फंचोजसह वर्धापन दिनासाठी नवीन सॅलड्स. फंचोजसह सॅलड्स - चार स्वादिष्ट पाककृती

भाज्यांसह फंचोज सॅलड सर्वात सोपा आहे, आणि अगदी मी म्हणेन, कोरियन पाककृतीची रोजची कोशिंबीर. खरं तर, फंचोजसह भरपूर सॅलड्स आणि स्नॅक्स आहेत; मशरूम, डुकराचे मांस, गोमांस आणि सीफूड भाज्यांसह फंचोजच्या मूळ आवृत्तीमध्ये जोडले जातात.

आज आम्ही फंचोज आणि भाज्यांसह सर्वात मूलभूत, परंतु कमी चवदार सॅलड तयार करू. सॅलड्सचा भाजीपाला घटक म्हणून कोणत्याही भाज्या वापरल्या जाऊ शकतात, परंतु गाजर, भोपळी मिरची आणि ताजी काकडी पारंपारिकपणे जोडली जातात.

काहीवेळा भाज्या तेलात काही मिनिटे आधीच तळल्या जातात. मला ताज्या भाज्यांसोबत सॅलड आवडते. विशेष सॅलड ड्रेसिंगबद्दल धन्यवाद, भाज्या कुरकुरीत राहतात, परंतु ड्रेसिंगच्या फ्लेवर्समध्ये भिजवल्या जातात.

जे उपवास करतात, जे बरोबर खातात आणि त्यांचे वजन पाहतात त्यांच्यासाठी ही डिश अतिशय योग्य आहे.

आम्ही यादीनुसार सर्व उत्पादने तयार करू.

महत्त्वाचे:कधीकधी फंचोज आणि तांदूळ नूडल्समध्ये गोंधळ होतो.

फंचोझाला ग्लास नूडल्स देखील म्हणतात, ते बीन स्टार्चपासून तयार केले जाते. उकळल्यावर ते पारदर्शक होते. तांदूळ नूडल्स उकळल्यावर पांढरे होतात. कोरियन पाककृतीच्या रेस्टॉरंट्समध्ये, मला डिशमध्ये नूडल्सच्या दोन्ही आवृत्त्या भेटल्या.

भाज्या धुवा. काकडी, गाजर आणि भोपळी मिरची पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. वेगवेगळ्या रंगांची मिरची वापरणे अत्यंत इष्ट आहे, यामुळे सॅलड उजळ होईल.

फंचोझा ज्या पॅकेजमध्ये विकला गेला त्यावरील सूचनांनुसार तयार करणे आवश्यक आहे. माझ्या बाबतीत, फंचोजला उकळत्या पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे आणि 5-7 मिनिटे सोडले पाहिजे, जे मी केले. यानंतर, आम्ही चाळणीत फंचोज टाकून पाणी काढून टाकतो.

कोणत्याही कोरियन डिशचे यश ड्रेसिंग किंवा सॉसमध्ये असते.

महत्त्वाचे:जर तुम्हाला खरी फनचोज ड्रेसिंग त्याच्या पारंपारिक आवृत्तीमध्ये शिजवायची असेल तर तुम्ही रेसिपी बनवू शकता.

आज आम्ही उष्मा उपचाराशिवाय फंचोजसाठी ड्रेसिंग तयार करू.

हे करण्यासाठी, एका वाडग्यात सर्व मसाले (वाळलेले आणि ग्राउंड) मिसळा: धणे, लसूण, आले, मिरची.

सोया सॉस, तिळाचे तेल आणि तांदूळ व्हिनेगर मसाल्यांच्या भांड्यात घाला. ड्रेसिंग चांगले मिसळा.

एका मोठ्या वाडग्यात फनचोज, चिरलेल्या भाज्या घाला, ड्रेसिंग घाला. तीळ सह कोशिंबीर शिंपडा.

अजमोदा (ओवा) आणि धणे घाला. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चांगले मिसळा आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार करू द्या.

तयार सॅलड फनचोज आणि भाज्यांसह टेबलवर सर्व्ह करा. चॉपस्टिक्ससह असे सॅलड खाणे सोयीस्कर आहे.

बॉन एपेटिट!

अंडयातील बलक सॅलड्स सोव्हिएट्सच्या देशात वाढलेल्या व्यक्तीचे टेबल कधीही सोडण्याची शक्यता नाही. "ऑलिव्हियर" आणि "मिमोसा" आता आणि नंतर चिमिंग घड्याळाखाली शॅम्पेनच्या स्प्लॅशने भरले जातील आणि मे महिन्यासाठी बार्बेक्यू अंतर्गत "स्प्रिंग" काहीही बदलणार नाही. पण दैनंदिन आहारात मला काहीतरी अधिक आरोग्यदायी आणि आहारविषयक हवे आहे. एक उत्कृष्ट उपाय फंचोज आणि भाज्यांसह सॅलड असेल. ही डिश आशियाई पाककृतींमधून आली आहे आणि बर्याच गृहिणींना ती फार पूर्वीपासून आवडते. ऐकण्याच्या असामान्य शब्दाच्या मागे, विविध वनस्पतींच्या स्टार्चपासून बनविलेले एक मोहक, अर्धपारदर्शक, पातळ नूडल्स आहे.

फंचोजचे लेखकत्व कोणत्या देशाचे आहे याबद्दल, विवाद कमी होत नाहीत. एकतर ते त्याला चिनी म्हणतात, मग जपानी म्हणतात, कधी कधी भारतीय देखील ... चला "आशियाई" च्या व्याख्येवर लक्ष केंद्रित करूया जेणेकरून कोणाचाही अपमान होऊ नये. तुम्ही सुपरमार्केटमध्ये असे नूडल्स पाहिले असतील. ते “घरटे” मध्ये वळवले जाते किंवा सैल ब्रिकेटमध्ये दुमडलेले, राखाडी-पांढरे, ठिसूळ, काजूचा क्वचितच वास येतो किंवा अजिबात नाही. तसे, जर "फंचोझा" शिलालेख असलेल्या लेबलखाली तुम्हाला एखादे उत्पादन दिसले जे या वर्णनाशी जुळत नाही, तर खरेदी करणे टाळा - तुमची फसवणूक केली जात आहे.

बर्याचदा, तांदूळ नूडल्सला फंचोज म्हणतात, परंतु ही एक घोर चूक आहे. नंतरचे तांदळाच्या पिठापासून बनविलेले आहे, दिसायला सामान्य नूडल्ससारखे दिसते (सपाट, लांब किंवा अनेक वेळा दुमडलेले) आणि शिजवल्यावर पूर्णपणे पांढरे होते. फंचोझा बीन स्टार्चपासून बनविला जातो आणि त्यामुळे शिजवलेल्या नूडल्समध्ये एक मनोरंजक पारदर्शकता येते. यासाठी फंचोजला अनेकदा ग्लास नूडल्स म्हणतात.

वास्तविक बीन नूडल्स अशा पदार्थांनी समृद्ध असतात:

• जीवनसत्त्वे (टोकोफेरॉल, फॉलिक ऍसिड, रिबोफ्लेविन, निकोटीनामाइड आणि इतर);
• आवश्यक अमीनो ऍसिडस्;
• ट्रेस घटक (उतरत्या क्रमाने - सोडियम, फॉस्फरस, सेलेनियम, पोटॅशियम आणि इतर);
• फॅटी ऍसिड.

85-90% कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स असूनही, "ग्लास" थ्रेड्सची कॅलरी सामग्री 320 किलोकॅलरी पेक्षा जास्त नसते, त्यात 10% पाणी असते आणि चरबी आणि प्रथिनेचा फक्त एक अंश असतो.

उत्पादन उपयुक्तता

तांदूळ नूडल्स आणि नियमित पास्तापेक्षा वास्तविक फनचोज अनेक पटींनी आरोग्यदायी आहे. परंतु निराश न होण्यासाठी, आपल्याला लेबलवरील माहिती चांगली वाचावी लागेल. फक्त मुगापासून बनवलेल्या स्टार्चमुळे काचेच्या नूडल्सला उत्तम गुणधर्म मिळतात. इतर कोणत्याही गोष्टीमुळे उत्पादनाची चव, फायदे आणि अगदी सुरक्षिततेवर परिणाम होतो. वैशिष्ट्यपूर्ण पारदर्शकता प्राप्त करून, बेईमान उत्पादक धोकादायक "रसायनशास्त्र" जोडण्यास अजिबात संकोच करत नाहीत.

1. फंचोझा हे एक उत्पादन आहे जे आहारकर्त्यांद्वारे सुरक्षितपणे खाल्ले जाऊ शकते. अशा नूडल्सची कॅलरी सामग्री बकव्हीटपेक्षा किंचित कमी असते, जे वजन कमी करतात त्या सर्वांचे आवडते अन्नधान्य. याव्यतिरिक्त, ते जटिल कर्बोदकांमधे भरलेले आहे, आणि ते उपासमारीची भावना बर्याच काळासाठी प्रकट होऊ देत नाहीत आणि जवळजवळ कोणतीही चरबी नसते.
2. एक आवश्यक तपशील म्हणजे वास्तविक बीन स्टार्च नूडल्स मधुमेह असलेल्या लोकांच्या आहारात दररोज उपस्थित असू शकतात. असा स्टार्च ग्लुकोजमध्ये मोडला जात नाही. परंतु लेबल काळजीपूर्वक वाचा, कारण फंचोज आधीच बटाटा आणि कॉर्न स्टार्चपासून यशस्वीरित्या तयार केले गेले आहे आणि त्यांची वैशिष्ट्ये भिन्न आहेत.
3. आपण पाचन तंत्राच्या जुनाट आजार असलेल्या लोकांसाठी "ग्लास नूडल्स" देखील वापरू शकता. आपल्याला फक्त सॉसच्या निवडीबद्दल काळजी घ्यावी लागेल.
4. फंचोझा ऍलर्जी असलेल्या लोकांना सुरक्षितपणे खाऊ शकतो. हे उत्पादन ग्लूटेन मुक्त आहे.
5. बी व्हिटॅमिनमुळे मज्जासंस्थेच्या अवस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पाडणारे अँटीडिप्रेससच्या यादीमध्ये बीनचे धागे जोडणे शक्य होते.
6. कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स दीर्घकालीन ऊर्जा प्रदान करतात, जे व्यायामशाळेत जाण्याची योजना करणाऱ्यांसाठी आदर्श आहे. अशा नूडल्ससह सॅलड प्रशिक्षणापूर्वी लंचसाठी एक उत्तम डिश आहे.

नूडल्स कसे आणि किती शिजवायचे

बीन नूडल्स शिजवण्यात कोणत्याही अडचणी आणि जादूच्या युक्त्या नाहीत. अगदी एक पूर्णपणे अननुभवी परिचारिका किंवा दोषी जोडीदार देखील अशा कार्याचा सामना करू शकतो.

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, नूडल्सच्या क्रॉस-सेक्शनल व्यासाकडे लक्ष द्या. जर ते खूप पातळ असेल, क्रॉस विभागात एक मिलिमीटर पर्यंत, तर त्याला उकळण्याची देखील गरज नाही. एका खोल वाडग्यात उकळत्या पाण्यात बुडणे पुरेसे आहे, झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ सोडा. जाड धागे बॅनल पास्तासारखे उकडलेले आहेत - 5-8 मिनिटे उकळत्या पाण्यात बुडवून ठेवा. सहसा पॅकेजिंगवर उत्पादकाद्वारे स्वयंपाक करण्याच्या कालावधीबद्दल माहिती दिली जाते.
2. प्रमाण ठेवा. 100 ग्रॅम बीन थ्रेडसाठी, एक लिटर पाणी घेणे इष्टतम आहे. नूडल्स खूप हलके असतात आणि 200-500 ग्रॅमच्या पॅकमध्ये विकल्या जातात.
3. इतर पास्ता, तांदूळ नूडल्सच्या विपरीत, ज्या पाण्यात फनचोज उकळले जाते ते खारट केले जात नाही आणि त्यात इतर कोणतेही मसाले घातले जात नाहीत. तयार थ्रेड्सला स्पष्ट चव नसावी; हे कार्य पूर्णपणे सॉस आणि डिशच्या इतर घटकांवर अवलंबून असते.
4. स्वयंपाक करताना, पाण्यात वनस्पती तेल घालणे चांगले आहे. काहीही होईल, पण सर्वात अस्सल तीळ आहे.
5. तयार बीनचे धागे जेव्हा ते मऊ आणि पारदर्शक होतात, परंतु तरीही लवचिक असतात तेव्हा विचारात घेतले जातात. पाण्यात शिजवल्यानंतर ते पचणे किंवा सोडणे अशक्य आहे - ते एकत्र चिकटून राहतात, अनाकलनीय पदार्थाच्या गुठळ्यासारखे बनतात आणि त्यांना खाणे यापुढे शक्य नाही.
6. स्वयंपाक केल्यानंतर, फंचोज चाळणी किंवा चाळणीमध्ये हस्तांतरित केले जाते. आवश्यक असल्यास पाण्याने धुवा.

बीन नूडल्स गरम सर्व्ह केले जातात. म्हणून, सर्व्ह करण्यापूर्वी ताबडतोब सॅलडमध्ये जोडण्याचा प्रयत्न करा.

भविष्यासाठी फंचोजसह डिश शिजविणे अशक्य आहे. हे उत्पादन त्याची चव आणि आकर्षक सौंदर्याचा देखावा गमावण्यापूर्वी लगेच खाणे आवश्यक आहे.

फनचोज आणि भाज्यांसह सॅलड रेसिपी

तितक्याच पातळ कापलेल्या ताज्या भाज्या आणि अर्धपारदर्शक नूडल्सचे आश्चर्यकारकपणे सुंदर सॅलड. जेव्हा तुमच्या घरी खास खवणी असते तेव्हा ते चांगले असते, जे सहसा कोरियन सॅलड बनवण्यासाठी वापरले जाते. नसल्यास, चाकू अधिक धारदार करा - आम्हाला भाज्या शक्य तितक्या पातळ कापून घ्याव्या लागतील.

आम्हाला 100 ग्रॅम मुख्य उत्पादन तसेच प्रत्येकी एक आवश्यक आहे:

• काकडी
• भोपळी मिरची (आपण अर्धा लाल आणि पिवळा घेतल्यास उत्तम);
• गाजर

ड्रेसिंगसाठी, चवीनुसार लसूण, एक चमचे व्हिनेगर (शक्यतो वाइन) आणि त्याच प्रमाणात शुद्ध सोया सॉस आणि नेहमीचे तेल घ्या.

1. वर वर्णन केल्याप्रमाणे फंचोज तयार करा.
2. देठ, बियांमधून मिरपूड सोलून घ्या, काकड्यांमधून "बट" काढा, त्वचा कडू आहे का ते तपासा, गाजर सोलून घ्या.
3. सर्व भाज्या पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
4. एका वाडग्यात, साहित्य मिसळा, सॉससह हंगाम, लसूण पिळून घ्या.
5. इच्छित असल्यास, आपण तयार डिशला आपल्या आवडत्या औषधी वनस्पतींसह पूरक करू शकता: कोथिंबीर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अरुगुला.

फनचोज, भाज्या आणि चिकनसह सॅलड

काचेच्या नूडल्ससह सॅलडची अधिक समाधानकारक आवृत्ती. जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी किंवा वर्कआउटमधून परतल्यानंतर रात्रीच्या जेवणासाठी काय निवडायचे हे माहित नसलेल्यांसाठी हे अगदी योग्य आहे.

100 ग्रॅम फनचोजसाठी, साहित्य तयार करा:

• अर्धा भोपळी मिरची आणि गाजर;
• एक कांदा;
• एक चतुर्थांश किलो फिलेट;
• ग्रॅम पर्यंत 200 हिरव्या सोयाबीनचे.

चिकन आणि भाज्यांसह फंचोज सॅलड क्लासिक सोया सॉसमध्ये तांदूळ व्हिनेगर आणि लसूण मिसळून उत्तम प्रकारे तयार केले जाते. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

1. मांस पातळ काड्यांमध्ये कापून घ्या, मसाले घाला आणि कोमल होईपर्यंत गरम तेलात तळा.
2. मिरपूड पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, कांदा - रिंगच्या अर्ध्या भागांमध्ये, गाजर किसून घ्या.
3. सोयाबीनचे आणि कांदे अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत तळा, मिरपूड आणि गाजर, मीठ घाला.
4. फंचोज उकळवा किंवा फक्त उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा (पॅकेजवर स्वयंपाक करण्याची पद्धत पहा).
5. सर्व साहित्य एका खोल वाडग्यात ठेवा, सॉस घाला आणि इच्छित असल्यास औषधी वनस्पतींनी सजवा.

आपण अद्याप उबदार असताना सॅलड वापरू शकता आणि स्वयंपाक केल्यानंतर एक किंवा दोन तासांनंतर.

फनचोज, भाज्या आणि कोळंबीसह कोशिंबीर

जपानमध्ये फंचोझा मोठ्या प्रमाणावर वापरला जात असल्याने, भाज्यांनंतर सीफूड हा सलाडमध्ये दुसरा सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहे. कोळंबी हा कदाचित सर्वांचा सर्वात परिचित आणि प्रिय घटक आहे.

सॅलड 100 ग्रॅम पारदर्शक नूडल्स आणि उत्पादनांपासून तयार केले जाते:

• एक डझन मोठी कोळंबी किंवा 300 ग्रॅम लहान;
• अर्धा बल्गेरियन मिरपूड आणि गाजर;
• चवीनुसार लसूण आणि हिरव्या कांदे;
• तीळ

ड्रेसिंगसाठी, अॅडिटीव्ह आणि तीळ किंवा इतर उपलब्ध तेलांशिवाय सोया सॉस घ्या.

1. पॅकेजवर दर्शविल्याप्रमाणे आम्ही फंचोज शिजवतो, चाळणीत टाकून देतो.
2. आम्ही भाज्या एका खडबडीत खवणीवर पेंढा किंवा तीनमध्ये कापतो, कोळंबी उकळतो, शेल काढतो.
3. तेल गरम करून भाजी मऊ होईपर्यंत परतावी.
4. आम्ही तयार कोळंबी, चिरलेली कांद्याची पिसे पॅनमध्ये भाज्या मिक्समध्ये पसरवतो, लसूण पिळून काढतो.
5. आमची सॅलड जवळजवळ तयार आहे. फंचोज घालणे, हंगाम करणे आणि तीळ बियाणे शिंपडणे बाकी आहे.

ही डिश उबदार आणि थंड क्षुधावर्धक म्हणून चांगली जाते. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा कोथिंबीरने सजवा.

फंचोज, भाज्या आणि मशरूमसह हलके सलाद

या सॅलडमध्ये तुम्ही कोणतीही भाजी समाविष्ट करू शकता. चिकन सॅलड रेसिपीमध्ये प्रस्तावित केलेला सेट खूप चांगला असेल. भाज्या ताजे सोडल्या जाऊ शकतात किंवा मशरूमसह तळलेले असू शकतात. सर्व काही परिचारिकाच्या कल्पनेवर आणि प्राधान्यांवर अवलंबून असते. चेरी टोमॅटोसह अशी डिश देखील मनोरंजक आहे - एक सुंदर, रसाळ, मसालेदार आणि नक्कीच खाचखळगे पर्याय नाही.

100 ग्रॅम बीन नूडल्ससाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• कोणत्याही मशरूम 150 ग्रॅम, आपण champignons शकता;
• चेरी टोमॅटो समान रक्कम;
• 7-8 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने तुकडे;
• तीळ

आम्ही तेरियाकी सॉस (2.5 चमचे) सह सॅलड भरू. आपली इच्छा असल्यास, आपण क्लासिक सोया सॉसच्या व्यतिरिक्त थोडे तेल समाविष्ट करू शकता.

1. नेहमीच्या पद्धतीने नूडल्स तयार करा आणि पाणी काढून टाका.
2. टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा, मशरूमचे पट्ट्या करा, लेट्युसची पाने खाण्यासाठी सोयीस्कर तुकडे करा.
3. एका फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि टोमॅटो पटकन तळून घ्या. तेल भिजण्यासाठी काढा आणि कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा.
4. त्याच पॅनमध्ये मशरूम परतून घ्या. येथे तुम्ही तीळ टाकू शकता किंवा नंतर तयार डिशवर शिंपडू शकता.
5. सर्व साहित्य एका भांड्यात ठेवा, तेरियाकी, सोया सॉस आणि तेल घाला. मसाला.

फंचोज, भाज्या आणि शतावरी सह कोशिंबीर

शतावरी बर्‍याचदा विविध सॅलड्समध्ये जोडली जाते, परंतु काही लोकांना माहित आहे की या वनस्पतीचा एक शक्तिशाली लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे. रात्रीच्या जेवणात शतावरी अंकुरांचा समावेश करून, सूज टाळता येऊ शकते, जे गर्भवती महिलांसाठी, संगणकावर काम करणारे लोक आणि जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी उपयुक्त ठरेल.

लक्षात ठेवा की आम्ही वनस्पतीबद्दल बोलत आहोत, आणि आम्ही सहसा कोरियन किंवा सोया शतावरी म्हणतो त्याबद्दल नाही.

सॅलडसाठी, आम्ही पारंपारिकपणे 100 ग्रॅम फनचोज घेतो आणि खालील उत्पादने तयार करतो:

• शतावरी एक पाउंड पर्यंत;
• गाजर आणि काकडी;
• तीळ
• आवडत असल्यास धणे.

यावेळी सॉस अधिक कठीण करावा लागेल. हे करण्यासाठी, 2 चमचे तेल (ऑलिव्ह किंवा तीळ असू शकते) आणि त्याच प्रमाणात सोया सॉस, साखर, एक चमचे आणि एक चतुर्थांश चमचा टबॅस्को किंवा लाल मिरची घ्या.

1. आम्ही शतावरी स्वच्छ करतो आणि नंतर खारट पाण्यात साखर घालून काही मिनिटे ब्लँच करतो.
2. यावेळी, गाजर आणि काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. थ्रेड्सच्या क्रॉस-सेक्शनच्या व्यासावर अवलंबून आम्ही फंचोज उकळतो किंवा उकळत्या पाण्याने ओततो.
4. सर्व साहित्य एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा, सॉस घाला, मिक्स करा आणि वर तीळ शिंपडा.

आपण सोया शतावरी (ज्याला फुजू म्हणतात) पासून अगदी समान सॅलड शिजवू शकता. हे करण्यासाठी, प्रथम ते तोडून घ्या आणि खारट पाण्यात रात्रभर भिजवा. तुम्हाला काहीही ब्लँच करण्याची गरज नाही, सकाळी फक्त फुजूचे सोयीस्कर तुकडे करा आणि सर्व साहित्य मिसळा.

फंचोज, भाज्या आणि डुकराचे मांस असलेले सलाद

नक्कीच, डुकराचे मांस सह अशा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करणे सर्वोत्तम आहे, परंतु काही कारणास्तव आपण ते चिकन किंवा गोमांससह बदलू इच्छित असल्यास ते जास्त गमावत नाही. डिश अधिक आहारातील बनविण्यासाठी, ते टर्कीवर आधारित बनवा.

100 ग्रॅम फनचोजसाठी, खालील घटक तयार करा:

• 300 ग्रॅम निवडलेले मांस, शक्यतो डुकराचे मांस;
• 3 लहान कांदे;
• भोपळी मिरची;
• 3 अंडी;
• गाजर.

तेरियाकी भाज्या आणि मांसासह फंचोजसह सॅलड घालण्यासाठी चांगले आहे.

1. मांस, मिरपूड आणि गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि कांदे चौथ्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
2. तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा तळून घ्या, मिरपूड आणि गाजर घाला.
3. मांस भाज्यांमध्ये हस्तांतरित करा आणि अर्ध्या तासापर्यंत निविदा होईपर्यंत तळा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम पूर्ण करण्यापूर्वी 10 मिनिटे.
4. फंचोज उकळवा, द्रव काढून टाका आणि एका खोल वाडग्यात स्थानांतरित करा.
5. अंडी, मीठ बीट करा आणि परिणामी वस्तुमान पूर्व-तेलयुक्त तळण्याचे पॅनमध्ये घाला.
6. दोन्ही बाजूंनी अंडी पॅनकेक फ्राय करा, डिशमधून काढून टाका, थंड करा आणि मांस सारखेच तुकडे करा.
7. डुकराचे मांस भाज्यांसह आणि अंड्याचे पॅनकेक फंचोज, सॉससह हंगामात ठेवा.

तीन ते चार लोकांच्या कुटुंबाला हलक्या रात्रीच्या जेवणासाठी हे सॅलड पुरेसे आहे. ताज्या भाज्यांच्या मिश्रणाने ते पूरक करा.

कोरियन-शैलीच्या भाज्यांसह मसालेदार फंचोज सॅलड

या डिशमध्ये, कोरियन शैलीतील भाज्या वापरणे योग्य आहे. ते विशेष स्टोअरमध्ये किंवा बाजारातील पॉइंट्समध्ये तयार-तयार खरेदी केले जातात. जर तुम्हाला आधीच अशा प्रकारे भाज्या शिजवण्याचा अनुभव असेल तर तुम्ही त्या स्वतः बनवू शकता.

फनचोजच्या 100 ग्रॅम प्रति सॅलडसाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• कोरियनमध्ये अर्धा डायकॉन मुळा आणि गाजर;
• अर्धा पेपरिका;
• सोया मांस 200 ग्रॅम.

भाज्यांसह कोरियन शैलीतील फंचोज सॅलडमध्ये ड्रेसिंग शिजविणे चांगले आहे, खूप क्लिष्ट नाही. पुरेशी 1-2 tablespoons शुद्ध, additives न सोया सॉस आणि थोडे लिंबाचा रस.

1. पॅकेजवर दिलेल्या निर्देशानुसार नूडल्स उकळवा. पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत घाला.
2. कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात भाज्या तळून घ्या.
3. सोया मांस गरम पाण्यात भिजवा आणि 7 मिनिटांनंतर ते भाज्यांच्या मिश्रणात घाला.
4. सर्व साहित्य एकत्र करून आणखी ५ मिनिटे परतावे.
5. एका वाडग्यात मांस आणि तयार फंचोजसह भाज्या ठेवा, मिक्स करा, सॉस घाला.

हे कोशिंबीर थंड खाण्यासाठी आदर्श आहे, भूक वाढवते, मुख्य कोर्स नाही.

फंचोज, भाज्या आणि रॅपन्ससह ग्रीष्मकालीन कोशिंबीर

फनचोज सॅलडसाठी रापन हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. आपण फक्त त्यांनाच प्राधान्य देऊ शकता किंवा सीफूड मिक्स तयार करू शकता. चांगले चिरलेले स्क्विड रिंग, चिरलेला ऑक्टोपस, काही कोळंबी आणि मूठभर रॅपन्स मिसळा.

100 ग्रॅम फनचोजसाठी, खालील उत्पादनांचा संच घ्या:

• शेलफिश 200 ग्रॅम पर्यंत;
• बल्ब;
• 4 सेमी आले रूट;
• मिरचीचा एक छोटा तुकडा;
• दोन बल्गेरियन मिरची (शक्यतो बहु-रंगीत);
• भाजी मज्जा;
• लसूण 2 पाकळ्या.

या आधीच बहु-घटक डिश साठी सॉस जटिल घेतले जाऊ शकते. 50 मिली सोया, एक चमचा मासे आणि ऑयस्टर. जर तुम्हाला काही सापडले नाही तर काळजी करू नका. फक्त सोया सॉससह हंगाम घ्या आणि वनस्पती तेल आणि थोडा लिंबाचा रस घाला.

1. रॅपन्स दोन मिनिटे तळून घ्या, नंतर आग मफल करा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.
2. यावेळी, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, लसूण, आले आणि मिरची बारीक चिरून घ्या. मिरपूड आणि झुचीनी बारीक चिरून घ्या.
3. आम्ही लसूण सह कांदा पास करतो आणि काही मिनिटांनंतर आम्ही उर्वरित भाज्या त्यांना पाठवतो. संपूर्ण भाज्या कॉकटेल किमान 5 मिनिटे तळून घ्या.
4. आम्ही फंचोज तयार करतो, एका खोल वाडग्यात ठेवतो.
5. जवळजवळ तयार भाज्यांमध्ये ग्लास नूडल्स घाला, सॅलडचा हंगाम करा आणि चिमूटभर हळद ठेचून घ्या.
6. वळण रापंस आले. त्यांना पॅनमध्ये ठेवा, चांगले मिसळा. उष्णता कमी करा आणि अतिरिक्त 10 मिनिटे उकळवा.

जर तुमच्याकडे पुरेसा मसालेदारपणा नसेल, तर कोरडी लाल मिरची घाला - या सॅलडला फक्त अशा अतिपरिचित क्षेत्राचा फायदा होईल.

सर्व सॅलडसाठी कॅलरी सारणी

फंचोझा हे आहारातील उत्पादन आहे, परंतु स्वादिष्ट सॉससह अनुभवी आणि मांस घटकांच्या व्यतिरिक्त, ते लगेचच एक उच्च-कॅलरी डिश बनते.

आहार घेत असताना हे किंवा ते सॅलड किती प्रमाणात आणि किती प्रमाणात खाऊ शकतात याचा विचार करू नये म्हणून, या टेबलचा संदर्भ घ्या.

कोशिंबीर	कॅलरीज, kcal
भाज्या सह	461
भाज्या आणि चिकन सह	766
भाज्या आणि कोळंबी सह	690
भाज्या आणि मशरूम सह	695
भाज्या आणि शतावरी सह	553
भाज्या आणि डुकराचे मांस सह	1500
कोरियन शैलीतील भाज्यांसह	712
भाजी आणि रापण सोबत	691

लक्षात ठेवा की दररोज कॅलरीजचा दर जीवनशैली आणि वयावर अवलंबून असतो. महिलांसाठी:

• 19 ते 25 वर्षे वयोगटातील: 2-2.4 हजार kcal;
• 50 वर्षांपर्यंत: 1.8-2.2 हजार किलोकॅलरी;
• 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे: 1.6-2 हजार kcal.

पुरुषांमध्ये, प्रमाण 200-500 kcal जास्त आहे. जर तुम्ही आहारावर असाल तर लक्षात ठेवा की या संख्येत 100-200 kcal कमी करणे आवश्यक आहे.

फंचोझा हे एक उत्पादन आहे जे अद्याप आमच्यासाठी परिचित नाही. पण प्रयोग करण्यास घाबरू नका! हे नूडल्स स्वतः जवळजवळ चविष्ट असतात, कारण ते सुगंधाने भरलेले असतात आणि तयार जेवणाच्या इतर घटकांचा स्वाद घेतात. चूक करणे आणि ते बेस्वाद बनवणे शक्य आहे हे संभव नाही, म्हणूनच, जेव्हा आपण स्टोअरमध्ये फनचोजचे पॅकेज पहाल तेव्हा ते मोकळ्या मनाने घ्या! त्यात तुम्हाला नक्कीच काहीतरी शिजवायला मिळेल.

अलेक्झांडर गुश्चिन

मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)

सामग्री

आधुनिक घरगुती पाककृतीमध्ये, आशियाई पाककृतींमधून घेतलेले असामान्य आणि मनोरंजक पदार्थ वाढत्या प्रमाणात दिसू लागले आहेत. फंचोझा अपवाद नव्हता - स्टार्च नूडल्स (ज्याला "ग्लास नूडल्स" देखील म्हणतात), बहुतेकदा गाजर, कांदे, लोणचे मिरपूड आणि इतर भाज्यांसह सलाड (किंवा थंड / उबदार भूक वाढवणारे) म्हणून दिले जाते.

फंचोज सॅलड कसे शिजवायचे

आता लोकप्रिय ओरिएंटल डिश, जो इटालियन पास्ताचा पूर्वज बनला आहे, अनेक प्रकारे तयार केला जाऊ शकतो, तसेच इच्छित असल्यास सर्व प्रकारचे साहित्य (मांस, भाज्या, मशरूम, सॉसेज, सॉस) जोडू शकतो. चिनी वर्मीसेली खूप समाधानकारक आहे, परंतु त्याला व्यावहारिकदृष्ट्या चव नाही, म्हणून सॅलड्समध्ये नूडल्स उत्तम प्रकारे प्रकट होतात, जेथे बरेच भिन्न घटक असतात. ज्यांना घरी फंचोज सॅलड कसे शिजवायचे हे माहित नाही त्यांनी अनुभवी शेफच्या काही लोकप्रिय पाककृती पहाव्यात.

फंचोज कसे शिजवायचे

नेहमीच्या पास्ताप्रमाणे, काचेचे नूडल्स पूर्व-उकडलेले असणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेच्या सर्व बारकावे उत्पादन पॅकेजिंगवर वर्णन केल्या आहेत, तथापि, फंचोज इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी सरासरी वेळ 4-6 मिनिटांचा कालावधी मानला जातो. जर पास्ता पातळ असेल (0.5 मिमी पेक्षा कमी), तर ते एका खोल वाडग्यात उकळत्या पाण्याने ओतले जातात, झाकणाने झाकलेले असतात आणि पाच मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तयार होऊ देत नाहीत. फंचोजचा व्यास 0.5 मिमी पेक्षा जास्त असल्यास, ते एका सॉसपॅनमध्ये उकळले जाते, ज्यामुळे स्वयंपाक करण्याची वेळ तीन ते चार मिनिटे कमी होते.

फंचोज सॅलड - कृती

आपण विदेशी नाव आणि असामान्य देखावा दुर्लक्ष केल्यास, स्टार्च नूडल सॅलड तयार करणे अत्यंत सोपे आहे. क्लासिक द्रुत रेसिपीमध्ये मोठ्या प्रमाणात घटकांचा वापर समाविष्ट नाही आणि स्वयंपाकाच्या धड्यासाठी थोडा वेळ लागेल. ओरिएंटल डिश प्रमाणितपणे "ग्लास" पास्ता, भाज्या आणि सोया सॉससह तयार केली जाते. साध्या फंचोज सॅलड रेसिपीपैकी एक विचारात घ्या.

साहित्य:

• स्टार्च शेवया - 150 ग्रॅम;
• काकडी - 2 पीसी.;
• गोड मिरची - 1 पीसी.;
• गाजर - 2 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• व्हिनेगर - 2 टीस्पून;
• मीठ / मसाले / सोया सॉस - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल - 1-2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फंचोज सॅलड बनवण्यापूर्वी, उकळत्या पाण्याने 5 मिनिटे नूडल्स घाला, 3-5 मिनिटे बिंबवण्यासाठी सोडा.
2. भाज्या धुवा, काकडी, गाजर, भोपळी मिरची पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. भाज्या तेलात थोड्या काळासाठी तळणे, लसूण घाला.
4. इच्छित म्हणून मीठ, व्हिनेगर घाला.
5. भाज्यांमध्ये शेवया मिसळा आणि सोया सॉसवर घाला ( रक्कम कूकच्या विवेकबुद्धीनुसार आहे).
6. अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये स्नॅक ठेवा, सर्व्ह करा.

भाज्या सह

मानक भाज्यांव्यतिरिक्त, कोरियन फंचोज सॅलडमध्ये इतर फळांचा समावेश असू शकतो. टोमॅटो, फरसबी, गरम मिरची, कोरियन गाजर, फुलकोबी यांच्याबरोबर पास्ता चांगला जाईल. - हे सर्व स्वयंपाकघरातील परिचारिकाच्या इच्छेवर, तिच्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते. फंचोज आणि भाज्यांसह सॅलड कसे बनवायचे जेणेकरून डिश पाककृती मासिकांच्या फोटोमध्ये दिसते? अगदी साधे!

साहित्य:

• फंचोज - 300 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• फुलकोबी - 100 ग्रॅम;
• काकडी - 2 पीसी.;
• बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी .;
• मीठ / मिरपूड / सोया सॉस - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फक्त उकळते पाणी घालून वेगळ्या कंटेनरमध्ये 5 मिनिटे फंचोज तयार करा.
2. दरम्यान, सर्व भाज्या धुवा.
3. काकडी आणि मिरची लांबीच्या दिशेने लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
4. टोमॅटो सोलून घ्या (भाज्या काही सेकंद उकळत्या पाण्यात बुडवा, ज्यानंतर त्वचा सहजपणे काढली पाहिजे), चौकोनी तुकडे करा.
5. फुलकोबीचे छोटे तुकडे करा.
6. पास्ता चाळणीतून गाळून घ्या.
7. एका वाडग्यात सर्व साहित्य मिसळा, मीठ, सोया सॉस घाला.
8. सौंदर्य आणि असामान्य चव साठी, आपण तीळ एक लहान रक्कम सह डिश क्रश करू शकता.

चिकन सोबत

बर्‍याचदा, वैशिष्ट्यपूर्ण पांढर्‍या रंगामुळे फंचोजला तांदूळ नूडल्स म्हणतात. चिकन फिलेट वर्मीसेलीसह चांगले जाते, म्हणून चिकन मांसासह लोकप्रिय ओरिएंटल डिशसाठी अनेक पाककृती आहेत. अतिरिक्त घटक म्हणून, आपण स्वयंपाकघरातील परिचारिकाला आवडत असलेल्या कोणत्याही भाज्या वापरू शकता. चिकन सह funchose शिजविणे कसे? सोपे पेक्षा हलके, पण प्रथम आपण एक ड्रेसिंग सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. फक्त मिसळा:

• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l.;
• साखर - 0.5 टीस्पून;
• वाइन व्हिनेगर - 150 मिली;
• मीठ, लाल आणि काळी मिरी - चवीनुसार.

साहित्य:

• तांदूळ पास्ता - 500 ग्रॅम;
• आइसबर्ग लेट्यूस किंवा लेट्यूस - 2 पीसी .;
• चिकन स्तन - 250 ग्रॅम;
• चेरी टोमॅटो (टोमॅटो) - 5 पीसी .;
• कांदा - एक डोके (बल्ब);
• वनस्पती तेल (शक्यतो ऑलिव्ह) - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिकन फिलेट पूर्णपणे धुवा, पेपर टॉवेल, मीठ आणि मिरपूडसह ओलावा शोषून घ्या.
2. चिकनचे स्तन लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तेलाचा वापर करून उच्च आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. चेरी टोमॅटोचे 4 भाग आणि कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या.
4. नूडल्स उकळत्या पाण्यात फेकून 3-4 मिनिटे उकळू द्या आणि नंतर चाळणीतून पाणी काढून टाका, अतिरिक्त द्रव पूर्णपणे काढून टाका.
5. एका भांड्यात लेट्यूस, तळलेले चिकन, कांदा आणि टोमॅटो मिक्स करा.
6. आधीच तयार केलेली शेवया, ड्रेसिंग घाला आणि भूक वाढवण्यासाठी पाइन नट्स शिंपडा.

कोरियन मध्ये

जर आपण त्यात काही अनपेक्षित घटक जोडल्यास सॅलड खूप चवदार होईल, उदाहरणार्थ, टोमॅटोसह ऑम्लेट. अशा असामान्य डिश तयार करण्यासाठी फक्त 20 मिनिटे लागतील आणि चव अतुलनीय असेल. ऑम्लेटसह कोरियन-शैलीतील फंचोज कसे शिजवायचे यावरील अनेक मनोरंजक पाककृती आहेत, चला त्यापैकी एक विचार करूया. बर्याच घटकांची आवश्यकता नाही, कारण क्लासिक सेटमध्ये फक्त अंडी आणि तयार सॅलड ड्रेसिंग जोडले जाईल. तर, तीन लोकांसाठी कोरियनमध्ये फंचोज कसा बनवायचा.

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी.;
• मलई - 10 ग्रॅम;
• फंचोज - 40 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• मिरपूड आणि काकडी - 1 पीसी.;
• सोया सॉस - 2 चमचे. l.;
• तयार सॅलड ड्रेसिंग - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी एका लहान वाडग्यात फोडा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत क्रीमने फेटा.
2. पातळ ऑम्लेट बनवण्यासाठी दोन्ही बाजूंनी मंद आचेवर मिश्रण तळून घ्या.
3. भाज्या धुवा, बिया आणि देठ काढा, चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
4. पाणी उकळवा आणि "ग्लास" पास्ता 1-2 मिनिटे शिजवा.
5. नूडल्स आणि भाज्या मिक्स करा, सॅलडवर सॉस किंवा ड्रेसिंग घाला.
6. टेबलवर सर्व्ह करा.

काकडी सह

फंचोज, काकडी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, औषधी वनस्पती आणि अक्रोडाचे तुकडे असलेले चायनीज सलाड नक्कीच उत्सवाच्या टेबलची वास्तविक सजावट बनतील. रेसिपी फॉलो करणे खूप सोपे आहे आणि शिजवण्याची वेळ फक्त वीस मिनिटे आहे. काकडींसह फंचोज सॅलडमध्ये प्राच्य पर्यायांप्रमाणे मसालेदार घटक नसतात, म्हणून आपण ते कोणत्याही निर्बंधांशिवाय खाऊ शकता.

साहित्य:

• "ग्लास" नूडल्स - 150 ग्रॅम;
• काकडी - 2 पीसी.;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 40 ग्रॅम;
• सोया सॉस - 20 ग्रॅम;
• कोथिंबीर हिरव्या भाज्या - 0.5 घड;
• अक्रोड - 20 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l.;
• मीठ / मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फंचोज उकळत्या पाण्याने भरलेल्या भांड्यात ठेवा, 4 मिनिटे थांबा आणि चाळणीवर ठेवा.
2. पातळ पट्ट्यामध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट, भाज्या तेलात काही मिनिटे तळणे.
3. काकडी धुवा, सोलून घ्या, लहान आयताकृती पट्ट्या करा.
4. कोथिंबीर हिरव्या भाज्या वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, बारीक चिरून घ्या.
5. काचेच्या शेवया, औषधी वनस्पती आणि बेकन एकत्र करा.
6. सोया सॉससह मीठ, मिरपूड, हंगाम.
7. ते बंद करण्यासाठी, थोडे अक्रोड सह डिश शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.

मांस सह

"ग्लास" वर्मीसेली सर्व प्रकारच्या मांस (डुकराचे मांस, चिकन आणि अगदी कोकरू) सह चांगले जाते, म्हणून आपण क्लासिक रेसिपी आणि प्रयोगांना सुरक्षितपणे चिकटून राहू शकत नाही - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार उत्पादने बदला. फंचोज आणि मांसासह या सॅलड रेसिपीसाठी, आपल्याला गोमांस आवश्यक आहे. डिश निविदा, चवदार आणि हलके होईल. मसालेदार अन्न ड्रेसिंगमध्ये ओरेगॅनो आणि एक चमचे उसाची साखर घालेल.

साहित्य:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 150 ग्रॅम;
• नूडल्स - 180 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 1 पीसी.;
• ओरेगॅनो - 1 टीस्पून;
• सोया सॉस - 3 चमचे. l.;
• उसाची साखर - 1 टीस्पून;
• तमालपत्र - 1 पीसी .;
• कॅन केलेला वाटाणे - 60 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पॅनमध्ये तमालपत्र आणि मिरपूड (स्वादासाठी) घालून गोमांस (40 मिनिटे) उकळवा.
2. मटारच्या जारमधून रस काढून टाका, टोमॅटो धुवा, चौकोनी तुकडे करा.
3. फंचोस 5 मिनिटे उकळवा, वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
4. साखर, ओरेगॅनो आणि सोया सॉस मिक्स करून मॅरीनेड तयार करा.
5. गोमांसाचे पातळ तुकडे करा आणि एका वाडग्यात उर्वरित घटकांसह एकत्र करा: नूडल्स, टोमॅटो, मटार आणि मॅरीनेड.
6. आपण गरम आणि थंड दोन्ही टेबलवर डिश सर्व्ह करू शकता.

भोपळी मिरची सह

क्लासिक फंचोज रेसिपीच्या मुख्य घटकांपैकी एक म्हणजे भोपळी मिरची. या घटकाशिवाय, कोशिंबीर तितकी चवदार आणि रसाळ होणार नाही. आपण आणखी एक घटक जोडल्यास - एग्प्लान्ट, नंतर डिशचा सुगंध कोणत्याही खवय्यांना वेडा बनवू शकतो. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) खूप लवकर तयार केले जाते, म्हणून ते मानक दैनिक मेनूमध्ये सुरक्षितपणे समाविष्ट केले जाऊ शकते. आणि एग्प्लान्ट आणि भोपळी मिरचीसह फंचोज डिशचे मुख्य रहस्य म्हणजे भाज्या आणि नूडल्स थंड होऊ देऊ नका.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 2 पीसी .;
• फंचोज - 150 ग्रॅम;
• भोपळी मिरची - 2 पीसी.;
• कोरियन मध्ये गाजर - 40 ग्रॅम;
• मीठ / मिरपूड - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल - 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वांग्याचे मध्यम तुकडे करा, एका भांड्यात पाण्याने झाकून ठेवा, मीठ घाला आणि भिजण्यासाठी सोडा.
2. दरम्यान, पाणी उकळवा, "ग्लास" नूडल्स सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 3-4 मिनिटे शिजवा, चाळणीत काढून टाका.
3. एग्प्लान्ट कंटेनरमधील मीठ पूर्णपणे विरघळताच, भाज्या काढून टाका, पातळ पट्ट्यामध्ये कापलेल्या मिरपूडसह भाज्या तेलात तळून घ्या.
4. ते गरम असताना सर्व साहित्य मिसळा, पॅनमधून तेलाने सॅलड घाला.
5. सॅलड तयार!

सीफूड सह

स्टार्च नूडल सॅलडमध्ये विविधता आणणारा आणखी एक घटक म्हणजे सीफूड. हे भरपूर जीवनसत्त्वे असलेली एक हलकी आणि अतिशय निरोगी डिश बनवेल. सलाद दोन्ही सणाच्या मेजांसाठी आणि प्रत्येक दिवसासाठी आहार म्हणून योग्य आहे. फंचोज आणि सीफूड (आपण कोणतेही वापरू शकता: खेकडा मांस, शिंपले, स्क्विड, कोळंबी इ.) सह सॅलड द्रुत आणि सहज तयार केले जाते.

साहित्य:

• सीफूड (कोळंबी, शिंपले) - प्रत्येकी 150 ग्रॅम;
• फंचोज - 150 ग्रॅम;
• टोफू - 50 ग्रॅम;
• भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• सोया सॉस - 3 चमचे. l.;
• सीफूडसाठी मसाले (आपल्या चवीनुसार) - 1.5 टेस्पून. l.;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l.;
• थाईम - 1 कोंब;
• लीक - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. लीक आणि भोपळी मिरची धुवून कापून घ्या.
2. ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅन गरम करा, थाईम आणि लसूण तळून घ्या आणि नंतर काढून टाका.
3. थाईम आणि लसूणच्या सुगंधात भिजलेल्या तेलात भाज्या घाला, पाच मिनिटे तळा.
4. पॅनमध्ये मसाले, कोळंबी मासा, शिंपले घाला, आणखी काही मिनिटे तळा.
5. फंचोज उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे बुडवा आणि नंतर उर्वरित घटकांसह पॅनमध्ये घाला.
6. सतत ढवळत 3-4 मिनिटे शिजवा.
7. आधीच तयार डिशमध्ये टोफू, सोया सॉस घाला.
8. बॉन एपेटिट!

मशरूम सह

जर आपण मशरूम आणि भाज्यांसह "ग्लास" नूडल्स एकत्र केले तर शिजवलेल्या अन्नाची चव चमत्कारिकपणे बदलते. अशी डिश अचानक आपल्या घरी आलेल्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करण्यास सक्षम असेल आणि सर्वकाही योग्यरित्या केले असल्यास, ते पाककृती मासिकांच्या फोटोपेक्षा वाईट दिसणार नाही. मशरूमसह फंचोज सॅलड द्रुतपणे तयार केले जाते.

साहित्य:

• फंचोज - 150 ग्रॅम;
• गोठलेले मशरूम - 300 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) - 0.5 घड;
• गाजर - 1 पीसी.;
• मीठ, लाल मिरची - चवीनुसार;
• कांदा - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मशरूम एका तळण्याचे पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात तेलाने ठेवा, मध्यम आचेवर 5-6 मिनिटे तळा.
2. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर घासून घ्या.
3. मशरूममध्ये भाज्या घाला, आणखी पाच मिनिटे तळा.
4. फंचोजवर चार मिनिटे उकळते पाणी घाला.
5. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
6. सर्व सॅलड साहित्य मिक्स करावे, लाल मिरची, मीठ शिंपडा.
7. टेबलवर सर्व्ह करा.

कोरियन गाजर सह

आशियाई पाककृतीतील एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे कोरियन गाजर. हे बर्याच पदार्थांमध्ये वापरले जाते, फंचोज सॅलड्स अपवाद नाहीत. चव असामान्य आहे, परंतु अत्यंत आनंददायी आहे. गाजर नूडल्समध्ये आंबटपणा आणि मसालेदारपणा घालतात, जे ओरिएंटल स्वयंपाकाच्या अनुयायांना खुश करू शकत नाहीत. शिवाय, डिश त्वरीत तयार केली जाते, अक्षरशः 15 मिनिटांत, म्हणून कोणतीही गृहिणी उत्स्फूर्त आणि स्वादिष्ट डिनरसह घरातील लोकांना आश्चर्यचकित करण्यास सक्षम असेल. कोरियन मध्ये गाजर सह Funchoza अशा प्रकारे केले जाते.

साहित्य:

• नूडल्स - 200 ग्रॅम;
• काकडी - 1 पीसी.;
• कोरियन मध्ये गाजर - 100 ग्रॅम;
• सोया सॉस - 3 चमचे. l.,
• मीठ - एक चिमूटभर;
• गोड मिरची - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. 5-6 मिनिटे उकळत्या पाण्यात फंचोज सोडा.
2. दरम्यान, मिरपूड, काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. भाज्या प्रीहेटेड पॅनमध्ये ठेवा, सॉसवर घाला, कमी गॅसवर उकळवा.
4. 5 मिनिटांनंतर, नूडल्स, मीठ घाला.
5. फंचोज सॅलडचे सर्व घटक पॅनमध्ये कोरियन गाजरांसह मिसळा.
6. फंचोज सॅलड थंड होऊ द्या, अतिथींना सर्व्ह करा.

सॉसेज

फंचोज सॅलडचे अनेकांकडून कौतुक केले जाते जे घटकांच्या सोप्या प्रतिस्थापनासाठी आहे आणि त्यांच्या उपलब्धतेमुळे आपण दररोज डिश वेगळ्या पद्धतीने शिजवू शकता. एक अनपेक्षित, परंतु कमी चवदार घटक परिचित सॉसेज असू शकत नाही. परिणामी, तुम्हाला एक सुवासिक डिश मिळेल जी मस्त फूड फोटो पोर्टलपेक्षा वाईट दिसणार नाही. सॉसेजसह फंचोझा काही मिनिटांत तयार होतो.

साहित्य:

• "ग्लास" नूडल्स - 150 ग्रॅम;
• सॉसेज किंवा हॅम (आपल्या चवीनुसार) - 150 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 30 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• लोणचे काकडी - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी, फळाची साल, लहान तुकडे करा.
2. सॉसेज आणि लोणचे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
3. बीन किंवा तांदूळ शेवया वर उकळते पाणी 5-7 मिनिटे घाला.
4. एका खोल वाडग्यात सर्व साहित्य मिसळा (फंचोज कापून घेणे चांगले आहे जेणेकरून ते लांब नसेल).
5. अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वेषभूषा - ते तयार आहे!

फंचोजसाठी सॉस - पाककला रहस्ये

फंचोज सॅलडसाठी मॅरीनेड भिन्न असू शकते. शेफ सोया सॉस, तिळाचे तेल, कोथिंबीर, आले, औषधी वनस्पती, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि बरेच काही वापरतात. फंचोज ड्रेसिंग कसे बनवायचे याबद्दल काही रहस्ये:

1. शक्य तितक्या भिन्न घटक मिसळा - तुमची परिपूर्ण चव शोधा.
2. नेहमी सर्व ड्रेसिंगचा मुख्य घटक वापरा - सोया सॉस (ते उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे). "अधिक महाग तितके चांगले" या तत्त्वाचे पालन करणे आवश्यक नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की खरेदीदाराला चव आवडते.
3. स्पष्ट चव असलेले घटक फिलिंगमध्ये मौलिकता जोडतील: लिंबू, लसूण, धणे, सुगंधी औषधी वनस्पती.
4. ब्लेंडरच्या मदतीने, आपण घन पदार्थांपासून ड्रेसिंग बनवू शकता, उदाहरणार्थ: स्क्विड, चीज, वनस्पतींची मुळे (आले, धणे).

व्हिडिओ

तुम्हाला मजकूरात त्रुटी आढळली का? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही त्याचे निराकरण करू!

चर्चा करा

फंचोज सॅलड: पाककृती

अलीकडे, मी अनेकदा माझ्या मित्रांकडून आणि ओळखीच्या लोकांकडून या सॅलडबद्दल ऐकतो. म्हणून मी भाज्यांसह हे फंचोज सॅलड कोणत्या प्रकारचे प्राणी आहे याचा प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला. पुस्तकांच्या दुकानाच्या शेल्फ् 'चे अव रुप पाहत असताना मला एक फन्चोज रेसिपी सापडली जी मला आवडली आणि सॅलडसाठी लागणारे सर्व काही विकत घेण्यासाठी गेलो.

मला डिशसाठी सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे तांदूळ नूडल्स खरेदी करणे आवश्यक होते. रेसिपीमध्ये तेच सांगितले आहे. माझी निवड कोरियन निर्मात्याचे उत्पादन होते. मी ठरवले की जर फंचोज सॅलड एक आशियाई डिश असेल तर त्यासाठीचे नूडल्स मूळ स्त्रोताचे असावेत. त्यावर मी निर्णय घेतला.

आणि इथे मी एक घातक चूक केली, कारण ती नंतर झाली. खाली मी तुम्हाला सत्याच्या तळापर्यंत कसे पोहोचले ते सांगेन. वास्तविक फंचोज पिष्टमय पारदर्शक नूडल्सपासून बनवले जाते! त्याला काच असेही म्हणतात. शिजवल्यानंतर, ते अर्धपारदर्शक होते. तांदूळ विपरीत, जे पांढरे होते आणि अधिक

येथे तुम्ही मूर्ख आहात! बरं भात म्हणजे भात. मुख्य गोष्ट म्हणजे भाज्यांसह फंचोज शिजवण्याची प्रक्रिया अपरिवर्तित राहते. चला, चला, तुम्हाला नूडल्सची रचना पाहण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा मी लवकर घाबरून, त्याच्या रंगावर लक्ष केंद्रित करून निष्कर्ष काढू शकतो. अचानक माझी पुन्हा दिशाभूल झाली. अखेर, उष्मा उपचारापूर्वी, नूडल्स किंचित अर्धपारदर्शक होते.

नाही, बरोबर आहे, त्यात तांदळाचे पीठ आहे. माझ्या मागे एक संयुक्त आहे. तसे, केवळ माझ्यासाठीच नाही! बरेच स्वयंपाक विशेषज्ञ अजाणतेपणे तांदूळ नूडल्सला फंचोज म्हणतात, ज्यामुळे माझ्यासारख्या क्लुट्झला लाज वाटते. आणि बरेच लोक त्यांच्यातील विद्यमान फरक लक्षात न घेता त्यातून फंचोज सॅलड बनवतात. मी त्यांच्यासारखा होईन. माझे नूडल-भाजी कोशिंबीर रशियन पद्धतीने शिजवू द्या.

या परिस्थितीत माझे डोळे कोणी उघडले माहित आहे का? लक्षात ठेवा मी याबद्दल बोललो होतो. किंवा त्याऐवजी, मला त्याबद्दल कोणी सांगितले हे लक्षात ठेवा. म्हणून त्याने फनचोज नूडल्ससाठी माझे डोळे उघडले. आंद्रे आधीच माझ्यासाठी आशियाई पाककृतीचा एक स्वतंत्र सल्लागार बनला आहे.

मी पण त्याच्या रेसिपीनुसार स्वयंपाक केला. नाही, जेणेकरून तो ताबडतोब सल्ला घेऊ शकेल की भाज्यांसह फंचोज सॅलड कसे शिजवावे. होय, फक्त अशा हवामानातच असे नाही की तुम्हाला कुठेतरी जायचे नाही, घर सोडायचे नाही. आम्ही रस्त्यावर काय आपत्ती आहे हे मी आधीच नमूद केले आहे. शाळांनी वर्गही रद्द केले आहेत. आणि चिनी मित्रासह फोनवर, फंचोजसह सॅलड तयार करण्याच्या सर्व गुंतागुंतीबद्दल विचारणे कठीण आहे.

ठीक आहे, तिथे काय आहे! आणि स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, मला चांगले स्टार्च नूडल्स काय आहेत हे सांगायचे आहे. त्याला स्वतःला चव किंवा गंध नाही, परंतु ते ज्या उत्पादनांसह शिजवले जाते त्या सर्व चव पूर्णपणे शोषून घेते, एक आश्चर्यकारक चव प्राप्त करते. आंद्रुष्काने मलाही हे सांगितले. पुरेशी बडबड. खायला चावा घेण्याची वेळ.

मी फंचोज सॅलड वापरून बघेन! स्वप्नाप्रमाणे माझी स्वप्ने विरघळतील. जेव्हा मी नूडल्सवर अश्रू ढाळतो, तेव्हा अशा रूपांतराचा सामना करू शकत नाही.

भाज्या सह Funchose कोशिंबीर

• तांदूळ नूडल्स 200 ग्रॅम;
• 3 बहु-रंगीत भोपळी मिरची;
• 1 मोठे गाजर किंवा दोन लहान;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 1 ताजी काकडी;
• वनस्पती तेल;
• व्हिनेगर 2 चमचे;
• सोया सॉस;
• मीठ.

कसे शिजवायचे

मी नूडल्स थंड पाण्याने भरतो आणि 10 मिनिटे सोडतो. माझ्याकडे भात आहे. आपण स्टार्च घेणे चांगले होईल. बरं, तुला काय सापडतं!

मग मी थंड पाणी काढून टाकतो आणि नूडल्सवर उकळते पाणी ओततो. प्रथम पाच मिनिटे भरले. प्रयत्न केला, अजून जमला नाही. अजून पाच सोडले. पण जर मी स्टार्च केलेल्या नूडल्समधून फंचोज सॅलड शिजवले तर कदाचित पाच मिनिटे पुरेसे असतील.

मी उकळते पाणी काढून टाकतो, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि ते काढून टाकावे.

भाज्या शिजवणे

भाज्यांसोबत फनचोज करून पाहिल्यानंतर मला आठवले की अशा डिशचा आस्वाद घेण्याचे भाग्य मला आधीच मिळाले आहे. आणि फक्त एका चायनीज रेस्टॉरंटमध्ये. खरे आहे, नंतर त्याच्या नावाकडे लक्ष दिले नाही. Funchoza he किंवा fructose. चवदार, ठीक आहे. तर अशा अंडरफंचोजसह माझे सॅलड वाईट झाले नाही! आणि आपण कोणत्या प्रकारचे नूडल्ससह अशी डिश शिजवता? तांदूळ किंवा स्टार्च सह?

तसे, नवीन वर्ष येणार आहे. मला खात्री आहे की आपण नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी स्वादिष्ट सॅलड पाककृती शोधत आहात. स्वतःला भाग्यवान समजा आणि आपण जे शोधत आहात ते आपल्याला सापडले! भाज्यांसह असामान्य, विदेशी, अतिशय चवदार फंचोज सॅलड!

तसेच, बद्दल विसरू नका. त्यात जिंकल्यानंतर, आपण अशा सॅलडची बादली शिजवू शकता. तुमचे अतिथी आनंदित होतील! आणि शेवटचे, नवीन वर्षाच्या जवळ, मला अननस केक शिजवायचा आहे. स्वादिष्ट! स्तब्ध! सर्वसाधारणपणे, एक नजर टाका! आणि आपण हरवू नये म्हणून, आपला वैयक्तिक मार्गदर्शक, जो माझ्या पाककृती ब्लॉगचा मार्ग कधीही विसरणार नाही.

विनम्र, अलेक्झांडर अबलाकोव्ह.

फंचोझा, किंवा त्याला "ग्लास नूडल्स" असेही म्हणतात सूप आणि सॅलडमध्ये खूप चांगले आहे. हे स्टार्चपासून बनवले जाते, पारंपारिकपणे मुगाच्या स्टार्चपासून, परंतु आता जवळजवळ कोणत्याही स्टार्चचा वापर केला जाऊ शकतो. तांदूळ नूडल्सच्या विपरीत, जे शिजवल्यानंतर निस्तेज पांढरे होतात, फंचोज शिजवल्यानंतर जवळजवळ पारदर्शक होते, म्हणूनच त्याला दुसरे नाव मिळाले.

फंचोजची स्वतःची चमकदार चव आणि वास नसतो, परंतु ते त्याच्या सभोवतालच्या उत्पादनांचे सुगंध आणि चव चांगल्या प्रकारे शोषून घेते आणि म्हणूनच पातळ "काचेचे" नूडल्स बहुतेकदा सूप आणि सॅलड्ससाठी वापरले जातात, जेथे ते एक अद्भुत फिलर म्हणून काम करतात आणि इतर सर्व घटक एकत्र करणारे उत्पादन.

फंचोज स्वतःच शिजवण्यात आनंद होतो - ते उकळत्या पाण्याने ओतले जाते आणि विनामूल्य. काही मिनिटे वाट पाहिली, धुतले आणि सर्व. परंतु पॅकेजवरील स्वयंपाकाच्या सूचना काळजीपूर्वक वाचा जेणेकरुन नूडल्स ऐवजी न समजणारा लापशी मिळू नये.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अतिशय समाधानकारक, चवदार आणि कर्णमधुर बाहेर वळते. हे सर्वोत्तम उबदार सर्व्ह केले जाते - आपण ते थंड देखील खाऊ शकता, परंतु उबदार हे लक्षात घेण्यासारखे चांगले आहे.

फंचोजसह सॅलड तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• फंचोझा
• बल्गेरियन मिरपूड 1 पीसी. पिवळा चांगले आहे, जेणेकरून सॅलडमध्ये विविध रंग असतील.
• गाजर. 1 पीसी.
• गरम मिरची. 1 पीसी. ताजे.
• सेलरी देठ. 1 पीसी.
• काकडी. ताजे. 1 पीसी.
• लसूण. 1 लवंग.
• सोया सॉस. 2-3 चमचे. चमचे
• बाल्सामिक व्हिनेगर.
• भाजी तेल.
• बाल्सामिक व्हिनेगर. 1 चमचे.
• ताजे ग्राउंड काळी मिरी.

आम्ही फंचोजसह उबदार सॅलड तयार करण्यास सुरवात करतो.

सर्व काही अगदी सोपे आहे.

सर्व प्रथम, सर्व भाज्या पातळ कापून घ्या:

गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या किंवा कोरियन गाजर किसून घ्या.

बल्गेरियन आणि गरम मिरची - पातळ, पातळ पेंढा.

सेलेरी - आडव्या दिशेने पातळ काप करा.

लसूण लांबीच्या दिशेने अत्यंत पातळ "पाकळ्या" मध्ये कापून घ्या.

काकडी ताबडतोब कापली जाऊ शकते, आपण थोड्या वेळाने करू शकता. लहान पातळ काड्यांमध्ये कापून घ्या.

आम्ही फंचोजच्या पॅकेजवर स्वयंपाक करण्याच्या सूचना काळजीपूर्वक वाचतो. मी नूडल्स उकळत्या पाण्यात सुमारे 7 मिनिटे भिजवले. भाज्यांमध्ये मिसळताना नूडल्स पचायला वेळ लागणार नाही.

यावेळी, एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेल गरम करा.

गाजर आणि सेलेरी गरम तेलात घाला. पटकन, 3-4 मिनिटे, भाज्या मऊ होईपर्यंत तळा.

पॅनमध्ये मिरपूड घाला, गाजर मिसळा.

ते मऊ होईपर्यंत आम्ही त्यांना थोडेसे तळतो.

या टप्प्यावर, नूडल्स आधीच शिजवलेले आहेत, काचेच्या नूडल्स एका चाळणीत ठेवा आणि त्यांना थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

भाज्यांच्या पॅनमध्ये चिरलेला लसूण घाला, एक मिनिट गरम करा, सोया सॉस आणि व्हिनेगर घाला.

सर्वकाही पुन्हा मिसळा. जोडून

सर्व भाज्या आत्तापर्यंत लंगड्या झाल्या पाहिजेत, परंतु तरीही आतून कुरकुरीत. ते इटालियन पास्तासारखे अल डेंटे आहे.

भाज्यांसह पॅनमध्ये फंचोज घाला आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळा. आम्ही चाळणीत थंड शॉवरनंतर नूडल्स गरम होऊ देतो आणि त्याच वेळी, भाज्या, सोया सॉस आणि व्हिनेगरच्या चवीमध्ये सुगंध भिजवून देतो.

आम्ही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एका वाडग्यात पसरवतो, पातळ लहान काड्यांमध्ये कापलेली ताजी काकडी घाला.