Өвлийн улиралд шаржигнуурт шаржигнуурыг гар хийцийн даршилж. Өвлийн улиралд шаржигнуурт шаржигнуурыг хэрхэн даршилж авах талаар алхам алхмаар энгийн зургийн жор

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Олон хүмүүс дэлгүүрт худалдаж авсан лонхтой горхинд дуртай байдаг! Би өөрийн гараар ижил, бүр илүү сайн бэлтгэхийг санал болгож байна! Геркинс ширээн дээр удаан зогсдоггүй бөгөөд тэр даруй "нисдэг"!
Өвлийн улиралд давсалсан геркинс - бид хамтдаа хоол хийдэг.

Геркинийг давслахад бидэнд хэрэгтэй:
- геркинс (4 см-ээс 10 см хүртэл жижиг өргөст хэмх);
- булаг буюу шүүсэн ус;
- өргөст хэмх, улаан лоолийг лаазлахад зориулсан бүх нийтийн амтлагч;
- улаан лиш;
- dill сарнай;
- литрийн лонхтой;
- цуу;
- давс;
- элсэн чихэр;
- хаах түлхүүр;
- хөнжил;
- мушгих зориулалттай металл таг.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Өвөлдөө бэлтгэсэн геркинийг хүйтэн усанд 3-5 цаг байлгаад сэрүүн газар тавь.




Бид өргөст хэмхүүдээс усыг зайлуулж, өргөст хэмх бүрийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бид горхиноос "бөгс" -ийг таслав.

Бусад .




Литр савыг ариутгах шаардлагатай. Би орсон Сүүлийн үедбичил долгионы зууханд ариутгасан. Маш тохиромжтой, бага цаг зарцуулдаг. Даршилсан ногоотой лонхтой нь төгс хадгалагдаж, үүлэрхэг болж, тэсэрч дэлбэрэхгүй.

Үүнийг хийхийн тулд бид лаазыг содоор угаана - энэ нь найдвартай бөгөөд баталгаатай юм. Содын дараа гол зүйл бол савыг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. "Хоёр хуруу" -тай устай саванд хийнэ, богино долгионы зууханд хийнэ. Бид хамгийн их хүчийг тогтоосон бөгөөд литрийн лонхтой байх хугацаа 5 минут байна. Бид савыг гаргаж, үлдсэн усыг зайлуулна. Тагийг нь усанд 2-3 минут буцалгана. Бид саванд давслах бүх нийтийн амтлагчийг нэмдэг бөгөөд энэ нь танд хэрэгтэй бараг бүх зүйлийг агуулдаг: булан навч, гичийн үр, хар чинжүү, сармис, лууван.

Маш сайн амтлагч. Бид корнисыг лонхтой саванд хийнэ.






Dill үрийн залгуурыг зайлж, саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл хумс нэмж болно. Бид булгийн усыг буцалгаж, өргөст хэмхтэй саванд хийнэ.




Савтай ус 16-20 минут байлгана. Дараа нь та лаазнаас хайруулын тавган дээр ус зайлуулах хэрэгтэй. Үүний тулд нүхтэй тусгай бүрхэвч байдаг. Бид үүнийг саванд хийж, усыг зайлуулна.




Өвлийн улиралд горкиныг давслахад зориулж маринад бэлтгэх: 1 литрийн лонхтойөргөст хэмх - 1 tbsp нэмнэ. л. давс, 3 tbsp. л. Сахара. Бид хоёр лаазтай тул бид 2 tbsp нэмнэ. давс, 6 tbsp. Сахара.




Бид marinade буцалгах хүртэл хүлээж, асгах бэлэн маринадбанкууд руу буцах. Эцсийн мэдрэгч нь сав бүрт 1 амттан халбага цуу нэмнэ.




Бид оёдлын түлхүүрийг ашиглан банкуудыг хаадаг.






Оёдлын дараа бид лааз нь агаар нэвтрүүлэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс лааз тэсрэх болно. Савыг хажуу тийш нь эргүүлж, хуруугаа тагны доор гүйлгэнэ. Тагны доор хуурай байх ёстой. Хэрэв энэ нь хуурай бол өргөст хэмхний савыг бүрэн хөргөх хүртэл бүрхэвч дор аюулгүй илгээж болно.




Өвөл хүртэл давсалсан горкиныг хүнсний ногоо хадгалдаг зооринд хамгийн сайн хадгалдаг. "Өвлийн" ширээний хувьд маш сайн ширээ бэлэн боллоо!

Сэтгэгдэл

* Бичих:

* Нэр:

* Зурган дээрх код:

10.11.2014 / 00:54

Кира

Бид жил бүрийн зуны сүүлээр өргөст хэмхийг хадгалдаг. Бид маш олон лаазыг хаадаг. Өвлийн улиралд тэднийг бутлах нь үнэхээр сайхан байдаг. Энэ бол хэн бүхэнд зориулсан гайхалтай амттан юм. баярын ширээ. Тэд бие даасан таваг, олон салатанд маш сайн ордог. Манай жор нь зохиогчийн жортой маш төстэй юм. Зөвхөн бид бага зэрэг цуу хийнэ. Заримдаа бид интоорын навч эсвэл яншуйг ердийн амтлагчаар нэмж өгдөг.

26.01.2015 / 16:19

Зочин

Өдрийн мэнд Та ямар төрлийн цуу (хувь) хэрэглэдэг талаар хэлж чадах уу?

Геркин тахиа жижиг хэмжээтэй учраас ингэж нэрлэсэн байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нэр нь Английн Корниш тахиа гэсэн үгнээс гаралтай. Энэ үүлдрийн шувууны мах нь доорх жорын дагуу бэлтгэсэн хоолноос гадна маш сайн амттай байдаг.

Тахианы махыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Хэрэв таны гарт 400-600 гр жинтэй залуу махны мах байгаа бол тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах цаг болжээ. Батлагдсан жор, үнэн зөв зөвлөмжүүд нь бүх талаараа төгс амттан авч, түүний гайхалтай амтыг бүрэн мэдрэхэд тусална.

1. 1.5 литр ус, 3 tbsp нь давсны уусмалд хадгалсан 30 минутын турш гулууз махыг урьдчилан дэвтээнэ. давс, 2 tbsp халбага. халбага элсэн чихэр.
2. Дэвтээж дууссаны дараа гулуузыг зайлж, хатааж, marinated, тохирох жорыг сонгох хэрэгтэй.
3. Геркин тахианы хоолыг хайруулын тавган дээр, зууханд, мах шарах, агаарт шарах эсвэл удаан агшаагч ашиглан хийж болно.

Тахианы мах - зууханд хийх жор

Зууханд жигнэсэн шарсан тахианы мах ч гэсэн жирийн тахианы махнаас хэд дахин илүү амттай, шүүслэг, зөөлөн байдаг бөгөөд хэрэв та гулуузыг тансаг маринад эсвэл анхны дагалдах хэрэгслээр дүүргэвэл ийм амттан идэх таашаал хязгааргүй болно. Бага зэрэг сармис, розмарин нь шувууны амтыг давтагдашгүй болгоно.

Найрлага:

• тахианы мах - 2 ширхэг;
• сармис - 5-6 хумс;
• розмарин мөчир - 5-6 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахианы гулуузыг давс, перцээр үрнэ.
2. Сармисны хоёр хумс, розмарин хоёр мөчрийг тосонд хуурна.
3. Тахиа анхилуун тосоор тосолж, дотор нь үлдсэн сармис, розмарин хийнэ.
4. Тэд гулууз махтай жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, шувууг үе үе шүүсээр усалдаг.
5. 30-40 минутын дараа улаан шаргал тахиа бэлэн болно.

Зууханд чихмэл тахианы геркинс

Бүр илүү тендер, шүүслэг нь чөмөгөөр дүүргэсэн тахианы геркин байх болно. Үнэн хэрэгтээ та ямар ч хольцыг дүүргэж болно: сонгино, хүнсний ногоотой шарсан мөөг, prunes бүхий уурын үзэм эсвэл бусад найрлага. Дараахь нь будаа, хулуу, ургамал, халуун ногоотой шувууны жор юм.

Найрлага:

• тахианы мах - 2 ширхэг;
• чихэрлэг хулуу - 150 гр;
• будаа - 150 гр;
• шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
• үр тарианы гич ба зөгийн бал - тус бүр 2 халбага;
• мандарин - 1 ширхэг;
• карри, паприка, чинжүү, дилл - амсах болно;
• тос - 20 мл.

Хоол хийх

1. Гич, зөгийн бал, мандарины шүүс, тос, амтлагч, 2 tbsp холино. шар буурцагны соусын халбага.
2. Маринадтай тахианы махыг үрж, нэг цаг байлгана.
3. Буцалсан будаа нь жижиглэсэн хулуу, шар буурцаг сумс, халуун ногоо, ургамлаар холилдож, шувууны гулуузны массаар дүүргэгдсэн байдаг.
4. Геркин тахиа бэлтгэх ажлыг 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40 минутын турш төхөөрөмжид хийнэ.

Ханцуйнд байгаа тахианы мах

Жорыг доор тайлбарлах тахианы махыг ханцуйндаа чанаж, зуух болон жигд хуудсыг цэвэр байлгана. Зуухны дулааны боловсруулалтын энэ аргын өөр нэг маргаангүй давуу тал бол олж авсан махны гайхалтай зөөлөн, шүүслэг амт юм. Дунджаас том хувь хүмүүс ч амттай, зөөлөн болж хувирна.

Найрлага:

• тахианы мах - 2 ширхэг;
• шувууны маханд зориулсан халуун ногоо, тос, нимбэгний шүүс - тус бүр 1 халбага;
• сармис - 4 хумс;
• шар буурцаг сумс - 30 мл;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Тахиагаа шар буурцаг сумс, сармис, халуун ногоотой хольж үрж, 30-60 минут байлгана.
2. Махыг жигд хуудсан дээр ханцуйнд хийж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
3. Жигнэсэн тахианы мах 30 минутын дотор бэлэн болно.

Тахианы мах - хайруулын тавган дээрх жор

Хайруулын тавган дээр шарсан тахианы мах, үнэндээ бол Гүржийн тамхины тахианы махнаас өөр зүйл биш юм. Амттан нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд амт нь шувууны мах хийх бусад бүх сонголтыг дардаг. Нарийхан амттай, гайхалтай амттай, дур булаам улаан мах нь ямар ч, тэр байтугай баярын ширээнд үйлчлэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• тахианы мах - 2 ширхэг;
• халуун ногоо - амсах болно;
• сармис - 4-6 хумс;
• тос - 50 мл;
• давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх

1. Шувууг хэвлийн дагуу зүсэж, задалж, зоддог.
2. Цогцосыг давс, чинжүү, халуун ногоо, шахсан сармис зэрэг холимогоор үрж, 30 минутын турш үлдээнэ.
3. Дараа нь геркин тахиа даралтын дор хайруулын тавган дээр халуун тосонд шарж, хоёр талд нь шарж шарна.

Аэрогрилл дэх тахианы мах

Airfryer бол шувууны мах бэлтгэх хамгийн сайн арга юм. Хэрэв та ийм төхөөрөмжийн аз жаргалтай эзэн бол түүн дээр амттай, улаан өнгөтэй геркинс хоол хийх цаг болжээ. Маринадын хувьд та өөрийн дуртай халуун ногоотой багцыг эсвэл энэ жороор санал болгож буй хольцыг ашиглаж болно.

Найрлага:

• тахианы мах - 2 ширхэг;
• майонез - 100 гр;
• нимбэг - 0.5-1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• карри ба паприка - тус бүр 1 халбага;
• элсэн чихэр - нэг чимх;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Майонезаас сармис, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй хольж, шувууг холимогоор үрж, нэг цаг байлгана.
2. Нимбэгний шүүсээр гулуузыг тосолж, нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон мөчрүүдийг хэвлийд хийнэ.
3. Геркин тахиа бүрийг сараалж, дунд сараалж дээр байрлуулж, төхөөрөмжийн ёроолд бага зэрэг ус асгаж, 250 градусын турш 30 минутын турш амттан бэлтгэнэ.

Шарсан маханд тахианы мах

Дараах жор нь мах шарах дээр нүүрс дээр амтат хоол хийхэд тусална. IN Энэ тохиолдолдТахианы маханд зориулсан маринадыг наранцэцгийн эсвэл чидун жимсний тос дээр үндэслэн хар чинжүү, улаан чинжүү, ганга, сармис нэмээд хэвлэлээр дамжуулна. Сонголтоор та газрын чинжүү нэмж болно.

Найрлага:

• тахианы мах - 3 ширхэг;
• тос - 100 мл;
• паприка, чинжүү, ганга - тус бүр 0.5 tsp;
• давс.

Хоол хийх

1. Тахианы гулуузыг хэвлийн дагуу зүсэж, задалж, бага зэрэг цохино.
2. Marinade-ийн найрлагыг хольж, холимогоор шувууг цэвэрлэнэ.
3. 30 минутын дараа та шувууг шарсан дээр тавиад нүүрс дээр шарж эхэлж болно.
4. Хагас цагийн дараа утаатай амттай амтат хоолны дуршил бэлэн болно.

Гэркин тахианы шөл

Сонгодог геркин тахианы шөл нь аль болох хоолны дэглэмд нийцдэг бөгөөд хүүхдийн анхны хоолонд ч хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч халуун хоолыг илүү боловсронгуй технологи ашиглан чанаж болох бөгөөд ингэснээр үдийн хоолоо ер бусын анхны хоолоор хангана.

Найрлага:

• тахианы геркин - 1 ширхэг;
• тамхи татдаг хиам, өвчүү - тус бүр 150 гр;
• тос - 40 мл;
• шош - 200 гр;
• ус - 3 л;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• паприка, чинжүү, давс - амсах болно;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх

1. Шошийг дэвтээнэ, 12 цаг байлгана.
2. Тахианы махыг давс, чинжүүтэй хамт үрж, 20 минутын турш зууханд шарна.
3. Шош, тамхи татдаг махтай хамт шувууг устай саванд илгээдэг.
4. Тэд бас шарж сонгино, сармис нэмж, шош зөөлөн болтол бараг мэдэгдэхүйц суларч халуунаар хооллоорой.
5. Шөлийг давсалж, амталж, хэдэн минутын турш халаана.

Тахианы мах - удаан агшаагчаар хийсэн жор

Удаан агшаагчтай тахианы махыг шарсан мах нь маш энгийн. Маринадын хувьд та санал болгож буй халуун ногоо, халуун ногоотой хольцыг ашиглаж болно, эсвэл хувь хүний ​​​​хувьд хамгийн сайн тохирсон найрлагыг авч болно. Мах анхилуун үнэрээр ханаж, хурц үнэртэй болоход хагас цаг хангалттай.

Найрлага:

• тахианы мах - 3 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• тос - 50 мл;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Цогцос нь давс, чинжүү, сармисны холимогоор rubbed байна.
2. Газрын тосыг нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумстай хольж, холимогоор тахианы маханд асгаж, 30 минутын турш үлдээнэ.
3. Тахианы махыг саванд хийж, marinade-ийн үлдсэн хэсгийг асгаж, "Baking" дээр 40 минутын турш хооллоорой.

Тахианы махыг чанасан тамхи татдаг

Дараагийн жор бол тамхи татдаг маханд дуртай хүмүүст зориулагдсан. Үүнийг хэрэгжүүлснээр та өөрийн гараар утаатай амттай гайхалтай амттан хийж чадна. Энэ тохиолдолд целлюлозын бэлэн байдал ба уян хатан байдлын хоорондох зөв тэнцвэрийг хангахын тулд тамхи татахаас өмнө тахианы махыг хэр их хоол хийхийг тодорхойлох нь чухал юм.

Найрлага:

• тахианы мах - 3 ширхэг;
• давс - 30 гр;
• чинжүү - 1 халбага;
• лавр - 2 ширхэг.;
• хумс нахиа, анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• хоол хийх давс.

Хоол хийх

1. Тахиа нь давс, чинжүүтэй холилдож, нэг өдрийн турш хөргөгчинд уутанд хийнэ.
2. Хайруулын тавган дээр 3 литр ус хийнэ, амт нь давс нэмээд халуун ногоо, сармис нэмээд 3 минут буцалгана.
3. Тэд давсны уусмалыг 80 градус хүртэл хөргөж, тахиа тавьж, галыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл бууруулдаг.
4. Тахианы махыг 60 градусын температурт 40 минутын турш жигнэж, дараа нь хатааж, 90 градусын температурт 30 минутын турш тамхи татдаг.
   

Боловсорч амжаагүй байгаа жижиг өргөст хэмхийг амттай консерв хийхэд ашиглаж болно. Ийм өргөст хэмхийг геркин гэж нэрлэдэг. Тэд шүүслэг чанаргүй тул салатанд түүхий хэлбэрээр тохиромжгүй.

Гэхдээ зохих ёсоор хадгалснаар тэд жинхэнэ амттан болж хувирдаг. Бид ихэвчлэн супермаркетуудаас хэт өндөр үнээр жижиг шаржигнуур өргөст хэмхийг худалдаж авахыг хүсдэг. Гэртээ өвлийн улиралд даршилсан ийм геркинсийг бие даасан таваг болгон ашиглаж болохоос гадна салат, зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Тиймээс, би жороороо дэлгүүрт байгаа шиг геркинийг хэрхэн даршилж болохыг танд хэлэх болно.

Лаазлахдаа бид 1.5 литрийн 5 лаазны бүтээгдэхүүний тоог тооцоолно.

• 1.5-2 кг геркинс;
• 1.7 аяга давс;
• 0.85 аяга элсэн чихэр;
• 8.5 литр цэвэр ус;
• тунхууны 3 хуудас;
• 150 гр дилл (навч, хонгил, орой);
• 50 грамм сармис;
• халуун улаан чинжүү 0.5-1 ширхэг;
• 10 интоорын навч;
• 200 мл цуу (1.5 литр саванд 40 мл);
• Хар Үхрийн нүд 10 навч.

Өвлийн улиралд геркинийг хэрхэн даршилж авах вэ

Бид хоосон зайг хийж эхлэхээсээ өмнө бидний жижиг өргөст хэмхийг угаана. Хоёр үзүүрийг нь хайчилж ав.

Бид горхинуудыг эмх цэгцтэй эгнээнд овоолсон байхаар эрэг дээр тавьдаг. Хамгаалалт хийхээс өмнө банкууд байх ёстой нь ойлгомжтой.

Амтлагч навчны хольцыг хайчилж ав.

Бид сармисаа цэвэрлэнэ. Бид шүдээ огтолж, няцлахгүй.

Бид жижиглэсэн навч, сармис, чинжүү хэсгүүдийг лонхтой саванд хийнэ.

Бид ус буцалгана. Бид давсалдаг.

Элсэн чихэр нэмэхээ мартуузай, эс тэгвээс хадгалах амт нь аймшигтай байх болно.

Давс, элсэн чихрийн энэ уусмалаар өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Бид хэдэн минутын турш явна.

Нүхтэй тусгай тагийг ашиглан давсны уусмалыг дахин нэг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бид давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, дахин саванд өргөст хэмх хийнэ.

Дахин хэлэхэд бид аль хэдийн илүү ханасан уусмалыг шавхана.

Энэ сайхан анхилуун уусмалыг дахин буцалгана.

Буцалгахыг хүлээж байхдаа цагаан цууг шаардлагатай хэмжээгээр саванд хийнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан саванд даршилсан gherkins хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл. Бид бүх савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө.

Дараагийн өдөр нь та бэлэн лаазалсан геркинийг зооринд шилжүүлж болно.

Жорноос харахад өвлийн улиралд амттай шаржигнуур даршилсан геркин хийх нь маш энгийн байж болно. Лаазлах нь ариутгалгүйгээр явагддаг бөгөөд энэ нь жорны эргэлзээгүй давуу тал юм.

Төөрөгдөлд оруулахгүйн тулд нэн даруй тодруулах нь дээр: геркинс нь жижиг жимс бүхий хэд хэдэн төрлийн өргөст хэмхүүдийн нийтлэг нэр юм.

Тэд олон хүний ​​мэддэг хэмжээнээс илүү том ургадаггүй. Тиймээс том, дунд сортуудын жижиг өргөст хэмхүүд нь геркинтэй адил биш юм.

Ерөнхийдөө геркин даршилах нь ердийн өргөст хэмхтэй ижил процессоос тийм ч их ялгаатай биш юм.

Дэлгүүрт байгаа шинэ ногоо өвснөөс илүү амттай биш, зун болоогүй байхад энэ хоол нь өвлийн гайхалтай амттан болдог.

Лаазалсан "бичил өргөст хэмх" нь дулааныг санагдуулам амтаас гадна витамины эх үүсвэр болно.

Дэлгүүрт даршилсан геркинс худалдаж авсан

Дэлгүүрт бидний ихэнх нь лонхтой ижил геркин худалдаж авсан бөгөөд тэдгээр нь үргэлж амттай байдаг бөгөөд бараг ямар ч ширээг нөхөх болно. Гэсэн хэдий ч Оросын бүх хотод та энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжгүй.

Түүнчлэн, зарим нь өвлийн улиралд ийм амттанг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож байсан. Жор нь маш энгийн бөгөөд тусгай найрлага шаарддаггүй.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• геркинс;
• Сармис;
• Яншуй эсвэл дилл;
• анхилуун чинжүү;
• Ус;
• 9% цуу;
• Давс.

Банкуудыг 10 минутын турш ариутгана.

Тэгэхээр, дэлгүүрт байгаа шиг геркинийг хэрхэн даршилж авах вэ? Бид технологийг тодорхойлдог. Цэвэр ногоог бүхэлд нь авч, хүйтэн усанд 3-4 цагийн турш дэвтээнэ, энэ бүх хугацаанд 2-3 удаа солих шаардлагатай. Гэмтсэн өргөст хэмхүүд ажиллахгүй тул тэдгээрийг арилгадаг.

Чинжүү, ургамал, сармисыг ариутгасан саванд хийж, зөвхөн дараа нь - геркинс.

Давсны уусмалын хувьд та хайруулын тавган дээр усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд буцалгах үед 450 мл ус тутамд 40 мл цуу асгаж, 2 минут буцалгана. Давс 40 гр хэрэгтэй.

Тагийг нь таглаад өнхрүүлсний дараа дээрээс нь доошоо хөргөөд хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд шаржигнууртай зууш хийх жор

Өвлийн улиралд гар хийцийн лаазнаас дэлгүүрт байдаг шиг Үйрмэг даршилсан геркинс - мөрөөдөл! Махан хоолонд амттай нэмэлт, даршилсан ногоо эсвэл салатанд нэмэлт.

Үүний зэрэгцээ зөөлөн өргөст хэмхүүд нь огт тохирохгүй бөгөөд өтгөн, шаржигнууртай адил таашаалтайгаар идэхгүй.

Ийм амттангаар айл өрх, зочдыг баярлуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хар перц;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 2 халбага давс;
• 2 халбага цуу 9%;
• Мөчир, навчтай хос дилл шүхэр;
• халуун чинжүү;
• Интоорын навч, булан навч, үхрийн нүд навч - тус бүр 3 ширхэг.

Геркинсийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ.

Энэ хооронд лонхтой бэлтгэж байна - тэдгээрийг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Дээр дурдсан навчийг сав бүрийн ёроолд байрлуулна.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, болгоомжтой, аль болох гоо зүйн хувьд саванд хийнэ. Сармис, чинжүүг дунд хэсэгт, дээр нь dill шүхэр байрлуулна. Дээрээс нь буцалж буй усаа хоёр удаа хийнэ, дулаацуулна. Үүний дараа маринад бэлтгэгдэнэ.

Өргөст хэмх рүү цутгаж байсан ус нь цутгагдаагүй, харин давсны уусмалд хадгалсан хэвээр байна. Үүнийг буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд цуу нэмнэ. Сүүлийнхийг банк руу шууд илгээж болно. Буцалж буй marinade бүхий өргөст хэмхийг асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Үйрмэг даршилсан геркинтэй урвуу лонхтой байрлуулж, хөнжилдөө ороож, энэ хэлбэрээр хөргөнө. Хэрэв та сэрүүн байвал зооринд, хөргөгчинд эсвэл тагтан дээрээ хадгална.

Ийнхүү чанаж болгосон өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур болж, өвлийн улиралд хэрэглэж үзсэн хүн бүрт таалагдах болно.

Нэг литр саванд хийх жор

Нэг саванд өргөст хэмхийг хоол хийх нь туршилтын аль аль нь байж болох бөгөөд энэ хоолыг онцгой дурлагчдад бэлэг болгон нэг хуулбараар хийж болно. Эсвэл та эдгээр пропорцийг лаазалсан нөөцийг их хэмжээгээр бэлтгэх үндэс болгон авч, илүү олон тооны өргөст хэмхийг тооцоолж болно.

Тиймээс, дэлгүүрт байдаг шиг даршилсан геркин хийхэд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• геркинс;
• Нэг шил цуу 6%;
• Шилэн ус;
• Хоёр чийдэн;
• Сармисын таваас зургаан хумс;
• нэг халбага давс;
• Нэг хэсэг халуун чинжүү.

Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Сармисыг мөн хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Чинжүүгээ угааж, үрийг нь арилгана.

Gherkins урсгал хүйтэн усаар угааж, сонгино, сармис, чинжүүтэй хольсон литрийн саванд сайтар нугалав. Ус буцалгаад давс, цуу нэмж, дараа нь хөргөнө. Gherkins нь хөргөсөн давсны уусмалаар цутгаж байна.

10 минутын турш 60 градусаас доошгүй температурт устай паалантай саванд хийнэ. Ариутгасны дараа нэн даруй өнхрүүлж, дараа нь хөнжилдөө доошоо боож, хөргөнө.

Бага зэрэг халуун ногоотой даршилсан горкины нэг лаазыг ингэж бэлтгэдэг. Хэрэв хүсвэл та чинжүү нэмж болохгүй, гэхдээ илүү амттай болгохын тулд интоор, үхрийн нүд эсвэл лаврушка навчаар амтлана.

Өвлийн улиралд зориулсан геркинс бол хоолны дуршлын хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг юм. Эдгээр нь жижиг жимстэй өргөст хэмхүүд бөгөөд эдгээр бяцхан жимс нь өвөрмөц амттай бөгөөд найрлагадаа илүү ашигтай байдаг. Илүү удаан хадгалахын тулд янз бүрийн маринад хэрэглэдэг, бэлдмэл нь шаржигнуур, илчлэг багатай байдаг.

Геркинийг хэрхэн даршилж авах вэ?

Өвлийн улиралд геркинс нь маш алдартай зууш гэж тооцогддог. Тэдгээрийг бэлтгэхдээ дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг 4 цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ.
2. Нэг саванд тавьсны дараа өргөст хэмхийг буцалж буй усаар асгаж, 15 минутын турш исгэх хэрэгтэй. Дараа нь тэд давсны уусмалд хадгалсан байна.
3. Та янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусламжтайгаар тодорхой амтыг өгч болно, жишээлбэл, гич эсвэл улаан лооль.

Даршилсан шаржигнуур - өвлийн улиралд зориулсан жор

Та анхны жорыг ашиглаж, өвлийн улиралд даршилсан геркинс хийж болно, энэ нь цэцэрлэгээс шинэхэн түүсэн шиг болно. Нэмэлт дусал архи нь хүчтэй амтыг хослуулах нэмэлт амтыг бий болгоход тусална согтууруулах ундаа. Лаазыг хаасны дараа хөнжил дор хөргөхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• геркинс - 1.5 кг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• үхрийн нүд навч - 3-4 ширхэг;
• хар чинжүү - 6 вандуй;
• сармис - 4 хумс;
• dill;
• яншуй - 1 баглаа;
• ус - 1.5 л;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• цуу - 1 tbsp. л.;
• архи - 70 мл.

Хоол хийх

1. Савны ёроолд халуун ногоо, сармисаа хийнэ. Корнисыг сайтар боож өгнө.
2. Усанд давс, элсэн чихэр, цуу, архи нэмнэ. Маринадыг 2-3 минут буцалгана. Үүнийг саванд хийнэ.
3. Савыг устай саванд хийнэ. Буцалсны дараа 20 минут байлгана.
4. Өвлийн улиралд геркинсийг таглаатай хаа.

Дэлгүүрт худалдаж авсан даршилсан геркинс - жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар төгс амт, шаржигнуурын сонголтыг авахыг хүсдэг. Үүний тулд дэлгүүрт байдаг шиг өвлийн улиралд геркин хийх жор төгс төгөлдөр юм. Даршилж авахад зөвхөн шинэхэн сонгосон бяцхан жимс тохиромжтой бөгөөд тэдгээрийг ангилж, 4 цагийн турш бараг мөстэй усаар асгах шаардлагатай. Ажлын хэсгийг marinating тулд та литрийн лонхтой авч болно.

Найрлага:

• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• цуу - 3 tbsp. л.;
• чинжүү - 6-7 ширхэг;
• хумс - 2-3 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• ус - 1 л;
• сармис, үхрийн нүд навч, бөөрөлзгөнө;
• геркинс - 1 кг.

Хоол хийх

1. Бүх амтлагчаа лонхтой ёроолд хийнэ.
2. Саванд лаазыг байрлуулж, ус буцалгаж, саванд хийнэ.
3. 10 минутын дараа усыг зайлуулж, буцалгана.
4. Саванд хийнэ, 10 минутын турш халаана. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
5. Өвлийн улиралд геркинийг таглаатай хаа.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шаржигнуурт шаржигнуур - жор

Ариутгалгүйгээр чанаж болгосон өргөст хэмхүүд нь гайхалтай үнэр, гайхалтай хямралтай байдаг. Эдгээр бүх шинж чанарууд нь зохих жорын дагуу хийгдсэн өвлийн улиралд геркинээс хийсэн хоосон зайтай байдаг. Хоол хийхдээ сонгодог амтлагчийг авах нь дээр: хатаасан dill, чинжүү, булан навч, та ямар ч навч ашиглаж болно.

Найрлага:

• геркинс - 1.3 кг;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• цуу - 2 tbsp. л.;
• хатаасан селөдерей - 1 tsp;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• dill;
• чинжүү - 10 ширхэг.

Хоол хийх

1. Өргөст хэмхийг 30 минутын турш дэвтээнэ.
2. Лаазны ёроолд амтлагчаа тавь. Дээрээс нь өргөст хэмхийг тавь.
3. Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана. Усыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана.
4. Саванд нь gherkins нь marinade хийнэ, цуу асгаж, хаадаг.

Өвлийн улиралд гичтэй шаржигнууртай геркинс - жор

Халуун ногоотой хайрлагчид гичийг багтаасан өвлийн улиралд геркин хийх жорыг үнэлэх болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг ердийн хэлбэрээр болон үрээр ашиглаж болно. Та ариутгалыг ашиглаж эсвэл түүнгүйгээр хийж болно. Хэрэв та илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл гашуун чинжүүг савны ёроолд тавьдаг.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• гичийн үр - 1 tsp;
• сармис - 2 хумс;
• тунхууны навч - 1 ширхэг;
• үхрийн нүд навч - 3 ширхэг.;
• dill - 1 баглаа;
• хар чинжүү - 5 вандуй;
• хумс - 2 ширхэг.;
• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• цуу - 1 tsp

Хоол хийх

1. Савны ёроолд навч, dill, чинжүү, сармис тавь.
2. Өргөст хэмхийг хийнэ.
3. Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна.
4. Гич, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
5. Gherkins тагийг нь хаахын тулд өвлийн улиралд хурц.

Унгар хэл дээрх геркинс

Анхны үндэсний хоолыг сонирхогчид Унгарын лаазалсан геркинс хийх боломжтой болно. Хоол хийх энэ арга нь онцгой амтыг авчрах болно, өргөст хэмх нь халуун ногоотой амттай байх болно. Гол зүйл бол лонхтой, бүтээгдэхүүнийг сайтар бэлтгэх явдал юм. Савны хэмжээг гэрийн эзэгтэйн хувийн үзэмжээр сонгоно.

Найрлага:

• чинжүү - 8 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• сармис - 3 хумс;
• тунхууны навч - 1 ширхэг;
• үхрийн нүд навч - 2 ширхэг.;
• dill шүхэр - 1 ширхэг;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• цуу - 1 tbsp. л.;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• геркинс.

Хоол хийх

1. Корнисыг 3 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Савны ёроолд амтлагчаа тавь.
3. Өргөст хэмхийг байрлуулж, буцалсан ус хийнэ, 15 минутын турш нэвт норгоно.
4. Усыг зайлуулж, дахин буцалгаад 10 минут байлгана.
5. Шингэнийг дахин асгаж, давс, элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад, цуу хийнэ.
6. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, өвлийн улиралд Үйрмэг gherkins хаах.

Өвлийн улиралд зориулсан амтат геркинс

Амтлаг амттай, онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Усыг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна, цэвэршүүлсэн хувилбарыг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь өргөст хэмхний амтанд шууд нөлөөлнө. Тэдгээрийг сонгино, лууван гэх мэт бусад төрлийн хүнсний ногоотой хослуулж болно.

Найрлага:

• геркинс;
• лууван - 1 ширхэг.,
• сонгино - 0.5 ширхэг.,
• сармис - 2 хумс;
• цуу - 100 мл;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 6 tbsp. л.;
• улаан лиш.

Хоол хийх

1. Хүнсний ногоо, савыг бэлтгэ.
2. Савны ёроолд халуун ногоо, сонгино, сармис, лууван тавь. Дээрээс нь өргөст хэмхийг тавь.
3. Давс, элсэн чихэр хийнэ, цуу асгаж, дараа нь буцалсан ус хийнэ.
4. Савыг устай саванд хийж, 15 минут буцалгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

Уксус дахь геркинс

Хоолны хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг бол халуун ногоотой исгэлэн амттай давсалсан геркинс юм. Энэ нь тусгай marinade бэлтгэсэн цуу ашиглах замаар хүрдэг. Үүнд тодорхой халуун ногоо нэмсэн бөгөөд үүнийг буцалгах шаардлагатай. Энэхүү найрлага нь өргөст хэмхийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай болгоход тусална.

Найрлага:

• геркинс;
• давс - 250 гр;
• ус - 6 л;
• цуу - 500 мл;
• чинжүү, хумс, булан навч, кардамон, шанцай, дилл, задийн самар.

Хоол хийх

1. Корнисыг лонхтой болгон хуваа.
2. Давсыг уусгаж, шингэнийг буцалгаж, саванд хийнэ, 24 цагийн турш үлдээнэ.
3. Уксус руу бүх амтлагчаа нэмээд буцалгаад, маринадыг хөргөөд саванд хийнэ, үүнээс өмнө усыг зайлуулна.

Нимбэгийн хүчилтэй өвлийн улиралд геркинс

Хамгийн алдартай хоол хийх аргуудын нэг бол геркинийг давслах явдал юм нимбэгийн хүчил. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага нь эзэгтэйн хувийн хүслийн дагуу өөр өөр байж болно. Өргөст хэмхүүд нь хослуулан ажиллах боломжтой амтат чинжүү, лууван, сонгино. Гашуун чинжүү нь халуун ногоотой болно.

Найрлага:

• геркинс;
• амтат чинжүү - 4 ширхэг;
• dill;
• интоорын навч, үхрийн нүд;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил - 1 tsp.

Хоол хийх

1. Савны ёроолд амтлагч, лууван, сармисаа хийнэ.
2. Дээрээс нь өргөст хэмхийг тавь. Буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана.
3. Усыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд 5 минут буцалгаж, саванд хийнэ.
4. Хүчил асгаж, лонхтой дахь gherkins өнхрүүлэн хийнэ.

даршилсан геркинс

Онцгой амтыг үнэлдэг хүмүүст цагаан цуугүйгээр өвлийн улиралд давсалсан геркин бэлтгэх жор тохиромжтой байдаг. Үр дүн нь анхны тавагнаас ямар ч амтаар дутахааргүй хоолны дуршил юм. Цэцэрлэгээс цуглуулсан гар хийцийн хүнсний ногоо энэ аргаар ялангуяа сайн гарч ирдэг.

Найрлага:

• геркинс;
• тунхууны, дилл, сармис, булан навч, чинжүү;
• хуурай гич - 1 tsp;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• ус - 1 л.

Хоол хийх

1. Өргөст хэмхийг саванд сайтар байрлуул.
2. Давсны уусмалд хадгалсан ус, давс хийж, саванд хийнэ, 3 хоног байлгана.
3. Давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, буцалгаад дахин хийнэ, гич нэмнэ. Корнисыг саванд хийнэ.

Халуун ногоотой жижиг геркинүүдийг хэрхэн өнхрүүлэх вэ?

Халуун ногоотой амтат зуушны шүтэн бишрэгчид ийм сонголтоор баяртай байх болно. Хэрэв та жижиг жимс түүж авбал энэ төрлийн хадгалалт нь онцгой амттай байх болно. Эдгээр нь үйрмэгээр тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь ийм хоол хийх үед онцгой ач холбогдолтой юм. Та гич нэмснээр чинжүүгийн халуун ногоотой байдлыг нэмэгдүүлж болно.