ചെറി ജെല്ലി ബ്ലാങ്കുകൾ. ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാം-ജെല്ലി, ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ അസാധാരണ രീതി ജാമുകളും കമ്പോട്ടുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ മടുത്ത വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അഗർ അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയിൽ ജെല്ലിയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഗാർഡൻ ചെറികൾ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ്, അത് തികച്ചും ഭക്ഷണമാണ്. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം, അത് സൃഷ്ടിക്കാൻ എത്ര വഴികളുണ്ട്?

ശൈത്യകാലത്ത് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി ജെല്ലി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ മധുരപലഹാരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഒന്നാമതായി, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പൂർണ്ണമായ ജാമിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. രണ്ടാമതായി, ജെലാറ്റിൻ കൊളാജൻ്റെ ഉറവിടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകൾക്ക് വിലപ്പെട്ടതാണ്. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് കലോറി ഉപയോഗിച്ച് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫലം അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ ഹോം പാചകപുസ്തകത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തണം. ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരിയായ ചെറി ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു സൂക്ഷ്മതകൾ:

• നിങ്ങൾക്ക് മാർമാലേഡ് പോലുള്ള ജെല്ലി വേണമെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച വിത്തില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ മിശ്രിതമാക്കി സംരക്ഷിക്കാം.
• അഗർ-അഗറിന് ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും: അതേ കൊളാജൻ, പക്ഷേ സസ്യ ഉത്ഭവം. ജെല്ലി ഇത് നന്നായി കഠിനമാക്കുന്നു, ഇത് ഊഷ്മാവിൽ "ഉരുകുന്നില്ല", പക്ഷേ അത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ (95 ഡിഗ്രിയിൽ നിന്ന്) ലയിക്കുന്നു.
• അഗറിന്, പൊടിയുടെയും വെള്ളത്തിൻ്റെയും അനുപാതം 2 ടീസ്പൂൺ ആണ്. 200 മില്ലി വരെ. ജെലാറ്റിന് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 200 മില്ലി വരെ.
• ഗ്രൂപ്പ് എയുടെ ജെലാറ്റിൻ (പാക്കേജിൽ ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്) കൂടുതൽ സാന്ദ്രത നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഗ്രൂപ്പ് ബിയുടെ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

ശീതകാലം ജെല്ലി ലെ ഷാമം

ഈ ബെറി സംരക്ഷിക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ രാസഘടനയിലെ ആസിഡുകൾ ഏതെങ്കിലും മൂന്നാം കക്ഷി ചേരുവകളെ അപേക്ഷിച്ച് നിരവധി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, തയ്യാറെടുപ്പിൽ പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 0.75 കിലോ;
• തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മുകളിൽ കൂടെ.

ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ:

1. ചെറികളിൽ നിന്ന് വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സാധ്യമായ പുഴുക്കളെ (വേനൽ വിളവെടുപ്പിന് പ്രസക്തമായത്) ഓടിക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയും ജെലാറ്റിൻ പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉണക്കിയ ചെറികളിൽ വിതറി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3. 10-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അതിനൊപ്പം സരസഫലങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, മിശ്രിതം മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ജെലാറ്റിൻ ലെ ഷാമം

നിങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് പെട്ടെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല: വിത്തുകൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും, റെഡിമെയ്ഡ് ഡെസേർട്ട് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം കുഞ്ഞ് ശ്വാസം മുട്ടിക്കുമെന്ന ഭയമില്ല. ബേക്കിംഗിനായി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലത്തിനായി കുഴിച്ച ചെറി ജെല്ലി നേരത്തെ ചർച്ച ചെയ്ത ക്ലാസിക് പതിപ്പിനേക്കാൾ അനുയോജ്യമാണ്.

6 അര ലിറ്റർ ജാറുകൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• ചെറി (അതിനാൽ അത് തൊണ്ട വരെ എല്ലാ പാത്രങ്ങളും നിറയ്ക്കുന്നു);
• പഞ്ചസാര - 0.6 കിലോ;
• പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ - 75 ഗ്രാം.

പാചക തത്വം:

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, അധിക വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ സ്പൂണിൻ്റെ അവസാനം, അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ചെറികളുടെ അളവ് നിങ്ങൾ അളക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ പാത്രത്തിൻ്റെയും ഏകദേശം ഹാംഗർ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ 0.5 ലിറ്റർ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. മറിച്ചല്ല! നിങ്ങൾ പൊടിയിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
3. 30-60 മിനിറ്റിനു ശേഷം (പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്), കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. 60-65 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കരുത്.
4. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, ഷാമം കൊണ്ട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ചെറികൾ ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ അടയ്ക്കുക.

ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി ജെല്ലി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് രസകരമായ ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട് - പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പാത്രത്തിൽ മാർമാലേഡ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. പലഹാരം കുട്ടികൾക്ക് പോലും സുരക്ഷിതമാണ്, വർഷങ്ങളോളം തികച്ചും സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പലപ്പോഴും വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചികരമായ ശൈത്യകാല ചെറി ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ കട്ടിയുള്ള മധുരപലഹാരം വേണമെങ്കിൽ, ജെലാറ്റിൻ അളവ് 100 ഗ്രാം ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, 2 ഗ്ലാസുകളായി വീർക്കുന്നതിനുള്ള ജലത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക.

പ്രധാന ചേരുവകളുടെ അനുപാതം ഇപ്രകാരമാണ്:

• കുഴിഞ്ഞ ചെറി - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ജെലാറ്റിൻ - 80 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്.

ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലി സംരക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്:

1. കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതുവരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
2. ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കമ്പോട്ടിനായി ഉപയോഗിക്കാം), കൂടാതെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഷാമം കറക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.
3. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് റിലീസ് വരെ മിശ്രിതം നിൽക്കട്ടെ.
4. 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളമുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക.
5. കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ജ്യൂസ് സിറപ്പായി മാറും, അത് അതിൻ്റെ സ്ഥിരത മാറ്റാൻ തുടങ്ങും, കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും.
6. വീർത്ത സുതാര്യമായ ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡം ചെറി ജാമിലേക്ക് മാറ്റുക. രണ്ട് ഗ്രാം വാനിലിൻ ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കാനും വേഗത്തിൽ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

വീഡിയോ: ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള ചെറി ജെല്ലി

മധുരവും പുളിയുമുള്ള ചെറിയുടെ തിളക്കമുള്ള രുചി വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ. ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ പലതരം രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കൊണ്ട് തൃപ്തിപ്പെടണം: സംരക്ഷണം, ജാം, കമ്പോട്ടുകൾ, ജെല്ലികൾ. ശരിയായി പറഞ്ഞാൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സംരക്ഷണം ചെറിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പഴത്തിൻ്റെ സ്ഥിരമായ എരിവുള്ള സൌരഭ്യം സ്റ്റൌയിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ മികച്ച രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. മരവിപ്പിക്കുമ്പോഴും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിലും സരസഫലങ്ങളുടെ രുചി ദുർബലമാകില്ല. പതിവ് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ വലിയ നേട്ടങ്ങൾ മിക്ക പുതിയ പഴങ്ങളുടെയും സ്വാധീനത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കാനിംഗ് എളുപ്പമുള്ള ശാസ്ത്രമല്ല! ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചെറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നതിന്, ശീതകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവർത്തിച്ച് പരിശോധിക്കുകയും നൂറുകണക്കിന് നല്ല ഭക്ഷണവും സംതൃപ്തരുമായ ഉപഭോക്താക്കൾ അംഗീകരിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ശേഖരിച്ചു.

ശൈത്യകാലത്തെ ചെറി ജാം: ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെറി ജാം ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദഹനം, നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങൾ, രക്തത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ എന്നിവയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ശരീരത്തിൽ അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഫലങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ചെറി നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെ നന്നായി മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഏറ്റവും ഇരുണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ പോലും, ഒരു കപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള ചായയും മാണിക്യ രുചിയുള്ള ഒരു ക്രിസ്പി ബണ്ണും സമീപത്തായിരിക്കുമ്പോൾ സങ്കടപ്പെടുക അസാധ്യമാണ്. പ്രചോദനം, അല്ലേ? ഫോട്ടോകളുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാം തയ്യാറാക്കി സ്വയം കാണുക!

ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാമിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• പഴുത്ത ചെറി - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1.3 കിലോ
• ടേബിൾ വാട്ടർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - 1 പിസി.
• ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
• ഏലം - 3 പീസുകൾ.

ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഇരുണ്ടതും മൃദുവായതുമായ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക, അവ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക. കമ്പോട്ടിനായി പഴുക്കാത്ത ചെറി ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

   

2. ഓരോ ബെറിയിൽ നിന്നും വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക അടുക്കള ഉപകരണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ പേപ്പർ ക്ലിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

   

3. ചെറി പകുതിയായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അവിടെ ഒഴിക്കുക.

   

4. നെയ്തെടുത്ത രണ്ട് പാളികളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തുണികൊണ്ട് ഒരു ബാഗിൽ ഉരുട്ടി ദൃഡമായി കെട്ടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, സീമിംഗിന് മുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

   

5. ചട്ടിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ബർണറിൽ വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം വേവിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പാക്കേജ് ഇടുക.

   

6. ബെറി മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ജാം കുറഞ്ഞത് നാല് തവണ തിളപ്പിക്കുക.

   

7. ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 100 സിയിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള ട്രീറ്റ് ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ടിൻ കവറുകൾ കൊണ്ട് ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാം മൂടുക.

   

സുഗന്ധമുള്ള ചെറി ജെല്ലി: ശീതകാല പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ചെറി ജെല്ലി മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. തിളക്കമുള്ള രുചിയും എരിവുള്ള സൌരഭ്യവുമുള്ള ഒരു അതിലോലമായ, ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, അത് ക്രിസ്പി കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ അതിലോലമായ തൈര് പിണ്ഡം എന്നിവയെ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഉചിതമായ ചേരുവകൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തിൻ്റെ അടയാളങ്ങളുള്ള പഴുക്കാത്ത ചെറികളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പൂർത്തിയായ സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയും. ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ചെറിയുടെ നീരിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും നഷ്ടപ്പെടില്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജെല്ലിക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ചെറി സരസഫലങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം
• ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം
• വെള്ളം - 400 മില്ലി

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ചെറി ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. ചെറി ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെള്ളത്തിൻ്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ജെലാറ്റിൻ 2 ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചുവിടുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. ജാമിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക.
3. ശീതീകരിച്ച ബെറി പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കാതെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പെട്ടെന്ന് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. യൂറോ-ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ശീതകാലത്തേക്ക് പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സുഗന്ധമുള്ള ചെറി ജെല്ലി മറയ്ക്കുക.

ശീതകാലത്തിനായി കുഴികളുള്ള ചെറി - സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചെറികൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും അതിൻ്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, എന്നാൽ പൊതുവേ, സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതവും അധിക സമയം എടുക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ ആയുധപ്പുരയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന മൾട്ടികൂക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. ഒരു ആധുനിക ഉപകരണം ഇതിനകം തന്നെ പ്രാകൃതമായ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ലളിതമാക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ബട്ടൺ അമർത്തുക, സമയം കാത്തിരിക്കുക - കൂടാതെ സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശീതകാലത്തിനുള്ള കുഴികളുള്ള ചെറി തയ്യാറാണ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിറ്റഡ് ചെറി തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ചെറി സരസഫലങ്ങൾ - 900 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1.3 കിലോ
• വെള്ളം - 100 ഗ്രാം

ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. പഴുത്ത ചെറി കഴുകുക, അടുക്കുക, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ചെറി വയ്ക്കുക, വെള്ളവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
3. 100-120 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ക്വൻച്ചിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക.
4. മൾട്ടികൂക്കർ സിഗ്നലിന് ശേഷം, പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ജാം ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, മുമ്പ് കഴുകി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
5. കണ്ടെയ്നർ തിരിച്ച് ഒരു ടെറി ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ശീതകാലം വരെ കലവറയിൽ തണുത്ത ജാം വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചെറി ജാം ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധ പ്രതിവിധി കൂടിയാണ്. വിറ്റാമിനുകൾക്കും പ്രയോജനകരമായ ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾക്കും നന്ദി, സരസഫലങ്ങൾ, മൾട്ടി-പാചകത്തിനും പായസത്തിനും ശേഷവും, പല രോഗങ്ങളും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ കഴിയും. രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ കാലാനുസൃതമായ ദുർബലപ്പെടുത്തൽ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ തകരാറുകൾ, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, ഉറക്കമില്ലായ്മ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി ജാം തയ്യാറാക്കുക, സ്വാദിഷ്ടമായ മരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്ക് പതിവായി ഭക്ഷണം നൽകുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി കമ്പോട്ട് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ചെറി കമ്പോട്ട്, ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആയി മാറും. കുട്ടികൾക്ക് ഈ പാനീയം കൊടുക്കുക, സുഹൃത്തുക്കളോട് പെരുമാറുക, അല്ലെങ്കിൽ ക്രമരഹിതമായ അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നിവ വലിയ കാര്യമല്ല. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ചെറി കമ്പോട്ട് ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ വിരുന്നിൽ കൃത്രിമ സോഡയുടെ സ്ഥാനത്ത് വിജയകരമായി മാറുകയും ആതിഥ്യമരുളുന്ന ആതിഥേയരിൽ നിന്ന് ആത്മാർത്ഥമായ പ്രശംസ നേടുകയും ചെയ്യും.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ചെറി compote പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• പുതിയ പഴുത്ത ചെറി - 1/4 തുരുത്തി
• വെള്ളം - 3 ലി
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി കമ്പോട്ട് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. ചെറി നന്നായി കഴുകുക, കേടായ എല്ലാ മാതൃകകളും പച്ച തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുകളിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ "ലിഡ് കീഴിൽ" വിടുക.
3. ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴിക്കുക.
4. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നടപടിക്രമം മൂന്നാമതും ആവർത്തിക്കുക. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക.
5. ഒരു ടിൻ ലിഡ് കീഴിൽ വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം ചെറി കമ്പോട്ട് ചുരുട്ടുക. പാത്രം മറിച്ചിട്ട് ഒരു ടെറി ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, വർക്ക്പീസ് കലവറയിലേക്ക് നീക്കുക.

ശീതകാലത്തേക്ക് തണുത്തുറഞ്ഞ ചെറികൾ

ചെറി സരസഫലങ്ങൾ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻ്റിപൈറിറ്റിക്, വേദനസംഹാരിയായ, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഡോക്ടർമാരും പരമ്പരാഗത വൈദ്യന്മാരും പണ്ടേ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതങ്ങളെല്ലാം സ്ഥിരമായി കഴിച്ചാൽ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ. നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ മാത്രമേ ചെറി ഫലം കായ്ക്കുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ, അവയെ കൂടുതൽ നേരം നീട്ടാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം അവയെ ശരിയായി മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. കൃത്യമായി എങ്ങനെ? വായിക്കൂ!

തീർച്ചയായും, സ്ലോ കുക്കറിലോ സ്റ്റൗവിലോ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ജനപ്രിയമാണ്. പൂർത്തിയായ മധുര പലഹാരം ഉരുകിയ പുളിച്ച സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ രുചികരമാണ്. എന്നാൽ അസംസ്കൃത വിളവെടുപ്പ് (ശീതീകരണത്തിനു ശേഷവും) കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും ആവശ്യമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ നിലനിർത്തുന്നു. നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം:

1. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുപ്പിനും മരവിപ്പിക്കലിനും ഇടയിലുള്ള സമയം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
2. പഴുക്കാത്തതോ അമിതമായി പഴുത്തതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ മറയ്ക്കരുത്. ഒരിക്കൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്താൽ അവ ഉപയോഗശൂന്യമാകും.
3. നനഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും അപ്രായോഗികമാണ്: അവ തീർച്ചയായും ഒന്നിച്ച് ചേരുകയും ചെറികളുടെ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡമായി മാറുകയും ചെയ്യും. വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ വിള കഴുകിയാൽ, അത് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
4. സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസറിൽ ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ "ബ്ലാസ്റ്റ് ഫ്രീസ്" മോഡിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, വിറ്റാമിനുകൾക്ക് വഷളാകാൻ സമയമില്ല.
5. ഫ്രോസൻ ചെയ്യുമ്പോൾ വിദേശ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഷാമം തടയാൻ, അവയെ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ മുറുകെ കെട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ട്രേ മൂടുക.
6. മരവിപ്പിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ യുക്തിസഹമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക - 300-400 ഗ്രാം വീതം, അങ്ങനെ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം ഉപയോഗശൂന്യമായ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.
7. നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും മരവിപ്പിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ പോലും ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് പുതിയ കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഒരു ചെറിയ ഭാഗം പാചകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ ഷാമം തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കമ്പോട്ടുകൾ, സ്ലോ കുക്കറിലെ ജാം, വിത്തില്ലാത്ത ജാം, ജെല്ലികൾ, കോൺഫിച്ചറുകൾ, മറ്റ് ഐശ്വര്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള നൂറുകണക്കിന് ഓപ്ഷനുകൾ ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ മാത്രം അനുയോജ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ മാത്രം എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലളിതവും അതേ സമയം അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജെല്ലിയിലെ ചെറി. രുചി ചെറി ജാമിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, മൃദുവായത് മാത്രം, വളരെ മനോഹരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയും പുതിയ ചെറികളുടെ സൌരഭ്യവും. തയ്യാറാക്കൽ ലളിതമാണ്, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ്, പക്ഷേ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത്, ചെറി സിറപ്പിനെ അതിലോലമായ ജെല്ലിയാക്കി മാറ്റുന്നു. ചെറി ജാമിൻ്റെ ജാറുകൾ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ തണുപ്പിൽ മാത്രം ജെല്ലി കട്ടിയാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം, സിറപ്പ് ദ്രാവകമായി തുടരും. അതിനാൽ, ഒന്നോ രണ്ടോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്മെൻ്റിലോ ഇടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ചായയ്ക്ക് രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ലഭിക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് ജെല്ലി ലെ ഷാമം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കുഴികളുള്ള ചെറി - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
• തൽക്ഷണം പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജെല്ലിയിൽ ടിന്നിലടച്ച ഷാമം തയ്യാറാക്കുന്നു

പറിച്ചെടുത്ത ശേഷം ചെറിയുള്ളി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ വെക്കുക. വിരകളെ അകറ്റാൻ ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശുചിത്വം ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, രണ്ടോ മൂന്നോ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ചോ ഒരു പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹെയർപിൻ ഉപയോഗിച്ചോ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (വഴിയിൽ, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിച്ചാൽ, ഇത് കൂടുതൽ വേഗതയുള്ളതാണ്!).

ചെറി ഒരു തടത്തിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൂടുക, മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, പഞ്ചസാര ഉരുകുകയും ധാരാളം രുചികരമായ ആരോമാറ്റിക് സിറപ്പ് ക്രമേണ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

അഞ്ചോ ആറോ മണിക്കൂറിന് ശേഷം ചെറി കാണുന്നത് ഇതാണ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇതാണ്.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഭാവി ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്രമേണ തിളപ്പിക്കുക. കുക്ക്, നുരയെ ശേഖരിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ.

അത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. ആവശ്യമായ അളവ് അളക്കുക (സാധാരണയായി ഒരു ബാഗിൽ 15 ഗ്രാം), തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ദീർഘകാല കുതിർക്കൽ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, മുൻകൂട്ടി വെള്ളം ചേർക്കുക. തൽക്ഷണം, അത് വീർക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

തൊട്ടടുത്തുള്ള ബർണറിൽ ഒരു ലഡിൽ വെള്ളവും അതിനു മുകളിൽ ഒരു പാത്രം ജെലാറ്റിനും വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് ചെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ലിക്വിഡ് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

പാക്കേജിംഗിനായി ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി ആവിയിൽ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ചെയ്യുന്നതുപോലെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ചൂടിൽ, സിറപ്പ് സാധാരണ ജാം പോലെ ദ്രാവക നിലനിൽക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിലേക്ക് എടുക്കുമ്പോൾ, അത് പെട്ടെന്ന് കട്ടിയാകും, നിങ്ങൾക്ക് റൂബി ജെല്ലിയിൽ ചെറി ലഭിക്കും, വളരെ മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജെല്ലിയിൽ ചെറി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ കാണും - ഈ അസാധാരണമായ ജാം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും, മാത്രമല്ല ഇത് പൂർത്തിയാക്കുന്ന ആദ്യവരിൽ ഒരാളായിരിക്കും!

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചെറി. പഴുത്തതും മധുരമുള്ളതും ചെറുതായി പുളിച്ചതുമായ ഈ കായ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.

ചീഞ്ഞതും ചെറുതായി എരിവുള്ളതുമായ ചെറികൾ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിശബ്ദത പാലിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ഈ ബെറിയെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചെറി തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും മധുരമില്ലാത്തതുമായ മധുരപലഹാരം ജെല്ലിയാണ്. ചെറിയ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര കാരണം, നിങ്ങളുടെ കണക്കിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കാതെ ഇത് കഴിക്കാം. അതിനാൽ, രുചികരമായ സരസഫലങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറി ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പെക്റ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ, അഗർ-അഗർ എന്നിവയും അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും ഉപയോഗിക്കാം: Zhelfix, Quittin.

സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ക്ലാസിക് ജെല്ലി നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വീട്ടമ്മമാരുടെ സൃഷ്ടിപരമായ ഭാവനയ്ക്ക് പരിധികളില്ല, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താം, പാലിലും മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളിലും.

ശൈത്യകാലത്തെ ചെറി ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ജെല്ലി ജ്യൂസിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ ഉച്ചരിച്ച രുചിയും സുഗന്ധവും എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നാരങ്ങ നീര്, ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം.

ജാമിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അതിൽ പഞ്ചസാരയും കട്ടിയാക്കലിൻ്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ജെല്ലിയിൽ ജാമിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് പഞ്ചസാര മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് ശരാശരി 0.7-0.8 കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ 1: 0.3 എന്ന അനുപാതത്തിലും 1: 0.2 എന്ന അനുപാതത്തിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ജാം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അലൂമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല;

ജെല്ലി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ 1-1.5 മണിക്കൂർ ഷാമം മുക്കിവയ്ക്കണം. അത്തരം കുളിയിൽ നിന്നുള്ള പുഴുക്കളും അധിക അവശിഷ്ടങ്ങളും പൊങ്ങിക്കിടക്കും, അവ നീക്കം ചെയ്യണം.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുകയും വെട്ടിയെടുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പിറ്റിംഗ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു ചെറി പിറ്റർ, ഒരു പേപ്പർ ക്ലിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹെയർപിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.

thickener ഇല്ലാതെ പൾപ്പ് കൂടെ ജെല്ലി

• ചെറി 1 കിലോ
• 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ പ്യൂരിയുടെ അളവിൽ പഞ്ചസാര

ഒരു എണ്നയിൽ ഷാമം വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അവയെ പൂർണ്ണമായും മൂടുക. അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യരുത്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചാറു ഊറ്റി ഒരു അരിപ്പ വഴി ഷാമം തടവുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൻ്റെ അളവ് തൂക്കുക, അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാരയുമായി ഇളക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കി സ്കിമ്മിംഗ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ജെല്ലി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ജെല്ലി പാത്രങ്ങൾ മറിച്ചിട്ട് പൊതിയുക. ഫ്രിഡ്ജ് ഇല്ലാതെ സംഭരിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള ചെറി ജെല്ലി

• ചെറി 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര 0.3 കിലോ
• ഇല ജെലാറ്റിൻ 24 ഗ്രാം
• വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ

ചെറി കുഴികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തി ഒരു പെസ്റ്റലോ മാഷറോ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ജ്യൂസ് വ്യക്തമായി നിലനിർത്താൻ, ചൂഷണം ചെയ്യരുത്.

ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സിറപ്പ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ജെല്ലി

• ചെറി 1.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
• നാരങ്ങ നീര് ¼ കപ്പ്

ചെറിയിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ശേഷം നാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക

പൂർത്തിയായ ജെല്ലി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അവ അടയ്ക്കുക.

പെക്റ്റിനും ടാർടാറിക് ആസിഡും ചേർന്ന ചെറി ജെല്ലി

• ചെറി 2 കിലോ
• വെള്ളം 300 മില്ലി
• വേവിച്ച ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ പഞ്ചസാര 0.8 കിലോ
• പെക്റ്റിൻ 3-4 ഗ്രാം
• ടാർട്ടറിക് ആസിഡ് 1 ടീസ്പൂൺ.

വിത്തുകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെ ജ്യൂസ് കടന്നുപോകുക. സരസഫലങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യരുത്, കാരണം ജ്യൂസ് വ്യക്തമായിരിക്കണം.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ ജ്യൂസ് പകുതിയോളം കുറയ്ക്കുക. ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 0.8 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പെക്റ്റിൻ യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കി പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ജെല്ലിയിൽ ടാർടാറിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള ജെല്ലി പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

ജെൽഫിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചെറി ജെല്ലി

• പുതിയ ഷാമം 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര 0.5 കിലോ
• zhelfix

ചെറികളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷണലായി ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്റ്റൌ സജ്ജമാക്കുക.

ജെൽഫിക്സ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബാഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി Zhelfix ചേർത്തു.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വേവിക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക, 5-8 മിനിറ്റ്, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ ജെല്ലി വയ്ക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ 8-10 മണിക്കൂർ വിടുക.

മുഴുവൻ ഷാമം കൊണ്ട് ജെല്ലി

• ചെറി 3 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര 1 കിലോ
• ജെലാറ്റിൻ 70 ഗ്രാം
• വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ

കൃത്യമായി മൂന്ന് ലിറ്റർ കുഴികളുള്ള ചെറികൾ അളക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.

ഷാമം പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതേ സമയം, ജെലാറ്റിൻ ചൂടാക്കുക.

ചെറിയിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ജെല്ലി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാതെ സൂക്ഷിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യാതെ ചെറി ജെല്ലി

പല സരസഫലങ്ങളെയും പഴങ്ങളെയും പോലെ, ചെറിയിലും പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ അതിൽ നിന്ന് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാം. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ജെല്ലി റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കണം, പക്ഷേ അത് വായു കടക്കാത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇതൊരു സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പല്ല, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെറിയിലെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത്.

• ചെറി 2 കിലോ
• പഞ്ചസാര 1 കിലോ

കഴുകിയ ചെറി ഉണക്കി കുഴികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കുക.

ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം തുടരുക.

പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

ചെറി ജെല്ലി പാചകക്കുറിപ്പ് തോന്നി

സാധാരണ ചെറിയിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമാണ് ചെറി. ഇതിന് നേർത്തതും അതിലോലമായതുമായ ചർമ്മമുണ്ട്, ചെറുതും മധുരമുള്ളതുമായ സരസഫലങ്ങൾ. ഇതിന് ഉച്ചരിച്ച ചെറി രുചി ഇല്ല. എന്നാൽ ഇത് ടിന്നിലടച്ചതും ആകാം. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം ഇത് ഉടൻ ചെയ്യണം, കാരണം ഈ ബെറി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല.

• ചെറി ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര 0.6 കിലോ

10-15 മിനുട്ട് കുഴി ഉപയോഗിച്ച് ഷാമം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തകർക്കുക.

ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ പിണ്ഡം കടന്നുപോകുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്ത വഴി ചൂഷണം ചെയ്യുക - ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുക.

ജ്യൂസ് തീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇളം ഭാഗം കളയുക.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പൂർണ്ണമായും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ബാങ്കുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ചെറി ജെല്ലി, ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട് പതിപ്പുകളിൽ തയ്യാറാക്കാം: ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ ചേർത്ത്. നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ചെറികളിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള ചെറി ജെല്ലിയുടെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ, ഊഷ്മാവിൽ അത് ഒരു ജെല്ലി സ്ഥിരത ഉണ്ടാകില്ല, ദ്രാവകമായി തുടരും എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചെറി ജെല്ലി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ ഹ്രസ്വമായി വയ്ക്കണം. നിങ്ങളുടെ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒരു തണുത്ത ബേസ്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ജെല്ലി ഇടതൂർന്നതായിരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് കുറച്ച് സമയമെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ചെറി ഏതെങ്കിലും മുറികൾ രുചി അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ അവർ പുളിച്ച എങ്കിൽ, പിന്നെ പാചകക്കുറിപ്പ് അധികം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ജെല്ലി കഠിനമാകുമ്പോൾ അതിൻ്റെ രുചി ശരിയാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ് നല്ലത്. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, ഇത് നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:
- പഴുത്ത ചീഞ്ഞ ചെറി - 0.5 കിലോ (വിത്തുകളുള്ള ഭാരം);
പഞ്ചസാര - 300-350 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ;
തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചെറി അടുക്കുക, കേടായവ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തകർന്നവ ഉപേക്ഷിക്കാം - അത് ഇപ്പോഴും തകർക്കപ്പെടും, ഈ കേസിൽ സരസഫലങ്ങളുടെ സമഗ്രത പ്രധാനമല്ല. ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ശാഖകൾ കീറുക, ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കൂടി കഴുകുക. കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വിടുക.




വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് കുഴികളുള്ള ഷാമം ഉപേക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.




ചെറി ഒരു മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക, പക്ഷേ പ്യൂരിയിലല്ല, കൂടുതൽ ചെറി ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് അവ മാഷ് ചെയ്യുക.




വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക.






പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെറി പൾപ്പ് നിറം ഇളം നിറത്തിലേക്ക് മാറ്റും. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, അര മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്, ചെറി ചാറു നിന്ന് കേക്ക് വേർതിരിച്ചു. പൾപ്പ് ഞെക്കുകയോ അമർത്തുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പൾപ്പിൻ്റെ കണികകൾ അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചാറു സുതാര്യത നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. കേക്കിൽ ഇപ്പോഴും ആവശ്യത്തിന് ജ്യൂസ് ഉണ്ട്, അത് വലിച്ചെറിയരുത്, പക്ഷേ കുറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷാമം മാത്രം ചേർത്ത് ഒരു കമ്പോട്ട് വേവിക്കുക.

ഒരു എണ്ന കടന്നു ചാറു ഒഴിക്കുക, രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഏതെങ്കിലും നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒഴിവാക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചാറു തയ്യാറായ ശേഷം, എത്ര ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് അളക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - ഇതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നു. ചെറി ചാറു പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി ഒരു ലിറ്റർ (പിരിച്ചുവിട്ട പഞ്ചസാര സഹിതം) വിളവ്.




ഈ അളവിൽ ചെറി ചാറു നിങ്ങൾക്ക് 20 ഗ്രാം തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ പൊടി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ജെലാറ്റിൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാക്കേജിലെ അനുപാതങ്ങൾ നോക്കുക, സാധാരണയായി നിർമ്മാതാവ് അര ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്ററിന് എത്രമാത്രം ചേർക്കണമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തവികളും. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

ചാറു അല്പം തണുപ്പിക്കുക (പക്ഷേ അത് ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം!), ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാത്രങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, മൂടി പാകം ചെയ്യണം.




ചൂടുള്ള ജാറുകളിലേക്ക് ചെറി ജെല്ലി ഒഴിച്ച് മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. സംഭരണത്തിനായി ഒരു ബേസ്മെൻ്റിലോ ക്ലോസറ്റിലോ വയ്ക്കുക.




ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പാത്രം തുറക്കാതെ തന്നെ തണുപ്പിക്കുകയോ തുറക്കുകയോ ചെയ്യാം, അച്ചുകളിലോ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും ബോൺ ആപ്പിറ്റിറ്റിനും ആശംസകൾ!




രചയിതാവ് എലീന ലിറ്റ്വിനെങ്കോ (സംഗിന)