Гэрийн эзэгтэй нарт анхаарах зүйл: даршилсан ногоотой үхрийн махны зүрхний салат. Үхрийн махны зүрхний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, зурагтай алхам алхмаар жор

Мэдээжийн хэрэг, бид ихэвчлэн ширээн дээр байгаа дотор талын хоолыг хардаг. Гэхдээ ихэвчлэн халуун хоол хэлбэрээр байдаг. Энэ нь бүрэн үнэн биш юм. Хэрэв та тэднээс дулаан салат хийвэл зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл хоол авах болно. Эцсийн эцэст, бүх дайвар бүтээгдэхүүн нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай ул мөр элементүүдээр ханасан байдаг бөгөөд үүнээс гадна сайн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс өнөөдөр бид даршилсан ногоотой үхрийн махны зүрхний салат, янз бүрийн хувилбараар бэлтгэх болно.

"Хатагтайн Caprice" салатны жор

Энэхүү салат нь ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой. Бидэнд хэрэгтэй болно: үхрийн зүрх, даршилсан өргөст хэмх - хоёр ширхэг, төмс - нэг том, нэг сонгино, хатуу бяслаг - 100 грамм, майонез / цөцгий, халуун ногоо.

Хамт хоол хийх Юуны өмнө бид гол бүтээгдэхүүн болох зүрх сэтгэлтэй харьцдаг. Бид үүнийг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, цус, бүх суваг, мөгөөрсний үеийг зайлуулж, үнэр нь арилахын тулд таван цагийн турш усанд байлгана. Дараа нь чинжүү, үндэс, булангийн навчтай усаар хоёр цаг орчим буцалгаж, бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Энэ тохиолдолд хурдан буцалгахыг зөвшөөрөх ёсгүй. Энэ хооронд төмс буцалгаж, үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бид сүүлчийнх нь буцалж буй усаар асгаж, дараа нь мөстэй усаар гашуун мэдрэмж алга болно. Төмсийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Төгсгөлд нь бид зүрхийг урт саваа болгон хуваасан. Бид бүх найрлагыг салат аяганд хийж, халуун ногоо нэмээд цөцгий эсвэл майонезаас амтлана. Үхрийн зүрх, даршилсан ногоотой салат бэлэн боллоо. Бага зэрэг дусасны дараа бяслагаар чимэглээд сараалжтай болгоод үйлчилнэ.

Алтан зүрхний салатны жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: үхрийн зүрх - хагас кг, сонгино - дөрвөн ширхэг, лууван - гурван ширхэг, даршилсан өргөст хэмх - гурван ширхэг, майонез, давс. Одоо бид танд даршилсан ногоотой үхрийн махны зүрхэн салатыг санал болгож байна.

Жор

Бид дотоод эрхтнийг боловсруулж, чинжүү, анхилуун чинжүү, булан навч, давстай хоёр цаг хагасаас гурван цагийн турш буцалгана. Үүнийг хөргөнө. Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч, тусад нь хийнэ.

Мөн хөргөнө. Бид өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан, тэд салат аяганд эхний давхарга байх болно. Дараа нь бид бүдүүн ширхэгтэй grater дээр зүрхний давхаргыг арчиж, майонезаас бүрхэнэ. Дараа нь - сонгино, өргөст хэмх, лууван. Илүү их майонез. Зүрх, дахин майонез. Бид үргэлжлүүлнэ: сонгино, дараа нь өргөст хэмх, лууван. Бид майонезаар дуусгана. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл гэх мэт. Дээрээс нь шинэ ургамал байдаг. Даршилсан ногоотой өөр нэг үхрийн махны салат бэлэн боллоо.

Үхрийн зүрх, өргөст хэмхтэй маш энгийн салат хийх жор

Орц: 600 грамм үхрийн зүрх, хоёр лууван, сонгино, гурван даршилсан өргөст хэмх, газрын хар перц, майонез, давс. Бид хүйтэн усаар дайвар угааж, хоёр, гурван хэсэгт хуваана. Буцалж, уснаас нь салгахгүйгээр хөргөнө. Судлууд, өөх тосыг хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Бид үхрийн зүрх, даршилсан ногоотой салат бэлтгэсээр байна. Лууванг буцалгана, хальсалж, мөн том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. бас үрнэ.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, цөцгийн тосонд хуурч ав. Сонгино, өргөст хэмх, лууван, зүрхийг сайтар холино. Дараа нь салатыг газрын хар перцээр амтлана. Одоо майонез хийх цаг боллоо, бид түүгээр хоолоо амталдаг. Эцсийн хөвч нь бэлэн салатыг таваас зургаан цагийн турш хөргөгчинд илгээх явдал юм. Үүний үр дүнд энэ нь илүү шүүслэг, илүү зөөлөн болж хувирна.

"Зүрх сэтгэлээс" салатны жор

Бидэнд хэрэгтэй болно: нэг чанасан зүрх, 150 грамм даршилсан ногоо, хоёр чанасан өндөг, 150 грамм даршилсан мөөг, майонез. Даршилсан ногоотой үхрийн зүрхэн салат хийцгээе. Фото зурагтай жор бидэнд энэ талаар тусална. Бид жижиг шоо болгон хайчилж, бид даршилсан мөөг, өргөст хэмх, өндөг зэрэг хийдэг. Бэлтгэл үе шатдууссаны дараа бид салатыг өөрөө үүсгэж эхэлдэг.

Энэ даалгаврыг биелүүлэх хоёр арга бий: бүх найрлагыг нь хольж, эсвэл давхаргаар нь тавь. Бид хоёр дахь сонголтыг сонгоно. Эхний давхарга нь зүрх, зарим майонез, мөөг юм. Дараа нь өндөг, өргөст хэмх. Бид бүх давхаргыг давтаж, өөр бүрт нь тослох хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь маш их чийгшүүлсэн бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Найрлага дууссаны дараа дээд давхарганилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Гаднаас нь харахад салат нь хамгийн дур булаам биш байж магадгүй, гэхдээ тэр агшин зуур иддэг.

Хамгийн хялбар жор: үхрийн зүрх, даршилсан ногоотой салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Орц: үхрийн махны зүрх - хоёр кг, дөрвөн сонгино, ижил хэмжээний лууван, даршилсан өргөст хэмх - 600 грамм. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь зургаан порц бэлтгэхэд хангалттай. Бид зүрхийг хоёр цагийн турш чанаж, хөргөж, даршилсан ногоо шиг тууз болгон хуваасан. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, хайруулын тавган дээр илгээж, алтан болтол нь хуурч ав.

Дараа нь илүүдэл тосыг зайлуулж, хэсэгчлэн хөргөнө. Процессын төгсгөлд бүх найрлагыг сайтар хольж, майонезаас амтлана.

Үхрийн махаар хоол хийх

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: үхрийн мах - 500 грамм, хатуу бяслаг - 70 грамм, чанасан өндөг - таван ширхэг, даршилсан өргөст хэмх - дөрвөн ширхэг, лаазалсан шампиньон - нэг лааз, ногоон вандуй, мөн лаазалсан - хагас лааз, лаврын эсвэл дилл. . Одоо үхрийн махны зүрхний салатыг даршилсан ногоотой хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Мөөгийг нь цавчих, бидний дайварыг нилээд цавчих.

Эдгээрээс бид эхний давхаргыг салат аяганд хийнэ. Дараа нь - зүрх. Давхарга бүрийг майонезаар тосолно. Жижиглэсэн өргөст хэмхүүд гурав дахь давхарга, дараа нь өндөг, сараалжтай бяслаг руу орно. Бид вандуйгаар дуусгаж, ногоон чимэглэл болгон ашигладаг. Бэлэн болсон таваг нь сайн дэвтээсэн байхын тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!

Шувуу, малын мах нь цээж, гуя, нуруу гэх мэт үндсэн хэсгүүдээс бага түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ашиг тустай, ялангуяа цусны эргэлтийн системд шаардлагатай төмрийн агууламжтай холбоотой юм. Үүнээс гадна тэдгээр нь ихэвчлэн бага илчлэг байдаг тул хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг. үхрийн махны зүрх - сайн сонголтсалат, эхний курс, кассерол зэрэгт зориулагдсан.

Үүнийг ажилд хэрхэн бэлтгэх, яаран сандран юу хийж болох вэ?

Энэ давирхайтай ажиллахад тулгардаг гол бэрхшээл бол олон үе шаттай бэлтгэл юм. Мэргэжилтнүүд үхрийн махны зүрхийг 2-3 аргаар буцалгаж, үүнээс шороо, хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль болох зайлуулж, маш зөөлөн болгохыг зөвлөж байна: эцэст нь тугалын зүрхтэй харьцуулахад энэ нь нэлээд хатуу юм.

• Үхрийн зүрхийг хүйтэн усаар асгаж, 3-4 цаг байлгана. Үүний дараа усыг сольж, дахин үлдээнэ, гэхдээ 1.5-2 цаг.
• Даавууг зайлж, том саванд ус буцалгаж байхад цаасан алчуур дээр үлдээгээрэй. Ус (зүрх нь аль хэдийн байгаа) дахин буцалгаж ирмэгц ус зайлуулж, хайруулын тавган дээр шинэ усаар дүүргэнэ.
• Шинэ буцалгасны дараа үхрийн зүрхийг таган дор дунд зэргийн хүчээр 3-4 цагийн турш чанаж, гадаргуугаас гарч ирэх хөөсийг үе үе арилгана.

Давсны хувьд ихэвчлэн 45-60 минутын дотор нэмдэг. хоол хийж дуустал үхрийн махны зүрхийг салатанд бэлтгэсэн тохиолдолд дараа нь сумс эсвэл маринадаар дүүргэсэн бол үүнийг огт хийж чадахгүй.

Үхрийн махны зүрх нь өөрөө маш их сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн тул хүнд найрлага нэмэх шаардлагагүй. Хамгийн энгийн хослол нь сонгино, цөцгийн тос (эсвэл майонез) зэргийг хувцаслахад хэрэглэдэг. Энэ бол та амттай оройн зоог барих эсвэл зочдыг ирэхэд зориулж бэлдэж болох зүйл юм. Гэхдээ гал тогооны өрөөнд бага зэрэг ид шид хийх боломж байгаа бол халуун ногоотой лууван, халуун ногоо, тахианы өндөг: уламжлалт бус, гэхдээ амттай багц.

Нийлмэл:

• Үхрийн махны зүрх - 500 гр
• Түүхий лууван - 2 ширхэг.
• Булцуу - 1 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Майонез - 2 tbsp.
• Чидун жимсний тос - идэвхгүйжүүлэх зориулалттай
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp
• Давс, элсэн чихэр - амсах болно
• Алимны цуу - 1 tbsp.

Хоол хийх:

Даршилсан сонгино, чидун бүхий дайвар салат

Хэрэв та баярын ширээнд зориулж энэ жорын дагуу хоол хийж байгаа бол мэргэжлийн хүмүүсийн зөвлөгөөг авч, бүх найрлагыг нийтлэг аяганд бүү холь: шанцайны ургамал навчаар бүрхсэн хавтгай таваг дээр зүрх хэлбэртэй давхаргад хийнэ. Давхарга бүрийг (дээд хэсгийг оруулаад) цөцгийтэй тослохоо бүү мартаарай.

Нийлмэл:

• Үхрийн махны зүрх - 400 гр
• Булцуу - 1 ширхэг.
• Нүхтэй ногоон чидун - 250 гр
• Том махлаг улаан лооль - 2 ширхэг.
• Яншуй - баглаа
• Навч шанцайны ургамал - баглаа
• Цөцгий - 2 халбага
• Дунд зэргийн хатуу бяслаг - 100 гр
• Алимны цуу - 2 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• Халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх:

1. Эхлээд та сонгинотой ажиллах хэрэгтэй: хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, усанд (200 мл) хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Үүний дараа шарагчийг нэн даруй унтрааж, савыг галаас бүү салга (хийн зуухны эзэд - галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж), алимны цуу нэмж, тагийг нь таглана. Маринах хугацаа: 25-30 минут.
2. Сонгино даршилж байх үед зүрх сэтгэлдээ анхаарал тавь: хальснаас хальсалж, зайлж, цаасан алчуураар хатааж, дунд хэмжээний шоо (ойролцоогоор 2 * 2 см) хуваана. Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, дараа нь хальсыг нь аваад цавчих. Чидун жимсийг хагас болгон хувааж эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно. Нэг баглаа яншуйг гараараа ураарай.
3. Шанцайны ургамал бүхий том хавтгай таваг тойруулан зур. Тусдаа аяганд даршилсан сонгино, үхрийн зүрх, чидун, улаан лооль, яншуй зэргийг холино. Цөцгий, сараалжтай бяслагаар амталж, амтлагчаар амталж, хольж, бэлтгэсэн хавтгай таваг дээр тавь.

Энэхүү салат нь нэмэлт зүйл шаарддаггүй, гэхдээ та бага зэрэг гүргэм эсвэл хуурай сармистай чанасан бор, алтан, зэрлэг будаатай холимог хэлбэрээр хачир хийж болно.

Даршилсан өргөст хэмхтэй хоолны дэглэмийн зууш

Энэхүү жорын сонирхол татахуйц нь энэ нь тэдний дүр төрхийг ажиглаж, илүүдэл өөх тосноос зайлсхийхийг хичээдэг хүмүүст, тэр ч байтугай салат амтлагч хэлбэрээр ч тохиромжтой байдаг. Энд байгаа хамгийн "илчлэг" орц бол үхрийн махны зүрх бөгөөд энэ нь бас хамгийн сэтгэл хангалуун байдаг. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөвхөн түүний амтыг онцолж, шинэлэг байдлын тэмдэглэлийг авчирдаг. Хэрэв хүсвэл даршилсан өргөст хэмхийг шинэхэнээр сольж болно.

Нийлмэл:

• Үхрийн махны зүрх - 600 гр
• Даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг.
• Дилл - баглаа
• Ногоон сонгины өд - баглаа
• Шар буурцаг сумс - 2 tbsp.
• Болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Нэг аяганд шар буурцаг сумс, жижиглэсэн dill хольж, хальснаас хальсалж үхрийн зүрхний хагасыг хийж, тууз болгон хуваана. Соусанд нэвт норгохын тулд 15-20 минут байлгана.
2. Сонгины өдийг тусад нь цавчих, чинжүү, өргөст хэмхийг уртаар нь тууз болгон хайчилж, үхрийн махны зүрхийг ижил нимгэн баараар хайчилж ав.
3. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, холино.

Энэхүү салат нь ямар ч хачирт маш сайн нэмэлт байж болно. Хэрэв та үүнийг бие даасан хоол болгохыг хүсч байвал заасан тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд 200 гр чанасан цагаан байцаа нэмнэ - энэ нь түүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх болно.

Цагаан гаа, кунжутын үртэй халуун ногоотой салат

Үүнтэй төстэй жор нь гал тогооны онцлог шинж юм Зүүн орнуудХамгийн тод амт нь салат байдаг тул соба эсвэл цагаан будааны гоймон зэрэг энгийн хачирыг ихэвчлэн нөхдөг.

Нийлмэл:

• Үхрийн махны чанасан зүрх - 300 гр
• Лаазалсан цагаан гаа - 100 гр
• Шинэ том өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Кунжутын үр - 1 tbsp
• Ногоон, халуун ногоо - амсах болно
• Алимны цуу - 1 tsp
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.

Хоол хийх:

1. Үхрийн чанасан зүрхийг зузаан зүсмэл болгон хайчилж, төмөр тавиур дээр байрлуулж, халуун (200 градус) зууханд 5-7 минутын турш жигнэнэ.
2. Энэ үед цуу, шар буурцаг сумсыг жижиг аяганд хольж, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Лууванг нимгэн, урт тууз болгон цавчих ба амтат чинжүү, цагаан гаа ялтсууд болгон задалж, шаардлагатай бол тэдгээрийг сүрэл болгон хувиргана. Үрээр нь өргөст хэмхээс цөмийг авч, дугуйлан болгон хувааж, хагасаар нь таслана.
3. Үхрийн махны зүрх, лууван, чинжүү, өргөст хэмхийг салат аяганд хийж, аяга таваг дээр хэсэгчлэн хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ногоон нэмж, сэрээгээр хөвсгөр, найрлагыг нь зөөлөн холино. Боолтоор дусааж, кунжутын үрээр чимэглээрэй.

зүрхний салат Гахайн зүрхийг зайлж (хэрэв та хүсвэл гахайн махны булан авч болно), хальс, хоолойноос цэвэрлэж, давсалсан усанд буцалгана (зүрхний хоол хийх хугацаа 3-4 цаг), хөргөж, нимгэн урт саваа болгон хуваана. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, marinate ...Танд хэрэгтэй болно: майонез, элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага, цуу - 1 tbsp. халбага, самар - 0.5 аяга, сонгино - 1 ширхэг, солонгос лууван - 1 аяга, гахайн зүрх - 1 ширхэг.

Шинэ салат Лууванг солонгос шиг нилээд үрж, тавагныхаа ирмэгээр тарааж, дээр нь жүрж, бэрсүүт жүржийн зүсмэлүүдийг хийж, майонезаар чимэглээд, кунжутын үрээр цацна. Түүхий аспарагусыг хөндлөн огтолж, авокадо - шоо болгон хайчилж ав. Мөсөн уулын шанцайны ургамал хагалж...Танд хэрэгтэй болно: авокадо - 20 гр, спаржа - 30 гр, лууван - 5 гр, Кени шош - 20 гр, мөсөн ногооны салат - 60 гр, манжингийн навч - 10 гр, Корн салат - 20 гр, бэрсүүт жүрж - 1 ширхэг, жүрж. - 1 ширхэг., давс, чинжүү, кунжутын үр, Бесел майонез

Үхрийн зүрхтэй салат Зүрхийг тууз болгон хайчилж, хавчны махыг нилээд цавчих, хятад байцаа, чидуныг хагасаар нь тайрч ав. Яншуй болон dill нилээд цавчих. Бэлтгэсэн орцуудаа хольж, амтлагч эсвэл давс, перец нэмээд майонез эсвэл чидунаар амтлана ...Танд хэрэгтэй болно: үхрийн махны зүрхний декоциний - 100 гр, Бээжингийн байцаа - 200 гр, анчоустай чидун - 80 гр, хавчны мах эсвэл вермишелли - 150 гр, жижиглэсэн яншуй ба dill, ногооны амтлагч, давс, хар чинжүү, майонез эсвэл оливын тос - 2 Урлаг. халбага, алимны цуу ...

"Орос" салат (2) Давстай усанд давсалсан давс буцалгана, хөргөнө. Өргөст хэмхийг хальслаарай. "Дүрт хувцастай" төмс чанаж, хальсалж, хөргөнө. Бэлтгэсэн орцуудаа тууз болгон хайчилж, майонезаас амталж, чинжүү, холино. Салатаар үйлчлэхдээ...Танд хэрэгтэй: хар чинжүү, амтлах давс, майонез - 150 гр, даршилсан өргөст хэмх - 150 гр, төмс - 150 гр, тахианы мах (элэг, зүрх, ходоод) - 200 гр, чанасан мөөг, ногоон сонгино- бүртгүүлэхэд

"Алтан зүрх" салат Зүрхийг давсалсан усанд чанаж болгосон хүртэл буцалгана (бага дулаан дээр удаан хугацаагаар чанаж), сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хуваасан, наранцэцгийн тос. Тус тусад нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууваныг хуурч ав. Хөргөх. Нимгэн давхаргатай салат аяганы ёроолд ...Шаардлагатай: үхрийн мах - 500 гр, лууван - 3 ширхэг, майонез - 150 мл, сонгино - 4 толгой

"Зүрх" салат Сам хорхойг буцалж буй давсалсан усанд 10-15 минут буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Сармисыг сараалж, майонезаас хольж, өндөгний цагааныг сэрээгээр буталж, майонезаас холино. Зүрхний хэлбэрээр давхаргад байрлуул: 1-р давхарга - нулимс ...Шаардлагатай: хальсалж сам хорхой - 200 гр, сараалжтай бяслаг - 200 гр, чанасан өндөг - 4 ширхэг., ногоон салат навч - 6-7 ширхэг., сармис - 1-2 хумс, майонез

"Наполеоны зүрх" салат Тахианы мах, өндөгийг шоо болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих, анар үрийг сонго. Бид давхаргыг салат аяганд тарааж: 1- тахиа, майонезаас; 2 - мөөг; 3 - сонгино, майонез; 4 - өндөг, майонез; 5 - Салатыг бүхэлд нь анараар цацна.Танд хэрэгтэй болно: чанасан тахианы мах - 200 гр, сонгино - 1 толгой, даршилсан мөөг (зөгийн бал мөөг, цөцгийн тос мөөг) - 150 гр, чанасан өндөг - 2 ширхэг., амтат анар - 1 ширхэг., майонез

"Зүрхэнд хүрэх зам" Давс, амтлагч нэмэхэд бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө зүрхийг 2-2.5 цагийн турш буцалгана; бэлэн болсны дараа 20 минутын турш хүйтэн ус хийнэ, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих. Хагас лууван буцалгаад&nb...Танд хэрэгтэй: тугалын мах эсвэл үхрийн мах - 1 кг, лууван - 4-5 ширхэг, сонгино - 3-4 толгой, өндөг - 5 ширхэг, майонез - 300 гр, оливын тос - 20 гр, давс, "Вегетта" амтлагч

Зүрх сэтгэлтэй салат Зүрхийг нь зайлж, буцалгаад тууз болгон хуваана. Сонгино, мөн тууз болгон нилээд хэрчиж, marinate, 30 минут байлгана, дараа нь marinade шавхан, зүрхэнд нэмнэ, майонезаас амтлана. Бүх салат бэлэн болсон, зөвхөн 5 цагийн турш исгэж өгөх нь зүйтэй юм.Танд хэрэгтэй болно: 2 чанасан гахайн зүрх, 4 сонгино, майонез, сонгины marinade: 1 tsp. цээжгүй давс, 50 ​​гр цуу, 1 tsp. элсэн чихэр, 200 гр халуун ус (буцалж буй ус)

Зүрх сэтгэлтэй салат Бэлэн болтол зүрхийг буцалгана. Өндөг буцалгана. Мөөгтэй сонгино хуурна. Зүрх, өндөгийг том ширхэгтэй grater эсвэл нилээд цавчих, шарсан сонгино, мөөг, давс, чинжүү, майонезаар амтлана. Сайхан хооллоорой!Шаардлагатай: зүрх (үхрийн мах / гахайн мах) - 500 гр., өндөг - 4 ширхэг., сонгино - 2 жижиг толгой эсвэл 1 том, шампиньон - 200 гр., давс, чинжүү, майонез

Олон гэрийн эзэгтэй нар доторлогоотой янз бүрийн салат хийх жорыг сонгодог. Гэхдээ үхрийн махны амттай салаттай юу ч зүйрлэшгүй! Хамгийн гол нь бүх гол зөвлөмжийг санаж, сайхан шинэхэн зүрхийг олж, таваг зөв хоол хийх явдал юм. Энэхүү салатанд маш олон орц найрлага байдаг тул юуг ч төөрөгдүүлэхгүйн тулд тус бүрийг зөв боловсруулах нь чухал юм. Дараа нь бүтээгдэхүүн бүр тавагны амтат баглаанд зохих байр сууриа эзэлнэ. Үхрийн махны зүрхэн салат байнга хийдэг нэгэн туршлагатай гэрийн эзэгтэй үүнд анхаарлаа хандуулав. “Би энэ хоолыг байнга хийдэг, гэхдээ энэ нь үргэлж цоо шинэ байдаг. Мэдээжийн хэрэг, зүрхний чанар өөрөө энд асар их үүрэг гүйцэтгэх болно. Энэ нь сайн, шинэхэн, гэхдээ аль хэдийн хөлдөөсөн байж болно. Дараа нь та ийм баялаг амт, хамгийн нарийн үнэрийг олж авахгүй. Эхэндээ би энгийн дэлгүүрээс зүрх худалдаж авсан боловч дараа нь би үүнийг хурдан ойлгосон төгс хоолНадад үхрийн махны шинэ зүрх хэрэгтэй. Өөрийн гэсэн үйлдвэрлэлтэй жижиглэнгийн худалдааны цэгийг олов. Тэд яг тэнд сэг зэмийг таслав! Эдгээр яргачдаас би хамгийн шинэхэн зүрхийг олж авдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь гайхалтай баялаг амттай байдаг. Дээрээс нь ийм зүрхийг идэх нь маш эрүүл” гэж хэлжээ.

Салат бэлтгэх явцад хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай гэдгийг санаарай, бүх гол санааг санаарай. Үгүй бол та тавагны жинхэнэ амтыг үнэлж, анхны, мартагдашгүй болгох боломжгүй болно. Бүх бүтээгдэхүүнийг зөвхөн найдвартай дэлгүүрүүдээс худалдаж авахыг зөвлөж байна, том бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг цэгүүд. Энэ нь ялангуяа хүнсний ногооны хувьд үнэн юм. Гол нь бид салатанд хүнсний ногоог түүхийгээр нь илгээдэг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний амт, үнэр нь өөгүй байх ёстой, эс тэгвээс тэд бидний хоолыг амархан сүйтгэнэ.

Зүрх сэтгэлээрээ салат хийх

Манай үхрийн зүрхний салатыг бүх зөвлөмжийг дагаж алгоритмын дагуу яг бэлтгэх ёстой. Эхлэхийн тулд аяга таваг хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуул. Та үхрийн махны шинэхэн зүрхийг олох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та өндөгтэй төмс, луувантай өргөст хэмх, цөцгийтэй майонезаас, түүнчлэн шинэ ургамал авах хэрэгтэй. Цагаан сонгино авахыг зөвлөж байна, учир нь тэр хоолонд сайн амтат бялуу авчирч, ерөнхий амтыг цэцгийн баглаагаар төрөлжүүлэх болно.

1. Юуны өмнө та үхрийн зүрхтэй шууд харьцах хэрэгтэй. Үүнийг боловсруулахдаа алхам бүрийг санаарай. Эхлээд зүрхийг хүйтэн усаар сайтар угаана. Хэрэв та хөлдөөсөн зүрхтэй байсан бол түүнийг халуун ус, бичил долгионы зуух ашиглахгүйгээр зөвхөн байгалийн аргаар гэсгээх боломжтой. Аливаа дулааны боловсруулалтаас зайлсхий. Зүгээр л зүрхийг тусгай саванд хийж, дараа нь бүрэн гэсгээх хүртэл хүлээнэ үү. Зүрхийг зөвхөн угаахаас гадна бага зэрэг давсалж, дараа нь 10 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Зөвхөн үүний дараа үүнийг саванд илгээж болно. Энэ нь бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой.
2. Төмсийг буцалгахаа мартуузай. Манай салатанд энэ нь нэг төрлийн суурь болдог бөгөөд үүнгүйгээр та хийж чадахгүй. Гол нь зүрх нь нэлээд тарган байдаг тул өөх тосыг шингээхэд бүтээгдэхүүн шаардлагатай байдаг. Төмстэй салат хийхэд энэ нь бүрэн шингэж, үүнээс болж өөх тос үүсэхгүй. Залуу төмс нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой, учир нь энд хөнгөн гашуун байх болно. Үнэн бол бид булцууг аль хэдийн чанаж болгосон үед нь нэмэлт боловсруулалт хийх болно. Зузаан хальсыг нь салгаж авахдаа төмсөө алдахгүйн тулд та төмсийг шууд арьсанд нь хайруулын тавган дээр илгээж болно. Энэ нь маш хэмнэлттэй. Нэг гэрийн эзэгтэй ингэж хэлж байна: “Би ихэвчлэн төмсийг арьсанд нь буцалгадаг. Эцсийн эцэст, энэ "дүрэмт хувцас" нь хүнсний ногоог их хэмжээгээр хэмнэх боломжийг олгодог! Хамгийн болгоомжтой хальсалж байсан ч арьсан дээр маш их төмс үлддэг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Энд бид бүгдийг салат аяга руу илгээдэг. Яг тэр үед, хоол хийх дараа, төмс нь тусгай саванд хийж, дараа нь ургамал хучигдсан байх ёстой, тос асгаж. Төмсөө арван минут байлгаад үр дүнг нь мэдрээрэй! Төмс нь анхилуун үнэртэй болж, шинэхэн жижиглэсэн ногоонууд нь түүний амтыг онцлон тэмдэглэх болно.



3. Бид салатанд тахианы өндөг тавьдаг. Болдог бөднө шувууны төмсөг анхаарна уу Сүүлийн үедулам бүр түгээмэл болж, энэ хоолонд тохиромжгүй байдаг. Баримт нь бөднө шувууны өндөгний амт нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд ердийнхөөс эрс ялгаатай байдаг. Үнэр, амтны шаардлагагүй сүүдэр нь үхрийн махны зүрхний салатыг бий болгодог эв нэгдэлтэй баглааг хийхэд зүгээр л саад болдог. Том тахианы өндөг сонго, тэдгээрийг хэмнэх гэж бүү оролд. Зөвхөн хамгийн өндөр, нэгдүгээр зэрэглэлийн өндөг нь хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Та төмсөгийг хэзээ ч хэтрүүлж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв та тэдгээрийг нэн даруй хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваагүй эсвэл усыг шууд зайлуулахаа мартсан ч гэсэн тэд бага зэрэг шингээх болно. Үүний үр дүнд шар нь тааламжгүй болдог Гадаад төрхбараан эсвэл хөхөвтөр болж хувирдаг. Мөн уураг нь резинэн бүтэцтэй болдог. Ийм хатуу өндөг нь салатыг агааргүй болгодоггүй, зажлахад хэцүү байдаг. Та төмсөгийг бүрхүүлээс нь салгахаас залхаж байна уу, тэдгээр дээр хангалттай хэмжээний уураг үлддэгт дассан уу? Дараа нь өндөгийг буцалгасны дараа мөстэй усан дор явуулаарай. Мөн бүрхүүлүүд даруй арилах болно! Өндөг нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Сайн сонголт- тэдгээрийг сэрээгээр нухаарай.



4. Одоо шинэ өргөст хэмх ав. Үүнийг жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв та өргөсгүй, дотор нь олон тооны үр байхгүй, ялангуяа том хэмжээтэй өргөст хэмхийг олж авбал маш сайн. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь салатанд хамгийн тохиромжтой байдаг. Шанцайны ургамалыг сайтар огтолж үзээрэй. Хутга нь хурц байх ёстой, эс тэгвээс хэсгүүдэд анхилуун шүүс бараг үлдэхгүй. Өргөст хэмхийг хальслах шаардлагагүй. Хэрэв тэдгээр нь өндөр чанартай бол арьс нь бас идэж болно.
5. Одоо лууван дээрээ ажиллах цаг болжээ. Энэ салатанд бид хэрэглэдэг гэдгийг анхаарна уу түүхий лууван. Микробууд нэвтэрч болох зураас, зураасгүй, цэвэрхэн байх ёстой тул сонгоход илүү их цаг зарцуулах хэрэгтэй. Лууванг сайтар угааж, нимгэн хальсыг нь салгаж авбал нарийн grater дээр сараалж болно. Одоо та сараалжтай лууваныг илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд цаашид боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг тусдаа саванд хийж, дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр, давс цацна. Лууванг 10-15 минут орчим байлгана. Түүний өгсөн бүх шүүсийг салат аяга руу илгээх ёстой.



6. Зүрх, төмсийг чанаж болгосон үед тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Зүрхийг цэвэрхэн шоо эсвэл жижиг нарийн тууз болгон хуваахыг зөвлөж байна. Энэ нь нэлээд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ тэр үед хэл дээр сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Хэрэв та зүрхийг утаснуудын хооронд илүү олон удаа зүсэж байвал маш сайн. Төмсийг мөн жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв энэ нь хутганд хүчтэй наалдвал хутганы хэсгүүдийг салгах хэрэгтэй бөгөөд хутгаа тосоор тосолно. Цөцгий нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та наранцэцэгээр хооллож болно.
7. Цагаан сонгиноыг эхлээд сайтар боловсруулах хэрэгтэй, эс тэгвээс түүний хурц тэмдэглэлүүд сүүдэрлэх болно нарийн амтүхрийн махны зүрх. Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино аваад аль хэдийн хатаж эхэлсэн бүх давхаргыг арилгана. Дараа нь том цагираг болгон сонгино хайчилж, буцалж буй усаар хийнэ. Зөвхөн үүний дараа та сонгино жижиг шоо болгон хувааж болно. Энэ нь хурц тэмдэглэлээ алдаж, амт нь мэдэгдэхүйц зөөлөн болно.
8. Боолтны хувьд майонезаас бага өөх тос цөцгий хэрэглээрэй. Майонезыг ердийнхөөрөө, нэмэлт, амтлагчгүйгээр авах ёстой гэдгийг санаарай. Ийм бүтээгдэхүүн нь бидний салатанд тохиромжгүй, эв найртай амтыг нь устгадаг.
9. Зөвхөн ногоонуудыг нилээд цавчихад л үлддэг! Энэ нь cilantro болон яншуй хэрэглэх нь зүйтэй юм. Dill нь манай найрлагын чуулгад аль хэдийн илүү таарч байна.



10. Бүх найрлагыг нь хольж, үхрийн махны зүрхний салатыг амтлаарай!

Хоол бэлэн боллоо! Сайхан амраарай!