Kek "Anthill" dari biskut dengan susu pekat - mudah dan cepat. Resipi untuk kek lazat "Anthill" dari biskut dengan susu pekat

Menjelang 09/12/2015

Kek anthill (atau kayu berus) adalah salah satu hidangan gula-gula yang paling popular di ruang pasca-Soviet dan ia adalah keseronokan untuk memasaknya, kerana ia memerlukan sedikit masa (secara literal 10 minit) dan usaha minimum (tidak memerlukan penaik). ). Sebenarnya ini adalah serbuk biskut yang dihancurkan diselang selikan dengan krim susu pekat dan mentega. Kek ini paling senang dibuat di rumah. Di samping itu, pencuci mulut yang menakjubkan ini sangat lazat dan biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak.

Untuk menyediakannya, sama sekali tidak perlu mempunyai sebarang kemahiran dalam penyediaan kuih-muih. Semua produk yang diperlukan adalah murah dan boleh dibeli di mana-mana kedai. Jika keluarga besar, maka anda boleh menggandakan jumlah bahan. Anda boleh menghubungkan kanak-kanak kepada proses memasak yang menarik dan menarik dan mereka tidak akan dapat merosakkannya.

bahan-bahan

• Kuki "susu bakar" - 600 g
• Susu pekat rebus - 500 g
• Mentega - 100 g
• Krim masam - 2 sudu besar
• Coklat susu - 30 g
• Kacang - secukup rasa

Langkah demi langkah proses memasak di rumah

1. Mula-mula anda perlu menghancurkan semua kuki supaya serbuk besar dan kecil kekal (tidak semestinya kepada keadaan tepung). Ini boleh dilakukan dalam gabungan atau dalam pengisar daging konvensional, atau secara manual.



2. Kemudian kami meneruskan penyediaan krim. Untuk melakukan ini, kami mengambil susu pekat rebus siap pakai (menjimatkan masa, tetapi anda boleh memasaknya sendiri) dan pukul dengan pengadun dalam mangkuk khas. Kemudian masukkan krim masam ke dalam mangkuk yang sama dan pukul lagi.



3. Masukkan mentega ke dalam jisim yang terhasil (untuk mencampurkan cepat, ia boleh dipotong menjadi kepingan dan lembut atau sedikit cair terlebih dahulu) dan gaul lagi menggunakan pengadun yang sama. Anda boleh menggunakan marjerin dan bukannya mentega, tetapi ini tidak disyorkan, kerana rasa kek akan berbeza. Masukkan kacang cincang (sama seperti biskut - dalam kepingan saiz yang berbeza) dan campurkan seluruh jisim. Untuk bau yang menyenangkan, anda boleh menambah sedikit vanila.



Jika anda mempunyai imaginasi yang kaya dan tidak mempunyai masalah dengan kewangan, maka anda boleh menambah kismis, buah-buahan segar atau buah-buahan kering ke dalam doh. Sudah tentu, ini akan menjadikan kek lebih sedap.

4. Sudah tiba masanya untuk menggabungkan krim dan biskut yang dihasilkan dalam cawan besar. Campurkan dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi supaya semua kuki "basah" dengan krim. "Doh" yang dihasilkan tidak boleh cair. Dalam kes yang teruk, anda boleh menambah lebih banyak kuki atau, sebaliknya, menyediakan lebih sedikit krim.



5. Kami menyebarkan kek masa depan kami dalam slaid di tengah mana-mana acuan (cara paling mudah adalah pada pinggan besar biasa) dan mencipta bentuk "bukit semut". Anda boleh melakukan ini secara santai supaya terdapat persamaan maksimum dengan sarang semut sebenar.



6. Seterusnya, tiga coklat pada parut yang sesuai untuk anda (sebaik-baiknya pada parut sederhana). Anda mendapat serbuk dalam bentuk "keriting", serupa dengan semut. Kami cepat-cepat taburkan slaid kami supaya coklat tidak sempat cair di tangan kami. Anda juga boleh menggunakan coklat gelap, tetapi ramai kanak-kanak tidak menyukainya. Ia tidak disyorkan untuk mengambil putih, kerana ia tidak akan sepadan dengan warna kek. Jika dikehendaki, anda boleh mencairkan coklat dan tuangkan di atas, dan bukannya serbuk coklat, gunakan biji popi konfeksi.



Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan tunggu sehingga ia benar-benar direndam dan mengeras. Kemudian anda boleh memotongnya menjadi kepingan, menghidangkannya ke meja dan mencuba hidangan yang mudah dan lazat ini. Gigi manis akan gembira! Selamat menjamu selera!

"Anthill" adalah kek yang lazat, kelebihan utamanya ialah ia dibuat tanpa dibakar. Cara membuat kek semut dari biskut, baca di bawah.

Kek "Anthill" dari cookies - resipi

bahan-bahan:

• krim masam - 40 g;
• susu pekat rebus - 220 g;
• Kuki Jubli - 600 g;
• kacang.

Memasak

Pecahkan biskut kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Sapu susu pekat dengan mentega dan krim masam. Kami meletakkan krim yang dihasilkan dalam jisim kuki dan campurkan. Juga, jika dikehendaki, letakkan jumlah yang dikehendaki biji popi dan walnut cincang. Kami membentuk kek, menyebarkan jisim dalam slaid. Taburkan biji popia di atasnya dan hias dengan serpihan coklat atau kacang. Sejukkan kek selama 40 minit. Dan selepas itu bolehlah dipotong-potong dan dihidangkan bersama teh.

Kuki klasik "Anthill" kek

bahan-bahan:

• biskut - 400 g;
• mentega semulajadi - 200 g;
• susu pekat rebus - 220 g;
• kacang - 170 g.

Memasak

Pecahkan biskut dan masukkan ke dalam mangkuk. Tumbuk halus kacang. Campurkan mereka dengan biskut. Untuk krim, kisar mentega lembut dengan tambahan susu pekat. Masukkan krim ke dalam adunan biskut hazelnut dan gaul rata. Kami meletakkan jisim dalam bentuk slaid pada hidangan dan menghiasi seperti yang dikehendaki.

Kek "Anthill" dari biskut dengan susu pekat - resipi

bahan-bahan:

• biskut rapuh - 600 g;
• vanillin - 1 sachet;
• susu pekat rebus - 2 tin;
• minyak semula jadi - 180 g;
• coklat gelap - 100 g;
• kacang;
• serutan kelapa.

Memasak

Kuki yang longgar diletakkan di dalam beg plastik yang ketat. Kami mengikat hujungnya, dan kemudian mengisarnya dengan pin rolling. Campurkan mentega lembut dengan vanila, susu pekat rebus dan pukul krim. Masukkan kacang ke dalam krim dan kacau lagi. Campurkan serbuk dengan krim. Letakkan jisim yang terhasil di atas pinggan dalam slaid. Atas kek dengan coklat parut atau cairkan dan tuangkan ke atas kek. Hancurkan juga dengan serpihan kelapa. Kami meletakkan kek untuk membekukan dalam keadaan sejuk.

Mana-mana resipi untuk "Anthill" dengan susu pekat di rumah sentiasa semudah mungkin. Kek ini disediakan dengan cepat dan mudah. Menurut beberapa resipi, anda boleh membinanya hanya beberapa minit sebelum tetamu tiba. Tetapi rasanya luar biasa.

Semut klasik dengan susu pekat

Suri rumah yang berpengalaman untuk kek Anthill klasik menyediakan kek sendiri. Tetapi jika anda mahu, anda boleh membeli produk kedai. Satu set produk: 6 sudu besar krim masam buatan sendiri, setengah gelas gula bit, ½ sudu teh soda cepat, 4 cawan tepung gandum kelas pertama, satu tin standard susu pekat rebus, 1.5 pek kualiti mentega.

1. Mentega dicairkan, disejukkan sedikit dan disapu dengan pasir.
2. Krim masam dibentangkan dalam campuran yang dihasilkan, soda ditambah. Produk digosok semula dengan baik.
3. Selepas menambah tepung gandum yang diayak, jisim dicampur dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda.
4. Lembaran pembakar ditutup dengan kertas pembakar dan doh yang terhasil ditatal ke atasnya melalui penggiling daging dalam bentuk jalur panjang (kira-kira 15 cm).
5. Kosong dibakar, selepas itu dihancurkan dengan penolak. Tidak perlu mengubahnya menjadi serbuk kecil.
6. Untuk krim, mentega dan susu pekat disebat.
7. Campuran yang dihasilkan digabungkan dengan serbuk besar, diletakkan di atas pinggan dalam bentuk sarang semut.

Kek akan berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4-5 jam.

Tanpa baking - dari cookies

Untuk rawatan sedemikian, anda tidak perlu menggunakan ketuhar. Bahan-bahan: satu paun biskut susu bakar, satu tin susu pekat rebus, setengah pek mentega tinggi lemak, 2 sudu besar krim masam.

1. Kuki dipecahkan halus di dalam pinggan yang dalam, selepas itu ia digabungkan dengan krim yang diperbuat daripada mentega cair yang disebat dengan susu pekat. Jika dikehendaki, kenari cincang atau mana-mana kacang lain boleh ditambah ke dalam campuran.
2. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam slaid pada hidangan rata.
3. Reka bentuk teratas dihiasi dengan coklat parut atau biji popi.

Anda boleh menghidangkan kek Anthill daripada biskut untuk minum teh dalam setengah jam.

Dari pastri kerak pendek pada krim masam

Jika anda memutuskan untuk mengambil versi kompleks resipi dengan membakar kek, maka anda harus mencuba yang ini. Ia akan berasaskan krim masam lemak (400 g) dan lemak sederhana (200 g). Bahan-bahan selebihnya: setengah pek mentega tinggi lemak, satu paun tepung, 160 g gula pasir, satu tin susu pekat rebus, telur, ½ sudu teh soda slaked. Cara memasak kek Anthill pada krim masam diterangkan di bawah.

Kelebihan kek yang tidak dibakar boleh dikira dengan jari, tetapi mana-mana daripada mereka adalah hujah yang sangat kuat memihak kepada pencuci mulut seperti itu. Pertama sekali, sudah tentu, tidak perlu menyediakan doh dan biola dengan ketuhar. Yang kedua keluar dari yang pertama dan ia menjimatkan masa. Walaupun anda menganggap peralatan dapur sebagai "anda", ia masih akan menjadi lebih pantas tanpanya. Dan akhirnya, yang paling penting! Mana-mana krim berasaskan susu pekat kegemaran anda akan berguna.

Kek "Anthill" dari biskut dengan susu pekat - prinsip umum memasak

Kuki dalam kek sedemikian digunakan hampir tanpa sekatan, hanya penting bahawa ia hancur dengan baik dengan tangan anda. Kuki persegi biasa dalam pek atau mengikut berat adalah sesuai, anda juga boleh menggunakan keropok manis.

Perkara penting- kualiti produk krim. Susu pekat mestilah betul-betul "Susu Pekat", dan bukan produk dengan pengganti sayuran. Sebagai permulaan, pastikan bahawa label tidak menyebut kehadiran bahan tambahan yang tidak diingini. Adalah sangat baik jika terdapat petunjuk pematuhan dengan GOST.

Kualiti minyak juga penting. Kandungan lemaknya dipilih sebagai maksimum, sebutan pematuhan dengan piawaian juga sangat penting. Bagi krim masam, lebih mudah bagi produk lain untuk mencari kualiti yang sesuai, dan memilih kandungan kalori mengikut resipi.

Mereka membentuk kek dengan kacang yang kelihatan seperti sarang semut, menghiasinya mengikut budi bicara mereka dengan bantuan biji popi, coklat, kacang atau kepingan kelapa.

Kek siap "Anthill" dari biskut dengan susu pekat dalam krim mesti dibiarkan selama beberapa waktu dalam keadaan sejuk supaya pencuci mulut tepu dengan baik. Resipi klasik melibatkan penyimpanan kek sehingga 12 jam, tetapi ia akan menjadi tidak kurang enak walaupun selepas tiga jam direndam.

Resipi klasik untuk kek "Anthill" dari biskut dengan susu pekat

bahan-bahan:

satu paun biskut yang rapuh;

setengah pek mentega mentega "Tradisional";

segelas kacang cincang;

tin susu pekat rebus.

Selain itu:

coklat gelap, papak.

Kaedah memasak:

Krim memerlukan mentega lembut, jadi pindahkan ke mangkuk lebih awal dan biarkan pada suhu bilik. Jika anda terlupa melakukan ini, jangan panaskan, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dan biarkan ia nyahbeku seketika.

Tuangkan biji walnut ke dalam kuali kering, keringkan dengan api perlahan. Selepas penyejukan, kami menuangkannya ke dalam beg atau meletakkannya dalam lapisan nipis, menyebarkan kepingan kertas, selepas itu kami melewatinya beberapa kali dengan pin rolling.

Masukkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam, potong. Hidupkan mixer pada kelajuan sederhana, pukul mentega hingga rata. Selanjutnya, tanpa berhenti memukul dan meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur, tambah susu pekat rebus dalam sudu.

Pecahkan biskut kepada kepingan kecil dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan krim dan kacang, gaul rata.

Kami menyebarkan jisim yang dimasak di tengah-tengah hidangan rata, dalam slaid, memberikan bentuk sarang semut dengan tangan kami.

Kami menghiasi kek dengan biji popi dan coklat gelap parut halus, selepas itu kami mengeluarkannya untuk impregnasi di tempat yang sejuk selama sepuluh jam.

Kek "Anthill" dari biskut dengan susu pekat dan aprikot kering

bahan-bahan:

kuki persegi, jenis "Susu bakar" - 500 gr.;

sedikit lebih daripada setengah gelas kacang bercengkerang;

aprikot kering - lima buah kering yang besar.

Untuk krim:

balang setengah liter susu pekat karamel;

tiga sudu teh krim masam lemak;

satu pek mentega "Tradisional" yang dilembutkan.

Untuk pendaftaran:

coklat susu - bar kecil.

Kaedah memasak:

Pecahkan kepada kepingan kecil dan letakkan biskut dalam mangkuk besar.

Tanpa merendam, cincang halus aprikot kering.

Keringkan kacang di dalam ketuhar dan, seperti aprikot kering, potong dengan pisau.

Tuangkan kepingan aprikot kering dan walnut ke hati, campurkan dengan teliti.

Meletakkan susu pekat dalam bekas yang tinggi, mudah untuk menyebat, tambah mentega dadu, krim masam dan pukul dengan pengadun ke dalam jisim gebu.

Kami menggabungkan krim dengan komponen yang dihancurkan dan kacau dengan teliti.

Pada hidangan hidangan dari jisim yang disediakan, kami membentuk gundukan rendah dan menggosok coklat di atasnya melalui parut halus. Kami meletakkan kek selama tiga jam di dalam petak biasa peti sejuk.

Kek coklat "Anthill" dari biskut dengan susu pekat

bahan-bahan:

tiga pek biskut 150 gram;

satu balang susu pekat keseluruhan;

seratus gram kacang cincang;

tiga sudu besar serbuk koko;

satu bar 100 gram susu gelap atau coklat pahit semulajadi;

dua sudu besar kelapa putih;

setengah pek mentega, mentega asli.

Kaedah memasak:

Untuk kemudahan, menaburkan kacang di atas meja, kami memilih semua sampah. Setelah dikumpulkan dalam mangkuk, hancurkan dengan bahagian belakang pin rolling menjadi serbuk, tetapi tidak halus, kepingan kecil harus ada. Jangan mengisar biji dengan pengisar, ia mengganggu terlalu halus.

Hancurkan biskut ke dalam mangkuk besar. Ini mesti dilakukan supaya kepingan kecil dan serbuk kecil diperolehi. Kuki hancur dengan baik, jenis "Gula".

Dalam mangkuk di mana kita akan mencambuk krim, tuangkan semua susu pekat dan campurkan dengan koko. Selepas menambah kepingan mentega lembut, mula memukul. Krim mentega pasti lebih mudah untuk disebat dengan pengadun atau pengisar. Setelah membawa krim ke keadaan homogen, berhenti bekerja dengan pengadun.

Campurkan serbuk biskut dengan kacang cincang halus. Tambah krim coklat dan gaul rata lagi, pertama dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda.

Kami meletakkan jisim yang terhasil pada hidangan rata, menekannya dengan tangan kami, kami memberikannya bentuk slaid.

Kami memecahkan coklat menjadi kepingan kecil dan, menuangkannya ke dalam mangkuk kecil, perlahan-lahan mencairkannya dalam tab mandi air.

Tuangkan jisim coklat yang telah disejukkan sedikit ke bahagian atas kek dan ratakan, sapukan dengan pisau ke seluruh permukaan. Walaupun aising tidak dibekukan, taburkan kek dengan serbuk serpihan kelapa, dan letakkan di dalam sejuk selama beberapa jam.

Kek "Anthill" biskut dengan susu pekat, krim dan coklat

bahan-bahan:

keropok manis kecil dengan biji popi - 350 gr.;

170 gr. mentega, mentega peratusan tinggi;

segelintir biji walnut;

65 gr. krim, kandungan lemak tidak kurang daripada 35%;

30 gr. coklat pahit;

susu pekat rebus - tin tin.

Kaedah memasak:

Kisar biskut menjadi serbuk besar dengan pengisar atau gulung dengan pin rolling, letakkannya di dalam beg. Adalah wajar bahawa serbuk keluar heterogen, dengan kepingan kecil keropok.

Tuangkan kuki yang dihancurkan ke dalam mangkuk yang mudah untuk dicampur, dan dalam mangkuk pengisar, dengan cara yang sama, kami mengganggu coklat dan kacang. Satukan kedua-dua jisim, gaul rata.

Potong mentega lembut menjadi kepingan dan pukul, secara beransur-ansur menambah susu pekat rebus. Setelah menerima jisim yang benar-benar homogen, campurkan dengan teliti dalam krim yang disebat secara berasingan sehingga kembang.

Kami mengalihkan krim yang disediakan ke dalam bekas dengan campuran kering, campurkan. Kemudian kami meletakkan segala-galanya di atas hidangan dalam bentuk sarang semut dan memerahnya dengan baik di semua sisi dengan tapak tangan kami.

Hiaskan bahagian atas kek dengan coklat parut dan kacang cincang. Anda boleh melengkapkan reka bentuk dengan popia.

Kek cepat "Anthill" biskut dengan susu pekat, lingonberi dan kismis

bahan-bahan:

biskut segar, rapuh - 700 gr.;

100 gr. kismis tanpa biji terang atau gelap;

lingonberry (beku atau segar) - 150 gr.;

satu tin susu pekat keseluruhan;

200 gram pek minyak berkualiti;

tiga sudu teh serbuk koko.

Kaedah memasak:

Kami mengukus kismis. Selepas menyiram dengan air mendidih, biarkan beri dalam air panas selama sepuluh minit, kemudian sapukan pada tuala dan keringkan dengan baik.

Lingonberi yang dicairkan atau dibasuh dengan teliti dibentangkan di atas ayak dan dibiarkan di dalamnya. Lingonberry, seperti kismis, harus kering dengan baik.

Tuangkan biskut ke dalam mangkuk dalam yang kering, kisar dengan tangan anda menjadi serbuk supaya ada yang hampir menjadi tepung, dan ada yang kekal dalam bentuk kepingan kecil. Kuki boleh dihancurkan dalam pengisar daging atau diganggu dengan pengisar.

Kami menyebarkan lingonberi dan kismis ke hati, gaul rata, ketepikan.

Letakkan periuk kecil di atas api kecil, segera masukkan kepingan minyak ke dalamnya. Setelah cair, masukkan susu pekat ke dalam mentega dan panaskan dengan api perlahan, kacau selama kira-kira tiga minit.

Setelah sedikit menyejukkan asas yang dibancuh, kami mula bekerja dengan pengadun - pukul krim sehingga kembang pada kelajuan rendah. Ia akan menjadi lebih tebal dan kelihatan lebih putih.

Kami menyebarkan sedikit kurang daripada seperempat krim ke campuran kering dan campurkan untuk masa yang lama dengan spatula atau sudu. Campurkan jisim berkrim yang disimpan dengan koko.

Di tengah-tengah hidangan rata, daripada campuran biskut, krim dan beri, kami membentuk gundukan kecil yang kelihatan seperti sarang semut. Dari atas, mengedarkan sama rata, kami memohon krim, berwarna dengan koko.

Kek boleh dibiarkan begitu sahaja, atau anda boleh menyusunnya mengikut kesukaan anda. Coklat cincang, kepingan kelapa putih, kacang cincang halus, biji popi sesuai sebagai hiasan.

Untuk impregnasi, kami mengeluarkan kek dalam keadaan sejuk, selama dua jam atau lebih lama.

Kek "Anthill" dari kuki dengan susu pekat - helah dan ciri memasak, cadangan dan petua berguna

Keutamaan apabila memilih biskut bagi mereka yang berhati-hati dengan gula-gula, lebih baik memberi jenis biskut. Kuki sedemikian kurang berkalori tinggi dan tidak semanis, sebagai contoh, roti pendek. Ia perlu dikisar dalam pengisar daging atau diganggu dengan pengisar.

Mereka yang manis memilih biskut manis seperti "Toplenkino" atau "Gula". Ia nyata lebih manis, hancur dengan baik dan kek daripadanya ternyata lebih lembut.

Demi kepelbagaian, anda boleh menambah sedikit buah pala, gula vanila atau serbuk, kacang cincang atau coklat parut kepada krim untuk kek Anthill dari biskut dengan susu pekat.

Memeriksa minyak untuk kandungan aditif sayuran agak mudah. Produk yang benar-benar semula jadi akan runtuh dengan teruk apabila dipotong, jika ia diletakkan sebelum ini walaupun di dalam ruang biasa peti sejuk.

Cara lain adalah dengan melemparkan seketul mentega ke dalam kuali keluli bersih dan letakkan di atas api yang cepat. Bila dah cair, tuangkan telur dan periksa sama ada ia melekat. Protein akan meluncur dengan mudah di atas lapisan lemak mentega.