शिजवलेले होईपर्यंत चिकन हृदय किती वेळ शिजवावे. चिकन हार्ट्स चवदार आणि सोपे कसे शिजवायचे

उप-उत्पादने विलक्षण चव आणि पोत मध्ये भिन्न आहेत. म्हणून, उदाहरणार्थ, प्रश्न उद्भवतो - चिकन ह्रदये किती शिजवायचे जेणेकरून ते मऊ होतील? सर्वसाधारणपणे, खालील नियम लागू होतो: उत्पादन उकळण्याच्या क्षणापासून सुमारे अर्धा तास शिजवले जाते.

तथापि, विविध स्वयंपाक तंत्रज्ञानाशी संबंधित काही सूक्ष्मता आहेत. वेगवेगळ्या प्रसंगी आणि पदार्थांसाठी चिकन हार्ट्स शिजवण्याचा कालावधी भिन्न असू शकतो.

सर्व प्रकारच्या सूपसाठी हजारो पाककृती आहेत, परंतु त्यांच्या तयारीसाठी काही तत्त्वे आहेत:

1. सूप हा मांस किंवा भाज्यांपासून बनवलेला मटनाचा रस्सा आहे.
2. हे मटनाचा रस्सा मिळविण्यासाठी, मांस फक्त थंड पाण्यात घालणे आवश्यक आहे.
3. त्यानंतर, मांस आणि इतर घटक मध्यम आचेवर शिजवले पाहिजेत जेणेकरून हिंसक उकळणे नाही. मग सूप खरोखर पारदर्शक आणि आकर्षक होईल, जे भूक साठी देखील महत्वाचे आहे.
4. आणि चिकन ह्रदये उकळल्यानंतर किती काळ उकळतात? अर्ध्या तासापेक्षा कमी नाही, परंतु दुसरीकडे - आणि 40 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

उकळणे सुरू झाल्यापासून 30 मिनिटांनंतर, आपण फक्त मांसाचा स्वाद घेऊ शकता - ते आधीच वापरासाठी पूर्णपणे तयार आहे, ते थोडे कठोर होऊ शकते. हे मऊ करण्यासाठी आम्हाला अतिरिक्त 7-10 मिनिटे लागतील.

चिकन हार्ट सूप

आणखी एक उत्तम चाचणी आहे: आम्ही कोंबडीचे हृदय पकडतो, त्याला चाकूने किंवा टूथपिकने छेदतो. जर त्यातून स्वच्छ (आणि गढूळ किंवा त्याहूनही जास्त रक्तरंजित नाही) पाणी वाहते, तर सर्वकाही ठीक आहे - आपण आग विझवू शकता आणि आपल्या कुटुंबाला टेबलवर बोलावू शकता.

आणि सूपमध्ये सुरुवातीला काही आंबट घटक असल्यास, चिकन हृदय मऊ होण्यासाठी किती वेळ उकळणे आवश्यक आहे? मग स्वयंपाक करण्यास थोडा जास्त वेळ लागेल: उकळण्याच्या क्षणापासून, आम्हाला कमीतकमी 40 मिनिटे घालवण्याची गरज आहे.

वस्तुस्थिती अशी आहे की अम्लीय वातावरणात कोणतीही उत्पादने अधिक हळूहळू शिजवली जातात. म्हणून, आंबट कोबी सूप, लिंबाचा रस सह सूप प्रेमी थोडी प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. जरी, अर्थातच, आंबट घटक स्वतंत्रपणे शिजवले जाऊ शकतात आणि नंतर स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे मुख्य पॅनमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

टीप

शिजवलेले होईपर्यंत चिकन हार्ट्स किती शिजवायचे या प्रश्नाचे उत्तर त्यांच्या प्रक्रियेवर अवलंबून असते. जर ते आधी अर्धे कापले गेले असतील तर उकळल्यानंतर ते उकळणे पुरेसे आहे आणि मध्यम आचेवर 20 मिनिटे. आम्ही प्रयत्न करतो, आम्ही तपासतो - आणि तुम्ही खाऊ शकता.

कोशिंबीर साठी चिकन हृदय शिजविणे किती वेळ

आणि ही एक पूर्णपणे वेगळी कथा आहे, कारण कोशिंबीर किंवा हृदयासह कोल्ड एपेटाइजर हा पहिला नाही, तर खरं तर दुसरा कोर्स आहे. आणि, अर्थातच, आम्ही रसाळ, परंतु त्याच वेळी मऊ, शिजवलेले मांस आनंद घेऊ इच्छितो. कसे असावे?

1. जर तुम्हाला आनंददायी कवच ​​असलेले मांस मिळवायचे असेल तर, अर्थातच, ते तळणे चांगले आहे - प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे उच्च आचेवर, आणि नंतर मध्यम आचेवर (थोड्या पाण्याने) आणखी 15 मिनिटे उकळवा. हृदय खरोखर रसाळ बाहेर चालू होईल.
2. परंतु आपण ते उकळू शकता. मग आम्ही पाणी उकळतो, उकळत्या पाण्यात ऑफल टाकतो आणि अर्ध्या तासापेक्षा जास्त आचेवर शिजवतो. उकडलेले कोंबडीचे ह्रदये ताबडतोब खारट आणि अनुभवी (उजवीकडे पाण्यात) करता येतात.
3. जर तुम्हाला उत्पादन विशेषतः मसालेदार बनवायचे असेल तर आम्ही असे वागतो. उकळत्या पाण्यात 3 मिनिटे ठेवा, उच्च आचेवर शिजवा, चाळणीने सर्व हृदय काढून टाका. आता आम्ही ते परत पॅनमध्ये ठेवतो आणि थोडेसे उकळते पाणी ओततो जेणेकरून ते फक्त थोडेसे मांस झाकून टाकेल. मीठ, हंगाम आणि मध्यम आचेवर अर्ध्या तासापर्यंत उकळवा.

चिकन ह्रदये मऊ होण्यासाठी किती शिजवावे

स्वयंपाकाची तत्त्वे अगदी सारखीच असतील: सूपसाठी मांस थंड पाण्यात ठेवा, सॅलडसाठी उकडलेले पाणी. बरं, कोमलता प्राप्त करण्यासाठी, आम्ही असे कार्य करतो:

1. किंवा थोडा वेळ शिजवा (5-10 मिनिटे), परंतु नेहमी मध्यम आचेवर, आणि उकळत्या पाण्यात नाही.
2. तुम्ही ऑफलला पूर्व-मॅरीनेट देखील करू शकता - उदाहरणार्थ, अर्ध्या तासासाठी कांद्याच्या रसात ठेवा (हे मांस ग्राइंडरने केले जाऊ शकते) किंवा दूध, कोणत्याही चरबीयुक्त मलई. परंतु या प्रकरणात ते उकळणे चांगले नाही, परंतु ते शिजवणे चांगले आहे: प्रथम, उच्च आचेवर तळणे (प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे), नंतर थोड्या प्रमाणात द्रव मध्ये आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा.

स्लो कुकरमध्ये चिकन ह्रदये किती वेळ शिजवायची आहेत

हे उत्पादन मंद कुकरमध्ये शिजवण्यासाठी, आपल्याला "सूप" किंवा "स्ट्यू" मोड निवडण्याची आवश्यकता आहे. आणि आपण कमीतकमी 40 मिनिटे शिजवावे, जास्तीत जास्त - 1 तास. वस्तुस्थिती अशी आहे की मल्टीकुकर इतकी तीव्र उष्णता निर्माण करत नाही, उदाहरणार्थ, उकळत्या पाण्यात किंवा त्याहूनही अधिक, तळण्याचे पॅनमध्ये गरम केलेल्या गरम तेलात. त्यामुळे वेळ वाढतो.

आणखी एक महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे स्लो कुकरमधील ह्रदये अशा घटकांसह शिजवल्या जाऊ शकतात ज्यासाठी दीर्घ तयारी आवश्यक असते - उदाहरणार्थ, बटाटे आणि विशेषतः कोबी. लहान तुकडे केलेल्या बटाट्यांसाठी, समान 40-60 मिनिटे पुरेसे आहेत आणि संपूर्ण कंद 1 तास शिजवावे लागतील.

कोबीसाठी, हा एक वास्तविक रेकॉर्ड धारक आहे, ज्यामुळे आम्हाला नेहमीपेक्षा जास्त वेळ प्रतीक्षा करावी लागते. आम्ही किमान एक तास उकळू, परंतु 90 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही. जर तुम्हाला ह्रदये खूप मऊ होऊ इच्छित नसतील तर त्यांना वेगळे ठेवणे चांगले आहे - मग ते रसाळ आणि आनंददायी पोत असतील.

पॅट तयार होईपर्यंत चिकन ह्रदये किती वेळ शिजवायची

होय, कोंबडीच्या हृदयापासून देखील पॅटे बनवता येते. यकृत, अर्थातच, रद्द केले गेले नाही. ह्रदये अतिरिक्त घटक म्हणून जातील (आपण पोट देखील जोडू शकता). जरी असामान्य काहीतरी चाखण्याची इच्छा असल्यास, आपण केवळ हृदयातूनच पॅट बनवू शकता - खाणाऱ्यांनी त्यांना कोणत्या प्रकारची डिश दिली गेली याचा अंदाज लावण्याचा प्रयत्न करू द्या.

या प्रकरणात, आम्ही असे कार्य करू:

1. जर तुम्ही उत्पादनास मंद कुकरमध्ये शिजवले तर तुम्ही "बेकिंग" मोड चालू करू शकता आणि किमान 1 तास शिजवू शकता.
2. मंद कुकरमध्ये "विझवणे" मोडमध्ये, 1.5 तास शिजवा.
3. सॉसपॅनमध्ये शिजवल्यास, ऑफल थंड पाण्यात ठेवा आणि उकळत्या क्षणापासून (मध्यम आचेवर) किमान 1 तास शिजवा.

चिकन हार्ट्स कसे शिजवायचे ते आता निश्चितपणे स्पष्ट झाले आहे. आम्ही त्यांना उकळत्या पाण्यात किमान अर्धा तास शिजवतो, त्यांचा स्वाद घेतो आणि उत्पादन तयार आहे की नाही हे निर्धारित करतो.

ऑफलची चव पूर्णपणे प्रकट करण्यासाठी, आपल्याला चिकन हार्ट्स किती शिजवायचे किंवा ते योग्यरित्या कसे तळायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. योग्य तयारी आणि प्रक्रियेवरच संपूर्ण डिशची चव अवलंबून असते.

चिकन ह्रदये कसे उकळायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते मऊ होतील

साहित्य

तमालपत्र 1 तुकडा बल्ब कांदे 1 तुकडा कोंबडीची ह्रदये 500 ग्रॅम

• सर्विंग्स: 4
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 50 मिनिटे

कोंबडीची ह्रदये कशी शिजवायची

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ह्रदये हलक्या खारट पाण्यात सुमारे अर्धा तास भिजवावीत. त्यानंतर, त्यांना वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, रक्ताच्या गुठळ्या काढण्यासाठी प्रत्येकावर आपली बोटे दाबून ठेवा. वॉशिंग केल्यानंतर, हृदयातून चरबी आणि वाहिन्या कापून टाका, चित्रपट काढा.

प्रोव्हन्स आणि लॉरेलच्या औषधी वनस्पतींऐवजी, आपण आपल्या आवडीनुसार मसाले वापरू शकता.

हृदयाचे दोन भाग करा. सुमारे 2 लिटर पाणी उकळवा, त्यात ऑफल टाका आणि पुन्हा उकळण्याची प्रतीक्षा करा. त्यांना सुमारे 4 मिनिटे उकळवा. त्यानंतर, पाणी काढून टाका, हृदय परत पॅनमध्ये ठेवा आणि पुरेसे पाणी घाला जेणेकरून ते थोडेसे झाकून जाईल.

त्यानंतर, मटनाचा रस्सा मीठ घाला, त्यात संपूर्ण कांदा, औषधी वनस्पती आणि लॉरेलच्या पानांचे मिश्रण घाला. सुमारे 20-30 मिनिटे उकळवा. टूथपिक किंवा स्कीवरसह तयारी तपासा - जर लालसर द्रव बाहेर आला तर आपल्याला थोडे अधिक उकळण्याची आवश्यकता आहे.

चिकन हृदय मटनाचा रस्सा किंवा साइड डिश सह स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले जाऊ शकते.

चिकन हृदयांसह सूप

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• बटाटे - 3-4 तुकडे;
• चिकन ह्रदये - 500 ग्रॅम;
• तांदूळ - 4 चमचे. l.;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• तमालपत्र;
• हिरवा कांदा;
• मीठ.

प्रथम, तयार ह्रदये 3-4 मिनिटे उकळवा, नंतर त्यांना 2-2.5 लिटर पाण्यात दुसर्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. पाणी उकळल्यानंतर, ऑफल 30 मिनिटे शिजवा.

यावेळी, बटाटे सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि सूपमध्ये ठेवा. तेथे धुतलेले तांदूळ घाला आणि सूप आणखी 20 मिनिटे शिजवा. ते शिजत असताना, गाजर किसून घ्या आणि कांदा चिरून घ्या. ते सोनेरी होईपर्यंत तळा. हिरव्या कांदे बारीक चिरून घ्या.

तांदूळ तयार झाल्यावर हे सर्व सूपमध्ये घाला आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

डिश तयार आहे, आपण ते अशा प्रकारे सर्व्ह करू शकता किंवा आंबट मलईसह हंगाम करू शकता.

चिकन हृदय आणि कोरियन गाजर सह कोशिंबीर

या साध्या डिशसाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• उकडलेले चिकन हृदय - 600 ग्रॅम;
• उकडलेले अंडी - 3 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• कोरियन मध्ये गाजर - 200-250 ग्रॅम;
• ड्रेसिंगसाठी अंडयातील बलक;
• मीठ.

अंडी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, ह्रदये पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. उकळत्या पाण्याने कांदा चिरून घ्या आणि चिरून घ्या. सर्व काही सॅलड वाडग्यात ठेवा आणि कोरियन गाजर घाला. अंडयातील बलक आणि मिक्स सह मीठ, हंगाम. लगेच सर्व्ह करा.

शिजवलेले होईपर्यंत चिकन ह्रदये किती बनवायची हे आता तुम्हाला माहिती आहे आणि तुम्ही तुमच्या आहारात लक्षणीय विविधता आणू शकता. हे उत्पादन सॅलड्स, पेस्ट्री फिलिंग्स, सूपमध्ये वापरले जाते आणि साइड डिशसह स्वतंत्र डिश म्हणून देखील दिले जाते.

चिकन हार्ट्स शिजवणे अजिबात अवघड नाही. जरी ते बराच काळ स्वतः तयार केले गेले असले तरी, हृदयाची तयारी आणि प्रक्रिया करण्यास थोडा वेळ लागतो. चिकन हार्ट डिश चवदार आणि स्वस्त आहेत.

चिकन ह्रदये विविध प्रकारच्या डिशमध्ये वापरली जाऊ शकतात. चिकन ह्रदयांसह सूपसाठी पाककृती आहेत, चिकन हृदय भाज्यांनी शिजवलेले किंवा सॉससह ओव्हनमध्ये भाजलेले. आपण स्वयंपाक करणे, स्टीव्हिंग किंवा बेकिंग ह्रदये सुरू करण्यापूर्वी, त्यांना थंड वाहत्या पाण्यात धुवावे लागेल, त्यातून चित्रपट काढा आणि भांड्यांचे तुकडे आणि जादा चरबी कापून टाका. स्वयंपाक करण्यासाठी कमी वेळ लागण्यासाठी, शेफ प्रत्येक हृदयाचे तुकडे करण्याची शिफारस करतात. काही पाककृतींनुसार, स्टीविंग किंवा बेकिंग करण्यापूर्वी, अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत ह्रदये उकळले पाहिजेत.

बर्‍याच पाककृतींमध्ये, चिकन ह्रदये स्टीविंगची वेळ 20 ते 40 मिनिटांपर्यंत बदलते. उदाहरण म्हणून, चिकन ह्रदये स्टीविंगसाठी येथे काही सोप्या पाककृती आहेत.

शिजवलेले चिकन ह्रदये शिजवण्यासाठी, आपल्याला स्वतः चिकन हृदयाव्यतिरिक्त, कांदे, गाजर, वनस्पती तेल आणि मीठ आवश्यक असेल. जर ह्रदये गोठली असतील तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते वितळले पाहिजेत. नंतर नख धुतलेले चिकन ह्रदये तेलाने गरम केलेल्या तळणीत ठेवावे. ह्रदये टाकल्यानंतर लगेच झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि ह्रदये उकळण्यास सुरुवात करा. स्वयंपाक वेळ अंदाजे 20-25 मिनिटे असेल. हृदय जळत नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे. ते हलवा आणि थोडे गरम पाणी घाला. तत्परतेच्या पाच मिनिटे आधी, चिरलेला कांदे हृदयावर घाला आणि नंतर चिरलेली गाजर आणि मीठ घाला. हे हृदय कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह करण्यासाठी चांगले आहेत. उदाहरणार्थ, ते कांद्यासह तळलेले तांदूळ चांगले आहेत.

त्याच रेसिपीमध्ये थोडासा बदल केला जाऊ शकतो. कांदे, मीठ आणि मिरपूडसह तेलाने धुऊन तयार केलेले हृदय तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवावे. नंतर तेथे पाणी, टोमॅटो पेस्ट आणि तमालपत्र घाला. हे सर्व सुमारे 40 मिनिटे उकळले पाहिजे. या डिशसाठी गार्निश देखील कोणत्याही असू शकते. योग्य आणि पास्ता, आणि buckwheat, आणि तांदूळ. ह्रदये न्याहारी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहेत.

चिकन हार्ट्ससाठी सर्वात सोपी आणि सर्वात स्वादिष्ट पाककृतींपैकी एक म्हणजे क्रीममध्ये शिजवलेल्या चिकन हृदयाची कृती. या रेसिपीनुसार, तयार केलेले चिकन ह्रदये फ्राईंग पॅनमध्ये भाजीपाला तेलाने कित्येक मिनिटे गरम करून तळलेले असतात. मग ह्रदये जाड तळासह सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित केली जातात. आता तुम्हाला चिरलेला कांदा मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर तळणे आवश्यक आहे आणि पॅनमध्ये स्थानांतरित करणे देखील आवश्यक आहे. सॉसपॅनमधील ह्रदये आणि कांदे प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पतींनी झाकलेले असावे आणि मलईने ओतले पाहिजे (अर्धा ग्लास 30% मलई आवश्यक आहे). आता कोंबडीची ह्रदये 35-40 मिनिटे मंद आचेवर शिजवून घ्यावीत. या डिशसाठी कोणतीही साइड डिश देखील योग्य आहे. पास्ता किंवा तांदूळ सह शिजवलेले चिकन हृदय विशेषतः चवदार असतात.

स्टू चिकन हार्ट्स - स्टेप बाय स्टेप व्हिडिओ रेसिपी

आम्ही तुमच्यासाठी चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी व्हिडिओ देखील तयार केला आहे.

कोंबडीची ह्रदये किती शिजवायची. पाककृती फोटो

अतिशय उपयुक्त. ते ट्रेस घटक आणि विविध जीवनसत्त्वे जसे की ए, पीपी, बी 2, बी 6 समृध्द असतात. जेवणाच्या टेबलावर आठवड्यातून किमान दोनदा या ऑफलचे पदार्थ असावेत. खूप चवदार आणि निविदा चिकन ह्रदये. किती शिजवायचे? अगदी थोडा वेळ. मांस खूप कोमल, मऊ आणि रसाळ आहे. जर तुम्ही ते फक्त उकळत्या खारट पाण्यात उकळले तर यास 20 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. परंतु मनापासून मूळ पदार्थ शिजविणे चांगले.

ह्रदये स्वादिष्ट असतात. यासाठी आवश्यक असेल: अर्धा किलो ऑफल (थंडीला प्राधान्य दिले पाहिजे, गोठलेले अधिक खडबडीत असतील), कांदे - मध्यम डोके, मध्यम गाजर - 1 तुकडा, तेल - 100 ग्रॅम, चवीनुसार तमालपत्र, काळी मिरी, धणे दुखापत होणार नाही. सुरुवातीला, माझे हृदय कागदाच्या रुमालावर सुकवले गेले आहे. गरम सॉसपॅनमध्ये तेल घाला आणि ह्रदये घाला. स्वतंत्रपणे, आम्ही बारीक चिरलेला कांदे आणि गाजर स्ट्रिप्समध्ये कापतो आणि नंतर आम्ही सर्वकाही एकत्र करतो आणि उकळते पाणी घालतो. आपल्याला किती ह्रदये आवश्यक आहेत, आम्हाला माहित आहे - 15-20 मिनिटे. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्यांना जास्त शिजवू नका, अन्यथा ते कठोर आणि कोरडे होतील. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मसाले, किंचित मीठ घाला.

या डिशबरोबर कोणतीही साइड डिश चांगली जाते. हे पास्ता, उकडलेले उकडलेले असू शकते

बकव्हीट, कुस्करलेला उकडलेला तांदूळ, तळलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे. उकडलेले हृदय असलेले तरुण उकडलेले बटाटे खूप चांगले आहेत. डिश आहारातील आणि निरोगी होईल. स्वत: हून, चिकन ह्रदये उपयुक्त आहेत. त्यांना किती शिजवायचे, आम्हाला आधीच माहित आहे. पण आणखी एक मनोरंजक पाककृती आहे. यासाठी अर्धा किलो ह्रदये, कांदा, गाजर, तमालपत्र, मसाले आणि चवीनुसार मीठ लागेल. गार्निशसाठी - अर्धा किलो नवीन बटाटे, चवीनुसार मीठ, लोणी - दोन चमचे.

उकळत्या खारट पाण्यात, सोललेली कांदा आणि गाजर घाला, उकळल्यानंतर, धुतलेले ह्रदये घाला. जेव्हा ते पुन्हा उकळते तेव्हा स्वयंपाकाचे तापमान कमी करा आणि सुमारे एक तास मंद आचेवर शिजवा. आता आपल्याला आधीच माहित आहे की कोंबडीचे हृदय किती शिजवावे लागेल, चला साइड डिशवर जाऊया. स्वतंत्रपणे, यावेळी, आम्ही तरुण बटाटे त्वचेपासून स्वच्छ करतो आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. उकळत्या पाण्यात घाला, मीठ घाला आणि वीस मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, पाणी ओतणे, बटाटे एका डिशवर ठेवा, वर वनस्पती तेल किंवा वितळलेले लोणी घाला. कोंबडीची ह्रदये बाजूला ठेवा. त्यांना किती शिजवायचे ते आधीच स्पष्ट आहे. ही डिश औषधी वनस्पतींनी सजविली जाऊ शकते.

एक चांगला पर्याय हिरव्या भाज्यांचा एक सॅलड असेल, जो आम्ही डिशमध्ये जोडतो. यासाठी कोणत्याही हिरव्या भाज्या आवश्यक असतील: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर. तुम्ही तुमच्या चवीनुसार ते निवडू शकता. नंतर ते धुवा आणि थोडे कोरडे करा. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी ते कापून न घेणे चांगले आहे, परंतु थेट आपल्या हातांनी लहान तुकडे करणे. हलके मीठ आणि ऑलिव्ह तेलाने रिमझिम करा. या स्वयंपाक पद्धतीसह, चिकन हृदय खूप चवदार आणि निविदा आहेत. त्यांना किती शिजवायचे, आम्हाला आधीच माहित आहे. आपण या डिशमध्ये आंबट मलई किंवा टोमॅटो सॉस जोडू शकता.

चिकन ह्रदये उकळण्यासाठी, विशेष स्वयंपाकासंबंधी कौशल्ये असणे आवश्यक नाही. घटक खूप मागणी आणि हाताळण्यास सोपे नाही. केवळ प्रक्रियेसाठी योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे आणि उकळत्या पाण्यात किंवा वाफाळताना वृद्धत्वासाठी किती वेळ घालवायचा हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. सरासरी, चिकन ह्रदये शिजवण्याचा कालावधी 30-40 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.खरे आहे, उत्पादने तयार करण्यासाठी आणखी काही मिनिटे लागतील. केवळ या प्रकरणात, तयार अंतःकरणे रसाळ, निविदा आणि मऊ असतील.

चिकन ह्रदये पूर्व-तयारी च्या बारकावे

या अवस्थेची जटिलता फक्त एकाच गोष्टीमध्ये आहे - कोंबडीची हृदये आकाराने खूप लहान आहेत आणि आपल्याला प्रत्येकासह कार्य करावे लागेल.

प्रक्रियेमध्ये तीन सोप्या हाताळणी असतात:

• प्रथम, रक्ताचे सर्व संचय काढून टाकण्यासाठी प्रत्येक उत्पादन हलके पिळून आणि धुवून टाकले जाते.
• पुढे, चित्रपट, कलम, चरबीच्या गुठळ्या कापून टाका. हे घटक, जरी खाण्यायोग्य असले तरी, तयार डिशची गुणवत्ता लक्षणीयरीत्या खराब करतात.

टीप: चवदार आणि कोमल होण्यासाठी उच्च गुणवत्तेच्या ऑफलसाठी, तुम्हाला दोन युक्त्या वापरण्याची आवश्यकता आहे. प्रथम, त्यांना पाण्यात नाही तर दुधात किंवा फार फॅट क्रीममध्ये उकळवावे लागेल. दुसरे म्हणजे, उत्पादन बंद होण्यापूर्वी फक्त दोन मिनिटे मीठ जोडले जाऊ शकते.

• शेवटी, आम्ही प्रत्येक घटक वाहत्या पाण्याखाली धुतो, आवश्यक तेवढे धरून ठेवतो, द्रव पारदर्शक राहणार नाही. आता आम्ही आमच्या हातांनी कोंबडीची ह्रदये पिळून काढतो (त्यांना चाळणीत फेकणे निरुपयोगी आहे) आणि अर्धे कापून टाकतो.

आता उत्पादन पारंपारिक पद्धतीने किंवा आधुनिक स्वयंपाकघरातील उपकरणांपैकी एक वापरून शिजवले जाऊ शकते.

पारंपारिक पद्धतीने हृदय कसे उकळायचे?

सर्व नियमांनुसार तयार केलेल्या 0.5 किलो उत्पादनासाठी आम्ही कांद्याचे डोके, दोन तमालपत्र, अर्धा चमचे मीठ घेतो.
आपल्याला खालीलप्रमाणे उत्पादने शिजवण्याची आवश्यकता आहे:

• एका सॉसपॅनमध्ये 2 लिटर पाणी घाला आणि उकळी आणा. नंतर चिकन ह्रदये ठेवा आणि पुन्हा उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
• वर्कपीस 10 मिनिटे शिजवण्याची शिफारस केली जाते, त्यानंतर पॅनमधून पाणी काढून टाकावे. उत्पादनास ताजे द्रव भरा जेणेकरून ते केवळ उत्पादनांना कव्हर करेल. रचना एक उकळणे आणा.
• फोम दिसल्यास, ते एका स्लॉटेड चमच्याने काढून टाका. आता आपल्याला इतर सर्व घटक जोडण्याची आवश्यकता आहे. रचना आणखी 20-30 मिनिटे शिजवली पाहिजे. नक्की किती, हे डोळ्यांनी ठरवावे लागेल.

उत्पादन, जे तत्परतेपर्यंत पोहोचले आहे, ते एका चाळणीत फेकले जाते, जास्त ओलावापासून मुक्त होण्यासाठी अनेक वेळा हलवले जाते. आता ते थंड होण्यासाठी राहते आणि त्याचा हेतूसाठी वापरला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे तयार केलेले चिकन हृदय स्वतंत्र डिश म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते, आपल्याला त्यासाठी योग्य साइड डिश निवडण्याची आवश्यकता आहे.

स्लो कुकर आणि डबल बॉयलरमध्ये ह्रदये उकळा

यासाठी विशेष उपकरणे वापरून ऑफल शिजविणे आणखी सोपे आहे. ते त्याच वेळी बाहेर येईल आणि तयार डिशची चव आणखी संतृप्त होईल, पोत मऊ होईल.

• मल्टीकुकरमध्ये. स्वच्छ आणि धुतलेले हृदय मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा, 2 लिटर पाणी घाला, अर्धा चमचे मीठ घाला. झाकण बंद करा, "विझवणे" मोड सेट करा. उत्पादनास इच्छित प्रमाणात तत्परतेपर्यंत आणण्यासाठी, 30 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा. ही वेळ पुरेशी नसल्यास, 10 मिनिटे जोडा आणि उपचार पुन्हा करा. उत्पादनावर कितीही प्रक्रिया केली गेली तरी पाणी बदलणे आवश्यक नाही, जसे काही स्वयंपाकी करतात.

• स्टीमरमध्ये. या दृष्टीकोनातून, केवळ ऑफल शिजवणेच शक्य नाही, तर ते अगदी मऊ स्थितीत आणणे शक्य आहे, शक्य तितके रस टिकवून ठेवणे. आम्ही उत्पादनांना एका लेयरमध्ये छिद्रे असलेल्या स्टँडवर ठेवतो, थोडे जोडा. जर नंतर ह्रदये एखाद्या जटिल डिशचा भाग म्हणून वापरण्याची योजना नसेल तर आपण लॉरेलची दोन पाने देखील घालू शकता. या प्रक्रियेसाठी नेमका किती वेळ लागेल हे सांगणे कठीण आहे. सरासरी, ते 35-40 मिनिटे टिकते, त्यानंतर आम्ही तयारीसाठी उत्पादन तपासतो आणि पुढे कसे जायचे ते ठरवतो.

चिकन हार्ट पचायला खूप अवघड असतात. प्रदीर्घ प्रक्रियेमुळे ते मऊ होत नसले तरी त्यांचा पोत अधिक वाईट बदलत नाही. म्हणून, सूप तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, प्रथम त्यांना निविदा होईपर्यंत उकळण्याची शिफारस केली जाते, त्यानंतर आपण हळूहळू डिशमध्ये उर्वरित घटक जोडू शकता. खरे आहे, ऑफल मटनाचा रस्सा जोरदार द्रव आहे, त्यात एक घन जोडणे चांगले आहे.