पेस्ट्री स्कूल (मुरंबासह चकाकी वाळूची पट्टी). कॅलरी केक क्रीम कॅलरीजसह केक

केक हे कन्फेक्शनरी उत्पादने आहेत. ते केक्ससारखेच आहेत - त्यांच्यातील गोडपणा आणि कॅलरी सामग्रीचा मोठा भाग क्रीम आणि आइसिंगमधून येतो. केक म्हणजे बिस्किट, वॅफल, पफ, कस्टर्ड, एक्लेअर्स, शॉर्टब्रेड, व्हीप्ड, बदाम, हवा, केक "बटाटा" आणि "बास्केट" आणि इतर - या कन्फेक्शनरी उत्पादनांचे बरेच प्रकार आहेत.

केक एक अतिशय चवदार उत्पादन आहे हे असूनही, आपण त्यांचा गैरवापर करू नये, कारण केकची कॅलरी सामग्री त्याऐवजी मोठी आहे. ते भरपूर साखर आणि चरबीसह तसेच नट, सुका मेवा, चॉकलेट, मध आणि इतर घटकांच्या व्यतिरिक्त तयार केले जातात, ज्यामुळे केकची कॅलरी सामग्री 500 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम किंवा त्याहूनही अधिक पोहोचू शकते. सरासरी, केकची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 330-350 किलो कॅलरी असते.

एका केकचे वजन 50 ते 120 ग्रॅम पर्यंत असते. जर तुम्ही आहारात असाल, तर तुम्हाला खरोखरच एक छोटासा केक खाणे सहज परवडेल - त्यासोबत तुम्ही सुमारे 150-250 kcal वापराल, जे तुम्ही नंतर करू शकता. डिनर किंवा स्नॅकमधून "वजा करा". परंतु सकाळी केक खाणे चांगले आहे - नंतर आपल्याकडे संध्याकाळपूर्वी त्यांच्याबरोबर घेतलेल्या सर्व कॅलरी खर्च करण्यासाठी वेळ असेल, याचा अर्थ आकृतीसाठी धोका कमी असेल. परंतु तुम्ही रात्री मिठाई खाऊ नये - तुम्ही झोपत असताना तुमचे शरीर सर्व कॅलरीज चरबीमध्ये बदलेल. तसेच, न्याहारी आणि दुपारचे जेवण किंवा दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण या दरम्यान स्वतंत्र नाश्ता म्हणून केक सर्वोत्तम खाल्ले जातात - नंतर त्यांच्या कॅलरी खर्च केल्या जातील. जर तुम्ही मनापासून दुपारचे जेवण घेतले असेल, शरीराला कॅलरींनी संतृप्त केले असेल, तर तुम्ही मिठाईसाठी खाल्लेल्या केकमधील सर्व कॅलरी सामग्री ऍडिपोज टिश्यूमध्ये जाईल.

पफ पेस्ट्रीमध्ये बिस्किटांपेक्षा जास्त कॅलरीज असतात, परंतु शॉर्टब्रेडपेक्षा कमी असतात. प्रथिने, कस्टर्ड आणि ऑइल क्रीम सर्वात जास्त कॅलरी क्रीम आहेत. कॉटेज चीज आणि फ्रूट क्रीममध्ये कमी कॅलरी असतात आणि पुडिंग आणि जेलीमध्ये त्याहूनही कमी असतात. कस्टर्डच्या कॅलरी सामग्रीसह, चॉकलेट आयसिंगची कॅलरी सामग्री समान आहे.

केकमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असूनही, आपण त्यांना पूर्णपणे नकार देऊ नये - आपल्याला स्वतःवर प्रेम करणे आणि लाड करणे आवश्यक आहे, परंतु हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की जेव्हा आपण केक जास्त खातो तेव्हा आपल्याला अतिरिक्त पाउंड आणि सेंटीमीटर द्यावे लागतील.

कॅलरी केक "बटाटा"

हे केक बिस्किट किंवा शॉर्टब्रेड कुकीजपासून बनवले जातात आणि बिस्किटापासून बनवलेल्या "बटाटा" केकची कॅलरी सामग्री कुकीजपासून बनवलेल्या केकपेक्षा कमी असते. बिस्किट किंवा बिस्किटाचे तुकडे करून त्यात कंडेन्स्ड मिल्क, बटर आणि कोको पावडर मिसळले जाते, तुम्ही त्यात नटही घालू शकता. हा केक बेकिंगशिवाय तयार केला जातो - तुम्ही फक्त बिस्किट-चॉकलेटच्या वस्तुमानापासून "गुठळ्या" बनवता, ज्याला तुम्ही नट किंवा क्रीमने सजवा.

त्यांच्या समृद्ध चव आणि तयारीच्या सुलभतेसाठी, हे केक प्रौढ आणि मुले दोघांनाही खूप आवडतात. कॅलरी केक "बटाटा" 380-400 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे. तुमच्या हाताच्या तळव्यात बसणाऱ्या एका केकचे वजन अंदाजे 70-80 ग्रॅम असते.

कॅलरी केक "बास्केट"

"बास्केट" - लहानपणापासून प्रत्येकाला परिचित एक केक. तळाशी बेरी जाम असलेली ही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्ट आहे आणि त्यावर बटर आणि प्रोटीन क्रीमच्या आकृत्या आहेत, कँडीड बेरी, कँडीड फळे, क्रीम फुले (तथापि, तेथे जाम असू शकत नाही).

क्रीमपासूनच “बास्केट” केकची कॅलरी सामग्री अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, प्रोटीन क्रीम असलेल्या 100 ग्रॅम केकमध्ये सुमारे 370-380 किलो कॅलरी असते आणि बटर क्रीम असलेल्या केकमध्ये आधीपासूनच 420 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असते. एका केकचे वजन अंदाजे 60-90 ग्रॅम असते (बटर क्रीमसह - जड).

कॅलरी कस्टर्ड केक

चौक्स केक देखील अनेकांना आवडतात - ते केकमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहेत. दुर्दैवाने, ते कॅलरीजमध्ये देखील खूप जास्त आहेत. पिठात भरपूर कॅलरीज देखील असतात, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी आणि मलई असते. कस्टर्ड केकमध्ये मलई वेगळ्या प्रकारे वापरली जाते - लोणी, मलई, प्रथिने, कॉटेज चीज किंवा कस्टर्ड. यावर अवलंबून, कस्टर्ड केकची कॅलरी सामग्री भिन्न असू शकते.

ऑइल क्रीममध्ये सर्वाधिक कॅलरी सामग्री असते - 500-560 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. हे यकृत, स्वादुपिंड, पित्तविषयक मार्ग, तसेच जास्त वजन असण्याची प्रवृत्ती असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक आहे. कमी हानिकारक आणि उच्च-कॅलरी प्रोटीन क्रीम, ज्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 250-350 किलोकॅलरी असते, त्याच्या गोडपणावर अवलंबून असते, म्हणजे, मिठाईने त्यात किती साखर ठेवली यावर अवलंबून असते. प्रोटीन क्रीमसह कस्टर्डची कॅलरी सामग्री 280-300 किलो कॅलरी आहे.

कस्टर्डची कॅलरी सामग्री आणखी कमी आहे - 220 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम, आणि जर तुम्ही ते तेल न शिजवता, तर कस्टर्डची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 150-170 किलो कॅलरी असेल. तथापि, केक उत्पादक, कमी करण्यासाठी उत्पादनाची किंमत, केवळ मलईमधील लोणी नाकारू नका, परंतु स्वस्त चरबीसह लोणी देखील बदला - मार्जरीन किंवा पाम तेल, ज्यामुळे उत्पादनाची कॅलरी सामग्री जास्त होते आणि आरोग्यासाठी त्याचे नुकसान देखील वाढते. दही क्रीम सह कस्टर्ड केकची कॅलरी सामग्री सुमारे 280 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे, आणि क्रीममध्ये स्वतः 160-170 kcal प्रति 100 ग्रॅम असते.

कॅलरी नफा

प्रोफिटेरोल्स हे कस्टर्ड केकचे एक प्रकार आहेत जे आकार आणि आकारात भिन्न असतात. त्यांची कॅलरी सामग्री देखील भरण्यावर अवलंबून असते - प्रथिने क्रीम किंवा कंडेन्स्ड दुधासह, प्रोफिट्रोल्स अधिक पौष्टिक असतील, सुमारे 280 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम, दही मलईसह - सुमारे 160 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. एका केकचे वजन 25-30 ग्रॅम असते. .

कॅलरी बिस्किट आणि मेरिंग्यू केक्स

मेरिंग्यू केक अंड्याचा पांढरा भाग आणि भरपूर साखर घालून, क्रीममध्ये फेकून ओव्हनमध्ये बेक केले जातात. मेरिंग्यू केकची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 375 किलो कॅलरी असते, तर 3-5 सेमी व्यासाच्या एका केकचे वजन सुमारे 10 ग्रॅम असते.

बिस्किट केक बिस्किटाच्या कणकेपासून बनवले जातात, विविध क्रीम आणि सिरपमध्ये मळलेले आणि भिजवले जातात, आइसिंग, नट, चॉकलेट, मुरंबा, कँडीड फळे आणि बेरी इत्यादींनी सजवले जातात. बिस्किट केकची कॅलरी सामग्री 250 ते 450 kcal आहे, आणि भरणे अवलंबून जास्त असू शकते.

मॅकरूनमधील कॅलरीज

मॅकरून फ्रेंच पेस्ट्री आहेत ज्या क्रीम किंवा जॅमने जोडलेल्या दोन गोल कुकीज आहेत. त्यांची वैशिष्ट्ये, प्रथम, ते बदामाच्या पिठापासून तयार केले जातात आणि दुसरे म्हणजे, ते रंगीत असले पाहिजेत, म्हणजेच त्यांच्या तयारीमध्ये खाद्य रंग वापरणे आवश्यक आहे. या केकचे केक इतके हलके असतात की ते अक्षरशः तोंडात विरघळतात. मॅकरूनची कॅलरी सामग्री सरासरी 400-420 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असते - जितके जास्त कॅलरी भरतात, केकची कॅलरी सामग्री जास्त असते.

सर्वात कमी कॅलरी केक

जर तुम्ही आहार घेत असाल, तर काहीवेळा प्रतिकार करणे आणि चवदार पदार्थ न खाणे खूप कठीण असते आणि आहारादरम्यान कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण कमी केल्याने तुम्हाला विशेषतः मिठाईची इच्छा होऊ लागते. आपण स्वत: ला छळ करू नये आणि स्वत: ला आनंद नाकारू नये, परंतु आपण जे केक खाणार आहात त्यातील कॅलरी सामग्री लक्षात ठेवा.

कमी-कॅलरी मिठाई निवडा किंवा स्वतः बनवा. उदाहरणार्थ, क्रीमशिवाय सामान्य क्रॅकर्सपासून बनवलेले “बटाटा” केक, कॉटेज चीज किंवा दही क्रीम असलेले प्रोफिट्रोल्स, कॉटेज चीज किंवा आंबट मलई असलेली बिस्किटे, पुडिंग्ज, जेली किंवा फळे भरलेले केक कमी कॅलरी असतात.

केक हे बिस्किट, पफ, कस्टर्ड आणि व्हीप्ड प्रोटीन्सपासून बनवलेले असतात. ते दैनंदिन पदार्थांशी संबंधित नाहीत, परंतु उत्सवाच्या मेनूसाठी उत्कृष्ट आहेत.

केकची उच्च कॅलरी सामग्री आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात साखर असल्यामुळे, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह आणि पाचन तंत्राच्या रोगांसह ते खाण्यास मनाई आहे. त्यांना आहार दरम्यान परवानगी नाही, वैद्यकीय समावेश. कोणत्याही परिस्थितीत, तुलनेने निरोगी व्यक्तीने देखील त्यांचा गैरवापर करू नये. पोषणातील संयम ही मजबूत आणि योग्यरित्या कार्य करणार्या शरीराची गुरुकिल्ली आहे.

कस्टर्डची कॅलरी सामग्री, त्याचे पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना

कस्टर्डची कॅलरी सामग्री 216 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे. त्यापैकी 15 कॅलरी प्रथिने, 82 कर्बोदके आणि 119 चरबी आहेत. हे मूळ कन्फेक्शनरी क्रीम आहे आणि त्याच्या आधारावर मोठ्या प्रमाणात पेस्ट्री, केक आणि मिष्टान्न तयार केले जातात. याव्यतिरिक्त, ते स्वतंत्र डिश म्हणून वापरले जाते.

100 ग्रॅम कस्टर्डमध्ये खालील पोषक घटक असतात:

• मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स: 54 मिलीग्राम कॅल्शियम, 55 मिलीग्राम फॉस्फरस, 26 मिलीग्राम सोडियम, 5 मिलीग्राम मॅग्नेशियम, 68 मिलीग्राम पोटॅशियम.
• ट्रेस घटक: 0.3 मिग्रॅ जस्त, 4 μg फ्लोरिन, 2.4 μg सेलेनियम, 0.01 μg तांबे, 0.01 मिग्रॅ मॅंगनीज, 0.22 मिग्रॅ लोह.
• जीवनसत्त्वे: कोलीन - 29.9 मिग्रॅ, पीपी (नियासिन समतुल्य) - 0.08 मिग्रॅ, ए (आरई) - 13 एमसीजी, बी1 (थायमिन) - 0.01 मिग्रॅ, बी2 (रिबोफ्लेविन) - 0.05 मिग्रॅ, बी5 (पॅन्टोथेनिक ऍसिड) - 0.23 मिग्रॅ, बी. (पायरीडॉक्सिन) - 0.03 मिलीग्राम, बी9 (फॉलिक ऍसिड) - 6 एमसीजी, बी12 (कोबालामिन) - 0.23 एमसीजी, सी - 0.4 मिलीग्राम, डी - 19 एमसीजी, ई (टीई) - 0.09 मिलीग्राम.
• पौष्टिक माहिती: 3.64 ग्रॅम प्रथिने, 13.2 ग्रॅम चरबी, 20.58 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 0.2 ग्रॅम आहारातील फायबर, 79.3 ग्रॅम पाणी, 0.37 ग्रॅम राख, 38 ग्रॅम कोलेस्ट्रॉल, 0.36 ग्रॅम असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् ऍसिडस्, 0.33 ग्रॅम फॅटी ऍसिड सॅच्युरेटेड.

केकची कॅलरी सामग्री, इतर अनेक घटकांसह, क्रीम बनविण्याच्या निवडलेल्या रेसिपीमुळे लक्षणीयरीत्या प्रभावित होते आणि तसे, त्यापैकी एक हजाराहून अधिक आहेत.

कस्टर्डचे दोन मुख्य प्रकार आहेत, जे रचना, चव, सुसंगतता आणि इतर ग्राहक वैशिष्ट्यांमध्ये भिन्न आहेत:

• कन्फेक्शनरी किंवा पॅटीसर - पेस्ट्री किंवा केक भरण्यासाठी वापरले जाते;
• इंग्रजी (कस्टर्ड) किंवा क्रेम अँग्लिस - सॉस, पुडिंग्ज किंवा इतर मिष्टान्नांसाठी आधार म्हणून वापरले जाते.

केकची कॅलरी सामग्री त्यांच्या प्रकारांवर अवलंबून असते

कस्टर्ड केकची कॅलरी सामग्री या मिठाईच्या 100 ग्रॅम प्रति 290.8 kcal आहे. शिवाय, 26 कॅलरीज प्रथिने, 84.8 - कर्बोदके आणि 180 - चरबी प्रदान करतात. बहुतेकदा, कस्टर्ड केकला इक्लेअर म्हणतात. हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आणि मिठाईंपैकी एक आहे. त्याचा बंद आयताकृती आकार आहे आणि त्यात कॉटेज चीज, लोणी किंवा प्रोटीन क्रीम भरलेले आहे आणि ते चॉकलेट आयसिंगने देखील झाकले जाऊ शकते. दर्जेदार केकमधील पीठ कस्टर्ड असावे, त्यात भरपूर अंडी असावीत आणि ती यीस्ट आणि बेकिंग पावडरशिवाय तयार करावी. तसेच, उत्पादनाची उच्च गुणवत्ता क्रॅकशिवाय योग्य गोलाकार आकार आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात समृद्ध, चांगले मिश्रित क्रीम द्वारे दर्शविली जाते.

कस्टर्ड केकची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 433 किलो कॅलरीपर्यंत पोहोचू शकते. जर ते प्रोटीन किंवा कॉटेज चीज क्रीम असलेल्या ट्यूबच्या स्वरूपात तयार केले आणि चूर्ण साखर सह शिंपडले तर हे घडते. जर उकडलेले कंडेन्स्ड दूध फिलिंग म्हणून वापरले असेल तर हा निर्देशक आणखी 25-40 युनिट्सने वाढतो.

बटाटा केकची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी 392 किलो कॅलरी आहे. त्याच वेळी, प्रथिने 17 kcal, चरबी - 178 kcal, आणि कर्बोदकांमधे - 196 kcal पुरवतात. या मिठाई उत्पादनाच्या तयारीसाठी फटाके किंवा कुकीज, साखर, नट, लोणी, कॉग्नाक किंवा मद्य, दूध आणि कोको यांचा वापर केला जातो या वस्तुस्थितीद्वारे इतकी उच्च आकृती स्पष्ट केली जाते. हे सर्व पदार्थ अतिशय पौष्टिक आहेत, उदाहरणार्थ, अक्रोडमध्ये 650 कॅलरीज, गोड कंडेन्स्ड दूध - 324, लोणी - 661, कॉग्नाक किंवा मद्य - सुमारे 327, आणि कुकीज - 489 असतात.

बटाटा केकची कॅलरी सामग्री 100 ग्रॅम फॅटी डुकराचे मांस (350 kcal) या निर्देशकाच्या समान आहे. म्हणूनच, त्याची हलकीपणा आणि आनंददायी चॉकलेट चव असूनही, ते अद्याप आकृती आणि संपूर्ण शरीराला हानी पोहोचवते. पोषणतज्ञ आपल्याला आठवड्यातून 3 वेळा ते वापरण्याची परवानगी देतात, एक गोष्ट, परंतु केवळ आपल्या आहारातून इतर मिठाई आणि पीठ उत्पादने पूर्णपणे वगळल्यास.

लोकप्रिय लेखअधिक लेख वाचा

02.12.2013

आपण सर्वजण दिवसभरात खूप फिरतो. जरी आपली बैठी जीवनशैली असली तरीही आपण चालतो - कारण आपल्याकडे नाही...

606470 65 अधिक वाचा

10.10.2013

निष्पक्ष सेक्ससाठी पन्नास वर्षे हा एक प्रकारचा मैलाचा दगड आहे, ज्यावर पाऊल टाकल्यानंतर प्रत्येक सेकंद ...

445952 117 अधिक वाचा

कस्टर्ड केकमध्ये सरासरी 250 ते 400 kcal असते.

कस्टर्ड केकमध्ये सरासरी 250 ते 400 kcal असते.

हे सर्वात उच्च-कॅलरी डेझर्टपैकी एक आहे. आमच्या वेबसाइटवर आपण मेरिंग्यू किंवा चॉकलेटमध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल माहितीसह परिचित होऊ शकता.

कॅलरीजमधील हा फरक या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केला जातो की कस्टर्ड केक वेगवेगळ्या फिलिंगसह असू शकतात: दही, मलई, मलई किंवा प्रथिने. चॉकलेट आयसिंगने झाकलेले कस्टर्ड केक देखील लोकप्रिय आहेत. तसे, हे केक्स सर्वात उच्च-कॅलरी मानले जातात.

विशेष म्हणजे, कस्टर्ड केकचे फायदे त्यांच्या कॅलरी सामग्रीच्या व्यस्त प्रमाणात आहेत. दुसऱ्या शब्दांत, ट्रीटमध्ये जितक्या कमी कॅलरी असतील तितके ते अधिक फायदेशीर आहे.

उदाहरणार्थ, कस्टर्ड हे सर्वात कमी कॅलरी मानले जाते. त्यात खालील उपयुक्त घटक आहेत:

• मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स: कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम;
• ट्रेस घटक: जस्त, फ्लोरिन, सेलेनियम, मॅंगनीज आणि तांबे;
• कोलीन, तसेच ब जीवनसत्त्वे, जीवनसत्त्वे ए, डी, सी आणि ई.

तसे, कस्टर्ड केक घरी तयार केले जाऊ शकतात. अर्थात, असा युक्तिवाद केला जाऊ शकत नाही की अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील हा डिश घेऊ शकतात, तथापि, विशिष्ट कौशल्यांसह, आपण ते शिजवण्यास सक्षम असाल. आणि, अर्थातच, घरगुती केकचे अधिक फायदे होतील, कारण संरक्षक, चव वाढवणारे आणि इमल्सीफायर्सची उपस्थिती कमी केली जाते.

खालील कॅल्क्युलेटर तुम्हाला निर्धारित करण्यात मदत करेल कस्टर्डमध्ये किती कॅलरीज आहेत. हे करण्यासाठी, विनामूल्य फील्ड भरा आणि "गणना करा" क्लिक करा.

कॅलरी कॅल्क्युलेटर

कॅलरी कॅल्क्युलेटरची जुनी आवृत्ती जतन केली गेली आहे, आपण ती शोधू शकता.

केक हे विविध आकारांचे लहान आकाराचे मिठाईचे उत्पादन आहे, जे पीठ आणि विविध प्रकारच्या फिलिंगपासून बनवले जाते. बरेचदा केकची मूळ सजावट असते. "पिरोझ्नॉय" हे मिठाई उत्पादनांच्या वर्गाचे रशियन नाव आहे, एका पाक समीक्षकाच्या मते, कोणत्याही सामान्य तत्त्वाने एकत्रित नाही. तथापि, रचना, तयार करण्याची पद्धत, भरणे याची पर्वा न करता सर्व केक्सचे एक सामान्य वैशिष्ट्य अजूनही आहे. केक, एक नियम म्हणून, आकारात नेहमीच लहान असतात, जे त्याचे मुख्य फसवणूक आहे. लहान आकारामुळे, केकची कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे.

केकची कॅलरी सामग्री: रचना, हानिकारक आणि फायदेशीर गुणधर्म

सध्या, केकचे बरेच प्रकार आहेत आणि आधुनिक तंत्रज्ञान आपल्याला अधिकाधिक नवीन प्रकार तयार करण्यास अनुमती देते. केकची कॅलरी सामग्री बेक केलेले पीठ-रिक्त, तसेच भरण्याच्या प्रकारावर अवलंबून असते. केक बनवण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय चाचणी अर्ध-तयार उत्पादने आहेत:

• बिस्किटे - प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत 320 कॅलरीज (मुख्य घटक: अंडी, साखर, मैदा);
• शॉर्टब्रेड पीठ - 100 ग्रॅम पर्यंत 410 कॅलरीज (मुख्य घटक: मैदा, लोणी किंवा मार्जरीन, साखर, अंडी);
• पफ पेस्ट्री - प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत 360 कॅलरीज (मुख्य घटक: मैदा, मार्जरीन किंवा लोणी, पाणी);
• चौक्स पेस्ट्री - 270 कॅलरीज पर्यंत (मुख्य घटक: मैदा, अंडी, पाणी, लोणी).

केकची कॅलरी सामग्री निश्चित करणारा पुढील घटक म्हणजे भरण्याचे प्रकार, त्यातील फरक उत्तम आहेत. या कन्फेक्शनरी उत्पादनांसाठी सर्वात लोकप्रिय फिलर आहेत:

• क्रीम (सर्वात लोकप्रिय म्हणजे कस्टर्ड, ज्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 220 कॅलरीजपर्यंत पोहोचते);
• दही भरणे, ज्यासाठी कॉटेज चीज, मलई, अंडी यांचे फॅटी प्रकार वापरले जातात (कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 250 कॅलरीजपर्यंत पोहोचते);
• फळे;
• नट;
• घनरूप दूध (सुमारे 320 कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम);
• जेली (कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 120 कॅलरीजपर्यंत पोहोचते);
• पुडिंग (अंडी, साखर, दूध, मैदा यावर आधारित - सुमारे 120 कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम);
• वितळलेले चॉकलेट (त्यातील कॅलरी सामग्री, विविधतेनुसार, 400 ते 580 कॅलरीज पर्यंत असते).

केकचे फायदे आणि हानी यावर चर्चा अजूनही चालू आहे. एक कप कॉफी किंवा चहामध्ये केक एक उत्तम जोड आहे आणि मिष्टान्नसाठी देखील एक उत्तम उपाय असेल. त्याच्या लहान आकारासह लाच, कोणत्याही प्रकारच्या केकची कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे. सरासरी, एका केकचे वस्तुमान 70 ते 120 ग्रॅम पर्यंत असते. केकची सरासरी कॅलरी सामग्री सुमारे 300 कॅलरीज (व्यक्तीच्या दैनंदिन आहाराचा महत्त्वपूर्ण भाग) असते. समृद्ध जीवनसत्व रचना, तसेच या उत्पादनातील अपवादात्मक फायदेशीर गुणधर्मांमुळे केकच्या कॅलरी सामग्रीकडे दुर्लक्ष केले जाऊ शकते, तथापि, बहुतेक केक हे "रिक्त" कॅलरीजचे संच असतात. अशा केक सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे स्त्रोत असतात जे शरीराची दीर्घकालीन संपृक्तता प्रदान करत नाहीत, त्वरीत शरीरातील चरबीमध्ये बदलतात. केकमध्ये असलेली बहुतेक पोषक तत्वे स्वयंपाक करताना नष्ट होतात.

केक इतके वाईट आहेत का? जरी केकची कॅलरी सामग्री जास्त असली तरी, या मिठाई उत्पादनाचा एक छोटासा तुकडा कामाच्या दिवसात, जेव्हा पूर्ण जेवणासाठी वेळ शिल्लक नसतो तेव्हा उर्जेसह लक्षणीय "रिचार्ज" करू शकतो. क्रीमच्या रचनेत प्रथिने समाविष्ट आहेत - अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडचे स्त्रोत, शर्करा, जे केकमध्ये कॅलरी जोडतात, सेरोटोनिनचे उत्पादन उत्तेजित करतात - आनंदाचे संप्रेरक. केक मेंदूच्या आनंद केंद्रांवर देखील कार्य करतात, ज्यामुळे तुम्हाला आराम आणि तणाव कमी होतो. बर्याचदा, नट आणि फळे केकसाठी भरण्यासाठी वापरली जातात, जी जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त ट्रेस घटकांचे स्त्रोत आहेत.

केक हे आरोग्यदायी आहाराचे आवश्यक घटक नाहीत, एक प्रकारचे फ्रिल्स आहेत. तथापि, मिठाईचे काही प्रकार आहेत जे आपण नाकारू शकत नाही. शरीराला हानी न करता कोणते केक खाऊ शकतात? फळ, जेली, नट भरून चोक्स पेस्ट्रीपासून बनवलेल्या केकची सर्वात कमी कॅलरी सामग्री. जे आकृतीचे अनुसरण करतात त्यांनी कस्टर्डने भरलेले केक टाळावे, ज्यामध्ये कॅलरी सामग्री इतर फिलिंगच्या कॅलरी सामग्रीच्या तुलनेत जास्त असते.

केक "बटाटा": कॅलरी, रचना, सर्विंग्स

केक "बटाटा", ज्याची कॅलरी सामग्री 360 कॅलरीजपर्यंत पोहोचते, मिठाईच्या रचनेतील घटकांवर अवलंबून, जगभरात ओळखल्या जाणार्‍या केकच्या सर्वात लोकप्रिय प्रकारांपैकी एक आहे. आजपर्यंत, या मिष्टान्नसाठी 20 पेक्षा जास्त पाककृती आहेत. बटाटा केकची क्लासिक रेसिपी, ज्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात केवळ 280 कॅलरी आहे, त्यात खालील घटक समाविष्ट आहेत:

• कुकी;
• आटवलेले दुध;
• लोणी;
• कोको पावडर;
• नट;
• फळे.

रचनावरून पाहिले जाऊ शकते, बटाटा केक, ज्याची कॅलरी सामग्री त्याच्या घटकांद्वारे निर्धारित केली जाते, हे आहारातील उत्पादन नाही. या प्रकारच्या सफाईदारपणाचा मुख्य फायदा म्हणजे उष्मा उपचारांची संपूर्ण अनुपस्थिती, कारण सर्व घटक मिसळले जातात आणि एकाच वस्तुमानात चाबकावले जातात, त्यानंतर केक स्वतः तयार होतात. केकची कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, काही स्वयंपाकी कुकीजऐवजी ब्रेडक्रंब वापरतात आणि उत्पादनातील चरबीचे प्रमाण देखील लक्षणीयरीत्या कमी करतात. मूळ घटक (ब्रेडक्रंब किंवा बिस्किटे) वर अवलंबून, कोको पावडर देखील वगळले जाऊ शकते. "बटाटा" केक खाण्याची शिफारस केली जाते, ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांच्या अनुपस्थितीत कॅलरी सामग्री जास्त असते, आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते. अनुज्ञेय सिंगल सर्व्हिंग 100 ग्रॅम पर्यंत आहे. एका केक "बटाटा" चे सरासरी वजन 70 ग्रॅम आहे.

चौक्स पेस्ट्री: कॅलरी, रचना, सुरक्षित सर्विंग्स

चौक्स केक, ज्याची कॅलरी सामग्री 460 किलोकॅलरीपर्यंत पोहोचते, हे सर्वात सामान्य मिठाई उत्पादनांपैकी एक आहे. क्लासिक कस्टर्ड ही कस्टर्डने भरलेली ट्यूब आहे (ज्यात प्रति 100 ग्रॅम 220 कॅलरीज असतात) आणि चॉकलेट आयसिंगने झाकलेले असते. चौक्स केक, ज्याची कॅलरी सामग्री भरणे आणि डिझाइन घटकांवर अवलंबून असते, ते देखील भरले जाऊ शकते:

• दही मलई (अॅडिटीव्हवर अवलंबून 250 कॅलरीज पर्यंत);
• बटर क्रीम (प्रति 100 ग्रॅम 220 कॅलरीज पर्यंत);
• प्रथिने मलई (225 कॅलरीज पर्यंत);

कस्टर्ड केकसाठी पीठ, ज्यामध्ये कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे, लोणी, पीठ आणि अंडी यावर आधारित आहे.

कस्टर्ड केक हे आहारातील मिष्टान्न नाहीत. पशू चरबी हे कन्फेक्शनरी उत्पादनाचा आधार आहेत. कस्टर्ड केकसाठी रेसिपीमधील घटक बदलले जाऊ शकत नाहीत, जे त्यांच्या कॅलरी सामग्री कमी करण्यास परवानगी देत ​​​​नाहीत. अशा केकच्या नियमित सेवनाने शरीराचे वजन वाढते.

गोड पदार्थ निवडताना, केकच्या रचनेत कोणती उत्पादने वापरली जातात हे निर्धारित करणे आवश्यक आहे. केकमध्ये उच्च कॅलरी सामग्रीसह, काही प्रकारचे जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त घटकांचे स्रोत असतात, तर बहुतेक केक हे फक्त सहज पचण्याजोगे कर्बोदके असतात जे शरीराद्वारे त्वरित चरबीमध्ये रूपांतरित होतात.