मधुर रसाळ चॉप्स कसे शिजवायचे. एका पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्स

स्वयंपाकासाठी डुकराचे मांस चॉप्सआम्हाला आवश्यक आहे: डुकराचे मांस 600 ग्रॅम मान, 1 चिकन अंडी, 4 चमचे ब्रेडक्रंब, 1/4 चमचे काळी मिरी, 1 चमचे मीठ.
1. डुकराचे मांस मान स्वच्छ धुवा आणि 1 सेमी जाडीचे तुकडे करा.
2. अंडी फोडा, नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला. परिणामी मिश्रणात मांसाचे तुकडे बुडवा आणि ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.
3. मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी चॉप्स तळा.
4. हिरव्या भाज्या सह सजवा.

डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे.

डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणेदेखील म्हणतात डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणेकटलेट
डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणेत्वरीत तयारी करत आहे. ही एक सुंदर आणि हृदयस्पर्शी डिश आहे. डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणेहे निश्चितपणे कोणत्याही टेबलचा केंद्रबिंदू बनेल. स्वयंपाकासाठी तोडणेडुकराचे मांस कमर वापरणे चांगले आहे, परंतु चॉप आणि मान देखील कार्य करेल.

पोर्क चॉप कृती
पोर्क चॉप रेसिपीसाठी साहित्य
डुकराचे मांस कमर
अंडी - 2 पीसी.
ब्रेडक्रंब
मीठ मिरपूड
स्टेप बाय स्टेप स्वयंपाक डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे
डुकराचे मांस कमर स्वच्छ धुवा, चित्रपट आणि टेंडन्सपासून स्वच्छ करा. भागांमध्ये कट करा. डुकराचे मांस पल्ल्व्हराइज करा. मीठ, मिरपूड.
एका वाडग्यात अंडी फेटा, ब्रेडक्रंब एका डिशवर घाला.
डुकराचे मांस अंड्यात बुडवा, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.
कढईत गरम तेलात दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कंबर तळून घ्या.
डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणेतयार. आपण कोणत्याही भाज्या कोशिंबीर सह सर्व्ह करू शकता.

पोर्क चॉप्स (कार्बोनेट)

पृष्ठीय भाग डुकराचे मांसबरगडीने तुकडे करा. मांस, मीठ आणि मिरपूड काळजीपूर्वक फेटल्यानंतर, ते अंड्यामध्ये बुडवा, पीठ किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा, गरम चरबीच्या पॅनमध्ये ठेवा आणि तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा. संपले चॉप्सडिश वर ठेवा आणि वितळलेले लोणी घाला. सर्व्ह करा डुकराचे मांस चॉप्सतळलेले बटाटे, stewed sauerkraut सह.
साहित्य:
डुकराचे मांस 800 ग्रॅम
अंडी 2 पीसी
पीठ 2 टेस्पून. चमचा
चवीनुसार चरबी
वितळलेले लोणी 20 ग्रॅम
चवीनुसार मीठ
चवीनुसार मिरपूड

चीज सह डुकराचे मांस चॉप्स

स्वयंपाकासाठी चीज सह डुकराचे मांस चॉप्सआपल्याला आवश्यक आहे: डुकराचे मांस 500 ग्रॅम (शिराशिवाय), 100 ग्रॅम चीज, अजमोदा (ओवा), मिरपूड, मीठ.
1. मांसाचे 2 सेमी जाड तुकडे करा, हलके फेटून घ्या. अजमोदा (ओवा) आणि चीज बारीक चिरून लहान तुकडे करा (फोटोपेक्षा चीजचे लहान तुकडे करा).
2. मांसाचे तुकडे लांबीच्या दिशेने कट करा, "खिसे" बनवा. दोन्ही बाजूंनी आणि मीठ आणि मिरपूडसह बनवलेल्या कटांच्या आत मांस घासून घ्या. नंतर "पॉकेट्स" मध्ये चीज आणि अजमोदा (ओवा) ठेवा, टूथपिक्ससह सुरक्षित करा.
3. भाजीपाला तेलाने ग्रीस केलेले मांस आधीपासून गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनवर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
4. चीज सह डुकराचे मांस चॉप्सतयार. आपले टूथपिक्स घेण्यास विसरू नका!

चॉप्स डुकराचे मांसटोमॅटो सह

स्वयंपाकासाठी डुकराचे मांस चॉप्सटोमॅटोसह आपल्याला आवश्यक आहे: 1 किलो डुकराचे मांस, 200 ग्रॅम टोमॅटो, 1 कांदा, अंडयातील बलक, मिरपूड, मीठ.
1. मांस स्वच्छ धुवा, ते कोरडे करा आणि 1 सेमी जाड काप, मिरपूड, मीठ आणि 40-60 मिनिटे अंडयातील बलक मध्ये सोडा.
2. कांदा आणि टोमॅटो रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
3. भाज्या तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर मांस ठेवा आणि वर कांदे आणि टोमॅटो घाला, अंडयातील बलक घाला. पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे.
4. चॉप्स डुकराचे मांसतयार. बॉन एपेटिट!

पोर्क चॉप्सटोमॅटो सह टोमॅटो आणि कांदे खूप रसदार धन्यवाद आहेत. तसे, ओव्हनमध्ये मांस बेक करणे हे घरी शिजवण्याचा सर्वात उपयुक्त मार्ग आहे!

चीज सह डुकराचे मांस चॉप्स

डुकराचे मांस टेंडरलॉइन, पीठ आणि अंडी मध्ये रोल करा. भाजीपाला तेलाने ग्रीस केल्यानंतर वाइड फॉर्ममध्ये ठेवा आणि 3-4 मिनिटे गरम करा. प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे पूर्ण शक्तीवर तळा, नंतर मीठ, मिरपूड, चीजच्या पातळ कापांसह डुकराचे मांस झाकून ठेवा. चीजच्या वर तुम्ही काही अंडयातील बलक घालू शकता. 100% पॉवरवर 5-6 मिनिटे बेक करावे. टेबलवर सर्व्हिंग, चिरलेला herbs सह शिंपडा.
4 सर्विंगसाठी साहित्य:
डुकराचे मांस टेंडरलॉइन 400 ग्रॅम

चवीनुसार मीठ
चवीनुसार मिरपूड
चवीनुसार पीठ
चीज 100 ग्रॅम
अंडयातील बलक 0.5 चमचे
अंडी 1 पीसी

टोमॅटो सॉससह पोर्क चॉप्स

डुकराचे मांस स्वच्छ धुवा, भाग कापून, मीठ आणि मिरपूड, बंद विजय. डुकराचे तुकडे फेटलेल्या अंड्यांमध्ये बुडवा, ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड आणि तेलात पॅनमध्ये तळा. लिंबू धुवा, तुकडे करा. लसूण सोलून, धुवा आणि चिरून घ्या. टोमॅटो सॉस तयार करण्यासाठी, टोमॅटो धुवा, उकळत्या पाण्याने ओतणे, त्वचा काढून टाका आणि चाळणीतून घासून घ्या. परिणामी प्युरीमध्ये लसूण, आले आणि सोया सॉस घाला. प्लेट्सवर चॉप्स लावा, टोमॅटो सॉसवर घाला आणि लिंबाच्या कापांनी सजवा.
साहित्य:
डुकराचे मांस 500 ग्रॅम
अंडी 2 पीसी
टोमॅटो 2 पीसी
लसूण 1 लवंग
ब्रेडक्रंब 4 टेस्पून. चमचा
वनस्पती तेल 2 टेस्पून. चमचा
सोया सॉस 1 टेस्पून. चमचा
लिंबू 1 तुकडा
आलं 1 टीस्पून
चवीनुसार मिरपूड
चवीनुसार मीठ

Prunes सह डुकराचे मांस chops

मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करणे
एक हातोडा सह डुकराचे मांस टेंडरलॉइन विजय, पीठ मध्ये रोल, एक गरम स्वरूपात ठेवले, वनस्पती तेल सह greased. प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे पूर्ण शक्तीवर तळा. मीठ. हळुवारपणे पीठाने मांस शिंपडा आणि कोरड्या वाइनमध्ये घाला. झाकणाखाली, 100% पॉवरवर 5-6 मिनिटे सॉस घट्ट होईपर्यंत गरम करा. यावेळी, धुतलेल्या पिटेड प्रूनचे 2-3 भाग करा, गाजर बारीक चिरून पट्ट्या करा. सर्व काही सॉसमध्ये ठेवा, मसाले घाला आणि झाकणाखाली जास्तीत जास्त 5-6 मिनिटे उकळवा. ते 5-7 मिनिटे उकळू द्या. साइड डिश म्हणून तुम्ही पाण्यावर बटाटे, पास्ता, तृणधान्ये सर्व्ह करू शकता.
4 सर्विंगसाठी साहित्य:
डुकराचे मांस टेंडरलॉइन 400 ग्रॅम
वनस्पती तेल किती लागेल
चवीनुसार पीठ
ड्राय वाइन 0.3 ग्लास
prunes 7 pcs
गाजर 1 तुकडा
चवीनुसार मीठ
चवीनुसार मसाले

फळ जेली मध्ये डुकराचे मांस चॉप्स

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
डुकराचे मांस - 650-700 ग्रॅम
लोणी - 20 ग्रॅम
फळांचा रस (संत्रा, अननस किंवा इतर)
जिलेटिन - 20 ग्रॅम
खडे केलेले ऑलिव्ह - 40 ग्रॅम
घेरकिन्स - 80 ग्रॅम
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 1 घड
चवीनुसार मीठ
डुकराचे मांस बीट करा आणि दोन्ही बाजूंनी चांगले गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. मग जेली तयार केली जाते: गरम रसात पूर्व-भिजवलेले जिलेटिन घाला. चॉप्स एका डिशवर ठेवा, ऑलिव्ह, घेरकिन्सने सजवा आणि फळांची जेली घाला. तयार डिश लेट्यूसच्या पानांवर टेबलवर दिली जाते.

पिठात पोर्क चॉप्सची कृती

650 ग्रॅम डुकराचे मांस
100 मिली वनस्पती तेल
50 ग्रॅम बटर
चवीनुसार काळी मिरी
चवीनुसार मीठ
1 ग्लास दूध
1 कप मैदा
5 अंडी
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
डुकराचे मांस भागांमध्ये कापून घ्या आणि स्वयंपाकघरातील हातोड्याने मारहाण करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड किसून घ्या.
निविदा होईपर्यंत तेल मध्ये तळणे. थंड होऊ द्या.
अंड्यातील पिवळ बलक आणि मीठ सह पीठ दळणे. दूध आणि फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला. हलक्या हाताने मिसळा.
प्रत्येक चॉप पिठात बुडवा आणि उकळत्या तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
अर्ज करताना डुकराचे मांस चॉप्सवितळलेल्या लोणीने रिमझिम पाऊस करा आणि गाजर, हिरवे वाटाणे आणि तळलेले बटाटे यांच्या विस्तृत गार्निशने सजवा.

रसाळ चॉप्स

500 ग्रॅम डुकराचे मांस
1 अंडे
1 कप मैदा
1 टीस्पून मीठ
1 टीस्पून काळी मिरी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
मांस धुवा आणि पातळ काप करा. मग डुकराचे मांस किचन हातोड्याने मारा.
एका वाडग्यात, पीठ, मीठ आणि मिरपूडसह अंडी एकत्र करा. सर्वकाही चांगले मिसळा. मांसाचा प्रत्येक तुकडा तयार अंड्याच्या मिश्रणात बुडवा आणि तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
दोन्ही बाजूंनी चॉप्स मंद आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर एका डिशवर चॉप्स ठेवा.
रसाळ चॉप्स तयार आहेत!

डुकराचे मांस चॉप्स कृती

700 ग्रॅम डुकराचे मांस

चवीनुसार मीठ
तळण्यासाठी वनस्पती तेल

पिठात साठी:
1 कप मैदा
2/3 कप दूध
4 अंडी
1 यष्टीचीत. एक चमचा वनस्पती तेल
चवीनुसार मीठ
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

उबदार दुधासह पीठ पातळ करा, अंडी आणि वनस्पती तेल घाला. सर्वकाही मिसळा आणि 20 मिनिटे फुगण्यासाठी सोडा.

डुकराचे मांस धुवा, पेपर टॉवेलने वाळवा आणि पातळ भागांमध्ये कापून घ्या. नंतर डुकराचे मांस प्रत्येक तुकडा स्वयंपाकघर हातोडा सह विजय, मीठ आणि मिरपूड सह घासणे.

तयार केलेले मांसाचे तुकडे तयार पिठात बुडवून घ्या आणि दोन्ही बाजूंनी गरम तेलात तळून घ्या जोपर्यंत भूक वाढवणारा सोनेरी कवच ​​तयार होत नाही.

ब्रेडक्रंबमध्ये चिरून घ्या

150 ग्रॅम डुकराचे मांस
1 अंडे
30 ग्रॅम ब्रेडक्रंब
चवीनुसार मीठ
चवीनुसार काळी मिरी
तळण्यासाठी वनस्पती तेल
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
मांस धुवा, मीठ आणि मिरपूड सह घासणे. नंतर दोन्ही बाजूंनी किचन हातोड्याने मारहाण करा.
अंडी फेटून त्यात डुकराचे मांस बुडवा. पुढे, ब्रेडक्रंबमध्ये मांस चांगले रोल करा.
गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये चॉप ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी शिजवलेले होईपर्यंत तळा.
ब्रेडक्रंबमध्ये बारीक तुकडे करणे तयार आहे!
पुढे, साइड डिश असलेल्या डिशवर चॉप ठेवा आणि सर्व्ह करा.

पोर्क चॉप्स

700 ग्रॅम पोर्क फिलेट
2 अंडी
200 ग्रॅम पीठ
चवीनुसार मीठ
चवीनुसार काळी मिरी
तळण्यासाठी वनस्पती तेल
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मांस चांगले धुवा आणि भागांमध्ये कट करा. नंतर डुकराचे तुकडे किचन हॅमरने दोन्ही बाजूंनी चांगले फेटा. मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा.

प्रत्येक मांसाचा तुकडा पिठात गुंडाळा.

झटकून टाका अंडी. पोर्क फिलेट अंड्याच्या मिश्रणात बुडवा.

भाज्या तेलाने पॅन गरम करा आणि त्यात चॉप्स घाला. दोन्ही बाजूंनी छान सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर उष्णता कमी करा आणि मांस शिजेपर्यंत तळा.

संपले डुकराचे मांस चॉप्सउष्णता काढून टाका, डिश वर ठेवा आणि टेबलवर साइड डिशसह सर्व्ह करा.

स्वादिष्ट चॉप्स

600 ग्रॅम डुकराचे मांस
2 अंडी
2/3 कप क्रीम
3 कला. पीठाचे चमचे
2 लसूण पाकळ्या
200 मिली पाणी
चवीनुसार काळी मिरी
चवीनुसार मीठ
तळण्यासाठी वनस्पती तेल
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मांस धुवा आणि चॉप्ससाठी तुकडे करा. नंतर डुकराचे मांस दोन्ही बाजूंनी किचन हॅमरने चांगले फेटून घ्या.

मीठ आणि मिरपूड सह डुकराचे मांस तुकडे घासणे. क्रीम सह अंडी एकत्र करा आणि बीट करा. प्रत्येक मांसाचा तुकडा पिठात उदारपणे रोल करा. नंतर तयार अंड्याच्या मिश्रणात बुडवून पिठात लाटून घ्या.

प्रीहेटेड पॅनमध्ये चॉप्स दोन्ही बाजूंनी तेलाने गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पुढे, चॉप्स एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

लसूण सोलून घ्या आणि लसूण प्रेसमधून जा. चॉप्सवर एका वाडग्यात ठेवा.

नंतर पॅनमध्ये पाणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 5-7 मिनिटे उकळवा. नंतर डिश वर ठेवा आणि टेबलवर साइड डिशसह सर्व्ह करा.

स्वादिष्ट चॉप्सतयार!

चॉप्स

1 किलो डुकराचे मांस
2 लसूण पाकळ्या
4 टेस्पून. tablespoons चिरलेली अजमोदा (ओवा).
1 कप ब्रेडक्रंब
चवीनुसार काळी मिरी
चवीनुसार मीठ
तळण्यासाठी वनस्पती तेल
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

तयार डुकराचे मांस पातळ भागांमध्ये कापून घ्या, प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि स्वयंपाकघरातील हातोड्याने मारून घ्या.

एक चमचे वनस्पती तेल, चिरलेली अजमोदा (ओवा), मिरपूड आणि मीठ सह ब्रेडक्रंब मिक्स करावे.

तयार ब्रेडिंग मिश्रणात डुकराचे तुकडे रोल करा आणि गरम तेलात दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या जोपर्यंत एक भूक वाढवणारा सोनेरी कवच ​​तयार होत नाही.

जर्मन मध्ये चॉप्स

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
डुकराचे मांस (हॅम लगदा) - 700 ग्रॅम
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 2-3 चमचे. l
स्मोक्ड बेकन - 2-3 तुकडे
अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी रूट - 1 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
कांदा - 1 कांदा
मटनाचा रस्सा - 1 कप
सफरचंद - 1 पीसी.
टोमॅटो प्युरी - 1-2 चमचे. l
पीठ - 1 टीस्पून
वाइन - 1 टेस्पून. l
टेबल व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l
काळी मिरी, मसाले, मीठ - चवीनुसार

कटलेट्स (हाडावर) तयार होतात, फेटून घ्या, मीठ आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. उरलेल्या चरबीमध्ये बारीक चिरलेली मुळे, कांदा आणि सफरचंद, टोमॅटो प्युरी टाका. सॉसपॅनच्या तळाशी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे ठेवा, त्यावर - भाजीपाला मिश्रणाचा अर्धा भाग, कटलेट, उर्वरित भाज्यांचे मिश्रण, पीठ शिंपडा आणि सुमारे एक तास उकळवा; नंतर वाइन, मटनाचा रस्सा, व्हिनेगर, मसाले घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा. सॉस, तळलेले बटाटे आणि सॅलड बरोबर सर्व्ह करा.

सायडर सह डुकराचे मांस चॉप्स

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
डुकराचे मांस चॉप्स - 4 पीसी.
लोणी - 1.5 टेस्पून.
कांदा (मोठा, चिरलेला) - 1 पीसी.
सफरचंद (चिरलेला) - 1 पीसी.
सायडर - 1 ग्लास
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
क्रीम (फॅटी) - 1/2 कप
अजमोदा (डहाळ्या) - चवीनुसार.
दोन्ही बाजूंनी बटरमध्ये चॉप्स 5 मिनिटे तळून घ्या. पॅनमधून काढा आणि काचेच्या किंवा मातीच्या ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
कांदे आणि सफरचंद 5 मिनिटे परतून घ्या आणि हे मिश्रण चॉप्समध्ये घाला. सायडर, मीठ आणि मिरपूड सह रिमझिम. झाकण ठेवून ओव्हनमध्ये मध्यम तापमानावर 45 मिनिटे चॉप्स मऊ होईपर्यंत बेक करावे. क्रीम सह रिमझिम आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

जर्दाळू सह डुकराचे मांस चॉप

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
डुकराचे मांस (चॉप्स) - 4 पीसी.
साखर - 2 टेस्पून.
जर्दाळू (अर्धा) - 250 ग्रॅम
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
चॉप्समधून चरबी काढून टाका आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मीठ, मिरपूड आणि साखर यांचे मिश्रण असलेल्या प्रत्येक चॉपवर शिंपडा, त्यांना जर्दाळूच्या अर्ध्या रसाने घाला. झाकणाखाली 10 मिनिटे 100% वर उकळवा, उलटा, ग्रेव्हीवर घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
उलटा, ग्रेव्हीवर घाला, जर्दाळूच्या थराने झाकून ठेवा आणि 100% वर 5 मिनिटे झाकून ठेवा. 5 मिनिटे उभे राहू देऊन सर्व्ह करा.

फॉइलमध्ये भाजलेले पोर्क चॉप्स

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम
शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम
टोमॅटो - 2 पीसी.
लसूण - 3 लवंगा
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून.
वनस्पती तेल - 1 टेस्पून.
मीठ, मिरपूड (ग्राउंड), थाईम - चवीनुसार.
डुकराचे मांस भाग मध्ये कट, बंद विजय. मशरूम काप मध्ये कट आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा. टोमॅटो सोलून, चौकोनी तुकडे करा. मशरूम आणि टोमॅटो मिक्स करावे, ठेचलेला लसूण, मीठ, मसाले घाला.
मांसाचे तुकडे तेलात तळून घ्या आणि फॉइलच्या शीटवर ठेवा. वर मशरूमचे मिश्रण घाला आणि फॉइलमध्ये गुंडाळा.

cranberries सह डुकराचे मांस चॉप

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
डुकराचे मांस (चॉप्स) - 4 पीसी. (प्रत्येकी 180 ग्रॅम)
कांदा (लाल) - 350 ग्रॅम
कोरडे लाल वाइन - 6 टेस्पून.
दाणेदार साखर - 1 टेस्पून.
व्हिनेगर - 1 टेस्पून.
लिंगोनबेरी - 1 टेस्पून
वनस्पती तेल - 4 टेस्पून.
पीठ - 4 टेस्पून.
कोरडे पांढरे वाइन - 50 मिली
मलई - 200 मिली
मिरपूड, मीठ - चवीनुसार
लोणी - 50 ग्रॅम
ऋषी - थोडे
अजमोदा (हिरव्या भाज्या) - चवीनुसार.
1 टेस्पून मध्ये तळणे. चिरलेला कांदा तेल. रेड वाईन, व्हिनेगर, साखर घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा. मीठ आणि मिरपूड.
मांस हंगाम. धारदार चाकूने, प्रत्येक तुकड्यात एक रेखांशाचा "खिसा" बनवा. मिश्रणात चॉप्स भरा. लाकडी टूथपिक्सने कडा सुरक्षित करा.
रोल चॉप्सउरलेल्या तेलामध्ये दोन्ही बाजूंनी पीठ आणि तळणे, पॅनमध्ये ऋषीची काही पाने घाला. पांढरा वाइन आणि मलई सह भाजून पासून रस सौम्य. क्रॅनबेरी, फिक्सेटिव्ह, मीठ आणि मिरपूड घाला. टूथपिक्स काढा, बाहेर ठेवा चॉप्सएका प्लेटवर, सॉसवर घाला, ऋषी आणि अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

मध अंतर्गत सफरचंद सह चॉप्स

रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

चॉप्स - 4 पीसी.
सफरचंद - 2 पीसी.
वनस्पती तेल - 1-2 चमचे.
मध - 1-2 चमचे
काळी मिरी (ग्राउंड), मीठ - चवीनुसार.

चॉप्सभाज्या तेलात मीठ, मिरपूड आणि तळणे कटलेट. त्यांना पॅनमधून काढून टाका आणि सोललेली सफरचंद त्यावर वर्तुळात कापून तळून घ्या. वर सफरचंद ठेवा चॉप्स,सर्व काही परत पॅनमध्ये ठेवा, मध घाला, 1/3 कप पाणी घाला. 15-20 मिनिटे मांस झाकून ठेवा आणि उकळवा.

संपले चॉप्ससफरचंदांसह, भाग केलेल्या प्लेट्समध्ये स्थानांतरित करा आणि ज्या सॉसमध्ये ते शिजवले होते त्यावर घाला.

डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे. ते जलद होत नाही

चॉप्स,जे मी तुम्हाला या रेसिपीमध्ये देऊ इच्छितो, सर्वात सोपी, आश्चर्यकारकपणे रसाळ आणि अतिशय निविदा. आणि या सर्वांसह, ते शिजवण्यासाठी तुम्हाला 10-15 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. डुक्कर जनावराचे मृत शरीर जवळजवळ कोणताही भाग करेल - कमर, मान, हॅम ... फक्त एक पातळ थर मध्ये एक बऱ्यापैकी मोठा तुकडा कट. आपण थोडेसे पराभूत करू शकता, परंतु, तत्त्वानुसार, हे अजिबात आवश्यक नाही.
पोर्क चॉप्ससाठी साहित्य:
बारीक कापलेल्या डुकराचे 7-8 तुकडे
1 कप मैदा
1 टीस्पून मीठ
1 टीस्पून काळी मिरी
1 टीस्पून पेपरिका
ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल
लोणी
पीठ, मीठ, मिरपूड आणि पेपरिका मिक्स करावे.
डुकराचे बारीक तुकडे करा आणि काळी मिरी किंवा इतर कोणत्याही मसाल्याने हलके चोळा.
पीठ आणि मसाल्याच्या मिश्रणात प्रत्येक चिरून बारीक चिरून घ्या. पूर्णपणे, जेणेकरून एकही रिकामी जागा राहणार नाही. जादा पीठ झटकून घ्या आणि वेगळ्या प्लेटमध्ये चिरून बाजूला ठेवा. मांसाच्या इतर सर्व तुकड्यांसह असेच करा.
स्टोव्ह मध्यम आचेवर चालू करा. पॅनमध्ये ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात बटरचा तुकडा घाला. हे तळताना चॉप्सला एक सुंदर सोनेरी रंग देईल.
लोणी खूप गरम आहे याची खात्री करा आणि लोणी पूर्णपणे वितळेपर्यंत थांबा आणि सक्रियपणे शिसणे आणि गुरगुरणे सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
गरम तेलात चॉप्स बुडवून सुमारे 2-3 मिनिटे तळून घ्या.
मांसाच्या तुकड्यांच्या कडा पहा - जेव्हा ते आत्मविश्वासाने तपकिरी रंगाचे बनतात - आपण सुरक्षितपणे दुसऱ्या बाजूला वळू शकता.
चॉप्स दुसऱ्या बाजूला उलटा आणि पुन्हा सुमारे 2-3 मिनिटे तळा. हे आवश्यक आहे की मांस आत पूर्णपणे तळलेले आहे. पण, तुकडे अगदी पातळ असल्याने, ही वेळ पुरेशी आहे.
संपले चॉप्सजादा वंगण काढून टाकण्यासाठी एका रेषा असलेल्या कागदाच्या किचन टॉवेलवर किंवा कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा. सर्व्ह करा चॉप्समॅश केलेले बटाटे किंवा भाज्या कोशिंबीर सह.
खूप रसाळ आणि खूप जलद, नाही का?
बॉन एपेटिट!

टोमॅटो आणि चीज सह भाजलेले पोर्क चॉप

स्वादिष्ट, फॅटी, रसाळ चॉपपेक्षा चांगले काय असू शकते? बरोबर! लज्जतदार, फॅटी, स्वादिष्ट भाजलेले चिरून घ्याटोमॅटो आणि चीज सह! ऐसें दर्शन । मी सुचवितो की आपण स्वयंपाक करण्याच्या सोप्या रेसिपीसह परिचित व्हा डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे.

साहित्य:
पोर्क टेंडरलॉइन - 1 किलो.
कांदा - 4 डोके
टोमॅटो - 5 तुकडे
चीज - 300 ग्रॅम
अजमोदा (ओवा) - 1 घड
अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम
भाजी तेल - 50 ग्रॅम
मीठ, मिरपूड, मांसासाठी मसाले

कृती:
माझे डुकराचे मांस टेंडरलॉइन, चित्रपट काढा, 1-1.5 सेंटीमीटर जाड मोठ्या सपाट तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, त्यानंतर आम्ही प्रत्येक तुकड्याला मांस हातोडा मारतो. अगं! मी या वस्तुस्थितीकडे तुमचे लक्ष वेधून घेतो की सामान्य हातोड्याने नव्हे, तर एका विशेषने, ज्यावर अशा स्पाइक आहेत. जर तुमच्याकडे नसेल, तर तुम्ही बीट करण्यासाठी अरुंद मान असलेली एक सामान्य काचेची बाटली वापरू शकता, या प्रकरणात डुकराचे मांस या अतिशय अरुंद मानेने मारणे आवश्यक आहे ... बरं, ठीक आहे, आम्ही असे गृहीत धरू की तुम्ही डुकराचे मांसाचे तुकडे एका प्रकारे मारण्यात यशस्वी झाले आणि आम्हाला आमच्यासाठी प्राथमिक जागा मिळाली चॉप्स
आम्ही सर्व सर्व्ह केलेले मांसाचे तुकडे सॉसपॅनमध्ये फेकतो (ते तेथे मिसळणे सर्वात सोयीचे असेल), मीठ, मिरपूड आणि मांसासाठी मसाल्यांनी शिंपडा. मसाल्यांचा एक पुष्पगुच्छ - ते स्वत: घेऊन या, वैयक्तिकरित्या मी ते नेहमी यादृच्छिकपणे गोळा करतो, जे उपलब्ध आहे त्यावर आधारित. मसाल्यांच्या पुष्पगुच्छाची निवड पूर्ण केल्यानंतर, चॉप्स नीट मिसळा, आणि 10 मिनिटे मॅरीनेट आणि मीठ करण्यासाठी सोडा, नंतर पुन्हा मिसळा, आणि निवडा - किंवा सॉसपॅनमध्ये सोडा,
किंवा एका लहान कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा
आणि आमच्या चॉप्स मॅरीनेट करत असताना, 5 टोमॅटो धुवा आणि 4 कांदे सोलून घ्या.
आम्ही कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापतो, सर्व तिरकस रिंग्ज (तसेच कांद्याचे बुटके, सोललेले तुकडे) फेकून देऊ नका, परंतु त्यांना क्रमवारी लावा आणि बाजूला ठेवा, आम्हाला त्यांची लगेच आवश्यकता असेल.
आम्ही एक बेकिंग शीट घेतो, त्यावर थोडेसे तेल ओततो (शब्दशः तळाला ग्रीस करण्यासाठी) आणि आमच्या कांद्याचे नॉनडिस्क्रिप्ट तुकडे समान रीतीने पसरवतो.

थेट कांद्याच्या तुकड्यावर आम्ही आमचे लोणचे घालतो चॉप्स,आणि मांसाच्या वर, सामान्य कांद्याचे रिंग समान रीतीने पसरवा.
नंतर टोमॅटो पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या ...
आणि समान रीतीने आमच्यावर टोमॅटो पसरवा चॉप्स(कांद्याच्या रिंगांवर). थोडे मीठ आणि मिरपूड सह टोमॅटो रिंग हंगाम.
वर पोस्ट केल्यानंतर चॉप्सटोमॅटो - फार बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) नाही. अजमोदा (ओवा) पासून trunks (stems) त्या आधी सर्वोत्तम कट आहेत.

अजमोदा (ओवा) सह चॉप्स शिंपडा ... समान रीतीने बनवण्याचा प्रयत्न करा ...
मग आम्ही आमच्या रचना वर चीज घासणे. सर्वसाधारणपणे, हे दोन प्रकारे करणे शक्य आहे ... किंवा खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या आणि नंतर पेरणीप्रमाणे शिंपडा किंवा तुम्ही खवणी घेऊन बेकिंग शीटवर चीज किसून घेऊ शकता. मी दुसरा पर्याय वापरला.

पुढचा टप्पा, सर्वात मूळव्याध! किसलेले चीज वर अंडयातील बलक समान रीतीने वितरित करणे आवश्यक आहे! सैद्धांतिकदृष्ट्या, हे खालीलप्रमाणे केले जाते: एक चमचे घेतले जाते, आणि सुमारे 2-3 सेंटीमीटरच्या अंतरावर, चीजच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर, जवळजवळ चेकरबोर्ड पॅटर्नमध्ये अंडयातील बलकचे लहान (अर्धा चमचे) ढीग केले जातात. पुढे, अशी प्रत्येक ढीग सुबकपणे चिकटलेली आहे ... सराव मध्ये, मी नेहमी फायरफ्लायला ही प्रक्रिया पूर्ण करण्यास सांगतो, माझ्याकडे मूर्खपणाने संयम नसतो ... बरं, अंडयातील बलक चीजवर समान रीतीने पसरताच, आम्ही अंडयातील बलक मिरपूड करतो. थोडेसे आणि बेकिंग शीट प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा, मधल्या ओव्हनमध्ये (वर आणि तळाशी संबंधित). 10-15 मिनिटांनंतर, तापमान कमी करणे आवश्यक आहे, अन्यथा चीज बर्न होईल आणि मांस बेक करण्यासाठी वेळ नसेल. आमच्या बेक चॉप्सएकूण 40-50 मिनिटे असतील...

पोर्क चॉप्स ही एक बहुमुखी डिश आहे जी केवळ कौटुंबिक जेवणासाठीच तयार केली जाऊ शकत नाही तर उत्सवाच्या टेबलवर देखील दिली जाऊ शकते. या लेखात, आपण पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्सची कृती तसेच त्यांच्या तयारीची काही रहस्ये शिकाल.

क्लासिक रेसिपी

डुकराचे मांस त्यांच्या नाजूक चव, रसाळपणा आणि सहजतेने तयार करण्यासाठी आवडते. जर तुम्हाला मधुर डिनरने प्रियजनांना संतुष्ट करायचे असेल तर मांस तयार करण्यावर विशेष लक्ष द्या. पोर्क चॉप्स कसे शिजवायचे, खाली वाचा:

• मांसाचे तुकडे करा, नंतर त्यांना प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी स्वयंपाकघरातील हातोड्याने मारा.
• तयार डुकराचे मांस मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि लसूण यांच्या मिश्रणाने घासून घ्या. नंतर मोहरीने तुकडे ब्रश करा आणि खोलीच्या तपमानावर एका तासासाठी मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
• एक तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात थोडे तेल घाला आणि मांस टाका. जेव्हा तुकडे कुरकुरीत कवचाने झाकलेले असतात, तेव्हा उष्णता कमी करा आणि डिश तयार करा.

कृपया लक्षात घ्या की पॅन प्रथम जोरदार गरम करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, मांस "सीलबंद" केले जाईल आणि त्यातून रस बाहेर पडणार नाही.

मशरूम आणि चीज सह चॉप्स

जर तुम्हाला खरोखरच चवदार लंच किंवा डिनर बनवायचे असेल तर त्यासाठी फक्त ताजे आणि पूर्वी गोठलेले मांस वापरा. या रेसिपीसाठी, खांदा, कमर किंवा ब्रिस्केट योग्य आहे. तर, स्वादिष्ट चॉप्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला पुढील गोष्टी करण्याची आवश्यकता असेल:

• पाहुण्यांच्या संख्येनुसार मांस कापून घ्या, दोन्ही बाजूंनी मारा आणि नंतर ते मीठ, थाईम आणि ग्राउंड मिरपूडने घासून घ्या.
• 200 ग्रॅम ताजे मशरूम फार मोठे नसलेले कापून घ्या, त्यांना लिंबाचा रस शिंपडा आणि दोन टोमॅटो मिसळा, जे आधीच सोलून आणि चिरलेले असावे. आपल्या चवीनुसार लसूण, मीठ आणि मसाल्यांचे मिश्रण सीझन करा.
• थोड्या वेळाने, मांस मॅरीनेट झाल्यावर, दोन्ही बाजूंनी गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.
• फॉइल कट करा, प्रत्येक शीटवर एक चॉप घाला आणि वर मशरूमचे मिश्रण ठेवा. मशरूमसह मांस घट्ट गुंडाळा आणि अर्ध्या तासासाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी दहा मिनिटे, फॉइल उघडा आणि प्रत्येक सर्व्हिंगवर किसलेले चीज शिंपडा.

तयार डिश ताज्या भाज्या आणि आपल्या आवडत्या साइड डिशसह गरम सर्व्ह करा.

पिठात चॉप्स

मांस रसाळ आणि चवदार बनण्यासाठी, ते योग्यरित्या तयार केले पाहिजे. सर्व प्रथम, ते धान्य ओलांडून कापून घ्या आणि जास्त जाड नाही (सुमारे एक सेंटीमीटर). त्यानंतर, प्रत्येक तुकडा दोन्ही बाजूंनी स्वयंपाकघरातील हातोड्याने व्यवस्थित मारला पाहिजे. आणि शेवटी, marinade बद्दल विसरू नका, जे आपण आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार शिजवू शकता. आमच्या बाबतीत, पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्सची कृती खालीलप्रमाणे असेल:

• तयार मांस मीठ आणि मिरपूड सह घासणे, आणि नंतर दोन्ही बाजूंच्या पॅन मध्ये तळणे.
• पिठात, एक ग्लास दूध, एक ग्लास मैदा, मीठ आणि मिरपूडसह पाच अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा. एक जाड फेस मध्ये गोरे स्वतंत्रपणे विजय, आणि नंतर dough सह एकत्र करा.
• चॉप्स पिठात बुडवा आणि नंतर प्रीहेटेड पॅनमध्ये शिजेपर्यंत तळा.

तयार डिश शिजवलेल्या किंवा ताज्या भाज्यांसह सर्व्ह करा.

चीज सह चॉप्स

ही स्वादिष्ट आणि मूळ डिश अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केली जाते. पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्सची रेसिपी वाचा आणि आमच्याबरोबर व्यवसाय करा:

• मांस कापून, फेटून मॅरीनेट करा (लोकांच्या संख्येनुसार).
• बारीक खवणीवर हार्ड चीज किसून घ्या आणि त्यात चिरलेली औषधी वनस्पती मिसळा.
• चाकू वापरुन, प्रत्येक तुकड्यात एक खिसा कापून टाका आणि नंतर ते भरून टाका. टूथपिक्ससह मांस सुरक्षित करा.
• एक तळण्याचे पॅन आधी गरम करा, त्यात थोडे तेल घाला आणि नंतर उच्च आचेवर चॉप्स तळा. जेव्हा डुकराचे मांस तपकिरी होते तेव्हा उष्णता कमी केली जाऊ शकते आणि डिश कमी उष्णतेवर तयार करता येते.

इच्छित असल्यास, आपण चीज चॉप्समध्ये इतर कोणतेही साहित्य जोडू शकता. उदाहरणार्थ, मशरूम, भाज्या किंवा फळे.

डुकराचे मांस चॉप्स अननस सह चोंदलेले

"मांस आणि फळ" चे संयोजन सर्वात मागणी करणार्या समीक्षकांना देखील उदासीन सोडण्यास सक्षम नाही, म्हणून ही कृती कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलसाठी योग्य आहे. अननस चॉप्स कसे शिजवायचे ते खाली वाचा:

• डुकराचे मांस पोट किंवा खांद्याचे भाग तयार करा, त्यांना मारून टाका आणि नंतर प्रत्येकाच्या मध्यभागी खोल कट करा.
• कॅन केलेला अननसाचे तुकडे परिणामी "पॉकेट्स" मध्ये ठेवा आणि त्यांना टूथपिक्सने सुरक्षित करा.
• मॅरीनेडसाठी 100 ग्रॅम मध आणि अननसाचा रस एक चमचा मोहरीमध्ये मिसळा. मांसावर मिश्रण घाला आणि एका तासासाठी एकटे सोडा.
• पॅन गरम करा आणि त्यात मांस गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. यानंतर, चॉप्स एका बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि त्यांना प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये पाठवा.

स्रावित रस सह मांस पाणी सर्व वेळ विसरू नका. डिश तयार झाल्यावर, ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह करा.

सफरचंद आणि मध सह चॉप्स

तुम्हाला आणि तुमच्या प्रियजनांना नक्कीच आवडेल अशा फ्लेवर्सचे आणखी एक अद्भुत संयोजन. पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्सची कृती:

• डुकराचे मांस तुकडे तयार, त्यांना बंद विजय, ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ घासणे. थोड्या वेळाने, पॅन गरम करा आणि त्यावर दोन्ही बाजूंनी मांस गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
• दोन सफरचंद सोलून त्याचे तुकडे करा. मांस सारख्याच पॅनमध्ये फळ तळा.
• पॅनमध्ये चॉप्स ठेवा, त्यांच्या वर सफरचंद घाला. तिसऱ्या ग्लास पाण्यात दोन चमचे मध पातळ करा आणि नंतर ते मिश्रण मांसावर घाला. बंद झाकणाखाली मध्यम आचेवर शिजवेपर्यंत डिश शिजवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी सॉससह डुकराचे मांस रिमझिम करा.

भाज्या सह डुकराचे मांस चॉप्स

तुम्हाला माहिती आहेच की, ताज्या किंवा शिजलेल्या भाज्यांसोबत खाल्ल्यास मांस शरीराद्वारे उत्तम प्रकारे शोषले जाते. म्हणून, आम्ही सुचवितो की आपण या रेसिपीकडे लक्ष द्या. फिलेट चॉप्स शिजविणे खूप सोपे आहे:

• गोड भोपळी मिरची पट्ट्यामध्ये आणि टोमॅटो वर्तुळात कापून घ्या.
• एक कांदा सोलून खूप बारीक चिरून घ्या.
• खडबडीत खवणीवर हार्ड चीज किसून घ्या.
• डुकराचे मांस (मान किंवा खांद्याचा भाग) भागांमध्ये कापून घ्या, फेटून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला, मोहरीच्या पातळ थराने पसरवा. थोडावेळ मांस मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
• चॉप्स एका पॅनमध्ये तळून घ्या आणि नंतर चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.
• प्रत्येक तुकडा मिरपूड, कांदा सह शिंपडा, त्यावर टोमॅटो ठेवा आणि अंडयातील बलक सह ब्रश. किसलेले चीज सह मांस शिंपडा आणि अर्धा तास प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये शिजवा.

तळलेले किंवा उकडलेले बटाटे घालून ताज्या सॅलडच्या पानांवर स्वादिष्ट चॉप्स गरमागरम सर्व्ह केले जातात.

पोर्क चॉप्स "हॉलिडे"

ही डिश उत्सवाच्या टेबलसाठी योग्य आहे आणि ती तयार करण्यासाठी तुम्हाला जास्त वेळ किंवा मेहनत लागणार नाही. पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्सची कृती वाचा आणि नंतर ते स्वतः शिजवण्याचा प्रयत्न करा:

• डुकराचे मांस समान तुकडे करा, आणि नंतर एक हातोडा सह पुरेसे बारीक विजय.
• मॅरीनेडसाठी, तीन चमचे मोहरीमध्ये दीड चमचे मध मिसळा.
• सॉससह मसाले, मीठ आणि ग्रीससह तुकडे घासून घ्या. चॉप्स एकमेकांच्या वर स्टॅक करा आणि दोन तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
• विस्तवावर तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात थोडे तेल घाला आणि नंतर त्यावर दोन्ही बाजूंनी मांस तळून घ्या.
• बेकिंग शीटवर चर्मपत्र ठेवा, त्यावर चॉप्स एकमेकांना घट्ट ठेवा. कापलेले टोमॅटो मांसावर ठेवा आणि चिरलेले चीज सह शिंपडा.

डिश तयार झाल्यावर, आपल्या आवडत्या साइड डिशसह गरम सर्व्ह करा. उदाहरणार्थ, हे ताज्या (स्टीव्ह) भाज्या, तळलेले बटाटे किंवा उकडलेले तांदूळ यांचे सॅलड असू शकते.

प्रत्येक दिवसासाठी दुसरा अभ्यासक्रम

पॅनमध्ये मॅरीनेड, अंडयातील बलक, ब्रेडक्रंब, अंडी किंवा चीजवर एक स्वादिष्ट आणि निविदा डुकराचे मांस चॉप सहजपणे कसे बनवायचे यावरील फोटो आणि व्हिडिओसह पाककृती.

1 तास 30 मि

300 kcal

4.73/5 (33)

पोर्क शोल्डर चॉप्स ही एक डिश आहे जी आपल्या कुटुंबात बर्‍याचदा बनविली जाते, त्यांच्याशिवाय एकही उत्सव सारणी पूर्ण होत नाही. परंतु बाबा त्यांना बरगड्यांपासून शिजवण्यास प्राधान्य देतात आणि तयार झालेल्या चॉपवरच तो पॅपिलॉट नावाच्या रुमालापासून सजावट करतो. आम्ही टेबलवर चॉप्स देतो आणि मला आणि वडिलांना बटाट्यांबरोबर - इथे आमची अभिरुची एकत्र होते. मऊ, निविदा आणि रसाळ - अशा प्रकारे डुकराचे मांस दर्शविले जाऊ शकते. त्यातून पदार्थ बनवल्याने आनंद मिळतो. हे मांस गौलाश, बार्बेक्यू, स्ट्यूइंग किंवा स्वयंपाकासाठी योग्य आहे पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्स,मी तुम्हाला ऑफर करत असलेल्या पाककृती.
शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे पॅनमध्ये तळणे. चॉप्ससाठी, मी सहसा टेंडरलॉइन किंवा कमर घेतो. आपण मान पासून मांस घेऊ शकता. हे भाग मऊ आहेत, त्यांच्यावर जवळजवळ कोणतीही चरबी नसते आणि त्यांना भाग केलेल्या तुकड्यांमध्ये विभागणे अधिक सोयीचे असते. जर तुम्हाला फॅटर हवे असेल तर - तुम्ही हॅमचा भाग घेऊ शकता. आणि हे करणे सोपे करण्यासाठी, मी मांस थोड्या काळासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवले जेणेकरून ते थोडेसे कठोर होईल. उत्कृष्ट तळलेले चॉप्स केवळ गळ्यातूनच नव्हे तर कार्बोनेटमधून देखील मिळतात. ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे, ते चवदार बनविण्यासाठी किती आणि काय घ्यावे? या पाककृती आणि चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आपल्याला हे शोधण्यात मदत करतील.
पाककृतींमध्ये, मी तुम्हाला डुकराचे मांस चॉप्ससाठी मधुर पिठात आणि मॅरीनेड कसे शिजवायचे ते सांगेन.

एका पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्स

किचनवेअर:

आम्हाला आवश्यक असेल:

ब्रेडक्रंब मध्ये डुकराचे मांस चॉप्स

आम्हाला आवश्यक असेल:

• मीठ;
• मांस साठी seasonings;
• काही पीठ;

• ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंब;
• 2 अंडी;
• शुद्ध तेल.

किचनवेअर:कटिंग बोर्ड, किचन हॅमर, क्लिंग फिल्म, फ्राईंग पॅन.
तयारीला लागतील:अंदाजे 1 तास 30 मिनिटे.
बाहेर पडा: 4-6 सर्विंग्स.

1. आम्ही मांस सुमारे 1 सेमी जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कापतो. आम्ही त्यांना एका स्प्रेड फिल्मवर हलवतो आणि त्याच्या दुसर्या काठाने झाकतो.
2. आम्ही यासाठी योग्य असलेल्या विशेष हातोड्याने किंवा इतर वस्तूंनी दोन्ही बाजूंनी मारतो.
   आम्ही सीझनिंग्ज आणि मीठाने पीटलेले मांस घासतो.
   
3. फटाके एका सोयीस्कर कंटेनरमध्ये घाला, जे तुम्ही स्वतः बनवू शकता. हे करण्यासाठी, बारीक चुरा केलेला पांढरा ब्रेड किंवा एक वडी कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये कोरडी करा आणि रोलिंग पिनच्या सहाय्याने त्यांना इच्छित आकारात बारीक करा.
   
4. अंडी एका वाडग्यात फोडून घ्या आणि नेहमीच्या काट्याने थोडी फेटा. दुसर्या योग्य कंटेनरमध्ये पीठ घाला. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा.
5. प्रत्येक चॉप सर्व बाजूंनी पिठात बुडवा, नंतर अंडी, ब्रेडिंगमध्ये बुडवा आणि पॅनमध्ये ठेवा.
   
6. दोन्ही बाजूंनी एक स्वादिष्ट कवच ​​दिसेपर्यंत तळणे. कोणत्याही साइड डिश किंवा सॅलड बरोबर सर्व्ह करा.
   

चीज असलेल्या पॅनमध्ये डुकराचे मांस चॉप्स

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 500 ग्रॅम डुकराचे मांस टेंडरलॉइन किंवा कमर;
• मीठ;
• मांस साठी seasonings;

• कोणत्याही हार्ड चीज 150 ग्रॅम;
• 2 अंडी;
• शुद्ध तेल.

किचनवेअर:कटिंग बोर्ड, किचन हॅमर, क्लिंग फिल्म, फ्राईंग पॅन.
तयारीला लागतील:अंदाजे 1 तास 30 मिनिटे.
बाहेर पडा: 4-6 सर्विंग्स.

एका पॅनमध्ये अंडी मध्ये डुकराचे मांस चॉप्स

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 500 ग्रॅम डुकराचे मांस टेंडरलॉइन किंवा कमर;
• मीठ;
• काही पीठ;
• मांस साठी seasonings;

• लसूण 3 पाकळ्या;
• 2 अंडी;
• शुद्ध तेल.

किचनवेअर:कटिंग बोर्ड, किचन हॅमर, क्लिंग फिल्म, फ्राईंग पॅन.
तयारीला लागतील:अंदाजे 1 तास 30 मिनिटे.
बाहेर पडा: 4-6 सर्विंग्स.

1. आम्ही मंडळे किंवा पट्ट्यामध्ये तंतू ओलांडून मांस कापतो. आम्ही प्रत्येक तुकडा चांगले मारतो आणि मीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने घासतो.
   
2. अंडी एका वाडग्यात फोडून घ्या आणि त्यात लसूण किसून मिसळा. नेहमीच्या काट्याने किंवा व्हिस्कने थोडेसे फेटावे.
   
3. कोणत्याही कंटेनरमध्ये पीठ घाला.
4. आम्ही एक चॉप घेतो. ते पूर्णपणे पिठात बुडवा, नंतर ते अंड्यात लसूण बुडवा आणि लगेच पॅनमध्ये ठेवा.
   
5. प्रत्येक बाजूला सुमारे 3 मिनिटे मध्यम आचेवर ग्रील करा.
   

अंडी आणि चीज मध्ये डुकराचे मांस चॉप्स (व्हिएनीज शैली)

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 500 ग्रॅम डुकराचे मांस टेंडरलॉइन किंवा कमर;
• मीठ;
• काही पीठ;
• मांस साठी seasonings;

• कोणत्याही हार्ड चीज 150 ग्रॅम;
• 2 अंडी;
• शुद्ध तेल.

किचनवेअर:कटिंग बोर्ड, किचन हातोडा, खवणी, क्लिंग फिल्म, तळण्याचे पॅन.
तयारीला लागतील:अंदाजे 1 तास 30 मिनिटे.
बाहेर पडा: 4-6 सर्विंग्स.

1. डुकराचे तुकडे करा आणि दोन्ही बाजूंनी चांगले फेटा.
   
2. एका खोल वाडग्यात अंडी फोडून घ्या.
3. आम्ही चीज एका बारीक खवणीने घासतो आणि त्यात अंडी मिसळतो.
   
4. एका वाडग्यात पीठ घाला.
5. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा.
6. प्रत्येक चॉप प्रथम पिठात पूर्णपणे बुडवा आणि नंतर अंडी-चीजच्या मिश्रणात आणि पॅनमध्ये ठेवा.
   
7. प्रत्येक बाजू काही मिनिटे छान सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
   

पुढील रेसिपीमध्ये, आपण पॅनमध्ये पिठात डुकराचे मांस चॉप्स कसे तळायचे तसेच मांस मॅरीनेट कसे करावे हे शिकाल.

पिठात मॅरीनेट केलेले डुकराचे मांस चॉप्स

सामान्य उत्पादनांची यादी:

• 500 ग्रॅम डुकराचे मांस टेंडरलॉइन किंवा कमर;
• मीठ;
• तीन यष्टीचीत पीठाचे चमचे;
• मांस साठी seasonings;

• 3 कला. अंडयातील बलक च्या spoons;
• 2 संत्री;
• 3 अंडी;
• शुद्ध तेल.

किचनवेअर:कटिंग बोर्ड, किचन हॅमर, क्लिंग फिल्म, फ्राईंग पॅन.
तयारीला लागतील:सुमारे दोन तास.
बाहेर पडा: 4-6 सर्विंग्स.

चॉप्स शिजवताना, मुख्य कार्य म्हणजे त्यांना मऊ आणि रसाळ बनवणे. पण मांसाचा रस टिकवण्यासाठी असे म्हणणे अधिक योग्य ठरेल. हे करण्याचा एकच मार्ग आहे - रस आत सील करणे. Marinade, मला वाटते, येथे कोणतीही भूमिका नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की पॅनमध्ये तळताना, मांसावर एक चांगला मजबूत कवच तयार होतो. त्याचे कार्य केवळ आनंददायी चव आणि कुरकुरीत असणेच नाही तर मांसाचा रस बाहेर पडू देणार नाही अशा अडथळ्याची भूमिका बजावणे देखील आहे. आजची आमची फोटो असलेली रेसिपी याबद्दलच असेल.

हे कवच तयार करण्यासाठी, दोन पर्याय शक्य आहेत: पिठात आणि ब्रेडिंग. या सामग्रीमध्ये, मी तुम्हाला सर्वात सामान्य पर्यायाची ऑफर देईन: दोन प्रकारचे पिठ आणि एक ब्रेडिंग.

चॉप्ससाठी मांस तयार करणे

कोणते मांस निवडणे चांगले आहे यावर प्रथम विचार करूया. या उद्देशांसाठी शवाचे सर्वोत्तम भाग, तसेच, आहेत: मान, रंप, टेंडरलॉइन, कमर, कार्बोनेड (ज्याला चुकून कार्बोनेट देखील म्हटले जाते).

अर्थात, थंडगार मांस घेणे चांगले आहे, परंतु गोठलेले चॉप देखील चांगले चॉप बनवतात. एकमेव गोष्ट अशी आहे की ते योग्यरित्या डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तास फ्रीझरमधून काढा आणि रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात वितळवा.

खाली सर्व पाककृतींमध्ये चॉप्सची संख्या माझ्याकडे 4 तुकडे असतील. त्यांना सुमारे 400 ग्रॅम डुकराचे मांस लागेल.

आम्ही डुकराचे मांस सुमारे 5 सेंटीमीटर बाय 10 सेंटीमीटर आकाराचे तुकडे करतो (कट आणि तुमच्या भूक यावर अवलंबून), जेव्हा आम्ही त्यांना मारतो तेव्हा ते आकारात थोडे वाढतात.

आम्ही तुकडे बोर्डवर, मीठ आणि मिरपूड प्रथम एका बाजूला ठेवतो. आम्ही क्लिंग फिल्म किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीने झाकतो (जेणेकरून स्प्लॅश बाजूंना विखुरणार ​​नाहीत) आणि मारतो. कट्टरतेशिवाय, त्यांना हलकेच मारणे पुरेसे आहे, जेणेकरून ते पातळ असतील, परंतु फाटलेले नाहीत. नंतर उलटा आणि दुसरी बाजू बंद करा. दुसऱ्या बाजूला मीठ आणि मिरपूड विसरू नका.

चॉप्ससाठी पिठाचे पीठ

पिठाचे पिठ हे मूलत: एक पिठ असते ज्याने आपण मांसाचे तुकडे सर्व बाजूंनी झाकून ठेवतो आणि नंतर एका कढईत तेलात तळतो.

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी;
• पीठ - 3 टेस्पून. स्लाइडसह;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• वनस्पती तेल - 0.5 कप.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

मी मांस कसे तयार करायचे आणि कसे मारायचे ते वर दाखवले. आता पिठात बनवण्याकडे वळू.

चीज पिठात चॉप्स

मला व्यक्तिशः चीज पिठात जास्त आवडते. त्यातून येणारे कवच अधिक भूक लागते.

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• चीज - 50 ग्रॅम;
• पीठ - 1 चमचे;

चीज पिठात चॉप्स कसे शिजवायचे: फोटोसह कृती

ब्रेडेड पोर्क चॉप्स

मल्टी-लेयर ब्रेडिंग तळताना मांस कोरडे होण्यापासून आणखी चांगले संरक्षण करेल. तसे, मला असे वाटले की “बॅटर” आणि “ब्रेडिंग” या संकल्पना बर्‍याचदा गोंधळलेल्या असतात. मी वर लिहिल्याप्रमाणे, पहिले पिठात आहे, आणि दुसरे म्हणजे कोरडे घटक (पीठ, ब्रेडक्रंब, रवा, चिरलेली काजू, ओटचे जाडे भरडे पीठ इ.) सह शिंपडणे.

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी;
• पीठ - 2 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• ब्रेडक्रंब - 4 चमचे;
• तळण्यासाठी तेल - 0.5 कप.

ब्रेडेड चॉप्स कसे तळायचे

इतक्या लवकर, साधेपणाने आणि तोटा न करता तुम्ही डुकराचे मांस मधुर आणि रसाळ पोर्क चॉप बनवू शकता.

त्यांना किती मिनिटे तळायचे याचा सारांश देण्यासाठी: पॅनमध्ये चॉप्स तळण्यासाठी वेळ 9-10 मिनिटे आहे.

चॉप्ससाठी साइड डिश

चिरलेले मांस, विशेषतः डुकराचे मांस, गार्निशच्या बाबतीत लहरी नाही. आपण ज्याचा विचार करू शकता त्या जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट त्याच्यासाठी योग्य आहे:

• बटाटे: उकडलेले, तळलेले, फ्रेंच फ्राई, मॅश केलेले बटाटे;
• पास्ता किंवा पास्ता;
• तांदूळ किंवा इतर तृणधान्ये (बकव्हीट, बाजरी इ.);
• ताज्या, शिजवलेल्या किंवा भाजलेल्या भाज्या.

चॉप्ससाठी सॉस

मला वाटते सर्वात लोकप्रिय म्हणजे केचप. तसेच सर्व प्रकारचे तयार सॉस: चीज, बार्बेक्यू, गोड आणि आंबट आणि इतर. एका बदलासाठी, मी तुम्हाला दोन मनोरंजक आणि नकळत सॉसच्या पाककृती देऊ इच्छितो जे कोणालाही उदासीन ठेवणार नाहीत आणि सामान्य डिशला उत्सवात बदलणार नाहीत आणि टेबलवर ठेवण्यास योग्य आहेत.

मांस साठी मनुका सॉस

साहित्य (4 सर्विंग्स):

• मनुका - 8 पीसी;
• तांदूळ व्हिनेगर 3% - 1 चमचे;
• सोया सॉस - 1 टीस्पून;
• साखर - 1 टीस्पून (किंवा चवीनुसार);
• आले - 1 लहान तुकडा;
• लसूण - अर्धा लवंग;
• कांदे - 0.5 कांदे;
• दालचिनी - 1 काठी;
• star anise - 1 तारा.

प्लम्स कसे शिजवायचे:

1. कृतीसाठी, prunes घेणे चांगले आहे. माझे मनुके, अर्धे कापून, दगड बाहेर काढा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. आम्ही प्रेसमधून पास केलेला लसूण देखील जोडतो. आम्ही त्वचेपासून आले स्वच्छ करतो आणि बारीक खवणीवर तीन, सॉससाठी आम्ही 1/3 चमचे घेतो. आम्ही कांदा बारीक कापतो. आम्ही दालचिनी, स्टार बडीशेप आणि साखर घालतो. व्हिनेगर आणि सोया सॉसमध्ये घाला.
3. आम्ही एक लहान आग लावतो आणि प्लम्स मऊ होईपर्यंत शिजवतो, प्लम्स रस देईपर्यंत ढवळत राहतो, नंतर कमी वेळा. शेवटी, दालचिनी आणि स्टार बडीशेप काढून टाका.
4. तयार सॉस ब्लेंडरने छेदला जाऊ शकतो किंवा प्लम्सच्या अर्ध्या भागांप्रमाणे सोडू शकता. त्यामुळे मांसासोबत ते अधिक मनोरंजक दिसते. गरमागरम सर्व्ह करा.

मोहरी सफरचंद सॉस

विचित्रपणे, सफरचंद मऊ धान्य मोहरीसह खूप चांगले जोडतात आणि डुकराचे मांस चॉप्ससह छान जातात.

साहित्य (4 सर्विंग्स):

• सफरचंद - 2 पीसी;
• धान्य मोहरी - 2 चमचे;
• कांदा - 1/2 कांदा;
• मध - 2 चमचे;
• लोणी - 1 टेस्पून.

सफरचंद सॉस कसा बनवायचा:

1. सॉससाठी सफरचंद मजबूत घेणे चांगले आहे, स्टार्च नाही, जे उष्मा उपचारादरम्यान वेगळे होणार नाही. त्यांच्या मध्यभागी कापून टाका. संपूर्ण सफरचंदातून कोर काढून तुम्ही हे एका विशेष साधनाने करू शकता. अशा उपकरणाच्या अनुपस्थितीत, त्यांना अर्धा कापून टाका.
2. एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी वितळणे. आम्ही त्यात सफरचंदाचे तुकडे घालतो, मध आणि बारीक चिरलेला कांदा घालतो. मध्यम आचेवर उकळवा. सफरचंद मऊ आणि किंचित caramelized असावे.
3. पॅनमधून एका वाडग्यात स्थानांतरित करा, मोहरी घाला, मिक्स करा आणि सॉस तयार आहे. मांसासोबत गरम सर्व्ह करा.

इतकंच. पोर्क चॉप्सचे मजकूर आणि फोटो स्वतःसाठी मुद्रित करा, ते पॅनमध्ये शिजवा, सॉस वापरून पहा आणि तुम्हाला कोणती पाककृती सर्वात जास्त आवडते ते ठरवा.

बॉन एपेटिट!

तुमच्यासाठी तयार: Victoria, manyakotic, gbh007, vasi_100, vkuslandia.

फेटलेली अंडी, आंबट मलई, पीठ, ब्रेडक्रंबमध्ये दोन्ही बाजूंनी रोल करा. - अंडयातील बलक सह कॉर्नमील किंवा स्टार्च मध्ये. - किसलेले कच्चे बटाटे किंवा पावडर मशरूममध्ये. - केफिर, बिअर किंवा मिनरल वॉटरवर. - हेवी क्रीम सह हार्ड चीज. - सोया सॉस किंवा द्रव धूर सह मोहरी. यादी अंतिम नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की मिश्रणात द्रव आणि कोरड्या मोठ्या प्रमाणात उत्पादने आहेत - आपण त्यांना मुक्तपणे मिसळू शकता आणि मसाले सोडू नका.

पाककृतींमध्ये सर्वाधिक वापरले जाणारे पाच घटक आहेत:

सर्वसाधारणपणे, पिठात मसाला असावा आणि फिलेट्स फक्त मीठाने हलकेच शिंपडले पाहिजेत. मधुर आणि रसाळ चॉप्स कसे शिजवायचे? 1. या डिशसाठी, परत निवडणे चांगले आहे - कमर, चॉप किंवा टेंडरलॉइन. 2. एक बोथट दात असलेल्या डोक्यासह एक विशेष हातोडा मिळवा. 3. तंतूंच्या ओलांडून दीड सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाडी नसलेले भाग कापून घ्या. 4. स्प्लॅशपासून स्वतःचे रक्षण करण्यासाठी आणि मारलेल्या तुकड्याचा रस टिकवून ठेवण्यासाठी, ते सेलोफेन किंवा इतर दाट सामग्रीने लपेटणे योग्य आहे. 5. मांस कठोर असल्यास, जसे की गोमांस, बार्बेक्यू सारखे पीटलेले तुकडे मॅरीनेट करा.