रेस्टॉरंटच्या व्यवसाय योजनेच्या थीमवर सादरीकरण. कॅफे (रेस्टॉरंट, बार); दुकान (सेवा, वस्तू); कार्यालय (प्रशिक्षण, कार्यक्रम)
एलएलसी कॅफे "व्हाइट सायरन" ही व्यवसाय योजना संभाव्य कर्जदारांना एंटरप्राइझच्या बाजार, संस्थात्मक आणि आर्थिक स्थितीशी परिचित करण्यासाठी सादर केली जाते. पोस्टल पत्ता: कोस्ट्रोमा, सोवेत्स्काया स्ट्रीट 34/2 संपर्क टेलिफोन: (49453) , फॅक्स: (49453) www. Café-gront.ru एलएलसीचे संचालक "व्हाइट लिलाक" ब्लिनोव्हा ओल्गा सर्गेव्हना व्यवसाय योजना मुख्य लेखापाल चेरनोव्हा ल्युबोव्ह सर्गेव्हना यांनी संकलित केली होती संकलनाची तारीख:
व्यवसाय योजनेचा उद्देश कॅफे "व्हाइट सायरन" साठी व्यवसाय योजना तयार करणे हे मुख्य उद्दिष्टे आहेत: 1. नफा मिळवणे 2. उत्पादनाचा विकास आणि त्याची पुढील वाढ 3. संधींचा विस्तार करणे 4. पुरवठादारांना आकर्षित करणे 5. बाजारातील जागा व्यापणे आमच्या कामाचा उद्देश स्थिर विकासासाठी परिस्थिती निर्माण करणे, एंटरप्राइझचे उत्पन्न वाढवणे हा आहे. प्रेरणा, भागधारक आणि गुंतवणूकदार - गुंतवणुकीवर परतावा. एंटरप्राइझच्या स्थिरीकरणासाठी परिस्थिती निर्माण करणे, मुख्य क्रियाकलापांमधून नफा, भागधारकांच्या दायित्वांची पूर्तता. एंटरप्राइझची आर्थिक स्थिरता आणि सॉल्व्हेंसी बळकट करण्यासाठी, खर्च कमी करण्यासाठी आणि आर्थिक शिस्त बळकट करण्यासाठी उपायांच्या निरंतरतेमुळे हे लक्ष्य साध्य करणे सुलभ होईल. आमच्या गणनेनुसार, आमचा उपक्रम फायदेशीर आणि खूप फायदेशीर आहे. आम्ही 500 हजार रूबलच्या रकमेत कर्ज घेतले. आम्ही एंटरप्राइझचे नुकसान न करता एका वर्षात परतफेड करण्यास सक्षम होऊ.
एंटरप्राइझचे वर्णन. कॅफे "व्हाइट लिलाक" हा एक उपक्रम आहे जो लोकांना सेवा प्रदान करतो. कॅफे विकासाच्या सुरुवातीच्या स्तरावर आहे. कॅफे "LLC" (मर्यादित दायित्व कंपनी) चे संस्थात्मक आणि कायदेशीर स्वरूप. नफा: आमच्याकडे अधिकृत भांडवल आहे, तसेच 500 हजार रूबलच्या रकमेत कर्ज आहे. कंपनीची स्थापना २०१२ साली झाली. 8:30 ते 22:00 पर्यंत कॅफे "व्हाइट लिलाक" उघडण्याचे तास. उन्हाळ्यात, कॅफे ग्राहकांना हलका नाश्ता, विविध प्रकारचे सॅलड, आइस्क्रीम आणि कोल्ड ड्रिंक्स ऑफर करेल. आणि हिवाळ्यात, मेनूमध्ये विविध प्रकारच्या साइड डिश आणि गरम पेयांसह गरम पदार्थांचा समावेश असेल.
एंटरप्राइझचे स्थान. एलएलसी कॅफे "व्हाइट लिलाक" सोवेत्स्काया रस्त्यावर 34/2 (स्थान नकाशा संलग्न) वर स्थित आहे. परिसर भाड्याने दिलेला नाही, तर मालकीचा आहे. इमारत बरीच जुनी असली तरी परिसराची निकृष्ट दर्जा नगण्य आहे. या खोलीचे फुटेज 200 m2 आहे. आमच्या कॅफेच्या पुढे एक कॅफे "विंटर चेरी" आणि एक पिझेरिया "मेरानो" आहे. आम्ही शहराच्या मध्यभागी एक निवड केली, कारण ती व्यवसायासाठी खूप फायदेशीर आहे. कॅफे "व्हाइट लिलाक" चे स्थान त्याच्या डेटा आणि सेवांच्या गुणवत्तेशी संबंधित आहे. शहराच्या मध्यभागी लोकांची संख्या जास्त आहे, कारण आराम करण्याव्यतिरिक्त, लोक तेथे काम करतात, तेथून जातात किंवा आवश्यक असल्यास, मध्यभागी असतात आणि पर्यटक देखील जात नाहीत. अशा प्रकारे, शहराच्या बाहेरील भागात असलेल्या कॅफेपेक्षा आमच्या कॅफेला अधिक वेळा भेट दिली जाईल. आणि आमचा पत्ता लक्षात ठेवणे आणि आम्हाला शोधणे सोपे आहे. आमची जागा निवड अत्यंत स्पर्धात्मक आहे. शहराच्या मध्यभागी भाड्याची किंमत शहराच्या बाहेरील भाड्याच्या किंमतीपेक्षा जास्त असल्याने आणि रक्कम खूप जास्त असेल, आम्ही त्याचा धोका पत्करत नाही. कारण मोठ्या संख्येने ग्राहकांच्या भेटी आणि नफा यामुळे, आमचा उपक्रम त्याच्या स्थानाची किंमत परत करण्यास सक्षम असेल. तसेच, शहराच्या मध्यभागी असलेल्या रस्त्यांचे पैसे नगर प्रशासनाकडून दिले जात असल्याने जवळपासच्या रस्त्यांच्या बांधकामावर निधी खर्च केला जाणार नाही. सोवेत्स्काया रस्ता
उत्पादने आणि सेवा. माल. आमच्या कंपनीची मुख्य उत्पादने बाजारात वस्तूंच्या विकासाच्या आणि परिचयाच्या टप्प्यावर आहेत. आमच्या अत्यंत कुशल कामगारांनी स्पॅनिश आणि इटालियन पदार्थांसाठी नवीन पाककृती विकसित केल्या आहेत, ज्यांना संभाव्य ग्राहकांमध्ये मोठी मागणी आहे. आमच्या वस्तूंची स्पर्धात्मकता खूप जास्त आहे, कारण वस्तू तयार करताना आम्ही उच्च-गुणवत्तेच्या उपकरणांवर पात्र कर्मचार्‍यांनी बनवलेल्या उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने वापरतो. आमच्या संभाव्य ग्राहकांना आमच्या किंमती अधिक स्वीकार्य आहेत. कंपनीकडे प्रथम अभ्यासक्रम, द्वितीय अभ्यासक्रम, सॅलड, पेये, मिष्टान्न अशा अनेक उत्पादनांची श्रेणी आहे. प्रत्येक ग्राहक आमच्या विस्तृत श्रेणीतून त्याच्या आवडीनुसार वस्तू निवडू शकतो. नवीन उत्पादन विश्लेषण. आमची गणना अंदाजित जीवन चक्रावरील नफ्याची पुष्टी करते, कारण आमच्या बहुसंख्य संभाव्य ग्राहकांना नवीन उत्पादनामध्ये रस असेल, ज्यामुळे या उत्पादनाच्या उत्पादनातून मोठ्या प्रमाणात नफा मिळेल. आमच्या लक्ष्य बाजार संशोधनावर आधारित, काही निष्कर्ष काढले जाऊ शकतात. आमच्या लक्ष्य बाजारपेठेत दोन प्रतिस्पर्धी आहेत - पिझ्झेरिया "मेरानो" आणि कॅफे "विंटर चेरी", जे समान प्रकारचे उत्पादन तयार करतात, ज्यामुळे स्पर्धा निर्माण होते.
बाजार आणि विपणन. बाजार. आमचा विश्वास आहे की एंटरप्राइझच्या व्यावसायिक यशासाठी सर्वात कमी स्पर्धक आणि संभाव्य ग्राहकांची सर्वाधिक संख्या असलेले लक्ष्य बाजार सर्वात महत्वाचे आहेत. आमची कंपनी सेंट्रल टार्गेट मार्केटमध्ये आहे. आणि भविष्यात, आम्ही लक्ष्यित बाजारपेठांची संख्या वाढवण्याची आणि पॅनोव्स्की लक्ष्य बाजारपेठेत उपक्रम तयार करण्याची योजना आखत आहोत. खरेदीदार. आमच्या कंपनीच्या प्रत्येक टार्गेट मार्केटमध्ये समान संभाव्य ग्राहक आहेत. गुणवत्ता, वर्गीकरण, उत्पादनांची किंमत आणि तयारीचा वेग, सेवेची गुणवत्ता या ग्राहकांच्या मुख्य गरजा आहेत. विपणन उद्दिष्टे. सध्या आमच्या कंपनीची दीर्घकालीन उद्दिष्टे आहेत: Panovo मध्ये अतिरिक्त लक्ष्य बाजार तयार करण्याचे नियोजन. आमच्या कंपनीची अल्पकालीन उद्दिष्टे: आमच्या कॅफेच्या मुख्य कर्मचार्यांची कौशल्ये सुधारण्यासाठी अभ्यासक्रम प्रदान करणे. अल्पकालीन उद्दिष्टे साध्य करणे दीर्घकालीन उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी योगदान देते. आमची उद्दिष्टे कंपनीच्या उत्पादन क्षमतेची प्रतिष्ठा आणि प्रतिमेशी सुसंगत आहेत. विपणन कार्यक्रम. जागतिक रचना म्हणजे कोस्ट्रोमा शहरातील सर्व लक्ष्य बाजारपेठेवर कब्जा करणे. धोरणानुसार, आम्ही वार्षिक विपणन योजना तयार केली आहे. लक्ष्य बाजाराचे नियमित संशोधन केले जाते. विपणन संस्था. आमच्याकडे मार्केटिंग डायरेक्टर नाही, पण त्याची कामे तंत्रज्ञ करतात. तो सर्व विपणन क्रियाकलापांच्या अंमलबजावणीसाठी जबाबदार आहे.
किमती. किंमत रचना उत्पादन खर्च आणि % नफा दर्शवते. आमच्या वस्तूंची किंमत स्पर्धात्मकता व्यक्त करते. हे आमच्या उत्पादनाची मागणी देखील उत्तेजित करते. आमचे ग्राहक आमच्या उत्पादनाच्या किंमतीतील बदलांना सकारात्मक प्रतिसाद देतात. जेव्हा प्रतिस्पर्ध्यांची किंमत बदलते, तेव्हा आम्ही आमची किंमत चांगल्या प्रकारे बदलण्याचा प्रयत्न करतो. मर्चेंडाइजिंग. व्यापार संघटना. आमच्या कंपनीला व्यापाराच्या संघटनेत कोणतेही मध्यस्थ नाहीत. आम्ही प्रगत प्रशिक्षणाद्वारे, संस्थेद्वारे आणि व्यावसायिक अभ्यासक्रमांना संदर्भ देऊन कर्मचार्‍यांचे प्रशिक्षण आणि पुनर्प्रशिक्षण आयोजित करतो. मागणी निर्मिती आणि विक्री प्रोत्साहन. आमच्या कंपनीची जाहिरात वर्तमानपत्रात, रेडिओ आणि टेलिव्हिजनवर लेखांच्या स्वरूपात आयोजित केली जाते. जाहिरातींचा उद्देश आपल्या संस्थेला सर्वोत्तम बाजूने प्रदर्शित करणे आणि ग्राहकांना आकर्षित करणे हा आहे. उत्पादनाविषयी माहिती प्रसारित करण्यासाठी, कंपनी खालील प्रकार वापरते: रेडिओ, वर्तमानपत्रे, दूरदर्शन, प्रदर्शने. आमची फर्म माध्यमांचा वापर करून खरेदीदारांच्या मोठ्या मागणीचा पाठपुरावा करत आहे. पॅकेज. आमच्या कॅफेमध्ये, वस्तूंचे पॅकेजिंग सर्व आवश्यकता पूर्ण करते आणि सर्व तपासणी चाचण्या उत्तीर्ण करते. त्याच्या देखाव्यासह, पॅकेजिंग खरेदीदारांचे लक्ष वेधून घेते आणि त्याची घट्टपणा आणि सामर्थ्य वस्तूंना नुकसान होण्यापासून वाचवते. आमच्या पॅकेजिंगची मौलिकता ग्राहकांना आमचे ब्रँडेड उत्पादन इतर उत्पादनांच्या पार्श्वभूमीवर ओळखण्यास मदत करते.
स्पर्धक आणि स्पर्धा. आमचे प्रतिस्पर्धी कॅफे "विंटर चेरी", पिझ्झेरिया "मेरानो" आहेत, जे आमच्या शेजारी आहे. परंतु आमची कंपनी वेगाने विकसित होत असल्याने, स्पर्धेच्या विकासाची शक्यता कमी आहे. पिझ्झेरिया "मेरानो" च्या संबंधात, कंपनी अधिक यशस्वीपणे कार्य करते, कारण आमच्या कॅफेमध्ये वैविध्यपूर्ण मेनू, उच्च-स्तरीय सेवा आणि ग्राहकांना परवडणारी किंमत आहे. कॅफे "व्हाइट लिलाक" ने प्रतिस्पर्ध्यांच्या क्रियाकलापांच्या काही पैलूंचा अभ्यास केला आहे आणि आम्हाला त्यांचे उत्पादन तंत्रज्ञान, नफा आणि तोटा, तसेच जाहिरात पद्धती माहित आहेत. आमच्या एजंटांनी कच्चा माल आणि घटकांचा पुरवठा तसेच क्रियाकलापांच्या इतर व्यावसायिक परिणामांचा अभ्यास केला आहे. संस्थात्मक रचना आणि व्यवस्थापन. अकाउंटंट टेक्नॉलॉजिस्ट बारटेंडर (2 लोक) वेटर (3 लोक) कुक (4 लोक) क्लिनिंग लेडी ड्रायव्हर डायरेक्टर
कॅफे "व्हाइट लिलाक" चे कर्मचारी आमच्या कर्मचार्‍यांचे पगार थेट नफ्यावर अवलंबून असतात. नफा वाढला की बोनस दिला जातो. आमच्या कर्मचाऱ्यांचे सरासरी वय ३० वर्षे असेल. गैर-व्यवस्थापन कर्मचारी: प्रक्षेपित एंटरप्राइझ सेवा क्षेत्राशी संबंधित असल्याने, नियोजित कामाचे वेळापत्रक 8.30 ते प्रशासकीय आणि व्यवस्थापकीय कर्मचार्‍यांचे कामाचे तास आठवड्यातून पाच दिवस लंच ब्रेकपर्यंत आहेत. ड्रायव्हर आठवड्यातून पाच दिवस सकाळी 8.00 ते लंच ब्रेकपर्यंत काम करतो, क्लिनिंग बाई सकाळी (उघडण्यापूर्वी) आणि संध्याकाळी (बंद झाल्यानंतर) काम करते. उपकरणे आणि कामाचे स्वरूप कर्मचार्यांची खालील पात्रता आवश्यकता निर्धारित करते: कामगारांची स्थिती संख्या वेतन, घासणे. वार्षिक वेतन, हजार रूबल डायरेक्टर अकाउंटंट टेक्नॉलॉजिस्ट ड्रायव्हर बारटेंडर वेटर क्लीनर कुक्स टोटल
कर्मचार्‍यांसाठी पात्रता आवश्यकता पोझिशन एज्युकेशन क्वालिटी कामाचा अनुभव लेखापाल उच्च शिक्षण आणि अभ्यासक्रम गतिशीलता, सभ्यता, पीसी ज्ञान, सामाजिकता, मानसिक स्थिरता, चौकसता. अनिवार्य, किमान 5 वर्षे तंत्रज्ञ उच्च शिक्षण आणि अभ्यासक्रम गतिशीलता, सभ्यता, पीसी ज्ञान, सामाजिकता, प्रामाणिकपणा, चौकसपणा, मन वळवणारी कौशल्ये अनिवार्य, किमान 5 वर्षे बारटेंडर माध्यमिक विशेषीकृत किंवा अभ्यासक्रम प्रामाणिकपणा, सभ्यता, सचोटी, वाईन यादीचे चांगले ज्ञान, संगणक ज्ञान, रोख नोंदणी. वांछनीय, परंतु आवश्यक नाही. वेटर स्पेशलाइज्ड माध्यमिक किंवा अभ्यासक्रम प्रामाणिकपणा, सभ्यता, कर्तव्यनिष्ठता, संगणकाचे ज्ञान, रोख नोंदणी. वांछनीय, परंतु आवश्यक नाही स्वयंपाक दुय्यम विशेष प्रामाणिकपणा, सभ्यता, प्रामाणिकपणा, स्वादिष्ट आणि द्रुतपणे शिजवण्याची क्षमता. अनिवार्य, किमान 5 वर्षे ड्रायव्हर प्रामाणिकपणा, सभ्यता, प्रामाणिकपणा, वैयक्तिक कार काही फरक पडत नाही. अनिवार्य, किमान 5 वर्षांच्या कर्मचाऱ्यांची भरती स्पर्धात्मक आधारावर केली जाईल, वैयक्तिक गुण आणि कामाचा अनुभव लक्षात घेऊन.
स्थिर मालमत्तेची आवश्यकता उपकरणांचे नाव युनिट्सची संख्या, पीसी. प्रति युनिट किंमत, घासणे. किमान कार्यक्रम मूलभूत उपकरणे रेफ्रिजरेटर एअर कंडिशनर मिक्सर केटल मायक्रोवेव्ह ओव्हन स्टोव्ह कॉफी मेकर सहायक उपकरण कॅश रजिस्टर कॉम्प्युटर बार काउंटर संगीत केंद्र (टीव्ही) फर्निचर: * खुर्ची * टेबल * वॉर्डरोब * हँगर क्रॉकरी: * चमचे * काटे * चाकू * प्लेट * कप * ग्लास एकूण:
भौतिक संसाधनांची आवश्यकता भौतिक संसाधनांच्या प्रकाराचे नाव 2008 च्या कार्यक्रमाची आवश्यकता तिमाही I तिमाही II तिमाही III तिमाही VI वर्ष पुरवठादार "LLC" निसर्ग. अभिव्यक्ती रक्कम घासणे. निसर्ग. अभिव्यक्ती रक्कम घासणे. निसर्ग. अभिव्यक्ती रक्कम घासणे. घासणे. फ्लोअर रस्क्लेब शुगर ऑप्ट्रोडक्ट सॉल्ट ऑप्ट्रोडक्ट मेयोनेझ चीज कंपनी केचप बल्गेरियन मसाले अंडी पोल्ट्री फार्म बटर ग्रोज गेना क्रीम बटर मिल्क मीट कॉस्बी - एम फळे: * फ्रूटी ऑरेंज * फ्रूटी टेंगेरिन्स * फ्रूटी केळी * फ्रूटी नाशपाती * फ्रूट्टी अॅप * फ्रूट्टी अॅप * फ्रूटी अॅप लिंबू
भाजी: * बटाटा भाजी परीकथा * गाजर भाजी परीकथा * कांदा भाजी परीकथा * काकडी भाजी परीकथा * टोमॅटो भाजी परीकथा * कोबी भाजी परीकथा * हिरव्या भाज्या भाज्या परीकथा चीज चीज कंपनी सॉसेज कंपनी मिल्क डेअरी उत्पादने रस ब्राझिलियन प्रदेश चहा Zelenogorsk वाइन * पांढरा Arbat * लाल Arbat मासे एकूण:
प्रति महिना भाग अंदाजित विक्री; l दरमहा किंमत प्रति वर्ष भाग; l दर वर्षी किंमत मासिक पोर्क;l दरमहा किंमत प्रति वर्ष पोर्क; l दर वर्षी किंमत प्रति महिना भाग; l दरमहा किंमत प्रति वर्ष भाग; l प्रति वर्ष किंमत सॅलड कमाल सरासरी मि कोल्ड एपेटाइजर कमाल सरासरी मि. गरम पदार्थ कमाल सरासरी मि सॉफ्ट ड्रिंक्स कमाल सरासरी मि अल्कोहोलिक ड्रिंक कमाल सरासरी मि. विक्री अंदाज
दुसरा अभ्यासक्रम कमाल सरासरी किमान मांसाचे तुकडे कमाल सरासरी किमान फळांचे तुकडे कमाल सरासरी मिष्टान्न कमाल सरासरी किमान माशांचे तुकडे कमाल सरासरी मि. एकूण घासणे घासणे. बाजारातील वाढीचा डेटा 3 परिस्थिती तयार करून निर्धारित केला गेला: जास्तीत जास्त बाजारपेठेतील वाढ लोकसंख्येच्या आकारात अपरिवर्तित असल्याच्या आधारावर मोजली जाते. सामाजिक-आर्थिक, लोकसांख्यिकीय आणि इतर घटकांवर अवलंबून विक्रीचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या बदलू शकते.
निर्देशक डिसेंबर1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q1 1. विक्रीतून मिळालेल्या रकमेची पावती 399.5 2. क्रेडिट निधीची पावती एकूण पावत्या, 5 4. तृतीय पक्षांना देयके, एकूण 5317 पुरवठादार पावत्याचे पेमेंट पगार कमी कपाती कंत्राटदारांसोबत सेटलमेंट जाहिराती भाड्याचे घसारा इतर खर्च 1.25 आंतर25 कर्ज 22, कर, एकूण 107, कर्जाची परतफेड पेमेंट आणि पावत्या शिल्लक, 5 + 135.5 + 65.5 + 66.5 + 23.5 + 160.5 6. समान एकत्रित एकूण, 5 आर्थिक योजना . 500 हजार rubles रक्कम गुंतवणूक रक्कम. वित्तपुरवठा खर्चाच्या तिमाही परतफेडीसह 1 वर्षापेक्षा जास्त नसलेल्या कालावधीसाठी 18% प्रतिवर्ष. पुरवठादार आणि राज्य आणि स्थानिक अधिकारी यांच्याशी समझोता केल्यानंतर एंटरप्राइझकडे शिल्लक असलेल्या स्वतःच्या निधीच्या खर्चावर क्रेडिट फंड आणि त्यावरील खर्चाची परतफेड केली जाते. रोख प्रवाह (देयके आणि पावत्या) ची हालचाल टेबलमध्ये सादर केली आहे. सुरक्षिततेच्या मोठ्या फरकाने क्रेडिट करण्याच्या अल्प मुदतीमुळे खर्चात सवलत न देता आकडे दिले जातात. 2011 च्या 4थ्या तिमाहीत कंपनीने आधीच सकारात्मक संतुलन गाठले आहे, जे साहित्य, ऊर्जा आणि सेवांच्या अप्रत्याशित किमतींच्या वाढीची भरपाई करू शकते. आर्थिक योजना (क्षमता विकास आणि कर्ज परतफेडीच्या कालावधीसाठी रोख प्रवाह), हजार रूबल
आर्थिक योजनेनुसार, 80 हजार रूबलच्या रकमेमध्ये कर्जाचा काही भाग परतावा. 2011 च्या 4थ्या तिमाहीत कर्जाचे व्याज शुल्क कमी करण्यासाठी आणि आर्थिक वर्ष संपण्यापूर्वी निधी राखीव ठेवण्यासाठी (2012 च्या 4थ्या तिमाहीत) नफा स्टेटमेंट, घासणे हितावह आहे. इंडिकेटरचे नाव 2011 2012 ताळेबंद नफा नफ्यावरील कर निव्वळ नफा कर्जाची परतफेड आणि कर्जासाठी % उत्पादनाच्या विकासासाठी वाटप केलेला नफा वितरित करण्यायोग्य नफा समान, जमा आधारावर लाभांश - एकूण समान, जमा आधारावर यासह: गुंतवणूकदाराला लाभांश (हमी दिलेला) समान, एकत्रित एकूण नफा शिल्लक
गुंतवणूक कर्ज परतफेड वेळापत्रक, घासणे. निर्देशकाचे नाव 2011 2012 एकूण 1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4 Q4 कर्जासाठी % 22, मुख्य कर्जाची परतफेड (कर्जाचा भाग) एकूण 22, ब्रेक-इव्हनची गणना आणि आर्थिक सुरक्षितता मार्जिन. इंडिकेटरचे नाव 2011 2012 विक्री खंड, RUB सशर्त निश्चित खर्च, विक्री खंडातील सशर्त परिवर्तनीय खर्चाचा RUB हिस्सा, % 37.838.4 ब्रेक-इव्हन पॉइंट, RUB आर्थिक सुरक्षा मार्जिन, RUB T वापरले = R पोस्ट / 1 – K ln जेथे T b / y - ब्रेक-इव्हन पॉइंट Rpost - सशर्त - निश्चित खर्च Kper - सशर्त शेअर - विक्री व्हॉल्यूममधील परिवर्तनीय खर्च
विक्री खंड सशर्त परिवर्तनशील खर्च 2012 817.8 825.6 2,218,440 (2012) 0 नफा थ्रेशोल्ड 2011 मध्ये नफा थ्रेशोल्ड 2012 मध्ये RUB 2,218,440 डीम्ड व्हेरिएबल कॉस्ट 2011 विक्री व्हॉल्यूम कॉस्ट डीम्ड फिक्स्ड कॉस्ट 2011 डीम्ड फिक्स्ड कॉस्ट 2012 1,327.4 1,314.9
सारांश आमच्या कॅफे "व्हाइट लिलाक" चे स्थान शहराच्या मध्यभागी असलेल्या त्याच्या स्थानामुळे आर्थिकदृष्ट्या फायदेशीर आहे. आमच्या उत्पादनांची गुणवत्ता GOST च्या सर्व आवश्यकता पूर्ण करते. आमच्या कंपनीच्या गहन विकासासह, विक्रीत बऱ्यापैकी वाढ झाली आहे. नफा, ज्याची रक्कम RUB आहे. आमची कंपनी उच्च पात्र कामगार, विशेषज्ञ आणि कर्मचारी नियुक्त करते. विक्रीच्या प्रमाणात वाढ झाल्यामुळे, एंटरप्राइझचा नफा वाढेल, ज्यामुळे त्याचा विस्तार होईल आणि तो अधिक स्पर्धात्मक होईल. आमच्या गणनेनुसार आणि केलेल्या विश्लेषणानुसार, आमचे कॅफे "व्हाइट लिलाक" आर्थिकदृष्ट्या व्यवहार्य, टिकाऊ आणि फायदेशीर आहे. आमच्याशी करार (करार) पूर्ण करताना, तुम्ही या निष्कर्षापर्यंत पोहोचाल की आमच्याबरोबरचे सहकार्य तुमच्या कंपनीसाठी (संस्थेसाठी) फायदेशीर आहे आणि भविष्यात आम्ही गहनपणे विकसित करू, जे तुम्हाला आणि आमच्या ग्राहकांना आनंदित करेल.
अर्ज. 1.क्रेडिट ऑपरेशन्सचा अहवाल 2.कर नोंदणीचे प्रमाणपत्र 3.कराराची प्रत 4.मालकीचे प्रमाणपत्र 5.सनद 6.संचालक आणि मुख्य लेखापाल यांच्या नियुक्तीचा आदेश; संचालक आणि मुख्य लेखापाल यांचा डेटा; सीलच्या नमुना स्वाक्षरीसह वैयक्तिक कार्ड 7. कॅश रजिस्टर खरेदीसाठी करार आणि परवाना 8. कर्ज करार 9. एंटरप्राइझचा ताळेबंद 10. सर्व कर्मचार्यांच्या व्यावसायिक तंदुरुस्तीचे वैद्यकीय प्रमाणपत्रे 11. आर्थिक परिणामांवर फॉर्म 2
डिशचे नाव ExitPrice Salads Asian Oriental Fruit Mosaic रशियन ब्यूटी Naples Monomakh's Hat – – – – – – – कोल्ड एपेटाइझर स्टफड टोमॅटो खोलोडेट्स इन युक्रेनियन एस्पिक लेचो 1//80 35 – – – गरम डिश पिलाफ विथ चिकन रोस्ट चिकन रोस्ट रॉस्ट रॉस्टल पोर्कुलस borscht 1/200 1//- – – – – मुख्य कोर्स फ्रेंच फ्राईज डुकराचे मांस वाइन सॉसमध्ये वेल प्रुन्ससह मॅरीनेटेड जीभ खोल तळलेले गुलाबी सॅल्मन – – – – – कोल्ड कट्स: बेकन स्मोक्ड सॉसेज सलामी कार्बोनेट ब्रिस्केट – – – – – – 00 फ्रूट कट : लिंबूवर्गीय नंदनवन एक्झॉटिक्स जॉली उष्ण कटिबंध – – कापलेले मासे: गुलाबी सॅल्मन सॅल्मन ट्राउट – – – 00
डिशचे नावExitPrice Desserts: आइस्क्रीम: "Luntik" "Squirrel" "Gurmet" "White Bear" "Forest Fairy Tale" "World of Exotics" केक: "Queen of the Night" "Chocolate Girl" "The Bronze Horseman" " Star" "Eclair" – – – – – – – – – – – सॉफ्ट ड्रिंक्स नैसर्गिक रस: ऑरेंज टोमॅटो चेरी पीच द्राक्ष सफरचंद चहा: साखरेसह काळा हिरवा साखर साखरेसह लाल कॉफी: अलादीनचा दिवा अरबी कॉफी अम्मारेटो ब्राझिलियन कॉफी ------ –––––––– – 00 अल्कोहोलिक पेये व्हाईट वाईन: लोटस टेंडर नेट्स स्नो क्वीन झेम्फिरा कोरोवेला रेड वाईन: काहोर्स कॅबरनेट बेअर ब्लड इसाबेला ऑब्लिगेटन 1/50 25 – – – – – – – – – – – 00
प्रकल्पाचे वर्णन कॅफेमध्ये अभ्यागतांना सेवा देणे हा एक अतिशय फायदेशीर व्यवसाय आहे. आमचा कॅफे शहराच्या मध्यभागी आहे, त्याला मोठ्या संख्येने अभ्यागत मिळतात आणि यामुळे मोठा फायदा होतो. कॅफे आठवड्याचे सात दिवस, चोवीस तास उघडे असते. कॅफेमध्ये ग्राहकांना सेवा देणे हा अतिशय किफायतशीर व्यवसाय आहे. आमचा कॅफे शहराच्या मध्यभागी आहे, त्याला मोठ्या संख्येने अभ्यागत मिळतात आणि यामुळे मोठा फायदा होतो. कॅफे आठवड्याचे सात दिवस, चोवीस तास उघडे असते. फक्त आम्ही निवडलेल्या सोयाबीनपासून सुवासिक, शुद्ध, समृद्ध वास्तविक कॉफी आणि कोको तयार करतो, तसेच ताजे मिठाई तयार करतो. फक्त आम्ही निवडलेल्या सोयाबीनपासून सुवासिक, शुद्ध, समृद्ध वास्तविक कॉफी आणि कोको तयार करतो, तसेच ताजे मिठाई तयार करतो.
विषय क्षेत्र आमचे कॅफे सक्रियपणे जागतिक इंटरनेट नेटवर्क वापरते, ज्याच्या मदतीने घरी ऑर्डर करणे शक्य होईल. आमच्याकडे कधीही वस्तू किंवा उत्पादनांचा तुटवडा नसतो, कारण आम्ही स्टोअरच्या साखळीला सहकार्य करतो जिथे आम्ही आम्हाला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आगाऊ खरेदी करतो. आमचे कॅफे सक्रियपणे जागतिक इंटरनेट नेटवर्क वापरते, ज्याद्वारे तुम्ही घरबसल्या ऑर्डर करू शकता. आमच्याकडे कधीही वस्तू किंवा उत्पादनांचा तुटवडा नसतो, कारण आम्ही स्टोअरच्या साखळीला सहकार्य करतो जिथे आम्ही आम्हाला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आगाऊ खरेदी करतो.
लक्ष्यित प्रेक्षकांचे वर्गीकरण आणि वैशिष्ट्ये मुले, तरुण आणि मध्यमवयीन लोक आमच्या आस्थापनाला वारंवार भेट देतात. लहान मुले, तरुण आणि मध्यमवयीन लोक आमच्या आस्थापनाला वारंवार भेट देतात. सामान्य प्रवाहात त्याचे लक्ष्यित प्रेक्षक शोधण्यासाठी कॅफेवर मार्केटिंग मूव्हचे वर्चस्व असते सामान्य प्रवाहात त्याचे लक्ष्यित प्रेक्षक शोधण्यासाठी कॅफेमध्ये मार्केटिंग मूव्हचे वर्चस्व असते
स्पर्धा आम्हाला इतर आस्थापनांसोबतच्या स्पर्धेला मागे टाकण्यासाठी, आम्ही वर्गीकरण वाढवण्याचा प्रयत्न करतो, अभ्यागतांसाठी (प्रामुख्याने लहान मुलांसाठी) मनोरंजनाचे कार्यक्रम आयोजित करतो, नियमित अभ्यागतांना 15% सवलत दिली जाते आणि विविध जाहिराती आणि लॉटरी देखील आयोजित केल्या जातात. इतर आस्थापनांसोबतच्या स्पर्धेला मागे टाकण्यासाठी आम्ही वर्गीकरण वाढवण्याचा, अभ्यागतांसाठी (प्रामुख्याने लहान मुलांसाठी) मनोरंजनाचे कार्यक्रम आयोजित करण्याचा प्रयत्न करत आहोत, नियमित पाहुण्यांना 15% सवलत दिली जाते आणि विविध जाहिराती आणि लॉटरीही आयोजित केल्या जातात.
प्रकल्पाची शक्यता आम्ही मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्गमध्ये इतर शाखा उघडू, आम्ही आमच्या कॅफेमध्ये वापरत असलेल्या उत्पादनांसह एक विशेष स्टोअर उघडू, जेणेकरून लोक अशी उत्पादने घरी शिजवू शकतील. आम्ही मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्गमध्ये इतर शाखा उघडू, आम्ही आमच्या कॅफेमध्ये वापरत असलेल्या उत्पादनांसह एक विशेष स्टोअर उघडू, जेणेकरून लोक घरी अशी उत्पादने शिजवू शकतील.
जोखीम स्वयंपाकघरातील कर्मचार्यांच्या प्रामाणिक कामात आत्मविश्वास नसल्यामुळे (जेणेकरून कोणतेही खराब झालेले अन्न नाही, स्वच्छताविषयक मानके काळजीपूर्वक पाळली जातात आणि तपासली जातात इ.) मुळे जोखीम उद्भवू शकतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला या विशिष्ट क्षेत्रात पारंगत असलेल्या अनुभवी दिग्दर्शकाची नियुक्ती करणे आवश्यक आहे. स्वयंपाकघरातील कर्मचार्यांच्या प्रामाणिक कामावर आत्मविश्वास नसल्यामुळे (जेणेकरुन कोणतेही खराब झालेले अन्न नाही, स्वच्छताविषयक मानके काळजीपूर्वक पाळली जातील आणि तपासली जातील, इत्यादी) जोखीम उद्भवू शकतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला या विशिष्ट क्षेत्रात पारंगत असलेल्या अनुभवी दिग्दर्शकाची नियुक्ती करणे आवश्यक आहे.
व्यवहार्यता अभ्यास आणि अंमलबजावणी वैशिष्ट्ये एंटरप्राइझ उघडणे - 170 हजार रूबल परिसराची दुरुस्ती - 4 दशलक्ष रूबल मैदानी जाहिरात - 200 हजार रूबल भाडे - 35 हजार रूबल / महिना उपकरणे - 35 हजार रूबल वस्तू - 20 हजार रूबल / महिना विपणन - 10 हजार रूबल / महिना पेरोल फंड - 15 हजार रूबल / महिना
उपकरणे डिशेस डिशेस फर्निचर फर्निचर संगीत केंद्र संगीत केंद्र सजावट सजावट रोख नोंदणी रोख नोंदणी स्वच्छता उत्पादने स्वच्छता उत्पादने वॉर्डरोब वॉर्डरोब पूर्ण सेट जो खोलीच्या डिझाइनवर अवलंबून असतो पूर्ण सेट जो खोलीच्या डिझाइनवर अवलंबून असतो आकर्षणे. आकर्षणे.
कार्मिक क्लीनर क्लीनर वेटर वेटर विक्रेते विक्रेते स्वयंपाकी स्वयंपाकी प्रशासक प्रशासक जाहिरातदार जाहिरातदार महासंचालक महासंचालक आर्थिक संचालक लेखापाल लेखापाल तरुण लोक अभ्यागतांच्या मनोरंजनासाठी तरुण लोक कॅशियर (बारटेंडर). रोखपाल (बारटेंडर).
वैयक्तिक स्लाइड्सवर सादरीकरणाचे वर्णन:
1 स्लाइड
स्लाइडचे वर्णन:
रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी नमुना व्यवसाय योजना / रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी विशिष्ट व्यवसाय योजना चाप en ciel /
2 स्लाइड
स्लाइडचे वर्णन:
/ रेस्टॉरंट व्यवसाय, शतकापूर्वी प्रमाणेच, आपण या व्यवसायाकडे सर्व गांभीर्याने संपर्क साधल्यास, एक अत्यंत फायदेशीर गुंतवणूक आहे. अशा संस्थांच्या संख्येत सरासरी 3% वाढ होण्याच्या जागतिक आणि सर्व-रशियन प्रवृत्तीने याचा पुरावा आहे. आणि अगदी संकटाने, ज्याने अर्थव्यवस्थेच्या सर्व क्षेत्रांवर परिणाम केला, अशा सेवांची मागणी केवळ अंशतः कमी केली. चांगली प्रतिष्ठा असलेली रेस्टॉरंट्स त्यांच्या ग्राहकांशिवाय राहत नाहीत. सरासरी धनादेशाच्या किंमतीतील घट केवळ थोड्या काळासाठीच झाली, सहा महिन्यांत 2013 च्या पूर्व-संकट पातळीवर परत आली. दुसरीकडे, 2015-16 च्या आर्थिक परिस्थितीपूर्वी जे रेस्टॉरंट्स फारसे “फ्लोटिंग” नव्हते, त्या वेळी नफ्याअभावी पूर्णपणे बंद पडले. असा डेटा सूचित करतो की रेस्टॉरंट उघडण्यापूर्वी सर्व संस्थात्मक क्रियाकलापांमध्ये व्यवसाय योजनेला खूप महत्त्व दिले पाहिजे. केवळ एक सक्षम प्रकल्प, ज्यामध्ये उत्पादनाचा विचार करणे, आर्थिक घटक, परतफेड मोजणे अशा कल्पनेच्या संभाव्यतेची कल्पना देईल आणि ध्येय साध्य करण्यासाठी आवश्यक पावले निश्चित करेल. कोणत्याही प्रकारच्या आस्थापनांना बसेल अशा गणनेसह तयार रेस्टॉरंट व्यवसाय योजना तयार करणे कठीण आहे. हे एकतर मालकाद्वारे किंवा भविष्यातील मालकाच्या सहकार्याने ही समस्या समजून घेणार्‍या सल्लागाराद्वारे केले जाऊ शकते. रेस्टॉरंटसाठी व्यवसाय योजनेचे सामान्य उदाहरण देखील येथे विश्लेषित केले जाईल, सर्वात महत्त्वपूर्ण मुद्दे हायलाइट करून आणि परतफेडीची गणना केली जाईल. /
3 स्लाइड
4 स्लाइड
स्लाइडचे वर्णन:
संकल्पना. चला सर्वात मूलभूत सह प्रारंभ करूया - संकल्पना, त्यानंतरच्या सर्व चरण त्याच्या निवडीवर अवलंबून असतील. या आयटमला सहसा रेस्टॉरंट मार्केटिंग योजना म्हणून संबोधले जाते, ज्याचे उदाहरण आम्ही विचारात घेणार आहोत. सर्व सार्वजनिक खानपान आस्थापने उच्चभ्रू, मध्यमवर्गीय आणि बजेटमध्ये विभागली गेली आहेत. त्यांच्यामध्ये त्यांच्या स्वतःच्या श्रेणी आहेत, उदाहरणार्थ, उच्च-श्रेणी आस्थापना (उत्तम-जेवणाचे), प्रासंगिक जेवणाचे इ. तुमचे रेस्टॉरंट कोणत्या प्रकारचे असेल हे ठरवल्याने त्याची विविधता निवडणे सोपे होईल. एखाद्या विशिष्ट पाककृतीमध्ये खास असलेल्या थीम असलेली आस्थापने उघडणे देखील आता फॅशनेबल आहे, उदाहरणार्थ, जपानी, इटालियन किंवा एक प्रकारचा डिश, ज्यापैकी सर्वात सामान्य पिझेरिया आहेत. हे असंख्य स्पर्धकांमध्ये उभे राहण्यासाठी आणि तुमचे प्रेक्षक शोधण्यासाठी केले जाते. परंतु असे स्वरूप केवळ मोठ्या शहरांमध्ये चांगले कार्य करतात; लहान लोकांसाठी, एक वैविध्यपूर्ण मेनू योग्य आहे, म्हणा, युरोपियन पाककृती. आम्ही आमच्या रेस्टॉरंट व्यवसाय योजनेच्या उदाहरणामध्ये या पर्यायावर लक्ष केंद्रित करू. लक्ष्यित प्रेक्षक हे सरासरी आणि सरासरी उत्पन्नापेक्षा किंचित जास्त लोक आहेत. हे नोकरदार व्यावसायिक किंवा लहान आणि मध्यम आकाराचे व्यवसाय असू शकतात. /
5 स्लाइड
स्लाइडचे वर्णन:
रेस्टॉरंटसाठी जागा. खोली निवडताना, ते लोकांचा मोठा प्रवाह असलेल्या भागात असल्याचे सुनिश्चित करा, आदर्श पर्याय म्हणजे गर्दीचा रस्ता किंवा शॉपिंग सेंटर जेथे अद्याप समान योजनेचे कोणतेही रेस्टॉरंट नाहीत. रेस्टॉरंटची जागा भाड्याने दिली जाऊ शकते किंवा स्वतंत्रपणे बांधली जाऊ शकते. दुसरा पर्याय अधिक महाग आहे, परंतु पुरेशी स्वतःची गुंतवणूक असल्यास किंवा एखाद्या विशिष्ट शहरात योग्य क्षेत्र नसल्यास अधिक फायदेशीर आहे. आम्ही आमच्या गणनेसाठी जागा भाड्याने देऊ. योग्य क्षेत्राची गणना करण्यासाठी, आपल्याला जागांच्या संख्येचा अंदाज लावणे आणि 5 मीटर 2 ने गुणाकार करणे आवश्यक आहे. (रशियन फेडरेशनच्या कायद्यानुसार). समजा संस्था लहान असेल, ३० जागा असतील. म्हणजेच, हॉलला 150 मी 2, तसेच उत्पादन सुविधांची आवश्यकता असेल - किमान 100 मी 2. याव्यतिरिक्त, लहान स्टेज सामावून घेण्यासाठी आम्हाला हॉलमध्ये अधिक जागा आवश्यक आहे. एकूण, आमच्या रेस्टॉरंटसाठी आवश्यक क्षेत्र 300 मीटर 2 असेल. पारंपारिक इंटीरियर डिझाइनला प्राधान्य देणार्‍या निवडलेल्या लक्ष्य प्रेक्षकांच्या अनुषंगाने, आतील रचना क्लासिक असेल. पण रेस्टॉरंटमध्ये डान्स फ्लोर नसेल. /
6 स्लाइड
स्लाइडचे वर्णन:
अतिरिक्त सेवा. अन्नाव्यतिरिक्त, संस्था, तयार व्यवसाय योजनेनुसार, कॉर्पोरेट कार्यक्रम आयोजित करेल आणि मुलांच्या पार्ट्या आयोजित करेल. रेस्टॉरंटची "युक्ती" थेट शास्त्रीय संगीताची कामगिरी असेल, दोन मॉनिटर देखील स्थापित केले जातील, जेथे आवाजाशिवाय जागतिक चित्रपटातील जुने चित्रपट दाखविण्याची योजना आहे. आमच्या रेस्टॉरंटमध्ये, नर्तक सादर करतील (जसे की विविध कार्यक्रम), तुम्ही फॅशन शो आयोजित करू शकता, विविध विषयांवर स्पर्धा आयोजित करू शकता (उदाहरणार्थ, गायन). दुरुस्तीची कामे. एसईएसच्या निकषांनुसार, खोलीत योग्य फिनिश, वेंटिलेशन आणि वातानुकूलन यंत्रणा, सीवरेज सिस्टम, गरम आणि थंड पाणीपुरवठा असणे आवश्यक आहे. कायद्याने आवश्यक असलेले सर्व मानदंड संबंधित सेवेमध्ये आढळू शकतात. शिवाय, सर्व आवश्यक उपाययोजना केल्याशिवाय, रेस्टॉरंटला सॅनिटरी पासपोर्ट, तसेच रोस्पोट्रेबनाडझोर आणि राज्य कर निरीक्षकांकडून परवानग्या मिळू शकणार नाहीत. दुरुस्तीच्या कामाच्या श्रेणीमध्ये हे समाविष्ट आहे: आर्किटेक्चरल आणि डिझाइन क्रियाकलाप: इलेक्ट्रिकल; एअर कंडिशनिंग आणि वेंटिलेशन सिस्टमची स्थापना, गरम आणि थंड पाणी पुरवठा; सीवरेज आयोजित करणे; काम पूर्ण करणे; टेलिव्हिजनची स्थापना, व्हिडिओ पाळत ठेवणे, अलार्म.
7 स्लाइड
स्लाइडचे वर्णन:
उपकरणे आणि यादीचे संपादन. मेनूमधून पदार्थ तयार करण्यासाठी, तुम्हाला स्टोव्ह, रेफ्रिजरेटर, डिस्प्ले केस, कटिंग टूल्स आणि इतर विशिष्ट वस्तू, ग्राहकांसाठी जेवणाचे आणि चहाचे सेट, विविध पेयांचे ग्लास, सर्व्हिंग आयटम, स्वयंपाकाची भांडी आणि इतर स्वयंपाकघर आणि घरातील व्यावसायिक उपकरणे आवश्यक असतील. उपकरणे याव्यतिरिक्त, दोन एलसीडी टीव्ही आवश्यक आहेत, व्हिडिओ पाळत ठेवण्यासाठी उपकरणे आणि अलार्म सिस्टम, संगीत रचना सादर करण्यासाठी उपकरणे (मायक्रोफोन, ध्वनी अॅम्प्लिफायर, स्पीकर, एक प्लेअर इ.). सूचीबद्ध उपकरणांपैकी प्रत्येक रेस्टॉरंटच्या व्यवसाय योजनेमध्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे खर्चाच्या वस्तूची गणना. कर्मचारी. संस्था जितकी उच्चभ्रू नियोजित असेल तितकी कर्मचाऱ्यांच्या निवडीची जबाबदारीही जास्त असेल. कर्मचार्यांच्या अनिवार्य संख्येमध्ये हे समाविष्ट असणे आवश्यक आहे: प्रशासक (तो मालक असू शकतो); आचारी; स्वयंपाकी; स्वच्छता करणारी स्त्री; अलमारी परिचर; वेटर्स. हे फक्त बेअर किमान आहे. व्यवसायाच्या विकासासह, संख्या वाढवणे आणि विशेषीकरण कमी करणे इष्ट आहे. उदाहरणार्थ, स्वयंपाकाची प्रक्रिया कापणीपासून तयार जेवणापर्यंतच्या टप्प्यांमध्ये विभागून घ्या आणि प्रत्येक हॉटेल कर्मचाऱ्यासाठी वाटप करा. शेफला डेप्युटी (सूस शेफ) असल्यास ते चांगले आहे. विशिष्ट पदार्थ ऑफर करताना, जपानी किंवा कोरियन पाककृतींमधून म्हणा, अशा प्रकारचे अन्न तयार करणाऱ्या व्यक्तीसाठी प्रदान करण्याची शिफारस केली जाते. /
8 स्लाइड
9 स्लाइड
स्लाइडचे वर्णन:
पेबॅकची गणना. चला थेट आमच्या व्यवसाय योजनेच्या आर्थिक भागाकडे जाऊया. रेस्टॉरंटसाठी एक उदाहरण गणना खाली सादर केली जाईल. परंतु प्रथम, कमोडिटी-पैशाच्या प्रवाहाच्या हालचालीचे मुख्य मार्ग परिभाषित करूया. साखळीत फक्त तीन दुवे आहेत: पुरवठादार, रेस्टॉरंट स्वतः आणि ग्राहक: पुरवठादार त्यांच्या वस्तूंची रेस्टॉरंटमध्ये विक्री आयोजित करतात; आस्थापनाचे स्वयंपाकी प्राप्त झालेल्या उत्पादनांमधून पदार्थ तयार करतात; अल्कोहोलयुक्त पेये एकतर चष्मामध्ये ओतली जातात किंवा कॉकटेल त्याव्यतिरिक्त मिसळली जातात; अभ्यागत ऑर्डर देतात आणि रेस्टॉरंटच्या खात्यात जमा झालेल्या पैशाने पैसे देतात; पुरवठादार रेस्टॉरंटमधून हस्तांतरित करून पाठवलेल्या उत्पादनांसाठी त्यांचे पैसे प्राप्त करतात. येथे अशी एक सोपी योजना आहे जी कॅटरिंग आस्थापनाच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत दर्शवते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की रेस्टॉरंट उघडणे हा द्रुत व्यवसाय नाही. यास सहा महिने ते दोन किंवा अधिक वर्षे लागू शकतात. हे सर्व तुमच्या ज्ञानावर, तुमच्या वकिलांच्या ज्ञानावर अवलंबून आहे. चला नियोजित प्रारंभिक खर्चाची गणना करूया: क्रियाकलापांची नोंदणी - 300 हजार रूबल; खोलीचे डिझाइन आणि तांत्रिक प्रकल्प - 50 हजार रूबल; परिसराची दुरुस्ती आणि एअर कंडिशनिंग आणि वेंटिलेशन सिस्टमची स्थापना, सीवरेज आणि इतर क्रियाकलाप - 1 दशलक्ष रूबल; उपकरणे आणि यादीची खरेदी - 2 दशलक्ष रूबल; फर्निचरची खरेदी - 500 हजार रूबल; अन्न आणि अल्कोहोलयुक्त पेये खरेदी - 100 हजार रूबल; साइनबोर्ड - 20 हजार रूबल. व्यवसायाच्या पहिल्या दोन तिमाहींसाठी खेळत्या भांडवलासह सुरुवातीच्या गुंतवणुकीची पूर्तता करून, आम्ही सर्व डेटा सारणीमध्ये सारांशित करू. /
10 स्लाइड
ज्ञान बेस मध्ये आपले चांगले काम पाठवा सोपे आहे. खालील फॉर्म वापरा
विद्यार्थी, पदवीधर विद्यार्थी, तरुण शास्त्रज्ञ जे ज्ञानाचा आधार त्यांच्या अभ्यासात आणि कार्यात वापरतात ते तुमचे खूप आभारी असतील.
अद्याप कामाची HTML आवृत्ती नाही.
तुम्ही खालील लिंकवर क्लिक करून कामाचे संग्रहण डाउनलोड करू शकता.
तत्सम दस्तऐवज
रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी व्यवसाय योजना तयार करणे, त्याची संकल्पना विकसित करणे. रेस्टॉरंट सेवा बाजाराचे स्पर्धात्मक विश्लेषण. रेस्टॉरंट विपणन योजना. रेस्टॉरंटच्या ग्राहकांचे मुख्य लक्ष्य गट. एंटरप्राइझच्या क्रियाकलापांबद्दल ग्राहकांच्या मतांचे मूल्यांकन.
टर्म पेपर, 10/10/2014 जोडले
व्यवसाय योजनेची रचना, त्याच्या विकासाच्या खर्चाचा लेखाजोखा. "माझे कुटुंब" रेस्टॉरंटची व्यवसाय योजना. रेस्टॉरंटची वैशिष्ट्ये, कार्यप्रदर्शन निर्देशक. व्यवसाय विकास योजना. प्रकल्पाची प्रासंगिकता, स्पर्धात्मक फायद्यांचे विश्लेषण. प्रकल्पाची विपणन संकल्पना.
टर्म पेपर, 02/27/2011 जोडले
उत्पादनाच्या आकलनाचे बहुआयामी विश्लेषण, रेस्टॉरंट आणि त्याच्या परदेशी समकक्षांच्या कल्पनेचे वर्णन. "अंधार" रेस्टॉरंटचे विपणन मिश्रण आणि SWOT-विश्लेषण. एंटरप्राइझच्या क्रियाकलापांबद्दल ग्राहकांच्या मतांचे मूल्यांकन. या व्यवसायाच्या विकासाचे मूल्यांकन आणि अंदाज.
चाचणी, 02/20/2012 जोडले
रेस्टॉरंट व्यवसायातील विपणन धोरणांचा अभ्यास. "प्रीमियम" रेस्टॉरंटच्या व्यवस्थापनाच्या संघटनात्मक संरचनेचे विश्लेषण. रेस्टॉरंटच्या स्पर्धात्मक वातावरणाचे संशोधन आणि त्याच्या जाहिरातीच्या विपणन धोरणाचे मूल्यांकन. रेस्टॉरंट उपस्थिती वाढवण्याचे मार्ग.
प्रबंध, 04/07/2013 जोडले
तयारीच्या कालावधीसाठी आणि ऑपरेशनच्या 3 वर्षांसाठी हेल्दी फूड रेस्टॉरंट "सिल्हूट" च्या गुंतवणूक आणि आर्थिक आणि आर्थिक क्रियाकलापांचे नियोजन. प्रकल्प विकासाची निर्मिती, प्रमाणीकरण आणि अंदाज. मुख्य जोखमींचे विश्लेषण आणि मूल्यांकन.
टर्म पेपर, जोडले 12/10/2014
"मालिबू" रेस्टॉरंटची सामान्य वैशिष्ट्ये आणि आर्थिक परिणामकारकता. रेस्टॉरंट विपणन क्रियाकलाप सार. सेवा म्हणून सेवा, सेवांच्या प्रकारांचे वर्गीकरण. रेस्टॉरंट "मालिबू" च्या सामाजिक-सांस्कृतिक सेवांना प्रोत्साहन देण्यासाठी धोरण निवडत आहे.
सराव अहवाल, 04/21/2013 जोडला
उत्पादनांचा पुरवठा आणि संचयन संस्था. रेस्टॉरंटचा कच्चा माल. कच्च्या मालाच्या साठवणुकीची संस्था. "बीअर-का" रेस्टॉरंटचे उत्पादन आणि व्यापार संरचना. उत्पादन कर्मचार्यांची वैशिष्ट्ये. उत्पादन गुणवत्ता नियंत्रण. पद्धती आणि सेवेचे प्रकार.
सराव अहवाल, 04/25/2015 जोडला
