मुख्यपृष्ठ › विद्युत उपकरणे › अंडी आणि शेवया सह सूप. अंडी आणि नूडल्ससह सूप उकडलेल्या अंडीसह चिकन सूप

अंडी आणि शेवया सह सूप. अंडी आणि नूडल्ससह सूप उकडलेल्या अंडीसह चिकन सूप

नमस्कार प्रिय वाचकांनो! सिद्ध रेसिपीनुसार अंड्यासह चिकन सूप एकत्र शिजवूया. औषधी वनस्पतींसह मधुर अंड्याचे डिश कसे शिजवायचे ते आम्ही चरण-दर-चरण विश्लेषण करू.

वय-जुन्या कोंबडी आणि अंडी समस्या विचारात घ्या: कोणता प्रथम आला? हे गूढ खरोखरच न सोडवता येणारे आहे, परंतु ते दोन्ही इतके चवदार असताना मला ते सोडवायचे नव्हते. म्हणून, आज आम्ही चिकन आणि अंडी एकत्र शिजवतो आणि आमची डिश लगेच दुप्पट चवदार होईल.

मला आशा आहे की तुम्हाला अंडी कशी निवडायची हे माहित आहे, सर्व प्रथम ते ताजे आणि उच्च दर्जाचे असले पाहिजेत. मग कोणती अंडी शिजवायची हे ठरवूया - चिकन किंवा लहान पक्षी. मी सामान्य कच्ची अंडी वापरण्याचा सल्ला देतो आणि जेव्हा आम्ही उकडलेले शिजवतो तेव्हा आम्ही लहान पक्षी अंडी घेऊ. लहान उकडलेले अंडी प्लेटवर खूप छान दिसतात, ते चमच्यात चांगले बसतात, ते खाण्यास अधिक सोयीस्कर असतात.

मटनाचा रस्सा शिजवण्याआधी, मी चिकन भागांमधून त्वचा काढून टाकतो, चरबी आणि शिरा काढून टाकतो.

पुढील ओळीत: भाज्या, मसाले, औषधी वनस्पती. बटाटे आणि गाजर चांगले धुवा, कांदे आणि लसूण सोलून घ्या. मला अजमोदा (ओवा) सह स्वयंपाक करायला आवडते, ते एक अद्भुत चव देते. पण तुम्ही ते बडीशेप, पालक, कोथिंबीर, अरुगुला किंवा तुम्हाला आवडणाऱ्या इतर हिरव्या भाज्यांसह बदलू शकता.

आमच्या सूपची क्लासिक आवृत्ती फक्त भाज्यांसह शिजवली जाते, जरी आपण शेवया, नूडल्स, बाजरी, तांदूळ, बकव्हीट, डंपलिंग्ज, तांदूळ फंचोजसह रेसिपीमध्ये विविधता आणू शकता.

आम्ही सर्व साहित्य तयार केले आहे, आम्ही कौटुंबिक डिनरसाठी सूप शिजवण्यास सुरुवात करत आहोत.

फोटोसह स्टेप बाय स्टेप क्लासिक रेसिपी

व्हिडिओ कृती

इतर पाककृती

आम्ही क्लासिक रेसिपीनुसार शिजवतो. या पर्यायात, तांदूळ घाला, डिश अर्धवट शिजत आणा आणि स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी फेटलेले कच्चे अंडे घाला. मसाले विसरू नका, त्यांना आपल्या आवडीनुसार घ्या. मला मिरी आणि हळद घालायला आवडते. डिश तीक्ष्ण होते आणि रंग बदलते. सर्व्ह करताना टेबल सुंदरपणे सजवा, प्लेट्समध्ये अधिक हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. तो एक मऊ उन्हाळ्यात अंडी सूप बाहेर चालू होईल.

जॉर्जियन आवृत्ती (चिखिरत्मा) ही एक साधी पाककृती आहे. बारीक चिरलेला कांदा बटरमध्ये हलका गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, त्यात एक चमचा मैदा, २ रस्सा घालून मिक्स करून २-३ मिनिटे उकळवा. मिश्रण मटनाचा रस्सा मध्ये बुडवा. 2 अंडी फोडा, त्यात एक ग्लास मटनाचा रस्सा आणि थोडा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घाला जेणेकरून जेव्हा आपण पातळ प्रवाहात मटनाचा रस्सा ओततो तेव्हा अंडी फ्लेक्समध्ये कुरळे होणार नाहीत. नंतर कोंबडीच्या मांसाचे उकडलेले तुकडे घाला आणि ते तयार करू द्या. या रेसिपीमध्ये कोथिंबीर चांगली असेल, त्याला एक विलक्षण चव येईल. चिखिरत्मासोबत टोस्टेड ब्रेड किंवा क्रॉउटन्स सर्व्ह केले जातात.

स्वत: क्रॉउटन्स कसे बनवायचे याबद्दल माहितीसाठी, उत्पादने विभाग वाचा.

अशा रंगाचा सह

अशा रंगाचा एक आश्चर्यकारक आंबट चव आहे. उन्हाळ्याचे आगमन लगेचच जाणवते. मी पाककृतींमध्ये शक्य तितक्या वेगवेगळ्या औषधी वनस्पती वापरण्याचा प्रयत्न करतो, ते चवदार आणि पूर्णपणे बजेट आहे. प्रथम, बटाट्यांसह चिकन बेस शिजवा, नंतर चांगले स्वच्छ धुवा आणि सॉरेल बारीक चिरून घ्या आणि स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 3 मिनिटे आधी घाला. कच्च्या अंड्यात घाला, झाकण बंद करा आणि ते तयार करू द्या. हलका उन्हाळा सूप तयार आहे!

चिडवणे आणि उकडलेले अंडे सह

चिडवणे आणि उकडलेले अंड्याने, आपल्याला हलका उन्हाळा सूप मिळेल, जरी ते चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले असले तरीही. त्याची कॅलरी सामग्री खूपच लहान आहे, म्हणून ते वजन कमी करण्यासाठी योग्य आहे. आम्ही क्लासिक रेसिपीनुसार शिजवतो आणि अगदी शेवटी चिडवणे घाला, फक्त 3 मिनिटे उकळवा, जेणेकरून औषधी वनस्पतींचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म जतन केले जातील. जितके खाणारे असतील तितकी अंडी आपण उकळू. अर्धा कापून वाडग्यात घाला. ते खूप सुंदर आणि चवदार बाहेर चालू होईल.

buckwheat सह

कल्पक सर्वकाही सोपे आहे! नेहमीच्या चिकन सूपमध्ये बकव्हीट घाला. येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे नाही जेणेकरून डिश जास्त जाड होणार नाही. बकव्हीट उकळेल, आकारात 2-3 पट वाढेल, ते मऊ आणि सुवासिक होईल. अंडी उकळा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच प्लेटमध्ये ठेवा. ते स्वादिष्ट आहे.

मी तुम्हाला सल्ला देतो की मांस उकळल्यानंतर पहिले पाणी नेहमी काढून टाकावे आणि स्वयंपाक करताना, फेस काढून टाका आणि मटनाचा रस्सा पृष्ठभागावरील चरबी काढून टाका.
कच्च्या फेटलेल्या अंडीमध्ये ओतताना, पातळ प्रवाहात हलक्या हाताने करा, पॅनमधील सामग्री ढवळत राहा, त्यामुळे अंड्याचे वस्तुमान उकळत्या मटनाचा रस्सा अधिक सुंदर आणि पातळ होईल.
हलक्या उन्हाळ्यात चिकन सूप देण्यासाठी क्राउटन्स उत्तम आहेत.
मला खरोखरच मसालेदार आणि सुवासिक पदार्थ आवडतात, म्हणून मी बरेच वेगवेगळे मसाले वापरतो, जरी आमची डिश फक्त मीठाने तयार केली जाऊ शकते. तटस्थ, मऊ, नाजूक चव मिळवा.
भांड्यांमध्ये चिकन सूप छान लागते. प्रथम, चिकन बेस उकळवा, नंतर ते भांडीमध्ये घाला आणि फेटलेल्या अंडीसह शीर्षस्थानी ठेवा. एक कवच तयार होतो. ओव्हन मध्ये डिश घाम द्या, आणि अंड्याचा कवच फुगतात. हे खूप सुंदर आणि स्वादिष्ट आहे!
आमचे अन्न अजमोदा (ओवा) च्या मुळाशी चांगले जुळते. मुळे स्वच्छ धुवा, बारीक चिरून घ्या आणि सूपमध्ये घाला. चव लगेच बदलेल. हे प्रत्येकासाठी नाही, परंतु मला ते आवडते. हे करून पहा.
चिकन शिजल्यानंतर, ते मटनाचा रस्सा बाहेर काढा आणि मांस हाडांपासून वेगळे करा. तुकडे सूपमध्ये परत पाठवले जाऊ शकतात किंवा प्लेटवर स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले जाऊ शकतात.
अंड्याच्या मिश्रणात किसलेले वितळलेले चीज घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत नीट फेटून घ्या. सूपमध्ये मिश्रण घाला, जोमाने ढवळत राहा जेणेकरून अंडी दही होणार नाही. आपल्याला अंडी-चीज आवृत्ती मिळेल, एक पूर्णपणे निविदा पदार्थ.
आमचे जेवण अधिक समाधानकारक करण्यासाठी, जोडा किंवा. पिठात फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग मिक्स केल्यास ते अधिक चपळ होतील.
पोच केलेल्या अंड्याने शिजवल्यास ते मूळ असेल. हळूवारपणे उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये लगेच तोडा. आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा आणि सर्व्ह करा.

वापरलेल्या सूप उत्पादनांचे फायदे / हानी

चिकन मांस मानवी शरीरासाठी निःसंशयपणे फायदेशीर आहे:

थोडे चरबी आणि भरपूर अमीनो ऍसिडस्: आर्जिनिन, टॉरिन, प्युरिन, ल्युसीन, लाइसिन, व्हॅलिन, आयसोल्युसिन, ट्रिप्टोफॅन;
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध;
कमी-कॅलरी, तुम्हाला त्यातून चरबी मिळणार नाही.

जबाबदारीने चिकन मांस निवड उपचार. "ब्लूबर्ड" आणि त्याउलट, जोरदारपणे फॅट केलेले ब्रॉयलर खरेदी करू नका. त्यांच्या लागवडीमध्ये स्टिरॉइड्स आणि इतर घातक रसायने वापरली गेली असावीत.

अंडी एक अतिशय उपयुक्त आहारातील उत्पादन आहे:

आम्हाला तृप्तीची भावना देते;
अमीनो ऍसिड, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे असतात;
बी व्हिटॅमिनच्या उपस्थितीमुळे, ते मज्जासंस्थेची कार्ये टिकवून ठेवण्यास मदत करते, अंतर्गत गुप्ततेच्या अवयवांचे कार्य नियंत्रित करते.

अंड्यातील पिवळ बलक कोणत्याही स्वरूपात चांगले पचले जाते, उकडलेले प्रथिने वापरणे चांगले आहे, म्हणून ते जलद पचते.

मी कच्चे अंडी खाण्याचा सल्ला देत नाही, साल्मोनेलाच्या उपस्थितीमुळे ते धोकादायक असू शकते, जे कोंबडी आणि अंडी यांना कोणत्याही प्रकारे हानी पोहोचवत नाही, परंतु जर ते मानवी शरीरात गेले तर ते रक्त विषबाधा आणि धोकादायक आतड्यांसंबंधी रोग ठरते. म्हणून, चिकन अंडी वापरण्यापूर्वी, त्यांना साबण आणि पाण्याने धुवा.

निष्कर्ष

आम्ही एका अंड्याने चिकन सूप शिजवले, आणखी 5 पर्यायांची क्रमवारी लावली, जरी बरेच काही आहेत. रेसिपीमधील अन्न या विभागात याबद्दल वाचा. हे प्रत्येक चव आणि प्राधान्यासाठी 30 पर्यायांचे वर्णन करते.

उन्हाळ्यात तुम्ही कोणते सूप शिजवता? टिप्पण्यांमध्ये याबद्दल आम्हाला सांगा.

सोपे आणि आश्चर्यकारकपणे निरोगी चिकन आणि अंड्याचे सूप आपल्याला साध्या दुपारच्या जेवणासाठी आवश्यक आहे! नूडल्स किंवा शेवया त्यात तृप्ति वाढवतील.

एक साधे पण अतिशय चवदार आणि सुवासिक सूप. हे सूप विशेषतः घरगुती चिकनसह चवदार आहे.

चिकन (कोणतेही भाग) - 400 ग्रॅम;
बटाटे - 5 पीसी;
कांदा - 1 पीसी;
गाजर - 1 पीसी;
कच्चे अंडी - 2 पीसी;
वर्मीसेली - 3 चमचे;
लसूण - 1-2 दात;
मीठ, काळी मिरी (चवीनुसार);
भाजी तेल - 3 चमचे;
तमालपत्र - 1-2 तुकडे;
पाणी - 3.5-4 लिटर.

चिकन (तुकडे) पाण्याने घाला.

एक उकळणे आणा, फेस काढा, चवीनुसार मीठ. 20 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा (जर चिकन घरी बनवले असेल - 35-40 मिनिटे). बटाटे लहान तुकडे करा.

पॅनमध्ये बटाटे घाला आणि आणखी 20-25 मिनिटे चिकनसह शिजवा. कांदा कापून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. मऊ होईपर्यंत तेलात तळा, नंतर चिकन आणि बटाटे सह पॅनमध्ये घाला. तसेच शेवया, तमालपत्र आणि चिरलेला लसूण घाला.

एका खोल वाडग्यात अंडी फोडा. काट्याने चांगले फेटून घ्या.

सतत ढवळत, पातळ प्रवाहात उकळत्या सूपमध्ये फेटलेली अंडी घाला. सूप पुन्हा उकळले की गॅस बंद करा. आणखी 10-15 मिनिटे सूप झाकून ठेवा. वाडग्यात घाला, ग्राउंड मिरपूड आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडा. बॉन एपेटिट!

कृती 2: अंडी सह चिकन मटनाचा रस्सा सूप

डंपलिंगसह चिकन सूप तुमच्या घरातील वृद्ध आणि तरुण दोघांनाही आकर्षित करेल. आणि त्याची तयारी तुम्हाला कोणतीही अडचण आणणार नाही.

1 किलो चिकन;
5 अंडी;
3-4 यष्टीचीत. l चाळलेले पीठ;
हिरवळ
मीठ.

आम्ही कोंबडीचे जनावराचे मृत शरीर धुवा आणि पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत ते हलक्या खारट पाण्यात उकळवा. यास सुमारे एक तास लागेल. चेतावणी: चिकन उकळत्या पाण्यात ठेवा.

तीन अंडी उकळून बाजूला ठेवा. त्यांना सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

उरलेली दोन अंडी फेटा आणि चाळलेल्या पिठात एकत्र करा. परिणामी वस्तुमान चांगले मिसळा.

जर तुम्हाला डंपलिंग अधिक दाट हवे असतील तर त्यांच्यासाठी जाड बेस मळून घ्या.

चिकन तयार झाल्यावर, ते मटनाचा रस्सा बाहेर काढा आणि भागांमध्ये कापून घ्या.

मांस भांड्यात परत करा.

पीठ हलके मीठ आणि मिक्स करावे. दोन चमच्यांच्या मदतीने, आम्ही पीठ चिमटी करतो, डंपलिंग बनवतो आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवतो.

5-7 मिनिटांनंतर, सूपमध्ये उकडलेले अंडी आणि चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला. आवश्यक असल्यास ते मीठ.

सूप आणखी काही मिनिटे उकळवा आणि स्टोव्हमधून काढून टाका.

चिकन आणि अंडी सूप तयार आहे!

कृती 3: अंडी आणि वर्मीसेलीसह चिकन सूप

अंडी आणि शेवया असलेले चिकन सूप एक त्रासदायक सूप आहे जे खूप लवकर शिजते. चव हलकी पण समृद्ध आहे. ज्यांना सूप अधिक समाधानकारक बनवायचे आहे त्यांच्यासाठी तुम्ही बटाटे घालू शकता.

पाणी - 3 एल
चिकन ब्रेस्ट - 2 तुकडे (250-300 ग्रॅम)
कांदा - 1 पीसी.
गाजर - 1 पीसी (जर गाजर मोठे असतील तर अर्धे पुरेसे आहे)
अंडी - 2 पीसी
शेवया - 2-3 मूठभर
मीठ - चवीनुसार (सुमारे 1.5 चमचे)
ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
मसाले - चवीनुसार (मी वाळलेल्या बडीशेप, अजमोदा (ओवा), ओरेगॅनो आणि तुळस जोडले)

सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि आग लावा. चिकन धुवा आणि उकळत्या पाण्यात ठेवा.

20 मिनिटे झाकण ठेवून मंद आचेवर चिकन उकळवा. चिकन शिजल्यावर ते मटनाचा रस्सा काढा आणि 15 मिनिटे थंड होऊ द्या.

चिकन थंड होत असताना भाज्या धुवून स्वच्छ करा. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि भाज्या घाला. ताबडतोब भाज्यांमध्ये चिमूटभर मीठ घाला जेणेकरून ते रस सोडतील आणि जळत नाहीत. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि भाज्या 10-15 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

थंड झालेल्या चिकनचे फायबरमध्ये पृथक्करण करा, चिकनचे हे कटिंग सूप सर्वात स्वादिष्ट बनवते.

मटनाचा रस्सा गॅसवर परतवा आणि उकळी आणा. मटनाचा रस्सा मध्ये तंतू मध्ये disassembled चिकन ठेवा, पॅसिव्हेटेड भाज्या आणि शेवया. शेवया तयार होईपर्यंत 5-7 मिनिटे सूप उकळवा. जर तुम्ही बटाट्यांसोबत सूप शिजवत असाल तर त्यात भाजलेल्या भाज्या आणि चिकन सोबत पट्ट्यामध्ये कापलेले बटाटे घाला, बटाट्यांसोबत सूप १५ मिनिटे उकळा आणि मगच शेवया घाला.

यावेळी, एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, अंडी एका काट्याने फेटा आणि त्यात थोडी वाळलेली बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) घाला.

शेवया शिजल्यानंतर, अंडी उकळत्या सूपमध्ये पातळ प्रवाहाने घाला. समान रीतीने वितरित करण्यासाठी ताबडतोब नीट ढवळून घ्यावे.

सूपमध्ये मीठ, मसाले आणि मिरपूड घाला, मिक्स करा.

अंडी आणि शेवया सह चिकन सूप तयार आहे. बंद झाकणाखाली सॉसपॅनमध्ये 5 मिनिटे सोडा आणि तुम्ही ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता. आपण ताज्या औषधी वनस्पती सह सूप सजवण्यासाठी शकता.

कृती 4: अंडीसह चिकन सॉरेल सूप (स्टेप बाय स्टेप)

अंड्यासह चिकन सॉरेल सूप हा हार्दिक, चवदार आणि निरोगी पहिला कोर्स आहे. हे त्वरीत तयार केले जाते, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे - सर्व घटक त्यांच्या रचनामध्ये सर्वात उपयुक्त जीवनसत्त्वे असलेल्या बागेतून ताजे आहेत.

चिकन पाय - 2 पीसी.
बटाटा - 4-5 पीसी.
मोठे गाजर - 1 पीसी.
मोठा कांदा - 1 पीसी.
अंडी - 3-4 पीसी.
सॉरेल - 2 मोठे घड.
हिरव्या भाज्या - 1 घड (बडीशेप + अजमोदा)
तरुण लसूण - 1 लहान डोके
मिरपूड - 3-4 पीसी.
तमालपत्र - 2 पीसी.
मीठ - चवीनुसार

प्रथम आपल्याला बेस तयार करणे आवश्यक आहे - चिकन मटनाचा रस्सा आणि अंडी आगाऊ उकळवा. अशा उन्हाळ्याच्या पहिल्या कोर्ससाठी, मी चिकन मटनाचा रस्सा सुचवितो, कारण ते सर्वात हलके असेल, परंतु त्याच वेळी ते सूपमध्ये पोषण जोडेल. आणि चिकन मटनाचा रस्सा सर्वात पारदर्शक होईल आणि हिरव्या भाज्यांसह सुंदरपणे सुसंवाद साधेल.

अंड्यांची संख्या कोणतीही असू शकते, उदाहरणार्थ, साधारणपणे 1 तुकड्यातून शिजवा, मग ते पूर्णपणे फेटून घ्या आणि नंतर ते गरम मटनाचा रस्सा मध्ये ओतून एक प्रकारचा पातळ जाळी बनवा. मला फक्त हिरव्या सॉरेल सूपमध्ये अंडी आवडतात आणि माझ्यासाठी, या प्रकरणात, हे दोन शब्द (सॉरेल आणि अंडी) समानार्थी आहेत.

आमचा मटनाचा रस्सा स्वच्छ आणि पारदर्शक करण्यासाठी, उकळत्या पाण्याच्या प्रक्रियेत उगवणारा सर्व फेस काढून टाकण्यास विसरू नका. आपण ते जितके काळजीपूर्वक स्वच्छ कराल तितके चांगले मटनाचा रस्सा निघेल.

जेव्हा सर्व फेस काढून टाकला जातो, तेव्हा चवदार आणि सुगंधी मटनाचा रस्सा करण्यासाठी मीठ आणि मसाल्यांनी पाणी घालण्याची वेळ आली आहे. मीठ 1.5 चमचे ठेवले. हे मांसासाठी पुरेसे आहे आणि सूप स्वतःच चवीनुसार समायोजित केले जाईल.

तुम्ही तमालपत्र, मिरपूड आणि लसूणमध्ये कांदा आणि गाजर घालू शकता. सर्वसाधारणपणे, आपल्या आवडीनुसार मटनाचा रस्सा तयार करा. तुम्ही कोंबडीचे पाय साध्या मिठाच्या पाण्यातही उकळू शकता. परंतु प्रत्येकाने आपल्या सॉरेल सूपचे कौतुक करण्यासाठी, मसाल्यांमध्ये कंजूषी करू नका.

पक्षी उकळत असताना, भाज्या तयार करण्याची वेळ आली आहे. ते सर्व स्वच्छ, पाण्यात धुवून कापून घ्यावेत. माझा कटिंग पर्याय खालीलप्रमाणे आहे: कांदे - लहान चौकोनी तुकडे, बटाटे - मध्यम चौकोनी तुकडे, गाजर - पातळ पट्ट्यामध्ये.

कांदे सह carrots पासून तळण्याचे शिजविणे. सूर्यफूल तेल (1 चमचे) मध्ये तळण्याचे पॅनमध्ये, सुरुवातीला कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा. नंतर अधिक तेल (2 चमचे) घाला आणि गाजर घाला. गाजर मऊ होईपर्यंत भाज्या परतून घ्या.

कडक उकडलेल्या अंडी थंड होऊ द्या, नंतर सोलून घ्या. त्यांना लहान चौकोनी तुकडे करा. आपण अंडी कटर वापरू शकता किंवा चाकूने करू शकता.

सॉरेलचे मोठे गुच्छ स्वच्छ धुवा आणि पाण्यापासून कोरडे करा. लांब आणि कठीण देठ कापून टाका. पाने कोणत्याही रुंदीमध्ये कापून घ्या. परंतु मोठ्या "चिंध्या" न करणे चांगले.

बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) एक घड बारीक चिरून घ्या. फोटो बाकीच्या हिरव्यागार आणि सॉरेलचे प्रमाण स्पष्टपणे दर्शवितो. अर्थात, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या प्रमाणात वाढ केली जाऊ शकते, परंतु विसरू नका - सॉरेल अजूनही प्राधान्य आहे.

चिकन पूर्णपणे शिजल्यावर, मटनाचा रस्सा मधून अनावश्यक मसाले काढून टाका आणि भाज्या घालायला सुरुवात करा. पुढे, डिश शिजविणे कठीण होणार नाही, कारण सर्व घटक जवळजवळ तयार आहेत आणि हिरव्या भाज्या लवकर शिजवल्या जातात. मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटा प्रथम जातो. ते उकळू द्या आणि 2-3 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू नका.

नंतर गाजर-कांदा तळून घ्या.

उकळी आल्यावर त्यात चिरलेली अंडी घाला.

मटनाचा रस्सा कमी गॅसवर थोडासा उकळू द्या आणि सर्व सॉरेल घाला. ते लगेच कोसळते आणि त्याचा चमकदार हिरवा रंग गमावतो.

त्याच्या नंतर हिरव्या भाज्या घाला. 5 मिनिटे सूप उकळवा. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी, चव घ्या आणि इच्छित असल्यास मीठ घाला.

आमची डिश गरम किंवा पुरेशी उबदार खाल्ले पाहिजे. छान आंबट मलई त्यासाठी योग्य आहे.

कृती 5, स्टेप बाय स्टेप: चिकन नूडल सूप विथ अंड्या

चिकन नूडल सूप विथ एग हा तुमच्या रोजच्या जेवणाच्या टेबलाला मसालेदार बनवणारा पहिला कोर्स आहे. सूप खूप चवदार, समृद्ध, सुवासिक बाहेर वळते. वापरून पहा, तुम्हाला आणि तुमच्या कुटुंबाला हे सूप नक्कीच आवडेल.

चिकन पंख 2-3 पीसी
बटाटा 3 पीसी
कांदा 1 तुकडा
गाजर 1 पीसी
नूडल्स 3 टेस्पून
चिकन अंडी 1 पीसी
चवीनुसार मीठ
चवीनुसार सूप मसाला
तमालपत्र 1 तुकडा
लसूण 1 दात
पाणी 2-2.5 एल
भाजी तेल 2 टेस्पून

चिकनचे पंख एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि उकळी आणा. मटनाचा रस्सा मीठ करा, पंख 10 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा.

बटाटे सोलून त्याचे तुकडे करा.

कांदा आणि गाजर कापून घ्या, भाज्या तेलाने पॅनमध्ये ठेवा.

नूडल्स, सूपसाठी मसाला, सूपमध्ये चिरलेला लसूण, आवश्यक असल्यास मीठ घाला. 10 मिनिटे सूप उकळवा.

काट्याने अंडी फोडा, त्यात थोडे सूप घाला, मिक्स करा.

सूपमध्ये तमालपत्र घाला आणि सतत ढवळत असताना अंड्याचे मिश्रण पातळ प्रवाहात घाला. आणखी 1-2 मिनिटे सूप उकळवा आणि गॅस बंद करा. 10-15 मिनिटे सूप तयार होऊ द्या. तयार सूप भांड्यात घाला आणि सर्व्ह करा.

कृती 6: चिकन मटनाचा रस्सा आणि अंडी सह सॉरेल सूप

ते जलद, चवदार, निरोगी आहे. आश्चर्यकारक चव - एक आनंददायी आंबटपणा सह. आणि भरपूर फायबर!

चिकन - अर्धा;
बटाटे - 3 पीसी;
गाजर - 1 पीसी;
कांदा - 1 पीसी;
अशा रंगाचा - 100 ग्रॅम;
तमालपत्र - 2 पीसी;
मीठ - चवीनुसार;
seasonings - चवीनुसार;
चिकन अंडी - 1 पीसी;
हिरवा कांदा - चवीनुसार;
लसूण - 2 लवंगा.

आम्ही मटनाचा रस्सा शिजवतो.

मटनाचा रस्सा मध्ये काय शिजवलेले होते ते आम्ही बाहेर काढतो.

बटाटे कापून उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये फेकून द्या.

आम्ही गाजर कापतो.

आम्ही कांदा कापतो.

गाजर आणि कांदे सूर्यफूल तेलात तळून घ्या आणि बटाटे जवळजवळ तयार झाल्यावर पॅनमध्ये घाला. सुगंधासाठी तुम्ही धुतलेली तमालपत्र ठेवू शकता.

सूपमध्ये बारीक चिरलेले उकडलेले मांस घाला.

चला अंडी विसरू नका आणि त्यांना उकळायला ठेवा. आणि सॉरेलसह काम करूया, ते चांगले धुवा, ते कोरडे करूया.

ग्रॅममध्ये किती सॉरेल आवश्यक आहे हे मला माहित नाही, परंतु मी माझ्या आजींकडून किमान 2 घड खरेदी करतो आणि शक्यतो 3. बारीक चिरून घ्या. मला पट्ट्या कापायला आवडतात, चौकोनी तुकडे नाही (परंतु ही पूर्णपणे चवीची बाब आहे).

हिरवा कांदा किंवा कोणत्याही हिरव्या भाज्या आणि लसूण चिरून घ्या.

जेव्हा सूप तयार होईल (बटाटे मऊ असतात, सर्वकाही "मीठासाठी" चवीनुसार असते) - सॉरेल, औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला. अक्षरशः अर्धा मिनिट आणि सूप बंद करा. आपल्याला हिरव्या भाज्या पचवण्याची गरज का आहे? जीवनसत्त्वांनी भरभरून राहू या.

आम्ही मिक्स करतो. सूप तयार आहे.

अंड्याशिवाय, असे सूप त्याचे सर्व आकर्षण गमावेल. तुम्ही कच्चे अंडे थेट पॅनमध्ये घालू शकता, ते ऑम्लेटप्रमाणे हलकेच मारून टाकू शकता. आणि तुम्ही माझ्यासारखे करू शकता - प्रत्येकाच्या प्लेटवर थेट अंडी घाला. त्यामुळे:

कृती 7: चिकन वर्मीसेली आणि अंडी सूप

मोठ्या चिकन मांडी - 2 तुकडे
बटाटे - 1 तुकडा, मोठा
गाजर - 1 तुकडा, लहान
कांदा - 1 तुकडा, लहान
शेवया लहान
चिकन अंडी - 1 तुकडा
मीठ, काळी मिरी, तमालपत्र, औषधी वनस्पती

आम्ही मटनाचा रस्सा तयार करत आहोत. थंड पाण्याने चिकन झाकून आग लावा. ते उकळणे सुरू होताच, परिणामी फोम काळजीपूर्वक काढून टाकण्यासाठी आग कमी करा. हे महत्वाचे आहे की ते लगेच उकळत नाही, अन्यथा सर्व स्केल मटनाचा रस्सा मध्ये राहतील. जेव्हा स्केल गोळा करणे थांबवले जाते, तेव्हा आपण ते ताबडतोब चांगले मीठ घालू शकता, तरीही फोम असल्यास, ते पृष्ठभागावर वाढतील.

जेव्हा ते चांगले उकळते तेव्हा संपूर्ण बटाटा, कांदा, गाजर (मी ते अनेक भागांमध्ये कापले जेणेकरून ते चांगले उकळते), तमालपत्र आणि काळी मिरी मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा आणि चिकन तयार होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 40 मिनिटे.

आम्ही मटनाचा रस्सा मधून कांदा, बटाटा आणि गाजर काढतो, कांदा टाकून देतो. बटाटे आणि गाजर एका काट्याने चांगले मॅश करा आणि मटनाचा रस्सा परत पाठवा.

मांस काढा, लहान तुकडे करा आणि भांड्यात परत या. सर्वकाही एक उकळणे आणा. मग आम्ही शेवया घालतो, ते खूप लवकर शिजवले जाते, सुमारे 5 मिनिटे उकळते.

या वेळी, अंडी एका भांड्यात फोडून घ्या आणि काट्याने चांगले हलवा. उकळत्या सूपमध्ये घाला, जोमाने ढवळत राहा, अंडी लगेच दही होईल. हिरव्या भाज्या घाला, तीन मिनिटे उकळू द्या आणि तुमचे काम झाले!

कृती 8: बटाटे आणि अंडी असलेले चिकन सूप (फोटोसह)

हे सूप आजारी असलेल्या प्रत्येकासाठी योग्य आहे, कारण गरम, क्युरिंगो मटनाचा रस्सा खाल्ल्यानंतर तुम्हाला खूप सोपे होईल आणि तुम्हाला आतून उबदार वाटेल.

सूप सेट 1 पीसी
बटाटे 500 ग्रॅम
शिंगे 100 ग्रॅम
कांदा 1 पीसी
चवीनुसार मीठ
अंडी 2 पीसी
चवीनुसार हिरव्या भाज्या

आम्ही सूप उकळण्यासाठी सेट करतो, वेळोवेळी फोम काढून टाकतो. टीप: चाळणीने फेस काढणे चांगले आहे, चमच्याने नाही, कारण तुम्ही चाळणीने मटनाचा रस्सा कमी करत नाही आणि चमच्याने ते चांगले स्वच्छ करू शकता.

आम्ही पाणी मीठ.

आम्ही बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करतो.

आम्ही कांदा चौकोनी तुकडे करतो.

पॅनमध्ये कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

चिकन बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या.

आम्ही हाडे पासून मांस चिमूटभर.

बटाटे भांड्यात फेकून द्या. 5 मिनिटांनंतर, आम्ही शिंगे फेकतो. अधूनमधून ढवळणे. तळलेला कांदा आणि चिकन टाका.

चला अंडी उकळूया.

आम्ही अंडी स्वच्छ करतो, त्यांना अर्धा कापतो आणि सूपमध्ये ठेवतो.

हिरव्या भाज्या कापून सूपवर शिंपडा. बॉन एपेटिट!

चिकनसह अंड्याचे सूप, ज्याची रेसिपी मी आता तुम्हाला दाखवणार आहे, मी बर्‍याचदा शिजवतो, कारण ते सोपे आहे, स्निग्ध नाही, तळलेले नाही, परंतु खूप चवदार आणि पौष्टिक आहे. हे सूप मुलांना दिले जाऊ शकते, विशेषतः जर मटनाचा रस्सा त्वचेशिवाय स्तनावर शिजवलेला असेल. आणि त्याचे ठळक वैशिष्ट्य हे आहे - अंडी कच्च्या सूपमध्ये सादर केली जाते: प्रथम आपल्याला ते एका वाडग्यात काटासह हलवावे लागेल आणि नंतर ते ढवळत सूपमध्ये घालावे लागेल. अंडी फ्लेक्स "पकडतील"! सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे शक्य असल्यास चांगले चिकन घेणे जेणेकरून रस्सा समृद्ध, पिवळसर असेल;)

तर, खालील साहित्य तयार करा: बटाटे, चिकन (कोंबडीच्या जनावराचे तुकडे, मी दोन पंख आणि एक पाय घेतला), पाणी, मीठ, चिकन अंडी, शेवया, कांदे, गाजर, वाळलेल्या अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, मिरपूड.

चिकनचे तुकडे कोमल होईपर्यंत पाण्यात उकळा. मटनाचा रस्सा मीठ. चिकन शिजत असताना बटाटे सोलून बारीक करा.

बटाट्याचे चौकोनी तुकडे मटनाचा रस्सा मध्ये बुडवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा पासून चिकन तुकडे काढा, हाडे पासून मांस काढा आणि मटनाचा रस्सा परत - त्यामुळे ते ओतणे आणि भविष्यात सूप खाणे अधिक आनंददायी होईल. बटाटे शिजल्यावर सूपमध्ये सोललेला कांदा (अर्धा किंवा चतुर्थांश, कांद्याच्या आकारानुसार) आणि गाजर (बारीक खवणी) घाला.

सूप 5 मिनिटे उकळवा आणि नंतर त्यात शेवया किंवा लहान पास्ता घाला.

आणखी 5 मिनिटे सूप उकळवा. सूपमध्ये शेवया शिजत असताना, एका भांड्यात कच्चे कोंबडीचे अंडे हलवा. एका वर्तुळात मटनाचा रस्सा ढवळत, सूपमध्ये अंड्याचा परिचय द्या. जर तुम्हाला सूपमधील अंड्याचे मोठे फ्लेक्स हवे असतील तर ते हळू हळू हलवा आणि जर तुम्हाला लहान फ्लेक्स घ्यायचे असतील तर अंड्याचा परिचय देताना सूप जोमाने हलवा.

सूप उकळू द्या आणि वाळलेल्या अजमोदा (किंवा बडीशेप, चवीनुसार), ग्राउंड मिरपूड घाला आणि तमालपत्र घाला. स्टोव्ह बंद करा.

फक्त एका मिनिटात, अंड्यासह चिकन सूप तयार होईल - त्यात घाला आणि सर्वांना रात्रीच्या जेवणासाठी बोलवा! :)

आणि तुम्हा सर्वांना बोन एपेटिट !!!

जगातील विविध राष्ट्रांमधील अंडी असलेल्या चिकन सूपच्या पाककृती आणि सर्वात लोकप्रिय तसेच स्वयंपाक व्यावसायिकांकडून उपयुक्त टिप्स

अंड्यासह चिकन सूप जगातील लोकांच्या जवळजवळ सर्व पाककृतींच्या पदार्थांमध्ये आढळू शकते. सूपमध्ये अंडी घालणे केवळ चवदार आणि अधिक सौंदर्यात्मकच नाही तर अधिक समाधानकारक देखील बनते. अंडी असलेले चिकन सूप विशेषतः आग्नेय आशियाई देशांमध्ये तयार केले जातात.

अशा सूपच्या प्रचंड लोकप्रियतेचे कारण केवळ त्यांची उत्कृष्ट चव नाही. हे जेवण खूप उपयुक्त आहेत. प्राचीन चिनी डॉक्टरांनी सामान्य सर्दीसह अनेक आजारांवर उपचार म्हणून चिकन सूप लिहून दिले. आज, अशा सूपची शिफारस सामान्य ब्रेकडाउनसाठी केली जाते.

त्याच वेळी, अंडी असलेले चिकन सूप पौष्टिक आणि कमी कॅलरी असतात. म्हणून, वजन कमी करण्यासाठी आहाराचे पालन करताना ते बर्याचदा खाल्ले जातात.

अंड्यासह चिकन सूप कसा शिजवायचा - 15 प्रकार

हे सूप गृहिणींना त्याच्या सहजतेने आणि त्यांच्या कुटुंबातील सदस्यांना त्याच्या चवीमुळे आवडते.

साहित्य:

पाणी - 3 लिटर
चिकन - 0.5 किलोग्रॅम
तांदूळ - ½ कप
बटाटे - 3 तुकडे
गाजर - 2 तुकडे
कांदा - 1 तुकडा
बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी 2 sprigs
तमालपत्र - 2 तुकडे
मिरपूड, वनस्पती तेल, मीठ, मसाले - चवीनुसार.

पाककला:

चिकन थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत शिजवा. उष्णता काढून टाका, मटनाचा रस्सा काढून टाका, पुन्हा थंड पाणी घाला आणि अर्धा तास शिजवा.

सूपमध्ये कांदा आणि एक गाजर टाका, दुसरे गाजर कापून घ्या आणि परतून घ्या. बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करा.

मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, चिकन, कांदे आणि गाजर काढा, तांदूळ आणि बटाटे घाला, बटाटे आणि तांदूळ शिजेपर्यंत शिजवा.

स्वयंपाक संपण्यापूर्वी पाच मिनिटे, तपकिरी गाजर घाला

तयार सूप तयार होऊ द्या आणि प्रत्येकामध्ये चिकन मांसाचे तुकडे घालून प्लेट्समध्ये ओतले जाऊ शकते.

चिखिरत्मा - जॉर्जियन पाककृतीचे सूप. एक मनोरंजक वैशिष्ट्य म्हणजे ते भाज्यांशिवाय शिजवले जाते.

साहित्य:

चिकन - 1 मांडी
कांदा - 1 तुकडा
अंडी - 3 तुकडे
भाजी तेल - 2 चमचे
मैदा - १ टेबल स्पून
पाणी - 2 लिटर
मीठ, मिरपूड, सजावटीसाठी औषधी वनस्पती, मसाले - चवीनुसार.

पाककला:

चिकन मटनाचा रस्सा तयार करा.

कांदा चिरून घ्या, पारदर्शक होईपर्यंत परता.

पीठ आणि कांदे घालून तळणे. उकळत्या मटनाचा रस्सा आणि उकळणे मध्ये ठेवा. फेटलेली अंडी घाला, चांगले मिसळा. सूप तयार आहे

मांस हाडांपासून वेगळे केले जाते आणि प्लेट्सवर विभागले जाते. हिरवाईने सजवा.

हे सूप वजन कमी करण्यासाठी आहार निवडणाऱ्यांनी आपल्या आहारात समाविष्ट केल्याने आनंद होतो.

साहित्य:

चिकन फिलेट - 2 तुकडे
कांदे - 2 तुकडे
गाजर - 1 तुकडा
सेलरी देठ - 2 तुकडे
बडीशेप - 20 ग्रॅम
तमालपत्र - 2 तुकडे
अजमोदा (ओवा) - 20 ग्रॅम
थाईम - 15 ग्रॅम
मिरपूड मिक्स - ¼ टीस्पून
अंडी - 5 तुकडे
मीठ - चवीनुसार.

पाककला:

उकडलेल्या मटनाचा रस्सा थंड होऊ न देता, बारीक चिरलेली गाजर, न सोललेले कांदे, औषधी वनस्पती, तमालपत्र, मिरपूड घाला आणि मंद आचेवर अर्धा तास उकळवा.

सर्व्ह करताना, कडक उकडलेले अंडे अर्धे कापून ठेवा आणि चिकन मांसाचे तुकडे प्लेटवर ठेवा.

जर अंडी अर्धवट केली गेली नाहीत, परंतु बारीक चिरलेली आणि गाजरांनी जास्त शिजवली तर सूप अधिक चवदार आणि मूळ होईल.

या सूपची वैशिष्ठ्य म्हणजे सुसंगतता आणि तयारीचा वेग. चिरलेल्या नसून किसलेल्या भाज्या वापरल्या जातात या वस्तुस्थितीमुळे हे साध्य झाले आहे.

साहित्य:

चिकन मटनाचा रस्सा - 1 ½ लिटर
चिकन मांस - 100 ग्रॅम
किसलेले बटाटे - 2 तुकडे
गाजर - 1 तुकडा
कांदा - 1 तुकडा
लसूण - 2 लवंगा
चीज - 50 ग्रॅम
कच्चे अंडे - 2 तुकडे
हिरवळ
चवीनुसार मीठ, मिरपूड.

पाककला:

किसलेल्या भाज्या मटनाचा रस्सा घालून उकळी आणा.

कांदा परतून घ्या, सूपमध्ये घाला. चिरलेला लसूण, मांस, उकळणे आणि किसलेले चीज सह झालेला अंडी घाला.

चांगले मिसळा. सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पतींनी सजवा.

हे सूप मुलांना तर आवडतेच, पण वाढत्या शरीरासाठीही चांगले आहे.

साहित्य:

चिकन फिलेट - ½ भाग
गाजर - 2 तुकडे
अंडी - 1-2 तुकडे
बटाटे - 2 तुकडे
तमालपत्र - 1 तुकडा
कांदा - 1 तुकडा
मीठ - चवीनुसार
भाजी तेल - 1 चमचे
ताज्या औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

पाककला:

गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि कांदे परतून घ्या.

तळलेले बटाटे, लहान चौकोनी तुकडे करून उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवा.

चिकन फिलेट मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा किंवा ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या. अंडी मिसळा. minced meat पासून, meatballs एक लहान नट आकार तयार. सूपमध्ये ठेवा आणि दहा मिनिटे शिजवा.

सर्व्ह करताना, एका प्लेटमध्ये अर्धे कडक उकडलेले अंडे ठेवा.

हे एक स्वादिष्ट आणि अतिशय सुंदर सूप आहे जे कोणत्याही रात्रीच्या जेवणाला वैभवाचा स्पर्श करेल.

साहित्य:

चिकन मटनाचा रस्सा - 0.25 लिटर
शिताके मशरूम - 50 ग्रॅम
शॅम्पिगन - 50 ग्रॅम
लहान पालक पाने - 50 ग्रॅम
हिरवा कांदा - 1 तुकडा
सोया सॉस - 1 टेबलस्पून
मिसो पेस्ट - 1 टेबलस्पून
उकडलेले नूडल्स - 100 ग्रॅम
अंडी - 1 तुकडा

पाककला:

उकळत्या रस्सा मध्ये मिसळ पेस्ट विरघळली. आधीच भिजवलेले शिताके, किसलेले आले, सोया सॉसमध्ये घाला आणि मशरूम तयार होईपर्यंत शिजवा. अंडी काळजीपूर्वक सूपमध्ये सोडा जेणेकरून संपूर्ण ढेकूळ तयार होईल.

प्लेटवर खालील क्रमाने व्यवस्था करा:

- चिरलेला शॅम्पिगन;
- नूडल्स;
- पालक.

उकडलेले मटनाचा रस्सा मध्ये घाला.

वर अंडी घाला, चिरलेल्या हिरव्या कांद्यासह शिंपडा.

हे मधुर व्हिटॅमिन सूप खूप उपयुक्त आहे, सर्दी साठी शिफारस केली जाते.

साहित्य:

चिकन - 1 मांडी
पाणी - 1 लिटर
पालक - 0.2 किलोग्रॅम
अंडी - 2 तुकडे
बार्ली - 1 टेबलस्पून
बटाटे - 5 तुकडे

पाककला:

चिकन मटनाचा रस्सा उकळवा.

जर आपल्याला चिकन मांसाच्या स्पष्ट चवसह सूप घ्यायचा असेल तर - मटनाचा रस्सा शिजवताना, चिकन थंड पाण्याने ओतले जाते.

बार्ली मटनाचा रस्सा मध्ये घाला, अर्धा तास शिजवा. बारीक केलेले बटाटे घाला. पंधरा मिनिटे उकळवा. बारीक चिरलेला पालक तयार करा आणि आणखी दहा मिनिटे शिजवा.

कडक उकडलेले अंडी स्वतंत्रपणे उकळवा. सोलून, अर्ध्या भागामध्ये कापून प्रत्येक प्लेटवर ठेवा.

आल्याच्या उपस्थितीबद्दल धन्यवाद, सूप मसालेदार आणि अतिशय सुगंधी आहे.

साहित्य:

चिकन स्तन - 1 तुकडा
कॅन केलेला कॉर्न - 0 किलो
अंडी - 2 तुकडे
कॉर्न फ्लोअर - १ टेबल स्पून
किसलेले आले - १ टेबल स्पून
हिरवे कांदे, पंख -
मीठ, चीनी मसाल्यांचा संच - चवीनुसार.

पाककला:

मटनाचा रस्सा उकळवा. पॅनमध्ये कॉर्न ठेवा, दहा मिनिटे शिजवा.

पीठ पाण्याने पातळ करा, आले किसून घ्या, अंडी फेटून घ्या.

चिकनचे मांस फायबरमध्ये विभाजित करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

ढवळत असताना, एका प्रवाहात पीठ आणि अंडी घाला.

गॅसवरून काढून टाका, ते तयार करा आणि सर्व्ह करा, चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा.

चिकन ब्रेस्टचा वापर आहारात करण्यासाठी सूप बनवण्यासाठी केला जातो. अशी कोणतीही गरज नसल्यास, आपण पक्ष्याच्या कोणत्याही भागातून मटनाचा रस्सा शिजवू शकता.

साहित्य:

चिकन स्तन - 0.4 किलोग्रॅम
गाजर - 2 तुकडे
शेवया लांब - 100 ग्रॅम
बटाटे - 5 तुकडे,
कांदे - 3 तुकडे,
अंडी - 2 तुकडे,
हिरव्या भाज्या (बडीशेप आणि अजमोदा) - 1 घड,
मीठ - चवीनुसार.

पाककला:

स्तन पासून मटनाचा रस्सा उकळणे. बारीक चिरलेला कांदा, गाजर आणि बटाटे घाला. भाज्या तयार होण्याच्या दहा मिनिटे आधी, शेवया घाला.

एका प्लेटमध्ये अर्धवट उकडलेले अंडे, मांसाचे तुकडे ठेवा आणि सूप घाला. हिरवाईने सजवा.

अंड्यातील पिवळ बलक आणि दूध जोडल्यामुळे सूपला एक नाजूक चव आहे.

साहित्य:

चिकन - 1 तुकडा
गाजर - 1 तुकडा
अजमोदा (ओवा) रूट - 2 तुकडे
कांदा - 1 तुकडा
तांदूळ - 2 चमचे
बल्गेरियन मिरपूड - 1 तुकडा
अंड्यातील पिवळ बलक - 3 तुकडे
दूध - 100 मिलीलीटर
आंबट मलई - 200 ग्रॅम
लिंबू - 1 तुकडा
भाजी तेल - 50 मिलीलीटर.

पाककला:

चिकन आणि पाच लिटर पाण्यातून मटनाचा रस्सा उकळवा. फेस काढून टाकल्यानंतर मुळे, गाजर, भोपळी मिरची घाला. मांस तयार होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा.

तयार मटनाचा रस्सा काढून टाकावे.

जाड तळाशी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये किसलेले गाजर आणि कांदे परतून घ्या, मटनाचा रस्सा घाला, तांदूळ घाला आणि वीस मिनिटे शिजवा. चिकनचे लहान तुकडे करा.

एका मोठ्या वाडग्यात दूध आणि आंबट मलईसह अंड्यातील पिवळ बलक बारीक करा. सूपमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण विरघळण्यासाठी हळूहळू मटनाचा रस्सा घाला. सर्वकाही पॉटमध्ये परत करा आणि उकळत्या क्षणी उष्णता काढून टाका. लिंबाच्या रसाने ऍसिडिफाय करा.

ते दहा मिनिटे तयार होऊ द्या आणि तुम्ही सर्व्ह करू शकता.

हे सूप तळल्याशिवाय तयार केले जाते, म्हणून ते व्हिटॅमिन बनते आणि कमी कॅलरी सामग्री वजन कमी करण्यासाठी आहारात वापरण्याची परवानगी देते.

साहित्य:

चिकन हृदय - 0.350 ग्रॅम
बटाटे - 2 तुकडे
कांदा - 1 तुकडा
हिरवा कांदा - 2 पंख
तमालपत्र - 2 तुकडे
गाजर - 1 तुकडा
अंडी - 2 तुकडे
पाणी - 2 लिटर
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

पाककला:

कांदा अगदी बारीक कापून घ्या, गाजर रिंग्ज, बटाटे - कुरळे चाकूने.

ह्रदये पाण्याने घाला, बटाटे, गाजर, कांदे, तमालपत्र घाला आणि चाळीस मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. मीठ, मिरपूड.

सर्व्ह करताना, एका प्लेटमध्ये अर्धे कडक उकडलेले अंडे ठेवा, चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा.

होममेड नूडल्स या सूपला अतिशय आकर्षक चव देतात, तर पोच केलेले अंडे त्याला एक विलक्षण लुक देतात.

साहित्य:

चिकन - 1 तुकडा
गाजर - 1 तुकडा
अंडी - 6 तुकडे
कांदा - 1 तुकडा
पीठ - 2 मोठे कप
हिरव्या भाज्या - सजावटीसाठी
मीठ, मसाले - चवीनुसार.

पाककला:

गाजर आणि कांदे च्या व्यतिरिक्त सह चिकन पासून, मटनाचा रस्सा शिजू द्यावे. तयार मटनाचा रस्सा गाळा.

१/३ कप थंडगार मटनाचा रस्सा दोन अंडी घालून ढवळून पीठ मळून घ्या. त्याला वीस मिनिटे विश्रांती द्या. रोल आउट करा आणि नूडल्स कापून घ्या.

नूडल्स कोरडे होऊ दिले पाहिजेत.

दोन भांड्यांमध्ये पाणी उकळवा. एकामध्ये - शिजलेली अंडी शिजवण्यासाठी, दुसऱ्यामध्ये - नूडल्स.

प्लेटच्या मध्यभागी नूडल्स ठेवा, त्यावर अंडी घाला आणि मटनाचा रस्सा घाला.

हिरवाईने सजवा

जर रेसिपीमधून नॉरी सीव्हीड काढून टाकले गेले आणि कोंबडीची अंडी बटेरच्या अंडीने बदलली, तर तुम्हाला वेगळ्या चवीसह आणि वेगळ्या राष्ट्रीय पाककृतीचे सूप मिळेल, म्हणजे चायनीज.

साहित्य:

पाणी - 2 लिटर
लाल मिरची - 1 तुकडा
गाजर - 1 तुकडा
सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
रामेन नूडल्स - 300 ग्रॅम
कांदा - 1 तुकडा
अंडी - 2 तुकडे
वाळलेल्या सीव्हीड नोरी - 2 पत्रके
तीळ तेल - 50 मिलीलीटर
चिकन स्तन - 2 तुकडे
हिरव्या कांद्याचे पंख - सजावटीसाठी.

सुशी पॅकमधून नोरी सीव्हीडचा वापर केला जाऊ शकतो.

पाककला:

कोंबडीचे स्तन थंड पाण्याने घाला आणि एका तासासाठी कमी गॅसवर शिजवा.

नूडल्स पाण्यात उकळा आणि चाळणीत टाकून द्या.

कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, गाजर आणि मिरपूड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

कढईत तिळाचे तेल गरम करा आणि त्यात गाजर आणि मिरपूड घाला. ते मऊ झाल्यावर त्यात कांदा टाका, सोनेरी होईपर्यंत परता. सोया सॉसमध्ये घाला आणि दोन मिनिटे उकळवा.

तयार मटनाचा रस्सा पासून चिकन काढा, पट्ट्यामध्ये मांस कट.

मटनाचा रस्सा मध्ये सर्व तयार साहित्य ठेवा, seaweed, मीठ घालावे, ते सुमारे दहा मिनिटे पेय द्या आणि प्लेट्स मध्ये ओतणे. कडक उकडलेले अंड्याचे अर्धे भाग वर ठेवा.

बारीक चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा.

स्वादिष्ट झटपट इटालियन सूप.

साहित्य:

चिकन मटनाचा रस्सा - 0.5 लिटर
अंडी - 2 तुकडे
रवा - 1 टेबलस्पून
स्ट्रॅकिएटेला चीज - 50 ग्रॅम
अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार
लिंबाचा रस - चवीनुसार
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

पाककला:

रस्सामध्ये रवा घाला, जेव्हा ते फुगतात - चीजसह फेटलेली अंडी घाला, लिंबाचा रस घाला. ठेवणे चांगले.

Stracciatella क्रीम चीज इतर कोणत्याही क्रीम चीज सह बदलले जाऊ शकते. चव सुधारण्यासाठी सर्व्ह करताना सूप किसलेले परमेसन सह शिंपडले जाऊ शकते.

सूप तयार आहे. सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पतींनी सजवा.

लोणी वापरल्याबद्दल धन्यवाद एक नाजूक चव सह हार्दिक सूप.

साहित्य:

परत चिकन - 1 तुकडा
अंडी - 2 तुकडे
मटार कोरडे - 60 ग्रॅम
कांदा - 1 तुकडा
लोणी - 2 चमचे
लहान बटाटे - 7 तुकडे
गाजर - 1 तुकडा
मसाले, मीठ - चवीनुसार
सजावटीसाठी हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.

पाककला:

मटारवर उकळते पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत आग्रह करा.

कोंबडीच्या मागील भागाचे चार भाग करा आणि मटनाचा रस्सा शिजवा. चिकन बाहेर काढा आणि मांस हाडांपासून वेगळे करा.

मटनाचा रस्सा मध्ये भिजवलेले वाटाणे ठेवा आणि उकळणे ठेवले.

गाजर रिंग्जमध्ये कापून घ्या, कांदे चौकोनी तुकडे करा आणि बटरमध्ये परतवा.

वाटाणे मऊ पडायला लागल्यावर त्यात चिरलेले बटाटे टाका, परतावे आणि पंधरा मिनिटे शिजवा. मसाले, मीठ घालून मटार तयार होईपर्यंत शिजवा.

सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि एका प्लेटमध्ये अर्धे कडक उकडलेले अंडे ठेवा.

इरिना कमशिलिना

एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे स्वतःपेक्षा जास्त आनंददायी असते))

सामग्री

सूप हा निरोगी आहाराचा एक आवश्यक भाग आहे. हे केवळ मांसासह क्लासिक आवृत्तीमध्येच तयार केले जात नाही. इतर अनेक मूळ पाककृती आहेत, उदाहरणार्थ, अंड्यांवर आधारित. तो एक पौष्टिक बाहेर वळते, पण त्याच वेळी प्रकाश गरम डिश. प्रयत्न करायचा आहे? आपण खालील पाककृती आणि शिफारसींनुसार असे सूप तयार करू शकता.

अंड्याचा सूप कसा बनवायचा

हलक्या आणि पौष्टिक पहिल्या कोर्ससाठी एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणजे अंडी सूप. त्याच्या तयारीसाठी पाककृती एकाच वेळी अनेक पाककृतींमध्ये आढळू शकतात - लिथुआनियन, चीनी आणि पोलिश. मुख्य घटक वेगवेगळ्या स्वरूपात जोडले जाऊ शकतात:

चीज. या प्रकरणात, स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही मिनिटे, आपल्याला पॅनच्या अगदी वरच्या अंड्याचे कवच तोडणे आवश्यक आहे. मग सर्वकाही त्वरीत काट्याने मिसळले जाते. त्यामुळे लहान फ्लेक्स पृष्ठभागावर पसरणार नाहीत आणि तुम्हाला अंड्याचा ढेकूळ मिळणार नाही.
उकडलेले. येथे, अंडी सहजपणे यादृच्छिकपणे कापली जाते आणि सूपने सजविली जाते.
हादरले. अशा पाककृतींमध्ये, अंडी सोया सॉस, मलई किंवा आंबट मलईने मारली जाते आणि नंतर सूपमध्ये ओतली जाते.

भाज्या देखील सामान्य घटक आहेत. रेसिपीच्या शिफारशींचा वापर करून ते टप्प्याटप्प्याने घातले जातात. मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बटाटे कच्चे पाठवले जातात आणि गाजर आणि कांदे प्रथम तळलेले असतात. भाज्यांव्यतिरिक्त, मशरूमचा वापर ड्रेसिंगसाठी केला जातो. त्यांना प्रथम उकडलेले किंवा तळणे देखील आवश्यक आहे. कॅन केलेला पदार्थ वापरताना, जसे की कॉर्न, तयारीची आवश्यकता नाही.

अंडी सूप कृती

पोच केलेल्या अंडीसह सूपची एक कृती आहे, जी उकडलेली देखील आहे आणि स्वतंत्रपणे शेलशिवाय. चिकन, पातळ नूडल्स आणि बटाटे डिश अधिक समाधानकारक करतात. याव्यतिरिक्त, इतर घटक अनेकदा जोडले जातात - सॉसेज, टोमॅटो, पालक, नेटटल्स आणि अगदी रवा. नंतरच्या प्रकरणात, दुधाचे सूप मिळते. काही सर्वात मूळ पाककृती खाली सादर केल्या आहेत.

अशा रंगाचा पासून

अशा पहिल्या कोर्सच्या पाककृतींपैकी, सॉरेल आणि अंडी असलेले सूप क्लासिक आहे. त्याला आणखी एक नाव आहे जे हिरव्या कोबी सूपसारखे वाटते. स्वयंपाक करण्याचे एक विशेष रहस्य म्हणजे सॉरेल आणि बटाटे समान प्रमाणात जोडणे. कोणताही मटनाचा रस्सा योग्य आहे - मांस किंवा भाजी, जे शाकाहारी पदार्थांसाठी योग्य आहे.

साहित्य:

वनस्पती तेल - 4 चमचे;
गाजर - 1 पीसी.;
अंडी - 4 पीसी.;
मसाले, औषधी वनस्पती - चवीनुसार;
पाणी - 2 एल;
बटाटे - 300 ग्रॅम;
कांदा - 1 पीसी.;
अशा रंगाचा - 300 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सर्व भाज्या स्वच्छ धुवा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा, नंतर उकळत्या पाण्यात, मीठ एका भांड्यात ठेवा.
कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर खवणीवर चिरून घ्या. कढईत तेलात भाज्या तळून घ्या.
सॉरेल क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, औषधी वनस्पतींसह एकत्र चिरून घ्या.
एका वेगळ्या भांड्यात अंडी फेटा.
जेव्हा बटाटे जवळजवळ तयार होतात तेव्हा त्यात भाजी तळून टाका.
2 मिनिटांनंतर, सॉरेल घाला, नीट ढवळून घ्यावे.
उकळल्यानंतर, अंड्याचे मिश्रण पातळ प्रवाहात घाला.
औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा हंगाम.

अंड्यासह चिकन सूप आणखी सोपे आहे. पक्ष्याचा कोणताही भाग मटनाचा रस्सा शिजवण्यासाठी योग्य आहे - संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर किंवा अर्धा. अनेकदा वापरले आणि सूप सेट. सूप समृद्ध करण्यासाठी, आपल्याला थंड पाण्याने मांस भरणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला काही हलके हवे असेल तर तुम्ही उकळत्या पाण्यात चिरलेला चिकन टाकू शकता. जर आपण स्मोक्ड पाय, पंख किंवा स्तन वापरत असाल तर डिशमध्ये थोडा स्मोकी चव असेल.

साहित्य:

चिकन - 1 किलो;
मीठ - चवीनुसार;
अंडी - 5 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मांस स्वच्छ धुवा, उकळत्या नंतर टाकल्यावर, खारट पाण्यात उकळण्यासाठी ठेवा.
कडक उकडलेले अंडी स्वतंत्रपणे शिजवा. ते थंड झाल्यावर लहान चौकोनी तुकडे करा किंवा खवणीवर चिरून घ्या.
मटनाचा रस्सा पासून शिजवलेले चिकन काढा. सर्व्हिंग तुकडे करा.
मटनाचा रस्सा गाळून पुन्हा उकळवा.
पुढे, अंड्याचे मिश्रण घाला. एक दोन मिनिटे भिजवा.

हिरवे वाटाणे सह

हिरव्या वाटाणा आणि अंडी असलेले सूप हे अधिक मूळ स्वरूप आहे. ही उज्ज्वल स्प्रिंग डिश अगदी लहान मुलांनाही उदासीन ठेवणार नाही. याव्यतिरिक्त, असा सूप त्यांच्यासाठी विशेषतः उपयुक्त आहे. आहारातील कोंबडीचे मांस भरपूर प्रमाणात भाज्यांसह एकत्रित केल्याने मुलाच्या शरीराच्या पचनावर सकारात्मक परिणाम होतो. आणि कोणताही प्रौढ अशा रात्रीच्या जेवणास नकार देणार नाही. खालील फोटोसह चरण-दर-चरण सूचना आपल्याला डिश तयार करण्यात मदत करतील.

साहित्य:

हिरवे वाटाणे - 400 ग्रॅम;
बटाटे - 3 पीसी .;
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
अंडी - 3 पीसी.;
कांदा - 1 पीसी.;
पाणी - 2.5 एल;
गाजर - 1 पीसी.;
हिरव्या भाज्या - 1 घड;
चिकन पाय - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चिकन पाय स्वच्छ धुवा, सोललेल्या कांद्यासह पॅनच्या तळाशी ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा. सतत फेस काढून, कमी उष्णता वर उकळणे ठेवा.
उकळल्यानंतर, चिकनसह कांदा काढून टाका. हाडापासून मांस वेगळे करा.
बटाटे सोलून, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा. गाजरांसह तेच पुन्हा करा, फक्त मंडळांमध्ये चिरून घ्या.
स्वतंत्रपणे, अंडी उकळवा, थंड करा आणि चिरून घ्या.
मटनाचा रस्सा पुन्हा उकळवा, नंतर बटाटे, मटार आणि गाजर टाका.
जेव्हा भाज्या शिजल्या जातात तेव्हा चिकन, चिरलेली हिरव्या भाज्या आणि अंड्याचे मिश्रण घाला.
उकळल्यानंतर पॅन आगीतून काढून टाका. 10 मिनिटे सूप तयार होऊ द्या.

चिकन सोबत

जेव्हा हार्दिक मांस डिश तयार करण्यासाठी जास्त वेळ नसतो, तेव्हा अंडी आणि चिकनसह सॉरेल सूपची कृती मदत करेल. या आवृत्तीत, हिरव्या कोबी सूप अधिक पौष्टिक आहे, आणि ते अगदी थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते, जे गरम उन्हाळ्याच्या कालावधीसाठी चांगले आहे. पाककृती देखील चांगली आहे कारण त्यात चिकन वापरले आहे. या पक्ष्याचे मांस खूप लवकर शिजवले जाते, म्हणूनच आपल्याला डिशवर जास्त वेळ घालवण्याची गरज नाही.

साहित्य:

वनस्पती तेल - 1 टीस्पून;
चिकन - 500 ग्रॅम;
उकडलेले अंडे - 2 पीसी.;
कांदे - 2 पीसी.;
ताजी औषधी वनस्पती - 1 घड;
तमालपत्र - 2 पीसी .;
पाणी - 2.5 एल;
अशा रंगाचा - 250 ग्रॅम;
मीठ - 1.5 टीस्पून;
मिरपूड - चवीनुसार;
गाजर - 1 पीसी.;
बटाटे - 3 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चिकन स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा. मिरपूड दोन ठेवा, उकळत्या होईपर्यंत शिजवा, नंतर फेस काढा आणि अजमोदा (ओवा) मध्ये फेकून द्या. आणखी अर्धा तास उकळवा.
गाजर आणि कांदे सोलून स्वच्छ धुवा. एक खवणी वर प्रथम दळणे, आणि फक्त दुसरा कट. दोन्ही साहित्य तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या.
बटाटेही सोलून स्वच्छ धुवा. नंतर मध्यम चौकोनी तुकडे करा.
वाहत्या पाण्याखाली सॉरेल धुवा, बारीक चिरून घ्या.
मटनाचा रस्सा बाहेर चिकन घ्या. तमालपत्र फेकून द्या.
उकळत्या मटनाचा रस्सा, मीठ मध्ये बटाटे फेकून द्या.
10 मिनिटांनंतर. भाज्या तळणे घाला.
मटनाचा रस्सा मध्ये अशा रंगाचा फेकणे.
हाडांमधून मांस काढा, कट करा आणि उर्वरित उत्पादनांना पाठवा.
कोबी सूप दोन मिनिटे उकळवा, नंतर झाकणाखाली तयार होऊ द्या.
सर्व्ह करताना, उकडलेले अंड्याचे अर्धे भाग घाला.

शेवया सह

स्वतंत्रपणे, वर्मीसेली आणि अंडी असलेले चिकन सूप लक्षात घेण्यासारखे आहे, ज्याला कुरळे देखील म्हणतात. बहुतेक ते सामान्य आणि व्यर्थ मानतात. आपण केवळ शेवयाच नव्हे तर सर्वसाधारणपणे आपल्याला आवडणारा कोणताही पास्ता वापरू शकता. जर तुम्ही होममेड नूडल्स त्यांच्या अंड्यातील पिवळ बलक किंवा संपूर्ण अंड्याच्या चाचणीवर घेतल्यास ते खूप चवदार बनते. तयारीचे तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे. मटनाचा रस्सा उकळवा, नंतर शेवया, पास्ता किंवा नूडल्स अंड्यांसह टाका. ताज्या औषधी वनस्पती देखील दुखत नाहीत. असे सूप कसे शिजवायचे यावरील सूचना खाली आढळू शकतात.

साहित्य:

कांदे, गाजर - 1 पीसी.;
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
चिकन - 500 ग्रॅम;
पाणी - 3 एल;
अंडी - 2 पीसी.;
बटाटा कंद - 6 पीसी.;
वनस्पती तेल - तळण्यासाठी थोडे;
शेवया - 3 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मांस स्वच्छ धुवा, नंतर भागांमध्ये कट करा, पाणी घाला आणि 40 मिनिटे शिजवा. सतत फेस काढा, आणि शेवटी मीठ.
नंतर मटनाचा रस्सा बाहेर चिकन घ्या, आणि त्याऐवजी पट्ट्यामध्ये चिरलेला बटाटे फेकून द्या.
गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि तेलात तळून घ्या. हलवा आणि नंतर शेवया घाला. तव्यावर भाजून पाठवा.
मांस परत मटनाचा रस्सा पाठवा. त्याच्या मागे, अंडी मध्ये ओतणे, पूर्वी एक काटा सह झालेला.
उष्णता काढले, सुमारे 10 मिनिटे सोडा.

मासे पासून

सर्वात स्वादिष्ट पारंपारिक रशियन पदार्थांपैकी एक म्हणजे अंडी असलेले फिश सूप. हे घटकांच्या अद्वितीय रचनासह एक समृद्ध मटनाचा रस्सा आहे. माशांच्या सर्व जाती फिश सूपसाठी योग्य नाहीत. त्याचे मांस कोमल, चिकट आणि किंचित गोड असावे. असे गुणधर्म व्हाईट फिश, पर्च, पाईक पर्च, रफ, कार्प, कार्प, रुड आणि क्रूशियन कार्प यांच्याकडे असतात. अत्यंत प्रकरणांमध्ये, समुद्री मासे देखील योग्य आहेत - हॅलिबट किंवा कॉड. हेरिंग फिश, ब्लेक, रोच, रोच आणि ब्रीम वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. आपण खालील फोटोसह रेसिपीमध्ये उर्वरित स्वयंपाक सूचना शोधू शकता.

साहित्य:

मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
मासे - 500 ग्रॅम;
तमालपत्र - 1 पीसी .;
कांदे - 2 पीसी.;
पाणी - 2.5 एल;
हिरव्या कांदे - चवीनुसार;
बटाटे - 5 कंद;
अंडी - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे सोलून, धुवा आणि चौकोनी तुकडे करा.
मासे धुवा, कोरडे करा. नंतर लहान तुकडे देखील करा.
आग वर पाण्याचे भांडे ठेवा, उकळत्या नंतर, मासे, मीठ सह बटाटे घाला, तमालपत्र घाला.
कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या.
अंडी फेटा. कांद्याची पिसे बारीक चिरून घ्यावी.
जेव्हा बटाटे जवळजवळ शिजले जातात तेव्हा अंड्याचे मिश्रण, हिरव्या भाज्या घाला.
उकळी आणा, गॅसवरून काढा, झाकण ठेवून दोन मिनिटे उकळवा.

मांस सह

अधिक समाधानकारक आणि पौष्टिक डिश म्हणजे उकडलेले अंडे आणि मांस असलेले सूप. शेवटचा घटक विविध प्रकारे वापरला जाऊ शकतो, मग ते किसलेले मांस, मीटबॉल्स, स्ट्यू आणि अगदी सॉसेज किंवा नियमित सॉसेज असो. फ्रीजमध्ये जे काही सापडेल ते करेल. तयारीचे तत्त्व समान सोपे राहते. मांसावर मटनाचा रस्सा उकडलेला आहे, ज्यामध्ये नंतर भाज्या जोडल्या जातात - कांदे, गाजर, बटाटे. एक उकडलेले अंडे देखील आहे.

साहित्य:

भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
तमालपत्र - 1 पीसी .;
बटाटे - 4 कंद;
डॉक्टरांचे सॉसेज - 300 ग्रॅम;
मीठ - चवीनुसार;
उकडलेले कडक उकडलेले अंडे - 2 पीसी.;
पाणी - 2.5 एल;
प्रक्रिया केलेले चीज - 70 ग्रॅम;
बडीशेप, पेपरिका, मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
तमालपत्र - 1 पीसी .;
वनस्पती तेल - 1 टीस्पून;
मिरपूड - चवीनुसार;
कांदा - 1 पीसी.;
लसूण - 2 लवंगा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाट्याचे कंद सोलून घ्या, धुवा, चौकोनी तुकडे करा. पाण्यात घाला, उकळण्यासाठी आग लावा, मीठ.
सॉसेजसह कांदा बारीक चिरून घ्या, लोणीमध्ये परतवा. मटनाचा रस्सा उकळल्यानंतर, त्यांना बटाटे पाठवा.
सोलून घ्या, धुवा आणि मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या. मटनाचा रस्सा साहित्य उर्वरित पाठवा.
ग्राउंड मिरपूड आणि मटार सह हंगाम, उर्वरित मसाले जोडा.
सूप उकळल्यानंतर, गॅसमधून पॅन काढून टाका, वितळलेले चीज घाला, मिक्स करा.
10 मिनिटांनंतर. औषधी वनस्पती सह डिश शिंपडा, अंडी halves ठेवले.

तांदूळ सह

स्वतंत्रपणे, तृणधान्ये जोडून अंडीमधून सूप हायलाइट करणे योग्य आहे. बकव्हीट, बाजरी किंवा तांदूळ बहुतेक वेळा रस्सा भरण्यासाठी वापरतात. नंतरच्या प्रकरणात, एक हार्दिक आणि कार्बोहायड्रेट भरलेले डिश प्राप्त होते. फेटलेल्या अंड्यातून चव येते. तांदूळ स्वतः स्वतंत्रपणे उकडलेले आहे, आणि नंतर मटनाचा रस्सा एकत्र. त्यामुळे धान्य एकत्र चिकटत नाहीत आणि त्यातील प्रत्येकाला जाणवू शकते. तांदूळ आणि अंडी असलेले चिकन सूप खालील फोटोतील साध्या सूचनांनुसार तयार केले जाते.

साहित्य:

minced चिकन - 0.3 किलो;
बडीशेप - एक लहान घड;
कांदा - 1 पीसी.;
लोणी - 30 ग्रॅम;
अंडी - 1 पीसी.;
पाणी - 2.5 एल;
तांदूळ - 100 ग्रॅम;
गाजर - 1 पीसी.;
बटाटे - 2 पीसी .;
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आगीवर पाण्याचे भांडे ठेवा.
भाज्या सोलून धुवा. बटाटे तुकडे करा, कांदे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर खवणीवर चिरून घ्या. शेवटचे २ पदार्थ बटरमध्ये परतून घ्या.
पाणी उकळल्यानंतर त्यात भाजी तळून घ्या.
औषधी वनस्पती, मीठ सह अंडी विजय.
तांदूळ वेगळे उकळवा.
मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बटाटे जोडा.
मीठ mince, मिरपूड सह हंगाम. त्यातून मीटबॉल तयार करा, मटनाचा रस्सा पाठवा.
पुढील उकळल्यानंतर, शिजवलेले तांदूळ फेकून द्या आणि काही मिनिटांनंतर - एका प्रवाहात अंड्याचे वस्तुमान घाला.
झाकण अंतर्गत थोडे आग्रह धरणे.

येथे आणखी एक अंडी आणि तांदूळ सूप कृती आहे.

भाजी

वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यासाठी हलक्या डिशसाठी दुसरा पर्याय म्हणजे भाज्यांसह अंडी सूप. त्याचा फायदा केवळ स्वयंपाक करण्याची गतीच नाही तर उत्पादनांचे साधे संयोजन देखील आहे. शिवाय, आपण विविध प्रकारच्या भाज्या आणि कोणत्याही प्रमाणात घेऊ शकता. त्यांच्यासाठी आधार चिकन मटनाचा रस्सा असावा, जो डिशला पोषण देतो, परंतु त्याच वेळी पोटासाठी सर्व समान सोडतो.

साहित्य:

पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा - 3 एल;
लसूण - 5 लवंगा;
अंडी - 3 पीसी.;
कोथिंबीर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
मिरपूड - चवीनुसार;
बटाटे - 4 पीसी .;
फुलकोबी - पोल्कोचना;
गाजर - 1 पीसी.;
पांढरा कांदा - 2 पीसी.;
लोणी - 2 चमचे;
सिमला मिरची - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मटनाचा रस्सा किंवा पाणी उकळण्यासाठी आणा.
गाजर आणि कांदे सोलून स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांचे लहान तुकडे करा. बटाटे सह त्याच पुनरावृत्ती.
जेव्हा मटनाचा रस्सा उकळतो तेव्हा बटाटे, मीठ टाका.
एका फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात प्रथम फक्त कांदा परतून घ्या आणि नंतर आणखी गाजर घाला.
जर बटाटे जवळजवळ शिजले असतील तर त्यात भाजी तळणे घाला.
कोबी स्वच्छ धुवा, लहान फुलणे मध्ये विभाजित करा. 3-5 मिनिटांनंतर. उर्वरित उत्पादनांना पाठवा.
आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
2 टेस्पून घालून अंडी फेटून घ्या. पाणी. नंतर हे मिश्रण एका पातळ प्रवाहात मटनाचा रस्सा मध्ये ओता. ढवळा जेणेकरून मोठे फ्लेक्स दिसणार नाहीत.
पुढील उकळणे नंतर, डिश तयार होईल. त्यानंतर, ते औषधी वनस्पतींसह हंगामात राहते.

गोठलेले पालक

आपण एक असामान्य चव शोधत असल्यास, नंतर अंडी सह पालक सूप कसे शिजवावे यावरील सूचना वाचा. सर्वात सोप्या आवृत्तीमध्ये, हा फक्त एक मटनाचा रस्सा आहे, जो मुख्य घटकांव्यतिरिक्त फक्त बटाट्यांबरोबरच तयार केलेला आहे. जरी एवोकॅडो आणि सॉरेलच्या व्यतिरिक्त अधिक विदेशी पाककृती आहेत. अशा उत्पादनांच्या संयोजनामुळे, विशेषतः नाजूक चव असलेले क्रीम सूप प्राप्त होते.

साहित्य:

लसूण - 3 लवंगा;
पालक - 100 ग्रॅम;
ऑलिव्ह तेल - 1 टीस्पून;
एवोकॅडो - 1 पीसी;
अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 2 चमचे;
कांदा - 1 पीसी.;
अशा रंगाचा - 1 लहान घड;
उकडलेले अंडे - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सॉसपॅनमध्ये तेल घाला, त्यावर चिरलेला कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परता. मटनाचा रस्सा मध्ये घाला.
पालक नैसर्गिकरित्या डीफ्रॉस्ट करा, देठ काढून टाका आणि आपल्या हातांनी पाने बारीक करा. नंतर त्यांना कांदा पाठवा, सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.
एवोकॅडो स्वच्छ धुवा, लगदा कापून घ्या, कट करा, नंतर चिरलेला लसूण सोबत सूपवर पाठवा.
संपूर्ण वस्तुमान ब्लेंडरसह पुरी स्थितीत बारीक करा.
उकडलेल्या अंड्याच्या अर्ध्या भागासह सर्व्ह करा.

सूपमध्ये अंडे कसे घालावे

सूपमध्ये अंडे योग्यरित्या कसे घालावे याबद्दल काही सोप्या शिफारसी आहेत. जर तुम्हाला "कोबवेब" मिळवायचा असेल तर फक्त प्रथिने वापरा, कारण मटनाचा रस्सा अंड्यातील पिवळ बलक पासून ढगाळ होतो. सतत ढवळत असताना फेटलेल्या अंड्याचे मिश्रण सूपमध्येच एका पातळ प्रवाहात घाला, अन्यथा फ्लेक्स दिसू लागतील. जोडण्याचा सर्वोत्तम मार्ग, जेणेकरून डिश चवदार आणि सुंदर राहील, असे दिसते: