ഓറഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം രുചികരമായ ചെറി പ്ലം ജാം. ഓറഞ്ചിനൊപ്പം മഞ്ഞ പ്ലം ജാം

ചെറി പ്ലം വിറ്റാമിനുകളും ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോലെമെന്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ വളരാൻ ഒന്നരവര്ഷമായി ആകുന്നു, നിങ്ങൾ രസകരവും രുചിയുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ അവരെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പഴങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ശേഖരിക്കുകയും ചെറി പ്ലം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കമ്പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും ഒപ്പം വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുക. ചെറി പ്ലം ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.

ക്ലാസിക് ചെറി പ്ലം ജാം

• പഞ്ചസാര - 1.45 കിലോ.
• ചെറി പ്ലം (മഞ്ഞ) - 1 കിലോ.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 270 മില്ലി.

1. സാധാരണ രീതിയിൽ, പഴങ്ങളിലൂടെ അടുക്കുക, കേടായതും കേടായതുമായ ചെറി പ്ലംസ് ഒഴിവാക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം കഴുകുക, കൂടുതൽ ഉണങ്ങാൻ ഒരു തുണിയിൽ വയ്ക്കുക. എണ്നയിലേക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, 120 ഗ്രാം ചേർക്കുക. സഹാറ.
2. കണ്ടെയ്നർ ബർണറിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കി കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ചെറി പ്ലം ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബെറി 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഇനി വേണ്ട. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. ചേരുവകൾ കലർത്തി 6-7 മണിക്കൂർ കുത്തനെയുള്ള ഉൽപ്പന്നം വിടുക. നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുവാൻ ഉത്തമം. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
4. കോമ്പോസിഷൻ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക; പ്രവർത്തനം മൂന്ന് തവണ നടത്തണം. അവസാന കൃത്രിമത്വത്തിന് ശേഷം, 5 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, ചെറി പ്ലം ജാം ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ നൈലോൺ കൊണ്ട് മൂടുക, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 535 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
• പഴുത്ത ചെറി പ്ലം - 970 ഗ്രാം.

1. നിങ്ങൾ ചെറി പ്ലം അടുക്കി കഴുകിയ ശേഷം ഒരു തുണിയിൽ ഉണക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചുമതല ലളിതമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുരക്ഷാ പിൻ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ നടപടിക്രമത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും പഴങ്ങൾ കേടുവരുത്തുകയും ചെയ്യും.
2. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുടിവെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും സംയോജിപ്പിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. കോമ്പോസിഷൻ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. ചേരുവകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ബർണർ ഓഫാക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഫലം സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ട്രീറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറി പ്ലം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള ട്രീറ്റുകൾ ഒഴിക്കുക, ക്ലാസിക് രീതിയിൽ അവയെ ചുരുട്ടുക.

ഓറഞ്ച് കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

• മാംസളമായ ഓറഞ്ച് - 600 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.6 കിലോ.
• ചെറി പ്ലം - 1.5 കിലോ.

1. ക്ലാസിക് രീതിയിൽ ഫലം തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചെറി പ്ലം നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. കഴുകിയ ഓറഞ്ച് 25-35 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. സിട്രസ് പഴങ്ങളോടൊപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. നിങ്ങൾ ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. സിട്രസ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക. പഴം പ്യൂരി ചെയ്യുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സാധാരണ ഇനാമൽ കൊണ്ടുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ കണ്ടെയ്നറിൽ കോമ്പോസിഷൻ വിടുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിളക്കുന്ന പ്രക്രിയ നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മിനിമം പവറിലേക്ക് സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
4. സാധാരണ രീതിയിൽ വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയ നടത്തുക, ലോഹ മൂടിയോടും ഇത് ചെയ്യുക. ചെറി പ്ലം ട്രീറ്റ് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഇരുണ്ട മുറിയിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ജാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (ചെറുപ്പം) - 560 ഗ്രാം.
• മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം - 600 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 980 ഗ്രാം.

1. ടാപ്പിനടിയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചെറി പ്ലം കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ചേരുവകൾ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വയ്ക്കുക.
2. പൂർത്തിയായ പ്യൂരി ഒരു മെറ്റൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ ഇളക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏകീകൃതത കൈവരിക്കുക. മണൽ പിരിച്ചുവിടാൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ കണ്ടെയ്നർ വിടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
3. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക; ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, മധുരമുള്ള പിണ്ഡം മറ്റൊരു 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ 5-6 മണിക്കൂർ മാറ്റിവെക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നടപടിക്രമം 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കണം.
4. ചെറി പ്ലം ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, തുടർച്ചയായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നൈലോൺ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നർ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത് തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 2 ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉപയോഗിക്കാം.

വാനിലിനൊപ്പം ചെറി പ്ലം ജാം

• വാനിലിൻ - 6 ഗ്രാം.
• ചെറി പ്ലം (പ്യൂരി) - 985 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 850 ഗ്രാം.

1. ചെറി പ്ലം പ്യൂരി മണലുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുത്തനെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിടുക. അടുത്ത ദിവസം എത്തുമ്പോൾ, പിണ്ഡം ഒരു ഇനാമൽ കൊണ്ടുള്ള കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. ബർണറിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അടുപ്പ് കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് മധുരമുള്ള പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
3. സമയത്തിന് ശേഷം, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ജാം സാധാരണ രീതിയിൽ ചുരുട്ടുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം കലവറയിൽ വയ്ക്കുക.

• പെക്റ്റിൻ (പൊടി) - 45 ഗ്രാം.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 6 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 870 ഗ്രാം.
• ചെറി പ്ലം - 1.3 കിലോ.

1. ഈ ജാം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാത്രമായി തയ്യാറാക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഴുത്തതും കേടുവരാത്തതുമായ ചെറി പ്ലംസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഈർപ്പം കളയാൻ കാത്തിരിക്കുക.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ചെറി പ്ലം നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പെക്റ്റിനുമായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചെറി പ്ലം വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഘടകങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ തുടരുക.
3. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ 230 ഗ്രാം ചേർക്കുക. പെക്റ്റിൻ കൂടിച്ചേർന്ന മണൽ. ചേരുവകൾ കലർത്തി ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള മണൽ, മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച നാരങ്ങ ചേർക്കുക.
4. കണികകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ട്രീറ്റ് കട്ടിയുള്ളതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക. നൈലോൺ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കുക, 24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ജാം കഴിക്കാം.

നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

• പഞ്ചസാര - 980 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.
• മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ.
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 275 മില്ലി.
• കറുവപ്പട്ട (പൊടി) - 10 ഗ്രാം.

1. കഴുകിയ നാരങ്ങ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുടുക. പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ലിക്വിഡ് ഒരു എണ്ന ലെ സിട്രസ് സ്ഥാപിക്കുക, 6 മിനിറ്റ് കുമിളകൾ ശേഷം ഫലം പാകം.
2. ഈ കൃത്രിമത്വത്തിന് ശേഷം, നാരങ്ങയുടെ പൾപ്പും എരിവും മൃദുവാക്കും, ആത്യന്തികമായി സിട്രസ് കഠിനമായിരിക്കില്ല. ചെറി പ്ലം കഴുകുക, സാധാരണ രീതിയിൽ അടുക്കുക, കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ ഉണക്കുക.
3. സരസഫലങ്ങൾ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറി പ്ലം പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പഴങ്ങളിൽ പകുതി മണൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക.
4. അടുത്ത ദിവസം, കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് കുറഞ്ഞത് സജ്ജമാക്കുക. ഇത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. ബാക്കിയുള്ള ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക.
5. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, നുരയെ നീക്കം. ട്രീറ്റ് 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ജാറുകളുടെയും മൂടികളുടെയും സാധാരണ വന്ധ്യംകരണം നടത്തുക. ചൂടുള്ള ജാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക. ജാം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

പിയർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

• കറുവപ്പട്ട പൊടി - 20 ഗ്രാം.
• പിയർ - 960 ഗ്രാം.
• വാനില - 4 ഗ്രാം.
• ചെറി പ്ലം - 1070 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

1. ചെറി പ്ലം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, പഴങ്ങൾ ടാപ്പിന് കീഴിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കി വീണ്ടും പരിശോധിക്കുക. കേടായ ചെറി പ്ലം കണ്ടെത്തിയാൽ, അത് ഒഴിവാക്കുക.
2. പഴങ്ങൾ സാധാരണ രീതിയിൽ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ ചെറി പ്ലം അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, സരസഫലങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. 120 മില്ലിയിൽ ഒഴിക്കുക. കുടിവെള്ളം, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
3. പിയർ കഴുകുക, തൊലിയും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ അനിയന്ത്രിതമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പ്രധാന ചേരുവകളിലേക്ക് പൾപ്പ് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ വീണ്ടും കലർത്തി 4.5 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. അടുത്തതായി, ഫയർപ്രൂഫ് കണ്ടെയ്നർ ബർണറിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണം. മിശ്രിതം ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ക്ലാസിക് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ അപ്പ് ചെയ്യുക.

ചെറി പ്ലം, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാം

• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 960 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 1560 ഗ്രാം.
• ചെറി പ്ലം - 940 ഗ്രാം.

1. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകി ഒരു തുണിയിൽ ഉണങ്ങാൻ വിടുക. സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും മുറിക്കുക, വിത്തുകളും കോറുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക. പഴങ്ങൾ ഇനാമൽ പൊതിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
2. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, ചേരുവകൾ 3 മണിക്കൂർ കുത്തനെ വിടുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ബർണറിൽ പാൻ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂട് ഇടത്തരം ആയി സജ്ജമാക്കുക, മിശ്രിതം കുമിളയായ ശേഷം, ബർണർ ചെറുതാക്കി കുറയ്ക്കുക. ഉൽപ്പന്നം വ്യവസ്ഥാപിതമായി മിക്സ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
3. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, കാൽ മണിക്കൂർ ജാം തിളപ്പിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ട്രീറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. അടുത്തതായി, പാചക പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ചെറി പ്ലം വിഭവം സാധാരണ രീതിയിൽ ചുരുട്ടുക.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ഒരു ചെറി പ്ലം ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും അളവ് മാറ്റുക. നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടേണ്ടതില്ല. കണ്ടെയ്നർ നൈലോൺ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടാൽ മതി. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, പരീക്ഷിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

വീഡിയോ: വിത്തുകളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

ചെറി പ്ലമിന്റെ സുവർണ്ണ സൗന്ദര്യം - ഓറഞ്ചുള്ള രുചികരമായ ചെറി പ്ലം ജാമിന്റെ അടിസ്ഥാനം - തെക്ക് എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു, വെറും പെന്നികൾ ചിലവാകും, ഉയർന്ന വിളവ് കൊണ്ട് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് കാടായി വളരുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏത് അളവിലും പൂർണ്ണമായും സൗജന്യമായി എടുക്കാം. സുഗന്ധമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ജാം തയ്യാറാക്കുക, അത് വർഷങ്ങളോളം നന്നായി സൂക്ഷിക്കും (ചെറി പ്ലമിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ). ഓറഞ്ച് ജാമിന് മനോഹരമായ, ഉന്മേഷദായകമായ സിട്രസ് രുചി മാത്രമല്ല, അതിലോലമായ, സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു - എല്ലാവർക്കും തീർച്ചയായും ജാം ഇഷ്ടപ്പെടും, ഞാൻ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

ഓറഞ്ച് കുഴികളുള്ള അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചെറി പ്ലം ജാം

ചെറിയ മഞ്ഞ ചെറി പ്ലംസിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചെറി പ്ലം;
• 2 വലിയ ഓറഞ്ച്;
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം ഓറഞ്ചാണ്: അവ കഴുകണം, തൊലികൾ, വിത്തുകൾ, ഫിലിമുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കണം. പൾപ്പ് മാത്രം വിടുക. അതിനുശേഷം, ലഭ്യമായ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയിൽ കലർത്തി, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തി, ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ചെറി പ്ലം കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക, തുടർന്ന് ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം പാചകം പുനരാരംഭിക്കുക. എനിക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഏറ്റവും ചെറിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഞാൻ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചെറി പ്ലം, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉരുട്ടി.

ജാം സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യാതെ ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് ചെറി പ്ലം ജാം

ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനെ പൂർണ്ണമായ ജാം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പകരം ഒരു മധുരപലഹാരം. ഞാൻ ഇത് നൈലോൺ കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ച്, പരമാവധി 4-5 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ബേക്കിംഗിനായി ഒരു ലെയറായും പഫ് പേസ്ട്രികൾ, ബാഗെലുകൾ, എൻവലപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറി പ്ലം ജാം പാചകം ചെയ്യാതെ ഫ്രീസുചെയ്യാനും കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ചെറി പ്ലം;
• 1 വലിയ പഴുത്ത ഓറഞ്ച്;
• 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

ടാപ്പിനടിയിൽ ചെറി പ്ലം കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അത് പ്യൂരി ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. ചെറി പ്ലം പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഓറഞ്ച് ആദ്യം ചൂടുള്ളതും പിന്നീട് തണുത്ത വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, സീറിനൊപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. പഞ്ചസാര കൂടെ ചെറി പ്ലം ചേർക്കുക, ജാറുകൾ അസംസ്കൃത ജാം ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

ഓറഞ്ച്, പെക്റ്റിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ചെറി പ്ലം ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞാൻ ജാമിലേക്ക് ഒരു thickener ചേർക്കുന്നു - ഫലം ജെല്ലിക്ക് സമാനമായ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും സ്വർണ്ണവും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരുക്കമാണ്. പൈകൾക്കും പഫ് പേസ്ട്രികൾക്കും മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ, കൂടാതെ ചായയ്ക്കുള്ള രുചികരമായ മധുരപലഹാരം. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പഴുത്ത മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ചെറി പ്ലം;
• 5 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഓറഞ്ച്;
• 1 ടീസ്പൂൺ പെക്റ്റിൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ആവശ്യമില്ല - ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. ചെറി പ്ലം കഴുകുക, ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നുരയെ ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, തൊലികളഞ്ഞ ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുക്കുക. 5-6 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് പാചകം പുനരാരംഭിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ജാറുകളിൽ ജാം ഇട്ടു, അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകളിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി പ്ലം വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

മധുരവും പുളിയും, വിസ്കോസ്, ആരോമാറ്റിക് ചെറി പ്ലം ജാം ഏത് ശൈത്യകാല ചായ പാർട്ടി അലങ്കരിക്കും. ജാമിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്, സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല.

രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും നിങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, ഫലം - സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചെറി പ്ലം ജാം - നീണ്ട ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും വസന്തകാലത്തെ നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നമുക്ക് തുടങ്ങാം?!

നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക. കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം (250-300 മില്ലി) ആവശ്യമാണ്.

ചെറി പ്ലം തയ്യാറാക്കുക. കേടായതും ചുളിവുകളുള്ളതുമായ എല്ലാ പഴങ്ങളും കഴുകുക, അടുക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക.

കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഫലം പകുതിയായി മുറിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറി പ്ലം പഴുത്തതും മൃദുവായതുമാണെങ്കിൽ, പെൻസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഹാൻഡി ഒബ്‌ജക്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി പഴത്തിൽ നിന്ന് വിത്ത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

ചെറി പ്ലം പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

പ്ലം അതിന്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.

മിശ്രിതം ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ജാം വിടുക.

നടപടിക്രമം രണ്ടോ നാലോ തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, ക്രമേണ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ ജാം തിളപ്പിക്കുക.

കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ജലത്തിന്റെ താപനില ഏകദേശം 80 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം; വെള്ളം വളരെ ചൂടാണെങ്കിൽ, പഴത്തിന്റെ തൊലി പൊട്ടും. എനിക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ല, അതിനാൽ പഴത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം അൽപ്പം (കുറച്ച് മിനിറ്റ്) തണുപ്പിക്കുക.

3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം, സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 2-3 സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളയ്ക്കുക.

പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും യോജിപ്പിക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ചെറി പ്ലംസ് ചൂടുള്ള ഷുഗർ സിറപ്പിൽ ഇടുക.

4-5 മണിക്കൂർ സിറപ്പിൽ പഴങ്ങൾ വിടുക, തുടർന്ന് നടപടിക്രമം 1-2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. ഓരോ തവണയും, സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്ത് സിറപ്പിൽ തണുക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ വിടുക. സിറപ്പ് അവസാനമായി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലും കട്ടിയിലും എത്തുന്നതുവരെ 10-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ജാം വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

വിത്തുകൾ ഉള്ളതും അല്ലാത്തതുമായ ചെറി പ്ലം ജാം തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചെറി പ്ലമിന് ചെറിയ പഴങ്ങളുണ്ട്, കൂടുതലും മഞ്ഞയാണ്, പക്ഷേ പച്ച, പിങ്ക്, ചുവപ്പ്, കുറച്ച് പലപ്പോഴും പർപ്പിൾ എന്നിവയുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി, എ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും രുചിയും തികച്ചും നിലനിർത്തുന്നു. കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും മാർഷ്മാലോകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറി പ്ലം ജാം, അതുപോലെ ജാം, ജെല്ലി എന്നിവ പാചക വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേക പേജ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, കാരണം ഈ പലഹാരങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

വിഭവം സുഗന്ധവും രുചികരവും ആകുന്നതിന്, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലളിതവും എന്നാൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ സവിശേഷതകൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

1. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ. പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ പുളിച്ചതാണ്, അമിതമായി പാകമായവയിൽ നിന്നാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
2. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പഴത്തിന്റെ 60% ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചികരമായത് പുളിച്ചേക്കാം.
3. കഷണങ്ങളുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ, ചെറി പ്ലം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും 4-6 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. ചുവന്ന ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിച്ചാണ് ജാം നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ഇട്ടു കൂടുതൽ വേവിക്കാം.
4. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം മുതൽ ജാം ഉണ്ടാക്കിയാൽ, അത് പല സ്ഥലങ്ങളിലും തുളച്ചുകയറുന്നു. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വൈൻ കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒരു കോർക്ക് എടുത്ത് അതിൽ കുറച്ച് സൂചികൾ തിരുകാം. അത്തരമൊരു ലളിതമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്, ജോലി വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
5. മഞ്ഞ, പച്ച ചെറി പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ജാം ആമ്പർ നിറത്തിലാണ്, നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ചേർത്താൽ വിഭവത്തിന് പുതിയ നിറങ്ങളും രുചികളും ലഭിക്കും.

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ചെറി പ്ലം തയ്യാറാക്കുന്നു

പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല:

1. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, അവശിഷ്ടങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കേടായവ (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകി ഉണക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി പ്ലം ജാം

ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അവൾക്ക് അത്തരമൊരു ഭരണം ഇല്ലെങ്കിലും അവൾ ഈ വിഭവത്തെ നന്നായി നേരിടും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് 3-5 ലിറ്റർ ഒരു ബൗൾ വോള്യത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ചെറി പ്ലം - 650 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• വാനില - 2 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 70 മില്ലി.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. 5 മിനിറ്റ് "കുക്ക്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. അതിൽ പഴം വയ്ക്കുക, വാനില ചേർക്കുക, 1 മണിക്കൂർ "മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക".
4. ഭരണകൂടത്തിന്റെ അവസാനത്തിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

പാചകം ചെയ്യാതെ ചെറി പ്ലം ജാം

പാചകം ചെയ്യാത്ത പാചക പ്രക്രിയ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ പരമാവധി അളവ് സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചെറി പ്ലം - 950 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

• പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.

പ്രധാനം! പഴത്തിൽ ഈർപ്പം നിലനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാം പുളിക്കും.

• വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഈ ജാം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി നിലത്തു പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• നിശ്ചിത അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം ഇളക്കി വേണം.
• അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി അവയിൽ "വിറ്റാമിങ്ക" (ഇതും ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേരാണ്) സ്ഥാപിക്കുക. മുകളിൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാളി തളിക്കേണം. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പലഹാരങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 950 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. വാനിലിൻ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. നേരത്തെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

ഈ വിഭവം രണ്ട് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കഷണങ്ങൾ ഭാഗികമായി അവയുടെ സമഗ്രത നഷ്ടപ്പെടും, രണ്ടാമത്തേതിൽ അത് വ്യക്തമായ സിറപ്പിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ആയിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ചെറി പ്ലം - 850 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം.

ആദ്യ വഴി

പ്രവർത്തന പദ്ധതി:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ പഴം വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും മാറ്റിവെക്കുക. 5-7 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അടുത്ത തിളപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
4. അവസാന തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ വഴി

പ്രവർത്തന പദ്ധതി:

1. നിശ്ചിത അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും 120 മില്ലി ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്നും സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
2. അതിൽ പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ആദ്യം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. 5-7 മണിക്കൂർ വിടുക. പഴങ്ങൾ കുറച്ച് ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കും. ദ്രാവകം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
4. പഴത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും 5-7 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ കൃത്രിമത്വം 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
5. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും അവസാന തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വായു കടക്കാത്ത ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

വിത്തുകളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജാം നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. വിത്തുകളുള്ളതിനാൽ വിശ്രമിക്കുന്ന, നീണ്ട ചായ കുടിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് പലഹാരം.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം പഴങ്ങൾ - 950 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
2. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സൂചി ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും കുത്തുക.
3. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 5-6 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. നടപടിക്രമം 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
5. അവസാനമായി ജാം തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക; അത് വന്ധ്യംകരിച്ച് ഉണക്കണം. വായു കടക്കാത്ത കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

പൂർത്തിയായ പലഹാരത്തിന് കിഴക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട, ഏലം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർ സോപ്പ് എന്നിവ ചേർത്താൽ, ജാം യഥാർത്ഥ ഓറിയന്റൽ മധുരമായി മാറും.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 850 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്) - 70 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2 പൂങ്കുലകൾ;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട - 2-3 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും നിശ്ചിത അളവിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. തിളപ്പിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അവ വരണ്ടതായിരിക്കണം. ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

pears കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചെറി പ്ലം, സ്വീറ്റ് പിയേഴ്സ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം അതിശയകരമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഫലം മികച്ചതാണ്.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 870 ഗ്രാം;
• പിയർ - 700 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക. ചെറി പ്ലമിൽ നിന്ന് തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പിയേഴ്സ് കോർ ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളായും സമചതുരകളായും മുറിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).
2. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ, വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
3. പഴം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 4-5 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.
4. തിളപ്പിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 750 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് - 340 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ചെറി പ്ലം വയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും ചെറി പ്ലം ചേർക്കുക.
5. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, കത്തുന്ന ഒഴിവാക്കാൻ.
6. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്രത്യേക എയർടൈറ്റ് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ട! കൃത്യമായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ. പഞ്ചസാരയിൽ വേവിച്ച ഈ പച്ചക്കറി ഒരു കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് ആണ്; പ്രധാന കാര്യം സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 650 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (വെയിലത്ത് ചെറുപ്പമല്ല) - 650 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 850 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി;
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2-3 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. അവർ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. സിറപ്പ് കളയുക, തിളപ്പിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പടിപ്പുരക്കതകിൽ ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. 3-4 മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വിടുക.
4. തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉണക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

വാനിലിനൊപ്പം ചെറി പ്ലം ജാം

വാനില ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുക എന്നതിനർത്ഥം എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സുഗന്ധമുള്ള പലഹാരം കൊണ്ട് സ്വയം ആനന്ദിക്കുക എന്നാണ്. ഒരു വാനില സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചെയ്യും.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 650 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
• വാനില സ്റ്റിക്ക് (വാനിലിൻ) - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വടി അല്ലെങ്കിൽ വാനില ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി.
4. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ജാം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിറ്ററാണ് ഈ ജാം.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 850 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
• പെക്റ്റിൻ - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മൂടി തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ വഴി തടവുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
5. പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അടയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ജാം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.

നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും നന്നായി ചേരും. ആദ്യത്തേത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മനോഹരമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പുളിയും കറുവപ്പട്ടയും യഥാർത്ഥ ഓറിയന്റൽ സൌരഭ്യവും നൽകും.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 750 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്) - 120 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 5-7 ഗ്രാം.

പ്രവർത്തന പദ്ധതി:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ചുട്ടുകളയാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.
4. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ച് ഉണക്കിയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. വായു കടക്കാത്ത കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ചെറി പ്ലം, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാം

സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനം. ചെറി പ്ലം രുചിയുടെ സ്വന്തം സ്പർശം ചേർക്കും, സാധാരണ ആപ്പിൾ ജാമിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ പലഹാരം ലഭിക്കും.

അധികം താമസിയാതെ, തടങ്ങളിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കി, അങ്ങനെ ശീതകാലം മുഴുവൻ മതിയാകും. ഇക്കാലത്ത് അവർ വളരെയധികം തയ്യാറാക്കുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വൈവിധ്യമാർന്നതും പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം; ഇത് ബ്രെഡിൽ പരത്തി ചായയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം. ഇതാണ് ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് - വിത്തില്ലാത്ത ചെറി പ്ലം ജാം, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ഏറ്റവും രുചികരമാണ്, കാരണം ഇത് ആവർത്തിച്ചുള്ള പാചകം കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. രുചി മധുരവും പുളിയുമാണ്, സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്, ജാം പോലെ. ഇരിക്കുമ്പോൾ അത് ജെല്ലി പോലെ കട്ടിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ചെറി പ്ലം മുതൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാം, പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ മാത്രമേ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകൂ - ചുവന്ന ചെറി പ്ലം വേണ്ടി, അല്പം കൂടി ചേർക്കുക.

ചെറി പ്ലം ജാമിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഘട്ടത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്: പഴം തിളപ്പിക്കുക, തുടയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് ചുരുട്ടുക. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത ചീസ് കേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലുണ്ടാകും.

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്.

പിറ്റഡ് ചെറി പ്ലം ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; പഴുക്കാത്ത ചെറി പ്ലംസ് പോലും ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറച്ച് സമയം വേവിക്കേണ്ടിവരും. ശേഖരിച്ച ചെറി പ്ലം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ചർമ്മത്തിൽ അഴുക്കിന്റെ അംശങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ശക്തമായ വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യാനോ തൊലി നീക്കം ചെയ്യാനോ ആവശ്യമില്ല. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക - ആദ്യം, ചെറി പ്ലം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളം കത്തുന്നത് തടയുകയും പൾപ്പ് ദ്രുതഗതിയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചെറി പ്ലം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തീവ്രമായ തിളപ്പിക്കുക. സമൃദ്ധമായ ഒരു നുര ഉടൻ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും; അത് ശേഖരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; അത് ക്രമേണ സ്വയം കുറയും. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ മൂടി വെക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മം പൾപ്പിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകും, ​​ചെറി പ്ലം മൃദുവും അയഞ്ഞതുമാകും. ഞങ്ങൾ തുടയ്ക്കുമ്പോൾ സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ദ്രാവകത്തോടൊപ്പം ഫ്രൂട്ട് പ്യൂറിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചർമ്മത്തിന്റെ വിത്തുകളും കഷണങ്ങളും മാത്രം ശേഷിക്കുന്നതുവരെ ചെറി പ്ലം തടവുക. ഞങ്ങൾ മാലിന്യങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുക, colander കഴുകിക്കളയുക, അടുത്ത ഭാഗം ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായി, പൾപ്പ് കഷണങ്ങളുള്ള ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള പാലിലും നമുക്ക് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പ്യൂരി വീണ്ടും പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നു - അത് വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള രുചിയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ചേർക്കുക.

തിളച്ച ശേഷം, ജാം ആമ്പർ നിറത്തിൽ മാറും, കൂടാതെ കനംകുറഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുന്നു, അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഓടിക്കുന്നു.

ഇളക്കി, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്വാഭാവിക പെക്റ്റിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ചെറി പ്ലം ജാം പെട്ടെന്ന് കട്ടിയാകും, അതിനാൽ അത് കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടരുത്.

ഞങ്ങൾ 250-350 മില്ലി പാത്രങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കും. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴുകുക, കഴുകിക്കളയുക, ആവിയിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടികൾ വൃത്തിയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായിരിക്കണം; അവ സൌമ്യമായി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ചെറി പ്ലം ജാം പൊതിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ജാറുകൾ തണുക്കുന്നതുവരെ മേശപ്പുറത്ത് നിൽക്കട്ടെ. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു; വെളിച്ചത്തിൽ ജാം ഇരുണ്ടതായി മാറിയേക്കാം.

മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം ജാമിന്റെ നിറം വളരെ മനോഹരമാണ്, ആമ്പർ. രുചി അതിശയകരമാണ്: സമ്പന്നമായ, സ്വഭാവഗുണങ്ങളുള്ള മിതമായ മധുരം - ബേക്കിംഗ്, ചായ കുടിക്കൽ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്. നിങ്ങൾക്ക് ആശംസകളും രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളും!

നിങ്ങൾക്ക് വീഡിയോ ഫോർമാറ്റിൽ പാചക പ്രക്രിയ കാണാൻ കഴിയും

ചെറി പ്ലം ഒരു മധുരപലഹാരമായി മാത്രമല്ല ഗൂർമെറ്റുകൾക്ക് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഫാറ്റി മാംസത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന പ്രശസ്തമായ ടികെമാലി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ പഴത്തിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞും ചേർക്കുന്നു, ജ്യൂസ്, കെവാസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു. കേർണലുകൾ എണ്ണ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ബദാം എണ്ണയെക്കാൾ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടനയിലും ഗുണങ്ങളിലും താഴ്ന്നതല്ല. മധുരപലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ചേർക്കാം.

ഏത് ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കണം

വിവിധ തരത്തിലുള്ള ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാക്കാം. ഓരോ വിളയും പഴങ്ങളുടെ തണലിലും അളവിലും മാത്രമല്ല, പാചക ഗുണങ്ങളിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള, ചീഞ്ഞ, പഴുത്ത, ഇലാസ്റ്റിക് പഴങ്ങൾ ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്. ജാമിനായി അമിതമായി പഴുത്ത പ്ലം ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചെറി പ്ലം ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ പട്ടിക വിവരിക്കുന്നു.

പട്ടിക - ഇനങ്ങളുടെ വിവരണം

വെറൈറ്റി	പാകമാകുമ്പോൾ	പ്രത്യേകതകൾ
കുബാൻ ധൂമകേതു	ജൂലൈ അവസാനം	- വലിയ പഴങ്ങൾ (40 ഗ്രാം) ചുവപ്പ്, ബർഗണ്ടി, ഇളം പർപ്പിൾ; - ഇടതൂർന്ന, സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ പൾപ്പ്; - മധുര രുചി
ജൂലൈ ഉയർന്നു	ജൂലൈ ആദ്യം	- വലിയ പഴങ്ങൾ (30-35 ഗ്രാം) കടും ചുവപ്പ്; - നാരുകളുള്ള മഞ്ഞ പൾപ്പ്; - മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി
സാർസ്കായ	ജൂലൈ അവസാനം	- ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ (20 ഗ്രാം) തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ; - സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ പൾപ്പ്; - പുളിച്ച രുചിയുള്ള മധുര രുചി
ലാമ	ഓഗസ്റ്റ് പകുതി	- ഇടത്തരം, വലിയ പഴങ്ങൾ (15-40 ഗ്രാം) കടും ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ; - ചീഞ്ഞ നാരുകളുള്ള ചുവന്ന മാംസം; - ചെറിയ, എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ച അസ്ഥി; - മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി; - ബദാം രുചി
ഗ്ലോബ്	ഓഗസ്റ്റ് പകുതി	- വലിയ പഴങ്ങൾ (100 ഗ്രാം) ബർഗണ്ടി, ലിലാക്ക്, പർപ്പിൾ; - സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ പൾപ്പ്; - മധുര രുചി
സോന്യ	ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം	- വലിയ മഞ്ഞ പഴങ്ങൾ (50 ഗ്രാം); - ചീഞ്ഞ, ഇടതൂർന്ന മഞ്ഞ പൾപ്പ്; - മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി; - അസ്ഥി വേർപെടുത്തുന്നില്ല

ചുവന്ന ചെറി പ്ലം പല ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ പ്ലം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്. പ്ലം ജാം ചെറി പ്ലം ജാമിനേക്കാൾ മോശമല്ല, പലപ്പോഴും ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസൃതമായി ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചെറി പ്ലം വേണമെങ്കിൽ, മഞ്ഞ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വിത്തുകൾ ഉള്ളതും അല്ലാതെയും ചെറി പ്ലം ജാം: 15 ഓപ്ഷനുകൾ

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ആവശ്യമായ വിഭവങ്ങളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ജാം ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ കഴുകുക, ഉണക്കുക, ചുട്ടുകളയുക എന്നിവ മതിയാകും.

പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതും പച്ചനിറഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. പഴുക്കാത്ത ചെറി പ്ലം തികച്ചും പുളിച്ചതും കഠിനവുമാണ്, അതിനാൽ ജാം രുചിയില്ലാത്തതായി മാറും. ശരാശരി, പഴത്തിന്റെ മൊത്തം അളവിൽ നിന്ന് 60% പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.

വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്ലംസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ളതും എന്നാൽ തിളപ്പിക്കാത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഐസ് വാട്ടർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. പഴങ്ങൾ പൊട്ടാതിരിക്കാനും കൂടുതൽ ജ്യൂസ് നൽകാനും ചർമ്മത്തിൽ പലയിടത്തും തുളച്ചുകയറുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പരമ്പരാഗത

വിവരണം. ശൈത്യകാലത്ത് കുഴികളുള്ള പരമ്പരാഗത ചെറി പ്ലം ജാം പല ഘട്ടങ്ങളിലായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, മൃദുവും മധുരവുമാകും.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ;
• വെള്ളം - 600 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചെറി പ്ലം അടുക്കി കഴുകി ഉണക്കുക.
2. ഓരോ പഴവും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.
3. പഴത്തിന് മുകളിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 80 ° C വരെ ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്).
4. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, പഴങ്ങളിൽ ഒരു ഏകപക്ഷീയമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
5. ചാറിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
7. ചെറി പ്ലമിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി, പഴത്തിൽ ചൂടുള്ള മധുരമുള്ള ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
8. നാല് മണിക്കൂർ വിടുക.
9. തീയിൽ ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
10. നാല് മണിക്കൂർ വീണ്ടും കുത്തനെ വിടുക.
11. തിളപ്പിച്ച് ഇൻഫ്യൂഷൻ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക.
12. പത്ത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ തവണ ജാം തിളപ്പിക്കുക.
13. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ 1% ലായനിയിൽ തുളച്ച പ്ലംസ് വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് പാചകം ആരംഭിക്കുക.

വിത്തില്ലാത്ത

വിവരണം. കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം മൃദുവായതും ജാമി സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അതേ രീതിയിൽ സാധാരണ ഇരുണ്ട പ്ലം പാചകം ചെയ്യാം.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക.
2. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചെറി പ്ലം കഷ്ണങ്ങൾ പാളികളായി വയ്ക്കുക.
4. മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വിടുക.
5. ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്ന പഴങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
6. തീ കുറച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
8. പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
9. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ജാം ഒരു ഏകീകൃത കനം നേടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക.
10. കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

സിറപ്പിൽ

വിവരണം. നീണ്ട പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്ത ചെറി പ്ലം ജാമിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. വേണമെങ്കിൽ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യാം.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 800 മില്ലി;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, കഴുകുക, ഓരോ പ്ലം കുത്തുക.
2. പഴങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (80 ° C) അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
5. ചെറി പ്ലം സിറപ്പിൽ മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
6. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ജാം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

"അഞ്ച് മിനിറ്റ്"

വിവരണം. Pyatiminutka ജാം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. രുചി പുതിയതും സമ്പന്നവുമായി തുടരുന്നു, പഴങ്ങൾ അവയുടെ വിറ്റാമിനുകളും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചെറി പ്ലം കഴുകിക്കളയുക, ഓരോ പഴവും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർക്കുക.
4. അര മണിക്കൂർ വിടുക.
5. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
6. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

മഞ്ഞ ട്രീറ്റ്

വിവരണം. പെക്റ്റിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി - ഒരു സ്വാഭാവിക thickener - മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം ജാം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, മാർമാലേഡിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന്, വേവിച്ച പഴങ്ങൾ തുടയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മധുരപലഹാരം ഇരുണ്ട പ്ലംസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ, അധികമായി ഒരു ലിക്വിഡ് thickener ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
3. മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
4. തൊലിയും വിത്തുകളും നിലനിർത്താൻ മൃദുവായ പഴം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അലിയിക്കാൻ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ കറുവപ്പട്ട ഇട്ടിട്ട് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
8. കറുവപ്പട്ട നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ആപ്രിക്കോട്ട്

വിവരണം. ആരോമാറ്റിക് ജാമിന് ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. എല്ലാ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 500 ഗ്രാം;
• ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പഞ്ചസാര വിതറി ആദ്യം ആപ്രിക്കോട്ട് സ്ലൈസുകളും പിന്നീട് ചെറി പ്ലം സ്ലൈസുകളും ലെയർ ചെയ്യുക.
3. മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വിടുക.
4. ഇത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. തിളയ്ക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
6. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ വിടുക.
7. പത്തു മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക.

ജാമിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണൽ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം ആകാം. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ബ്രൂവിലേക്ക് കേർണലുകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ ആസ്വദിക്കുക. കയ്പുള്ള വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പിയർ

വിവരണം. രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ജാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. പിയർ പഴങ്ങൾ വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കണം, പക്ഷേ പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ ചെറി പ്ലംസ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• പിയർ - 1 കിലോ;
• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• വാനില - അര ടീസ്പൂൺ;
• കറുവപ്പട്ട - ടേബിൾസ്പൂൺ;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.
2. ചെറി പ്ലമിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പിയർ പഴത്തിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
5. പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
7. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
8. അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മണിക്കൂർ വരെ വിടുക.
9. മസാലകൾ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
10. ഇളക്കുമ്പോൾ, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
11. കട്ടിയുള്ളതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
12. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

നട്ട്-വാഴ

വിവരണം. പഴങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ സംയോജനം മധുരവും അതിലോലമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുതിയ ചീഞ്ഞ ചെറി പ്ലംസ്, ഫ്രോസൺ പ്ലംസ് എന്നിവ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. അതിലോലമായ പഴങ്ങളുടെ സൌരഭ്യത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കൊക്കോ ചേർക്കേണ്ടതില്ല.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 600 ഗ്രാം;
• വാഴപ്പഴം - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പ്ലംസ് കഴുകിക്കളയുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന വയ്ക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വിടുക.
4. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. മൃദുവായ പഴങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പുരട്ടിയോ തടവുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്യൂരി പാചക പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
7. അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ജാം കട്ടിയാകുന്നു.
8. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചതച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
9. വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് ഒരു പ്യുരിയിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്ത് ബ്രൂവിൽ ചേർക്കുക.
10. കൊക്കോ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
11. തിളയ്ക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
12. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജാം ആസ്വദിക്കുക. പഞ്ചസാര കൂടെ പുളിച്ച രുചി സീസൺ. പഴ മിശ്രിതം വളരെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, രുചിയിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

ഓറഞ്ച്

വിവരണം. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ചുവന്ന ചെറി പ്ലം ജാമിന് മനോഹരമായ നിറവും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. ഓറഞ്ചിനു പകരം ടാംഗറിൻ ഉപയോഗിക്കാം. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പീൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുകയും വേണം. അകത്ത് കയറുന്ന ഏത് അഴുക്കും പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടാൻ കാരണമാകും.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 1.5 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കഴുകിയ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് പൊടിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മറ്റ് ഉപകരണമോ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക.
3. ചെറി പ്ലമിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് ഓറഞ്ച് പ്യൂരിയുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
4. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.
5. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
6. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. ആവശ്യമുള്ള കനം നേടിയ ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ചേരുവകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നാരങ്ങ

വിവരണം. പുതിയതും ഉന്മേഷദായകവുമായ സൌരഭ്യവാസനയുള്ള ഒരു ശോഭയുള്ള, "സണ്ണി" വിഭവം കോട്ടേജ് ചീസ്, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. ദ്രാവക ഘടകം കേക്കുകൾ കുതിർക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. രുചിക്കായി, മധുരപലഹാരം നൽകുമ്പോൾ, ഭാഗങ്ങളിൽ അല്പം കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ - ഒന്ന്;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• സ്റ്റാർ സോപ്പ് - നാല് കഷണങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കഴുകിയ ചെറി പ്ലം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മസാല നക്ഷത്രങ്ങൾക്കൊപ്പം ചെറി പ്ലം ചേർക്കുക.
4. ഇളക്കി ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക.
5. തിളച്ച ശേഷം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വിടുക.
7. അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
8. തണുപ്പിക്കുക, മൂന്നാം തവണയും തിളപ്പിക്കുക.
9. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ചെറി പ്ലമിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ, ഇളക്കുന്നതിന് ഒരു നീണ്ട കൈകൊണ്ട് തടികൊണ്ടുള്ള സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. നന്നായി കുതിർക്കുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഫലം കുത്തുക.

"വൈൻ" കോൺഫിറ്റർ

വിവരണം. എൽഡർബെറിയുമായുള്ള സംയോജനം ബർഗണ്ടി വീഞ്ഞിന്റെ ഗന്ധമുള്ള ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി പ്ലം ജാം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ജാമിന്റെ സ്ഥിരത ജാം പോലെയാണ്, പക്ഷേ ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നില്ല. ഇരുണ്ട പഴുത്ത ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• എൽഡർബെറി - 1 കിലോ;
• ചെറി പ്ലം - 900 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, 250 മില്ലി വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
2. വേവിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
3. കഴുകിയ പ്ലം ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. പഴങ്ങൾ മൃദുവായതും വിത്തുകൾ വേർപെടുത്തുന്നതും വരെ വേവിക്കുക.
5. ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിന് സമീപം വിത്തുകൾ ശേഖരിക്കുക.
6. കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് കേർണലുകൾ ബ്രൂവിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
7. മൃദുവായ പ്ലംസിൽ ബെറി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.
8. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
9. ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ വേവിക്കുക.
10. കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

മത്തങ്ങ

വിവരണം. ഒരു അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയുള്ള ഒരു ശോഭയുള്ള വിഭവം ഗൗർമെറ്റുകളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. ഡെസേർട്ട് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. മഞ്ഞ പ്ലം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പർപ്പിൾ പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• തണ്ണിമത്തൻ - 500 ഗ്രാം;
• ചെറി പ്ലം - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കഴുകിയ തണ്ണിമത്തൻ പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പൾപ്പ് ട്രിം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക (ഒരു പ്ലം വലിപ്പം).
3. ചെറി പ്ലം മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. തണ്ണിമത്തൻ സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം പകുതി മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. മൂന്ന് മണിക്കൂർ വിടുക.
7. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
8. ഇളക്കി 12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. പഴം കഷണങ്ങൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ജാറുകളിലേക്ക് ലിക്വിഡ് ജാം ഒഴിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മസാലകൾ

വിവരണം. ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ മാർഗം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഗന്ധം കൂട്ടുകയും രുചി സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യും.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 100 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട - അര ടീസ്പൂൺ;
• കാർണേഷൻ - രണ്ട് മുകുളങ്ങൾ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കഴുകിയ പ്ലം നീളത്തിൽ മുറിച്ച് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഇളക്കി രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
5. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക.
6. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
7. ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് തുറന്ന് പഴങ്ങൾ ഇളക്കുക.
8. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

വിവരണം. ഈ രുചികരമായ ആമ്പർ വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും. പഴം കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യാനും കത്തിക്കാതിരിക്കാനും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രൂ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ഇളക്കിവിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.6 കിലോ;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പഴങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഓരോ പഴവും തുളയ്ക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
4. ഇളക്കുക, 45 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
5. സിഗ്നലിനുശേഷം, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മധുരപലഹാരം ഒഴിക്കുക.

ഷുഗർലെസ്സ്

വിവരണം. ചെറി പ്ലം ഒരു പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചാൽ. അതിനാൽ, പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, xylitol, sorbitol, stevia. പദാർത്ഥങ്ങൾ മധുരമുള്ള രുചി നൽകുന്നു, കലോറി കുറയ്ക്കുകയും പ്രമേഹത്തിന് അംഗീകാരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്:

• ചെറി പ്ലം - 4 കിലോ;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരം - 800 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പ്ലം കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഴം പൾപ്പ് ഒഴിക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
4. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള ട്രീറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പഞ്ചസാര ഇല്ലെങ്കിൽ, ജാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ഉള്ളടക്കങ്ങൾക്കൊപ്പം പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.

ചെറി പ്ലം ജാമിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല ചായ കുടിക്കുന്നത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും. ചെറി പ്ലം വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ, പിപി, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ഉപയോഗപ്രദമായ മിക്ക വസ്തുക്കളും പഴങ്ങളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരം രണ്ട് വർഷം വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. കണ്ടെയ്നറുകൾ മുറിയിൽ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഒമ്പത് മാസത്തിനുള്ളിൽ ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചെറി പ്ലം പ്ലമിന്റെ ബന്ധുവാണ്, ഇതിന് സമാനമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം തടയുന്നതിനും സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിനും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിനും പഴങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഊഷ്മള കാലാവസ്ഥയിലാണ് ഈ ചെടി വളരുന്നത്; മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ് നിറങ്ങളിലുള്ള പഴങ്ങളും 30 മുതൽ 60 ഗ്രാം വരെ ഭാരവുമുള്ള ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ജാമിന്, കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

പഞ്ചസാര ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറി പ്ലം ജാം അതിന്റെ സ്വന്തം ജ്യൂസിലോ 25-35% സാന്ദ്രതയുള്ള സിറപ്പിലോ തിളപ്പിക്കും. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ്, പഴങ്ങൾ ഒരു പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുന്നു, അങ്ങനെ അവ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാവുകയും പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചെറി പ്ലം ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ മറ്റ് സംരക്ഷണങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ അടുപ്പിൽ വച്ചോ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കിയ കവറുകളുള്ള ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. അവ സാധാരണയായി പല പാസുകളിൽ തിളപ്പിച്ച് ചൂടോടെ ചുരുട്ടുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തണുപ്പിലും സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കാതെയും സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ജാമിനായി, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ മൃദുവല്ല. ആദ്യം ചെറി പ്ലം തരംതിരിച്ച് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക.

സമയം - ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉൾപ്പെടെ 10 മണിക്കൂർ. വിളവ്: 2 ലിറ്റർ.

ചേരുവകൾ:

• ചെറി പ്ലം - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോ;
• ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും 330 ഗ്രാം സിറപ്പിൽ 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. സഹാറ.
2. സിറപ്പ് കളയുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
3. 3 മണിക്കൂർ നിൽക്കുമ്പോൾ, ജാം 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. അവസാന തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, 4-6 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ചൂടുള്ള ജാം ജാറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക, വായു കടക്കാത്തവിധം അടച്ച് ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് തണുപ്പിച്ച് സംഭരിക്കുക.

ഇടത്തരം, ചെറിയ പഴങ്ങളിൽ, വിത്തുകൾ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബെറി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക.

ഈ ജാം കട്ടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇത് എരിയുന്നത് തടയാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• ചെറി പ്ലം - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. കഴുകിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തടത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, 6-8 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, ക്രമേണ തിളപ്പിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
3. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ജാം 8 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ആശ്രയിക്കുക, ജാം വളരെ അപൂർവ്വമാണെങ്കിൽ, അത് തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
5. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിക്കുക, തലകീഴായി മാറ്റുക.

ശീതകാലം മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം നിന്ന് ആമ്പർ ജാം

സംരക്ഷണത്തിന്റെ വിളവ് തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ജാം കൂടുതൽ സാന്ദ്രവും മധുരവുമാണ്.

സമയം - 8 മണിക്കൂർ. വിളവ്: 5 ലിറ്റർ.

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 4 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. 500 ഗ്രാം മുതൽ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. പഞ്ചസാരയും 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളവും.
2. വൃത്തിയുള്ള പഴങ്ങൾ പലയിടത്തും കുത്തുക, ഭാഗങ്ങളായി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പിൽ 3-5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
3. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ചെറി പ്ലം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ജാം വിടുക.
4. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. ചൂടുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, കട്ടികൂടിയ പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക.

പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചെറി പ്ലം ജാം

ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധപൂരിതമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ. ഈ പാചകത്തിന്, മൃദുവായതും അമിതമായി പഴുത്തതുമായ ചെറി പ്ലംസ് അനുയോജ്യമാണ്.

സമയം - 10 മണി. വിളവ്: 3 ലിറ്റർ.

ചേരുവകൾ:

• ചെറി പ്ലം പഴങ്ങൾ - 2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2.5 കിലോ;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. അടുക്കിയതും കഴുകിയതുമായ ചെറി പ്ലംസിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോന്നും 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ക്രമേണ തിളപ്പിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. രാത്രി മുഴുവൻ ജാം വിടുക, കണ്ടെയ്നർ വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
4. വൃത്തിയുള്ളതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതുമായ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പ്യൂരി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തണുത്ത ജാം പ്യൂരി ചെയ്യാം.
5. 15-20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക, ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
6. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ചെറി പ്ലമിന് ചെറിയ പഴങ്ങളുണ്ട്, കൂടുതലും മഞ്ഞയാണ്, പക്ഷേ പച്ച, പിങ്ക്, ചുവപ്പ്, കുറച്ച് പലപ്പോഴും പർപ്പിൾ എന്നിവയുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി, എ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും രുചിയും തികച്ചും നിലനിർത്തുന്നു. കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും മാർഷ്മാലോകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറി പ്ലം ജാം, അതുപോലെ ജാം, ജെല്ലി എന്നിവ പാചക വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേക പേജ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, കാരണം ഈ പലഹാരങ്ങൾ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

വിഭവം സുഗന്ധവും രുചികരവും ആകുന്നതിന്, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലളിതവും എന്നാൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ സവിശേഷതകൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

1. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ. പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ പുളിച്ചതാണ്, അമിതമായി പാകമായവയിൽ നിന്നാണ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
2. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പഴത്തിന്റെ 60% ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചികരമായത് പുളിച്ചേക്കാം.
3. കഷണങ്ങളുടെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ, ചെറി പ്ലം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും 4-6 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. ചുവന്ന ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിച്ചാണ് ജാം നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ഇട്ടു കൂടുതൽ വേവിക്കാം.
4. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം മുതൽ ജാം ഉണ്ടാക്കിയാൽ, അത് പല സ്ഥലങ്ങളിലും തുളച്ചുകയറുന്നു. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വൈൻ കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒരു കോർക്ക് എടുത്ത് അതിൽ കുറച്ച് സൂചികൾ തിരുകാം. അത്തരമൊരു ലളിതമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്, ജോലി വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
5. മഞ്ഞ, പച്ച ചെറി പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ജാം ആമ്പർ നിറത്തിലാണ്, നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും ചേർത്താൽ വിഭവത്തിന് പുതിയ നിറങ്ങളും രുചികളും ലഭിക്കും.

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ചെറി പ്ലം തയ്യാറാക്കുന്നു

പാചക പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല:

1. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, അവശിഷ്ടങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കേടായവ (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകി ഉണക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി പ്ലം ജാം

ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അവൾക്ക് അത്തരമൊരു ഭരണം ഇല്ലെങ്കിലും അവൾ ഈ വിഭവത്തെ നന്നായി നേരിടും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് 3-5 ലിറ്റർ ഒരു ബൗൾ വോള്യത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ചെറി പ്ലം - 650 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• വാനില - 2 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 70 മില്ലി.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. 5 മിനിറ്റ് "കുക്ക്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, പാത്രത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. അതിൽ പഴം വയ്ക്കുക, വാനില ചേർക്കുക, 1 മണിക്കൂർ "മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക".
4. ഭരണകൂടത്തിന്റെ അവസാനത്തിനുശേഷം, ഉണങ്ങിയ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

പാചകം ചെയ്യാതെ ചെറി പ്ലം ജാം

പാചകം ചെയ്യാത്ത പാചക പ്രക്രിയ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ പരമാവധി അളവ് സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചെറി പ്ലം - 950 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമം:

• പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.

പ്രധാനം! പഴത്തിൽ ഈർപ്പം നിലനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാം പുളിക്കും.

• വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഈ ജാം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി നിലത്തു പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• നിശ്ചിത അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം ഇളക്കി വേണം.
• അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി അവയിൽ "വിറ്റാമിങ്ക" (ഇതും ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേരാണ്) സ്ഥാപിക്കുക. മുകളിൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാളി തളിക്കേണം. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പലഹാരങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 950 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 2-3 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. വാനിലിൻ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. നേരത്തെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

ഈ വിഭവം രണ്ട് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കഷണങ്ങൾ ഭാഗികമായി അവയുടെ സമഗ്രത നഷ്ടപ്പെടും, രണ്ടാമത്തേതിൽ അത് വ്യക്തമായ സിറപ്പിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ആയിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ചെറി പ്ലം - 850 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം.

ആദ്യ വഴി

പ്രവർത്തന പദ്ധതി:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. നിങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ പഴം വയ്ക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും മാറ്റിവെക്കുക. 5-7 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അടുത്ത തിളപ്പിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
4. അവസാന തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ വഴി

പ്രവർത്തന പദ്ധതി:

1. നിശ്ചിത അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും 120 മില്ലി ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്നും സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
2. അതിൽ പഴങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ആദ്യം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. 5-7 മണിക്കൂർ വിടുക. പഴങ്ങൾ കുറച്ച് ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിക്കും. ദ്രാവകം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
4. പഴത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും 5-7 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ കൃത്രിമത്വം 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
5. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും അവസാന തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വായു കടക്കാത്ത ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

വിത്തുകളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജാം നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. വിത്തുകളുള്ളതിനാൽ വിശ്രമിക്കുന്ന, നീണ്ട ചായ കുടിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് പലഹാരം.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം പഴങ്ങൾ - 950 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
2. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സൂചി ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും കുത്തുക.
3. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 5-6 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. നടപടിക്രമം 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
5. അവസാനമായി ജാം തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക; അത് വന്ധ്യംകരിച്ച് ഉണക്കണം. വായു കടക്കാത്ത കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

പൂർത്തിയായ പലഹാരത്തിന് കിഴക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യം ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട, ഏലം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാർ സോപ്പ് എന്നിവ ചേർത്താൽ, ജാം യഥാർത്ഥ ഓറിയന്റൽ മധുരമായി മാറും.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 850 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്) - 70 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2 പൂങ്കുലകൾ;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• കറുവപ്പട്ട - 2-3 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെയും വെള്ളത്തിന്റെയും നിശ്ചിത അളവിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. തിളപ്പിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അവ വരണ്ടതായിരിക്കണം. ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

pears കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചെറി പ്ലം, സ്വീറ്റ് പിയേഴ്സ് എന്നിവയുടെ സംയോജനം അതിശയകരമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഫലം മികച്ചതാണ്.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 870 ഗ്രാം;
• പിയർ - 700 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 950 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി;
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക. ചെറി പ്ലമിൽ നിന്ന് തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പിയേഴ്സ് കോർ ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളായും സമചതുരകളായും മുറിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).
2. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ, വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
3. പഴം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 4-5 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.
4. തിളപ്പിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 750 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് - 340 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ചെറി പ്ലം വയ്ക്കുക, 2-3 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും ചെറി പ്ലം ചേർക്കുക.
5. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കി, കത്തുന്ന ഒഴിവാക്കാൻ.
6. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്രത്യേക എയർടൈറ്റ് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ട! കൃത്യമായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ. പഞ്ചസാരയിൽ വേവിച്ച ഈ പച്ചക്കറി ഒരു കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട് ആണ്; പ്രധാന കാര്യം സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 650 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (വെയിലത്ത് ചെറുപ്പമല്ല) - 650 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 850 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 110 മില്ലി;
• വാനിലിൻ - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2-3 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. അവർ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. സിറപ്പ് കളയുക, തിളപ്പിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പടിപ്പുരക്കതകിൽ ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. 3-4 മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വിടുക.
4. തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഉണക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

വാനിലിനൊപ്പം ചെറി പ്ലം ജാം

വാനില ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുക എന്നതിനർത്ഥം എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും സുഗന്ധമുള്ള പലഹാരം കൊണ്ട് സ്വയം ആനന്ദിക്കുക എന്നാണ്. ഒരു വാനില സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചെയ്യും.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 650 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
• വാനില സ്റ്റിക്ക് (വാനിലിൻ) - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക. ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. തിളപ്പിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വടി അല്ലെങ്കിൽ വാനില ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി.
4. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ജാം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിറ്ററാണ് ഈ ജാം.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 850 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം;
• പെക്റ്റിൻ - 2 ഗ്രാം.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മൂടി തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കോലാണ്ടർ വഴി തടവുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
5. പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പെക്റ്റിൻ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ഉണങ്ങിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അടയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ജാം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.

നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും നന്നായി ചേരും. ആദ്യത്തേത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മനോഹരമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പുളിയും കറുവപ്പട്ടയും യഥാർത്ഥ ഓറിയന്റൽ സൌരഭ്യവും നൽകും.

ആവശ്യമുള്ളത്:

• ചെറി പ്ലം - 750 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്) - 120 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 650 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 5-7 ഗ്രാം.

പ്രവർത്തന പദ്ധതി:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ജ്യൂസ് വേർപെടുത്തുന്നതുവരെ 3-4 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ചുട്ടുകളയാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.
4. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ച് ഉണക്കിയ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. വായു കടക്കാത്ത കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ചെറി പ്ലം, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാം

സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനം. ചെറി പ്ലം രുചിയുടെ സ്വന്തം സ്പർശം ചേർക്കും, സാധാരണ ആപ്പിൾ ജാമിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ പലഹാരം ലഭിക്കും.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• ചെറി പ്ലം - 850 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 950 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 850 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 120 മില്ലി.

പാചക ഡയഗ്രം:

1. പഴങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ചെറി പ്ലം മുതൽ കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. നിങ്ങൾ ജാം പാകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. പഴങ്ങൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 4-5 മണിക്കൂർ വിടുക, അത് ഉണ്ടാക്കി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുക.
4. പഴത്തിന്റെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സിറപ്പ് ഊറ്റി, തിളപ്പിച്ച് പഴത്തിൽ ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക. 4-5 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ നടപടിക്രമം 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
5. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ഉൽപ്പന്നം എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് എത്രത്തോളം, എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

1. നന്നായി തിളപ്പിച്ച്, ഹെർമെറ്റിക്കലി അടച്ച്, ഇത് ഏകദേശം ഒരു വർഷത്തേക്ക് മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
2. ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ പാകം ചെയ്ത ഇത് ഏകദേശം 4-6 മാസത്തേക്ക് കർശനമായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
3. പാകംചെയ്ത്, തണുപ്പിച്ച്, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ഏകദേശം 3-4 മാസം തണുപ്പിലും ഇരുട്ടിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പ്രധാനം! മുകളിൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു "പഞ്ചസാര പുറംതോട്" ഉണ്ടായിരിക്കണം.

നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിർത്തരുത്. അവ അടിസ്ഥാനപരമായവയായി ഉപയോഗിക്കാം, അവ അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും: സരസഫലങ്ങൾ, പീച്ച്, കിവി, മറ്റ് പഴങ്ങൾ. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിഞ്ഞേക്കും.

ചെറി പ്ലം വിവിധ ഇനം നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ജാം അതിന്റെ അസാധാരണമായ രുചി സവിശേഷതകൾ ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം വേണ്ടി gourmets വിലമതിക്കുന്നു. മധുരവും പുളിയുമുള്ള പഴം ജാം ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ ഉപയോഗിക്കാം. ചെറി പ്ലം സംരക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ജാമുകളും സംരക്ഷണവും ഉണ്ടാക്കാം.

ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം.

ഉൾപ്പെടെ:

1. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മഞ്ഞ ചെറി പ്ലം മാത്രമല്ല, പച്ചയും ചുവപ്പും ചെറി പ്ലം പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. പഴുത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം പാകമാകാത്തത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വളരെ പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടാക്കും.
2. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം മധുരപലഹാരം പുളിക്കുന്നത് തടയാൻ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞത് 60% ആയിരിക്കണം.
3. പഴങ്ങൾ തരംതിരിക്കുമ്പോൾ, പുഴുക്കളുള്ളതോ ഇരുണ്ടതോ ആയ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, കാരണം അവ ജാം പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ ഇടയാക്കും.

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ചെറി പ്ലം തയ്യാറാക്കുന്നു

പ്രാഥമിക ഇൻഫ്യൂഷൻ ഇല്ലാതെ, ചുവന്ന ഇനം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.

ചെറി പ്ലം വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്താൽ, അത് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കഴുകിയ പഴങ്ങൾ ഒരു colander ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ചെറി പ്ലം ഉടൻ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചെറി പ്ലം ജാം

ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചക രീതികളിൽ ഒന്ന് മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മൾട്ടികുക്കറിന്റെ അടിയിൽ ചതച്ച പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടി നന്നായി ഇളക്കുക. 1 മണിക്കൂർ സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡ് ആരംഭിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ശബ്ദ സിഗ്നലിനായി കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

പാചകം ചെയ്യാതെ ചെറി പ്ലം ജാം

പാചകം എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെറി പ്ലം ഇളക്കുക, ഒരു അരിപ്പ വഴി നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു, പഞ്ചസാര കൂടെ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി കലർത്തി സംഭരണത്തിനായി പാക്കേജ് ചെയ്യുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ കലർത്തി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അത് രുചിയെ ബാധിക്കും.

കുഴികളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

വിത്തില്ലാത്ത ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ, ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക.

അതിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഫലം മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
• ചെറി പ്ലം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞ് 5 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക;
• 6 മണിക്കൂർ ഇടവേളയിൽ 2 അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇൻക്രിമെന്റിൽ മിശ്രിതം വേവിക്കുക.

വിത്തുകളുള്ള ചെറി പ്ലം ജാം

പഴങ്ങളിൽ വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിച്ച്, നിങ്ങൾ ആദ്യം സരസഫലങ്ങൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് അവയെ പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളച്ചുകയറുക. പ്രായമായ ചെറി പ്ലം പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി, ശരിയായ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുന്നത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മസാല സുഗന്ധം നൽകുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് ഒന്നിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

pears കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

പിയറിനൊപ്പം ചെറി പ്ലം പാചകം ചെയ്യാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം മാറ്റാം. നിങ്ങൾ കുറച്ച് ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജാമിന് മനോഹരമായ മധുരമുള്ള രുചി ഉണ്ടാകും.

അല്ലെങ്കിൽ, അത് പിയറിന്റെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂടുതൽ പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ കലക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഓറഞ്ച് കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഇളം ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയും സിട്രസ് സുഗന്ധവും നൽകാൻ കഴിയും. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യണം. ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് പകുതി പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറി പ്ലം പാലും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചെറി പ്ലം ജാം

സരസഫലങ്ങളുടെയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും അസാധാരണമായ സംയോജനം യഥാർത്ഥ പുളിച്ച രുചി ഉപയോഗിച്ച് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യാൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്ത് 5-6 മണിക്കൂർ ഇടവേളയിൽ 10 മിനിറ്റ് 4 തവണ പാകം ചെയ്യണം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പഴം വാനിലയുമായി കലർത്തി, നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ മധുരമുള്ള രുചിയിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ അതേ സമയം ചെറി പ്ലമിലേക്ക് വാനില ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചേരുവകൾ തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

പെക്റ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

തയ്യാറാക്കാൻ, പഴത്തിൽ പകുതി പഞ്ചസാരയും പെക്റ്റിനും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ വീണ്ടും കലർത്തി ഒരു കട്ടിയുള്ള സംസ്ഥാനം വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിടുക.

നാരങ്ങയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

ഒരു അധിക ഘടകമായി നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, പൾപ്പ് മൃദുവാക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ നാരങ്ങ പഴം, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയുമായി കലർത്തി, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, പതിവായി ഇളക്കി 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പിയർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി പ്ലം ജാം

പഴുത്ത ചെറി പ്ലം പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, നിങ്ങൾ അവയെ വെട്ടി വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിത്ത് അറകൾ പിയറിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് പഴങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കണം. ചേരുവകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത ശേഷം വെള്ളം ചേർത്ത് 5-6 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പ്രായമായ മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുന്നു. സംഭരണത്തിനായി, സ്വാദിഷ്ടമായ ജാം തണുപ്പിക്കാനും ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക.

ചെറി പ്ലം, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാം

ചെറി പ്ലം ജാം പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ആപ്പിളും ചേർക്കാം. തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി മാറും.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ പഴം തൊലി കളയുകയും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം.

ആപ്പിളുമായി കലർന്ന ചെറി പ്ലം ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് 3 മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ മിശ്രിതം ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിച്ച് അവശേഷിക്കുന്നു. സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടാം, ഡ്രോപ്പ് പടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, രുചികരമായത് തയ്യാറാണ്.

ഉൽപ്പന്നം എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾക്ക് വിധേയമായി രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് ജാം അതിന്റെ രുചി സവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.