Тахианы өндөгнөөс сальмонеллёз авах боломжтой юу? Өндөгний сальмонеллез хаана байдаг

Тахианы өндөг бараг бүх хүний ​​хоолны дэглэмд байдаг. Хэн нэгэн тэднийг өглөөний цайнд илүүд үздэг бол хос төмсөгний хэн нэгэн нь оройн хоолонд омлет идэхэд бэлэн байдаг.

Гэхдээ тахианы өндөг нь сальмонеллёз гэж нэрлэгддэг халдварын эх үүсвэр гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв өндөг сайн чанаж эсвэл шарсан бол айх зүйл байхгүй. Гэхдээ түүхийгээр нь идэхийг илүүд үздэг хүмүүс бас байдаг. Энд л хамгийн том аюул бий.

Бараг хүн бүр сальмонеллёз гэх мэт өвчний талаар сонссон. Гэхдээ энэ нь ямар төрлийн өвчин, ямар микробоос үүдэлтэй болохыг цөөхөн хүн төсөөлдөг. Таны мэдлэгийн цоорхойг нөхцгөөе, ялангуяа тэр үеэс хойш Сүүлийн үедсальмонеллез нь нэлээд түгээмэл болсон бөгөөд энэ нь хүн бүр энэ өвчний шинж тэмдгүүдийн талаар мэддэг байх ёстой гэсэн үг юм.

сальмонелла бактери

Салмонелла бол саваа шиг харагддаг нян юм. Салмонелла нь энэ бичил биетнийг анх илрүүлсэн Америкийн малын эмч Д.Е.Салмоны нэрээр нэрлэгдсэн. Энэ бичил биетний онцлог нь хүн, амьтны бие махбодоос гадуур долоо хоног амьдрахад хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Зөвхөн 55 градус хүртэл халаахад сальмонелла нэг цаг хагасын дотор, 60 градус хүртэл халаахад 12 минутын дотор үхдэг. Гэхдээ хөлдөөх нь эдгээр бичил биетүүдэд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Хэд хэдэн төрлийн сальмонелла байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд хүмүүст аюултай. Гэсэн хэдий ч бүх хүмүүст өвчин ижил замаар явагддаг гэж битгий бодоорой. Үгүй Энэ аюултай өвчний 4 хэлбэр байдаг. Мөн маягт бүрийг тусад нь авч үзэх хэрэгтэй.

Ходоод гэдэсний хэлбэр

Энэ нь магадгүй өвчний хамгийн түгээмэл хэлбэр юм. Хүнд хоолны хордлого хэлбэрээр илэрдэг. Үүний зэрэгцээ биеийн температур нэмэгдэж, ихэвчлэн 39 градус ба түүнээс дээш болж, хүн хэт их ачаалалтай, нойрмоглох, сул дорой байдлыг мэдэрдэг. Нэгдүгээрт, хэвлийн өвдөлт гарч ирдэг бөгөөд энэ нь аажмаар дотор муухайрах, бөөлжих зэргээр солигддог. Дараа нь суулгалт ирдэг. Зөв эмчилгээ хийснээр өвчин ихэвчлэн 4 хоногийн дотор арилдаг. Хэрэв эмчилгээг цаг тухайд нь эхлүүлэхгүй бол өвчин долоо хоног хүртэл үргэлжилж болно.

хижигний төрөл

Энэ төрлийн сальмонеллез нь харьцангуй ховор тохиолддог. Эхний шинж тэмдгүүд нь суулгалт, бөөлжих, хүний ​​биеийн хордлогын бүх шинж тэмдэг юм.

Үүний зэрэгцээ температур дахин өндөр тоонд хүрдэг. Энэ төрлийн өвчний онцлог нь хэд хоногийн дараа хоолны хордлогын бүх шинж тэмдгүүд өөрөө алга болдог боловч температур өндөр байсан тул 39 градусын дотор хэвээр байна. Өвчтөний биеийн байдал ч сайжрахгүй байна. Бие дээр тууралт ажиглагдаж болно. Энэ халууралт долоо хоногоос нэг сар хүртэл үргэлжилж болно. Мөн энэ өвчний өөр нэг гол шинж тэмдэг бол дэлүү, элэгний хил хязгаарыг тэлэх явдал юм.

септик хэлбэр

Энэ бол сальмонеллёзын хамгийн хүнд хэлбэр юм. Өвчний эхний шинж тэмдгүүд нь өмнөх хэлбэрийнхтэй яг адилхан боловч өвчтөн өдөр бүр улам дордож, улам дорддог. Биеийн температур хэдхэн минутын дотор ихэсч, богино хугацаанд хэвийн хэмжээнд хүрч болно. Үүний зэрэгцээ халууныг эмээр бууруулах нь бараг боломжгүй юм. Халдвар нь бие махбодид хурдан тархдаг бөгөөд ямар ч эрхтэнд нөлөөлдөг. Гэхдээ хамгийн муу зүйл бол энэ өвчнийг оношлох нь маш хэцүү бөгөөд зөвхөн туршлагатай мэргэжилтэн үүнийг хийж чадна.

Эцэст нь хэлэхэд сүүлчийн хэлбэр нь сүйх тэрэг юм. Үүний зэрэгцээ, тээвэрлэгч өөрөө өвчний шинж тэмдэг илэрдэггүй, гэхдээ тэр үед бусдад маш халдварладаг. Заримдаа зөвхөн тохиолдол нь сальмонеллёзын тээвэрлэлтийг тодорхойлоход тусалдаг бөгөөд зарим хүмүүс ийм аймшигтай өвчин тэдний биед суурьшсан гэдгийг олон жилийн турш мэддэггүй.

Салмонеллезээс өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ

Дээр дурдсанчлан өвчний эх үүсвэр нь голчлон тахианы өндөг юм. Шинэ өндөг худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Яг ийм зүйлийг сонгохын тулд та ихэвчлэн тус бүр дээр хэвлэсэн огноог харах хэрэгтэй. Хэрэв энэ тамга байхгүй бол та сав баглаа боодлыг өөрөө харж болно. Ихэвчлэн үйлдвэрлэсэн огноо, сав баглаа боодол нь үргэлж байдаг. Өндөгийг хөргөгчинд 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэв тэд тэнд удаан хэвтсэн бол тэдгээрийг зөвхөн зуурсан гурил хийхэд ашиглаж болно.

Өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өндөгийг аль болох удаан буцалгах хэрэгтэй. Харин дутуу болгосон өндөгийг маш болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Хэрэв та омлет, шарсан өндөгнд дуртай бол ийм зүйлийг сайн жигнэх хэрэгтэй бөгөөд хагас боловсруулсан хэлбэрээр үйлчилж болохгүй.

Салмонеллез ба түүний үр дагавар

Эдгэрсний дараа өвчин нэг удаа, бүрмөсөн алга болно гэж бүү бодоорой. Маш олон удаа, ялангуяа хүүхэд энэ өвчнөөр өвчилсөн бол эсвэл хөгшин хүн, өвчин нь бөөрний үйл ажиллагаа, тэр ч байтугай зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг зөрчсөн хэлбэрээр "бэлэг" үлдээдэг. Өөр нэг асуудал бол дисбактериоз юм. Эцсийн эцэст, сальмонеллез бол гэдэсний өвчин бөгөөд иймээс энд микрофлорын зөрчил маш хүчтэй байдаг. Хэрэв өвчин нь хүүхдэд байсан бол дисбактериоз нь ихэвчлэн диатезаар илэрдэг.

Гэхдээ хамгийн аймшигтай зүйл бол өвчин нь хөнгөн хэлбэрээр үргэлжилж, хүн эцсээ хүртэл эдгэрээгүй үед эхэлдэг. Мансууруулах бодисын нөлөөн дор бактери нь амин чухал үйл ажиллагаагаа зогсоодог боловч бие нь тэдгээрээс бүрэн ангижирдаггүй. Мөн ямар ч тохиромжтой мөчид энэ нь дүрмээр бол гипотерми, стресс, дархлаа буурах, өвчин дахин мэдрэгдэж эхэлдэг.

Ихэнхдээ сальмонеллез нь идээт өвчин, жишээлбэл, буглаа эсвэл перитонит үүсэх шалтгаан болдог.

Өвчин эмгэгийн хоолны дэглэм

Хүнийг сэргээхэд нь туслахын тулд түүнд тусгай хоолны дэглэм тогтоодог. Үүний зэрэгцээ энд ямар ч тохиолдолд өлсөх боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Та сүү болон бүх сүүн бүтээгдэхүүн, хар талх, цитрус жимс, сүүтэй үр тариа, өөх тос, загас идэж болохгүй. Та сул загасны шөл, сараалжтай өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, уурын махан бөмбөлөг дээр шөл идэж болно.

Хүнд шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт 3 литр шингэн уух хэрэгтэй.

Шувууны түүхий өндөгийг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүнийг сүмс хийхэд ашигладаг. бэлэн хоолболон амттан. Тахианы өндөгний сальмонелла нь ноцтой өвчинд хүргэдэг гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг байх ёстой.

Халдварын эх үүсвэр

Салмонелла төрлийн грам сөрөг бактери юм. Байгаль орчны нөлөөнд тэсвэртэй. Салмонелла нь нөхөн үржихийн тулд амьтны уураг шаарддаг.

Халдвар тээгч нь зэрлэг болон гэрийн шувууд юм. Нугас, тахиа, бөднө шувуу, галууны гэдсэнд нян үрждэг. Эмгэг төрүүлэгчийг тусгаарлах гадаад орчинялгадастай хамт тохиолддог. Салмонеллез нь бохирдсон хоол хүнсээр дамждаг.

Гэдэсний халдварын ердийн шинж тэмдэг: байнга сул сандал нь ногоон, салстай холилдсон (намаг шавар), олон удаа бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх. Өвчин нь цочмог хэлбэрээр эхэлж, хордлого, шингэн алдалт хурдацтай хөгждөг. Салмонеллез нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд түгээмэл тохиолддог.

Өвчин үүсгэгч хаана байрладаг вэ?

Гэрийн тэжээмэл амьтад дотор амьдардаг бөгөөд энэ нь халдвар тараахад тусалдаг. Тахианы үүрэнд сальмонеллёзын дэгдэлтийн хувьд нэг өвчтэй шувуу хангалттай.

Түүхий өндөг идсэний дараа халдвар авах эрсдэл өндөр байдаг. Өрлөг нь халдвартай ялгадастай бохирдсон үед сальмонелла бүрхүүлд ордог. Гурав хоногийн дараа бактери нь хамгаалалтын бүрхүүлээр дамжин өнгөрч, дотроос нь олддог.

Та шувууны мах идсэнээс сальмонеллёзоор өвчилж болох уу?Мал нядлах, зүсэх үед ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Тахианы маханд сальмонеллагаар бохирдох нь элбэг тохиолддог.

Бөднө шувууны өндөгөнд сальмонеллез байдаг уу?

Хоол тэжээлийн өвөрмөц шинж чанартай үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн. Бөднө шувууны өндөг нь харшил үүсгэдэггүй, их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Хоол тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг. Лецитин их хэмжээгээр агуулагддаг тул цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Тирозин амин хүчил нь холбогч эд дэх бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Лизоцин нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хөгжлийг саатуулдаг.

Эрүүл шувуудын биеийн температур 40 хэмээс хэтэрсэн нь эмгэг төрүүлэгчийг нөхөн үржихэд нэмэлт хүндрэл үүсгэдэг. Шохойн бүрхүүл нь нимгэн, бичил нүхтэй тул бөднө шувууны өндөгний сальмонелла ховор байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь хэрэглэх үед халдвар авах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Бөднө шувууд нугас, тахиа шиг олон удаа сальмонеллёзоор өвддөг. Аливаа шувууны мах буруу арчилгаа, хооллолтоос болж халдвар авч болно.

Халдварын гол эх үүсвэр нь гахай, үхрийн боловсруулсан гэдсэнд хийсэн нийлмэл тэжээл юм. Давчуу шувууны байшинд байнга байх нь бичил биетний нөхөн үржихүйн таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Бүтээгдэхүүнийг халдвар авсан эсэхийг хэрхэн шалгах вэ?

Өндөгний сальмонеллийг нян судлалын шинжилгээгээр илрүүлж болно. Та бүтээгдэхүүнийг тусгай лабораторид шалгаж болно. Сэжигтэй өндөгийг архины уусмалаар арчиж, шатаадаг.

Шохойн бүрхүүл нь ариутгасан хясаагаар нээгддэг. Бактериологийн өсгөвөрлөхийн тулд дотоод хэсгийг ашигладаг.

Лабораторийн судалгаагаар сальмонеллагийн тоо, төрлийг тодорхойлдог. Бактерийн үрийн хувьд биологийн материалыг арав дахин, зуу дахин шингэрүүлдэг. Шинжилгээг термостатад 48 цагийн турш байрлуулна. Хамгийн оновчтой температурбактерийн өсөлтийн хувьд 37 ◦C байна.

Халдвараас хэрхэн сэргийлэх вэ?

Олон хүмүүс тариаланчдаас бүтээгдэхүүн авах дуртай байдаг. Энэ тохиолдолд Salmonella-ийн халдварын эрсдэл эрс нэмэгддэг. Ихэнхдээ хувийн фермд шувууны аж ахуй эрхлэх нь ариун цэврийн стандартад нийцдэггүй. Нарийн хяналтыг үл харгалзан дэлгүүрт бараа худалдаж авахдаа сальмонеллёзын халдвар авах боломжтой. Үүнээс зайлсхийхийн тулд урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах шаардлагатай.

1. танихгүй худалдаачдаас бараа худалдаж авахгүй байх;
2. бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг хянах;
3. цусны ул мөр бүхий бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй;
4. дуусах хугацааг шалгахаа мартуузай (аюулгүй нь 2 хоног);
5. тусдаа саванд хадгалах;
6. бэлтгэхдээ эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөнө.

Түүхий бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг хориглоно бага насболон жирэмсэн эмэгтэйчүүд. Зөв бэлтгэлмөн болгоомжтой дулаан эмчилгээ нь хордлогоос сэргийлэхэд тусална.

Эхлээд та өндөг угаах хэрэгтэй. Энэ нь бүрхүүлээс эмгэг төрүүлэгч бактерийн ихэнхийг арилгахад тусална. Өндөгийг хэрхэн зөв угаах вэ?

• ус халуун байх ёсгүй;
• угаалгын саван хэрэглэхийг зөвлөж байна;
• бүрхүүлийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

Боловсруулалт нь бактерийг дотогшоо орохоос сэргийлнэ. Хэрэв агууламж нь халдвар авсан бол зөв хоол хийх нь таныг халдвараас аварч чадна. Салмонелла нь хортой хүчин зүйлүүдэд тэсвэртэй байдаг. Хөлдөөсөн үед бактери 12 сараас дээш хугацаанд амьдрах чадвараа хадгалдаг.

Халдвараас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Өндөгнд агуулагддаг сальмонелла ямар температурт үхдэг вэ? Буцалснаар 5 минутын дараа бактер устгадаг. Аюулгүй байдлын үүднээс та чанасан өндөг буцалгах хэрэгтэй. 60 ◦С температурт сальмонелла 13-16 минутын дотор үхдэг. Хоолыг 75 градус хүртэл халаахыг зөвлөж байна. Хоол хийх хамгийн бага хугацаа нь 15 минут байна.

Зөөлөн чанасан өндөг (шингэн цөмтэй) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хоёр талдаа омлетыг хуурч ав. Бэлэн байдлын шалгуур - бүрэн хатуурсан шар. Шарсан өндөг бэлтгэхийн тулд бөднө шувууны өндөг хэрэглэх нь дээр.

Салмонеллез нь ялангуяа бага насны хүүхдүүд, дархлаа суларсан өвчтөнүүдэд аюултай байдаг. Жирэмсэн үед халдвар авах нь бас хүсээгүй юм. Дархлаа суларсан тохиолдолд сальмонеллез нь септик хэлбэрт шилжиж болно. Хоол хийх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь халдвараас зайлсхийх, эрүүл мэндийг сахихад тусална.

Видео: өндөг дэх сальмонеллёзыг хэрхэн таних вэ

Салмонелла өвчин нь салмонеллагаар бохирдсон зарим хоол хүнсээр дамждаг халдвар юм. Хүүхэд, өсвөр насныханд илүү их тохиолддог. Энэ нь биеийн температур нэмэгдсэнээр хүчтэй эхэлдэг. Хордлогын цочрол, электролит, шингэний тэнцвэргүй байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмнэлгийн яаралтай тусламж шаардлагатай. Бид хүний ​​​​салмонеллёзын тухай өгүүлдэг материалыг санал болгож байна.

Хамгийн эрүүл, аюулгүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөвхөн тосгоноос л авч болно гэж үздэг. Өөрийн үнээний түүхий сүү, гэрийн тахианы өндөгнөөс халдвар авах боломжгүй. Гэвч үнэн хэрэгтээ аюул байдаг - сальмонеллёз.

Салмонеллез нь саваа хэлбэрийн нянгийн сальмонеллагаар үүсгэгддэг халдвар юм. Нийтдээ 2000 гаруй зүйл байдаг. Эдгээр микробууд зөвхөн хүмүүст төдийгүй амьтдад (үхэр, дунд үхэр, төрөл бүрийн мэрэгч амьтад) халдварладаг бөгөөд энэ нь тэдний үхэлд хүргэдэг. Сүүлийн үед шувууд, ялангуяа усны шувууд сальмонеллёзоор өвчлөх нь ихсэж байна.

Салмонеллёзын халдвар

Халдвар авсан шувууны дулааны боловсруулалт муутай мах, сүү, цөцгий, өндөг идэх үед бактери бидний биед нэвтэрдэг. Хувийн ариун цэврийг зөрчсөн тохиолдолд сальмонеллёзын халдвар үүсч болно.

Салмонеллез хэрхэн дамждаг вэ?

Салмонеллез хэрхэн дамжих цорын ганц арга зам байдаг. Энэ нь хүний ​​хоол боловсруулах замд нэвтрэн орох явдал юм. Онолын хувьд халдвар авах хамгийн хялбар арга бол нугасны өндөг юм. Малын эмч нарын хэлж буйгаар манай улсад хоёр дахь нугас бүр сальмонеллезээр халдварладаг.

Гэхдээ ихэнхдээ өвчтөнүүд тахианаас сальмонеллезийг авдаг. Эдгээр шувуудын дунд өвчлөл нь нугасных шиг өндөр биш боловч бид тахианы өндөг, махыг илүү их иддэг.

өндөг дэх сальмонеллез

Салмонеллёз тахиа, бөднө шувууны өндөг, нугас зэрэгт байдаг уу?Тийм ээ, мөн шарсан өндөг дотор! Ер нь цомог, шар нь шингэн байвал тэдгээрийн доторх нян амьд үлдэж чадна.

Статистикийн мэдээгээр ихэнхдээ өвчтөнүүд дутуу болгосон эсвэл дутуу болгосон өндөг идэх үед сальмонеллёзоор халдварладаг. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг түүхийгээр нь уувал өвдөх хамгийн хялбар арга юм. Гэвч аз болоход одоо ийм тохиолдол цөөрч байна.

Хоолны дэглэмээс чанасан өндөгийг бүрмөсөн хасах нь дээр үү?Өндөг бол үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн боловч тэдгээрийг маш болгоомжтой болгосон байх ёстой: усанд дор хаяж 10 минут буцалгана. Зөвхөн дараа нь бүх сальмонелла үхдэг.

Тахианы бүтээгдэхүүн аюулгүй юу?Тахианы хашааны нэг үзүүрт өвчин дэгдмэгц бараг бүх ферм өвддөг. Тосгоны хүмүүсийн дунд тахиа илүү тусгаарлагдмал амьдардаг ч сальмонеллёзоор халдварлахгүй гэх баталгаа байхгүй.

Халдвар нь усаар дамждаг уу?Салмонеллагийн чийг нь тийм ч таатай орчин биш тул хамаагүй бага байдаг. Халдвар авахын тулд хүн саяхан эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд орж ирсэн түүхий ус, их хэмжээгээр уух ёстой. Үүнээс гадна эрүүл ахуйг сахиагүй, угаагаагүй ногоо, жимс жимсгэнэ идвэл сальмонеллёзоор өвчилж болно.

Салмонелла хүнээс хүнд дамжих боломжтой юу?Агаар дусалаар халдвар авах боломжгүй. Өвчтөн бие засах газар хэрэглэсний дараа гараа угаахгүйгээр хоол хийх эсвэл нийтлэг ариун цэврийн хэрэглэл хэрэглэвэл бусдад халдвар авч болно. Энэ тохиолдолд хүн өөрийгөө аюултай гэж сэжиглэхгүй байж магадгүй юм. Учир нь дутуу эмчилгээ хийлгээгүй эсвэл нянгийн далд тээвэрлэлттэй өвчтөнүүд халдвар авах боломжтой.

Жилийн аль үед өвчин хамгийн аюултай вэ?Өндөг, махыг тогтмол идэх замаар энэ өвчинг жилийн турш барьж болно. Гэсэн хэдий ч хавар, зуны улиралд сальмонеллёз нь ердийнхөөс илүү их тохиолддог. Энэ үед хүмүүс тосгон, зуслангийн байшингуудаар аялж, цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнг арчилж, түүхий сүү ууж, тэдний гараас хоол хүнс худалдаж авдаг. Гудамжинд муу шарсан шарсан тахиатай лангуунууд харагдана. Үүнээс гадна зуны халуунд микробууд илүү хурдан үрждэг.

Хэн сальмонеллёзоор өвчлөх магадлал өндөр вэ?Энэ нь биеийн хамгаалалт, түүнд нэвтэрсэн бактерийн тооноос хамаарна. Заримдаа бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн нэг хоол идсэн ч зарим нь халдвар авсан байхад зарим нь тэгээгүй. Хэрэв өвчтөн сул дархлаатай бол өвчин тусах магадлал өндөр байдаг.

Гэхдээ хэрэв хүн эрүүл мэнд сайн байвал сальмонеллёзыг хөнгөн хэлбэрээр тээж болно. Жишээлбэл, тэр хуучирсан зүйлээр хордсон гэж шийднэ (энэ шинж тэмдэг нь олон өвчний шинж тэмдэг), гэртээ нэг өдөр хэвтэж, эдгэрнэ. Үнэн бол энэ тохиолдолд тэр халдварын тээгч болж чадна.

Салмонеллёзын шинж тэмдэг

Салмонелла нь нарийн гэдсэнд орж, тэнд үрждэг. Бактери нь хүний ​​биеийг хордуулдаг хорт бодис үүсгэдэг. Салмонеллёзын шинж тэмдэг илэрдэг

Салмонеллёзын шинж тэмдэг

Өвчин нь халдвар авснаас хойш 12-24 цагийн дараа огцом эхэлдэг. Өвчтөний температур нэмэгдэж (заримдаа 40 хэм хүртэл), хордлого үүсч, хэвлий, толгой өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих, сулрах, хоолны дуршил алга болж, арьс нь цайвар өнгөтэй болдог. Сандал нь байнга, шингэн, өтгөн, хөөсөрхөг, ихэвчлэн ногоон өнгөтэй болдог. Салмонеллёзын хамгийн чухал шинж тэмдэг бол шингэн алдалт юм.

Өвчтөн эмчид үзүүлэхгүй бол яах вэ?Хүнд шингэн алдалт, хордлогын улмаас сальмонеллез нь аюултай. Үүний зэрэгцээ өвчтөн огцом суларч, даралт, биеийн температур буурч, судасны цохилт түргэсч, амьсгал давчдах, өвчтөн хөдөлж чадахгүй.

Өндөр температур нь дархлааны систем халдвартай тэмцэж байна гэсэн үг боловч бага температур нь өвчтөний бие "бууж өгсөн" бөгөөд хүн амь нас, үхлийн хооронд байгааг илтгэнэ. Тийм ч учраас өвчний эхэн үед та даруй эмчид хандах хэрэгтэй.

Өвчний дараа ямар хүндрэлүүд үлдэж болох вэ?Цаг тухайд нь эмчлэх, зөв ​​хооллолт хийснээр хүндрэл үүсэхгүй. Гэхдээ хэрэв өвчтөн эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөөгүй бол гастрит, гастродуоденит нь сальмонеллёзын "санах ойд" үлдэж болно.

Салмонеллёзын үр дагавар ба хүндрэлүүд

Үзэгдэж магадгүй Сөрөг үр дагаварсальмонеллёз. Хэрэв сальмонеллёзыг удаан хугацаагаар эмчлэхгүй бол энэ нь маш хүнд хэлбэрийн ерөнхий хэлбэр болж хувирдаг. Үүний тусламжтайгаар бактери нь гэдэс дотрыг давж, цусны урсгал руу орж, бие махбодид тархаж, янз бүрийн эрхтэнд (уушиг, ходоод) нэгэн зэрэг суурьшдаг.

Салмонеллёзын хүндрэлүүд үүсч, элэг, дэлүү ихсэх нь ихэвчлэн ажиглагддаг бөгөөд долоо дахь өдөр хэвлий болон хажуу тал дээр сарнайн тууралт гарч ирдэг (цухуйдаггүй, загатнахгүй, жижиг, тодорхой хил хязгаартай). Хэрэв энэ үе шатанд эмч нар хөндлөнгөөс оролцохгүй бол өвчин нь ерөнхий септик хэлбэр болж хувирч, сальмонелла нь биед цэвэршсэн голомт үүсгэдэг. Бактери нь элэг, уушиг, зүрх, бөөрөнд голчлон халдварладаг. Энэ нь маш харамсалтай үр дагавар, бүр үхэлд хүргэх аюул заналхийлж байна.

Салмонеллёзоос урьдчилан сэргийлэх

Вакцинжуулалтаар сальмонеллёзоос урьдчилан сэргийлэх нь боломжгүй юм. Ийм вакцин байдаггүй. Өвчин эмгэгийн дараа дархлаа нь зөвхөн үүсдэггүй, харин эсрэгээрээ - өвчтөн янз бүрийн гэдэсний халдварт өртөмтгий болдог. Мөн хоёр дахь удаагаа сальмонеллёзоор өвчлөх нь түүнд илүү хялбар болно.

Энэ өвчнөөс өөрийгөө хэрхэн хамгаалах вэ? Хоолоо болгоомжтой хийх, хоол хүнсээ зөв хадгалах, гараа тогтмол угаах, зөвхөн томоохон дэлгүүрээс мах худалдаж авах, гудамжинд хувийн хүмүүсээс тахианы мах авахгүй байх.

Хүүхдэд сальмонеллёзын шинж тэмдэг илэрдэг

Хүүхдэд сальмонеллёзын инкубацийн хугацаа ойролцоогоор 3-4 хоног байна. Бага насны өвчтөнд өвчний шинж тэмдэг, шинж тэмдгүүд хэр тод байх нь түүний наснаас хамаарна. Салмонеллез нь нярай болон 1-ээс доош насны хүүхдүүдэд хамгийн хүндээр тусдаг. Нярайд сальмонеллёзын шинж тэмдэг илрэх хүртэл хэдэн цаг зарцуулдаг.

Салмонеллёзын эхний өдрүүдэд хүүхдүүдэд хүнд хэлбэрийн хордлого үүсдэг. Энэ нь сул дорой байдал, хоолны дуршил буурах, халуурах (39 хэм хүртэл) илэрдэг. 3-4 дэх өдөр өвчтөнүүд суулгалт үүсгэдэг. Ариун цэврийн өрөөнд орох хүсэл нь маш олон удаа, заримдаа бүр өдөрт 10-аас дээш удаа болдог. Салмонеллёзоор өвчилсөн хүүхдийн өтгөн нь усархаг, ногоон өнгөтэй байдаг. Өвчний 7 дахь өдөр баасанд нь цусны судал гарч ирдэг. Эдгээр нь хүүхдийн сальмонеллёзын ердийн шинж тэмдэг юм.

Хэрэв бага насны хүүхдүүд сальмонеллёзын эсрэг мэргэжлийн эмнэлгийн тусламжийг цаг тухайд нь авахгүй бол энэ нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Эхний шинж тэмдэг илэрвэл хүүхдийг яаралтай эмнэлэгт хүргэх шаардлагатай.

Эмч нар ирэхээс өмнө хүүхэд маш их ууж байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм. Эдгээр нь тусгай давсны уусмал байх нь зүйтэй юм. Хэрэв тэд байхгүй бол хүүхдэд цай, жимсний шүүс өгч болно. Түүнчлэн, сальмонеллёзын сэжигтэй залуу өвчтөнийг бусад хүүхдүүдээс тусгаарлах хэрэгтэй. Хүүхдэд сальмонеллез нь аюултай гэдгийг санаарай.

Салмонеллёзын эмчилгээ

Салмонеллёзыг өөрөө эмчлэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Гэдэсний халдварын анхны шинж тэмдгүүд нь эмнэлгийн тусламж авах шалтгаан болдог. Салмонеллезийг хэрхэн эмчилдэг вэ? Эдгэрсний дараа юу хийж болох, юу хийж болохгүй вэ? Ямар хоолны дэглэм тогтоодог.

Салмонеллёзын оношлогоо

Салмонеллёзыг оношлох нь өвчтөнийг ургамалд дүн шинжилгээ хийх зорилгоор усаар угаана. Тэд мөн шээсийг шалгаж, ялгадасын давхар бактерийн өсгөвөр хийдэг.

Эмч нар өвчтөний судалгааг хийх ёстой (үүнийг анамнез гэж нэрлэдэг): өмнөх өдөр нь юу идэж, уусан, хаана байсан, урьд нь үүнтэй төстэй өвчнөөр өвдөж байсан эсэх, ойрын өдрүүдэд хамаатан садандаа зориулсан хоолны цэс, тэдний мэдрэмж .

Тэд мөн хэвлийг тэмтрэлтээр хийдэг: сальмонеллезийн үед хэвлийн дээд хагаст өвдөлт гарч ирдэг. Үүний дараа өвчтөн сальмонеллагийн эсрэгбиемийг тодорхойлохын тулд цусаа өгдөг. Хэрэв өвчний ерөнхий хэлбэрийг сэжиглэж байгаа бол бактери өөрөө цусанд байдаг.

Салмонеллезийг хэрхэн эмчлэх вэ

Салмонеллёзыг хэрхэн эмчлэх схемийг өвчтөний нөхцөл байдлаас шалтгаалан эмч сонгоно. Хэрэв өвчин хөнгөн бол өвчтөн гэртээ байж болно. Ходоод гэдэсний замын хоолны дэглэм, хэвтрийн дэглэмийг томилсон. Хордлого, шингэн алдалтыг арилгахын тулд шингээгч, давсны уусмал (энтерод, регидрон, гидровит) -ийг тогтооно.

Дунд зэргийн болон ялангуяа хүнд хэлбэрийн өвчний үед эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай. Тэнд өвчтөн эмнэлгийн ажилтнуудын хяналтанд байнга байдаг бөгөөд энэ нь өвчний хүндрэлээс урьдчилан сэргийлдэг. Үүнээс гадна тэнд илүү эрчимтэй эмчилгээ, үзлэг хийдэг. Өвчтөний ходоодыг угааж, шингэн алдалтын эсрэг судсаар тарих уусмалыг (хлосол, ацесол) тогтооно. Антибиотик эмчилгээ (одоогоор фторхинолон эм), хоргүйжүүлэх, antispasmodic, шинж тэмдгийн эмчилгээ зэрэг цогц эмчилгээг хийдэг.

Мөн өвчтөнд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сэргээх ферментийн бэлдмэлийг өгдөг.

Өмнө нь сальмонеллёзыг тетрациклин, хлорамфениколоор эмчилсэн. Одоо эдгээр эмийг хэрэглэхээ больсон. Үүнээс гадна 20 жилийн өмнө хүчтэй антибиотик, давсны уусмал байгаагүй. Одоо тэдгээрийг бараг бүх эмийн сангаас хялбархан олж авах боломжтой.

Ихэвчлэн тэд 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд эмнэлэгт хэвтдэг. Заримдаа эмчилгээ хийлгэх хугацаа дууссаны дараа өвчтөн эмнэлгээс гарах ёстой ч нянгаа асгасаар эсвэл өвчний шинж тэмдэг илэрсээр байдаг. Дараа нь өвчтөнийг гэртээ илгээдэг, гэхдээ өвчний чөлөөбүү хааж, эмнэлэгт ажиглалтаа үргэлжлүүлээрэй.

Салмонеллёзын дараах хоолны дэглэм

Эдгэрэх нь антиспазмодик, фермент, орлуулах эмийг үргэлжлүүлэн уух ёстой. Тэрээр мөн В бүлгийн витаминаас ашиг тустай байх болно.

Гэхдээ гол зүйл бол сальмонеллёзын дараа хоолны дэглэм барих явдал юм: бүдүүн ширхэгтэй хоол хүнс, эслэгээр баялаг хоол хүнс (салат, түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, байцааны шүүс) нь ходоод гэдэсний замд хэт их ачаалал өгдөг тул хасдаг.

Эхлээд кофе, байгалийн жүүс, сүүн бүтээгдэхүүн, содноос татгалзах нь дээр.

Хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, үр тарианы шөл, үр тариа, чанасан ногоо, шатаасан жимс орно. Та загас, махыг хоолны дэглэмд оруулж болно, гэхдээ зөвхөн чанасан хэлбэрээр. Kissel, компот, цай зэргийг зөвшөөрдөг. Хоолны дэглэмийг (хүснэгтийн дугаар 4) дор хаяж 2 долоо хоног дагаж мөрдөх ёстой.

Биеийн тамирын дасгал хийхэд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Эмнэлгээс гарсны дараа өвчтөн шууд ажилдаа орох боломжтой - түүнд ерөнхий эмч эсвэл халдварт өвчний эмчийн хяналт шаардлагагүй болно.

Мэдээллийн хувьд

Салмонелла нь янз бүрийн нөлөөнд маш тэсвэртэй: өрөөний температурт бактери гэр ахуйн эд зүйлд 3 сар хүртэл, малын хуурай өтгөнд 4 жил, усанд 5 сар, мах, сүүн бүтээгдэхүүнд 6 хүртэл байдаг. сар, өндөгний хальс дээр - 24 хүртэл хоног;

Салмонелла 100°С-т бараг тэр дороо, 70°С-т 30 минутын дотор үхдэг. Махан бүтээгдэхүүнд эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд илрэх үед тэд өндөр температурт илүү тэсвэртэй болдог. Жишээлбэл, 19 см зузаантай 400 гр махыг 2.5 цагийн турш буцалгана;

Бактери нь тэсвэрлэх чадвартай бага температур, -80 ° С хүртэл; сальмонелла нь хэт ягаан туяанд тэсвэртэй; ариутгагч бодисоор эмчлэхэд эмгэг төрүүлэгчид 20 минутын дотор үхдэг.

Салмонеллёзын хоолны дэглэм

Салмонеллёзын хоолны дэглэм - 4-р хүснэгтийг цочмог өвчин, хүнд хэлбэрийн суулгалт бүхий архаг гэдэсний өвчний хурцадмал үед зааж өгдөг.

Тэд өдөрт 4 удаа, нэг цагт хэрэглэдэг гэж бичдэг. Цэс нь шингэн болон хагас шингэн аяга, нухаш, усанд чанаж, уураар жигнэх ёстой. Хоолоо бага зэрэг давслаарай.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн:

Ундаа- сүүгүй цай, бага хэмжээний сүүтэй усан дээр какао.

талхны бүтээгдэхүүн- өчигдрийн жигнэмэгийн цагаан, саарал улаан буудайн талх, идэж болохгүй сортын гурилан бүтээгдэхүүн, жигнэмэг, цагаан талхны үйрмэг.

Зууш- зөөлөн бяслаг, өөх тос багатай herring, гар хийцийн махан бялуу.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн- өөх тос багатай шинэхэн бэлтгэсэн зуслангийн бяслаг, уурын суфле, гурван өдрийн kefir, ацидофилийн сүү, цөцгий бага хэмжээгээр (аяга таваг дээр нэмнэ).

Өөх тос- таваг тутамд 5 гр шинэ цөцгийн тос, шар тос, оливын тос.

Өндөг, өндөгний хоол- Өдөрт 1 зөөлөн чанасан өндөг, чанасан өндөг, өндөгийг өөр өөр хоолонд хийж болно.

Шөл- өөх тос багатай мах, загасны шөл дээр үр тарианы салст декоциний (семолина, будаа), чанасан, нухсан мах, уурын банш, махан бөмбөлөг, өндөгний хальс, гар хийцийн гоймон, вермишель зэргийг нэмж чанаж болгосон.

Мах, загасны хоол- өөх тос багатай, татсан үхрийн мах, тугалын мах, загасны төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн. Бүтээгдэхүүнийг шарсан үед талхны үйрмэгээр сүйрдэггүй хос хоол хийх нь дээр. Чанасан махны суфле, татсан мах хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Үр тариа, гоймон- усан дээр эсвэл өөх тос багатай шөл дээр нухсан үр тариа - будаа, овъёос, Сагаган, үр тарианы гурил, шатаасан пудинг, барзгар царцдасгүй үр тарианы котлет хэлбэрээр; чанасан гоймон ба вермишель.

Хүнсний ногоо, ногоонууд- янз бүрийн хүнсний ногооны нухаш, пудинг, хүнсний ногооны котлет, шатаасан эсвэл барзгар царцдасгүй шарсан. Цөцгийн тосоор чанасан цэцэгт байцаа, жигнэсэн эрт цуккини, хулуу нь ашигтай байдаг. Жижиглэсэн эрт түүхий ногоон, dill, яншуй зэргийг янз бүрийн аяганд нэмэхийг зөвлөж байна.

Жимс, жимсгэнэ- шинэхэн, хуурай жимс, жимсгэнээс бэлтгэсэн нухаш, киссель, вазелин, мусс, чанамал. Элсэн чихэр, чихэр.

Шүүс- хязгаарлагдмал хэмжээгээр жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны түүхий шүүсийг бүлээн хэлбэрээр, хагасыг нь ус эсвэл цайгаар шингэлнэ. Сарнай хонго, улаан буудайн хивэг нь ашигтай декоциний.

Хориотой бүтээгдэхүүн:

• Амтат, дулаан зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн.
• Өөх тос, загас; даршилсан ногоо, тамхи татах, маринад; мах, загас болон бусад лаазалсан хөнгөн зууш; хиам.
• Шар будаа, арвай, арвайн үр тариа.
• Хүйтэн ба карбонатлаг ундаа, сүүтэй кофе; зайрмаг, шоколад, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн.
• Байгалийн хэлбэрээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ; гич, тунхууны, чинжүү, буурцагт ургамал; мөөг.

Суулгалт өвчний жишээ цэс

Сонголт дугаар 1

Эхний өглөөний цай:үрсэн овъёосны будааусан дээр; шинэхэн нухсан зуслангийн бяслаг; цай.

Үдийн хоол:хатаасан нэрсний декоциний.

Оройн хоол:маннатай махны шөл; уурын махны бөмбөг; усан дээр нухсан будаа будаа; вазелин.

Үдээс хойш зууш:халуун чихэргүй сарнайн шөл.

Оройн хоол:уурын омлет; усан дээр нухсан Сагаган будаа; цай.

Шөнийн хувьд: kissel

Сонголт дугаар 2

Эхний өглөөний цай:Сүүний гуравны нэг, 5 гр цөцгийн тос нэмсэн усан дээр 300 гр будаа будаа; 100 гр исгээгүй шинэхэн зуслангийн бяслаг, 10-15 гр цөцгий, 5 гр элсэн чихэр; нэг аяга цай.

Үдийн хоол:будаатай чанасан тахианы мах; уургийн омлет; цай; талх.

Оройн хоол:вермишелтэй махан шөл дээр шөл; 125 гр уурын махны котлет; 150 гр луувангийн нухаш; нэг шил алимны дарс.

Оройн хоол: 85 гр чанасан загас; 150 гр нухсан төмс; идэж болохгүй боов; Оросын бяслаг 25 гр; нэг аяга цай.

Шөнийн хувьд:цагаан талхтай нэг шил хүчиллэг бус kefir эсвэл хуурай жигнэмэгтэй цай (жигнэмэг, хатаасан жигнэмэг).

Бүх өдөр: 400 гр цагаан талх; 50 гр элсэн чихэр (элсэн чихрийн нэг хэсгийг чанамал, чихэрээр сольж болно).

Салмонеллёзоос урьдчилан сэргийлэх

Мэргэжилтнүүд мал нядлах, сэг зэм боловсруулах үйл ажиллагаанд мал эмнэлэг, ариун цэврийн хяналт тавьж, хүнсний үйлдвэр, үйлдвэр, нийтийн хоолны газрууд эдгээр шаардлагыг дагаж мөрдөж байгаа эсэхийг шалгах үүрэгтэй. хүнсний дэлгүүрариун цэврийн дүрэм: хоол хүнсийг зөв бэлтгэсэн, хадгалж, борлуулсан эсэх. Ийм газар ажилд орсон хүмүүсийг эмч нар заавал үзлэгт хамруулдаг.

Иргэд шинэхэн сүү идэж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй түүхий өндөг. Та мөн тоглоом, хүүхдийн арчилгааны зүйлсийг (ялангуяа хөхний толгой) зөв зохицуулах хэрэгтэй. Мөн сальмонеллёзоос урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн арга бол гараа тогтмол угаах явдал юм.

Нийтлэлийг 82,289 удаа уншсан.

Бага зэрэг сулрах, өтгөний бага зэрэг эмгэг, өндөр халуурах, олон удаа бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх, ухаан алдах хүртэл толгой эргэх. Эдгээр бүх шинж тэмдгүүд нь сальмонеллез зэрэг өвчнийг илтгэж болно. Бидний биед олон асуудал үүсгэдэг энэ таагүй өвчин хаанаас гардаг талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно.

Салмонеллез ба түүний шалтгаанууд

Гарын үндсэн ариун цэврийг сахих, угаасан ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь орчин үеийн хүний ​​бат бөх дүрэм байх ёстой гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Төрөл бүрийн халдвар, ялангуяа сальмонелла халдвараас зайлсхийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийх нь чухал биш юм. Түүхий өндөг хэрэглэдэг хүмүүс энэ талаар онцгой эрсдэлтэй байдаг.

сальмонеллёз - гэдэсний цочмог халдварын бүлэгт багтдаг өвчин бөгөөд дэлхийн хамгийн түгээмэл өвчин юм. Өвчин үүсгэгч бодисууд нь ходоод гэдэсний замд, тухайлбал, нарийн гэдсэнд нөлөөлдөг сальмонелла бүлгийн бактери юм.

Сонирхолтой

Салмонелла нь маш тогтвортой бөгөөд гадаад орчинд удаан хугацаагаар оршин тогтнох чадвартай: усан санд - 120 хоног, хөрсөн дээр 1.5 жил, тоос шороотой өрөөнд - 500 хүртэл хоног, дотор далайн ус- 200 хоног. Хоолонд: сүүнд - 20 хоног, хиаманд - 2-4 сар, кефирт - 2 сар, хөлдөөсөн маханд - зургаан сараас нэг жил хүртэл, цөцгийн тос- 120 хоног, шар айраганд - 2 сар, бяслагт - бараг жил.

Салмонеллёзоор халдварлах арга замууд

Салмонеллёзын халдвар дамжих гол зам нь хоол хүнс, ялангуяа амьтны гаралтай мах, өндөг, сүү юм. Энэ талаар хамгийн аюултай нь шувууны мах, гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах, мөн тэдгээрээс хийсэн мах юм. жижиглэсэн мах, хиам, хиам гэх мэт. Халдвар нь ихэвчлэн дулааны боловсруулалт хангалтгүй эсвэл + 4 ° C-аас дээш температурт хадгалагдах үед тохиолддог бөгөөд энэ үед Салмонелла хадгалагдах төдийгүй хурдан үрждэг. Пастержуулаагүй сүү, түүхий өндөгөөр хийсэн хоол хүнс идэх нь бас хүргэдэг өгөгдсөн төлөв. Салмонеллёзоор хүмүүс усаар дамжин халдварладаг нь харьцангуй ховор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр аюултай бактери нь ихэвчлэн ил задгай усны усыг бохирдуулдаг бөгөөд аяга таваг угаах үед халдвар үүсдэг.

Чухал

Салмонеллезийн өвчин нь ихэвчлэн дулааны улиралд ажиглагддаг бөгөөд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн дэх эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг нөхөн үржих таатай нөхцөл байдлаас хамаардаг. Бактерийн халдвар авсан тул тэд өөрчлөгддөггүй Гадаад төрхмөн амт нь энэ өвчний нууцлаг чанар юм.

Өвчний шинж тэмдэг

Салмонеллёзын инкубацийн хугацаа ихэвчлэн 6-14 цаг, ховор тохиолдолд 1-2 хоног хүрдэг. Хэрэв өвчин хөнгөн бол дотор муухайрах, заримдаа бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Өдөрт 3-5 удаа сандал нь илүү олон удаа болдог (нялцан эсвэл шингэн, хольцгүй эсвэл бага хэмжээний салс, ногоон өнгөтэй). Ерөнхий төлөвөвчтөнүүд бага зэрэг эвдэрч, температур хэвийн эсвэл бага зэрэг нэмэгддэг.

Энэ өвчний хөгжлийн хүнд хэлбэрийн үед хүнд хэлбэрийн хордлогын шинж тэмдэг нэн түрүүнд илэрдэг. Өвчтөн хэвлий дэх хүчтэй өвдөлт, ерөнхий сулрал, цусны даралтыг бууруулах талаар санаа зовж байна. Биеийн температур 38-39 хэм хүртэл нэмэгддэг. Өтгөн нь анхандаа усархаг, бүдүүн байдаг ба өтгөний шинж чанараа алдаж, цагаан будааны ус шиг, яг л холер шиг урсдаг. Хүчтэй бөөлжих, гүйлгэхийн үр дүнд шингэн алдалт үүсдэг.

Салмонеллёзын эмчилгээ

Өвчний хөнгөн хэлбэрийн үед халдварт өвчний эмчийн зааврын дагуу эмчилгээг амбулаториор хийж болно. Өвчний дунд болон хүнд хэлбэрийн өвчтөнүүд халдварт өвчний эмнэлэгт хэвтэн эмчлүүлдэг. Гэдэсний халдварын эмчилгээг өвчтөний нас, үрэвсэлт үйл явцын үе шат, дагалдах архаг эмгэгийг харгалзан үздэг.

Салмонеллез нь эмчилгээ шаарддаг маш ноцтой өвчин гэдгийг санах нь зүйтэй. Яг үүнтэй адил эдгээр бактери нь биеэсээ гарахгүй. Тиймээс, хэрэв та үүнийг эмчлэхгүй бол өвчний дараа тохиолдож болох хамгийн хор хөнөөлгүй зүйл бол усны давсны солилцоо, гэдэсний микрофлорыг зөрчих явдал юм. Хүнд өвчин, бие махбодийн хүнд хордлогын үед сальмонелла нь халдварт-хорт цочрол, зүрхний дутагдал, тархины хаван, шээсний болон цөсний замын халдвар зэрэг ноцтой хүндрэлүүдэд хүргэдэг.

Чухал

Салмонеллез нь зөвхөн маш ноцтой хүндрэлүүд төдийгүй үхэлд хүргэж болзошгүй тул анхаарал болгоомжтой хандах ёсгүй.

өвчний дараах хоолны дэглэм

Өвчин туссаны дараа жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй - энэ нь хий үүсэх, өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Нөхөн сэргээх хугацаанд ходоод гэдэсний замд хэт ачаалал өгөхгүйн тулд чихэр, өөх тос, халуун ногоотой, лаазалсан, давсалсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Харин хөнгөн шөл, жигнэмэг, боов, төмс, чанасан мах идвэл биедээ тустай.

Салмонеллёзоор яаж өвдөхгүй байх вэ?

Зарим дүрэм журам байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдвөл та сальмонеллёз зэрэг олон гэдэсний цочмог халдвараас зайлсхийх боломжтой.

1. Хоол идэхээсээ өмнө гараа угаах - хамгийн их чухал дүрэм, бага наснаасаа мэддэг боловч сальмонеллёз болон бусад гэдэсний халдвараас урьдчилан сэргийлэх нь хамгийн үр дүнтэй байдаг.

2. Түүхий мах, загасны хувьд тусдаа хутгатай байх - энэ нь зүсэх самбарт ч хамаатай бөгөөд хутганы хамт хэрэглэсний дараа сайтар угааж, буцалж буй усаар зайлж угаана.

3. Мах, загас, шувууны махыг сайн халаана.

4. Түүхий өндөг ууж болохгүй. Энэхүү эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид энэ муу өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулахын тулд зүгээр л зайлж угаана гэдгийг мэдэж байх ёстой. өндөгний хальсцөөхөн. Өндөг нь сайн шарсан эсвэл хатуу чанасан байх ёстой (дор хаяж 10 минут).

5. Зөвхөн чанасан сүүг ууж, хувь заяаг уруу татахгүйн тулд халуун цаг агаарт зах зээл дээр худалдаж авсан зуслангийн бяслагыг бүү хэрэглээрэй.

6. байгууллагуудад Хоол хийхсуши, цуст шарсан үхрийн мах, пудинг, майонезаар хийсэн салат, өндөгтэй хоол захиалж болохгүй.

Л.Б.Нуржанова,

Нийгмийн эрүүл мэндийн магистр,

"Нийгмийн эрүүл ахуй" мэргэжилтэн

болон эрүүл мэндийн байгууллага"

Дархлаа сул, анхаарал болгоомжгүй байдлаас болж гэдэсний халдварт өвчний тохиолдол ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд тохиолддог. Статистикийн мэдээгээр 2-оос доош насны хүүхдүүд сальмонелла бактерийн халдварыг ахимаг насны хүүхдүүдээс 5 дахин их авдаг. Та сальмонеллёзыг хэвлийгээр өвдөх, бөөлжих, сул сандал, халуурах, хүч чадал алдах зэрэг шинж тэмдгүүдийн цочмог эмнэлзүйн зураглалаар таньж болно. Өвчин нь янз бүрийн хэлбэрээр тохиолдож болно, гэхдээ халдварын 70% -д нь хүн ходоод гэдэсний хэлбэрээр өвддөг.

Орчин үеийн анагаах ухаан нь сальмонеллёз тархахаас урьдчилан сэргийлэх арга, арга хэмжээг эрэлхийлж байна. халуун сэдвүүдХалдвар хэрхэн дамждаг, сальмонеллёз хүнээс хүнд дамждаг эсэх, сальмонеллёзоор дамжин халдварладаг эсэх зэрэг асуултууд байдаг. хөхний сүү, түүнчлэн ямар урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь хүнийг эмгэг төрүүлэгч бактериас хамгаалах боломжтой.

Салмонелла хүнээс хүнд яаж дамждаг вэ?

Ихэнх тохиолдолд сальмонеллёзоор хүний ​​халдвар нь гэр бүлээр дамжин халдварладагхэрэв гэр бүл эсвэл хүрээлэн буй орчны хэн нэг нь гэдэсний халдварт өвчин туссан бол. Үүний зэрэгцээ цөөхөн хүн сальмонеллез нь хүнээс хүнд дамждаг эсэх, энэ нь ямар замаар тохиолддог талаар мэддэг. Эмгэг төрүүлэгчдийн халдвар дамжих өвөрмөц байдал нь аливаа гэдэсний халдварт өвчний хувьд ердийн аргаар явагддаг - өтгөний замаар.

Үүнээс гадна, хэрэв та хувийн эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдөөгүй бол, жишээлбэл, халдвар авсан хүний ​​хувийн эд зүйлсийг ашиглахдаа Salmonella нянгаар барьж болно. Халдвар тээгчтэй бие махбодод хангалттай хүрэлцэх, түүнчлэн бохир гар нь сальмонеллезийн шинэ объект болоход хүргэдэг. Өвчин, халдвар нь ихэвчлэн хүнд өвчинд нэрвэгдсэн мэдрэмтгий организмтай хүмүүст илэрдэг. Ихэнх тохиолдолд сальмонеллезийн халдвар дамжих холбоо барих зам нь суурин эмнэлэгт байгаа нярай болон нярай хүүхдийн онцлог шинж чанартай байдаг.

Өндөг дэх сальмонеллёз: үндсэн асуултын хариулт

Хоолны олон хоолонд түүхий эсвэл дутуу болгосон өндөг орно. Үүнээс гадна хүмүүсийн өдөр тутам хэрэглэдэг ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүнд түүхий өндөг (жишээ нь, майонез, чихэр, амттан дахь тос) агуулагддаг. Тиймээс, сальмонеллезийн халдварын аюул хүн бүрт тулгардаг гэж бид баттай хэлж чадна. Өндөгнөөс сальмонеллёзоор халдварлахгүй байхыг хүн бүр мэддэггүй. Тиймээс мэргэжилтнүүд хамгийн тулгамдсан асуултуудыг тодорхойлж, тэдэнд үнэн зөв хариулт өгдөг.

Бөднө шувууны өндөгөнд сальмонеллез байдаг уу?

Бөднө шувууны өндөг нь сальмонеллёзын эх үүсвэр болж чадахгүй гэсэн үзэл бодол нь маркетингийн энгийн арга юм. Энэ нь бөднө шувууны биеийн температур энгийн тахианыхаас хамаагүй өндөр (ойролцоогоор 42 градус) байдаг нь түүний биеийг халдвар болон бусад өвчинд илүү тэсвэртэй болгодогтой холбоотой байв. Үнэн хэрэгтээ бөднө шувууд сальмонеллёзоор өвдөхгүй, гэхдээ энэ нь "унтах" горимд өвчин үүсэх боломжийг үгүйсгэхгүй.

Лавлах зорилгоор!Салмонеллагийн хор хөнөөлтэй температур нь дор хаяж 55 градус байдаг бөгөөд энэ төлөвт нян нь дор хаяж нэг цаг хагас байх ёстой. 60 градусын температурт бактери дээд тал нь 12 минутын турш тэсч чаддаг.

Үүн дээр үндэслэн бөднө шувууны өндөг нь сальмонеллёз тээгч байж болох ч тахианы өндөгнөөс бага байдаг нь тодорхой болсон.

Салмонеллёзын өндөгийг хэрхэн эмчлэх вэ?

Ихэнх фэнүүдийн гол асуулт тахианы өндөгЭнэ мэт сонсогдож байна - өндөгнөөс сальмонеллез яаж авахгүй байх вэ? Анхаарах гол дүрэм бол чанарын баталгаажуулалтад хамрагдсан дэлгүүрүүдэд ийм хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй. Аяндаа гардаг зах зээл дээр өндөг худалдаж авах нь эрүүл мэндийн томоохон эрсдэл юм. Өндөг худалдаж авсны дараа тахианы баас, бүрхүүлийн бохирдлыг арилгахын тулд тэдгээрийг бүлээн ус, савангаар нэн даруй угаах хэрэгтэй.

Өндөгийг бусад аюултай хоол хүнстэй харьцахаас хамгаалж, тусгай саванд хадгалах ёстой. Эмч нар 3-аас доош насны хүүхдэд түүхий өндөг өгөхгүй байхыг хатуу зөвлөж байна.. Бактерийг устгахын тулд бүтээгдэхүүнийг хүйтэнд хэсэг хугацаанд тасралтгүй байлгаж, дараа нь дор хаяж 5 минут буцалгана.

Өндөгний сальмонеллез эсвэл бүрхүүл дээр үү?

Тахианы дотор өндөг үүсэх үед ураг өөрөө өндөглөдөг тахианаас халдвар авч чадахгүй. Цорын ганц аргаөндөгний халдвар - түүний бүрхүүл дээрх хог хаягдлын үлдэгдэл. Өндөг нь ялгадасаар бохирдсоны дараа сальмонелла нян нь бүрхүүлд бие даан нэвтэрч, өндөгний агуулгыг халдварладаг.

Үүний үндсэн дээр тахианы баас болон түүний гадаргуу дээрх нянг устгахын тулд өндөгийг урсгал усны дор савангаар сайтар угаахыг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Нэмж дурдахад та зөвхөн бүтээгдэхүүний гэрчилгээтэй, найдвартай борлуулалтын цэгүүдээс, харагдахуйц бохирдолгүй өндөг худалдаж авах хэрэгтэй.

Халдварын эрсдэл юу вэ?

Үнэндээ сальмонеллезийн халдварын эрсдэл нэлээд өндөр байдаг.Учир нь сальмонеллёз нь амьтны гаралтай олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэснээр халдварладаг. Эдгээр нь зөвхөн тахианы өндөг төдийгүй сүү, махан бүтээгдэхүүн гэх мэт. Үүнээс гадна та өөр хүнээс нянгаар халдварлаж болно. Бактери бүхий хүмүүсийн орчин хаа сайгүй байдаг ч халдвар авах эрсдэл бага байдаг.

Хүний бие аливаа вирус, халдвараас хамгаалах тусгай хамгаалалттай (дархлаа). Салмонелла хүний ​​амны хөндийд орсон ч гэсэн аливаа бичил биетүүд шүлсний булчирхайн фермент, цөс болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад олон элементүүдтэй мөргөлддөг. Тиймээс хүний ​​биед салмонеллагаар амьд үлдэх, оршин тогтнох боломж харьцангуй бага байдаг.

Салмонеллёзоос урьдчилан сэргийлэх гол нөхцөл бол хүчтэй дархлаа ба хамгаалалтын функцуудХүний бие. Улирлын бус үед болон өвчний дараа хамгаалалтын хүчийг сэргээх чухал нөхцөл бол витамин, иммуномодулятор, түүнчлэн бүх төрлийн уламжлалт анагаах ухааны хэрэглээ юм. Тиймээс дархлаа нь зөвхөн үүсэх үе шатанд байгаа хүүхдүүд ихэвчлэн эрсдэлтэй байдаг.