൽ ഏകദേശം റെക്കോർഡ് അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവായ ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് അൽപം മാത്രം. രുചികരമായ കോളിഫ്ളവർ പച്ചക്കറികളുടെ കടുത്ത എതിരാളികൾക്ക് മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടില്ല, ഭാഗ്യവശാൽ, അവർ ന്യൂനപക്ഷമാണ്. വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, മിക്കവാറും എല്ലാ കോളിഫ്‌ളവർ വിഭവവും തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ പരമാവധി അര മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കും, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ.

• 1 കോളിഫ്ളവർ തല,
• 3-4 തക്കാളി,
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ,
• പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

കോളിഫ്ലവർ പൂക്കളാക്കി മുറിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 കോളിഫ്ളവർ തല,
• ½ കപ്പ് വാൽനട്ട്,
• ¼ കപ്പ് വൈൻ വിനാഗിരി,
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ,
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ തൊലികളഞ്ഞ തല ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് ഇളം പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക. വാൽനട്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് പൊടിക്കുക.
2. കൂടാതെ കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. മല്ലി വിത്തുകൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക.
3. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, വൈൻ വിനാഗിരി ചേർത്ത് തണുത്ത കാബേജ് സീസൺ ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 കോളിഫ്ളവർ തല,
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
• 1.5-2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
• പച്ചിലകൾ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് പൂക്കളാക്കി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാവ് നേർപ്പിക്കുക, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കത്തി, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, രുചിയിൽ പച്ചമരുന്നുകളും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഈ ലളിതമായ സൂപ്പ് ഇറച്ചി ചാറുകൊണ്ടും തയ്യാറാക്കാം.

കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ് ക്രീം

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ,
• 100 മില്ലി കനത്ത ക്രീം,
• 1 ഉള്ളി,
• 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ,
• 1 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു,
• ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിലിൽ 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കോളിഫ്ളവർ ചേർക്കുക, പൂക്കളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക, ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, സൂപ്പ് പാലിലും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചൂട് ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്.
3. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ സ്ഥാപിക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 ½ ടീസ്പൂൺ. നെയ്യ്,
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം,
• 2 ഉള്ളി,
• 4 ഉണക്ക മുളക്,
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. എള്ള്,
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി,
• 4 സെ.മീ ഇഞ്ചി റൂട്ട്,
• 1-2 പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക്,
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. പച്ചപ്പ്,
• ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ,
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി ജീരകം ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് മണമുള്ളതുവരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, നിറത്തിന് മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുക്കുക.
2. ചുവന്ന മുളക്, എള്ള്, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, പകുതി വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക.
3. കോളിഫ്‌ളവർ പൂക്കളായി വേർതിരിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മൂടി 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇനി വേണ്ട.
4. പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്, ബാക്കിയുള്ള ഇഞ്ചി അരച്ച് ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് തീ കൂട്ടുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ചീര തളിച്ചു സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവറിന്റെ 1 ചെറിയ തല,
• 1 സ്റ്റാക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ,
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. കറിവേപ്പില,
• ½ ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്,
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി,
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി,
• 1/3 കപ്പ് വെള്ളം,
• 1 സ്റ്റാക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ച പയർ,
• ⅓ സ്റ്റാക്ക്. കശുവണ്ടി,
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ പകുതി അളവിലുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, കറിവേപ്പിലയും ഉപ്പും ചേർക്കുക, കട്ടകൾ അവശേഷിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലും വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
2. ചെറുപയർ, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവ ചേർത്ത്, പൂക്കളിലേക്ക് വേർപെടുത്തി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, ടെൻഡർ വരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കശുവണ്ടി മൂപ്പിക്കുക, കാബേജിലേക്ക് ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേണമെങ്കിൽ കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് പച്ചമരുന്നുകൾ വിതറി വിളമ്പുക.
4. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് കറിപ്പൊടി വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുക: ഉണങ്ങിയ 4 ഉണക്കമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ. മല്ലി വിത്തുകൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം, 1 ടീസ്പൂൺ. ഡിൽ വിത്തുകൾ, ½ ടീസ്പൂൺ. ഏലക്ക വിത്തും ½ ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ.
5. ആരോമാറ്റിക് മിശ്രിതം അമിതമായി ഉണക്കുകയോ കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, വെറും 1-2 മിനിറ്റ് മതി! ഇതിനുശേഷം, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ മുളക് പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾ, ½ ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ½ കോളിഫ്ളവർ തല,
• ബ്രോക്കോളിയുടെ ½ തല,
• 7 സ്റ്റാക്കുകൾ ചാറു,
• 1 സ്റ്റാക്ക് കൂസ്കസ്,
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ,
• 4 വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി,
• 50-70 ഗ്രാം ആട് ചീസ്,
• ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പച്ച ഉള്ളി രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, ചാറു, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക, കസ്കസ് ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
2. എന്നിട്ട് കോളിഫ്ലവറും ബ്രോക്കോളിയും ചെറിയ പൂക്കളാക്കി വേർപെടുത്തി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി വീണ്ടും മൂടുക.
3. 4-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കോളിഫ്ലവറും ബ്രോക്കോളിയും വളരെ മൃദുമായിരിക്കും. കസ്‌കസ് പാത്രങ്ങളായി വിഭജിച്ച് മുകളിൽ അരിഞ്ഞ വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, സമചതുര ചീസ്, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചിക്ക്പീസും ബൾഗറും ഉള്ള കോളിഫ്ലവർ

ചേരുവകൾ:

• ½ കോളിഫ്ളവർ തല,
• ⅔ സ്റ്റാക്ക്. ബൾഗൂർ,
• 300 ഗ്രാം വേവിച്ച കടല,
• 4 ½ കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു,
• 1 ഉള്ളി,
• ½ കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്,
• 200 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്,
• ഉപ്പ്, ഒലിവ് എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫ്രൈ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ മൃദു വരെ, ബൾഗൂർ, ചിക്ക്പീസ്, ചാറു എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ബൾഗർ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
2. വെളുത്ത കാബേജ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കോളിഫ്‌ളവർ പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിക്കുക, കാബേജ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഇളക്കി ഇളക്കുക.
3. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ,
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
• 1 ഉള്ളി,
• 150 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. വറ്റല് ചീസ്
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇലകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ കാബേജ് ഒരു തല ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചീര, അസംസ്കൃത മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംയോജിപ്പിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നിറയ്ക്കുക, പൂങ്കുലകൾക്കിടയിലുള്ള എല്ലാ ഇടങ്ങളും പൂരിപ്പിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചീസ് തളിക്കേണം. 40-45 മിനിറ്റ് 220ºC വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 കോളിഫ്ളവർ തല,
• 2 മുട്ട,
• വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ 4 കഷ്ണങ്ങൾ,
• ⅓ സ്റ്റാക്ക്. ക്രീം,
• ½ കപ്പ് മാവ്,
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിക്കുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു colander ൽ കളയുക, ഊറ്റി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്ത അപ്പം ക്രീമിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിച്ച് അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു, സ്പൂണ് വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, മാവ് എന്നിവ കാബേജിൽ ഇടുക, ഇളക്കുക. ചമ്മട്ടി വെള്ളയിൽ മടക്കിക്കളയുക.
3. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കാബേജ് മിശ്രിതം പരത്തുക, ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

മാംസം, ചെറുപയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ലവർ

ചേരുവകൾ:

• 1 ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ,
• 300-400 ഗ്രാം മാംസം,
• 1 സ്റ്റാക്ക് വേവിച്ച കടല,
• 1 ഉള്ളി,
• 3 തക്കാളി
• വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി,
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
• ½ നാരങ്ങ
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ,
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക, ഏകദേശം തീരുന്നതുവരെ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, സുഗന്ധം വരെ ചൂടാക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് തീ കുറയ്ക്കുക.
3. മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരിൽ ലയിപ്പിക്കുക. മാവ്, ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, ചട്ടിയിൽ കാബേജും കടലയും ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഇടത്തരം കോളിഫ്ളവർ,
• 2-3 മുട്ടകൾ,
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. 5-10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, പൂങ്കുലകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തിയ കോളിഫ്ളവർ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്യുക.
3. ഓരോ പൂവും മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

കോളിഫ്ലവർ കാസറോൾ

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ കോളിഫ്ളവർ തല,
• 1 കാൻ ഗ്രീൻ പീസ്,
• 150-200 ഗ്രാം ചീസ്,
• 1 സ്റ്റാക്ക് ക്രീം,
• 3 മുട്ടകൾ,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പീസ് സഹിതം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക.
2. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകളും ഉപ്പും ചേർത്ത് കാബേജ്, പീസ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് വിതറി 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200ºC വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
3. ഈ ലളിതമായ കാസറോൾ ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അധിക പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ചേർക്കാം.

ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന ഇന്റർനെറ്റിൽ വിചിത്രമായ പേരുള്ള ഒരു ഇന്ത്യൻ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഞങ്ങളുടെ സാഹചര്യങ്ങളുമായി ഞാൻ ഇത് അൽപ്പം പൊരുത്തപ്പെടുത്തുകയും ഒരു അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കാൻ പോലും കഴിയുന്ന മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിനായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി: പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുളക് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പപ്രിക മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക 😉

ചേരുവകൾ:

• മുഴുവൻ ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ
• അസഫോറ്റിഡ 1/2 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ
• പപ്രിക 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 2.5-3 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി 2 പീസുകൾ. (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് 3/4 കപ്പ്)
• ചുവന്ന ബീൻസ് 1/2 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• കോളിഫ്ളവർ 1/2 തല (600-700 ഗ്രാം.)
• മഞ്ഞൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല 1.5 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് 1/2 പീസുകൾ.
• ധാന്യം 1/2 കപ്പ്
• വിളമ്പാൻ നാരങ്ങ നീരും മല്ലിയിലയും

ചുവന്ന ബീൻസ് ഉള്ള കോളിഫ്ളവർ - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക, മുഴുവൻ ജീരകവും കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വറുക്കുക, സവാള, ജീരകം, മല്ലിയില, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.

2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചുവന്ന ബീൻസും ചേർക്കുക.

10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.

മറ്റൊരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. വറുത്ത മഞ്ഞൾ

കൂടാതെ അരിഞ്ഞ കോളിഫ്ലവർ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി.

ഗരം മസാലയും ചോളവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചുവന്ന ബീൻസും ഉപ്പും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക

കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിട്ട് ഓഫ് ചെയ്യുക. എല്ലാം തയ്യാറാണ്!

എന്റെ VKontakte ഗ്രൂപ്പിലെ അപ്‌ഡേറ്റുകളിലേക്ക് സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക - കുർക്കുമ108, എന്നതിലെ എന്റെ പേജിലും അതുപോലെ ബ്ലോഗ് അപ്‌ഡേറ്റുകളിലും:

ഒരു അവലോകനത്തിൽ നിന്ന് 5.0

ചുവന്ന ബീൻസ് ഉള്ള കോളിഫ്ലവർ

വെബ്സൈറ്റ്: റിമ്മ ഖോഖ്ലോവ

തയ്യാറാക്കൽ: 40 മിനിറ്റ്

പാചകം: 10 മിനിറ്റ്

ആകെ സമയം: 50 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ

• ഉരുകി വെണ്ണ (നെയ്യ്) അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുഴുവൻ ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ
• അസഫോറ്റിഡ ½ ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു മല്ലി 1 ടീസ്പൂൺ
• പപ്രിക ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് 2.5-3 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി 2 പീസുകൾ. (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ¾ കപ്പ്)
• ചുവന്ന ബീൻസ് ½ കപ്പ്
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• കോളിഫ്ളവർ ½ തല (600-700 ഗ്രാം.)
• മഞ്ഞൾ ½ ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല 1.5 ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് ½ പീസുകൾ.
• ധാന്യം ½ കപ്പ്
• വിളമ്പാൻ നാരങ്ങ നീരും മല്ലിയിലയും

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, രാവിലെ ഉപ്പ് കൂടാതെ 30-40 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞാൻ വീട്ടിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഞാൻ അത് വേനൽക്കാലത്ത് ഉണ്ടാക്കി.
3. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക, മുഴുവൻ ജീരകവും കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വറുക്കുക, സവാള, ജീരകം, മല്ലിയില, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
4. 2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചുവന്ന ബീൻസും ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. കോളിഫ്ളവർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. കുരുമുളക് ചെറുതായി മുറിക്കുക.
6. മറ്റൊരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. മഞ്ഞൾ വറുത്തതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ കോളിഫ്ലവർ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി.
7. ഗരം മസാലയും ചോളവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചുവന്ന ബീൻസും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക. എല്ലാം തയ്യാറാണ്!
8. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നാരങ്ങാ നീരോ നാരങ്ങാനീരോ ഒഴിച്ച് പുതിയ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.