ചിക്കൻ ഇല്ലാതെ ചാറു. ചിക്കൻ ചാറു എത്ര, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം? ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാതെ തന്നെ മികച്ച ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കൻ ചാറു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പാസ്തയോ കൂണുകളോ പച്ചക്കറികളോ ചേർക്കാം. പായസം സമൃദ്ധവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാകും.

ചിക്കൻ ചാറു സ്ലോ കുക്കറിലോ സാധാരണ രീതിയിൽ ഒരു എണ്നയിലോ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. പായസം സമ്പന്നവും സുതാര്യവും സ്വർണ്ണവും ആയിരിക്കും.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക്;
• വെള്ളം - ചട്ടിയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്;
• ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക് - 4 പീസുകൾ;
• പച്ചപ്പ്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകുക, വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ദ്രാവകം കളയുക. ചിക്കനിൽ ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.
3. പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ, വെള്ളം വളരെയധികം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. ചിക്കൻ രുചി നിലനിർത്താൻ, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകരുത്, തണുത്ത ദ്രാവകത്തിൽ മാത്രം വയ്ക്കുക.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യക്തമായ ചാറു വേണമെങ്കിൽ, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക.
5. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ചിലകൾ അരിഞ്ഞത് പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - പാത്രത്തിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്;
• സുഗന്ധി - 5 പീസ്;
• ചിക്കൻ - ഒരു കിലോഗ്രാം വരെ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ലോറൽ - 2 ഇലകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ക്യാരറ്റ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
3. ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക് ഇടുക, ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക.
4. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് "ക്വൻച്ചിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
5. ഒന്നര മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
6. ഇടയ്ക്കിടെ ലിഡ് ചെറുതായി തുറന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ടൈമർ സിഗ്നലിന് ശേഷം, സൂപ്പ് അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കണം. എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നീക്കം ചെയ്യുക, നെയ്തെടുത്ത് ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം ചാറു തികച്ചും സുതാര്യമാക്കും.

ചിക്കൻ നൂഡിൽ സൂപ്പ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഈ ചിക്കൻ ചാറു സൂപ്പ് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ്;
• ചിക്കൻ - അര കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെർമിസെല്ലി - 2 പിടി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്;
• പച്ചിലകൾ - 25 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. വെള്ളം ഊറ്റി, അതേ അളവിൽ വീണ്ടും ചേർക്കുക. കാൽ മണിക്കൂർ മാംസം തിളപ്പിക്കുക.
2. കാരറ്റ് മുറിച്ച് സൂപ്പിൽ കാരറ്റ് സമചതുര ഇടുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ ഒരു ഉള്ളി മുഴുവൻ ആവശ്യമുണ്ട്. ചാറിലേക്ക് എറിയുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ചിക്കൻ മാംസം നീക്കം, തണുത്ത, മുളകും ചാറു തിരികെ.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ ചേർക്കുക.
6. രണ്ടാമത്തെ ഉള്ളി മുളകും, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
7. വെർമിസെല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക (ഏഴ് മിനിറ്റ് എടുക്കും) അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് ഹൃദ്യമായ ബോർഷ്

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത ബോർഷിനെക്കാൾ വിഭവം ആരോഗ്യകരമായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്വാദിഷ്ടമായ ലൈറ്റ് ബോർഷ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - അര കിലോ;
• ഒരു ജോടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളും ഒരു തക്കാളിയും;
• ചെറിയ കാരറ്റ്;
• കാബേജ് ഒരു പാദത്തിൽ നാൽക്കവല;
• ഉള്ളി, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന;
• കുരുമുളക് പോഡ് (ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാം)
• ചതകുപ്പ - 45 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് തവികളും;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പക്ഷിയുടെ മേൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വേവിക്കുക (ഇത് ഒന്നര മണിക്കൂർ എടുക്കും).
2. ചിക്കൻ നീക്കം, തണുത്ത, മുളകും.
3. ബീറ്റ്റൂട്ട് അരച്ച് പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് ദ്രാവകത്തിൽ ഇടുക.
5. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമായി വരും, കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് വേണം.
6. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് വറുക്കുക.
7. കാബേജ് അരിഞ്ഞത് പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
8. വറുത്തതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റി എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
9. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.

ഓരോ പാത്രത്തിലും സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം

Champignons നന്ദി, പായസം കൂടുതൽ പോഷകവും സ്വാദും ആയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ്;
• പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം;
• ബ്രെസ്റ്റ് - 350 ഗ്രാം ചിക്കൻ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുലപ്പാൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത് മുളകും.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും. ചാറിൽ വയ്ക്കുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്. കൂൺ അരിഞ്ഞത് വേണം, ഉള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, എണ്ണ, ഫ്രൈ ഒഴിക്ക. വറുത്തത് ചാറിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക് വിതറുക, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ കൂടി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

സസ്യങ്ങൾ മുളകും, പൂർത്തിയായ പായസത്തിൽ തളിക്കേണം.

പറഞ്ഞല്ലോ സൂപ്പ്

ഈ സുഗന്ധ സൂപ്പിൽ നിരവധി തലമുറകളുടെ കുട്ടികൾ വളർന്നു. ഇത് വെളിച്ചവും സുഗന്ധവും ആയി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ഫില്ലറ്റ് - അര കിലോ;
• കാരറ്റ്, മുട്ട, ഉള്ളി - ഓരോന്നും;
• ഉപ്പ്, തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• എണ്ണ - 45 മില്ലി ഒലിവ്;
• മാവ് - 6 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫില്ലറ്റ് പൊടിക്കുക, വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റി വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.
3. ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് മുറിക്കുക (വൈക്കോൽ ആവശ്യമാണ്). ചൂടുള്ള എണ്ണ, ഫ്രൈ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര സഹിതം പായസം ചേർക്കുക.
4. മുട്ടയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് ആക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദ്രാവക പിണ്ഡം ലഭിക്കും. ഒരു സ്പൂൺ എടുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് ചാറിൽ വയ്ക്കുക.
5. തിളപ്പിക്കുക - എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പൂർണ്ണമായും "പാചകം" ചെയ്യണം.
6. ചീര മുളകും പൂർത്തിയായ പായസം തളിക്കേണം.

മുട്ടയും ക്രൗട്ടണും ഉള്ള ചിക്കൻ ചാറു

എന്നിരുന്നാലും രുചികരവും തൃപ്തികരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു ലളിതമായ വ്യതിയാനം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചിക്കൻ - അര കിലോ;
• അപ്പം - 200 ഗ്രാം വെള്ള;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 7 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ദ്രാവകം ഊറ്റി അതേ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
2. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
3. മാംസം എടുക്കുക. നെയ്തെടുത്ത എടുത്ത് ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക.
4. ചാറു ഉപ്പ്. മാംസം മുളകും.
5. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, അപ്പം മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് സമചതുര ആവശ്യമാണ്), വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും.
6. വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം കൊണ്ട് അപ്പം ഇളക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. ഇത് സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോൾ പുറത്തെടുക്കുക.
7. മുട്ട പകുതിയായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. ചീര തളിക്കേണം, ചാറു ഒഴിച്ചു പടക്കം ചേർക്കുക.

വ്യക്തമായ ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഈ പായസം ഏത് സൂപ്പിനും അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - ശവം;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ലോറൽ - 5 ഇലകൾ;
• സെലറി റൂട്ട്;
• ഒരു പിടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൃതദേഹം കഴുകിക്കളയുക, മുറിക്കുക. ഭക്ഷണ ചാറു വേണ്ടി, നിങ്ങൾ തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം.
2. വെള്ളം നിറയ്ക്കാൻ. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, ചാറു "അടരുകളായി" മാറും, സുതാര്യമായിരിക്കില്ല.
3. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കാതെ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക.
4. കാരറ്റ് മുറിക്കുക (കഷണങ്ങൾ വലുതായിരിക്കണം) പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. സെലറി ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ നേടുക. നെയ്തെടുത്ത എടുക്കുക, മൂന്ന് പാളികളായി മടക്കിക്കളയുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഫില്ലറ്റ് - അര കിലോ;
• ടോസ്റ്റ്;
• ഒരു ജോടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, ഒരു ടേണിപ്പ് ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ്;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് "ബാത്ത്";
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇറച്ചി കഷണം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി മുളകും, കാരറ്റ് മുളകും, മാംസം മുളകും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും.
3. ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര എറിഞ്ഞ് വേവിക്കുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി എറിയുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഏഴ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. മാംസം തിരിച്ച് മറ്റൊരു നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചീസ് കലക്കി ഇളക്കുക.
6. പച്ചിലകൾ മുളകും ഭാഗങ്ങളിൽ തളിക്കേണം. ഓരോ പാത്രത്തിലും ക്രൂട്ടോണുകൾ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷനാണ്, ഇത് സമ്പന്നവും മനോഹരവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു. ഏറ്റവും ലഭ്യമായ പച്ചക്കറികൾ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പീസ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം, ഇതിനായി നിങ്ങൾ പീസ് മുൻകൂറായി മുക്കിവയ്ക്കുക, ചിക്കൻ അതേ സമയം വേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി - ഓരോന്നും;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ചിക്കൻ fillet;
• താളിക്കുക;
• പച്ചിലകൾ - 25 ഗ്രാം;
• എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇറച്ചി കഷണം കഴുകി വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഊറ്റി. ചിക്കനിൽ ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
2. നിങ്ങൾ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. എല്ലാം ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് വറുക്കുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പായസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് സൂപ്പിൽ ഇടുക.
4. മാംസം നീക്കം, മുളകും ചാറു തിരികെ.
5. ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കുക.

ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ആവശ്യമാണ്. എബൌട്ട്, ഒരു സൂപ്പ് കോഴി, അതായത്, ഒരു മധ്യവയസ്കൻ മുട്ടയിടുന്ന കോഴി. ബ്രോയിലറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് ചാറിലേക്ക് മാറാതെ തന്നെ രുചി നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രോയിലർ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂറായി കുറയ്ക്കുക.

ക്ലാസിക് ചാറു പാചകക്കുറിപ്പ് മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ വ്യക്തിഗതമായവ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സൂപ്പ് കിറ്റ് മതിയാകും. നിങ്ങൾ ബ്രെസ്റ്റ് മാത്രം എടുക്കരുത്: മാംസം കഠിനമായി മാറിയേക്കാം, ചാറു സമ്പന്നമായിരിക്കില്ല.

പ്രധാന ഘടകത്തിന് പുറമേ, ചിക്കൻ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, താളിക്കുക എന്നിവ ചാറിൽ ചേർക്കുന്നു. സമ്പന്നമായ നിറം നൽകാൻ, പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

• 1 കിലോ ചിക്കൻ;
• 5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചിലകൾ.

ചാറു പാചകം എങ്ങനെ

ചിക്കൻ കഴുകി ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മുഴുവൻ ശവവും മുറിക്കേണ്ടതില്ല.

വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മാംസം മൂടുന്നു. ചിക്കൻ രുചികരമാകണമെങ്കിൽ ഉടൻ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ രുചികരവും വ്യക്തവുമായ ചാറു തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കാരറ്റും ഉള്ളിയും കഴുകി തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി മുഴുവനായി വിടുക അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

പാൻ ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ കുമിളകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. ഇത് ചാറു സുതാര്യമായി തുടരാൻ അനുവദിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുക.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, വെള്ളം തിളച്ചുമറിയാം, അതിനാൽ അത് ചേർക്കണം.

1.5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം (നിങ്ങൾ ബ്രോയിലർ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം), ചാറിലേക്ക് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടി വേവിക്കുക. മാംസം വന്നാൽ, അത് തയ്യാറാണ് - തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കുക.

വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്: അവർ ഇതിനകം അവരുടെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും ഉപേക്ഷിച്ചു. കൂടാതെ ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം സൂപ്പുകളിലും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം.

പൂർത്തിയായ ചാറു അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകൾക്ക് അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് 4 സൂപ്പ്

loftbarlimonad.ru

ചേരുവകൾ

• 150 ഗ്രാം ചിക്കൻ വയറുകൾ;
• 150 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങൾ;
• 150 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 500 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു;
• 50 ഗ്രാം മുട്ട നൂഡിൽസ്;
• പച്ചപ്പ്;
• 2 കാടമുട്ടകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ചിക്കൻ ഗിബ്ലറ്റുകൾ കഴുകിക്കളയുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ തരവും ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 20-25 മിനുട്ട് കരൾ, 40 മിനിറ്റ് ഹൃദയങ്ങൾ, ഒരു മണിക്കൂറോളം വയറ്റിൽ വേവിക്കുക.

ഉള്ളിയും കാരറ്റും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിലേക്ക് മാറ്റുക.

തയ്യാറാക്കിയ ജിബ്ലെറ്റുകൾ ചാറു കൊണ്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. പാസ്ത മുഴുവൻ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.

3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക. നൂഡിൽസ് മൃദുവായപ്പോൾ, സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഇത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഓരോന്നിലും വേവിച്ച കാടമുട്ട ഇടുക.

sproutedroutes.com

ചേരുവകൾ

• 700 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു;
• ½ കപ്പ് അരി;
• 90 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 500 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 100 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
• ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചാറു വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അരി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം ചീസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചേർക്കുക, അരി തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ക്രൗട്ടണുകളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

delish.com

ചേരുവകൾ

• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ വെളുത്ത ബീൻസ് 2 ക്യാനുകൾ;
• 3 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു;
• 4 കപ്പ് ചീര ഇലകൾ;
• 30 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ;
• അലങ്കാരത്തിന് ഗ്രീൻ പീസ്, പച്ചമരുന്നുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ബീൻസിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. ½ കപ്പ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം മുഴുവൻ ബീൻസ് ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയ ചീര സൂപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇലകൾ വാടുന്നതുവരെ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം, പാത്രങ്ങൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, വറ്റല് Parmesan തളിക്കേണം, ഗ്രീൻ പീസ് സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

ക്രിസ്പിയുള്ളവയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക.

dorastable.com

ചേരുവകൾ

• 1 ഉള്ളി;
• ½ ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 3 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 ഗ്രാം വെർമിസെല്ലി;
• 1 ബേ ഇല;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക. വലിപ്പം ഏതെങ്കിലും ആകാം, പക്ഷേ പന്തുകൾ ചെറുതാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഏകദേശം ഒരു കാടമുട്ടയുടെ വലുപ്പം.

തീയിൽ ചാറു കൊണ്ട് പാൻ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകി തൊലി കളയുക. കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചാറിൽ ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വെർമിസെല്ലിയും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അറിയാം, എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും അത് വ്യക്തവും സമ്പന്നവുമാക്കുന്നില്ല. പക്ഷിയുടെ ഏത് ഭാഗങ്ങളാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നത്? മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ മാംസം ചാറു എങ്ങനെ ലഭിക്കും? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരം നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ അറിയില്ലെങ്കിൽ, ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ വളരെ സഹായകമാകും.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക്, ദൈനംദിന മെനുവിന് ചിക്കൻ ചാറു അനുയോജ്യമാണ്. മിതമായ സമ്പന്നമായ, ഭാരം കുറഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും, കൊഴുപ്പുള്ളതും ശക്തവുമായ ഇറച്ചി സൂപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെ ഇത് തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥിയിൽ 720 ഗ്രാം കോഴി ബ്രെസ്റ്റ്;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മേശ പച്ചിലകൾ.

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഞങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ മുലപ്പാൽ കഴുകി, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ചാറിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് കളയുക, മുലപ്പാൽ കഴുകിക്കളയുക, വീണ്ടും ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
3. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തൊണ്ടയിൽ നേരിട്ട് ഉള്ളി ഇടാം, അത് ചാറു മനോഹരമായ ഒരു തണൽ നൽകും.
4. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ലീക്സും ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതുവരെ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. ഒരു മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക.
5. അതിനുശേഷം, മാംസവും എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളും പുറത്തെടുക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അത് പറങ്ങോടൻ ആവശ്യമാണ്.
6. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും സെർവിംഗ് ബൗളുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, സേവിക്കുക.

ചിക്കൻ മുതുകിൽ നിന്ന് പാചകം

ചിക്കൻ ബാക്കിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരവും സമ്പന്നവുമായ ചാറു നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ചിക്കൻ ചാറു രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ, കുറച്ച് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ തിരികെ;
• ഓരോ ഉള്ളിയും ഒരു കാരറ്റും;
• രണ്ട് ബേ ഇലകൾ;
• ഉപ്പ് ആരാണാവോ.

പാചക രീതി:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, തീയിടുക.
2. 15 മിനിറ്റ് മാംസം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി ചേർക്കുക, അത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചാറു സുതാര്യത ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. സവാളയോടൊപ്പം ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
3. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, ചാറു ഉപ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം ചാറു തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. പച്ചമരുന്നുകൾ, വേവിച്ച പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സേവിക്കുക.

സൂപ്പിനുള്ള കാലുകളിൽ നിന്ന്

സ്തനത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കാലുകൾ പക്ഷിയുടെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗമാണ്. അതിനാൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, കാലുകളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് മാംസം ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചിക്കൻ കാലുകളിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കിലോ മാംസം എടുത്ത് വെള്ളത്തോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു തീയിൽ ഇടുക.
2. ചാറു തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. മനോഹരമായ നിറത്തിനും രുചിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കാം.
4. ഒന്നര മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ചാറു

മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ചിക്കൻ ചാറു ഒരു സ്വതന്ത്ര ആദ്യ കോഴ്സായി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. മൾട്ടികൂക്കറിന് നന്ദി, ഇറച്ചി ചാറു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാകും, കാരണം ചിക്കൻ മാംസത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപകരണം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നിറവേറ്റുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 800 ഗ്രാം മുതൽ ഒരു കിലോഗ്രാം വരെ തൂക്കമുള്ള പക്ഷിയുടെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 110 ഗ്രാം സെലറി (റൂട്ട്);
• ഓരോ ഉള്ളിയും ഒരു കാരറ്റും;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും മൂന്ന് പീസ് വീതം;
• ബേ ഇല;
• വെള്ളം, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ ഒരു അടുക്കള ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചിക്കനോടൊപ്പം, ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിച്ച സവാള, കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ, സെലറി ക്യൂബ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഉപ്പും മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് "സൂപ്പ്" മോഡ് ഓണാക്കുക.
3. ബീപ്പിന് ശേഷം, പ്രോഗ്രാം "സ്റ്റ്യൂ" അല്ലെങ്കിൽ "മൾട്ടി-സ്റ്റീം" ആയി മാറ്റുക, 1.5 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ ചാറു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി വ്യക്തമായ ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കൻ മുരിങ്ങ

പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക് ചാറു ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം എല്ലിൽ ചിക്കൻ കൊണ്ടുള്ള സൂപ്പിനെക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്?

ചാറു സുഗന്ധമുള്ളതാക്കാൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• അഞ്ച് കറുത്ത കുരുമുളക്;
• സെലറിയുടെ രണ്ട് വള്ളി;
• ബേ ഇല;
• കാരറ്റ് ഉള്ളി.

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ കോഴി മുരിങ്ങയില ഇടുക. ഭക്ഷണം വെള്ളം (തണുപ്പ് മാത്രം) നിറച്ച് തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
2. അര മണിക്കൂർ ചാറു വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സെലറി വള്ളി, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, മാംസം പുറത്തെടുക്കുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.
4. ഒരു ചിക്കൻ ലെഗ്, കുറച്ച് വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. എല്ലാത്തിലും ചാറു ഒഴിക്കുക, ക്രിസ്പി ക്രൗട്ടണുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക

സമ്പന്നമായ ചിക്കൻ ചാറു

ചിക്കൻ ചാറു പാചകം ചെയ്യുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ അത്തരമൊരു വിഭവം സമ്പന്നവും സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. രുചികരമായ ചിക്കൻ ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇപ്പോൾ തന്നെ പഠിക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ശവം;
• രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളിയും രണ്ട് കാരറ്റും;
• ഒരു ജോടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• സുഗന്ധി, വെളുത്ത കുരുമുളക്;
• മല്ലി, ഉപ്പ്, ബേ ഇല.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മുറിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
2. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചേരുവകൾ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചാറു റൂട്ട് പച്ചക്കറി ഇട്ടു, എണ്ന തിളപ്പിക്കുക ഉള്ളടക്കം ഉടൻ, ഉടനെ തീ ഓഫ്. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
4. എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക, മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തീ കെടുത്തുക, ചാറു അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.
5. ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പിടിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾക്ക് അവ ഇനി ആവശ്യമില്ല.
1. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ചാറു വേണ്ടി രക്തം കട്ടപിടിച്ച മാംസം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന എല്ലാ കഷണങ്ങളും നിങ്ങൾ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
2. ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയിലും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
3. ചാറു വളരെയധികം തിളപ്പിക്കരുത് - ഇത് സുതാര്യമാകുന്നത് തടയും.
4. തുടക്കത്തിൽ അല്ല, അവസാനം മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ആവശ്യമുള്ളൂ.
5. ആയാസപ്പെട്ട ചാറു എപ്പോഴും വൃത്തിയാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു.
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് ചാറു ഒരു മനോഹരമായ നിറം നൽകും; നിങ്ങൾ അവരെ മുഴുവൻ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
7. അരിച്ചെടുത്ത് ചാറിൽ നിന്ന് ചെറിയ കണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സാധ്യമല്ല. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾ ഡ്രോഡൗൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വ്യക്തമാക്കുന്നതാണ്.ഈ രീതിയുടെ സാരാംശം പ്രോട്ടീനുകൾ "മാലിന്യങ്ങൾ" ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പിന്നീട് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.

ഒരു ചിക്കൻ ശവത്തിൻ്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗത്ത് നിന്ന് എങ്ങനെ രുചികരവും, എരിവും, സമ്പന്നവും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതുമായ ചാറു എങ്ങനെ ലഭിക്കുമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. സിദ്ധാന്തം ജീവസുറ്റതാക്കുക എന്നത് മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്!

വിവരണം

ചിക്കൻ ബോയിലൺഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയണം, കാരണം ഇത് പലതരം സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമാണ്. കൂടാതെ, ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ചാറു അതുപോലെ തന്നെ കുടിക്കാം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു! ഈ ചാറു ജലദോഷത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.ഒന്നാമതായി, ഇത് ഒരു അധിക ദ്രാവകമാണ്, അത്തരമൊരു കാലയളവിൽ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, രണ്ടാമതായി, ചിക്കൻ ചാറു വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്, ഇത് ജലദോഷത്താൽ ദുർബലമായ ശരീരത്തിന് എന്നത്തേക്കാളും ആവശ്യമാണ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്ന് ചാറു പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ശവത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, തുടകളിൽ അത് വളരെ തടിച്ചതും സമ്പന്നവുമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ കോഴിയിൽ നിന്നും ചാറു ഉണ്ടാക്കാം. ഇവിടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളുടേതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവത്തിൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ചിക്കൻ മാംസം ഉണ്ടാകും. പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അത് സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യും.അവർക്ക് നന്ദി, പൂർത്തിയായ ചാറിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും അതിശയകരമായിരിക്കും!

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും രുചികരവും അതേ സമയം ഇളം ചിക്കൻ ചാറു തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോയിലെ ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ

• 
  (1 പിസി.)
• 
  (1.5 ലി)
• 
  (1 പിസി.)
• 
  (1 പിസി.)
• 
  (1 ചെറിയ കുല)
• 
  (1 ചെറിയ കുല)
• 
  (നിരവധി കഷണങ്ങൾ)
• 
  (നിരവധി കഷണങ്ങൾ)
• 
  (2-3 പീസുകൾ.)
• 
  (രുചി)
• 
  (2-3 പീസുകൾ.)

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ടാപ്പിനടിയിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് ഉയർന്ന തീയിൽ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഭാവിയിലെ ചാറിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തീ കുറഞ്ഞത് വരെ കുറയ്ക്കുകയും പാചക പ്രക്രിയ തുടരുകയും ചെയ്യുക (അക്രമമായ തിളപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ സംഭവിക്കരുത്).

ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പിന് ആവശ്യമായ ബാക്കി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം.



തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ വേരുകൾ, വലിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച കാരറ്റ്, ഒരു പാളി തൊലികളുള്ള ഉള്ളി എന്നിവ നമ്മുടെ ചിക്കൻ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. (ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയുടെ അവസാന തൊലി ഉപേക്ഷിക്കും, അങ്ങനെ ചാറു മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നേടും). പിന്നെ ചാറിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.



മൊത്തത്തിൽ, ചാറു ഒരു മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യും. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പയും രുചിക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഔഷധസസ്യങ്ങളും, ഒരു ജോടി കറുത്ത കുരുമുളക്, കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.



തയ്യാറാക്കിയ ചാറിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ, വേരുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അവരെ എറിഞ്ഞുകളയും. അവർ അവരുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും വിട്ടുകൊടുത്തു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ പുറത്തെടുക്കുന്നു. മറ്റെന്തെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.



തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ചാറു പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ആസ്വദിക്കാനാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും ആദ്യ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചാറു ഉപയോഗിക്കാം.



ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ ചാറു - പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

ചിക്കൻ ചാറു സ്വന്തമായി നല്ല ചില ആദ്യ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് - യാതൊരു ഭാവഭേദവുമില്ലാതെ. എന്നാൽ പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, നൂഡിൽസ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചി കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും, കൂടാതെ സൂപ്പ് തന്നെ കൂടുതൽ തൃപ്തികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ക്ലാസിക് ചിക്കൻ ചാറു ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സൂപ്പ് സെറ്റ് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് എടുക്കാം), സ്വാദിനായി നിങ്ങൾക്ക് തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കാം. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, കാരണം എല്ലാ സ്വാദും വിറ്റാമിനുകളും ഇതിനകം ചാറു ആഗിരണം ചെയ്തു. വിഭവം സ്വർണ്ണവും സുതാര്യവുമാക്കാൻ, ദ്രാവകം നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കണം. ചിക്കൻ ചാറു മിക്കപ്പോഴും ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ക്രൗട്ടണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ചിക്കൻ ചാറു - ഭക്ഷണവും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ചാറിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടോ മൂന്നോ ലിറ്ററിന് ഒരു വലിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ് (വോള്യം മാംസത്തിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡും കത്തിയും (പച്ചക്കറികൾക്കും മാംസം മുറിക്കുന്നതിനും). പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗിനായി, നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയും തയ്യാറാക്കണം.

ചിക്കൻ നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം (പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല), കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സൂപ്പിനായി, പച്ചക്കറികൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ബാറുകളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം. കൂടാതെ സേവിക്കുന്നതിനായി ചീര മുളകും അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെളുത്തുള്ളി croutons ഉണ്ടാക്കേണം.

ചിക്കൻ ചാറു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: ചിക്കൻ ചാറു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതി വിവരിക്കുന്നു. വിവിധ ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ചാറു സമ്പന്നവും സ്വർണ്ണവും സുതാര്യവും ആയി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രംസ്റ്റിക്സ്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• പച്ചപ്പ്.

ചിക്കൻ ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

പാചക രീതി:

ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക (എത്ര മാംസം ഉണ്ടെന്നും ആവശ്യമുള്ള സമ്പത്തും അനുസരിച്ച്). ഒരു മുലയ്ക്ക് അധികം വെള്ളം ആവശ്യമില്ല. മുലപ്പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് സെറ്റ്) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകരുത് - ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചാറു സിങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും "മാലിന്യങ്ങളും" ഈ വെള്ളം കൊണ്ട് പോകും. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ പാൻ കഴുകുക, അതിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു വീണ്ടും വെള്ളം ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ ചെറുതായി മൂടി, സൂപ്പ് അരമണിക്കൂറിലധികം വേവിക്കുക (നിങ്ങൾ മാംസത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്). നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ത്യജിച്ചു ചാറു കുരുമുളക് കഴിയും. മെഡിക്കൽ പോഷകാഹാരത്തിനായി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുരുമുളക് ഇല്ലാതെ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധവും വ്യക്തവുമായ ചിക്കൻ ചാറു വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാം. വെളുത്ത വേവിച്ച മാംസം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, സേവിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കൻ ചാറു

ചിക്കൻ ചാറു അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ സാധാരണ ചിക്കൻ സൂപ്പ്. പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സാധാരണ സെറ്റ് ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. കൂടുതൽ വ്യക്തമായ സുഗന്ധത്തിനും സമ്പന്നമായ രുചിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് ചേർക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• സൂപ്പ് സെറ്റ്, മുരിങ്ങയില അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്റ്റ്;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്;
• ബൾബ്;
• കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ;
• താളിക്കുക;
• പച്ചപ്പ്.

ചിക്കൻ ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

പാചക രീതി:

ചിക്കൻ മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. തിളച്ച ശേഷം, ചാറു ഊറ്റി വീണ്ടും വെള്ളം ചേർക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, പീൽ, മുളകും. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആദ്യം ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. എട്ട് മിനിറ്റിന് ശേഷം വെജിറ്റബിൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക: മാംസം എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തുകയും വെളുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായിരിക്കും. പാചകം അവസാനം, താളിക്കുക ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ചീര ചേർക്കാൻ കഴിയും. പച്ചിലകൾ പുതിയതാണെങ്കിൽ, ചാറു നിരവധി മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം. പത്ത് മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ കഴിഞ്ഞ് ചിക്കൻ ചാറു വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 3: നൂഡിൽസ് ഉള്ള ചിക്കൻ ചാറു

വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം ആദ്യ കോഴ്സിനുള്ള സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. നൂഡിൽസ് (അല്ലെങ്കിൽ വെർമിസെല്ലി) ഉള്ള ചിക്കൻ ചാറു വളരെ ജനപ്രിയമാണ്; ആയിരക്കണക്കിന് വീട്ടമ്മമാർ എല്ലാ ദിവസവും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ ചിക്കൻ;
• വലിയ ഉള്ളി;
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ;
• നിരവധി ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഓപ്ഷണൽ, എന്നാൽ ഇത് സൂപ്പ് കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കും);
• ഒരു ജോടി വെർമിസെല്ലി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• പച്ചിലകൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയത്).

ചിക്കൻ ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

പാചക രീതി:

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ അത് വറ്റിച്ച് ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളയുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് മുഴുവനായും ചേർത്ത ശേഷം നീക്കം ചെയ്യാം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചാറിൽ ഇടുക. ചാറിലേക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും നീക്കം ചെയ്യാം, കാരണം അവ ഇതിനകം തന്നെ അവരുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉപേക്ഷിച്ചു. അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സൂപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 8 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പാസ്ത ചേർക്കുക. അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചിക്കൻ ചാറു. പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, സൂപ്പ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: മുട്ട കൊണ്ട് ചിക്കൻ ചാറു

ഒന്നരവര്ഷമായി, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ രുചിയുള്ള, തൃപ്തികരമായ നേരിയ ചിക്കൻ ചാറു. പച്ചക്കറികൾ, നൂഡിൽസ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയിൽ ശല്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ. സമീപത്ത് ധാരാളം പച്ചപ്പ് വളരുന്ന സമയത്ത് ഈ സൂപ്പ് രാജ്യത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കോഴി;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• പച്ചിലകൾ: ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• വെളുത്ത അപ്പം.

ചിക്കൻ ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

പാചക രീതി:

തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് വേവിക്കുക; തിളച്ച ശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ച് ചിക്കൻ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വീണ്ടും തിളച്ച ശേഷം, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 40-45 മിനുട്ട് ചാറു വേവിക്കുക. തീ ചെറുതായിരിക്കണം. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ പരിശോധിക്കുന്നു - മാംസം വെളുത്തതും അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തിയതും ആണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എടുത്ത് ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ചാറു തന്നെ അരിച്ചെടുക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ചാറു ഉപ്പ്. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്ത അപ്പം ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ബ്രെഡ് വെളുത്തുള്ളിയുമായി കലർത്തി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. ചിക്കൻ ചാറു പകുതി വേവിച്ച മുട്ട, അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി croutons എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചാറു

Champignons കൂടെ വളരെ രുചിയുള്ള, തൃപ്തികരമായ സമ്പന്നമായ ചിക്കൻ ചാറു. കൂൺ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ പോഷകവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിലും - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1/3 കിലോ;
• Champignons - നിരവധി കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്;
• പച്ചപ്പ്.

ചിക്കൻ ചാറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

പാചക രീതി:

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് പാചകം ആരംഭിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് തിളപ്പിച്ച് 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം ആറ് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വറുക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് മഷ്റൂം ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ഇരുന്നു, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

- ചിക്കൻ മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു - 40-50 മിനിറ്റ് മതി, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ അമിതമായി വേവിക്കാൻ പാടില്ല;

- പാചക പ്രക്രിയയിൽ ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുകയും വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ അമിതമായി ഉപ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ചിക്കൻ ചാറിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;

- പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചാറു അരിച്ചെടുക്കാം. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയ വേവിച്ച മാംസം ഇടേണ്ടതുണ്ട്;

- ചിക്കൻ വളരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ പാടില്ല.

ഷോ ബിസിനസ്സ് വാർത്തകൾ.